Kichocheo cha cutlets za mvuke. Jinsi ya kupika cutlets kwa mvuke

Hatua ya 1: kuandaa viungo.

Hatua ya 2: Jitayarisha nyama ya kusaga kwa vipandikizi vya mvuke.

Hatua ya 3: Sura na mvuke cutlets.

Hatua ya 4: Tumikia cutlets zilizokamilishwa za mvuke.

Ikiwa huna boiler mara mbili, haijalishi - chukua sufuria kubwa, ujaze karibu theluthi moja na maji, weka colander juu na vipandikizi vilivyowekwa ndani yake, na kufunika sufuria na kifuniko. Stima iliyotengenezwa nyumbani iko tayari. Lakini unahitaji kupika cutlets ndani yake kwa muda mrefu, kama dakika 40.

Ongeza mimea iliyokatwa kwenye nyama iliyokatwa, hii itaongeza ladha zaidi kwa cutlets.

Badala ya viazi mbichi zilizokunwa ili kurekebisha sura ya vipandikizi, unaweza kuongeza massa ya mkate mweupe, uliowekwa hapo awali kwenye maziwa au cream nzito, kwa nyama ya kusaga.

Cutlets haipaswi kuwa gorofa, hivyo uwape sura ya mpira, sio mkate wa gorofa. Kwa njia hii wataoka bora na kuwa juicier.

Vipandikizi vya nyama ya nyama ya juisi na ya kupendeza iliyopikwa kwenye jiko la polepole ni sahani bora ya nyama sio tu kwa watu wazima, bali pia kwa watoto. Labda watapenda cutlets hizi, na faida kutoka kwa sahani itakuwa kubwa zaidi, kwa sababu haikuangaziwa katika mafuta ya mboga. Ni vyema kutambua kwamba watoto ambao hawapendi kula vitunguu na karoti wanafurahi kuonja cutlets hizi za nyama, kwa sababu zina mboga hizo. Unaweza kuunda sahani kwa dakika 50-60, na 40 ya cutlets hizi zitakuwa kwenye jiko la polepole, kwa hivyo wakati huu utakuwa bure kwako!

Viungo

• 500-600 g nyama ya ng'ombe
• 150 g mafuta ya nguruwe
• 1 karoti
• 1 vitunguu
• Vijiko 2-3 vya chumvi
• Vijiko 2-3 vya pilipili nyeusi ya ardhi

Maandalizi

1. Osha nyama iliyonunuliwa kwa maji. Huwezi kununua si sehemu nzima ya massa, lakini zabuni au nyama kwenye mfupa. Osha nyama kutoka kwa mishipa na filamu na suuza tena. Kata vipande vidogo. Chambua mboga, suuza na maji na ukate vipande vidogo. Fanya vivyo hivyo na mafuta ya nguruwe. Ikiwa ni chumvi, basi hakuna haja ya kuongeza chumvi kwenye nyama ya kusaga wakati wa kuitayarisha.

2. Tembeza kupitia grinder ya nyama viungo vyote vilivyosafishwa na kuosha ili upate nyama ya kusaga na mboga.

3. Chumvi na pilipili, na kisha uchanganya vizuri na uipiga mara kadhaa, ukichukua nyama ya kusaga nje ya bakuli na kutupa nyuma kwa muda wa dakika 3-5. Kwa njia hii utafanya bidhaa kuwa mnene, Bubbles za hewa zitatoka ndani yake na hutahitaji kuongeza yai ya kuku kwa nguvu.

4. Fanya vipandikizi vidogo kutoka kwenye nyama iliyokatwa, ukike mitende yako ndani ya maji baridi ili vipande viwe na uso laini. Waweke kwenye rack ya plastiki ya multicooker ili mvuke. Mimina lita 1-1.5 za maji ya moto kwenye multicooker yenyewe na uweke rack ya waya juu. Funga kifaa na kifuniko na uwashe modi ya "Steam" kwa dakika 40-45.

Cutlets zilizokaushwa vizuri kwenye jiko la polepole zina faida kadhaa. Sahani hii ni ya kitamu, yenye afya na haina kalori za ziada. Unaweza kuandaa cutlets kutoka nyama au samaki, au kutoka kwa mboga za kusaga.

Viungo: 630 g ya kuku ya kusaga, viazi 1-2, chumvi, karoti, yai, vitunguu, pilipili mpya ya ardhi.

1. Kuku iliyokamilishwa imejumuishwa na mboga iliyokatwa vizuri. Ikiwa mama wa nyumbani hutengeneza nyama mwenyewe, basi unaweza kuweka kuku mara moja kupitia grinder ya nyama pamoja na viazi, karoti na vitunguu.
2. Mchanganyiko huo hutiwa chumvi, hunyunyizwa na pilipili na kukandamizwa vizuri sana.
3. Vipandikizi vidogo huundwa kutoka kwake, ambavyo vimewekwa kwenye chombo kwa vyombo vya kuanika.
4. Maji hutiwa kwenye chombo cha "smart pan". Pua iliyo na tupu imewekwa juu.

Vipandikizi vya kuku vilivyoangaziwa vitachukua dakika 25-30 kupika kwenye jiko la polepole. Kabla ya kutumikia, nyunyiza na mimea.

Mapishi ya samaki ya kusaga

Viungo: nusu ya kilo ya samaki iliyopangwa tayari, vipande 2 vya kati vya mkate mweupe, chumvi, yai, 120 ml ya maziwa ya chini ya mafuta, vitunguu, unga kidogo na viungo kwa ladha.

1. Matunda hukatwa kutoka kwa mkate, baada ya hapo hutiwa ndani ya maziwa baridi. Baada ya dakika chache, chembe hutiwa nje ya kioevu kupita kiasi na kuchanganywa na samaki iliyokamilishwa iliyokatwa.
2. Safi ya vitunguu huongezwa kwenye mchanganyiko. Kwa kufanya hivyo, mboga iliyosafishwa hupigwa kwenye blender.
3. Msingi ni chumvi na yai inaendeshwa ndani yake. Unaweza kutumia mimea yoyote yenye harufu nzuri.
4. Cutlets huundwa na kuvingirwa kwenye unga. Unaweza kupika kwa kujaza, kwa mfano, wiki au jibini iliyoyeyuka.

Katika kikapu maalum, cutlets samaki mvuke hupikwa kwa muda wa dakika 20-25 katika mode sahihi multicooker.

Cutlets nyama na jibini mvuke

Viungo: nusu ya kilo ya nyama ya nyama iliyopangwa nyumbani, mayai 2, 90 g ya jibini nusu ngumu, chumvi, vitunguu 2, kipande cha siagi, vitunguu safi ili kuonja.

1. Unaweza kutumia nyama ya ng'ombe iliyopangwa tayari au kuitayarisha kutoka kwa kipande cha nyama ya nyama.
2. Vitunguu vilivyokatwa vizuri huongezwa kwa wingi unaosababisha.
3. Ifuatayo, mayai mabichi huongezwa ndani yake, na chumvi na vitunguu vilivyoangamizwa ili kuonja.
4. Baada ya kukanda vizuri, nyama iliyochongwa huachwa kwa dakika chache ili ijae vizuri na juisi ya mboga na harufu ya vitunguu.
5. Cutlets ndogo hutengenezwa kutoka kwa mchanganyiko ulioingizwa. Kwanza, keki nyembamba ya gorofa huundwa katika kiganja cha mkono wako, jibini na siagi kidogo huwekwa katikati. Unaweza kutumia bidhaa hii ya maziwa kwa namna yoyote - iliyokunwa na kipande nzima cha miniature.
6. Ifuatayo, kingo za kipengee cha kazi zimefungwa kwa nguvu, na inasisitizwa chini na kiganja cha mkono wako. Ikiwa unaongeza jibini nyingi, nyingi zitatoka kwenye sufuria wakati wa kukaanga.

Vipandikizi vya nyama ya ng'ombe na noti ya vitunguu ya viungo huwekwa kwenye rack ya waya, iliyowekwa kwenye multicooker na bakuli iliyojaa maji, na kupikwa kwenye programu ya "Steamer" kwa dakika 20-25.

Uturuki

Viungo: nusu ya kilo ya nyama ya Uturuki, yai, chumvi, vitunguu safi kwa ladha, 1/3 ya zucchini ndogo, 3 tbsp. vijiko vya oatmeal, unga kidogo, vitunguu.

1. Nyama ya Uturuki hutiwa kupitia grinder ya nyama pamoja na vitunguu. Viungo hivi vinaweza kusagwa tu kwenye kiambatisho maalum cha blender.
2. Flakes hutiwa kwa kiasi kidogo cha maji ya moto, baada ya hapo hupigwa kidogo na kutumwa kwa nyama iliyokatwa.
3. Misa hutiwa chumvi, zucchini iliyokatwa vizuri na vitunguu iliyokatwa huongezwa ndani yake. Yai linasukumwa hapa mwisho.
4. Nyama ya kusaga huundwa kuwa bidhaa laini za pande zote, ambazo zimevingirwa kwenye unga na kuwekwa kwenye mesh kwa kuanika.

Wao ni tayari katika hali sahihi ya kifaa kwa dakika 35-40.

Lahaja ya cutlets ya nyama ya nguruwe kusaga

Viunga: 320-370 g nyama ya nguruwe, 120 g ya mafuta ya nguruwe, karoti kubwa, chumvi, yai, jozi ya karafuu za vitunguu, mimea yoyote yenye harufu nzuri, vitunguu 2-3 vidogo, glasi nusu ya multicooker ya semolina.

1. Vipandikizi vilivyotengenezwa kutoka kwa nyama ya kukaanga nyumbani daima hugeuka kuwa ya kitamu sana. Ili kuitayarisha, kipande kilichochaguliwa cha nyama ya nguruwe huoshawa na maji baridi pamoja na mafuta ya nguruwe, na kisha kukatwa vipande vya kati.
2. Vitunguu vilivyochapwa, vitunguu na karoti pia hukatwa vipande vidogo. Mboga ya mizizi ya machungwa ni sehemu ya hiari na inaweza kuachwa.
3. Viungo vyote vilivyoandaliwa vinapigwa kwenye grinder ya nyama au kiambatisho cha blender kinachofaa.
4. Kwa kuongeza mboga nyingi, wingi kawaida hugeuka kuwa juicy sana. Ili kuzuia cutlets za baadaye zisianguke, glasi nusu ya semolina huongezwa kwa nyama iliyochikwa. Unaweza kuchukua nafasi ya nafaka maalum na makombo ya cracker.
5. Yai ya kuku inaendeshwa ndani ya mchanganyiko, chumvi na mimea yoyote yenye kunukia huongezwa. Cutlets miniature ya sura sawa na ukubwa ni molded kutoka humo.
6. Glasi 3 za maji ya multicooker hutiwa chini ya kifaa. Kikapu cha mvuke huwekwa juu, ambayo vipandikizi vya nyama ya kusaga vimewekwa. Msimamo unapaswa kuwa kabla ya lubricated na mafuta yoyote ya mboga.

Katika hali ya "Steam", vifaa vya kazi vinasindika kwa dakika 35-45.

Vipandikizi vya karoti za mvuke

Viungo: 70 ml cream nzito, 420 g karoti, yai, chumvi, kijiko 1 cha sukari, 2-3 tbsp. miiko ya semolina, 40 g siagi, 3 tbsp. vijiko vya makombo ya makombo.

1. Karoti hukatwa kwenye cubes kubwa na kisha kuchemshwa kwenye cream hadi laini. Mboga iliyokamilishwa husafishwa na siagi, sukari iliyokatwa na chumvi.
2. Semolina huongezwa kwa wingi wa moto. Wakati mchanganyiko unapopoa kwa joto la kawaida, nafaka itakuwa na wakati wa kuvimba vya kutosha.
3. Yai huongezwa kwenye mchanganyiko. Vipengele vinapigwa hadi laini.
4. Vipande vidogo huundwa kutoka kwa "nyama ya kusaga", ambayo imevingirwa kwenye mkate na kuweka kwenye wavu maalum uliotiwa mafuta.
5. Kwa cutlets za mvuke, washa hali inayofaa kwa dakika 20-25.

Vipandikizi vilivyochomwa kutoka kwa nyama ya ng'ombe kwenye jiko la polepole ni moja ya sahani za nyama zenye afya zaidi. Kwa kweli, kwa suala la mali yake ya lishe, nyama ya ng'ombe ni ya pili kwa kuku, na kati ya nyama "nyekundu" inachukuliwa kuwa kiongozi asiye na shaka. Na kuanika hufanya nyama iwe na usagaji mkubwa.

Na kuandaa cutlets vile ni rahisi na rahisi. Hasa ikiwa unununua nyama iliyopangwa tayari. Ikiwa unataka, unaweza kujifunga mwenyewe, basi unaweza kuwa na uhakika kabisa kwamba nyama ya kusaga itakuwa ya hali ya juu sana,

Kwa kuongeza, cutlets hizi ni hypoallergenic. Ikiwa mazingatio ya lishe hayakusumbui sana, basi kwa kutumia kichocheo sawa unaweza kuandaa cutlets na nyama ya kukaanga "ya nyumbani", na hata na kuku.

Kichocheo cha cutlets za mvuke kwenye jiko la polepole

Unachohitaji kuchukua kwa maandalizi:

1. Nyama ya nguruwe iliyokatwa - 500 gr.
2. Kitunguu kimoja
3. Chumvi na viungo

Katika ulimwengu wa kisasa, kuna idadi kubwa ya watu ambao wanakabiliwa na mzio wa vyakula mbalimbali. Lakini allergener ya kawaida ni bidhaa zote za maziwa na mayai. Lakini si sahani nyingi zinaweza kutayarishwa bila bidhaa hizi. Mayai yanajumuishwa hata katika cutlets zetu zinazopenda.

Leo tutatayarisha vipandikizi vya nyama ya ng'ombe bila mayai na bila kuongeza maziwa. Tunachukua nyama ya ng'ombe. Kata vitunguu vizuri na uongeze kwenye nyama iliyokatwa. Pia tunaongeza chumvi na viungo kwa nyama iliyokatwa na kuchanganya nyama iliyokatwa vizuri. Niliweka kila kitu kwenye begi la plastiki na kuipiga kwenye meza.

Lowesha mikono yetu kwa maji na uunda nyama ya kusaga kuwa keki zenye umbo la mviringo. Tunawafanya kuwa na nguvu zaidi ili wasianguke.

Mimina maji kwenye sufuria hadi kipimo cha chini kabisa, weka chombo cha kuanika juu. Weka cutlets ndani yake.

Washa modi ya mvuke na upike kwa dakika 30.

Vipandikizi vyetu vya nyama ya kusaga vya lishe vilichomwa kwenye jiko la polepole. Kutumikia na mboga safi.

Wanaume wanaweza kutumikia pasta ya kuchemsha kama sahani ya upande. Pasta pia inaweza kuchemshwa kwenye jiko la polepole ili kuunda sahani ngumu. Unahitaji tu kuweka pasta kwenye sufuria baadaye ili usiipate.

Mara ya kwanza nilifikiri kwamba cutlets hazitageuka vizuri na zitaanguka, kwa sababu hapakuwa na chochote isipokuwa nyama ya kusaga na vitunguu. Lakini hakuna cutlet moja iliyoharibiwa, kila kitu kiligeuka kuwa nzuri! Cutlets hizi zinaweza kuliwa na watoto wenye mzio.