பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சுவையான, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமான சீஸ்கேக்குகள் - சீஸ்கேக்குகளுக்கான எளிய உன்னதமான செய்முறை. காற்றோட்டமான சீஸ்கேக்குகள் சீஸ்கேக்குகளை காற்றோட்டமாக இருக்கும்படி சரியாக சமைப்பது எப்படி

படி 1: முட்டைகளை தயார் செய்யவும்.

படி 2: சீஸ்கேக்குகளுக்கான கலவையை தயார் செய்யவும்.

படி 3: சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்குங்கள்.

படி 4: சீஸ்கேக்குகளை வறுக்கவும்.

படி 5: பஞ்சுபோன்ற சீஸ்கேக்குகளை பரிமாறவும்.

பிரீமியம் மாவு மட்டுமே பயன்படுத்தவும், உங்கள் சீஸ்கேக்குகள் மிகவும் காற்றோட்டமாக மாறும்.

சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்க புளிப்பு பாலாடைக்கட்டியை ஒருபோதும் பயன்படுத்த வேண்டாம், இது சில இல்லத்தரசிகளின் மிகப் பெரிய தவறு, இதன் விளைவாக அவர்கள் பெரும்பாலும் சுவையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற இனிப்புடன் அல்ல, ஆனால் அவர்கள் மகிழ்ச்சியடையாத ஒரு அருவருப்பான சகதியுடன் முடிவடைகிறார்கள்.

வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருக்கள் நன்றாக அடிக்கப்படுவதை உறுதி செய்ய, சுத்தமான, முற்றிலும் கிரீஸ் இல்லாத உணவுகளை மட்டுமே பயன்படுத்தவும்.

வீட்டில் மிகவும் சுவையான, மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற சீஸ்கேக்குகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய, எங்கள் படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள்! எளிய மற்றும் சுவையான!

டாக்வுட் உடன் மணம் கொண்ட இளஞ்சிவப்பு சீஸ்கேக்குகளுக்கான செய்முறை. புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறையானது இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்பைத் தயாரிப்பதற்கான நிலைகளைப் பற்றி படிப்படியாகச் சொல்லும். பெர்ரி சீஸ்கேக்குகள் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் டாக்வுட் ஆகியவற்றில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான தாதுக்களால் நம்மை நிறைவு செய்யும், சர்க்கரையில் உள்ள குளுக்கோஸால் உயிர்ச்சக்தியை பலப்படுத்தும், மேலும் அவை எளிதாகவும் எளிமையாகவும் செய்யக்கூடியவை, மேலும் இதன் விளைவாக சுவையாகவும் அழகாகவும் இருக்கும்.

• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி அல்லது 5-9% - 500 கிராம்
• புதிய நாய் மரம் - 200 கிராம்
• சர்க்கரை - 5 டேபிள்ஸ்பூன் (புளிப்பு என்றால் - 7)
• மாவு - 100 கிராம்
• முட்டை - 1 பிசி.
• வறுக்க தாவர எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி

அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும். பழ பாலாடைக்கட்டிகளை தயாரிப்பதற்கு வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்துவது சிறந்தது, ஏனென்றால் அது உலர்ந்தது, ஈரமானது அல்ல, அதை ருசிப்பதன் மூலம் இதை எப்போதும் தீர்மானிக்க முடியும். பாலாடைக்கட்டி ஈரமாகி, மோர் சுரந்தால், அதிக மாவு தேவைப்படும், மேலும் டாக்வுட் கொண்ட சீஸ்கேக்குகள் அடர்த்தியாக இருக்கும், அப்பத்தை போல.

முதலில், நாய் மரத்திலிருந்து விதைகளை பிரிக்கவும். இதைச் செய்வது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. நானே ஒரு சுவாரஸ்யமான வழியைக் கண்டுபிடித்தேன், ஆனால் அது பழுத்த பெர்ரிகளுடன் மட்டுமே வேலை செய்கிறது. டாக்வுட் கழுவி, உலர்த்தி ஒரு கலப்பான் மாற்றப்பட வேண்டும்.

குறைந்த வேகத்தில் பிளெண்டர் பிளேட்டை பல முறை சுழற்றவும். பெர்ரிகளை அதிகமாக அரைக்க முயற்சிக்காதீர்கள், இது விதைகளை பல பகுதிகளாக வெட்டலாம், மேலும் அவற்றைப் பிரிப்பது மிகவும் கடினமாகிவிடும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு பெரிய கண்ணி சல்லடைக்குள் மாற்றி, அதன் மூலம் டாக்வுட் தேய்க்கவும். இதன் விளைவாக ஒரு பிரகாசமான, பழுத்த நிறை, ஒரே மாதிரியான மற்றும் முற்றிலும் விதையற்றதாக இருக்கும்.

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி (அது மிதமான ஈரமாக இருந்தால்) அல்லது ஒரு கலப்பான் (உலர்ந்திருந்தால்) மென்மையான வரை மசிக்கவும். பாலாடைக்கட்டிக்கு சர்க்கரை மற்றும் முட்டையைச் சேர்த்து, மீண்டும் நன்கு பிசைந்து, சர்க்கரை கரைந்து வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை 5-7 நிமிடங்கள் விடவும்.

இதன் விளைவாக பெர்ரி வெகுஜனத்தை சீஸ்கேக் மாவில் சேர்க்கவும். தயாரிப்பின் இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் நிரப்புதலை மாற்றலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ராஸ்பெர்ரிகளுடன் சீஸ்கேக்குகள் அல்லது செர்ரி பிளம் உடன் சீஸ்கேக்குகள், இது ஏற்கனவே எங்கள் இணையதளத்தில் உள்ளது. கருப்பு திராட்சை வத்தல் அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் சீஸ்கேக் செய்வது மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

கடைசி மூலப்பொருளைச் சேர்க்கவும் - மாவு, சிறிது சிறிதாக ஒரு கரண்டியால் சேர்த்து, பாலாடைக்கட்டியுடன் கலக்கவும். இதை ஒரு முட்கரண்டி அல்லது உணவு செயலியில் செய்யலாம். மாவை தடிமனாக மாற வேண்டும் (உங்கள் கைகளால் ஒரு கட்டியாக உருவாகவும்), ஏனென்றால் நாங்கள் அவர்களிடமிருந்து ஒரு சீஸ்கேக் செய்ய வேண்டும். மாவு திரவமாக இருந்தால், மாவு சேர்த்து சரிசெய்யவும்.

சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்குங்கள். ஈரமான கைகளால், ஒரு தேக்கரண்டி தயிர் மாவை எடுத்து, அதை உருண்டையாக உருவாக்கி, இருபுறமும் சமன் செய்து, மாவு தடவப்பட்ட மேற்பரப்பில் வைக்கவும். இரண்டு பக்கங்களிலும் மாவு உள்ள cheesecakes ரோல் மற்றும் ஒரு preheated வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும், தாவர எண்ணெய் முன் greased.

பெர்ரி சீஸ்கேக்குகளை வறுக்கவும், படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறை இப்போது உங்கள் முன் உள்ளது, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள். கீழே “அமைத்து” நிறத்தை மாற்றும்போது அதை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் திருப்புவது வசதியானது.

டீ, ஜெல்லி, கேஃபிர் - ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சமைக்கப்பட்ட டாக்வுட் உடன் சீஸ்கேக்குகளை பரிமாறவும். உங்கள் மேஜையில் வைட்டமின்கள் நிறைந்த, நறுமணம் மற்றும் சுவையான காலை உணவு நிச்சயமாக உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கும்.

செய்முறை 2: காற்றோட்டமான பாலாடைக்கட்டி பான்கேக்குகள் (படிப்படியாக புகைப்படங்கள்)

மாவுக்குப் பதிலாக ரவை சேர்த்ததற்கு நன்றி, சீஸ்கேக்குகள் மிகவும் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும். சீஸ்கேக்குகள் "ஏர்" காலை உணவுக்கு ஒரு நல்ல வழி.

• பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம் (தயிர் வெகுஜனத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது - இது மிகவும் மென்மையாக மாறும்)
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்
• ரவை - 5 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி
• சீஸ்கேக்குகளை தோண்டி எடுப்பதற்கான மாவு

பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, சர்க்கரை, ரவை ஆகியவற்றை மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.

தயிர் கலவையை ஒரு தேக்கரண்டியுடன் எடுத்து, ஒரு உருண்டை உருவாக்க மாவைப் பயன்படுத்தவும், பின்னர் அது தட்டையானது. இப்படித்தான் அனைத்து சீஸ்கேக்குகளையும் உருவாக்குகிறோம். ஒரு preheated வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது cheesecakes வைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் அமைக்க (அதனால் cheesecakes எரிக்க மற்றும் உள்ளே இருந்து சுடப்படும் என்று).

ஒரு பக்கம் ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் போது, ​​கவனமாக சீஸ்கேக்குகளை திருப்புங்கள். இரண்டாவது பக்கம் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.

காற்றோட்டமான சீஸ்கேக்குகளை ஜாம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம்.

செய்முறை 3: அடுப்பில் காற்றோட்டமான சீஸ்கேக்குகள் (படிப்படியாக)

சீஸ்கேக்குகள் காற்றோட்டமாகவும் உங்கள் வாயில் உருகும். அவர்கள் மிக விரைவாக தயார் செய்கிறார்கள்!

இந்த செய்முறையும் மிகவும் நல்லது, ஏனென்றால் நீங்கள் பொருட்களின் அளவைப் பாதுகாப்பாகப் பரிசோதிக்கலாம் ... ஒவ்வொரு முறையும் நான் சமைக்கும் போது, ​​நான் விகிதாச்சாரத்தை மாற்றுகிறேன், அவை எப்போதும் வெற்றிகரமாக மாறும் ... நான் குறைந்த முட்டை, வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை மட்டுமே பயன்படுத்தினேன். செய்முறையின் படி ரவை...

அடர்த்தி மற்றும் காற்றோட்டம் புளிப்பு கிரீம் சார்ந்தது, அவை அடர்த்தியானவை.

• பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்.
• வெண்ணிலின் - ஒரு சிட்டிகை
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன்.
• புளிப்பு கிரீம் - 5 டீஸ்பூன்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்,
• ரவை - 3 டீஸ்பூன்.
• மென்மையான வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி.

முதலில், சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் முட்டைகளுடன் பாலாடைக்கட்டி கலக்கவும்.

பிறகு வெண்ணெய், ரவை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.

மாவை அச்சுகளில் வைக்கவும், 20-30 நிமிடங்களுக்கு 180-200 * க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

சீஸ்கேக்குகளை குளிர்வித்து, அவற்றை அச்சுகளில் இருந்து கவனமாக அகற்றவும்.

செய்முறை 4: மென்மையான காற்றோட்டமான சீஸ்கேக்குகள் (புகைப்படத்துடன்)

சீஸ்கேக்குகள் சுவையில் மிகவும் மென்மையாகவும், காற்றோட்டமாகவும், உச்சரிக்கப்படும் தயிர் சுவையுடனும் இருக்கும்.

• 200-250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி
• 5 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்
• 3 டீஸ்பூன். எல். மாவு (நான் முழு கோதுமை பயன்படுத்தினேன்)
• 2-3 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா
• 2 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்
• 2 முட்டைகள்
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை
• ¾ தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர்
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை

பாரம்பரிய சீஸ்கேக்குகளைப் போலன்றி, இந்த சீஸ்கேக்குகளுக்கான மாவை அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்காது, எனவே அவை அச்சுகளில் சுடப்பட வேண்டும். நான் சிலிகான் மஃபின் டின்களைப் பயன்படுத்துகிறேன். நான் மாவை 12 அச்சுகளில் போட்டு ஒரே நேரத்தில் சுடுகிறேன். மாவுக்கு பதிலாக, நீங்கள் மாவில் ரவை சேர்க்கலாம், ஆனால் சீஸ்கேக்குகள் பாலாடைக்கட்டி கேசரோலைப் போலவே சுவைக்கின்றன. ஒரே மாதிரியான பாலாடைக்கட்டியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சீஸ்கேக்குகள் மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை கலக்கவும்.

பின்னர் மென்மையான வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

நன்றாக கலக்கு. மாவு நடுத்தர தடிமன் கொண்டது.

மாவை லேசாக தடவப்பட்ட அச்சுகளாக பிரிக்கவும்.

180 C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 20-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

முற்றிலும் குளிர்ந்த சீஸ்கேக்குகளை அச்சுகளில் இருந்து கவனமாக அகற்றவும் (அவை மிகவும் மென்மையானவை)! முடிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்குகள் சற்று அடர்த்தியான மேலோடு மற்றும் மென்மையான, ஈரமான மையத்தைக் கொண்டுள்ளன.

நன்கு அறியப்பட்ட சீஸ்கேக்குகளின் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான டிஷ், ஆனால் ஒரு புதிய பதிப்பில் தயாராக உள்ளது!

செய்முறை 5: ரவையுடன் கூடிய ஸ்ட்ராபெரி பஃப்டு சீஸ்கேக்குகள்

சீஸ் பான்கேக்குகள் எப்போதும் வரவேற்கப்படுகின்றன மற்றும் விரும்பப்படுகின்றன. ரவையுடன் மென்மையான சீஸ்கேக்குகளுடன் உங்களை உபசரிக்கவும். நறுமண ஸ்ட்ராபெரி சாஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சீஸ்கேக்குகளை வழங்குவோம்.

• பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம்
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• ரவை - 4 தேக்கரண்டி
• தானிய சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன்
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி
• மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர் - ½ தேக்கரண்டி
• மாவு - ½ கப்
• புளிப்பு கிரீம் (சேவைக்கு) - சுவைக்க

ஸ்ட்ராபெரி சாஸுக்கு:

• புதிய அல்லது உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 250 கிராம்
• தூள் சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி

ஸ்ட்ராபெரி சாஸுடன் சீஸ்கேக் செய்வது எப்படி: ஒரு கிண்ணத்தில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும்.

முட்டை, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

பிறகு ரவை சேர்த்து கலந்து 15-20 நிமிடம் வைக்கவும்.

ஸ்ட்ராபெரி சாஸ் தயார். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், தூள் சர்க்கரை சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும்.

வேலை மேற்பரப்பை மாவுடன் தூசி.

கிண்ணத்திலிருந்து தயிர் மாவை வைத்து, அதிலிருந்து அதே அளவிலான சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்கவும்.

ஒரு வாணலியை சிறிது எண்ணெய் விட்டு சூடாக்கி, பாலாடைக்கட்டிகளை வாணலியில் வைக்கவும். சீஸ்கேக்குகளை ரவையுடன் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-3 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற ஒரு காகித துடைக்கும் மீது முடிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்குகளை வைக்கவும்.

தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், ஸ்ட்ராபெரி சாஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சீஸ்கேக்குகளை பரிமாறவும். பொன் பசி!

செய்முறை 6: ரவையுடன் பஞ்சுபோன்ற பாலாடைக்கட்டி பான்கேக்குகள்

• பாலாடைக்கட்டி - 300 கிராம்,
• முட்டை - 1 பிசி.,
• புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• வெண்ணிலின் - 1 பாக்கெட்,
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• ரவை - 0.5 கப்,
• கோதுமை மாவு - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய்

தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தயாரித்த பிறகு, நீங்கள் சீஸ்கேக்குகளை தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு பாத்திரத்தில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும்.

முட்டையில் அடிக்கவும்.

மற்ற வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்களைப் போலவே, சீஸ்கேக் மாவில் வெண்ணிலின் அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சர்க்கரை சேர்க்கவும். உங்கள் விருப்பப்படி அதன் அளவை நீங்கள் சரிசெய்யலாம். நீங்கள் இனிப்பு சீஸ்கேக்குகளை விரும்பினால், இன்னும் கொஞ்சம் சேர்க்கவும் அல்லது நேர்மாறாகவும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கிண்ணத்தில் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். அதற்கு நன்றி, சீஸ்கேக்குகள் மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், சீரான நிலைத்தன்மையும் கொண்டிருக்கும்.

ஒரே மாதிரியான சீஸ் வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.

ரவை சேர்க்கவும்.

இதற்குப் பிறகு, கோதுமை மாவு சேர்க்கவும். மீதமுள்ள பொருட்களுடன் நீங்கள் அதை நேரடியாக ஒரு கிண்ணத்தில் சலிக்கலாம்.

சீஸ்கேக் மாவை நன்கு கலக்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் மாவுடன் கிண்ணத்தை விட்டு விடுங்கள். ரவை ஈரப்பதத்துடன் வீங்குவதற்கு இந்த நேரம் போதுமானது. சீஸ்கேக்குகளுக்கான மாவு மிகவும் தடிமனாக மாறும், அதிலிருந்து நீங்கள் சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்கலாம்.

சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கவும். சீஸ்கேக் தயாரிப்பதற்கு முன், குளிர்ந்த நீரில் உங்கள் கைகளை ஈரப்படுத்தவும். இந்த நடைமுறைக்கு நன்றி, தயிர் மாவு உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது. சீஸ் கலவையை உருண்டையாக உருட்டவும். அதை உங்கள் உள்ளங்கைகளால் ஒரு தட்டையான கேக்கில் அழுத்தவும். இதன் விளைவாக வரும் சீஸ்கேக்குகளை மாவில் உருட்டவும்.

ரவையுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சீஸ்கேக்குகளுக்கான சில சமையல் குறிப்புகளில், சீஸ்கேக்குகள் ரவையில் ரொட்டி செய்யப்படுவதை நீங்கள் காணலாம். நானும் அதை செய்ய முயற்சித்தேன். எனக்குப் பிடிக்கவில்லை என்று உடனே சொல்லிவிடுகிறேன். ரவையின் தானியங்கள் பற்களில் நசுக்கியது, மேலும் சீஸ்கேக்குகளின் தோற்றமும் குறிப்பாக மகிழ்ச்சியாக இல்லை. எனவே, நான் உடனடியாக முடிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்குகளை சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கவும் அல்லது மாவில் ரொட்டி செய்யவும்.

பாலாடைக்கட்டி பான்கேக்குகளை ரவையுடன் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். இல்லையெனில், அவர்கள் ஒரு தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் என்று மாறிவிடும், மற்றும் உள்ளே முற்றிலும் வறுத்த இல்லை.

செய்முறை 7: ஒரு வாணலியில் பஞ்சுபோன்ற தயிர் சீஸ்கேக்குகள்

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் சீஸ்கேக்குகளைத் தயாரிக்கிறார்கள், ஆனால் எல்லோரும் சுவையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறுவதில்லை. காற்றோட்டமான மற்றும் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய விரும்புகிறீர்களா? அப்படியானால் இது உங்களுக்கான இடம். கீழே உள்ள படிப்படியான செய்முறை இதை எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்குச் சொல்லும்.

நீங்கள் கையில் நிரூபிக்கப்பட்ட மற்றும் நம்பகமான செய்முறையை வைத்திருந்தால், ஒரு வாணலியில் சுவையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற, காற்றோட்டமான மற்றும் மென்மையான, நறுமண மற்றும் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டிகளை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. அவர் உங்களுக்கு முன்னால் இருக்கிறார்! இந்த செய்முறையின் படி சீஸ்கேக்குகள் அழகாகவும், பசியாகவும், அற்புதமான நறுமணம் மற்றும் சிறந்த சுவையுடன் மாறும். அவர்கள் நிச்சயமாக உங்கள் உற்சாகத்தை உயர்த்துவார்கள், உங்களை முழுமையாக திருப்திப்படுத்துவார்கள் மற்றும் உடலுக்கு மகத்தான நன்மைகளைத் தருவார்கள். பொதுவாக, நீங்கள் நிறைய புகழைப் பாடலாம்; அவற்றை நீங்களே தயார் செய்து நீங்களே பார்ப்பது நல்லது.

• பாலாடைக்கட்டி - 300 கிராம்
• முட்டை - 1 பிசி.
• மாவு - 100 கிராம்
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன்.
• வெண்ணிலின் - 1 தேக்கரண்டி.
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்

மாவை பிசைவதற்கு ஒரு பாத்திரத்தில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும்.

மாவு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

அடுத்து சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.

முட்டையில் அடிக்கவும்.

மாவை பிசையவும். நீங்கள் இதை ஒரு கரண்டியால் செய்யலாம், பின்னர் நீங்கள் சீஸ்கேக்குகளில் பாலாடைக்கட்டி துண்டுகளை உணருவீர்கள், அல்லது ஒரு பிளெண்டருடன் வெகுஜனத்தை அடிப்பீர்கள் - தயிர் ஒரே மாதிரியாக மாறும். தேர்வு உங்களுடையது! மேலும், இப்போது நீங்கள் விரும்பும் எந்த ஃபில்லிங்ஸையும் மாவில் வைக்கலாம்: சாக்லேட், கோகோ, ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஆப்பிள், சீஸ், மூலிகைகள், ஹாம் போன்றவை.

உங்கள் கைகளை மாவுடன் தூவி, சிறிய வட்டமான தயிரை உருவாக்கவும்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கக் கடாயை நன்றாக சூடாக்கி, சீஸ்கேக்குகளை இடுங்கள். மூலம், நீங்கள் வெண்ணெய் உள்ள தயிர் வறுக்கவும் முடியும், பின்னர் அவர்கள் இன்னும் மென்மையான மற்றும் கிரீம் சுவை வேண்டும்.

மிதமான சூட்டில், பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், மறுபுறம் திருப்பி, அதே நேரத்தில் சமைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட பஞ்சுபோன்ற சீஸ்கேக்குகளை புளிப்பு கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம், பெர்ரி சாஸ் போன்றவற்றுடன் பரிமாறவும்.

பாலாடைக்கட்டி ஒரு உணவு புளிக்க பால் தயாரிப்பு ஆகும். இதில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாது உப்புகள் நிறைந்துள்ளன, அதிக அளவு கால்சியம் உள்ளது, இது மனித உடலுக்கு மிகவும் அவசியம். குழந்தைகளின் மெனுவில் பாலாடைக்கட்டி இருக்க வேண்டும், ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஒவ்வொரு சிறியவரும் அதை முயற்சி செய்ய கட்டாயப்படுத்த முடியாது. தீர்வு சாதாரணமானது மற்றும் எளிமையானது - ஒரு வாணலியில் பாலாடைக்கட்டி அப்பத்தை சமைக்கவும், படிப்படியான சமையல் குறிப்புகள் இதற்கு உதவும்.

ஒரு வாணலியில் பாலாடைக்கட்டி அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் (படிப்படியாக)

முதலில், நீங்கள் பாலாடைக்கட்டியை முடிவு செய்ய வேண்டும், எது எடுக்க சிறந்தது, தொழிற்சாலை அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது. சிக்கலான எதுவும் இல்லை என்று தோன்றுகிறது; வீட்டில் புளித்த பால் தயாரிப்பு சிறந்தது, ஆனால் அதன் தரத்தில் நூறு சதவீதம் நம்பிக்கை இருந்தால் மட்டுமே. நீங்கள் தன்னிச்சையான சந்தைகளில் பாலாடைக்கட்டி வாங்கக்கூடாது, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு ஒன்றில் தயாரிப்பை வாங்கினால், அது ஒரு நிரூபிக்கப்பட்ட, சீரற்ற விற்பனையாளராக இருப்பது நல்லது, அதன் நம்பகத்தன்மையை நீங்கள் சந்தேகிக்க முடியாது.

நீங்கள் சுவையான சீஸ்கேக்குகளைப் பெற விரும்பினால், குறைந்தபட்சம் 9% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் உயர்தர பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தவும். குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி பொதுவாக உலர்ந்ததாகவும் புளிப்பாகவும் இருக்கும். இத்தகைய குறைபாடுகளை அகற்ற, நீங்கள் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து அதை இனிப்பு செய்ய வேண்டும், மேலும் இது டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும்.

ஈரமான பாலாடைக்கட்டி வாங்குவது நல்லதல்ல. சர்க்கரையுடன் கலந்தால், ஈரப்பதம் வெளியேறும், மாவு மெல்லியதாக மாறும். நீங்கள் அதிக ரவை அல்லது மாவு சேர்க்க வேண்டும், இது தயிர் சுவை பாதிக்கப்படும் மற்றும் சீஸ்கேக்குகள் "ரப்பர்" ஆக மாறும்.

ஒரு வாணலியில் சமைத்த காற்றோட்டமான மற்றும் தாகமாக உள்ள சீஸ்கேக்குகளின் திறவுகோல் மாவின் அமைப்பு ஆகும். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி மற்ற பொருட்களுடன் கலப்பதற்கு முன் ஒரு சல்லடையைப் பயன்படுத்தி அரைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பல சமையல் வகைகள் வெவ்வேறு பொருட்களுடன் பாலாடைக்கட்டிகளை இணைப்பதை உள்ளடக்கியது. சீஸ்கேக்குகள் உப்பு அல்லது காரமான, இனிப்பு மற்றும் காரமானதாக இருக்கலாம்! எங்கள் தேர்வில் ஒரு வாணலியில் இனிப்பு பாலாடைக்கட்டி பான்கேக்குகளுக்கான படிப்படியான சமையல் வகைகள் உள்ளன, இந்த டிஷ் இரண்டு பதிப்புகளில் - நிரப்புதல் மற்றும் இல்லாமல்.

சீஸ்கேக் மாவுக்கான முக்கிய பொருட்கள் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சர்க்கரை. முட்டை, ரவை, மாவு அல்லது ஸ்டார்ச் ஆகியவை பிணைப்பு கூறுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு உணவு உணவிற்கு, நீங்கள் தவிடு மாவைப் பயன்படுத்தலாம். பணக்கார சுவை மற்றும் இனிமையான நறுமணத்தைப் பெற, வெண்ணிலா தயிர் மாவில் கலக்கப்படுகிறது.

சீஸ் அப்பத்தை சிறிய, சென்டிமீட்டர் தடிமனான பிளாட் கேக்குகள் வடிவில் உருவாக்கப்படுகின்றன. பெரிய தயாரிப்புகளைத் திருப்புவது மிகவும் கடினம், மேலும் தடிமனானவை உள்ளே சுடப்படாது. சீஸ்கேக்கின் அளவை நிர்ணயிப்பதற்கான சிறந்த முறை, தயிர் மாவை அலசுவதற்கு ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்துவதாகும்.

படி-படி-படி சமையல் படி தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி அப்பத்தை ஒரு appetizing மேலோடு ஒரு உத்தரவாதம் சரியான உணவுகள், முன்னுரிமை ஒரு தடித்த கீழே. இது ஒரு நவீன அல்லாத குச்சி வறுக்கப்படுகிறது அல்லது வார்ப்பிரும்பு அல்லது எஃகு செய்யப்பட்ட "பாட்டியின்" கனமான வறுக்கப்படுகிறது.

வறுக்க பல விதிகள் உள்ளன, இது இல்லாமல் காற்றோட்டமான மற்றும் ரோஸி சீஸ்கேக்குகளைப் பெற முடியாது. முதலில், ஒரு வாணலியில் பாலாடைக்கட்டிகளை வைப்பதற்கு முன், அதை கொழுப்புடன் நன்கு சூடாக்க வேண்டும். இரண்டாவதாக, நீங்கள் காய்கறி மற்றும் விலங்கு தோற்றம் கொண்ட உயர்தர கொழுப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். பொருட்கள் போதுமான அளவு சமைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய, அவற்றைத் திருப்பிய பிறகு, கடாயை மூடி, மிதமான தீயில் சமைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் எளிமையான பாலாடைக்கட்டி பான்கேக்குகள்: ரவையுடன் முட்டைகள் இல்லாமல் ஒரு படிப்படியான செய்முறை

ஒரு படி-படி-படி செய்முறையைப் பயன்படுத்தி ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் பாலாடைக்கட்டி பான்கேக்குகள் சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. முட்டைகள் இல்லாதது எந்த வகையிலும் டிஷ் தரத்தை பாதிக்காது - சீஸ்கேக்குகள் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் அடர்த்தியான, வெண்ணிலாவின் மென்மையான நறுமணத்துடன் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

தடிமனான பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்;

புதிய, உலர்ந்த ரவை இரண்டு கரண்டி;

கால் கப் தாவர எண்ணெய்;

ரொட்டி செய்வதற்கு மாவு;

வெண்ணிலா தூள் அரை ஸ்பூன்;

சர்க்கரை ஒன்றரை ஸ்பூன்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும், சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், உண்மையில் கால் ஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

2. பாலாடைக்கட்டிக்குள் ரவை ஊற்றவும், மீண்டும் கிளறி, நிலைத்தன்மையை சரிபார்க்கவும். பாலாடைக்கட்டியின் போதுமான தடிமன் காரணமாக, அடித்தளம் சில நேரங்களில் மிகவும் அரிதானதாக மாறும், மேலும் அதிலிருந்து சுத்தமாக சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்குவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் சிறிது ரவையைச் சேர்த்து சிறிது நேரம் காத்திருக்க வேண்டும் - தானியங்கள் வீங்கும், இது வெகுஜனத்தை தடிமனாக மாற்றும்.

3. பாலாடைக்கட்டி போதுமான அளவு தடிமனாக இருந்தால், நாங்கள் சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்கி வறுக்கிறோம். உங்கள் உள்ளங்கையை மாவுடன் தூவி, ஒரு கரண்டியால் எடுத்து, கலவையை மாவில் பரப்பவும். நாங்கள் ஒரு பந்தை உருவாக்கி, ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமனான கேக்கை உருவாக்க சிறிது கீழே அழுத்துகிறோம்.

4. பாலாடைக்கட்டியை சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், மூடியால் மூட வேண்டாம்.

ஒரு வாணலியில் பாலாடைக்கட்டி பான்கேக்குகள்: GOST இன் படி படிப்படியான செய்முறை

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பாலாடைக்கட்டி பான்கேக்குகள் சோவியத் காலத்தில் இருந்து ஒரு முறை சோதனை, படி மூலம் படி செய்முறையை. பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமாக இருக்கும் என்று உத்தரவாதம் அளிக்கப்படும் ரட்டி சீஸ்கேக்குகளைத் தயாரிக்க இது பயன்படுகிறது. மார்கரைனுடன் வறுக்க நீங்கள் இன்னும் மென்மையான மேலோடு பெற அனுமதிக்கிறது. வெண்ணெயின் சிறப்பியல்பு வாசனை மற்றும் சுவை உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் மாற்றவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

பச்சை முட்டை - 20 கிராம்;

540 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 9% க்கு மேல்;

இரண்டரை ஸ்பூன் மாவு;

60 கிராம் நன்றாக சர்க்கரை;

வறுக்க உயர்தர வெண்ணெயை.

சமையல் முறை:

1. சீஸ் அப்பத்திற்கு முழு முட்டை தேவையில்லை. முட்டைகளின் எண்ணிக்கை துண்டுகளாக அல்ல, கிராம்களில் குறிப்பிடப்பட்டால் சரியாக என்ன செய்வது என்று சிலருக்குத் தெரியும். ஒரு சராசரி கோழி முட்டை சுமார் 40 கிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும், எனவே நமக்கு பாதி மட்டுமே தேவை. நீங்கள் பாலாடைக்கட்டிகளில் வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் கருவை மட்டும் சேர்த்தால், அது தவறாகிவிடும். நாங்கள் பின்வருமாறு தொடர்கிறோம்: முட்டையை ஒரு கோப்பையில் ஊற்றவும், மென்மையான வரை குலுக்கி, கலவையின் பாதியை ஊற்றவும் - கோப்பையில் சுமார் 20 கிராம் முட்டை நிறை உள்ளது, அதில் வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கரு இரண்டையும் கொண்டுள்ளது.

2. பாலாடைக்கட்டி. டிஷ் இந்த பதிப்பில், சிறப்புத் தேவைகள் அதில் வைக்கப்பட்டுள்ளன. மெல்லிய அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து இந்த செய்முறையின் படி சீஸ்கேக்குகளை தயாரிப்பது நல்லதல்ல, சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளுடன் கலக்கும்போது, ​​அது இன்னும் அரிதாகிவிடும். பாலாடைக்கட்டிகள் மென்மையாகவும் சீரான அமைப்பைக் கொண்டிருக்கவும், புளிக்கவைக்கப்பட்ட பால் தயாரிப்பு தானியமாக இருக்க வேண்டும்.

3. பொருத்தமான கிண்ணத்தில் ஒரு உலோக சல்லடை வைக்கவும், பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து ஒரு மர ஸ்பேட்டூலா அல்லது கரண்டியால் துடைக்கவும். ஒரு கரண்டியால் வெளியில் இருந்து மீதமுள்ள பாலாடைக்கட்டியை அகற்றி, முக்கிய வெகுஜனத்துடன் சேர்த்து, முன்பு துருவிய முட்டையில் ஊற்றவும், சர்க்கரை மற்றும் மூன்றில் இரண்டு பங்கு மாவு, செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அளவு, கலந்து கலக்கவும். மாவு மீண்டும் விதைக்க வேண்டும்!

4. தயிர் வெகுஜனத்தை மாவுடன் தூவப்பட்ட மேற்பரப்புக்கு மாற்றவும், அதை ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும், அதை ஒன்றரை சென்டிமீட்டர் அகலத்தில் வட்டங்களாக வெட்டவும். நீங்கள் பெற விரும்பும் சீஸ்கேக்குகளின் அளவைப் பொறுத்து, "தொத்திறைச்சி" தடிமன் நீங்களே தீர்மானிக்கவும். 7 செமீக்கு மேல் விட்டம் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

5. தயிர் மாவை மாவில் உருட்டி துண்டுகளுக்கு நேர்த்தியான நீள்வட்ட வடிவில் கொடுக்கவும். பிரெட் துண்டுகளை ஒரு மாவு பலகை அல்லது மேஜையில் வைக்கவும்.

6. மிதமான சூட்டில் வைத்து, பர்னரில் ஒரு வாணலியை வைத்து, அதில் வெண்ணெயைப் பரப்பவும். கொழுப்பு முழுவதுமாக கரைந்தவுடன், சீஸ்கேக்குகளை குறைத்து, இருபுறமும் வறுக்கவும்.

7. GOST தொழில்நுட்பத்தின் படி, அத்தகைய சீஸ்கேக்குகள் "சமைக்க" சிறிது நேரம் அடுப்பில் வைக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் பின்வருமாறு தொடரலாம்: தயாரிப்புகளின் அடிப்பகுதி நன்கு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது, ​​அவற்றைத் திருப்பி, கடாயை மூடி வைக்கவும். உடனடியாக வெப்பத்தை குறைத்து, சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி பான்கேக்குகள்: ரவை மற்றும் ஸ்டார்ச் கொண்ட படிப்படியான செய்முறை

மாவு பயன்படுத்தாமல், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள காற்றோட்டமான பாலாடைக்கட்டி பான்கேக்குகள் படிப்படியான செய்முறையை. ஸ்டார்ச் ஒரு பிணைப்பு கூறு பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டியில் ரவை கலக்கப்பட்டாலும், சீஸ்கேக்குகள் மென்மையாக மாறும். தயிர் மாவை தயாரிப்பதில் ரகசியம் ஒரு சிறப்பு வழியில் உள்ளது: அதில் ரவையை கலக்கும் முன், அது வீக்க சிறிது நேரம் முட்டையில் வைக்கப்படுகிறது. மாவு ரொட்டியாக மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

அரை கிலோ பாலாடைக்கட்டி;

இரண்டு மூல முட்டைகள்;

இரண்டு ஸ்பூன் புதிய ரவை;

வெண்ணிலா (தூள்) - 1 கிராம்;

75 கிராம் சஹாரா;

இரண்டு ஸ்பூன் ஸ்டார்ச்;

உயர்தர தாவர எண்ணெய்;

ரொட்டி - மாவு.

சமையல் முறை:

1. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, மிருதுவாகத் துடைத்து, முட்டை கலவையை ரவையுடன் கலந்து 10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. ஒரு மேஷரைப் பயன்படுத்தி, பாலாடைக்கட்டியை ஒரு பேஸ்டாக அரைக்கவும். பொருத்தமான உலோக சல்லடை மூலம் நீங்கள் தயாரிப்பை அரைக்கலாம். வீங்கிய ரவையை தயிரில் சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் நன்கு கலக்கவும், அனைத்து கட்டிகளையும் நன்கு தேய்க்கவும். வழுவழுப்பானதும், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்த்து கிளறவும்.

3. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சிறிய தீயில் சூடாக்கவும். சீஸ்கேக்குகள் உள்ளே இருந்து நன்றாக நீராவி மற்றும் எரிக்கப்படாமல் இருக்க, கொழுப்பு குறைந்தபட்சம் 5 மிமீ பான் கீழே மறைக்க வேண்டும்.

4. ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி, மாவை பகுதிகளாக பிரிக்கவும். அவற்றை மாவில் உருட்டி, சீஸ்கேக்குகளை வடிவமைத்து உடனடியாக சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் திருப்பி மறுபுறம் வறுக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் பாலாடைக்கட்டி பான்கேக்குகள்: பாப்பி விதை நிரப்புதலுடன் படிப்படியான செய்முறை

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு cheesecakes ஒரு எளிய, அசல் படி மூலம் படி செய்முறையை. தயாரிப்புகள் பாப்பி விதை நிரப்புதலுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் கூடுதலாக கிரீம் கொண்டு சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. கசகசாவை தயாரிப்பதில் இருந்து தயாரிப்பு தொடங்குகிறது, அதை சூடான நீரில் நன்கு ஊறவைக்க வேண்டும். சுண்டவைக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், வறுத்த பிறகு இந்த படியைத் தவிர்க்கவும், சீஸ்கேக்குகளும் நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

நன்றாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை - 100 கிராம்;

மீள் பாலாடைக்கட்டி அரை கிலோ;

முட்டை - இரண்டு, பெரியது;

மூன்று தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச்;

ரவை, புதியது - 2 டீஸ்பூன். எல்.

நிரப்புதலுக்கு:

அரை கண்ணாடி பாப்பி விதைகள்;

சர்க்கரை ஸ்பூன்.

கூடுதலாக:

வெள்ளை தேங்காய் ஸ்பூன்;

2 தேக்கரண்டி மாவு;

சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய்;

அரை கண்ணாடி கிரீம், கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 12 முதல் 22% வரை.

சமையல் முறை:

1. பாப்பி விதைகளை முன்கூட்டியே தயார் செய்ய வேண்டும். சீஸ்கேக்குகளை தயாரிப்பதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன், பாப்பி விதைகள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, அதில் விட்டு விடுங்கள் - நீண்ட நேரம் ஊறவைத்தால், நிரப்புதல் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். ஊறவைத்த கசகசாவை ஒரு சல்லடையில் வைத்து, அதில் இருந்து தண்ணீர் வடியும் வரை பத்து நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். பின்னர் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், சர்க்கரையுடன் கலந்து, பிளெண்டருடன் கலக்கவும். கசகசா மற்றும் சர்க்கரையை நன்கு மசித்து அரைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

2. சீஸ்கேக்குகளுக்கு தயிர் மாவை தயார் செய்யவும். சர்க்கரையுடன் பாலாடைக்கட்டி கலந்து, பின்னர் ஒரு சல்லடை மீது அரைக்கவும். முதலில் தயிரில் ரவை கலந்து, பின்னர் ஸ்டார்ச், முட்டைகளை சேர்த்து மீண்டும் அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.

3. ரொட்டி செய்வதற்கு, தேங்காய் துருவல் மாவுடன் கலக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றிய பிறகு, மிதமான வெப்பத்தில் கொழுப்பை சிறிது சூடாக்கவும்.

4. ஒரு ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, சிறிது தயிரை எடுத்து, மாவு தடவிய உள்ளங்கையில் வைக்கவும். சுமார் ஐந்து மில்லிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட ஒரு சிறிய தட்டையான ரொட்டியை நாங்கள் வடிவமைத்து, அதன் மீது ஒரு டீஸ்பூன் பாப்பி விதை நிரப்புகிறோம். சீஸ்கேக்கின் விளிம்புகளை விரல்களால் நன்றாகக் கிள்ளுகிறோம், அதற்கு ஓவல் அல்லது வட்ட வடிவத்தைக் கொடுக்கிறோம். வொர்க்பீஸை மாவு கலவையில் தோய்த்து, எல்லா பக்கங்களிலும் நன்றாக உருட்டி, வாணலியில் வைக்கவும். லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.

5. இந்தப் படியில் நீங்கள் நிறுத்தலாம். சீஸ்கேக்குகள் மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை இன்னும் சுவையாக மாற்றலாம். முடிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்குகளை ஆழமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும், கிரீம் நிரப்பவும். குறைந்த வெப்பத்தில், மூடி, 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி ஒரு வாணலியில் பாலாடைக்கட்டி பான்கேக்குகளை தயாரிப்பதற்கான தந்திரங்கள்

பாலாடைக்கட்டி போதுமான ஈரமாக இல்லாவிட்டால், சிறிது பால், கேஃபிர், மோர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கிளறவும். உணவு சீஸ்கேக்குகளுக்கு, குறைந்த கலோரி தயாரிப்புகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அவற்றை தண்ணீருடன் மாற்றுவது கூட அனுமதிக்கப்படுகிறது.

தயிர் மாவில் மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளை இரண்டையும் கலக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. மஞ்சள் கருவை மட்டும் பயன்படுத்தினால் சீஸ்கேக்கின் நிறம் செழுமையாக இருக்கும். நீங்கள் பாலாடைக்கட்டியில் தட்டிவிட்டு வெள்ளை நிறத்தை மட்டுமே கலந்தால் தயாரிப்புகள் மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாக மாறும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி கிட்டத்தட்ட அனைத்து படி மூலம் படி சமையல் உப்பு பயன்படுத்த வேண்டாம். விரும்பினால், அல்லது இனிப்பு சுவையை மென்மையாக்க, நீங்கள் அதை சேர்க்கலாம், ஆனால் சிறிது.

பாலாடைக்கட்டியில் சர்க்கரையை கலப்பதற்கு முன், உற்பத்தியின் ஈரப்பதத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள். அதிகப்படியான மோர் அகற்றுவது எளிதானது மற்றும் எளிமையானது: ஒரு வடிகட்டி அல்லது சல்லடையை நெய்யுடன் வரிசைப்படுத்தவும், பின்னர் அதன் மீது பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும், குறைந்த எடையுடன் அழுத்தி, காத்திருக்கவும் - அதிகப்படியான திரவம் தானாகவே வெளியேறும்.

பாலாடைக்கட்டி மிகவும் ஆரோக்கியமானது, இது கால்சியத்துடன் நம் உடலை வளர்க்கிறது. பால் பொருட்கள் கொண்ட உணவுகள் எப்போதும் நம் உணவில் சரியான இடத்தைப் பெற்றிருக்க வேண்டும். பல சமையல் சமையல் குறிப்புகளில், கிளாசிக் சீஸ்கேக்குகள் எளிமையான மற்றும் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் சமையல் வகைகளில் ஒன்றாகும். ஒரு சுவையான, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையான உணவு நாம் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே விரும்புகிறோம். இன்று நான் சமைக்கவில்லை, ஆனால் சமையல் செயல்முறையின் படிப்படியான புகைப்படங்களை எடுத்துக்கொள்கிறேன். இதுபோன்ற விரிவான செய்முறை இந்த உணவைச் செய்ய முடியாதவர்களுக்கு அல்லது முதல் முறையாக தயாரிப்பவர்களுக்கு உதவும் என்று நம்புகிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 2 முட்டைகள்;
• 200 கிராம் மாவு;
• 1/2 தேக்கரண்டி சோடா;
• 3 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சோடா கொண்டு cheesecakes சமைக்க எப்படி

முட்டைகளை பாலாடைக்கட்டிக்குள் அடிக்கவும்.

நாம் சிறுமணி பாலாடைக்கட்டி அல்லது ... நாம் ஒரு கலவை பயன்படுத்த வேண்டாம் பாலாடைக்கட்டி தானியங்கள் பாதுகாக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் ஒரு ஒரே மாதிரியான வெகுஜன தரையில் இல்லை.

சர்க்கரை, சோடா மற்றும் 100 கிராம் மாவு சேர்க்கவும். மாவு மிகவும் ஒட்டும்.

மீதமுள்ள மாவை மற்றொரு தட்டில் வைக்கவும். நாங்கள் ஒரு கரண்டியால் எங்கள் மாவை உறிஞ்சி ஒரு தட்டில் வைக்கிறோம். மாவில் நன்கு பூசி, தயிர் உருண்டையை உருவாக்கவும். எனவே வறுக்கும்போது நேரத்தை வீணாக்காமல் இருக்க உருண்டைகளால் தட்டில் நிரப்பவும்.

வாணலியில் கணிசமான அளவு தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். வெப்பமயமாதல்.

உருண்டைகளை லேசாக அழுத்தி, தட்டையாக்கி, வாணலியில் வைக்கவும்.

அவை மிகவும் மென்மையாகவும், திருப்ப கடினமாகவும் இருந்தால், நீங்கள் தயிர் மாவில் சிறிது மாவு சேர்க்க வேண்டும்.

காற்றோட்டமான, தங்க தயிர் சீஸ்கேக்குகள் தயாராக உள்ளன மற்றும் பரிமாறும்படி கேட்கின்றன.

புளிப்பு கிரீம் டிஷ் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

பொருட்களின் பட்டியலை திராட்சையும் அல்லது உலர்ந்த பாதாமி பழங்களும் சேர்க்கலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றை தயிர் மாவில் சேர்ப்பதற்கு முன் கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற மறக்காதீர்கள்.

பாலாடைக்கட்டி மிகவும் ஆரோக்கியமானது, இது கால்சியத்துடன் நம் உடலை வளர்க்கிறது. பால் பொருட்கள் கொண்ட உணவுகள் எப்போதும் நம் உணவில் சரியான இடத்தைப் பெற்றிருக்க வேண்டும். பல சமையல் சமையல் குறிப்புகளில், கிளாசிக் சீஸ்கேக்குகள் எளிமையான மற்றும் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் சமையல் வகைகளில் ஒன்றாகும். ஒரு சுவையான, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையான உணவு நாம் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே விரும்புகிறோம். இன்று நான் சமைக்கவில்லை, ஆனால் சமையல் செயல்முறையின் படிப்படியான புகைப்படங்களை எடுத்துக்கொள்கிறேன். இதுபோன்ற விரிவான செய்முறை இந்த உணவைச் செய்ய முடியாதவர்களுக்கு அல்லது முதல் முறையாக தயாரிப்பவர்களுக்கு உதவும் என்று நம்புகிறேன்.

1/2 தேக்கரண்டி சோடா;

3 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி;

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சோடா கொண்டு cheesecakes சமைக்க எப்படி

முட்டைகளை பாலாடைக்கட்டிக்குள் அடிக்கவும்.

நாங்கள் சிறுமணி அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்துகிறோம். நாம் ஒரு கலவை பயன்படுத்த வேண்டாம் பாலாடைக்கட்டி தானியங்கள் பாதுகாக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் ஒரு ஒரே மாதிரியான வெகுஜன தரையில் இல்லை.

சர்க்கரை, சோடா மற்றும் 100 கிராம் மாவு சேர்க்கவும். மாவு மிகவும் ஒட்டும்.

மீதமுள்ள மாவை மற்றொரு தட்டில் வைக்கவும். நாங்கள் ஒரு கரண்டியால் எங்கள் மாவை உறிஞ்சி ஒரு தட்டில் வைக்கிறோம். மாவில் நன்கு பூசி, தயிர் உருண்டையை உருவாக்கவும். எனவே வறுக்கும்போது நேரத்தை வீணாக்காமல் இருக்க உருண்டைகளால் தட்டில் நிரப்பவும்.

வாணலியில் கணிசமான அளவு தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். வெப்பமயமாதல்.

உருண்டைகளை லேசாக அழுத்தி, தட்டையாக்கி, வாணலியில் வைக்கவும்.

அவை மிகவும் மென்மையாகவும், திருப்ப கடினமாகவும் இருந்தால், நீங்கள் தயிர் மாவில் சிறிது மாவு சேர்க்க வேண்டும்.

காற்றோட்டமான, தங்க தயிர் சீஸ்கேக்குகள் தயாராக உள்ளன மற்றும் பரிமாறும்படி கேட்கின்றன.

புளிப்பு கிரீம் டிஷ் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

பொருட்களின் பட்டியலை திராட்சையும் அல்லது உலர்ந்த பாதாமி பழங்களும் சேர்க்கலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றை தயிர் மாவில் சேர்ப்பதற்கு முன் கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற மறக்காதீர்கள்.