ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் செய்முறையில் சீமை சுரைக்காய் குண்டு. ஒரு வாணலியில் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளி குண்டு

"என்னிடம் இருந்ததை விட்டுவிட்டேன்"

இலையுதிர் காலத்தின் மிகவும் பிடித்த, விரைவான மற்றும் எளிதான உணவு காய்கறி குண்டு ஆகும். இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, மேலும் இது ஒரு களியாட்டத்துடன் உண்ணப்படுகிறது. அதன் தயாரிப்பில், உங்கள் படைப்பாற்றல் அனைத்தையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் டிஷ் பாதிக்கப்படாது. உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கேரட், சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், மிளகுத்தூள், முட்டைக்கோஸ் (வெவ்வேறு வகையான முட்டைக்கோஸ்), தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், சோளம், பட்டாணி, பீன்ஸ் போன்ற பொருட்களை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். மசாலாப் பொருட்களில் நீங்கள் சேர்க்கலாம்: பூண்டு, மூலிகைகள், துளசி, ஆர்கனோ ... மேலும் நீங்கள் இறைச்சியுடன் குண்டுகளை கெடுக்க முடியாது, மேலும் நீங்கள் காளான்களையும் சேர்க்கலாம்.

கூடுதலாக, நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் உணவுகளை வெட்டுவதன் மூலம் பரிசோதனை செய்யலாம். இதுவும் டிஷ் வித்தியாசமான தோற்றம் மற்றும் சுவையுடன் இருக்கும். பொதுவாக, ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் ஒரு குண்டு சமைக்கும்போது, ​​​​புதிய சுவைகள் மற்றும் புதிய தோற்றத்துடன் ஒரு உணவை நீங்கள் முடிக்கலாம். குண்டுகளின் அழகு என்னவென்றால், அது எப்போதும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும்.

இன்று கட்டுரையில் இந்த சுவையான உணவுக்கான பல சமையல் வகைகள் உள்ளன:

• சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட காய்கறி குண்டு
• கத்தரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கொண்ட காய்கறி குண்டு
• ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோசுடன் காய்கறி குண்டுக்கான செய்முறை
• இறைச்சியுடன் காய்கறி குண்டு

உங்கள் வசதிக்காக ஒவ்வொரு செய்முறையின் விளக்கத்திலும் தயாரிப்பின் படிப்படியான புகைப்படங்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

ஒரு குண்டு தயாரிப்பதற்கான அடிப்படைக் கொள்கை: தயாரிப்புகள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், ஒரு நேரத்தில், தங்கள் கடினத்தன்மை பொறுத்து. இறைச்சியை முன்கூட்டியே சமைப்பது நல்லது. இந்த டிஷ் அனைத்து கூறுகளும் ஏற்கனவே ஒன்றாக சேகரிக்கப்பட்ட போது, ​​சமையல் நடுவில் உப்பு, மிளகு மற்றும் பருவம் நல்லது. காய்கறி கலவை தயாராகும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், கடைசியில் பூண்டு சேர்க்கவும்.

இது மிகவும் எளிமையான, சுவையான மற்றும் விரைவான செய்முறையாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

- சாஸ் உரிக்கப்படுகிற சீமை சுரைக்காய் - 2-3 பிசிக்கள். உள்ளே பெரிய விதைகள் இல்லாத இளம் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

- பூண்டு 2-3 கிராம்பு

- உருளைக்கிழங்கு 1.5 கிலோகிராம்

- சுவைக்க உப்பு மற்றும் மசாலா. நீங்கள் கறி, புரோவென்சல் மூலிகைகள் மற்றும் தரையில் மிளகுத்தூள் கலவையை சேர்க்கலாம்.

ஸ்டவ் படி-படி தயாரிப்பு.

நாங்கள் எல்லாவற்றையும் கழுவுகிறோம்.

துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட்டை சூடான வாணலியில் வைக்கவும்.

மற்றும் சிறிது பழுப்பு வரை மூடி கீழ் சிறிது வறுக்கவும். அது எரியவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும், ஆனால் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.

பின்னர் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்

மற்றும் கேரட் சேர்த்து சிறிது வறுக்கவும்.

விதைகளிலிருந்து மிளகாயை உரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும்

வாணலியில் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

சுரைக்காய் தோலை நீக்கி, விதைகள் ஏதேனும் இருந்தால் உள்ளே இருந்து அகற்றவும். சிறிய விதைகளை விடலாம். நீங்கள் விரும்பும் அளவு க்யூப்ஸாக சீமை சுரைக்காய் வெட்டவும். மிகவும் சிறியதாக இருக்கும் சீமை சுரைக்காய் துண்டுகள் விரைவாக வேகவைக்கப்படும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்!

கேரட், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவையுடன் கடாயில் சீமை சுரைக்காய் வைக்கவும். சிறிது உப்பு மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. மறக்காமல் கிளறவும்!

வாணலியில் சீமை சுரைக்காய் சமைக்கும் போது - இது சுமார் 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும் - நேரத்தை வீணாக்காதீர்கள் - உருளைக்கிழங்கை பெரிய க்யூப்ஸ் அல்லது பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். பின்னர் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், உருளைக்கிழங்கில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு தண்ணீரில் நிரப்பவும், அதை தீயில் வைத்து உப்பு சேர்க்கவும்.

15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சீமை சுரைக்காய் நிறம் மாறிய பிறகு, தக்காளியைச் சேர்த்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும், தோராயமாக அதே அளவு சீமை சுரைக்காய்.

ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

கத்தரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கொண்ட காய்கறி குண்டு

- சாஸ் உரிக்கப்படுகிற சீமை சுரைக்காய் - 2-3 பிசிக்கள்.

- கத்திரிக்காய் - 2-3 பிசிக்கள். நடுத்தர அளவு.

- கேரட் - 1-2 பிசிக்கள். இனிப்புகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

- வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள். அளவை பொறுத்து

- தக்காளி அல்லது தக்காளி விழுது. தக்காளி - 2 நடுத்தர, தக்காளி விழுது 2-3 தேக்கரண்டி.

- பெல் மிளகு (கசப்பான இல்லை) 1-2 பிசிக்கள்.

- பூண்டு 2-3 கிராம்பு

- உருளைக்கிழங்கு 1.5 கிலோகிராம்

- பொரிப்பதற்கு எண்ணெய். நான் ஆலிவ் எண்ணெய் பயன்படுத்துகிறேன்.

டிஷ் படிப்படியான தயாரிப்பு.

நாங்கள் எல்லாவற்றையும் கழுவுகிறோம்.

ஒரு ஆழமான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.

விதை மிளகுத்தூள் துண்டுகளாக வெட்டி, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை சேர்க்கவும்.

சீமை சுரைக்காய் தோலை நீக்கி, நீங்கள் விரும்பும் அளவு க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மிகச் சிறிய துண்டுகள் விரைவாக வேகவைக்கப்படும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்!

கத்தரிக்காயை சுரைக்காய் அளவு க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

கேரட், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவையுடன் ஒரு வாணலியில் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் வைக்கவும். சிறிது உப்பு மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. மறக்காமல் கிளறவும்!

காய்கறிகளின் கலவையை ஒரு வாணலியில் சமைக்கும்போது - இது சுமார் 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும், நேரத்தை வீணாக்காதீர்கள் - உருளைக்கிழங்கை பெரிய க்யூப்ஸ் அல்லது பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் நிறம் மாறிய பிறகு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியைச் சேர்க்கவும்.

மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, பூண்டு சேர்த்து, ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் பிழியப்பட்ட அல்லது இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட.

உப்பு சேர்த்து, மசாலா சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக இளங்கொதிவாக்கவும்.

வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து கலவையை கொதிக்கும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு பான் சேர்க்க, அசை மற்றும் சுமார் 25 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க.

நீங்கள் பொருட்களின் விகிதத்தை மாற்றலாம். நீங்கள் காரமான உணவை விரும்பினால், அதிக சூடான மிளகு, பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு மென்மையான சுவை விரும்பினால், அதிக சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கேரட் பயன்படுத்தவும்.

சுரைக்காய் மற்றும் கத்தரிக்காயுடன் கூடிய குண்டு தயார், ஒரு தட்டில் ஊற்றி பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோசுடன் காய்கறி குண்டுக்கான செய்முறை

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 600 கிராம்.

- சீமை சுரைக்காய் (பருவம் கடக்கவில்லை என்றால்) கூட காயப்படுத்தாது - 1-2 துண்டுகள். சிறிய, விதையற்ற.

- இனிப்பு கேரட் - 1-2 பிசிக்கள்.

- வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள். அளவை பொறுத்து

- தக்காளி அல்லது தக்காளி விழுது. தக்காளி - 2 நடுத்தர, தக்காளி விழுது 2-3 தேக்கரண்டி.

- பெல் மிளகு (கசப்பான இல்லை) 1 பிசி.

- பூண்டு 2-3 கிராம்பு

- உருளைக்கிழங்கு 1.5 கிலோகிராம்

- பொரிப்பதற்கு எண்ணெய். நான் ஆலிவ் எண்ணெய் பயன்படுத்துகிறேன்.

- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலா. நீங்கள் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கலாம் தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை சிறந்தது;

படிப்படியாக சமைக்கலாம்.

நாங்கள் காய்கறிகளை கழுவி, வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளை உரிக்கிறோம், மிளகுத்தூள் இருந்து விதைகளை அகற்றுவோம்.

ஒரு ஆழமான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.

ஒரு சூடான வாணலியில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட்டை ஊற்றவும், லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை மூடியின் கீழ் சிறிது வறுக்கவும். அது பழுப்பு நிறமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

பின்னர் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டில் சேர்த்து லேசாக வறுக்கவும்.

மிளகாயை துண்டுகளாக நறுக்கவும்

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும், கலக்கவும்.

முட்டைக்கோஸை சதுர துண்டுகளாக வெட்டி, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவையில் கடாயில் சேர்க்கவும். மறக்காமல் கிளறவும்!

காய்கறி கலவை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சமைக்கும் போது - இது சுமார் 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும் - உருளைக்கிழங்கை பெரிய க்யூப்ஸ் அல்லது பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

பின்னர் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், உருளைக்கிழங்கில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு தண்ணீரில் நிரப்பவும், அதை தீயில் வைத்து உப்பு சேர்க்கவும்.

15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முட்டைக்கோஸ் சிறிது பழுப்பு நிறமாக மாறிய பிறகு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி (அல்லது தக்காளி விழுது) சேர்க்கவும்.

மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, பூண்டு சேர்த்து, ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் பிழியப்பட்ட அல்லது இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட. உப்பு சேர்த்து, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இதற்கிடையில், உருளைக்கிழங்கு கொதித்தது)

வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து கலவையை கொதிக்கும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு பான் சேர்க்க, அசை மற்றும் சுமார் 25 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்டு குண்டு தயாராக உள்ளது, ஒரு தட்டில் ஊற்ற மற்றும் பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

இறைச்சியுடன் காய்கறி குண்டு

எனவே, எங்களிடம் மூன்று அற்புதமான சுவையான காய்கறி குண்டுகள் உள்ளன. அவை ஒவ்வொன்றும் இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்படலாம். இந்த கட்டுரையில் விரிவாகச் செல்வது மதிப்புக்குரியது என்று நான் நினைக்கவில்லை, பொருட்களில் 400-500 கிராம் இறைச்சியைச் சேர்க்கவும் (கோழி, பன்றி இறைச்சி அல்லது நீங்கள் விரும்பியதைச் செய்யும்).

கேரட், வெங்காயம் மற்றும் சுவையூட்டும் (உதாரணமாக, மிளகுத்தூள் கலவை) சமைக்கும் வரை இறைச்சியை தனித்தனியாக வேகவைக்கவும்.

பின்னர் கொதிக்கும் உருளைக்கிழங்கில் இறைச்சியுடன் காய்கறிகளின் கலவையைச் சேர்த்து 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

10 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், நீங்கள் பரிமாறலாம்.

பொன் பசி!

இனிய மதியம் அன்பு நண்பர்களே. இலையுதிர் காலம் முழு வீச்சில் உள்ளது, நீங்கள் தயாரிப்புகளில் இருந்து சிறிது ஓய்வு எடுத்து இலையுதிர்கால பரிசுகளில் இருந்து ஏதாவது தயார் செய்யலாம். அதாவது வெஜிடபிள் சுரைக்காய் குண்டு. அதை சுவையாக சமைக்க, நீங்கள் மிகவும் சிக்கலான கையாளுதல்களை செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, எல்லாம் எளிமையாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

இந்த உணவை சுவையாக தயாரிக்க, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு முதல் இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் வரை வெவ்வேறு பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் விரும்பும் எந்த மூலிகைகளையும் மசாலாப் பொருட்களாகப் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் உண்மையில், அத்தகைய சுவையான உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒன்றாக சேர்த்து வறுக்க வேண்டும், முக்கிய விஷயம் எதையும் கலக்கக்கூடாது. இரவு உணவை மிகவும் திருப்திகரமாக மாற்ற இறைச்சியைச் சேர்த்து ஒரு குண்டும் தயாரிக்கலாம்.

உண்மையில் ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் இன்று இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான எளிய மற்றும் மிகவும் சுவையான விருப்பங்களில் சிலவற்றைப் பார்ப்போம். ஆனால் நீங்கள் எந்த சமையல் விருப்பத்தை தேர்வு செய்தாலும், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், டிஷ் உங்களுக்கு ஒரு சிறிய கோடை வெப்பத்தை கொடுக்கும், இது பெரும்பாலும் உங்கள் உற்சாகத்தை உயர்த்தும். நீங்கள் அதை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை சமைக்கலாம்.

இன்று முதல் பக்கத்தில் மென்மையான கோழி இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து குண்டு தயாரிப்பதற்கான செய்முறை இருக்கும். டிஷ் உண்மையில் மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும், எனவே நீங்கள் அதை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை சமைப்பீர்கள், அது நிச்சயம்.

தேவையான பொருட்கள்.

கோழி மார்பகம் 1 பிசி.
இளம் சீமை சுரைக்காய் 1-2 பிசிக்கள்.
உருளைக்கிழங்கு 1 கிலோ.
வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்.
கேரட் 1 பிசி.
தக்காளி 3-4 பிசிக்கள்.
ருசிக்க கீரைகள்
கோழி இறைச்சிக்கான சுவையூட்டும்
தாவர எண்ணெய்
ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

சமையல் செயல்முறை.

சிக்கன் ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து, சிறிது மசாலா சேர்க்கவும்.

காய்கறி எண்ணெயில் கோழி இறைச்சியை வெங்காயத்துடன் சேர்த்து அரை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.

இறைச்சி சமைக்கும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

அதே க்யூப்ஸாக நாங்கள் சீமை சுரைக்காய் வெட்டுகிறோம். கடினமான தோல் இருந்தால், அதை அகற்றுவது நல்லது.

கேரட்டில் இருந்து தோலை நீக்கி, தட்டி வைக்கவும்.

அனைத்து பக்கங்களிலும் இறைச்சியை லேசாக வறுக்கவும், அதில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து, வறுக்கப்படும் பான் உள்ளடக்கங்களை கலக்கவும்.

சமையலுக்கு, அனைத்து பொருட்களும் எளிதில் பொருந்தும் வகையில், உயர் பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது அல்லது ஒரு கொப்பரையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

இப்போது அரைத்த கேரட், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றிலிருந்து எங்கள் காய்கறி குண்டுக்கு வறுக்கவும் தயார் செய்வோம். மென்மையான வரை காய்கறி எண்ணெயில் காய்கறிகளை வறுக்கவும்.

பின்னர் அதை மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும்.

முக்கிய உணவை கிளறி, சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். போதுமான திரவம் இல்லை என்றால், நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம். கொப்பரையை ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் காய்கறிகளை இளங்கொதிவாக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றின் தயார்நிலையால் நாங்கள் தயார்நிலையை தீர்மானிக்கிறோம் - அவை மென்மையாக மாற வேண்டும்.

குண்டு இதயம், சுவையான மற்றும் மிகவும் நறுமணமாக மாறும். பரிமாறும் முன், நீங்கள் நறுக்கிய மூலிகைகள் அல்லது வோக்கோசின் சில கிளைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கொண்ட காய்கறி குண்டு

பின்வரும் செய்முறையை நிச்சயமாக ஒரு சுவையாக வகைப்படுத்தலாம், இது சுவை மற்றும் தயாரிப்பில் மிகவும் சுவையாகவும் ஒளியாகவும் இருக்கிறது. இது கோழி இறைச்சியைத் தவிர கிட்டத்தட்ட அதே பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இதன் சுவை மட்டுமே பயனளிக்கிறது.

இந்த விருந்தின் முழு ரகசியமும் அழகான விளக்கக்காட்சி மற்றும் சமையல் மந்திரம் நடக்கும் மனநிலையில் உள்ளது. பொதுவாக, எல்லாவற்றையும் நீங்களே புரிந்துகொள்வீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்.

சீமை சுரைக்காய் 1 பிசி.
உருளைக்கிழங்கு 3-4 பிசிக்கள்.
தக்காளி 2 பிசிக்கள்.
கேரட். 1 பிசி.
வெங்காயம் தலை 1 பிசி.
இனிப்பு மிளகு 1 பிசி.
கறி பிஞ்சு
தாவர எண்ணெய்
பூண்டு 1 கிராம்பு
வோக்கோசு
ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

சமையல் செயல்முறை.

டிஷ் தயாரிக்க, தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும்.

தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, மிளகுத்தூள், கேரட் மற்றும் வெங்காயம்.

ஒரு வாணலியில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, அதை சூடாக்கி, உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும்.

அதில் கேரட், மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். ஒரு மூடிய மூடி கீழ் உணவு தயாராக இருக்கும் வரை உப்பு, கலந்து மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும்.

அடுத்த தொகுதியில் சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளி இருக்கும். சீமை சுரைக்காய் இளமையாக இருந்தால், அதை சமைக்க 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. எதுவும் எரியவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். தேவைப்பட்டால் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு சேர்த்து, சமைக்கும் வரை மூடிய மூடியின் கீழ் உணவை வேகவைக்கவும்.

சமைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், மசாலா மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கவும். இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான முழு செயல்முறையும் இதுதான்.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு குண்டு

இந்த உணவை மிகவும் எளிமையானது, சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது என வகைப்படுத்தலாம். பருவத்தில் பல முறை சமைக்கிறோம், ஏனென்றால் அதற்கு தேவையான அனைத்தும் தோட்டத்தில் வளரும். லேசான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. சில சமயங்களில் சிற்றுண்டியாக வேலை செய்ய எடுத்துச் செல்லலாம். இது மைக்ரோவேவில் எளிதில் வெப்பமடைகிறது மற்றும் அதன் சுவையான பண்புகளை இழக்காது.

தேவையான பொருட்கள்.

சீமை சுரைக்காய் 1 பிசி.
உருளைக்கிழங்கு 2-3 பிசிக்கள்.
இனிப்பு மிளகுத்தூள் 1-2 பிசிக்கள்.
வெங்காயம் 1 பிசி.
கேரட் 2 பிசிக்கள்.
தக்காளி 2-3 பிசிக்கள்.
ருசிக்க கீரைகள்.
ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
தாவர எண்ணெய்.
உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களும் சுவைக்க வேண்டும்.

சமையல் செயல்முறை.

நான் வழக்கமாக ஒரு கொப்பரையில் அத்தகைய விருந்தை சமைப்பேன், ஏனெனில் எனது கொப்பரை இன்னும் மிகவும் பழமையானது மற்றும் அதன் சுவர்கள் தடிமனாக இருப்பதால், அது எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் வெப்பமடைகிறது. பொதுவாக, நான் கொப்பரையில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காய க்யூப்ஸில் எறிந்து, அவற்றை வறுக்க ஆரம்பிக்கிறேன்.

பின்னர் நான் வெங்காயத்தில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட் சேர்க்கிறேன்.

கேரட்டுக்குப் பிறகு உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் வரும். நீங்கள் உணவை வேகமாக சமைக்க விரும்பினால், காய்கறி க்யூப்ஸை சிறியதாக மாற்றவும்.

சீமை சுரைக்காய், மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி பிறகு.

நான் தக்காளியை உரிக்க முயற்சிக்கிறேன். கொதிக்கும் நீரை அரை நிமிடம் ஊற்றி, பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, தக்காளியை குளிர்ந்த நீரில் வைப்பதன் மூலம் இதைச் செய்வது எளிது.

தக்காளியை மீண்டும் உப்பு மற்றும் சில தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்க்கவும். நான் கிளறி, ஒரு மூடியுடன் மூடி, டிஷ் முழுவதுமாக சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் காய்கறிகளை வேகவைக்கிறேன். காய்கறிகளை சுவரில் எரிக்காதபடி அவ்வப்போது கிளற மறக்காதீர்கள். தோராயமான சமையல் நேரம் 25-30 நிமிடங்கள்.

தயார் செய்வதற்கு 2-3 நிமிடங்களுக்கு முன், மசாலா மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து, கிளறி, டிஷ் கொதிக்க விடவும் மற்றும் வெப்பத்தை முழுவதுமாக அணைக்கவும்.

நீங்களும் பெறவேண்டிய அழகு இதுவே.

நல்ல பசி.

பானைகளில் சீமை சுரைக்காய், கோழி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட செய்முறை

மற்ற நாள், சிக்கன் மற்றும் காளான்களைச் சேர்த்து பானைகளில் ஒரு குண்டு தயாரிக்கவும், சுரைக்காய்க்குப் பதிலாக சுரைக்காய் பயன்படுத்தவும் யோசனை வந்தது. மற்றும் யோசனை வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது என்று நான் உங்களுக்கு சொல்ல முடியும். எல்லாம் மிகவும் குளிர்ச்சியாக மாறியது, நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்.

வெண்ணெய் 50 கிராம்.
கேரட் 1 பிசி.
சீமை சுரைக்காய் 1 பிசி.
அரை வெங்காயம்.
சாம்பினான்கள் 3-4 பிசிக்கள்.
சிக்கன் ஃபில்லட் 100 கிராம்.
ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
ருசிக்க மயோனைசே.
கோழி இறைச்சிக்கு பிடித்த மசாலா.

சமையல் செயல்முறை.

பொருட்கள் இரண்டு பானைகளுக்கு மட்டுமே. பேசுவதற்கு, நாங்கள் அதை சோதனைக்காக செய்கிறோம். ஆனால் நீங்கள் பாதுகாப்பாக பொருட்களின் அளவை 2-3 மடங்கு அதிகரிக்கலாம் மற்றும் அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கும் ஒரே நேரத்தில் 2-3 பரிமாணங்களை செய்யலாம், ஏனெனில் இது மிகவும் சுவையாக மாறும்.

எனவே பானையின் அடிப்பகுதியில் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் வைக்கிறோம்.

பின்னர் அரைத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள்.

கோழியை துண்டுகளாக வெட்டி அதன் மேல் கேரட்டை வைக்கவும்.

இறைச்சிக்குப் பிறகு, நறுக்கப்பட்ட காளான்களை வைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் கருப்பு மிளகுடன் முழு விஷயத்தையும் தெளிக்கவும்.

நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி நேர்த்தியாக வைக்கிறோம்.

கடைசி அடுக்கு சீமை சுரைக்காய் துண்டுகள், அவை சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

நாங்கள் பானைகளை மேலே மயோனைசே கொண்டு நிரப்பி ஏற்கனவே சூடான அடுப்பில் மாற்றுகிறோம். 180-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கைப் பார்ப்பதன் மூலம் நான் தயார்நிலையைத் தீர்மானிக்கிறேன், அவை முட்கரண்டியால் எளிதில் துளைக்கப்பட்டால், டிஷ் தயாராக கருதப்படுகிறது.

சமைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், ஒவ்வொரு பானையையும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கலாம் மற்றும் ஒரு அழகான சீஸ் மேலோடு தோன்றும் வரை அடுப்பில் வைக்கலாம். உண்மை, நீங்கள் மூடியை அகற்றி சமைக்க வேண்டும். குழந்தைகள் குறிப்பாக இந்த மேலோட்டத்தை விரும்புகிறார்கள்.

இது எனக்கு மிகவும் சுவையாக மாறியது. நல்ல பசி.

சுவையான புடலங்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் வதக்கி

சரி, நாங்கள் இறைச்சியுடன் சமைத்தோம், நாங்கள் காளான்களுடன் சமைத்தோம், ஆனால் இன்னும் கத்தரிக்காய்களுடன் இல்லை. இலையுதிர் கால ஸ்குவாஷ் மற்றும் கத்திரிக்காய் குண்டுக்கான செய்முறையுடன் எங்கள் தேர்வில் சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. மூலம், அதை இன்னும் சுவையாக செய்ய சிறந்த சமையல் உள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்.

கத்திரிக்காய் 1 பிசி.
சீமை சுரைக்காய் 1 பிசி.
பெல் மிளகு 2 பிசிக்கள்.
தக்காளி 2-3 பிசிக்கள்.
வெங்காயம் 1 தலை.
பூண்டு 2-3 கிராம்பு.
வோக்கோசு அரை கொத்து.
தாவர எண்ணெய்.
ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

சமையல் செயல்முறை.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்தரிக்காயைக் கழுவி, தோலை அகற்றாமல் க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

மிளகாயை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

தக்காளியை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும்.

சூடான தாவர எண்ணெயில் வெங்காயத்தின் அரை வளையங்களை வறுக்கவும்.

வெப்பத்தை குறைக்காமல், மிளகுக்கு சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, தொடர்ந்து 3-4 நிமிடங்கள் கிளறி, காய்கறிகளை வறுக்கவும்.

நடுத்தர வெப்பத்தை குறைத்து, தக்காளி, அசை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும்.

வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, ஒரு மூடியுடன் மூடி, 20 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் காய்கறிகளை இளங்கொதிவாக்கவும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும். நல்ல பசி.

அடுப்பில் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட சீமை சுரைக்காய்

அடுப்பில் சமைப்பதற்கான மற்றொரு சுவையான குண்டு செய்முறை என்னிடம் உள்ளது. ஆனால் இப்போது இறைச்சி துண்டுகளுக்கு பதிலாக முட்டைக்கோஸ் இருக்கும், பானைகளுக்கு பதிலாக ஒரு சிறப்பு பேக்கிங் டிஷ் இருக்கும். அத்தகைய படிவங்களை எளிதாக கடைகளில் அல்லது சந்தைகளில் வாங்கலாம், அங்கு அவர்கள் செலவழிப்பு மேஜைப் பாத்திரங்களை விற்கிறார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்.

உருளைக்கிழங்கு 300-400 கிராம்.
சீமை சுரைக்காய் 1 பிசி.
பூண்டு 3-4 கிராம்பு.
முட்டைக்கோஸ் 200-300 கிராம்.
கேரட் 1 பிசி.
தாவர எண்ணெய்.
ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

சமையல் செயல்முறை.

காய்கறிகளை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

ஒரு grater மூலம் கேரட் கடந்து செல்லலாம்.

ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, தாவர எண்ணெய் மற்றும் கலக்கவும்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் செய்யவும்.

காய்கறிகளை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், அதை படலத்தால் மூடவும்.

ஒரு சூடான அடுப்பில் வைத்து 200 டிகிரியில் 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

உணவு சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறியது. அந்த வாசனை வீடு முழுவதும் பரவியது. நல்ல பசி.

சீமை சுரைக்காய் கொண்ட காளான் குண்டு

சேகரிப்பின் முடிவில், தலைப்பிலிருந்து சிறிது விலகி, காளான் குண்டு தயாரிப்பதற்கான சுவையான செய்முறையை உங்களுக்கு வழங்க முன்மொழிகிறேன். காளான்கள், இது எனது பலவீனம்; இந்த காளான் விருந்தை தயாரிப்பதற்கான ஒவ்வொரு கட்டத்தையும் வீடியோ விவரிக்கிறது. இந்த உணவில் ஒரு ரகசிய மூலப்பொருள் உள்ளது, இது மற்ற அனைத்து ஒத்த உணவுகளையும் விட மிகவும் நன்மை பயக்கும். எனவே பாருங்கள், நீங்கள் எதையும் பார்க்கவில்லை என்று சொல்லாதீர்கள்.)))

இது எனது தேர்வை முடிக்கிறது. உங்கள் தேவைக்கு ஏற்ற செய்முறையை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம் என்று நினைக்கிறேன். தயாராகுங்கள், பயப்பட வேண்டாம், ஏனென்றால் சோதனை மற்றும் பிழை மூலம் மட்டுமே நீங்கள் ஏதாவது கற்றுக்கொள்ள முடியும். அனைவருக்கும் அமைதி, கருணை மற்றும் அதிக நேர்மறை.

அனைவருக்கும் வணக்கம் மற்றும் ஒரு சன்னி நாள்! உங்களில் எத்தனை பேருக்கு காய்கறிகள் பிடிக்கும்? பெரும்பாலானவர்கள் இந்த கேள்விக்கு சாதகமாக பதிலளிப்பார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன், உண்மையில் நாம் அனைவரும் அவற்றை ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடுகிறோம். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு போன்ற பக்க உணவுகளாக அவை குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன. நீங்கள் வழக்கமாக என்ன சமைக்கிறீர்கள்? இன்று நான் உங்களுக்கு பல்வேறு வகையான காய்கறிகளின் வடிவத்தில் அற்புதமான காய்கறி உணவுகளை வழங்குகிறேன், காய்கறி குண்டுகளைத் தவிர வேறில்லை.

சுவாரஸ்யமானது! வெவ்வேறு நாடுகளில் இது வித்தியாசமாக அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அவை அனைத்தும் ஒரு ஒற்றை மற்றும் முக்கியமான விதியால் ஒன்றுபட்டுள்ளன: காய்கறிகள் அவற்றின் சொந்த சாற்றில் அல்லது சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ், புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றில் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. ஸ்பானிஷ் குண்டு என்பது பிஸ்டோவைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை, 🙂, பிரான்சில் இதற்கு ரட்டாடூல் என்ற பெயர் வழங்கப்பட்டது, இத்தாலியில் இது கபோனாட்டா என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஜார்ஜியாவில் இது பொதுவாக சூடான மிளகாயுடன் அஜப்சண்டலிக்கு ஒரு வேடிக்கையான பெயர்.

இந்த டிஷ் ஏன் எங்கள் ரஷ்ய குடும்பங்களில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? விஷயம் என்னவென்றால், அதை சமைக்க நீங்கள் எதையும் கண்டுபிடிக்கவோ அல்லது உருவாக்கவோ தேவையில்லை, ஒரு சமையலறை கத்தியை எடுத்து, அனைத்து பொருட்களையும் நறுக்கி, அதை நெருப்பில் வைக்கவும். அசாதாரண தந்திரங்களையும் ரகசியங்களையும் கொண்ட முக்கிய பாடத்திற்கு ஒரு பக்க உணவை தயாரிப்பதற்கு மிகவும் எளிமையான மற்றும் அனைவருக்கும் பிடித்த விருப்பம். 🙂

அத்தகைய ஆரோக்கியமான சுவையான உணவை முழு குடும்பத்திற்கும், குழந்தைகள் மற்றும் ஒரு வருடம் கழித்து ஒரு குழந்தைக்கு கூட நீங்கள் உணவளிக்கலாம்.

பலர் காய்கறி குண்டுகளை தயார் செய்கிறார்கள், ஏனெனில் அவர்கள் அதை உணவு உணவுகளில் சேர்த்து எடை இழப்புக்கு பயன்படுத்துகிறார்கள்.

இந்த விருப்பம் எளிமையானது, சிறந்தது மற்றும் அதே நேரத்தில் மிகவும் சுவையானது மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த உணவை அற்புதமான சுவையாக மாற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட சிறிய அனுபவம் உள்ளது. மற்றும் இந்த பொருள், விந்தை போதும், அது இல்லாமல் அது மிகவும் மணம் இல்லை;

சுவையான சுண்டவைத்த காய்கறிகளின் மற்றொரு ரகசியம் என்னவென்றால், இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு கொப்பரை அல்லது மெதுவான குக்கரை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது. இந்த வழியில் காய்கறிகள் நன்றாக உலர்ந்து, வெப்பம் மற்றும் கோடையின் சுவையை உங்களுக்கு வழங்கும். கொள்கையளவில், நீங்கள் ஒரு சாதாரண நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் நீங்கள் கையில் என்ன எடுத்து பரிசோதனை செய்யலாம்;

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்.
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1 தலை
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி.
• இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி.
• உறைந்த பச்சை பட்டாணி - 250 கிராம்
• தக்காளி விழுது - 3 டீஸ்பூன்.
• எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன்.
• உப்பு, மிளகு, பூண்டு - சுவைக்க

சமையல் முறை:

1. முதல் படி காய்கறிகளை வெட்டுவது. இதற்கு உங்களுக்கு பிடித்த சமையலறை கத்தியை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம் மற்றும் அவற்றை விரைவாக க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டலாம். நான் பொதுவாக உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாகவும், கேரட்டை மெல்லிய பார்களாகவும், வெங்காயத்தை மோதிரங்களாகவும் நறுக்குவது உங்கள் முடிவு. கொப்பரையில் தாவர எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீரைச் சேர்த்து, இந்த பொருட்கள் அனைத்தையும் சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

2. அடுத்து, பட்டாணியைச் சேர்க்கவும், நீங்கள் அவற்றை உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யலாம். உங்களுக்கு பருப்பு வகைகள் பிடிக்கவில்லை என்றால், அவற்றை இந்த உணவில் சேர்ப்பதை முழுவதுமாக தவிர்க்கலாம். புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, சீமை சுரைக்காயை இறுதியாக நறுக்கவும், முட்டைக்கோஸை மெல்லியதாக நறுக்கவும், மிளகுத்தூளை கம்பிகளாக வெட்டவும். எப்போதாவது கிளறி, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு மூடிய மூடியின் கீழ் எதுவும் எரிக்காதபடி மீண்டும் தண்ணீரை ஊற்றவும். உங்கள் காய்கறி குண்டு திரவத்தை நீங்கள் விரும்பினால், மேலும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஆனால் என் கருத்துப்படி, இது ஒரு காய்கறி சூப்பாக மாறும். 🙂

முக்கியமான! பட்டாணிக்கு பதிலாக, நீங்கள் மெக்சிகன் போன்ற எந்த காய்கறி கலவையையும் பயன்படுத்தலாம்)

3. ஒருவேளை நேரம் கழித்து காய்கறிகள் இன்னும் தயாராக இருக்காது, பின்னர் அவர்கள் மென்மையாக மாறும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். அதன் பிறகு, தக்காளி விழுது, புளிப்பு கிரீம், இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும்.

4. அசை. உண்மையில் 2-3 நிமிடங்கள் மற்றும் அடுப்பை அணைக்கவும். அற்புதம் சுவை தயார்! வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் போன்ற மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும். டிஷ் சிறிது நேரம் நின்று இளங்கொதிவாக்க வேண்டும், பின்னர் அது இன்னும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும்.

முக்கியமான! டிஷ் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது.

Eggplants, சீமை சுரைக்காய், மிளகுத்தூள், தக்காளி மற்றும் கேரட் காய்கறி குண்டு

நிச்சயமாக, அத்தகைய அதிசயம் குளிர்காலத்தில் சமைக்க கடினமாக உள்ளது, ஆனால் கோடையில், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் எப்போதும் நம் உணவில் இருக்கும். எனவே, இந்த விருப்பத்தின்படி சமைக்க முயற்சி செய்து உங்கள் வீட்டை மகிழ்விக்கவும். எனவே, எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும் மற்றும் படிப்படியாக?

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

சமையல் முறை:

1. கத்தரிக்காய் மற்றும் சுரைக்காய் இளமையாக இருப்பது சிறந்தது. ஏனெனில் இளமையாக இல்லாத பழங்கள் தோலை நீக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும். படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

முக்கியமான! காய்கறி குழம்பு கசப்பாக இருக்கிறதா, அதை எப்படி சரிசெய்வது? இது கத்தரிக்காய்களைப் பற்றியது, அவற்றை வேகவைக்கும் அல்லது வறுக்கும் முன், உப்பு சேர்த்து 20-30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க விட்டு, உப்பு அனைத்து கசப்புகளையும் கொல்ல வேண்டும். பொதுவாக, எனக்கு கசப்பு கூட பிடிக்கும்.

ஓ, நேரம் முடிந்த பிறகு ஓடும் நீரில் அவற்றைக் கழுவ மறக்காதீர்கள்.

2. இப்போது மணி மிளகுத்தூள், மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு நிறத்தை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது, அவை முடிக்கப்பட்ட டிஷில் பிரகாசமான வண்ணங்களைக் கொடுக்கின்றன. விதைகளிலிருந்து அவற்றை சுத்தம் செய்து, மையத்தை கவனமாக அகற்றி கழுவவும். சமையலறை கத்தியைப் பயன்படுத்தி, சிறிய சதுரங்களாக வெட்டவும்.

3. பழுத்த தக்காளியை எடுக்க முயற்சி செய்யுங்கள், ஆனால் மிகவும் மென்மையாக இல்லை, இல்லையெனில் அவற்றை வெட்டுவது கடினம். கத்தி நன்கு கூர்மையாக இருக்க வேண்டும். துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை சிறியதாக வைத்திருப்பது நல்லது.

முக்கியமான! முடிக்கப்பட்ட குண்டுகளில் தக்காளி தோல்கள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் அவை கடினமானதாகவும் சாப்பிட கடினமாகவும் மாறும். அவற்றை அகற்றுவது நல்லது. தக்காளியை விரைவாகவும் எளிதாகவும் உரிப்பது எப்படி? தக்காளியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கொதிக்கும் நீரில் 10 நிமிடம் மூடி வைக்கவும். பின்னர் அகற்றி உடனடியாக பனி நீரில் மூழ்கவும். Voila, அதை முயற்சி, தோல் தன்னை தக்காளி கூழ் தன்னை சுத்தம்.

4. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப் பாத்திரத்தில் வைக்கவும், கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்படும் வரை வறுக்கவும், கிளறவும். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும், அசை. இப்போது அடுத்த படி பெல் மிளகு, அதை அங்கே சேர்க்கவும்.

முக்கியமான! ஒரு தனித்துவமான சுவையை அடைய, இந்த உணவில் இன்னும் இரண்டு ஸ்பூன் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். சரி, அது மிகவும் சுவையாக மாறும்.

6. கடாயில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து அனைத்து பொருட்களையும் சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். மறக்காமல் கிளறவும். உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள். பொன் பசி!

ஒரு பக்க உணவாக ஒரு முக்கிய உணவாக பரிமாறவும், உதாரணமாக இந்த இறைச்சி கட்லெட்டுகளுடன்.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளி இருந்து காய்கறி குண்டு

இது அநேகமாக எளிமையான மற்றும் மிகவும் பிரபலமான வகையாகும், இது கோடை வெளியில் இருக்கும் போது நீங்கள் உண்மையில் சுண்டவைத்த மற்றும் சுவையான ஒன்றை விரும்புகிறீர்கள். எல்லோரும் தங்கள் விரல்களை சாப்பிடும் வகையில் அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் :) ஒரு பட்ஜெட் விருப்பம், பேசுவதற்கு, ஒரு பொருளாதாரம், ஏனெனில் குறைந்தபட்ச பொருட்கள் உள்ளன. இது ஒல்லியான உணவு வகைகளாக வகைப்படுத்தலாம்.

ஸ்டூவை எப்படி குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது சூடாகவோ பரிமாறுகிறீர்கள்? நான் அதை பெரும்பாலும் சூடாக விரும்புகிறேன், நான் அதை குளிர்ச்சியாக சாப்பிடுகிறேன், இறைச்சியுடன் ஒரு சூடான உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் இருந்தால். ஏனென்றால், என் காய்கறி குண்டு சாலட்டாக செயல்படும். மற்றும் நீங்கள்?

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி.
• தக்காளி - 3-4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 2 பல்
• வோக்கோசு - 2 டீஸ்பூன்.
• துளசி - 1 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய்- 2-3 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - சுவைக்க
• கருப்பு மிளகு - ருசிக்க

சமையல் முறை:

1. இளம் சீமை சுரைக்காய்களை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். நிச்சயமாக, முதலில் நீங்கள் பழத்தின் உள்ளே உள்ள கோர் மற்றும் விதைகளை அகற்ற வேண்டும். தோல் தடிமனாக இருந்தால், அதை ஒரு சிறப்பு கத்தி அல்லது காய்கறி தோலுரிப்புடன் அகற்றவும்.

2. இதை செய்ய தக்காளியில் இருந்து தோலை அகற்றவும், ஒரு கிண்ணத்தில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், பின்னர் சூடான நீரை குளிர்ச்சியாக மாற்றவும். வெப்பநிலை வேறுபாட்டிலிருந்து எல்லாவற்றையும் எளிதாக அகற்றலாம்.

3. நாம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் குண்டு வறுக்கவும். இதைச் செய்ய, முதலில், நறுக்கிய சீமை சுரைக்காய் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை மோதிரங்கள் அல்லது க்யூப்ஸில் சேர்க்கவும். காய்கறி எண்ணெயைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, சீமை சுரைக்காய் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் தக்காளியைச் சேர்க்கவும், அவை நடுத்தர அளவில் வெட்டப்பட வேண்டும், தோராயமாக இந்த புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளது.

4. மூடியை மூடியவுடன் குறைந்த வெப்பத்தில் மென்மையான வரை காய்கறிகளை வேகவைக்கவும். இறுதியில், ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். இது வோக்கோசு அல்லது துளசியாக இருக்கலாம். பொதுவாக, எனக்கு வெந்தயம் மிகவும் பிடிக்கும். நீங்கள் வழக்கமாக என்ன போடுவீர்கள்?

5. உங்கள் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு. ஆஹா என்ன வண்ணமயமான அழகு. மற்றும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது! அது என் வாயில் நீர் வடிகிறது! நல்லா இருக்கு 😆)

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கொண்டு காய்கறி குண்டு தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம்

இந்த உணவை சைவ உணவு உண்பவர்கள் வெறுமனே வணங்கி இரண்டு கன்னங்களிலும் சாப்பிடலாம். எனக்குப் பிடித்த பையன்களும் நிறுத்தாமல் சாப்பிடுகிறார்கள். எனவே, உடனடியாக முயற்சிக்குமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்!

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• சீமை சுரைக்காய் - 0.5 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 3-4 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• கலப்பு மிளகுத்தூள் - சுவைக்க
• உப்பு - சுவைக்க
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி.
• உலர்ந்த மூலிகைகள் - 2 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. அனைத்து காய்கறிகளையும் ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவவும். பின்னர் நீங்கள் விரும்பும் வழியில் அவற்றை தன்னிச்சையாக வெட்டுங்கள். அல்லது, தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ், கேரட் க்யூப்ஸ், அல்லது ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. ஒரு கொப்பரை, நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது ஆழமான வாணலியில், நிலைகளில் வேகவைக்கத் தொடங்குங்கள், முதலில் வெங்காயம் காய்கறி எண்ணெயுடன் பொன்னிறமாகும் வரை, இரண்டாவது வெங்காயத்தில் அரைத்த கேரட்டைச் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் மூன்றாவது படி சீமை சுரைக்காய் ஆகும். மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. இறுதியில், தக்காளி, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, அசை.

2. மற்றொரு 3-4 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், மிளகுத்தூள் அல்லது சுனேலி ஹாப்ஸ் கலவையுடன் தெளிக்கவும், விரும்பினால் ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி நிற்கவும்.

3. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சுண்டவைத்த குண்டுகளை தட்டுகளில் விநியோகிக்கவும், அனைவரையும் மேசைக்கு அழைக்கவும். ஊட்டமளிக்கும், ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் உங்கள் கண்களை அகற்ற முடியாத அளவுக்கு மாயாஜாலமான தோற்றம்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட காய்கறி குண்டு, வீடியோ

சரி, இப்போது முட்டைக்கோசுடன் மிகவும் பழமையான மற்றும் சாதாரண பதிப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று பார்ப்போம். YouTube இலிருந்து இந்த வீடியோவில் அதைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்:

இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட காய்கறி குண்டு

இந்த ஆண்டு நான் இந்த உணவை முதன்முறையாக இறைச்சியுடன் தயார் செய்தேன், அது வேறு ஏதாவது வடிவத்தில் தனித்தனியாக செய்யப்பட வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, இறைச்சி zraza. இந்த விருப்பத்திற்கு, நீங்கள் எந்த இறைச்சியையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், அது மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது எல்க்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி - 600 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு -3-4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• சுரைக்காய் - 1 ஷஸ்.
• தக்காளி - 2-3 பிசிக்கள்.
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை

பல்வேறு வகைகளுக்கு, நீங்கள் உங்கள் சொந்த மாற்றங்களைச் செய்யலாம், உதாரணமாக காலிஃபிளவர் சேர்க்கலாம்.

சமையல் முறை:

1. எனவே, எதைப் பிறகு வைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம், இறைச்சியை நெருப்பில் சமைக்க வேண்டும் என்பதை அனைவரும் புரிந்துகொள்கிறார்கள் என்று நினைக்கிறேன். எனவே அதைக் கொண்டு இந்த உணவைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். அதை துண்டுகளாக வெட்டி அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து, கிட்டத்தட்ட தயாராக வரை ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் வெங்காயம் வறுக்கவும், வெங்காயம் உடனடியாக இல்லை, ஆனால் இறுதியில், இறைச்சி கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது. பிறகு பொடியாக நறுக்கிய சுரைக்காய். 10-15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்

முக்கியமான! சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

2. மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் க்யூப்ஸாக நறுக்கவும், இது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளிக்கும் பொருந்தும். சமைக்கும் வரை கிளறி வறுக்கவும், தக்காளியில் இருந்து ஈரப்பதம் தோன்ற வேண்டும், எனவே தக்காளி தாகமாக இல்லாவிட்டால் பாருங்கள், பின்னர் வாணலியில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். அனைத்து காய்கறிகளும் மென்மையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும் வரை முழுமையாக சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். உப்பு, மிளகு, நீங்கள் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்க முடியும்.

முக்கியமான! காய்கறிகள் அவற்றின் நறுமணத்தை நன்றாக வெளியிடும் வகையில் மூடியை மூடி வேகவைக்கவும்.

3. தட்டுகளில் பகுதிகளாக வைக்கவும். ஏதேனும் புதிய மூலிகைகளின் இலைகளால் அலங்கரிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் நல்ல மனநிலையில் பரிமாறவும். சுவையான கண்டுபிடிப்புகள்!

கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் காய்கறி குண்டு

ஒருவேளை இந்த விருப்பம் உங்களுக்கு ஒரு தெய்வீகமாக இருக்கும்; நீங்கள் அதை உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் செய்தால், அது கலோரிகளில் மிகவும் குறைவாக இருக்கும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 500 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு -5-6 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி - 1 முடியும்
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய்
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
• பசுமை

சமையல் முறை:

1. புதிய இளம் உருளைக்கிழங்கை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். கேரட்டை கம்பிகளாக வெட்ட ஒரு சிறப்பு கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும்; தண்ணீரில் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

முக்கியமான! உருளைக்கிழங்கு தயாரானதும், அனைத்து தண்ணீரையும் வடிகட்டவும். காய்கறி குழம்பு கஞ்சியாக மாறாமல் இருக்க என்ன செய்ய வேண்டும்? உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்பட்டு உடனடியாக தண்ணீரை வடிகட்டுவதைப் பார்க்க வேண்டிய நேரம் இது. உருளைக்கிழங்கின் தயார்நிலையை சமைக்கும் போது கத்தியால் குத்துவதன் மூலம் தீர்மானிக்க முடியும். கத்தி உருளைக்கிழங்கை எளிதில் துளைத்தால், எல்லாம் தயாராக உள்ளது.

2. கத்தியைப் பயன்படுத்தி வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். கோழி இறைச்சி அல்லது சிக்கன் ஃபில்லட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

3. காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கவும் கோழி துண்டுகள். சுமார் 20-30 நிமிடங்களில் இறைச்சி தயாராக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அதில் துண்டுகளாக நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும்.

5. சேவை செய்யும் போது, ​​பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி ஒரு ஜாடி திறக்க. ஒரு தட்டில் வைத்து கிளறவும். காய்கறி குண்டு, அதன் தயாரிப்பு கோடைகாலத்தின் அசாதாரண சுவையையும், நல்ல இதயமான இரவு உணவையும் கொடுக்கும். பொன் பசி! அது இன்னும் பசியாக இருக்க, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும். நீங்கள் ஒரு உணவகத்தில் ஒரு சமையல்காரரை விட மோசமாக சமைக்க முடியாது என்று உணர்கிறது, இல்லையா?

காளான்கள், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட காய்கறி குண்டு

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• கத்திரிக்காய் - 1 பிசி.
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு - 2-3 பிசிக்கள். விருப்பமானது
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 2 பல்
• தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன்
• மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை

சமையல் முறை:

1. கத்தரிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். தோலை அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. உங்களுக்கு கசப்பு பிடிக்கவில்லை என்றால், அவற்றை தண்ணீரில் நிரப்பி உப்பு சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள், பின்னர் தண்ணீரை ஊற்றவும். கசப்பு நீங்க வேண்டும்.

2. உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கு, மிளகுத்தூள், வெங்காயம் ஆகியவற்றையும் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அனைத்து நறுக்கப்பட்ட பொருட்களையும் ஒரு குழம்பு அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் தாவர எண்ணெய் வறுக்கவும் வைக்கவும்.

முக்கியமான! எதுவும் எரிக்காதபடி காய்கறிகளை அசைக்க மறக்காதீர்கள்.

2. கத்தரிக்காய் மென்மையாகி, உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட தயாராக இருப்பதை நீங்கள் பார்த்த பிறகு, காளான்களைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் எந்த காளான்களையும் பயன்படுத்தலாம்; நீங்கள் ஊறுகாய்களில் இருந்து வறுத்திருந்தால் அல்லது சுண்டவைத்தால், கொள்கையளவில், நீங்கள் இன்னும் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும். காளான்கள் புதியதாக இருந்தால், அவை நன்கு சமைக்கப்படும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

முக்கியமான! இந்த உணவில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் செய்யலாம். இது மிகவும் சுவையாகவும் மாறும்!

3. விரும்பினால் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு அல்லது சிவப்பு மிளகு பருவம். சுண்டவைத்தலின் முடிவில், இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். அசை மற்றும் டிஷ் காய்ச்சலாம்.

4. இந்த காளான் சுவையானது உண்மையிலேயே ஒரு தெய்வீக அதிசயம், இது வெறுமனே அற்புதமாக அழகாக இருக்கிறது. வோக்கோசு அல்லது துளசி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் காய்கறி குண்டு

சரி, ஒரு அதிசய உதவியாளர் இல்லாமல் கோடையின் பழங்களை எப்படி சமைக்க முடியும், நிச்சயமாக நீங்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியாது. இந்த பதிப்பு அசாதாரண மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது, உங்களுக்கு பிடித்தவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். மல்டி-குக்கரில், இந்த கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட எந்த விருப்பத்தையும் பயன்படுத்தி நீங்கள் சமைக்கலாம் அல்லது சுண்டவைக்கலாம். எனவே உங்கள் விருப்பப்படி தேர்வு செய்து மிகவும் சுவையான தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்கவும்.

சுண்டவைத்த காய்கறிகளின் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் எளிதான பதிப்பு,

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• உருளைக்கிழங்கு - 4-5 பிசிக்கள்.
• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்
• கேரட் - 1 பிசி.
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி.
• மிளகுத்தூள் - 0.5 தேக்கரண்டி
• காய்கறிகளுக்கு மசாலா - 1 தேக்கரண்டி
• கறி - 0.5 தேக்கரண்டி
• உலர்ந்த மற்றும் புதிய பூண்டு - 1 கிராம்பு
• தாவர எண்ணெய்
• தண்ணீர் - 0.5 டீஸ்பூன்.

சமையல் முறை:

1. சுரைக்காய் மற்றும் முட்டைக்கோஸை படத்தில் உள்ளது போல் நறுக்கவும்.

2. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தையும் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

3. நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரு மூடி இல்லாமல் "ஃப்ரை" பயன்முறையை இயக்கவும், 10-15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பிறகு சீமை சுரைக்காய் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி அங்கே வைக்கவும். உப்பு, மிளகு, நறுமண சுவையூட்டல்களுடன் தெளிக்கவும். டிஷ் அசை மற்றும் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.

அடுத்த படி "ஸ்டூ" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, உணவில் தண்ணீரை ஊற்றவும், கிளறி, மூடியை மூடி 15 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.

பின்னர் மல்டிமிராக்கிள் திறக்க மற்றும் ஒரு லாரல் இலை தூக்கி. அனைத்து பொருட்களையும் உட்கார்ந்து கொதிக்க விடவும்.

முக்கியமான! நீங்கள் சமைக்கும் ஆரம்பத்திலேயே லாரலைச் சேர்த்தால், அது டிஷ் கசப்பை சேர்க்கும். எப்போதும் எல்லா இடங்களிலும் இறுதியில் வைக்கவும்.

4. பரிமாறும் போது, ​​வெந்தயத்துடன் அலங்கரிக்கவும், டிஷ் ஒரு சிறந்த வாசனைக்காக அரைத்த பூண்டுடன் தெளிக்கவும்.

அடுப்பில் பானைகளில் காய்கறி குண்டு

உங்களுக்கு தெரியும், தொட்டிகளில் அது எப்போதும் பணக்கார மற்றும் அதிக நறுமணமாக மாறும். எனவே அவற்றில் காய்கறி குண்டுகளை ஏன் சமைக்கக்கூடாது. நீங்கள் அத்தகைய சமையல் பாத்திரத்தில் சமைக்கிறீர்களா?

சுவாரஸ்யமாக, நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் இல்லாமல் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் இந்த உணவை சமைத்தால், நீங்கள் ஐலாசன் என்ற ஆர்மீனிய உணவைப் பெறுவீர்கள். இது இறைச்சி இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அன்பானவர்களுக்கு மிகுந்த அன்புடனும் அக்கறையுடனும், அத்தகைய காய்கறி உருவாக்கம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• கத்திரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• மிளகுத்தூள் - 2 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 3-4 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• காய்கறி குழம்பு - 0.5 டீஸ்பூன். அல்லது தண்ணீர்
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்
• கீரைகள் - சுவைக்க
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க

சமையல் முறை:

1. வெங்காயம், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்தரிக்காயை க்யூப்ஸாக அல்லது முடிந்தவரை சிறியதாக வெட்டுங்கள்.

2. இரண்டாம் நிலை - தக்காளியை மெல்லியதாக அரை வட்டங்களாகவும், கேரட் மற்றும் சிவப்பு மிளகாயை கீற்றுகளாகவும் வெட்டவும்.

முக்கியமான! தக்காளியில் இருந்து தோலை அகற்றவும், அது சாப்பிடுவதில் தலையிடாது.

3. உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, eggplants, சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு. சுமார் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அடுத்து, அவர்கள் வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து பானைகளில் வைக்க வேண்டும். இப்போது தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் தனித்தனியாக மற்றொரு வாணலியில் எண்ணெய் (உப்பு மற்றும் மிளகு), சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் பாத்திரங்களில் வைக்கவும்.

4. இப்போது தண்ணீர் அல்லது எந்த குழம்பு, ஒருவேளை காய்கறி அல்லது இறைச்சி கொண்டு பானைகளை நிரப்ப. வேகவைத்த காய்கறிகளை 200 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

தந்திரம்! குழம்பு தனித்தனியாக உறைந்திருக்கும், இது போன்ற கட்டிகளில், பின்னர், வாய்ப்பு கிடைக்கும் போது, ​​அதை எந்த உணவுகளிலும் சேர்க்கலாம்.

முடிக்கப்பட்ட உணவை மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். இது மழலையர் பள்ளியில் இருந்ததைப் போல சுவையாக மாறியது அல்லது எனது பள்ளி ஆண்டுகளில் நான் அத்தகைய குண்டு சாப்பிட்டேன் என்ற உணர்வு. நல்ல ஆசை நண்பர்களே!

நண்பர்களே, உறைந்த காய்கறிகளிலிருந்து இந்த உணவை சமைக்க முயற்சித்தீர்களா? இதைப் பற்றிய உங்கள் கருத்துக்களை எழுதுங்கள். நான் இமைகளுடன் கூடிய ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான குண்டுகளை மட்டுமே செய்தேன்.

உங்கள் உணவு ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் இருக்க வேண்டுமெனில், காய்கறிகளுக்குத் திரும்புவதை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை. அவர்களிடமிருந்து உங்கள் உடல் மகிழ்ச்சியுடன் ஏற்றுக்கொள்ளும் பல உணவுகளை நீங்கள் தயாரிக்கலாம், வைட்டமின் களியாட்டத்தைப் பெறலாம்.

நான் சிறப்பாக வழங்க விரும்புகிறேன் சீமை சுரைக்காய் குண்டு சமையல், விரைவாகவும் சுவையாகவும் தயாரிக்கப்படும் - வெவ்வேறு பொருட்களுடன் - யார் அதிகம் விரும்புகிறார்கள் என்பதை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். சீமை சுரைக்காய் மற்ற காய்கறிகளின் நறுமணத்தை நன்றாக உறிஞ்சி, டிஷ் ஒரு சிறப்பு மென்மையைக் கொடுக்கும் உண்மையால் வேறுபடுகிறது.

ஒரு சுவையான உணவு சீமை சுரைக்காய் குண்டுக்கான செய்முறை

சமையலறை பாத்திரங்கள்:பானை.

தேவையான பொருட்கள்

அரிதான விதிவிலக்குகளுடன் (உதாரணமாக, வெள்ளரிகள் வேலை செய்யாது) நீங்கள் வெவ்வேறு காய்கறிகளை இந்த குண்டுகளில் வைக்கலாம்.

சுரைக்காய் கொண்டு காய்கறி குண்டு சுவையாக சமைக்க எப்படி

இதன் விளைவாக, நாங்கள் பரிமாறக்கூடிய குறைந்த கலோரி உணவைப் பெறுகிறோம் இறைச்சி மற்றும் மீன் கொண்டு, என்னால் முடியுமா குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டியுடன் கலக்கவும்.

செய்முறை வீடியோ

ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான குறைந்த கலோரி காய்கறி குண்டு தயாரிப்பதற்கான முதன்மை வகுப்பு, இதில் முக்கிய கூறு சீமை சுரைக்காய் ஆகும்.

சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட காய்கறி குண்டுக்கான செய்முறை

சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6.
சமையலறை பாத்திரங்கள்:கொப்பரை.

தேவையான பொருட்கள்

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்டு சமையல் சீமை சுரைக்காய் குண்டு

பச்சைப் பட்டாணி, பச்சைப்பயறு, பெருங்காயம் ஆகியவற்றை இந்தக் குழம்பில் சேர்க்கலாம்.

செய்முறை வீடியோ

உருளைக்கிழங்கு, முட்டைகோஸ் உள்ளிட்ட பல்வேறு காய்கறிகளைச் சேர்த்து சுரைக்காய் வடை தயாரிப்பது குறித்த பாடத்தை வீடியோ காட்டுகிறது.

புகைப்படத்துடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய் குண்டுக்கான செய்முறை

சமைக்கும் நேரம்: 25 நிமிடங்கள்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 1.
சமையலறை பாத்திரங்கள்: grater, வறுக்கப்படுகிறது பான்.

தேவையான பொருட்கள்

சமையல் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளி குண்டு

மூலிகைகள் தெளித்து பரிமாறவும்.

செய்முறை வீடியோ

ஒரு எளிய, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த வீடியோ டுடோரியல் - சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளி குண்டு.

நிச்சயமாக, இந்த குண்டு வேறு வழியில் தயாரிக்கப்படலாம். உதாரணமாக, ஒரு சிறந்த செய்முறை உள்ளது, அல்லது நீங்கள் வேறு ஏதாவது செய்யலாம். காய்கறிகளை மட்டும் சேர்த்து, விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப பொருட்களை எளிதாக மாற்றலாம்.

இது ஒரு அற்புதமான சுவை அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் தனிப்பட்ட முறையில், அதன் பணக்கார, காரமான சுவை மற்றும் தனித்துவமான கோடை நறுமணத்திற்காக நான் அதை மிகவும் விரும்புகிறேன்.

அன்புள்ள சமையல் கலைஞர்களே,முன்மொழியப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றிய உங்கள் கருத்தை அறிய விரும்புகிறேன். சீமை சுரைக்காய் குழம்பு எப்படி தயாரிப்பது? இந்த சுவையான உணவின் உங்கள் பதிப்புகளை எங்களுக்கு அனுப்பவும்.