ராஸ்பெர்ரி வினிகருடன் சூடான கல்லீரல் சாலட். கோழி கல்லீரல், கல்லீரல் சாலட்

கோழி கல்லீரல் அனைத்து ஆஃபல்களிலும் முன்னணி இடங்களில் ஒன்றாகும். மற்றும் கோழி கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சாலடுகள் எப்போதும் மிகவும் சுவையாகவும், மென்மையாகவும், திருப்திகரமாகவும் மாறும். சுவையான கோழி கல்லீரல் சாலட்டில் நமக்குத் தேவையான பல வைட்டமின்கள், இரும்பு, செலினியம் மற்றும் புரதம் உள்ளது. விருந்தில் எந்த நேரத்தில் நீங்கள் அதை பரிமாற விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, நீங்கள் குளிர் மற்றும் சூடான கோழி கல்லீரல் சாலட் இரண்டையும் சமைக்கலாம். சாதாரண மற்றும் அடுக்கு கோழி கல்லீரல் சாலட் இரண்டும் பிரபலமானவை. அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க, வேகவைத்த மற்றும் சுண்டவைத்த அல்லது காய்கறிகளுடன் வறுத்த கல்லீரல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

காளான்கள், குறிப்பாக சாம்பினான்கள், பல்வேறு காய்கறிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி மற்றும் சோளம், சீஸ் மற்றும் ஆப்பிள்கள் கோழி கல்லீரலுடன் சிறப்பாக இணைக்கப்படுகின்றன. கோழி கல்லீரல் மற்றும் வெள்ளரிகள் கொண்ட சாலட், அதே போல் கோழி கல்லீரல் மற்றும் கேரட் கொண்ட சாலட் சமையல் நிபுணர்களிடையே மிகப்பெரிய மரியாதையைப் பெறுகிறது. சுவாரஸ்யமாக, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளையும் இந்த உணவில் பயன்படுத்தலாம். கோழி கல்லீரல் மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரி கொண்ட சாலட் ஒரு சுவாரஸ்யமான காரமான சுவை கொண்டது. மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அவற்றின் கலவையுடன் உங்கள் விருப்பப்படி உணவை நிரப்பலாம். உதாரணமாக, சோயா சாஸ், கடுகு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தாவர எண்ணெய் கலவையுடன் சாலட்டை அலங்கரிப்பதன் மூலம் நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் கோழி கல்லீரலுடன் ஒரு ஆசிரியரின் சாலட்டை தயாரிப்பீர்கள், டிஷ் செய்முறையானது அத்தகைய சோதனைகளின் சாத்தியத்தை வழங்குகிறது.

மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் போலல்லாமல், கோழி கல்லீரல் மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது கரைந்து, கழுவி, படத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, வெப்ப சிகிச்சையுடன் சமைக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் கோழி கல்லீரல் மற்றும் முழு சமைக்க முடியும். கல்லீரலின் மொத்த சமையல் நேரம் 10-15 நிமிடங்களுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, வறுக்கும்போது - இன்னும் வேகமாக. அதிகமாக சமைத்த அல்லது அதிகமாக சமைத்த கல்லீரல் மிகவும் வறண்டு அதன் மென்மையை இழக்கும்.

கோழி கல்லீரலுடன் ஒரு சாலட் சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், எங்கள் வலைத்தளத்தில் ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறையை நீங்கள் இந்த பணியை சமாளிக்க உதவும். ஒரு சிறிய முயற்சி, தேவையான பொருட்கள் - மற்றும் நீங்கள் இரவு உணவிற்கு ஒரு அற்புதமான சிற்றுண்டி வேண்டும் - கோழி கல்லீரலுடன் ஒரு சுவையான சாலட். ஒரு புகைப்படத்துடன், அதை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதாக இருக்கும். புகைப்படங்கள் மற்றும் உணவுகளின் பிற எடுத்துக்காட்டுகள் சமையல்காரரின் வேலையை எளிதாக்குவது மட்டுமல்லாமல், இந்த குறிப்பிட்ட உணவை சமைக்கும் பசியையும் விருப்பத்தையும் தூண்டுகிறது. எனவே, ஒரு appetizing கோழி கல்லீரல் சாலட் தயார் செய்ய, ஒரு புகைப்படம் செய்முறையை ஒரு தேவையான பண்பு. ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட கோழி கல்லீரல் சாலட் தினசரி மெனுவில் மட்டுமல்ல, பண்டிகை அட்டவணையிலும் மிகவும் சுவையான, சத்தான மற்றும் திருப்திகரமான சிற்றுண்டி விருப்பமாகும்.

கோழி கல்லீரலுடன் சாலட்களை தயாரிப்பதற்கான சில எளிய உதவிக்குறிப்புகளால் நீங்கள் தொந்தரவு செய்ய மாட்டீர்கள் என்று நம்புகிறோம், ஒரு சுவையான மற்றும் விரைவான செய்முறை எப்போதும் ஒரு நல்ல இல்லத்தரசியின் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் இருக்க வேண்டும்:

தரமான கோழி கல்லீரல் சாலட் தயாரிப்பதற்கான முக்கிய நிபந்தனை சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட கல்லீரல் ஆகும். கல்லீரலின் மேற்பரப்பு மென்மையாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்க வேண்டும், குறைந்தபட்சம் கொழுப்புச் சேர்க்கைகள்;

ஒரு உறைந்த கல்லீரல் ஒரு ஒளி நிழல் உள்ளது;

சடலத்தை வெட்டும்போது சேதமடைந்த பித்தப்பை தயாரிப்புக்கு வலுவான கசப்பை சேர்க்கும்;

கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த கல்லீரல் சாலடுகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்;

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் இருந்து திரவத்தை வடிகட்ட மறக்காதீர்கள்.

அதே நேரத்தில் எளிமையான மற்றும் அதிநவீன, சிக்கன் கல்லீரல் சாலட் ஆரோக்கியமான துணை தயாரிப்பின் ஆர்வலர்களை நிச்சயமாக ஈர்க்கும். அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள தயாரிப்புகள் மிகவும் சாதாரணமானவை: சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், ஆப்பிள்கள். ராஸ்பெர்ரி ஜாம், சாஸ் அடிப்படை, கூட சாதாரண வெளியே எதுவும் இல்லை. ஆனால் இவை அனைத்திலிருந்தும் நீங்கள் அற்புதமான ஒன்றை சமைக்க முடியும்!

சாலட் காரமான, புதிய மற்றும் அழகானது. தடிமனான, வெல்வெட்டி கல்லீரல் சுவை கேரமல் செய்யப்பட்ட ஆப்பிள்கள் மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ராஸ்பெர்ரி சாஸ் மூலம் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது (வழியில், அதை இனிப்பு ராஸ்பெர்ரி ப்யூரி மூலம் மாற்றலாம்). சிவப்பு முட்டைக்கோசின் தலையணை பின்னணியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இந்த அற்புதமான சேவை உணவின் அழகிய தன்மையை அதிகரிக்கிறது.

சாலட் கவர்ச்சிகரமானது, ஏனெனில் இது குளிர்ந்த ஜூசி முட்டைக்கோஸை சூடான ஆப்பிள்கள் மற்றும் கல்லீரலுடன் இணைக்கிறது, அதே போல் அடர்த்தியான ராஸ்பெர்ரி சாஸையும் நெருப்பில் சமைக்கிறது. எனவே, குளிர் மற்றும் சூடான அற்புதமான சமநிலையை உணர, டிஷ் தயாரிக்கப்பட்ட உடனேயே பரிமாறப்பட வேண்டும்.

இது எந்த அட்டவணைக்கும் ஏற்றது. நீங்கள் ஒரு வார நாள் மாலை பல்வகைப்படுத்த விரும்பினால் - தயவு செய்து, குறிப்பாக எல்லாம் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் பண்டிகை அட்டவணையில் ராஸ்பெர்ரி சாஸுடன் கல்லீரல் சாலட் குறிப்பாக நல்லது: பெரிய தட்டுகளில் இது பிரகாசமாகவும் மிகவும் பசியாகவும் தெரிகிறது!

சமையல் நேரம்: 15 நிமிடங்கள் / மகசூல்: 1 பெரிய பகுதி அல்லது 2 சிறியது

தேவையான பொருட்கள்

• கோழி கல்லீரல் 150 கிராம்
• சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் 100 கிராம்
• ஆப்பிள் 1 துண்டு
• ராஸ்பெர்ரி ஜாம் 2 தேக்கரண்டி
• முழு தானிய கடுகு 1 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வெர்மவுத் 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி
• எலுமிச்சை சாறு 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்
• சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன். ஸ்லைடுடன் கரண்டி
• மாவு 1 டீஸ்பூன். ஸ்லைடு இல்லாமல் ஸ்பூன்
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு.

சமையல்

முதலில், சிவப்பு முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும். கல்லீரல் மற்றும் ஆப்பிள்கள் தயாரிக்கப்படும் நேரத்தில், காய்கறி சாறு மற்றும் மென்மையாக்கும்.



கல்லீரலை மடல்களாக வெட்டி, அதிலிருந்து ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை அகற்றவும்.



கல்லீரலில் மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.



கல்லீரலை விரைவாக மாவில் உருட்டவும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், அதிக வெப்ப மீது காய்கறி எண்ணெய் நன்றாக சூடு மற்றும் வறுக்கவும் கல்லீரல் அனுப்ப. 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், துண்டுகளை திருப்பவும். கோழி கல்லீரல் மிக விரைவாக சமைக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும் - அது உள்ளே மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.



முட்டைக்கோசின் மேல் கல்லீரலை வைக்கவும்.



ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் பொரித்த பிறகு மீதமுள்ள எண்ணெயை ஊற்றவும்.

இப்போது ஆப்பிளிலிருந்து மையத்தை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும்.



கடாயில் சர்க்கரையை உருக்கி கேரமல் நிறத்திற்கு கொண்டு வரவும்.



கேரமலுக்கு ஆப்பிள்களை அனுப்பி அவற்றை சூடேற்றவும். இது அனைத்து பக்கங்களிலும் துண்டுகளை மூட வேண்டும், எனவே சமைக்கும் போது அவற்றை திருப்பவும். துண்டுகளை சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு.



கேரமல் செய்யப்பட்ட ஆப்பிள்களை கல்லீரலின் மேல் வைக்கவும்.



சாஸ் தயாரிக்க, மீண்டும் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றவும், வெர்மவுத், எலுமிச்சை சாறு, கடுகு மற்றும் ஜாம் சேர்க்கவும்.



சாஸை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அது சிறிது கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.



ராஸ்பெர்ரி டிரஸ்ஸிங்குடன் லிவர் சாலட்டை தாராளமாக தூவவும், புதிய மூலிகைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

நீங்களும் உங்கள் விருந்தாளிகளும் அதன் புதுமை சுவை மற்றும் பசியைத் தூண்டும் தோற்றத்துடன் விரும்பும் ராஸ்பெர்ரி சாஸ். பெர்ரி மற்றும் இனிப்பு சாஸுடன் ஒரு அசாதாரண கலவையானது ஒரு அற்புதமான முடிவுக்கு வழிவகுக்கிறது - ஒரு நேர்த்தியான, அழகாக அலங்கரிக்கப்பட்ட உணவு.

உனக்கு தேவைப்படும்:

கோழி கல்லீரல் - 250 கிராம்

அருகுலா - ½ தொகுப்பு

ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்

வெங்காயம் - 1 பிசி. (மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்டது)

சாலட் அலங்காரத்திற்கான ராஸ்பெர்ரி - 10 பிசிக்கள்.

ராஸ்பெர்ரி சாஸுக்கு:

ராஸ்பெர்ரி (புதிய அல்லது உறைந்த) - 1 கப்

பால்சாமிக் வினிகர் - 50 மிலி

தேன் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்

சிவப்பு உலர் ஒயின் - 100 மிலி

உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க

கல்லீரல் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி சாஸுடன் சமையல் சாலட்

1. படங்கள் மற்றும் இணைப்பு திசுக்களில் இருந்து கோழி கல்லீரலை சுத்தம் செய்து, ஒரு காகித துண்டுடன் கழுவி உலர வைக்கவும்.

2. ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, அதை சூடாக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரலை அங்கே வைத்து, அனைத்து பக்கங்களிலும் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வறுக்கப்படும் நேரம் நீங்கள் எந்த வகையான கல்லீரலை விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. நடுவில் இளஞ்சிவப்பு அடுக்கு இருந்தால், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 நிமிடங்கள் வறுக்க போதுமானது, மற்றும் நன்கு செய்யப்பட்ட கல்லீரலுக்கு, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 4 நிமிடங்கள் ஆகும்.

3. வறுத்த செயல்முறையின் போது கல்லீரலை உப்பு மற்றும் மிளகுடன் சீசன் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, அதை சாலட்டில் செய்ய போதுமானது. ஆனால் இதை செய்யப் பழகியிருந்தால் வேண்டுமென்றால் வதக்கும் முடிவில் சிறிது உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

4. ராஸ்பெர்ரி சாஸை முன்கூட்டியே தயாரிப்பது நல்லது, இதனால் அது அனைத்து சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களுடன் உட்செலுத்தப்பட்டு நிறைவுற்றது. ராஸ்பெர்ரிகளை ஒரு சிறிய வாணலி அல்லது வாணலியில் வைக்கவும், பால்சாமிக் வினிகர், ஒரு ஸ்பூன் தேன், ஒயின் சேர்க்கவும். தீ வைத்து கொதிக்க, அடிக்கடி கிளறி, அசல் தொகுதி 2/3.

5. ருசிக்க உப்பு, மிளகு சேர்த்து, கலந்து, வெப்பத்திலிருந்து பெர்ரி வெகுஜனத்தை அகற்றவும். அது சிறிது குளிர்ந்ததும், அடர்த்தியான சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும், அதன் பிறகு அழகான மெரூன் நிறத்தின் அடர்த்தியான சாஸ் கிடைக்கும்.

6. சாஸ் சிறிது தண்ணீராக இருப்பதாக நீங்கள் உணர்ந்தால், நீங்கள் விரும்பிய தடிமனை அடையும் வரை அதை மீண்டும் ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கவும். சாஸ் சூடாகும்போது மெல்லியதாகவும், குளிர்ந்தவுடன் கெட்டியாகவும் இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

7. அருகுலாவை ஓடும் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும் மற்றும் ஒரு காகித துண்டு மீது உலர வைக்கவும். பின்னர் அதை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, பெரிய இலைகளை சிறிய துண்டுகளாக கிழிக்கவும்.

8. வறுத்த கல்லீரல், வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் புதிய ராஸ்பெர்ரிகளை சாலட் கீரைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சுவைக்க வைக்கவும். சாலட்டை மேசையில் பரிமாறவும், ராஸ்பெர்ரி சாஸுடன் ஊற்றவும்.

9. கல்லீரல் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி சாஸ் கொண்ட சாலட் மதிய உணவிற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும், அதே நேரத்தில் ஒரு இதயப்பூர்வமான மற்றும் லேசான இரவு உணவின் யோசனை.

பான் பசி மற்றும் சுவையான சாலட்!

மீண்டும் பெண்களுக்கு...

வெள்ளிக்கிழமை மாலை. புத்திசாலித்தனமாக ஏதாவது எழுத விருப்பம் இல்லை, ஆனால் உலர் சமையல் எங்கள் சுயவிவரம் அல்ல, இல்லையா? எனவே நாங்கள் பாதியிலேயே இருக்கிறோம்...

எங்கள் தாஷிகா ஒரு வாரமாக என்னைக் கொடுங்கோன்மைப்படுத்துகிறாள், அவள் உண்மையிலேயே விரும்பும் ஒரு சாலட் செய்முறையுடன் ... பார்! சரி, அவர்கள் சொல்கிறார்கள், நானே சமைக்க மாட்டேன், ஆனால் வாருங்கள் ... அவள் அவனைப் பற்றி கனவு கண்டாள், அவள் எங்காவது படித்ததாக உணர்ந்தாள் - பெண்களே, அவர்களை யார் புரிந்துகொள்வார்கள்?
ஹ்ம்ம் ... சரி, என்னால் முடிந்தவரை அவளுடைய தூண்டுதலால் ஈர்க்கப்பட்டேன், இருப்பினும், சாலட் "அடிப்படையில்" மாறியது. எதையாவது மாற்ற வேண்டும், எதையாவது அகற்ற வேண்டும், ஏதாவது சேர்க்க வேண்டும். தயாரிப்புகள் ஏற்கனவே வீட்டில் இருந்தன. நான் அசல் சொல்ல மாட்டேன், tk. அது நிறைவேறும் என்ற நம்பிக்கையை இன்னும் நான் கைவிடவில்லை. சுருக்கமாக, Tashika, நன்றாக, அவரது சிறந்த முயற்சி. நான் கலந்துகொள்கிறேன்…

பாரம்பரியமாக, "அவளுக்காக சமைக்கவும்" தொடரில் இதேபோன்ற சாலட்டை நாங்கள் சேர்க்கிறோம். ஆனால் உண்மையைச் சொல்வதென்றால், பாபா மேயை விட எனக்கு இது மிகவும் பிடித்திருந்தது. சமீப காலமாக அவள் கொஞ்சம் குறும்புத்தனமாக இருக்கிறாள். நீங்கள் கெட்டுப் போனீர்களா?

நாங்கள் எடுக்கிறோம் கோழி கல்லீரல்:

அதிலிருந்து மிதமிஞ்சிய அனைத்தையும் அகற்றி, அதை அப்படியே விட்டுவிடுகிறோம், வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. கொஞ்சம் கழுவுவோம் அருகுலா. சாலட் கலவையும் பொருத்தமானது, ஆனால் அருகுலாவுடன் இது அவசியம், ஏனென்றால் அதன் லேசான கசப்பு மிகவும் வரவேற்கத்தக்கது. அருகுலா "டான்டேலியன்" குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது என்பதை நேற்று நான் அறிந்தேன். திடீரென்று.

நாமும் எடுத்துக்கொள்வோம் ஒரு தக்காளி(அல்லது சில செர்ரி) மற்றும் அஸ்பாரகஸ்(பருவத்தைத் தவறவிடாதீர்கள்!):

கல்லீரலை வறுக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு பக்கத்தில் (ஒரு மேலோடு வரை) ஒரு நிமிடம் மற்றும் ஒரு நிமிடம் சேர்த்து மிளகுத்தூள், பின்னர் திரும்ப, ஒரு சிறிய சேர்க்க) மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. பான் வெப்பநிலையை நன்றாக வைத்திருந்தால், நீங்கள் தீயை அணைக்கலாம். இல்லையென்றால், மிதமான தீயில் ஓரிரு நிமிடங்கள் காத்திருந்து அணைக்கவும். முக்கிய விஷயம் உலர்த்தக்கூடாது! அஸ்பாரகஸின் முழு தண்டுகளையும் எறிந்து மீண்டும் ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.

நாங்கள் அருகுலாவை பொருத்தமான அழகான தட்டில் வைத்து, தக்காளியை இடுகிறோம். கல்லீரலை மையத்தில் வைத்து அஸ்பாரகஸால் அலங்கரிக்கவும்.

ஆலிவ் எண்ணெயுடன் (சிறிதளவு) தூவி...

இங்கே இந்த தனம் இல்லாமல் ராஸ்பெர்ரி பால்சாமிக் வினிகர் கிளேஸ்) "அவளுடைய கனவுகளின் சுவையான சாலட்" உங்களுக்கு நிச்சயமாக கிடைக்காது. இது "சரி, அப்படி எதுவும் இல்லை ..." என்று இருக்கும். அவளுடன், இந்த முட்டாள்தனம், எல்லாம் உண்மையில் மாறுகிறது ...