Putassu - Maelekezo kwa ajili ya maandalizi ya sahani ya asili na rahisi ya samaki. Jinsi ya kuwasalimu Putassu.

Putassu inahusu samaki wadogo, kwa sababu wingi wa watu hawakua kwa urefu zaidi ya cm 55. Inatofautiana na vitu vingine vinavyokaa sana kutoka kwenye uso wa maji. Inapendeza bei ya bidhaa hii, basi waache watu wenye mapato mdogo wanaweza kumudu. Kutoka kwa samaki hii unaweza kufanya sahani tofauti ambazo zingependa kuonja kwa wengi.

Ongea juu ya faida na madhara kwa Putassu.

Samaki inachukuliwa kuwa bidhaa muhimu na ya chakula, ambayo lazima iwepo katika mlo wa kila mtu. Putassu inajumuisha vitamini nyingi, madini na vitu vingine vinavyofaa kwa mwili. Faida ni kutokana na kuwepo kwa kiasi kikubwa cha vitamini A, ambayo ni muhimu kwa maono na kwa hali ya ngozi.

Pia ni muhimu kusema kuhusu vitamini D muhimu, ambayo ni muhimu kwa ngozi ya kawaida ya kalsiamu na fosforasi. Omega-3 asidi muhimu zinapatikana katika mafuta ya samaki. Wao ni muhimu kwa kinga na kwa hali ya jumla ya mwili. Mafuta ya samaki hii hutumiwa katika matibabu ya atherosclerosis.

Taarifa nyingine muhimu ni maudhui ya kalori ya Putassu. Kwa hiyo, kwa 100 g ya akaunti ya samaki ya kuchemsha kwa kcal 81. Ndiyo sababu bidhaa hii inachukuliwa kuwa chakula, kwa kuwa haina mafuta zaidi ya 1.2%.

Uharibifu wa Putassu unaweza kuleta uwepo wa kutokuwepo kwa mtu binafsi kwa bidhaa. Haipendekezi kula samaki iliyoangaziwa kwa kiasi kikubwa.

Jinsi ya kupika cutlets kutoka putassu?

Vipande vya samaki ni mbadala bora kwa chaguzi za nyama. Ni rahisi kuwaandaa, lakini kutokana na kuoka, hupatikana juicy sana na kuvutia.

Kwa kichocheo hiki kitayarisha viungo vile.: 1 g ya samaki, karoti, yai, bulb, vipande michache nyeupe, 2 tbsp. Spoons sour cream, chumvi, pilipili na paprika. Matokeo yake ni takriban PC 11.

Mchakato wa kupikia:

• Mzoga suuza katika maji ya maji, ondoa vichwa, fins na uondoe ngozi. Toa nyama kutoka kwenye kijiji ili kupata fillet bila mifupa. Kuiga kwa msaada wa blender;
• Mkate hupunguza kwa kiasi kidogo cha maji ili iweze na kuwa laini. Baada ya hapo, bonyeza na kuiga kwa blender;
• Safi na kusaga mchemraba wa vitunguu. Saruji ya karoti iliyosafishwa kwenye grater kubwa, na kisha kuweka katika blender kwa viungo vingine. Matokeo yake, itakuwa na molekuli sawa ambayo unahitaji kuchanganya na mayai ya samaki na yai. Usisahau kuongeza chumvi na pilipili;
• Kutoka nyama iliyopangwa iliyopangwa, fanya vipande ambavyo vinahitaji kuweka kwenye karatasi ya kuoka, kabla ya kulainisha na mafuta. Kutoka hapo juu, kila cream cream cream na kukua kwa paprika;
• Jitayarishe katika tanuri, ambayo unahitaji joto hadi digrii 200. Muda wa kupikia - 20 min.

Jinsi ya kupika Fried Putassu?

Ni vigumu kukutana na mtu ambaye kamwe hakujaribu samaki kukaanga. Itasaidia kikamilifu kupamba yoyote.

Kwa kichocheo hiki, viungo vile vinapaswa kuwa tayari.: 1 kg ya samaki, 2 tbsp. Vijiko vya unga, 1/4 ya limao, 3 tbsp. Vijiko vya mafuta ya mboga na 0.5 h. Vijiko vya chumvi. Kiasi cha bidhaa ni iliyoundwa kwa ajili ya huduma 4.

Mchakato wa kupikia:

• Ikiwa samaki ni waliohifadhiwa, basi lazima kwanza kushoto kwenye jokofu mara moja na kisha tu kupata na kushikilia kwa muda fulani kwenye joto la kawaida. Hatua inayofuata ya maandalizi ni kusafisha samaki: kuondoa kichwa, fin, mkia na anasa. Hakikisha kuondoa filamu yenye feri ndani. Carcs suuza katika maji ya maji;
• Lemon kukatwa na miduara. Pushushka aliweka kwenye bakuli na kuwa na uhakika wa kutoroka. Weka limao na itapunguza juisi kidogo. Acha kila kitu kwa nusu saa ya kupika;
• Katika sahani, chagua unga na kufanya kila samaki kukatwa mbali na pande zote. Juu ya mafuta ya moto, Fry Putassu kila upande kwa muda wa dakika 4. Putassu iliyochomwa inapaswa kuwekwa kwenye taulo za karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada. Kutumikia na viazi viazi zilizopikwa.

Jinsi ya kupika Putassu katika tanuri?

Inaaminika kwamba samaki tayari kwa njia hii ni muhimu zaidi. Shukrani kwa matumizi ya mboga, sahani kamili ambayo hauhitaji sahani yoyote ya upande.

Kwa sahani hii kutoka Putassa, ni muhimu kuandaa bidhaa hizo.: Samaki 4, 125 g ya jibini imara ya daraja, meno ya vitunguu 6, bomba, pilipili tamu, nyanya, 2 h. Vijiko vya heose, 5 h. Spoons sour cream, boriti ya parsley, mafuta ya mboga, basil kavu, chumvi na pilipili.

Hatua za maandalizi.:

• Tumia taratibu zote zilizoandaliwa, yaani, defrost, kusafisha mizoga na kutenganisha fillet. Pilipili safisha, safi kutoka kwa mbegu na kukatwa kwenye sahani nyembamba. Nyanya hukatwa kwenye mchemraba, na vitunguu kwa pete za nusu. Vitunguu safi, lakini usikata;
• Kwa mto wa mboga, funga mafuta hadi rangi ya dhahabu. Nusu Luka aliweka kwenye sahani, na kuweka pilipili, vitunguu na nyanya kwa wengine. Gusa kwa dakika 7. Ongeza chumvi na basil, na upika kwa dakika 3. Kuweka mboga kwa fomu ya kuoka;
• Futa kila upande wa chumvi na pilipili, na kisha, uiweke kwenye mboga;
• Kuchelewa vitunguu vya mapema kuchanganya na cream ya sour na mayonnaise. Weka mchuzi unaosababisha na kuinyunyiza na jibini iliyokatwa. Jitayarishe katika tanuri kwa dakika 25. kwa ukanda usio na ruddy.

Jinsi ya kupika Putassu katika jiko la polepole?

Samaki ni ladha sio tu katika tanuri, lakini kwa mpishi mwepesi. Vifaa vya Miracle hupunguza sana mchakato wa kupikia.

Kwa sahani hii huandaa bidhaa hizo: 0.5 kg putassu, viazi 2, balbu, karoti, 2 tbsp. Vijiko vya mafuta ya mboga na chumvi.

Hatua za maandalizi.:

• Anza kama daima na maandalizi ya samaki, ambayo unahitaji kuwa pretty kuosha mwishoni;
• Soda ya karoti iliyotakaswa kwenye grater kubwa, na kusafisha viazi, na kukatwa kwenye mchemraba mdogo. Bulb kusaga kwa njia yoyote;
• Chini ya multicooker lubricate mafuta na kuweka vipande vya fillet, basi, kuweka mboga huko. Ongeza chumvi na pilipili kwa ladha. Mchanganyiko wote na kugeuka mode ya "mchele / samaki" na kujiandaa kwa dakika 45.

Recipe kutoka Putassu - supu ya ladha

Kutoka kwa aina hii ya samaki, sahani ya kwanza ya ladha inapatikana, ambayo inaonyeshwa kwa urahisi na Appetia.

Jitayarishe kuandaa bidhaa hizo: 3 viazi kubwa, 2 balbu za kati, 375 g putassa, siagi, wiki, jani bay, chumvi na pilipili. Matokeo ni servings 7.

Hatua za maandalizi.:

• Mimina maji katika sufuria na kuileta kwa chemsha. Kuandaa samaki na kukata kwa vipande vidogo. Viazi safi, kata mchemraba wa kati na uingie ndani ya maji. Ongeza chumvi na chemsha juu ya joto la kati kwa dakika 5;
• Katika supu, kuweka bulb kabla ya kusafishwa na iliyokatwa. Kisha, tuma samaki huko. Hakikisha kuweka chumvi, pilipili na laurel. Chemsha supu kwa dakika 25. Kutumikia na kipande kidogo cha mafuta na mboga iliyokatwa.

Mchakato wa kupikia samaki ya Mediterranean.

Samaki, kupikwa katika tanuri chini ya mchuzi, inageuka mpole sana na juicy. Hii ni kuongeza bora kwa uji na mboga.

Putassu ni samaki ya gharama nafuu na ya kitamu sana. Kwa kuongeza, sio mafuta sana na hauna mifupa mingi sana. Jinsi ya kupika Putassa ladha? Chaguzi za Misa: Samaki ya Forex katika batter, fanya vipande vya juisi au weld sikio lako. Na maelekezo yetu yatakusaidia kwa jambo hili rahisi.

Samaki ya Fry kwenye mkono wa ambulance.

Putassa iliyoangaziwa imeunganishwa kikamilifu na mapambano ya viazi na pasta. Jambo kuu ni kabla ya kuandaa samaki: kusafisha kutoka kwa insides na filamu ya giza.

Muundo:

• 1 kg putassu;
• 3-4 tbsp. l. unga;
• chumvi;

Kupikia:

Kitamu sana kinageuka kuwa putass, stewed na karoti na vitunguu. Samaki ya Forex kwenye mapishi yaliyopendekezwa, ongeza mboga na maji ya nyanya, na kisha kuzima sahani kwa muda wa dakika 10-15.

Shukrani kwa yai-Mayonse Klyar, samaki hugeuka juu ya zabuni ya juicy na ya ajabu. Ikiwa wewe si pia kulalamika kwa mayonnaise, kuchukua nafasi yake na cream ya sour au cream. Na kumtumikia Putassa, kukaanga katika nafaka, inaweza kuwa moto na baridi. Tujaribu?

Angalia pia:

Tahadhari: Putassu iliyoandaliwa kwa njia hii ina kalori zaidi. Na kama una wasiwasi juu ya kilo zisizohitajika, chagua mayonnaise yenye mafuta.

Muundo:

• 0.7 kg ya putassu;
• 200 g mayonnaise;
• Maziwa 4;
• 2 balbu;
• 4-5 tbsp. l. unga;
• chumvi;
• mafuta yaliyosafishwa ya mafuta.

Kupikia:

Samaki ya kupikia kwenye mto wa mboga

Jinsi ya kupika putassu ladha katika tanuri? Tunatoa kichocheo cha sahani halisi ya sherehe. Samaki, kuoka na mboga na jibini, alishinda mioyo ya gourmets nyingi.

Muundo:

• 0.8 kg putassu;
• bulb ndogo;
• karoti;
• 1-2 nyanya;
• 100 g ya jibini imara;
• mayonnaise;
• punch ya ardhi nyeusi;
• chumvi;
• mafuta yaliyosafishwa ya mafuta.

Kupikia:

Kichocheo hiki kinaweza kuhusishwa na aina ya sahani ya chakula, kwa kuwa Putassu yenyewe si mafuta sana, na hatuwezi kaanga, lakini si kuoka. Watakuwa na harufu nzuri, juicy na ladha, kwamba kaya zako hakika zinaomba vidonge.

Muundo:

• 1 kg putassu;
• karoti;
• yai;
• bulb;
• Vipande vya mkate 2-3;
• 1-2 Sanaa. l. krimu iliyoganda;
• maziwa;
• paprika;
• chumvi;
• ground punch nyeusi.

Kupikia:

Mikate hiyo inaweza kuwa tayari kwa wanandoa katika mpishi wa polepole. Haraka, muhimu na ya ajabu sana!

Sikio la harufu nzuri na lightweight nyumbani

Na bila shaka, kutoka Putassu, kama kutoka kwa samaki nyingine yoyote, unaweza kupika sikio la ladha. Sahani hii ya kwanza ni bora kwa wale wanaofuata takwimu zao.

Muundo:

• Viazi 3-4;
• 300 g putassu;
• siagi;
• greens;
• chumvi na kalamu;
• Karatasi ya Laurel 2-3.

Kupikia:

Kama unavyojua, samaki sio tu ya kitamu, lakini pia ni muhimu. Ndiyo sababu angalau siku moja ya samaki inapaswa kuwa katika mlo wetu wa kila wiki.

Hii inajulikana hasa kwa wale wanaofuata takwimu zao na afya, kwa sababu ni watu kama ambao watakuwa wasio na nguvu, kuzungumza juu ya kile dutu muhimu kwa mwili wetu iko katika bidhaa hii ya ajabu na ya asili.

Leo, siku ya uvuvi itategemea samaki - putassu. Si rahisi kupika, lakini ni mazuri sana, kwa sababu mifupa ndani yake ni kidogo kabisa.

Kuandaa putassu nilihitaji kwangu zaidi ya mara moja. Ni kitoweo, na kukaanga, na samaki kwa aina ya michache ya wingi.

Lakini ilikuwa na putassa iliyokaanga kwamba matatizo yaliondoka daima. Haijalishi jinsi kuongezeka kwa kiasi cha mafuta katika sufuria, samaki mara nyingi walimaliza kushikamana na uso wa sahani. Lakini hivyo nilitaka samaki "kwa ukanda."

Lakini kila kitu kilikuwa rahisi na kilikuwa na kiungo kimoja tu: unga wa ngano. Tunatumia katika samaki ya kukata, na hebu tuone kinachotokea.

Jinsi ya Fry Putassu, Recipe

Viungo:

Putassu - 1 kg;

Unga wa ngano - kikombe 1;

Mafuta ya mboga - ½ kikombe.

Kupikia:

1. Putassu, kabla ya kuchoma, unahitaji kusafisha kabisa kutoka kwa mifupa na kutoka kwa insides, kama inavyoonyeshwa kwenye picha. Ikiwa unafanya kazi zote chini ya maji, basi usigeuke chakula cha moto cha protini cha kutosha "kuwa weld" na "kuanguka mbali" katika vipande vidogo. Kwa hiyo, kazi chini ya maji ya joto, au chini ya baridi.

2. Samaki wanahitaji kukatwa kwa unga wa ngano. Wakati huo huo, tembea slab kwenye moto wa kati na joto sufuria na mafuta.

3. Fry Putassa kwa ukanda wa dhahabu, kutoka pande mbili. Angalia na rangi ya nyama, kutoka ndani. Katika fomu ya kumaliza, ni nyeupe nyeupe. Ikiwa kuna uwazi, basi nyama bado haijajaa.

4. Samaki ya kumaliza inapaswa kuwekwa kwenye kitambaa, ambayo itachukua mafuta ya ziada.

Baada ya hapo, Putassa inaweza kutumiwa kwenye meza.

Idadi ya servings - 4 servings;

Jumla ya muda ni dakika 30.

Samaki ya Putassu ni lishe na yenye manufaa, na gharama hazitapiga mkoba wake. Katika makala ya leo, fikiria maelekezo ya kuvutia ambayo Putassu ni kiungo kikuu.

Jinsi ya kitamu ya samaki samaki putassa katika sufuria ya kukata

Putassu haipatikani katika fomu mpya, inawezekana kununua tu ice cream. Tabia kwa makini uchaguzi wa bidhaa. Mzoga haipaswi kufanywa kwa harufu mbaya, iliyooza. Jihadharini na macho - haipaswi kuwa matope na kidogo.

Kabla ya Fing samaki, Putassu katika sufuria ya kukata, kuandaa viungo vifuatavyo:

• samaki safi-Frozen - 500 g;
• piga unga - 60 g;
• chumvi, pilipili kwa ladha;
• mafuta yaliyosafishwa ya mafuta - 70.

Wakati wa kupikia - dakika 30 - 40.

Mchakato huo ni pamoja na hatua zifuatazo:

1. Kuondoa samaki, lakini sio mwisho. Katika kesi hii, itakuwa rahisi kulipa
2. Ikiwa haitoshi kusafisha vizuri na Putassu kutoka kwa mafunzo, itakuwa kiburi sana. Kwa hiyo, hakikisha kuondoa filamu nyeusi kwenye kuku ya samaki.
3. Kuimba chini, pilipili kazi ya kazi, kunyunyiza maji ya limao na kuacha kuingizwa kwa dakika 10 hadi 15.
4. Kwa wakati huu, jitayarisha unga na kuongeza chumvi.
5. Weka sufuria ya kukata jiko na mboga au mafuta na kuanza kuifungua juu ya joto la polepole.
6. Kila mzoga huzaa kwenye unga kwa pande zote mbili na kuweka kwenye sufuria ya kukata preheated. Jaribu ili unga uwe ndani ya Putassu, basi samaki watafanikiwa.

Fry samaki bora katika sufuria bila kifuniko. Katika kesi hii, umehakikishiwa kupata crispy crispy crispy.

Kichocheo cha kuoka katika tanuri

Jinsi ya kupika samaki ya putassa katika tanuri itasema hapa chini. Safi hii inachukuliwa kama chakula, lakini wakati huo huo ladha na lishe. Pamoja na maandalizi ni kwamba samaki huhifadhi vipengele vyake vyote, wakati wa kupitisha matibabu kamili ya joto.

Kwa sahani ya kitamu, vipengele vifuatavyo vinahitajika:

• putassu - 500 g;
• karafuu ya vitunguu;
• mafuta ya mafuta au kuenea - 40 g;
• white divai kavu - 200 ml;
• juisi ya limao - vijiko 2.

1. Samaki ya kufuta
2. ondoa vichwa, fins (ikiwa ni pamoja na dorsal, wao huenda nje, wanaweza kufutwa na kuondolewa), kukata mkia, kuondoa insides. Kutakuwa na mzoga wa samaki tu, ndiyo ndiyo.
3. Futa mzoga kabisa chini ya maji ya maji, chumvi, kata ndani ya unga na kaanga katika sufuria ya kukata kwenye mafuta ya mboga kwa rangi ya dhahabu.

Sikujaribu kupika sikio langu kutoka kwa vichwa vyangu na mikia Putassu, lakini nadhani, ikiwa unaongeza mboga (vitunguu, karoti, pilipili ya Kibulgaria, bizari, viazi, lazima iwe na ushitz ya muda mfupi. Na muhimu zaidi, kama Kiuchumi - samaki yenyewe si ghali na kama wewe pia kwenda kichwa na mikia juu ya sikio lako, itakuwa tu akiba ya kikatili :)

Mali ya manufaa ya samaki ya Putassu (familia ya cream) mgogoro haina maana. Samaki ya bahari ya Putassu, ni muhimu sana, pamoja na samaki wote wa baharini, ina mengi ya vitamini A na D, na mwingine manganese, cologit, fosforasi, iodini, sulfuri, fluorine na sodiamu.

Kwa kuwa ninawapenda samaki hii, hivyo hii ni kwa kweli kwamba yeye

1) Karibu haina mifupa isipokuwa ridge, ni rahisi sana kula - kuondolewa ridge na kufurahia nyama ya ladha nyeupe.

2) Putassu ni nafuu sana. Katika yadi ya 2012, na 800g ya samaki hii (angalia picha ya ufungaji iliyowekwa) huko Rostov inachukua rubles 45. Bei hii inafaa sana kwangu.

Jinsi mimi kupika Putassu.

1) Unaweza kufanya putassu katika batter - kuangalia kichocheo kati ya maelekezo yangu, ni kitamu sana,

2) Na unaweza tu kaanga, kama kweli katika mapishi hii na kupendekeza. Pia ni kitamu sana. Kwa ujumla, napenda nyama ya samaki hii, ni harufu nzuri, nyeupe, ladha sana.

Bon Appetit. Ikiwa haujajaribu Putassu bado, ninapendekeza sana.

Picha zote za mapishi