Mapishi ya rowan nyeusi kwa majira ya baridi. Nini cha kupika kutoka kwa chokeberry kwa majira ya baridi - ninashiriki maelekezo muhimu! Juisi ya chokeberry
Katika jioni ndefu za majira ya baridi, tunafurahia katika nyumba zetu zenye joto kila kitu ambacho tumeweza kutayarisha wakati wa kiangazi. Na sisi sio tu kujitahidi kupika kitu kitamu. Pia ni muhimu kwetu kuchukua iwezekanavyo kutoka kwa mboga yoyote, matunda, au berry.
Kundi la matunda muhimu zaidi ambayo aina kubwa ya maandalizi ya msimu wa baridi yanaweza kutayarishwa ni pamoja na chokeberry na chokeberry. Sifa zake muhimu zaidi zimehifadhiwa katika aina mbalimbali. . Kuna kukausha, pickling, nk. Inachukua nafasi maalum. Kwa hivyo leo tutafanya mazoezi na hazina hii nzuri, ya kawaida, lakini ya kweli ya vitamini, beri.
Jinsi ya kukausha chokeberry?
Rahisi sana. Kuna mbinu kadhaa. Baada ya kuondoa shina kutoka kwenye misitu ya matunda yaliyoiva, tunaweka kwenye rack ili kukauka. Baada ya hayo, ueneze kwenye safu (2 cm) kwenye ngozi iliyowekwa kwenye tray na kavu nje au kwenye tanuri. Ikiwa tutauka kwenye tanuri, itachukua muda wa dakika 30, kwa joto la digrii 30-40. Wakati matunda yamepozwa na hakuna juisi iliyotolewa kutoka kwao, ongeza joto kwenye baraza la mawaziri hadi digrii 55. Lakini tunahakikisha kwamba kila kitu muhimu hakiangamizwi, ambacho tulianza kila kitu. Rangi ya kahawia ya berries ni ishara ya utayari wao. Au, kuunganisha miavuli ya rowan kwenye makundi, tutawaweka jikoni, ambapo kuna uingizaji hewa mzuri. Kikaushio cha umeme hukauka haraka na kwa kuhifadhi kiwango cha juu cha vitamini.
Maombi : bidhaa za kuoka, chai, jeli, compotes, nk.
Kufanya jam ya chokeberry kwa msimu wa baridi
Muhimu! Gramu 100 za matunda zitaboresha mwili wetu na chuma, manganese na iodini. Shukrani kwa matumizi ya matunda ya chokeberry, tunaweza kuzuia atherosclerosis na shinikizo la damu, tutalala usingizi, kuimarisha mfumo wa kinga, na kuondoa vitu vyenye mionzi kutoka kwa mwili. Na vitamini P itaimarisha kuta za mishipa ya damu, na hii ni moja ya faida muhimu za matunda haya.
Jamu iliyotengenezwa kutoka kwa beri hii ya asili na ladha maalum haiwezi kulinganishwa. Kama matunda mengine, inaweza kupikwa kwa njia kadhaa, na kuongeza ya matunda mengine, iliyokunwa, kuchemshwa tu, nk.
Nambari ya mapishi ya 1
Viungo
- sukari - kilo 1
- Maji - 1 kioo.
Maandalizi
Hebu maji ya maji kutoka kwa matunda yaliyoosha. Hebu tupika syrup na kuweka berries ndani yake. Itakuwa nzuri kuondoka jam mara moja (kwa saa 8), basi asubuhi unaweza kukamilisha mchakato bila kusubiri siku nzima. Kuleta kwa chemsha na kuondoa kutoka jiko. Wacha ikae kwa masaa machache zaidi. Endelea kupika hadi chokeberry itazama chini ya chombo ambacho hupikwa. Kisha jam inaweza kuvingirwa kwenye mitungi.
Nambari ya mapishi ya 2
Viungo
- Chokeberry - kilo 1
- sukari - kilo 1
- Maji - 1 kioo
- Apples - pcs 1-2.
- Cherry majani - michache ya wachache
Maandalizi
Tengeneza syrup kutoka kwa majani ya cherry yaliyoosha. Ili kufanya hivyo, uwaweke kwenye chombo, uwajaze na maji na uwalete kwa chemsha juu ya moto mdogo. Hebu tuchuze infusion na kupika syrup. Hebu tuichemshe na kuweka matunda yaliyopangwa na safi ndani yake. Karibu dakika 15 kabla ya utayari, ongeza maapulo yaliyokatwa vizuri. Unaweza kuifuta, au unaweza kuifunga hivyo.
Maombi : kujaza, keki, desserts, vinywaji, nk.
Nambari ya mapishi ya 3
Viungo
- Chokeberry - kilo 1
- sukari - kilo 1
Maandalizi
Matunda yanahitaji kuoshwa, kumwagika, kufunikwa na sukari na kuruhusiwa kuchemsha. Wacha iwe baridi na urudi kwenye moto kwa dakika 2-3. Wacha iwe baridi tena, na kadhalika mara 3-4. Ikiwa ni tamu, unaweza kuongeza matone machache ya maji ya limao. Kisha, wakati wa kuchemsha, pindua ndani ya mitungi isiyo na kuzaa. Berries itakuwa intact!
Kutengeneza jamu ya chokeberry ya kupendeza
Muhimu! Ndio, matunda, ingawa hayaonekani, pia yana ladha ya tart. Lakini hatuna haraka ya kukasirika, tukisema, ni aina gani ya jamu inaweza kutoka kwa chokeberry!
Baada ya yote, hautapokea jam tu, lakini bidhaa iliyojaa muundo wa kipekee wa kemikali katika mfumo wa asidi za kikaboni, vitamini B2, B9, E, PP na C.
Nambari ya mapishi ya 1
Viungo
- Sukari - kilo 1.5
- Maji - vikombe 1.5
Maandalizi
Chemsha matunda, yaliyoiva na tayari, kwenye sufuria na maji chini ya kifuniko hadi iwe laini. Kisha matunda yanapigwa kwa njia ya ungo, tunahitaji kupata puree. Baada ya kuiweka kwenye bakuli la enamel, ongeza sukari na koroga hadi itafutwa kabisa. Pika mara moja na, ukiweka moto kwenye mitungi safi, pasteurize kwa dakika 20.
Kichocheo namba 2, pamoja na kuongeza ya apples
Viungo
- Chokeberry - kilo 1
- Maapulo - 400 g
- sukari - kilo 1.5
- Maji - glasi 2
Maandalizi
Ongeza glasi ya maji kwa rowan na mvuke matunda. Wakati zinakuwa laini, pitia ungo. Kwa njia hiyo hiyo, hebu tuvuke maapulo, tukate vipande vipande na kujazwa na glasi ya pili ya maji. Pia tutasugua misa hii kupitia ungo. Ongeza sukari kwa mchanganyiko wa purees zote mbili na kupika, kuchochea kila kitu kwa kwenda moja. Katika kesi hii, sisi pia husafisha mitungi iliyoandaliwa iliyojazwa na jamu moto kwa kama dakika 20.
Kichocheo nambari 2, pamoja na kuongeza ya quince
Viungo
- Chokeberry - kilo 1
- Mchuzi - gramu 400
- sukari - kilo 1.5
- Maji - glasi 2
Maandalizi
Kwanza, hebu tupunguze quince - ni ngumu zaidi kuliko majivu ya mlima. Jaza vipande vya quince na maji na uwape joto kwenye gesi. Tutafanya vivyo hivyo na matunda ya rowan tayari. Hebu tuwavuke kwa mvuke hadi laini. Ongeza sukari na upike kwa dakika 10 na upike kwa wakati mmoja hadi laini. Pound mchanganyiko kwa njia ya ungo na kuiweka moto katika mitungi sterilized. Wacha tuimarishe mitungi kwa kama dakika 20.
Maombi: Kuoka, desserts, bidhaa za kuoka, nk.
Vipi kuhusu vinywaji vya chokeberry?
Berry hii pia haiwezi kulinganishwa na vinywaji. Rangi ni ya kipekee tu. Ladha ni ya asili sana. Na ikiwa utazingatia manufaa ya majivu ya mlima, unaweza kuandaa vinywaji zaidi, na kwa aina tofauti. Wacha tuanze na compotes, wanasema hukata kiu vizuri na kusaidia kwa shinikizo la damu!
Muhimu! Kiasi gani vitamini P iko katika gramu 100 za matunda? Hebu tulinganishe. 4000 mg! Wakati machungwa na limao zina 400-500 mg, currants nyeusi - hadi 1500, cherries na cherries - hadi 900, gooseberries na lingonberries - hadi 650 mg.
Nambari ya mapishi ya 1. Compote nyeusi ya rowan
Viungo
- Chokeberry - 2 kilo
- Sukari - nusu kilo (kwa ladha yako)
Maandalizi
Ingiza rowan iliyoosha na kuondolewa kutoka kwa matawi ndani ya maji yanayochemka, na baada ya dakika kadhaa kuiweka kwenye mitungi iliyoandaliwa, ukijaza theluthi moja au nusu. Yote inategemea madhumuni ya twist. Ikiwa utakunywa mara moja, unaweza kujaza robo ya jar na matunda. Ongeza sukari kwa ladha kwa maji ya moto, uimimine juu ya berries na swirl. Jukwaa hili la tartness na tamu na siki ni ya kufurahisha sana!
Kichocheo namba 2, pamoja na kuongeza ya apples
Muhimu! Pia utafurahiya kwa uwepo wa misombo mingi ya iodini kwenye massa ya majivu ya mlima. Katika suala hili, matunda haya ni ya pili kwa feijoa.
Viungo
- Chokeberry - vijiko 5
- Maapulo - kilo
- Maji - 4.5 lita
- sukari - vikombe 4.5
Maandalizi
Ni bora kuchagua apples ndogo. Ikiwa vielelezo ni kubwa, basi kata vipande vipande. Hebu tuweke kila kitu katika chupa (lita, lita mbili au tatu) na kupika syrup. Kisha mimina syrup hii ya kuchemsha juu ya maapulo na matunda. Kuwageuza kichwa chini, funga vizuri kwenye kitu cha joto na uwaache hadi asubuhi. Kiasi hiki cha bidhaa kimeundwa kwa mitungi miwili ya lita 3. Mkusanyiko bora wa compote unaweza hata kuhifadhiwa nyumbani, sio kwenye baridi. Kwa njia, unaweza kuchanganya majivu ya mlima na matunda mengine na matunda tofauti.
Nambari ya mapishi ya 3
Viungo
- Sukari
Maandalizi
Loweka matunda yaliyokamilishwa kwa siku kadhaa, bila kusahau kubadilisha maji. Hebu tuwaweke kwenye mitungi na tuwajaze na syrup ya sukari ya kuchemsha, iliyoandaliwa kwa njia ya kawaida. Sterilize kwa dakika 25. - lita, 50 - lita tatu.
Mapishi namba 4
Viungo
- Chokeberry
- Sukari
Maandalizi
Sterilize mitungi na vifuniko. Chemsha berries katika maji ya moto kwa dakika chache. Chumvi mchuzi, kuiweka kwenye mitungi, funika na vifuniko. Ongeza sukari (kula ladha) kwenye mchuzi, kuleta kwa chemsha na kumwaga ndani ya mitungi. Wacha tufanye hivi kwa mara nyingine na tuimarishe. Tunaweka matunda mengi kama tunataka - zaidi kuna, mkusanyiko mkubwa zaidi.
Maombi : kwa puddings, nafaka, kwa kunywa.
Kufanya liqueur ya chokeberry nyumbani
Kipekee! Kipekee! Ajabu ladha! Orodha ya pongezi kwa vinywaji vya pombe vinavyotengenezwa kutoka kwa mlima ash inaweza kuendelea na kuendelea. Pamoja kubwa ya liqueur ni kwamba unaweza kunywa siku ya likizo, chakula cha jioni, na kuitumikia kwa wageni zisizotarajiwa. Kwa njia, huwezi kunywa mengi, imejilimbikizia!
Nambari ya mapishi ya 1
Viungo
- Chokeberry - kilo 1
- sukari - gramu 500
- Vodka - 1 lita
- Karafuu - pcs 2-3.
Maandalizi
Tunaosha berries zilizochukuliwa kutoka kwa matawi, waache zikauke na kuziponda kwa njia rahisi. Ikiwa tu ilitoka puree. Hebu tuweke kila kitu kwenye jar safi (lita 3), kuweka sukari na karafuu ndani yake. Kwa kutetereka yaliyomo, tutafikia usambazaji wa sukari. Funga kifuniko na uweke kando kwa siku kadhaa. Baada ya kumwaga vodka hapa, kama hivyo, funga kifuniko, na usahau kuhusu kinywaji hicho kwa miezi michache. Lakini kuitingisha kidogo mara kwa mara. Baada ya kuchuja, mimina ndani ya chupa.
Nambari ya mapishi ya 2
Viungo
- Chokeberry - gramu 500
- Majani ya Cherry - gramu 100
- sukari - 800 g
- Maji - 1 lita
- Vodka - lita 0.5
- Asidi ya citric - 2 tsp.
Maandalizi
Katika bakuli, ponda matunda na majani. Mimina maji kwenye mchanganyiko na chemsha kwa dakika 10. Kisha mimina sukari, asidi ya citric na min nyingine. 20 kupika juu ya moto mdogo. Mara tu inapopoa, futa kinywaji, uimimine ndani ya chupa na kuongeza vodka.
Tunaweka divai ya chokeberry ya nyumbani
Muhimu! Rowan ni maarufu sana si tu katika majira ya joto au baridi. Pia wanampenda katika msimu wa mbali. Berries au bidhaa zilizotengenezwa kutoka kwao zinafaa sana kama multivitamini kwa uchovu. Kwa hiyo, tu kumwaga 30 g ya berries kavu na maji ya moto (vikombe 2) na kuondoka usiku mmoja katika thermos. Na kisha kunywa glasi nusu mara tatu nusu saa kabla ya chakula. Mvinyo ya chokeberry pia ni ya manufaa.
Viungo
- Chokeberry - 1 kikombe
- jani la Cherry - vipande 50
- Maji - 1 lita
- sukari - 250 g
- Asidi ya citric - kijiko cha nusu
- Vodka - nusu lita
Maandalizi
Weka majivu safi ya mlima ndani ya maji, ongeza sukari na majani ya cherry. Wacha ichemke kwa dakika 10 juu ya moto mdogo. Chuja baada ya kupozwa, ongeza asidi ya citric na sukari. Koroga kabisa na upika tena kwenye moto mdogo kwa robo ya saa. Baada ya baridi, mimina vodka. Acha chupa za divai zilizofungwa vizuri zikae mahali pa giza kwa wiki kadhaa. Tunaonja kila wakati wakati wa kupika.
Kichocheo rahisi cha tincture ya chokeberry na asali
Tincture itakuwa nzuri kwa chakula cha kawaida au kwa likizo yoyote. Mbali na kupumzika kwa kupendeza, pia tutajifungua tena na vitamini na madini mengi. Siku za baridi za Machi hii itakuwa tiba nzuri ya homa!
Viungo
- Chokeberry - vikombe 2.5
- Asali - vijiko 3
- Vodka - 1 lita
- Gome la mwaloni - 1 Bana
Maandalizi
Ingawa kinywaji kinachukua muda kidogo kuandaa, inafaa! Tutatayarisha berries kwa kuchagua, kuosha, na kuiweka kwenye mitungi. Mimina asali iliyoyeyuka katika umwagaji wa maji ndani ya bakuli na kuongeza gome safi la mwaloni. Jaza na vodka na uweke kinywaji cha baadaye kwa miezi 3-4. Lakini wakati mwingine unahitaji kuitingisha kidogo. Baada ya muda unaohitajika kupita na baada ya kuchuja, tunaiweka kwenye chupa nzuri. Tart na si tincture tamu, hata kwa chai - super!
Maombi : kwa chai, kwa meza ya sherehe.
Chokeberries ya pipi kwa majira ya baridi
Muhimu! Ikiwa utatayarisha matunda ya pipi kutoka kwa matunda haya, watu wenye ugonjwa wa kisukari watapata bidhaa bora na mbadala ya sukari, sorbitol. Dutu zinazopatikana kwenye majani huboresha utendaji wa ini. Matunda ya pipi yanageuka kuwa ya ajabu!
Nambari ya mapishi ya 1
Viungo
- Chokeberry - kilo 1
- sukari - kilo 1
- Maji - glasi 1
- Asidi ya citric - kijiko 1
- Vanillin - 1 sachet
Maandalizi
Baada ya berries kusimama kwa maji kwa siku mbili (tunawaondoa mara kadhaa kwa siku), jitayarisha syrup na kuongeza matunda ya rowan ndani yake. Kupika kwa saa, mwishoni kuongeza vanillin na asidi citric. Kisha matunda yanapaswa kukaa kwenye colander kwa usiku mmoja. Kisha tunawatawanya kwenye karatasi na kuwaacha kavu kwa siku nyingine. Itahifadhiwa vizuri kwenye jarida la glasi, iliyonyunyizwa na sukari. Usimimine syrup - ni nzuri katika chai!
Jelly ni dessert maridadi na yenye ladha nzuri ambayo wengi huiabudu pamoja na keki mbalimbali, lakini wengi bado wanapendelea kufurahia utamu huu moja kwa moja kutoka kwa mtungi wa glasi. Kwa hivyo, tunashauri kujaza hisa yako ya hifadhi na jelly isiyoweza kulinganishwa na kuitayarisha kutoka kwa matunda, na tutakuambia kwa undani jinsi ya kufanya kila kitu kwa usahihi.
Jelly ya chokeberry na apples, bila gelatin - kichocheo cha majira ya baridi
Viungo:
- rowan (chokeberry) - kilo 1.2;
- apples tamu na siki - 800 g;
- sukari iliyokatwa - kilo 1.6;
- maji safi - 1.2 l.
Maandalizi
Tunaosha kabisa rowan na kuiweka kwenye sufuria kubwa, na kisha, kwa kutumia kijiko kikubwa, ponda matunda yote kidogo ili kupasuka. Tunakata apples katika vipande vidogo, baada ya kwanza kuondoa safu ya peel kutoka kwao na kusafisha msingi, na kisha kuiweka kwenye chombo na rowan nyeusi. Jaza yaliyomo ya sufuria hii na maji ya moto na uweke kila kitu kwenye jiko la gesi. Pika matunda na matunda kwa karibu dakika 15. Ifuatayo, tunachuja yote kwa njia ya colander iliyowekwa na chachi safi, na kisha tunakusanya kingo zake kwenye fundo na itapunguza mchanganyiko wa matunda na beri. Mimina kiasi kinachohitajika cha sukari iliyokatwa kwenye mchuzi uliochujwa, uliowekwa na kuweka chombo hiki ili kuchemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 18. Mimina jelly iliyokamilishwa ya apple-rowanberry ndani ya mitungi iliyokaanga katika oveni na uifunge kwa hermetically.
Jelly ya chokeberry na gelatin kwa msimu wa baridi
Viungo:
- matunda ya chokeberry - 800 g;
- sukari nzuri - 650 g;
- papo hapo - 4 tbsp. vijiko;
- maji ya kunywa - 1.2 l.
Maandalizi
Weka matunda safi yaliyoandaliwa kwenye sufuria ya kina na uikate vizuri kwa mikono yako. Futa kwa uangalifu juisi nyeusi, mimina keki iliyobaki kwenye sufuria na maji yanayochemka na uweke chombo hiki kwenye kichomeo cha jiko kilichowashwa. Baada ya kila kitu kuchemsha kwa muda wa dakika 15, ondoa kutoka kwa moto na uchuje kupitia ungo uliowekwa na chachi. Ifuatayo, ongeza sukari nyeupe kwenye chombo na mchuzi na uirudishe kwenye burner. Dakika 7 baada ya kuchemsha, mimina glasi ya compote na kufuta kwa makini gelatin yote ndani yake, na kisha uimimina yote nyuma. Ifuatayo, ongeza juisi iliyochapishwa mwanzoni mwa maandalizi na uendelee kupika jeli hii ya ajabu ya chokeberry kwa dakika nyingine 5. Tunaisambaza kati ya mitungi iliyoandaliwa vizuri kwa uhifadhi na kuikunja hadi ikome.
Mchana mzuri, marafiki wapendwa na wageni wa tovuti "Mimi ni mwanakijiji"!
Leo tutafanya maandalizi ya ladha kwa majira ya baridi kutoka kwa chokeberry. Katika makala iliyotangulia tulijifunza juu yake, itakuwa nzuri ikiwa utatayarisha beri hii yenye afya kwa msimu wa baridi.
Ninapendekeza sana watu wanaougua shinikizo la damu waweke kwenye beri hii ya uponyaji.
Maandalizi muhimu zaidi kwa msimu wa baridi wa chokeberry ni kukausha. Berries kavu huhifadhi mali zao za manufaa.
Unaweza kuhifadhi matunda kwa miaka 2, imefungwa kwenye sanduku la kadibodi au jarida la glasi, lililofunikwa na karatasi ya ngozi. Hifadhi mahali pa kavu na giza. Berries kavu ya chokeberry hutumiwa kuandaa chai ya vitamini, compotes, jelly, kuoka mikate na kufanya infusions ya dawa.
Njia rahisi ni kueneza berries kwenye karatasi ya kuoka kwenye safu moja na kuifuta kwenye eneo lenye hewa nzuri, na kuchochea unapoenda. Wakati matunda yanaacha kupungua na kuwa na mikunjo, yanaweza kuhifadhiwa.
Ikiwa matunda hayawezi kukauka hewani, kausha kwenye oveni, uweke kwa muda kwa joto la si zaidi ya digrii 60. Matunda hayapaswi kupoteza rangi na harufu.
Kausha matunda kwenye oveni, ueneze kwenye karatasi ya kuoka, koroga, joto ni digrii 40 za kwanza, na zinapoanza kukauka, ongeza joto la oveni hadi digrii 60.
Ninapenda sana kukausha matunda ya chokeberry kwenye brashi. Tunakata rundo la matunda na mkasi na kunyongwa kwenye uzi uliowekwa kwenye Attic, balcony au veranda. Katika majira ya baridi, niliondoa brashi na kula. Vitamini ziko karibu kila wakati.
Chokeberry iliyosafishwa na sukari
Bidhaa yenye afya, bila kuwa chini ya matibabu ya joto, huhifadhi vitamini na misombo ya manufaa. Inashauriwa kutumia wakati wa janga la baridi na mwanzo wa upungufu wa vitamini.
Kwa kilo 1 ya matunda tunachukua gramu 800 za sukari. Kusaga matunda kupitia grinder ya nyama mara mbili. Unaweza kusaga na blender.
Ongeza sukari na koroga kabisa, hebu kusimama na kuchochea tena. Jaribu, ikiwa sukari imepasuka, kuiweka kwenye mitungi yenye kuzaa na kufunika na vifuniko vya plastiki. Hifadhi mahali pa baridi, giza.
Aronia jam na apples
Nilifanya jam kwa mara ya kwanza mwaka huu, na ikawa ladha. Ninakushauri kupika kulingana na mapishi yangu.
- Kilo 3 za matunda ya rowan,
- sukari kilo 4.5,
- kilo 1,
- 0.4 g walnuts (inaweza kubadilishwa na mdalasini, kijiko cha nusu),
- glasi 3 za maji,
- 2 ndimu kubwa.
Mimina maji ya moto juu ya matunda, kuondoka kwa masaa 12, na ukimbie infusion. Kuandaa syrup kutoka glasi 3 za infusion na sukari. Ongeza matunda, maapulo yaliyopigwa na mbegu, karanga zilizokatwa kidogo kwenye syrup, kupika kwa dakika 5 kutoka wakati wa kuchemsha.
Wacha ipoe hadi ipate joto na upike kwa dakika 10 tangu inapochemka. Ongeza ndimu zilizokatwa na upike kwa dakika nyingine 15. Usisahau kuondoa povu.
Ondoa jamu kutoka kwa moto, acha iwe baridi kidogo na uimimine ndani ya mitungi isiyo na maji, funga na vifuniko rahisi na uweke kwa kuhifadhi.
Unaweza kuchukua kiasi kidogo, nina tu mavuno makubwa ya berries, hivyo mimi hufanya jam nyingi.
Zabibu za chokeberry
- 1.5 kg ya matunda,
- Kilo 1 cha sukari,
- 2 tbsp maji,
- Kijiko 1 cha asidi ya citric.
Tunatengeneza syrup kutoka kwa maji na sukari. Mimina matunda na asidi ya citric kwenye syrup ya kuchemsha na upike kwa dakika 20. Baridi na uweke berries kwenye colander, basi syrup iondoke na kuweka matunda kwenye karatasi ya kuoka ili kukauka kwenye karatasi ya ngozi. Koroga mara kwa mara wakati wa kukausha. Tunakauka kwa siku 3-4. Hifadhi kwenye mfuko wa karatasi au jarida la glasi chini ya tie ya chachi.
Itakuwa ya kitamu sana ikiwa unanyunyiza berries na poda ya sukari kabla ya kuziweka kavu.
Syrup iliyobaki kutoka kupikia berries hutiwa kwenye chombo cha kuzaa na kuhifadhiwa kwa ajili ya kufanya vinywaji na jelly.
Utapata kinywaji kitamu sana - liqueur, ikiwa unachanganya syrup na vodka nzuri 1: 1. Nilijaribu, ni kinywaji cha ajabu, kizuri na kitamu.
Berry ya Universal kwa compote
Berry ya chokeberry inatoa rangi nzuri sana kwa compote na huenda vizuri na matunda na matunda yoyote. Kiganja kimoja kwa jarida la lita tatu kinatosha kuchora rangi ya kupendeza, yenye rangi nyingi.
Kwa jarida 1 la lita tatu za compote tunachukua kilo 0.5 cha sukari. Mimina matunda ya chokeberry kwenye jar, ukijaza 1/3 kamili, ongeza maapulo au matunda mengine yoyote (unaweza kutumia wachache tu kwa ladha).
Kupika syrup, kuongeza sukari 0.5 kwa lita 2.1 za maji, kumwaga kwa makini syrup ya kuchemsha ndani ya yaliyomo kwenye jar na mara moja uipotoshe, kuiweka chini ya kanzu ya manyoya hadi iweze baridi.
Compotes huhifadhiwa kwa muda mrefu sana, miaka kadhaa.
Compote ni rahisi sana kujiandaa nayo!
Bado, haijalishi unaihifadhi vipi, matunda waliohifadhiwa ndio matunda yenye afya zaidi. Inabakia hadi 75% ya mali zote za manufaa na misombo.
Kufungia tu (kuenea kwenye karatasi ya kuoka), weka kwenye begi na ufunge vizuri, iko tayari kufungia.
Mvinyo ya ladha hutengenezwa kutoka kwa chokeberry, mwaka huu nitajaribu kufanya kidogo, kile kinachotoka ndani yake, nitaripoti mwaka ujao.
Kwa mara nyingine tena ningependa kukukumbusha kwamba chokeberry ni beri yenye afya sana, usiipuuze, ni muhimu sana kwa wagonjwa wa shinikizo la damu na wagonjwa wa kisukari. Kula matunda ya rowan huimarisha mfumo wa kinga na kuzuia ukuaji wa seli za saratani.
Wasomaji wapendwa, tovuti "Mimi ni mwanakijiji" inakutakia afya njema na mhemko mzuri!
Tazama kichocheo cha video cha kutengeneza juisi ya chokeberry.
Maandalizi yaliyofanywa kutoka kwa chokeberry kwa majira ya baridi yana mali nyingi za manufaa. Matunda ya Rowan yalitumiwa sana na babu zetu: sio tu kama chakula, bali pia kama mapambo na dawa. Leo, rowan sio maarufu sana, lakini maandalizi yaliyofanywa kutoka kwake hayapoteza umuhimu wao.
Chokeberry (chokeberry) ni mti wa matunda na berries tamu na siki nyeusi ambayo ina ladha maalum ya tart. Mavuno hutokea Septemba na Oktoba.
Berries za Rowan zina vitamini A, B, C, E. Pia ni matajiri katika chuma, magnesiamu, iodini, fluorine na microelements nyingine. Maudhui ya kalori ya matunda hayazidi kcal 50 kwa 100 g.
Mali ya manufaa ya chokeberry kwa mwili
- Ina athari nzuri juu ya utendaji wa njia ya utumbo. Husaidia na gastritis, spasms, matatizo ya gallbladder.
- Kutokana na maudhui yake ya juu ya iodini, ni muhimu kwa magonjwa ya tezi ya tezi na mfumo wa endocrine.
- Hupunguza kiwango cha sukari kwenye damu. Inafaa kwa wagonjwa wa kisukari.
- Huondoa chumvi za metali nzito na radionuclides.
- Hupunguza hatari ya atherosclerosis.
- Inaimarisha mishipa ya damu, huongeza elasticity yao.
- Hupunguza shinikizo la damu. Muhimu kwa wagonjwa wa shinikizo la damu.
- Huongeza na kuimarisha kinga.
Pia kuna vikwazo vya kula matunda ya chokeberry:
- kuvimbiwa;
- athari za mzio;
- kidonda cha tumbo;
- hypotension;
- kuongezeka kwa damu kuganda.
Berry Aronia inaweza kubaki kwenye matawi ya miti kwa muda mrefu. Wakati mzuri wa kuchukua matunda ni mwishoni mwa Septemba au Oktoba mapema. Katika kipindi hiki, tayari wamekomaa kabisa na ni kamili kwa kuvuna. Maandalizi ya chokeberry yatabadilisha meza ya msimu wa baridi na kusaidia kushinda magonjwa anuwai. Ni nini kinachoweza kutayarishwa kutoka kwa matunda ya chokeberry?
Maandalizi kutoka kwa matunda ya chokeberry katika fomu ya asili
- Aina rahisi na maarufu zaidi ya maandalizi ni kufungia. Unahitaji tu kuchukua matunda, suuza kwa maji ya bomba na uifungishe kwenye jokofu. Haupaswi kufungia sehemu moja kubwa ya matunda. Ni bora kuwagawanya katika sehemu ndogo, basi hautalazimika kushughulika na kufungia kwa sekondari.
- Unaweza kuweka matunda safi ikiwa utaiweka mahali pa baridi na kavu. Kusanya berries pamoja na matawi na kunyongwa kwenye basement au attic, ambapo mionzi ya jua haifikii. Joto la kuhifadhi kwa chaguo hili la utayarishaji ni 5 ° C.
- Chaguo jingine ni kukausha matunda ya chokeberry. Weka tu matunda kwenye safu sawa kwenye karatasi ya kuoka au tray na uondoke kwenye jua hadi kavu kabisa. Ni lazima kukumbuka kuchochea berries. Tanuri haifai kwa kukausha - microelements yenye manufaa ya chokeberry hupotea.
Compote ya chokeberry
Chokeberry compote inafaa kama kinywaji wakati wa baridi. Ni kitamu na afya sana.
Kufanya compote kutoka chokeberry si vigumu. Berries za Rowan zinahitaji kusafishwa, kuosha na kujazwa ndani ya mitungi iliyokatwa kabla ya theluthi. Sukari na maji huchukuliwa kwa uwiano wa 1: 2. Siri ya sukari huchemshwa kwa dakika 10-15, kisha hutiwa ndani ya mitungi na matunda.
Unapaswa tu kuziba mitungi na vifuniko vya kuzaa. Baada ya kupotosha, pindua mitungi chini, funika na blanketi na uondoke usiku mzima. Asubuhi iliyofuata, angalia vifuniko kwa ukali na uhamishe mitungi kwenye mahali pa kuhifadhi baridi.
Unaweza kuchemsha syrup pamoja na matunda, lakini basi mali nyingi za faida na vitamini zilizomo kwenye chokeberry hupotea. Unaweza pia kuongeza matunda mbalimbali: apples, machungwa, mandimu, cherries.
Jam ni moja ya maandalizi ya kawaida kwa majira ya baridi. Kabla ya kuandaa jamu ya chokeberry, matunda yanapaswa kutibiwa kwa joto. Weka berries katika maji ya moto kwa dakika 3-5, na kisha katika maji baridi. Wacha ipoe. Baada ya hayo, unaweza kupika.
Jamu ya Rowan inaweza kutayarishwa kwa njia tofauti, hata bila sukari. Kichocheo hiki kitakuwa ngumu zaidi kuliko kawaida, lakini mara kadhaa afya!
Ili kufanya jamu ya chokeberry ladha, utahitaji chombo kikubwa ambacho kitafaa mitungi. Ni bora kuweka kitambaa chini ya chombo hiki ili kuzuia kuchoma.
Kuleta maji kwenye chombo kwa chemsha, weka mitungi iliyojaa kwenye ukingo na matunda. Maji ya kuchemsha haipaswi kuingia kwenye mitungi, lakini tu kufikia shingo. Mchakato wa kupikia huchukua takriban dakika 30-40. Baada ya hayo, tunasonga mitungi na vifuniko vya kuzaa. Unaweza pia kuboresha na kuongeza matunda tofauti na hata mboga.
Unaweza kufanya jam kwa njia ya jadi - na sukari. Ili kufanya hivyo utahitaji berries, sukari, maji (kwa uwiano wa 1: 1). Viungo vyote vinachanganywa na kuchemshwa juu ya moto mdogo kwa dakika 35-45. Mimina jamu ya kunukia ndani ya mitungi isiyoweza kuzaa na ukunja vifuniko (sio chuma).
Ni bora kutotumia multicooker - mchakato unaweza kuchukua muda mrefu. Unaweza tu kusaga matunda ya chokeberry, kuongeza sehemu mbili za sukari na kumwaga mbichi kwenye mitungi. Nyunyiza safu ya ziada ya sukari juu ili kuzuia ukungu. Jam hii ina maisha mafupi ya rafu, lakini vitamini vyote vinahifadhiwa ndani yake.
Liqueur ya chokeberry
Kichocheo cha kinywaji cha pombe ni rahisi. Mimina chokeberries na sukari kwenye jar (lita 3). Jumla ya berries na sukari inapaswa kuwa 2/3 ya jar au zaidi. Mimina mchanganyiko huu na vodka, ukiacha 2 cm kwa makali Utahitaji kuhusu lita 1.5 za pombe.
Baada ya hayo, funga liqueur na kifuniko rahisi au ngozi na kuiweka mahali pa giza, kavu kwa miezi 2. Baada ya muda kupita, mimina liqueur iliyokamilishwa kwenye chupa na muhuri. Liqueur iliyoandaliwa kwa njia hii huhifadhiwa kwenye basement au sehemu nyingine inayofaa.
Ili kuhakikisha kwamba berries hazipotezi baada ya kuteketeza liqueur, zinaweza kutumika kuoka keki. Keki ya kupendeza na ya kitamu itapamba na kubadilisha meza yako.
Mvinyo ya chokeberry na juisi
Ni nini kingine kinachoweza kutayarishwa kutoka kwa chokeberry? Mvinyo ni kinywaji kitamu na cha wastani cha afya. Jambo kuu sio kuitumia vibaya. Kioo cha divai kwa siku kitakusaidia kupata vitamini vingi, kurekebisha shinikizo la damu, na kuboresha utendaji wa njia ya utumbo.
Mimina kilo 4 za matunda yaliyokatwa na kilo 2 cha sukari kwenye chupa (10 l). Ikiwa inataka, ongeza zabibu, wanakuza chachu ya divai. Weka glavu ya matibabu ya mpira kwenye shingo na piga kidole kimoja ndani yake. Tikisa chupa vizuri kila siku. Haupaswi kuifungua mara nyingi isipokuwa lazima.
Baada ya siku 3, fungua chombo na kuongeza glasi ya sukari na lita 2 za maji baridi ya kuchemsha. Acha kwa siku nyingine 10 na kurudia utaratibu. Baada ya siku 10 (jumla ya siku 33 lazima zipite), divai inaweza tayari kumwagika.
Ikiwa glavu imechangiwa na gesi kutoka kwa fermentation, basi divai haijawa tayari. Subiri siku 2 zaidi.
Mimina divai kwenye chombo kingine na uiruhusu iwe pombe kwa siku 2. Kisha mimina divai kwenye chupa nyingine, bila kugusa sediment, na uondoke kwa siku nyingine. Fanya utaratibu huu mara 1-2 hadi kioevu kiwe wazi.
Kinywaji cha divai kinapaswa kuhifadhiwa mahali pa baridi, imefungwa na kifuniko. Unaweza kujaribu na kuongeza matunda na matunda anuwai kwenye chokeberry. Mvinyo iliyotengenezwa kutoka kwa matunda anuwai itakuwa tamu na tajiri zaidi.
Kinywaji kinachopenda kwa watoto kinaweza kuwa juisi ya chokeberry. Inaweza kunywa safi bila sukari au kuhifadhiwa kwenye mitungi kwa msimu wa baridi.
Pitisha matunda ya rowan kupitia juicer au grinder ya nyama, ambayo hutenganisha mbegu kutoka kwenye massa. Punguza juisi inayosababisha kwa kiasi kidogo cha maji. Ongeza sukari kwa ladha na kupika kwa dakika 10-15. Mimina juisi iliyokamilishwa kwenye mitungi isiyo na kuzaa na kufunika na vifuniko vya kuchemsha.
Hizi ni chaguzi chache tu za maandalizi ya chokeberry. Kwa kutumia mawazo yako, unaweza kuja na mapishi mengine mengi. Maandalizi ya msimu wa baridi kutoka kwa matunda ya chokeberry yatakuwa sahani unazopenda kwenye meza yako.
Chokeberry ni matajiri katika vitamini mbalimbali, madini na ni manufaa sana kwa mwili wa binadamu. Kwa hiyo, mama wengi wa nyumbani hujaribu kuandaa matunda haya kwa majira ya baridi, safi au makopo.
Chokeberry imejumuishwa katika hifadhi, jamu, juisi, matunda ya pipi, marmalade na hata michuzi bora kwa sahani za nyama. Berries zinaweza kukaushwa na kugandishwa ili kuongeza maisha ya rafu, na ikiwa ni lazima, ziweke kwenye matumizi.
Matunda ya chokeberry yanatayarishwa kwa msimu wa baridi kwa njia tofauti. Nyumbani, unaweza kuhifadhi matunda katika fomu yao ya asili kwa kufungia au kukausha.
Kuganda
Njia rahisi ya kuhifadhi matunda ya kitamu na yenye afya ni kufungia. Rowan lazima ichaguliwe, majani yaliyo na mabua yameondolewa, kuosha na kukaushwa. Kisha weka matunda kwenye safu nyembamba kwenye uso wa gorofa na uweke kwenye jokofu. Kufungia huchukua kama masaa mawili. Kinachobaki ni kuhamisha matunda kwenye vyombo au mifuko maalum na kuiweka kwenye droo ya kufungia.
Kukausha
Katika nafasi ya pili ni kukausha kwa chokeberry. Ili kufanya hivyo, tumia dryer maalum, tanuri, au kutumia njia ya asili ya kukausha berries.
Joto katika dryer huwekwa kwa digrii 50 na berries huwekwa kwa masaa 2.5 - 3. Kisha unahitaji kupunguza nguvu hadi 45 ° C na kusubiri hadi kupikia kukamilika. Utayari umedhamiriwa kwa kushinikiza matunda;
Wakati wa kutumia tanuri Rowan imewekwa kwenye safu nyembamba kwenye karatasi ya kuoka, joto huwekwa hadi digrii 40 na matunda hutumwa kwenye oveni. Baada ya dakika 30, ongeza nguvu hadi 60 na ukamilishe mchakato.
Njia ya asili Kukausha huchukua muda mrefu zaidi, kuchukua siku kadhaa. Berries huwekwa kwenye uso wa gorofa na kuwekwa nje kwenye jua. Usiku, trays huondolewa ndani ya nyumba, na asubuhi utaratibu unarudiwa, na kadhalika mpaka matokeo yaliyohitajika yanapatikana.
Chaguo jingine Kuvuna matunda sio mchakato mgumu sana, lakini bado unapaswa kuweka juhudi fulani. Kwa kutumia sindano, matunda ya rowan hupigwa kwenye nyuzi na "shanga" hizi zimefungwa kwenye chumba kavu. Utayari umedhamiriwa kwa kushinikiza matunda;
Jam
Kuna idadi kubwa ya njia nzuri za kutengeneza jamu ya chokeberry yenye afya. Hebu tuchunguze kwa undani mapishi maarufu zaidi.
Chokeberry hutengeneza dessert ambayo ina ladha nzuri na ina rangi nzuri ya rubi nyeusi. Vitamini ndani yake haziharibiwi. Na kijiko kimoja cha dessert hii kinakidhi mahitaji ya kila siku ya vitamini P.
Maandalizi:
- Osha matunda safi (kilo 1) na chemsha hadi laini kwa dakika 3-5. Kisha baridi katika maji baridi, weka kwenye ungo na kuruhusu kioevu kupita kiasi kukimbia. Kisha uhamishe kwenye chombo cha kupikia.
- Chemsha syrup kutoka kioo 1 cha maji na 500 g ya sukari. Mimina syrup ya moto juu ya matunda ya rowan, chemsha na upika kwa muda wa dakika 3-5 na kuchochea mara kwa mara. Kisha ondoa chombo hadi kipoe kabisa.
- Kisha kuongeza sukari iliyobaki (800 g), koroga na kupika hadi zabuni juu ya moto mdogo.
- Weka jamu iliyopozwa kwenye mitungi safi, funga vizuri na uhamishe mahali pa kuhifadhi kudumu.
Ili kuandaa lita mbili za jam utahitaji bidhaa zifuatazo:
- apples zilizoiva - kilo 1;
- sukari iliyokatwa - ½ kg;
- chokeberry - kilo 0.3;
- mdalasini - vijiti 1-2, au pinch chache.
Mchakato wa upishi:
Mimina glasi 2 za maji kwenye chombo cha saizi inayofaa na ongeza sukari ili kuandaa syrup. Weka sufuria juu ya moto, chemsha na kuongeza mdalasini;
Baada ya kuchemsha, ongeza apples. Kwanza, matunda hupigwa, msingi hukatwa na kukatwa vipande vipande. Matunda huchemshwa kwa nusu saa;
Mara tu maapulo yanapunguza na giza, unaweza kuongeza rowan.Kupika kila kitu pamoja kwa dakika 20 na kuchochea mara kwa mara;
Ondoa jamu kutoka kwa jiko, uhamishe kwenye mitungi iliyokatwa, na uifunge vifuniko. Pindua vyombo na uwaache kwenye blanketi ya joto kwa siku;
Weka vifaa vya kazi kwenye eneo lililowekwa la kuhifadhi.
Kumbuka kwa mpishi. Ili kufanya matunda ya chokeberry kuwa laini na laini zaidi, inashauriwa kumwaga maji ya moto mara kadhaa. Kwa jam, ni bora kutumia maapulo ya aina ngumu na ya kuchelewa, bila matangazo yaliyovunjika.
Pamoja na machungwa
Ili kuandaa dessert ya kupendeza na matunda ya machungwa, unahitaji kuhakikisha kuwa una bidhaa zifuatazo:
- chokeberry - kilo 1.3;
- machungwa - kipande 1;
- sukari iliyokatwa - kilo 1.1;
- maji - lita 0.9.
Hatua za kupikia:
Weka matunda ya rowan yaliyopangwa tayari kwenye colander na suuza chini ya maji ya bomba;
Mimina chokeberries kwenye sufuria kubwa na kuongeza maji ya kutosha kufunika matunda. Weka kwenye hobi, kuleta kwa chemsha na kupika kwa muda wa dakika 7, kuongeza sukari na kuendelea na mchakato kwa kiasi sawa;
Ondoa sufuria na uweke mahali pazuri kwa masaa 4;
Chambua machungwa, ugawanye katika vipande na saga kwenye blender au ukate laini;
Weka jamu juu ya moto, na mara tu molekuli tamu inapoanza kuchemsha, ongeza machungwa tayari;
Pika kwa muda wa dakika 6, kisha uondoe sufuria na kumwaga dessert kwenye mitungi iliyokatwa, funga vifuniko na uache hadi baridi, weka mahali pazuri kwa kuhifadhi.
Pamoja na cranberries
Kabla ya kuanza kupika, unahitaji kuangalia upatikanaji wa bidhaa zifuatazo:
- chokeberry - ½ kilo;
- cranberries - kilo 0.1;
- juisi ya apple - 0.1 l;
- sukari iliyokatwa - ½ kg;
- maji ya limao - kijiko 1.
Jinsi ya kupika:
Panga rowan na kuiweka kwa maji ya moto kwa dakika 5, basi kioevu kukimbia na, ikiwa ni lazima, kavu chokeberry na taulo za karatasi;
Ongeza maji ya apple na limao, pamoja na sukari, kwenye sufuria ya kiasi kinachofaa. Sirafu huwaka moto hadi fuwele za tamu zimepasuka kabisa;
Ongeza matunda ya rowan na cranberry kwenye syrup, kuleta kwa chemsha na kuendelea kupika kwa dakika nyingine 15, kuzima jiko na kuruhusu mchanganyiko baridi chini ya kifuniko;
Rudia hatua ya awali mara 2 zaidi. Kwa mara ya tatu baada ya kuchemsha, jam, moto, imewekwa kwenye vyombo vilivyoandaliwa.
Ladha hii itavutia watu wanaofuata lishe anuwai au wale ambao sukari imekataliwa. Fructose huongezwa badala yake. Gelatin, ambayo huongezwa wakati wa kupikia, itakusaidia kupata jam na msimamo mnene.
Bidhaa Zinazohitajika:
- chokeberry - kilo 1;
- fructose - kilo 0.65;
- maji - ½ lita.
Mchakato wa upishi:
Suuza rowan, weka kwenye colander na kumwaga maji ya moto juu yake, kuruhusu kioevu kukimbia;
Mimina maji kwenye sufuria ya saizi inayofaa, ongeza fructose, chemsha na ongeza matunda;
Baada ya kuchemsha, endelea kupika kwa dakika 7;
Acha jamu iwe baridi, ongeza gelatin na ulete chemsha tena;
Ondoa kutoka kwa moto, baridi kidogo, na uimimine ndani ya mitungi isiyoweza kuzaa.
Jinsi ya kutengeneza jam
Mbali na jamu ya chokeberry, mama wengi wa nyumbani hufanya jamu za kitamu sana. Tunatoa chaguzi kadhaa.
Kupata bidhaa ya chakula na ladha isiyo ya kawaida ni rahisi sana. Unachohitaji kujiandaa ni:
- matunda ya rowan kilo 1;
- maji - 1.5 tbsp.;
- mchanga wa sukari - 1.2 kg.
Hatua za kupikia
- Panga matunda, ondoa shina na majani, osha vizuri na acha maji yatoke.
- Kusaga matunda katika blender ili vipande vidogo vya rowan kubaki.
- Mimina maji kwenye chombo kinachofaa na uweke matunda, mchanganyiko unaosababishwa hupikwa kwa dakika 7.
- Mimina sukari iliyokatwa, washa nguvu ya juu kwa dakika nyingine 7, na kisha kwa nguvu ya chini, upike kwa dakika nyingine 5.
- Mchakato mzima wa kupikia unafanyika kwa kuchochea mara kwa mara. Msimamo wa jam unapaswa kuwa mkubwa zaidi kuliko ule wa hifadhi, lakini chini ya ile ya marmalade. Peleka bidhaa iliyosababishwa ndani ya mitungi iliyotengenezwa tayari, subiri hadi ipoe na uhifadhi.
Jam iliyotengenezwa na maapulo na chokeberries ni ya kunukia, laini na ya kitamu sana. Na ni rahisi sana kuandaa.
Vipengele vinavyohitajika:
- matunda ya chokeberry - kilo 1.5;
- apples - 0.6 kg;
- sukari iliyokatwa - kilo 2.3;
- maji - 0.3 l.
Jinsi ya kupika:
Osha maapulo, kata msingi na ugawanye vipande vipande;
Weka kwenye chombo cha ukubwa unaofaa, ongeza kiasi kidogo, weka kwenye jiko, funga kifuniko na chemsha hadi laini;
Vitendo sawa vinafanywa na chokeberry (hakuna haja ya kukata);
Baada ya kulainisha, kuchanganya matunda na matunda, kusugua kupitia ungo na kuongeza sukari granulated;
Kupika puree juu ya moto mdogo mpaka msimamo unaohitajika unapatikana;
Wakati wa moto, weka kwenye mitungi iliyokatwa, funga, pindua, funika kwa blanketi na baada ya masaa 24 weka mahali pa kuhifadhi.
Syrup iliyotengenezwa na chokeberry sio tu ya kitamu, bali pia yenye afya, na pia hutumika kama maandalizi bora kwa msimu wa baridi. Inaweza kutumiwa na desserts mbalimbali au kuongezwa tu kwa chai.
Unahitaji kuandaa viungo vifuatavyo:
- chokeberry - kilo 2.5;
- maji - lita 4;
- mchanga wa sukari;
- asidi ya citric - 25 g.
Hatua za kupikia:
Suuza kiasi kizima cha chokeberry, kuiweka kwenye chombo cha ukubwa unaofaa na kumwaga maji ya moto - lita 4;
Ongeza asidi ya citric na koroga hadi itayeyuka;
Funika sufuria na kifuniko na kuifunga kwa kitambaa cha joto;
Baada ya masaa 24, chuja berries kupitia tabaka kadhaa za chachi;
Juisi inayotokana hupimwa kwenye chombo cha lita. Kwa lita moja ya decoction, kilo 1 cha sukari hutumiwa;
Changanya sukari na juisi, weka jiko na joto kwa dakika 10;
Mimina syrup inayosababishwa ndani ya mitungi na usonge juu.
Ushauri wa manufaa. Ikiwa unapunguza matunda ya chokeberry wakati unachuja, juisi itajaa zaidi kwa rangi. Kwa njia, si lazima kutupa rowan iliyotumiwa, lakini tumia kufanya jam.
Kufanya marshmallows ya nyumbani ni shida sana, lakini inafaa. Kichocheo hapa chini hakina chokeberries tu, bali pia maapulo, na kwa upishi utahitaji bidhaa zifuatazo:
- chokeberry - kilo 1;
- apples - kilo 1;
- sukari iliyokatwa - 1 kg.
Mbinu ya kupikia
- Osha rowan bila majani na mabua, kuiweka kwenye tray na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa 2. Chambua na ukate apples katika vipande vidogo ili kuwasaidia kupika haraka;
- Changanya matunda, matunda na sukari iliyokatwa kwenye bakuli;
- Funika chombo na kifuniko na uweke mahali pa joto kwa masaa 5 ili kufuta matunda ya rowan;
- Kuhamisha mchanganyiko kwenye sufuria, kuweka moto, kupika baada ya kuchemsha kwa dakika 20, kuondoka kwa baridi;
- Kutumia blender, saga mchanganyiko, chemsha, chemsha na baridi. Utaratibu unarudiwa hadi misa ya beri ipate wiani wa jam, mnato na hutenganishwa kwa urahisi na kuta;
- Kukausha marshmallows hufanyika jikoni ikiwa kuna nafasi ya kutosha. Ni muhimu kueneza filamu ya chakula na karatasi ya kuoka kwenye uso uliochaguliwa, kuweka safu nyembamba ya marshmallow na kuacha kukauka;
- Katika fomu hii, dessert itachukua siku kadhaa kuandaa. Ili kuharakisha mchakato, tumia tanuri au kavu ya umeme;
- Weka karatasi ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka, mafuta na mafuta (mboga) na kuongeza mchanganyiko wa matunda na berry;
- Weka joto la chini katika tanuri, weka marshmallows ndani na kavu na mlango wazi hadi kupikwa kabisa;
- Unaweza kuangalia utayari kwa njia rahisi sana: gusa tu sehemu ya kati ya dessert, haipaswi kugusa vidole vyako;
- Pindua pastille kwenye roll na kuiweka kwenye jar safi, kavu kwa uhifadhi zaidi.
Ujanja wa upishi. Ikiwa marshmallow inashika kwenye karatasi, itakuwa vigumu sana kuitenganisha. Hapa unahitaji kugeuza workpiece juu na kunyunyiza karatasi na maji, na baada ya dakika karatasi itatoka kikamilifu bila kuharibu karatasi ya pastille.
Kufanya zabibu za chokeberry nyumbani sio ngumu. Aidha, bidhaa hii ina kiasi kikubwa cha vitamini na microelements. Dessert inaweza kutumika kwa kupikia compotes, kujaza bidhaa zilizooka, au kuliwa kama sahani huru.
Vipengele vinavyohitajika:
- chokeberry - kilo 1.5;
- sukari iliyokatwa - kilo 1;
- maji - glasi 2;
- asidi ya citric - kijiko 1.
Mchakato wa kupikia
Tengeneza syrup kwa kuchanganya maji, sukari na asidi ya citric. Ongeza chokeberries na kupika baada ya kuchemsha kwa dakika 20;
Mimina matunda kwenye colander na uacha maji ya maji;
Weka matunda ya rowan kwenye safu nyembamba kwenye chombo cha gorofa kinachofaa na uweke kwenye chumba ili kavu;
Mchakato wa kukausha huchukua siku kadhaa, na wakati unaendelea, matunda yanahitaji kuchochewa mara kwa mara;
Weka bidhaa iliyokamilishwa kwenye mitungi, funga vifuniko na uhifadhi.
Hakuna haja ya kumwaga syrup; hutiwa ndani ya mitungi na kuwekwa mahali pa baridi. Inaweza kutumika kama msingi bora wa jelly, compote, na mkusanyiko pia hupunguzwa na maji na hutumiwa kama kinywaji.
Vinywaji
Kuandaa chokeberries kwa namna ya compotes na juisi kwa majira ya baridi ni chaguo bora kuhifadhi mali ya manufaa ya berries. Baada ya yote, vinywaji nyumbani daima hugeuka kuwa na afya na tastier.
Juisi
Ikiwa una juicer, unahitaji kujaza sehemu ya chini ya mashine ¾ kamili na maji na kuiweka kwenye jiko. Mesh huwekwa juu ili kukusanya juisi, na bakuli la matunda ya rowan huwekwa juu yake. Berries kwa kiasi cha kilo 2 huchanganywa na sukari ya granulated (vikombe 2). Funika sufuria na kifuniko na hose ya usambazaji wa juisi inapaswa kuzuiwa.
Baada ya maji kuchemsha chini, nguvu ya kupokanzwa hupunguzwa kwa thamani ya chini, baada ya dakika 50 juisi inaweza kumwagika kwenye chupa za kuzaa na kufungwa na vifuniko. Inabaki kuhami vyombo kwa muda wa masaa 24.
Kinywaji cha kupendeza kinatayarishwa kutoka kwa maapulo ya vuli na matunda safi ya chokeberry. Unahitaji kujiandaa mapema:
- apples kwa kiasi cha kilo 1;
- viazi - 400 g;
- sukari iliyokatwa - 800 g;
- maji - 1 lita.
Mchakato wa kupikia:
- Osha maapulo, kata vipande vya kati na uondoe msingi. Kisha kuweka kwenye maji yanayochemka kwa dakika 3.
- Osha chokeberries, panga na uziweke pamoja na maapulo kwenye mitungi hadi kiwango cha hangers. Kisha mimina syrup ya moto na sterilize katika maji ya moto kwa dakika 25 - mitungi ya lita na dakika 45 - mitungi ya lita tatu.
- Funga vifuniko, baridi na uhifadhi kwenye pantry.
Compote hii ni bora kwa meza ya likizo.
Chokeberry inaweza kutumika kutengeneza sio dessert tamu tu, bali pia michuzi ya ajabu ya sahani za nyama.
Viungo:
- matunda ya chokeberry - ½ kilo;
- limao - kipande 1 (kubwa);
- vitunguu - 0.05 kg;
- basil - 0.1 kg;
- sukari iliyokatwa - kilo 0.1;
- chumvi - ½ kijiko.
Jinsi ya kupika
- Pitisha matunda ya rowan, vitunguu na limao kupitia grinder ya nyama. Machungwa yanapaswa kuachwa kwenye peel, lakini mbegu zinapaswa kuondolewa;
- kata wiki;
- kuongeza basil na sukari kwa mchuzi na kuchochea kabisa;
- kuondoka kusisitiza kwa dakika 30;
- tumia kama ilivyokusudiwa.
Chokeberries ya pipi - video
Hitimisho
Matunda ya chokeberry hutumiwa sana katika mapishi ya upishi kwa ajili ya kuandaa desserts mbalimbali, vinywaji vya ladha na michuzi ya ladha kwa sahani za nyama. Jambo kuu ni kupika kwa hali nzuri na kisha maandalizi yatageuka kuwa ya ladha zaidi na yenye afya.
Tunakutakia maandalizi ya mafanikio na hamu kubwa!
