Jina la vyakula vya baharini. Maganda ya chakula: clams, mussels, scallops, oysters na gastropods

Mbali na samaki, kuna orodha kubwa ya dagaa. Uwepo wa mara kwa mara wa vyakula visivyo vya samaki katika lishe ni nzuri kwa afya. Wanazuia maendeleo ya atherosclerosis, kuwa na athari ya manufaa kwenye tezi ya tezi, kusaidia potency ya kiume na kuwa na athari ya kutuliza mfumo wa neva. Watu wanaosumbuliwa na matatizo ya usingizi wanashauriwa kutumia zaidi mwani na dagaa.

Shrimps

Wanaongoza orodha ya vyakula vya baharini vinavyoliwa. Zina kiasi kikubwa cha protini, ambayo inakuwezesha kukidhi njaa yako haraka. Wao ni matajiri katika iodini, potasiamu, zinki na vitamini vingine na virutubisho. Wanachukuliwa kuwa bidhaa "ya kike" ambayo ina athari nzuri juu ya kuonekana. Matumizi ya mara kwa mara ya shrimp yana athari ya manufaa kwa hali ya ngozi, misumari inakuwa na nguvu, na nywele inakuwa nene. Nyama ya kamba husaidia kuharibu seli za saratani na kurekebisha utendaji wa moyo na mfumo wa mishipa. Inaaminika kuwa aina hii ya dagaa haina kusababisha mzio.

Kuna idadi kubwa ya mapishi ya kupikia shrimp. Mara nyingi huliwa kwa kuchemshwa, kwani hii ndio njia ya kupikia haraka sana. Jambo kuu sio kuzidisha shrimp, vinginevyo nyama itakuwa ngumu. Wakati ziko tayari, zitaelea juu ya uso. Unaweza chumvi maji au kuongeza viungo tofauti na hata bia.

Kwa kuongeza, shrimp mara nyingi hukaanga kwenye sufuria. Wao ni kiungo bora cha kufanya saladi. Moja ya mchanganyiko wa classic ni shrimp na avocado.

Scallops

Wana ladha ya kupendeza ya tamu ambayo haiwezi kuchanganyikiwa na kitu kingine chochote. Tajiri katika protini inayoweza kuyeyushwa kwa urahisi, vitamini B na kalsiamu. Nyama ya scallop husaidia kusafisha damu, kuondoa sumu na kurekebisha kazi ya tumbo. Wao ni maarufu sana katika vyakula vya nchi mbalimbali.

Scallops ni rahisi kutayarisha na inaweza hata kuliwa mbichi. Ikiwa matibabu ya joto ni muhimu, yanaweza kuchemshwa, kukaanga, kwenye sufuria ya kukaanga, kukaanga au kuoka. Wao ni nzuri katika saladi. Faida ni kwamba wao ni wepesi wa kujiandaa. Dakika mbili tu - na ladha inaweza kutumika.

Squid

Muundo wa nyama ya squid ni ya kipekee. Ina antioxidants nyingi ambazo zinaweza kuondoa mwili wa chumvi za metali nzito. Mbali na sehemu ya protini, ni matajiri katika asidi ya mafuta na yana amino asidi adimu.

Squids wanaishi karibu katika maeneo yote ya hali ya hewa. Dagaa wa kaskazini ni mdogo kuliko wale wanaoishi katika maji ya joto. Kuna aina nyingi zao. Wawakilishi wadogo wanaweza kuwa hadi 25 cm, wakati wakubwa wanafikia 16 m.

Nyama mara nyingi huchemshwa, kukaanga, kuwekwa kwenye makopo na kukaushwa. Wanakwenda vizuri na mboga mboga na vyakula vingine vya baharini.

Kaa

Nyama inathaminiwa kwa ladha yake na urahisi wa maandalizi. Nyama ya kaa ni bidhaa ya lishe yenye faida nyingi kiafya. Virutubisho husaidia kuimarisha mifumo ya mishipa na misuli, kusafisha damu, kuboresha maono na hali ya ngozi, na pia kuwa na athari ya manufaa kwa afya ya wanaume.

Aina mbalimbali za saladi mara nyingi huandaliwa kutoka kwa kaa. Moja ya rahisi na ladha zaidi ni saladi ya kaa na mwani. Ili kuitayarisha unahitaji 200 g ya nyama ya kaa na mwani, mayai 4 ya kuchemsha, tango 1 na nusu ya kichwa cha vitunguu nyekundu. Nyama ya kaa, mayai na tango hukatwa vipande vipande, vitunguu - ndani ya pete za nusu. Viungo vyote vinawekwa kwenye bakuli, mwani na mayonnaise huongezwa. Chumvi kwa ladha.

Vyakula vingine vya baharini

Octopus, pamoja na ngisi, ni matajiri katika mafuta na kiwango cha chini cha maji. Zina vitamini B na C.

Kome wako kwenye orodha ya vyakula vya baharini ambavyo watu walianza kula karne nyingi zilizopita. Zina kalori chache na zina kiwango cha juu cha protini kuliko samaki na nyama ya ng'ombe. Tajiri katika fosforasi, chuma, chumvi za madini. Mara nyingi mussels hupatikana katika saladi na bidhaa za samaki. Imejumuishwa na mboga au inaweza kuliwa kama sahani tofauti.

Oyster ina iodini, chuma, fosforasi, magnesiamu, na kalsiamu. Tajiri katika vitamini na mafuta. Wao ni bora katika thamani ya lishe kuliko aina nyingi za samaki. Mara nyingi huliwa mbichi na kuongeza ya maji ya limao. Wanachukuliwa kuwa ladha hatari kwa sababu ya hatari kubwa ya sumu. Inaweza kuliwa bila matibabu ya joto mara tu baada ya kuambukizwa. Zina bakteria ambazo zinaweza kuwa na athari mbaya kwa mwili. Watu walio na ugonjwa wa ini wanapaswa kuepuka oyster mbichi, kwani bakteria inaweza kuwa mbaya. Oyster pia huliwa baada ya matibabu ya joto.

Orodha ya dagaa pia inajumuisha echinoderms. Kwa mfano, tango la bahari ni tajiri zaidi katika chuma, iodini, na shaba kuliko bidhaa za samaki. Huko Japan, nyama ya tango ya bahari hutumiwa kurejesha nguvu na kama njia ya kupambana na uchovu. Zinatumika kama kiungo cha kuandaa supu, sahani za samaki na appetizers.

Moja ya kampuni zinazosambaza samaki na dagaa wa hali ya juu madukani ni Northern Seafood.

Inajulikana kuwa Wajapani, ambao umri wao wa kuishi ni mrefu kuliko mataifa mengine yote, hula samaki na dagaa kila siku. Mlo huu huwawezesha daima kukaa katika sura nzuri na kudumisha kinga bora.

Chakula cha baharini kawaida hujumuisha wenyeji wote wasio na uti wa mgongo wa bahari na bahari - kaa, kamba, kamba, mussels, ngisi, pweza, oysters, nk.

Protini
Nyama ya bahari ni bidhaa ya kipekee. Vyakula vya vyakula vya baharini vinatofautishwa na yaliyomo kwenye protini nyingi na maudhui ya kalori ya chini (mara 4-5 chini kuliko nyama nyingine). Shukrani kwa mali hii ya thamani, dagaa inaweza kuliwa kwa karibu kiasi chochote bila hofu ya kupata uzito. Protini inayoingia mwilini kutoka kwa samaki au dagaa ni rahisi sana kusaga ikilinganishwa na protini kutoka kwa nyama ya ng'ombe, nguruwe au nyama nyingine ya ardhini.

Mwili wetu huchimba nyama ya bahari kwa urahisi zaidi na haraka, kwa sababu ni laini sana na laini.

Madini na kufuatilia vipengele
Dagaa zote hujaa mwili wetu na madini muhimu na kufuatilia vipengele. Kwa mfano, kaa itakupa chuma na fosforasi, squid - potasiamu, samakigamba - nickel na shaba, mussels - cobalt. Samaki wa baharini wana vitamini A nyingi, kundi B na D. Aidha, nyama ya samaki ina iodini nyingi, fosforasi, chuma, zinki, shaba, na manganese.

Ikiwa unajumuisha mara kwa mara sahani za samaki na dagaa kwenye orodha yako, unaweza kuunga mkono kikamilifu moyo wako, kwa sababu kwa utendaji wake mzuri, asidi ya polyunsaturated iliyo katika bidhaa hizi za kushangaza ni muhimu.

Chochote cha dagaa unachopendelea, unaweza kuwa na uhakika kwamba umepokea kipimo cha kutosha cha kalsiamu na iodini, ambayo ni muhimu kabisa kwa mwili wa binadamu.

Tahadhari haina madhara
Licha ya manufaa yake yote, dagaa inaweza kusababisha madhara makubwa kwa afya ikiwa hujui sheria za msingi za usalama.

Samaki wa baharini, haswa wawindaji, wanaweza kuwa na zebaki. Kuhusu samakigamba na dagaa wengine, wanaweza kuwa na metali nzito ambayo ni hatari kwa wanadamu.
Shrimp, squid na mussels wakati mwingine huwa ghala halisi la arseniki, ambayo inaweza kusababisha sumu kali.

Watu wengine ni nyeti sana kwa dagaa - wanapata mzio.

Huu ni ugonjwa usio na furaha sana, unafuatana na kuwasha, uwekundu wa ngozi na upele. Katika hali mbaya sana, uvimbe wa larynx, maumivu ya kichwa kali na hata kupoteza fahamu huzingatiwa.

Ili kuepuka kuwa mwathirika wa dagaa vile afya na kitamu, unahitaji tu kufuata sheria rahisi.
Kwanza kabisa, upya, upya na upya tena! Usisahau kwamba huko Japan (na katika nchi nyingine) dagaa, ikiwa ni pamoja na samaki, hupikwa karibu mara baada ya kukamatwa.

Kwa mfano, duniani kote oysters Ni kawaida kutumikia samaki waliovuliwa tu. Kwa kuongezea, sheria hii inatumika kwa uanzishwaji wowote - mikahawa ya mtindo na mikahawa ya bei nafuu.

Katika nchi yetu, dagaa huja jikoni yetu wengi waliohifadhiwa. Hii ina maana kwamba hupaswi kamwe kula mbichi, hata kama unataka kweli.

Inahitajika kwamba bidhaa kama hizo zipate matibabu ya hali ya juu ya joto, basi tu unaweza kuwa na uhakika kwamba vifaa vyote vyenye madhara vimeharibiwa.

Wataalamu wanashauri kujiepusha na kula wanyama wanaowinda wanyama wakubwa wa baharini kama vile makrill, swordfish, na papa. Ni aina hizi za samaki ambazo mara nyingi huwa na zebaki.

Ni bora kula si zaidi ya 400 g ya samaki mbalimbali wa baharini na dagaa kwa wiki. Chakula cha baharini ni muhimu sana kwa wanawake wajawazito - wanapaswa kula angalau 360 g ya dagaa kwa wiki. Dutu za manufaa zilizomo katika samaki na "nyama ya bahari" hutoa mtoto wa baadaye na kiwango cha juu cha IQ, ujuzi mzuri wa kuona, anga na magari.

Shrimps yenye uwezo wa kunyonya dutu hatari za mionzi. Ili kuzuia shrimp kama hizo kuishia kwenye meza yako, kuwa na hamu ya eneo ambalo walikamatwa. Ikiwa zinaleta faida au madhara kwa mwili wako inategemea kabisa ni maji gani waliishi kabla ya kufika kwenye duka kubwa. Pia unahitaji kulipa kipaumbele kwa kuonekana kwa shrimp - ikiwa wana vichwa vyeusi, inamaanisha kuwa wamehifadhiwa bila kufungia kwa muda mrefu na uwezekano mkubwa wa kuharibiwa.

Kome ni salama wakati wa kukamatwa wakati wa msimu wa baridi. Inaaminika kuwa unaweza kula mussels tu katika miezi hiyo ambayo jina lake lina herufi "P" - ambayo ni, kutoka Septemba hadi Aprili.

Squid, ambayo huitwa "balm kwa moyo," inaweza kuwa na zebaki. Kwa hiyo, ni muhimu kuwatayarisha kwa usahihi. Squids inapaswa kuharibiwa katika maji baridi - itachukua "pigo kubwa", nyingi za zebaki, ikiwa zipo, zitabaki ndani ya maji. Pika ngisi kwa kuichovya kwenye maji yanayochemka kwa muda wa dakika 3-5, kisha uiache ndani ya maji hadi ipoe.

Tumia tahadhari wakati wa kuhudumia dagaa kwa watoto. Hadi umri wa miaka 3, haipaswi kuliwa kabisa, na kwa watoto wakubwa, kula vyakula hivyo vya kupendeza haifai.

Bidhaa yenye afya kwa watoto ni samaki, ni salama zaidi.

Hitimisho kutoka kwa yote yaliyosemwa ni rahisi sana. Samaki na dagaa ni chanzo muhimu cha virutubisho, na ikiwa sahani zilizoandaliwa vizuri kutoka kwa dagaa safi zipo kwenye meza yako, hutapokea chochote isipokuwa faida.

Hili ndilo jina linalopewa bidhaa za chakula zilizopatikana kutoka baharini (hii haijumuishi samaki, nyama ya mamalia wa baharini: nyangumi, mihuri, nk). Faida zao ni maudhui ya kalori ya chini (kcal 50 kwa 100 g), thamani ya juu ya lishe (zina protini nyingi, ambazo huingizwa mara 2 zaidi kuliko nyama), na muundo wa tajiri. Chakula cha baharini kina vitamini B nyingi, asidi ya mafuta ya omega, zinki, selenium, magnesiamu, iodini, nk (zaidi ya vitu 30 muhimu kwa jumla).

Madaktari wanapendekeza kula dagaa mara kwa mara kwa watu walio na magonjwa ya tezi, magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa, na vile vile kwa wale wanaougua ugonjwa wa kunona sana au wanataka kukaa vijana kwa muda mrefu: kulingana na WHO, watu wa muda mrefu zaidi ni kati ya watu ambao hutumia dagaa mara kwa mara. 50-300 g kwa siku ni ya kutosha (kawaida kwa mtu mzima).

Squid

Agizo la sefalopodi za decapod. Kwa kawaida kupima 0.25-0.5 m, ngisi kubwa ya jenasi Architeuthis inaweza kufikia mita 20 (ikiwa ni pamoja na tentacles) na ni invertebrates kubwa zaidi. Squid ya viwanda yenye uzito hadi gramu 800 mara nyingi hupatikana katika maduka makubwa. Sehemu ya chakula cha squid ni vazi, ambalo viungo vyake vyote muhimu, kichwa na tentacles zimefichwa.

Cuttlefish

Huyu ni mwakilishi wa darasa la cephalopods. Mara nyingi huitwa "kinyonga wa baharini" kwa sababu anaweza kubadilisha rangi yake ili kuendana na mazingira yake. Rangi ya cuttlefish ni tofauti: tentacles ni ya kijani, mapezi yana rangi ya zambarau, sehemu ya nyuma ni kahawia na kupigwa na matangazo, na tumbo ni nyepesi. Cuttlefish hupatikana katika bahari za kitropiki na za kitropiki, haswa katika maji ya kina kifupi.

Kaa

Kamba wenye mkia mfupi (Brachyura), sehemu ndogo ya wanyama wasio na uti wa mgongo wa mpangilio wa krasteshia wa dekapodi. Kichwa ni kidogo; macho yaliyopigwa. Cephalothorax ni pana, upana wa ngao ya pectoral ni kutoka 2 hadi 20 cm, katika kaa ya kina ya bahari ya Kijapani (Macrocheira kaempferi) ni hadi cm 60. Jozi ya kwanza ya miguu ya kutembea ina vifaa vya makucha. Tumbo la kaa ni fupi, limewekwa chini ya cephalothorax; Viungo vya tumbo kwa wanaume (jozi 2) hubadilishwa kuwa kifaa cha kuiga; kwa wanawake (jozi 4) hutumiwa kwa kuzaa mayai. Kaa huishi baharini, kwenye maji safi na ardhini. Kaa wote, isipokuwa wale wa maji safi, huzaliana baharini.

Shrimp

Crustaceans kutoka kwa agizo la Dekapoda. Shrimp husambazwa sana katika bahari ya ulimwengu wote; spishi nyingi zimejua maji safi. Ukubwa wa shrimp ya watu wazima wa wawakilishi tofauti hutofautiana kutoka cm 2 hadi 30. Katika bahari ya Mashariki ya Mbali ya Kirusi, fauna ya shrimp inajumuisha aina zaidi ya 100. Wawakilishi wengi wa kikundi hiki ni vitu vya uvuvi wa viwanda.

Langoustines

Langoustines ni jamaa wa karibu zaidi wa kamba za spiny, lakini wanaonekana zaidi kama kamba. Wao ni wa crustaceans wa decapod. Viumbe hawa wa baharini wana ganda gumu, lenye rangi ya chungwa au laridi, na saizi yao ni kati ya sentimita 15 hadi 25.

Kamba (lobster)

Ni mali ya familia ya crustaceans kubwa ya baharini ya decapod. Kamba ana ganda lenye nguvu na miguu kumi, miwili kati yake imekua makucha. Ingawa leo wanachukuliwa kuwa chakula cha kitamu, katika karne ya 19 kamba walitumiwa kama chambo cha samaki na hata kama mbolea ya shamba. Nmx wana nyama mnene, tajiri chini ya ganda, kwenye mikia na miguu. Ini ya kamba na caviar pia ni chakula.

Kome

Ni mali ya familia ya moluska wa baharini wa bivalve. Kwa maana nyembamba, ni aina tu ya jenasi ya familia, Mytilus, inayoitwa mussels. Wawakilishi wa kundi hili wanaishi katika bahari zote za dunia. Baadhi (genera Mytilus, Perna, Crenomytilus) ni uvuvi muhimu, pamoja na wawakilishi wa familia nyingine ya mollusks ya bivalve - oysters. Makombora ya kome yana ulinganifu na yanaweza kufungwa sana.

Kabichi ya bahari

Mwani wa kuliwa wa kundi la mwani wa kahawia. Tangu nyakati za zamani, ubinadamu umetumia mwani kama bidhaa rahisi, inayopatikana kwa urahisi iliyo na kiasi kikubwa cha vitamini na madini. Hapo awali, kabichi ya bahari ilitumiwa zaidi na wakazi wa maeneo ya pwani. Siku hizi, ujuzi kuhusu mali ya uponyaji wa mwani umefanya kuwa maarufu sana katika sehemu mbalimbali za sayari yetu, mbali na bahari na bahari.

Scallops

Wao ni wa familia ya moluska wa baharini wa bivalve. Scallops ina uwezo wa kusonga kupitia safu ya maji kwa sababu ya uundaji wa msukumo wa ndege kwa kupigwa mara kwa mara kwa valves. Moluska hawa wanaishi katika bahari zote. Ganda la scallops halina umbo sawa na masikio - maeneo makubwa nyuma na mbele ya kilele. Ukubwa wao unaweza kutofautiana, kwa mfano, Kijapani ni kubwa sana, wakati Kigalisia na Scottish hufikia ukubwa wa kati. Scallops nyekundu ya Chile ni kitamu sana na inathaminiwa katika Ulimwengu wa Magharibi, ingawa ni ndogo.

Pweza

Mwakilishi maarufu zaidi wa cephalopods ana mwili mfupi, laini, mviringo nyuma. Ufunguzi wa kinywa iko mahali ambapo hema zake hukutana, na ufunguzi wa anal unafungua chini ya vazi. Vazi hilo linafanana na mfuko wa ngozi uliokunjamana. Kinywa cha pweza kina taya mbili zenye nguvu, sawa na mdomo wa parrot. Kuna grater kwenye koo ambayo husaidia kusaga chakula. Kichwa hubeba hema nane ndefu - "mikono". Kwa wanaume, tentacle moja inabadilishwa kuwa chombo cha kuiga. "Mikono" imeunganishwa kwa kila mmoja na membrane nyembamba na ina vifaa vya vikombe vya kunyonya. Kuna takriban tentacles 2000 kwenye hema zote nane za pweza aliyekomaa, ambayo kila moja ina nguvu ya kushikilia ya takriban 100 g.

Trepang

Mnyama asiye na uti wa mgongo wa aina ya echinoderm. Mifupa imepunguzwa sana. Mwili wa tango la bahari umeinuliwa kwa sehemu ya msalaba, karibu na trapezoidal, iliyopigwa kwa kiasi fulani, hasa katika sehemu ya chini, umbo la minyoo; mdomo iko kwenye mwisho mmoja, anus kwa upande mwingine. Mdomo umezungukwa na corolla ya tentacles 18-20 ambayo hutumikia kukamata chakula na inaongoza kwenye utumbo mrefu wa tubular. Ngozi ya tango la bahari ni mnene, elastic, na ina aina nyingi za calcareous zinazoitwa spicules. Mfuko nene wa ngozi una viungo vyote vya ndani. Upande wa mgongo wa tango la bahari huzaa matawi laini ya conical - dorsal papillae, iliyokusanywa kwa safu 4.

Oyster

Moluska ya baharini ya bivalve ya chakula, aina nyingi ambazo zinaweza kuliwa. Wanaishi hasa katika bahari ya kitropiki. Wataalamu wanaona oysters kuwa ladha kuu kwa ujumla. Oysters wanapendelea maji ya bahari na kiwango cha chini cha chumvi, kwa hiyo wanaishi tu katika eneo la mawimbi karibu na midomo ya mito.

Wanasayansi wamethibitisha kwa muda mrefu jambo lisilopingika faida za dagaa. Chakula cha baharini ni ghala la thamani la virutubisho. Kwa kuongeza, wana nyama ya kitamu sana na ya zabuni, ambayo wengi watapenda. Upekee wa dagaa iko katika ukweli kwamba protini katika muundo wao inachukuliwa kwa urahisi na mwili wa binadamu, ambayo haiwezi kusema juu ya protini za nyama na mboga. Protini ya vyakula vya baharini ina kalori chache na ina thamani ya juu ya lishe. Mbali na hayo hapo juu, tunaweza kuongeza kwamba wenyeji wa baharini wanaishi katika mazingira yaliyojaa madini, ambayo, wakati wa kumeza katika chakula, huunda misombo ya kikaboni - fomu bora ya kupata faida kubwa.

Watu wa kisasa mara nyingi hukosa madini katika miili yao. Shida hii inafaa kuchukuliwa kwa uzito kwa sababu itazidi kuwa ngumu kurekebisha kwa wakati. Kutokana na matatizo ya mazingira, matumizi mabaya ya nitrati, na udongo uliopungua, matunda na mboga zina virutubisho vichache kuliko mwili wa binadamu unavyohitaji kwa utendaji wa kawaida. J. Wallack aliandika juu ya hili kwa uzuri katika kitabu chake bora zaidi cha "Dead Doctors Don't Lie."

Chakula cha baharini ni muhimu kwa sababu kinajaza upotezaji wa madini katika mwili wetu, ambayo haitoshi katika chakula cha kawaida. Chakula cha baharini katika hali nyingi ni matajiri katika iodini, kalsiamu, magnesiamu, selenium, na shaba. Tumekusanya orodha ya dagaa wenye afya zaidi, sasa tutaiangalia kwa undani.

Ukadiriaji wa dagaa wenye afya zaidi

• 
  

  1. Scallops. Wana faida kubwa kwa mwili wa mwanadamu. Nyama yao ina ladha tamu kidogo, lakini ya kupendeza sana. Scallops ya bahari hutumiwa kuandaa sahani ladha katika vyakula tofauti duniani kote. Nyama ya vitamu hivi ina protini, ambayo mwili huchukua vizuri. Wao ni mabingwa katika milki ya vitamini B. Pia zina kalsiamu nyingi, ambayo mwili huchukua bila matatizo, ambayo haiwezi kusema kuhusu virutubisho vingi vya vitamini vya calcified. Waasia hula scallops kila siku na kuziongeza kwenye sahani nyingi. Dutu zilizomo kwenye scallops huondoa sumu kutoka kwa mwili, kuboresha utendaji wa tumbo na kusaidia kusafisha damu.

• 
  

  2. Kome. Ladha hii ina ladha ya kipekee ambayo haiwezi kuchanganyikiwa na kitu kingine chochote. Idadi kubwa ya makombora ya mussel inathibitisha kwamba babu zetu wa zamani walikula. Mussels ni matajiri katika protini na madini. Mussels ni muhimu sana kwa wanawake kwa sababu husaidia kupunguza kasi ya kuzeeka kwa ngozi. Vitamini E, ambayo iko katika mussels kwa idadi ya kutosha, inakabiliana na kazi hii. Kwa kula mussels chache kila siku, utajikinga na matatizo na tumbo, kinga, na pia kudumisha rangi nzuri, safi. Wanasayansi wanaamini kwamba kome husaidia katika mapambano dhidi ya saratani. Hasara ya mussels ni uwezo wao wa kukusanya sumu na vitu vyenye madhara. Kwa hivyo, unahitaji kuzinunua tu katika sehemu inayoaminika ambayo imejithibitisha yenyewe.

• 
  

  3. Shrimp. Nyama ya shrimp inachukuliwa kuwa ya lishe. Inakidhi kikamilifu shukrani ya njaa kwa protini katika muundo wake. Shukrani kwa nyama ya kamba, unaweza kuongeza haraka kiwango cha hemoglobin katika damu ya binadamu. Pia ni muhimu sana kwa kudumisha utendaji wa kawaida wa mfumo mkuu wa neva. Shrimp ni ghala halisi la vitamini vya uzuri. Shukrani kwa vitu muhimu (potasiamu, zinki, iodini, nk) muonekano wako utakuwa bora zaidi. Baada ya yote, shrimp hupunguza kupoteza nywele, kuboresha hali ya ngozi na kuimarisha sahani ya msumari. Ikiwa unachagua kati ya aina mbalimbali za dagaa, basi nyama ya kamba inafaa zaidi kwa chakula cha watoto, kwani haina kusababisha athari ya mzio katika mwili. Shrimp inajulikana kwa uwezo wake wa kuua seli za saratani katika mwili. Wanaboresha utendaji wa mfumo wa moyo na mishipa.

• 
  

  4. Squid. Sahani za squid zimeandaliwa tangu zamani. Walithaminiwa sana nchini Italia; katika mji mkuu walipokea jina la utani "samaki wenye mbawa." Jina la utani hili lilipewa ngisi kwa sababu fulani. Ukweli ni kwamba wanaweza kuruka kutoka kwenye hifadhi na kufunika umbali wa makumi kadhaa ya mita. Squids ni nzuri kwa tumbo. Mbali na ladha yake ya kipekee na maudhui ya idadi kubwa ya vitu muhimu, squid pia inajulikana kwa mali yake ya dawa. Nyama yao ni maarufu kwa maudhui yake ya juu ya protini na mfumo wa kipekee wa asidi ya mafuta. Squids ni matajiri katika antioxidants. Wana uwezo wa kuondoa vitu vyenye madhara na chumvi za metali nzito kutoka kwa mwili. Squid ina kiasi kikubwa cha arginine (amino asidi ya kipekee), kwa hiyo inashauriwa kuingiza bidhaa hii kwenye orodha ya watoto.

• 
  

  5. Kaa. Nyama ya kaa ni ladha ya thamani ambayo inapendwa na gourmets duniani kote. Ni rahisi sana kuandaa, na nyama ya kaa ni ya afya na ya kitamu sana. Inapendekezwa kwa lishe ya chakula kwa sababu haina asilimia kubwa ya maudhui ya mafuta. Huimarisha mishipa ya damu ya binadamu na mfumo wa misuli. Ladha hiyo ni maarufu kwa mali yake ya utakaso; huondoa vitu vyenye madhara kutoka kwa damu. Ikiwa ni pamoja na kaa katika mlo wako kila siku itasaidia kujikwamua matatizo mengi ya afya. Itaboresha utendaji wa njia ya utumbo, kuweka ngozi ya uso katika hali bora, na kuboresha maono. Ladha hii inaboresha nguvu za kiume, kwa hivyo wanaume wanapaswa kujishughulisha na ladha hii ya kitamu na yenye afya mara nyingi zaidi.

Mali muhimu na yenye madhara ya dagaa

Tumia vyakula vya baharini huleta faida, lakini inaweza kusababisha madhara. Ikiwa umeona matatizo na kufungwa kwa damu, basi madaktari hawapendekeza kuingiza mussels katika mlo wako. Ikiwa kuna kalsiamu ya ziada katika mwili, basi madhara yanaweza kutokea kutokana na kula scallops. Lakini hii haifanyiki mara nyingi sana katika mwili.

Baadhi ya dagaa huchangia allergy, ambayo ni akifuatana na upele wa ngozi na kuwasha mbaya. Chini ya kawaida ni dalili mbaya zaidi za ugonjwa, kama kupoteza fahamu, uvimbe wa koo na shinikizo la damu.

Chakula cha baharini kina maisha mafupi ya rafu na hupotea haraka, haswa chini ya hali isiyofaa ya uhifadhi.

Chakula cha baharini huwa na kukusanya vitu vyenye madhara kwa mwili wa binadamu. Lakini labda hatari mbaya zaidi ni vijidudu ambavyo vinaweza kusababisha sumu kali. Lakini bado, "mitego" hii haiwezi kufunika faida za dagaa katika lishe ya binadamu.

Chakula cha baharini cha samaki

Maelfu ya aina ya samaki wanaishi katika eneo kubwa la bahari. Kwa ujumla kuna ndogo (milimita chache tu), na wakati mwingine kuna makubwa halisi (urefu wa mita 20).

Samaki ya bahari ni kitamu sana na inaweza kutayarishwa kwa urahisi na kwa haraka.

Hebu tujue ni ipi faida kuleta samaki wa baharini:

• 
  

  Cod. Kwa kweli hakuna mifupa katika samaki hii. Ni matajiri katika protini yenye thamani, ghala halisi la protini. Ina mafuta mengi ya samaki yenye afya. Ini na caviar ya samaki hii pia inaweza kuitwa kitamu cha thamani.

• 
  

  Hake. Samaki huyu pia ni mmoja wa wawakilishi wa jenasi ya cod. Mara nyingi hutumiwa kuunda menyu kwa watoto na wagonjwa wa kisukari. Samaki huyu hana mifupa midogo, na nyama ni rahisi kufunga. Hake husaidia kukabiliana na magonjwa ya tezi. Ina protini nyingi. Kuna aina kadhaa za hake. Maarufu zaidi kati yao ni bluu na maziwa. Kwa kweli hakuna ubishani wa kula samaki huyu. Hake ni antioxidant ya asili ya ajabu.

• 
  

  Pollock. Nyama ya samaki ina sifa nyingi nzuri kwa afya ya mwili wa binadamu. Ina athari ya manufaa kwenye mfumo wa mzunguko na husaidia kazi ya kawaida ya tezi ya tezi. Inashauriwa kutumia pollock mara kwa mara, lakini si kwa ziada, kwa sababu unaweza kupata majibu ya mzio. Pollock ni tajiri katika cobalt. Ni kipengele hiki kinachoboresha utungaji wa damu na husaidia kunyonya chuma. Kula pollock mara nyingi zaidi ili kuzuia anemia. Pollock ina kiasi cha kutosha cha kalsiamu na misombo ya fluoride. Ini ya pollock pia huliwa na ni muhimu sana.

• 
  

  Herring. Samaki inayotumiwa mara kwa mara ambayo ni ya kitamu sana na yenye afya. Herring ina protini zenye afya, pamoja na mafuta na asidi. Mafuta ya sill ni rahisi sana na kwa urahisi kufyonzwa na mwili wa binadamu. Samaki hii inaweza kuliwa kwa chumvi, kukaanga na kuchemshwa. Samaki huyu ni muhimu sana kwa kuliwa na mama wajawazito. Inaboresha utendaji wa mfumo wa mmeng'enyo wa chakula na husaidia kuzuia magonjwa ya moyo. Haipendekezi kutumia samaki hii kwa fomu ya chumvi kwa wale wanaosumbuliwa na magonjwa ya figo na kibofu.

• 
  

  Saira. Samaki hii ya kitamu ina anuwai ya madini na mafuta yenye faida. Inafaa katika vita dhidi ya upungufu wa damu, kwani ina chuma nyingi. Husaidia kuzuia magonjwa
  tezi ya tezi kwa sababu ina iodini ya kutosha katika muundo wake wa kemikali. Lakini mafuta kutoka kwa samaki hii ya ladha ni ya manufaa zaidi kwa mwili wa binadamu. Saury ina asidi ya kipekee ya amino - taurine. Inaboresha utungaji wa damu ya binadamu na husaidia katika mchakato wa digestion. Kula samaki hata hutumika kama hatua ya kuzuia dhidi ya caries na magonjwa ya mdomo. Mafuta ya saury hutumiwa sana katika cosmetology. Inapatikana katika bidhaa nyingi za utunzaji wa ngozi. Matumizi ya kila siku ya saury huzuia arthritis na atherosclerosis. Licha ya ukweli kwamba saury ina mafuta mengi yenye afya, inashauriwa kuijumuisha katika lishe ya wagonjwa wa kisukari na watu ambao wanataka kupoteza uzito. Samaki hujumuishwa katika lishe nyingi ili kudumisha takwimu.