Karas pečený v rúre so zemiakmi. Karas v rúre vo fólii so zemiakmi recept s fotografiami Ako variť karasa so zemiakmi v rúre

Pečený alebo niekoľko kusov karasa výrazne prevýši chuť karasa vyprážaného na panvici. Vieš prečo? Odpoveď je veľmi jednoduchá. Na vyprážanie rýb musíte stáť pri sporáku, ale karas sa pečie v rúre sám. Po druhé, k pečenému karasovi nebudete musieť pripravovať ďalšiu prílohu, čo opäť výrazne ušetrí čas na prípravu večere či raňajok.

A, samozrejme, čo je najdôležitejšie, pečené so zemiakmi - neuveriteľne chutné jedlo, ktoré nebude môcť odmietnuť nejeden milovník rybích pokrmov. Aby bol karas chutný, treba ho nakladať alebo potierať korením a soľou. Marinády pre karasa, ako aj pre kuracie mäso, je možné pripraviť pomocou kyslej smotany, sójovej omáčky, majonézy, horčice a paradajok. Ak je to žiaduce, karas môže byť plnený cibuľou, pohánkou a ryžou.

Osobne mám veľmi rád pečeného karasa v rúre so zemiakmi, marinovaného v majonézovej omáčke. Ak nepoužívate majonézu, jednoducho ju v tomto recepte nahraďte kyslou smotanou. Ryba bude tiež veľmi chutná a navyše s krémovou dochuťou.

Pri príprave tohto jedla je vhodné vziať karasa, keď je prvý čerstvý. Určenie čerstvosti rýb je veľmi jednoduché. Čerstvá riečna ryba by nemala mať nafúknuté brucho, má príjemnú vôňu rieky, oči by nemali byť zakalené ani vpadnuté. Šupiny čerstvých rýb sú hladké a majú jednotnú štruktúru a žiabre sú jasne červené, ale nie hnedé.

Teraz prejdime k receptu a uvidíme, ako sa pripravuje karas v rúre so zemiakmi krok za krokom recept s fotografiou.

Ingrediencie:

• Karas - 1 ks,
• Zemiaky - 4-5 ks.,
• Paprika - 0,5 lyžičky,
• Korenie na ryby - podľa chuti,
• Majonéza - 50-60 ml.,
• Polovica citróna
• Slnečnicový olej na morenie zemiakov - 2 polievkové lyžice. lyžice,
• Soľ.

Karas v rúre so zemiakmi - recept

Keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete začať pripravovať karasa na pečenie. Očistite ryby od šupín. Roztiahnite brucho. Odstráňte všetko, čo je v ňom. Rybu opláchnite pod tečúcou vodou. Zvlášť dôkladne ho umyte v strede. Karasa so zemiakmi môžete upiecť v rúre buď s hlavami alebo bez nich.

Osobne preferujem prvú možnosť. Jedlo sa ukáže ako chutnejšie. Ak sa rozhodnete opustiť hlavu karasa, nezabudnite vyrezať žiabre na oboch stranách, pretože sú hlavným filtrom rýb, a preto sa v nich hromadí hlien, hlien a rôzne mikroorganizmy. Po tomto postupe by sa mali ryby opäť opláchnuť studenou vodou.

Ostrým nožom urobte paralelné rezy, začínajúc od hlavy a smerom k chvostu, od chrbtovej plutvy k rebrám. Potom urobte rovnaké rezy iba v opačnom smere. Na rybe vám vznikne akési pletivo. Mimochodom, takáto ryba bude vyzerať krásne aj pri vyprážaní na panvici.

Karas je pripravený na ďalšiu akciu. Pred marinovaním a zdobením osušte zvnútra aj zvonka papierovou utierkou alebo obrúskami. V malej miske zmiešame majonézu s korením, paprikou a štipkou soli. Vzniknutú marinádovú omáčku nanesieme na vonkajšok karasa a natrieme ňou aj vnútro ryby.

Umyte citrón. Nakrájajte na tenké polovičné plátky. Vložte citrón do otvorov.

Počas pečenia bude ryba kvapkať citrónová šťava a dodá jej mierne kyslosť a dodatočnú citrusovú vôňu. Teraz môžete pripraviť zemiaky. Zemiaky na pečenie rýb ošúpeme a nakrájame na plátky.

Zemiakové kolieska posypte kyticou korenia a soli.

A aby neboli suché, určite ich polejte rastlinným olejom. Postačí akýkoľvek rastlinný olej. Okrem slnečnicového oleja si môžete vziať olivový, sezamový, marhuľový olej, ľanové semienko, kukuricu, repku a tak ďalej.

Rukami vhoďte zemiaky do oleja a korenia. Karasa môžete piecť v rúre so zemiakmi buď vo forme, alebo priamo na plechu. Druhá možnosť je vhodnejšia, ak máte veľa rýb. Položte karasa na plech alebo formu vymastenú rastlinným olejom. Okolo položte kolieska zemiakov.

Pečieme pri 180°C 30 minút, potom znížime teplotu na 160°C a rybu necháme ďalších 15 minút. Opakujem, že čas pečenia ryby bude závisieť od jej veľkosti, vlastností vašej rúry a jej typu. V každom prípade, pred vybratím karasa a zemiakov z rúry by ste sa mali uistiť, že sú hotové. Toto sa dá veľmi ľahko skontrolovať. Zemiaky a karas by mali byť pokryté chrumkavou zlatou kôrkou.

Zemiaky prepichnite špičkou noža, mali by byť mäkké. Opatrne nadvihnite karasa za hornú časť brucha a nahliadnite dovnútra. Ak je mäso biele a v rybe nie je žiadna prebytočná tekutina, potom je správne uvarená. Keď ste si istí, že karas v rúre so zemiakmi je pripravený, vyberte panvicu z rúry.

Položte rybu na tanier. Okolo nej poukladajte zemiaky. Karasa podávame so zemiakmi, čerstvými bylinkami alebo zeleninou Dobrú chuť. Budem rád, ak toto recept na karasa so zemiakmi v rúre Páčilo sa vám.

Karas v rúre so zemiakmi. Foto

Karas je riečna ryba s jemným, sotva sladkým mäsom. Jedlá založené na tomto produkte sú vždy vynikajúce! Mnoho ľudí sa bojí prítomnosti malých kostí v jatočnom tele ryby. Ak je však karas správne uvarený, jednoducho ich nebude cítiť. Vôňa riečnych rýb je tiež ľahko eliminovaná pomocou bylín, korenín a bylín. Preto by ste si nemali odoprieť potešenie z hodovania na najjemnejšom kaprovom mäse. Navyše z nej pripravíte skutočne luxusné jedlá.

Jedným z týchto jedál sú zemiaky pečené s karasom v rúre. Veľmi jednoduché na prípravu, má úplne úžasnú chuť, úžasný vzhľad a veľmi chutnú vôňu. Na jeho prípravu je vhodné zakúpiť už očistené a vypitvané ryby. Na trhoch a supermarketoch vám tento postup vykonajú priamo pred vami, avšak za poplatok. V opačnom prípade si môžete karasa vyčistiť sami, je to celkom jednoduché.

Informácie o chuti Hlavné jedlá zo zemiakov / Hlavné jedlá z rýb / Zemiaky pečené v rúre / Pečené ryby v rúre

Ingrediencie

• stredne veľký karas – 2 ks;
• majonéza alebo kyslá smotana - 2-3 lyžice;
• veľká cibuľa - 1 ks;
• stredné zemiaky - 4 ks;
• čerstvá cibuľa, kôpor alebo petržlen - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie, soľ - podľa chuti;
• rastlinný olej - 30 ml.

Ako variť pečeného karasa v rúre so zemiakmi

Karasa očistite pohybom malého noža od chvosta k hlave, oproti šupinám. Teraz musíte roztrhnúť brucho. Toto sa musí robiť opatrne, aby ste sa nedotkli žlčníka a nepokazili produkt. Umiestnite nôž rovnobežne s bruchom a veľmi opatrne, pohybom od hlavy k ventrálnym plutvám, ho roztrhnite. Tu sa nachádza žlčník. Ďalej môžete brucho orezať spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Ostáva už len vyslobodiť rybu z čriev, povestného žlčníka a odstrániť žiabre. Vypitvané telo dôkladne opláchnite pod veľkým prúdom tečúcej vody – zvonku aj zvnútra.

Pripravte si náplň do rýb. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame nadrobno. Smažte prísadu v malom množstve rastlinného oleja, kým nebude transparentná. Cibuľu by ste nemali hnednúť, dodá jedlu nepríjemnú horkosť.

Pripravenú cibuľu vložte do hlbokého taniera. Umyte svoju obľúbenú zeleninu (môžete použiť sortiment všetkých uvedených druhov) a jemne ju nakrájajte. Pridajte pripravený produkt do vyprážanej cibule.

Zmesou naplníme brušká karasa.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na veľké plátky. Ak používate malú koreňovú zeleninu, rozdeľte ju na štvrtiny.

Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Vložíme do nej plneného karasa. Dochutíme ich soľou a korením. Na oboch stranách ryby urobte zárezy, ktoré zarežte až po chrbticu. Tento postup umožní malým kostiam zmäknúť. Pomocou cukrárskeho štetca bohato natrieme karasa majonézou alebo kyslou smotanou.

Okolo ryby položte kolieska zemiakov. Mali by byť tiež okorenené a solené.

Formu s rybami a zemiakmi vložte do horúcej rúry (180-200 stupňov) na 35-40 minút. Ak chcete, aby plátky zeleniny zhnedli zo všetkých strán, pravidelne odoberajte nádobu a koreňovú zeleninu premiešajte. Hlavným ukazovateľom pripravenosti jedla je hnednutie majonézy alebo kyslej smotany. Ak používate príliš malé ryby, skráťte čas pečenia.

Karas so zemiakmi v rúre je úplne pripravený! Obsah formy rozdelíme na taniere a podávame horúce. Ideálnym doplnkom k tomuto jedlu by boli šaláty z čerstvej zeleniny a rôzne uhorky. Dobrú chuť!

Univerzálnym jedlom je karas pečený v rúre. Varenie nevyžaduje špeciálne zručnosti a zaberie len málo času. Dokonca aj kritik bude spokojný s výsledkom. Vo vzhľade pečené ryby nie sú horšie ako tie, ktoré sú pripravené na fotografie v lesklých časopisoch. Dokonca aj začiatočník môže prísť na to, ako variť karasa vo fólii. Recept vám to pomôže rýchlo a jednoducho!

Ako variť karasa v rúre?

Existuje veľa receptov na varenie, ale najobľúbenejšia je vyprážaná alebo pečená verzia. Obe metódy pomáhajú zachovať prospešné vlastnosti a chuť, ktoré sladkovodné ryby majú len zriedka. Na tieto účely sa výborne hodí čerstvý a mrazený karas, ktorého treba najskôr nechať 1,5-2 hodiny odstáť na teplom mieste. Na plnenie je lepšie použiť sezónnu zeleninu. Jedlo získa nielen vynikajúcu chuť, ale bude obohatené aj o vitamíny.

Karas v kyslej smotane v rúre

Karas pečený v kyslej smotane sa ukazuje ako mimoriadne jemné diétne jedlo, ktoré možno podávať studené aj horúce. Ryba chladne extrémne pomaly. Pevne uzavretá fólia pomáha udržať teplo niekoľko hodín. Počas tejto doby všetky varené ryby získajú ďalšiu bohatosť chuti, nasýtenú zvyšnými prísadami.

Ingrediencie:

• karas – 1 kus;
• kyslá smotana - 100 g;
• paprika - 1 ks;
• zemiaky/iná obľúbená zelenina – do 400 g;
• čierne korenie;
• citrón.

Spôsob varenia:

1. Vopred pripravené ryby sú umiestnené na fólii. Môže sa pripraviť plnená celá alebo nakrájaná na kúsky.
2. Výrobok umiestnený na fólii sa veľkoryso naleje alebo natrie kyslou smotanou a zabalí.
3. Aby bola chuť jedla zaujímavejšia, náplň je vyrobená z vopred zmiešanej kyslej smotany a múky (v pomere 1: 0,5), bohato ochutenej provensálskymi bylinkami.
4. Najlepšou prílohou k tomuto jedlu by boli zemiaky.

Karas v rúre vo fólii

Varenie karasa v rúre vo fólii je najjednoduchší spôsob, ako umožniť rybe získať vynikajúcu chuť. Dôstojnou náhradou za tento materiál môže byť rukáv, v ktorom nie je o nič menej pohodlné balenie rýb. Fólia pomáha výrazne skrátiť čas varenia a práca s ňou je mimoriadne jednoduchá. Každá gazdinka si však sama vyberá, čo uvarí podľa receptu.

Ingrediencie:

• ryby - 2 ks;
• zemiaky - 5-7 ks;
• červená cibuľa - 1 ks;
• čerstvá mrkva - 1 ks;
• majonéza - 2 lyžice. l.;
• rastlinné oleje - 2 polievkové lyžice. l.;
• plátky citróna - 2-3 plátky;
• korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vyčistiť ryby. Potom by mal byť karas dôkladne opláchnutý vodou. Ak máte čas, rybu môžete nechať uschnúť alebo ju rýchlo osušiť obrúskom.
2. Počas tejto doby musíte pripraviť lahodnú náplň na vypchávanie. Na tieto účely musí byť cibuľa nakrájaná na pol krúžky, mrkva na prúžky a vyprážaná do mäkka.
3. Výsledná zmes musí byť umiestnená vo vnútri rýb, mierne zhutnená. Na pečenie zmiešajte majonézu a jemne nasekaný cesnak. To vôbec neovplyvní obsah kalórií v miske.
4. Poslednou fázou je umiestnenie rýb na fóliu. Môžeme ozdobiť plátkami citróna, posypať korením a doplniť plátkami zemiakov.
5. Zostáva len pevne zabaliť fóliu a vložiť do predhriatej rúry. Musíte piecť nie viac ako štvrť hodiny.
6. Môžete podávať priamo na fólii, predtým prenesenej na servírovací tanier.

Karas v rúre so zemiakmi a majonézou

Zemiaky sú univerzálnou prílohou. Tí, ktorí hľadajú obojstranne výhodnú možnosť varenia, by mali tento produkt použiť ako základ, aby pečený karas v rúre so zemiakmi prekvapil hostí. Dá sa vynikajúco pripraviť umiestnením vedľa vopred pripravenej ryby. Obľúbené sú aj vyprážané zemiaky, ktoré rovnako dobre dopĺňajú hlavnú časť. Ukazuje sa to veľmi chutné!

Ingrediencie:

• zemiaky (malé alebo stredné) - 5-7 ks;
• majonéza alebo kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• olivový olej – 1 polievková lyžica. lyžica;
• červené/čierne korenie;
• provensálske bylinky;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky nakrájame na tenké plátky.
2. Pridajte korenie.
3. Polotovar necháme vylúhovať 20 minút.
4. Pošlite zemiaky na pečenie (na tento účel je najvhodnejšia fólia).
5. Rybiu časť pokrmu môžete upiecť vedľa zemiakov.

Budeme potrebovať:

karas - 2 kusy, každý približne 700 gramov,

0,5 kubíka zemiakov,

cibuľa - 2 ks.

slnečnicový olej,

iné korenie,

Rybu očistíme a uložíme na plech vymastený slnečnicovým olejom. Ryby namažte zo všetkých strán majonézou, vnútro ryby je tiež namazané majonézou. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kolieska a položíme na rybu. Všetko tiež natrieme majonézou a necháme 15-20 minút.

Kým ryba získa šťavnatosť, ošúpeme zemiaky, umyjeme ich a nakrájame na malé kúsky. Vložte do nádoby a potrite majonézou, posypte soľou, korením a iným korením, ak chcete. Nechajte pôsobiť 15-20 minút.

Kým sa karas a zemiaky vylúhujú, zapneme rúru, aby sa zohriala.

Hneď ako čakacia doba uplynie, položte zemiaky na plech s rybami. Do brucha ryby môžete dať aj zemiaky.

Keď sú zemiaky na mieste, vložte plech na pečenie do predhriatej rúry.

Pri strednej teplote sa ryba pečie asi 1 hodinu. Akonáhle ryba začne hnednúť, môžete ju prikryť alobalom, potom bude viac upečená. Väčšinou nechám uvariť a potom 10 minút pred dopečením prikryjem alobalom, aby sa nepripálil.

Používam nepriľnavý plech na pečenie, takže sa o dno misky nestarám.

Teraz vám ukážem, s čím som skončil.

Pečená ryba bola šťavnatá a s výraznou chuťou. Vzhľadom na to, že bol upečený v rúre, neobsahuje olej, ako to býva pri vyprážaní. A zemiaky boli chrumkavé so zlatou kôrkou. Neviem prečo, ale naozaj milujem zemiaky so zlatou kôrkou, vyzerajú chutne a sú aj veľmi chutné.

Len úžasný recept - karas v rúre so zemiakmi. Rýchla a uspokojivá večera vďaka tomu, že všetky ingrediencie sú varené súčasne. Ak budete postupovať podľa receptu na varenie, dostanete veľmi chutné jedlo.

Na prípravu karasa v rúre so zemiakmi budeme potrebovať tieto ingrediencie:

• Karas - 3 ks.
• Zemiaky - 1 kg.
• Citrón - 1 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Cibuľa - 2 ks.
• Majonéza alebo kyslá smotana - 200 g.
• Korenie na rybie pokrmy - 1 polievková lyžica.
• Soľ - podľa chuti
• Mletá paprika - podľa chuti

Varenie karasa so zemiakmi v rúre.

Karas, zbavený šupín, vypitvaný, ak je kaviár, rezervujte si ho na spoločné jedlo. Žiabre musia byť odstránené, pretože počas procesu varenia dodajú rybe miernu horkosť. Očisteného karasa opláchneme pod tečúcou studenou vodou.

Telá ošúpaného karasa potrieme korením, soľou a korením a pokvapkáme šťavou z polovice citróna. Nechajte trochu nakysnúť.

Pripravenú majonézu musíte zmiešať s nasekaným cesnakom, pridať korenie podľa chuti, dôkladne premiešať.

Polovicou vzniknutej omáčky potrieme karasa a uložíme na vymastený plech. Do korpusov vložte nakrájanú cibuľu.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Pridajte zvyšnú omáčku k zemiakom a premiešajte.

Potom zemiaky poukladáme na plech s karasom a poukladáme ich okolo nich.

Predhrejte rúru na 180 stupňov, potom pošleme našu misku piecť do krásne zlatistej farby asi 40 minút.

Karasa podávame so zemiakmi uvarenými v rúre na porciovaných tanieroch s nakrájanými paradajkami a bylinkami.

Dobrú chuť!