Jinsi ya kutengeneza saladi ya kaa: vidokezo kwa mama wa nyumbani juu ya uteuzi wa viungo na mapishi ya sahani ladha. Nini cha kutengeneza saladi ya kaa

Kwa kuandaa bidhaa kulingana na mapishi haya, unaweza kuandaa sahani tofauti kabisa kutoka kwa seti moja ya bidhaa. Tibu mwenyewe na wapendwa wako na saladi nyepesi za maandalizi rahisi. Kichocheo chochote hakihitaji muda mrefu wa kupika, kwa hivyo unaweza kuunda kazi ya upishi na ladha bora kwa nusu saa tu.

Ili kuandaa vizuri nafaka yako na vijiti vya saladi ya kaa, fuata tu hatua rahisi za kupikia. Hapo awali, tunakushauri ujitambulishe na mapendekezo juu ya jinsi ya kuchagua bidhaa zinazofaa kwa saladi. Ikiwa tayari unayo bidhaa, basi una hatua 7 tu:

1. Chemsha mayai na baridi. Mimina maji yenye chumvi kwenye kijiti kidogo. Tunatumbukiza mayai ndani yake na kuiweka kwenye jiko kwa joto la juu. Tunasubiri kwa dakika 10 kutoka wakati wa kuchemsha, ndivyo inahitajika kwa protini na, muhimu zaidi, pingu, kuchemsha hadi iwe rahisi kuikata. Kisha mimina mayai ya kuchemsha na maji baridi iwezekanavyo.
2. Chemsha mchele na uiruhusu upoe. Kabla ya kuanza kupika mchele, inapaswa kusafishwa vizuri ndani ya maji. Ili kufanya hivyo, mimina mchele ndani ya ladle na mimina maji kwa ujazo sio chini ya mchele. Tunatengeneza mpunga kwa nguvu hadi maji yageuke kuwa meupe na kuwa ya kupendeza. Futa maji kwa upole, ukishika mchele na kiganja chako, mimina maji safi safi na urudie mchakato mzima wa suuza tena. Na hivyo mara kadhaa, hadi vumbi la mchele likiwa limeoshwa.Inahitajika kufanya utaratibu huu ili mchele baada ya kupika upoteze na usishikamane. Mimina maji yenye chumvi ndani ya bakuli na mchele ulioshwa kwa ujazo mara mbili kubwa kuliko ujazo wa mchele, weka moto mdogo na funika kwa kifuniko, lakini sio kabisa. Kupika kwa muda wa dakika 15-20 mpaka maji yamechemshwa kabisa. Wakati mchele umepikwa kabisa, inahitaji kupoa hadi joto la kawaida, kwa hivyo ni bora kuipeleka kwenye bakuli lingine na kuongeza kijiko cha siagi 1/2.
3. Chop vijiti vya kaa, matango na vitunguu. Hapo awali, thawed kwenye joto la kawaida, kata vijiti vya kaa au nyama ya kaa vipande vidogo. Kata matango safi na vitunguu kwa uwiano wao.
4. Chambua na ukate mayai. Baada ya dakika 8-10 katika maji baridi, mayai husafishwa kwa urahisi, kwani hupungua kidogo kwa sauti kutoka kwa baridi kali. Kata mayai vipande vidogo na uweke kwenye bakuli la saladi na vijiti vya kaa, matango na vitunguu.
5. Chop mimea na uwaongeze kwenye mayonnaise. Bila kujali hali, kavu au safi, kata wiki, changanya na mayonesi na wacha isimame kwa dakika 3-5.
6. Ongeza mchele na mahindi. Ongeza mchele uliopozwa na mahindi matamu ya makopo bila brine kwenye bakuli la saladi kwa chakula kilichokatwa tayari. Changanya viungo vyote vizuri.
7. Msimu na mayonesi. Msimu wa saladi na mayonesi na mimea na utumie.

Viungo vya saladi

• Vijiti vya kaa - pakiti 1 (gramu 200);
• mahindi ya makopo - 1 can (gramu 170);
• mayai ya kuku - vipande 2;
• mchele wa kuchemsha - vijiko 2;
• tango safi - kipande 1;
• vitunguu - 1/2 kichwa;
• wiki kulawa;
• mayonnaise - gramu 100;
• siagi - kijiko cha 1/2.

Saladi ya kaa ya kawaida iko tayari. Ikiwa unataka kuibadilisha, basi unaweza kuongeza jibini iliyokunwa, viazi zilizopikwa, vitunguu, pilipili ya kengele, watapeli au kabichi ya Wachina. Chaguo lolote litapamba meza na tafadhali wageni wako. Hamu ya Bon!

Jinsi ya kuchagua bidhaa kwa saladi

Unahitaji kuchagua bidhaa kulingana na sheria kadhaa. Kwanza, viungo vyote lazima iwe safi, ambayo inamaanisha kuwa tarehe ya kumalizika muda inapaswa kusomwa kwa uangalifu. Hii ni muhimu sana kwa vijiti vya kaa iliyopozwa. Si rahisi kuamua ubora wao kwa muonekano, tofauti na vitunguu au matango, nyara ambayo inaweza kusanidiwa na rangi na kwa kugusa wakati wa kununua.

Licha ya ukweli kwamba vijiti mara nyingi huuzwa katika ufungaji wa utupu, maisha yao ya rafu na hali ni chache sana. Ni ngumu kuamua ukiukaji wa utawala wa joto wakati wa usafirishaji au wakati wa kuhifadhi kwenye ghala, na ikiwa wauzaji wasio waaminifu pia hubadilisha tarehe za kumalizika kwa vifurushi na mpya, basi hatari ya kununua bidhaa zenye hatari kwa afya huongezeka mara nyingi.

Hii inamaanisha kuwa wakati wa kununua vijiti vya kaa kwa saladi, inafaa kutazama sio tu tarehe ya kumalizika muda yenyewe, lakini pia jinsi inavyotumika kwenye kifurushi. Bora ikiwa ni kuchapisha au kuchapisha joto. Ikiwa neno linatumiwa kwa njia potovu na kuoshwa kwa urahisi, basi itakuwa busara zaidi kukataa ununuzi kama huo.

Ni muhimu kukumbuka kuwa vijiti vya kaa haipaswi kamwe kugandishwa baada ya kupunguka. Ikiwa umenunua kilichopozwa (wamechonwa), basi lazima utumie ndani ya kipindi kilichoonyeshwa kwenye kifurushi na uwahifadhi kwenye jokofu, sio kwenye jokofu.

Ambayo ina ladha bora: vijiti vya kaa au nyama ya kaa

Kuchagua kiunga kikuu, kwanza tunajua ni bidhaa gani zinazojumuisha kaa, na ni zipi zina jina linalofanana tu. Sio siri kwa mtu yeyote kwamba hakuna kaa kwenye vijiti, na wakati mwingine hakuna samaki pia, na kwa jumla, bidhaa za asili ya wanyama au samaki.

Kawaida vijiti vina: surimi ya samaki iliyokatwa, maji, wanga iliyobadilishwa, mafuta ya mboga, yai kavu nyeupe, chumvi, sukari na viongezeo vya chakula, unaweza kwenda wapi bila hizo! Ni kwa shukrani kwa wanene, ladha, rangi, viboreshaji vya ladha ambayo misa hii inaweza kuliwa.

Samaki ya kusaga, inayoitwa surimi, kinyume na imani maarufu, haizalishwi kutoka kwa taka ya samaki: mizani, mifupa, mapezi na vichwa vya samaki, lakini kutoka kwa samaki. Kwa kweli, kutoka kwa spishi za samaki wa bei rahisi au vielelezo visivyo na soko. Hake, pollock, cod na samaki wengine wa bei ghali huwa msingi wa vijiti.

Harufu inayofanana na harufu ya nyama ya kaa ya makopo hupatikana na ladha, na rangi nyekundu hupatikana kwa rangi. Vijiti vingi vya kaa kutoka kwa uzalishaji hupelekwa kwenye rafu za maduka makubwa zilizohifadhiwa. Na kisha wauzaji wenye busara zaidi huwapunguza na kuwaita wamepoa.

Kwa kuweka vijiti vya kaa kama kilichopozwa, maduka yanaweza kuweka alama juu yao, ingawa kwa kweli hayana tofauti na bidhaa za kawaida zilizohifadhiwa, na wakati mwingine zinaweza kuwa hatari zaidi. Ukweli ni kwamba wakati fulani baada ya kupungua, microflora ya pathogenic huanza kukuza katika bidhaa, kwa hivyo maisha ya rafu yamewekwa juu yao.

Kwa hivyo wakati wa kuchagua bidhaa "iliyopozwa", kagua kwa uangalifu ufungaji, angalia tarehe ya kumalizika muda na muonekano wa vijiti wenyewe. Haipaswi kuwa ya manjano, ya kijivu, au ya kuwa na alama za tabia za udanganyifu. Na hakikisha kuzingatia uaminifu wa kifurushi, ikiwa hewa itaingia, basi kununua vijiti vya kaa kama hii sio salama kwa afya.

Yote hapo juu kuhusu vijiti pia inatumika kwa bidhaa inayoitwa "nyama ya kaa". Ikiwa mbele yako sio imejaa kuzaa, glasi au bati inaweza, basi na uwezekano wa 99.9% unashikilia mikononi mwako chochote unachotaka, lakini sio nyama ya kaa.

Ufungaji wa plastiki na vipande vidogo, vya mstatili au mraba nyeupe na nyekundu - hizi ni vijiti sawa vya kaa zinazozalishwa katika kiwanda kimoja, kutoka kwa vifaa sawa, kwenye mashine zile zile, lakini zimefungwa tofauti. Kwa hivyo kila kitu kinachohusu uasherati na ubora pia ni kweli kwa ile inayoitwa "nyama ya kaa".

Kaa halisi sasa wamefungwa kwenye vyombo vyenye glasi wazi ili uweze kuziangalia na kuzipendeza kabla ya kununua. Kama chakula chochote cha makopo, nyama ya kaa ina tarehe yake ya kumalizika muda, ambayo inapaswa kuonyeshwa kwenye kifurushi.

Njia rahisi zaidi ya kuangalia upya wa chakula cha makopo ni kwa hali ya kifuniko - ikiwa imevimba, inamaanisha kuwa "maisha yametokea" hapo na ni bora kutokula. Ikiwa kifuniko hakijavimba, lakini kinashinikizwa kwa urahisi, hii inamaanisha kuwa kukazwa kwa chombo kimevunjika na kuna uwezekano mkubwa kwamba bakteria hatari pia huzidisha ndani.

Kutibu samaki wa makopo kama vile uyoga wa makopo uliooka - "kupika zaidi" au kuchemsha tena - sio thamani yake. Ladha haitakuwa sawa na hatari ya kupata sumu bado ni kubwa.

Mahindi ya makopo

Mahindi ya makopo yamebadilisha mananasi ya bourgeois kwa muda mrefu. Sasa haiwezekani kufikiria sahani hii maarufu bila mahindi matamu. Inajulikana kwa jumla kuwa mahindi yana idadi kubwa ya provitamin A (carotene), na rangi ya nafaka inang'aa, juu maudhui yake. Walakini, mahindi ya njano yaliyoiva na matajiri ni kali zaidi kuliko mahindi madogo meupe, ambayo wakati mwingine huitwa "maziwa".

Watu wachache wanajua juu ya ukweli mwingine wa kupendeza juu ya mahindi. Inageuka kuwa ina mali ambayo inaruhusu mwili wetu kuchukua chakula cha mafuta haraka na bora, na pia ni rahisi kuvumilia ulevi wa pombe, ambayo inafanya kuwa muhimu sana kwenye meza ya Mwaka Mpya.

Kijani cha mahindi ya makopo kinapaswa kukaguliwa kwa meno, uvimbe, au uvujaji kabla ya kununua. Ubora wa bidhaa hauonyeshwa tu na ufungaji sahihi, bali pia na brine. Inapaswa kuwa laini, nyeupe na ndogo.

Mchele na mayai

Ni bora kuchagua mchele mrefu wa nafaka. Mchele uliowekwa na vifurushi ni bora; baada ya kuchemsha, inakuwa nyeupe na haififu. Badala ya mvuke, unaweza kutumia ile ya kawaida, lakini inahitaji njia kamili zaidi ya mchakato wa kupikia.

Katika miaka ya hivi karibuni, watetezi wengi wa kula wenye afya wameibuka wakidai kuwa mchele mweupe uliyeyushwa ni mbaya kwa takwimu yako na inapaswa kubadilishwa na wali wa kahawia. Walakini, kwa kweli haifai kwa saladi ya kaa.

Kwanza, rangi - nyeusi, karibu nafaka nyeusi itapingana sana na vijiti vya kaa, mayai na mayonesi. Pili, ugumu - mchele wa kahawia, hata baada ya jipu refu, unabaki mgumu kabisa.

Katika mapishi halisi, ambayo yalikuja na Wafaransa hata kabla ya mapinduzi, mayai ya tombo tu yalitumiwa. Nyama ya kaa halisi ya bahari huenda vizuri nao. Mayai ya kuku yatakuwa mbadala inayofaa ya tombo, tu safi tu.

Upya wa mayai unaweza kukaguliwa kila wakati kwa kuzamisha ndani ya maji. Wale ambao huelea, uwezekano mkubwa, wamekuwa wakilala kwa muda mrefu na tarehe yao ya kumalizika inaisha. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba kadiri umri wa yai unavyokauka, nyeupe na yolk hukauka, na nafasi ya bure huchukuliwa na hewa.

Kwa muda mrefu mchakato huu unadumu, bakteria zaidi ya pathogenic huendeleza chini ya ganda. Na wakati bidhaa imeharibika kabisa, huanza kueneza harufu mbaya ya tabia.

Tango, vitunguu na mimea

Kichocheo cha Mwaka Mpya cha saladi ya kaa katika enzi ya Soviet hakikujumuisha matango na wiki, kwa sababu ya kutokuwepo kwao kwenye duka wakati wa msimu wa baridi. Sasa huwezi kununua tu matango kadhaa kwenye baridi kali, lakini pia chagua kati ya aina tofauti.

Matango ya ndani yenye ladha na afya kutoka bustani, na chunusi na imekua chini chini ya jua. Lakini, ole, zimehifadhiwa kwa shida sana hadi likizo za msimu wa baridi. Kwa hivyo, unaweza kupata chaguzi zilizoingizwa kwenye rafu.

Kila mtu amejua kwa muda mrefu kuwa aina za Uholanzi ni ndefu na laini, hazina ladha kabisa na zina mpira. Kidokezo cha Pro - usitumie kwenye milo yako. Ni vyema kukata matango mafupi, mabaya kutoka Argentina, Peru, Chile, Israeli, nk kwenye saladi.

Vitunguu vinafaa kwa vitunguu vyeupe na nyekundu. Lakini kwa faida ya afya, nyekundu tamu ndio chaguo bora. Inayo vitu vingi zaidi ambavyo vinasaidia kinga yetu, na ni tamu zaidi. Ikiwa watoto hawaambiwi kuwa hii ni kitunguu, basi hula saladi kama hiyo vizuri sana.

Mboga ya saladi ya kaa haipaswi kuwa na harufu iliyotamkwa na ladha. Hakuna basil, oregano, rosemary. Ni bora kutumia kiasi kidogo cha bizari ya kawaida na iliki. Hifadhi kwenye glasi ya maji kwenye jokofu au kwenye chombo kisichopitisha hewa, kilichonyunyiziwa maji kidogo. Vipindi vya kavu vitafanya kazi vizuri ikiwa vikichanganywa na mayonesi kabla, haswa ikiwa ni ya nyumbani.

Hadithi za Saladi ya Kaa

Kulingana na hadithi iliyoenea zaidi, saladi ya kaa ni bidhaa ya ubunifu wa akina mama wa nyumbani wa Soviet wakati wa upungufu wa chakula. Wapenzi wa kawaida wa zamani za Soviet wanasema kwamba katika "nyakati hizo nzuri", nyama halisi ya kitoweo cha Mashariki ya Mbali iliongezwa kwenye saladi ya kaa iliyotengenezwa nyumbani, badala ya baa zilizotengenezwa na wanga, unga wa soya, sukari na ladha.

Katika historia ya vyakula vya ulimwengu, kuna kutajwa kwa Louis Crab Salad, ambayo ilipata jina lake ama kutoka kwa mfalme wa Ufaransa Louis XIV, ambaye alipenda kujaribu vyakula vitamu kutoka ulimwenguni kote, au kutoka kwa Louis Davenport, mjasiriamali wa Amerika ambaye alikuwa na hoteli na migahawa katika jimbo hilo katika miaka ya 20 ya karne ya 19. Washington, ambayo ilitumikia vitafunio vya dagaa.

Sahani ilifika Urusi katika karne ya 19 pamoja na wapishi wa Ufaransa. Wakazi matajiri wa miji mikuu miwili ya Urusi walifurahi kuonja kito kipya kipya. Kwa kawaida, muundo wa "hiyo" sahani ilikuwa tofauti sana na ile tuliyoizoea.

Tofauti kuu ilikuwa nyama ya kaa. Ilikuwa msingi wa mapishi yote. Utunzi huo pia ulijumuisha mayai ya tombo, uduvi, mananasi, mchele, vitunguu, matango safi na mimea.

Pamoja na ujio wa nguvu ya Soviet, mapishi ya kibepari mgeni wa kiitikadi yalisahauliwa na kwa muda mrefu saladi ilikuwa sahani ya Mashariki ya Mbali pekee. Maafisa wa nomenklatura wa Primorye walikuwa wa kwanza kukumbuka mapishi ya sahani za dagaa ambazo zilitolewa kwa nchi za kibepari kwa pesa nyingi. Sahani mpya, iliyosahaulika imeonekana kwenye canteens na mikahawa ya viongozi wa ngazi za juu wa chama - Saladi ya kaa na nyama halisi, safi ya kaa.

Kaa ya makopo imetengenezwa nchini Urusi tangu 1928, lakini karibu haijawahi kuingia kwenye soko la ndani. Uvamizi wote ulisindikwa kwenye mikebe, uliowekwa kwenye makopo na uwekaji wa kigeni na, kwa kweli, ulipelekwa kusafirishwa mara moja.

Pamoja na ujio wa Khrushchev Thaw, dagaa za makopo, pamoja na nyama ya kaa, ziligonga rafu za duka za Soviet. Na sio tu, walipiga, lakini pia walianza kudorora. Kwa bahati mbaya, wanunuzi wengi hawakuwa na pesa za kutosha kwa ladha hii, na mapishi katika vitabu vya kupikia vya Soviet hayakujumuisha nyama ya kaa.

Uvuvi wa dagaa wa muda mrefu na usiodhibitiwa wa dagaa umesababisha kupungua kwa kasi kwa idadi yao katika Mashariki ya Mbali. Kama matokeo, teknolojia ya utengenezaji wa vijiti vya kaa ilitoka Japani isiyo na urafiki kabisa hadi USSR. Ndio waliounda msingi wa kichocheo kilichosahaulika vizuri, ambacho kilianza kuchapishwa katika kila jarida na hata kwenye magazeti.

Bluelau alipata Olivier na Mimosa katika umaarufu. Katika orodha ya saladi za lazima kwa Mwaka Mpya, alianza kuchukua mbali na mahali pa mwisho. Mapishi yaliongezeka na kuboreshwa. Bidhaa ambazo zilikuwa ngumu kupata zilibadilishwa na zile za kawaida na za bei rahisi. Kwa hivyo Saladi ya Kaa ikawa sahani ya kweli iliyofanywa nyumbani na ishara ya utajiri wa tabaka la kati katika Soviet Union.

Kama saladi zote, kaa ni mchanganyiko wa kiunga kikuu - nyama ya kaa iliyochemshwa na bidhaa zingine ambazo zinaweza kuunganishwa kwa usawa. Kama sheria, viungo vyote vinatengenezwa kwa njia moja au nyingine, kulingana na hali ya ubunifu ya mpishi wa nyumbani. Sehemu muhimu sana ya kuandaa saladi ya kaa ni, kwa kweli, mchuzi.

Lakini kama vile mithali inayojulikana inavyosema: "Kwa kukosa stempu, tunaandika wazi (tunazungumza juu ya karatasi)" Hii inamaanisha kuwa nyama ya kaa ni ngumu zaidi kupata kuliko vijiti maarufu vya kaa, ambayo inaweza kuwa haikuwa imelala na kaa na karibu. Lakini wana ladha nzuri ya kutosha na hata hushindana na nyama halisi ya kaa kwa upole na juiciness, bila kusahau bei na upatikanaji wa ununuzi.

Utamu huu wa kaa bandia ulibuniwa, kama unavyojua, huko Japani, ambapo hakuna faida yoyote itakayopotezwa bure, na imeandaliwa kutoka kwa mabaki ya samaki mweupe. Huko Uropa, teknolojia ya kutengeneza vijiti vya kaa imekuwa bora kwa kuongezea mahindi yaliyokandamizwa ndani ya kuweka kwenye muundo wa samaki wa kusaga. Na kisha rangi ya asili na ladha zilileta bidhaa hii kwa muonekano na ladha kama ambayo hutumiwa kwa urahisi katika chakula, haswa katika saladi anuwai.

Walakini, kurudi kwenye nyama ya kaa, ambayo ina kadi zake za turufu zenye nguvu dhidi ya vijiti vya kaa. Nyama ya kaa halisi ina anuwai anuwai ya vitamini B muhimu zaidi: B1, B3, B5; A. Kwa kuongezea, uwepo wa orodha kubwa kabisa ya vitu muhimu zaidi, pamoja na kalsiamu na magnesiamu. Kwa yenyewe, nyama ya kaa, ambayo ina ladha ya chumvi-tamu, ni laini na ya kupendeza sana.

Nyama ya kaa ya kuchemsha hutumiwa katika saladi anuwai, lakini inaweza kubadilishwa kwa mafanikio na nyama ya kaa ya makopo. Tofauti itahisi tu na gourmets za kisasa, haswa pamoja na matango, mahindi na mavazi ya saladi.

Katika nchi yetu, saladi zilizotengenezwa kwa vijiti vya kaa au hata kutoka kwa nyama ya kaa zimetengenezwa tangu wakati zilipoonekana kwenye soko. Sio muda mrefu, watu wetu walianzisha mayonesi kama mavazi kuu ya saladi katika saladi zote maarufu ambazo zilitayarishwa jikoni la nyumbani. Mila hii imekamilika hadi leo: ikiwa sio mayonesi, basi toleo lake la nyumbani na viongeza kadhaa.

Hatujui idadi kamili ya mapishi ya saladi zilizo na nyama ya kaa au vijiti vya kaa, lakini tunashuku kuwa kuna mengi, kwa sababu ya seti tajiri ya viungo anuwai, pamoja na matunda ya kigeni.

Kutoka kwa seti ya saladi za kaa ambazo tulipenda na kupimwa nyumbani kwa mazoezi ya upishi, tunawasilisha mapishi ya kupendeza zaidi.

Kichocheo cha kawaida cha saladi ya kaa

Muundo wa viungo vya saladi kama hiyo inaweza kuzingatiwa kuwa ya msingi kwa chaguzi zake zote, ambazo hutegemea ladha yako, hamu ya kuibadilisha, na hata juu ya upatikanaji wa viungo vinavyopatikana sasa. Kwa maneno ya lishe, saladi kama hizo zinaweza kuzingatiwa kuwa nyepesi, lakini kuletwa kwa mayonesi hairuhusu hii, isipokuwa kwamba mayonesi itakuwa na uwepo mdogo wa kalori. Na kutokana na nguvu yake ya nguvu, inashauriwa kuonja sahani kama hiyo katika nusu ya kwanza ya siku.

Viunga vya huduma 4 za mapishi ya saladi ya kaa:

• nyama ya kaa au vijiti vya kaa - gramu 200;
• mahindi ya makopo - kiwango cha 1 kinaweza;
• tango safi - kipande 1 cha saizi ya kati;
• mayai ya kuku ya kuchemsha - vipande 6;
• mayonnaise - gramu 150.

Kulingana na mapishi ya kawaida, andaa saladi ya kaa kama hii:

1. Chemsha mayai safi ya kuku ya kuchemsha mapema, ambayo yamepozwa kwanza, na kisha ikapoa kwenye jokofu. Kabla ya kuwaongeza kwenye saladi, toa kutoka kwenye ganda, safisha chini ya maji ya bomba ili kuepusha chembe za ganda. Chop mayai yaliyosafishwa kwa kisu au tumia kisasa vifaa.
2. Fungua chakula cha makopo na mahindi, mimina juisi yake.
3. Matango safi, nikanawa na kukaushwa, ganda na kukatwa kwenye cubes ndogo. Msimu na chumvi kidogo na unyevu ili kuepuka juiciness ya ziada ya saladi nzima. Ingawa, kama chaguo, unaweza kukata tango mpya kabla tu ya kutumikia saladi ya kaa kwenye meza.
4. Kata vijiti vya kaa kilichopozwa ndani ya cubes na uweke viungo vyote kwenye bakuli la saladi, msimu na mayonesi na changanya sawasawa.

Mchakato wa kupikia yenyewe hauchukua zaidi ya dakika 20 ikiwa mayai hupikwa mapema. Swali la "chumvi" ni suala la ladha yako ya kibinafsi. Saladi hii ya kaa kawaida hupewa kilichopozwa, lakini ikiwa viungo vyake vyote vimepozwa mapema, basi unaweza kwenda moja kwa moja kwenye meza mara moja.

Kuongeza apple ya kijani kulingana na mapishi kutabadilisha ladha ya kaa ya kawaida, ambayo itaongeza noti tamu na tamu, na kukosekana kwa mayai ya kuchemsha katika muundo huu wa saladi hakutadhuru ladha yake ya asili.

Ili dokezo hapo juu lielezwe wazi, apple itahitaji haswa aina tamu na tamu na massa yenye umbo nzuri, ili isitenganike katika misa ya saladi.

Viungo:

• kaa nyama au vijiti - gramu 400;
• apples safi ya kijani - vipande 2;
• Kabichi ya Kichina (Peking) - 1 kichwa cha kabichi;
• limao - vipande 0.5 kwa juisi;
• mafuta ya mizeituni au mboga - vijiko 6;
• vitunguu safi - karafuu 2;
• vitunguu kijani - kikundi kidogo;
• parsley safi - kikundi kidogo;
• chumvi na pilipili nyeusi - hiari;
• siki ya apple cider - vijiko 2.

Kulingana na mapishi ya saladi ya kaa na apple ya kijani, pika kama hii:

1. Osha na kausha maapulo. Ikiwa zinunuliwa dukani, hakikisha kuziondoa. Kisha ukate sehemu 4 na uondoe msingi. Chambua vitunguu.
2. Tengeneza 1 apple na vitunguu saumu puree na mafuta na apple siki cider katika blender. Chumvi kidogo na uweke kwenye jokofu ili kupoa kwa robo ya saa.
3. Kata apple iliyosafishwa iliyobaki, na kituo kimeondolewa kwa uangalifu wakati unadumisha umbo la tufaha, kata pete nyembamba na uinyunyize maji ya limao mara moja ili zisiwe giza, ingawa hii haiondoi giza baada ya muda mrefu.
4. Osha mimea safi, futa maji na, baada ya kukausha na kitambaa cha karatasi, kata laini, kama kabichi ya Wachina.
5. Kata nyama ya kaa au vijiti kwenye cubes ndogo na unganisha na viungo vyote hapo juu kwenye bakuli la saladi. Wote, wakimimina puree ya apple-vitunguu, changanya sawasawa. Laini uso wa saladi na kupamba na pete za apple na matawi ya iliki.

Kwa kweli, saladi ya kaa katika toleo hili inatofautiana na ile ya kawaida kwa kuwa msingi tu unabaki nayo - nyama ya kaa au vijiti. lakini ina faida kubwa - kuvaa mchuzi bila mayonesi - na hii itathaminiwa na wale ambao hawatumii mayonesi hata.

Ndio, kushiriki katika saladi ya kaa ya tunda hili la kigeni kwa wengi ni habari ya kupendeza na isiyotarajiwa, lakini inakubalika. Kwa kuongezea, kwa kuongeza maandishi ya kigeni, kuna lishe inayoonekana na embe. Na mchuzi kamili utaunganisha viungo vya saladi hii kwa njia bora, tuna hakika, na itafurahisha hata gourmets za utambuzi.

Viungo vya saladi:

• nyama ya kaa (mojawapo!) - gramu 200;
• embe iliyoiva - kipande 1 cha saizi ya kati;
• mahindi, makopo kwenye kitovu (mojawapo!) au chakula cha kawaida cha makopo - 1 unaweza;
• celery iliyopigwa - mabua 2;

Viungo vya mchuzi:

• cream 30% - vijiko 4;
• mafuta ya mboga - mililita 100;
• haradali iliyotengenezwa tayari - kijiko 0.5;
• Mchuzi wa Tabasco - kijiko 0.5;
• yai mpya ya kuku, yolk - 1;
• ketchup ya asili bila viongeza - kijiko 1;
• chumvi la meza - kuonja.

Kulingana na mapishi ya kigeni, andaa saladi ya kaa kama ifuatavyo:

1. Ni bora kuanza na kupika mchuzi ili iwe na wakati wa kusisitiza wakati unafanya kazi na saladi yenyewe. Tenga kiini kutoka kwa protini ndani ya bakuli ndogo, ongeza haradali ndani yake na usugue kwa whisk hadi laini, bila kuacha kusugua, ongeza mafuta kidogo ya mboga. Ifuatayo, ongeza mchuzi wa tabasco, ketchup na, mwisho wa yote, cream iliyopigwa kidogo. Koroga misa yote ya mchuzi, chumvi kwa ladha, hadi muundo wake uwe sawa na uweke kwenye jokofu kwa dakika 10.
2. Matayarisho mengine ya saladi ya kaa wakati huu yanaweza kufanywa, ambayo unapaswa kuchukua mabua ya celery tayari na kuyakata vipande nyembamba kote.
3. Chambua embe, nikanawa na kukaushwa na kitambaa cha karatasi, toa mbegu kutoka humo, nyunyiza maji ya limao, kisha ukate vipande vya sentimita.
4. Inabaki kukata nyama ya kaa iliyoandaliwa ndani ya cubes na kuchanganya viungo vyote kwenye vase ya saladi, ikichochea misa ya saladi hadi laini. Juu na mchuzi na nyunyiza majani ya celery iliyokatwa.

Kama saladi zote za manukato, saladi ya kaa inahitaji ubaridi mfupi na kuloweka misa yake yote na mchuzi.

Saladi ya kaa na jinsi ya kuitumikia

Njia ya kufurahisha ya kutumikia saladi ya kaa ni kuipanga juu ya miduara ya kijani kibichi. Ili kufanya hivyo, tumia tufaha kubwa la kijani kibichi, lililosafishwa, lakini kwa msingi mzima, unganisha mbegu ili kusiwe na shimo kwenye mug ya tofaa. Kata apple kwa miduara nyembamba na upange kwa sehemu ndogo. Weka kijiko cha saladi iliyotengenezwa tayari juu ya kikombe cha tufaha, na uweke ya pili juu yake na kupamba na kitu unachopenda, kwa mfano, jani la parsley safi.

Kwa kuzingatia kwamba saladi ya kaa haipaswi kuingizwa kwa muda mrefu kwa sababu ya ushiriki wa kabichi au tango ndani yake, lazima ipikwe na kutumiwa kabla ya sikukuu ya sherehe.

Unaweza kupamba saladi ya kaa ukitumia mifumo inayojulikana ambayo inaweza kupatikana kwenye mtandao, au unaweza kuonyesha ubunifu wako wa kibinafsi. Kawaida, saladi nyingi hupambwa na matawi ya mimea safi au sanamu kutoka kwa mboga za kuchemsha, nzuri na rangi, na kadhalika.

Ikumbukwe kwamba saladi za kaa ni pamoja na vinywaji vya pombe: vodka, whisky, cognac. Kutoka kwa nyepesi - na divai nyeupe ya meza.

Saladi ya kaa inafaa kabisa kwenye menyu yoyote ya kila siku au ya likizo, na chaguzi zake za mayonnaise hazileti kula kupita kiasi.

Saladi ya kaa ya kawaida ni moja ya saladi rahisi zaidi ambazo kila wakati huenda vizuri kwenye meza ya sherehe. Seti ya bidhaa na maandalizi yenyewe ni rahisi sana kwamba mtu yeyote, hata asiye na uzoefu wa kupikia, anaweza kuishughulikia. Ninakushauri sana kuandaa moja ya chaguzi zilizopendekezwa kwa

Kwa kweli, vifaa vinaweza kuwa anuwai. Kwa mfano, mahindi yanaweza kubadilishwa na mbaazi za kijani kibichi. Ukweli, ladha ya saladi ya kaa itakuwa tofauti na mahindi.

Na jaribu kuongeza karoti mpya iliyokunwa kwenye saladi na vijiti vya kaa au na nyama ya kaa na kabichi. Pia kitamu sana. Pamoja, vitamini vya karoti pia vinaongezwa!

Saladi rahisi zaidi ya fimbo ya kaa

Viungo:

• vijiti vya kaa au nyama - 400 gr .;
• mayai - pcs 6 .;
• mahindi matamu - mitungi 1.5 - 2;
• mayonnaise kuonja.

Kata nyama ya kaa au vijiti kwenye cubes ndogo.

Mayai ya kuchemsha na kung'olewa pia hukatwa vizuri.

Futa juisi kutoka kwenye mahindi na uimimine juu ya vijiti na mayai.

Tunajaza mayonesi.

Kwa maelezo ya kina zaidi, angalia video.

Kichocheo cha kawaida cha saladi ya kaa na mchele na tango mpya

Viungo:

• vijiti vya kaa au nyama - 200 - 250 gr .;
• mayai - 4 pcs .;
• mchele wa kuchemsha - glasi 1;
• matango - 2 - 3 pcs. kati;
• nafaka tamu - 1 inaweza;
• vitunguu kijani - nusu rundo;
• parsley au bizari - nusu rundo;
• mayonnaise kuonja.

Chumvi au la - amua mwenyewe. Ninakushauri utatue hii unapojaribu saladi iliyo tayari. Baada ya yote, tutapika mchele katika maji yenye chumvi, na kuna chumvi kwenye mayonesi.

Watu wengi wanashauri kukata vipengee vya saladi ya kaa kuwa vichaka au vipande. Lakini bado ninapendekeza kukata laini. Lakini, kwa hali yoyote, ni juu yako.

Kwanza, chemsha mchele kwenye maji yenye chumvi. Ninachukua pakiti moja ya mchele uliochomwa, naiweka kwenye maji ya moto ili iweze kufunika pakiti hiyo kidogo, na kuongeza kijiko kidogo cha chumvi kidogo. Mchele uliochomwa haungani pamoja kwenye saladi na ni rahisi kuchanganya.

Kata laini vijiti vya kaa au nyama (napendelea kuichukua) na kuipeleka kwenye sahani kubwa, ili baadaye iwe rahisi kuchochea saladi ya kaa.

Tunafanya vivyo hivyo na mayai ya kuchemsha ngumu na yaliyosafishwa.

Ni bora kukata ngozi kutoka kwa tango, haswa ikiwa ni ngumu. Sisi pia hukata matango vizuri.

Ongeza wiki iliyokatwa vizuri, mchele na mahindi kwenye bakuli.

UMAKINI! Ni bora kulaa saladi na mayonesi kabla tu ya kutumikia kwenye meza ya sherehe. Kwa kweli, dakika 15 - 20 ili kivutio kiingizwe kwenye mavazi.

NA ZAIDI! Weka mayonnaise kwenye saladi yoyote katika sehemu ndogo. Kiasi kikubwa cha mayonesi hakitafanya tu saladi yako iwe "mvua" na isiyovutia, lakini pia itazidisha ladha ya viungo.

Sasa kilichobaki ni kujaribu na kuongeza chumvi inahitajika. Usifanye saladi ya kaa na pilipili.

Kaa ya saladi ya fimbo na apple

Tango katika saladi ya kaa inaweza kubadilishwa na apple ya kijani. Na mayonesi, ambayo tunatumia kwenye saladi nyingi za likizo na ambayo, labda, mtu analishwa na au hapendi kabisa, inabadilishwa kikamilifu na mavazi ya saladi kulingana na cream ya sour!

Viungo:

• vijiti vya kaa au nyama - 200 gr .;
• mayai ya kuchemsha - vipande 5;
• nafaka tamu - 1 inaweza;
• mchele wa kuchemsha - glasi 1;
• apple ya kijani na uchungu - 1 pc.

Kwa kuongeza mafuta:

• mafuta ya alizeti - 3 tbsp. miiko;
• siki ya apple cider 6% au maji ya limao - 1 tbsp. kijiko;
• haradali kavu - 1 tsp;
• cream ya sour ya yaliyomo kwenye mafuta - glasi 1;
• chumvi - vijiko kadhaa.

Weka mchele kupika mapema. Jinsi ya kufanya hivyo, angalia mapishi ya awali. Na ikiwa utatumia nafaka huru, basi kavu chukua kikombe chake. Mchele wa kawaida utakua mara mbili kwa saizi.

Chukua mchele uliokaushwa katika fomu kavu robo tu ya glasi. Itakua mara nne wakati wa kuchemsha.

Wakati mchele unapika, unaweza kufanya mavazi. Changanya viungo vyote vizuri. Unaweza kubadilisha kiwango sawa cha maji ya limao kwa siki ya apple cider. Msimamo wa mavazi ya kaa ya kaa inapaswa kuwa kama mayonesi.

Katakata nyama ya kaa au vijiti na yai. Kata apple iliyosafishwa kwenye cubes ndogo pia. Mara tu baada ya kuongeza apple, ongeza mavazi. ili isiingie giza, na changanya vizuri.

Sasa ongeza mahindi (usisahau kukimbia kioevu kutoka kwake) na mchele uliopozwa.

Sisi kujaza saladi na mavazi iliyobaki. Ikiwa unayo mengi, usivunjika moyo: inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda wa siku 5. Na unaweza kuitumia kila wakati kutengeneza saladi nyingine.

Changanya viungo vyote vizuri. Tujaribu. Tunaongeza chumvi ya ziada ikiwa ni lazima.

Saladi ya kaa na kabichi safi

Viungo:

• kaa nyama au vijiti - 200 gr .;
• mayai ya kuchemsha - 4 pcs .;
• tango safi - 2 pcs .;
• kabichi nyeupe au kabichi ya Peking - 200 - 250 gr.;
• viazi zilizopikwa - 2 pcs .;
• nafaka tamu - 1 inaweza;
• wiki - nusu rundo;
• mayonnaise kuonja.

Kupika saladi hii sio ngumu zaidi kuliko zile zilizopita. Kwa hivyo, maelezo ya hatua kwa hatua hayahitajiki. Ikiwa kitu haijulikani wazi, uliza kwenye maoni. Hakika nitakujibu.

Kata vijiti vya kaa au nyama ya kaa, matango, mayai na viazi.

Chop kabichi bila mpangilio, lakini laini. Hizi zinaweza kuwa majani machafu au cubes ndogo. Sugua kidogo kwa mikono yako ili iweze kutoa juisi na sio ngumu sana.

Ongeza mahindi baada ya kumaliza juisi.

Chop mimea na uweke kwenye saladi.

Msimu na mayonnaise au mavazi ya saladi kutoka kwa mapishi ya awali. Koroga na kuonja. Chumvi ikiwa ni lazima.

Kweli, huu ndio mwisho wa mapishi ya saladi ya kaa ya kawaida! Katika nakala inayofuata, tutazungumza juu ya tofauti kwenye mada ya Saladi ya Kaa. Lakini katika usiku wa Mwaka Mpya, unaweza kujaribu viungo mwenyewe.

Mwambie VK