Malenge ya manukato na walnuts ya caramelized. Kichocheo: Malenge katika caramel ya limao - Hata wapenzi wa malenge wataipenda Caramelize malenge kwenye sufuria ya kukaanga

Wengi wetu tunavutiwa na sahani ambazo ni rahisi na za haraka kuandaa. Bila shaka, pia wanapaswa kuwa ladha! Tahariri "Hivyo rahisi!" Niliamua kukupa kitu cha asili, kitamu na cha afya - kichocheo cha malenge kilichooka kwenye caramel ya limao. Dessert hii ni ya kitamu sana hata wale wanaochukia malenge watapenda.

Katika makala hii utapata jinsi ya kupika malenge ladha ili kila mtu apende. Wakati huo huo, si lazima kutumia jitihada yoyote katika maandalizi: kichocheo hiki ni kutoka kwa kikundi "haiwezi kuwa rahisi." Kama matokeo, utapata ladha laini na ya kunukia ambayo ina ladha ya mananasi ya makopo au jamu ya zucchini.

Malenge ladha katika tanuri

Viungo

• Kilo 1 ya malenge
• 1 limau kubwa
• 0.5 tbsp. Sahara

Vipande vya malenge ni tamu ndani na siki kidogo nje. Mbali na limau, unaweza pia kuongeza tangerine, machungwa, zest ya limao, matunda yaliyokaushwa, karanga, mdalasini - chochote moyo wako unataka!

Maisha ya rafu ya malenge ndani ya nyumba ni ya muda mrefu sana - miezi 5-7. Ikiwa unataka kufurahia matunda yenye afya, mkali katika msimu wa baridi na kabla ya hali ya hewa ya kwanza ya joto, jitayarisha jamu ya malenge ladha kulingana na mapishi yetu. Hebu fikiria jinsi chama cha chai cha kawaida kitageuka kuwa likizo halisi ikiwa kuna vipande vya utamu wa machungwa kwenye bakuli!

Sio bure kwamba wanasema kwamba malenge ni ishara ya maisha, afya na maisha marefu. Wakati wowote inapowezekana, jaribu kuijumuisha kwenye menyu yako ya kila siku mara nyingi zaidi. Mapishi kadhaa muhimu kutoka kwa arsenal yetu yatakusaidia.

Usijitese kwa kusubiri kwa muda mrefu, lakini jaribu kutengeneza malenge kwenye caramel ya limao na uwape marafiki zako! Hakikisha kutuambia juu ya njia hii ya kuandaa dessert ya kupendeza kwenye ukurasa wako.

Kwa kawaida mimi hununua malenge kwa namna fulani sisi, wala jamaa zetu, wala marafiki zetu hawajawahi kukua. Na mwaka huu kaka yangu na mke wake walituletea mshangao "kidogo" alikuwa mama wa mke wa kaka yangu ambaye alimpa mtoto wangu zawadi kwa heshima ya "kuingia" kwake kwa chekechea.

Kwa maoni yangu, ni zawadi nzuri tu. Baada ya yote, malenge ni beri yenye afya sana. Ina kiasi kikubwa cha vitu muhimu. Kwa mfano, malenge ina carotene mara 5 zaidi kuliko karoti, ndiyo sababu wataalamu wengi wa ophthalmologists wanapendekeza kula malenge kwa watu wenye uharibifu wa kuona. Inaweza pia kuitwa bingwa kati ya mboga kwa suala la maudhui ya chuma. Malenge ni muhimu kwa kuzuia kazi ya figo na ini. Massa ya matunda yake huboresha utendaji wa njia ya utumbo, huondoa maji ya ziada, sumu na cholesterol mbaya kutoka kwa mwili. Unaweza kuzungumza mengi juu ya mali ya manufaa na ya dawa ya berry-mboga hii, lakini hutaki kabisa kula mbichi, na kwa nini wewe, wakati kuna sahani nyingi za malenge, baadhi ya kitamu na baadhi sio kitamu sana. Naam, tuje kwenye uhakika.

Kwa dessert hii rahisi tutahitaji:

Kilo 1 cha malenge iliyokatwa,

Vikombe 0.5 vya sukari,

limau 1 kubwa (ndogo 1.5).

Chambua malenge na uondoe mbegu na ukate kwenye cubes takriban 2 cm.

Ondoa peel kutoka kwa limao (bila shaka, huna haja ya kuitupa; unaweza, kwa mfano, pombe chai) na uikate kwenye cubes ndogo.

Weka malenge katika mold, kuongeza sukari na limao.

Changanya kila kitu, funika na kifuniko, ikiwa unayo, au kwa foil na uweke kwenye tanuri, preheated hadi digrii 175 kwa dakika 30.

Tunachukua nje, kuchanganya na kuiweka kwenye tanuri tena, tu bila kuifunika.

Malenge yangu yalikuwa tayari kwa dakika 20 nyingine.

Kama nilivyosema tayari, malenge yangu hayajafunikwa na ukoko wa caramel, lakini "huelea" tu kwenye mchuzi wa tamu na siki, lakini ninaipenda. Labda ikiwa tunaongeza sukari zaidi, matokeo yatakuwa ya caramel zaidi, lakini inaonekana kwangu kuwa itakuwa tamu sana, vinginevyo kila kitu ni kwa kiasi, vipande vya malenge hupandwa kwenye mchuzi huu na haipati tena ladha ya malenge. Mwanangu alikula kabari hizi za malenge, pamoja na bila mchuzi. Na leo, kwa mfano, nilimwaga mchuzi huu kwenye uji wake wakati wa ugonjwa, kama watoto wengi, anakataa kula, lakini si katika kesi hii.

Ili kuandaa dessert hii hutahitaji viungo vingi sana: malenge, walnuts, mimea ya Provence, sukari na siagi, Chambua malenge na ukate miduara isiyozidi 1 cm.
Paka miduara ya malenge na mafuta, nyunyiza na mimea, weka kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta na uweke kwenye oveni iliyowashwa hadi digrii 180 kwa dakika 20-25.

Joto sufuria kavu ya kukaranga. Mimina sukari kwenye sufuria ya kukaanga moto na usubiri igeuke kuwa caramel (hakuna haja ya kuchochea au kuchanganya).

Kata walnuts kidogo, ongeza kwenye sufuria na caramel na uchanganya.

Weka mduara mmoja wa malenge kwenye sahani.

Weka karanga za caramelized juu (unahitaji kufanya hivyo haraka kabla ya caramel kuwa ngumu).

Rudia tabaka, malenge na boga ya butternut, hadi urefu unaohitajika. Safu ya juu ni karanga za caramelized. Dessert ya kupendeza, yenye kung'aa na ya kitamu iko tayari. Hakikisha kujaribu, kwa sababu malenge ya manukato huenda vizuri na karanga za caramelized.

Je! unajua kwamba malenge hufanya desserts ladha? Moja ya haya ni mbele yako, hii ni malenge kukaanga kwenye sufuria ya kukata na sukari, maapulo na zabibu. Nadhani hakuna maana hata kuzungumza juu ya manufaa yake, kwa kuwa kila mtu anajua. Mtu anaweza kusema kwamba wana shaka kuwa itageuka kuwa dessert ya kupendeza, lakini hii ni kweli. Aidha, hata wale ambao hawapendi kula watapenda. Kwa mtoto, malenge yenye apple ni vitafunio vyema na vya afya ambavyo mtoto hatakataa. Baada ya yote, dessert inachanganya vipande vya caramelized ya malenge, apples, zabibu na karanga. Ladha ni tamu na harufu kidogo ya mdalasini. Na vipande vidogo vinakuwa laini na laini.

Ikiwa huna uhakika kama unaweza kuchoma malenge, uwe na uhakika kwamba unaweza. Ingawa ningependa kufafanua jambo hili kidogo. Viungo hupikwa kwanza chini ya kifuniko hadi laini, na kisha kukaanga kidogo zaidi hadi kioevu kitoke. Wakati wa kupikia kwenye sufuria ya kukaanga huchukua dakika 30 hadi kupikwa kabisa.

Katika mapishi nitakuambia kwa undani jinsi ya kuandaa dessert ya malenge ili iwe ya haraka na ya kitamu, na shukrani kwa picha, utaona wazi hatua zote.

Viungo:

• Malenge iliyosafishwa - 500 g
• siagi - 50 g
• Apple - 3 pcs.
• Sukari - 5 tbsp
• Mdalasini - Bana
• Maji - 100 ml.
• Zabibu - 50 g
• Walnuts - hiari

Jinsi ya kupika malenge tamu kwenye sufuria ya kukaanga

Kuanza, ninahitaji gramu 500 za malenge, lakini uzito huu tayari umeonyeshwa kwa massa, bila peel na mbegu. Kwa hivyo, kwanza nilikata kipande kimoja na kuifuta, ambayo ni ngumu sana, kwa hivyo kuwa mwangalifu usikate mikono yako. Pia kata sehemu ya ndani ya laini na mbegu, pia haihitajiki. Kwa urahisi, ninatumia kisu kikubwa. Ninaweka sehemu iliyosafishwa kwenye mizani na kuipima ikiwa haitoshi, basi ninakata zaidi na kufanya kila kitu sawa.

Na sasa nitakuonyesha kwa undani jinsi ya kupika kwa ladha na kaanga malenge kwenye sufuria ya kukata. Kwanza, mimi hukata kipande kilichokatwa vipande vidogo. Ukubwa wao mdogo, kwa kasi watapika.

Kama matokeo, unapata nyingi sana, kwa hivyo kwa sasa ninaziweka kwenye bakuli na kuziweka kando kwa muda.

Ifuatayo, mimina maapulo, kata kwa nusu, toa cores na mbegu, na ukate iliyobaki katika vipande sawa.

Sasa angalia jinsi na muda gani wa kuchemsha malenge kwenye sufuria ya kukata. Kuanza, mimi hutupa gramu 50 za siagi kwenye sufuria ya kukaanga na kuiweka kwenye moto hadi itayeyuka. Kisha mimi huongeza maandalizi ya malenge na apple kwake. Ninanyunyiza vijiko 3 vya sukari juu ya kila kitu na kunyunyiza mdalasini kidogo.

Ifuatayo, ninachanganya kila kitu na kuiweka kwenye moto chini ya ile ya juu zaidi na kuifunika kwa kifuniko. Kwanza, ninapunguza yote kwa muda wa dakika 25, mpaka malenge ni laini. Kisha mimi huongeza zabibu zilizoosha na vijiko 2 vilivyobaki vya sukari. Wakati huu wote, usisahau kuchochea mara kwa mara.

Siifunika tena na kupika hadi kioevu kikipuka. Inatokea kwamba malenge yenye apples yatawaka kidogo, lakini hii itakuwa karibu isiyoonekana, kwa kuwa shukrani kwa sukari, kila kipande kinakuwa caramelized.

Malenge yaliyokaushwa na maapulo na zabibu ni karibu tayari, kilichobaki ni kumwaga kila kitu kwenye bakuli nzuri na kunyunyiza karanga zilizokatwa juu. Huna haja ya kuikata sana, acha tu vipande vya ukubwa tofauti.

Hii ni dessert ya ajabu ya malenge. Ni kitamu wote joto na baridi.

Natumaini niliweza kukushawishi kwamba malenge kukaanga katika sufuria ya kukata ni dessert ladha ambayo itapendeza hata gourmets zilizoharibiwa zaidi. Ninakushauri ujaribu, nadhani pia utaipenda. Bon hamu!

Wakati wa kupikia: masaa 2

Idadi ya huduma: 10

Jinsi ya kupika malenge katika caramel ya limao, mapishi ya hatua kwa hatua na picha:

Hatua ya 1. Kwanza unahitaji kuosha malenge na kuondoa kabisa mbegu.

Kwa njia, sio lazima kutupa mbegu, lakini kausha kwenye oveni kwa joto la digrii 100-120 na kisha watakuwa vitafunio vyenye afya na kitamu!

Hatua ya 2. Chambua malenge na ukate kwenye cubes ndogo takriban 1x1 cm kwa ukubwa.

Kabla ya kuanza kupika, hakikisha kwamba malenge yameiva, vinginevyo hautaweza kuikata. Malenge yaliyoiva yana rangi ya machungwa mkali na ni rahisi kukata, kama jibini.

Hatua ya 3. Katika bakuli isiyo na joto, changanya malenge na sukari (sukari inaweza kuongezwa kwa ladha, ikiwa matunda ya malenge yenyewe ni tamu, tamu za nje hazihitajiki).

Hatua ya 4. Chambua limao (ina uchungu wote) na ukate kwenye cubes ndogo.

Ni shukrani kwa limao kwamba ladha ya malenge haitakuwa ya kufungia sana na kwa joto la juu maji ya limao na sukari itaunda caramel sawa..

Hatua ya 5. Ongeza limau iliyokatwa vizuri kwenye chombo na malenge na sukari na kuiweka yote katika tanuri, iliyofunikwa, kuoka kwa masaa 1.5 - 2.

Wakati wa kuoka unategemea ukomavu wa malenge mara tu inapokuwa laini na syrup iliyotengenezwa kwenye sahani imechemshwa, fungua kifuniko cha bakuli na uiruhusu ikauke kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika nyingine 10.

Hatua ya 6. Ni bora kupoza malenge iliyokamilishwa kwenye caramel ya limao kabla ya kula, kwa hivyo syrup itakuwa na wakati wa kuimarisha na dessert hii itakuwa iliyosafishwa zaidi na isiyo ya kawaida!

Bon hamu!

Na kwa wapenzi wa kozi ya pili tunayo.