கேரமல் செய்யப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட மசாலா பூசணி. செய்முறை: எலுமிச்சம்பழ கேரமலில் பூசணி - பூசணிக்காயை விரும்புபவர்கள் கூட விரும்பிச் சாப்பிடுவார்கள்.

நம்மில் பெரும்பாலோர் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கும் உணவுகளில் ஆர்வம் காட்டுகிறோம். நிச்சயமாக, அவை சுவையாக இருக்க வேண்டும்! தலையங்கம் "மிகவும் எளிமையானது!"நான் உங்களுக்கு அசல், இனிப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான ஒன்றை வழங்க முடிவு செய்தேன் - எலுமிச்சை கேரமலில் சுடப்பட்ட பூசணிக்கான செய்முறை. பூசணிக்காயை வெறுப்பவர்கள் கூட விரும்பி சாப்பிடும் அளவுக்கு இந்த இனிப்பு சுவையானது.

இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள் சுவையான பூசணிக்காயை எப்படி சமைக்க வேண்டும்அதனால் அனைவருக்கும் பிடிக்கும். அதே நேரத்தில், நீங்கள் தயாரிப்பில் எந்த முயற்சியும் செய்ய வேண்டியதில்லை: இந்த செய்முறையானது "இது எளிமையாக இருக்க முடியாது" வகையைச் சேர்ந்தது. இதன் விளைவாக, பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசி அல்லது சீமை சுரைக்காய் ஜாம் போன்ற சுவை கொண்ட மிகவும் மென்மையான மற்றும் நறுமண சுவையை நீங்கள் பெறுவீர்கள்.

அடுப்பில் சுவையான பூசணி

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கிலோ பூசணி
• 1 பெரிய எலுமிச்சை
• 0.5 டீஸ்பூன். சஹாரா

பூசணிக்காய் துண்டுகள் உள்ளே இனிப்பாகவும், வெளியில் சற்று புளிப்பாகவும் இருக்கும். எலுமிச்சைக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் டேன்ஜரின், ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை அனுபவம், உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள், இலவங்கப்பட்டை - உங்கள் இதயம் விரும்பும் அனைத்தையும் சேர்க்கலாம்!

வீட்டில் பூசணிக்காயின் அடுக்கு வாழ்க்கை மிக நீண்டது - 5-7 மாதங்கள். குளிர்ந்த பருவத்தில் மற்றும் முதல் சூடான காலநிலைக்கு முன் ஆரோக்கியமான, பிரகாசமான பழங்களை நீங்கள் அனுபவிக்க விரும்பினால், எங்கள் செய்முறையின் படி சுவையான பூசணி ஜாம் தயார் செய்யவும். கிண்ணத்தில் ஆரஞ்சு இனிப்பு துண்டுகள் இருந்தால், ஒரு சாதாரண தேநீர் விருந்து எப்படி உண்மையான விடுமுறையாக மாறும் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள்!

பூசணி வாழ்க்கை, ஆரோக்கியம் மற்றும் நீண்ட ஆயுளின் சின்னம் என்று அவர்கள் சொல்வது ஒன்றும் இல்லை. முடிந்தால், அதை உங்கள் தினசரி மெனுவில் அடிக்கடி சேர்க்க முயற்சிக்கவும். எங்கள் ஆயுதக் களஞ்சியத்திலிருந்து பல பயனுள்ள சமையல் குறிப்புகள் உங்களுக்கு உதவும்.

நீண்ட காத்திருப்புடன் உங்களைத் துன்புறுத்த வேண்டாம், மாறாக எலுமிச்சை கேரமலில் பூசணிக்காயை செய்து உங்கள் நண்பர்களுக்கு வழங்கவும்! உங்கள் பக்கத்தில் ஒரு நேர்த்தியான இனிப்பு தயாரிக்கும் இந்த முறையைப் பற்றி எங்களிடம் சொல்ல மறக்காதீர்கள்.

நான் பொதுவாக பூசணிக்காயை எப்படியாவது வாங்குவோம், நாமோ, எங்கள் உறவினர்களோ, நண்பர்களோ அதை வளர்த்ததில்லை. இந்த ஆண்டு என் சகோதரனும் அவனுடைய மனைவியும் எங்களுக்கு ஒரு "சிறிய" ஆச்சரியத்தை அளித்தனர்; அவர் மழலையர் பள்ளிக்கு "நுழைவு" செய்ததற்காக என் மகனுக்கு ஒரு பரிசைக் கொடுத்தார்.

என் கருத்துப்படி, இது ஒரு பெரிய பரிசு. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பூசணி மிகவும் ஆரோக்கியமான பெர்ரி. இது ஒரு பெரிய அளவு மதிப்புமிக்க பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. உதாரணமாக, பூசணிக்காயில் கேரட்டை விட 5 மடங்கு கரோட்டின் உள்ளது, அதனால்தான் பல கண் மருத்துவர்கள் பார்வைக் குறைபாடு உள்ளவர்களுக்கு பூசணிக்காயை சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர். இரும்புச்சத்து அடிப்படையில் காய்கறிகள் மத்தியில் இதை ஒரு சாம்பியன் என்றும் அழைக்கலாம். சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் செயல்பாட்டைத் தடுக்க பூசணி மதிப்புமிக்கது. அதன் பழங்களின் கூழ் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, உடலில் இருந்து அதிகப்படியான நீர், நச்சுகள் மற்றும் கெட்ட கொழுப்பை நீக்குகிறது. இந்த பெர்ரி-காய்கறியின் நன்மை பயக்கும் மற்றும் மருத்துவ குணங்களைப் பற்றி நீங்கள் நிறைய பேசலாம், ஆனால் நீங்கள் அதை பச்சையாக சாப்பிட விரும்பவில்லை, மேலும் பல பூசணி உணவுகள் இருக்கும்போது, ​​​​சில சுவையாகவும், சில அவ்வளவு சுவையாகவும் இல்லை. சரி, விஷயத்திற்கு வருவோம்.

இந்த எளிய இனிப்புக்கு நமக்கு இது தேவைப்படும்:

1 கிலோ உரிக்கப்படும் பூசணி,

0.5 கப் சர்க்கரை,

1 பெரிய (1.5 சிறிய) எலுமிச்சை.

பூசணிக்காயை தோலுரித்து விதைகளை அகற்றி தோராயமாக 2 செமீ க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

எலுமிச்சையிலிருந்து தோலை அகற்றவும் (நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை தூக்கி எறிய வேண்டிய அவசியமில்லை, எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் சிறிது தேநீர் காய்ச்சலாம்) மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

பூசணிக்காயை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சேர்க்கவும்.

எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஒரு மூடியுடன் மூடி, உங்களிடம் ஒன்று இருந்தால், அல்லது படலம் மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும், 30 நிமிடங்களுக்கு 175 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும்.

நாங்கள் அதை வெளியே எடுத்து, அதை கலந்து, அதை மூடாமல், மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கிறோம்.

இன்னும் 20 நிமிடங்களில் என் பூசணி தயார்.

நான் ஏற்கனவே கூறியது போல், என் பூசணி ஒரு கேரமல் மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கவில்லை, ஆனால் ஒரு சுவையான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் வெறுமனே "மிதக்கிறது", ஆனால் நான் அதை விரும்புகிறேன். ஒருவேளை நாம் அதிக சர்க்கரையைச் சேர்த்தால், இதன் விளைவாக அதிக கேரமல் இருக்கும், ஆனால் அது மிகவும் இனிமையாக இருக்கும் என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது, இல்லையெனில் எல்லாம் மிதமாக இருக்கும், பூசணி துண்டுகள் இந்த சாஸில் ஊறவைக்கப்பட்டு இனி பூசணிக்காயின் சுவை பெறாது. என் மகன் இந்த பூசணி குடைமிளகாயை சாஸுடன் மற்றும் இல்லாமல் சாப்பிட்டான். இன்று, எடுத்துக்காட்டாக, நான் இந்த சாஸை நோயின் போது அவரது கஞ்சியில் ஊற்றினேன், பல குழந்தைகளைப் போலவே, அவர் சாப்பிட மறுக்கிறார், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் இல்லை.

இந்த இனிப்பு தயாரிக்க உங்களுக்கு பல பொருட்கள் தேவையில்லை: பூசணி, அக்ரூட் பருப்புகள், ஹெர்ப்ஸ் டி புரோவென்ஸ், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் பூசணிக்காயை தோலுரித்து, 1 செமீக்கு மேல் தடிமனாக வெட்டவும்.
பூசணி வட்டங்களை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், மூலிகைகள் தெளிக்கவும், தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், 20-25 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

உலர்ந்த வாணலியை சூடாக்கவும். ஒரு சூடான வாணலியில் சர்க்கரையை ஊற்றி, அது கேரமலாக மாறும் வரை காத்திருக்கவும் (கலக்கவோ அல்லது கலக்கவோ தேவையில்லை).

வால்நட்ஸை சிறிது சிறிதாக நறுக்கி, கேரமலுடன் கடாயில் சேர்த்து கிளறவும்.

ஒரு தட்டில் வேகவைத்த பூசணி வட்டத்தை வைக்கவும்.

மேலே சில கேரமல் செய்யப்பட்ட கொட்டைகளை வைக்கவும் (கேரமல் கெட்டியாகும் முன் இதை விரைவாகச் செய்ய வேண்டும்).

பூசணி மற்றும் பட்டர்நட் ஸ்குவாஷை மாறி மாறி, விரும்பிய உயரம் வரை அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும். மேல் அடுக்கு கேரமல் செய்யப்பட்ட கொட்டைகள். ஒரு சுவையான, பிரகாசமான, சுவையான இனிப்பு தயாராக உள்ளது. இதை முயற்சிக்கவும், ஏனென்றால் மசாலா பூசணி கேரமல் செய்யப்பட்ட கொட்டைகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.

பூசணிக்காய் சுவையான இனிப்புகளை செய்கிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இவற்றில் ஒன்று உங்களுக்கு முன்னால் உள்ளது, இது சர்க்கரை, ஆப்பிள்கள் மற்றும் திராட்சையும் சேர்த்து ஒரு வாணலியில் வறுத்த பூசணி. அனைவருக்கும் தெரியும் என்பதால், அதன் பயனைப் பற்றி பேசுவதில் அர்த்தமில்லை என்று நினைக்கிறேன். இது ஒரு சுவையான இனிப்பாக மாறும் என்று அவர்கள் சந்தேகிக்கிறார்கள் என்று யாராவது கூறலாம், ஆனால் இது உண்மையில் அப்படித்தான். மேலும், இதை சாப்பிட விரும்பாதவர்கள் கூட விரும்புவார்கள். ஒரு குழந்தைக்கு, ஒரு ஆப்பிளுடன் பூசணி ஒரு நல்ல மற்றும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டாகும், அது குழந்தை மறுக்காது. அனைத்து பிறகு, இனிப்பு பூசணி, ஆப்பிள்கள், திராட்சையும் மற்றும் கொட்டைகள் caramelized துண்டுகள் ஒருங்கிணைக்கிறது. சுவை இனிமையானது மற்றும் இலவங்கப்பட்டையின் லேசான நறுமணத்துடன். மேலும் சிறிய துண்டுகள் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

பூசணிக்காயை வறுக்க முடியுமா என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், உங்களால் முடியும் என்பதில் உறுதியாக இருங்கள். இந்த விஷயத்தை நான் கொஞ்சம் தெளிவுபடுத்த விரும்புகிறேன். பொருட்கள் முதலில் ஒரு மூடியின் கீழ் மென்மையான வரை சுண்டவைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் திரவம் ஆவியாகும் வரை இன்னும் சிறிது வறுக்கவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சமையல் நேரம் முழுமையாக சமைக்கும் வரை 30 நிமிடங்கள் ஆகும்.

செய்முறையில் நான் ஒரு பூசணி இனிப்பு தயாரிப்பது எப்படி என்பதை விரிவாக கூறுவேன், அது விரைவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், மேலும் புகைப்படத்திற்கு நன்றி, நீங்கள் அனைத்து நிலைகளையும் தெளிவாகக் காண்பீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உரிக்கப்படும் பூசணி - 500 கிராம்
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்
• ஆப்பிள் - 3 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன்
• இலவங்கப்பட்டை - ஒரு சிட்டிகை
• தண்ணீர் - 100 மிலி.
• திராட்சை - 50 கிராம்
• அக்ரூட் பருப்புகள் - விருப்பமானது

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இனிப்பு பூசணி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தொடங்குவதற்கு, எனக்கு 500 கிராம் பூசணி தேவை, ஆனால் இந்த எடை தலாம் மற்றும் விதைகள் இல்லாமல், கூழ் ஏற்கனவே குறிக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, நான் முதலில் ஒரு துண்டை துண்டித்து தோலுரித்தேன், இது மிகவும் கடினமானது, எனவே உங்கள் கைகளை வெட்டாமல் கவனமாக இருங்கள். விதைகளுடன் உட்புற மென்மையான பகுதியை வெட்டுங்கள், அதுவும் தேவையில்லை. வசதிக்காக, நான் ஒரு பெரிய கத்தியைப் பயன்படுத்துகிறேன். நான் உரிக்கப்பட்ட பகுதியை செதில்களில் வைத்து எடைபோடுகிறேன், போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், நான் அதிகமாக வெட்டி எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்கிறேன்.

ஒரு வாணலியில் பூசணிக்காயை சுவையாக சமைப்பது மற்றும் வறுப்பது எப்படி என்பதை இப்போது விரிவாகக் காண்பிப்பேன். முதலில், நான் வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டினேன். அவற்றின் அளவு சிறியது, அவை வேகமாக சமைக்கப்படும்.

இதன் விளைவாக, நீங்கள் அவற்றில் நிறையப் பெறுவீர்கள், எனவே இப்போது நான் அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைத்தேன்.

அடுத்து, நான் ஆப்பிள்களை தோலுரித்து, அவற்றை பாதியாக வெட்டி, கோர்கள் மற்றும் விதைகளை அகற்றி, மீதமுள்ளவற்றை அதே துண்டுகளாக வெட்டுகிறேன்.

இப்போது ஒரு வாணலியில் பூசணிக்காயை எப்படி, எவ்வளவு நேரம் வேகவைப்பது என்று பாருங்கள். தொடங்குவதற்கு, நான் 50 கிராம் வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் அது உருகும் வரை தீ அதை வைத்து. பின்னர் நான் அதில் பூசணி மற்றும் ஆப்பிள் தயாரிப்புகளை சேர்க்கிறேன். நான் எல்லாவற்றிலும் 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரையை தூவி, சிறிது இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கிறேன்.

அடுத்து, நான் எல்லாவற்றையும் கலந்து, மிக உயர்ந்த ஒரு கீழே நெருப்பில் வைத்து அவற்றை ஒரு மூடியால் மூடுகிறேன். முதலில், பூசணி மென்மையாகும் வரை 25 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் வேகவைக்கிறேன். பின்னர் நான் கழுவிய திராட்சை மற்றும் மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கிறேன். இந்த நேரத்தில், அவ்வப்போது கிளற மறக்காதீர்கள்.

நான் இனி அதை மூடிவிட்டு திரவ ஆவியாகும் வரை சமைக்க மாட்டேன். ஆப்பிள்களுடன் கூடிய பூசணி சிறிது வறுக்கப்படும் என்று மாறிவிடும், ஆனால் இது கிட்டத்தட்ட கவனிக்கப்படாமல் இருக்கும், ஏனெனில் சர்க்கரைக்கு நன்றி, ஒவ்வொரு துண்டும் கேரமல் ஆகிறது.

ஆப்பிள்கள் மற்றும் திராட்சைகளுடன் சுண்டவைத்த பூசணி கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது, எஞ்சியிருப்பது எல்லாவற்றையும் ஒரு அழகான கிண்ணத்தில் ஊற்றி, நறுக்கிய கொட்டைகளை மேலே தெளிக்கவும். நீங்கள் அதை அதிகமாக வெட்ட தேவையில்லை, வெவ்வேறு அளவுகளில் துண்டுகளை விட்டு விடுங்கள்.

இது ஒரு அற்புதமான பூசணி இனிப்பு. இது சூடாகவும் குளிராகவும் சுவையாக இருக்கும்.

ஒரு வாணலியில் வறுத்த பூசணி ஒரு சுவையான இனிப்பு என்று நான் உங்களை நம்ப வைக்க முடிந்தது என்று நம்புகிறேன், அது மிகவும் கெட்டுப்போன gourmets கூட தயவு செய்து. இதை முயற்சிக்குமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், நீங்களும் விரும்புவீர்கள் என்று நினைக்கிறேன். பொன் பசி!

சமையல் நேரம்: 2 மணி நேரம்

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 10

எலுமிச்சை கேரமலில் பூசணிக்காயை எப்படி சமைக்க வேண்டும், புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை:

படி 1. முதலில் நீங்கள் பூசணிக்காயை கழுவ வேண்டும் மற்றும் விதைகளை நன்கு அகற்ற வேண்டும்.

மூலம், நீங்கள் விதைகளை தூக்கி எறிய வேண்டியதில்லை, ஆனால் அவற்றை 100-120 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் உலர வைக்கவும், பின்னர் அவை ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டாக மாறும்!

படி 2. பூசணிக்காயை தோலுரித்து, தோராயமாக 1x1 செமீ அளவுள்ள சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், பூசணி பழுத்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் நீங்கள் அதை வெட்ட முடியாது. பழுத்த பூசணி ஒரு பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சீஸ் போல வெட்டுவது மிகவும் எளிதானது.

படி 3. வெப்ப-எதிர்ப்பு கிண்ணத்தில், பூசணிக்காயை சர்க்கரையுடன் கலக்கவும் (சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கலாம், பூசணி பழம் இனிப்பாக இருந்தால், வெளிப்புற இனிப்புகள் தேவைப்படாது).

படி 4. எலுமிச்சை பீல் (அது அனைத்து கசப்புகளையும் கொண்டுள்ளது) மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

எலுமிச்சைக்கு நன்றி, பூசணிக்காயின் சுவை அவ்வளவு கசப்பாக இருக்காது மற்றும் அதிக வெப்பநிலையில் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சர்க்கரை அதே கேரமலை உருவாக்கும்..

படி 5. பூசணி மற்றும் சர்க்கரையுடன் கொள்கலனில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட எலுமிச்சையைச் சேர்த்து, அனைத்தையும் அடுப்பில் வைத்து, மூடி, 1.5 - 2 மணி நேரம் சுட வேண்டும்.

பேக்கிங் நேரம் பூசணியின் முதிர்ச்சியைப் பொறுத்தது, அது மென்மையாகி, டிஷில் உருவாகும் சிரப் வேகவைத்தவுடன், டிஷ் மூடியைத் திறந்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

படி 6. சாப்பிடுவதற்கு முன் முடிக்கப்பட்ட பூசணிக்காயை எலுமிச்சை கேரமலில் குளிர்விப்பது நல்லது, எனவே சிரப் தடிமனாக இருக்கும், மேலும் இந்த இனிப்பு இன்னும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் அசாதாரணமாக மாறும்!

பொன் பசி!

இரண்டாவது படிப்புகளை விரும்புவோருக்கு எங்களிடம் உள்ளது.