Čo je mikroelement? Esenciálne mikroelementy pre ľudský organizmus. Mikroelementy: čo sú a prečo sú potrebné? Aké mikroelementy telo potrebuje?

Ľudské telo je zložitý mechanizmus, v ktorom je všetko prepojené. Osobitné miesto v tomto systéme zaujímajú mikroelementy, ktorých nedostatok môže vyvolať rozvoj vážnych zdravotných problémov. Preto je dôležité vedieť, čo je mikroelement a akú úlohu hrá v tele. Pozrime sa bližšie na zdroje a požadované množstvá základných živín.

Každý, kto sa zaujíma o zdravý životný štýl a správnu výživu, sa zaujímal o význam slova ako „mikroelement“. Tieto látky sú skupinou chemických prvkov pozostávajúcich z kovov a nekovov. Telo ich obsahuje veľmi málo – menej ako 0,001 % na 1 kg telesnej hmotnosti. Napriek takýmto úbohým hodnotám je táto suma celkom dostatočná na zachovanie funkčnosti všetkých systémov.

Mikroelementy spolu s vitamínmi sú pre telo potrebné každý deň, pretože na tom závisí produktívne fungovanie všetkých systémov a orgánov. sa podieľajú na metabolických procesoch ako katalyzátory a aktivátory. Preto sa ich zásoby musia pravidelne dopĺňať.

Výhody mikroelementov pre telo

Správna rovnováha mikroelementov je kľúčom k dobrému zdraviu a výkonnosti organizmu. Mali by ste vedieť, že systém neprodukuje chemikálie sám o sebe a prichádza iba zvonku. Sú schopné sa sústrediť v rôznych orgánoch, napríklad pankreas je „biotopom“ zinku a obličky sú miestom kadmia. Tento jav sa nazýva selektívna koncentrácia. Sú prítomné aj v iných systémoch, tkanivách a orgánoch, ale v menšom množstve.

Čo je v prvom rade základom pre normálny rast tela. Za vznik kardiovaskulárneho a centrálneho nervového systému v období vnútromaternicového vývoja sú zodpovedné tisíce chemikálií.

Vplyv na imunitu

Esenciálne mikroelementy sú zodpovedné za normálne fungovanie imunitného systému. Je obzvlášť dôležité doplniť ich zásoby v letnej sezóne konzumáciou zeleniny a ovocia, ako aj v zime zavedením sušených marhúľ, hrozienok a orechov do stravy.

Imunotoxické chemické zlúčeniny pôsobia opačne a negatívne ovplyvňujú obranný systém. Žiaľ, každý človek sa každý deň dostáva pod ich vplyv. Vo vzduchu je obrovské množstvo škodlivých látok, ktoré vypúšťajú rôzne priemyselné výroby. Viac sú postihnutí ľudia žijúci vo veľkých mestách. Nadbytok škodlivých mikroelementov ohrozuje vážne zdravotné problémy.

Hlavné mikroelementy

V ľudskom tele je prítomná takmer celá periodická tabuľka, ale za základné sa považuje iba 22 chemických prvkov. Vykonávajú rôzne funkcie a podieľajú sa na metabolizme. Človek potrebuje každý deň veľa mikroelementov, ktorých príklady sú uvedené nižšie. toto:

• Železo.
• Vápnik.
• Zinok.
• Meď.
• mangán.
• molybdén.
• Fosfor.
• magnézium.
• Selén.

Potrebné mikroelementy získate predovšetkým z potravy. Ako dodatočný zdroj pôsobia liečivé prípravky - komplexy vitamínov a minerálov.

K čomu vedie nedostatok mikroelementov?

Užitočné mikroelementy musia byť do tela dodávané neustále. To je nevyhnutné pre normálne fungovanie vnútorných orgánov a systémov. Nedostatočný príjem látok sa môže vyskytnúť na pozadí nesprávnej výživy, veľkej straty krvi alebo nepriaznivej environmentálnej situácie. Nedostatok chemických zlúčenín je spojený s rozvojom vážnych porúch a patológií. Medzi najčastejšie problémy patrí zhoršenie stavu vlasov, nechtových platničiek, pokožky, nadváha, cukrovka, choroby srdcovo-cievneho systému a tráviaceho traktu, alergie.

Nedostatok mikroživín ovplyvňuje aj stav kostného tkaniva a kĺbov, čo potvrdzuje rýchle „omladenie“ chorôb ako artritída, osteochondróza a skolióza. Odborníci tvrdia, že častou príčinou neplodnosti, porúch menštruačného cyklu a problémov s potenciou je nízky obsah niektorých mikroelementov v tele.

Príznaky nedostatku mikroživín

Choroby spojené s akútnym nedostatkom užitočných chemikálií sa nazývajú mikroelementózy. Ak telo potrebuje nejaké prvky, určite vám to dá vedieť. Pre človeka je zase dôležité rozpoznať „signály“ včas a prijať opatrenia na odstránenie deficitu. V prvom rade by ste mali venovať pozornosť stavu nervového systému. Neustála únava, ospalosť, podráždenosť a depresia naznačujú problém.

Príznaky nedostatku mikroživín tiež zahŕňajú:

• Pomalý rast vlasov.
• Suchosť a pokožka.
• Svalová slabosť.
• Krehké nechty.
• Zubný kaz.
• Nepravidelnosti srdcového rytmu.
• Vývoj autoimunitných patológií (lupus erythematosus).
• Problémy s pamäťou.
• Poruchy v tráviacom systéme.

Uvedené znaky sú len časťou prejavov patologického stavu. Aby ste zistili, ktoré mikroelementy sú pre telo potrebné, budete musieť podstúpiť laboratórne testy. Materiálom na diagnostiku môžu byť pacientove vlasy, nechty a krv. Takáto analýza sa často predpisuje na určenie príčin gynekologických, urologických, kardiovaskulárnych a terapeutických patológií.

Prečo telo potrebuje jód?

Po pochopení toho, čo je mikroelement, je potrebné venovať pozornosť najdôležitejším chemickým látkam pre ľudské telo. Jód je jedným z hlavných prvkov, ktoré regulujú fungovanie všetkých orgánov a systémov. Presnejšie povedané, je potrebný pre štítnu žľazu, ktorá je zodpovedná za metabolické procesy, nervový systém a produkciu hormónu tyroxínu.

Znížená imunita a problémy s nadváhou sú hlavnými znakmi nedostatku jódu. Nedostatok prvku môže spôsobiť rast štítnej žľazy (struma), hypotyreózu a mentálnu retardáciu.

Železo

Za procesy krvotvorby a zásobovanie buniek a tkanív kyslíkom je zodpovedný aj určitý mikroelement, železo. Telo obsahuje asi 0,005%. Napriek takémuto malému množstvu nemôže bez tohto prvku existovať ani jeden človek. Železo sa podieľa na tvorbe červených krviniek a lymfocytov, prenáša kyslík a tvorí imunitu. Kov je súčasťou enzýmov, ktoré zabraňujú oxidačným procesom v tele a je nevyhnutný pre prenos nervových vzruchov, telesný vývoj a rast.

Treba mať na pamäti, že prebytok železa tiež negatívne ovplyvňuje telo. Zvýšený obsah prvku môže spôsobiť rozvoj chorôb, ako je cukrovka, ateroskleróza, patologické stavy pečene a srdca a poruchy trávenia (zápcha, hnačka, záchvaty nevoľnosti). Je dosť ťažké ho odstrániť z tela, bez pomoci špecialistov je to takmer nemožné.

Nedostatok železa sa najčastejšie prejavuje vo forme anémie, nízkej hladiny hemoglobínu v krvi. Trpí aj pokožka, objavuje sa suchosť, popraskané päty, neustály pocit únavy, závraty.

Úloha zinku

Tento chemický prvok sa podieľa takmer na všetkých procesoch, ktoré sa vyskytujú v tele. Zinok je potrebný pre imunitný systém, rast a správny vývoj, ovplyvňuje tvorbu inzulínu a podieľa sa na fungovaní pohlavných žliaz u mužov. Nedostatok sa často vyskytuje u starších ľudí, ktorí stratili chuťovú citlivosť a majú slabý čuch. Na udržanie výkonnosti organizmu je potrebné prijať aspoň 12 mg zinku denne. Zelenina, ovocie, mliečne výrobky (najmä syry), obilniny, sušené semienka a orechy vám pomôžu doplniť zásoby.

mangán

Dôležitým mikroelementom pre ľudský organizmus je mangán. Je nevyhnutný pre nervový systém, podporuje prenos impulzov, posilňuje imunitný systém a reguluje procesy v gastrointestinálnom trakte. Bez tohto chemického prvku sa vitamíny zle vstrebávajú a vyvíjajú sa očné patológie. Zistilo sa, že mangán je výbornou prevenciou cukrovky a v prítomnosti choroby výrazne brzdí jej ďalší rozvoj. Minerál je potrebný na spracovanie cukru, preto ho pacienti trpiaci cukrovkou potrebujú konzumovať vo veľkom množstve.

Aké sú nebezpečenstvá nedostatku horčíka?

Telo obsahuje približne 20 g horčíka. Prvok sa podieľa na procesoch syntézy bielkovín, je nevyhnutný pre funkciu mozgu a udržiavanie správneho fungovania imunitného systému. Nedostatok horčíka spoznáte podľa častých kŕčov. Vedci dospeli k záveru, že ďalší dôležitý prvok – vápnik – nedokáže telo správne vstrebať bez horčíka. Lieky na posilnenie kostného tkaniva neprinesú žiadny úžitok, ak je v systéme nedostatok druhej látky.

Väčšina ľudí s anamnézou kardiovaskulárnych patológií a porúch nervového systému trpí nedostatkom horčíka.

Lekári odporúčajú diverzifikovať každodennú stravu vo väčšej miere o obilniny, ktoré obsahujú takmer všetky potrebné mikroelementy. Príklady pozitívnych účinkov týchto produktov možno pozorovať voľným okom: zlepšuje sa stav pokožky, normalizuje sa hmotnosť a činnosť tráviaceho systému. Najväčší úžitok prinesie konzumácia celozrnných obilnín (hnedá ryža, proso, pohánka). Ovsené vločky, ktoré obsahujú potrebné množstvo esenciálnych mikroelementov, sa považujú za ideálny raňajkový produkt.

Ak chcete normalizovať hladinu mikroelementov, musíte konzumovať určité potraviny. toto:

• Vlašské orechy, mandle, lieskové orechy.
• Tekvicové semiačka.
• Avokádo, banány, jablká, citrusové plody.
• Hrášok, kukurica, fazuľa.
• Morský kel.
• Ryby a morské plody.
• Mliečne výrobky.
• Hovädzia a bravčová pečeň, srdce, obličky.

Správna a vyvážená výživa je dobrou prevenciou rozvoja mikroelementózy.

Mikroživiny sú druhom mikroživín spolu s vitamínmi a makroživinami. Mikroelementy sa zúčastňujú takmer všetkých metabolických procesov, sú súčasťou telesných tkanív, enzýmov atď. Mikroelementy zohrávajú osobitnú úlohu vo výžive tehotných žien, vývoji detí a udržiavaní zdravia starších ľudí, hoci nedostatok týchto živín v potravinách negatívne ovplyvňuje pohodu každého človeka.

Čo sú mikroelementy?

Pojem „mikroelementy“ je súčasťou pojmu „minerály“. Sú to chemické látky zahrnuté v periodickej tabuľke, nemajú energetickú hodnotu, ale zohrávajú dôležitú úlohu pri zabezpečovaní životných funkcií organizmu, najmä obehového, nervového a hormonálneho systému. Denná potreba mikroelementov nie je väčšia ako 200 mg (2 g).

Druhy mikroelementov

Železo
Je súčasťou bielkovín vrátane enzýmov a podieľa sa na prenose kyslíka v krvi. Nedostatok železa znižuje svalový tonus, čo vedie k anémii, kardiovaskulárnym ochoreniam a gastritíde. Železo konkuruje vápniku a zinku, preto je najlepšie ho konzumovať oddelene. Vstrebávanie železa zlepšujú vitamíny A a C. Denná potreba železa je u detí 4-18 mg, u žien 18 mg, u mužov 10 mg. Hlavnými zdrojmi železa sú pečeň, mäso a strukoviny.

Zinok
Je súčasťou hormónu inzulínu a väčšiny enzýmov a podieľa sa na metabolizme. Nedostatok zinku vedie u detí k vývojovému oneskoreniu, anémii, cirhóze pečene a sexuálnym poruchám. Nedostatok zinku je nebezpečný najmä pre tehotné ženy – môže spôsobiť malformácie plodu. Železo, vápnik a kyselina listová (B9) narúšajú vstrebávanie zinku a vitamín B2 ho podporuje. Potreba zinku je u detí 3-12 mg, u dospelých 12 mg. Zinok sa nachádza v pečeni, mäse, orechoch a strukovinách.

jód
Nevyhnutný pre činnosť štítnej žľazy, podieľa sa na tvorbe množstva hormónov. Nedostatok jódu môže u detí spôsobiť poruchy hormonálneho systému a oneskorenie vo vývoji. Denná potreba jódu je 60-150 mcg u detí, 150 mcg u dospelých. Zdrojmi jódu sú morská soľ, morské riasy, morské plody, ryby.

Meď
Je súčasťou množstva enzýmov, podieľa sa na metabolizme a pomáha zásobovať tkanivá kyslíkom. Nedostatok medi spôsobuje u detí poruchy tvorby kostry a kardiovaskulárneho systému. Absorpciu medi zhoršuje zinok a molybdén. Denná potreba medi je 0,5-1 mg. Zdrojom medi sú pečeň, orechy, strukoviny.

mangán
Je súčasťou kostného tkaniva a mnohých enzýmov a podieľa sa na metabolizme. Nedostatok mangánu zhoršuje metabolizmus lipidov a vedie k reprodukčnej dysfunkcii. Železo a vápnik zhoršujú vstrebávanie mangánu. Denná potreba mangánu je 2 mg. Orechy, špenát, cesnak a huby sú bohaté na mangán.

Selén
Pôsobí antioxidačne a pôsobí imunomodulačne. Nedostatok selénu prináša riziko deformácie kĺbov. Fyziologická potreba je 10-50 mcg pre deti, 55 mcg pre ženy, 70 mcg pre mužov. Selén sa nachádza v pečeni, morských plodoch a strukovinách.

Chromium
Podieľa sa na metabolických procesoch, zvyšuje účinok hormónu inzulínu. Nedostatok chrómu negatívne ovplyvňuje hladinu cholesterolu v krvi. Železo narúša vstrebávanie chrómu. Fyziologická potreba chrómu je 10-35 mcg denne pre deti, 50 mcg pre dospelých. Zdrojom chrómu sú ryby, repa.

molybdén
Zohráva úlohu koenzýmu v mnohých procesoch. Nedostatok molybdénu znižuje imunitu. Molybdén a meď negatívne ovplyvňujú vzájomné vstrebávanie. Požiadavka na molybdén je 70 mcg za deň. Molybdén sa nachádza v pečeni, strukovinách, obilninách a mrkve.

Fluór
Zodpovedá za mineralizáciu kostného tkaniva. Jeho nedostatok vedie k zubnému kazu a jeho nadbytok vedie k škvrnám na zubnej sklovine (spravidla je to spôsobené nadbytkom fluoridu vo vode z vodovodu). Fyziologická potreba fluoridu je 1-4 mg denne. Fluorid sa nachádza v rybách a čaji.

Nadbytočná meď, bór, nikel, hliník, cín a iné minerálne látky môžu pôsobiť toxicky, preto je obsah týchto prvkov v potravinách vo väčšine krajín právne obmedzený.

K problematike noriem

Nadbytok a nedostatok mnohých mikroelementov v potravinách do značnej miery závisí od prírodných a klimatických charakteristík regiónu, zloženia vody a pôdy, prevahy rastlinných alebo živočíšnych potravín v tradičnej strave, nedostatku rýb a morských plodov a ďalších faktorov. , preto rôzne krajiny a regióny zavádzajú svoje vlastné normy spotreby určitých mikroelementov.

Vplyv jednotlivých mikroelementov na ľudský organizmus nie je dostatočne prebádaný, preto odporúčania o potrebe konzumácie napríklad vanádu, niklu, bóru a pod. Ešte nie.

odborník: Galina Filippová, všeobecná lekárka, kandidátka lekárskych vied

Každý živý organizmus plne funguje len vtedy, ak je dostatočne zásobený mikro- a makroprvkami. Prichádzajú iba zvonku, nie sú syntetizované nezávisle, ale pomáhajú vstrebávaniu iných prvkov. Okrem toho takéto chemické prvky zabezpečujú nepretržité fungovanie celého tela a jeho obnovu v prípade „problémov“. Čo sú makro- a mikroelementy, prečo ich potrebujeme, ako aj zoznam produktov obsahujúcich jednu alebo druhú možnosť, ponúka náš článok.

Potreba týchto chemikálií, nazývaných „mikroelementy“, je pre naše telo minimálna. Preto vznikol tento názov, no výhody tejto skupiny nie sú na poslednom mieste. Mikroelementy sú chemické zlúčeniny, ktoré sa v tele nachádzajú v zanedbateľnom množstve (menej ako 0,001 % telesnej hmotnosti). Ich zásoby sa musia pravidelne dopĺňať, pretože sú potrebné pre každodennú prácu a normálne fungovanie tela.

Ktoré potraviny obsahujú esenciálne mikroelementy:

Celkovo ide asi o tridsať mikroprvkov, ktoré sú pre naše telo najdôležitejšie. Rozdeľujeme ich na životne dôležité pre naše telo (často sa im hovorí esenciálne) a podmienečne esenciálne, ktorých nedostatok nevedie k vážnym poruchám. Bohužiaľ, väčšina z nás zažíva pretrvávajúcu alebo opakujúcu sa nerovnováhu mikroživín, čo môže viesť k zhoršeniu zdravia a pohody.

Makronutrienty

Chemikálie, ktoré telo potrebuje viac ako mikroelementy, sa nazývajú „makroelementy“. Čo sú makroživiny? Zvyčajne nie sú prezentované v čistej forme, ale ako súčasť organických zlúčenín. Vstupujú do tela s jedlom a vodou. Denná potreba je tiež vyššia ako u mikroelementov, takže nedostatok jedného alebo druhého makroprvku vedie k výraznej nerovnováhe a zhoršeniu pohody človeka.

Hodnota a zdroje dopĺňania makroživín:

Ak telo dostáva nedostatočné mikro- a makroelementy, nedostatok sa kompenzuje špeciálnymi multivitamínovými komplexmi. Najlepšie je vybrať vhodný liek spolu s lekárom na základe špeciálnych testov. Ukážu vám presne to, čo vaše telo potrebuje. Je tiež veľmi dôležité zabrániť nadmernému množstvu prvkov, pretože to môže viesť k oveľa zložitejším následkom. Napríklad, keď sa zvýši spotreba brómu, selénu alebo fosforu, telo je otrávené a jeho normálne fungovanie je narušené.

Existencia základných makro- a mikroprvkov bola objavená pomerne nedávno, ale prínosy pre naše telo je ťažké preceňovať. Makro a mikroprvky sa podieľajú na dôležitých procesoch fungovania a zabezpečujú stráviteľnosť potravy. Nedostatok toho či onoho prvku negatívne ovplyvňuje celkové fungovanie telesných systémov, preto by ste určite mali dbať na maximálnu pestrosť stravy a prísun týchto prvkov zvonku.

Všetky ostatné prvky (zinok, meď, jód, fluór, kobalt, mangán, molybdén, bór atď.) sú v článku obsiahnuté vo veľmi malých množstvách. Ich celkový podiel na jej hmotnosti je len 0,02 %. Preto sa nazývajú mikroelementy. Sú však tiež životne dôležité. Mikroelementy sú súčasťou enzýmov, vitamínov a hormónov – látok s veľkou biologickou aktivitou. Jód je teda súčasťou hormónu štítnej žľazy - tyroxínu; zinok – v zložení hormónu pankreasu – inzulínu; kobalt je základnou zložkou vitamínu B12.
Mikroprvky sú potrebné v biotických dávkach a ich nedostatok alebo nadbytok v organizme ovplyvňuje zmeny v metabolických procesoch a pod. Minerály zohrávajú v ľudskom a zvieracom organizme obrovskú fyziologickú úlohu, sú súčasťou všetkých buniek a štiav, určujú stavbu buniek a tkanív ; v organizme sú nevyhnutné na zabezpečenie všetkých životne dôležitých procesov dýchania, rastu, metabolizmu, krvotvorby, krvného obehu, činnosti centrálneho nervového systému a ovplyvňujú tkanivové koloidy a enzymatické procesy. Sú súčasťou alebo aktivujú až tristo enzýmov.
Mangán (Mn). Mangán sa nachádza vo všetkých ľudských orgánoch a tkanivách. Obzvlášť veľa je ho v mozgovej kôre a cievnych systémoch. Mangán sa podieľa na metabolizme bielkovín a fosforu, na sexuálnych funkciách a vo funkcii pohybového aparátu, podieľa sa na redoxných procesoch, s jeho účasťou dochádza k mnohým enzymatickým procesom, ako aj k procesom syntézy vitamínov B a hormónov. Nedostatok mangánu ovplyvňuje fungovanie centrálneho nervového systému a stabilizáciu membrán nervových buniek, vývoj kostry, krvotvorbu a imunitné reakcie a tkanivové dýchanie. Pečeň je zásobárňou mangánu, medi, železa, ale vekom ich obsah v pečeni klesá, no ich potreba v organizme zostáva, vyskytujú sa zhubné ochorenia, srdcovo-cievne ochorenia a pod.. Obsah mangánu v strave je 4.. 0,36 mg. Denná potreba je 2-10 mg. Obsahuje horský popol, hnedé šípky, domáce jablko, marhuľu, vínne hrozno, ženšen, jahody, figy, rakytník, ale aj pečivo, zeleninu, pečeň a obličky.
Bróm (Br). Najvyšší obsah brómu sa nachádza v dreni, obličkách, štítnej žľaze, mozgovom tkanive, hypofýze, krvi a cerebrospinálnej tekutine. Soli brómu sa podieľajú na regulácii nervového systému, aktivujú sexuálne funkcie, zvyšujú objem ejakulátu a počet spermií v ňom. Pri nadmernom hromadení brómu inhibuje funkciu štítnej žľazy, bráni vstupu jódu do nej, spôsobuje kožné ochorenie bromodermiu a depresiu centrálneho nervového systému. Bróm je súčasťou žalúdočnej šťavy a ovplyvňuje (spolu s chlórom) jej kyslosť. Odporúčaná denná potreba brómu pre dospelého človeka je asi 0,5-2,0 mg. Obsah brómu v dennej strave je 0,4-1,1 mg. Hlavnými zdrojmi brómu vo výžive človeka sú chlieb a pekárenské výrobky, mlieko a mliečne výrobky, strukoviny – šošovica, fazuľa, hrach.

Inštrukcie

Ľudské telo obsahuje biologicky aktívne látky - sú to anorganické prírodné prvky, ktoré sa delia na dva typy: makro- a mikroprvky. Prvé sa nachádzajú v ľudskom tele v pomerne veľkých množstvách, od 25 gramov. Posledne menované sú prítomné v oveľa menších dávkach, ktoré sú miligramy alebo mikrogramy. Ale nie sú menej dôležité pre správne fungovanie: nedostatok jednej alebo druhej látky môže viesť k narušeniu fungovania orgánu alebo orgánového systému. Mikroelementy vstupujú do tela s jedlom, ak je nedostatok akejkoľvek látky, lekári predpisujú doplnky stravy a vitamínové komplexy.

Najznámejšie mikroelementy obsiahnuté v ľudskom tele sú meď, kremík, mangán, fluór, železo a zinok. Každý z nich sa podieľa na určitých procesoch. Železo je veľmi dôležitým mikroelementom, nachádza sa v krvi ako súčasť hemoglobínu a podieľa sa na oxidačných procesoch prebiehajúcich v bunkách. Pri nedostatku železa vzniká anémia, ktorá je u detí sprevádzaná zhoršeným rastom a spôsobuje vyčerpanie. Železo sa nachádza v strukovinách, hubách, mäse a celozrnných výrobkoch. Obzvlášť veľa tohto mikroelementu potrebujú ženy, ktorých potreba železa je o tretinu vyššia.

Meď sa podieľa na biokatalytických procesoch v tele, spolupôsobí a je zodpovedná za prevenciu predčasného starnutia. Meď sa nachádza v morských plodoch, fazuli a hrachu a v pečeni zvierat.

Jód je pre život človeka veľmi dôležitý – denne je potrebných asi 200 mikrogramov. Jód ovplyvňuje činnosť štítnej žľazy, pri nedostatku tohto prvku sa môže vyvinúť Gravesova choroba a deti s nedostatkom jódu majú oneskorený vývoj nervovej sústavy. Veľa jódu sa nachádza v morských plodoch, sóji a vajciach.

Zinok sa podieľa na mnohých procesoch: hojí rany, zabezpečuje stabilitu bunkových membrán a je súčasťou mnohých enzýmov. Pri jeho nedostatku sa narúša chuť do jedla, u detí je spomalený rast a vznikajú problémy s chuťou. Zinok sa nachádza v obilninách, mäse a mliečnych výrobkoch.

Kremík, najrozšírenejší prvok na svete, sa nachádza aj v ľudskom tele. Zatiaľ čo vedci nezistili, koľko kremíka človek denne potrebuje, je dokázané, že tento mikroelement sa nachádza vo všetkých tkanivách tela. Zabezpečuje ich pružnosť a pevnosť, pri nedostatku kremíka koža stráca pružnosť, začína svrbenie, znižuje sa chuť do jedla.