Recept na parené rezne. Ako variť kotlety v pare

Krok 1: Pripravte si ingrediencie.

Krok 2: Pripravte mleté ​​mäso na parné kotlety.

Krok 3: Vytvarujte a uvarte rezne.

Krok 4: Hotové rezne na pare podávajte.

Ak nemáte dvojitý kotol, nevadí - vezmite veľkú panvicu, naplňte ju asi do tretiny vodou, položte na ňu cedník s odrezkami a prikryte panvicu pokrievkou. Domáci parník je pripravený. Ale musíte v ňom variť kotlety trochu dlhšie, asi 40 minút.

K mletému mäsu pridajte trochu nasekaných byliniek, to dodá rezňom ešte väčšiu chuť.

Namiesto strúhaných surových zemiakov na zafixovanie tvaru rezňov môžete do mletého mäsa pridať trochu dužiny z bieleho chleba vopred namočenej v mlieku alebo hustej smotane.

Rezne by nemali byť ploché, preto im dajte tvar gule, nie placky. Takto sa lepšie prepečú a budú šťavnatejšie.

Šťavnaté a chutné dusené hovädzie rezne varené v pomalom hrnci sú ideálnym mäsovým pokrmom nielen pre dospelých, ale aj pre deti. Pravdepodobne sa im tieto kotlety budú páčiť a prínos z jedla bude dvojnásobne väčší, pretože nebol vyprážaný v rastlinnom oleji. Je pozoruhodné, že deti, ktoré neradi jedia cibuľu a mrkvu, radi ochutnajú tieto hovädzie kotlety, pretože obsahujú takúto zeleninu. Jedlo vytvoríte doslova za 50-60 minút a 40 z týchto rezňov bude v pomalom hrnci, takže tento čas bude pre vás zadarmo!

Ingrediencie

• 500-600 g hovädzieho mäsa
• 150 g bravčovej masti
• 1 mrkva
• 1 cibuľa
• 2-3 štipky soli
• 2-3 štipky mletého čierneho korenia

Príprava

1. Kúpené hovädzie mäso umyjeme vo vode. Môžete si kúpiť nie celú časť dužiny, ale panenku alebo mäso s kosťou. Mäso očistite od žíl a filmov a znova opláchnite. Nakrájajte na malé kúsky. Zeleninu ošúpeme, opláchneme vo vode a nakrájame na malé kúsky. To isté urobte s bravčovou masťou. Ak je slané, tak pri príprave mletého mäsa nie je potrebné pridávať soľ.

2. Prejdite cez mlynček na mäso všetky olúpané a umyté prísady tak, aby ste dostali mleté ​​mäso so zeleninou.

3. Osolíme a okoreníme, potom dôkladne premiešame a niekoľkokrát prešľaháme, pričom mleté ​​mäso vyberieme z misky a hodíme späť asi na 3-5 minút. Takto výrobok zahustíte, budú z neho vychádzať vzduchové bubliny a pre silu doňho nebudete musieť pridávať slepačie vajce.

4. Z mletého mäsa vytvarujte malé rezne, dlane ponorte do studenej vody, aby mali kúsky hladký povrch. Umiestnite ich na plastový stojan multivarkára, aby sa naparili. Do samotného multivarku nalejte asi 1-1,5 litra vriacej vody a na vrch položte drôtený stojan. Zatvorte spotrebič vekom a aktivujte režim „Para“ na 40-45 minút.

Správne naparené rezne v pomalom hrnci majú niekoľko výhod. Toto jedlo je chutné, zdravé a neobsahuje extra kalórie. Rezne môžete pripraviť buď z mäsa alebo rýb, alebo z mletej zeleniny.

Suroviny: 630 g mletého kuracieho mäsa, 1-2 zemiaky, soľ, mrkva, vajce, cibuľa, čerstvo mleté ​​korenie.

1. Hotové mleté ​​kurča je kombinované s jemne strúhanou zeleninou. Ak gazdiná spracuje mäso sama, potom môžete kurča okamžite vložiť cez mlynček na mäso spolu so zemiakmi, mrkvou a cibuľou.
2. Zmes sa osolí, posype korením a veľmi dobre prehnetie.
3. Vytvárajú sa z neho malé kotlety, ktoré sa ukladajú do nádoby na varenie jedál v pare.
4. Voda sa naleje do nádoby „inteligentnej panvice“. Na vrchu je nainštalovaná tryska s polotovarmi.

Jemné dusené kuracie rezne sa varia v pomalom hrnci 25-30 minút. Pred podávaním posypte bylinkami.

Recept na mletú rybu

Suroviny: pol kila pripravenej mletej ryby, 2 stredne veľké krajce bieleho chleba, soľ, vajce, 120 ml nízkotučného mlieka, cibuľa, trocha múky a korenie podľa chuti.

1. Z chleba sa odrežú kôrky, potom sa namočí do studeného mlieka. Po niekoľkých minútach sa strúhanka vytlačí z prebytočnej tekutiny a zmieša sa s hotovou mletou rybou.
2. Do zmesi sa pridá cibuľová kaša. Za týmto účelom sa olúpaná zelenina rozomelie v mixéri.
3. Základ sa osolí a vrazí sa doň vajíčko. Môžete použiť akékoľvek aromatické bylinky.
4. Vytvarujú sa rezne a vyvaľkajú sa v múke. Môžete ich variť s náplňou, napríklad zeleninou alebo roztaveným syrom.

V špeciálnom košíku sa parné rybie kotlety varia 20-25 minút v príslušnom režime multivarky.

Hovädzie rezne s pareným syrom

Suroviny: pol kila domáceho mletého hovädzieho mäsa, 2 vajcia, 90 g polotvrdého syra, soľ, 2 cibule, plátok masla, čerstvý cesnak podľa chuti.

1. Môžete použiť hotové mleté ​​hovädzie mäso alebo si ho pripraviť sami z kúska mäsovej drene.
2. Do výslednej hmoty sa pridá jemne nastrúhaná cibuľa.
3. Ďalej sa k nej pridajú surové vajcia, soľ a pretlačený cesnak podľa chuti.
4. Po dôkladnom premiesení sa mleté ​​mäso nechá niekoľko minút, aby bolo dobre nasýtené zeleninovou šťavou a vôňou cesnaku.
5. Z vylúhovanej zmesi sa formujú malé kotlety. Najprv sa v dlani vytvorí tenký plochý koláč, do stredu sa vloží syr a trochu masla. Tento mliečny výrobok môžete použiť v akejkoľvek forme – strúhaný aj celý miniatúrny kúsok.
6. Ďalej sú okraje obrobku pevne zovreté a stlačené dlaňou. Ak pridáte príliš veľa syra, väčšina z neho počas vyprážania jednoducho vytečie do panvice.

Hovädzie kotlety s korenistým cesnakom sa umiestnia na mriežku, umiestnia sa do multivarky s miskou naplnenou vodou a varia sa v programe „Parník“ 20-25 minút.

Turecko

Suroviny: pol kila morčacieho mäsa, vajce, soľ, čerstvý cesnak podľa chuti, 1/3 malej cukety, 3 polievkové lyžice. lyžice ovsených vločiek, trochu múky, cibule.

1. Morčacie mäso prechádza mlynčekom na mäso spolu s cibuľou. Tieto isté ingrediencie sa dajú jednoducho pomlieť v špeciálnom mixéri.
2. Vločky sa nalejú malým množstvom vriacej vody, potom sa ľahko vyžmýkajú a posielajú na mleté ​​mäso.
3. Hmota sa osolí, pridá sa k nej jemne nastrúhaná cuketa a nasekaný cesnak. Vajíčko je tu zahnané ako posledné.
4. Z mletého mäsa sa vytvarujú hladké okrúhle výrobky, ktoré sa vyvaľkajú v múke a uložia na sieťku na parenie.

Pripravujú sa v príslušnom režime zariadenia 35-40 minút.

Varianta mletých bravčových rezňov

Zloženie: 320-370 g bravčovej dužiny, 120 g bravčovej masti, veľká mrkva, soľ, vajce, pár strúčikov cesnaku, akékoľvek aromatické bylinky, 2-3 malé cibule, pol pohára krupice.

1. Kotlety vyrobené z domáceho mletého mäsa sú vždy obzvlášť chutné. Na jeho prípravu sa vybraný kus bravčovej dužiny premyje tečúcou studenou vodou spolu s bravčovou masťou a potom sa nakrája na stredné kúsky.
2. Ošúpanú cibuľu, cesnak a mrkvu tiež nakrájame na malé kúsky. Pomarančová koreňová zelenina je voliteľná zložka a možno ju vynechať.
3. Všetky pripravené ingrediencie sa melú v mlynčeku na mäso alebo vo vhodnom mixéri.
4. S pridaním toľkých druhov zeleniny sa hmota zvyčajne ukáže ako veľmi šťavnatá. Aby sa budúce kotlety nerozpadli, do mletého mäsa sa pridá pol pohára krupice. Uvedené cereálie môžete nahradiť strúhankou z krekrov.
5. Do zmesi sa vtlačí kuracie vajce, pridá sa soľ a akékoľvek aromatické bylinky. Z neho sa formujú miniatúrne kotlety rovnakého tvaru a veľkosti.
6. Do spodnej časti zariadenia sa nalejú 3 multivarkové poháre vody. Na vrchu je umiestnený naparovací kôš, na ktorý sú poukladané rezne z mletého mäsa. Stojan by mal byť vopred namazaný akýmkoľvek rastlinným olejom.

V režime „V pare“ sa obrobky spracovávajú 35-45 minút.

Varené mrkvové rezne

Zloženie: 70 ml hustej smotany, 420 g mrkvy, vajce, soľ, 1 lyžička cukru, 2-3 polievkové lyžice. lyžice krupice, 40 g masla, 3 lyžice. lyžice omrviniek.

1. Mrkva sa nakrája na veľké kocky a potom sa varí v smotane do mäkka. Hotová zelenina je pyré s maslom, kryštálovým cukrom a soľou.
2. Do horúcej zmesi sa pridá krupica. Kým zmes vychladne na izbovú teplotu, cereálie stihnú dostatočne napučať.
3. Do zmesi sa pridá vajíčko. Komponenty sa miesia do hladka.
4. Z „mletého mäsa“ sa formujú malé kúsky, ktoré sa vyvaľkajú v strúhanke a poukladajú na špeciálny rošt vymastený olejom.
5. Na parenie kotletiek zapnite príslušný režim na 20-25 minút.

Rezne dusené z mletého hovädzieho mäsa v pomalom hrnci sú jedným z najzdravších mäsových jedál. Samozrejme, pokiaľ ide o jeho diétne vlastnosti, hovädzie mäso je na druhom mieste po hydine a medzi „červeným“ mäsom sa považuje za nesporného lídra. A varenie v pare robí mäso vysoko stráviteľným.

A príprava takýchto rezňov je jednoduchá a jednoduchá. Najmä ak si kúpite hotové mleté ​​mäso. Ak chcete, môžete si ho namotať sami, potom si môžete byť úplne istí, že mleté ​​mäso bude skutočne vysokej kvality,

Okrem toho sú tieto kotlety hypoalergénne. Ak vás diétne hľadiská naozaj neobťažujú, potom pomocou rovnakého receptu môžete pripraviť kotlety s „domácim“ mletým mäsom a dokonca aj s kuracím mäsom.

Recept na dusené kotlety v pomalom hrnci

Čo je potrebné vziať na prípravu:

1. Mleté hovädzie mäso - 500 g.
2. Jedna cibuľa
3. Soľ a korenie

V modernom svete existuje veľké množstvo ľudí, ktorí trpia alergiami na rôzne potraviny. Ale najčastejšími alergénmi sú všetky mliečne výrobky a vajcia. Ale bez týchto produktov sa nedá pripraviť veľa jedál. Vajcia sú dokonca súčasťou našich obľúbených rezňov.

Dnes si pripravíme rezne z mletého hovädzieho mäsa bez vajec a bez pridania mlieka. Berieme mleté ​​hovädzie mäso. Cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme k mletému mäsu. Mleté mäso tiež osolíme, okoreníme a mleté ​​mäso dobre premiešame. Všetko som vložil do igelitového vrecka a tĺkol o stôl.

Namočte si ruky vodou a z mletého mäsa vytvarujte koláčiky oválneho tvaru. Robíme ich pevnejšími, aby sa nerozpadli.

Nalejte vodu do hrnca až po spodnú mieru, na vrch položte nádobu na paru. Vložte do nej kotlety.

Zapnite režim pary a varte 30 minút.

Naše dietetické rezne z mletého hovädzieho mäsa boli dusené v pomalom hrnci. Podávame s čerstvou zeleninou.

Muži môžu ako prílohu podávať uvarené cestoviny. Cestoviny je možné uvariť aj v pomalom hrnci a vytvoriť tak komplexné jedlo. Cestoviny stačí dať do hrnca neskôr, aby sa neprevarili.

Najprv som si myslel, že rezne nedopadnú dobre a rozpadnú sa, lebo okrem mletého mäsa a cibule tam nič nebolo. Ale ani jeden rezeň nebol poškodený, všetko dopadlo na výbornú! Tieto kotlety môžu jesť deti s alergiou.