ශීත ඍතුව සඳහා පළතුරු ඉස්ම සාදා ගන්නේ කෙසේද: වට්ටෝරු සහ සකස් කිරීමේ ලක්ෂණ. ළමුන් සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා පීච් ඉස්ම සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳව පිසීමෙන් තොරව පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සහිත සරල වට්ටෝරුව

ඇපල්-පීච් ඉස්ම සකස් කිරීම සඳහා, මුලින්ම මේ සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය ගන්න.
මිනිත්තු 10-15 අතර කාලයක් ඇපල් සීතල වතුරෙන් පුරවන්න, ඉන්පසු ඒවා සෝදා, පීල් කර කුඩා පෙති වලට කපන්න (අඳුරු වීමට කාලය නොමැති වන පරිදි මෙය ඉක්මනින් කරන්න), කඳන් සහ හරය ඉවත් කර ඒවා බඳුනක තබන්න. බ්ලෙන්ඩරය.

අපි පීච් ටික වේලාවක් සීතල වතුරේ තබා, ඒවා සෝදා, සම ඉවත් කර, ඒවා කපා බ්ලෙන්ඩරයක දමමු.

මේ ඔක්කොම එකින් එක ගහලා අපිට පේස්ට් එකක් ලැබෙනවා.

අපේ ඉස්ම නභිගත කරන්න, එය ඇවිස්සීමත්, පසුව තාපය අඩු කර විනාඩි 40 ක් උයන්න. (කාලානුරූපව කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න), ස්ලට් හැන්දකින් මතුපිටින් පෙණ එකතු කරන්න. මෙන්න, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ ඉවසිලිවන්ත විය යුතුය.

දැන් අපි අපේ පියන උණු වතුරට පහත් කර නැගී සිටීමට කාලය දෙන්නෙමු.

විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට උණුසුම් ඇපල් වත් කර ශීත ඍතුව සඳහා මුද්රා කරන්න. භාජන සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු උඩු යටිකුරු කරන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා අපේ ඇපල් සූදානම්. අපි එය අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක තබා ටික වේලාවක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්නෙමු. මෙම අපූරු ඉස්ම පිසීම තරමක් විනෝදජනක සහ පහසු බව පෙනේ. ඔබ කුරුඳු ඇටයක් එකතු කළහොත්, එය වඩාත් ඇරෝමැටික සහ සියුම් රසය බවට පත්වේ. Bon Appetit හැමෝටම!

ශීත ඍතුව සඳහා පීච් ඉස්ම

පීච් සූදානම පයි සහ කේක් සෑදීම සඳහා මෙන්ම මිහිරි බනිස් සඳහා පිරවීමක් ලෙසද සුදුසු වේ. ශීත ඍතුව සඳහා පීච් ඉස්ම සකස් කිරීමට අපි ඔබට යෝජනා කරමු, එවිට ඔබට සීතල සවස් කාලයේ ඇරෝමැටික නිවර්තන පළතුරු භුක්ති විඳිය හැකිය. ඔබට එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර හෝ විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තැබිය හැකිය.

ශීත කළ පීච් ඉස්ම

වඩාත්ම සුවඳ සහ පැණිරස පලතුරු තෝරන්න. තද කළ විට ඒවා තරමක් මෘදු නම් හොඳයි - මෙය අවසාන ඉදුණු බවට ලකුණකි. ගලා යන ජලය යට පීච් සෝදා, ඒවා එක් එක් මතුපිට නොගැඹුරු හරස් හැඩැති කැපීම් කරන්න.

සම ඉවත් කිරීම සඳහා, පළතුරු පුළුස්සා දැමිය යුතුය. ඔවුන් මෙය පහත පරිදි සිදු කරයි:

1. පීච් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි පෑන් තුළට ප්රමාණවත් තරම් ජලය වත් කරන්න (තාම පලතුරු එකතු නොකරන්න).
2. නභිගත කරන්න, තාපය අඩු කරන්න.
3. පීච් විනාඩි භාගයක් උතුරන වතුරේ තබන්න. කොලන්ඩරයක් හෝ ලෑල්ලක් භාවිතයෙන් ඉවත් කරන්න.
4. තරමක් සිසිල් කර සම ඉවත් කරන්න, කැපුම් සිදු කරන ලද ස්ථානවල එය හිර කරන්න. එය මස් වලට හානියක් නොවන පරිදි පහසුවෙන් ගැලවී යනු ඇත.

භාවිතෙය්දී පීච් අඩකින් කපා, වලවල් ඉවත් කරන්න. කුඩා කැබලිවලට කපා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් හරහා යන්න. ඔබට මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ නොමැති නම්, පල්ප් ගැඹුරු භාජනයකට මාරු කර දෙබලකින් හොඳින් පොඩි කරන්න (මෙයට බොහෝ කාලයක් ගතවනු ඇත).

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඉස්ම ප්ලාස්ටික් බහාලුම්වල තබා එය ශීතකරණය තුළ තබන්න. ඉදුණු පීච් එය නොමැතිව ප්රමාණවත් තරම් පැණිරස බැවින්, ඔබ සීනි එකතු කිරීමට අවශ්ය නොවේ.

ශීත කළ ඉස්ම වසරක් දක්වා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය. එය පයි වලට එකතු කළ හැකිය, පාන් මත පැතිර, හෝ සරලව හැන්දකින් කන්න. මෙය කුඩා දරුවන්ට කදිම සත්කාරයකි.

භාජනවල පීච් ඉස්ම

පීච් 10 ක් සඳහා ඔබට වතුර කෝප්ප 2 ක් අවශ්ය වනු ඇත. ඔබට රසයට සීනි එකතු කළ හැකිය.

1. පළතුරු සෝදන්න, එක් එක් පීච් පෙති දෙකකට බෙදා, වලවල් ඉවත් කරන්න. තාප පිරියම් කිරීමේදී පිළිකා කාරක ද්‍රව්‍ය ගලෙන් මුදා හැරිය හැකි බැවින් ඒවා කර්නල් සමඟ එකට පිසීම නිර්දේශ නොකරයි.
2. මනින ලද ජල ප්රමාණය පෑන් තුළට වත් කර නභිගත කරන්න.
3. තාපය අවම වශයෙන් අඩු කර පීච් අර්ධ එකතු කරන්න. ජලය නැවත උනු වූ වහාම විනාඩි 5-7 ක් උයන්න, ඉන්පසු පලතුරු ඉවත් කර තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
4. මෘදු වූ පල්ප් පිරිසිදු වන තෙක් දෙබලකින් අඹරන්න, අවශ්‍ය සීනි ප්‍රමාණය එකතු කරන්න.
5. පෑන් පතුලේ වතුර ටිකක් වත් කරන්න, ඉස්ම මාරු කර අඩු තාපයක් මත තවත් විනාඩි 20 ක් උයන්න. වත් කළ ජලයට ස්තූතියි, පල්ප් දැවී නොයනු ඇත. ඔබට එය වෙනස් ආකාරයකින් කළ හැකිය - ඉස්ම කෝප්පයක් ජල ස්නානයක තබා විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් උයන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීම.

පීච් ඉස්ම සූදානම් වූ විට, එය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා පියන පෙරළන්න. උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් හෝ රග් එකකින් ආවරණය කර පැය කිහිපයක් එලෙස තබන්න. භාජන සිසිල් වූ විට, ඒවා සිසිල් අඳුරු තැනක තබන්න. මෙම ඉස්ම කාමර උෂ්ණත්වය අනුව මාස 8-10 දක්වා ගබඩා කළ හැකිය.

වඩාත්ම රසවත් සූදානම ඔබ විසින්ම සාදන ලද ඒවා වේ, ඔබ මා සමඟ එකඟද? නමුත් මෙම සූදානම සැබවින්ම රසවත් වීමට නම්, ඔබ වඩාත් විශ්වාසදායක සහ හොඳ වට්ටෝරු දැන සිටිය යුතුය. සෑම විටම මෙන්, අපගේ ආච්චි, මව්වරුන්, හොඳ සහ පළපුරුදු ගෘහනියන් මේ සඳහා අපට උපකාර කරයි.
අද මම ඔබ සමඟ එක් "අත්දැකීම් සහිත" සූදානමක් සඳහා වට්ටෝරුවක් බෙදා ගැනීමට ඉතා සතුටු වනු ඇත. මම එය බොහෝ විට පිසිනවා, මගේ මව සහ ආච්චි ද එය පිසූවා. සහ සකස් කිරීම ශීත ඍතුව සඳහා පීච් ඉස්ම ලෙස හැඳින්වේ.
ඔව්, මාර්ගය වන විට, මෙම සූදානම ළමා මෙනුව සඳහා පරිපූර්ණයි. හොඳයි, අපි දැන්ම මෙම සූදානම සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු.
පීච් ඉස්ම ජෑම්, සෝස් සහ අනෙකුත් ටින් කළ ආහාර සැකසීමේදී භාවිතා වේ. පීච් ඉස්ම සකස් කිරීම සඳහා, අපි ඉදුණු, නොකැඩූ පලතුරු තෝරා ගත යුතුය.

- පීච්,
- ජල.




අපි තෝරාගත් පීච් සීතල වතුරෙන් සෝදා හරින්නෙමු. ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න. අපේ ඉස්ම වලට තිත්ත රසයක් ලබා දිය හැකි බැවින් පීච් වල සම ඉවත් කළ යුතුය.




සම පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකි වන පරිදි, අපි පීච් කොලන්ඩර් හෝ පෙරනයක් තුළ තැබිය යුතුය. ඉන්පසු පීච් සමඟ එය තත්පර 40 - 60 ක් පමණ උතුරන වතුරට පහත් කරන්න, ඉන්පසු වහාම සීතල වතුරට දමන්න.




දැන් අපට පලතුරු වලින් සම පරිස්සමින් ඉවත් කිරීම කිසිසේත් අපහසු නැත.




ඉන්පසු සකස් කළ පීච් කපා, වලවල් ඉවත් කරන්න. පල්ප් කුඩා පෙති වලට කපන්න.




මෙයින් පසු, පෑන් පතුලේ සෙන්ටිමීටර 2 ක් පමණ ජල තට්ටුවක් වත් කරන්න. ගින්න මත තබා විනාඩි 10 ක් පමණ මුළු ස්කන්ධය උනු.




එවිට සිහින් පෙරනයක් හරහා උණුසුම්ව තම්බන ලද ස්කන්ධය අඹරන්න.




දැන් පොඩි කරගත් ඉස්ම සාස්පාන් එකකට දමන්න. විනාඩි 10 - 15 පමණ අඩු ගින්දරේ උනු. අපි සූදානම් කළ වියළි වඳ භාජනවලට උණුසුම් ඉස්ම ඇසුරුම් කරමු. භාජන ඉහළට පුරවන්න. අපි ඒවා හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා කර සිසිල් කරමු. වග බලා ගැනීම සඳහා මුලින්ම භාජන විෂබීජහරණය කිරීම වඩාත් සුදුසුය, විනාඩි 6 ක් පමණ පියන උනු කිරීමට අමතක නොකරන්න.




අපගේ සූදානම සිසිල් වූ පසු, අවම වශයෙන් කාමර උෂ්ණත්වයට, අපි ඒවා පැන්ට්රි හෝ පහළම මාලය වෙත යැවිය යුතුය. පීච් ඉස්ම ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසුම ස්ථානය අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක වේ. හොඳයි, එවිට අපගේ ප්රධාන කාර්යය වනුයේ ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම ආරක්ෂා කිරීමයි. ඉන්පසු මෙම පීච් ඉස්ම ඔබේ හදවතේ සතුටට භුක්ති විඳින්න.
ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!
කර්තෘ: arivederchy
ඔබ සූදානම් වන ලෙස ද අපි නිර්දේශ කරමු

පීච් ඉස්ම

අමුද්රව්ය

පීච් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, සීනි ග්රෑම් 200 ක්.

පිසීමේ ක්රමය

ඉස්ම සකස් කිරීම සඳහා, හානියක් හෝ රෝග ලක්ෂණ නොමැතිව ඉදුණු පලතුරු භාවිතා කරනු ලැබේ. පීච් සෝදා, සැහැල්ලුවෙන් වියලන ලද, භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු කළ යුතුය. උතුරන වතුරේ මිනිත්තු 1 ක් සම ඉවත් කර සීතල වතුරෙන් සේදීමට අපහසු වන පලතුරු බ්ලැන්ච් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. පීච් පීච් කෑලි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කළ යුතු අතර, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධය මික්සර් සමඟ පහර දිය යුතුය. ඉන්පසු සීනි එකතු කර සකස් කරන ලද කන්ටේනරය (භාජන හෝ බෝතල්) බවට එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ඉස්ම වත් කරන්න.

විනාඩි 20 ක් විෂබීජහරණය කරන්න.

ඉස්ම වෙනත් ආකාරයකින් සංරක්ෂණය කළ හැකිය: නභිගත කර කඩදාසි ඔතා භාජනවලට තාපාංකය වත් කරන්න. හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා තැබූ භාජන උඩු යටිකුරු කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු මෙම ස්ථානයේ තබා ගත යුතුය. විටමින් අන්තර්ගතය වැඩි කිරීම සඳහා, තලා දැමූ විටමින් සී පෙති ඉස්ම වලට එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, එය කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙසද ක්‍රියා කරයි.

පීච් ඉස්ම, තලා දැමූ walnuts හෝ ආමන්ඩ් සමඟ අතුරුපස සඳහා සේවය කරන ලද පයි, පයි, ආදිය සඳහා පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.