Jinsi ya kupika nyama katika foil na viazi katika tanuri. Viazi na nyama katika foil katika tanuri Nyama na viazi katika mapishi ya foil

Katika usiku wa likizo, tunajaribu kuandaa kitu kitamu, kisicho kawaida na cha asili ili kupendeza wageni wetu na wapendwa. katika tanuri na viazi ni sahani ya jadi ambayo hakuna meza inaweza kufanya bila. Wengine watasema kuwa hii ni roast ya kawaida ambayo inaweza kuoka na mboga mbalimbali. Hiyo ni kweli, lakini hii ni sahani ya sherehe na ya kitamu - yote inategemea njia ya kuandaa na kutumikia. Tunakualika kukumbuka kichocheo cha classic cha nyama laini, yenye juisi na viazi.

na mboga

Hesabu idadi mwenyewe, kulingana na idadi ya watu walioalikwa:

• nyama;
• viazi;
• karoti;
• vitunguu saumu;
• pilipili nyeusi, chumvi;
• glasi ya divai nyeupe;
• foil.

Ili kufanya nyama katika foil katika tanuri na viazi juicy, unahitaji kuchagua ham au shingo na safu ndogo ya mafuta. Ni bora kuchukua kipande cha angalau kilo 1.5. Paprika, tangawizi, jani la bay au nafaka za pilipili (haswa kwa ladha) zinafaa kama viungo. Oregano na thyme huongeza harufu ya piquant.

Kata nyama ya nguruwe katika sehemu kubwa, mimina katika divai nyeupe na uondoke ili kuandamana kwa masaa 2. Badala ya divai, unaweza kutumia maji ya limao au siki ya apple cider. Ikiwa ukipika kutoka kwa kondoo, nyama ya ng'ombe au nyama ya ng'ombe, kisha utumie divai nyekundu ili kuandaa marinade. Kulingana na wataalamu, unaweza kuweka nyama kutoka kwenye jokofu kwa muda usiozidi saa mbili, vinginevyo microorganisms hatari zitaanza kuzidisha huko.

Kwa upande wetu, masaa mawili yanatosha. Kavu nyama iliyoangaziwa vizuri, kisha uifanye kwa viungo. Ili iweze kunyonya vizuri harufu ya vitunguu, ni muhimu kufanya vipande vidogo vya umbo la msalaba kwenye uso wake. Chambua viazi, kata vipande vipande, ongeza chumvi kidogo.

Weka chini ya karatasi ya kuoka na foil, mafuta na mafuta ya mboga, kuweka nusu ya viazi, 1/2 ya nyama juu yake, kisha kuweka karoti, kata kwa miduara, na vipande vya vitunguu. Kisha tena kuna viazi, nyama ya nguruwe, na jibini iliyokunwa inakamilisha tabaka zote. Tunapunguza kando ya foil kwa ukali na kuoka saa 200C kwa saa. aliwahi na viazi kwenye sahani kubwa na mimea safi na mchuzi. Pia huenda vizuri na kachumbari na kachumbari.

Nyama choma, prunes na viazi

Hebu tuanze kupika Kwa sahani hii utahitaji: kilo ya viazi safi, kilo ya nguruwe, vitunguu, karoti, prunes (350 gr.). Pamoja na viungo (kula ladha), chumvi, pilipili, jibini (200 gr.), mafuta ya mboga (20 gr.) na foil.

Kata nyama ya nguruwe kwenye vipande vidogo, kaanga kwa muda mfupi na vitunguu, ongeza vitunguu na karoti kwenye mchanganyiko na chemsha kwa dakika 10 mwishoni kabisa, ongeza prunes iliyokatwa vipande vipande kadhaa, ongeza maji kidogo na uiruhusu pombe kwa dakika . Weka miduara ya viazi na kaanga na prunes kwenye foil, funika kwa ukarimu na jibini iliyokatwa, uoka kwa masaa 1.5.

Inageuka kitamu sana na kuongeza ya uyoga - tumia mawazo yako! Utapata nyama ya ajabu katika foil katika tanuri na viazi kwa furaha ya wapendwa wako! Kwa njia, muundo sawa wa bidhaa unaweza kuoka katika sufuria na cream ya sour. Watu wanaokula wanaweza kushauriwa kutumia nyama ya kuku au bata mzinga.

Viazi na nyama katika foil katika tanuri ni sahani ya kuridhisha, lakini rahisi sana. Ili kuitayarisha, utahitaji seti ya chini ya viungo, na ili viazi na nyama iwe laini, ni bora kupika sahani kwa muda mrefu. Unaweza kuchukua nyama yoyote ya chaguo lako, katika toleo langu leo ​​- veal.

Kuandaa viungo vyote muhimu kwa sahani.

Kata nyama katika vipande vya kati, weka kwenye bakuli na uinyunyiza na chumvi na viungo vya nyama. Kisha changanya vizuri.

Chambua viazi, kata ndani ya cubes na uweke kwenye bakuli tofauti. Nyunyiza viazi na mimea ya Provencal na chumvi, kata vitunguu vipande vipande.

Ongeza nyama kwenye chombo na viazi, changanya vizuri, pia kuongeza mafuta ya alizeti.

Weka foil kwenye bakuli la kuoka ili kuna kingo za bure. Paka foil na mafuta ya alizeti, weka viazi na nyama na laini.

Kata kipande cha pili cha foil ndogo kuliko ya kwanza. Funika viazi na nyama na foil, na kisha funga mfuko na ncha za bure za foil ya chini na uifunge vizuri kwenye kando. Mimina maji kidogo kwenye sufuria chini ya foil.

Weka viazi na nyama katika foil katika tanuri, moto hadi digrii 180, na upika kwa masaa 1.5. Ondoa safu ya juu ya foil kutoka sahani ya kumaliza na uhakikishe kuwa viazi na nyama ni laini sana.

Wakati wa kutumikia, nyunyiza sahani na mimea iliyokatwa ikiwa inataka. Unaweza pia kutumikia sahani hii na kachumbari au mboga safi.

Bon hamu!

1. Osha nyama chini ya maji, kata vipande ili kila kipande kiwe na mfupa mdogo. Uhamishe kwenye bakuli na uinyunyiza maji ya limao.

2. Tayarisha viungo vya kunukia. Katika bakuli, changanya aina mbili za pilipili, paprika, chumvi na kuongeza basil. Changanya vizuri.


3. Piga kwa ukarimu kila kipande cha nyama ya nguruwe pande zote na mchanganyiko unaozalishwa. Acha kuandamana kwa masaa 2.5 - 3.5 kwenye joto la kawaida.


4. Kata viazi katika vipande, 0.5 - 0.7 cm nene.

Ushauri wa upishi

Ikiwa unataka kuandaa viazi kwa kuoka mapema, mimina maji kwenye bakuli na mboga. Maji yatazuia viazi kukauka au kuwa nyeusi.

5. Kuchukua foil, kuweka viazi zilizokatwa katikati, kuongeza chumvi kidogo.


6. Weka kipande cha nguruwe kwenye viazi. Funga foil kwa ukali pande zote. Tunatayarisha sehemu zilizobaki kwa njia ile ile. Weka kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 35-40.


7. Baada ya muda uliowekwa umepita, fungua foil kidogo na uiache kwenye tanuri kwa dakika nyingine 5-10. Wakati huu, nyama inapaswa kufunikwa na ukoko wa dhahabu.


8. Nyama iliyooka katika tanuri na viazi iko tayari. Ikiwa inataka, sahani inaweza kupambwa na mimea safi.


Na hakikisha kujiandaa

Nyama ya nguruwe na viazi katika oveni inaweza kuwa sio tu chakula cha jioni cha moyo, lakini pia sahani kuu ya meza ya likizo. Chini ni chaguzi kadhaa za kuandaa sahani.

Kupika sahani hii hauhitaji talanta maalum ya upishi na inaweza kukidhi njaa yako. Sahani haina kuchukua muda mrefu sana kuandaa, kwani viazi na nyama ya nguruwe huingia kwenye oveni kwa wakati mmoja kwenye karatasi moja ya kuoka.

• 300-400 g nyama ya nguruwe;
• 700-800 gramu ya viazi;
• 1 karoti;
• 1-2 vitunguu;
• viungo, chumvi;
• mafuta ya mboga;
• wiki kwa kutumikia.

Nyama ya nguruwe lazima ioshwe na kukatwa vipande vidogo. Chambua viazi, osha na ukate kama kwa kukaanga (nyembamba). Kata vitunguu vizuri. Kata karoti pia. Weka mboga iliyoandaliwa kwenye chombo kirefu na kuchanganya na viungo, chumvi na kuongeza mafuta ya mboga. Fanya manipulations sawa katika sahani tofauti na nyama.
Weka viazi na vitunguu na karoti kwenye sahani ya kuoka, mimina maji kidogo (50 ml), maziwa au cream - hii itafanya viazi kuwa laini na juicy. Weka vipande vya nyama ya nguruwe sawasawa juu. Mold lazima imefungwa na kifuniko / foil na kuwekwa kwenye tanuri ya preheated hadi digrii 190. tanuri. Wakati wa kupikia ni kama dakika 40. Ili sahani ipate rangi ya hudhurungi ya dhahabu na ukoko wa crispy, unahitaji kufungua ukungu dakika 10 kabla ya kuwa tayari.

Kutumikia moto, nyunyiza na mimea kwa ajili ya mapambo - bizari, vitunguu ya kijani, parsley.

Ujumbe tu. Mafuta ya mboga huzuia viazi kuwa kavu wakati wa kupikia; baada ya kuhamisha bidhaa mbichi kwenye karatasi ya kuoka, unaweza kuinyunyiza kidogo sahani.

Oka kwa Kifaransa kwenye karatasi ya kuoka

Nyama ya nguruwe katika Kifaransa imeandaliwa karibu kila nyumba na kuna karibu tofauti nyingi za mapishi hii kama kuna mapishi ya borscht. Watu wengine wanapenda kuongeza kiasi kikubwa cha jibini, wakati wengine wanapenda kuwepo kwa mboga mbalimbali kwenye sahani. Nguruwe na viazi katika tanuri kwenye karatasi ya kuoka hupika haraka sana na hauhitaji ujuzi maalum wa kupikia.

• Gramu 500 za viazi;
• 800-900 g nyama ya nguruwe safi;
• jibini ngumu iliyokatwa - 1 tbsp. kijiko;
• 2 vitunguu.

Steaks za nyama nyembamba zinahitaji kupigwa. Kata viazi na vitunguu kwenye pete nyembamba za nusu. Weka kwenye tabaka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta (mafuta ya mboga) na uweke viazi na viungo vya nyama na chumvi. Ifuatayo ni vitunguu, ambayo tunaweka tabaka za nyama. Sisi pia hunyunyiza nyama ya nguruwe na chumvi na viungo. Funika nyama yote juu na jibini iliyokatwa. Sahani ni tayari kwa dakika 50 katika tanuri ya preheated. Wakati wa kutumikia, unaweza kuongeza jibini na mimea safi.

Na viazi na nyanya katika sufuria

Kupika katika sufuria kulikuja katika kupikia kisasa kutoka kwa mila ya zamani. Hata katika migahawa ya kifahari ya gharama kubwa unaweza kupata sahani zilizopikwa kwenye sufuria. Nyama ya nguruwe na viazi kwenye sufuria inaweza kutayarishwa nyumbani.

• 500 g nyama ya nguruwe;
• Nyanya 3;
• Gramu 500 za viazi;
• biringanya 1;
• 5 karafuu ya vitunguu;
• 2 vitunguu;
• mafuta ya mboga.

Chambua viazi na mboga zingine, safisha na ukate kwenye cubes. Kata vitunguu vizuri. Nyama inapaswa kukatwa vipande vidogo. Chumvi mbilingani kando na subiri dakika 15.

Nyama lazima kwanza kukaanga kidogo, itachukua kama dakika 8 hadi ukoko utengeneze, msimu na viungo "kwa nyama".
Weka nyama ya nguruwe na mchuzi unaosababisha chini ya sufuria. Acha mchuzi kidogo kwenye sufuria na kaanga viazi na viungo na chumvi ndani yake (dakika 5). Weka kwenye sufuria juu ya nyama. Mimina glasi nusu ya maji ya moto kwenye kila sufuria.
Ifuatayo, kaanga vitunguu hadi uwazi (dakika 2). Itachukua muda zaidi kukaanga mbilingani (mpaka inakuwa laini - dakika 5). Weka safu inayofuata - vitunguu na mbilingani. Safu ya juu ni nyanya safi. Wakati wa kupikia, sufuria lazima zifunikwa na vifuniko. Oka sahani kwa digrii 200 kwa dakika 40. Baada ya wakati huu, nyunyiza sahani na vitunguu iliyokatwa vizuri, changanya vizuri na uiruhusu ikae kwa muda mrefu katika oveni iliyozimwa.
Sufuria hutumiwa na cream ya sour na mimea safi.

Accordion nyama ya nguruwe na viazi kuoka katika foil

Nyama iliyoandaliwa kwa njia hii itapamba meza yoyote ya likizo. Sahani hiyo inageuka kuwa ya lishe, yenye juisi na rahisi kugawanyika.

• nyama ya nguruwe - 700 g;
• TV jibini - 200 g;
• Nyanya 2;
• chumvi;
• 5 karafuu ya vitunguu;
• pilipili ya ardhi (nyeusi).

Uyoga unapaswa kuoshwa na kukaushwa. Tunakata katika tabaka ndogo (1.5 cm), lakini sio kabisa - kana kwamba katika mfumo wa accordion. Msimu kila kipande na viungo, viungo vya nyama na chumvi. Nyanya na jibini zinapaswa kukatwa vipande vya muda mrefu. Chop vitunguu. Kati ya vipande vya nyama tunaweka kujaza - jibini, nyanya na vitunguu.
Unahitaji kuoka accordion katika foil iliyowekwa katika tabaka 2. Weka karatasi ya kuoka na nyama katika tanuri iliyowaka moto hadi 200 C na upike kwa karibu saa 1. Fungua foil, nyunyiza jibini ngumu iliyokunwa juu na upike kwa dakika nyingine 15 ili kuunda ukoko wa dhahabu wa crispy.

Ushauri! Kabla ya kupika, nyama ya nguruwe inaweza kuwa marinated, basi nyama itakuwa zabuni zaidi na ladha.

Kichocheo juu ya sleeve yako

Sahani ya haraka, yenye kuridhisha na yenye juisi - nyama ya nguruwe na viazi kwenye oveni kwenye sleeve. Shukrani kwa utupu ambao huunda kwenye sleeve, sahani inageuka kuwa ya juisi na ya kitamu.

• nyama ya nguruwe - 350 g;
• viazi zilizosafishwa - 900 g;
• pilipili ya Kibulgaria - kitengo 1;
• 2 tbsp. vijiko vya mayonnaise;
• vitunguu 1;
• chumvi, viungo kwa nyama;
• 1 karoti;
• 2 nyanya.

Mboga zinahitaji kusafishwa, kuosha, kukatwa kwenye cubes ndogo, na vitunguu vilivyokatwa kwenye pete za nusu. Chumvi kila kitu na kuchanganya na viungo, kumwaga mayonnaise.
Nyama inapaswa kuosha na kukatwa vipande vidogo. Changanya nyama ya nguruwe na mboga zote. Kuhamisha mchanganyiko unaozalishwa kwenye sleeve ya kupikia na kuifunga kwa ukali ili yaliyomo yasieneze wakati wa kupikia. Katika sehemu ya juu ya sleeve unahitaji kufanya mashimo kadhaa kwa mvuke ya moto ili kuepuka. Weka sleeve iliyoandaliwa kwenye karatasi ya kuoka na kuiweka kwenye tanuri (digrii 190). Baada ya dakika 40 sahani iko tayari. Viazi na nyama ya nguruwe inapaswa kutumiwa moto, na mchuzi uliobaki kwenye sleeve unaweza kumwagika juu ya sahani na kuinyunyiza mimea iliyokatwa vizuri.

Toleo la asili na prunes

Hapa kuna jinsi ya kupika nyama ya nguruwe na viazi kwa mtindo usio wa kawaida:

• mbavu za nguruwe - kilo 1;
• viazi - vitengo 7-10;
• prunes - 300-400 g;
• karoti - vitengo 2;
• vitunguu - vipande 3;
• bia nyepesi - 500 ml;
• chumvi, pilipili, basil kavu, oregano;
• mafuta.

Kama katika mapishi ya awali, kwanza tunatayarisha mboga - peel na suuza.

Mbavu zinapaswa kuwa na vipande vyema vya nyama ili ziweze kusagwa. Chumvi na pilipili kila kipande kwa pande zote, kuondoka ili loweka kidogo (dakika 15-20 Ifuatayo, kaanga mbavu pande zote mbili hadi ukoko wa mwanga utengenezwe).

Katika mafuta iliyobaki, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na karoti iliyokunwa. Tunasafisha viazi mwisho ili wasiwe na wakati wa giza hewani.

Katika sahani ya kuoka, weka tabaka za mbavu, viazi zilizokaushwa, viazi, na juu - iliyochapishwa, iliyokatwa kwenye prunes ndogo za cubes. Nyunyiza viungo kati ya tabaka. Mwishowe, mimina bia ili yaliyomo yote ya ukungu yamefunikwa na kioevu. Hii inaweza kuhitaji bia kidogo zaidi kuliko ilivyoonyeshwa kwenye mapishi, au kiasi kidogo cha maji.

Bika sahani kwa saa, ukiangalia mara kwa mara kiwango cha kioevu na kuongeza zaidi ikiwa ni lazima ili chakula kisichome au kukauka.

Pamoja na uyoga ulioongezwa

Nyama ya nguruwe na uyoga imeandaliwa kulingana na mapishi yafuatayo:

• champignons - 400 g;
• vitunguu - 150 gr;
• viazi - 500 gr;
• tv ya jibini - gramu 150;
• mayonnaise - 100 g;
• nyama ya nguruwe - 400 gr.;
• chumvi na viungo.

Kama katika mapishi ya awali, tunatayarisha mboga na nyama. Kata viazi kwenye cubes, nyama ndani ya vipande kama viazi, na uyoga kwenye vipande.

Ifuatayo, kila kitu ni rahisi sana - kuweka nyama, uyoga, vitunguu, viazi kwenye ukungu kwenye tabaka. Nyunyiza kila safu na chumvi na viungo (hiari). Oka katika tanuri ya preheated kwa saa moja na nusu. Kisha funika sahani na jibini na uweke kwenye oveni kwa dakika 10 nyingine.

Choma

Nyama ya nguruwe ya kitamu na ya kuridhisha inaweza kutayarishwa kutoka:

• karoti na vitunguu - 1 kila moja, kubwa;
• pilipili tamu - vitengo 2-3, kulingana na saizi;
• vitunguu - ½ kichwa;
• chumvi;
• nyama ya nguruwe - 700 g;
• viazi - vitengo 5-7;
• khmeli-suneli - 1 meza. l.

Chambua na suuza mboga. Kata viazi kwenye cubes kubwa, pilipili hoho, vitunguu na karoti kuwa ndogo. Kata vitunguu katika vipande.

Osha nyama, kata mafuta na utando ikiwa ni lazima. Kata ndani ya cubes sawa na ukubwa wa viazi.

Katika sufuria, kaanga karoti na vitunguu na vitunguu katika mafuta, msimu na mimea. Wakati mboga zimepungua kidogo, weka kwenye bakuli tofauti. Badala ya mboga, ongeza nyama na kaanga bila kifuniko kwa dakika kumi, ongeza chumvi na ukoroge.

Weka tabaka za nyama, mchanganyiko wa mboga na viazi kwenye sufuria zilizogawanywa. Unaweza kurudia tabaka mara mbili. Punguza kidogo kila safu na chumvi. Ongeza glasi nusu ya maji.

Oka oveni kwa saa moja kwa digrii 180.

Casserole ya viazi

• nyama ya nguruwe - 600 g;
• mchuzi wa nyama / mboga - 5 tbsp. l.;
• vitunguu - 1;
• viazi - vitengo 6;
• cream cream - 3 meza. l.;
• mimea ya viungo - 1 meza. l. bila slaidi;
• mafuta kidogo.

Chambua viazi, suuza, ukate vipande vipande 3-5 mm nene. Tunarudia sawa na vitunguu. Kata nyama ya nguruwe katika vipande vidogo.

Paka sahani ya kuoka na mafuta. Safu ya kwanza ni nyama, ikifuatiwa na viungo, vitunguu na viazi. Mimina juu ya mchuzi. Funika bakuli nzima na cream ya sour. Oka kwa saa mbili katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200. jiko.

Casserole inaweza kutumika kwa moto au baridi. Bila shaka, sahani itakuwa tastier wakati moto.

Ujumbe tu. Casserole inaweza kuongezwa na jibini dakika 15-20 kabla ya mwisho wa kupikia.

Pamoja na mboga na jibini

Ili kuandaa kichocheo hiki, inashauriwa kutumia ham ya nguruwe.

Nyama ya nguruwe na viazi na jibini imeandaliwa kutoka:

• nyama ya nguruwe - 650 g;
• viazi - 450 gr;
• jibini - 100 gr;
• nyanya safi. - vitengo 3-4;
• vitunguu - 1 kati;
• mayonnaise - meza kadhaa. l.;
• vitunguu - 4 karafuu;
• seti ya viungo "Kwa nguruwe" - meza 1. l. bila slaidi;
• chumvi;
• matawi kadhaa ya bizari.

Marinate nyama mapema. Nyama hukatwa kwenye tabaka ndogo, kuwekwa kwenye bakuli, nusu ya mayonesi, vitunguu iliyokatwa vizuri, pete nyembamba za nusu ya vitunguu, viungo na chumvi huongezwa. Changanya kila kitu vizuri na mikono yako, usambaze marinade sawasawa juu ya vipande vya nguruwe.

Nyama inapaswa kuwa marinated kwa masaa 2-3 kwenye jokofu.

Chambua viazi, suuza, kata kwa nusu ya pete takriban 7 mm nene. Imewekwa kama safu ya kwanza chini ya ukungu.

Safu ya pili ni nyama, na juu ni vipande vya nyanya. Kila kitu kinafunikwa na wingi wa jibini iliyokatwa, bizari iliyokatwa na mayonnaise.

Sahani hiyo huoka kwa dakika 40-60 kwa digrii 190. Ikiwa ukoko wa jibini hudhurungi haraka sana, inashauriwa kufunika sufuria na foil ili jibini isiwaka.

Hatua ya 1: kuandaa viazi.

Hatua ya 2: kuandaa nyama.

Hatua ya 3: pakiti nyama na viazi katika foil.

Hatua ya 4: kuoka nyama na viazi katika foil katika tanuri.

Hatua ya 5: tumikia nyama na viazi zilizooka katika foil katika tanuri.

Badala ya vitunguu vya kijani, unaweza kutumia vitunguu kadhaa tu vya kutosha kwa kiasi hiki cha viungo.

Unaweza kuchagua viungo vingine vya kupikia nyama, kwa mfano, unaweza kuchukua mchanganyiko uliotengenezwa tayari wa vitunguu, vile vile sasa vinauzwa kwa anuwai katika duka.

Kwa mujibu wa kichocheo hiki, unaweza kuoka nyama na viazi kwa sehemu, kuweka kila kitu kwenye mifuko ndogo ya foil na kuifunga kwa ukali. Kisha itawezekana kutumikia sahani moja kwa moja kwenye meza kwenye foil, na kila mtu atafungua sehemu yake mwenyewe.