Podomácky vyrobený stojan na liatinové rúry. Rúry pod kotlíkom: zásady usporiadania a varenia, nákup, konštrukcia samostatne

© Pri použití materiálov stránky (citáty, obrázky) musí byť uvedený zdroj.

Prečo potrebujem samostatnú rúru na kotlík? Prečo nemôžete jednoducho položiť hrniec (známy aj ako kotol, Turkic) na horák sporáka? Alebo ho strčiť do rúry, či zavesiť na trojnožku nad oheň ako na výlete? Faktom je, že z hľadiska varenia nie je kotol a hrniec to isté. Hrniec je len časť kulinárskeho technologického zariadenia - kotlík. Kotlík je určený pre:

• Varenie polievok, dusenie, vriaca voda.
• Varenie tradičných jedál „s dymom“: trojitá rybacia polievka, granadírový kulesh, turistický konder atď.
• Varenie tradičných orientálnych jedál.

Technológia kulinárskej výroby je vo všetkých troch prípadoch výrazne odlišná. V súlade s tým sa mení dizajn kotla. Jediné, čo zostáva nezmenené, je liatinový kotlík alebo veľký kotol, ten sa takpovediac prebíja z klipu do klipu. Pokúsme sa teda zistiť, prečo je potrebný druh klipu a ako si ho vyrobiť sami.

Variť-dusiť-dusiť

Archeológov už dlho prekvapila neúmerne malá veľkosť ohnísk starorímskych kulinárskych pecí v porovnaní s veľkosťou kuchynského náčinia, ktoré je v nich zabudované. Bolo jasné, že dizajn bol vytvorený hospodárnosťou, Taliansko nikdy nebolo bohaté na palivo. Ale ako Rimania na malom zväzku palivového dreva s uvoľňovaním tepla sotva 3000 kcal / kg uvarili vodu v kotlíku, v ktorom sa môže kúpať malý človek? Niet pochýb o tom, že varili: mnohé zdroje uvádzajú, že voda neustále vrela vo veľkom kotli.

Postupom času sa odhalili tajomstvá rímskej pece pod kotlom. Jednak dymový zub 3 (na obrázku vľavo) v kombinácii so stúpaním polkruhovej klenby drevorubača 8 za ním tvoril tzv. ťah (prízvuk na prvú slabiku) 4 - plynový kanál premenlivého prierezu bez uzatváracích ventilov. Kotol na varenie-uhasenie 5 v ňom je len varná nádoba zabudovaná do liatinového alebo kamenného sporáka 2; nad ohniskom bol v ňom horák. Úloha teplovodného kotla 6 je však dvojaká.

Jednak je aerodynamickou prekážkou prúdenia plynov a ich turbulencia za ňou vytvára pred zostupom do komína 7 neviditeľný plynový dymový zub, ktorý ďalej zachytáva plyny v ťahu. Potom si pamätajte: voda v rímskych kotloch neustále vrela. Rimania používali vriacu vodu striedmo a po naberaní ihneď pridali čerstvú vodu.

Varenie si vyžaduje veľký prietok tzv. latentné teplo vyparovania, takže plyny v blízkosti kotla 6, pretrvávajúce, ďalej ochladzujú a ich prietok ešte viac klesá. Vznikajú dve jasne ohraničené oblasti: v ťahu je termodynamický proces bližšie k izotermickému a v peci k adiabatickému. V dôsledku toho sa zóna ostrého chladenia spalín po dĺžke ťahu udrží nad zubom. Pri rovnomernom prievane by mala možnosť skokom „prestreliť“ dopredu, no v tejto schéme ju vylučuje stúpanie oblúka drevorubača za zubom, bezprostredne za zubom je viditeľne rozlíšiteľná potenciálna diera. .

Poznámka: existujú silné dôkazy, že dymový zub prevzali starí Briti od Rimanov, ktorí potom vlastnili Britániu.

Výsledkom bolo, že ohnisko rímskych kachlí v dynamike plynu sa ukázalo byť úplne rovnaké ako zvonové kachle, s vysokou účinnosťou a samoreguláciou: spaliny sa posúvali v ohnisku, kým úplne nevyhoreli. Prievanom cez zub prešla len časť z nich, ktorá odniesla presne toľko tepla, koľko je potrebné na udržanie kulinárskeho procesu.

Poznámka: drevorubač je nepostrádateľným prvkom rímskeho kotla. Normálne funguje len na sucho ako palivo z pušného prachu. Odparovanie a čiastočná pyrolýza vlhkosti zo zaliateho paliva v peci okamžite zrazí všetku dynamiku plynu.

V našej dobe sa horúca voda v džbánoch nenosí po miestnostiach, ale rímsky kotol môže byť dobre upravený tak, aby vyhovoval požiadavkám našej doby, vpravo na obr. Aerodynamickú bariéru vytvorí rúra na mieste teplovodného kotla a odber tepla možno priradiť teplovodnému výmenníku so zásobníkom v komíne za ním. Mimochodom, jeho najlepším dizajnom sú v tomto prípade 2-3 sekcie starého liatinového radiátora.

Len pec pod kotlom

Kachliari majú veľmi nepriamy záujem o archeológiu, podobne ako archeológovia v kachliarstve, preto sa rímske tajomstvá v praxi nepoužívajú. Obvyklá konštrukcia pece pre kotlík je len murovaný podstavec s hniezdom pre hrniec a membránou (zúženie dymovodu) v úrovni jeho dna. Pre bežné kulinárske postupy je celkom vhodný, ale vyžaduje oveľa viac paliva na jednotku objemu varenia. A piecku na kotlík dokáže vyrobiť aj napriek zjavnej jednoduchosti len dosť skúsený kachliar. prečo? Pozri ilustrácie pre objednávanie na obr.

O plynových kotloch

Pri bežnom varení v hrnci je plameň len zdrojom tepla. Preto, keď si vyberiete sami, musíte bez zložitých ozdôb okamžite zvážiť možnosť nákupu kotla na plyn. V predaji je veľa modelov, od najužitočnejších až po pomerne zložité technické komplexy so sadou samostatných splyňovačov pre rôzne druhy kvapalných palív, vrátane. a pracujete, pozri obrázok vpravo. Najjednoduchší plynový sporák pre 3-5 litrový hrniec stojí 1800-2500 rubľov a všežravce pre 6-15-litrové kotly - od 6000-7000 rubľov. Je to lacnejšie ako akákoľvek stavba a dá sa ospravedlniť nielen pri výletoch na piknik.

Jedlá s dymom

Varenie s dymom vyžaduje, aby bol ľahký a kučeravý nad povrchom záparu; údené jedlá s údeninami nemajú takmer nič spoločné. Z toho vyplýva, po prvé - žiadne pece a plynové dymové múdrosti! Ak palivo úplne vyhorí, odkiaľ bude pochádzať dym? Po druhé, bowler by mal byť hlboký so zaobleným dnom. Z pohľadu aerodynamiky ide o karosériu ogívneho tvaru.

Pilav, beshbarmak, manti atď.

Jedlá turkicko-iránskej kuchyne nie sú varené s dymom. To však neznamená, že pre nich je vhodná obyčajná rúra s kotlíkom, jednoduchý pilaf nedopadne rovnako. Faktom je, že orientálna kuchyňa zahŕňa zahrievanie kuchynského náčinia hlavne zo strán a rovnomerné rozloženie tepla v pripravenej hmote, pre ktoré sú v pilafe vytvorené slávne „štyri otvory“.

Ako to dosiahnuť, ukazuje schéma vonkajšej pece pre pilaf na obr. Celý trik spočíva v tom, že aerodynamické zameranie prúdov plynu je v prvom rade kombinované s tepelným ohniskom pece (označené červeným kruhom). Po druhé, je posunutý nadol a dopredu od pozdĺžnej osi kotla, aby sa kompenzovala aerodynamická asymetria kanála zberného plynu. Vzniká vďaka tomu, že do komína je len jeden výstup. Samozrejme, táto pec vyžaduje aj potrubie s priemerom 160-200 mm a výškou 2,5-4 m, inak nebude ťah.

V peci na pilaf môžete variť nielen pilaf. Kotol je odnímateľný, namiesto neho môžete vložiť napr. manti-kaskan. Objednávanie pece na pilaf je zobrazené na nasledujúcom obrázku. ryža. Na rozdiel od vyššie uvedenej „jednoduchej“ pece tu nie sú potrebné tvarové tehly, zložité podrezanie a usporiadanie membrány.

Objednávanie pece na pilaf (

Postaviť, vyrobiť alebo kúpiť?

Zhrnutím vyššie uvedeného určíme, prečo je lepšie kúpiť rúru a prečo si ju vyrobiť sami. Na jednoduché dusenie-varenie je určite lepšie kúpiť sporák s kotlíkom kovový, ceny sú dnes už takmer smiešne. Výnimkou je, ak ste skúsený nadaný remeselník a pustíte sa do experimentu s rímskou pieckou. Ak áno, tak počítajte s tým, že plyny v ňom idú do komína s teplotou 160-250 stupňov a ešte je celkom možné ich odviesť do vykurovacieho štítu.

Pre údené varenie sú domáce vzory vhodnejšie, najmä preto, že nie sú vôbec zložité. V podstate ktorýkoľvek z nich je modifikáciou statívu nad ohňom. Pre tých, ktorí nie sú naklonení technickej kreativite, nie je ťažké kúpiť si hotovú: liatinové kachle na kotlík sú v predaji v širokom sortimente, pozri obr. Majte na pamäti, že „pod dymom“ potrebujete okrúhle kachle s tlmenou rúrou a vypaľovacími otvormi v hornej časti plášťa, vľavo na obr. Populárne "Hephaestus", "Picnichki" atď. nebude fungovať prispôsobiť sa dymu, to sú čisto sporáky na varenie.

Nakoniec, ak si chcete vychutnať stredoázijské jedlá v celej ich lahodnosti, musíte zvážiť postavenie murovanej pece na kotlík a pecná časť musí byť určite šamotová, rýchlo absorbujúca teplo a pomaly ho uvoľňujúca. Teraz sú v predaji hotové modely, ktorých nákup bude oveľa lacnejší. Jednému z nich bude na záver venovaná špeciálna časť. Nie na reklamu, len napr.

Grilovanie a kotlík?

V sieti je veľa zdrojov na tému "Kazan a grilovanie". Ale samotná skutočnosť, že vo všetkých sú uvedené 2-3 rovnaké objednávky, naznačuje, že grilovacia pec s kotlíkom nie je vôbec taká jednoduchá, ako sa zdá.

V skutočnosti je kotol na grilovanie jednoducho prispôsobený na varenie s dymom. V tomto prípade sa hrniec jednoducho zavesí na gril. Ale vytvorenie integrálneho komplexu „grilovania s kotlíkom“ je ťažké do tej miery, že je to pravdepodobne úplne nemožné.

Faktom je, že povaha tepelných deformácií (pole tepelných napätí) v murovanej peci pod kotlom a jednoduchým ohniskom, ktoré je v podstate grilom, je úplne iná. V kotlíku sú prevažne radiálne, t.j. zdá sa, že viac-menej rovnomerne praská vo všetkých smeroch; antinody (kolekcie) napätí - v rohoch. A grilovacia rúra praská viac naprieč a hlavná protiuzla napätia padá na stred oblúka grilu; do rohov výklenku sú vtlačené malé antinody.

Pri pokusoch o prepojenie zaťažení v stavebnej mechanike sa rodia štruktúry, ktoré nie sú horšie v zložitosti štruktúry, vľavo na obr. V tomto vraku sú okrem toho zamurované nosné prvky vyrobené z ocele. Pod grilmi a klenbou výklenku na varenie ležia celé na žehličke. Takáto pec dlho nevydrží kvôli rozdielnemu TKR kovu a keramiky, kov sa časom prehne premenlivými tepelnými deformáciami a murivo sa zmršťuje.

Jedinou možnosťou grilovania s kotlíkom je akýkoľvek napr. záhrada, s kotlíkom pripevneným zboku, vpravo na obr. Základ môže byť spoločný, ale silné mechanické spojenie medzi modulmi je neprijateľné. To znamená, že hoci šev medzi modulmi pre výhľad môže byť utesnený, murivo grilu a kotla by malo byť oddelené. To, mimochodom, výrazne zjednodušuje výber projektu a práce. Moduly môžete zostavovať aj jednotlivo a individuálne pre ne vyberať projekty.

Poznámka: ak k vášmu pilafu nepríde gurmán v zelenej bunde so zlatými gombíkmi a v grile je už k dispozícii sporák, problém sa jednoducho vyrieši. Ku kotlíku s hrncom si treba kúpiť len sporák (obr. vpravo). Dobrý bude stáť asi 1500 rubľov, veľkosť je štandardná. Odstavíme varnú dosku s horákom, položíme kotlík a viac-menej slušný pilaf, shurpa alebo beshbarmak je len otázkou vašej zručnosti.

Brazier a kotlík

S grilom a kotlíkom je projektovanie a stavba také ťažké ako grilovací kotlík. Ak je to však kov (skutočný gril je v podstate tehla alebo kameň), záležitosť je značne zjednodušená. Prispôsobíme grilu, alebo jednoducho priložíme / naň pod hrniec jeden z nižšie popísaných sporákov a hotovo, viď obr. Samostatné palivo nie je potrebné, prebytočné uhlie môžete zhrabať pod kotlíkom. Pilaf mi príde priemerný aj na neázijčana, no údené jedlá sú tak akurát.

Video: komplexná murovaná vonkajšia pec s kotlíkom

O bowlerovi

Predtým, ako pristúpime k popisu pecí, dotknime sa hrnca. Pre kotlík musí byť so 4 "ušnými" rúčkami. „Dvojuchý“, aj keď sú rúčky široké, má nepríjemnú vlastnosť rozlievať sa do ohňa, zdá sa, bez zjavného dôvodu. Ďalej hĺbka hrnca:

• Pre pilaf v tehlovej peci - hlboká, hĺbka nie je menšia ako vnútorný priemer pozdĺž okraja. Profil vnútorného povrchu je približne parabolický. Hrúbka steny - od 4 mm pre 6-litrovú kanvicu do 20 mm pre 120-litrovú kanvicu.
• Pre pilaf a iné orientálne jedlá pod modernou rúrou (pozri na konci) - relatívne plytké, hĺbka je asi 1/3 priemeru. Najlepšie je použiť bežnú kanvicu.
• Pre pokrmy s dymom - poľovníctvo, turistiku a rybolov, hlboké, s takmer čistými (5-10 stupňov od zvislých) stien. Spodok môže byť buď zaoblený alebo sploštený. Materiál - liatina je lepšia, ale možný je aj hliník.
• Na dusenie, varenie, varenie - sploštené (hĺbka cca 1/3-1/4 priemeru) a so zarovnaným dnom.

Video: o výbere kotla

Rôzne domáce

Najobľúbenejší a veľmi dobrý domáci sporák na kotlík je plech z akejkoľvek ocele (škrupiny) zvinutý do širokej rúry na ohňovzdornom stojane alebo jednoducho na zemi; pozri obr. Pomer obrobku je približne 3:4 (výška / dĺžka). Pomery otvoru pece sú rovnaké a jeho plocha je 1/8-1/10 plochy obrobku. Protipožiarne dvere nie sú potrebné. V takejto rúre môžete variť s dymom a „ázijkou“ dobrej kvality a len variť a dusiť.

Na prvý pohľad nie je ťažké vypočítať dĺžku obrobku: vezmeme priemer hrnca pozdĺž vonkajšieho okraja okraja, odpočítame od neho 2,5-4 mm, pre 3-12 litrov hrnca, resp. a vynásobte π = 3,14. Dáme tiež prídavok na zvarový šev (približne 3 mm) a vyrežeme obrobok. Nasadili sme buřinku a ... buď zlyhá, alebo sa okamžite zasekne. Aj keď, aby sa pri zahrievaní nezasekával z expanzie, studený hrniec v studenom sporáku by sa mal „pohnúť“ o 1,5-2 mm vo všetkých smeroch.

Faktom je, že tenký kov pri zváraní silne vedie. Vo výrobe sa presné rozmery obrobku a režim zvárania vyberajú podľa prototypov a výber je potrebné vykonať vždy, keď zmeníte triedu alebo dokonca šaržu plechu. A potom presne udržiavať režim zvárania, čo je nemožné s jeho manuálnou metódou.

V skutočnosti sa dĺžka polotovaru pre kovový sporák musí posudzovať na základe VNÚTORNÉHO najväčšieho priemeru hrnca. A potom v rohoch okvetných lístkov, ktoré tvoria korunu rúry, urobíme malé, 1,5-2 cm, pozdĺžne štrbiny a okvetné lístky sú mierne ohnuté smerom von a ich okraje nahor, až kým misa voľne nesedí na okraji. Škrupinu nie je možné rozšíriť a okvetné lístky ohnúť dovnútra, v dôsledku tepelnej rozťažnosti sa tesne zaryjú do buřinky a nevytiahnete ju.

Poznámka: kovové kotlíky tohto typu sú komerčne dostupné v mnohých, pozri obr. nižšie. Cena bez kotla - od 300 rubľov. Internetoví podvodníci ich často vydávajú za značkové ázijské, o čom je reč na konci. Potom je cena nafúknutá na "Samarkand".

Na údené varenie a varenie v ázijskom štýle sú v takejto rúre potrebné rôzne hrnce. Pod "Ázia" - menší sploštený, sedí v rúre, ako je popísané vyššie, a vždy s pevným vekom. Pod dymom - viac, sedí v šľahači pece nie viac ako 1/4 jeho výšky, inak sa zasekne.

Poznámka: v dobe bujnej poľovačky na železný šrot je kedysi obľúbený kotlík z deravej varne na tehlách takmer zabudnutý, viď obr. A pokrmy s dymom a „Ázia“ na takej nepríjemnej škaredej veci sa ukázali - budete si olizovať prsty.

Video: táborový sporák na kotlík

Z potrubia a valca

Najjednoduchšia rúra na kotlík z rúry je len jej segment na tehlách, vľavo na obr. Netreba brať len azbestocement, po zahriatí strieľa úlomky. Na takejto rúre je možné variť iba s dymom, čo je nevyhnutné pre „Áziu“ a uhasenie malátnosti sa nedá dosiahnuť.

Kanvica je zavesená na statíve, výška zavesenia sa nastavuje podľa počasia. Ak je strážnik v stane skúsený chodec, dym sa vinie nad konderom v rovnomernom valčeku a pri dosť silnom vetre a skupinka praskne – praská až za ušami. Už na druhý deň výletu „dvojky“ s „abalakom“ naloženým podľa normy za plecia však všetci praskajú až za ušami. Dokonca aj „krišnovití“ (svojho času išli na skvelú turistiku) so silne a hlavne obaľovanými chlebíkmi s bravčovou masťou a dusením lyžičkou z konzervy.

Pre letné sídlo alebo výlet na piknik, fajka, mierne upravená, druhá zľava, poz. na obr. Jeho brúska v hornej a dolnej časti je prerezaná a rozložená okvetné lístky do strán. Do spodných okvetných lístkov je vhodné vyvŕtať otvory a kachle vybaviť kolíkmi v tvare L so zahrotenými spodnými koncami. Keď s nimi pripevníme sporák k zemi, výrazne znížime pravdepodobnosť kulinárskej katastrofy. Na upravenej fajke sa dá variť opäť len s dymom.

Poznámka: dĺžka rúrkového úseku je 1,25-2 vonkajšieho priemeru hrnca.

Rúra pod kotlíkom z domácej plynovej fľaše (na obrázku vpravo) vám umožňuje variť aj orientálne jedlá. Dizajnom je dosť podobný vyššie opísanej plechovej škrupine, ale je oveľa pevnejší a odolnejší. Iba namiesto koruny okvetných lístkov vyrezali samostatný otvor pre malý hrniec (na to jednoducho odrezali hornú časť valca) a okolo neho na hornom záhybe tela sú dymové otvory, takže celá konštrukcia bude oveľa silnejší.

Otvor pod hrncom na pilaf sa najskôr schválne zmenší a potom sa vrtákom s brúsnou hlavou upraví na požadovaný priemer. Pamätajte, že studený hrniec v studenej rúre sa musí posunúť do strán aspoň o 1,5 mm!

Údené jedlá sa pripravujú vo väčšom kotlíku, ako je popísané vyššie. Ak je však jeho dno zaoblené, nemôžete ho vložiť do otvoru! Otvor vo valci nemá pružnosť obruby z tenkého oceľového plechu a buřinka sa môže zaseknúť aj pri plytkom uložení, najmä ak je už dosť zafajčená. V takom prípade je pec-kotlík z valca vybavený konkávnou priečkou z kovovej tyče, poz. úplne vpravo. na obr.

Video: rúra na kotol z automobilových ráfikov

Nech je vždy slnko!

Čo je slnečná konštanta? Toto je množstvo energie našej hviezdy na 1 štvorcový. m.nahradený kolmo na jeho lúče povrchu. Energia sa berie do úvahy v celom spektre elektromagnetického žiarenia, od ultra dlhých rádiových vĺn až po supertvrdé gama lúče.

Vo vesmíre na obežnej dráhe Zeme je slnečná konštanta (pre každý prípad, v angličtine su, ale nie Sovietsky zväz, je to SU, ale slnečná jednotka) približne 1366 W/sq. m V zemepisnej šírke 45 stupňov bez atmosféry - asi 966 W / m2. m V lete v stredných zemepisných šírkach, berúc do úvahy vplyv atmosféry, je to o niečo menej ako 800 W / m2. m.

Poznámka: v lete, keď je Slnko vysoko, je absorpcia jeho žiarenia vo vzduchu viac ako kompenzovaná skutočnosťou, že atmosféra spracováva tvrdé kvantá nesúce vysokú energiu (od ďalekého UV po supertvrdé gama) na tepelné žiarenie a viditeľné svetlo. To je mimochodom jeden z dôvodov, prečo sa orbitálne solárne elektrárne, také populárne v sci-fi minulosti, nepovažujú za projekty v dohľadnej budúcnosti. Je veľmi ťažké chytiť "prelomové" kvantá a kazia solárne panely a kolektory, buďte zdraví. Pozemné solárne elektrárne sú zatiaľ efektívnejšie a odolnejšie.

Ale čo to všetko môže mať spoločné s uchom a pilafom? Najpriamejšie: na ich prípravu je potrebný tepelný výkon 230-240 W / l. Ak si vezmete hrniec, ktorý dobre absorbuje žiarenie, ale zle vedie teplo, aby sa znížil návrat tepla do vzduchu, potom správne navrhnutý reflektor s plochou 0,7 metrov štvorcových. m stačí na varenie 1,5-2 litrov jedla.

Nie je známe, kto a kedy bol prvý, kto urobil takéto výpočty, alebo sa domáci solárny sporák zrodil z rozmaru, ale už v zemepisnej šírke Rostov na Done alebo dokonca Lipeck sa varí a stúpa pravidelne, pozri obr. Navyše nie je potrebný presný reflektor, ktorý poskytuje dokonalé zaostrenie. Dosť kartónu, prelepeného napríklad alobalom. rukáv na pečenie. Metalizovaný plast nie je dobrý, prechádza cez seba príliš veľa.

Znalý kuchár však môže namietať, 2 litre sú na kotlík málo. Stanovené stáročiami skúseností v Strednej Ázii, minimálny objem kuchynského náčinia pre pilaf je polovica chariku. Toto je tradičné meranie objemu (košík v ruštine), nie je štandardizované. Veľkosť charyku sa dosť líši od miesta k miestu, no v každom prípade musí mať hrniec na kotlík objem aspoň 4,5 litra.

A tu je odhalená úžasná okolnosť: vynikajúci pilaf v solárnej peci sa získa aj v 1-litrovej naberačke. Prečo je stále nejasné. S najväčšou pravdepodobnosťou preto, že pri ohreve sálaním nezáleží na veľkosti teplotného gradientu medzi obsahom riadu a objemom pece. Zákon o štvorcovej kocke tu teda neplatí. Preto nie je potrebný hrubostenný kotol, môžete variť na slnečnom kotli na akejkoľvek panvici.

Zostáva sa zaoberať reflektorom. Nie je povinný priviesť lúče „do bodu“, ale musí zachytiť a nasmerovať rozptýlené žiarenie oblohy na riad, inak slnečná konštanta nebude v Buchare stačiť na polievku drobov.

V súčasnosti je problém skonštruovania takéhoto reflektora vyriešený na počítačoch. Kresba - na obrázku už boli materiály povedané. Pre vyššie zemepisné šírky je možné zväčšiť rozstup mriežky a veľkosť celého reflektora, ale severne od ryazanskej rovnobežky to už nemá zmysel robiť: hodnota su nedosahuje varenie.

Poznámka: rúra sa zostavuje jednoducho: konce reflektora pri 73 stupňoch podľa výkresu sa vložia do úzkych šikmých štrbín protiodrazu (úzka štrbina na výkrese).

O solárnom riade

Nádoby na varenie do solárnej rúry nemusia byť čierne a údené. Jeho povrch môže byť aj svetlo metalický. Ale je to potrebné - drsné alebo zrnité, aby to dávalo rozptýlený odraz. Potom reflektor odráža žiarenie odrazené od riadu späť do neho. A smerové polarizované oslnenie z lešteného povrchu pôjde zbytočne do vesmíru.

Poznámka: Mimochodom, samotní obyvatelia Strednej Ázie sa vo veku vysokých a energeticky úsporných technológií rýchlo naučili zbierať a využívať svoje prírodné bohatstvo - horúce Slnko. Solárne pece pre domácnosť "Uzbekistan" na svetovom trhu úspešne konkurujú talianskemu "Galileo" a francúzskemu "Odelio". Prototyp „Uzbekistanu“ bol iniciatívne vyvinutý ešte v ZSSR, no pri vtedajšom postoji ku „spotrebnému tovaru“ a lacným fosílnym palivám čakal v závese dodnes.

Kazaň a tandoor

Pripomeňme, ale druhou nevyhnutnou príslušnosťou kaukazsko-ázijskej kuchyne je. Dá sa to nejako skombinovať s kotlíkom? Je to možné a veľmi jednoduché.

Väčšina hotových tandoorov dostupných na predaj je voliteľne na žiadosť kupujúceho vybavená kotlom a stojanmi. Na predaj a samostatne sú stojany na tandoor pre kotly. Kotly Tandoor pilaf majú vlastnosť: trojstenné prílivy pod rukoväťami, tvoria medzeru, ktorá zabezpečuje výstup spalín. Takéto kotly sú umiestnené priamo v hrdle tandyru.

Ak vyberiete kotol pre domáci tandoor samostatne, môžete si vziať akýkoľvek vhodný priemer. Konkávny kríž pre pilafový kotol, podobný tomu, ktorý je opísaný pre sporák s plynovou fľašou, je ľahké vyrobiť sami.

Na varenie jedál s dymom alebo vyžadujúce chradnutie pri nízkej teplote sa na hrdlo tandooru umiestni vyšší stojan, pozri obr. A na arménskom tonire jednoducho položia priečku a kotol z nej zavesia v požadovanej výške.

O samarkandských peciach

Pece-kotly "Samarkand"

Kotlík na pečenie „Samarkand“ (pozri obrázok vpravo) úplne nahrádza murovanú pec pre „Áziu“ a je oveľa lacnejší: kulinársky „Samarkand“ so 6-litrovým kotlíkom a hmotnosťou 40 kg sa dá kúpiť za 15 000 rubľov., a vyššie uvedený bai v zelenej bunde so zlatými gombíkmi z nej neodmietne pilaf. Ale popularita „Samarkandu“ spôsobila poriadny zmätok.

Po prvé, kritici sú rozhorčení: kde je šamotová výstelka? Kde sú výpalné so zbierkami? Trup Samarkandu vyrobený z modernej žiaruvzdornej ocele umožnil opustiť tieto drahé a mobilitu ohrozujúce časti pece. Po správnom vypočítaní v spojení so štandardným kotlom dosiahli dizajnéri chradnúci režim ako vo veľkej tehlovej peci. A zároveň sa znížil minimálny objem kotla zo 40-50 litrov na 5-6. Tepelný výkon pre rôzne jedlá je už regulovaný prívodom vzduchu do pece, a nie výberom palivového dreva, brest-chinar-saxaul-topole atď.

Hlavným zmätkom okolo „Samarkandu“ je však to, že na internete sa ponúka veľa falzifikátov a často priamo od výrobcu. Firma tu nič nemôže, vyrába aj vykurovacie kachle s varnou doskou, a rôzne iné. A neviditeľní obchodníci si nenechajú ujsť príležitosť vziať obyčajnú pec a predať ju za špeciálnu cenu.

Počiatočné preverenie pochybných ponúk možno vykonať na základe správ a oznámení predajcov. Samozrejme, počuli o V-1, 2, poznajú legendy o V-3, ale keďže sú, mierne povedané, nie veľmi gramotní, nevedia, že „fau“ je písmeno Nemecká abeceda V a samotný názov „zázračná zbraň“ pochádza z Vergeltung (Vergeltung, odplata). Preto sa názov firmy píše Feringer, kým ona sa volá Veringer. Priami dodávatelia výrobcu, samozrejme, takéto chyby nerobia.

Ďalšia, záverečná fáza overovania návrhu je už obvyklá: požadujeme certifikát na pec. Musí jasne uviesť svoj účel. V každom prípade, dokonca aj pôvodný "Samarkand" za cenu menej ako 15 tisíc rubľov. - obyčajný. "Bay" pilaf v ňom nebude fungovať.

Nebezpečný konkurent

V zásade, rovnako ako v kotlíku, môže byť charakter ohrevu potravinovej hmoty vybavený najbežnejším hrncom. Ale zatiaľ - iba v princípe. Takmer každý deň sa jedlo získava na indukčných sporákoch. Mikroprocesorové riadenie technologického procesu je však plné veľkých príležitostí bez toho, aby si vyžadovalo radikálnu zmenu dizajnu. Tak ktovie...

Konečne

Čitateľ sa môže opýtať: stojí hra za sviečku? Pilaf ako pilaf a ucho ako ucho sa získajú jednoducho v hrnci v rúre. No skúste si cez víkend na dači uvariť klas aspoň „nad fajkou“. Položiť to na 4 kusy tehál je jednoduchá záležitosť. A výsledok ukáže, či sa oplatí skúšať ďalej.

Všetci znalci ázijskej kuchyne vedia, že príprava mnohých kulinárskych pôžitkov tohto kontinentu je takmer nemožná bez použitia špeciálnych jedál, ako je napríklad kotlík. K niektorým orientálnym jedlám sa absolútne nehodia hrnce, husaciny a dokonca ani kotlík podobný kotlíku. Všetko, čo sa v nich uvarí, bude len vzdialene pripomínať isté ázijské jedlo.

Okrem toho pre správny proces varenia bude potrebné aj špeciálne ohnisko pre kotol, pretože si to vyžadujú špecifiká spracovania produktov v takom nádhernom riade - kotlíku.

O kotlíkoch

Kotlík je špecifický riad, ktorý má zvláštny guľovitý tvar a umožňuje varenie jedla trochu iným spôsobom ako napríklad v husi alebo liatine. Výrobky v kotlíku sa zahrievajú úplne rovnomerne a súčasne vo všetkých vrstvách, čo vytvára ideálne podmienky pre proces kalenia.

Samotný kotol musí určite spĺňať určité požiadavky:

• Je vyrobený z liatiny alebo medi. Použitie hliníka alebo ocele je povolené.
• Hrubé steny a dno sú nevyhnutné podmienky.
• Telo kotlíka je len guľovitého tvaru.
• Kotol sa musí používať so špeciálnym stojanom, pretože bez neho nie je možné nainštalovať ho na rovný povrch.
• Na varenie je potrebné špeciálne ohnisko, ktoré by malo zabezpečiť správne zahrievanie stien kotlíka.

priemyselné vzory

Kúpa priemyselného ohniska na kotlík je najjednoduchším riešením. V predaji je veľa rôznych dizajnov, od najjednoduchšieho špeciálneho panelu pre kotlík, ktorý sa jednoducho inštaluje na plynový sporák, až po masívne liatinové ohniská. Existujú aj samostatné nezávislé plynové horáky, ale žiaľ, všetky konštrukcie založené na použití plynu nedokážu poskytnúť správnu technológiu ohrevu kotlíka.

Iba liatinové a oceľové priemyselné ohniská pre kotlík môžu ospravedlniť svoj účel

Domáce dizajny

Paradoxne práve vlastnoručne vyrobené návrhy ohnísk v plnej miere poskytujú najprijateľnejšie podmienky pre správne fungovanie kotlíka. Okrem toho je toto tvrdenie celkom prijateľné tak pre ohniská masívnych konštrukcií z tehál alebo kameňa, ako aj pre ľahké prenosné výrobky na tento účel.

Stacionárne konštrukcie vyrobené z dláždeného kameňa alebo tehly

Takéto ohniská sa vyznačujú svojou základnou povahou, hospodárnosťou a schopnosťou vytvárať najoptimálnejšie režimy pre správne varenie v kotlíku.

Takéto ohniská pre kotlík sú spravidla postavené vo forme podstavca, ktorý môže mať okrúhly alebo obdĺžnikový tvar. Niekedy však môže byť ohnisko pod kotlom súčasťou komplexu zložitých tehlových konštrukcií, v ktorých sa spája niekoľko druhov varných zariadení: sporák na drevo, sušiareň, udiareň, gril, ohnisko atď.

Je celkom možné postaviť skriňu-krb pre kotol vlastnými rukami, ale pre zložité tehlové konštrukcie, ktoré sú tiež vybavené komínom, budete určite potrebovať pomoc špecialistu.

Ľahké domáce kovové konštrukcie

Výroba ohnísk pre kotlík z kovu nadobudla charakter skutočne masovej distribúcie. Vysvetľuje to skutočnosť, že tieto výrobky sú základné na opakovanie, celkom prenosné a vyžadujú si minimálne finančné investície.

Kovové ohniská môžu byť vyrobené:

• Z potrubia vhodného priemeru.
• plechu.
• S použitím vhodných improvizovaných prostriedkov: automobilové ráfiky, plynový valec a dokonca aj zo starého "varu".

Z kovovej rúry

Toto je najobľúbenejšia možnosť výroby kovového krbu pod kotlom vlastnými rukami. Príklad jedného z úspešných návrhov, ktorý si zaslúži opakovanie, je znázornený na nasledujúcom obrázku:

Zoznam materiálov na vytvorenie takéhoto ohniska je pomerne malý a neobsahuje vzácne prvky.

Požadovaný:

• Kus potrubia, ktorého priemer je určený veľkosťou kotla.
• Ak konštrukcia počíta s komínom, potom potrebujete potrubie s priemerom min = 100 mm.
• Kovový profil na výrobu nôh a rukoväte konštrukcie.
• Oceľový plech - na vytvorenie dna.
• Slučky na upevnenie dverí.

Existuje neotrasiteľné pravidlo, ktoré hovorí, že kotol musí byť súčasťou konštrukcie každého ohniska striktne v 3/2 jeho výšky. Preto sa sochorové potrubie vyberá podľa určitého výpočtu:

• Meria sa výška kotlíka - veľkosť H1.
• Hodnota výšky H1 sa vydelí 3.
• Výsledok sa vynásobí 2.
• V dôsledku toho máme hodnotu H2. Určuje výšku kotla, ktorý by mal priamo vstupovať do ohniska.
• Potom sa po výške H2 nakreslí na telo kotlíka kružnica D. Jeho dĺžka určuje potrebný rozmer rúry.
• Môžete tiež vypočítať priamy priemer potrubia. Aby ste to dosiahli, musíte obvod D vydeliť číslom π (Pi).

Po vyzdvihnutí potrebnej časti potrubia a príprave zvyšku materiálov sa môžete rozhodnúť pre zoznam nástrojov. Potreboval by:

Proces tvorby:

1. Všetky potrebné konštrukčné prvky sú nakreslené.
2. Prázdna rúrka sa odreže na požadovanú dĺžku.
3. Brúska vyreže otvor pece. Môže byť buď obdĺžnikový alebo okrúhly.
4. V hornej časti predvalky je vytvorený otvor pre komín. Ale pre možnosť kempovania môže byť komín zanedbaný. Vo verzii bez komína sú pozdĺž horného okraja potrubia vyrezané trojuholníkové drážky (zuby), ktoré zabezpečia výstup dymu.
5. V tele sochorovej rúry je vyvŕtaných niekoľko otvorov s priemerom ~ 10 mm. Sú potrebné na dodatočné zásobovanie ohniska kyslíkom.
6. Vytvára sa komínová zostava, pokiaľ, samozrejme, nebolo prijaté rozhodnutie o jej inštalácii.
7. Spodok ohniska je zváraný. Dno môže byť nielen pevné, ale aj mriežková konštrukcia.
8. Zostáva zvárať prenosné rukoväte, nohy konštrukcie a pánty dverí pece. Dvierka pece môžu úplne chýbať, ale potom bude ťažšie regulovať ťah.
9. Zvárané ohnisko pre kotlík je vyčistené, kalcinované a natreté žiaruvzdornou farbou.

Výhody vytvoreného dizajnu ohniska pod kotlom z rezania rúr:

• Dizajn je ľahko opakovateľný.
• Takéto ohnisko má vysokú rýchlosť ohrevu.
• Dizajn potrubia je pomerne kompaktný a celkom prenosný.
• Vyžaduje sa minimum finančných investícií, mzdových nákladov a materiálov.

Podobný dizajn kovového ohniska môže byť vyrobený z jedného plechu. V tomto prípade sa však budú vyžadovať zručnosti zvárača alebo priama pomoc špecialistu v tomto profile.

Z náčrtu je zrejmé, že v tomto prípade nie je žiadny komín a jeho úlohu zohrávajú štrbiny v hornej časti zváraného valca.

Schéma montáže je intuitívna a ľahko pochopiteľná

zemitý

Spomenúť treba aj najstaršie ohnisko, ktoré sa úspešne využíva aj v súčasnosti. Ide o hlinené ohnisko alebo ohnisko vyhĺbené priamo do zeme.

Prekvapivo, takéto ohnisko pod kotlom odvádza svoje povinnosti na výbornú.

Je to jednoduché:

1. Priamo v zemi sa vykopáva diera požadovaného priemeru.
2. V jeho hornej časti je inštalovaný kotol.
3. Steny kotla sú posypané zeminou, obložené kameňmi, ktoré sú obalené hlinou.
4. Do jamy sú vytvorené dva tunely: jeden na výstup dymu, druhý je potrebný na kladenie palivového dreva a prívod vzduchu.
5. To je všetko! Zariadenie je úplne pripravené na prevádzku.

Podobné hlinené stavby pastieri úspešne využívajú dodnes. A nielen oni. Pre početné orientálne svadby sú potrebné kotly s objemom 200-300 litrov. Pre také obrovské nádoby nemá zmysel stavať špeciálnu konštrukciu, a preto sa v takýchto kotloch varí na ohniskách, ktoré sú vykopané v zemi.

Tu je stručný prehľad ohnísk pre kotol a je celkom zrejmé, že výroba takýchto štruktúr vlastnými rukami je celkom prístupná pre každého.

Kotol je špeciálne jedlo, v ktorom je ľahké variť jedlá. orientálna kuchyňa.

Ale toto si vyžaduje špeciálna rúra ktorý má svoje klady: rýchla montáž, vysoká rýchlosť ohrevu, relatívna pohyblivosť, možnosť výroby z improvizovaných prostriedkov.

Od zápory treba poznamenať: rýchle chladenie a horenie, je ťažké nájsť kvalitnú hrubostennú rúrku.

Typy pecí pod kotlom

Medzi kovovými pecami, niekoľko typov štruktúr:

• jednoduché, na ktorom môžete variť iba jedlá v kotlíku;
• komplexné alebo multifunkčné- na varenie možno použiť kotol aj iné zariadenia, napríklad gril na vyprážanie mäsa alebo pojazdnú udiareň za horúca;
• prenosný;
• stacionárne.

Protozoa kotlíková pec je vyrobená takto: valec je vyrobený z rúry s horným okrajom rozrezaným na spôsob okvetných lístkov, v ktorom dva otvory.

Na vysokej 10 centimetrov od horného okraja pod komínom a 10-15 centimetrov od spodnej časti pre ohnisko. Vo vnútri pece je inštalovaný rošt.

Ďalšou možnosťou, ako sa vyhnúť miešaniu palivového dreva s už vyhoreným popolom, môže byť výroba sieťované dno kachle, na ktorých sa nachádza palivové drevo, a vyhorené uhlie a popol sa nalejú cez otvory v spodnej časti pece na zem alebo na paletu nainštalovanú nižšie.

Pre referenciu. Optimálna veľkosť valcová časť výstavba je o 800-900 mm, priemer otvoru pre komín — 100-110 mm, každý si vyberie výšku nôh pre seba, aby bol proces varenia čo najpohodlnejší a najbezpečnejší.

Aby ste predišli rozliatiu palivového dreva a uhlia, spodný okraj je vhodné umiestniť ho do výšky 100-120 mm od spodnej časti valec a vo výške 350-400 mm robiť dodatočné otvory na podlievanie ohňa kyslíkom.

Ako vyrobiť sporák z rúry

Celý proces stavby pece pre kotol z potrubia pozostáva z tri hlavné etapy:

• Školenie materiál a nástroje potrebné na vytvorenie pece - výber potrubia optimálneho priemeru, prídavných prvkov, elektród, ktoré sú vhodné pre konkrétny druh kovu.
• Tvorba kreslenie s uvedením špecifických konštrukčných prvkov pece a rozmerov prídavných prvkov: v akej výške sú rukoväte, otvory, tvar a výška nôh atď.
• zhromaždenie pece v súlade s vytvoreným výkresom a primárnym ohrevom identifikovať prípadné nedostatky a opraviť ich.

Dôležité! Každý krok by mal byť daný maximálnu pozornosť, keďže všetci ako celok pracujú na konečnom výsledku.

Výber materiálov a nástrojov

Na stavbu pece budú potrebné tieto materiály:

• hrubostenná rúrka- čím sú steny hrubšie, tým lepšie, pretože takýto kov bude funkčne udržiavať teplo.
• Rúra pre komín- podľa jej priemeru sa v telese pece vytvorí otvor pre komín.
• kovové rohy na vytvorenie rukoväte konštrukcie, nôh a prídavných prvkov zariadenia.
• kov tanier na spodok rúry.

• Rošt- ak projekt predpokladá jeho inštaláciu.

Pokiaľ ide o nástroje používané na stavbu, patria medzi ne:

• bulharčina a rezacie kolesá k tomu;
• vŕtať a vrtáky do kovu na vytváranie otvorov s malým priemerom, ktoré sú zabezpečené konštrukciou pece;
• zváračka a elektródy vhodné pre konkrétny typ kovu;
• kladivo;
• úrovni;
• ochranný rukavice, okuliare a zváračská maska.

Poradenstvo. Všetky materiály je možné vybrať aj z dostupných improvizované prostriedky, napríklad hrubostenná rúrka môže byť nahradená plynovou fľašou a rukoväte môžu byť vyrobené z podobných prvkov starých jedál.

Tiež vás bude zaujímať:

Vytvorte projekt

V tejto fáze sa určuje ktorá schéma je preferovaná pri konkrétnom sporáku, či sa bude ladiť s existujúcim kotlíkom alebo sa v budúcnosti plánuje výber kotlíka na existujúci sporák a pod.

Fáza návrhu zodpovedá úlohám vytvorenia výkresu konkrétnej pece, berúc do úvahy všetky jej vlastnosti. Takáto kresba ukazuje nielen rozmery, ale tiež umiestnenie všetkých hlavných otvorov, kľučiek a iných komponentov.

Zobrazuje sa počas fázy návrhu informácie o vytváraní ďalších prvkov, vyrába sa napríklad stôl na jedlo alebo palivové drevo výpočty dopravných možností dizajnov.

Montáž svojpomocne: foto

Montáž je hlavnou etapou pri stavbe pece z potrubia. Napriek zjavnej jednoduchosti je pri jeho realizácii veľmi nežiaduca odchýlka od výkresu, pretože to môže viesť k porušenie konštrukčných prvkov a následnej nefunkčnosti celej konštrukcie.

Zostava rúry pozostáva z určité kroky:

1. značkovanie rúry - všetky otvory vytvorené v peci sú vyrobené v prísnom súlade s vypracovaným výkresom.
2. Incízia potrubia a všetky prídavné prvky podľa označených značiek - vykonávané brúskou pomocou kruhov rôznych priemerov, takže pri práci s týmto elektrickým náradím musíte pamätať na bezpečnostné opatrenia a chrániť si oči a ruky.
3. Prvotná montáž na testovanie súlad otvorov vytvorených v telese potrubia s výpočtami na výkrese.

Foto 1. Kontrola vyrezaných otvorov v potrubí pomocou centimetrovej pásky. Rozmery musia zodpovedať schéme.

1. zhromaždenie dizajnov pomocou zvárania pre konečný návrh pece.

Dôležité! Pri vykonávaní všetkých operácií s kovom je potrebné sa chrániť pred možným zranením používaním okuliare alebo masky, ako aj rukavice. Pred začatím práce skontrolujte, či zariadenie nemá chyby.

Pri montáži pece, nasledujúce akcie:

1. Horný okraj potrubia a všetko "nadbytočné" odrezať pomocou brúsky - všetky nerovné časti podliehajú orezaniu, čo môže následne spôsobiť skreslenie konštrukcie.
2. Prijaté po orezaní skontrolujte valec pomocou úrovne v horizontálnej a vertikálnej rovine.
3. Na diaľku 10-15 cm od spodnej časti vystrihnúť otvor ohniska. Zvyšný kus rúry by sa nemal vyhadzovať, pretože sa dá vyrobiť dvere aby sa znížilo nebezpečenstvo požiaru pece.

Foto 2. Pripevnenie dvierok ku sporáku pomocou skrutiek na strane vopred vyrezaného otvoru pre ohnisko.

1. Vo vzdialenosti približne 10 cm od horného okraja rúrka rez otvor pre komín v súlade s priemerom zvoleného potrubia.
2. Po bokoch pec na vytvorenie dodatočného prílivu kyslíka sa vykonáva niekoľko malých otvorov pomocou vŕtačky alebo brúsky - pri ich vytváraní treba brať do úvahy, že ich priveľa môže nepriaznivo ovplyvniť pevnosť konštrukcie.
3. komín je privarený k hlavnému valcu. Hlavnou podmienkou komína je jeho umiestnenie v pravom alebo tupom uhle, čo sa dosiahne pripojením komínového potrubia pod uhlom pri 45 stupňoch.

Foto 3. Dlhá komínová rúra privarená k takmer dokončenej piecke pod tupým uhlom.

1. So zváračkou nohy sú namontované konštrukcie - každý si zvolí ich počet a výšku pri dodržaní základného pravidla: maximálnej stability výslednej konštrukcie.
2. Privarené k základni valca dno kovového plechu a v prípade potreby použite rošt- rošt na palivové drevo je inštalovaný vo výške spodnej hrany ohniska.
3. Pripevnené k hornej časti zariadenia perá.

Foto 4. Na hotovom sporáku môžete nainštalovať kotol na vrch, urobiť oheň a začať variť.

Po dokončení všetkých týchto krokov sa odporúča vykonať prvé zahriatie pece na diagnostiku možných nedostatkov návrhy a opravy. Ak sa nezistia žiadne chyby, zariadenie je zakryté ohňovzdorný náter alebo špeciálne žiaruvzdorné laky.

Možné ťažkosti

Pri výrobe pece pre kotol z rúry, rôzne ťažkosti:

• Kovové, ktorý sa používa pri vytváraní štruktúry, neroztopí sa, ale horí. Môže to byť spôsobené malou hrúbkou kovu alebo vysokým prúdom používaným pri zváraní. Oprava je buď znížiť prúd(ak je toto dôvod), príp nahradiť kovové pre odolnejšie.

pôvodný tvar zvonku

Jedlo varené na otvorenom ohni sa zdá byť oveľa chutnejšie. A to všetko preto, že aróma dymu sa mieša s vôňami produktov. Mnohí si preto neodopierajú potešenie a stavajú si na svojom dvore samostatný kuchynský komplex. Čestné miesto v ňom zaberá nielen ohnisko, ale aj obrovský kotol. Pod ním musíte postaviť samostatný podstavec. Okrem toho musíte vedieť, ako postaviť kotlíkovú rúru svojpomocne.

Existujú dva spôsoby riešenia tohto problému - vyberte si stacionárnu možnosť alebo použite mobilnú kovovú pec. Ako to urobiť, budeme podrobnejšie analyzovať.

Ktorú možnosť si vybrať?

V predbežnej fáze je dôležité rozhodnúť, ktorú rúru pre kotol chcete mať na svojom webe. Stacionárna možnosť je vhodná pre tých, ktorí často používajú takéto zariadenie a majú možnosť prideliť mu veľkú plochu. Okrem toho by mal byť ďaleko od hlavných budov. V tomto prípade je pre kotol, alebo skôr pre pec, položený pevný tehlový základ, na ktorom sa ako na podstavci týči obrovská nádoba.

Pre mobilnú verziu si môžete vyrobiť kovový sporák. Jeho dizajn je mimoriadne jednoduchý. Úlohu podstavca v tomto prípade bude hrať horná časť obyčajného železného kotlíka. Ako základný materiál poslúži veľká liatinová rúra alebo tepelne odolná oceľová rúra.

Mobilná pec vytvára podmienky pre vzácne kulinárske výlety a umožňuje vám maximálne využiť kompaktnú terasu.

Obe možnosti sa dajú ľahko zostaviť vlastnými rukami. Tu je podrobný popis prvého spôsobu implementácie problému.

Montáž murovanej pece

Nie je také ťažké zostaviť murovanú rúru pod kotlíkom podľa jednoduchej schémy a každý, kto vie, ako zaobchádzať so stavebnými nástrojmi, sa s touto úlohou vyrovná. Na stavbu možno budete potrebovať:

• Žiaruvzdorná tehla.
• Piesok a šamotový prášok.
• Nástroje na miešanie malty.
• Dve dvierka – jedny pre ohnisko a druhé pre dúchadlo.
• Niekoľko roštov.

V procese montáže tehlovej základne pod kotol je dôležité pamätať na to, že oheň, ktorý bude horieť spod kotla, ho musí rovnomerne zahriať. Veľkosť vetracieho otvoru sa určuje pomerne jednoducho. Je potrebné zvoliť objem, ktorý vám umožní utopiť kotol v rúre o dve tretiny.

Práca sa vykonáva v určitom poradí.

Prípravné kroky

• Vyberieme vhodné stanovište, urovnáme a navlhčíme veľkým množstvom vody.
• Roztok rozotrieme na základňu. Pripravíme ho z jemného piesku a šamotového prášku. Obe zložky zmiešame v pomere 1×3. Vody pridáme toľko, aby konzistencia bola plastická ako hustá kyslá smotana. Množstvo malty by malo byť také, aby sa položil základ s hrúbkou 5 cm. Dosku vyrovnáme pomocou stavebnej úrovne.

Na ešte nevytvrdnutú základňu položíme výstužnú mriežku, ktorej šírka buniek by nemala presiahnuť 12 cm.

Poznámka! Ak v tejto fáze okamžite vytvoríte nerovnú plošinu na pokládku, kotol nebude môcť jasne stáť v murovanej peci, ktorá je na to pripravená. Preto určite používajte úroveň budovy a neustále kontrolujte vodorovnú os.

Teraz prejdime k hlavnému kroku.

Hlavné diela

1. Nemusíte čakať, kým základňa úplne nevyschne. Ak sa okamžite pustíte do stavby ohniska, väzba medzi podkladom a murivom bude oveľa pevnejšia. Každý, kto v tomto procese používa rozperné vložky, bude môcť vytvoriť pomerne rovnomerné švy. Po dokončení murovania, keď malta stuhne, ale nestihne vytvrdnúť, je potrebné odstrániť latové tesnenia.
2. Žiaruvzdorné tehly je potrebné položiť podľa schémy - každý nepárny rad začína položením celej tehly a každý párny rad od polovice. Tiež by ste mali prísne dodržiavať všetky pravidlá obliekania.
3. Prvý rad vyskladáme, potom naň namontujeme dvierka bloweru a necháme špeciálny otvor, do ktorého potom zapadne komín. Druhý a nasledujúci riadok sú usporiadané v kruhu.
4. Po dokončení pokládky tretieho radu nainštalujeme rám zostavený z kovových rohov. Potom sa na ňu privarí kovový rošt. V tejto fáze sú dokončené práce na oddelení ventilátora. Rošt umožní kyslíku preniknúť do ohniska a zabezpečí lepšie spaľovanie palivového dreva.
5. Ďalšie riadky ležia podľa zostavenej schémy. Po osadení roštu a vyskladaní prvého radu po ňom namontujeme dvierka ohniska. Murivo zdvíhame vlastnými rukami podľa projektu. Škárovanie je vhodné vykonať ihneď po stuhnutí malty.
6. Poslednou fázou je výroba plechovej základne. Môže byť vyrobený z plechu s hrúbkou viac ako 1 cm Plech musí mať takú veľkosť, aby úplne zakryl tehlový základ. Priamo v strede mlynčeka vyrežte kruh s priemerom o 2 cm menším ako je obvod kotlíka. Takéto rozmery umožnia, aby bol kotol ponorený presne 2/3 do pece tehlovej pece.

7. Poznámka! Okraje vyrezaného otvoru by mali byť veľmi rovné. V opačnom prípade bude dym spod kotla prenikať cez trhliny a malé medzery. Okraje stojana, vyrobené z hrubého kovu, je najlepšie ihneď spracovať okrúhlym pilníkom. Pomôže to odstrániť nebezpečné kovové otrepy.

8. Plech je inštalovaný na vrchu pece a zabezpečuje, že spodok kotla je v ňom.

Zbierame komín

Po dokončení muriva môžete začať s montážou komína. Táto fáza je najťažšia a namáhavejšia. Všetko je potrebné urobiť správne. V opačnom prípade varenie na kotlíku s pohodlným a bezpečným pocitom nebude fungovať.

Na čo je komín? Vykonáva niekoľko dôležitých funkcií:

• Po prvé, poskytuje potrebnú trakciu.
• Po druhé, odstraňuje dym, ktorý sa tvorí v ohnisku.

Na výrobu komína sú vhodné kovové rúry s priemerom 10–12 cm.Ak zariadenie nie je rovné, ale s ohybmi, budete potrebovať armatúry a kolená vhodného priemeru.

Poznámka! Nie je možné ohýbať komínové rúry v pravom uhle. To takmer úplne eliminuje chute. Ak potrebujete urobiť ohyb v komíne, jeho uhol musí byť väčší ako 90 stupňov.

Na zostavenie jednotlivých častí zariadenia sa potrubia položia na rovné miesto, priložia sa na ne tvarovky a oparia sa. Počet vložiek musí byť jasne uvedený na výkrese. Vodný kameň a priehyby vzniknuté zváraním je možné odrezať uhlovou brúskou.

Po zložení komína je možné ho nainštalovať do otvoru v základni, zostaviť vlastnými rukami z tehly. Medzi murivom a komínovým potrubím by nemali byť žiadne medzery.

Až po inštalácii komína je možné zmontovanú piecku vyskúšať v praxi. Predbežná kontrola jeho životaschopnosti by mala ukázať, či existuje ťah a či produkty spaľovania odchádzajú cez komínové potrubie. Odporúča sa okamžite položiť kotol naplnený vodou na roztavenú tehlovú pec, zostavenú vlastnými rukami. Takýto test vám umožní pochopiť, ako rovnomerne sa zohrieva dno a steny nádoby. Ak sa pri varení vody bubliny rozložia rovnomerne po celom povrchu, tehlová pec bola zostavená správne.

Ako vybaviť platformu pre murovanú rúru?

Letné počasie je u nás mimoriadne nestabilné. Preto musí byť pod nejakým baldachýnom umiestnená stacionárna konštrukcia. V opačnom prípade môže aj malý dážď prekážať pri príprave lahodného jedla. Môžete sa chrániť mnohými spôsobmi.

Najjednoduchším spôsobom je pretiahnuť cez kotlík markízu vyrobenú z hustej tkaniny. Avšak po tom, čo ste už vynaložili veľa úsilia na zostavenie stacionárnej rúry vlastnými rukami, stojí za to trochu viac namáhať a urobiť si pevný altánok, nainštalovať pohodlnú dosku na krájanie jedla vedľa kotla, obozretne postaviť police na kuchynské náčinie pod to.

Je skvelé, ak k tomuto objektu môžete priviesť vodu. Potom bude ľahké dodržiavať pravidlá základnej hygieny. Priestor novej provizórnej kuchyne bude vždy v čistom stave, čo určite poteší kulinárskych špecialistov.

A ešte jedna dôležitá okolnosť. Pri výbere priestoru pre kachle je dôležité predvídať, kde bude palivové drevo uskladnené na jeho zapálenie. Stromček musí vždy zostať suchý, inak nebude možné kotol roztopiť a zohriať na požadovanú teplotu.

Zovšeobecnenie k téme

Varenie chutných jedál dochutených voňavým dymom na otvorenom ohni je koníčkom, bez ktorého sa život na vidieku môže zdať nudný a nezaujímavý. Preto stojí za to zostaviť rúru na kotol vlastnými rukami na vašom webe. Jeho inštalácia nie je taká náročná. Na jeho implementáciu stačí pozorne si znovu prečítať článok a presne dodržiavať všetky detaily inštalácie. A aby bol objekt atraktívnejší, kachle môžu byť obložené. Po obložení sa musí vysušiť roztavením malého ohňa v ohnisku.

Kotlík je liatinový hrubostenný kotlík s polkruhovým dnom, vhodný na varenie na ohni. Guľové dno je vyrobené tak, že plameň ohrieva všetky steny nádoby, nielen dno kotlíka a jedlo sa tak nezasekáva v rohoch riadu. Hrubé liatinové steny zabraňujú pripáleniu jedla a všetky ingrediencie sa dusia pomaly.

Treba poznamenať, že dnes sa kotlík mylne nazýva jedlo, ktoré nesúvisí s jeho odrodami, napríklad liatinový hrniec, kačacina misa, buřinka. Hoci sa svojimi vlastnosťami a vzhľadom podobajú kotlíku, nespĺňajú hlavnú požiadavku – zaoblený tvar dna.

Moderné typy kotlíkov môžu mať nepriľnavý alebo keramický povlak, byť vyrobené z hliník alebo oceľ. Za najlepší sa však stále považuje hrubostenný liatinový kotol. Dá sa umiestniť na špeciálnu trojnožku (tagan), pod ktorou sa robí oheň, alebo umiestniť nad ohnisko – pec na kotlík.

Rozdiely pece pre kotol

Kotlíková piecka vo svojom dizajne môže byť podobná akoukoľvek inou pecou, ​​ale jej hlavným rozdielom bude otvor v liatinovej piecke, kde bude umiestnený samotný kotol. Faktom je, že podľa všetkých pravidiel by tento otvor mal mať takú šírku, aby sa kotol zmestil o 2/3 nižšieúroveň taniera. Ak je otvor širší, kotol bude nepohodlné dostať. Ak to už urobíte, povrch sa nezobrazí rovnomerne zahriať. Dnes existujú špeciálne taniere s krúžkami rôznych priemerov, vďaka ktorým môžete použiť riad akejkoľvek veľkosti. Ale hlavným účelom takejto rúry je varenie v kotlíku.

Rúra môže byť niekoľkých typov:

• z tehál
• prerobené z iného kovového zariadenia
• vytesané z hliny.

tehlová pec možno postaviť vonku aj v interiéri. Zvážte možnosť výstavby murovanej pece.

Najprv sa musíte rozhodnúť o veľkosti pece. Bez ohľadu na to, či bude rúra slúžiť ako udiareň, alebo bude denná pripraviť jedlo, mala by byť umiestnená v blízkosti domu. Nezabudnite zabezpečiť miesto, kde sa bude skladovať palivové drevo, pretože skutočná pec pre kotol funguje iba na palivové drevo!

Na stavbu takejto pece budete potrebovať:

1. ohnisko, kam sa zmestí množstvo palivového dreva potrebného na kúrenie.
2. bulharčina alebo uhlová brúska.
3. Žiaruvzdorné steny pre spaľovaciu komoru.
4. rošt- špeciálny rošt na prívod vzduchu do spodných vrstiev paliva.
5. Popolník- posuvná panvica pod rošt, kde sa hromadí popol.
6. dvere pre dúchadlo a ohnisko (dúchadlo je prvá vzduchová komora v peci, ktorá má špeciálne žiaruvzdorné dvierka, a ohnisko je miesto na spaľovanie paliva, aby sa získali vysoko zohriate palivové plyny).
7. - dymový kanál na odvod spalín.
8. Vyhorenia- otvory v súhrne alebo na boku pece na prechod plameňa.
9. Oceľové rohy na rámovanie.
10. oceľový plech prekrývajúci sa vrch 2 cm hrubý.
11. Správna suma žiaruvzdorné červené tehly.
12. Riešenie na lepenie tehál (piesok a šamotový prášok) a nádobu na prípravu malty.

Pokyny krok za krokom na stavbu tehlovej pece

Rozhodujeme sa teda o výbere lokality. Keďže kachle nebudú také vysoké (80-85 cm) ako napríklad ruský sporák (180-200 cm), nie je potrebné robiť základ. Stačí stavať na dobre vyrovnanom pozemku kovové debnenie od výstuže 10 cm a zalejte ju betónom. Horizontálna základňa budúcej pece musí byť starostlivo zmeraná pomocou úrovne, pretože akékoľvek skreslenie ovplyvní hladinu vody v kotli. Výška plošiny pre pec by mala byť 5-10 cm.

Strihy- ide o dva zárezy do tehly z jej vnútornej strany s hĺbkou 3 cm a šírkou diamantového kotúča, aby sa zabránilo rozpínaniu tehly pri vysokej teplote a jej ďalšiemu praskaniu. Po zaschnutí roztoku musíte vyšívať švy.

Zošívanie- ide o škárovanie škár tehál, kde je viditeľný spojovací materiál. Deje sa tak nielen z estetického hľadiska, ale aj preto, aby sa predišlo vzniku trhlín, cez ktoré môžu unikať spaliny.

1. V treťom rade sa prekrývajú popolnicové dvierka. Samotný popolník je zakrytý zhora rošt. Vnútorná stena ohniska je tiež rozložená. Vo štvrtom rade otvor pre odvod spalín.
2. Rovnako ako boli inštalované popolníkové dvierka v 5. rade, dvere ohniska. V 6. rade je ohnisko zablokované, pokračuje pokladanie steny ohniska a pece. Pokladanie tehál pokračuje v riadkoch 7-8.
3. V zadnej časti ohniska v 9. rade musíte odísť odvod spalín, a v 10. pokračuje kladenie múru. V 11. rade urob kruhový otvor pred ohniskom.
4. V 12. rade sú horné časti stien pece a ohniska pokryté kovovou doskou a upevnené oceľovými rohmi. V doske je potrebné urobiť okrúhly otvor presne podľa priemer kotla, inak budú spaliny prechádzať štrbinami. Kotol je potrebné umiestniť presne nad ohnisko, a 2/3 dielov výška kotla by mala byť pod úrovňou taniera. Otvor pre kotlík urobené brúskou. Aby sa predišlo otrepom, okraje otvoru musia byť dobré leštiť súbor. Existuje však špeciálny sporák s otvorom vyrobeným z krúžkov rôznych priemerov, vďaka čomu môžete variť jedlo v nádobách rôznych veľkostí a dokonca aj variť kanvicu.
5. Rúra je takmer pripravená. Teraz to potrebuje dobre suché a ak je to žiaduce, dyhažiaruvzdorné dlaždice.

Na stavbu komína je potrebné:

1. bulharčina.
2. Zváračka.
3. Kovová rúrka 10-12 cm.
4. Kladivá.
5. Tvarovky - spojovacie časti komína, ktoré umožňujú natočiť ho iným smerom.

Kroky inštalácie komína:

Teraz môžete vyskúšať rúru. Do ohniska sa vloží malé množstvo palivového dreva a zapáli sa slabý oheň. Potom, čo bude jasné, že všetko spalín odísť cez komín, na sporák môžete položiť kotol naplnený vodou. Je potrebné dbať na to, aby sa pri varení vody tvorili bublinky rovnomerne po celom povrchu kotlíka.

Do komín DIY je na prvý pohľad celkom jednoduché, no tento dojem klame. Inštaláciu komína je najlepšie zveriť odborníkovi, aj keď bol sporák vyrobený ručne. Bez ohľadu na zvolenú možnosť je hlavnou vecou dodržať všetky bezpečnostné opatrenia.

Kovová prenosná pec na kotlík

Ak majitelia nebývajú v krajine po celý rok, ale hlavne na jar a v lete, môžete stavať prenosná rúra. Vynikajúci materiál pre budúcu pec bude nevyužitý plynová fľaša na 50 l. Kovové fľaše boli kedysi vo vidieckych oblastiach veľmi bežné, no nahradili ich sporáky na zemný plyn alebo elektrické sporáky. Okrem toho na výrobu takejto pece budete potrebovať "brúsku". A je to!

Pokyny krok za krokom na stavbu kovovej pece

1. Najprv sa uistite, že nádrž nezostal žiadny plyn. Najlepšie je zavrieť kohútik a nechať valec vonku aspoň týždeň.
2. Línia rezu je označená. Pre rúru potrebujete časť so spodkom valca. Líniu rezu môžete označiť tak, že zhora ustúpite 20-25 cm.
3. Opatrne pomocou "brúsky" sa urobí rez. Nasleduje osadenie kotlíka. Musí sa vložiť do rúry do 2/3. Ak je kotol veľký a nesedí tak, ako by mal, potom „vertikálne rezy 5 cm dĺžka cez vzdialenosť 10-15 cm.
4. Vo vzdialenosti 15-20 cm od dna je vyrezané okno na skladovanie palivového dreva. Mal by byť dostatočne široký, aby nevznikli problémy s nakladaním paliva.
5. Na opačnej strane palivového okienka, niekoľko centimetrov nad ním, malá guľatina otvor s priemerom 15 cm pre výstup dymu. Najlepšie je tam umiestniť kovovú rúrku, aby bol ťah silnejší.
6. Po rezoch je potrebné znova vyskúšať kotlík a uistiť sa, že tesne prilieha k sporáku.
7. Potom musíte byť dobrý zapáliť rúru. Za týmto účelom vyberte kotol zo sporáka, položte palivové drevo a prepichnite kachle, aby ste odstránili pachy.

Všetko, rúra na kotol je pripravená! Rýchle, lacné a praktické! Na „bulharského“ sa minuli štyri kotúče, stará plynová fľaša a polhodina času.

Kotlíková pec je teda potrebná vec na akomkoľvek pozemku domácnosti. Nielenže na ňom uvaríte zdravé a chutné jedlo, ale môže poslúžiť aj ako zdroj vykurovanie domu. Hlavná vec je, že kachle sa dajú ľahko postaviť vlastnými rukami bez špeciálnych zručností v stavebníctve. Pripojte fantáziu a usilovnosť - a všetko bude fungovať!

Motivačné video o peci na kotlík

Zaujímavý projekt je uvedený v nasledujúcom videu: