ஒரு வணிகமாக பாலாடை வீட்டில் உற்பத்தி. Pelmeni உற்பத்தி: வணிக விருப்பங்கள், உபகரணங்கள், விற்பனை

பாலாடை தயாரிப்பது ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது, ஆனால் பெரும்பாலும் இல்லத்தரசிகள் அவற்றை செய்ய விரும்பவில்லை, ஏனெனில். இது கடினமான மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும். நீங்கள் கடையில் முடிக்கப்பட்ட பொருட்களை வாங்க முடிந்தால், மாவை தயாரிப்பது, நிரப்புதல் வைப்பது, ஒவ்வொரு பாலாடை செதுக்குவதும் மதிப்புக்குரியதா? வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடை சுவையானது மற்றும் இயற்கையானது. அவற்றின் கலவையில் சேர்க்கைகள் இல்லை. அவற்றை உருவாக்கும் செயல்முறையை எளிதாக்க, உங்களுக்கு ஒரு சிறப்பு பாலாடை இயந்திரம் தேவைப்படும்.

பாலாடை இயந்திரம் என்றால் என்ன

பாலாடை இயந்திரம் என்பது பாலாடை, ரவியோலி மற்றும் பாலாடை போன்ற பிற மாவு தயாரிப்புகளின் வடிவமைப்பை தானியங்குபடுத்தக்கூடிய ஒரு கருவியாகும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் சுத்தமாகவும் சீரான வடிவத்திலும், அதே அளவு மற்றும் எடை, மாவு மற்றும் நிரப்புதலின் உகந்த விகிதம் ஆகியவற்றை உறுதிப்படுத்த சாதனம் உதவும். பெரிய அளவில் பாலாடை உற்பத்தியில் நிபுணத்துவம் பெற்ற நிறுவனங்களுக்கு இத்தகைய மாவை தாள் குறிப்பாக வசதியானது.

உயர் செயல்திறன் கொண்ட தரை-நிலை அலகுகள் ஒரு மணி நேரத்தில் பல ஆயிரம் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை உருவாக்க முடியும். ஒரு கஃபே அல்லது சாப்பாட்டு அறைக்கு, ஒரு சிறிய டெஸ்க்டாப் மாடல் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். கூடுதலாக, பாலாடை தயாரிப்பதற்கான சாதனம் வீட்டில், குறிப்பாக பெரிய குடும்பங்களில் பரவலாக தேவைப்படுகிறது. அஞ்சல் மூலம் டெலிவரி மூலம் ஆன்லைன் ஸ்டோரில் ஆர்டர் செய்யலாம்.

செயல்பாட்டின் கொள்கை

பாலாடை இயந்திரம் மாவை வெட்டி விரும்பிய தடிமனாக உருட்டலாம். ஆயத்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் நீங்கள் எவ்வளவு மாவை விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, அதன் தயாரிப்பை நீங்கள் சரிசெய்யலாம். மாவை ஒரு சிறப்பு பதுங்கு குழிக்குள் ஏற்றுவது அவசியம், பின்னர் அது ஒரு குழாயில் உருட்டப்பட்ட நிலையில் நகரும். அடுத்து, இரண்டு பிளேடட் பம்ப் அதை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் நிரப்புகிறது. பின்னர் இந்த குழாய் சுருள் கிளிப்பிங்ஸுடன் ஒரு மோல்டிங் டிரம் மூலம் தனித்தனி பாலாடைகளாக பிரிக்கிறது. முனைகள் கொண்ட தானியங்கி சாதனத்தின் திறன் நிமிடத்திற்கு 100 க்கும் மேற்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளாக இருக்கலாம்.

எளிய இயந்திர சாதனங்கள் உள்ளன, இதன் செயல்பாட்டுக் கொள்கை வழக்கமான இறைச்சி சாணைகளைப் போன்றது. அதாவது, ஒரு துளையிலிருந்து நீங்கள் நிரப்புதலுடன் மாவைச் செருக வேண்டும், மற்றொன்று - நீங்கள் ஆயத்த தயாரிப்புகளைப் பெறுவீர்கள். உங்களுக்கு தேவையானது மாவை பாதியாக மடித்து (அது உருளைகளைத் தொடும் வகையில்) மற்றும் இயந்திரத்தின் கைப்பிடியைத் திருப்பத் தொடங்கவும், மாவை விரும்பிய தடிமனாக உருட்டவும். அடுத்து நிரப்புதலின் திருப்பம் வருகிறது, இது அடுக்கின் பக்கங்களுக்கு இடையில் விநியோகிக்கப்படுகிறது.

பாலாடை வகைகள்

மாஸ்கோ, செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க் மற்றும் நாட்டின் பிற முக்கிய நகரங்களில் விற்பனைக்கு, நீங்கள் பாலாடை இயந்திரங்களின் பெரிய வகைப்படுத்தலைக் காணலாம். அவை வடிவமைப்பு, சக்தி, பரிமாணங்கள், செயல்திறன் ஆகியவற்றில் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகின்றன. சில இயந்திரங்கள் முனைகளுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன, அவற்றின் உருளைகள் பெரும்பாலும் பாலிமர் பூசப்பட்டவை - அவை மென்மையாக இருப்பதால், மாவை அவற்றுடன் ஒட்டவில்லை. இரண்டு-நிலை உருட்டல் செயல்முறையுடன் இயந்திரங்கள் இன்னும் உள்ளன, இது மாவின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் கூடுதல் வெப்பத்தின் அளவைக் குறைக்கிறது. கட்டமைப்புகளின் வகைகள்:

• பாலாடை வட்டம். சோவியத் காலத்திலிருந்து அறியப்பட்ட எளிதான மற்றும் மிகவும் மலிவு விருப்பம். இது ஒரு பிளாஸ்டிக் அல்லது அலுமினிய வட்டம் ஆகும், இது அதிக எண்ணிக்கையிலான அறுகோண துளைகள் கொண்டது.
• கைமுறை பாலாடை. இயந்திர சாதனங்கள் நம்பகமானவை மற்றும் குறைந்த விலை, சிறிய அளவு ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. அத்தகைய பாலாடை சாதனம் வீட்டிற்கு உகந்ததாகும். இது பல வகைகளால் சந்தையில் குறிப்பிடப்படுகிறது, ஆனால் அவர்களின் வேலையின் கொள்கை ஒன்றுதான்.
• மின்சார பாலாடை இயந்திரம். அத்தகைய சாதனத்தின் நன்மை நடைமுறை மற்றும் உயர் செயல்திறன் ஆகியவற்றில் உள்ளது. அவர் பாலாடை, ரவியோலி, உருண்டை மற்றும் பிற மாவு பொருட்களை தயாரிக்கிறார். பல மாதிரிகள் சிறப்பு இணைப்புகளுடன் வருகின்றன. ஒரு குடியிருப்பில் கூட வைக்கக்கூடிய சிறிய மின் சாதனங்கள் உள்ளன. இயந்திரத்தின் உற்பத்தித்திறன் பாலாடைக்கான எந்தவொரு குடும்பத்தின் தேவைகளையும் பெரிதும் மீறுகிறது, எனவே நீங்கள் ஒரு சிறு வணிகத்தை உருவாக்க திட்டமிட்டால் அதை வாங்குவது அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

கையேடு

மாவை உருட்டுதல் மற்றும் பாலாடைகளை செதுக்குதல் ஆகியவற்றில் நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, Marcato Atlas 150 Roller Raviolini கையடக்க வீட்டு உபயோகப் பொருளைக் கூர்ந்து கவனியுங்கள். இந்த இத்தாலிய இயந்திரம் 30x30 மிமீ அளவுள்ள அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும், 0.6-5.8 மிமீ தடிமன் கொண்ட பத்து டிகிரி தடிமன் கொண்ட லாசக்னாவுக்கான நூடுல்ஸ் மற்றும் தாள்களுக்கான மாவை உருட்டவும் உதவும். அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் உருவாக்கம் ஒரு ஜோடி உருளைகளால் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, அவை மாவின் தாள்களைப் பிடித்து அழுத்தி, அவற்றை ஒருவருக்கொருவர் எளிதில் பிரிக்கின்றன. இதன் விளைவாக, பாலாடை அலை அலையான விளிம்புகளைப் பெறுகிறது. சாதனத்தின் முக்கிய அளவுருக்கள்:

• மாதிரி பெயர்: Marcato Atlas 150 Roller Raviolini;
• விலை: 8800 ரூபிள்;
• பண்புகள்: பொறிமுறை - கையேடு, பொருள் - அனோடைஸ் செய்யப்பட்ட அலுமினியம், தண்டுகள் - 2 ஜோடிகள், தண்டு மற்றும் அடுக்கு அகலம் - 150 மிமீ, எடை - 3.3 கிலோ, பிறந்த நாடு - இத்தாலி;
• pluses: சுருக்கம், வசதி, தரம், ரவியோலிக்கு ஒரு முனை இருப்பது;
• பாதகம்: கையேடு மாதிரிக்கு விலை உயர்ந்தது, நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும்.

பெக்கர் பிகே-5202 என்பது மற்றொரு கையேடு இயந்திரமாகும், இது எத்தனை பாலாடைகளை விரைவாக சமைக்க உதவும். முந்தைய பதிப்பைப் போலன்றி, இந்த சாதனம் மிகவும் குறைவாக செலவாகும்:

• மாதிரி பெயர்: பெக்கர் பிகே-5202;
• விலை: 1554 ரூபிள்;
• பண்புகள்: டிரைவ் - மெக்கானிக்கல், தடிமன் ரெகுலேட்டர் - 0.5-3 மிமீ, பொருள் - துருப்பிடிக்காத எஃகு, நிறம் - வெள்ளி, பரிமாணங்கள் - 20.5x17x20 கள், எடை - 2.460 கிலோ, பிறந்த நாடு - சீனா;
• pluses: இது மலிவானது, சிறியது, நல்ல உருவாக்க தரம்;
• பாதகம்: நீங்கள் உடல் சக்தியைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

ACCESORIO ரோலர் ரவியோலி என்பது வீட்டில் பாலாடை தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு எளிமையான இயந்திரமாகும். அதன் மீது மாவின் ஒரு அடுக்கை உருட்டுவது ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது - நீங்கள் அதை ஒரு பள்ளம் வடிவத்தில் ஒரு முனை மீது வைக்க வேண்டும், பின்னர் ஒரு கரண்டியால் நிரப்புதலை இடைவெளியில் ஊற்றவும். அடுக்கு தடிமன் பட்டம் 0.2-3 மிமீ, இயந்திர விவரங்கள்:

• மாதிரி பெயர்: ACCESORIO ரோலர் ரவியோலி;
• விலை: 2990 ரூபிள்;
• பண்புகள்: பொறிமுறை - கையேடு, உற்பத்தித்திறன் - 12 கிலோ / மணி, பாலாடை பரிமாணங்கள் - 45x45 மிமீ, பிறந்த நாடு - சீனா;
• pluses: ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய செலவு, வேலை வசதி;
• பாதகம்: உடல் உழைப்பு.

மின்சாரம்

வீட்டு உபயோகத்திற்காகவோ அல்லது ஒரு சிறிய உற்பத்தியை ஒழுங்கமைப்பதற்காகவோ மின்சார பாலாடைப் பாத்திரத்தில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், JGL வரியை உற்றுப் பாருங்கள். ஸ்டோர்களில் விளம்பரம் அல்லது விற்பனையின் போது தள்ளுபடியைப் பெற அதிகமான கடைகளுக்குச் செல்லவும். ஒரு பாலாடை வரிசையின் ஒரு பகுதியாக உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்வதற்கான ஒரு சிறந்த வழி JGL 120-5B ஆகும். உபகரணங்கள் தரை மற்றும் டெஸ்க்டாப் செயல்படுத்தல் உள்ளது. உருவாக்கும் தலைகளை மாற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் சாம்சா உட்பட பல்வேறு இறைச்சி பொருட்களை சமைக்கலாம். தயாரிப்பு விவரங்கள்:

• மாதிரி பெயர்: JGL120-5B;
• விலை: 147090 ரூபிள்;
• பண்புகள்: உற்பத்தித்திறன் - 7200 துண்டுகள் / மணி, பாலாடை எடை - 16-18 கிராம், மின் நுகர்வு - 1.5 kW, பரிமாணங்கள் - 99x47x115 செ.மீ., எடை - 160 கிலோ;
• நன்மை: நல்ல செயல்திறன், செயல்திறன், உருவாக்க தரம்;
• பாதகம்: அதிக செலவு, அதிக எடை.

வீடு அல்லது சிறு வணிகத்திற்கான பாலாடை இயந்திரத்தை வாங்க முடிவு செய்த பின்னர், AIP-0.55 / 380-60 ஐ உற்றுப் பாருங்கள். அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் மோல்டிங் ஒரு பிறை வடிவில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. சிறிய அளவிலான தயாரிப்புகளின் உற்பத்திக்கு சாதனம் சிறந்தது:

• மாதிரி பெயர்: AIP-0.55/380-60;
• விலை: 57000 ரூபிள்;
• பண்புகள்: உற்பத்தித்திறன் - 4000 pcs / h, ஒரு பாலாடையின் எடை - 12 +/- 3 கிராம், சக்தி - 0.55 kW, மின்னழுத்தம் - 380 V, பரிமாணங்கள் - 76x54x52.5 செ.மீ., எடை - 60 கிலோ;
• pluses: ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய செலவு, சுருக்கம், ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த எடை;
• பாதகம்: ஒப்புமைகளுடன் ஒப்பிடும்போது குறைந்த செயல்திறன்.

ரஷ்ய தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடை இயந்திரங்கள்

உள்நாட்டு உற்பத்தியாளர்கள் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதற்காக சாதனங்களின் பல மாதிரிகளின் தேர்வை வழங்குகிறார்கள். அவற்றில் ஒன்று AP-07-M - ஆறு-தண்டு ஒரு-துண்டு கட்டமைப்பின் வடிவத்தில் ஒரு சாதனம், இது ஒரு சட்டத்தில் கூடியிருக்கிறது. மாடல் டெஸ்க்டாப் பதிப்பில் வழங்கப்படுகிறது. பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகளை வடிவமைக்க, பரிமாற்றக்கூடிய சாதனங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தயாரிப்புகள் வடிவமைக்கப்பட்டு, 4, 5 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வரிசைகளில் குறைந்தபட்ச மாவு கழிவுகளுடன் ஒரே நேரத்தில் காட்டப்படும். சாதனம் செயல்பாட்டில் நம்பகமானது மற்றும் பராமரிக்க எளிதானது:

• மாதிரி பெயர்: AP-07-M;
• விலை: 675,000 ரூபிள்;
• பண்புகள்: உற்பத்தித்திறன் - 140-250 கிலோ / மணி, மின் நுகர்வு (முக்கிய அலகு + துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பம்ப்) - 1.55 + 0.55 கிலோவாட், எடை - 135 + 30 கிலோ, கன்வேயர் நீளம் - 80 செ.மீ., பரிமாணங்கள் - 80x70x60 செ.மீ;
• pluses: அதிக உற்பத்தி திறன், சக்தி, வேகம்;
• பாதகம்: மிகவும் விலை உயர்ந்தது.

AP 07-2M - நிரப்புதலை அதிக வேகத்தில் வடிவமைத்து மூடக்கூடிய மற்றொரு ரஷ்ய தயாரிக்கப்பட்ட சாதனத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள். இந்த மாதிரி ஒரு சட்ட சட்டத்தில் செய்யப்படுகிறது. ஆமணக்குகளுக்கு நன்றி, இயந்திரத்தை விரைவாகவும் எளிதாகவும் நகர்த்த முடியும்:

• மாதிரி பெயர்: AP 07-2M;
• விலை: 675,000 ரூபிள்;
• பண்புகள்: உற்பத்தித்திறன் - 190-450 கிலோ / மணி, மின் நுகர்வு (முக்கிய அலகு + துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பம்ப்) - 1.55 + 0.55 கிலோவாட், எடை - 240 + 60 கிலோ, கன்வேயர் நீளம் - 80 செ.மீ., பரிமாணங்கள் - 80x70x80 செ.மீ;
• pluses: செயல்திறன், அதிக வேகம், சிறந்த செயல்திறன்;
• பாதகம்: அதிக செலவு.

ஒரு பாலாடை இயந்திரத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

முக்கியமான தேவைகளில் ஒன்று சாதனத்தின் உகந்த செயல்திறன் ஆகும். நீங்கள் உற்பத்தியை ஒழுங்கமைக்க திட்டமிட்டால் இந்த அளவுரு மிகவும் பொருத்தமானது. நிறுவனம் ஒப்பீட்டளவில் சிறியதாக இருந்தால், நீங்கள் அதிக செயல்திறன் கொண்ட உபகரணங்களை வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நிறைய பணம் செலவழித்ததால், அதை விரைவாக திரும்பப் பெற முடியாது. கூடுதலாக, நீங்கள் சாதனத்தை அதன் முழு திறனுடன் பயன்படுத்த முடியாது. மற்ற அளவுகோல்கள்:

• தலைகளின் எண்ணிக்கை, வெளியீடு தயாரிப்புகளின் வடிவம் மற்றும் அளவு. ஒரே ஒரு வடிவத்தில் பாலாடை தயாரிக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், தலைகளை உருவாக்குவதற்கோ அல்லது எளிமையான சாதனத்தை வாங்குவதிலோ சிறிது பணத்தை மிச்சப்படுத்தலாம்.
• உற்பத்தி பொருள். பாலாடை இயந்திரம் துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் தயாரிக்கப்படுவது விரும்பத்தக்கது.
• டோலெப்காவின் தானியங்கி செயல்பாட்டின் இருப்பு. இது உற்பத்தி செலவைக் குறைக்கவும் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தவும் முடியும், இல்லையெனில் எல்லாவற்றையும் கையால் செய்ய வேண்டியிருக்கும்.
• கை மோல்டிங்கின் சாயல். வழக்கமான இயந்திர மாடலிங் செய்யும் இயந்திரங்களை விட இந்த செயல்பாடு கொண்ட சாதனங்கள் விலை அதிகம்.

வீட்டிற்கு

வீட்டு பாலாடை நம்பகமானதாகவும் பயன்படுத்த எளிதானதாகவும் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் பணத்தைச் சேமிக்கத் திட்டமிட்டால், கையேடு மாதிரிக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள், ஆனால் அதைப் பயன்படுத்தும் போது நீங்கள் உடல் ரீதியாக முயற்சி செய்ய வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இது கச்சிதமான மற்றும் நீடித்த பொருட்களால் ஆனது விரும்பத்தக்கது. உங்களிடம் ஒரு பெரிய குடும்பம் இருந்தால், டெஸ்க்டாப் நிறுவலுடன் ஒரு சிறிய மின்சார இயந்திரத்தை நீங்கள் காணலாம், ஆனால் அதற்கு நிறைய செலவாகும் - பல பல்லாயிரக்கணக்கான ரூபிள்.

உற்பத்திக்காக

நீங்கள் திறக்க திட்டமிட்டுள்ள உற்பத்தியின் அளவிற்கு ஏற்ப ஒரு சாதனத்தைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். இதைப் பொறுத்து, பொருத்தமான செயல்திறன் மற்றும் உகந்த முறைகள் கொண்ட சாதனத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். மிக உயர்ந்த செயல்திறன், நீங்கள் அதை முழு திறனில் பயன்படுத்தத் திட்டமிடவில்லை என்றால், லாபகரமாக இருக்காது.

சட்டமானது துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் செய்யப்பட வேண்டும், ஏனெனில் கருப்பு தூள் பூசப்பட்ட எஃகு காலப்போக்கில் துருப்பிடிக்கலாம், ஏனெனில் பாலாடை இயந்திரம் வேலைக்குப் பிறகு கழுவ வேண்டும். முனைகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள் - பாலாடைகளின் மிகவும் பிரபலமான வடிவம் சுற்று (சனி வகை), அதாவது. சுற்றிலும் விளிம்புடன் ஒரு பந்து. உற்பத்தி செய்யும் நாடு அதிகம் தேவையில்லை, ஏனென்றால். சீன பாலாடை இயந்திரங்கள் இன்று வேலைத்திறன் மற்றும் நம்பகத்தன்மையின் அடிப்படையில் வெளிநாட்டு அல்லது உள்நாட்டு இயந்திரங்களை விட தாழ்ந்தவை அல்ல.

காணொளி

பாலாடை நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் அவற்றின் உற்பத்தி மிகவும் இலாபகரமான வணிகமாகும். இந்த தயாரிப்புகளின் உற்பத்தியில் அனைத்து முக்கிய இடங்களும் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளன என்று தோன்றுகிறது, மேலும் ஒரு புதிய பிராண்டுடன், தற்போதைய போட்டியுடன், சந்தையில் நுழைவது சாத்தியமில்லை. பாலாடை வியாபாரத்தில் வெற்றிபெற வாய்ப்பு உள்ளதா? போட்டியை எங்கு தொடங்குவது மற்றும் எப்படி வெல்வது? இந்தக் கேள்விகள் அனைத்திற்கும் நமது அடுத்த உரையாசிரியர் பதில் அளிப்பார்.

மறுசீரமைப்புநான் ஒரு பாலாடை உற்பத்தியாளருடன் பேசினேன், அவர் வரையறுக்கப்பட்ட பட்ஜெட்டில் மற்றும் குறுகிய காலத்தில், அவரது நகரத்தின் சந்தையின் ஒரு பகுதியை வென்றார். அஸ்ட்ராகானைச் சேர்ந்த ஒரு இளம் தொழில்முனைவோர் கீழே இருந்து தனது வாழ்க்கையைத் தொடங்கினார், மளிகை சந்தையில் ஏற்றி வேலை செய்கிறார், இந்த நேரத்தில் அவர் தரத்திற்காக உழைக்கும் உற்பத்தியாளர்களிடையே ஒரு தகுதியான இடத்தைப் பிடித்துள்ளார்.

தொழிலதிபர் தனது வெற்றிக் கதையை எங்களிடம் கூறினார் மற்றும் உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது என்ன கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்பதற்கான சில ரகசியங்களை எங்களுக்கு வெளிப்படுத்தினார் (மற்றும் ரஷ்ய உணவு சந்தையில் தயாரிப்புகளின் தரம் பற்றிய பல சுவாரஸ்யமான விஷயங்கள்). மேலும், வாசகர்கள் பாலாடை உற்பத்தியை உள்ளே பார்க்க வாய்ப்பு கிடைக்கும், இது சிலருக்கு ஒரு கண்டுபிடிப்பாக இருக்கும், மேலும் சிலருக்கு இந்த தகவல் அதிர்ச்சியாக இருக்கும்.

அனுபவம் இல்லாமல் வியாபாரத்தில் எதுவும் செய்ய முடியாது! நான் எங்கிருந்து ஆரம்பித்தேன்

அனைவரையும் வரவேற்கிறோம். எனது பெயர் மராட், எனக்கு 27 வயது, நான் அஸ்ட்ராகானில் வசிக்கிறேன். நான் உறைந்த உடனடி தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளேன். எனது தயாரிப்புகள் உயர் தரம் மற்றும் மலிவு விலையில் உள்ளன.

அப்படித்தான் என் தொழில் தொடங்கியது.

இந்த கட்டுரையில் நான் ஒரு சாதாரண ஏற்றியிலிருந்து ஒரு தொழில்முனைவோருக்கு எவ்வாறு செல்ல முடிந்தது என்பதை நான் உங்களுக்கு கூறுவேன், அவர் மிக நவீன உபகரணங்களுடன் கூடிய ஒரு சிறிய உற்பத்தி பட்டறையை வைத்திருக்கிறார். இந்த நேரத்தில், என்னிடம் 8 பேர் தங்கள் வேலையில் திருப்தி அடைந்துள்ளனர்.

நான் ஒரு ஏற்றியாகத் தொடங்கினேன், நான் வெட்கப்படவில்லை!

அவர் உள்ளூர் நகர சந்தையில் ஒரு எளிய ஏற்றி தனது வாழ்க்கையைத் தொடங்கினார். நான் இராணுவத்தில் இருந்து வந்தேன், வேலை இல்லை, தற்காலிகமாக ஒரு ஏற்றி வேலை செய்ய முடிவு செய்தேன். தானியங்கள் முதல் இறைச்சி வரை அனைத்தையும் ஏற்றினேன். இந்தத் தொழில் மிகவும் மதிப்புமிக்கதாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் நான் எனது ஆயிரத்தை சம்பாதித்தேன் - ஒரு நாளைக்கு ஒன்றரை. பெரும்பாலும் நான் இரவு ஏற்றுதலுக்காக தங்க வேண்டியிருந்தது, இது கூடுதல் வருமானம். படிப்படியாக, நான் இந்த தொழிலில் ஈடுபட்டேன், மேலும் கொஞ்சம் பணத்தை சேமிப்பதில் வெற்றிபெற ஆரம்பித்தேன்.

நான் ஒரு வருடத்திற்கு மேல் ஏற்றி வேலை செய்தேன். நான் சந்தை நிர்வாகத்துடன் தொழிலாளர் ஒப்பந்தங்களை வரையவில்லை, ஆனால் நேரடியாக தொழில்முனைவோருடன் பேச்சுவார்த்தை நடத்தினேன். நான் ஒரே நேரத்தில் பல கடைகளில் வேலை செய்தேன். இது கடினமாக இருந்தது, ஆனால் நான் எப்போதும் சமாளித்துக்கொண்டேன். இறைச்சி விற்கும் இரண்டு வர்த்தக அரங்குகளிலும் வேலை செய்தேன்.

ஏற்றுபவர்கள் முதல் வெட்டிகள் வரை

ஒரு நாள் இறைச்சி கூடம் ஒன்றின் உரிமையாளர் என்னை அழைத்து சீக்கிரம் வரும்படி கூறினார். மே விடுமுறைக்கு முன்னதாக, அவரது கட்டர் மற்றொரு குடிபோதையில் நோய்வாய்ப்பட்டார் மற்றும் வேலைக்குச் செல்லவில்லை. இது பெரும்பாலும் வர்த்தகத்தில் நடக்கும். கவுண்டரில் வரிசையாக இருந்ததாலும், வேலை செய்ய ஆள் இல்லாததாலும், இறைச்சியை நறுக்கச் சொன்னாள்.

நான் இதற்கு முன்பு இறைச்சியை நறுக்க முயற்சித்தேன், ஆனால் நான் அதை இவ்வளவு வேகத்தில் செய்ததில்லை. வாங்குபவர்கள் தங்களை விடுவிக்க வேண்டும் என்று கோரிக்கை வைத்தனர். நான் சந்தேகங்களை ஒதுக்கி வைத்துவிட்டு வேலையைச் செய்ய வேண்டியிருந்தது. நான் என் வாழ்க்கையில் ஒரு புதிய வேலையைத் தொடங்கினேன் - இறைச்சி வெட்டுதல்.

முதல் வெட்டுக்கள் சீரற்றதாக வெளிவந்தன, ஆனால் இரண்டு மணி நேரத்திற்குள் நான் அதைத் தொங்கவிட்டேன், என் கைகளில் இருந்து கோடரி மற்றும் இறைச்சியை கைவிடுவதை நிறுத்திவிட்டேன், மேலும் ஏதோ ஒன்று கூட வேலை செய்யத் தொடங்கியது.

கட்டர் வேலையின் முதல் நாள் என்னை இன்ப அதிர்ச்சிக்குள்ளாக்கியது

இறைச்சி நன்றாக இருந்ததாலும், இந்த விடுமுறைக்கு முந்தைய நாளில் பல வாங்குபவர்கள் இருந்ததாலும், மாலைக்கு முன்பே நான்கு சடலங்களும் விற்கப்பட்டன.

மாலை வந்தது, இறைச்சி விற்கப்பட்டது, கவுண்டர்கள் காலியாக இருந்தன, என் வேலைக்கு பணம் செலுத்த வேண்டிய நேரம் இது. உண்மை என்னவென்றால், இறைச்சி கட்டர் ஒவ்வொரு நறுக்கப்பட்ட கிலோவிற்கும் 7 ரூபிள் பெறுகிறது. நான் நான்கு சடலங்களை தரையில் வைத்தேன், மொத்தத்தில் அது 465 கிலோவாக மாறியது. அன்றைய சம்பளம் 3225 ரூபிள். இது நல்லதை விட அதிகம். நிச்சயமாக, அன்று நான் மிகவும் சோர்வாக இருந்தேன், பழக்கத்தால் என் கைகள் வலித்தன, ஆனால் அது மதிப்புக்குரியது.

எனவே எனது எதிர்கால தொழிலை முடிவு செய்தேன் - இறைச்சி பொருட்களுடன் பணிபுரிவது

பின்னர் நான் இறைச்சியை வெட்டுவது மற்றும் கசாப்பு செய்வது எப்படி என்று உறுதியாக முடிவு செய்தேன். நான் அடிக்கடி வெவ்வேறு புள்ளிகளில் வெட்டிகளை மாற்றி மேலும் சம்பாதிக்க ஆரம்பித்தேன். சாதாரண நாட்களில், சுமார் 100 முதல் 150 கிலோகிராம் வரை குறைந்த இறைச்சி விற்பனை நிலையத்திலிருந்து விற்கப்பட்டது, ஆனால் அதே நேரத்தில் நான் ஒரே நேரத்தில் பல விற்பனை நிலையங்களுக்கு சேவை செய்ய முடியும். சந்தையில் எனது வருமானம் ஒரு நாளைக்கு 2,000 ரூபிள்களைத் தாண்டத் தொடங்கியது, மதியம் மூன்று மணிக்குப் பிறகு நான் வீட்டிற்குச் செல்லலாம்.

படிப்படியாக நான் ஒரு தொழில்முறை கட்டராக மாறினேன். இறைச்சி வியாபாரம் என்னை முழுவதுமாக உறிஞ்சியது, நான் எனது சொந்த சிறு வியாபாரத்தையும் தொடங்கினேன். நான் சந்தையின் வாழ்க்கையை நன்றாகப் படித்தேன், மேலும் இறைச்சியை எங்கு வாங்குவது, எப்போது, ​​எப்படி விற்க வேண்டும் என்பதை சரியாக அறிந்தேன். நான் செய்ய வேண்டியதெல்லாம் சொந்தக் கடையைத் திறப்பதுதான்.

நகர சந்தையில் இறைச்சி சந்தை எனது முதல் வணிகமாகும்.

இறைச்சி வியாபாரத்தில் முதல் படிகள்

ஒரு வர்த்தக இடம் மற்றும் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியை வாடகைக்கு எடுக்க, எனக்கு ஆவணங்கள் தேவை, மற்றும் ஐ. இது எனக்கு 3500 ரூபிள் செலவாகும். சுகாதார புத்தகம் மற்றும் வேறு சில தாள்கள் மற்றொரு 2,700 ரூபிள் வெளிவந்தன. தேவையான உபகரணங்கள் - இது ஒரு வண்டி, ஒரு கட்டிங் டெக், ஒரு கோடாரி மற்றும் செதில்கள் - எனக்கு இன்னும் 16,000 ரூபிள் செலவாகும். நான் பயன்படுத்திய அனைத்து உபகரணங்களையும் வாங்கினேன்.

பிரச்சனைகள் இல்லாத வகையில் வேலை செய்ய முயற்சித்தேன்

சந்தையில் ஒரு வர்த்தக இடத்தை வாடகைக்கு எடுப்பது 6,000 ரூபிள் செலவாகும், மேலும் ஒரு சிறிய குளிர்சாதன பெட்டியை வாடகைக்கு எடுப்பது ஒரு மாதத்திற்கு 3,000 ரூபிள் வந்தது. கணக்கியல் சேவைகள் காலாண்டிற்கு மற்றொரு 4,000 ரூபிள் செலவாகும். ஒரு காலாண்டிற்கு 6000 முதல் 8000 வரை கழிவுகள் சென்றன.

வரி அறிக்கைக்காக, நான் பெரிய அளவிலான பொருட்களைத் தவறவிடவில்லை, தோராயமாக ஒரு காலாண்டிற்கு 10,000 ரூபிள்களுக்கு மேல் கழிக்கவில்லை. எல்லோரும் வரியைத் தவிர்க்க முயற்சி செய்கிறார்கள். வரி தணிக்கைகள் அரிதானவை, மேலும் அவை பெரும்பாலும் வாடிக்கையாளர் புகார்களின் பேரில் அல்லது போட்டியாளரை யாரேனும் ஏமாற்றும்போது மேற்கொள்ளப்படுகின்றன. பிரச்சனைகள் இல்லாத வகையில் வேலை செய்ய முயற்சித்தேன்.

எனது முதல் வணிகம் ஒப்பீட்டளவில் வெற்றிகரமாக இருந்தது. நான் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 100 கிலோகிராம் இறைச்சியை விற்க முயற்சித்தேன், அத்தகைய விற்பனைக்கு எனது வருவாய் 3,000 ரூபிள் இருந்து வந்தது. நான் மாட்டிறைச்சி விற்பதில் நிபுணத்துவம் பெற்றேன். இந்த இறைச்சிக்கான சில்லறை மார்க்அப் ஒரு கிலோவிற்கு 30-50 ரூபிள் ஆகும் (எங்கள் பிராந்தியத்தில், எப்படியும்). நானே வெட்டி விற்றேன், அதனால் ஒரு விற்பனையாளரையும் கட்டரையும் வேலைக்கு அமர்த்தி பணத்தை மிச்சப்படுத்தினேன். மேலும், நான் அண்டை விற்பனை நிலையங்களுக்கும் சேவை செய்து அவற்றிலிருந்து கூடுதல் வருமானம் பெற்றேன். விஷயங்கள் தொடர்ந்தன, வணிகம் வளர்ந்தது, நான் புதிய அறிமுகங்களைப் பெற்றேன்.

நான் வேறொருவரின் தொழிலைக் கவனித்து அதை பகுப்பாய்வு செய்ய ஆரம்பித்தேன்

ஒருமுறை நான் பாலாடை என்று அழைக்கப்படுவதை சந்தித்தேன். பாலாடை உற்பத்தியில் ஈடுபட்டிருந்த தொழில்முனைவோரின் அத்தகைய சாதி இது. இந்த பாலாடை ஒவ்வொரு நாளும் தங்கள் தயாரிப்புகளுக்கு இறைச்சியை வாங்கின. ஆனால் பலர் நினைப்பது போல் டெண்டர்லோயின் அல்ல, ஆனால் சந்தையில் இருக்கும் அனைத்து மலிவானது.

எங்கள் ஊரின் கொடுமைகள்

சிலருக்கு, இது ஒரு கண்டுபிடிப்பாக இருக்கும், ஆனால் அஸ்ட்ராகானின் அலமாரிகளிலும், மற்ற நகரங்களிலும், இறைச்சி கழிவுகளிலிருந்து பாலாடை விற்கப்படுவதாக நான் நினைக்கிறேன்.

அது எவ்வளவு பயங்கரமாக ஒலித்தாலும் பரவாயில்லை, ஆனால் நிரப்புதலில் கவுண்டரில் இருந்து விற்கப்படாதவற்றை உள்ளடக்கியது, காற்று வீசுகிறது மற்றும் அதன் விளக்கக்காட்சியை இழக்கிறது. பாலாடை நிரப்புவதில் தலை இறைச்சி, பக்கவாட்டு, படங்கள், கவுண்டரில் இருந்து பல நாட்கள் விற்கப்படாத அனைத்தும் மற்றும் அது மறைந்து போகக்கூடும் என்ற காரணத்தால் தள்ளுபடி செய்யப்படும் அனைத்தும் "சுவையானவை" அடங்கும்.

ஏழை தரம் பாலாடை வெள்ளம் கடை அலமாரிகள்.

இவர்களுக்கு சுதந்திரம் கொடுத்தால் என்ன வேண்டுமானாலும் உருண்டையில் போட்டு விடுவார்கள்.

ஆனால் இது மோசமானதல்ல. மிகவும் கொடூரமான மக்கள் கசாப்புக் கடைக்காரர்கள், அவர்கள் பாலாடைகளை ஏமாற்றி ஏற்கனவே கெட்டுப்போன இறைச்சியை விற்கிறார்கள், வாசனையை அகற்ற முதலில் பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்டுடன் கழுவுகிறார்கள். இந்த தந்திரங்கள் மிகவும் அடிக்கடி கடந்து செல்கின்றன, மற்றும் மலிவான கடை பாலாடைகளில், அனைத்து சுகாதாரத் தரங்களின்படி, அது குப்பையில் இருக்க வேண்டும் என்று மாறிவிடும்.

இறைச்சி பொருட்கள் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன? பெரிய தயாரிப்புகளில் ஒரு சிறிய விலகல்

உணவு வேதியியலைப் பயன்படுத்தும் நிறுவனங்களில் என்ன நடக்கிறது என்று கற்பனை செய்யக்கூட நான் பயப்படுகிறேன். அங்குள்ள இறைச்சியை வேறொரு பொருளுடன் மாற்றலாம். இது உணவுத் துறையில் பரவலாக நடைமுறையில் உள்ளது, மேலும் இறைச்சியின் கொள்முதல் விலையுடன் தொத்திறைச்சி அல்லது ஃபிராங்க்ஃபர்ட்டர்களின் விலையை ஒப்பிடுவதன் மூலம் இதை நிரூபிப்பது எளிது.

இறுதி தயாரிப்பை விட மூலப்பொருள் மலிவாக இருக்க முடியாது. தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி அல்லது கட்லெட்டுகளின் விலை இறைச்சியின் விலையை விட குறைவாக இருந்தால், நீங்கள் பன்றி இறைச்சி தோல்கள் மற்றும் சுவையை அதிகரிக்கும் டாய்லெட் பேப்பர்களை சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதற்கு நீங்கள் தயாராக இருக்க வேண்டும். மேலும் தகவலுக்காகவும் நான் கூறுவேன்: தொத்திறைச்சி கோழி அல்லது கோழி இறைச்சியுடன் இருந்தால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பதப்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு, பறவை உருட்டப்பட்டு, எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சி பிரிக்கப்படும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. இந்த நடைமுறை விலை உயர்ந்தது. தொழில்துறை இறைச்சி சாணை மூலம் மூன்று முறை வடிகட்டுவதன் மூலம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பேஸ்டாக மாற்றுவது உற்பத்தியாளருக்கு எளிதானது. இறைச்சிக்கு பதிலாக பாலாடைகளில் ஒரு பேஸ்டி பொருள் இருப்பதை இது விளக்குகிறது.

ஆனால் எங்கள் பாலாடை வேதியியலைப் பயன்படுத்துவதில்லை - அவர்களின் கல்வி இல்லாததால், ஆனால் விரைவில் அப்புறப்படுத்தப்பட வேண்டிய அனைத்தையும் வெறுமனே துடைக்க வேண்டும்.

புதிய வணிக திட்டமிடல். பாலாடை உற்பத்திக்கான வணிகத் திட்டம்

மிக நீண்ட காலமாக நான் பாலாடை தயாரிப்பாளர்களைப் பார்த்தேன், அவற்றின் நன்மைகளை கணக்கிட முயற்சித்தேன். அவற்றின் பாலாடை நடுத்தர விலை பிரிவில் விற்கப்பட்டது மற்றும் பெரிய சங்கிலி கடைகளில் விற்கப்பட்ட பிறகு வந்தது.

நீங்கள் பேசினால் (மற்றும் ஒரு மண்வெட்டியை மண்வெட்டி என்று அழைக்கவும்), பின்னர் நிரப்புவதற்கு பதிலாக பிணைய பாலாடைகளில் பேஸ்டி வேதியியல் உள்ளது, மேலும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட என்ற போர்வையில் விற்கப்படுபவற்றில், இன்னும் இறைச்சி உள்ளது, நிச்சயமாக, மோசமான, ஆனால் இன்னும் இறைச்சி.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடை, அவர்கள் அன்புடன் செய்யப்பட்டதால் அல்ல, ஆனால் உபகரணங்கள் இல்லாததால்

இந்த பாலாடைகள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவை என்று அழைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை மத்திய ஆசியாவைச் சேர்ந்தவர்களால் கையால் வடிவமைக்கப்படுகின்றன. இது முதலாளிக்கும் நன்மை பயக்கும், விலையுயர்ந்த உபகரணங்களை வாங்குவதில் அவர் சேமிக்கிறார், மேலும் கையால் செய்யப்பட்ட மாடலிங் வீட்டில் பாலாடைகளாக அனுப்பப்படலாம்.

உள்ளூர் அளவிலான அனைத்து சிறு கடைகளிலும் இந்த நிலை உள்ளது. உற்பத்தி செய்யப்படும் பொருட்களின் தரம் விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும். ஒருவேளை தொழில்முனைவோர் உயர்தர தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்வதில் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள், மேலும் அதைப் பற்றி பெருமிதம் கொள்ளலாம், ஆனால் சில நேரங்களில் ஒரு மோசமான தயாரிப்பு, இயல்பாக, அனைவருக்கும் பொருந்தும் - உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் இறுதி நுகர்வோர்.

தருக்க அனுமானம்

போதுமான தகவல்களைக் கண்டுபிடித்த பிறகு, எனது வணிகத்தை விரிவுபடுத்துவது பற்றி யோசிக்க ஆரம்பித்தேன். நான் இவ்வாறு நியாயப்படுத்தினேன்: என்னிடம் இறைச்சி சப்ளையர்கள், இறைச்சி பொருட்களை சேமிப்பதற்கான குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் விற்பனை செய்யும் இடம் உள்ளது. நான் மூலப்பொருட்களை மலிவான மற்றும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய தரத்தில் வாங்க முடியும். நான் எந்த கழிவுகளையும் கொண்டிருக்க மாட்டேன், ஏனென்றால் உற்பத்தியின் எஞ்சிய அனைத்து பொருட்களையும் எனது பார்வையில் விற்க முடியும். அத்தகைய பட்டறைகளின் லாபம் 30 முதல் 70% வரை இருந்தது. இந்த லாபத்தை என்னால் பராமரிக்க முடிந்தது, ஆனால் நான் நேரடியாக மூலப்பொருட்களை வாங்க முடியும் என்பதன் காரணமாக உற்பத்தியின் தரத்தை கணிசமாக மேம்படுத்த முடிந்தது.

நான் ஒரு குறுகிய வணிகத் திட்டத்தை எழுதத் தொடங்கினேன், இதுவே அதிலிருந்து வெளிவந்தது.

எனது பட்டறையில் பாலாடை இயந்திரம் முக்கிய அலகு.

பாலாடை கடைக்கான உபகரணங்களின் விலை. குறிப்பிட்ட புள்ளிவிவரங்கள்

தேவையான உபகரணங்கள்:

• ஒரு வெப்ப சாவடி கொண்ட இரண்டாவது கை விண்மீன் - 160,000 ரூபிள்.
• பாலாடை இயந்திரம் JGL-120 - 130,000 ரூபிள்.
• இறைச்சி சாணை தொழில்முறை, 100 கிலோ உற்பத்தித்திறன் கொண்டது. ஒரு மணி நேரத்திற்கு - 32,000 ரூபிள்.
• 60 கிலோ திறன் கொண்ட கடினமான மாவு பிராண்டான L4-KhTV க்கான மாவை கலவை. ஒரு மணி நேரத்திற்கு - 84,800 ரூபிள்.
• உறைவிப்பான் POZIS FV 115, 4 அலகுகள் - 60,000 ரூபிள்.
• குளிர்சாதன பெட்டி - 22,000 ரூபிள்.
• அதிர்ச்சி உறைபனி அறை, நிறுவலுடன் கூடிய உபகரணங்கள் - 110,000 ரூபிள்.
• துருப்பிடிக்காத எஃகு அட்டவணைகள் - 4 அலகுகள். - 14,000 ரூபிள்.
• வெட்டு அட்டவணைகள் மற்றும் பிற உபகரணங்கள் - 15,000 ரூபிள்.
• துவைப்பிகள், பிளம்பிங் மற்றும் பிற - 13,000 ரூபிள்.
• எலக்ட்ரானிக் செதில்கள், பெரிய மற்றும் சிறிய - 19,000 ரூபிள்.
• பிற செலவுகள், தளபாடங்கள், அலமாரிகள், லாக்கர் அறைகள் - 20,000 ரூபிள்.
• வீடியோ கண்காணிப்பு அமைப்பு - 44,000 ரூபிள்.
• வளாகத்தின் பழுது மற்றும் உபகரணங்கள், அதை சரியான சுகாதார நிலைக்கு கொண்டு வர - 150,000 ரூபிள்.

வளாகத்தின் சீரமைப்புக்காக நான் செலவழிக்கத் திட்டமிட்டிருந்த தொகை, 150 சதுர மீட்டர் பரப்பளவில் கழித்தேன். இதில் ஓடுகள், தேவைப்படும் இடங்களில், ப்ளாஸ்டெரிங், சுவர்கள் மற்றும் கூரைகளை நீர் சார்ந்த வண்ணப்பூச்சுடன் வரைதல் ஆகியவை அடங்கும்.

ஒரு முறை செலவினங்களின் அளவு 873,000 ரூபிள் ஆகும். இப்பகுதியில் பல பாலாடை கடைகள் விற்கப்பட்டதால் இது ஒரு சாதாரண தொகையாகும், மேலும் அவற்றின் விலை 1,000,000 ரூபிள் தாண்டியது.

உண்மை, என்னிடம் நிரப்புதல் மற்றும் பேக்கேஜிங் இயந்திரம் இல்லை, ஆனால் அது இன்னும் தேவையில்லை என்று முடிவு செய்தேன். உண்மை என்னவென்றால், ஒரு வர்த்தக முத்திரையின் பதிவு சுமார் 400,000 ரூபிள் செலவாகும், இதுவரை என்னால் அதை வாங்க முடியவில்லை.

நல்ல பணியாளர்கள் நிறுவனத்தின் வெற்றியில் பாதி

மேலும், பாலாடைக் கடையின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்குத் தேவையான பணிபுரியும் பணியாளர்களின் பணியாளர்களைத் திட்டமிடுவதில் நான் கவனம் செலுத்த வேண்டியிருந்தது. எனது சிறப்பம்சம் என்னவென்றால், கையில் இருக்கும் பணியைப் புரிந்துகொள்ளக்கூடிய ஒரு தொழில்நுட்பவியலாளரை பணியமர்த்த முடிவு செய்தேன். மற்றும் பணி பின்வருமாறு: தயாரிப்புகளின் தரத்தை தொடர்ந்து உயர் மட்டத்தில் தொடர்ந்து வைத்திருக்க.

ஒரு அனுபவம் வாய்ந்த கசாப்புக் கடைக்காரராக, உற்பத்தியின் ஆரம்ப கட்டத்தில் உற்பத்தியாளர் தனது வேலையை மனசாட்சியுடன் செய்வதால், சந்தையில் தோன்றும் அனைத்து இறைச்சி பொருட்களும் பிரபலமானவை என்பதை நான் அறிவேன்.

ஒரு நல்ல அணி பாதி போரில் உள்ளது.

பட்டறையை தானாக இயங்க விடக்கூடாது!

பொதுவாக, உணவுத் துறையில் முழு வணிகமும் மிகவும் எளிமையானது. தயாரிப்பு உண்ணக்கூடியதாகவும் சுவையாகவும் இருந்தால், அவர்கள் அதை எடுத்துக்கொள்வார்கள். உற்பத்தியாளர் முழு தொழில்நுட்ப செயல்முறையையும் கட்டுப்படுத்தும் வரை மற்றும் தயாரிப்பு நிலையான தரத்தில் இருக்கும் வரை இது எடுக்கப்படும். யாரும் உணவைப் பரிசோதனை செய்ய விரும்புவதில்லை. ஒரு நபர் ஒரு பொருளை ஒரு முறை விரும்பி, மீண்டும் தோல்வியடையவில்லை என்றால், தரம் மோசமடையும் வரை இந்த தயாரிப்பு எப்போதும் விற்கப்படும்.

இது ஒரு முட்டாள்தனம் என்று தோன்றுகிறது, பணம் சம்பாதிப்பதை எதுவும் தடுக்க முடியாது, ஆனால் நடைமுறை வேறுவிதமாகக் காட்டுகிறது. உற்பத்தி ஸ்ட்ரீமில் வரும்போது, ​​மற்ற காரணிகள் தலையிடுகின்றன -.

எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு வேலை நாளில் 500 கிலோகிராம் இறைச்சி பதப்படுத்தப்பட்டு, அதில் 50 கிலோகிராம் தொழிலாளர்களால் திருடப்பட்டால், பாலாடை நிரப்புவதில் 10% குறைவான எடை இருக்கும் என்று அர்த்தம். வாங்குபவர் உடனடியாக உணருவார். கலவையில் சரியான அளவு முட்டைகள் சேர்க்கப்படவில்லை என்றால், கடாயில் குழம்புக்கு பதிலாக, வாங்குபவர் ஒரு பிசின் திரவத்தைக் கொண்டிருப்பார், மேலும் அத்தகைய பாலாடை சூப்பில் சேர்க்க முடியாது.

ஒரு நல்ல மாவு மஞ்சள் நிறமாக இருக்க வேண்டும். இது தொழில்நுட்பத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது என்று அர்த்தம்.

இதுபோன்ற சம்பவங்களுக்குப் பிறகு, விற்பனை எப்போதும் குறையும்.

எனவே, வெளிச்செல்லும் பொருட்களுக்கு பொறுப்பான நபர் உற்பத்தியில் தேவை. பலர் தவறு செய்கிறார்கள் மற்றும் உற்பத்தி செயல்முறைக்கு பொறுப்பான தொழிலாளர்களில் ஒருவரை நியமிக்கிறார்கள். ஒரு எளிய தொழிலாளி, சிறந்தவர் கூட இந்த கடமையை சமாளிக்க மாட்டார்.

நல்ல உற்பத்தியின் அனைத்து விதிகளின்படி ஒரு ஊழியர்களை உருவாக்க முயற்சித்தேன்

• தொழில்நுட்பவியலாளர், அவர் உற்பத்தித் தலைவர் - 35,000 ரூபிள்.
• டிரைவர் - சரக்கு அனுப்புபவர் - 20,000 ரூபிள்.
• இறைச்சி கட்டர், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அறுவடை - 23,000 ரூபிள்.
• மாவை தயாரிப்பவர் - 23,000 ரூபிள்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வாங்குபவர், கைவினைஞர் - 18,000 ரூபிள்.
• பாலாடை இயந்திரத்தின் ஆபரேட்டர் - 26,000 ரூபிள்.
• பேக்கர் - 18,000 ரூபிள்.
• கணக்காளர் - 22,000 ரூபிள்.

மாதாந்திர செலவுகளின் அளவு 185,000 ரூபிள் ஆகும். இந்த தொகையுடன், வளாகத்திற்கான வாடகை மாதத்திற்கு 20,000 ரூபிள் சேர்க்கப்பட்டது. மொத்தமாக, திட்டத்தைத் தொடங்க, மாதாந்திர முதல் கட்டணத்துடன், தொகை 1,078,000 ரூபிள், மின்சார செலவு மற்றும் பிற செலவுகள் தவிர்த்து. தொகை மிகவும் தீவிரமானது, நான் இந்த வணிகத்தை அறியாத ஒரு முதலீட்டாளராக இருந்தால், நான் நினைப்பேன், ஆனால் நான் பல ஆண்டுகளாக இறைச்சி பொருட்களுடன் பணிபுரிந்து வருகிறேன், நான் என்ன வெற்றி பெறுவேன் என்பது எனக்குத் தெரியும்.

பாலாடை மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்தியின் லாபம் பற்றி கொஞ்சம்

வெறுமனே, புதிய உறைந்த தயாரிப்புகளின் லாபம் 30 முதல் 70% வரை இருக்கும். பாலாடை கடையின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு, நான் குறைந்தது 600 கிலோ உற்பத்தி செய்ய வேண்டியிருந்தது. ஒரு நாள் பாலாடை. ஐந்து நாள் வேலை வாரத்தை கணக்கில் கொண்டு, இது மாதத்திற்கு 12,600 கிலோகிராம் தயாரிப்புகளாகும்.

எனது தொழில்நுட்பத்தின்படி ஒரு கிலோகிராம் பாலாடையின் மூலப்பொருள் விலை 146 ரூபிள் ஆகும் - முதல் தரத்தின் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியின் பயன்பாட்டை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது. பேக்கேஜிங் மற்றும் லேபிள் ஒரு கிலோவுக்கு மற்றொரு 2 ரூபிள் எடுத்தது. 0.5 கிலோ எடையுள்ள ஒரு பாலாடை மொத்த விலையில் விற்பனை செய்யப்படுகிறது. 90 ரூபிள் இருந்தது. ஒரு கிலோகிராம் பாலாடையிலிருந்து, எனக்கு 34 ரூபிள் லாபம் கிடைத்தது. இது ஒரு அழுக்கு லாபம், நீங்கள் இன்னும் அதிலிருந்து சம்பளம் கொடுக்க வேண்டும்.

வருமானத்தில் எவ்வளவு நிகர லாபமாக இருக்கும்

முழு மாதாந்திர தொகுப்பையும் முழுமையாக செயல்படுத்துவதன் மூலம், லாபம் 428,000 ரூபிள் ஆக இருக்க வேண்டும். உற்பத்திக்கான மூலப்பொருட்களின் விலையின் அடிப்படையில் கணக்கீடு செய்யப்பட்டதால், இந்தத் தொகையில் இருந்து தொழிலாளர்களுக்கு ஊதியம் வழங்க மட்டுமே இருந்தது, இது ஒரு மாதத்திற்கு 185,000 ரூபிள் ஆகும், மேலும் வரி, போக்குவரத்து செலவுகள், வாடகை மற்றும் மின்சாரம் ஆகியவை அதிலிருந்து செலுத்தப்பட்டன. . கூடுதல் செலவுகள் ஒரு மாதத்திற்கு சுமார் 60,000 ரூபிள் சேர்க்கப்பட்டது.

எனது கணக்கீடுகளின்படி, பாலாடை கடை 150 முதல் 180 ஆயிரம் ரூபிள் வரை கொண்டு வர வேண்டும். இது ஒரு நல்ல முடிவு, ஏனென்றால் எனது பங்கேற்பு இல்லாமல் பட்டறை தன்னாட்சி முறையில் செயல்பட வேண்டும். எனது பங்கேற்பு பட்டறையின் முதல் ஆறு மாதங்களில் மட்டுமே இருக்க வேண்டும், பின்னர் தயாரிப்புகளை விற்கவும் விநியோக வலையமைப்பை விரிவுபடுத்தவும் ஊழியர்களுடன் இரண்டு விற்பனை பிரதிநிதிகள் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

பாலாடை உற்பத்தியின் துவக்கம்

அனைத்து கணக்கீடுகளுக்கும் பிறகு, நான் ஒரு வணிகத்தை ஏற்பாடு செய்ய முடிவு செய்தேன். இதைச் செய்ய எனக்கு இரண்டு மாதங்கள் பிடித்தன. அக்டோபரில் பட்டறையைத் திறக்க முடிவு செய்தேன். இந்த நேரத்தில், காய்கறி பருவம் ஏற்கனவே முடிவடைகிறது, மேலும் இறைச்சி பொருட்களின் நல்ல விற்பனை தொடங்குகிறது.

திட்டமிட்டபடி, பணிமனை, உபகரணங்கள் மற்றும் பணியாளர்களுடன், திறக்க தயாராக இருந்தது.

சந்தைப்படுத்தல் பற்றி - புதிய தயாரிப்புகளுக்கான விற்பனையை எவ்வாறு கண்டுபிடிப்பது

நான் முன்கூட்டியே விற்பனையைப் பற்றி கவலைப்பட ஆரம்பித்தேன். பொருட்களின் விற்பனை குறித்து பேச்சுவார்த்தை நடத்துவதற்காக நான் பல கடைகள் மற்றும் சில்லறை விற்பனைச் சங்கிலிகளுக்குச் சென்றேன். விநியோகஸ்தர்களுக்கு ஒரே ஒரு சலுகை மட்டுமே இருந்தது - அவர்கள் அலமாரிகளில் பழையதாக இல்லாத பொருட்களைப் பெறுவார்கள், அதே நேரத்தில் தயாரிப்புகளின் விலை மற்ற தொழில்முனைவோரின் விலையைப் போலவே இருக்கும். பலர் இந்த நிபந்தனைகளுக்கு ஒப்புக்கொண்டனர் மற்றும் ஒரு சோதனை தொகுதியை வாங்க முடிவு செய்தனர்.

முதல் தயாரிப்பு தொகுதி

தொடக்க நாள் வந்தது, உபகரணங்கள் சோதனை செய்யப்பட்டு, உற்பத்தி தொடங்கியது. முதல் நாளில் 350 கிலோ உற்பத்தி செய்தோம். பாலாடை. உபகரணங்கள் சரிசெய்தல் காரணமாக உற்பத்தி செயல்பாட்டின் போது பல நிறுத்தங்கள் இருந்தன.

இரண்டாவது நாளில், நாங்கள் ஏற்கனவே 600 கிலோ வேலைத் திட்டத்தை அடைந்தோம். இது தினசரி விதிமுறையாக இருந்தது, அதன் தேவைகளை மீற வேண்டிய அவசியமில்லை. உறைவிப்பான்களில் கிட்டத்தட்ட ஒரு டன் பொருட்கள் குவிந்துள்ளன.

பொருட்கள் விநியோகம் மற்றும் விண்ணப்பங்களுக்காக காத்திருக்கிறது

பொருட்களை டெலிவரி செய்வதற்காக சில நாட்களுக்கு உற்பத்தியை நிறுத்தினேன் மற்றும் கடைகளில் இருந்து முதல் ஆர்டர்களுக்காக காத்திருக்கிறேன். முதல் தொகுப்பை 25க்கும் மேற்பட்ட கடைகளுக்கு வழங்கினேன். கிட்டத்தட்ட அனைத்து பொருட்களும் விற்பனைக்காக விநியோகிக்கப்பட வேண்டியிருந்தது. ஒரு வேதனையான காத்திருப்பு தொடர்ந்தது.

எனது தயாரிப்பில் நான் நம்பிக்கையுடன் இருந்தேன், ஏனென்றால், பாலாடையின் நல்ல தரத்திற்கு கூடுதலாக, ஒவ்வொரு தொகுப்பிலும் சமையலுக்கு மசாலா சேர்க்கப்பட்டது. இது கவர்ச்சிகரமானதாகவும், வாங்குபவருக்கு மிகவும் வசதியாகவும் இருந்தது. இந்த பேக்கேஜிங் முறை உற்பத்தி தொழில்நுட்ப வல்லுநரால் பரிந்துரைக்கப்பட்டது. இது, நிச்சயமாக, சில செலவுகளை விளைவித்தது, ஆனால் இது போட்டியாளர்களை விட ஒரு நன்மையைக் கொடுத்தது.

எந்தவொரு வணிகத்தின் வெற்றிக்கும் தரமான தயாரிப்பு முக்கியமானது.

நான் எதிர்பார்த்தபடி, கிட்டத்தட்ட எல்லா கடைகளும் பொருட்களுக்கு விண்ணப்பித்தன. உற்பத்தி மீண்டும் தொடங்கப்பட்டது மற்றும் நிறுவப்பட்ட திட்டத்தின் படி வேலை செய்யத் தொடங்கியது.

ஒரு புதிய தொழிலின் ஆரம்பம் ஆச்சரியமில்லாமல் போனது

நான் திட்டமிட்டபடி அனைத்தையும் செய்தேன். சந்தையில் வேலை பார்த்த அனுபவம் எனக்கு உடனடியாக சம்பாதிக்க உதவியது. நான் போட்டியாளர்களைப் பற்றி அனைத்தையும் அறிந்தேன் மற்றும் அவர்களுக்கு எதிராக திரட்டப்பட்ட அனைத்து அறிவையும் பயன்படுத்தினேன்.

உற்பத்தி விரிவாக்கம்

அதிக வெற்றிகரமான விற்பனை மற்றும் கடைகளுக்கு பொருட்களை வழங்குவதை நீக்குவதற்கு, மளிகை மொத்த விற்பனை தளத்தில் ஒரு சில்லறை விற்பனை நிலையத்தை வாடகைக்கு எடுக்க முடிவு செய்தேன். அத்தகைய நடவடிக்கைக்கு 90,000 ரூபிள் அளவு கூடுதல் முதலீடுகள் தேவைப்பட்டன. நெஞ்சு உறைவிப்பான்கள் மற்றும் தேவையான உபகரணங்களை வாங்குவதற்கு இந்தப் பணம் தேவைப்பட்டது.

ஒரு ஷிப்டுக்கு 800 கிலோகிராம் என்ற திட்டத்தை உயர்த்தினேன். இது கிட்டத்தட்ட அலகு அதிகபட்ச சக்தியாக இருந்தது.

நடைமுறைப்படுத்தலும் இந்த புள்ளிவிவரங்களை அணுகியது.

உணவு உற்பத்தியில் இது எளிமையானது

மூன்று மாத வேலைக்குப் பிறகு, எனது பாலாடை முழு நகரத்திற்கும் தெரிந்தது. இது மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பாக மாறியுள்ளது. எனது வெற்றியின் ஒரு சிறிய ரகசியத்தை நான் வெளிப்படுத்துவேன் - தயாரிப்புகளின் உற்பத்தியில் நீங்கள் உடனடியாக பணம் சம்பாதிக்கிறீர்களா இல்லையா. தயாரிப்பு சுவையாக இருந்தால், அது உடனடியாக பிரபலமாகிவிடும், எனவே, அது உடனடியாக விற்கப்படும். நல்ல தரம் மற்றும் மலிவான விலையின் அடிப்படையில் ஒரு பெயரை உருவாக்குவது மிகவும் எளிதானது, ஆனால் இந்த நிலையை பராமரிப்பது கடினம். சில காரணங்களால், தயாரிப்பு ஒரு நாள் சாப்பிட முடியாத வடிவத்தில் அலமாரிகளில் தோன்றினால், வாங்குபவர்கள் மன்னிக்க மாட்டார்கள்.

என்ன முற்றிலும் செய்ய முடியாது

தயாரிப்பு குறைபாடுள்ளதாக மாறினால் - ஒரு மனித காரணி காரணமாக, அல்லது உபகரணங்கள் செயலிழப்பு காரணமாக, அதை தூக்கி எறிவது நல்லது. இந்த தருணங்களில் நீங்கள் பேராசைப்பட்டு அதை தள்ளுபடியில் விற்க முடியாது.

நான் பல முறை ஒரு நாய் தங்குமிடத்திற்கு பெரிய பாலாடைகளை எடுத்துச் சென்றுள்ளேன். இது மிகவும் விலை உயர்ந்தது, ஆனால் வாடிக்கையாளர்களின் நம்பிக்கையை விட ஒரு முறை 50,000 ரூபிள் இழப்பது நல்லது.

சரியான கணக்கீடு - வெற்றிகரமான வணிகம்

இப்போது எனது தொழில் நிலையாக உள்ளது. தயாரிப்புகளின் வெளியீடு திட்டத்தின் படி நடக்கிறது, மேலும் செயல்படுத்தல் உற்பத்தியில் பின்தங்கியிருக்காது. உற்பத்தித் திட்டம் அதிகரித்ததால், எனது ஊழியர்களின் சம்பளத்தை உயர்த்தினேன், அதன் விளைவாக, ஊழியர்களின் பணிச்சுமை அதிகரித்தது.

இப்போது நான் வர்த்தக முத்திரையைப் பெறுவது மற்றும் பிராந்தியத்தில் உள்ள பிற சந்தைகளில் நுழைவது பற்றி யோசித்து வருகிறேன்.

பெல்மேனி உற்பத்தி: தயாரிப்பு கண்ணோட்டம் + வணிக சாத்தியம் + சந்தை பகுப்பாய்வு + தயாரிப்புகளின் விலைப் பிரிவுகள் + 5 உற்பத்தி நிலைகள் + தேவையான உபகரணங்களின் பட்டியல் + 4 விநியோக சேனல்கள் + வீட்டு வணிகத்தை ஒழுங்கமைக்கும் அம்சங்கள்.

சமீபத்தில், சில தொடக்க தொழில்முனைவோர் பாலாடை உற்பத்திக்கு ஈர்க்கப்பட்டனர். அவர்கள் மத்தியில் யோசனை உணர மிகவும் எளிது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. ஓரளவிற்கு, இந்த காரணம் சரியானது.

இருப்பினும், இங்கே பல முக்கியமான அம்சங்கள் உள்ளன, அதை இழப்பது மதிப்புக்குரியது - மேலும் அனைத்து முயற்சிகளும் வீணாகிவிடும், மேலும் தொடக்க மூலதனம் மீளமுடியாமல் இழக்கப்படும். அத்தகைய தவறுகளைத் தவிர்க்க, வழங்கப்பட்ட பொருளை கவனமாகக் கவனியுங்கள்.

உணவுப் பொருளாகவும் உற்பத்தியாகவும் பாலாடை பற்றிய பொதுவான தகவல்கள்

Pelmeni வேகமாக உறைந்த இறைச்சி கொண்ட பொருட்கள். அவை ஆண்டு முழுவதும் அதிக தேவை உள்ளது, மேலும் அவை பல்வேறு மாறுபாடுகளில் வழங்கப்படுகின்றன.

நீங்கள் பாலாடை மொத்தமாக விற்க திட்டமிட்டால், முதல் வடிவம் விரும்பத்தக்கது. வரி அலுவலகத்தில், நீங்கள் OKVED 10.13.4 இலிருந்து குறியீட்டைக் குறிப்பிட வேண்டும். கடைகளில் விற்பனைக்கு பாலாடை வழங்குவதற்கு, உங்களுக்கு OKP குறியீட்டுடன் 2 அறிவிப்புகள் தேவைப்படும், இணக்க சான்றிதழ்கள், அவை உற்பத்தி விவரக்குறிப்புகளின் வளர்ச்சி மற்றும் பதிவுக்குப் பிறகு தயாரிக்கப்படுகின்றன.

இதற்காக, பின்வரும் ஆவணங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன:

இந்த நடைமுறைக்கு சுமார் 10 நாட்கள் செலவிடப்படுகின்றன. ஒரு வாரத்தில் அறிவிப்பு வெளியிடப்படும்.

பின்னர் அவை SES மற்றும் Rospotrebnadzor க்கு செல்கின்றன:

தயாரிப்புகளின் மாதிரிகள் தரக் கட்டுப்பாடு மற்றும் தரநிலையுடன் இணங்குவதற்காக எடுக்கப்படுகின்றன, அனுமதியைப் பெற்ற பிறகு, நீங்கள் உற்பத்தியைத் தொடங்கலாம்.

பாலாடை உற்பத்தி எப்படி நடக்கிறது?

பாலாடை உற்பத்தி 5 நிலைகளில் நடைபெறுகிறது:

• மாவை பிசைதல்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரித்தல்;
• சமையல் பாலாடை;
• உறைதல்;
• பேக்கேஜிங் / பேக்கிங்.

உற்பத்தியின் முதல் கட்டத்தில், சுத்தமான குடிநீர், முட்டை, டேபிள் உப்பு மற்றும் உயர்தர மாவு தேவை. அதில் மட்டுமே நிறைய பசையம் உள்ளது, மேலும் இது பாலாடையின் பனி-வெள்ளை நிறத்தையும் சமைக்கும் போது சூடான நீருடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது அவற்றின் முந்தைய வடிவத்தைப் பாதுகாப்பதையும் பாதிக்கிறது.

உலோக அசுத்தங்களிலிருந்து மாவு முன்கூட்டியே சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. இது 20 டிகிரி செல்சியஸுக்கு மிகாமல் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் 85% க்கும் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

மாவை ஒரு சிறப்பு கருவியைப் பயன்படுத்தி பிசையப்படுகிறது மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அதன் உருட்டலில் சிக்கல்கள் இருக்கும். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தால், மாவை தாள் மெல்லிய அடுக்குகளைத் தயாரிக்கும், இதன் காரணமாக பாலாடை சுவையாக இருக்கும்.

உற்பத்தியின் இரண்டாம் கட்டத்தில், பூர்வாங்க வயதான மற்றும் உப்பு இல்லாமல், உள்வரும் தரக் கட்டுப்பாட்டைக் கடந்து, வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சிதைக்கப்பட்டு இறைச்சி கலவையில் வைக்கப்படுகிறது. வெளியீடு மிதமான பாகுத்தன்மையுடன் ஒரே மாதிரியான தயாரிப்பு இருக்க வேண்டும் (மிகவும் ஈரமாக இல்லை, ஆனால் உலர் இல்லை).

அடுத்து, பின்வரும் திட்டத்தின் படி மோல்டிங் நடைபெறுகிறது: ஒரு சோதனை குழாய் தயாரிக்கப்பட்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முன்பு தயாரிக்கப்பட்டது, அதன் உள்ளே தொடர்ந்து உணவளிக்கப்படுகிறது. பின்னர் ஒரு டிரம் அடைத்த குழாய் மீது உருட்டப்படுகிறது, இது சுருள் வெட்டுக்களை செய்கிறது. Pelmeni உறைபனிக்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.

உற்பத்தியின் இறுதி கட்டத்தில், தயாரிப்புகள் அட்டைப் பெட்டிகள், பைகள், ஹெர்மெட்டிகல் முறையில் ஒரு கிளிப் அல்லது கையேடு சீலர் (டேட்டர்) மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும். தொகுக்கப்பட்ட பொருட்கள் நடுத்தர வெப்பநிலை குளிர்சாதன பெட்டிகளில் சேமிக்கப்படும்.

பாலாடை உற்பத்திக்கான தொழில்நுட்ப உபகரணங்கள்.

மாவை தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

மாவு சல்லடை.

இது தேவையற்ற அசுத்தங்களிலிருந்து மாவைப் பிரிக்கிறது, தளர்த்துவதன் விளைவாக காற்றுடன் அதை வளப்படுத்துகிறது, இது முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது.

1. மாவை கலவைகடினமான மாவுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. பிசையும் உடலில் Z- வடிவம் இருக்க வேண்டும், ஒரு தேஜா (பிசைதல் நடைபெறும் ஒரு உலோக தொட்டி) - 50 லிட்டரில் இருந்து. டெஸ்க்டாப்/தரை மாதிரிகள் உள்ளன.

மாவு தாள்.

கூடுதலாக, பாலாடை உற்பத்திக்கான உபகரணங்கள்:

ஒரு பாலாடை எந்திரத்தின் தேர்வு பொறுப்புடன் அணுகப்பட வேண்டும். முக்கிய அளவுகோல்கள் விலை, சக்தி, உபகரணங்கள். பட்ஜெட் சிறியதாக இருந்தால், நீங்கள் சீன JGL-120 ஐ வாங்கலாம். இது ஐரோப்பிய சகாக்களை விட மிகவும் மலிவானதாக இருக்கும். அத்தகைய பொறிமுறையுடன், தினசரி உற்பத்தி அளவு 700 கிலோவை எட்டும்.

நீங்கள் மற்றொரு பாலாடை அலகு வாங்கினால், எடுத்துக்காட்டாக, JGL-135, உற்பத்தி ஒரு ஷிப்டுக்கு 1.3-1.5 ஆயிரம் தயாரிப்புகளாக அதிகரிக்கும். மறுபுறம், "சீன" அடிக்கடி உடைகிறது. எனவே, முடிந்தால், நல்ல தொழில்நுட்பத்திற்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது.

உற்பத்தி செயல்முறை முடிந்ததும், பாலாடை உறைந்து, இருப்பு வைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, அவர்கள் 2-பக்க ஏற்றுதல், பரிமாணங்கள் 66x80x180 செ.மீ., பேக்கிங் தாள்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட சுமார் 6 ரேக் தள்ளுவண்டிகளை வாங்குகிறார்கள். அவை தொகுப்புகளில் விற்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொன்றும் 50 பிசிக்கள் உள்ளன. 60x40 செமீ அளவுள்ள பேக்கிங் தாள்கள், அதாவது உங்களுக்கு 6 செட் தேவை.

மேலும், பாலாடை உற்பத்திக்கு, உங்களுக்கு ஒரு அதிர்ச்சி உறைபனி அறை தேவைப்படும், அதன் அளவு ≥ 19 கன மீட்டர் ஆகும். மீ., குறைந்த வெப்பநிலை அறை. கடைசி வாடிக்கையாளர்களுக்கு அனுப்பப்படும் வரை பிந்தையது பாலாடைகளை சேமிக்கிறது. அதன் மொத்த அளவு 25 கன மீட்டராக இருக்கலாம். மீ.

அத்தகைய குளிர்பதன வழங்கல் மிகவும் விலை உயர்ந்தது, குறைந்தபட்சம் 2.3 மில்லியன் ரூபிள் செலவாகும். மாற்றாக, நீங்கள் தேவையான உபகரணங்களை குத்தகைக்கு விடலாம்.

உற்பத்தியின் கடைசி கட்டத்தில் ஒரு நிரப்புதல் மற்றும் பேக்கேஜிங் இயந்திரம் அடங்கும், நீங்கள் ஒரு தானியங்கி ஒன்றை எடுத்துக் கொண்டால் அதற்கும் ஒரு கெளரவமான தொகை செலவாகும். அரை தானியங்கி விலை குறைவாக இருக்கும்.

நீங்கள் பேக்கேஜிங்கில் சேமிக்க விரும்பினால், உடலுழைப்பை ஈடுபடுத்துங்கள். ஆனால் பாலாடைகளின் எடை அளவைக் கொண்ட அரை தானியங்கி சாதனங்களை வாங்குவது மிகவும் பொருத்தமானது, எடுத்துக்காட்டாக, RT-UM-11, U-01. பாலிப்ரொப்பிலீன் பைகள் பேக்கேஜிங் பொருளாக எடுக்கப்பட்டு, சீம்கள் சீல் வைக்கப்படுகின்றன.

பாலாடை விற்பனை: எந்த விநியோக சேனல்களை தேர்வு செய்வது?

நீங்கள் சந்தைப்படுத்துவதில் அக்கறை கொள்ளாவிட்டால், பாலாடை உற்பத்தி பட்டறை ஏற்பாடு செய்வதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் விற்பனையிலிருந்து லாபமும் மேலும் வளர்ச்சிக்கான நிதியும் வருகின்றன.

பெரும்பாலும், பாலாடை உற்பத்தியாளர்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறார்கள்:

• கடைகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகள்;
• சிறிய மொத்த சந்தைகள்;
• உணவு அடிப்படைகள்;
• கூட்டாட்சி/பிராந்திய சில்லறை சங்கிலிகள்.

- குறைவான முக்கிய புள்ளி இல்லை. உள்ளூர் செய்தித்தாள்களில் விளம்பரங்களை வைப்பதன் மூலம், துண்டு பிரசுரங்கள், வணிக அட்டைகள், பிரகாசமான பட்டியல்களை அச்சிட்டு விநியோகிப்பதன் மூலம் இது செயல்படுத்தப்படுகிறது. பட்ஜெட் அனுமதித்தால், உங்கள் பாலாடைகளை வானொலி, தொலைக்காட்சி மற்றும் இணைய ஆதாரங்களில் விளம்பரப்படுத்தவும்.

வீட்டில் பாலாடை உற்பத்தியை ஒழுங்கமைப்பது மதிப்புக்குரியதா?

வீட்டில் பாலாடை உற்பத்தி- ரஷ்யாவில் மிகவும் பொதுவான நிகழ்வு. குடும்பங்கள் தங்கள் சொந்த நுகர்வுக்காக 70,000 டன் பொருட்களை உற்பத்தி செய்கின்றனர் (சராசரி எண்ணிக்கை). 14.6% - சந்தையில் குடும்பங்களின் பங்கு.

பாலாடை நன்கு அறியப்பட்ட தயாரிப்பு என்ற போதிலும், அவை அவற்றின் பொருத்தத்தை இழக்கவில்லை. முக்கிய காட்டி சமையல் வேகம், திருப்தி மற்றும் டிஷ் சுவை.அத்தகைய தயாரிப்புக்கு ஒரு அலட்சிய அணுகுமுறை மற்றும் அதை சுவையாக சமைக்கும் திறனுடன், நீங்கள் ஒரு பாலாடை வணிகத்தைத் திறந்து நல்ல பணம் சம்பாதிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

வீட்டில் பாலாடை சமையல்

முதலில், நீங்கள் சொந்தமாக சமைக்க முயற்சிக்க வேண்டும் அல்லது பாலாடை தயாரிப்பதில் உறவினர்களை ஈடுபடுத்த வேண்டும். விற்பனை சந்தையில் அறிமுகமானவர்கள் மற்றும் அண்டை நாடுகளாக இருக்கும். வீட்டில் தயாரிப்புகளை தயாரிப்பது பெரிய லாபத்தைத் தராது, ஆனால் அதிக எண்ணிக்கையிலான பாலாடை தயாரிப்பதில் அனுபவம் தோன்றும். ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் வெளிவரும் என்பதையும் நீங்கள் கண்காணிக்கலாம். மொத்த விற்பனையாளர்களுக்கு உண்மையில் எத்தனை தயாரிப்புகளை விற்கலாம் மற்றும் எந்த காலக்கெடுவில் விற்பனை செய்யலாம் என்பதைக் கணக்கிடுவதற்கு இந்த புள்ளிவிவரங்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

தொழில் பதிவு

அண்டை நாடுகளுக்கு பொருட்களை விற்கும் கட்டத்தில் ஒரு சிறு வணிகத்தை பதிவு செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆனால் வணிகமானது கஃபேக்கள் அல்லது பிற நிறுவனங்களுக்கான மொத்த விற்பனையின் அளவை எட்டியிருந்தால், ஐபி பதிவு தேவை. பொருட்களை வாங்குபவர்களுக்கு தேவைப்படும் ஆவணங்கள் கையில் இருக்க வேண்டும் மற்றும் கோரிக்கையின் பேரில் வழங்கப்பட வேண்டும். உங்களிடம் 2 அறிவிப்புகள் மற்றும் சான்றிதழ் இருக்க வேண்டும். மேலும், சான்றிதழ் தன்னார்வமானது. சான்றிதழ்களைப் பெற, தொழில்நுட்ப நிலைமைகள் மற்றும் ஆவணங்களைத் தயாரிப்பது அவசியம், அதாவது:

• ஒரு மாவு தயாரிப்புக்கான செய்முறை.
• மாதிரி லேபிள்.
• குத்தகை ஒப்பந்தம்.
• OGRN மற்றும் TIN நகல்கள்.
• Rospotrebnadzor அனுமதி.
• சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் நிலையத்தின் முடிவு.
• தீயணைப்புத் துறையின் முடிவு.
• ஊழியர்களுக்கான சுகாதார புத்தகங்கள்.

வீட்டில் பாலாடை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

எந்தவொரு இல்லத்தரசிக்கும் இந்த உணவை சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியும். மேலும், சில நேரங்களில் பாலாடை உற்பத்தி குடும்ப சமையல் குறிப்புகளில் தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்படுகிறது. உற்பத்திக்கு, எளிய பொருட்கள் தேவை:

• மாவு.
• தண்ணீர்.
• முட்டைகள்.
• மிளகு மற்றும் உப்பு உட்பட மசாலா.
• கோழி இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, வான்கோழி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி.

மேலும், மாவை அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் விகிதம் அவற்றைத் தயாரிப்பவரால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. இணையத்தில் இருந்து நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையை அல்லது அனுப்பப்பட்ட ஒரு தனிப்பட்ட குடும்ப செய்முறையைப் பயன்படுத்த முடியும். அதன் தரத்தை பாதிக்காமல் உற்பத்தி செலவைக் குறைக்க, நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ரொட்டி அல்லது உருளைக்கிழங்கு, அத்துடன் தண்ணீர் சேர்க்கலாம். அனுமதிக்கப்பட்ட நீர் அளவு 20% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. பாலாடை மிகவும் தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறும் என்பதால் தண்ணீரைச் சேர்ப்பது செய்முறையை மிகவும் பயனுள்ளதாக மாற்றும். நிரப்புவதற்கு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, அது பழம், காய்கறி அல்லது கடல் உணவாக இருக்கலாம். ஒருவேளை சில சுவைகளின் கலவையானது வணிகத்தை மேம்படுத்துவதற்கு ஒரு சிறப்பம்சமாக இருக்கலாம்.

உற்பத்திக்கான உபகரணங்கள்

வீட்டில் உற்பத்தியின் ஆரம்ப கட்டங்களில், மின்சார இறைச்சி சாணை, பாலாடை மற்றும் உறைவிப்பான் இருந்தால் போதும். உற்பத்தித்திறனை அதிகரிக்க வேண்டும் என்றால், தானியங்கி உபகரணங்களை வாங்கலாம். ஒரு இயந்திர பாலாடை இயந்திரம் 1000 ரூபிள் செலவாகும் என்றால், ஒரு தானியங்கி அலகு 70 ஆயிரம் ரூபிள் செலவாகும். ஆனால் ஒரு தானியங்கி நிறுவலின் உதவியுடன், ஒரு ஷிப்டுக்கு 96 கிலோ என்ற இயந்திர பதிப்பிற்கு மாறாக, சுமார் 400 கிலோ பாலாடை தயாரிக்க முடியும்.

ஒரு தானியங்கி நிறுவல் இந்த உணவை மட்டுமல்ல, ரவியோலி அல்லது லாசக்னாவிற்கு மாவை உருட்டவும் உங்களை அனுமதிக்கும்.

நீங்கள் அமைப்புகளில் தடிமன் குறிப்பிட வேண்டும் மற்றும் மாவு தயாராக உள்ளது. தானியங்கு உபகரணங்கள் அடங்கும்:

• கலவை.
• மாவு சல்லடை.
• பாலாடை உருவாக்குவதற்கான உபகரணங்கள்.

ஒரு டிஷ் பேக் செய்ய, நீங்கள் சிறப்பு தொழில்முறை உபகரணங்கள் வாங்க வேண்டும். வாங்குபவர் அவர் பார்க்கக்கூடிய தயாரிப்பை எடுத்துக்கொள்வதால், பேக்கேஜிங் தன்னை வெளிப்படையானதாக மாற்றுவது விரும்பத்தக்கது.

பாலாடைக்கான சந்தை

முதல் வாங்குபவர் நண்பர் அல்லது பக்கத்து வீட்டுக்காரர். ஆனால் வீட்டில் பாலாடை சமைப்பதில் உண்மையில் பணம் சம்பாதிக்க, நீங்கள் விற்பனையை அதிகரிக்க வேண்டும். மொத்த விற்பனை மூலம் இதை அடைய முடியும். உதாரணத்திற்கு:

• கடைகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகள்.
• கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்கள்.
• தயாரிப்புகளின் சிறிய பெவிலியன்கள்.
• அலுவலகம் அல்லது வீட்டிற்கு டெலிவரி செய்து தயாராக உள்ளது.

தயாரிப்புகள் உயர் தரத்துடன் தயாரிக்கப்பட்டால், வீட்டில் சமைத்த பாலாடைக்கு அதிக தேவை இருக்கும். எனவே, போட்டியைக் கண்டு பயப்பட வேண்டாம். உயர்தர மற்றும் சுவையான பாலாடை உற்பத்தி யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.

வணிக விரிவாக்கம்

வருடத்தில் வணிகம் செலுத்தப்பட்டு நிலையான லாபத்தைக் கொண்டுவந்தால், உற்பத்தியை விரிவுபடுத்துவது பற்றி நீங்கள் சிந்திக்கலாம். நன்கு நிறுவப்பட்ட கேள்வி எழுகிறது - ஒரு பாலாடை கடையை எவ்வாறு திறப்பது மற்றும் இதற்கு என்ன தேவை. மிகவும் தீவிரமான உற்பத்தியை ஒழுங்கமைக்க, பெரிய முதலீடுகளுடன் சமநிலையான அணுகுமுறையும் தேவைப்படுகிறது. தொழில்முனைவோருக்கு இது தேவைப்படும்:

• தொழில்முறை நுட்பம்.
• பணிபுரியும் ஊழியர்கள்.
• மாதாந்திர ஊதியம்.
• உங்கள் சொந்த பிராண்டட் பேக்கேஜிங்கை உருவாக்குதல்.
• தேவையான தரத்தை பூர்த்தி செய்ய வேண்டிய அறை.
• பொருட்களை விற்பனை நிலையங்களுக்கு அனுப்புவதற்கான போக்குவரத்து.
• வரி அலுவலகத்தில் நடவடிக்கைகளின் பதிவு.

தேவையான ஆவணங்களை நீங்களே அல்லது ஒரு சிறப்பு அமைப்பு மூலம் தயார் செய்யலாம்.

ஒரு மினி பட்டறைக்கான நுட்பம்

வணிகத்தை எங்கு விரிவாக்குவது என்ற கேள்வி எழுந்தால், ஆரம்பத்தில் நீங்கள் தொழில்முறை உபகரணங்களை வாங்க வேண்டும். இதில் அடங்கும்:

• மாவு கலவை என்பது மாவை பிசையும் ஒரு இயந்திரம். இது மேஜையில் நிறுவப்படலாம், ஆனால் தரையில் மாற்றங்களும் உள்ளன. நிறுவல் செலவு 11 ஆயிரம் ரூபிள் வரை இருக்கும். 1 மில்லியன் 340 ஆயிரம் ரூபிள் வரை. விலை கிண்ணத்தின் அளவு, வேகங்களின் எண்ணிக்கை, மாவின் நிறை ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.
• மாவு சல்லடைகள். விலை 1 ஆயிரம் ரூபிள் வரை இருக்கும். 33 ஆயிரம் ரூபிள் வரை.
• இறைச்சி அறவை இயந்திரம். நிறுவல் செலவு 1 ஆயிரம் ரூபிள் இருந்து தொடங்குகிறது. 2 மில்லியன் ரூபிள் வரை
• ஃபார்ஷிம்ஸ். விலை 13 ஆயிரம் ரூபிள் வரை இருக்கும். 135 ஆயிரம் ரூபிள் வரை.
• மோல்டர். பாலாடை வடிவமைப்பதற்கான உபகரணங்கள். வெவ்வேறு முனைகள் மூலம், நீங்கள் தயாரிப்புகளுக்கு அசல் தன்மையைக் கொடுக்கலாம். நிறுவலின் சராசரி செலவு 200 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும்.
• முடிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கான பேக்கிங் இயந்திரங்கள். அவற்றின் விலை சராசரியாக 15 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும்.
• குளிர்சாதன பெட்டிகள். அவை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் மூலப்பொருட்கள் ஆகிய இரண்டிற்கும் இருக்க வேண்டும். 7 ஆயிரம் ரூபிள் இருந்து நிறுவல் செலவு.

பின்வரும் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் எந்த அறையும் பொருத்தமானது:

• 50 சதுர மீட்டருக்கு குறையாத பரப்பளவு. மீ.
• தண்ணீர் இருக்க வேண்டும்.
• உபகரணங்களுக்கு ஒளி மற்றும் சாக்கெட்டுகள் கிடைக்கும்.
• வெப்பமூட்டும் இருப்பு.
• நல்ல காற்றோட்ட அமைப்பு.
• சுவர்கள் மற்றும் தளங்கள் சுத்தம் செய்ய எளிதான பொருட்களால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். பெரும்பாலும், இவை சுவர் ஓடுகள் மற்றும் சீட்டு அல்லாத தரை ஓடுகள்.

வணிக லாபம்

உபகரணங்கள் மற்றும் தயாரிப்புகளின் விலையை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, தோராயமான இலாப கணக்கீடுகள் செய்யப்படலாம். சராசரியாக, ஆயத்த பாலாடை ஒரு பேக் விலை 92 ரூபிள் ஆகும். ஒரு வீட்டு தயாரிப்பின் விலை சுமார் 69 ரூபிள் ஆகும். 1 கிலோவிற்கு. நிகர லாபம் 23 ரூபிள். வருமானம் தோராயமாக 20%. இதனால், ஒரு வருடத்தில் வியாபாரம் பலனளிக்கிறது. மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சிக்குப் பதிலாக கோழிகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் மூலப்பொருள் செலவுகளைக் குறைக்கலாம். காலப்போக்கில், பாலாடைகளின் விலையை உயர்த்துவது யதார்த்தமானது. 50% லாப வரம்பை அடைய முடியும்.

தயாரிப்பு விளம்பரம்

• இலவச செய்தித்தாள்கள்.
• சிறப்பு தளங்கள் அல்லது சமூகம். நெட்வொர்க்குகள்.
• தகவல் நிலைகளில் அறிவிப்புகள்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைகளை எங்கு வாங்குவது என்பது பற்றி உறவினர்களிடம் தங்கள் நண்பர்களிடம் சொல்லவும் நீங்கள் கேட்கலாம்.

நீங்கள் ரேடியோ மற்றும் ஃபிளையர்களையும் பயன்படுத்தலாம். மேலும், பேக்கேஜிங் சுய விளம்பரமாக செயல்பட முடியும். எனவே, இது இன்னும் விரிவாக சிந்திக்கப்பட வேண்டும்.

இந்த பொருளில்:

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்ய நீங்கள் முடிவு செய்தால், செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, நீங்கள் பாலாடை உற்பத்திக்கான உபகரணங்களை வாங்க வேண்டும். பெரிய அளவில் பாலாடை செய்ய, சிறப்பு உபகரணங்களை வாங்குவது அவசியம், ஏனெனில் மாவை பிசைவது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைப்பது மற்றும் கையால் பாலாடை உருவாக்குவது போன்ற அனைத்து கையாளுதல்களையும் செய்வது ஒரு தொழில்முனைவோருக்கு மிகவும் கடினம் மற்றும் விலை உயர்ந்தது.

என்ன உபகரணங்கள் தேவை?

செயல்படுத்தும் அளவைப் பொறுத்து, பாலாடை உற்பத்திக்கான உபகரணங்கள் வெவ்வேறு செயல்பாட்டுடன் தேர்ந்தெடுக்கப்படலாம். பாலாடைகளில், உங்களுக்கு பின்வரும் அலகுகள் தேவைப்படும்:

பாலாடை உற்பத்திக்கான சாதனங்களின் மாதிரிகள்

பாலாடை ஒரு பெரிய அளவிலான உற்பத்தி மூலம், ஒரு பாலாடை இயந்திரம் இல்லாமல் செய்ய முடியாது. அத்தகைய இயந்திரம் தொழிலாளர்களின் குறைந்தபட்ச உழைப்புடன் பெரிய அளவில் தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது உற்பத்தி நேரத்தையும் பணியாளர்களின் செலவுகளையும் பெரிதும் சேமிக்கிறது. இதே போன்ற உபகரணங்கள் சீனா, ரஷ்யா, உக்ரைன், இத்தாலி மற்றும் தைவானில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இத்தாலிய மாதிரிகள் மிக உயர்ந்த தரமாக கருதப்படுகின்றன. அவர்கள் உருவாக்கும் பாலாடை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாகவும், கையால் செய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒத்ததாகவும் இருக்கிறது, ஆனால் சாதனத்தை வாங்குவதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் ஆகும் செலவு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது மற்றும் சராசரி வருமானம் கொண்ட ஒரு நிறுவனத்திற்கு மலிவு இல்லை. தரம் மற்றும் விலை இரண்டிலும் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானவை சீன தயாரிக்கப்பட்ட சாதனங்கள்.

பாலாடை இயந்திரங்களின் சில மாதிரிகள்:

• வெளிப்புற சாதனம் JGL-120;
• டெஸ்க்டாப் கருவி AIP-0.55/380-60;
• டெஸ்க்டாப் கருவி L5-FAP;
• வெளிப்புற அலகு JGL-240;
• ஆக்னெல்லிஏ-250;
• AP-07.

JGL-120 அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு இயந்திரம் பிறை வடிவ பாலாடை மற்றும் பாலாடைகளை உருவாக்க முடியும். அவர் தயாரிக்கும் தயாரிப்புகள் கை மோல்டிங்கிற்கு நெருக்கமான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளன.

சிறிய மற்றும் நடுத்தர நிறுவனங்களுக்கு இந்த மாதிரி மிகவும் பொருத்தமானது, அதன் நியாயமான செலவு மற்றும் இயக்கம் ஆகியவற்றிற்காக இது பாராட்டப்படுகிறது.

இயந்திரம் சக்கரங்களுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளது, இதன் மூலம் நீங்கள் அறையில் அதன் இருப்பிடத்தை மாற்றலாம். பயன்பாட்டு அறையில் உற்பத்தியின் முடிவில் இயந்திரத்தை சுத்தம் செய்ய இது உங்களை அனுமதிக்கிறது. உபகரணங்களின் விலை உள்ளமைவைப் பொறுத்தது. இது ஆர்டர் செய்ய மட்டுமே செய்யப்படுகிறது. JGL-240 ஆனது 120 மாடலைப் போன்றது, சில வடிவமைப்பு வேறுபாடுகள் சக்தியை அதிகமாக்குகிறது, இதன் விளைவாக செயல்திறன் அதிகரிக்கிறது.

AIP-0,55/380-60 பாலாடை இயந்திரம் பிறை வடிவ பாலாடை மற்றும் பாலாடைகளை உருவாக்குகிறது. தோற்றத்தில் உள்ள தயாரிப்புகள் சோவியத் ஒன்றியத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு முற்றிலும் ஒத்ததாக இருக்கும். அத்தகைய சாதனம் இனி உற்பத்தி செய்யப்படாது, இருப்பினும், ஏற்கனவே உற்பத்தியில் இருக்கும் ஒரு பொருளை சரியான நிலையில் வாங்குவது சாத்தியமாகும். தனிப்பட்ட நிறுவனங்கள் யூனிட்டை கூடுதல் பாகங்களுடன் சித்தப்படுத்துவதற்கான சேவைகளை வழங்குகின்றன, இதனால் வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன் பாலாடை தயாரிக்க முடியும்.

L5-FAP ஐப் பொறுத்தவரை, அதன் வடிவமைப்பு முந்தைய சாதனத்தைப் போலவே உள்ளது. பிறை வடிவ உருண்டைகள் மற்றும் பாலாடைகளை உருவாக்குகிறது. அத்தகைய உபகரணங்களைக் கொண்ட உற்பத்தி கழிவு இல்லாததாக இருக்கும்.

AgnelliA-250 மற்றும் AP-07: நன்மைகள் என்ன?

AgnelliA-250 pelmeni உற்பத்தி வரிசையில் pelmeni தயாரிப்பதற்கான ஒரு அலகு மட்டுமல்ல, ஒரு மாவு கலவையும் அடங்கும். அத்தகைய சாதனத்தின் செயல்பாடு காரணமாக, நீங்கள் ஒரு மாவை கலவை வாங்குவதில் சேமிக்க முடியும். இது உற்பத்தி செயல்முறைகளின் வரிசையை கணிசமாகக் குறைக்கும், தொழிலாளர்களின் வேலையை எளிதாக்கும், மின்சாரம் மற்றும் உற்பத்தி நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும். சாதனம் பாலாடை மட்டும் சமைக்க முடியும், கையால் செய்யப்பட்ட மோல்டிங்கை நினைவூட்டுகிறது, ஆனால் இத்தாலிய ரவியோலி.

AP-07 சாதனம் அதன் சகாக்களுடன் ஒப்பிடும்போது பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இது அதிக சக்தி மற்றும் செயல்திறன் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. வெளிநாட்டு சாதனங்களுடன் ஒப்பிடுகையில் இது மிகவும் சாதகமான விலையைக் கொண்டுள்ளது. AP-07 ஆனது இயக்குவதற்கும் சேவை செய்வதற்கும் எளிதானது, நீண்ட சேவை வாழ்க்கையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இந்த இயந்திரத்திற்கான கூறுகள் தயாரிக்கப்படும் பொருள் GOST இன் அனைத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்கிறது. அதன் முக்கிய பிளஸ் என்னவென்றால், பராமரிப்புக்கு 2 தொழிலாளர்கள் போதுமானது, அதே நேரத்தில் சீன மாடல்களுக்கு குறைந்தபட்சம் 5 ஆபரேட்டர்கள் தேவை. வெளியீட்டில் அத்தகைய அலகு உள்ள பாலாடை முற்றிலும் தயாராக உள்ளது, அதாவது, அவர்களுக்கு கூடுதல் மோல்டிங் தேவையில்லை. சாதனம் மூலப்பொருட்கள் மற்றும் மின்சாரத்தின் பொருளாதார நுகர்வு அனுமதிக்கிறது. மாவை பிசைவதில் துரும்பு கோதுமை பயன்படுத்த முடியும்.