නිවසේදී බර්ච් යුෂ සංරක්ෂණය කිරීම. බර්ච් යුෂ එකතු කර ගබඩා කරන්නේ කෙසේද? ප්රයෝජනවත් උපදෙස් සහ වට්ටෝරු

බර්ච් යුෂ වැනි වටිනා නිෂ්පාදනයක් නිස්සාරණය කිරීම අප්රේල්-මැයි මාසවලදී (කලාපය අනුව) සිදු කරනු ලබන අතර සති දෙකකට නොඅඩු කාලයක් පවතී. එබැවින්, එක් අර්ථයකින්, බර්ච් යුෂ ප්‍රණීත ආහාරයක් වන අතර, එය එකතු කර සකස් කිරීමේ අවස්ථාව ඔබ අතපසු නොකළ යුතුය. යුෂ වල අඩංගු විටමින් එකතු කිරීමෙන් පසු දිගු කාලයක් සංරක්ෂණය කර ඇති බව දන්නා නමුත් එය නිසි ලෙස සංරක්ෂණය කර ඇත්නම් පමණි.

කිසිදු සැකසීමකින් තොරව, නැවුම් යුෂ දින දෙකකට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කර ඇති අතර, සීතල තුළ: උණුසුම් කාමරයක හෝ හිරු තුළ එය ඉක්මනින් ඇඹුල් වේ. නමුත් මෙය එකම ගැටළුව නොවේ, මන්ද යුෂ දිගු වන තරමට “නිෂ්ක්‍රීයව” පවතින තරමට එහි ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අඩු වේ. එබැවින් ඔබ හැකි ඉක්මනින් නැවුම් ලෙස එකතු කරන ලද යුෂ සැකසීම ආරම්භ කළ යුතුය.

බර්ච් යුෂ ගබඩා කිරීම: සංරක්ෂණය, කැටි කිරීම, විෂබීජහරණය

සංරක්ෂණ- මෙය වඩාත් ජනප්රිය වන අතර, බොහෝ ගෘහනියන්ට අනුව, බර්ච් යුෂ සංරක්ෂණය කිරීමට පහසු ක්රමයකි. එබැවින්, මේ සඳහා ඔබට අවශ්ය:

1. නැවුම් යුෂ සමග එනමල් හෝ වානේ පෑන් පුරවන්න, අවශ්ය (ඔබේ රසයට) සීනි සහ ලෙමන් ප්රමාණය එකතු කරන්න.
2. යුෂ උනු සහ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් බලා සිටින්න.
3. යුෂ භාජනවලට වත් කරන්න, පියනෙන් වසා ඒවා 90 ° C දක්වා රත් කළ ජලය තුළ අවම වශයෙන් විනාඩි 15 ක් විෂබීජහරණය කරන්න.

සකස් කිරීමේ විකල්ප ක්රමයක් තිබේ: පයින් කදන් හෝ නැවුම් මින්ට් සමඟ සංරක්ෂණය කිරීම.

1. තරුණ පයින් රිකිලි (මින්ට්) එකතු කරන්න, හොඳින් මෙයට පිළියමක් සහ ඔවුන් මත උතුරන වතුර වත් කරන්න.
2. යුෂ 80 ° C දක්වා රත් කරන්න, වික්රියා, පසුව එය පයින් ඉඳිකටු (මින්ට්) වත් කර පැය 5-7 ක් තබන්න.
3. යුෂ ඉවතට, සීනි සහ සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න.
4. යුෂ භාජනවලට වත් කරන්න, පියනෙන් ඒවා මුද්රා කරන්න, 90-95 ° C දී විනාඩි 25 ක් පැස්ටරීකරණය කරන්න.

බර්ච් යුෂ ශීත කළ හැක, සහ වඩාත් සුදුසු ඉක්මනින්. සාමාන්‍ය ගෘහස්ථ ශීතකරණයක් මේ සඳහා සුදුසු වන අතර එමඟින් යුෂ වල අද්විතීය ගුණාංග “එහි මුල් ස්වරූපයෙන්” ආරක්ෂා වේ. ශීත කළ යුෂ මාස ගණනාවක් ගබඩා කරයි. අලුත් අවුරුද්දෙන් පසුව පවා එය නැවුම් ලෙස රසවත් වනු ඇත.

යුෂ විෂබීජහරණය කළ හැකිය.එය සිදු කරන්නේ කෙසේද: එය 80 ° C දක්වා රත් කර පිරිසිදු වීදුරු භාජනවලට වත් කරනු ලැබේ. භාජන පෙරළා විනාඩි 15 ක් 85 ° C දක්වා රත් කළ ජලයේ තබා ඇත. එවිට ඔවුන් සාමාන්ය (කාමර) උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් කළ යුතුය.

එකතු කරන ලද බර්ච් යුෂ සමග බීම: kvass, පළතුරු බීම, කොම්පෝට්

එකඟ වන්න, බර්ච් යුෂ වල රසය දුර්වලයි. මේ හේතුව නිසා, සමහර අය මෙම නිෂ්පාදනය රසවත් හා රසවත් නොවන බව පෙනේ. ඔබ එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් පරිභෝජනය කිරීමට සැලසුම් නොකරන අතිරික්ත යුෂ තිබේ නම්, එය මත පදනම්ව අසාමාන්ය මිශ්රණ සකස් කළ හැකිය. ඇත්ත, එවැනි බීම සැබෑ තනුක නොකළ යුෂ තරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවේ, නමුත් ඒවා ඔබේ ශීත සැපයුම් පරාසය විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාරී වේ.

බර්ච් යුෂ වලින් සාදන ලද රසවත් kvass සඳහා වට්ටෝරුව

1. වීදුරු බහාලුමක් (බෝතලයක්, භාජනයක්) ගෙන එය බර්ච් යුෂ පුරවන්න.
2. මුද්දරප්පලම් සහ සීනි අතලොස්සක් (2 ෆොස්ෆේට් / 1 l අනුපාතයකින්), මෙන්ම ලෙමන් හෝ තැඹිලි පීල් (හෝ ගාන ලද තැවරුනු), වියළි පලතුරු (විකල්ප) එකතු කරන්න.
3. සියලුම අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර (භාජනය සොලවන්න) සහ ආලෝකයෙන් ඉවතට සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.
4. දින 2-3 කට පසු, පානය රස බැලීමට සහ ඇගයීමට ලක් කළ හැකිය. එය මාස කිහිපයක් සඳහා එහි නැවුම් බව රඳවා තබා ගනී (නැවතත්, සීතල තුළ ගබඩා කරන විට).

පළතුරු / එළවළු යුෂ

පලතුරු යුෂ පිළියෙළ කිරීමට ඇති පහසුම ක්‍රමය නම් බර්ච් යුෂ ඕනෑම ගෙදර හැදූ යුෂ (උදාහරණයක් ලෙස ඇපල් හෝ කැරට්) සමඟ අත්තනෝමතික අනුපාතයකින් මිශ්‍ර කිරීමයි.

Lingonberry-බර්ච් කොම්පෝට්

ඔබට lingonberries ග්රෑම් 150 ක් සහ බර්ච් යුෂ ලීටර් 1 ක් අවශ්ය වනු ඇත. නැවුම් සහ ටින් කළ යුෂ වලින් පානය සකස් කළ හැකිය. බෙරි සඳහා ද එය අදාළ වේ.

1. බෙරි සිට යුෂ මිරිකා හැරීම.
2. ලින්ගන්බෙරි "කේක්" සාස්පාන් බවට පත් කරන්න; බර්ච් යුෂ වත් කරන්න.
3. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා ජල ස්නානයක බීම සමග පෑන් තබා ගන්න.
4. කලින් මිරිකා ගත් ලින්ගන්බෙරි යුෂ එකතු කර මී පැණි හෝ සීනි සමඟ පානය රස කරන්න.
5. සිසිල් කර පරිභෝජනය කරන්න!

එය පෙනෙන පරිදි, බර්ච් යුෂ "සෘතුමය විනෝදාස්වාදය" නොවේ. ගස් මත අංකුර පෙනෙන්නට පටන් ගැනීමට පෙර එය එකතු කිරීමට කාලය තිබීම පමණක් වැදගත් වන අතර, හැකි ඉක්මනින් එය සකස් කරන්න. ක්රම කිහිපයක් භාවිතා කර ප්රතිඵල සංසන්දනය කරන්න, දැන් ඔබ බර්ච් යුෂ සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේදැයි දන්නා බැවින්. ශීත, තුවේ දී, ගෙදර හැදූ සුව කිරීමේ පානය විටමින් හිඟය පිරවීමට උපකාරී වන අතර ගිම්හානයේදී එය ඔබේ පිපාසය ප්‍රබෝධමත් කරයි.

නිවසේදී බර්ච් යුෂ දිගු කලක් ආරක්ෂා කර ගන්නේ කෙසේද? වසර පුරා එහි රසය භුක්ති විඳීමට කැමති සුව කරන පානයට ආදරය කරන්නන් මෙම ප්‍රශ්නය බොහෝ විට කනස්සල්ලට පත් කරයි. සොබාදහමේ මෙම තෑග්ග ගබඩා කිරීමට ක්රම කිහිපයක් තිබේ. නමුත් පළමුව, බර්ච් යුෂ එකතු කිරීමෙන් පසු කොපමණ කාලයක් ගබඩා කර ඇත්ද සහ එහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග කොපමණ කාලයක් රඳවා ගන්නේද යන්න සොයා බලමු.

බර්ච් පොත්ත තරමක් ඉක්මනින් දිරාපත් වන නිෂ්පාදනයක් බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය, එබැවින් එය ශීතකරණය තුළ පවා දිගු කාලයක් නැවුම්ව ගබඩා කිරීම කිසිසේත් කළ නොහැකි ය. කාරණය නම් යුෂ වල බොහෝ ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් සහ බැක්ටීරියා අඩංගු වන අතර එහි වැදගත් ක්‍රියාකාරිත්වය එතරම් කෙටි ආයු කාලයක් ඇති කරයි. දින කිහිපයක් පමණක් ශීතකරණයේ සිටීමෙන් පසු, බර්ච් යුෂ නරක් වීමට පටන් ගනී.

එමනිසා, ශීතකරණයේ හෝ බඳුනක් යට වත් ගබඩා කර ඇති යුෂ නරක් වී ඇත්ද යන්න තීරණය කළ හැකි සලකුණු හඳුනා ගැනීමට හැකි වීම අවශ්ය වේ. ඒ අය අතරින්:

• අවසාදිත පැවැත්ම: අවසාදිතය කන්ටේනරයේ පතුලේ තිබේ නම් සහ දියර පැහැදිලි සහ සැහැල්ලු නම්, සෑම දෙයක්ම පිළිවෙලට තිබේ: නිෂ්පාදිතය එහි නැවුම් බව රඳවා තබා ඇති අතර බියෙන් තොරව පරිභෝජනය කළ හැකිය. දියර වලාකුළු බවට පත් වුවහොත්, අවසාදිතය භාජනය හෝ බෝතලය පුරා බෙදා හරිනු ලැබේ - යුෂ භාවිතයට ගත නොහැකි වී ඇති අතර එය වත් කිරීමට සිදුවනු ඇත.
• යුෂ වල විනිවිද පෙනෙන තත්වය සෑම විටම නිෂ්පාදිතය නැවුම්ව පවතින බව අදහස් නොවේ. පැසවීම ක්රියාවලියේදී විනාකිරි නිපදවන විට ද්රව නැවතත් පැහැදිලි විය හැක. බීම නරක් නොවන බවක් පෙනෙන්නට තිබුණත් එය පානය කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. මෙය තීරණය කළ හැක්කේ නිෂ්පාදනයේ රස බැලීමෙන් පමණි.
• පානයෙහි මතුපිට අච්චුව සෑදී ඇති බව ඔබ දුටුවහොත්, වහාම නිෂ්පාදිතය ඉවත් කර, කිසිදු තත්වයක් යටතේ එය අනුභව නොකරන්න, එසේ නොමැතිනම් අප්රසන්න සෞඛ්ය ප්රතිවිපාක ඇති විය හැක.

තාපාංකයකින් තොරව ශීතකරණයක් තුළ බර්ච් යුෂ වල උපරිම ආයු කාලය දින 5-7 කි. එය ස්ථායී උෂ්ණත්වයක් සහිත ද්රවයක් සැපයීමට හැකියාව ඇති වීදුරු බහාලුම්වල ඉහළ තට්ටුවේ ගබඩා කළ යුතු අතර නිෂ්පාදනයේ සංයුතියට කිසිදු බලපෑමක් නැත.

ප්ලාස්ටික් බෝතල්වල බර්ච් යුෂ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද? මෙම නඩුවේ නැවුම් යුෂ වල ආයු කාලය වීදුරු බහාලුම්වල ගබඩා කර ඇති ප්‍රමාණයට වඩා බෙහෙවින් කෙටි වන අතර එය දින දෙකක් දක්වා පවතී. කන්ටේනරය සීතල ප්‍රභවයට ආසන්නව ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත්නම් මෙය සිදු වේ. ඕනෑම අවස්ථාවක, බර්ච් යුෂ වල නැවුම් බව තීරණය කිරීමේදී, ඉහත දක්වා ඇති සාධක කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.

අංකුර ඉදිමීමේ කාලය තුළ ගස් වලින් එකතු කරන ලද මුල් යුෂ ගසෙහි කොළ පැහැති කොළ දිස්වන විට එකතු කරන ලද නිෂ්පාදනයට වඩා ටිකක් වැඩි කාලයක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකි බව කරුණාවෙන් සලකන්න. මෙය පැහැදිලි වන්නේ මුල් අවධියේදී ගසෙන් දියර ගලා යාමේ සිට මල් පොහොට්ටු දක්වා ඉහළ යන බැවින් ගස බර්ච් කොළ පිපීමට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය සමඟ අංකුර ලබා දීමෙනි.

බර්ච් ගස කොළ පැහැයට හැරෙන විට, දැනටමත් හරිත කොළ වලින් නිපදවන කාබනික ද්‍රව්‍ය (ග්ලූකෝස්, විටමින් සහ වෙනත්) අඩංගු ද්‍රවයක් එයින් පිටතට පැමිණේ.

නිවසේදී බර්ච් යුෂ සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද?

බර්ච් නිෂ්පාදන දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් තිබේ. ඒවායින් වඩාත් සුලභ වන්නේ පහත දැක්වේ:

• බර්ච් යුෂ (kvass, balsams සහ වෙනත්) මත පදනම්ව විවිධ බීම වර්ග සකස් කිරීම;
• නිෂ්පාදන සංරක්ෂණය;
• ගැඹුරු කැටි කිරීම.

ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම නඩුවේදී, පානයෙහි සංයුතිය, සහ එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, එය, නරක අතට තරමක් වෙනස් වේ. එහෙත්, අවාසනාවකට මෙන්, දිගු කලක් පානය නැවුම්ව තබා ගැනීමට ක්රම නොමැත.

බර්ච් යුෂ කැටි කිරීමෙන් දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීම

මේ ආකාරයෙන් නිෂ්පාදිතය සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා, සාම්ප්රදායික ශීතකරණයක් නොව, වේගවත් කැටි කිරීමේ හැකියාවන් සහිත උපකරණ තිබීම යෝග්ය වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, දියරයේ වටිනා සංයුතිය පාහේ නොවෙනස්ව පවතින අතර එහි සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගනී.

නිෂ්පාදිතය කුඩා කොටස් වලින් (300 සිට උපරිම 500 දක්වා) ශීත කළ යුතුය. ඇයි? පළමුව, මේ ආකාරයෙන් දියර ඉක්මනින් අයිස් බවට පත් වන අතර එමඟින් එහි ගුණාංග හැකිතාක් රඳවා ගනී. දෙවනුව, මෙම අවස්ථාවේ දී පරිභෝජනය සඳහා එය ඉවත් කිරීම ඔබට වඩාත් පහසු වනු ඇත. තෙවනුව, දියවන ලද නිෂ්පාදනයේ ආයු කාලය නැවුම් එකකට වඩා කෙටි වේ (දින 2 කට නොඅඩු), එබැවින් එය කුඩා ප්‍රමාණවලින් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීම වඩා ලාභදායී වේ.

නිෂ්පාදිතය කැටි කිරීම සඳහා, ප්ලාස්ටික් බෑග් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් ඒවා තදින් විය යුතුය. නමුත් විශේෂ ආහාර බහාලුම්වල මෙය සිදු කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

නිෂ්පාදන සංරක්ෂණය

ශීත ඍතුව සඳහා බර්ච් යුෂ සකස් කිරීම සඳහා, ඔවුන් එය ටින් කිරීමේ ක්රමයක් භාවිතා කරයි.

පළමුව, දියර තදින් (අංශක 80 දක්වා) රත් කර, පසුව පෙර-විෂබීජහරණය කළ වීදුරු බහාලුම්වලට වත් කර ලෝහ පියනකින් ආවරණය කර ඇත. මෙයින් පසු, නිෂ්පාදිතය අංශක 90 ක පමණ උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් ජල ස්නානයක පැස්ටරීකරණය කර පියන සමඟ පෙරළනු ලැබේ.

යුෂ භාජන සිසිල් කර ගබඩා කිරීම සඳහා සීතල ස්ථානයක (බඳුමහල් කාමරයක් හෝ ශීතකරණයක්) තබා ඇත. මේ ආකාරයෙන්, නිෂ්පාදිතය මාස හයක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය.

බීම: තාපාංකයකින් තොරව බර්ච් යුෂ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

බර්ච් යුෂ වලින් බීම සෑදීම සඳහා විවිධ වට්ටෝරු තිබේ. ඒවායින් කිහිපයක් මෙන්න:

ක්වාස්

යීස්ට් සමඟ සහ නැතිව යුෂ වලින් kvass සෑදීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ.

සරලම වට්ටෝරුව:

1. 1. යුෂ ලීටර් කිහිපයක් සඳහා, කැටි කළ සීනි තේ හැඳි 4 ක් සහ මුද්දරප්පලම් කුඩා අතලොස්සක් ගන්න.
   2. ඔබට දියර සහිත වීදුරු බහාලුමක් සඳහා පැඟිරි තැළීම, වියළි බෙරි කිහිපයක් හෝ පළතුරු පෙති එකතු කළ හැකිය.
   3. එවිට නිෂ්පාදිතය පැසවීම සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක දින 3 ක් ඉවත් කරනු ලැබේ.
   4. මෙයින් පසු, පෙරීම සහ පරිභෝජනය.

මෙම පානය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය.

යුෂ ගබඩා කිරීම සඳහා එක් ක්රමයක් ලෙස බෝල්සම්

මෙම පානයෙහි ඇල්කොහොල් අඩංගු වන අතර වැඩිහිටියන් පමණක් පානය කළ යුතුය. එය පහත සඳහන් අමුද්රව්ය වලින් සමන්විත වේ:

• බර්ච් යුෂ - ලීටර් 5;
• රතු වයින් (වඩාත් සුදුසු ගෙදර හැදූ) - ලීටර් 1;
• සීනි - 1.5 kg;
• පීල් සමග ලෙමන් (තලා) - මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කිහිපයක්.

සියලුම අමුද්රව්ය පහසු භාජනයක මිශ්ර කර ඇත. පිඟානේ මුදුන ගෝස් කැබැල්ලකින් ආවරණය කර ඇති අතර බීම මාස කිහිපයක් සඳහා සීතල ස්ථානයකට යවනු ලැබේ.

ඉන්පසු එම මිශ්‍රණය පෙරා භාජනවලට හෝ බෝතල්වලට දමනු ලැබේ. බීම තවත් සති 3 ක් පෙරීමට අවසර ඇත. එච්චරයි, බාම් සූදානම්. එය වසර ගණනාවක් ගබඩා කළ හැකිය.

බර්ච් යුෂ යනු පලතුරු හෝ එළවළු සාරය ලෙස වර්ගීකරණය කළ නොහැකි අද්විතීය පානයකි, මන්ද එය පලතුරු වලින් නොව ගසෙන් කෙලින්ම නිස්සාරණය කරනු ලැබේ. අපගේ දෙමාපියන් තැඹිලි හෝ ඇපල් වලට වඩා එහි රසය ගැන හුරුපුරුදු විය, නමුත් අද විකිණීමට ඇති සැබෑ බර්ච් යුෂ සොයා ගැනීම අඩුය. අද දින උත්සුකයන් බර්ච් යුෂ වල ප්‍රතිලාභ දැන සිටියේ නම්, ඔවුන් මෙම විකුණුම් වෙළඳපොළ කෙරෙහි වැඩි අවධානයක් යොමු කරනු ඇත, මන්ද පානයෙහි සුව ගුණ විශිෂ්ට රසය සමඟ සංයුක්ත වේ.

ලක්ෂණය

බර්ච් යුෂ යනු ප්‍රසන්න සුවඳක් සහිත පැහැදිලි, අවර්ණ ද්‍රවයක්, හොඳ පිපාසයක් සහ දුර්ලභ සංයුතියක් ඇත. බර්ච් අපගේ සෞඛ්‍යයට වැදගත් වන ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය රාශියක් ඒකාබද්ධ කරන සැබවින්ම අද්විතීය මල් පැණි නිෂ්පාදනය කරයි.

සංයෝගය.

දියරයේ පලතුරු සීනි, කාබනික අම්ල, ටැනින්, ජෛව උත්තේජක, විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. බර්ච් යුෂ වල ප්‍රතිලාභ සහ හානිය එහි ක්‍රියාකාරී සංයුතිය මගින් පැහැදිලි කෙරේ.

• විටමින්: සී, බී කාණ්ඩය (වෙනත් ඒවා ඇත, නමුත් කුඩා ප්රමාණවලින්).
• ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය: පොටෑසියම්, සෝඩියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ.
• කැලරි අන්තර්ගතය: බීම ග්රෑම් 100 කට 24 kcal පමණ.

එහි අඩු කැලරි අන්තර්ගතය සහ දුර්ලභ සංයුතිය නිසා, බර්ච් සාරය බොහෝ රෝග වල තත්වය වැඩිදියුණු කිරීම සහ බර අඩු කර ගැනීම සහ තවදුරටත් බර පවත්වා ගැනීම සඳහා ඇඟවුම් කරයි. මෙය කෘතිම උත්තේජක සහ ශක්තිජනක බීම සඳහා ස්වභාවික ආදේශකයකි. කෝකටත් තෛලයක් වන අතර එය නිතිපතා භාවිතයෙන් විශාල ප්‍රතිලාභ ගෙන එනු ඇත. බර්ච් යුෂ ප්රයෝජනවත් වේද යන්න පිළිබඳ සැක සහිත සිතුවිලි සඳහා, පිළිතුර පැහැදිලිය - එය ප්රයෝජනවත් වේ.

මානව සෞඛ්ය සඳහා ඖෂධීය ගුණ

රසවත් බර්ච් පානයක් හානිකර අපද්‍රව්‍ය වලින් ශරීරය පිරිසිදු කරයි, ලවණ ඉවත් කරයි, සහ ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලීන් ඉවත් කරයි. එය ක්රියාකාරී විෂබීජනාශක සහ ප්රතිඔක්සිකාරකය, විවිධ ඩර්මැටිටිස් සහ psoriasis සමග සමේ තත්ත්වය වැඩිදියුණු කරනු ඇත, සහ එහි අඩංගු microelements හෘද පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරනු ඇත. ඵලදායි සුව ගුණයන් බර්ච් "රුධිරය" වැඩිහිටියන්ට සහ දරුවන්ට විවිධ ව්යාධි හා තත්වයන් සමඟ අත්යවශ්ය වේ.

අක්මාව සඳහා.

ඇම්ප්ලිෆයර් ලෙස ක්‍රියා කරයි, අක්මාවට අපද්‍රව්‍ය හා විෂ ද්‍රව්‍ය වලින් රුධිරය වඩා හොඳින් පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වනවා පමණක් නොව, දිරාපත් වන නිෂ්පාදන වලින් අක්මාව පිරිසිදු කරයි, ඒවා ස්වභාවිකව ඉවත් කරයි. අක්මාවේ ව්‍යාධි වලදී පිත නිෂ්පාදනය වැඩි කරයි, යුෂ පානය කිරීම ඖෂධවල බලපෑමට අනුපූරක වන අතර ඒවායේ නොවැළැක්විය හැකි negative ණාත්මක බලපෑම අවම කරයි.

දියවැඩියා රෝගය සඳහා.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, එය රෝගයට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාර වන අත්යවශ්ය විටමින් කොක්ටේල් බවට පත් වේ. එය පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් සහ ද්රව්යවල සමතුලිතතාවය සාමාන්යකරණය කරයි, ඖෂධ සමඟ අධික ලෙස පටවා ඇති වකුගඩු සහ අක්මාව පිරිසිදු කරයි. ප්‍රායෝගිකව රෝගීන්ට ප්‍රවේශ විය නොහැකි මිහිරි රසය, මෙම ස්වාභාවික සක්‍රියකාරකය වඩාත් ප්‍රිය කරයි. එය පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් සහ අනෙකුත් ශාක සාරය සමඟ ඒකාබද්ධව භාවිතා වේ.

අග්න්‍යාශය සඳහා.

අග්න්‍යාශය ආසාධනය වූ විට, හානිකර විය හැකි පරිභෝජනය කරන ආහාර සඳහා බරපතල සීමාවන් තිබේ. බර්ච් යුෂ, එහි පිරිසිදු කිරීම, ප්රති-ගිනි අවුලුවන සහ වේදනා නාශක ආචරනය, රෝගයට එරෙහි සටනේ සැබෑ උපකාරයක් වනු ඇත. බලපෑම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, එය අග්න්‍යාශය සඳහා වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් අර්තාපල් යුෂ සමඟ මිශ්‍ර කර ඇති අතර එමඟින් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය එකිනෙකට අනුපූරක වේ.

රක්තවාතය සඳහා.

බර්ච් යුෂ වල බැහැර කිරීමේ ගුණාංග රක්තවාතය සඳහා ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වන අතර එය සන්ධිවල ලවණ වැඩි තැන්පත් වීම මගින් සංලක්ෂිත වේ. සාරය දිනපතා භාවිතා කිරීම දුර්වල වූ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් සාමාන්යකරණය කිරීම සහ තැන්පතු ඉවත් කිරීම වැඩි දියුණු කරනු ඇත.

ගැස්ට්රයිටිස් සඳහා.

ස්වාභාවික බර්ච් යුෂ ගැස්ට්‍රයිටිස් සඳහා ද ප්‍රයෝජනවත් වේ, එය ආහාර රුචිය යථා තත්වයට පත් කරයි, වේදනාව අඩු කරයි, සහ ඛාදනය වූ විට එය වේගවත් සුව කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි. උදාසීන වීම, ආමාශයේ ආම්ලිකතාවය වැඩි නොවේ, ක්රියාකාරී ද්රව්ය සමඟ ශරීරය සැපයීම.

වකුගඩු සඳහා.

බර්ච් යුෂ ගැනීමේදී වකුගඩු වල ඇතිවන ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන් වඩාත් පහසුවෙන් සහ ඉක්මනින් ප්රතිකාර කළ හැකිය. ශක්තිමත් විෂබීජ නාශක සහ ඩයුරටික් වීම, මල් පැණි දැවිල්ල මර්දනය කරයි, ඉදිමීම සමනය කරයි, සහ අපද්‍රව්‍ය බැහැර කිරීමේ පද්ධතිය පිරිසිදු කරයි.

සීතල සඳහා.

උගුරේ අමාරුව, දියර නාසය, කැස්ස - බර්ච් යුෂ ප්‍රති-ක්ෂුද්‍ර ජීවී බලපෑමක් ඇති කරයි, ශ්ලේෂ්මල පටලවල දැවිල්ල සමනය කරයි, සුවය වේගවත් කරයි, සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට උග්‍ර ශ්වසන ආසාදන හා උග්‍ර ශ්වසන වෛරස් ආසාදන වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.

අධික මානසික ආතතියකින්.

සංයුතියේ ඇති ෆෲක්ටෝස් සහ අනෙකුත් සීනි, මානසික අධි බර, විභාග අතරතුර, හිසරදය සහ ආතතිය සමනය කිරීම සහ රුධිර පීඩනය සාමාන්යකරණය කිරීම මොළය පෝෂණය කරනු ඇත. දිනකට වීදුරු කිහිපයක් සහ ඔබේ පාඩම් පහසු වනු ඇත, ඔබේ මනෝභාවය වැඩි දියුණු වනු ඇත, ඔබේ මතකය වැඩි වනු ඇත.

ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ

චිකිත්සක බලපෑමට අමතරව, රෝගය දැනටමත් පැමිණ ඇති විට සහ ඔබ එයට එරෙහිව සටන් කළ යුතු විට, එය සම්පූර්ණයෙන්ම නිරෝගී පුද්ගලයින්ට ද ප්‍රයෝජනවත් වන අතර එමඟින් ඔවුන් එලෙසම පවතී.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා.

අවම කැලරි ප්‍රමාණයක් සහ ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය බර්ච් යුෂ ආහාරයේ වැදගත් අංගයක් බවට පත් කර ඇත, එය පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි, ශරීරය පිරිසිදු කරයි, අතිරික්ත තරලය ඉවත් කරයි සහ මේදය තැන්පත් වීම වළක්වයි. ඒවා විවිධ ආහාර වේල වැඩි දියුණු කිරීමට සහ දහවල් කෙටි ආහාර වෙනුවට ෆෲක්ටෝස් කැලරි එකතු නොකර කුසගින්න තෘප්තිමත් කරයි. තවද දියරයේ ටොනික් ගුණාංග විශාල ආහාර වේල් ස්වේච්ඡාවෙන් ප්රතික්ෂේප කිරීම විඳදරාගැනීමට පහසු වනු ඇත.

ගර්භණී සමයේදී.

අසාත්මිකතා අඩංගු නොවන අතර අනාගත මව සහ දරුවාට හානියක් නොවනු ඇත, නමුත් උපකාර කිරීමට සහතික වේ. අත්‍යවශ්‍ය විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කිරීමට අමතරව, එය බොහෝ ගර්භනී කාන්තාවන්ට පීඩා කරන මලපහ සාමාන්‍යකරණය කර ඉදිමීම සමනය කරයි. එය අධික ලෙස පටවා ඇති වකුගඩු වලට, බර පාලනය කිරීමට සහ ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ. විෂ සහිත අවස්ථාවක, එය හුදෙක් අවාසනාවෙන් සහනයක් වනු ඇත, එය මුළු දෛනික තරල පරිභෝජනය ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ගර්භණී සමයේදී දෙළුම් යුෂ ද ප්රයෝජනවත් වේ, නමුත් ඔබ එය ප්රවේශමෙන් පානය කළ යුතුය.

මව්කිරි දෙන විට.

මව්කිරි දෙන විට, එය කිරි හැකි තරම් සෞඛ්ය සම්පන්න පමණක් නොව, එහි නිෂ්පාදනය වැඩි දියුණු කරනු ඇත. මෙය ස්වාභාවිකවම කිරි දෙන කාලය වැඩි කරන කාලය පරීක්ෂා කරන ලද පිළියමකි.

ළමුන් සඳහා.

වයස අවුරුදු 1 සිට, නිෂ්පාදිතය ළදරුවන්ගේ ආහාර වේලට හඳුන්වා දිය යුතුය. එය සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවෙන් ඔවුන්ව ආරක්ෂා කරයි, ඔවුන්ගේ බඩේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, සහ ඔවුන්ට ශක්තිය ලබා දෙනු ඇත. නමුත් එය මිලදී නොගත යුතුය, නමුත් ස්වභාවික බර්ච් යුෂ, කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය සහ සිට්රික් අම්ලය එකතු කිරීමකින් තොරව.

පිරිමින් සඳහා.

ශක්තිමත් ලිංගිකත්වය සඳහා, බර්ච් හැකි සෑම ආධාරයක්ම ලබා දෙනු ඇත, එහි යුෂ පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ ගැටළු සමඟ ඇති වන දැවිල්ල සමඟ හොඳින් සටන් කරයි, එය පිරිමි ශක්තිය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරයි. කෘතිම උත්තේජක මෙන් නොව, මෙය හදවතට හානියක් නොවන ස්වභාවික විභව වර්ධකයකි.

රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී.

බර්ච් දියරයේ විෂබීජ නාශක සහ ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග දුර්වලතා සමඟ සටන් කිරීමට සහ මුහුණේ සම සහ හිසකෙස් තත්ත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ක්රියාකාරීව භාවිතා වේ.

මුහුණ සඳහා. පැණිවල ඇති ටැනින් සහ ජෛව උත්තේජක කුරුලෑ වලට එරෙහිව ඵලදායී වේ. ඔබට පිරිසිදු යුෂ සමග ඔබේ සම පිසදැමිය හැකිය; බලපෑම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, යුෂ සහ වෙස් මුහුණු වල වර්ණවත් මැටි සුව කිරීම, ක්‍රීම් අනුකූලතාවයට අමුද්‍රව්‍ය තනුක කර මුහුණට යොදන්න. නිෂ්පාදිතය සේදීමෙන් පසු යුෂ සමග සම පිස දමන්න.

හිසකෙස් සඳහා. ඔබේ හිසකෙස් වේගයෙන් වර්ධනය වීමට, බැබළීමට සහ හිසේ කැක්කුම වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ මිලදී ගත් කන්ඩිෂනර් ස්වාභාවික බර්ච් යුෂ සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කර මෙම සුව කිරීමේ සංයුතියෙන් ඔබේ හිසකෙස් සෝදා හරින්න. 3/1 අනුපාතයකින් බර්ඩොක් යුෂ සහ තෙල් වලින් පෝෂ්‍යදායී සහ ශක්තිමත් කරන ආවරණයක් සකස් කර ඇති අතර, සංරචක හොඳින් මිශ්‍ර කර සේදීමට මිනිත්තු 20 කට පෙර හිස්කබලට අතුල්ලනු ලැබේ. හිස පොලිඑතිලීන් වලින් ආවරණය කර ඔතා, පසුව උදාසීන ෂැම්පූ වලින් සෝදා ඇත. සතියකට වරක් වෙස් මුහුණ භාවිතා කිරීම ප්රමාණවත්ය, ප්රතිඵල පැමිණීමට වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත.

සම සඳහා. බර්ච් යුෂ වලින් සාදන ලද අයිස් කැට සමේ ස්වරය, පෝෂණය සහ මොයිස්චරයිසින් කිරීමට උපකාරී වේ. ඔවුන් මුහුණ, බෙල්ල සහ décolleté ප්රදේශය පිස දමයි. ඔබ හරිත තේ කහට හෝ chamomile කසාය සමග මල් පැණි ඒකාබද්ධ කළ හැකිය.

එකතු කරන ආකාරය

දියරයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සංරක්ෂණය කිරීම සහ එකතු කිරීමේදී ගසට සිදුවන හානිය අවම කිරීම සඳහා, යුෂ නිවැරදිව එකතු කිරීම අවශ්ය වේ.

1. මෙම ස්ථානය මහාමාර්ග සහ දුම්රිය මාර්ග වලින් ඈත්ව ඇති අතර එමඟින් නිෂ්පාදිතය සම්පූර්ණ රසායනික වගුවෙන් පොහොසත් නොවේ.
2. මෙම කාලය මාර්තු මැද සිට අප්රේල් දක්වා වන අතර, ක්රියාකාරී ධාරාව දැනටමත් ආරම්භ වී ඇති අතර කොළ තවමත් මල් පිපී නැත. මේපල් යුෂ එකතු කරන්නේ කවදාද යන්න ද සිත්ගන්නා ප්‍රශ්නයකි.
3. ගස වැඩිහිටි බර්ච් එකක් වන අතර අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 20 ක වට ප්‍රමාණයක් ඇත, සිහින් තරුණ බර්ච් වලින් පැණි තුනී වන අතර පානය කරන්නා විනාශ කිරීමේ අවදානම වැඩි ය.
4. කුහරය සෙන්ටිමීටර 5 ක් දක්වා ගැඹුරට කුඩා විෂ්කම්භයකින් යුත් කල්පවත්නා කප්පාදුවක් හෝ විරාමයක් වන අතර, අවසානය කන්ටේනරයකට ඇතුල් කරනු ලැබේ.
5. කුහරයේ පිහිටීම කඳේ දකුණු පැත්තේ, බිම සිට 20-40 සෙ.මී.
6. පරිමාව - ඔබට එය සෑම ආකාරයකින්ම පෙරීමට හැකි වුවද, ගසට තමාටම හානියක් නොවන පරිදි දියර ලීටර් එකක් පමණ ලබා දිය හැකිය. ඔබට විශාල, පැරණි බර්ච් ගසක් තිබේ නම්, කඳේ සිදුරු කිහිපයක් සෑදීමෙන් ඔබට ලීටර් කිහිපයක් ණයට ගත හැකිය.
7. වේලාව - දිවා කාලයේ ධාරාව ශක්තිමත් වේ, ප්රශස්ත එකතු කිරීමේ කාලය දහවල් 12 සිට සවස 5 දක්වා වේ.
8. සංරක්ෂණය - එකතු කිරීමෙන් පසු ගස ලේ ගැලීම වැළැක්වීම සඳහා, කුහරය ඉටි වලින් ආවරණය කර හෝ නැවුම් පාසි කැබැල්ලකින් සවි කර ඇත.

බොන්නේ කෙසේද

යුෂ උදාසීනයි, එබැවින් විශාල ප්‍රමාණවලින් පවා ප්‍රායෝගිකව හානිකර නොවේ, නමුත් වැළැක්වීමේ පියවරක් ලෙස හෝ ශරීරය හොඳ තත්ත්වයේ තබා ගැනීමට දිනකට වීදුරු තුනක් ප්‍රමාණවත් වේ. ප්රතිකාර අතරතුර, මෙම ප්රමාණය දෙගුණයක් වන අතර හිස් බඩක් මත පානය කරනු ලැබේ. ඔබට දිනකට පරිභෝජනය කරන ජලය නිෂ්පාදනයක් (ස්වාභාවික පමණක්) සමඟ සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

නිවසේදී බර්ච් යුෂ සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද?

සංයුතියේ සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් නැවුම්ව එකතු කරන ලද දියර වේගයෙන් නරක් වීමට හේතු වන අතර එය දින තුනකට නොඅඩු ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ යුතුය. අනාගත භාවිතය සඳහා මල් පැණි ගබඩා කිරීම සඳහා, එය ශීත කළ හෝ ටින් කර ඇත.

නිවසේ සංරක්ෂණය.

කැටි කිරීම මෙන් නොව, ටින් කිරීමේදී පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් සැලකිය යුතු කොටසක් නැති වී යයි, නමුත් අවාරයේ සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් පරිභෝජනය කළ හැකි එකම ක්‍රමය මෙයයි. අනාගත භාවිතය සඳහා අස්වැන්න නෙළීමේ වඩාත් ජනප්රිය ක්රම දෙකක් තිබේ.

• විෂබීජහරණය - දියර අඩු තාපයක් මත 80 ° ක උෂ්ණත්වයකට ගෙන එනු ලැබේ, විෂබීජහරණය කළ වීදුරු බහාලුම්වලට වත් කර, රෝල් කර පැස්ටරීකරණය කරනු ලැබේ. අඳුරු, සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ඔබට සීනි (ලීටරයකට හැදි 2), තැඹිලි හෝ ලෙමන් පෙති එකතු කළ හැකිය, නමුත් එවිට ඔබට සංයුතිය උනු කිරීමට සිදු වනු ඇත, එය ඊටත් වඩා ක්රියාකාරී මූලද්රව්ය අහිමි වනු ඇත.
• අවකාශය සමඟ ගැටළු ඇති විට සාන්ද්රණය සෑදීම හොඳම විකල්පයයි. පරිමාවෙන් හතරෙන් එකක් ඉතිරි වන තෙක් යුෂ අඩු තාපයක් මත වාෂ්ප වී භාවිතා කිරීමට පෙර එය මුල් ප්‍රමාණයට ජලය සමග තනුක කරනු ලැබේ.

ප්රතිවිරෝධතා

බර්ච් යුෂ වලට හානි කළ හැක්කේ අසාත්මිකතාවන්ට ගොදුරු වන අයට පමණි, එහි රෝග කාරකය බර්ච් පරාග වේ. වකුගඩු හා පිත්තාශයේ ගල් සඳහා එය ප්‍රවේශමෙන් භාවිතා කළ යුතුය, එය සංයුති චලනය හා රුධිර නාල අවහිර වීමට හේතු විය හැක.

බර්ච් යුෂ මත පදනම්ව බීම සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු

කල් තබා ගැනීමේ ආයු කාලය වැඩි කිරීමට සහ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, පුරාණ කාලයේ සිටම රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න kvass බර්ච් යුෂ වලින් සාදා ඇත.

මුද්දරප්පලම් සහිත ක්වාස්:

• යුෂ - ලීටර් 1 යි.
• මුද්දරප්පලම් - zhmenya.
• සීනි - 2 හැදි.

1. නැවුම් යුෂ පෙරා, වීදුරු කන්ටේනරයකට වත් කර, සියලු අමුද්රව්ය එකතු කරනු ලැබේ. මල් පැණි කල්තියාම තරමක් උණුසුම් වුවහොත් පැසවීම වඩාත් තීව්‍ර වනු ඇත.
2. සංයුතිය දින කිහිපයක් සඳහා ඉතිරි වේ.
3. පැසුණු kvass වික්රියා. තදින් මුද්‍රා තබා සිසිල් ස්ථානයක තැබුවහොත් එය මාස කිහිපයක් පවතිනු ඇත.

වියළි පලතුරු සමග Kvass:

• යුෂ - ලීටර් 1 යි.
• වියළි පලතුරු - 200 ග්රෑම්.
• මුද්දරප්පලම් - 50 ග්රෑම්.

1. දියර පෙරීම, මුද්දරප්පලම් සහ වියළි පලතුරු හොඳින් සෝදා, කාණු සඳහා ඉවතලන අතර, යුෂ සමග කන්ටේනරයට එකතු වේ.
2. කන්ටේනරය දින කිහිපයක් කාමර උෂ්ණත්වයේ කාමරයක තබා, වරින් වර සොලවනු ලැබේ.
3. පැසුණු kvass සංවෘත කන්ටේනරය තුළ වික්රියා සහ ගබඩා කර ඇත.

පැණි රසට කැමති අයට රස කිරීමට සීනි හෝ මී පැණි එකතු කළ හැකිය, නමුත් පැසවීම පැණි රසකාරකයක් නොමැතිව ඉදිරියට යනු ඇත.

සිට්රික් අම්ලය සමඟ:

• යුෂ - ලීටර් 1 යි.
• සීනි - 2 හැදි.
• ලෙමන් - පිහියේ කෙළවරේ.

අමුද්රව්ය වීදුරු කන්ටේනරයක මිශ්ර කර උණුසුම් ස්ථානයක පැසවීම සඳහා ඉතිරි වේ, මෙම kvass පෙරීමට අවශ්ය නොවේ. රසය පොහොසත් කිරීම සඳහා මින්ට් හෝ ලෙමන් බාම් අතු එකතු කරනු ලැබේ.

ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරු:

• යුෂ - ලීටර් 1 යි.
• සීනි - 2 හැදි.
• ලෙමන් - අඩක්.

1. ලෙමන් පෙති කපා, සීනිවලින් ආවරණය කර, යුෂ වත් කර, අඩු තාප මත තබා ඇත.
2. මිශ්රණය නභිගත කර, විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර පෙරළනු ලැබේ.

රසය පොහොසත් කිරීම සඳහා, ඔබට මින්ට් සහ කරන්ට් ඇතුළු කොළ, ලෙමන් හෝ තැඹිලි තුනී පෙත්තක් භාජනයට එකතු කළ හැකිය.

• යුෂ - ලීටර් 3 යි.
• සීනි - ¾ කෝප්ප.
• වියළි රෝස උකුල් - අතලොස්සක්.

1. රෝස උකුල් සෝදා, සාස්පාන් තුළට වත් කර, සීනි සහ දියර එකතු කර, අඩු තාපයක් මත නභිගත කර විනාඩි කිහිපයක් උනු.
2. විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට උණුසුම් වත් කර ඔතා.

බර්ච් යුෂ යනු යහපතට වඩා හානියක් කළ හැකි රසායනික ප්‍රතිශක්තිකරණ සඳහා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න විකල්පයකි. ශීත ඍතුවේ දී එය විටමින් නොමැතිකම සඳහා වන්දි ලබා දෙනු ඇත, සහ වසන්තයේ දී එය ශරීරය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.

බර්ච් යුෂ දිගු කලක් තිස්සේ පලතුරු හෝ එළවළු යුෂ සමඟ සැසඳිය නොහැකි අද්විතීය පානයක් ලෙස සැලකේ. එහි මිනිස් සිරුරට අවශ්‍ය විටමින්, ඛනිජ ලවණ මෙන්ම ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ: සගන්ධ ෙතල්, ග්ලූකෝස්, සැපෝනින්, බෙටුලෝල්, ෆයිටොන්සයිඩ්. තවද මෙය බර්ච් යුෂ වල අඩංගු ප්‍රයෝජනවත් ජෛව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍යවල සම්පූර්ණ ලැයිස්තුව නොවේ.

බර්ච් ගසේ ඖෂධීය ගුණ

බර්ච් යුෂ දිගු කලක් තිස්සේ දන්නා සියලුම රෝග සඳහා කෝකටත් තෛලයක් ලෙස සැලකේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ප්‍රබෝධමත් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න පානය ශරීරයේ ක්‍රියාකාරකම් ගණනාවකට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි:

බර්ච් යුෂ වීදුරුවක් ඇත්ත වශයෙන්ම මිනිස් සිරුරේ සමස්ත ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි. නමුත් ඕනෑම පානයක් අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීම ස්වාභාවික එකක් වුවද මතක තබා ගැනීම වටී. contraindications තිබිය හැක. ප්රධාන රීතිය වන්නේ නැවැත්විය යුත්තේ කවදාදැයි දැන ගැනීම සහ නොදන්නා සම්භවයක් ඇති බීම පානය නොකිරීමයි.

මෙම නිෂ්පාදනය ඖෂධයක් හෝ රෝග නිවාරකයක් පමණක් නොවේ, නමුත් එහි පදනම මත ඔබට රසවත් මධ්යසාර සහ මධ්යසාර නොවන බීම පිළියෙළ කළ හැකිය.

බර්ච් නිෂ්පාදන එකතු කරන්නේ කෙසේද?

ස්වාභාවික අමෘතය ප්රයෝජනවත් වීමට නම්, ඔබ පිළිපැදිය යුතුය එකතු කිරීම සඳහා නිවැරදි තාක්ෂණයසහ මෙම නිෂ්පාදනයේ ගබඩා කිරීම.

යුෂ අස්වනු නෙලනු ලබන්නේ මුල් වසන්තයේ, මාර්තු-අප්‍රේල් මාසවල ය. නමුත් ඔබේ ප්රදේශයේ කාලගුණික තත්ත්වයන් සැලකිල්ලට ගැනීමට වග බලා ගන්න. විට ගසෙහිම තත්ත්වය පිළිබඳව අවධානය යොමු කිරීම වඩාත් සුදුසුය අංකුර ඉදිමී ඇත, නමුත් තවමත් මල් පිපී නැත. ගස් යුෂ චලනය සක්‍රීය වන්නේ එවිටය.

අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 20 ක විෂ්කම්භයකින් යුත් වැඩිහිටි බර්ච් ගසක කඳේ සෙන්ටිමීටර 3 ක් පමණ ගැඹුරු සිදුරක් විදිනවා. මෙම අරමුණු සඳහා awl හෝ ඉස්කුරුප්පු නියනක් සුදුසු වේ. කුහරය කෝණයකින් සෑදිය යුතුය, පහළට බෑවුමක් සහිතව, නිෂ්පාදනයේ එකතුව සඳහා පහසුකම් සපයනු ඇත. මෙයින් පසු, සුදුසු විෂ්කම්භයකින් යුත් නලයක් සිදුරට ඇතුළු කර යුෂ එකතු කරන භාජනයක් සවි කර ඇත. එකතු කිරීම සඳහා ප්රශස්ත කාලය පැය 12-17 අතර වේ, ගසෙහි යුෂ ප්රවාහය බහුල වේ.

අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසු, කුහරය මුද්රා කිරීමට අමතක නොකරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට කූරක් භාවිතා කළ හැකිය, ඔබ ප්රවේශමෙන් කුහරය තුලට ඇතුල් කරන්න, හෝ හුදෙක් ඉටි සමග එය ආවරණය කරන්න. එක් බර්ච් ගසකින් එකතු කරන ලද යුෂ ප්‍රශස්ත ප්‍රමාණය ලීටර් 3 නොඉක්මවිය යුතු බව අමතක නොකරන්න. එසේ නොමැතිනම් ගස විනාශ විය හැක.

නිවසේ බර්ච් යුෂ ගබඩා කිරීම

නිෂ්පාදිතය ශීතකරණය තුළ ඇති බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය දිගු කාලයක් ගබඩා කළ නොහැක. දින 2 කට පසු එහි සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නැති වී යයි. එමනිසා, මෙම කාලය තුළ ඔබ එය පානය කිරීමට හෝ ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් විය යුතුය. පහත දැක්වෙන්නේ ටින් කිරීම සහ එය නොමැතිව ශීත ඍතුව සඳහා නිවසේදී සුව කිරීමේ පානයක් ගබඩා කිරීම සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් අපි ඉදිරිපත් කරමු.

ශීත කළ යුෂ ගබඩා කිරීම

නිෂ්පාදිතය ගබඩා කිරීමේ සරලම ක්රමය මෙය වන අතර බොහෝ කාලයක් අවශ්ය නොවේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ පිරිසිදු ප්ලාස්ටික් බෝතල් හෝ ඔබට පහසු ඕනෑම බහාලුමක් භාවිතා කළ යුතුය. නිරන්තරයෙන් ඉවත් කිරීමත් සමඟ සමහර ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග නැති විය හැකි බැවින් කොටස් වශයෙන් පානය සකස් කිරීම වඩා හොඳය.

දියර කැටි වූ විට ප්‍රසාරණය වන බැවින් බෝතල් සම්පූර්ණයෙන්ම පුරවා නොගත යුතුය.

මෙම ක්රමය සමඟ, නිෂ්පාදිතය මාස 3 ක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය.

ටින් කිරීමේ ක්රමය භාවිතයෙන් බර්ච් බීම ගබඩා කිරීම.

සංරක්ෂණය යනු බර්ච් නිෂ්පාදන ගබඩා කිරීමේ ඵලදායී ක්රමයකි. දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා, ඔබට එයින් සාන්ද්රණයක් සකස් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බර්ච් වලින් එකතු කරන ලද දියර අංශක 60 දක්වා රත් කර, පසුව පරිමාවෙන් 75% ක් පමණ වාෂ්ප වී ඇත. සාන්ද්රණය සූදානම් වන විට, එය වඳ භාජනවලට වත් කර මුද්රා කර ඇත. නමුත් එවැනි නිෂ්පාදනයක් ජලය සමග තනුක කිරීමෙන් පසුව පමණක් පරිභෝජනය කළ යුතු බව මතක තබා ගැනීම වටී.

සමඟ නිවසේ බර්ච් යුෂ ටින් කිරීම ලෙමන් එකතු කිරීම.

අමුද්රව්ය ලීටර් 3 ක් සඳහා වේ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 3 හැදි සීනි;
• ලෙමන් පෙති 4;
• බර්ච් යුෂ.

නිෂ්පාදිතය එනමල් පෑන් එකක තම්බා ගත යුතුය. සකස් කළ බෝතලය තුළ අමුද්රව්ය තබා ගෝස් සමග ආවරණය, තාපාංක සුප් හොද්ද වික්රියා. ඊළඟට, පියන පෙරළන්න, බෝතලය පෙරළන්න, ස්වයං-විෂබීජහරණය සඳහා එය ඔතා.

වන්ධ්යාකරණ ක්රමය භාවිතයෙන් යුෂ ගබඩා කිරීම.

පළමුව, ඔබ බර්ච් යුෂ නභිගත කළ යුතුය. ඊළඟට, භාජනවලට වත් කර පෙරළන්න. නිමි භාජන අංශක 85 ක ජලයේ තබා විනාඩි 15 ක් පමණ ඉතිරි කළ යුතුය.

කාලය ගත වූ පසු, අංශක 18 ක උෂ්ණත්වයකදී සිසිල් කිරීමට භාජන තබන්න.

මින්ට් එකතු කරන ලද ටින් බීම

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• නිෂ්පාදන ලීටර් 50;
• වියළි මින්ට් ග්රෑම් 100 ක්;
• සීනි 5 හැදි;
• 2 තේ හැඳි සිට්රික් අම්ලය;

සකස් කළ මින්ට් උණුසුම් යුෂ සමග වත් කර පැය 6 ක් ඉතිරි විය යුතුය.

ඊළඟට, ප්රතිඵලයක් ලෙස කහට සුදුසු භාජනයකට පෙරීම. සීනි සහ සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න. නිෂ්පාදිතය භාජනවලට වත් කරන්න, අංශක 95 ට මිනිත්තු 25 ක් පෙරළා පැස්ටරීකරණය කරන්න. මෙම පානය ශීත ඍතුවේ දී ඔබට ශක්තිය සහ ප්රතිලාභ ගෙන එනු ඇත.

සංරක්ෂණයකින් තොරව බර්ච් යුෂ වලින් සාදන ලද බීම සඳහා වට්ටෝරු

බොහෝ විට, විටමින් නිෂ්පාදනයක් විවිධ බීම වර්ගවල ගබඩා කළ හැකි අතර, ඊටත් වඩා ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වනු ඇත.

වට්ටෝරුව 1. Berezovik.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.5;
• වරාය වයින් ලීටර් 1;
• 2 ලෙමන්;
• බර්ච් යුෂ ලීටර් 5;

ලෙමන් සමඟ ඇඹරීමට සහ සකස් කළ බැරලයක ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර කරන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය කර මාස 2 ක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. කාලය ගත වූ පසු, පානය ප්ලාස්ටික් බෝතල්වලට වත් කර සීතල මතුපිටක් මත වැතිර සිටින ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. සකස් කිරීමෙන් පසු සති 4 කට පෙර මෙම නිෂ්පාදනය පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

වට්ටෝරුව 2. බර්ච් kvass.

නිෂ්පාදන ලීටර් 1 ක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 15 ග්රෑම් යීස්ට්;
• 4 විශේෂ අවස්ථා;
• රස කිරීමට ලෙමන් තැවරුනු;

බර්ච් යුෂ අංශක 35 දක්වා රත් කර අවශ්ය සියලු අමුද්රව්ය එකතු කරනු ලැබේ. ඊළඟට, සකස් කළ බහාලුම්වලට වත් කර සති 2 ක් තබන්න. කාලය ඉකුත් වූ පසු, බීම පරිභෝජනය සඳහා සූදානම් වේ. ඔබට kvass ශීතකරණයක් හෝ වෙනත් සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව 3. Tincture.

බර්ච් නිෂ්පාදන ගබඩා කිරීම සඳහා රසවත් ක්රමයක් වන්නේ විවිධ ඖෂධ පැළෑටිවල tinctures සකස් කිරීමයි.

යුෂ ලීටර් 1 සඳහා, තෝරාගත් ඖෂධ පැළෑටි හෝ බෙරි 2 හැදි ගන්න. දියර භාජනය ගෝස් වලින් ආවරණය කර සති 2 ක් අඳුරු තැනක තැබිය යුතුය. ඉන් පසු ශක්තිමත් බීම පරිභෝජනය සඳහා සූදානම් වේ.

මෙම වීඩියෝවෙන් ඔබට බර්ච් යුෂ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වැඩිදුර ඉගෙන ගත හැකිය:

බර්ච් යුෂ යනු සැබවින්ම අද්විතීය හා සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක්. තවද එය සුරැකීමට වට්ටෝරු විශාල සංඛ්යාවක් තිබේ. නමුත් ප්රධාන දෙය වන්නේ එකතු කිරීමේ සහ සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය උල්ලංඝනය කිරීම නොවේ. ඔබගේ කාලය පැය කිහිපයක් පමණක්, සහ "සෞඛ්යයේ ආශ්චර්යමත් elixir" මුළු ශීත ඍතුවේ දී ඔබ සතුටු වනු ඇත.

බර්ච් යුෂ යනු අවම ආයු කාලයක් සහිත සෘතුමය නිෂ්පාදනයකි. නැවුම් බර්ච් යුෂ ගබඩා කර ඇත්තේ දින කිහිපයක් සඳහා පමණි, නමුත් සාමාන්‍යයෙන් ඉතා හොඳ ප්‍රමාණයක් එකතු කරනු ලැබේ. එබැවින් එය සැකසීමට අවශ්ය වේ.

බර්ච් යුෂ බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇති අතර ශරීරයට හිතකර බලපෑමක් ඇත. ඊට අමතරව, එය පිපාසය ඉතා හොඳින් සංසිඳුවයි. අවාසනාවකට මෙන්, එහි කෙටි ආයු කාලය නිසා, එය දිගු කල් තබා ගැනීම සඳහා විවිධ සැකසුම් සහ සංරක්ෂණ ක්රම වෙත යොමු කිරීම අවශ්ය වේ.

අන්තර්ගතය [පෙන්වන්න]

සංරක්ෂණ

බර්ච් යුෂ සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා සරලම හා විශ්වාසදායක ක්රමයක් වන්නේ එය භාජනවලට පෙරළීමයි. රසයන් සහ හැකියාවන් මත පදනම්ව බොහෝ ක්රම තිබේ. සෝවියට් යුගයේදී, බර්ච් යුෂ කාර්මික සංරක්ෂණය කිරීමේ වඩාත් ජනප්රිය ක්රමය වූයේ සීනි සහ සිට්රික් අම්ලය සමඟ ලීටර් 3 භාජන වල එය සංරක්ෂණය කිරීමයි. යුෂ ඇඹුල්, පැණිරස හා ඇඹුල් රසයෙන් යුක්ත විය. අද, විවිධ ආකලන සමඟ සංරක්ෂණය තරමක් සංකීර්ණ වී ඇත. ඔවුන් බර්ච් යුෂ වලට ඖෂධීය පැළෑටි, නැවුම් පැඟිරි ගෙඩි ආදිය එකතු කිරීමට පටන් ගත්හ.

නිවසේදී, විශ්වීය වට්ටෝරුවකට කෘතිමව මුදා හරින ලද ඔක්සිකාරක කාරක නොමැතිව ස්වාභාවික අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ. බර්ච් යුෂ ලීටර් 3 ක් කල් තබා ගැනීම සඳහා ඔබට සීනි මේස හැඳි 2 ක් සහ ලෙමන් හෝ පැඟිරි ගෙඩියකින් හතරෙන් එකක් අවශ්‍ය වේ.

භාජනය විෂබීජහරණය කර එයට සීනි සහ පැඟිරි එකතු කරනු ලැබේ. බර්ච් යුෂ නභිගත කර, සූදානම් කළ භාජනයකට වත් කර විෂබීජහරණය කළ පියනක් සමඟ මුද්රා කර ඇත. රෝල් කරන ලද යුෂ පියන මතට හරවා අතිරේක විෂබීජහරණය සඳහා තාපයෙන් ඔතා ඇත.

විකල්ප සංරක්ෂණ ක්රම

බර්ච් යුෂ වලින් සාදන ලද Kvass ඉතා රසවත් වන අතර එය දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය. බර්ච් යුෂ (ලීටර් 10) පවතින ඕනෑම භාජනයකට වත් කර මුද්දරප්පලම් අතලොස්සක් වත් කරනු ලැබේ. වඩා හොඳ පැසවීම සඳහා සහ විශේෂ මුහුන් රසයක් ලබා දීම සඳහා, ඔබට රයි රතිඤ්ඤා කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය. රතිඤ්ඤා මෝල්ට් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ලෙමන් තැවරුනු නැවත එකතු කරනු ලැබේ. පැසවීමෙහි වෙනස්කම් බෙහෙවින් විවිධ වේ. සමහර අය වේගවත් ප්රතිඵල සඳහා යීස්ට් භාවිතා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. ඕනෑම අවස්ථාවක, පැසවීම ක්රියාවලිය අවම වශයෙන් සතියක් සඳහා දිගටම පවතින අතර ඔබ වහාම පාහේ kvass පානය ආරම්භ කළ හැකිය. සූදානම් kvass මාස කිහිපයක් සඳහා සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත.

ශීතකරණ සහිත සමහර ගෘහනියන් බර්ච් යුෂ කැටි කිරීම ප්‍රගුණ කර ඇත. නමුත් එය විශාල ඉඩක් ගත වන අතර මෙම ගබඩා කිරීමේ ක්රමය ප්රායෝගික නොවේ. සාන්ද්‍රණය වැඩි කිරීම සඳහා තාපාංකය භාවිතා කිරීම සහ පසුව පරිභෝජනය සඳහා ජලය සමග තනුක කිරීම වඩාත් සුදුසුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පරිමාව 75% කින් අඩු කර භාජනවලට වත් කරන තෙක් බර්ච් යුෂ 60 ° C උෂ්ණත්වයකදී වාෂ්ප වී ඇත.

බර්ච් යනු සුවදායී ගසක් වන අතර එය ප්රයෝජනවත් වේ යුෂ. බර්ච් යුෂරුධිරය පිරිසිදු කරයි, පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි, ආමාශයේ අම්ල සෑදීමේ කාර්යය උත්තේජනය කරයි. සුව කිරීමේ තෙතමනය එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් පානය කර සෞඛ්ය සම්පන්න බීම සකස් කිරීම සඳහා යොදා ගනී.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• බර්ච් යුෂ, ලින්ගන්බෙරි, ඕට්ස්, කැලමස් සහ තිරිඟු තෘණ මුල්, මී පැණි.

උපදෙස්

බර්ච් පානය කිරීමට පෙර

යුෂ, එය අවශ්යයි

නිවැරදිව එකලස් කරන්න

මුල් වසන්තයේ දී හිම දිය වී පළමු බර්ච් අංකුර ඉදිමෙන විට. ගසේ උතුරු පැත්තේ, හැකි තරම් ඉහළට කඳේ සිදුරක් හාරන්න සහ බර්ච් දැව ගලා යන උපාංගයට යටින් දීසියක් ඇතුල් කරන්න;

යුෂ. දියර එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් පානය කරන්න, ඉක්මනින් ඔබට නුරුස්නා බව සහ හිසරදය නොමැතිකම දැනෙන අතර ශක්තියේ වැඩිවීමක් දැනෙනු ඇත.

බෙරෙසෝවෝ-

ඕට් බීම

නිදන්ගත අග්න්‍යාශය සහ හෙපටයිටිස් සඳහා. ඕට් එක් වීදුරුවක් සේදීම, ලීටර් 1.5 වත් කරන්න

යුෂඒ

සහ එක රැයකින් ශීතකරණයේ තබන්න, ඉන්පසු අඩක් දක්වා අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න

දියර වර්ග

සහ වික්රියා. සෑම ආහාර වේලකටම පැය භාගයකට පෙර බීම 100-150 ml පානය කරන්න.

ආතරයිටිස්, රක්තවාතය, රූමැටික්, ශෝථය සහ ඩයුරටික් ලෙස Birch-lingonberry පානය. ලින්ගන්බෙරි ග්රෑම් 150 ක් සෝදන්න, මිරිකා ගන්න

යුෂබෙරි ලී හැන්දකින් පොඩි කළ පසු එය වෙනම භාජනයකට දමන්න. ලීටරයකින් පුරවන්න

බර්ච්

යුෂසහ මිරිකා සහ අඩු තාප පුරා විනාඩි 5 සඳහා උයන්න, සුප් හොද්ද සිසිල් සහ වික්රියා, පසුව බීම සඳහා මී පැණි සහ lingonberry ග්රෑම් 150 එකතු කරන්න

යුෂ .

urolithiasis සහ cholelithiasis සඳහා Birch-wheatgrass පානය. තලා දැමූ තිරිඟු මුල් ග්‍රෑම් 100 ක් ලීටරයකට වත් කරන්න යුෂසහ බර්ච්, දියර අඩකින් වාෂ්ප වී තෙක් අඩු තාප පුරා ආහාර පිසීමට, වික්රියා. ඔබට පිත්තාශයේ රෝගයක් තිබේ නම්, දිනකට තුන් වරක් කෑමට පෙර පැය භාගයක් පානය කරන්න, ඔබට urolithiasis නම්, සෑම පැයකටම 1 tablespoon ගන්න.

අධි රුධිර පීඩනය සඳහා බර්ච්-ලෙමන් බීම. මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න 6

කලින් බීජ ඉවත් කිරීමෙන් පසු ඒවා බර්ච් ලීටරයකින් පුරවන්න

යුෂසහ පැය 36 ක් ශීතකරණයේ තබන්න, ඉන්පසු මී පැණි කිලෝග්‍රෑම් භාගයක් එකතු කරන්න, කලවම් කර නැවත පැය 36 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. ක්රියාකාරී කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ දිනකට 3 වතාවක් ආහාර වේලකට පැය භාගයකට පෙර බීම ග්රෑම් 50 ක් පානය කරන්න.

යුෂචලනය.

වෛරස් ආසාදන සහ පපුවේ වේදනාව සඳහා expectorant සහ antifever ලෙස Birch-calamus පානය. වීදුරු 3 කින් උනු

යුෂසහ බර්ච් පැය හතරෙන් එකක් සඳහා තදින් වසා ඇති සාස්පේන් දී calamus rhizomes 1 tablespoon, පැය 2 සහ වික්රියා සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. දිනකට තුන් වරක් පානය පානය කරන්න, කෑමට පැය භාගයකට පෙර, වීදුරු භාගයක්, රස කිරීමට එය පැණිරස කිරීම

සටහන

බර්ච් යුෂ වල වඩාත් සුව ගුණයන් යුෂ ප්රවාහය මැද නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ.

ප්රයෝජනවත් උපදෙස්

වසන්තයේ දී උදෑසන ආහාරයට පෙර උදෑසන යුෂ වීදුරුවක් පානය කළහොත් බර්ච් යුෂ නිදන්ගත දියර නාසයෙන් මිදීමට උපකාරී වේ.

මූලාශ්‍ර:

• බර්ච් යුෂ සකස් කිරීම
• බර්ච් යුෂ සමග ප්රතිකාර කිරීම
• බර්ච් යුෂ උයන්නේ කෙසේද?

මූලාශ්‍ර:

• බර්ච් යුෂ
• බර්ච් යුෂ: පානය කරන්නේ කෙසේද, ගබඩා කරන්නේ කෙසේද

නිවසේදී බර්ච් යුෂ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

www.kakprosto.ru

මාර්තු මස මුලදී, සූර්යයා පෘථිවියට පළමු උණුසුම ලබා දෙන විට, ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ගොඩක් අඩංගු වටිනා ද්රවයක් ගස් හරහා ගලා යාමට පටන් ගනී. අද අපි ඔබට එකතු කරන්නේ කෙසේද සහ, වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම්, බර්ච් යුෂ දිගු කලක් නරක් නොවන අතර එහි ගුණාංග නැති නොවන පරිදි කල් තබා ගන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කියන්නෙමු. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම පුදුමාකාර ලස්සන ගසෙහි "කඳුළු" බොහෝ රෝග සඳහා උපකාර කරයි, විටමින් පොහොසත් වන අතර ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සහාය වේ.

බර්ච් යුෂ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද යන්න ඔබ එය මිලදී ගත් ආකෘතිය මත රඳා පවතී. ඔබ වීදුරු බඳුනක හෝ බෝතලයක ගබඩා කර ඇති භාණ්ඩයක් මිලට ගන්නේ නම්, ඔබ කළ යුත්තේ මෙම රසවත් පානයෙහි ප්රතිලාභ භුක්ති විඳීමයි - නිෂ්පාදකයින් දැනටමත් ඔබ වෙනුවෙන් ඉතිරි කර ඇත. ඔබ විසින්ම "බර්ච් කඳුළු" එකතු කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඔවුන් දිගු කලක් ඔවුන්ගේ වටිනා ගුණාංග රඳවා තබා ගැනීමට ඔබට ටිකක් වැඩ කිරීමට සිදුවනු ඇත.

මෙම පානයෙන් ලැබෙන ප්‍රයෝජන මොනවාද?

• බර්ච් යුෂ විශිෂ්ට ටොනික් බලපෑමක් ඇත - මෙම අපූරු “එලික්සර්” වීදුරුවක් ඔබට මුළු දවසටම ශක්තිය ලබා දෙනු ඇත.
• එය හොඳ ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති අතර වකුගඩු ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි.
• ශ්වසන පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, බ්රොන්කයි සහ පෙනහළු වල ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
• මෙම පැහැදිලි දියර පොටෑසියම්, කැල්සියම්, සෝඩියම්, ෆ්ලෝරීන් සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය පොහොසත් වේ.

එහෙත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, බර්ච් යුෂ ගබඩා රාක්කයේ පමණක් නොව, "ගස් රැජින" වෙතින් තෑග්ගක් ලෙස සම්පූර්ණයෙන්ම නොමිලේ ලබා ගත හැකිය. හොඳයි, අපි ක්ෂේත්‍ර වැඩට යමුද?

අපි සොබාදහමෙන් හොඳම දේ ගන්නෙමු!

බර්ච් යුෂ සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දැන සිටිය යුතුය, නමුත් ඔබ එය නිවැරදිව එකතු කළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ඔබට අහිංසක ගසකට ආපසු හැරවිය නොහැකි හානියක් කළ හැකි අතර, ඔබ කිසි විටෙකත් අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය එකතු නොකරනු ඇත. බොහෝ විට බර්ච් වතු වල ටන්කවල ම්ලේච්ඡ පොරොව සලකුණු සහිත වියළන ලද ගස් දැකිය හැකිය. මෙය සිදුවීම වලක්වා ගැනීම සඳහා, සරල නීති කිහිපයක් මතක තබා ගන්න, බර්ච් ගස් එකතු කිරීමේදී ඒවා අනුගමනය කරන්න.

• කිසිම තත්වයක් යටතේ පොරව භාවිතා නොකරන්න! සෙන්ටිමීටර 2-3 ක් ගැඹුරට සිදුරක් හෑරීමෙන් සරඹයක් භාවිතා කිරීම වඩාත් පහසු සහ පහසු ය. ලබන වසරේ හෝඩුවාවක් නොමැතිව මෙම සිදුර වැසී යනු ඇති අතර, ඔබට නැවත ගසෙන් යුෂ ගැනීමට හැකි වනු ඇත.
• එක් ප්‍රභවයකින් හැකි තරම් දියරයක් ගැනීමට උත්සාහ නොකරන්න - එසේ නොමැතිනම් බර්ච් ගසට තවදුරටත් පැවැත්ම හා වර්ධනය සඳහා ප්‍රමාණවත් ශක්තියක් නොමැත. ඔබට තවත් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍යද? වැඩිපුර ගස් භාවිතා කරන්න!
• පිටත්ව යාමට පෙර, ගස්වල සෞඛ්යය ගැන සැලකිලිමත් වන්න - බර්ච් යුෂ දිගටම කාන්දු නොවන පරිදි සිදුර වසා දමන්න.

ස්වභාව ධර්මයට කෘතඥතාවයෙන් හා අවධානයෙන් සලකන්න, එය එහි ත්යාගවලින් ඔබව සතුටු කරනු ඇත! අපි "කඳුළු" එකතු කර ඇත, දැන් අපි බර්ච් යුෂ ටින් කිරීම ආරම්භ කරමු.

ටින් කිරීමේ සම්භාව්ය ක්රමය

අමුද්රව්ය

• බර්ච් යුෂ - 10 l+-
• සීනි - 400 g+-
• සිට්රික් අම්ලය - 1 තේ හැන්දක + -

සකස් කිරීම

“බර්ච් එලික්සර්” සෑදීමේ සරලම හා වඩාත් පොදු ක්‍රමය මෙයයි - වඩාත්ම සකසුරුවම් ගෘහණියට පවා ඇයට අවශ්‍ය සියල්ල තිබේ! ටින් කිරීමේ තාක්ෂණයම අතිශයින්ම තේරුම්ගත හැකි අතර ඕනෑම ගෘහණියක් සඳහා විශිෂ්ට ලෙස ක්රියා කරනු ඇත. යුෂ අතිශයින්ම රසවත් හා ප්‍රසන්න පානයක් බවට පත්වනු ඇත, පිපාසය මනාව ඉවත් කර ප්‍රබෝධමත් කරයි.

1. ස්වාභාවික බර්ච් පොත්තෙහි බාහිර හා පැහැදිලිවම අනවශ්‍ය අපද්‍රව්‍ය සහ ආකලන විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. ඒවා ඉවත් කිරීම සඳහා, අපි අපගේ දියර සිහින් පෙරනයක් හරහා පෙරා ගන්නෙමු, එය නිසැකවම පිරිසිදු ගෝස් ස්ථර දෙකකින් පෙලගැසිය හැකිය.

2. "බර්ච් එලික්සර්" වෙත සීනි සහ සිට්රික් අම්ලය එකතු කර කුඩා දැල්ලක් මත බහාලුම් තබන්න. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේදී, රතු පැහැයට හුරු පෙන මතුපිටට එකතු වන අතර එය හැන්දක් හෝ ස්ලට් හැන්දකින් ඉවත් කළ යුතුය. අපි අපගේ සංයුතිය උනු නොකරමු, නමුත් පතුලේ බුබුලු පෙනෙන්නට පටන් ගන්නා තෙක් බලා සිටින්න.

3. බර්ච් යුෂ කබලෙන් ලිපට ගිලී යන අතරතුර, අපි යුෂ වත් කරන බහාලුම් විෂබීජහරණය කිරීම ගැන අපි සැලකිලිමත් වෙමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, භාජන සහ පියන වතුරෙන් සෝදා අංශක එකසිය පනහකට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. පියනෙහි රබර් ඇතුළු කිරීම් නොතිබිය යුතු බව කරුණාවෙන් සලකන්න - එසේ නොවුවහොත් ඒවා දිය වී “කාන්දු” වේ.

4. හොඳයි, දැන් අපි කළ යුත්තේ එලික්සර් භාජනවලට වත් කර, ඒවා තදින් රෝල් කර දිනකට උඩු යටිකුරු කර තබන්න. මෙම කාල පරිච්ඡේදයෙන් පසු, කන්ටේනරය සිසිල් අඳුරු ස්ථානයකට ගෙන යන්න.

බර්ච් යුෂ, ටින් කිරීම අතිශයින්ම පහසුය, නිසැකවම ඔබට උණුසුම් ගිම්හාන දිනයක පිපාසයෙන් මිදීමට සහ ඔබේ ශරීරය බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය වලින් සංතෘප්ත කිරීමට උපකාරී වේ!

අමුද්රව්ය

• බර්ච් යුෂ - ලීටර් 3 + -
• තැඹිලි - පළතුරු වලින් හතරෙන් එකක් +-
• සීනි - 100 g+-
• සිට්රික් අම්ලය - පිහියක කෙළවරේ + -
• මුද්දරප්පලම් - කෑලි 10.+-

සකස් කිරීම

දරුවෙකු හෝ නිවසේ සිටින කෙනෙකු එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් බර්ච් යුෂ වලට කැමති නැද්ද? කුඩා උපක්‍රමයක් උත්සාහ කරන්න - මෙම වට්ටෝරුව භාවිතයෙන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න මල් පැණි උත්සාහ කිරීමට ඉදිරිපත් වන්න. පැඟිරි ගෙඩිවල සුවඳ පිටුපස ඇති බර්ච් ගස විසින් පරිත්‍යාග කරන ලද දියරයේ සටහන් සෑම කෙනෙකුටම, වැඩිහිටියෙකුට පවා දැනෙන්නේ නැති බව අපට විශ්වාසයි!

1. අපිරිසිදු හා කුඩාම සුන්බුන් වලින් යුෂ හොඳින් පිරිසිදු කරන්න - ස්ථර කිහිපයක නැමුණු ගෝස් හරහා පෙරීම. අඩු දැල්ලක් මත දියර සමග පෑන් තබන්න, සීනි එකතු කරන්න, කලවම් කර පාහේ නභිගත කරන්න, නමුත් මතුපිට බුබුලු පෙනෙන්නට ඉඩ නොදෙන්න.

2. ඉහත විස්තර කර ඇති යෝජනා ක්රමයට අනුව අපි භාජන විෂබීජහරණය කරමු - එය හැකි සියල්ලෙන් සරලම, නමුත් විශ්වසනීයයි. මතක තබා ගත යුතු ප්රධානතම දෙය නම් උඳුනෙන් ඉවත් කරන විට භාජන සහ පියන දෙකම ඉතා උණුසුම් වනු ඇත, එබැවින් ඔබම පිළිස්සීම නොකිරීමට වගබලා ගන්න.

3. සෑම භාජනයක් තුළම අපි මුද්දරප්පලම්, තැඹිලි සහ සිට්‍රික් අම්ලය, සෝදා උතුරන වතුරේ විනාඩි කිහිපයක් පොඟවා ගනිමු. බීම භාජනවලට වත් කර පියන තදින් ඉස්කුරුප්පු කරන්න. අපි දිනකට භාජන උඩු යටිකුරු කර, පසුව ඒවා සීතල ස්ථානයක තබමු.

එවැනි ස්වාභාවික කොක්ටේල් ඊළඟ වසන්තය දක්වා පවතිනු ඇති අතර, නැවුම් පලතුරු සහ බෙරි පෙනෙන තෙක් විටමින් සමඟ "ඉන්ධන" කිරීමට සහ බර්ච් යුෂ එහි සම්පූර්ණ රසය තුළ ආරක්ෂා කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

අපගේ සංරක්ෂණයට තවත් එකතු කළ හැක්කේ කුමක්ද?

• වට්ටෝරුවෙහි සීනි සමහරක් ස්වභාවික මී පැණි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
• ඔබට මල් පැණි සඳහා වියළි පලතුරු හෝ කැන්ඩිඩ් පලතුරු අතලොස්සක් එකතු කළ හැකිය.
• පානයෙහි මුල් රසය මිශ්රණයට එකතු කරන ලද "Barberry" කැන්ඩි කිහිපයක් මගින් ලබා දෙනු ලැබේ.

බර්ච් යුෂ සංරක්ෂණය කිරීම කොතරම් පහසුදැයි දැන් ඔබ දන්නා අතර යෝජිත වට්ටෝරු මඟින් එහි දැනටමත් අසමසම රසය සහ සුවඳ වඩාත් මුල් පිටපතක් බවට පත් කිරීමට සහ නව රසවත් සෙවන ලබා දීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. අවශ්‍ය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සැපයීම ඔබට දිගු කාලයක් සෞඛ්‍ය සහ ශක්තිය ලබා දෙනු ඇත.
මෙම වසන්තයේ තවත් සෞඛ්ය සම්පන්න පුරුද්දක් ගන්න!

ද්වාරයට දායක වීම "ඔබේ කුක්"

නව ද්‍රව්‍ය ලබා ගැනීමට (පළ කිරීම්, ලිපි, නොමිලේ තොරතුරු නිෂ්පාදන), ඔබේ නම සහ විද්‍යුත් තැපෑල ඇතුළත් කරන්න

tvoi-povarenok.ru

අපගෙන් බොහෝ දෙනෙකුට, බර්ච් යුෂ ළමා කාලය සමඟ පැහැදිලි ඇසුරක් ඇති කරයි. එවිට ඔහු සියලු වනාන්තර ඇවිදීමේ නිරන්තර සහකරු විය. නමුත් එහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග නැති නොවන පරිදි නිවසේදී බර්ච් යුෂ ආරක්ෂා කරන්නේ කෙසේද?

බර්ච් මල් පැණි - ප්රසන්න රසය සහ නිසැක ප්රතිලාභ

කුඩා කල සිටම පානය පරිවෘත්තීය නියාමනය කිරීම සඳහා හොඳම හා ස්වාභාවික මාධ්‍යයකි. එසේම, එහි නිතිපතා භාවිතය වසන්ත විටමින් ඌනතාවය, තෙහෙට්ටුව සහ වෛරස් හා සීතල සඳහා ප්රතිරෝධය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ. නිතිපතා පරිභෝජනය ශරීරයට හානිකර විෂ ද්රව්ය පිරිසිදු කිරීමට සහ සමහර වකුගඩු ගල් විසුරුවා හැරීමට උපකාරී වේ. නමුත් contraindications ද ඇත: ඔබ බර්ච් පරාග වලට අසාත්මික නම් එය ගැනීම දැඩි ලෙස නිර්දේශ නොකරයි.

එකතු කරන විට

ගසේ යුෂ පළමු වසන්ත දියවීමත් සමඟ මුදා හැරීමට පටන් ගන්නා අතර කොළ දිස්වන තුරු දිගටම පවතී. රාත්‍රියේදී විසර්ජනය අඩු තීව්‍රතාවයක් ඇති බැවින් උදේ හෝ දහවල් එය එකතු කිරීම වඩාත් සුදුසුය. බර්ච් යුෂ එකතු කිරීමට හොඳම කාලය උදේ 10 සිට සවස 6 දක්වා වේ.

නිවැරදිව එකතු කරන්නේ කෙසේද

ගසටම හානියක් නොවන පරිදි උපරිම සැලකිල්ලෙන් ප්‍රයෝජනවත් මල් පැණි එකතු කිරීම අවශ්‍ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ අංශක 45 ක කෝණයකින් බර්ච් මත නොගැඹුරු කප්පාදුවක් කළ යුතුය හෝ ගිම්ලට් සමඟ සිදුරක් සවි කළ යුතුය. ඉන්පසු ලැබෙන සිදුරට නලයක් හෝ වලක් ඇතුල් කරන්න, එමඟින් යුෂ සකස් කළ බහාලුම් (වීදුරු භාජනයක් හෝ ප්ලාස්ටික් බෝතලයක්) තුළට ගලා යාමට පටන් ගනී. එකතු කිරීමෙන් පසු, තුවාලය ඉටි, රෙදි සෝදන සබන් වලින් තදින් ආවරණය කිරීමට හෝ පාසිවලින් වසා දැමීමට වග බලා ගන්න. මෙය බර්ච් කුණුවීම වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. එබැවින්, බීම එකතු කරන්නේ කෙසේද සහ කවදාද යන්න ඔබ දැන් දන්නා බැවින්, ඉතිරිව ඇත්තේ බර්ච් යුෂ සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද යන ප්‍රශ්නයට පිළිතුරු සැපයීමයි.

නිවසේ යුෂ ගබඩා කිරීම

බර්ච් යුෂ වල අවාසිය නම් එහි කෙටි ආයු කාලයයි. සිසිල් ස්ථානයක වුවද, එය දින දෙකක් පමණක් එහි ගුණාංග රඳවා තබා ගනී, එය වලාකුළු බවට පත්වේ. එහි ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමට ක්රම තිබේද? බර්ච් යුෂ හැකි තාක් කල් තබා ගන්නේ කෙසේද? මෙම ප්රශ්නයට පිළිතුර නිවසේ ගබඩා කිරීමේ ක්රම කිහිපයක් වනු ඇත. වඩාත් ජනප්රිය වට්ටෝරුව සිරප් වේ. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ නැවුම් මී පැණිවල අනුකූලතාවයට මුල් නිෂ්පාදනය වාෂ්ප කළ යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, පිසීමේ ක්රියාවලියේදී සීනි සාන්ද්රණය 60-70% දක්වා වැඩි වනු ඇත. ප්‍රකාශිත පැණිරස හා ඇඹුල් රසයක් සහ ශක්තිමත් සුවඳක් ඇති නිමි සිරප් තේ වලට එකතු වේ. යුෂ ටින් කිරීමෙන්, අංශක 80 දක්වා රත් කර, විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර තදින් මුද්‍රා තැබීමෙන් ඔබට යුෂ කල් තබා ගත හැකිය. එහෙත් තවමත්, උපරිම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග තාප පිරියම් කිරීමකින් තොරව නැවුම් නිෂ්පාදනයක් තුළ අඩංගු වේ. කැටි කිරීම මෙම ස්වරූපයෙන් එය ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ. එකතු කරගත් පැණි අයිස් සාදන්නෙකුට වත් කර ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න. බර්ච් යුෂ සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද යන ප්‍රශ්නයට හොඳම පිළිතුර මෙයයි, මන්ද මේ අවස්ථාවේ දී එය එහි වාසිදායක ගුණාංග සියල්ලම පාහේ රඳවා ගනු ඇත. කාර්මික තත්වයන් තුළ බර්ච් යුෂ නිෂ්පාදනය ද කළ හැකිය.

www.syl.ru

බර්ච් යුෂ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද? සම්පූර්ණ හෝ නැවුම් - ක්රමයක් නැත. Berezovitsa අවශ්යයෙන්ම සාමාන්ය ජලය. තවද, එය දිගු කලක් නරක් නොවී පැවතිය යුතු බව පෙනේ. නමුත් නැහැ. එහි බොහෝ ද්‍රව්‍ය අඩංගු වන අතර දින දෙකකට පසු, ශීතකරණය තුළ පවා එය අච්චු වීමට පටන් ගනී. නමුත් ඔබට කුමක් කළ හැකිද - බැක්ටීරියා සහ ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් ද බර්ච් “ජලය” වලට ආදරය කරයි.

නමුත් සමහර විට ඔබට බර්ච් යුෂ භුක්ති විඳීමට අවශ්ය වන්නේ පිටත සරත් සෘතුවේ ස්ලෂ්, ගිම්හාන තාපය, ශීත සීතල ... කුමක් කළ යුතුද? සාමාන්යයෙන් - අනාගත භාවිතය සඳහා ඉතිරි කරන්න.

බර්ච් යුෂ ක්රම තුනකින් ගබඩා කර ඇත:

• ගැඹුරු කැටි කිරීම;
• ටින් කිරීම හෝ වාෂ්පීකරණය;
• බීම සකස් කිරීම;

බර්ච් පොත්ත සැකසීමෙන් පසු පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල රසය සහ ප්‍රමාණය තරමක් වෙනස් වන බව පැහැදිලිය. නමුත් වෙනත් මාර්ගයක් නැත.

ශීතකරණය තුළ බර්ච් යුෂ නිසි ලෙස ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

බර්ච් යුෂ දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා නිතිපතා ශීතකරණයක් සුදුසු නොවේ. පූර්වාවශ්යතාවක් ඉක්මන් කැටි කිරීමේ කාර්යයක් තිබීම විය යුතුය. සරල ශීතකරණයක් තුළ යුෂ දිගු කාලයක් කැටි වන අතර මෙය එහි සංයුතියට හොඳම බලපෑමක් ඇති නොකරයි.

බර්ච් "ජලය" කුඩා කොටස් වලට වත් කරනු ලැබේ, ආසන්න වශයෙන් 200-300 ml, සහ කම්පන කැටි කිරීමකට ලක් වේ.

ඇයි කුඩා? defrosted නිසා එය ද දින 2 ක් පමණක් ගබඩා වේ. ඉතින් වීදුරුවක් බොන්න මුළු බ්ලොක් එක ඇදගෙන යන්නේ ඇයි? වරකට කොටස් වශයෙන් බර්ච් යුෂ දියවීම වඩාත් පහසු වේ.

බර්ච් යුෂ එකතු කරන්නේ කෙසේද?

ශීත ඍතුව සඳහා ටින් කිරීම

බර්ච් යුෂ 80-85 ° C පමණ උෂ්ණත්වයකට රත් කළ යුතුය, ඉන්පසු වීදුරු බෝතල් හෝ භාජනවලට වත් කර ටින් පියනකින් මුද්රා තැබිය යුතුය. සියලුම ක්රියා පටිපාටිවලින් පසුව, මුද්රා තැබූ බහාලුම් 90 ° C දී අතිරේක විනාඩි 15-20 ක් සඳහා පැස්ටරීකරණය කළ යුතුය.

කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් කළ වටිනා අන්තර්ගතයන් සහිත භාජන මාස 6-8 ක් අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක ආරක්ෂිතව ගබඩා කළ හැකිය.

බර්ච් යුෂ ගබඩා කිරීම සඳහා තවත් ක්රමයක් වන්නේ වාෂ්පීකරණයයි. 60 ° C උෂ්ණත්වයකදී, බර්ච් යුෂ දිගු කාලයක් රත් වන අතර, එහි පරිමාව මුළු ප්රමාණයෙන් 25% දක්වා වාෂ්ප වී ඇත. එනම්, මුලින් දියර ලීටර් 10 ක් තිබුනේ නම්, අවසානයේ ඉතිරි විය යුත්තේ ලීටර් 2.5 ක් පමණි.

යුෂ කැරමල් දුඹුරු පැහැයක් ගනී, නමුත් එය සාමාන්යයි. එය බහාලුම්වලට වත් කර, සුපුරුදු ගෙදර හැදූ කරකැවීම් මෙන් වසා දමා පහළම මාලය හෝ බඳුනක් යට වත් කරනු ලැබේ.

ප්රතිඵලයක් ලෙස පානය සම්පූර්ණයෙන්ම පරිභෝජනය නොකෙරේ. එය යුෂ කොටස් 1 ක අනුපාතයකින් ජලය කොටස් 3 ක අනුපාතයකින් පිරිසිදු ජලය සමග තනුක කළ යුතුය.

උපදෙස්. සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත වීමට, වාතය ඉතිරි නොවන පරිදි බීම බෝතල් සහ කෑන් වලට වත් කරනු ලැබේ. එකම හේතුව නිසා, පියන දියර ඉටි හෝ පැරෆින් ආලේප කර ඇත.

නිවසේදී වට්ටක්කා යුෂ සාදා ගන්නේ කෙසේද

බර්ච් "ජලය" වලින් සාදන ලද බීම

ඔබට කරකැවිල්ලෙන් කරදර වීමට අවශ්‍ය නැතිනම්, බීම සෑදීම ඔබේ තේරීමයි. පුදුම kvass, balms සහ පළතුරු බීම බර්ච් යුෂ වලින් සාදා ඇත. වට්ටෝරු විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත, පහත සරලම, නමුත් අඩු රසවත් නොවේ.

ක්වාස්
කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බර්ච් යුෂ ලීටර් 2 කට 4 ෆොස්ෆේට් එකතු කරන්න. ඉහළ සීනි සහ මුද්දරප්පලම් මධ්යම අතලොස්සක් නැත. ගාන ලද ලෙමන් තැවරුනු, ප්රියතම බෙරි කිහිපයක් සහ රස කිරීමට පළතුරු පෙති එකතු කරන්න. මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර කර, වීදුරු බෝතල්වලට වත් කර, පසුව දින 7 ක් සිසිල්, අඳුරු ස්ථානයක පැසවීම තුලට දමනු ලැබේ.

සතියකට පසු, kvass පෙරීම සහ බීමත්ව ඇත. මෙම පානය මාස 3 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය.

මාර්ගය වන විට, මුද්දරප්පලම් ගබඩා කිරීමට පෙර සෝදා නැත, එසේ නොමැති නම් පැසවීම ක්රියාවලිය අච්චුව සමඟ සිදුවනු ඇත.

උපදෙස්. ඔබ පළතුරු හෝ බෙරි වෙනුවට පයින් ඉඳිකටු එකතු කරන්නේ නම්, kvass ප්රසන්න සුවඳ සමග රසවත් පමණක් නොව, විටමින් C ඉහළ අන්තර්ගතයක් සමඟ සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත.

බාම්
බර්ච් යුෂ ලීටර් 5 ක්, උසස් තත්ත්වයේ රතු වයින් ලීටර් 1 ක් (වඩාත් සුදුසු ගෙදර හැදූ, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය සහ රසායනික ආකලන නොමැතිව), කැටි කළ සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1.5 ක්, සෝදා සිහින් ව කැඩුණු ලෙමන් 2 ක් මිශ්‍ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය තද පියනකින් ආවරණය කරන්න, නමුත් එය පෙරළන්න එපා. මාස දෙකක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න (බඳුමහල්, භූගත).

ඉන්පසු ඒවා පෙරීම සහ තවත් දින 21 ක් සඳහා "විවේක" කිරීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ. ඔබට එය භුක්ති විඳින්න පුළුවන්!

උපදෙස්. බාම් ස්වාධීන පානයක් ලෙස පරිභෝජනය නොකෙරේ. එය තේ, කොක්ටේල්, කෝපි වලට එකතු වේ.

මෝර්ස්
බර්ච් යුෂ වලින් පලතුරු යුෂ සකස් කර ඇත්තේ අතේ ඇති ඕනෑම බෙරි එකතු කිරීමෙනි. ඒවා මිරිකා දමා දියර පසෙකට දමා ඇත. ඉතිරි පල්ප් බර්ච් තෘණ සමග වත් කර දැනටමත් තාපාංක ජල ස්නානයක තබා ඇත. මිනිත්තු 5 කට වඩා වැඩි කාලයක් උණුසුම් කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

ඉන්පසු කලින් සකස් කළ බෙරී යුෂ සමග මිශ්ර, සිසිල් සහ බීම. අවශ්ය නම්, සීනි හෝ ස්වභාවික මී පැණි සමඟ පැණිරස කරන්න.

මෙම පානය පරිපූර්ණව පිපාසය සංසිඳුවයි, ශරීරයට ශක්තිය සහ ශක්තිය ලබා දෙයි, විටමින් සහ ඛනිජ සමතුලිතතාවය නැවත ලබා දෙයි.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් elixir සති 3 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැක.

උපදෙස්. බර්ච් "ජලය" තවමත් කන්නයේ බෙරි නොමැති විට වසන්තයේ මුල් භාගයේ අස්වනු නෙලනු ලැබේ. පසුගිය ගිම්හානයේ සිට ශීත කළ ඒවා ගැනීමෙන් ඔබව වළක්වන්නේ කුමක්ද? පසුගිය වසරේ සැපයුම් සමඟ ශීතකරණයේ බෑග් කිහිපයක් ඉතිරිව තිබේ.

ඇපල් යුෂ සාදා ගන්නේ කෙසේද

වටිනා උපයෝගිතා

1. පැරණි දිනවල බර්ච් ගස් ආකලන නොමැතිව පැසවීමට ඉතිරි විය. එහි ප්‍රතිඵලය වූයේ මද්‍යසාර ප්‍රමාණය අඩු මත් පානයකි. නූතන පුද්ගලයෙකු රසයට කැමති වනු ඇතැයි සිතිය නොහැක, නමුත් එය උත්සාහ කිරීමෙන් ඔබව වළක්වන්නේ කුමක්ද?
2. පිරිසිදු, නොසැලකූ බර්ච් "ජලය" විනිවිද පෙනෙන, වසන්තයක් සිහිගන්වයි. වායු බුබුලු හෝ සුදු පැහැති පෙන පෙනුමෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ බීම නරක් වී ඇති බවයි. මෙම දියර පරිභෝජනය හෝ සැකසීම නොකළ යුතුය.
3. නැවුම් නිස්සාරණය කරන ලද බර්ච් යුෂ යනු ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් පානයකි.
4. සකස් කිරීමෙන් පසු, kvass linden මල්, ශාන්ත ජෝන් wort සහ chamomile සමග කහට ගත හැක. මෙය තවත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ එකතු කරන අතර රසය වඩාත් පොහොසත් වනු ඇත.
5. සංරක්ෂණය සඳහා සුදුසු වන්නේ නැවුම් බර්ච් යුෂ පමණි. දින 2 ක් සිටගෙන සිටීමෙන් පසු, එය තවදුරටත් වන්ධ්යාකරණයෙන් සුරැකිය නොහැක. නමුත් එය තවමත් kvass සෑදීම සඳහා සුදුසු වේ.
6. ගසකින් එකතු කරන විට, බර්ච් ගස කහ පැහැති තින්ක් සහිත වළාකුළු සහිත බවක් පෙනේ නම්, කාලය දැනටමත් නැති වී ඇත. ලබන අවුරුද්ද වෙනකම් ඉන්න වෙනවා.

බර්ච් යුෂ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද? හැකි තාක් කල් එහි වටිනා ගුණාංග රඳවා තබා ගැනීම සඳහා, එය සෘජුවම බර්ච් තුළ ගබඩා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. සහ වාරය අනුව සහ පුද්ගලික භාවිතය සඳහා ප්‍රමාණවලින් උපුටා ගන්න. මිනිස්සු කියනවා හැමදේටම වෙලාවක් තියෙනවා කියලා.

මිදි යුෂ සාදා ගන්නේ කෙසේද

වීඩියෝ: බර්ච් යුෂ සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද?