අයිස්ක්‍රීම් ශාලාවක් විවෘත කරන්නේ කෙසේද? "රසවත්" ව්‍යාපාරය: අයිස්ක්‍රීම් ශාලාවක් විවෘත කරන්නේ කෙසේද?

අයිස්ක්‍රීම් පාර්සලයක් විවෘත කිරීම ආයෝජකයින්ට ආකර්ශනීය, ඉතා හොඳ ව්‍යාපාරයකි.

එහි ලක්ෂණය වන්නේ ඉක්මන් ආපසු ගෙවීමක්, නිරන්තර ඉල්ලුමක් තිබීම, තරඟයක් නොමැති වීමයි. මෙම වෙළඳපල ලොව පුරා තරමක් දියුණු වී ඇත, රුසියාවේ සෑම දෙයක්ම ආරම්භ වේ. එපමණක් නොව, මෙම ව්යාපාරයට විශාල ආයෝජන අවශ්ය නොවේ. මෙම ලිපියේ අරමුණ වන්නේ අයිස්ක්‍රීම් ශාලාවක් විවෘත කරන්නේ කෙසේද යන්න සහ එහි සංවර්ධනය සඳහා ඇති අපේක්ෂාවන් සලකා බැලීමයි.

අයිස්ක්‍රීම් වැනි එවැනි ප්‍රසන්න හා රසවත් සංග්‍රහයක් මිහිරි දතක් ඇති ළමයින්ට සහ කාන්තාවන්ට පමණක් නොව සුදුසු ලෙස ආදරය කරයි. සංඛ්‍යාලේඛන පවසන්නේ එහි ගනුදෙනුකරුවන්ගෙන් 40% ක් පිරිමින් බවයි. කැෆේ විවිධ සමාජ තරාතිරම්වල, වයසේ පාරිභෝගිකයින් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත, එබැවින් ඔවුන් ස්ථාවර ආදායමක් ලබා දෙයි.

එවැනි ආයතන සඳහා විලාසිතා ඔවුන් දරුවන් සිටින පවුල් සඳහා, සිසුන් සහ මධ්යම පන්තියේ සාමාජිකයින්ගේ රැස්වීම් සඳහා ජනප්රිය ස්ථානයක් බවට පත් කරයි. ආකෘතිවල සංයෝජනය විශේෂයෙන් ජනප්රියයි: අයිස්ක්රීම් සහ කෝපි කඩයක්, අයිස් ක්රීම් සහ පේස්ට්රි සාප්පුවක්. මෙය වරින් වර ආයතනයේ ලාභය වැඩි කරයි, එහි හැකියාවන් පුළුල් කරයි. නමුත් වෙළඳාමේ පදනම තවමත් අයිස් ක්රීම් විකිණීම විය යුතුය. අවම වශයෙන් ප්‍රණීත ආහාර වර්ග 15 ක් ඉදිරිපත් කිරීම සුදුසුය, එවිට අමුත්තන් එවැනි බහුලත්වයකින් කරකැවිල්ල ඇති වන අතර අලුත් දෙයක් උත්සාහ කිරීම සඳහා නැවත නැවතත් මෙහි පැමිණීමට කැමතියි.

කැෆේ වර්ග දෙකකින් විය හැකිය: ස්ථාවර සහ සාප්පු සවාරි සහ විනෝදාස්වාද මධ්යස්ථානයක කුලියට ගත් ප්රදේශයක පිහිටා ඇත. දෙවන වර්ගයේ එහි වාසි ඇත: ඉඩකඩ අඩු කුලියට ගැනීම, නව මධ්යස්ථාන නිරන්තරයෙන් ඉදි කිරීම, පරිශ්රය අලුත්වැඩියා කිරීම අවශ්ය නොවේ, භාණ්ඩය සඳහා ඉල්ලුම වසර පුරා පාහේ පවතී, වෙළඳ සංකීර්ණය ජනප්රිය නම්, එවිට ප්රචාරණය සඳහා අවශ්ය නොවේ. ස්ථාවර කැෆේ පිහිටීම ජනාකීර්ණ ස්ථානවල, මෙට්‍රෝ අසල, ව්‍යාපාරික දිස්ත්‍රික්කවල, නගර මධ්‍යයේ, අධ්‍යාපන ආයතන අසල ප්‍රිය වේ. ස්ථාවර ආපන ශාලාවක පැමිණීම දිනකට පුද්ගලයින් 300 මට්ටමේ විය යුතුය.

ව්යාපාර ආරම්භක විකල්ප

එවැනි ව්‍යාපාරයක් ආරම්භ කිරීමට කැමති අයට තේරීමක් ඇත: සූදානම් කළ හොඳින් ප්‍රවර්ධනය කරන ලද ආයතනයක් මිලදී ගැනීමට, තමන්ගේම "මුල සිට" හෝ ඡන්ද බලය හරහා නිර්මාණය කිරීමට. ඉහළ ඉල්ලුම, කුඩා දීමනා සහ ඉහළ මිල (ආසන්න වශයෙන් ඩොලර් 260 දහසක්) නිසා පළමු විකල්පය දුෂ්කර ය. දෙවන විකල්පය දැනටමත් සමාන අත්දැකීම් ඇති වෘත්තීය ආපනශාලා සඳහා වේ. එතරම් අරමුදල් නොමැති නම් සහ පොදු ආහාර සැපයීමේ සේවා පළපුරුද්දක් නොමැති නම්, මෙය වඩාත් අදාළ විකල්පය වේ.

අද වන විට අයිස්ක්‍රීම් පාර්ලර් ෆ්‍රැන්චයිස් වෙළඳපොල නියෝජනය කරන්නේ Mia Dolce Giulia සහ Baskin Robbins විසිනි. මෙම වෙළඳ නාමවල ශාඛාවලට ප්‍රතිලාභ ලැබෙනු ඇති අතර අමුත්තන් සතුටු කරනු ඇත, විශේෂයෙන් අසල පැහැදිලි තරඟයක් නොමැති නම්.

Baskin Robbins රේඛාවට සහභාගී වීමේ කොන්දේසිය වන්නේ එකවර ගාස්තුවක් ගෙවීමයි - ඩොලර් 11 දහසක් සහ රාජකීය මුදල් - 4%. ව්‍යාපාර සැලැස්මක් සැකසීමට, ස්ථානයක් තෝරා ගැනීමට, ආයෝජන සහ ආපසු ගෙවීමේ කාලය ගණනය කිරීමට, ආයතනයේ ප්‍රතිරූපයට ගැලපෙන උපකරණ සහ ගෘහ භාණ්ඩ සැපයීම සහතික කිරීමට, කාර්ය මණ්ඩලය පුහුණු කිරීමට සහ ඔබේ වෙළඳ නාමය සඳහා වෙළඳ ප්‍රචාරණ සහ අලෙවිකරණ සහාය ලබා දීමට සමාගම ඔබට උපකාර කරනු ඇත. . ලක්ෂ්යයක් විවෘත කිරීම සඳහා, ආරම්භක ආයෝජනය ඩොලර් 70-150 දහසක් වනු ඇත.

රුසියානු සමාගමක් වන "Mia Dolce Giulia" ඉතාලි තාක්ෂණයන් භාවිතයෙන් අයිස් ක්රීම් නිෂ්පාදනය සඳහා විශේෂීකරණය කරයි. ආයෝජකයින්ට අලෙවිසැල් විවෘත කිරීම සඳහා විකල්ප ඉදිරිපත් කරයි - සරල සංදර්ශක නඩුවක් ස්ථාපනය කිරීමේ සිට අතුරුපස නිෂ්පාදනය සහ විකිණීම සඳහා සම්පූර්ණ සංකීර්ණයක් දක්වා. මේ සම්බන්ධයෙන් එකවර දායකත්වය ඩොලර් 5 සිට 30 දහසක් දක්වා වෙනස් වේ, රාජකීය මුදල් නියත වේ - ඩොලර් 300-500. මසකට. ෆ්‍රැන්චයිසිගේ පැකේජයට ලක්ෂ්‍ය ව්‍යාපෘතියක් සකස් කිරීම, විශේෂ මිල ගණන් යටතේ උපකරණ සැපයීම, අමුද්‍රව්‍ය සහ සන්නාමගත උපාංග සැපයීම, වෙළඳ නාමය භාවිතා කිරීමේ අයිතිය ඇතුළත් වේ. ආයෝජන ඩොලර් 17 දහසකින් ආරම්භ වේ.

ස්වාධීනව හෝ බලය පැවරීමෙන්, අයිතිකරු විසින් සැපයුම්කරුවන්ගෙන් අයිස්ක්‍රීම් මිලදී ගැනීමට හෝ ඔහුගේම නිෂ්පාදනයක් නිර්මාණය කිරීමට තීරණය කළ යුතුය. අමුද්‍රව්‍යවල මිල බෙහෙවින් ලාභදායී වන කුඩා පළාත් නගරයක කැෆේ විවෘත කරන්නේ නම් හෝ ආපන ශාලාව විදේශයන්හි සිට ගෙන එන පේටන්ට් බලපත්‍රලාභී මූලික මිශ්‍රණවලින් සුවිශේෂී අතුරුපස විකිණීමට යන්නේ නම් දෙවන විකල්පය වඩාත් සුදුසුය. තීරණයක් ගැනීම සඳහා, ඔබ නිෂ්පාදන පිරිවැය සමඟ ප්රවාහනය සැලකිල්ලට ගනිමින් තොග මිල සංසන්දනය කළ යුතුය.

දර්ශකය වෙත ආපසු

කැෆේ එකක් විවෘත කිරීමේ අදියර

දර්ශකය වෙත ආපසු

පරිශ්රය තෝරා ගැනීම සහ අලුත්වැඩියා කිරීම

සනීපාරක්ෂක ප්රමිතීන්ට අනුව, අයිස්ක්රීම් නිෂ්පාදනය සහ විකිණීමේ සමස්ත චක්රය සිදු කරනු ලබන කැෆේ සඳහා පරිශ්රය වර්ග මීටර් 50 ට වඩා අඩු විය නොහැක. m: නිෂ්පාදන ප්රදේශය - වර්ග මීටර් 25 සිට. m, වාණිජ - වර්ග මීටර් 10 සිට. m, ජීවත්වන ප්රදේශය - වර්ග අඩි 5 යි. m, ගබඩාව - වර්ග මීටර් 10 දක්වා. m. නිෂ්පාදන වැඩමුළුවක් සහිත කැෆේ එකක් නිර්මාණය කරන විට, ආහාර සැපයීමේ ක්ෂේත්රයේ නිෂ්පාදනය සහ වැඩ සඳහා පරිශ්රයේ යෝග්යතාවය මත Rospotrebnadzor සහ Gospozhnadzor වෙතින් අවසර ලබා ගැනීම අවශ්ය වේ. බදු ගිවිසුමක් අවසන් කිරීම, අවශ්ය නම් අලුත්වැඩියා කිරීම ද වැදගත් තොරතුරු වේ.

දර්ශකය වෙත ආපසු

උපකරණ මිලදී ගැනීම, ස්ථාපනය කිරීම සහ ආරම්භ කිරීම

තවද, ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය සඳහා උපකරණ මිලදී ගැනීම හෝ අයිස්ක්‍රීම් සැපයීම සඳහා ගිවිසුම් අවසන් වේ. ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: ශීතකරණයක්, ශීතකරණයක්, ලස්සන පපුව ප්‍රදර්ශනාගාරයක්, ශීතකරණයක්, මික්සර්, හැඳි ගෑරුප්පු, කෑම වර්ග. උපකරණ බොහෝ විට ආනයනය කරනු ලැබේ, ඉතාලි නිෂ්පාදකයින්ට මනාප ලබා දීම වඩා හොඳය. උපකරණ කට්ටලයක මිල - ඩොලර් 75 දහසක් සිට. සමාගම්-සැපයුම්කරුවන් විසින් උපකරණ ස්ථාපනය කිරීම සහ ගැලපීම යන දෙකම ලබා දෙනු ඇත.

ගෘහ භාණ්ඩ මිල අඩු, නමුත් සුවපහසු සහ විලාසිතාමය, නවීන මෝස්තරයක් මිලදී ගැනීම යෝග්ය වේ. ඔබ කාමරයේ අභ්යන්තරය ගැනද සිතා බැලිය යුතුය. ෆ්‍රැන්චයිස් මගින් කැෆේ එකක් විවෘත කරන්නේ නම්, ප්‍රධාන සමාගම මෙම ගැටළු විසඳීමට උපකාරී වේ. ඔබට අභ්යන්තර නිර්මාණකරුවෙකුට ආරාධනා කළ හැකිය.

එවැනි ආහාර සැපයුම් ආයතන සංවර්ධනය කිරීමේ හැකියාව තරමක් විශාලය. අද, ගෘහස්ථ අයිස්ක්‍රීම් ලෝලීන් වසරකට සාමාන්‍යයෙන් කිලෝග්‍රෑම් 7 ක් අනුභව කරන අතර ඇමරිකාවේ මෙම අගය කිලෝග්‍රෑම් 20 දක්වා ළඟා වේ. එපමණක් නොව, මෙම ප්රණීත පරිභෝජනයේ සංස්කෘතිය වැඩි වෙමින් පවතී. මෑතකදී, වැඩි වැඩියෙන් මිනිසුන්ට ප්රසන්න සහ සුවපහසු පරිසරයක අතුරුපස භුක්ති විඳීමට අවශ්යයි. තවද ගෘහස්ථ පාරිභෝගිකයාගෙන් රස විචලනයන් සඳහා වන අවශ්යතා ද වැඩි වී ඇත. එමනිසා, බොහෝ ව්‍යවසායකයින් අයිස්ක්‍රීම් ශාලාවක් සඳහා ව්‍යාපාර සැලැස්මක් සැකසීමේ සිතුවිල්ලෙන් පැමිණේ. නමුත් ව්යාපාරය සාර්ථක වීමට නම්, සූදානම් කිරීමේ අදියරේදී ගණනය කිරීම් සමඟ වැරදි සිදු නොකිරීම ඉතා වැදගත් වේ.

ලේඛනගත කිරීම

පළමුවෙන්ම, ව්යාපාරය විධිමත් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ තනි ව්යවසායකයෙකු හෝ නීතිමය ආයතනයක් ලියාපදිංචි කළ යුතුය. තෝරා ගත යුතු නිශ්චිත පෝරමය ඔබේ ව්‍යාපාරය සඳහා ඔබ ගොඩනඟන අපේක්ෂාවන් මත රඳා පවතී. නිදසුනක් වශයෙන්, ඔබ එක් කුඩා ආයතනයකට සීමා කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, එය තනි තනි ව්යවසායකයෙකු ලෙස ලියාපදිංචි වීමට ප්රමාණවත් වේ. ඔබ ආයතන ජාලයක් විවෘත කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, LLC හි රැඳී සිටීම වඩා හොඳය.

ලියාපදිංචි කිරීමේදී, ඔබ OKVED 55.30 "කැෆේ සහ අවන්හල්වල ක්රියාකාරකම්" සඳහන් කළ යුතුය. පරිශ්‍රය ක්‍රියාත්මක කිරීම සඳහා ඔබට ගිනි පරීක්ෂක කාර්යාලයෙන් සහ සනීපාරක්ෂක හා වසංගත රෝග මධ්‍යස්ථානයෙන් අවසරය අවශ්‍ය වේ. මීට අමතරව, අමුද්‍රව්‍ය, උපකරණ සඳහා සහතික ගැන සැලකිලිමත් වීම සහ සනීපාරක්ෂක ස්ථානය සමඟ අයිස්ක්‍රීම් නිෂ්පාදන තාක්ෂණය අනුමත කිරීම අවශ්‍ය වේ. සියලුම ලියකියවිලි සඳහා අවම වශයෙන් රුබල් 7 දහසක් අවශ්ය වනු ඇත. නීතිමය ආයතනයක් ලියාපදිංචි කිරීමේදී.

ස්වයං රැකියා ව්‍යාපාරයක් හෝ ඡන්ද බලයක්

තීරණය කිරීමට මීළඟ ප්‍රශ්නය වන්නේ බලයලත් බලයක් මිලදී ගන්නවාද නැතහොත් ඔබේම නිෂ්පාදනය මුල සිටම විවෘත කරනවාද යන්නයි. ව්‍යාපාරයක් ආරම්භ කිරීමේදී ඇති සියලුම ගැටලු පාහේ ෆ්‍රැන්චයිස් විසින් විසඳයි. ෆ්‍රැන්චයිසර් ඔබට උපකරණ සපයයි, එය ස්ථාපනය කරයි, නිෂ්පාදන තාක්ෂණය, අමුද්‍රව්‍ය සපයයි, සහ ව්‍යාපාරයක් ආරම්භ කිරීම සහ ප්‍රවර්ධනය කිරීම සඳහා උපදෙස් දෙයි. ඊට අමතරව, ඔබ විසින්ම වෙළඳපල ජය ගැනීමට වඩා සුප්රසිද්ධ වෙළඳ නාමයක බැනරය යටතේ ඔබව ප්රවර්ධනය කිරීම පහසුය. නමුත් ෆ්‍රැන්චයිස් එකක් සඳහා ඔබට අවම වශයෙන් ඩොලර් 10 දහසක් ගෙවිය යුතු අතර, සෑම මසකම ඔබට ආදායමෙන් තවත් 2-4% ක් ගෙවිය යුතුය. ඊට අමතරව, ඔබ මත පනවා ඇති ව්‍යාපාරික ක්‍රියාවලීන් සහ එකතු කිරීම් මගින් ඔබ දැඩි ලෙස සීමා වී ඇත.

මෙම ව්‍යාපාරයේ දියුණුව සම්බන්ධයෙන් ඔබට ඔබේම අදහස් තිබේ නම් සහ ඔබට ප්‍රමාණවත් අරමුදල් සහ ආත්ම විශ්වාසයක් තිබේ නම්, ඔබට වෙළඳපල ජය ගැනීමට උත්සාහ කළ හැකිය. ඔබට වැඩ කරන ව්යාපාර ආකෘති කිහිපයක් භාවිතා කළ හැකිය.

ව්යාපාර ආකෘතිය

ස්ථාවර සම්ප්‍රදායික අයිස්ක්‍රීම් ශාලාවක් හෝ වීදියේ හෝ සාප්පු මධ්‍යස්ථානයක් තුළ අයිස්ක්‍රීම් සාප්පුවක් විවෘත කිරීමෙන් ඔබට අදහස ක්‍රියාත්මක කළ හැකිය.

සාප්පු සවාරි සහ විනෝදාස්වාද මධ්යස්ථානයක් තුළ ස්ථානයක් විවෘත කිරීමේ වාසි:

• අලෙවිසැල් ජාලයක් විවෘත කිරීමේ අවස්ථාව;
• ස්ථාවර ආයතනවලට සාපේක්ෂව අඩු කුලී පිරිවැය;
• සෘතුමය විකුණුම් ව්යාපාරයේ බලපෑම අඩු කිරීම;
• අඩු ප්රචාරණ වියදම්.

පුද්ගලයන් 300 ක් පමණ දිනකට ගනුදෙනුකරුවන්ගේ ප්රවාහය සහතික කිරීම සඳහා ස්ථාවර කැෆේ එකක් තැබිය යුතුය. මේවා කාර්යාල කුට්ටි, නගර මධ්‍ය, මෙට්‍රෝ දුම්රිය ස්ථාන, විනෝද උද්‍යාන අසල ස්ථාන විය හැකිය. එවිට අයිස්ක්‍රීම් ශාලාවක්, අයිස්ක්‍රීම් සහ රසකැවිලි ආකෘතියෙන් ආයතනයක් විවෘත කිරීමෙන් ප්‍රධාන එකතුව අදාළ නිෂ්පාදන සමඟ අතිරේක කළ හැකිය. එකතුවෙන් 80% ක් තවමත් අයිස්ක්‍රීම් විය යුතුය, නමුත් එය ඔබේම හෝ ආනයනික පේස්ට්‍රි, බීම වර්ග, වාරය අනුව, සලාද සහ තවත් දේ සමඟ අතිරේක කළ හැකිය. මෙය පිරිවැටුම 40% දක්වා වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.

ආයතනයක් විවෘත කිරීමේදී තීරණය කළ යුතු තවත් එක් සූක්ෂ්මතාවයක් තිබේ: සැපයුම්කරුවන්ගෙන් අයිස් ක්රීම් මිලදී ගන්න හෝ එය ඔබම සාදා ගන්න. එය විසඳීමට පහසුය: ඔබේම නිෂ්පාදනයේ පිරිවැය ගණනය කිරීම සහ ප්රවාහන වියදම් සැලකිල්ලට ගනිමින් නිමි භාණ්ඩය සඳහා මිලදී ගැනීමේ මිල සමඟ එය සංසන්දනය කරන්න. ප්රායෝගිකව පෙන්නුම් කරන්නේ විශාල නගරවලට වඩා අමුද්රව්ය පිරිවැය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වන කලාප සඳහා තමන්ගේම නිෂ්පාදනය යුක්ති සහගත බවයි. නමුත් විශාල නගරවල, ඔබ සුවිශේෂී අයිස්ක්‍රීම් පිරිනමන්නේ නම් ඔබේම නිෂ්පාදනයක් විවෘත කිරීම අර්ථවත් කරයි.

කාමරය

දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, වර්ග මීටර් 5 ක විශාලත්වයකින් යුත් සාප්පු සවාරි හෝ විනෝදාස්වාද මධ්යස්ථානයක ලක්ෂ්යයක් විවෘත කිරීමට පහසුම ක්රමය. m. කුලියට ගත් ඉඩක වර්ග මීටරයක් ​​මසකට ඩොලර් 50-100 ක් පමණ වැය වේ. ඒ සමඟම, ඔබට අලුත්වැඩියා කිරීමට අවශ්ය නොවේ, ලක්ෂ්යයේ ක්රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්ය සියලු ලියකියවිලි සකස් කරන්න - කුලී නිවැසියා සියල්ල බලා ගනී. ප්ලස් - ගනුදෙනුකරුවන්ගේ නිරන්තර ප්රවාහයක්.

ස්ථාවර කැෆේ සඳහා පරිශ්රය කුලියට ගැනීම සඳහා මසකට වර්ග මීටරයකට ඩොලර් 150-200 ක් පමණ වැය වේ. අධ්යාපනික ආයතන, විවේක ස්ථාන හෝ මිනිසුන්ගේ විශාල ප්රවාහයක් අසල එය සොයා ගැනීම යෝග්ය වේ. කැෆේ ප්රදේශය අවම වශයෙන් වර්ග මීටර් 50 ක් විය යුතුය. m සහ පහත සඳහන් පරිශ්‍රයන් සඳහා කලාපකරණය කර ඇත:

• නිෂ්පාදන ප්රදේශය (වර්ග මීටර් 25);
• වෙළඳ මහල (වර්ග මීටර් 10);
• ගබඩාව (වර්ග මීටර් 10);
• ගෘහ පරිශ්රය (වර්ග මීටර් 5).

මෙම නඩුවේදී, පරිශ්රය සනීපාරක්ෂක හා ගිනි නිවීමේ රෙගුලාසි වල අවශ්යතා වලට අනුකූල විය යුතුය. අභ්යන්තරය සරල ගෘහ භාණ්ඩ සමඟ සැහැල්ලු වර්ණවලින් සරසා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. අළුත්වැඩියා කිරීම, සැරසිලි සහ ගෘහ භාණ්ඩ සාමාන්යයෙන් රුපියල් මිලියන 1 ක් පමණ වැය වේ.

කාර්ය මණ්ඩලය

කුඩා ස්ථාවර අයිස්ක්‍රීම් ශාලාවක් සඳහා, ඔබට අවම වශයෙන් සේවකයින් 10 දෙනෙකු අවශ්‍ය වනු ඇත, එනම්:

• මුර වැඩ සඳහා රසකැවිලි 2 ක්;
• 2 මාරුවීම් අධීක්ෂකවරුන්;
• 2 බාර්ඩෙන්ඩර්;
• 2 අයකැමියන්;
• උපකරණ ගැලපුම් ඉංජිනේරු;
• ගණකාධිකාරී.

විධායක අධ්යක්ෂවරයාගේ රාජකාරි ආයතනයේ හිමිකරු විසින්ම ඉටු කළ හැකිය. නව නවීන උපකරණ මත වැඩ කිරීමට සේවකයින්ට අවශ්ය අත්දැකීම් නොමැති නම්, උසස් පුහුණුව සඳහා ඔවුන් යැවීම අවශ්ය වේ. මාසයක් සඳහා, වැටුප් ගෙවීම සඳහා අවම වශයෙන් රුබල් 300,000 ක් වැය වේ.

උපකරණ

අයිස්ක්‍රීම් සෑදීම සඳහා, ඔබට ශීතකරණයක් අවශ්‍ය වනු ඇත - අයිස්ක්‍රීම් නිෂ්පාදනයේ අදියර තුනක් සිදු කරන විශේෂ උපකරණයකි:

• පැස්ටරීකරණය;
• කස පහර;
• -5ºС දක්වා කැටි කිරීම.

මිනිත්තු 30 කින් අයිස්ක්‍රීම් කිලෝග්‍රෑම් 2-3 ක ධාරිතාවක් සහිත උපකරණයක් සඳහා ඩොලර් 2-3 දහසක් වැය වේ.නමුත් අයිස්ක්‍රීම් කෙතරම් ඉක්මනින් සාදනු ඇත්ද යන්න රඳා පවතින්නේ මිශ්‍රණයේ සිසිලන අනුපාතය මත වන අතර එය විශේෂ ස්ථාපනයකට වගකිව යුතුය. එහි වියදම ආසන්න වශයෙන් ඩොලර් 300 කි.

මෙම උපකරණයට අමතරව, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• පිපිරුම් ශීතකරණය;
• අධිශීතකරණ ප්රදර්ශනාගාරය;
• අතරමැදි ගබඩා කිරීම සඳහා බහාලුම්;
• අතිරේක ඉන්වෙන්ටරි.

උපකරණ මිල බොහෝ දුරට නිෂ්පාදකයා මත රඳා පවතී. කොරියානු සහ චීන උපකරණ ලාභම ලෙස සලකනු ලබන අතර, ගෘහස්ථ ස්ථාපනයන් ද සොයාගත හැකිය. ඉතාලි වෙළඳ නාමවල උපකරණ ඉහළම ගුණාත්මක භාවයෙන් සහ ඒ අනුව මිල ගණන් වලින් කැපී පෙනේ.

අමුදව්ය

ශීතකරණය තුළ අයිස් ක්රීම් විශේෂ මිශ්රණ පදනම මත සකස් කර ඇත. ඒවා 1 සිට 3 දක්වා අනුපාතයකින් ජලය සමග තනුක කර ඇත. අමුද්රව්යවල පිරිවැය ද නිෂ්පාදකයා මත රඳා පවතී. ඉතින්, ගෘහස්ථ කිලෝග්‍රෑම් පැකේජයක් ඩොලර් 2.5 ක් වන අතර ඇමරිකානු එකක් කිලෝග්‍රෑම් 1.75 - ඩොලර් 8.5 කි.

අයිස්ක්‍රීම් කාඩ්බෝඩ් හෝ වොෆ්ල් කෝප්පවල විකුණනු ලැබේ. දෙවැන්න වඩාත් රසවත් පමණක් නොව, නිෂ්පාදකයාට වඩා ලාභදායී වේ. වීදුරුවක මිල කොපෙක් 55ක් නම්. කෑල්ලක්, පසුව waffle කේතුවක් - 18 kopecks.

අද අමුද්‍රව්‍ය සපයන්නන් සොයා ගැනීම තරමක් සරල ය. සැබෑ හෘද සාක්ෂියට එකඟව තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වූ විට දුෂ්කරතා පැන නගී. ඇණවුම් භාරදීමේ නියමයන් මෙන්ම ප්‍රවාහන කොන්දේසි කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. පුද්ගලිකව ගබඩාවට ගොස් අමුද්‍රව්‍ය ගබඩා කිරීම නිවැරදි බවට වග බලා ගැනීම සුදුසුය. ගුණාත්මකභාවය සහ, ඒ අනුව, ඔබේ ව්‍යාපාරයේ තවදුරටත් කීර්තිය එය මත රඳා පවතී. පළමු අමුද්‍රව්‍ය කණ්ඩායම සඳහා අවම වශයෙන් රුබල් 300,000 ක්වත් වෙන් කළ යුතුය.

කැෆේ එකක අයිස්ක්‍රීම් සෑදීමේ තාක්ෂණය

දැඩි ලෙස සංවර්ධිත යෝජනා ක්‍රමයකට අනුව විශේෂ උපකරණ මත කැෆේ එකක අයිස්ක්‍රීම් නිෂ්පාදනය කෙරේ:

• අමුද්‍රව්‍ය අතින් හෝ චුම්බක උගුලක් හරහා පෙරීම;
• මූලික මිශ්රණය මිශ්ර කිරීම;
• අතිරේක සංරචක එකතු කිරීම;
• අයිස් ක්රීම් යන්ත්රයට මිශ්රණය පැටවීම;
• නිමි භාණ්ඩයේ කැටි කිරීම සහ ගබඩා කිරීම.

අයිස්ක්‍රීම් වල ගුණාත්මක භාවය බොහෝ දුරට රඳා පවතින්නේ නිෂ්පාදනයේ මෙම අදියර කෙතරම් හොඳින් සිදු කරන්නේද යන්න මතය. ඇත්ත වශයෙන්ම, උපකරණ අවසාන නිෂ්පාදනයට විශාල බලපෑමක් ඇති කරයි. නමුත් ඉතාලියේ නිෂ්පාදිත නිෂ්පාදන කම්හල් මිලදී ගැනීමට නිර්දේශ කර ඇත්නම්, ගබඩා උපකරණ ගෘහස්ථව ගත හැකිය.

අමුද්‍රව්‍ය මිලදී ගැනීමේදී ද එම මූලධර්මයම අදාළ වේ. යුරෝපීය සමාගම් වලින් මූලික මිශ්රණ මිලදී ගැනීම යෝග්ය වේ. දේශීය වෙළඳපොලේදී, ඔබට ක්‍රීම් සහ කිරි මිලදී ගත හැකිය, නමුත් ගුණාත්මක භාණ්ඩ නිරන්තරයෙන් සපයන විශ්වාසදායක සැපයුම්කරුවෙකු තෝරා ගැනීම වැදගත්ය.

නිෂ්පාදන පරාසය

විශේෂිත විකුණුම් ස්ථානයක අයිස්ක්‍රීම් වර්ගීකරණය අවම වශයෙන් ස්ථාන 10 ක් විය යුතු බව විශේෂඥයෝ එකඟ වෙති. ඒවා අතර සන්නාමගත නිෂ්පාදන විය යුතුය, නමුත් බොහෝ දීමනා උණුසුම් භාණ්ඩයක් විය යුතුය. විවිධ ආකලන සහ පිරවුම් ලබා දීම වැදගත් වේ. එවිට සෑම කෙනෙකුටම තම අභිමතය පරිදි සංයුතියක් රචනා කිරීමට හැකි වනු ඇත. විවිධ ගෙඩි, පළතුරු, සිරප්, චොකලට් පිරවුම් ලෙස භාවිතා වේ.

අලෙවිසැලේ කාර්යක්ෂමතාව සඳහා පූර්වාවශ්‍යතාවක් වන්නේ සෑම මාස හයකට වරක් එකතුව යාවත්කාලීන කිරීමයි.

කොටස් කළ භාණ්ඩ වලට අමතරව, ඔබට ඇණවුම් කිරීමට අයිස්ක්‍රීම් කේක් පිරිනැමිය හැකිය. එවැනි ප්රණීත කිලෝග්රෑමයක් ඩොලර් 30-35 ක් පමණ වේ.

ඉලක්කගත ප්‍රේක්ෂකයින් සහ මනාපයන්

අයිස්ක්‍රීම් යනු කාන්තාවන්ගේ සහ ළමයින්ගේ ප්‍රයෝජනය බව බොහෝ දෙනා තවමත් විශ්වාස කරති. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම පැණිරස මිලදී ගන්නන්ගෙන් අවම වශයෙන් 40% ක් පිරිමින් වේ. විවිධ වර්ගයේ ගැනුම්කරුවන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම සඳහා භාණ්ඩ එකතුව සැකසීමේදී මෙය සැලකිල්ලට ගත යුතුය. එමනිසා, ඔබේ කැෆේ අයිස්ක්‍රීම් වර්ග වැඩි වැඩියෙන් ලබා දෙන තරමට වඩා හොඳය. එකම ස්ථාවර අයිස්ක්‍රීම් ශාලාව පවුල් ආයතනයක ආකෘතියෙන් විවෘත කළ යුතුය.

සැපයුම ඉල්ලුමට ද බලපායි. එය අලංකාර බඳුන්වල හෝ රසවත් waffle කෝප්පවල එය පිරිනැමීම පමණක් නොව, විවිධ ඉලක්කගත ප්රේක්ෂකයින් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමින් මුල් කුතුහලය දනවන නම් ඉදිරිපත් කිරීම වැදගත් වේ. ළමයින් බොහෝ විට වර්ණ හා රසවත් සේවයට ප්‍රතිචාර දක්වන බව මතක තබා ගන්න, සහ වැඩිහිටියන් - සිත්ගන්නා නමකට.

මනාපයන් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, චොකලට් අයිස්ක්‍රීම් සෑම විටම ඉහළ අගයක් ගනී. පිස්ටා සහ වැනිලා වල ජනප්‍රියතාවය මැකී යන්නේ නැත. උපවාස කාලය තුළ මේදය අඩු පලතුරු සහිත අයිස්ක්‍රීම් සඳහා විශාල ඉල්ලුමක් පවතී. නමුත් වෙනත් අවස්ථාවල දී, ගෘහස්ථ පාරිභෝගිකයා ඇමරිකානුවන් සහ යුරෝපීයයන් ගැන කිව නොහැකි ඉහළ මේද අන්තර්ගතයක් සහිත අයිස් ක්රීම් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. අද වන විට දේශීය ඉලක්කගත ප්‍රේක්ෂකයින් අතර අයිස් ක්‍රීම් ඇතුළු ආහාර නිෂ්පාදන කෙරෙහි ක්‍රමානුකූලව උනන්දුව වැඩි වෙමින් පවතී.

ව්යාපාර සෘතුමයභාවය

පැහැදිලි හේතු නිසා, එවැනි ආයතනයක ජනප්රියත්වය ප්රකාශිත සෘතුමයතාවයක් ඇත. ගිම්හානයේදී, පැමිණීම වසරේ සීතල කාලවලදී වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වනු ඇත. එහෙත්, ප්රායෝගිකව පෙන්නුම් කරන පරිදි, ශීත ඍතුවේ දී, ගැනුම්කරුවන් ද අයිස් ක්රීම් ප්රතික්ෂේප නොකරයි. ඇත්ත, ඔවුන් බොහෝ විට කොටස් වශයෙන් නොව විශාල පැකේජ ලබා ගනී. අයිස්ක්‍රීම් ශාලාවක් ක්‍රියාත්මක කිරීමේදී මෙය සැලකිල්ලට ගැනීම සහ ශීත ඍතුවේ දී "අයිස්ක්‍රීම් ටු ගෝ" පිරිනැමීම ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, අදාළ නිෂ්පාදන සමඟ එකතු කිරීම අලෙවියට සහාය වීමට උපකාරී වේ: තේ, කෝපි, සලාද, පේස්ට්රි. මීට අමතරව, ශීත ඍතුවේ දී ආයතනය තුළ ඔබට විවිධ සිදුවීම් සංවිධානය කළ හැකිය: උපන් දින, වෙනත් නිවාඩු. මෙය විකුණුම්වල බලහත්කාර සෘතුමය පහත වැටීම සඳහා සැලකිය යුතු ලෙස වන්දි ලබා දේ.

මූල්ය ප්රශ්නය

ඔබේ ව්‍යාපාර සැලැස්මේ වියදම් කොටසෙහි පහත සඳහන් ක්ෂේත්‍රවල ආයෝජන ඇතුළත් විය යුතුය:

• ව්යවසාය ලියාපදිංචි කිරීම - රූබල් 7,000 සිට;
• කුලියට ගැනීම, පරිශ්රය අලුත්වැඩියා කිරීම, උපකරණ මිලදී ගැනීම - රූබල් 1,100 දහසක් පමණ;
• සේවකයින් සඳහා වැටුප් වියදම් - රූබල් 300,000 සිට;
• පළමු අමුද්‍රව්‍ය කණ්ඩායම මිලදී ගැනීම - රූබල් 300,000 සිට;
• අනපේක්ෂිත වියදම් - තවත් රූබල් 100 දහසක්.

ආදායම් පැත්ත සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, අයිස්ක්‍රීම් පිරිනැමීමක මිල ශත 15 ක් පමණ වන අතර එය සාමාන්‍යයෙන් අවම වශයෙන් ශත 60 ක මිලකට විකුණනු ලැබේ. සියලුම මාසික වියදම් සැලකිල්ලට ගනිමින්, සාමාන්‍ය ඩොලර් 5 ක චෙක්පතක් සහිත ආසන 30 ක් සඳහා නිර්මාණය කර ඇති අයිස්ක්‍රීම් ශාලාවක් වසරකට අවම වශයෙන් රූබල් 300,000 ක් ගෙන එනු ඇත.

ඔබට ඩොලර් 70-130 දහසකට ස්ථාවර අයිස්ක්‍රීම් ශාලාවක් විවෘත කළ හැකි අතර සාප්පු මධ්‍යස්ථානයක ලක්ෂ්‍යයක් ඩොලර් 20-25 දහසකට විවෘත කළ හැකිය. භාණ්ඩවල වෙළඳ ආන්තිකය අවම වශයෙන් 500% ක් වන අතර ව්‍යාපාරයේ ලාභදායීතාවය ළඟා වේ. 40%, ආයෝජනය වසර දෙකකට පසුව ආපසු නොඑනු ඇත.

එවැනි ආයතනයක් විවෘත කිරීමේ එකම දුෂ්කරතාවය වන්නේ අවශ්ය බලපත්ර එකතු කිරීමයි. නමුත්, මෙය එක් වරක් සිදු කිරීමෙන්, ඔබට ඔබේ ව්‍යාපාරය සාර්ථකව ඉදිරියට ගෙන යා හැකිය.

අයිස් ක්රීම්. ළදරු වියේ සිටම අපගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් මෙම "මැජික්" ප්‍රණීතභාවය අපගේ ජීවිත කාලය පුරාම අප සමඟ පැමිණේ. සෝවියට් සටන් පාඨය "ළමයින් - අයිස් ක්රීම්!" සියලුම වයස් කාණ්ඩවලට දිගු කාලයක් පුරා පැතිරී ඇති අතර ඵලදායී ඒකාබද්ධ සාධකයක් බවට පත්ව ඇත. මිතුරන් හෝ සගයන් කණ්ඩායම්, ආදරය කරන ජෝඩු සහ පූර්ණ බලැති පවුල් බොහෝ විට ප්‍රසන්න හා ප්‍රයෝජනවත් විනෝදාස්වාදයක් සඳහා අයිස්ක්‍රීම් ශාලාවට පැමිණේ. සාමාන්‍ය ගෘහස්ත පාරිභෝගිකයෙකු වසරකට අයිස්ක්‍රීම් කිලෝග්‍රෑම් 7ක් පමණ අනුභව කරයි. සංසන්දනය කිරීම සඳහා, යුරෝපීයයෙකු කිලෝග්‍රෑම් 15 ක් දක්වා පරිභෝජනය කරන අතර ඇමරිකානුවෙක් - විස්සක් තරම්! එය පැහැදිලිය - ආදායම ඉඩ දෙයි. ඒත් අපි එක තැන හිටගෙන ඉන්නෙත් නෑ. එබැවින්, අනාගතයේ අපේක්ෂාවන් තරමක් දීප්තිමත් වන අතර, අයිස්ක්රීම් ශාලාවක් විවෘත කිරීම හොඳ ලාභයක් ගෙන දිය හැකි අදහසකි.

අයිස්ක්‍රීම් ශාලාවක් විවෘත කිරීම: ආරම්භ කළ යුත්තේ කොතැනින්ද?

අයිස්ක්‍රීම් ශාලාවක් විවෘත කිරීමට ඔබට කාමරයක් අවශ්‍ය වේ. සාප්පු මධ්‍යස්ථානයක භූමියේ වෙනම ගොඩනැගිල්ලක් හෝ ආයතනයක් සඳහා ඇති විකල්ප අතර, දෙවන සැලැස්ම වඩාත් සුදුසු බව පෙනේ. කාරණය නම් වෙළඳ සංකීර්ණයේ ඉඩ කුලියට ගැනීම ලාභදායී වීමයි (ස්ථිර ආපන ශාලාවක 1m² සඳහා ඩොලර් 150-200 සහ 1m² - $50-100). අතිරේක අලුත්වැඩියාවන් ද අවශ්ය නොවේ. ජනප්‍රිය සාප්පු මධ්‍යස්ථානයකට පැමිණෙන අමුත්තන්ගේ ප්‍රවාහය අමතර ප්‍රචාරණයකින් තොරව කැෆේ පිරී ඇති බව ස්වයංක්‍රීයව සහතික කරයි.

බොහෝ දෙනෙක් දැනටමත් "ප්රවර්ධනය" වෙළඳ නාමයේ වෘත්තීය ආවරණය යටතේ එවැනි ව්යාපාරයක් ආරම්භ කරති. ෆ්‍රැන්චයිස් සඳහා ඩොලර් 10-15 දහසක් වැය වන අතර බලයලත් තැනැත්තා විසින් උපකරණ තෝරා ගැනීම සහ ස්ථාපනය කිරීම මෙන්ම ස්ථානයක් තෝරා ගැනීම සහ ව්‍යාපාර කිරීම සඳහා අමුද්‍රව්‍ය සහ උපදේශන සේවා සැපයීම සහතික කරයි. ඔබෙන්, බලයලත් හිමිකරුට 2-4% ක මාසික අඩු කිරීම් ලැබෙනු ඇත, එය බලයේ නියමයන් මත රඳා පවතී.

ඔබට අත්දැකීම් සහ ආත්ම විශ්වාසයක් තිබේ නම්, බාහිර උදව් නොමැතිව ඔබට කැෆේ එකක් විවෘත කළ හැකිය. ඔබ කාර්යයේ ආකෘතිය තීරණය කළ යුතුය: ඔබ විසින්ම අයිස්ක්‍රීම් නිෂ්පාදනය කරන්නේද නැතහොත් වෙනත් සමාගම් වලින් මිලදී ගත් නිමි භාණ්ඩ විකුණනවාද? කැෆේ ආකෘතිය තමන්ගේම නිෂ්පාදනයට හිතකර වන අතර එමඟින් එකතුව සහ පරිමාවන් උපාමාරු කිරීමට මෙන්ම තමන්ගේම පරිකල්පනය භාවිතා කිරීමට හැකි වේ. ඇත්ත, ඔබට බලධාරීන් වටා දිවීමට සිදුවනු ඇත, විශේෂයෙන්, ගිනි නිවන භටයින් සහ සෞඛ්‍ය පරීක්ෂකවරුන්ගෙන් අවසර ලබා ගන්න. සම්මතයන්ට අනුව, අනාගත ආපනශාලාවේ මුළු ප්රදේශය අවම වශයෙන් 130 m² විය යුතු අතර පැහැදිලිවම වෙළඳ හා කාර්මික කලාපයකට මෙන්ම ගෘහ හා ගබඩා දෙපාර්තමේන්තුවකට බෙදිය යුතුය. මීට අමතරව, උපකරණ සහ නිෂ්පාදන සහතික කිරීමේ ලියකියවිලි තිබිය යුතු අතර, අයිස් ක්රීම් සෑදීමේ තාක්ෂණය සනීපාරක්ෂක ස්ථානය විසින් අනුමත කරනු ලැබේ.

උපකරණ සහ අමුද්රව්ය

අයිස්ක්‍රීම් සෑදීම සඳහා, ප්‍රථමයෙන්, ඔබට -5ºС උෂ්ණත්වයකට මිශ්‍රණය පැස්ටරීකරණය, කස සහ කැටි කරන ශීතකරණයක් අවශ්‍ය වේ. අත්දැකීමෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ $ 2000-3000 සඳහා කුඩා ශීතකරණයක් පැය භාගයක් සඳහා අයිස් ක්රීම් කිලෝ ග්රෑම් 2-3 ක් සෑදීමට ප්රමාණවත් බවයි. නිෂ්පාදනයේ වේගය ඩොලර් 500-600 ක් වැය වන විශේෂ ස්ථාපනයකින් අයිස්ක්රීම් දැඩි කිරීම (සිසිලනය) ක්රියාවලිය මගින් සීමා වේ. පළතුරු සංරචක මිශ්ර කිරීම සඳහා, පේස්ට් සකස් කිරීම, ඇට වර්ග ඇඹරීම, ඔබට බ්ලෙන්ඩර් මික්සර් අවශ්ය වනු ඇත. ශීතකරණ සහ කැබිනට් අවශ්ය වේ. අයිස් ක්රීම් 20 ක් සඳහා නිර්මාණය කර ඇති කුඩා කැබිනට්ටුවක් ඩොලර් 200-300 ක් පමණ වේ. වෙළඳපොළ චීන, කොරියානු, රුසියානු උපකරණවලින් පිරී ඇත, නමුත් ඉතාලි හොඳම ලෙස සැලකේ.

අයිස් ක්රීම් සාමාන්ය ජලය සමග 1/3 අනුපාතයකින් තනුක කර ඇති විශේෂ වියළි මිශ්රණ මත පදනම් වේ. ෆ්‍රොස්ටි ෆ්‍රීස් කිලෝග්‍රෑම් 1.75 ක ඇමරිකානු පැකේජයක මිල ඩොලර් 8.5 කි. ගෘහස්ථ කිලෝග්‍රෑම් "වැලරි මික්ස්" මිල ඩොලර් 2.5 කි. අයිස්ක්‍රීම් සඳහා "කන්ටේනර්" යනු ප්ලාස්ටික් කෝප්ප හෝ වොෆ්ල් කෝන් ය. දෙවැන්න වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ. ඒවා වඩාත් ආහාරයට ගත හැකි සහ ලාභදායී වේ. උදාහරණයක් ලෙස, යුක්රේන "සොකට්" සඳහා වැය වන්නේ කොපෙක් 55 ක් පමණක් වන අතර අං - කොපෙක් 18 බැගින්.

කැෆේ වර්ගීකරණය

තෝරා ගැනීමේ බහුලත්වය අයිස්ක්‍රීම් ශාලාවක සාර්ථකත්වය සඳහා ප්‍රධාන සාධකයකි. ප්‍රධාන ලැයිස්තුවට අවම වශයෙන් වර්ග 15 ක් වත් ඇතුළත් විය යුතු අතර, ඒවා අතර සම්භාව්‍ය, "ප්‍රමුඛ" සහ සන්නාමගත ඒවා ඇත. කැෆේහි කණ්ඩායම විවිධ වයස්වල සිටින බැවින්, සියලු වර්ගවල රසයන් තෘප්තිමත් කිරීම අවශ්ය වේ. නිෂ්පාදන පරාසය වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා පාරිභෝගික සමීක්ෂණ පැවැත්වීම සහ අවම වශයෙන් සෑම මාස හයකට වරක් "රේඛාව" යාවත්කාලීන කරන්න.

කොටස් අයිස් ක්රීම් වලට අමතරව, කේක් නිෂ්පාදනය කළ හැකිය. කිලෝග්රෑම් අයිස්ක්රීම් "කඩවසම්" හොඳින් "ඇණවුමට යයි" ඩොලර් 30-35 සඳහා.

තේ, කෝපි, කොක්ටේල්, යුෂ හෝ ප්‍රණීත ආහාර වැනි බීම වර්ග සමඟ අයිස්ක්‍රීම් "ප්‍රසංගය" තනුක කරන්න. මෙම නඩුව යටතේ, මිලදී ගත් කේක් හොඳින් යනවා. මෙම සියලු "කුඩා දේවල්" බොහෝ කරදර ඇති නොකරනු ඇත, නමුත් ඔවුන් ගනුදෙනුකරුවන් ප්රමාද කළ හැකි අතර ආදායම සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරයි.

ව්යාපාර ශක්යතාව

වියදමින්, අයිස්ක්‍රීම් එක කොටසක් ශත 12-15 අතර ප්‍රමාණයකින් නිකුත් වන අතර සිල්ලර වෙළඳාමේ දී එය ශත 60-70 කට විකුණනු ලැබේ. සියලු වියදම් සහ බදු සැලකිල්ලට ගනිමින්, ලාභය 30-40% පමණ වේ. බොහෝ දෙනෙකුට බිය උපදවන කරුණක් වන්නේ බලධාරීන් හරහා "වටේ දුවන එක" ය. නමුත් ගැටළු නොමැතිව ව්යාපාරයක් නොමැත. නමුත් ඔබ තෘප්තිමත් පාරිභෝගිකයින්ගෙන් පිරුණු කැෆේ එකක් දකින විට, ඔබට සතුටට හේතුවක් සහ හොඳ ලාභයක් ලබා ගැනීමේ සාධාරණ බලාපොරොත්තුවක් ද ඇත.

සංස්කාරකවරුන් විසින් සකස් කරන ලදී: "ව්‍යාපාර GiD"
www.site

විශේෂයෙන්ම ගිම්හානයේදී අයිස් ක්රීම් නිතරම ජනප්රියයි. එහෙත්, ශීත ඍතුවේ දී පවා, ව්යාපාරයේ නිවැරදි සංවිධානය සමඟ, ඔබට හොඳ මුදල් උපයා ගත හැකිය, ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, යහපත් වාර්ෂික ලාභයක් ඇත. ඔබට විවිධ ආකාරවලින් විකිණීම සංවිධානය කළ හැකිය: අයිස්ක්‍රීම් ශාලාවක් හෝ කුඩා විකුණුම් ස්ථාන (වෙළඳසැලක හෝ කුටියක කෙළවරක්).

ව්යාපාර ආකෘති

අලෙවිකරණ නිෂ්පාදන විවිධ ප්‍රභවයන්ගෙන් පැමිණිය හැකිය:

• අනෙකුත් නිෂ්පාදකයින්ගෙන් තොග මිලදී ගැනීම්.
• තමන්ගේම නිෂ්පාදනය.
• මිශ්‍ර ප්‍රභවය (අර්ධ වශයෙන් මිලදී ගත් සූදානම් කළ අයිස්ක්‍රීම්, අර්ධ වශයෙන් අඩවියේ නිෂ්පාදනය කර ඇත)

ඔබේම අයිස්ක්‍රීම් සෑදීම සහ විකිණීම සිත්ගන්නා ව්‍යාපාරයකි, නමුත් එයට මිල අධික ආරම්භක මිලදී ගැනීම් අවශ්‍ය වේ, ඒවාට ඇතුළත් වන්නේ:

• අයිස්ක්‍රීම් නිෂ්පාදන මාර්ගය.
• ඇසුරුම් වාහකය.
• ශීතකරණ මැදිරිය.

දැඩි අයිස්ක්‍රීම් නිෂ්පාදනය සඳහා උපකරණ සඳහා විශාලතම වියදම් වනු ඇත. මේ අනුව, මාරුවකට අයිස්ක්‍රීම් කිලෝග්‍රෑම් 250 ක ධාරිතාවක් සහිත නිෂ්පාදන මාර්ගයක මිල ඩොලර් 90 දහසක් පමණ වේ. මෙම මුදලට ශීතකරණයේ පිරිවැය, කුලී සහ උපයෝගිතා බිල්පත් එකතු කරනු ලැබේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, තමන්ගේම නිෂ්පාදනය සහ විකුණුම් ස්ථානය විවෘත කිරීම සඳහා අවශ්ය වන ආරම්භක ප්රාග්ධනය ඩොලර් 130 දහසක් පමණ වනු ඇත.

නමුත් ඔබට කුඩා ආරම්භක ප්‍රාග්ධනයකින් ආරම්භ කළ හැකිය, පළමුව විකුණුම් කෙරෙහි පමණක් අවධානය යොමු කරන්න, තොග වශයෙන් සූදානම් කළ අයිස්ක්‍රීම් මිලදී ගැනීම. විශේෂඥයන් පවසන පරිදි, අයිස්ක්රීම් ශාලාවක් විවෘත කිරීම සඳහා අවශ්ය අරමුදල් ප්රමාණය ඩොලර් 20-25 දහසක් පමණක් වනු ඇත. කුටිය විවෘත කිරීමේදී ආරම්භක ප්රාග්ධනය ඊටත් වඩා අඩු වනු ඇත: කුටිය ($ 1000), ශීතකරණයක් (භාවිතා කරන ලද - $ 250), කුලිය (ස්ථානය සහ කලාපය අනුව), භාණ්ඩවල මූලික මිලදී ගැනීම්. ආයෝජනය ගෙවීමෙන් පසු, ආදායමෙන් කොටසක් මිලදී ගැනීමෙන් ව්‍යවසාය පුළුල් කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය, නිදසුනක් ලෙස, මෘදු අයිස්ක්‍රීම් සෑදීම සඳහා ශීතකරණයක්, සහ අවශ්‍ය නම්, ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම ඔබේම නිෂ්පාදනයට මාරු විය හැකිය.

එය ප්රයෝජනවත් වන්නේ කවදාද?

අයිස්ක්‍රීම් වෙළඳපොලේ සැබෑ විශේෂඥයින් ඉතාලි ජාතිකයන් බව විශ්වාස කෙරේ. ව්‍යවසායකයෙකුට අයිස්ක්‍රීම් නිෂ්පාදනය කර අලෙවි කිරීම ලාභදායී වේද යන්න සොයා බැලිය හැකි සමීකරණය ව්‍යුත්පන්න කළේ මෙරට ප්‍රවීණයන් විසිනි. එය පෙනෙන්නේ මෙයයි: එක් අයිස්ක්‍රීම් එකක මිල = අමුද්‍රව්‍යවල මිල * 10. එනම්, එක් "අයිස්ක්‍රීම්" එකක මිල ඒ සඳහා වන අමුද්‍රව්‍යවල පිරිවැය මෙන් 10 ගුණයක් නම්, ව්‍යාපාරය ලාභදායී වනු ඇත. තමන්ගේම නිෂ්පාදනයක් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, සාමාන්‍ය අයිස්ක්‍රීම් හෝ අයිස්ක්‍රීම් විශාල නිෂ්පාදකයින් සමඟ තරඟ කිරීම දුෂ්කර බැවින් ස්වාභාවික අමුද්‍රව්‍ය වලින් සුවිශේෂී ප්‍රභේද නිෂ්පාදනය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

විකල්පයක් ලෙස ඡන්ද බලය

බලය පැවරීම තවත් විකල්පයකි. මෙම ආකෘතියට යම් යම් වාසි ඇත, ඒවායින් වඩාත් වැදගත් වන්නේ දැනටමත් හොඳින් දන්නා සහ ජනප්‍රිය වෙළඳ නාමයක් සහ නිමි ආකෘතියක් සමඟ වැඩ කිරීමයි, එය හරියටම ක්‍රියාත්මක කිරීමට පමණක් ඉතිරිව ඇත.

රුසියානු වෙළඳ අවකාශයේ සුප්රසිද්ධ වෙළඳනාම අතරින්, අපි යම් යම් කොන්දේසි යටතේ ඔවුන්ගේ බලය ලබා දෙන වෙළඳ නාම Baskin Robbins සහ Mia Dolce Giulia නම් කළ හැකිය. යෝජනා දෙකම ව්යවසායකයින් සඳහා උනන්දුවක් දැක්විය හැකිය.

Baskin Robbins අයිස්ක්‍රීම් යනු ඉතා රසවත් අයිස්ක්‍රීම් පිරිනමන බැවින් එය ඉතා ජනප්‍රිය වූ වඩාත් ප්‍රසිද්ධ වෙළඳ නාමය විය හැකිය.

කෙසේ වෙතත්, ඡන්ද බලය ලබා ගැනීම සඳහා කොන්දේසි තරමක් දැඩි වන අතර සෑම කෙනෙකුටම කළ නොහැකි ය. ආරම්භ කිරීමට, අවශ්ය ආරම්භක ප්රාග්ධනය $70,000 සහ $150,000 අතර වේ. ව්‍යවසායකයාට ඩොලර් 11,000 ක මුදලක් එකවර ගෙවීමට සිදු වන අතර, ද්‍රව්‍ය සහ අයිස්ක්‍රීම් දළ මිලදී ගැනීම්වලින් 4% අයිතිය හිමියාට මාසිකව ගෙවීමට සිදුවේ. ඔබට ප්‍රචාරණ ගාස්තු ද ගෙවීමට සිදුවේ - දළ විකුණුම් වලින් 1% මාසිකව. මීට අමතරව, බොහෝ නගරවල, ජාල සිල්ලර වෙළඳසැල් දැනටමත් Baskin Robbins අයිස්ක්‍රීම් අලෙවි කරන අතර, සිල්ලර වෙළඳසැල් දැනටමත් නගරයේ මෙම සමාගම සමඟ සහයෝගීතාවයේ අත්දැකීම් තිබේ නම්, මෙම දාමවල විකුණුම් ස්ථාන සමඟ ප්‍රැන්චයිසර්ට තරඟ කිරීමට සිදුවනු ඇත.

Baskin Robbins ගේ පසුබිමට එරෙහිව, Mia Dolce Giulia ෆ්‍රැන්චයිස් පුළුල් පරාසයක ව්‍යවසායකයින්ට වඩාත් පක්ෂපාතී බවක් පෙනෙන්නට තිබේ. සමාගම ඉතාලි තාක්ෂණය භාවිතයෙන් නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කරන අතර හවුල්කරුවන් සඳහා දැඩි කොන්දේසි සකස් නොකරයි. එබැවින්, වැඩ ඕනෑම ප්රමාණයේ ආකෘතියකින් සිදු කළ හැකිය - කැෆේ සිට ලාංඡනය සහිත කුඩා කුටිය දක්වා. ආයතනයේ වර්ගය අනුව, ඇතුල්වීමේ ගාස්තුව ඩොලර් 5 සිට 30,000 දක්වා පරාසයක පවතී; රාජකීය මුදල් - ඩොලර් 300 සිට 500 දක්වා, සහ රක්ෂණ ආයෝජන 17 දහසක්. එවැනි හවුල්කාරිත්ව කොන්දේසි යටතේ, සමාගමේ කළමනාකරුවන් වසරකට 150% ක අස්වැන්නක් පොරොන්දු වේ.

බොහෝ ක්ෂේත්‍රවල බලය පැවරීමේ සහයෝගීතාව දැන් ක්‍රියාකාරීව වර්ධනය වෙමින් පවතී. නමුත් මෙම ආකෘතියේ පවා, ව්යාපාරයේ තාක්ෂණික පැත්ත ස්වාධීන කාර්යයේ දී මෙන් ම පවතිනු ඇති අතර, අවදානම් තවමත් පවතින බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මේ අනුව, ව්යවසායකයාට තේරීමක් තිබේ: බලයලත් බලය භාවිතා කිරීම හෝ ඔහුගේම ව්යාපාරයක් විවෘත කිරීම.

තමන්ගේම ව්‍යාපාරය: විශේෂාංග සහ අවස්ථා

ඔබේම ව්‍යාපාරයක් විවෘත කිරීමේදී, එය තොග වශයෙන් මිලදී ගත් ඔබේම නිෂ්පාදනයක් හෝ සිල්ලර අයිස්ක්‍රීම් එකක් වේද යන්න තීරණය කිරීම වටී. ව්යවසාය වසර එකක් හෝ දෙකක් ඇතුළත ගෙවීමට නම්, දිනකට අවම වශයෙන් නිෂ්පාදන ඒකක 300 ක අලෙවියක් ලබා ගැනීම අවශ්ය වේ. තවද මෙය වසර පුරා පවතී. ඒ අතරම, ශීත ඍතුවේ දී, නීතියක් ලෙස, විශේෂයෙන්ම වීදි මත පිහිටා ඇති අලෙවිසැල් (කියෝස්ක් සහ කුටි) සඳහා ඉල්ලුමේ අඩුවීමක් දක්නට ලැබේ.

වසර පුරා හොඳ ඉල්ලුමක් සහතික කිරීම සඳහා, ඔබ ප්රවේශමෙන් ස්ථානයක් තෝරා ගත යුතුය. සාප්පු සංකීර්ණය කියෝස්ක් හෝ අයිස්ක්‍රීම් ශාලාවක් සඳහා සුදුසුම ස්ථානයයි.

නමුත් බොහෝ අවස්ථාවලදී එය වඩාත් සිත්ගන්නාසුළු වන අතර වඩා වැදගත් - ඔබේම නිෂ්පාදනයක් විවෘත කිරීම වඩාත් පොරොන්දු වේ.මෙම අවස්ථාවේ දී, ස්වභාවික නිෂ්පාදන වලින් සාදන ලද අයිස්ක්රීම් විශේෂ උසස් තත්ත්වයේ පාරිභෝගිකයින්ට ලබා දීමට හැකි වනු ඇත. අමුද්‍රව්‍ය තොග වශයෙන් නිෂ්පාදකයින්ගෙන් සෘජුවම මිලදී ගැනීමෙන්, සූදානම් කළ අයිස්ක්‍රීම් මිලදී ගැනීමේදී සමාන පිරිවැයකින් ඔබට එය සාක්ෂාත් කරගත හැකිය, රසය සහ ගුණාත්මකභාවය වඩා හොඳ වනු ඇත. ඔබේ අයිස්ක්‍රීම් ලක්ෂ්‍යය තරඟකරුවන්ගෙන් වෙන්කර හඳුනා ගැනීමට සහ වසර පුරා හොඳ ඉල්ලුමක් සහතික කිරීමට මෙය ඔබට ඉඩ සලසයි.

ඔබේම කුඩා අයිස්ක්‍රීම් නිෂ්පාදනයක් විවෘත කිරීම සඳහා, ඔබට තද අයිස්ක්‍රීම් නිෂ්පාදන ඒකකයක්, පැස්ටරයිසර් සහ කම්පන ශීතකරණයක් මිලදී ගැනීමට අවශ්‍ය වනු ඇත. භාණ්ඩ ගබඩා කිරීම සඳහා, ඔබට ශීතකරණයක් සහ (හෝ) කුටියක් අවශ්ය වනු ඇත. මෙම එකතුව විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා මෘදු අයිස්ක්‍රීම් සෑදීම සඳහා ඔබට ශීතකරණයක් ($900 සිට) මිලදී ගත හැකිය.

ලාභදායීතාවය වැඩි කිරීම සඳහා නිෂ්පාදන තනතුරු උපරිම පුළුල් කිරීම කැෆේ ආකෘතිය සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. අයිස් ක්රීම් වලට අමතරව, ඔබට බීම (තේ, කෝපි, යුෂ, කිරි සහ බෙරී කොක්ටේල්), කේක්, චොකලට් පිරිනැමිය හැකිය. ඒ අතරම, බීම ද මත්පැන් විය හැකිය: අයිස්ක්‍රීම් වල ප්‍රධාන පාරිභෝගිකයින් ළමයින් බව අමතක නොකරන්න, නමුත් ඔවුන් බොහෝ විට ඔවුන්ගේ දෙමාපියන් සමඟ කැෆේ වෙත පැමිණේ. කෙසේ වෙතත්, සෑම දෙයක්ම මිනුමක් අවශ්ය වේ.

බාහිර එකතුවක පෙනුම දැනටමත් ආයතනය සාමාන්‍ය ආපන ශාලාවකට සමාන වීමට හේතු විය හැකි අතර එහි ලාභදායීතාවය ප්‍රශ්න කළ හැකිය. මෙය මුලින් අයිස්ක්‍රීම් කැෆේ එකක් නම්, අයිස්ක්‍රීම් වර්ගවල උපරිම විවිධත්වය සහ එහි රසය ගැන සැලකිලිමත් වීම වඩා හොඳය: සියල්ලට පසු, අමුත්තන් මුලින්ම අපේක්ෂා කරන්නේ මෙයයි. කැෆේ එකක් සඳහා අයිස්ක්‍රීම් වර්ගවල අවම ප්‍රභේදය අවම වශයෙන් වර්ග 10-15 කි. මෙම අවස්ථාවේ දී, රීතිය අදාළ වේ: වැඩි වැඩියෙන්, වඩා හොඳය. ආගන්තුකයාගේ ඇස් විශාල වන පරිදි අයිස් ක්‍රීම් වර්ග බොහොමයක් තිබේ නම්, ඔහු එකවරම නොවේ නම්, නැවත නැවතත් පැමිණ සියල්ල උත්සාහ කිරීමට උත්සාහ කරයි.

මෙම වෙළඳපල කොටසෙහි පර්යේෂකයන්ට අනුව, රුසියානුවන් වැඩි මේද අන්තර්ගතයක් සහිත වෙළඳ නාම වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. චොකලට්, වැනිලා සහ පිස්ටා වර්ග ජනප්රියයි.

කාමරය

තමන්ගේම අයිස්ක්‍රීම් අලෙවි කරන ආපන ශාලාවක් සඳහා අවම බිම් ප්‍රමාණය 50 m2 වේ. පිරිසැලසුමෙහි වෙළඳ තට්ටුවක්, ගෘහස්ථ ප්රදේශයක් සහ නිෂ්පාදන පහසුකමක් ඇතුළත් විය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, ආරම්භක පියවර ලෙස කුටි ආකෘතියක් සහිත අවම අනුවාදයක් තෝරාගෙන තිබේ නම්, 5 m 2 ප්රමාණවත් වනු ඇත.

දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, කැෆේ හෝ කුටියේ පිහිටීම වැදගත් වේ, එය ගමන් කරන ස්ථානයක පිහිටා තිබිය යුතුය. සාප්පු මධ්යස්ථානයේ ආහාර ශාලාවේ භූමියෙහි කැෆේ පිහිටා ඇති විට එය ප්රයෝජනවත් වේ. එහෙත්, පිළිවෙලින් මෙම කලාපය කුලියට ගැනීම මිල අධික වනු ඇත. කාර්යබහුල වීදිවල, ජනප්‍රිය උද්‍යානවල ස්ථාවර නිදහස් කැෆේ ද ලාභදායී විකල්පයකි.

අයිස්ක්‍රීම් ශාලාවේ කාර්ය මණ්ඩලය

තමන්ගේම වැඩමුළුවක් සහිත කැෆේ ආකෘතියක් තෝරාගෙන තිබේ නම්, නිෂ්පාදන සහ පාරිභෝගික සේවා සැපයීම සඳහා කාර්ය මණ්ඩලය අවශ්ය වනු ඇත. කැෆේ ප්රමාණය අනුව, පුද්ගලයන් 10-20 ක් කුලියට ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත, ඔවුන් අතර:

• බාර්ටෙන්ඩර්ස්.
• විකුණුම්කරුවන්.
• මුදල් අයකැමියන්.
• මාරුවෙන් මාරුවට වැඩ කරන රසකැවිලි කරුවන්.
• උපකරණ සමඟ වැඩ කරන ක්රියාකරුවන්.
• නඩත්තු ඉංජිනේරුවෙකු පැමිණීම හෝ ස්ථිරව වැඩ කිරීම.
• ගණකාධිකාරී.
• පරිපාලක (අධ්‍යක්ෂක).

කැෆේහි හිමිකරු ද අධ්යක්ෂවරයෙකු විය හැකිය.

ලාභය සහ ආපසු ගෙවීම

අපි මොස්කව් උදාහරණයක් ලෙස ගතහොත්, විශේෂඥයින්ට අනුව, සාප්පු සවාරි සහ විනෝදාස්වාද මධ්යස්ථානයේ පිහිටි ආයතනවල සාමාන්ය මාසික ලාභය මසකට ඩොලර් 12-15 දහසක්, නිදහස් ස්ථාවර කැෆේ - ඩොලර් 21-24 දහසක්. ආරම්භක ආයෝජනය සඳහා ආපසු ගෙවීමේ කාලය වසර එකහමාරක් වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, පුද්ගලයින් 12 දෙනෙකුගෙන් යුත් කාර්ය මණ්ඩලයක් සහිත සාප්පු මධ්‍යස්ථානයක 60 m 2 ක භූමි ප්‍රදේශයක් කුලියට ගන්නා අයිස්ක්‍රීම් ශාලාවක් සඳහා, දළ මාසික ආදායම රුබල් 60,000 කි. මෙයින් 45% ක් අමුද්‍රව්‍ය සහ නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීම සඳහා ද, 17% කුලියට සහ උපයෝගිතා සඳහා ද, 8% කාර්ය මණ්ඩල වැටුප් සඳහා ද, 3% උපකරණ නඩත්තුව සහ අලුත්වැඩියාව සඳහා ද අඩු කළ යුතු වේ. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, බදු හැර ලාභය මුළු ආදායමෙන් 27% ක් වනු ඇත (මුදල් අනුව - $ 16,200).

නිෂ්පාදකයාගෙන් කුටියක් සහ තොග වශයෙන් මිලදී ගැනීම්වලදී, ඉහළ සමය තුළ අයිස්ක්රීම් අලෙවියෙන් ලැබෙන ලාභය ඩොලර් 1200 ක් පමණ වනු ඇත. සීතල කාලගුණය තුළ ආදායම අඩු වනු ඇතැයි ඔබ සලකනු ලැබුවද, මෙම කුඩා විකුණුම් ස්ථානය මාස 3 සිට 4 දක්වා ගෙවනු ඇත.

අපි අයිස්ක්‍රීම් ශාලාවක් විවෘත කිරීමට යන්නේ කුමන නගර මධ්‍යයේද යන්න පැහැදිලි නැති නිසා මම වහාම වෙන් කරවා ගන්නෙමි, අංක කිසිවක් නොමැත. විවිධ නගරවල අයිස්ක්‍රීම් සඳහා කුලී ගාස්තු, ඉල්ලුම සහ මිල විශාල වශයෙන් වෙනස් වේ.
ඒ නිසා:

1. අමුත්තන්ගේ ගලායාමෙන් ලාභ ලැබීමට සැලසුම් කර ඇති ඕනෑම ව්යාපෘතියක් සඳහා, ප්රධාන දෙය වන්නේ ස්ථානයයි. එමනිසා, වඩාත්ම වැදගත් දෙය වන්නේ නිවැරදි ස්ථානය තෝරා ගැනීමයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, "හොඳ ලක්ෂ්‍යයක්" තෝරා ගැනීම සඳහා බොහෝ උපදෙස් සහ නීති තිබේ, නමුත් විශාල වශයෙන්, එය රූගත කළත් නැතත් එය මායාවකි. මාස 2 කට පසු වසා දැමූ හොඳ මාර්ග තදබදයක්, හොඳ එකතුවක් සහිත පරීක්ෂණ ස්ථාන රාශියක් ඇත. සහ පෝලිම් ඇති කෙළවරේ වටා දොරටුවක් සහිත cheburechnye ඇත. කෙසේ වෙතත්, ස්ථානය සඳහා ඇතැම් අවශ්යතා ඉදිරිපත් කළ යුතුය. මෙම ස්ථානයේ හොඳ තදබදයක් තිබීම සුදුසුය. උදාහරණයක් ලෙස, උමං මාර්ගය අසල. ඇතුල්වීම (එය කුටියක් නොවේ නම්) විය යුත්තේ වීදියෙන් මිස මිදුලෙන් නොවේ. වැදගත්ම දෙය නම්, ඔබේ ලක්ෂ්‍යය ඉක්මවා යන ප්‍රේක්ෂකයින් "ඔබේ" විය යුතුය. එනම්, පැමිණ අයිස්ක්‍රීම් මිලදී ගැනීමට කාලය සහ ආශාව ඇති එකකි.

2. ආකෘතිය තීරණය කරන්න. මෙම කරුණ පළමු කරුණ මත බෙහෙවින් රඳා පවතී. සහ දෙවන සිට පළමු. සමහර විට ඔබ Villeroy & Boch වෙතින් පාත්‍රවල Movenpick අයිස්ක්‍රීම් සමඟ නගර මධ්‍යයේ ආකර්ෂණීය ආපන ශාලාවක් විවෘත කිරීමට සැලසුම් කර ඇත, නමුත් මෙට්‍රෝවේ සිට විශ්ව විද්‍යාලයට යන සිසුන්ගේ හොඳ ප්‍රවාහයක් සමඟ මෙට්‍රෝව අසල ප්‍රමාණවත් මිලකට විශිෂ්ට ස්ථානයක් සොයා ගත්තේය. ඇත්ත වශයෙන්ම, සංකල්පය වහාම දැරිය හැකි මිල ගණන් සහිත කාඩ්බෝඩ් කෝප්පවල රසවත් අයිස්ක්රීම් වෙත වෙනස් කළ යුතුය.

3. ඔබ විවෘත කිරීමට යන ස්ථානය අවට ආහාරපාන සමඟ පොදුවේ දේවල් කෙසේ දැයි පරීක්ෂා කරන්න. මේ ආයතනවලට යන්නේ කවුද? ඔවුන් එහි කන්නේ මොනවාද? මෙය කුමන ආකාරයේ මහජනතාවක්ද, එය කෙතරම් ද්‍රාවකයක්ද සහ එය උනන්දු වන්නේ කුමක් ද? මෙම ආකෘතිය සමඟ වරදක් නොකිරීමට උපකාරී වනු ඇත. සමහර විට මොවුන් ස්ට්‍රෝලර් සමඟ පයින් ඔබ වෙත පැමිණෙන මධ්‍යස්ථානයේ පදිංචිකරුවන් කිහිප දෙනෙකු විය හැකිය. නමුත් බොහෝ දුරට ඉඩ ඇත්තේ, මෙම මධ්යස්ථානයේ වැඩ කරන හෝ ඉගෙන ගන්නා අයයි. ඔබේ ගැනුම්කරුගේ පින්තූරය තවදුරටත් විස්තර කරන්න: ඔහු වැඩ කරන ස්ථානය, ඔහු ඔබ පසුකර යන්නේ කෙසේද සහ කවදාද යන්න. අවට පොදු ආහාරපාන හිමිකරුවන් සමඟ කතා කරන්න: ඔවුන් කොපමණ කාලයක් වැඩ කර තිබේද, ඉල්ලුම සමඟ දේවල් කෙසේද, වසා දමා ඇති ලකුණු තිබේද?

4. අපි පරිශ්රය සොයා ගත්තා, ඒ සඳහා සුදුසු ආකෘතිය තීරණය කළා. බදු ගිවිසුම ඉතා ප්රවේශමෙන් කියවන්න. ඔබට "කුලී නිවාඩු" ලබා දෙන්න, එවිට ඔබ අලුත්වැඩියා කරන අතරතුර සහ උපකරණ ආනයනය කරන අතරතුර, එය ඔබට නොමිලේ වනු ඇත. කොන්ත්රාත්තුව නීතිඥයෙකුට පෙන්වීමට වඩා හොඳය, ඔහු අවදානම් සඳහා එය පරීක්ෂා කරනු ඇත, ඔබ ඔහුගේ පරිශ්රයේ හොඳ අලුත්වැඩියාවක් සිදු කිරීමෙන් පසු ඔබේ ඉඩම් හිමියා ඔබව ඉවතට විසි නොකරන බව ඔබ සන්සුන් වනු ඇත.

5. පොදු ආහාර සැපයුම් ආයතන සඳහා SANPINA ප්‍රමිතීන් සහ ගිනි රෙගුලාසි අධ්‍යයනය කරන්න. ඔබට කුස්සියක් අවශ්ය නොවේ, ඒ නිසා ඔබ හුඩ් සමඟ කරදර විය යුතු නැත. නමුත් ඔබේ කාමරයේ ජලය අනිවාර්යයෙන්ම අවශ්ය වනු ඇත. මෙය නොමැතිව, ලක්ෂ්යය විවෘත කළ නොහැක. සාමාන්‍යයෙන්, මෙම අවස්ථා දෙකෙහිම බලපත්‍ර එක් දිනකින් ලබා ගනී.

6. ශීතකරණ, ප්‍රදර්ශනාගාර, මේස සහ ගෘහ භාණ්ඩ වලින් ඔබට අවශ්‍ය සියල්ල AVITO හි සම්පූර්ණයෙන්ම මිලදී ගත හැකිය. අවම වශයෙන් 40% ක පිරිවැයක් ඉතිරි කරන්න. ශීතකරණ ඒකක සාමාන්‍යයෙන් මිල අධික සතුටක්, එබැවින් මම එය අනිවාර්යයෙන්ම AVITO හි මිලදී ගන්නෙමි.

7. නිෂ්පාදන. මම අයිස්ක්‍රීම් ගැන බොහෝ දේ නොදනිමි, නමුත් උපදෙස් විශ්වීය ය: සැපයුම්කරුවෙකු සඳහා ප්‍රවේශමෙන් සොයන්න. ඔබ පාරිභෝගිකයින්ට පෝෂණය කිරීමට යන සෑම දෙයක්ම උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න. ආරම්භයක් සඳහා පිරිවැටුම ගණනය කිරීම දුෂ්කර බව පැහැදිලිය, එබැවින් පළමු කණ්ඩායම "පරීක්ෂා කිරීම සඳහා" කුඩා එකක් ගන්න. ඔබට මිලදී ගැනීමේ පරිමාව මත වට්ටමක් ලබා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත, නමුත් නොවිකිණෙන ශේෂයන් ලබා ගැනීමේ අවදානම අඩුය.

8. එවැනි ව්යාපාරයක් ලියාපදිංචි කිරීම සඳහා නීතිමය ආකෘති පත්රය, මම තනි තනි ව්යවසායකයෙකු තෝරා ගනු ඇත. බොහෝ කුඩා කැෆේ පවා LLC තෝරා ගනී. කෙටියෙන් කිවහොත්, වෙනස පහත පරිදි වේ: මූල්‍ය දුෂ්කරතා, ණය ආදිය සම්බන්ධයෙන් තනි ව්‍යවසායකයෙකු ලෙස. ඔබ ඔබේ පුද්ගලික දේපල අවදානමට ලක් කරයි. ඔබට LLC එකක් තිබේ නම්, ඔබෙන් ලබා ගත හැක්කේ LLC සමාගමට අයත් දේ පමණි: උපකරණ, භාණ්ඩ, ගෘහ භාණ්ඩ. නමුත් ඔබේ පුද්ගලික මෝටර් රථය හෝ මහල් නිවාස නොවේ.

9. සංඥා පුවරුව. ලකුණ සෑහෙන කාලයක් නගරය සමඟ සම්බන්ධීකරණය කළ යුතුය. නමුත් හොඳ පියවරක් තිබේ: ඔබ පරිශ්රය කුලියට ගන්නා අතරතුර කවුළු ඔබේ දේපළ ලෙස සලකනු ලැබේ. එමනිසා, ඔවුන් ඔබ ගැන දැන ගැනීමට බැනර්, පෝස්ටර්, මිල ගණන් සහ රසවත් පින්තූර ජනේල මත එල්ලා තැබීමට නිදහස් වන්න.

10. පළමු මාසයේ වැඩ කිරීමෙන් පසු, එය පර්යේෂණාත්මක වනු ඇත, බොහෝ දුරට, සෑම දෙයක්ම සැලසුම් කළ පරිදි සිදු නොවනු ඇත. මෙය කිසිසේත් බලාපොරොත්තු සුන් වීමට හේතුවක් නොවේ, නමුත් එකතුව සමඟ වැඩ කිරීම ආරම්භ කිරීමට හේතුවකි. ඔබ අයිස් ක්‍රීම් ශාලාවක් ගැන සිතමින් සිටියා විය හැකිය, නමුත් ඒ අසල විශාල කාර්යාල දෙකක් තිබීම නිසා, ඔබ බොහෝ විට යාමට කෝපි ඉල්ලා සිටින බව ඔබ දුටුවේය. ඉන්පසු ඔබේ අයිස්ක්‍රීම් එක ස්ථානයකට කපා, ක්‍රොයිසන්ට් එකතු කරන්න, නිර්භීතව කෝපි යන්ත්‍රයක් මිලදී ගන්න (හෝ එකක් කුලියට ගන්න) - සහ මෙම ස්ථානයේ වඩා ලාභදායී බව ඔප්පු කරන නව ආකෘතියකට යන්න.