Ni kiasi gani cha kupika shingo ya nguruwe kwenye oveni. Shingo ndefu ya nyama ya nguruwe iliyooka kwa meza ya Mwaka Mpya
Shingo ya nguruwe ni nyama laini sana ya nyama ya nguruwe kutoka shingo ya mnyama na mishipa ya bakoni. Kwa sura, kipande cha shingo ya nguruwe inafanana na mkate mnene wa sausage isiyo na urefu wa cm 30. Ni mchanganyiko mzuri wa nyama laini bila misuli ya kusukuma na mishipa na mafuta. Wakati wa kuchagua shingo ya nguruwe, unahitaji tu kuzingatia rangi ya mafuta haya, inapaswa kuwa nyeupe au nyeupe-nyekundu (bila manjano!). Kuchagua shingo ya nguruwe sahihi itakupa sahani laini na yenye juisi ya nyama ya nguruwe ambayo inayeyuka kinywani mwako.
Unaweza kuogea shingo ya nguruwe, pamoja na kebab ya nguruwe, kwa njia tofauti. Hii itaongeza juiciness ya ziada na ladha kwa nyama.
MAJINI KWA SHINGO YA farasi:
1. Njia rahisi ya kusafirisha shingo ya nguruwe na kuipatia nyama harufu ya viungo na mimea: kipande cha shingo ya nguruwe (massa) yenye uzito wa 800-1300 g husuguliwa na mchanganyiko wa chumvi, vitunguu saumu, pilipili na mimea kavu ( basil, thyme, rosemary, thyme yanafaa kwa nyama ya nguruwe, oregano - chagua kulingana na ladha yako!). Weka majokofu kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.
2. MARINADE YA KITUNGUU: vitunguu vilivyokatwakatwa vimepondwa na chumvi (ndivyo juisi ya kitunguu inavyoonekana vizuri zaidi) na nyama ya nguruwe, iliyokunwa na manukato na mimea na vitunguu saumu, imefunikwa na vitunguu na kusafishwa kwa baridi kwa masaa kadhaa, unaweza usiku mmoja.
3. KUPAKA NYAMA NA NYANYA, kitunguu maji na juisi ya ndimu: ongeza juisi ya limau nusu, nyanya 2-3 zikatwe vipande nyembamba, kijiko 1 cha mafuta ya mboga kwa marinade ya kitunguu. Marinated kwa masaa kadhaa mahali pazuri. Nilitumia marinade hii kwenye mbavu za nyama ya nguruwe iliyotiwa marini.
4. NYAMA YA KUANDAMIA KWENYE Mvinyo: Ongeza glasi 1 ya divai yoyote kwa marinade yoyote hapo juu kwa nyama ya nguruwe. Marina shingo ya nguruwe kwa angalau masaa 2, unaweza kuiacha kwenye jokofu mara moja.
5. NYAMA YA KUANDAMIA KWENYE MAJI YA MADINI: chumvi shingo ya nguruwe vizuri, chaga na vitunguu, viungo na mimea. Changanya chupa 1 ya maji yanayong'aa kama Arkhyz au Bon Aqua na juisi ya limau moja na vijiko 2 vya mafuta ya mboga. Mimina maji ya soda juu ya shingo ya nguruwe na wacha isimame kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.
6. JIJINI KWA NGAZI KUTOKA KWA BIA. Piga shingo ya nguruwe na chumvi, viungo, vitunguu. Mimina kwenye chupa moja (0.5 l) ya bia. Marinate kwa masaa 2.
7. JIJINI KWA AJILI YA NGURUWE - SAUCE SAU. Mimina shingo ya nguruwe iliyokunwa na vitunguu na viungo (bila chumvi) na mchuzi wa soya kwa masaa 1.5-2.
8. SHINGO LA MWENGE KATIKA MICHUZI YA MUSTARD. Marinade ya haradali kwa nyama ya nguruwe: changanya vijiko 3 vya cream ya sour (ambaye anapenda mayonnaise) na vijiko 2 vya haradali na karafuu za vitunguu zilizokatwa 2-3. Shingo imefunikwa na marinade ya haradali (ikiwa cream ya siki hutumiwa, basi imechomwa kabla na chumvi) na kuwekwa mahali baridi kwa masaa 2, au bora usiku mmoja.
9. SHINGO LA PORKI KWENYE KEFIR - KITUNGUU MARINADE NA KIWI. Ili kufanya hivyo, changanya 0.5 l ya kefir na vitunguu 7 vilivyokatwa (saga kitunguu na chumvi ili juisi ionekane) na 3-4 kiwi puree. Piga shingo ya nguruwe na chumvi, viungo na ongeza kefir marinade. Marinate kwa masaa kadhaa kwenye joto la kawaida, kwani inahitaji joto ili kuoka nyama na kefir. Ikiwa tunaacha nyama ya nguruwe ili kuandamana mara moja, kisha kuiweka kwenye jokofu.
Nyama hiyo ilikuwa marini (au pilipili iliyotiwa chumvi tu), sasa inabaki kuchagua jinsi na jinsi ya kupika shingo ya nguruwe.
Ndio, ningependa kutambua kwamba kipande cha shingo ya nguruwe kinaweza kujazwa au kuingizwa kabla ya kuokota. Ili kujaza shingo ya nyama ya nguruwe, tunakata kirefu na kisu na tunatia nyama ya nguruwe na vijiti vya karoti ndefu, karafuu ya vitunguu au plommon. Ili kuandaa shingo ya nguruwe iliyojazwa, tunakata kipande, bila kukata hadi mwisho. Inageuka kitabu kama hicho na kurasa. Unene wa vipande vya shingo ni karibu sentimita 1.5. Katika kurasa hizi tunaingiza nyama ya kusaga (kujaza) kutoka kwa apricots zilizokatwa, prunes, walnuts na mimea. Kuwa waaminifu, kujaza kunaweza kuwa chochote, yote inategemea mawazo yako. Kwa mfano, unaweza kukata mimea na kuchanganya na jibini iliyokunwa. Au unaweza tu kuweka vipande vya jibini au mboga (zukini, mbilingani, nyanya) kati ya shuka za nyama. Kabla ya kujaza au kujaza shingo ya nguruwe, kipande chote cha nyama ya nguruwe (au kila kipande kilichokatwa) husuguliwa na chumvi na viungo. Ikiwa marinade nene kama haradali inatumiwa, marinade inaweza kupigwa juu ya vipande. Baada ya kujaza, paka kipande chote cha shingo ya nguruwe na marinade (mchuzi). Funga vipande vilivyokatwa na mishikaki ya mbao au viti vya meno ili kipande hicho kiwe kimeonekana kimejaa na hakianguke.
MAPISHI YA MISHONO YA PORK:
SHINGO LA BARABARA LILILOAMBWA KWA OVEN KATIKA KIPANDE CHOTE hupikwa katika oveni iliyowaka moto kwa joto la 180 g kwa saa 1 (pamoja na au dakika 20, kulingana na uzito wa kipande cha shingo ya nguruwe). Ni rahisi zaidi kuoka shingo kwenye karatasi ya kuoka ya kina au sahani ya kuoka, kuweka kipande cha nyama ya nguruwe na mchuzi wa marinade. Ikiwa marinade haijatumika, basi mimina mchuzi au maji na divai kwenye ukungu ambayo unaandaa sahani. Utayari wa nyama iliyooka hutambuliwa na rangi ya juisi iliyotolewa wakati kipande kinachomwa na kisu. Juisi ya nyama inapaswa kuwa wazi, bila damu. Wakati wa kupika shingo ya nguruwe kwenye oveni, inahitaji kumwagilia mara kadhaa na juisi iliyotolewa.
SHINGO LA BARABARA KWENYE SUKU YA KUOCHA huokwa kwa joto la nyuzi 180. Wakati wa kupikia ni sawa na njia iliyopita. Chaguo hili la kuoka nyama ni rahisi kwa sababu mafuta hayanyunyuziwi wakati wa kuoka, na nyama hupikwa kwenye microclimate ya kipekee, wakati wa kudumisha juiciness. Kipande cha shingo ya nguruwe huwekwa kwenye sleeve (na marinade ikiwa inataka) na imefungwa pande zote mbili. Aina nzuri ya ukoko laini mwishoni mwa kupikia. Ikiwa unataka kufikia ukoko mweusi wa nyama iliyooka, kisha mwisho wa kupika, kata sleeve juu na uweke kipande chako cha nyama ya nguruwe kwenye oveni kwa dakika 10-15.
SHULE YA BANDI iliyooka kwa njia ya chakula ni njia nyingine ya kupika nguruwe wenye juisi. Kipande cha shingo ya nyama ya nguruwe na mchuzi au mboga za marinade huwekwa kwenye karatasi ya karatasi, imefungwa na kuoka katika oveni yenye joto kali. Joto la kuoka ni digrii 180, wakati ni sawa na wakati wa kupika shingo kwenye oveni. Ili kupata ukoko wa dhahabu kahawia mwishoni mwa kupikia, foil imefunuliwa, na sahani hupikwa kwa dakika 10-15.
MAPISHI YA SHINGO YA STEAM. Shingo inaweza kuanika kwa njia mbili: kuipika kwa kipande kimoja moja kwa moja kwenye stima, mantover au multicooker, au funga shingo kwenye foil na uifanye ndani yake. Wakati wa kuanika shingo ya nguruwe ni dakika 40-60, kulingana na saizi ya kipande.
SHINGO LA MWENGE LIMEWEKWA KWENYE KIPIKISHI KIZIMA. Katika multicooker, hali ya "kuoka" imewashwa kwa dakika 60, shingo ya nguruwe imewekwa. Unaweza kuongeza glasi nusu ya maji au marinade ambayo shingo ilikuwa imewekwa baharini. Imeandaliwa na kifuniko kimefungwa. Baada ya dakika 30, pindua kipande cha shingo ya nguruwe upande mwingine na upike zaidi. Kwa wakati huu, unaweza kuweka uyoga uliokatwa kwenye nafasi ya bure na kuongeza cream.
SHINGO LA PORK LILILOAMBWA KWA JOKA LA MULTI NA Sauerkraut. Shingo imeandaliwa katika hali ya "kuoka" kwa dakika 60, kama mapishi ya hapo awali. Baada ya dakika 30 tangu mwanzo wa mzunguko, kipande cha shingo kimegeuzwa, 500 g ya sauerkraut imeongezwa kwenye sehemu tupu za bakuli ya multicooker na kijiko 1 cha ghee au siagi. Kifuniko kinafungwa na sahani inaendelea kupika hadi beep. Ikiwa baada ya ishara kabichi inaonekana kuwa kali kwako au unataka ladha dhaifu zaidi kutoka kwake, badilisha multicooker kwa hali ya kitoweo. Kichocheo hiki ni sawa na shingo ya nguruwe ya Kihungari, tofauti ni kwamba imepikwa kwa kipande kimoja.
Kwa sababu ya kiwango cha juu cha kalori, wataalamu wa lishe wanapendekeza kutumikia shingo ya nyama ya nguruwe na mboga na mimea kwa ujumuishaji bora.
Hii ni mapishi rahisi sana ya kutikisa oveni ambayo ni kamili hata kwa watoto. Ikiwa inataka, inaweza kugawanywa na marinade ya nyanya yenye viungo au kuongezewa na mboga. Nyama kama hiyo inaweza kutumiwa sio tu kama kozi kuu, lakini pia kama vitafunio. Jaribu, ninapendekeza ...
Viunga
- Shingo ya nguruwe - 1 kg .;
- Pilipili - Bana 1;
- Vitunguu - 5-10 karafuu;
- Viungo - 1 Bana (kuonja);
- Chumvi - 1 Bana
MAANDALIZI
- Wacha tuandae nyama. Osha nyama ya nguruwe, kausha na kuiweka kwenye karatasi ya karatasi.
- Ondoa filamu nyingi au vipande vikubwa vya mafuta kama inavyotakiwa. Kwa kuwa shingo ni nyama yenye mafuta, hatutaongeza mafuta ya mboga wakati wa kupikia. Seti ya manukato kwa utayarishaji wa sahani hii ni ndogo ili kuhifadhi ladha ya kweli ya nyama.
- Chumvi na pilipili shingo kavu kutoka pande zote.
- Tumia kisu kikali kutengeneza mashimo madogo juu ya uso wote wa kipande.
- Vitunguu vinaweza kuzingatiwa kama kingo kuu na muhimu. Shukrani kwake, nyama hiyo ni ya kunukia kwa kushangaza. Chambua vitunguu na ukate kila karafuu vipande vipande 4-6.
- Ingiza karafuu za vitunguu kwenye mashimo yaliyokatwa hapo awali kwenye nyama. Kichocheo cha kawaida cha shingo kwenye oveni kwenye foil pia kinaweza kuongezewa na viungo vyako vya kupenda nyama. Unaweza kutumia paprika, pilipili kali, mimea kavu, au vifaa vilivyotengenezwa tayari.
- Sasa tunifunga kwa uangalifu foil hiyo ili usitoe juisi iliyozidi na tupeleke nyama hiyo kwenye oveni yenye joto kali (sio zaidi ya 190 * C).
- Baada ya masaa 1.5-2, kulingana na saizi ya kipande cha nyama, onyesha kwa uangalifu foil hiyo. Acha shingo kuoka kwa dakika nyingine 15-20 kwa joto la karibu 210-220 * C. Kwa hivyo, nyama itakuwa ya juisi ndani, na ukoko wa dhahabu kahawia utageuka juu.
Nyama ya nguruwe ni moja ya aina maarufu zaidi ya nyama kwa sababu ya mafuta na ulaini. Ikiwa wewe ni shabiki wake na unatafuta mapishi mapya, tunakushauri upike shingo ya nguruwe iliyooka, ambayo haitaacha mtu yeyote asiyejali na ni kamili kama sahani kuu kwa sahani yoyote ya pembeni.
Shingo ya nguruwe iliyooka katika sleeve
Viungo:
- shingo ya nguruwe - 700 g;
- vitunguu - karafuu 3;
- haradali - 2 tsp;
- chumvi kubwa - 1 tsp;
- mchanganyiko wa viungo vya nyama ya nguruwe - kuonja.
Maandalizi
Suuza shingo, kata vitunguu vipande nyembamba na ujaze nyama nayo. Futa chumvi katika 1 tbsp. kijiko cha maji ya kuchemsha, chora kioevu kwenye sindano na uitumie kuingiza brine katika sehemu tofauti za nyama, hii itaruhusu iwe na chumvi sawasawa.
Kisha piga shingo yako na viungo vya nyama au pilipili nyeusi tu na haradali. Funga kipande hicho kwenye sleeve, kihifadhi kando kando kando, na uweke kwenye jokofu ili kuandamana angalau usiku mmoja. Baada ya hapo, hamisha nyama hiyo kwenye karatasi ya kuoka na upeleke kwenye oveni, ukipasha moto hadi digrii 220 kwa dakika 20. Kisha punguza moto hadi digrii 180 na uoka shingo ya nguruwe kwenye sleeve kwa dakika nyingine 30. Dakika 10 kabla ya kumaliza kupika, kata sehemu ya juu ya sleeve na uivute kwa upole ili kuunda ukoko uliochomwa.
Ondoa nyama kutoka kwenye oveni, wacha isimame kwa dakika 10-15, na kisha utumike.
Shingo ya nguruwe iliyooka kwenye foil
Kichocheo cha kupika shingo ya nguruwe kwenye foil ni rahisi sana na inahitaji kiwango cha chini cha gharama, lakini kila mtu atafurahiya na matokeo.
Viungo:
- shingo ya nguruwe - 800 g;
- vitunguu - karafuu 5;
- pilipili nyeusi na chumvi - kijiko 1 kila moja.
Maandalizi
Osha nyama, pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari na usambaze sawasawa juu ya shingo, pamoja na chumvi na pilipili nyeusi. Funika nyama ya nguruwe na filamu ya chakula na uoge kwa joto la kawaida kwa angalau masaa 3.
Baada ya hapo, hamisha nyama hiyo kwenye karatasi na kuifunga vizuri sana, ili kusiwe na mashimo mahali popote ambayo juisi inaweza kutoka. Tuma nyama ya nguruwe kwenye oveni kwa digrii 210 kwa saa 1.
Baada ya muda kupita, toa shingo, kata foil hapo juu, ifungue, na utume nyama hiyo tena kwenye oveni kwa dakika 30 ili kahawia. Kabla ya kufika shingoni, itobole kwa kisu ili kuangalia ikiwa iko tayari. Ikiwa ichor inasimama nje, basi acha nyama kwa muda kwenye oveni, lakini hakikisha kwamba haikauki.
Kutumikia shingo ya nguruwe iliyokamilishwa na mboga mpya au viazi zilizopikwa.
Kichocheo cha shingo ya nguruwe iliyooka na viazi ni nzuri kwa sababu unapata sahani kuu na sahani ya pembeni mara moja.
Viungo:
- shingo ya nguruwe - 700 g;
- viazi vijana - kilo 1;
- siagi - 150-200 g;
- bizari - rundo;
- vitunguu - 4-5 karafuu;
- chumvi na pilipili nyeusi kuonja.
Maandalizi
Kwanza, andaa siagi iliyonunuliwa. Ili kufanya hivyo, kata laini bizari, pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari, na uchanganya na siagi laini. Osha shingo yako, fanya kupunguzwa kwa urefu, ndani ya cm 3-4 kwa umbali wa cm 1-1.5 kutoka kila moja 
rafiki. Weka mafuta yaliyonunuliwa katika kila mfukoni na ongeza chumvi. Wakati umefanya hii kwa kupunguzwa yote, pilipili nyama juu.
Kisha chambua viazi na ukate kila mizizi katikati. Weka nyama kwenye sleeve ya kuchoma, weka viazi kwenye mduara, salama kingo na kuiweka yote kwenye karatasi ya kuoka. Weka kwenye oveni na uoka kwa digrii 160 kwa saa 1. Wakati sahani iko tayari, wacha ipoze kwa dakika 10-15, halafu iweke kwenye bakuli la kina pamoja na juisi inayosababishwa na utumie.
Unapenda sahani za nguruwe? Kisha hakikisha kujaribu mapishi na.
Shingo ni sehemu laini na ladha zaidi ya nyama ya nguruwe. Safu nyembamba ya mafuta kati ya nyuzi hutoa juiciness kwa nyama.
Sehemu hii ya mzoga imeoka, na pia grilled, steaks au kebabs ladha.
Shingo ya nguruwe kwenye oveni kwenye foil - kanuni za msingi za kupikia
Shingo ya nguruwe kwenye oveni kwenye foil inageuka kuwa ya kupendeza na ya kitamu sana. Unaweza kushangaza wageni wako na sahani hii. Maandalizi ya awali ya viungo huchukua muda kidogo. Nyama ya nguruwe kisha hupikwa kwenye oveni kwa masaa kadhaa.
Viungo na mimea hutumiwa kupika shingo ya nguruwe kwenye oveni kwenye foil. Sahani itageuka kuwa ya juisi ikiwa hautakata mafuta yote kutoka kwa nyama. Lakini unaweza kuzingatia matakwa yako mwenyewe. Nyama ya nguruwe imeokwa katika chuma chenye ukuta sugu wa joto au kauri. Marinade ya nyama imeandaliwa kwenye chombo ambacho hakizi oksidi.
Utayari wa nguruwe ni rahisi kuamua. Nyama imechomwa na makali marefu ya kisu na, ikiwa ichor haitoki nje, sahani iko tayari.
Nyama ya nguruwe inaweza kupikwa na uyoga, mboga, au jibini. Utapata sahani kuu kamili ambayo haitaaibika kutumikia hata kwenye meza ya sherehe.
Kichocheo 1. Shingo ya nguruwe kwenye oveni kwenye foil
kg ya shingo ya nguruwe;
majani mawili ya bay;
karafuu nne za vitunguu;
pilipili ya rosemary na nyeusi;
Lita 60 za sour cream au mayonnaise.
1. Ponda vitunguu iliyosafishwa kupitia vyombo vya habari, unganisha gruel na jani la bay iliyovunjika, viungo na chumvi.
2. Suuza nyama na uifute kwa taulo za karatasi. Lubika kipande cha nyama ya nguruwe na mchanganyiko wa viungo na cream ya sour au mayonesi. Tunasafiri kwa masaa kadhaa au tunaondoka mahali penye baridi mara moja.
3. Kisha funga shingo ya nguruwe kwenye karatasi na uoka kwa nusu saa kwa digrii 200. Kisha tunapotosha joto hadi 180 ° C na kupika kwa saa nyingine.
4. Fanya kata kwenye foil, ikifunue na kuiweka kwenye oveni kwa robo nyingine ya saa. Kutumikia nyama, kata vipande, na saladi ya mboga au viazi zilizopikwa.
Kichocheo 2. Shingo ya nguruwe kwenye oveni kwenye foil na uyoga na mboga
shingo ya nguruwe - 1.5 kg;
champignons - 200 g;
thyme kavu - matawi kadhaa;
vitunguu - karafuu tatu;
viazi - mizizi kumi.
1. Suuza shingo ya nyama ya nguruwe na uitandike na leso. Sasa suka nyama ya nguruwe. Ili kufanya hivyo, chumvi, nyunyiza na viungo tofauti, ongeza thyme.
2. Chambua karafuu za vitunguu na ukate vipande. Punja nyama na nyunyiza kwa ukarimu na vipande vya vitunguu. Kanzu na mafuta ya mboga pande zote. Acha mahali pazuri kwa masaa machache, au bora zaidi usiku mmoja.
3. Toa nyama hiyo, uiweke kwenye bati iliyofunikwa na karatasi.
4. Chambua viazi, osha na ukate kwa urefu kwa vipande 6-8. Kata karoti zilizosafishwa kwa pete kubwa, suuza uyoga na ugawanye sehemu 4. Mboga ya msimu na chumvi, pilipili, mimina kidogo na mafuta ya mboga, na uweke kwenye ukungu wa nyama.
5. Weka nyama ya nguruwe kwenye oveni kwa saa na nusu. Mwishowe, fungua na uache kuoka kwa dakika nyingine 15. Tambua utayari kwa kutoboa nyama kwa kisu kali, ikiwa ichor haisimama, sahani iko tayari.
Kichocheo 3. Shingo ya nguruwe kwenye oveni kwenye foil na haradali
karafuu nne za vitunguu;
kukimbia. siagi au ghee - 30 g;
shingo ya nguruwe na safu ya mafuta - 800 g;
majani mawili ya bay.
1. Suuza kipande cha shingo ya nguruwe chini ya maji ya bomba na kavu. Tunatengeneza aina ya kordionia kutoka kwa kipande cha nyama, tukifanya kupunguzwa kwa kina. Hii itaruhusu nyama hiyo kuandamana vizuri. Saga nyama ya nguruwe na mchanganyiko wa chumvi na viungo na uondoke usiku kucha. Ingiza sahani za vitunguu kwenye kupunguzwa. Tunafunga shingo vizuri na filamu ya chakula na tuondoke mahali pazuri.
2. Siku inayofuata, toa filamu kutoka kwenye kipande cha nyama ya nguruwe, na andaa bidhaa kwa kuoka. Paka mafuta na kufunika sura ya kina nayo. Tunaweka nyama ya nguruwe iliyochaguliwa ndani yake.
3. Sisi hufunika bidhaa na haradali, kuifunga kwa foil na kuoka kwa joto la wastani kwa angalau saa.
4. Karibu dakika 20 kabla ya kumaliza kupika, funua karatasi hiyo na mimina juisi iliyoundwa kwenye karatasi ya kuoka kwenye sahani. Kutumikia shanga moto.
Kichocheo cha 4. Shingo ya nguruwe kwenye oveni kwenye foil na nyanya
karafuu tano za vitunguu;
80 ml mchuzi wa soya;
100 ml ya mafuta ya mboga;
200 g ya nyanya;
1. Osha kipande cha shingo ya nguruwe, kausha na uweke kwenye bodi ya kukata. Sisi hukata nyama ya nguruwe katika sehemu sawa, bila kumaliza hadi mwisho.
2. Sugua nyama na chumvi, viungo na pilipili. Chambua vitunguu na ukate karafuu kwenye sahani nyembamba. Tunafanya kupunguzwa kidogo na kuingiza sahani za vitunguu ndani yao.
3. Andaa marinade. Changanya maji ya limao yaliyokamuliwa hivi karibuni na mchuzi wa soya, mafuta ya mboga na haradali. Changanya vizuri.
4. Weka nyama ya nguruwe kwenye bakuli la kina na mimina marinade juu ya nyama. Tunashughulikia kifuniko na tunatuma kwenye jokofu mara moja.
5. Funika chombo cha kuoka na foil, ukikunja kwa nusu. Tunabadilisha nyama kuwa fomu. Nyanya zangu, uzifute kwa kitambaa na ukate pete. Jibini ilikatwa vipande nyembamba. Weka pete za nyanya na vipande vya jibini kwenye kupunguzwa.
6. Funika kwa karatasi ya pili ya karatasi na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto. Tunaoka kwa saa saa 200 C. Kisha ondoa foil na upike kwa robo nyingine ya saa ili ukoko unaovutia ufanyike juu.
Kichocheo 5. Shingo ya nguruwe kwenye oveni kwenye foil na mboga
400 g shingo ya nguruwe;
50 g iliki na cilantro;
100 ml ya mafuta ya mboga;
karafuu tatu za vitunguu;
30 ml juisi ya limao;
nyanya tatu zenye nyama;
1. Saga mbilingani mapema, uiweke kwenye bakuli la kina na unyunyize chumvi ili kuondoa uchungu.
2. Mboga iliyobaki husafishwa na kung'olewa kwenye cubes za kati au kwa njia nyingine yoyote. Ponda vitunguu nyuma ya kisu na uikate vizuri.
3. Kata shingo ya nguruwe kwenye steaks. Tunawaosha na kukausha na leso za karatasi. Nyunyiza nyama ya nguruwe na maji ya limao na chumvi. Acha nyama ili kuandamana kwa dakika 10.
4. Fry mboga zote zilizokatwa kwenye sufuria, isipokuwa nyanya. Tunaweka bidhaa kwenye sufuria ya kukaanga katika mlolongo ufuatao: kwanza, vitunguu, kisha pilipili ya kengele na mbilingani, zilizooshwa hapo awali kutoka kwa chumvi.
5. Katika bakuli la kina, changanya kaanga ya mboga, nyanya safi, vitunguu vilivyoangamizwa na wiki iliyokatwa vizuri. Chumvi misa, ongeza kitoweo ili kuonja na kuchanganya.
6. Weka sufuria kwenye moto mkali na kaanga steaks ndani yake pande zote mbili. Dakika tatu kila moja itatosha.
7. Funika karatasi ya kuoka na karatasi, uipake na mafuta. Sisi kueneza steaks kukaanga na mboga kwenye deco.
8. Funga chakula kwa karatasi na weka kingo.
9. Tunaoka shingo ya nguruwe kwenye oveni kwa muda wa dakika 15 saa 180 C. Ikiwa haujakaanga mboga, acha sahani kwenye oveni kwa dakika nyingine kumi.
Kichocheo 6. Shingo ya nguruwe kwenye oveni kwenye foil na prunes na vitunguu vya mwitu
80 ml mafuta;
5 g ya haradali kavu;
Pcs 12. prunes;
nusu pilipili moto;
1. Osha plommon, mimina maji ya moto na uondoke kwa robo saa.
2. Weka viungo kavu kwenye bakuli ndogo. Kata laini zambarau na pilipili pilipili. Tunabadilisha mchanganyiko unaosababishwa wa vitunguu pori na pilipili kwenye chokaa. Pia tunatuma mchanganyiko wa viungo, vitunguu vilivyochapishwa kupitia vyombo vya habari na kumwaga mafuta. Sugua yote pamoja na kitambi.
3. Osha shingo, kausha na kitambaa cha karatasi na ukate kwenye akodoni.
4. Futa infusion kutoka kwa prunes, kausha. Sugua nyama na mchanganyiko wetu wa viungo. Weka prunes kadhaa katika kila kata.
5. Funga nyama ya nguruwe kwenye karatasi na ubandike kwenye jokofu kwa masaa 12.
6. Preheat tanuri hadi 200 C. Weka nyama kwenye ukungu bila kufungua karatasi na kuiweka kwenye oveni. Tunapika kwa saa. Kisha tunang'oa foil kutoka juu, kufungua nyama na kuoka dakika nyingine 15, ili ganda la dhahabu lifanyike juu.
Kichocheo 7. Shingo ya nguruwe kwenye oveni kwenye foil na vitunguu
kilo moja na nusu ya shingo ya nguruwe;
vichwa sita vya vitunguu;
pilipili na chumvi bahari.
1. Suuza shingo ya nguruwe chini ya bomba kuosha damu. Kisha piga kipande cha nyama na mchanganyiko wa chumvi na pilipili, unaweza kutumia viungo vingine kuonja.
2. Kwa marinade ya kitunguu, kata kitunguu kilichosafishwa kwenye pete au pete za nusu. Weka kitunguu kwenye bakuli na ongeza siki kidogo na maji kwake. Koroga na uondoke ili uende kwa dakika 15.
3. Piga shingo ya nguruwe na marinade ya vitunguu. Tunapunguza vitunguu na kuiweka juu ya uso wa nyama. Tunapita shingo ya nguruwe kwa saa moja au mbili.
4. Lubricate nyama ya nguruwe na mayonesi na haradali. Funika fomu na foil, weka kipande cha shingo ya nguruwe juu yake na funika na karatasi ya pili ya karatasi. Tunaoka kwa masaa mawili hadi kupikwa kabisa.
- Usifungie chakula kwenye sufuria za aluminium, kwani zitaboresha na chakula kinaweza kuonja metali.
- Nyakati za kusafiri na kuoka hutegemea saizi ya kipande cha shingo ya nguruwe.
- Ni bora kupika shingo ya nguruwe kwa kipande kimoja, kwa hivyo nyama itageuka kuwa ya juisi na laini.
- Ili kutengeneza nyama laini, iache kwenye marinade usiku mmoja.
Nyama ya nguruwe hupika haraka katika oveni. Nguruwe ni ya kushangaza kwa kuwa unaweza kuijaribu, jaribu njia tofauti za kupikia, hali ya joto, seti ya viungo, nk. Na bado, nyama hii ina sheria zake, siri za kupika. Kulingana na muundo wa viungo, sahani zifuatazo zinajulikana: nyama ya nguruwe na viazi kwenye oveni, nyama ya nguruwe kwenye oveni na jibini, nyama ya nguruwe na uyoga kwenye oveni, nyama ya nguruwe na nyanya kwenye oveni. Viazi na nyama ya nguruwe kwenye oveni hutumiwa mara nyingi kuliko bidhaa zingine. kwani mchanganyiko huu unatimiza kikamilifu mila na upendeleo wetu. Kulingana na njia ya matibabu ya joto na uhifadhi wa joto, chaguzi zifuatazo zinawezekana: nyama ya nguruwe kwenye foil kwenye oveni, nyama ya nguruwe kwenye sufuria kwenye oveni, nyama ya nguruwe kwenye sleeve kwenye oveni. Akina mama wa nyumbani hutumia njia tofauti za kukata na kupamba nyama na kupata: nyama ya nguruwe kwenye kipande kwenye oveni, nyama ya nyama ya nguruwe kwenye oveni, nyama ya nguruwe kwenye oveni, nyama ya nguruwe iliyochemshwa kwenye oveni, nyama ya nyama ya nguruwe kwenye oveni, nyama ya nguruwe iliyooka kwenye oveni, Nguruwe ya Ufaransa katika oveni ... Kichocheo cha nyama ya nguruwe kwa Kifaransa kwenye oveni kinasimama mbali, kwa sababu ni sahani inayopendwa na watu wengi wanaopenda nyama hii. Sawa na barbeque ya nguruwe kwenye oveni. Ingawa ni tofauti na kebab iliyopikwa kwenye makaa na hewani, ni nzuri sana.
Nyama ya nguruwe iliyooka-oveni huhifadhi juisi na harufu yake. Hata anayeanza anaweza kuoka nyama ya nguruwe kwenye oveni. Kuchoma nyama ya nguruwe kwenye oveni sio ngumu sana. Na sahani ya kupendeza sana hupatikana wakati wa kutoka: nyama ya nguruwe yenye juisi na kitamu kwenye oveni. Haiwezekani kupinga!
Sahani za nguruwe kwenye oveni ni anuwai. Jinsi ya kupika nyama ya nguruwe kwenye oveni itakuambia mapishi na picha. Kwa mfano, "nyama ya nguruwe kwenye oveni" - picha ya mchakato wa kupikia itakusaidia kupata matokeo bora. Ikiwa unafikiria kutengeneza aina fulani ya nyama ya nguruwe ya asili kwenye oveni, kichocheo kilicho na picha ya sahani kama hiyo kitasaidia zaidi. Mara nyingi hutafuta kichocheo rahisi cha oveni kwa nyama ya nguruwe. Lakini ikiwa utasoma mapishi yetu kwa uangalifu, utaelewa kuwa sio ngumu na yanafaa kabisa kwa utayarishaji wa haraka. Hii, kwa mfano, ni kichocheo cha nyama ya nguruwe na viazi kwenye oveni na zingine.
Ikiwa umeandaa matoleo yako mwenyewe ya sahani ya "nyama ya nguruwe kwenye oveni", hakikisha kutuma mapishi na picha kwenye wavuti yetu. Uzoefu wako utakuwa muhimu kwa wengine. Kutumia picha katika mapishi husaidia mama wa nyumbani. Kichocheo cha nyama ya nguruwe kwenye oveni na picha kitakumbukwa haraka, utataka kuipika mara moja. Nyama ya nguruwe kwenye oveni hupata ladha isiyosahaulika na isiyoweza kubadilishwa ambayo unataka kuipika kila wakati. Ningependa kujaribu. Kwa njia, hii ndio jinsi matoleo mapya ya sahani hii yalionekana: nyama ya nguruwe kwenye oveni ya Ufaransa, nyama ya nguruwe kwenye foil iliyooka kwenye oveni, nyama ya nguruwe iliyosafishwa kwenye oveni. Mapishi ya nyama ya nguruwe ya tanuri yanapanua na kuzidisha shukrani kwa furaha ya wapishi wa nyumbani.
Watu wengi wanajua kupika nyama ya nguruwe ladha kwenye oveni, jinsi ya kuoka nyama ya nguruwe kwenye oveni au kuoka nyama ya nguruwe kwenye foil kwenye oveni, lakini bado inafaa kujitambulisha na mapishi yetu. Huko utapata vitu vingi vya kupendeza, na hakika utapata kitu kipya kwako mwenyewe.
Pia, wacha vidokezo kadhaa juu ya jinsi ya kupika nyama ya nguruwe kwenye oveni ikusaidie:
Hakikisha suuza nyama kutoka kwa duka, lakini usiloweke. Ni bora kunyunyiza haraka kipande cha nyama ya nguruwe na maji ya moto, halafu pia na maji baridi ya bomba. Hakikisha kukausha nyama kabla ya kupika. Ikiwa kuna maji kwenye nyama, itachukuliwa tu;
Ikiwa unataka kuishia na ladha ya nyama, na sio manukato, ni bora kutumia chumvi tu, pilipili nyeusi. Unaweza polepole kuongeza majani ya bay, vitunguu, karafuu, manukato, zest ya limao kwa nyama ya nguruwe;
Ni bora kufuta nyama iliyohifadhiwa katika hali ya asili. Inashauriwa kuwa mchakato wa kuyeyuka hufanyika polepole kwenye jokofu, kwenye sehemu ya chini. Haifai kuharakisha mchakato huu kwenye microwave au chini ya maji, hii itaathiri vibaya juiciness na ladha ya sahani. Kumbuka kwamba wakati wa kupikia nyama iliyosafishwa utafupishwa. Safi huchukua muda kidogo kupika.
Baada ya kukaanga nyama na viungo, vaa mafuta ya mboga pande zote mbili. Hii itasaidia kuhifadhi juisi kwenye nyama.
