Jahňacie rebrá dusené so zeleninou. Jahňacie rebrá dusené vo vlastnej šťave

Ľudská strava by mala obsahovať rôzne druhy mäsa, vrátane jahňacieho. Mnohí odborníci na výživu tvrdia, že je oveľa zdravší ako bravčové a hovädzie mäso. Nie je prekvapujúce, že jahňacie rebrá a iné jahňacie jedlá sú v poslednej dobe veľmi populárne.

Podnikavé gazdinky tradične radi robia vlastné zmeny v procese varenia, vďaka čomu je jahňacie mäso ešte chutnejšie, jemnejšie a ľahko sa oddelí od kostí. A sladká aróma jahňacieho mäsa nenechá nikoho ľahostajným.

Tento materiál obsahuje tie najlepšie recepty na varenie jahňacích rebier - prezentuje sa klasický spôsob aj netradičné technológie, napríklad varenie na pomalom sporáku.

Ako variť jahňacie rebrá v rúre vo fólii - fotorecept

Ružové jahňacie rebrá sú veľmi chutné a úžasné, ak sú správne uvarené. Mäso na kostiach bude chutné a šťavnaté, hlavnou vecou je variť ho podľa osvedčeného receptu.

Zoznam ingrediencií:

• Jahňacie rebrá – 1,5 kg.
• Stolová horčica - 20 g.
• Sójová omáčka - 50 g.
• Stolová soľ - lyžička.
• Cesnak - 3-4 strúčiky.
• Citrón - 20 g.

Postup varenia:

1. V prvom rade je potrebné jahňacie rebrá nakrájať na kúsky. Kompaktnejšie kúsky budú na jedle vždy vyzerať chutnejšie ako dlhšie.

2. Kusy rebier natrieme stolovou horčicou.

3. Nalejte sójovú omáčku do misky s rebrami. Rebrá znova potrite rukami.

4. Osolíme, cesnak nastrúhame najemno. Celou zmesou dobre natrieme rebrá.

5. Stlačte šťavu z citróna, mäso na rebrách by malo byť nasýtené tekutinou a malo by byť jemnejšie. Rebierka necháme v chladničke dve hodiny.

6. Rebierka zabalíme do fólie na pečenie. Okrem toho by každé rebro malo byť umiestnené v samostatnom liste fólie. Jahňacie rebierka pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov približne 35-40 minút.

7. Šťavnaté, zlatohnedé jahňacie rebrá sú pripravené na konzumáciu.

Jahňacie rebrá v rúre - recept (možnosť bez fólie)

Najbežnejším spôsobom varenia jahňacích rebier doma je ich pečenie v rúre. Skúsené gazdinky radia používať fóliu, ktorá pomáha zachovať šťavnatosť mäsa. Ale čo robiť, ak máte jahňacinu (a všetko na varenie), ale nie je fólia. Našťastie existujú recepty, v ktorých sa mäso pečie v rúre bez fólie a je veľmi jemné, aromatické a s úžasnou chrumkavou kôrkou.

Ingrediencie:

• Jahňacie rebrá – od 2 kg.
• Zemiaky - 5-10 ks. (v závislosti od počtu členov rodiny).
• Cesnak - 3-4 strúčiky.
• Čerstvý citrón - 1 ks.
• Rozmarín - niekoľko vetvičiek.
• Olej (podľa klasického receptu olivový olej, ale môže byť nahradený akýmkoľvek rastlinným olejom).
• Voňavé bylinky a soľ.

Algoritmus akcií:

1. Najprv musíte pripraviť chutnú marinádu. Za týmto účelom vytlačte šťavu z ½ citróna do malej misky. Do rovnakej nádoby nastrúhame citrónovú kôru, vytlačíme cesnak, pridáme rastlinný olej, soľ a korenie.
2. Jahňacie rebrá opláchnite a v prípade potreby nakrájajte na menšie kúsky.
3. Potrieme zo všetkých strán marinádou, prikryjeme potravinovou fóliou. Nechajte rebrá marinovať 1 hodinu.
4. Zatiaľ čo sa rebrá marinujú, musíte pripraviť zemiaky - olúpať a opláchnuť. Ďalej nakrájajte na tenké krúžky. Druhú polovicu citróna nakrájajte na kolieska.
5. Plech na pečenie prikryte pergamenom. Namažte olejom. Umiestnite zemiakové hrnčeky, citrón, vetvičky rozmarínu. Na vrchu zemiakov sú jahňacie rebrá.
6. Pečieme v rúre pol hodiny.
7. Opatrne, snažte sa nezničiť lahodne voňajúcu „konštrukciu“, preneste ju do krásneho jedla.

Množstvo čerstvých byliniek dodáva pokrmu len krásu!

Ako variť jahňacie rebrá so zemiakmi (nie v rúre)

Pečenie jahňacích rebier v rúre je jednoduché, ale je tu jeden problém - ak je proces príliš intenzívny, rebrá sa ukážu ako presušené. Aby ste tomu zabránili, môžete použiť iný recept, nie pečenie, ale napríklad dusenie.

Ingrediencie:

• Jahňacie rebrá – 1-1,5 kg.
• Zemiaky - 8 ks.
• Mrkva - 1 ks. (stredná veľkosť).
• Cibuľa - 3-4 ks.
• Paradajky - 2 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Paprikový struk - 1 ks.
• Cesnak - 3-4 strúčiky.
• Zelení - v zväzku.
• Korenie pre jahňacie.
• Rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.
• Soľ.

Algoritmus akcií:

1. Pripravte jahňacie rebrá - opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Osolíme, okoreníme, 1 ks. cibuľa, nakrájaná na krúžky.
2. Mäso roztlačíme so soľou a korením a necháme marinovať (20 minút).
3. Teraz môžete začať pripravovať zeleninu - opláchnite, ošúpte, nakrájajte.
4. Zahrejte olej. Vyprážajte jahňacie rebrá do ružova. (Vonku možno jahňacinu variť v kotlíku; doma na veľkej panvici s hrubým dnom.)
5. Pridajte mrkvu nakrájanú na kolieska a kolieska cibule.
6. Zemiaky nakrájame na kocky a pridáme k jahňacím rebrám.
7. Pošlite tam kocky paradajok a sladkej papriky.
8. Uložíme feferónky a nakrájame.
9. Zeleninu a cesnak nakrájajte na plátky. Vložte do kotla/panvice.
10. Pridajte malé množstvo vriacej vody tak, aby voda sotva pokrývala mäso.
11. Varte pol hodiny.

Vôňa bude taká, že členovia rodiny sa rýchlo ponáhľajú do kuchyne a budú môcť pomôcť mame krásne pripraviť stôl na slávnostnú večeru.

Lahodné dusené jahňacie rebrá

Pečenie alebo dusenie so zemiakmi je dobrý spôsob, ako pripraviť večeru alebo hlavné jedlo na obed. Jahňacie rebrá sa však môžu dusiť aj samotné a príloha môže byť pripravená samostatne.

Ingrediencie:

• Jahňacie rebrá - 1 kg.
• Cibuľa - 4-6 ks. (čím viac, tým chutnejšie a šťavnatejšie).
• Koriander - ½ lyžičky. (zem).
• Zira - ½ lyžičky.
• Bazalka.
• Soľ.
• Zelení (ako cibuľa - čím viac, tým chutnejšie).

Algoritmus akcií:

1. Pripravte rebrá - rozdeľte rebrové dosky na samostatné časti, ak sú veľké, potom ich rozrežte na polovicu. Odrežte tuk a nakrájajte ho na tenké kúsky.
2. Cibuľu ošúpeme. Nakrájajte na tenké polovičné krúžky.
3. Rozohrejte kotol/panvicu s veľkým hrubým dnom, pridajte kúsky jahňacieho tuku nakrájaného z rebier.
4. Roztopíme tuk (zvyšné kúsky treba odstrániť, aby sa nepripálili).
5. Rebrá vložíme do horúceho tuku. Neustále miešame, aby sa nepripálilo. Objaví sa ružová chutná kôrka, môžete prejsť do ďalšej fázy.
6. Bazalku, rascu a koriander rozdrvte v mažiari.
7. Umiestnite rebrá tesne na dno panvice/kotlíka.
8. Navrch posypte korením a soľou (polovica dávky). Rebierka položte nasekanou cibuľou. Prisypeme zvyšok korenia.
9. Zatvorte veko veľmi tesne. Dusíme 1,5 hodiny.

Ako prílohu je dobré podávať varenú ryžu, dôležité je, aby bola drobivá.

Recept na varenie jahňacích rebier v pomalom hrnci

Nové kuchynské spotrebiče výrazne uľahčujú život gazdinej, multivarky sú práve jedným z týchto pomocníkov. Sú skvelé na dusenie jahňacích rebier.

Ingrediencie:

• Jahňacie rebrá - 1 kg.
• Rozmarín (jedno z najlepších korení pre jahňacie mäso).
• Cibuľa - 1-2 ks. (veľká veľkosť).
• Cesnak - 1 hlava.
• Olivový olej (akýkoľvek rastlinný olej, ak olivový olej nie je k dispozícii).
• Tymián.

Algoritmus akcií:

1. Pripravte si rebrá a zeleninu. Mäso opláchneme a v prípade potreby nasekáme.
2. Cibuľa - na kúsky, cesnak - cez lis.
3. Rozmarín a tymian rozdrvte starým spôsobom v mažiari na jednotnú aromatickú zmes.
4. Bylinky zmiešame s olejom, cibuľou a cesnakom. Pridajte soľ.
5. Rebrá osušte uterákom. Potrieme marinádou. Nechajte 1 hodinu prikryť ďalšou doskou alebo potravinovou fóliou.
6. Pridajte trochu oleja do misky multivarkára.
7. Umiestnite marinované rebrá. Nastavte režim „Frying“ alebo „Pečenie“ a smažte niekoľko minút.
8. Potom prepnite multivarič do režimu „Stew“ a nastavte čas na 2 hodiny.

Teraz môže žena v domácnosti tráviť čas so ziskom a multivarka bude fungovať. Na signál môžete ísť do kuchyne a pripraviť stôl.

Pozývame vás pripraviť šťavnaté jahňacie rebierka dusené so zeleninou a korením. Toto nezávislé horúce jedlo vás uchváti jedinečnou chuťou mladého jahňacieho mäsa, ktoré sa dokonale hodí k pečenej zelenine. Jahňacie mäso je považované za „najľahšie“ dostupné v našich krajinách. Jahňacie jedlá sú teda ideálne pre tých, ktorí chcú schudnúť obmedzením konzumácie tučného mäsa v prospech diétneho mäsa.
Na prípravu tohto chutného a zdravého jedla budete potrebovať:
Mladé jahňacie rebrá 1 kg;
Zemiaky - 600 g;
Paradajky - 5 ks;
Cibuľa - 1 kus;
Mrkva - 2 ks;
Červená chilli paprička - 2 ks;
Rozmarín - 3 vetvičky;
Oregano - 1 lyžička;
Rastlinný olej;
Voda - 2 poháre;
Cesnak - 4 strúčiky;
Soľ;
Mleté čierne korenie;
Zelená.


1. Jahňacie rebierka dôkladne opláchnite pod studenou vodou a osušte na papierovej utierke.
2. Rebierka nakrájame na porcie, podľa chuti osolíme a okoreníme.
3. Do liatinovej panvice alebo kotla nalejte rastlinný olej a dôkladne ho zohrejte.
4. Vložte jahňacie rebrá do panvice a opečte do zlatista na vysokej teplote.


5. Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky.
6. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné krúžky.
7. Mrkvu umyjeme a nastrúhame.
8. K mäsu pridajte cesnak, cibuľu a mrkvu. Smažte na strednom ohni 3 minúty.


9. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Pridajte k zelenine s mäsom.


10. Červenú čili papričku umyjeme, nakrájame na 2 časti a zbavíme všetkých semienok. Papriku nakrájame na malé kúsky.
11. Do panvice vložte lístky rozmarínu, oregano, trochu soli a plátky feferónky. Premiešame a pridáme vodu.
12. Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky. Umiestnite ich na jahňacie mäso a zeleninu.


13. Panvicu prikryte pokrievkou a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 1,5 hodiny.
14. Hotové jahňacie rebrá so zeleninou položte na krásnu misku, posypte čerstvými bylinkami a podávajte.


Dobrú chuť!

Jahňacie jedlá sú základom tradičnej kazašskej kuchyne. Najchutnejšie mäso je to, čo sa varí na ohni alebo aspoň na grile. Vyskúšajte však recept na jahňacie rebierka v rúre so zeleninou. Chutné a jednoduché!

Jahňacie rebrá v rúre

Ak chcete pripraviť chutné jahňacie rebrá v rúre, vyberte si z mladého jahňacieho mäsa najjemnejšie mäso. Nekupujte mrazené mäso, ale čerstvo nakrájané alebo chladené.

Vek barana bude indikovaný veľkosťou rebier. Vyberte si nie veľmi veľké jahňacie rebrá. Tuk na nich by mal byť svetlý, ale nie žltý. Vínová farba mäsa bude naznačovať, že zviera bolo staré. Mäso by malo byť svetlé, jednotnej farby, lesklé a bez suchých oblastí. Vôňa mäsa je špecifická, no bez nepríjemných poznámok.

Výrobky na jedlo:

• rebrá - 1 kg;
• zemiaky - 7 ks;
• mrkva - 2 ks. (veľký);
• paštrnák - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 3 strúčiky;
• cherry paradajky - 10 ks;
• korenie (rozmarín, pikantné, oregano, bazalka) - 2 lyžičky. zmesi;
• soľ - podľa chuti;
• rastlinný olej (najlepšie olivový) - 2 polievkové lyžice. l. na marinádu + 2 lyžice. l. na vyprážanie.

Ako variť jahňacie rebrá v rúre so zeleninou

Mäso umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Pripravte si marinádu. Za týmto účelom zmiešajte rastlinný olej, korenie a soľ. Zmesou natrieme mäso a dáme na dve hodiny do chladničky. Po marinovaní rebier v rúre budú obzvlášť chutné a mäkké.

Na panvici rozohrejeme olej. Jahňacie rebrá opečte na vysokej teplote do chrumkava, aby sa zapečatila chuť korenia. Počas vyprážania sa objaví príjemná vôňa lahodného mäsa.

Kým sa mäso marinuje a pečie, začnite so zeleninou. Ošúpeme ich, umyjeme a nakrájame. Mrkva a paštrnák - na veľké kusy na pásiky, zemiaky - na kocky. Cibuľa a cesnak - na malé kúsky, paradajky môžeme nakrájať na polovice alebo nechať vcelku.

Vyprážané rebierka vložte do nádoby na pečenie. Lepší je riad z liatiny alebo hliny. Ale môžete použiť aj termosklené zapekacie misky.

Na panvici orestujeme cibuľu a cesnak. Na panvici opražte aj mrkvu a paštrnák. Na mäso položte vyprážanú zeleninu, potom zemiaky a paradajky.

Prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry piecť. Najprv pri 220°C (10–15 minút), potom pečieme 60 minút pri 160°C.

Existuje druhý, jednoduchší spôsob varenia rebier. Vyžaduje si to rukáv na pečenie. Rebierka opečte do zlatista. Umiestnite ich do rukáva a vložte tam všetku surovú zeleninu nakrájanú na veľké kúsky a vetvičku rozmarínu.

Opatrne uzavrite rukáv na oboch stranách, položte ho na plech na pečenie, uistite sa, že otvory na paru sú hore, a vložte ho do rúry. Pečieme 50 minút pri 190°C.

Jahňacie rebierka pečené v rúre s korením a zeleninou sú rozprávkovo chutné. Tento druhý chod je jednoduchý na prípravu. A ak použijete rukáv na pečenie, tak rýchlo.

K uvedenej zelenine môžete pridať predgrilované baklažány, pór a papriku. Vďaka tomu bude jedlo chutnejšie. Experimentujte pre zábavu!

Spomedzi jedál z jahňaciny sú najobľúbenejšie dusené jahňacie rebrá. Takto uvarené sú mäkké a jemné. Navyše, aby ste ich správne dusili, nepotrebujete mať vynikajúci kulinársky talent, ale stačí poznať niekoľko dôležitých pravidiel.

Funkcie varenia

Jahňacie jedlá sa jedia v rôznych krajinách sveta, toto mäso sa považuje za chutné a zdravé, dokonca aj diétne. Jahňacie rebrá môžu byť grilované, pečené alebo dusené. V každom prípade bude mať jedlo zvodnú vôňu, bude schopné uspokojiť hlad a dať potešenie svojej jedinečnej chuti. Nie všetky ženy v domácnosti však vedia, ako urobiť jahňacie rebrá šťavnaté, jemné a mäkké. Budú také, ak sa pri výbere, príprave a dusení zohľadní niekoľko bodov.

• Jahňacie rebrá sa varia rýchlejšie a sú jemnejšie. Preto by sa pri nákupe mala uprednostňovať mladá jahňacia hruď, aj keď to stojí trochu viac. Semená v ňom sú menšie, jeho farba je svetlejšia a jasnejšia a tuk je biely alebo takmer biely, bez výraznej žltosti.
• Dusiť sa dajú aj mrazené rebierka, no labužníci tvrdia, že čerstvé alebo vychladené vyjdú šťavnatejšie. Rozdiel bude takmer úplne nepostrehnuteľný, ak rebrá správne rozmrazíte, to znamená, že ich necháte rozmraziť v chladničke bez toho, aby ste tento proces urýchlili vodou alebo mikrovlnkou.
• Rebierka sa uvaria rýchlejšie a budú mäkšie a chutnejšie, ak ich predmarinujete. Rebierka mladého jahňaťa stačí marinovať 3-4 hodiny, ale rebierka starého jahňaťa marinujeme 6-12 hodín, inak to bude mať na výsledok malý vplyv.
• Než začnete dusiť rebrá, odporúča sa ich vyprážať na strednom alebo dokonca vysokom ohni. To vám umožní „uzavrieť“ šťavu vo vnútri a ľahko „zhnednúť“ mäso. Aj keď to neurobíte, v dôsledku dlhého dusenia by mali byť rebrá celkom mäkké.
• Aby boli rebierka jemnejšie a získali pikantnú chuť, pri dusení k nim môžete pridať marinádu namiesto vody. Rebrá sa tiež často dusia na víne, paradajkovej omáčke alebo vývare.
• Panvica, v ktorej sa rebierka dusia, by mala mať hrubé dno a hrubé steny, najlepšie s nepriľnavým povlakom. Ak takúto panvicu nemáte, môžete ju nahradiť panvicou s hrubým dnom alebo kotlíkom. Môžu sa tiež dusiť v pomalom hrnci.

Technológia dusenia jahňacích rebier čiastočne závisí od receptúry, ktorá sa berie ako základ. Preto je lepšie neignorovať odporúčania v ňom obsiahnuté.

Jahňacie rebrá v paradajkovej omáčke

• jahňacie rebrá – 1 kg;
• paradajková pasta - 100 g;
• voda - 100 ml;
• vínny ocot (3 percentá) - 20 ml;
• cukor - 5 g;
• chmeľ-suneli – 10 g;
• soľ - podľa chuti;
• rastlinný olej - koľko bude potrebné.

Spôsob varenia:

• Jahňacie rebierka umyte, osušte papierovými utierkami, nakrájajte na kúsky, pričom v každom ponechajte jedno rebro. Každé rebro nakrájajte na polovicu kuchynskou sekerou. Ak ho nemáte, môžete použiť ťažký nôž na narezanie stredu rebier a potom zlomiť rebrá na okraji stola. Kúsky znova opláchnite, aby ste odstránili všetky úlomky kostí. Opäť vysušte obrúskami.
• Zmiešajte paradajkovú pastu s lyžicou octu a rovnakým množstvom rastlinného oleja. Do tejto zmesi pridajte slnečnicový chmeľ, soľ a cukor. Rebierka natrite omáčkou a nechajte ich niekoľko hodín v chladničke marinovať.
• Nalejte olej na dno kotla a položte ho na strednú teplotu. O niečo neskôr presuňte rebrá z marinády do kotla a smažte zo všetkých strán niekoľko minút na intenzívnom ohni.
• Zvyšnú marinádu v miske rozrieďte vodou a nalejte ňou rebrá.
• Kotol prikryte pokrievkou, znížte oheň pod ním. Rebierka dusíme hodinu a pol. Dbajte na to, aby voda nevyvrela.

Kým sa rebierka dusia v paradajkovej omáčke, môžete si k nim pripraviť prílohu. Jahňacie rebrá sa hodia k zemiakom, strukovinám a zeleninovému gulášu. Musia sa podávať horúce, takže sa môžu nechať dusiť na veľmi miernom ohni až do obeda.

Jahňacie rebrá dusené so zemiakmi v pomalom hrnci

• jahňacie rebrá – 0,5 kg;
• zemiaky - 0,5 kg;
• cibuľa - 100 g;
• horká paprika – 1/4 struku;
• čierne a biele korenie - podľa chuti;
• rozmarín - 3 vetvičky;
• rastlinný olej - 100 ml;
• soľ - podľa chuti;
• voda - 180 ml.

Spôsob varenia:

• Rebierka nakrájajte na malé kúsky, dobre ich umyte a položte na papierové obrúsky, aby odkvapkali.
• Odmerajte štyri polievkové lyžice rastlinného oleja. Rozmarín rozdrvte v mažiari, pridajte do oleja spolu s paprikovou zmesou a premiešajte.
• Pomelieme štvrtinu feferónky. Môže byť nakrájaný veľmi jemne nožom, ale je lepšie ho nasekať pomocou mixéra. Paprika sa tiež zmieša s olejom.
• Výslednou zmesou natrite jahňacie rebrá a vložte ich do chladničky na 3 hodiny.
• Zemiaky ošúpeme a nakrájame na okrúhle plátky.
• Namažte misku multivarky zvyšným olejom. Vložte do nej cibuľu nakrájanú na tenké krúžky alebo polovičné krúžky. Na vrch poukladáme kúsky zemiakov, osolíme a okoreníme zemiaky podľa chuti.
• Marinované rebrá položíme na zemiaky. Pridajte niekoľko pohárov prevarenej vody.
• Zapnite jednotku v režime dusenia na 60 minút, potom nechajte pokrm v režime ohrievania pol hodiny.

K jahňacím rebierkam duseným so zemiakmi v pomalom hrnci nie je potrebná príloha - to je hotové jedlo samo o sebe.

Jahňacie rebrá dusené vo vlastnej šťave

• jahňacie rebrá – 0,5 kg;
• cibuľa - 0,4 kg;
• rastlinný olej - 50 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Pripravte jahňacie rebrá tak, že ich nakrájate na kúsky, vždy po jednom, a každé rozdelíte na polovicu. Rebierka umyte a osušte kuchynskou utierkou.
• Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Čím menšie kúsky, tým lepšie. Počas dusenia by mali zmäknúť natoľko, že sa takmer rozpustia v omáčke a stanú sa jej súčasťou.
• Nalejte olej do hlbokej panvice. Rozohrejte panvicu a po jednom na ňu poukladajte rebrá. Zľahka ich opečte na strednom ohni.
• Rebierka osolíme a okoreníme. V tejto fáze je lepšie ich podsoliť ako presoliť – chýbajúcu soľ je možné doplniť v poslednom kroku prípravy pokrmu.
• Rebrá posypte nakrájanou cibuľou a znížte teplotu na minimum. Malo by byť také slabé, aby sa rebrá radšej podusili ako podusili.
• Panvicu prikryte vekom, nalejte 1 polievkovú lyžičku. horúcou vodou a nechajte 2 hodiny. Počas tejto doby sa rebrá dusia a zahalia sa do arómy uvoľnenej z cibule.

Rebierka podľa tohto receptu sú veľmi mäkké a zároveň šťavnaté. Napriek tomu, že v recepte nie sú žiadne korenie, jedlo bude veľmi aromatické a chutné.

Rebierka môžete dusiť podľa rôznych receptov, napríklad v suchom červenom víne, v bielom jogurte s kari korením, v kyslej smotane s horčicou. Technológia ich prípravy bude v tomto prípade približne rovnaká ako pri dusení rebier s paradajkovou omáčkou. Ak chcete rebierka dusiť vo vlastnej šťave, môžete spolu s cibuľou pridať trochu strúhanej mrkvy. Koreniny a koreniny je možné kombinovať a pridávať podľa vlastnej chuti.

Jahňacie rebierka dusené s mrkvou a cibuľou sú pikantné mäsové jedlo, ktoré je celkom jednoduché na prípravu. Na jeho prípravu by ste si mali vybrať mladé jahňacie mäso, inak nebude chuť veľmi príjemná, aj keď je to, samozrejme, vec chuti.

Umyte rebrá a odstráňte čo najviac filmu, odrežte prebytočný tuk. Ak ste si kúpili dlhé rebrá, rozrežte ich pozdĺžne na malé kúsky a potom priečne ako na fotografii.

Jednu alebo dve cibule nakrájajte na pol krúžky v závislosti od veľkosti.

Mrkvu nakrájame na malé kocky.

V kotlíku alebo na pekáči zohrejte malé množstvo rastlinného oleja, pridajte jahňacie rebrá a za občasného miešania ich opekajte na miernom ohni 10 minút. Potom pridajte cibuľu a mrkvu, premiešajte, prikryte a nechajte ďalších 10 minút.

Keď je mäso vyprážané a zelenina jemne dusená, je čas začať záverečnú fázu. Pridáme soľ, rascu, čučoriedky, mleté ​​čierne korenie. Všetko dobre premiešame a v prípade potreby pridáme vodu. Znížte teplotu, prikryte pokrievkou a nechajte dusiť 1,5 hodiny. Počas procesu dusenia je potrebné pravidelne prilievať vodu (po troškách) a miešať obsah kotlíka, aby sa mäso nepripálilo.