Pilaf v multivarke Panasonic 10. Pilaf v multivarke Panasonic

Domov / rozvod

Dnes si pripravíme lahodný drobivý pilaf v multivarke Panasonic. Samozrejme, niekto povie, že toto jedlo nemožno pripraviť bez kotla, ale po vyskúšaní tohto receptu na pilaf sa váš názor môže zmeniť.

Ingrediencie:

- 500 - 700 gramov bravčového alebo hovädzieho mäsa;
- 2 mrkvy;
- 2 cibule;
— 2 viac šálok „predvarenej“ ryže;
- 2 polievkové lyžice olivového (slnečnicového) oleja;
- 2 čajové lyžičky korenia na pilaf, môžete si ich kúpiť hotové vo vrecúškach, zmes na pilaf si môžete pripraviť podľa chuti na trhu v oddelení korenia.

Varenie pilafu v multivarke Panasonic

1. Do multivarky nalejte olivový alebo slnečnicový olej, ktorý nájdete doma.

2. Mäso je potrebné umyť, potom nakrájať na malé porcie, ale nie veľmi jemne, vložiť do multivarky Panasonic, zapnúť režim „Pečenie“ a smažiť mäso zo všetkých strán asi 20 minút.

3. Mrkvu nasekáme na hrubom strúhadle alebo nakrájame na tenké kocky.

4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polkolieska alebo menšie, skrátka, ako chcete.

5. Do multivarky nalejte pár polievkových lyžíc vody, pridajte mrkvu a cibuľu, pridajte korenie na pilaf a soľ podľa chuti.

6. V režime “Pečenie” ďalej dusíme so zatvoreným vekom ďalších 30 minút.

7. Potom navrch položte 2 viacšálky umytej „dusenej“ ryže a obsah opatrne zalejte vriacou vodou tak, aby bola niekoľko centimetrov nad ryžou. Pokúste sa vodu zliať tak, aby mäso zostalo dole a ryža hore. Nemiešajte!

8. Zapnite automatický režim “Pilaf” a môžete vykonávať akékoľvek domáce práce. Multivark neotvárajte až do konca času varenia, inak časovač začne znova odpočítavať a pilaf môže byť prepečený.

9. Pilaf sa môže miešať až po dokončení varenia.

Na záver by som chcel povedať, že podľa navrhovaného receptu môžete pripraviť pilaf z akéhokoľvek mäsa - bravčové, teľacie, jahňacie, kuracie, králičie. Experimentujte, pretože príprava pilafu v multivarke Panasonic nebude náročná.

Pilaf je chutné orientálne jedlo, ktoré sa pripravuje v mnohých krajinách sveta. Tradičnými ingredienciami pre pilaf sú ryža a mäso, ale keďže varenie je kreatívna činnosť, existuje mnoho spôsobov, ako toto jedlo pripraviť. Pôstny, sladký, rybí, zeleninový, hubový pilaf - to nie je úplný zoznam receptov. Radi by sme vám predstavili rôzne druhy pilafov a povedali vám, ako ich variť v multivarke Panasonic.

Aby bolo možné uvariť nádherný pilaf, ukázalo sa, že nie je vôbec potrebné vyrábať ho na základe mäsa. Vločková ryža s množstvom korenia, sladkastou mrkvou a cibuľou a voňavou dulou je prekvapivo chutná. Toto jedlo bude obzvlášť dôležité pre tých, ktorí dodržiavajú chudú stravu alebo jednoducho nejedia mäso. Pozorne si pozrite zoznam toho, čo budete potrebovať na prípravu chudého pilafu v multivarke Panasonic:

dlhozrnná ryža - 2 šálky;
cibuľa - 3 hlavy;
mrkva - 4 ks;
cícer - 1 sklo;
dule – 3 plody;
voda - 4 poháre;
sušené čučoriedky - 1 polievková lyžica;
slnečnicový olej - 100 g;
rozmarín, čierna a červená paprika - podľa chuti;
soľ.

Podrobný popis spôsobu prípravy chudého pilafu v multivarke Polaris je uvedený nižšie:

Vložte cícer do misky a opláchnite. Potom zrná zalejte vriacou vodou, prikryte pokrievkou a nechajte 2 hodiny odstáť. Produkt môžete namočiť do studenej vody, ale potom bude musieť stáť najmenej 8 hodín.
Umyte ryžové zrná v 6-7 vodách, namočte ich na 30 minút.
Ošúpanú mrkvu nakrájame na prúžky. Z cibuľových hlavičiek odstráňte šupku a nakrájajte na pol krúžky alebo kocky.
Dulu ošúpeme a zbavíme jadierok a semien. Ovocie nakrájajte na kocky s veľkosťou približne 1 x 1 cm.
Na paneli multivarky nastavte program „Frying“ a nalejte do nádoby slnečnicový olej. Do rozohriateho oleja pridáme mrkvu a cibuľu a opražíme zeleninu do mäkka. V tomto čase prevarte vodu v kanvici.
Do misy vložte kocky dule a pripravený cícer. Pridajte všetky potrebné koreniny a zalejte 1,5 šálky vriacej vody. Zapnite program „Rice“ a duste jedlo 30 minút.
Do misky nasypeme umyté zrnká ryže, suroviny osolíme a pridáme vriacu vodu. Voda v nádobe by mala pokrývať obilniny o 2 cm.
Aktivujte režim „Pilaf“, sklopte veko. Varte pilaf v multivarke Panasonic až do konca programu. V režime „Ohrievanie“ nechajte misku ďalších 20-30 minút.

Pôstny pilaf v multivarke Panasonic je pripravený, teraz sa môže podávať. Doplňte jedlo šalátom z čerstvej zeleniny a vychutnajte si ho. Dobrú chuť.

Pilaf s bravčovým mäsom v multivarke Panasonic

Napriek tomu, že pri príprave pilafu je zvykom používať jahňacinu, u nás sa jedlá z tohto druhu mäsa príliš často nepripravujú. Ale šťavnaté a chutné bravčové mäso je na stoloch našich spoluobčanov mimoriadne obľúbené. Pilaf s bravčovým mäsom v multivarke Panasonic sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

bravčové mäso - 1,5 kg;
bravčová masť – 0,3 kg;
cibuľa - 3 hlavy;
dlhozrnná ryža - 0,5 kg;
mrkva - 3 ks;
cesnak - 7-8 strúčikov;
voda - 1 l;
bobkový list - 2 ks;
soľ, korenie.

Pilaf s bravčovým mäsom v multivarke Polaris sa vyrába takto:

Zrnká ryže dôkladne opláchnite a namočte na 1-2 hodiny do vody.
Masť umyte pod kohútikom, osušte papierovými obrúskami a nakrájajte na malé kúsky. Vložte produkt do multivarky, zapnite program „Stew“, zatvorte veko. Vytvarujte tuk 20-30 minút.
Ošúpanú mrkvu nakrájame na pásiky a cibuľu na kocky.
Umyte a osušte bravčové mäso, potom mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky.
Z vyškvareného tuku odstráňte bravčovú masť. Vložte cibuľu a mrkvu do pomalého sporáka a smažte ich za stáleho miešania 10-15 minút.
K zelenine pridajte kúsky mäsa a varte ďalších 15 minút. Potom do mäsa vložíme bobkový list, olúpané strúčiky cesnaku, osolíme a okoreníme. Položte ryžové cereálie, uhlaďte ich a zalejte vriacou vodou.
Zapnite program „Pilaf“ a varte pilaf v multivarke Panasonic, kým nezaznie pípnutie.

Výdatný obed pre rodinu je pripravený. Doprajte svojim blízkym toto úžasné jedlo, dobrú chuť.

Rybí pilaf v multivarke Panasonic

Milovníci morských plodov si môžu pripraviť nezvyčajný pilaf z červenej ryby. Samozrejme, že sa bude líšiť od svojho mäsového náprotivku, ale verte mi, že tento pilaf nebude o nič menej chutný ako tradičná verzia. Pozrime sa, aké produkty sú potrebné na prípravu rybieho pilafu v multivarke Panasonic:

dlhozrnná ryža - 400 g;
losos alebo losos – 0,5 kg;
maslo - 100 g;
slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice;
cibuľa - 2 hlavy;
voda - 1 l;
soľ, biele korenie.

Príprava rybieho pilafu v multivarke Panasonic krok za krokom:

Rybu umyte v studenej vode, odstráňte kožu, chrbticu a všetky kosti. Filet nakrájajte na kocky s veľkosťou približne 3 x 3 cm.
Cibuľové hlavy ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Ryžu niekoľkokrát prepláchnite a namočte na 30 minút.
Vložte kúsok masla do multivarkovej formy, nalejte 2 polievkové lyžice. rastlinný olej. Zvoľte program “Frying”, nasypte cibuľu do panvice a duste ju 10 minút.
Vopred prevarte vodu v kanvici. Keď cibuľa zozlatne, pridajte do nádoby rybu, premiešajte s cibuľou a navrch položte ryžu.
Posypte cereálie korením a soľou, potom nalejte vriacu vodu a sklopte veko.
Spustite režim „Pilaf“ a varte pilaf v multivarke Panasonic až do konca programu.

Ako vidíte, príprava rybieho pilafu v multivarke Panasonic je veľmi jednoduchá. Hotové jedlo môžete voliteľne posypať kôprom. Dobrú chuť.

Kurací pilaf so zeleninou v multivarke Panasonic

Pilaf nemožno nazvať diétnym jedlom, ale ak ho pripravíte z kuracieho mäsa, výrazne znížite obsah kalórií takéhoto jedla. Zároveň pilaf nestratí svoju úžasnú chuť. Navyše v tomto recepte použijeme nielen tradičné suroviny, ale aj produkty ako zelený hrášok a sladká kukurica. Zoznam produktov pre kurací pilaf v multivarke Panasonic obsahuje:

kuracie filety - 1 kg;
ryža - 2 šálky;
cibuľa - 3 hlavy;
mrkva - 2 ks;
mrazený zelený hrášok - 100 g;
konzervovaná kukurica - 100 g;
rastlinný olej - 50 g;
soľ, korenie, paprika, rasca - podľa chuti.

Postupná príprava kuracieho pilafu v multivarke Panasonic vyzerá takto:

Ošúpanú cibuľu nakrájame na malé kocky a mrkvu nakrájame na tenké prúžky. Obilniny umyté v niekoľkých vodách nalejte studenou vodou na 30-40 minút. Kuracie filé umyjeme a nakrájame na kocky.
Zapnite multivark a vyberte program „Frying“. Zahrejte rastlinný olej a ponorte do neho zeleninu. Smažte ich do mäkka 10 minút.
Vložte kocky filé do misy a varte ich v rovnakom režime ďalších 15 minút, pričom miešajte špachtľou.
Do nádoby nasypte zelený hrášok a kukuricu, soľ a potrebné koreniny. Prísady zmiešame a ryžu položíme na vrch misky. Zalejte vriacou vodou tak, aby voda pokrývala cereálie 2 cm.
Zapnite program „Pilaf“ a varte pilaf v multivarke Panasonic 50 minút.

Môže sa podávať kurací pilaf so zeleninou, varený v multivarke Panasonic.

Husí pilaf so sušenými slivkami v multivarke Panasonic

Hus je pomerne tučné mäso, ale tento vták je neuveriteľne chutný v pilafe. Vďaka tuku, ktorý sa uvoľňuje z husacej kože, sa pilaf nedrolí, ale naopak lepí. Sušené slivky dodávajú tomuto jedlu svoju jedinečnú chuť, zatiaľ čo hrozienka dodávajú pikantnú sladkosť. Pripravte husací pilaf v multivarke Panasonic pomocou tohto úžasného receptu. Nižšie sme opísali zoznam zložiek:

husacie mäso - 1,5 kg;
ryža - 3 šálky;
sušené slivky – 200 g;
mrkva - 2 ks;
cibuľa - 3 hlavy;
hrozienka - 100 g;
cesnak - 8 strúčikov;
rastlinný olej - 4 lyžice;
soľ, čierne korenie, mletý koriander - podľa chuti.

Proces prípravy husieho pilafu v multivarke Panasonic je nasledovný:

Cereálie prepláchnite aspoň 7-krát, pridajte vodu a na chvíľu odstavte.
Hus umyjeme a nakrájame na kúsky. Nalejte rastlinný olej do formy zariadenia, vložte do neho husacie mäso a aktivujte možnosť „Frying“. Mäso opekajte 15 minút, občas kúsky otočte zo strany na stranu. Potom do misky pridajte 300 ml vody, zapnite režim „Stew“ a hus varte ďalších 40 minút.
Mrkvu a cibuľu ošúpeme, nakrájame a opečieme na samostatnej panvici dozlatista.
Sušené slivky a hrozienka opláchnite teplou vodou a namočte na 2 minúty. Potom vodu scedíme a sušené slivky prekrojíme na polovice.
Keď hus v pomalom hrnci dostatočne zmäkne, osolíme ju a pridáme korenie. Do nádoby prístroja vložte vyprážanú zeleninu a olúpané strúčiky cesnaku, produkty dôkladne premiešajte. Potom do misy nasypte hrozienka a sušené slivky v rovnomernej vrstve. Na vrch poukladáme ryžu a zalejeme vriacou vodou. Voda by mala byť 2 cm nad úrovňou ryže.
Zapnite režim „Pilaf“ a pečte husací pilaf v multivarke Panasonic na čas nastavený programom.
Po pípnutí nechajte pokrm v režime „Ohrievanie“ ďalších 20-30 minút.

Uzbecký pilaf v multivarke Panasonic

Tento recept je dosť nezvyčajný a zaujímavý, pretože namiesto vody sa pri príprave tohto pilafu používa čerstvo vylisovaná mrkvová šťava. Výsledkom je jedlo vynikajúcej chuti a nádhernej farby. Uzbecký pilaf v multivarke Panasonic sa pripravuje z nasledujúcich produktov:

Opíšme postupnosť akcií na prípravu pilafu v multivarke Panasonic:

Ryžu nasypte do hlbokej misky a prepláchnite ju studenou vodou, kým sa scedená tekutina nevyjasní. Potom naplňte cereálie vodou a nechajte hodinu.
Z 2 kg mrkvy vytlačíme šťavu. Ošúpeme a nakrájame zvyšnú mrkvu, rovnako ako cibuľu.
Zahrejte rastlinný olej v miske multivarkára výberom „Frying“ medzi programami. Na olej položte cibuľu a mrkvu, opečte ich do mäkka.
Mäso umyjeme a rozdelíme na malé kúsky. Ponorte ich do nádoby s opraženou zeleninou, pridajte nastrúhaný zázvor, ako aj nastrúhanú petržlenovú vňať a zelerové korene. Posypte kurča soľou a korením, dôkladne premiešajte a smažte v rovnakom režime 20 minút.
Mäso zakryte ryžovými obilninami, nalejte mrkvovú šťavu. Ak je šťavy málo, pridajte trochu prevarenej vody tak, aby bola tekutina 2 cm nad úrovňou ryže.

Mimoriadne chutný turecký pilaf nie je vyrobený z mäsa, ale z vtáčích drobov. Píniové oriešky s paradajkami dodajú svoj vlastný nádych, vďaka čomu je jedlo ešte zaujímavejšie a originálnejšie. Zoznam ingrediencií pre turecký pilaf v multivarke Panasonic:

dlhozrnná ryža - 300 g;
kuracie droby: srdce, pečeň, žalúdky – 0,5 kg;
paradajky - 4 ks;
cibuľa - 2 hlavy;
čerstvá petržlenová vňať a bazalka - každá 4-5 vetvičiek;
píniové oriešky - 50 g;
maslo - 100 g;
hrozienka - 100 g;
soľ, korenie

Recept na prípravu tureckého pilafu v multivarke Panasonic:

Ryžu premytú v 6-7 vodách nalejte tekutinou na 1-2 hodiny. Píniové oriešky trochu opražíme na panvici bez oleja. Umyté zelene nakrájajte, ošúpanú cibuľu nakrájajte.
Hrozienka zalejeme vriacou vodou. Paradajky nakrájajte a ponorte do vriacej vody na 1-2 minúty. Zeleninu ošúpeme a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Umyte drobky a nakrájajte na kúsky.
Maslo roztopte vo forme s viacerými varičmi, to sa vykonáva v režime „Frying“.
Kuracie droby položte na olej a opečte ich asi 15 minút, potom k nim pridajte cibuľu a pokračujte vo varení jedla za stáleho miešania vareškou ďalších 10 minút.
Do misky nasypeme píniové oriešky, pridáme bylinky, hrozienka, soľ a korenie, zalejeme paradajkou a všetko premiešame.
Pridajte ryžu v rovnomernej vrstve a nádobu naplňte vriacou vodou tak, aby bola voda 2 cm nad úrovňou obilniny.
V režime „Pilaf“ varte turecký pilaf v multivarke Panasonic asi 1 hodinu.

Pilaf v multivarke Panasonic. Video

Pre každý multivark existuje veľa receptov na pilaf. Ak si vyberiete možnosť vhodnú pre určitú značku spotrebičov alebo dokonca model, môžete pripraviť chutnejší a správnejší recept. Existuje veľa receptov pilaf pre multivarky Panasonic. Nepochybnou výhodou väčšiny zariadení predávaných v SNŠ je prítomnosť režimu „Pilaf“, v ktorom je jedlo veľmi chutné a aromatické.

Čo potrebujete na varenie pilafu v multivarke Panasonic

Na prípravu pilafu s kuracím, bravčovým, jahňacím alebo zeleninou v multivarke Panasonic 18 alebo Panasonic 10, ktoré sa najčastejšie nachádzajú v predaji, by ste si mali vybrať štandardnú sadu komponentov. Neexistujú žiadne rozdiely oproti klasickému procesu varenia.

Dôležité! Príprava produktov je dôležitejšia ako ich výber špeciálne pre multivarku: ryža sa musí umývať, kým nie je voda úplne čistá, mäso sa musí nakrájať na kúsky a cibuľa a mrkva na kocky, prúžky a pol krúžky.

Existuje len jedna malá výnimka - mrkva na varenie v pomalom hrnci môže byť strúhaná. Avšak len v prípade, že zelenina nie je predsmažená na panvici.

Dlhozrnná ryža je vhodná pre multivark Panasonic: biela, dusená, od akejkoľvek firmy. Ale mnohí kuchári hovoria negatívne o okrúhlozrnných cereáliách. Ryža Devzira, uznávaná ako štandard na prípravu tradičného uzbeckého jedla, sa tiež nehodí na pilaf. Namiesto toho si môžete vyrobiť pilaf z odrôd basmati alebo jazmínu.

Ako variť pilaf v multivarke Panasonic 18

Na prípravu pilafu v multivarke Panasonic model 18 budete potrebovať klasickú sadu komponentov. Môže byť doplnený podľa vlastného uváženia:

600 g mäsa (akýkoľvek druh, môžete si vziať kuracie mäso, ale potom sa skráti čas varenia);
2-3 mrkvy, takže nie je viac ako 500-600 g;
1 veľká cibuľa;
6 strúčikov cesnaku;
rasca, kurkuma, čučoriedka, koriander, šafran, čierna alebo červená paprika - podľa chuti, nie viac ako 2 polievkové lyžice. l. pre určený počet produktov;
2 šálky ryže;
2 poháre vody;
3-4 lyžice. l. olej na vyprážanie, môžete si vziať trochu viac, ak chcete získať mastný pilaf.

V ideálnom prípade by mal byť pilaf varený s jahňacím, ale aj Uzbeci často nahrádzajú tradičné mäso hovädzím mäsom. Hlavná vec je sledovať technológiu. Pri príprave v pomalom hrnci je to veľmi jednoduché.

Najprv pripravte zirvak tak, že najprv umyjete a namočíte 2 šálky ryže do studenej vody. Mäso na zirvak je nakrájané na malé kúsky. Ak je tuku priveľa, je lepšie ho vykrojiť a pridať do panvice, aby sa roztopil. Mrkva sa nakrája na prúžky s hrúbkou 3 až 4 mm a cibuľa na malé kocky.

Počas krájania zeleniny sa na panvici zohrieva olej a masť. Nádobu multivarky môžete použiť na vyprážanie v režime „Pečenie“. Keď sa multivarka zahreje v určenom režime, smažte kúsky mäsa na vysokej teplote.

Poradte! Ak chcete získať jemnejšiu chuť, pridajte mäso k zelenine ako posledné: najskôr opečte cibuľu, potom mrkvu 3-4 minúty, pridajte kúsky jahňacieho mäsa.

Keď je zirvak pripravený, pridajte pripravené korenie. Ak používate čučoriedky, skúste ich rozdrviť na prášok, potom bude mierna kyslosť všeobecná a nie čiastočná, ako pri pridávaní celých bobúľ. Zirvak dobre premiešame a navrch položíme vrstvu ryže, z ktorej vytiekla všetka tekutina.

Potom naplňte zmes vodou tak, aby bola 1 cm nad obilninami. Už nie je potrebné miešať, ale tekutinu pridávajte opatrne, bokom alebo pomocou dierovanej lyžice. Ak pridáte vodu rýchlo, vypláchne pilaf.

Nastavte režim „Pilaf“, ktorý je k dispozícii v modeli multivarkára, a pevne zatvorte veko. Príprava jedla bude trvať asi 50 minút, po dokončení prístroj zapípa. Nechajte pilaf odležať ďalších 10-15 minút, aby sa aróma lepšie absorbovala. Otvorte veko, premiešajte, podávajte.

Recept so sušeným ovocím

Ak ste unavení z tradičných receptov na pilaf, skúste urobiť nezvyčajnú verziu so sušeným ovocím:

pripraviť 8 ks. figy, 10 ks. sušené marhule, 10 ks. sušené slivky, 80 g hrozienok;
budete potrebovať 410 ml vody;
360 g ryže;
1-2 mrkvy;
5 g kurkumy, soľ.

V tejto verzii sa pilaf pripravuje bez použitia mäsa, ale môžete k nemu pridať predsmažené kuracie mäso. Začnite teda variť umytím ryže a potom ju namočte na 2 hodiny do vody.

Mrkva sa nastrúha pomocou krájača na kórejský šalát, hrozienka sa umyjú. Misku multivarky je potrebné namazať rastlinným olejom, na dno položiť hrozienka a mrkvu a potom nakrájať zvyšné sušené ovocie na malé kúsky a pridať do prípravku.

Nasypeme 5 g kurkumy, navrch dáme namočenú ryžu, posypeme soľou. Voda sa naleje cez stenu a zapne sa režim „Pilaf“. Príprava bude trvať asi 40 minút, potom musí jedlo stáť ďalších 20-25 minút, aby sa sušené ovocie a ryža dobre udusili.

Recept na kuracie mäso

Pilaf s kuracím mäsom môžete variť v multivarke Panasonic. Na to je lepšie použiť kuracie stehná alebo kombináciu sivého a bieleho mäsa. Jedlo sa ukáže ako výživné a jednoduché.

Komponenty! Vezmite 1,5 šálky dusenej ryže, 500 g kuracích stehien a 2 ks. veľká mrkva. Budete potrebovať 2 cibule, nakladané paradajky. Na korenie nezabudnite použiť soľ, čierne korenie a rascu.

Pred varením ryžu dobre prepláchnite a namočte na 10-20 minút. Nohy je tiež potrebné umyť, vysušiť, odstrániť z kože alebo nakrájať na veľké kusy spolu s ním. Potom začnite variť:

Konzervované paradajky ošúpeme. Veľké ovocie je potrebné odstrániť z kože a nakrájať nožom alebo mixérom.
Príprava zeleniny. Mrkva sa nakrája na prúžky a cibuľa - na pol krúžky alebo kocky.
Spracovanie Zirvaku. Miska multivarka sa zahreje, umiestnia sa tam kuracie stehná, cibuľa a mrkva, naplnia sa vodou a osolia. Keď sa jedlo uvarí, prikryjeme pokrievkou a dusíme v režime “Pilaf” asi 25 minút.
Pokladanie ryže a paradajok. Po prvej fáze pridáme nakrájanú paradajku a dusíme ďalších 10 minút. Potom položte vrstvu dusenej ryže, pridajte vodu, ale nie veľa. Prikryjeme a dusíme v režime “Pilaf” ďalších 30 minút.

Zvyčajne toto množstvo času stačí na prípravu dokonalého pilafu.

Proces varenia v Panasonic 10

Varenie pilafu v multivarke Panasonic 10 je rovnako jednoduché ako v staršom modeli. K dispozícii je režim „Pilaf“ a je zabezpečený dostatočný výkon naparovania. Ak chcete získať chutné jedlo, použite nasledujúcu kombináciu prísad:

300 g jahňacieho alebo bravčového mäsa;
300 g mrkvy;
150-200 g cibule, viac možné;
50 ml rastlinného oleja;
koreniaca zmes v množstve 1 polievková lyžica. l. pre špecifikovaný súbor komponentov (sumak, rasca, čučoriedka, červená paprika, tymian, koriander, kurkuma);
1,5 šálky ryže;
2,6 pohára vody;
3 strúčiky cesnaku.

Voda a ryža sa merajú v multivarkových pohároch. Budete tiež potrebovať soľ - nie viac ako 1 lyžičku, je lepšie ju pridať po varení. Postupujte podľa receptu krok za krokom:

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, zapnite multivark do režimu „Pečenie“ a zeleninu smažte 3-4 minúty. Mrkva sa môže nakrájať na kocky alebo prúžky a smažiť s cibuľou 6-8 minút.
Mäso nakrájajte na kúsky, pridajte k zelenine, smažte na rôznych stranách 5-7 minút. Zeleninu treba posunúť do stredu, na vrch mäsa, aby sa nepripálila.
Keď je mäso pokryté chutnou kôrkou, musíte zapnúť režim „Stew“ a pridať soľ, korenie, 2-3 lyžice. l. voda. Po 10 minútach mäso otočte a pokračujte vo varení pilafu 10 minút. V štandardnom režime je čas varenia nastavený na 1 hodinu, mali by ste postupovať podľa obrazovky.
Po uplynutí času pridajte ryžu a strúčiky cesnaku a pridajte vodu. Teraz môžete dať jedlo na dusenie v programe „Pilaf“. Keď zariadenie zapípa, vyberte mäso a nakrájajte na kocky, vložte späť do ryže. Ak sú kúsky na začiatku nakrájané veľmi jemne, tento krok preskočte.

Pilaf by mal pred podávaním stáť v horúcej miske ďalších 20-30 minút.

Nezvyčajné možnosti pilaf pre Panasonic

Neobvyklý a chutný pilaf je možné pripraviť pomocou zeleniny, rýb a aromatických súborov korenia. Všetky režimy v multivarke Panasonic sú dobre vyvinuté, takže je ľahké experimentovať kombináciou programov „Pilaf“ a „Stewing“ alebo „Pečenie“.

Pôstny recept

Nie vždy chcete jesť jedlá z mäsa. Ale to nie je potrebné: lahodný pilaf sa vyrába z rôznych obilnín a zeleniny. Môže byť zahrnutý do stravy pri dodržiavaní diéty a pridanie aromatických prísad dokonale diverzifikuje stravu:

vezmite 2 šálky dlhozrnnej ryže;
3 cibule, 4 mrkvy;
3 plody dule;
pohár cíceru;
4 poháre vody;
1 polievková lyžica. l. čučoriedka;
80-100 ml oleja;
čierne korenie a rozmarín podľa chuti.

Pred zapnutím multivarky opláchnite cícer a naplňte ho horúcou vodou na 2 hodiny, zakryte viečkom. Ryžové zrná sa dobre umyjú a tiež namočia, ale 30 minút pred začatím aktívneho varenia.

Mrkva sa nakrája na prúžky, cibuľa sa naseká, dule sa nakrájajú na kocky do veľkosti 1 x 1 cm V režime „Frying“ sa multivark zohreje, naleje sa slnečnicový olej, mrkva a cibuľa sa vyprážajú. Kým sa zelenina pečie, prevaríme vodu.

K zelenine pridajte dule a cícer, pridajte korenie. Zirvak nalejte 1,5 šálky vriacej vody a varte 30 minút v režime „Rice“. Pridajte vriacu vodu tak, aby bola o 2 cm vyššia ako hladina obilnín. Zapnite režim „Pilaf“, prikryte pokrievkou a varte 30-40 minút, kým sa program sám nevypne.

Pred podávaním by mal pilaf stáť 10-15 minút vo vypnutom zariadení.

Rybí pilaf

Ryža sa hodí k akejkoľvek rybe, ale je lepšie variť pilaf z červených druhov - losos:

400 g dlhozrnnej ryže;
0,5 kg červenej ryby, najlepšie tučnej;
100 g masla;
2 cibule;
1 liter vody;
soľ a korenie podľa chuti.

Pred varením ryby opláchnite, odstráňte kosti a kožu. Mäso by malo byť nakrájané na kocky alebo kúsky 3-4 cm Cibuľa je nakrájaná na malé kúsky a ryža je namočená 30 minút pred zapnutím multivarky.

Predhrejte zariadenie v režime „Frying“, pridajte maslo na dno. Keď sa tuk rozpustí, pridáme cibuľu a restujeme 7-10 minút. Potom vložte kúsky rýb do zariadenia a dobre premiešajte. Kým sa ryba vypráža, varte kotlík.

Je čas ochutiť zirvak soľou a korením, položiť ryžu a zaliať vriacou vodou 1-2 cm nad úroveň obilnín. Teraz môžete zakryť veko multivarky, zapnúť režim „Pilaf“ a variť pokrm, kým zariadenie nezapípa.

Recept s kuracím mäsom a zeleninou

Veľmi chutná verzia pilafu sa získa pri varení s konzervovanou alebo mrazenou zeleninou:

vezmite 1 kg kuracieho filé (stehná a biele mäso);
2 šálky ryže;
3 cibule a 2 mrkvy;
100 g kukurice a 100 g mrazeného hrášku;
50 g rastlinného oleja;
podľa chuti: rasca, kurkuma, soľ, korenie.

Pred varením sa ryža umyje a namočí do vody. Cibuľu je potrebné nakrájať na kocky, kura na štvorce a mrkvu na pásiky.

Zapnite program „Fry“, pridajte olej na dno misy a opečte nakrájanú zeleninu. Potom pridajte kúsky mäsa a smažte ďalších 10-15 minút za stáleho miešania, kým sa neobjaví pekná kôrka.

Potom môžete do misky vložiť kukuricu, hrášok a korenie. Dôkladne premiešajte zirvak a pridajte vrstvu ryže, nalejte do studenej vody bez vymytia obilnín. Zapnite program Pilaf. Miska bude pripravená asi za 50 minút. Nechajte vylúhovať a potom podávajte na tanieroch.

Poradte! Namiesto kuracieho mäsa použite husacie mäso - pilaf bude veľmi chutný, aromatický a mastnejší. Tiež pri príprave zirvaku môžete odstrániť kukuricu a hrášok a pridať sušené slivky.

Uzbecké jedlo v multivarke Panasonic, ako pri použití iných zariadení, sa ukazuje ako aromatické kvôli možnosti použitia programu „Pilaf“. Nie je potrebné nič vymýšľať a skúšať rôzne režimy, stačí stlačiť 1 tlačidlo a po príprave zirvaku dostanete rýchly a veľmi chutný pilaf.

Náročnosť: nízka
Čas varenia: približne 2 a pol hodiny (asi hodina prípravy, 1 hodina 10 minút varenia, 30 minút ohrievania)
Pokus: 3
Stav: konečný

Je dobré mať osvedčené recepty. Pri pátraní po nich som veľa čítal na internete, kde takmer v každej téme venovanej pilafu zakladajú krikľúni kilometrové plamene o tom, že pravý pilaf sa dá pripraviť len v kotlíku z čisto uzbeckých surovín... Začali sa čudovať, prečo tí, ktorí sú tak netrpezliví, aby sa bohato vyjadrili bez toho, aby sa zdržali, nechodia udierať verejné stravovanie do tváre namiesto toho, aby zbytočne zahadzovali internet. Mám po ruke iba sovietsky elektrický sporák s rozbitými reostatmi a chybnou rúrou, pomalý sporák a jedlo z najbližšej „križovatky“ nemám žiadne nároky na pravosť pilafu, ale mám dobrú chuť do jedla. Stručne povedané, náš falošný pilaf zostane v pomere: mäso-ryža-mrkva-cibuľa-olej (tuk) 3:3:3:2:1, objem vody k ryži približne 5:3. Z korenín je dôležitý len kmín (iný názov je kmín, 1 ČL na kg ryže). Špeciálne odrody ryže na pilaf sa v obchodoch nepredávajú, takže ak máte vždy po ruke, môžete si vziať dlhozrnnú ryžu, napríklad Indica Gold (dodáva Mistral). Veľmi úspešný recept našiel Andrey (Andyvit) na fóre Multicooker.ru, len mierne som zvýšil množstvo ryže a vody.
Všetko fungovalo na prvý pokus:

Ingrediencie:

ryža - dve viac šálok (290 g)
mäso - 300g (mala som chudé bravčové pliecko v mrazničke)
rastlinný olej - 5 polievkových lyžíc (75 ml, možno aj viac, možno použiť olivový olej)
mrkva - jedna veľká mrkva alebo dve menšie (moja mala 280g)
cibuľa - jedna veľká cibuľa alebo dve malé (moja mala 240g)
zira - 1/2 lyžičky. (zvyšné koreniny nie sú nevyhnutne potrebné, ale sú žiaduce)
kurkuma - štipka (trochu na špičke noža - to je silné korenie pre farbu a štipľavosť a pripomínam vám: KURKUMU NEODSTRAŇUJE!)
horúca červená paprika - 1/4 lyžičky. (je možné viac: pikantnosť je vecou chuti)
čučoriedka - 1/3 lyžičky.
mletý koriander - 1/4 lyžičky.
soľ - 1 + 3/4 lyžičky. (dve možné)
cesnak - 3 .. 4 strúčiky (nie je na obrázku, spomenul som si na to na poslednú chvíľu)
voda - 3,5 viac šálok (600 ml)

Okrem multivarky (Panasonic SR-TMH10) nie je potrebné nič iné.

Mäso nakrájame na 3-4 veľké kusy.

Panvicu rozpálime s olejom, pridáme tam mäso, pri opekaní otáčame 10..15 minút

Kým je mäso vyprážané, nakrájajte cibuľu na stredné krúžky alebo pol krúžky

K mäsu pridáme cibuľu a za stáleho miešania opekáme asi 15 minút

Kým sa mäso a cibuľa uvaria, nakrájame si mrkvu na pásiky (alebo nastrúhame na hrubom strúhadle, ja mám radšej pásiky).

Pridajte mrkvu k mäsu a cibuli, smažte ďalších 15 minút a miešajte

Kým sa opečie mäso s cibuľou a mrkvou, odmerajte korenie a pridajte 3/4 lyžičky. soľ. Rozdrvte zira prstami.
(o 12-tej soľ, v smere hodinových ručičiek - kmín, čučoriedka, kurkuma, feferónka, koriander). Všetko premiešame.

Keď je mrkva dostatočne osmažená, všetko na panvici otočíme, posypeme zmesou soli a korenia, pridáme lyžicu vody, všetko spolu dusíme asi päť minút bez miešania.

Teraz je vyprážanie konečne pripravené. Ďalej ho musíte opatrne preniesť do misky multivarkára (môžete ho vyprážať v samotnom multivarke v režime „pečenia“, ale podľa mňa je to oveľa pohodlnejšie na panvici - a výhľad je lepší a je tu viac miesta , a nebojíte sa poškriabania misky multivarky, ktorá stojí jeden a pol tisíca a objednáva sa vopred na tri štyri mesiace). Panvica nie je liatinová, ale keramická, takže som neriskoval prehriatie oleja v nej.

Ryžu prepláchnite v 3,4 vodách.

Odlúpnite niekoľko strúčikov cesnaku z vrchnej vrstvy špinavej šupky.

Opatrne nalejte ryžu na mäso so zeleninou a korením bez toho, aby ste niečo miešali, a tiež opatrne nalejte 3,5 viac šálok vody, osolenej 1 ČL, pozdĺž hrnca s medom. soľ, zapichnite strúčiky cesnaku.

Zapnite program "Pilaf".
Môj multivarič fungoval 1 hodinu 10 minút (s náplňou blízkou maximu, keďže obsah bol 4,5 šálky). Po dokončení varenia som otvoril veko, dopadlo to takto:

Cesnak vyhoďte, opatrne (mäkkou silikónovou špachtľou (aby ste nepoškodili povrch misky)) vydlabte mäso (pozor, je horúce!), nakrájajte na malé kúsky na jedno sústo.

Nasekané mäso vráťte späť do hrnca, všetko dôkladne premiešajte rovnakou mäkkou vareškou, nechajte pol hodiny...hodinu zahrievať.

Trvá aspoň pol hodiny, kým sa všetko rozvarí, premieša, podusí a trochu oschne. Konečný vzhľad je asi takýto:

Porcie: 4-5
Čas varenia: 1 hodina 40 minút

Popis receptu

Keď vidím na fotografiách lahodný pilaf, vždy si spomeniem, ako sme s manželom dovolenkovali na Kryme.
Prechádzali sme sa po večeroch po pobreží a obdivovali čarovnú krásu prírody. Priamo na hrádzi varili miestni obyvatelia vo veľkom liatinovom kotli pravý pilaf.

Bez ohľadu na to, koľko som sa snažil variť tento pilaf doma, nič nefungovalo. Teraz mám pomalý sporák a rozhodol som sa to skúsiť znova a nakoniec som dostal skutočný uzbecký pilaf!

Na varenie pilafu v multivarke Panasonic potrebujete:

300 gramov vykosteného mäsa (bravčové alebo jahňacie);
2 odmerky dlhej ryže;
4 odmerky horúcej vody;
2 mrkvy;
1 cibuľa;
1-3 klinčeky chasnoku;
2-3 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
Soľ podľa chuti.

Povinné korenie:

Zira - 1 lyžička. Dodáva pilafu silnú, príjemnú vôňu;
Sušené ovocie čučoriedky - 1 lyžička;
Červené alebo zelené korenie (celé - ešte lepšie ako mleté) - podľa chuti a zdravotného stavu.

Korenie podľa želania:

Kurkuma, ktorá okrem chuti dodá ryži krásnu žltú farbu.
koriander;
Čierne korenie;
Karafiát.
Zo všetkého len trochu.

Alebo si môžete kúpiť hotovú sadu korenín pre pilaf.

Varenie krok za krokom:

Cibuľu nakrájame na kocky a mrkvu na pásiky. Mäso je potrebné nakrájať na malé kúsky.

Zapnite multivark a nastavte program „Pečenie“ na 40 minút.
Nalejte rastlinný olej, pridajte cibuľu a mrkvu. Nechajte smažiť 15 minút.
Pridáme mäso, osolíme a necháme do konca programu. Kým sa mäso dusí, treba ryžu poriadne opláchnuť. Musíte opláchnuť, kým nebude voda čistá. Mäso sa teda vypráža a ryža sa umyje.

Teraz opatrne vložte ryžu do multivarky v rovnomernej vrstve bez miešania. Pridáme pár strúčikov ošúpaného cesnaku, korenie a zalejeme horúcou vodou. Zapneme si program “Pilaf” a ideme si pozrieť film :)