சிவப்பு மீன் கொண்ட சுவையான சாலட் - பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் சமையல். செய்முறை: சிவப்பு மீன் சாலட் சிவப்பு மீன் சாலட்

சிவப்பு மீன் கொண்ட சாலட்களை தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. இவை மயோனைசே டிரஸ்ஸிங் கொண்ட சூடான தின்பண்டங்கள், மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் குளிர்ச்சியானவை, மற்றும் சுஷி வடிவத்தில் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு சுவையாக இருக்கும். இத்தகைய உணவுகள் அவற்றின் கண்கவர் தோற்றம் மற்றும் சுவையான சுவை ஆகியவற்றால் மட்டுமல்லாமல், குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தில் அதிக ஊட்டச்சத்து பண்புகளாலும் வேறுபடுகின்றன. கூடுதலாக, சிவப்பு மீன் இதயத்திற்கு மதிப்புமிக்க ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் மூலமாகும், எனவே இது வாரத்திற்கு 3 முறையாவது மேஜையில் இருக்க வேண்டும்.

சாலட்களுக்கு, நீங்கள் சால்மன், சம் சால்மன், ட்ரவுட், சால்மன், பிங்க் சால்மன் மற்றும் பிற இனங்களைப் பயன்படுத்தலாம். உப்பு அல்லது புகைபிடித்த, மற்றும் வேகவைத்த மீன் போன்ற பொருத்தமானது. ஹெர்ரிங் போலல்லாமல், இது பெரும்பாலும் சாலட்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, சிவப்பு மீன் செதில்கள், தோல் மற்றும் எலும்புகளால் எளிதில் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சமையல் குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள்.

சால்மன் மற்றும் வெள்ளரியுடன்

இந்த சாலட் லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன் மற்றும் புதிய வெள்ளரிகளின் சுவைக்கு மாறாக ஈர்க்கிறது. ஒளி சாஸ் நன்றி, டிஷ் எந்த உணவு பகுதியாக இருக்க முடியும்.

வேண்டும்:

• 250 கிராம் சிறிது உப்பு சால்மன் ஃபில்லட்;
• 2 வெள்ளரிகள்;
• 6 கீரை இலைகள்;
• 150 கிராம் மொஸெரெல்லா;
• 10 குழி ஆலிவ்கள்;
• 20 மில்லி பால்சாமிக் வினிகர்;
• 30 கிராம் கடுகு.

தயாரிப்பின் நிலைகள்.

1. மீன் மற்றும் சீஸ் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. பெரிய வெள்ளரிகள் தோலுரிக்கப்பட்டு க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன (இளமையானவை உரிக்கப்படாமல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன).
3. சாஸுக்கு, கடுகு வினிகருடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
4. கழுவி உலர்ந்த கீரை கைகளால் கிழித்து ஆழமான கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்படுகிறது.
5. மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து, தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை ஊற்றவும்.
6. சாலட் முழு ஆலிவ்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

உதவிக்குறிப்பு: சிவப்பு மீனை அடிப்படையாகக் கொண்ட சாலட்களைத் தயாரிக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் நிறைய மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்க வேண்டியதில்லை: அவை முக்கிய மூலப்பொருளின் சுவையைக் கொல்லும்.

இந்த உணவை அழகாக அலங்கரித்த பிறகு, நீங்கள் எந்த கொண்டாட்டத்திற்கும் பரிமாறலாம்.

இறால் மற்றும் சால்மன் உடன்

எளிதாகச் செய்யக்கூடிய இந்த சாலட் உங்கள் விடுமுறை அட்டவணையில் முக்கிய இடத்தைப் பெறுவது உறுதி. அதன் தோற்றம், சுவை மற்றும் லேசான தன்மை ஒவ்வொரு விருந்தினரையும் மகிழ்விக்கும்.

தேவையான கூறுகள்:

• உப்பு சால்மன் 150 கிராம்;
• 250 கிராம் ராஜா இறால்;
• 100 கிராம் அரிசி;
• 1 எலுமிச்சை;
• 60 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 3 கிராம் உப்பு;
• 2 கிராம் கருப்பு தரையில் மிளகு.

சமையல் படிகள்.

1. அரிசி வேகவைக்கப்படுகிறது, இதனால் அது வறுக்கப்படுகிறது (நீங்கள் ஒரு பகுதி பையில் தானியங்களைப் பயன்படுத்தலாம்).
2. இறால்கள் 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, சுத்தம் செய்யப்பட்டு 5 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.
3. சால்மன் மெல்லியதாக வெட்டப்படுகிறது.
4. எலுமிச்சையின் ஒரு பாதியிலிருந்து சாறு பிழியப்படுகிறது, இரண்டாவது அலங்காரத்திற்கு விடப்படுகிறது.
5. இறால்கள் அரிசி மற்றும் சால்மன் உடன் இணைக்கப்பட்டு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலவையுடன் ஊற்றப்படுகின்றன.
6. சிவப்பு மீன் மற்றும் இறால் கொண்ட சாலட் உப்பு மற்றும் மெல்லிய எலுமிச்சை துண்டுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

இந்த உணவை ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி டார்ட்லெட்டுகளில் பரிமாறலாம்

சால்மன் மற்றும் சோளத்துடன்

விரைவாகத் தயாரிக்கலாம், ஆனால் இதயம் நிறைந்த சிற்றுண்டி, நாள் முழுவதும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டிக்கு ஏற்றது.

• 6 முட்டைகள்;
• 250 கிராம் சிறிது உப்பு சால்மன்;
• 350 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம்;
• 40 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு மயோனைசே;
• 15 கிராம் புதிய வெந்தயம்.

படிப்படியான செய்முறை.

1. முட்டைகள் வேகவைக்கப்பட்டு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. சால்மன் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
3. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், முட்டை, மீன் மற்றும் சமைத்த சோளத்தின் பாதியை கலக்கவும்.
4. சாலட் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு மீதமுள்ள சோள கர்னல்கள் மற்றும் வெந்தயத்துடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

ட்ரவுட் மற்றும் வெண்ணெய் பழத்துடன்

இந்த சாலட்டின் அனைத்து கூறுகளும் ஒருவருக்கொருவர் ஒன்றிணைந்து, அசாதாரணமான சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை உருவாக்குகின்றன. எந்த விடுமுறை அட்டவணையிலும் பசியின்மை பொருத்தமானது.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 200 கிராம் உப்பு டிரவுட்;
• 200 கிராம் வெண்ணெய் கூழ்;
• 70 கிராம் கீரை இலைகள்;
• 80 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• அரை எலுமிச்சை;
• 20 மில்லி திரவ தேன்;
• 20 கிராம் கடுகு;
• உப்பு, ருசிக்க தரையில் மிளகு.

சமையல் தொழில்நுட்பம்.

1. மீன் சிறிய மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
2. வெண்ணெய் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது.
3. டிரஸ்ஸிங்கிற்கு எண்ணெய், தேன், உப்பு, கடுகு மற்றும் சிட்ரஸில் இருந்து பிழிந்த சாறு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
4. நறுக்கப்பட்ட பொருட்கள் கீரை இலைகள் மற்றும் மிளகு மீது பரவுகின்றன.
5. வெண்ணெய் மற்றும் சிவப்பு மீன் கொண்ட சாலட் சமைத்த காரமான சாஸுடன் ஊற்றப்படுகிறது.

நீங்கள் பரிமாறும் தட்டை சாலட்டுடன் சுண்ணாம்பு துண்டுகளால் அலங்கரித்தால் டிஷ் இன்னும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.

சால்மன் மற்றும் தக்காளியுடன்

சிவப்பு மீன் மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய சாலட் செய்முறை உங்கள் அன்றாட உணவை பல்வகைப்படுத்த அல்லது ஒரு கொண்டாட்டத்திற்கான அசல் உணவை விரைவாக தயாரிக்க விரும்பும் போது கைக்குள் வரும். பசியின்மை அடுக்குகளில் போடப்பட்டுள்ளது, எனவே இது மிகவும் பிரகாசமாகவும் பண்டிகையாகவும் தெரிகிறது.

பொருட்கள் பட்டியல்:

• உப்பு சால்மன் 150 கிராம்;
• 3 நடுத்தர தக்காளி;
• 4 முட்டைகள்;
• 100 கிராம் கடின சீஸ்;
• 30 கிராம் வெங்காய இறகுகள்;
• 50 கிராம் பைன் கொட்டைகள்;
• 50 கிராம் மயோனைசே.

சமையல் முறை.

1. கடின வேகவைத்த முட்டைகள், குளிர் மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து.
2. சீஸ் ஒரு grater மீது தரையில் உள்ளது.
3. மீன் மற்றும் தக்காளி க்யூப்ஸ், பச்சை வெங்காயம் - மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன.
4. பஃப் சாலட்டை பின்வருமாறு பரப்பவும்: தக்காளி, வெங்காயம், சீஸ், சால்மன், முட்டை. ஒவ்வொரு வரிசையும் மயோனைசே கொண்டு ஒட்டப்படுகிறது. அடுக்குகள் சமமாக இருப்பதை உறுதி செய்ய, நீங்கள் ஒரு பிரிக்கக்கூடிய பேக்கிங் டிஷ் பயன்படுத்தலாம்.
5. சிவப்பு மீன் மற்றும் தக்காளி கொண்ட சாலட் வறுக்கப்பட்ட பைன் கொட்டைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

இந்த சாலட் தூர கிழக்கில் மிகவும் பிரபலமானது. சிவப்பு மீன்கள் நிறைந்த அமுர் நதியின் பெயரால் இது அழைக்கப்படுகிறது. அதன் இரண்டாவது பெயர் தூர கிழக்கு சாலட். இந்த பகுதியில், தக்காளி பொருட்கள் காரணமாக டிஷ் ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது.

சமையலுக்கு புகைபிடித்த மீன், காய்கறிகள், எண்ணெய் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் மட்டுமே தேவை. சாலட் "அமுர்ஸ்கி" வெங்காயத்தின் புளிப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயின் இனிமையான சுவையுடன் தாகமாக மாறும்.

தேவையான கூறுகள்:

• 150 கிராம் புகைபிடித்த சம் சால்மன்;
• 8 செர்ரி தக்காளி;
• 1 பெரிய வெங்காயம்;
• 3 கீரை இலைகள்;
• 3 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• 100 கிராம் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்;
• 40 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவை.

படிப்படியான செய்முறை.

1. வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு, வினிகருடன் ஊற்றப்பட்டு, சர்க்கரை மற்றும் மிளகுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். 30 நிமிடங்கள் marinate செய்ய விடவும்.
2. கேது க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.
3. தக்காளி பாதியாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
4. கீரை இலைகள் கையால் சிறியதாக கிழிக்கப்பட்டு தட்டின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்படும்.
5. மீன், இறைச்சி இல்லாமல் வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி உப்பு, கலந்து மற்றும் ஒரு சாலட் மீது.
6. டிஷ் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.

சாலட் அதன் புத்துணர்ச்சியை நீண்ட காலத்திற்கு தக்கவைக்காது, எனவே அது தயாரிக்கப்பட்ட உடனேயே வழங்கப்பட வேண்டும்.

சால்மன் மற்றும் சிவப்பு கேவியர் உடன்

இந்த செய்முறையின் படி, சிவப்பு மீன் கொண்ட மிகவும் பயனுள்ள சத்தான, ஆரோக்கியமான, சுவையான சாலட் பெறப்படுகிறது. சாலட்டை அழகாக அலங்கரித்த பிறகு, நீங்கள் அதை பண்டிகை மேசையில் பாதுகாப்பாக வைக்கலாம்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 120 கிராம் சிறிது உப்பு சால்மன்;
• சிவப்பு கேவியர் 30 கிராம்;
• 2 சிறிய புதிய வெள்ளரிகள்;
• 2 முட்டைகள்;
• 40 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு மயோனைசே;
• அரை எலுமிச்சை;
• சுவைக்க மசாலா.

சால்மன் மிகவும் உப்பாக மாறினால், நீங்கள் அதை பாலில் 1 மணி நேரம் வைத்திருக்கலாம்: அதிகப்படியான உப்பு போய்விடும், மேலும் மீன் மிகவும் மென்மையாக மாறும்.

தயாரிப்பின் நிலைகள்.

1. புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு மயோனைசேவுடன் இணைக்கப்படுகிறது.
2. வெள்ளரிகள் உரிக்கப்பட்டு சுத்தமாக க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன.
3. கடின வேகவைத்த முட்டைகள் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசையப்படுகின்றன.
4. மீன் ஃபில்லட் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
5. நொறுக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் இணைக்கப்படுகின்றன (மீனின் ஒரு பகுதி அலங்காரத்திற்காக விடப்படுகிறது).
6. டிஷ் மயோனைசே சாஸுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு, கேவியரால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

சிவப்பு மீன் மற்றும் கேவியர் கொண்ட சாலட்டை புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல சால்மன் துண்டுகள், காடை முட்டைகளின் பகுதிகள் மற்றும் வோக்கோசு கிளைகளிலிருந்து ரோஜாக்களால் அலங்கரிக்கலாம்.

சால்மன் கொண்ட சீசர்

பிரபலமான சாலட்டின் இந்த பதிப்பில், உப்பு, புகைபிடித்த அல்லது வேகவைத்த சிவப்பு மீன் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கூறுகள்:

• உப்பு சால்மன் 400 கிராம்;
• 2 முட்டைகள்;
• டச்சு சீஸ் 60 கிராம்;
• 200 கிராம் பழமையான ரொட்டி;
• 8 செர்ரி தக்காளி;
• 100 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 20 கிராம் கடுகு;
• 1 எலுமிச்சை;
• 2 பூண்டு கிராம்பு;
• சுவைக்க மசாலா.

செய்முறை.

1. மீன் உப்பு, அரை எலுமிச்சை சாறுடன் ஊற்றப்பட்டு ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
2. Marinated fillet துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
3. அடுப்பில் உள்ள ஒரு ரொட்டியின் துண்டுகளிலிருந்து பட்டாசுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை நசுக்கத் தொடங்கும் வரை உலர்த்தும்.
4. சீஸ் ஒரு நடுத்தர grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது.
5. தக்காளி பாதியாக வெட்டப்படுகிறது.
6. கிராம்புகள் ஒரு பூண்டு பத்திரிகையில் நசுக்கப்பட்டு, கடுகு, உப்பு, எலுமிச்சை எஞ்சியுள்ள சாறு, மூல மஞ்சள் கருவுடன் கலக்கப்படுகின்றன. சாஸ் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு தட்டிவிட்டு, பகுதிகளில் எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது.
7. ஒரு டிஷ் மீது சீஸ் ஒரு துண்டு வைத்து, பின்னர் மீண்டும் மீன் மற்றும் சீஸ். எல்லாம் சாஸ் மூடப்பட்டிருக்கும்.

உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சிவப்பு மீன் கொண்ட சாலட் செர்ரி பாதிகள் மற்றும் க்ரூட்டன்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது

டிரவுட் மற்றும் நண்டு குச்சிகளுடன்

விரைவாகச் சமைக்கக்கூடிய இந்த உணவு, கடினமான நாளுக்குப் பிறகு முழுதாக உணரவும், புத்துணர்ச்சி பெறவும் உதவும்.தயாரிப்புகளின் குறைந்தபட்ச தொகுப்பு மற்றும் தயாரிப்பதற்கு 20 நிமிடங்கள் மட்டுமே தேவை.

1 சேவைக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 50 கிராம் உப்பு டிரவுட் ஃபில்லட்;
• 4 நண்டு குச்சிகள்;
• 50 கிராம் மென்மையான சீஸ்;
• அரை வெள்ளரி;
• 20 கிராம் ஒளி மயோனைசே.

படிப்படியான செய்முறை.

1. சீஸ், வெள்ளரி மற்றும் ட்ரவுட் ஒரே மாதிரியான க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன, நண்டு குச்சிகள் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. பொருட்கள் ஒரு தன்னிச்சையான வரிசையில் அடுக்குகளில் அமைக்கப்பட்டுள்ளன.
3. இறுதி அடுக்கு மயோனைசே ஆகும்.

சால்மன் மற்றும் அருகுலாவுடன்

அருகுலா மற்றும் சிவப்பு மீன் கொண்ட சாலட் 5 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நாள் முழுவதும் புரதம் மற்றும் வைட்டமின்களுடன் நிறைவுற்றது. இந்த சுவையான குறைந்த கலோரி உணவை எந்த உணவின் மெனுவிலும் சேர்க்கலாம்.

தேவை:

• 200 கிராம் உப்பு சால்மன்;
• 150 கிராம் இளம் அருகுலா;
• 50 மில்லி ஆளி விதை எண்ணெய்.

தயாரிப்பின் நிலைகள்.

1. மீன் தோராயமாக வெட்டப்படுகிறது.
2. அருகுலா கீரைகள் கழுவப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு, மீனில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
3. டிஷ் எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் உடனடியாக மேஜையில் பணியாற்றினார்.

சேவை செய்வதற்கு முன், சாலட்டை எள் விதைகள், சூரியகாந்தி விதைகள் அல்லது ஊறவைத்த லிங்கன்பெர்ரிகளுடன் தெளிக்கலாம்.

"இணைவு"

ஐரோப்பிய காலனித்துவவாதிகளின் உணவுகள் உள்ளூர் மசாலாப் பொருட்களால் சுவைக்கப்பட்ட இலங்கையில் முதன்முதலில் சமையலின் இணைவு பாணி தோன்றியது. நவீன உலகில் இந்த திசையானது வெவ்வேறு கலாச்சாரங்களின் சமையல் மரபுகளின் இணைவு மற்றும் உள்ளூர் கூறுகளுடன் கவர்ச்சியான கூறுகளை மாற்றுதல் ஆகிய இரண்டையும் குறிக்கிறது.

சிவப்பு மீன் கொண்ட ஃப்யூஷன் சாலட் செய்முறையானது ஐரோப்பிய மற்றும் ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் வெளித்தோற்றத்தில் பொருந்தாத அம்சங்களை ஒருங்கிணைக்கிறது. சிக்கலான கூறுகள் இருந்தபோதிலும், இந்த உணவை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. தயாரிப்புகளின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் சுவை இணக்கத்தன்மையை கவனித்துக்கொள்வது மட்டுமே முக்கியம்.

• 200 கிராம் உப்பு சால்மன்;
• 1 முட்டை;
• 20 கிராம் சர்க்கரை;
• 100 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் பால்;
• 100 கிராம் மாவு;
• 1 புதிய வெள்ளரி;
• 1 பல்கேரிய சிவப்பு மிளகு;
• 50 மில்லி சோயா சாஸ்;
• 5 கிராம் கடுகு;
• 1 எலுமிச்சை;
• 40 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு விரும்பியபடி.

சமையல் தொழில்நுட்பம்.

1. மாவு, முட்டை, தண்ணீர், பால் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றிலிருந்து அப்பத்தை பிசைந்து சுடப்படுகிறது. அவை குளிர்ந்த பிறகு, அவை உருட்டப்பட்டு மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட வெள்ளரி.
3. சால்மன் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
4. ஒரு கிண்ணத்தில், எலுமிச்சை, எண்ணெய், சோயா சாஸ், கடுகு ஆகியவற்றிலிருந்து பிழியப்பட்ட சாறு கலக்கப்படுகிறது.
5. சாலட் நறுக்கப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து சேகரிக்கப்பட்டு, சமைத்த ஆடையுடன் ஊற்றப்படுகிறது.

சாலட் "ஃப்யூஷன்" முதலில் ரோல்ஸ் வடிவில் பரிமாறலாம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட அப்பத்தை நிரப்பவும்.

சால்மன் மற்றும் கடற்பாசி உடன்

சிவப்பு மீன் கடற்பாசியுடன் நன்றாக செல்கிறது, மேலும் ஒரு காரமான சாஸ் இந்த கலவையை நிறைவு செய்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• உப்பு சால்மன் 150 கிராம்;
• 1 வெங்காயம்;
• 2 பூண்டு கிராம்பு;
• 1 கேரட்;
• 30 கிராம் உலர் கடற்பாசி;
• 4 வேகவைத்த காடை முட்டைகள்;
• டேபிள் வினிகர் 20 கிராம்;
• 40 கிராம் சோயா சாஸ்;
• 1 கிராம் சிவப்பு தரையில் மிளகு;
• 60 மில்லி தாவர எண்ணெய்.

சமையலின் நிலைகள்.

1. Laminaria ஒரு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, துவைக்க மற்றும் 40 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.
2. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. கேரட் ஒரு நடுத்தர grater மீது வெட்டப்படுகின்றன.
4. சால்மன் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
5. ஒரு டிரஸ்ஸிங் வினிகர், சோயா சாஸ் மற்றும் 20 மில்லி எண்ணெயில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
6. அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்பட்டு, மிளகுத்தூள், டிரஸ்ஸிங் மீது ஊற்றப்பட்டு, முட்டை பகுதிகளால் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன.

சிவப்பு மீன் கொண்ட ஒரு அழகான மற்றும் மென்மையான மிமோசா சாலட் பண்டிகை அட்டவணையில் கண்கவர் இருக்கும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• சேர்க்கைகள் இல்லாமல் 200 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன்;
• 5 முட்டைகள்;
• 3 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்;
• 2 கேரட்;
• 100 கிராம் மயோனைசே;
• 3 கிராம் உப்பு.

சமையலின் நிலைகள்.

1. முட்டைகள் வேகவைக்கப்படுகின்றன. புரதங்கள் மற்றும் மஞ்சள் கருக்கள் தனித்தனியாக ஒரு grater மீது தரையில் உள்ளன.
2. இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கேனில் இருந்து திரவம் வடிகட்டப்படுகிறது, மீன் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசையப்படுகிறது.
3. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் வேகவைக்கப்பட்டு, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்கப்படுகிறது.
4. ஒரு அடுக்கு சாலட்டை உருவாக்கவும். முதலில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன், பின்னர் புரதங்கள், உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் மஞ்சள் கருவை பரப்பவும். ஒவ்வொரு வரிசையும் மயோனைசே கொண்டு தடவப்படுகிறது, தேவைப்பட்டால் உப்பு.

சேவை செய்வதற்கு முன், "மிமோசா" 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் காய்ச்ச அனுமதிக்கப்படுகிறது

டிரவுட் மற்றும் சீன முட்டைக்கோஸ் உடன்

சிவப்பு மீன், இறால், அன்னாசி மற்றும் பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றின் நுட்பமான கலவையானது மிகவும் அதிநவீன உணவு வகைகளை ஈர்க்கும்.

தேவையான கூறுகள்:

• பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசின் அரை தலை;
• 200 கிராம் டிரவுட்;
• 400 கிராம் இறால்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• 2 வளைகுடா இலைகள்;
• 200 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசி;
• 1 புதிய வெள்ளரி;
• 40 மில்லி எலுமிச்சை சாறு;
• 100 கிராம் சீஸ்;
• 100 கிராம் மயோனைசே.

செய்முறை படிப்படியாக.

1. இறால்கள் கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கப்பட்டு, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை சேர்க்கப்பட்டு 3 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்கப்படவில்லை.
2. குளிர்ந்த கடல் உணவுகள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு 2 பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
3. வெள்ளரி மற்றும் அன்னாசி மோதிரங்கள் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன.
4. கைகளால் கிழிந்த பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.
5. இறால், ட்ரவுட் துண்டுகள், வெள்ளரி, அன்னாசி சேர்க்கவும்.
6. சாலட் மயோனைசே கலந்து மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.

"முதன்மை"

விடுமுறை மெனுவில் இது மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும்.அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்கள் பட்ஜெட்டில் இருந்து மிகவும் விலையுயர்ந்த வரை மாறுபடும்.

மளிகை பட்டியல்:

• 200 கிராம்;
• 3 முட்டைகள்;
• 2 தக்காளி;
• 100 கிராம் டச்சு சீஸ்;
• 60 கிராம் மயோனைசே;
• 30 கிராம் பச்சை வெங்காயம்;
• ஒரு மாதுளையின் கால் பகுதி தானியங்கள்.

சமையல் தொழில்நுட்பம்.

1. வேகவைத்த முட்டைகள் வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கப்படுகின்றன. மஞ்சள் கருவை நன்றாக grater, புரதங்கள் - தனித்தனியாக ஒரு கரடுமுரடான grater மீது.
2. மீன் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது, தக்காளி க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.
3. சீஸ் தட்டவும்.
4. நொறுக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு கேக் வடிவத்தில் ஒரு தட்டில் போடப்படுகின்றன: கீழ் அடுக்கு சால்மன், பின்னர் மஞ்சள் கரு, பின்னர் தக்காளி. அனைத்து சீஸ் மற்றும் புரதங்கள் தெளிக்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு அடுக்கு, மேல் தவிர, மயோனைசே கொண்டு smeared.

சிவப்பு மீன் கொண்ட ஃபிளாக்மேன் சாலட் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் மற்றும் மாதுளை விதைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது

சாலட் "சுஷி"

இந்த உணவுக்கு நீண்ட தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது, ஆனால் இதன் விளைவாக ஒரு சுவையான சுவையாக இருக்கும், இது எந்த விடுமுறை அட்டவணையிலும் அழகாக இருக்கும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• சுஷிக்கு 300 கிராம் அரிசி;
• 1 கேரட்;
• 1 வெள்ளரி;
• 300 கிராம் சிறிது உப்பு டிரவுட்;
• அரை வெங்காயம்;
• 200 கிராம் மென்மையான சீஸ்;
• 10 கிராம் நீர்த்த வசாபி;
• 15 கிராம் வெந்தயம்.

சமையல் தொழில்நுட்பம்.

1. அரிசி மென்மையான வரை வேகவைக்கப்படுகிறது.
2. கேரட், முட்டைகள் வேகவைக்கப்பட்டு ஒரு grater மீது வெட்டப்படுகின்றன.
3. வெள்ளரிகள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, வெங்காயம், வெந்தயம் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன.
4. மீன் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
5. பாலாடைக்கட்டி வசாபியுடன் மென்மையான வரை கலக்கப்படுகிறது.
6. கூறுகள் அடுக்குகளில் அமைக்கப்பட்டுள்ளன: வேகவைத்த அரிசி, சாஸ், மீன், வெந்தயம், வெங்காயம், வெள்ளரிகள், மீண்டும் சாஸ், முட்டை, கேரட்.
7. சிவப்பு மீன் அடுக்குகளுடன் கூடிய சுஷி சாலட் 3 மணி நேரத்திற்கு முன் குளிர்ச்சியாக வைக்கப்படுகிறது.

இந்த சாலட்டின் இரண்டாவது பெயர் "சோம்பேறி ரோல்ஸ்"

புகைபிடித்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சாலட்

இந்த உணவின் நறுமணம் சமையல் கட்டத்தில் கூட பசியை எழுப்புகிறது. சாலட்டில் வைட்டமின்கள் மற்றும் புரதங்கள் நிறைந்துள்ளன, எனவே இது ஆரோக்கியமான உணவுக்கு ஏற்றது.

வேண்டும்:

• 0.5 கிலோ புகைபிடித்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஃபில்லட்;
• 1 இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்;
• 80 கிராம் சீஸ்;
• 1 ஊதா வெங்காயம்;
• 1 எலுமிச்சை;
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் 15 கிராம்;
• 40 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• விரும்பியபடி மசாலா.

படிப்படியான செய்முறை.

1. மீன் மற்றும் ஃபெட்டா சீஸ் சம க்யூப்ஸ், வெங்காயம் - அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. ஒரு நடுத்தர grater மீது ஆப்பிள் அரைத்து, அது கருமையாக இல்லை என்று அரை எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்க.
3. கீரை அடுக்குகளை பரப்பவும்: மீன், வெங்காயம், சீஸ், ஆப்பிள்.
4. எலுமிச்சையின் இரண்டாவது பாதியில் இருந்து சாறு பிழியப்பட்டு ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலக்கப்படுகிறது.
5. புகைபிடித்த சிவப்பு மீன் கொண்ட சாலட் டிரஸ்ஸிங் மூலம் ஊற்றப்பட்டு, மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு, கீரைகளின் sprigs அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

சிவப்பு மீன், கடல் உணவுகள், புதிய காய்கறிகள், மூலிகைகள், காரமான சாஸ்கள் ஆகியவற்றின் சரியான கலவை இந்த சாலட்களை மறக்க முடியாததாக ஆக்குகிறது.

சால்மன் குடும்பத்தின் மீன் அனைத்து சிவப்பு நிற நிழல்களின் இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளது. இந்த சுவையான வகைகள் வடக்கு கடல்களின் குளிர்ந்த நீரில் காணப்படுகின்றன. ஸ்காண்டிநேவிய மக்கள் மற்றும் ரஷ்யாவின் வடக்குப் பகுதியில் வசிப்பவர்கள் நீண்ட காலமாக மீன்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.

இப்போது சால்மன், ட்ரவுட், சம் சால்மன் மற்றும் பிங்க் சால்மன் போன்ற மீன் வகைகள் உலகின் அனைத்து நாடுகளிலும் அறியப்பட்டு மகிழ்ச்சியுடன் உண்ணப்படுகின்றன. மீனைப் பச்சையாகவும், உலர்ந்ததாகவும், உப்பு, புகைபிடித்த, வறுத்த மற்றும் வேகவைத்து உண்ணலாம். பண்டிகை அட்டவணையில் கட்டாய விருந்தினராக இருக்கும் சிறிது உப்பு மீன் மீது வாழ்வோம்.

சிவப்பு மீன் கொண்ட சீசர் சாலட்

சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சிவப்பு மீன் அதன் சொந்த சுவையாக இருக்கும். ஆனால் எங்கள் விடுமுறை அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்துவோம் மற்றும் சிவப்பு மீன் கொண்ட சாலட் செய்ய முயற்சிப்போம். இது தொகுப்பாளினிக்கு அதிக நேரம் எடுக்காது, மேலும் விருந்தினர்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பனிப்பாறை கீரை - 1 தலை;
• உப்பு சால்மன் - 200 கிராம்;
• பார்மேசன் - 50 கிராம்;
• மயோனைசே - 50 கிராம்;
• காடை முட்டைகள் - 7-10 துண்டுகள்;
• ரொட்டி - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு கிராம்பு;
• சீஸ் சாஸ்;
• செர்ரி தக்காளி.

சமையல்:

1. ஒரு பெரிய அழகான சாலட் கிண்ணத்தை எடுத்து, உள்ளே பூண்டு தடவவும் மற்றும் கீரை இலைகளை உங்கள் கைகளால் கிழிக்கவும்.
2. ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பைப் போடவும். பூண்டை நீக்கி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட ரொட்டியை வறுக்கவும்.
3. சமைத்த க்ரூட்டன்களை ஒரு காகித துண்டுக்கு மாற்றவும், அதிகப்படியான எண்ணெயை வடிகட்டவும்.
4. வேகவைத்த முட்டைகளை பாதியாகவும், தக்காளியை காலாண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். சால்மனை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater அல்லது பெரிய செதில்களாக மீது சீஸ் தட்டி.
5. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சீஸ் சாஸுடன் மயோனைசே கலக்கவும். நீங்கள் சிறிது கடுகு சேர்க்கலாம்.
6. அனைத்து பொருட்களையும் சமமாக பரப்புவதன் மூலம் சாலட்டை சேகரிக்கவும். சாலட்டின் மேல் டிரஸ்ஸிங் செய்து சிறிது நேரம் உட்காரவும். மேல் அடுக்கு மீன் மற்றும் பார்மேசன் செதில்களாகும்.

வீட்டில் சமைத்த உப்பு சால்மன் கொண்ட சீசர் சாலட் ஒரு உணவகத்தில் விட சுவையாக இருக்கும்.

சிவப்பு மீன் மற்றும் இறால்களுடன் சாலட்

சிவப்பு மீன் மற்றும் இறால் கொண்ட ஒரு சுவையான சாலட் எந்த பண்டிகை இரவு உணவையும் அலங்கரிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உரிக்கப்பட்ட இறால் - 1 பேக்;
• ஸ்க்விட் 300 gr.;
• உப்பு சால்மன் - 100 கிராம்;
• மயோனைசே - 50 கிராம்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• சிவப்பு கேவியர்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வேகவைத்த அரிசி - 200 கிராம்;
• புதிய வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு சால்மன் - 200 கிராம்;
• மயோனைசே - 50 கிராம்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• பசுமை.

சமையல்:

1. அரிசியை வேகவைத்து, அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்ட ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.
2. வெள்ளரிகளில் இருந்து கடினமான தோலை அகற்றுவது நல்லது. மீன், வேகவைத்த முட்டை மற்றும் வெள்ளரிகளை சமமான சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
3. அனைத்து தயாரிப்புகளையும் சாலட் கிண்ணத்தில் கலந்து மயோனைசேவுடன் கலக்கவும்.
4. சால்மன் சாலட்டை அரிசி மற்றும் வெள்ளரிக்காயை வோக்கோசு அல்லது பச்சை வெங்காயத்துடன் அலங்கரிக்கலாம்.

அரிசி, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சிவப்பு மீன் மற்றும் புதிய வெள்ளரிக்காய் ஆகியவற்றின் கலவையானது ஜப்பானிய உணவு வகைகளை விரும்புவோர் அனைவருக்கும் தெரிந்ததே, இது வெற்றிகரமாகவும் சீரானதாகவும் இருக்கிறது.

வெண்ணெய் பழத்துடன் புகைபிடித்த சால்மன் சாலட்

ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பம் அல்லது ஒரு காதல் மெழுகுவர்த்தி இரவு உணவிற்கு, இந்த செய்முறை சரியானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• புகைபிடித்த சால்மன் - 100 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 2 பிசிக்கள்;
• அருகுலா - 100 கிராம்;
• எண்ணெய் - 50 கிராம்;
• கடுகு;
• பால்சாமிக் வினிகர்;

சமையல்:

1. வெண்ணெய் பழத்திலிருந்து குழியை கவனமாக அகற்றி, ஒரு கரண்டியால் கூழ் எடுக்கவும். கருவின் பாதியில் மெல்லிய சுவர்களை விட்டுச் செல்வது அவசியம். இந்த படகுகளில் இந்த சாலட் வழங்கப்படுகிறது.
2. ஒரு கிண்ணத்தில், அருகுலா இலைகள் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட மீன் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சாலட் டிரஸ்ஸிங் தயார். ஆலிவ் எண்ணெய், தேன், கடுகு மற்றும் பால்சாமிக் வினிகர் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப விகிதாச்சாரத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நீங்கள் அதிக கடுகு சேர்ப்பதன் மூலம் அதை காரமானதாக மாற்றலாம் அல்லது பால்சாமிக் வினிகரை எலுமிச்சை சாறுடன் மாற்றலாம்.
4. இந்த லைட் டிரஸ்ஸிங்கை சாலட்டின் மேல் ஊற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட வெண்ணெய்ப் படகுகளில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். ஒரு பாதி ஒரு சேவை இருக்கும்.
5. எத்தனை விருந்தினர்கள் இருப்பார்கள், எத்தனை சாலட்களை நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டும். உங்கள் அன்புக்குரியவருடன் இரவு உணவு உண்ணும்போது, ​​ஒரு வெண்ணெய் பழம் போதும்.
6. நீங்கள் எள் அல்லது பைன் கொட்டைகள் போன்ற ஒரு உணவை அலங்கரிக்கலாம்.

சிவப்பு மீன் கொண்ட மென்மையான சாலட் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளை ஈர்க்கும். இந்த சத்தான டிஷ் எந்த விடுமுறை அட்டவணையையும் பிரகாசமாக்கும். உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது மட்டுமே உள்ளது.

சிவப்பு உப்பு மீன் அரிசியுடன் நன்றாக செல்கிறது.இந்த டேன்டெம் ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் இருந்து அனைவருக்கும் தெரிந்ததே. உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சிவப்பு மீன் கொண்ட சாலட்டை டார்ட்லெட்டுகளாக பரப்புவதன் மூலம் பசியை மாற்றலாம்.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 250 கிராம் சிறிது உப்பு சால்மன்;
• புதிய வெள்ளரி;
• 100 கிராம் அரிசி;
• 2 முட்டைகள்;
• பசுமை;
• உப்பு மிளகு;
• மயோனைசே.

செய்முறை:

1. அரிசி வேகவைக்கப்பட்டு குளிர்விக்கப்படுகிறது.
2. வெள்ளரி க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.
3. வேகவைத்த முட்டைகள் ஒரு பெரிய பகுதியுடன் ஒரு grater மீது தேய்க்கப்படுகின்றன.
4. சீஸ் ஒரு grater மீது தரையில் உள்ளது.
5. சால்மன் ஃபில்லட் க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டது.
6. அனைத்து பொருட்களும் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் இணைக்கப்படுகின்றன.
7. உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள், மயோனைசே பருவத்தில் சேர்க்கவும்.

சாலட் சால்மன் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட பகுதியளவு தட்டுகளில் வழங்கப்படுகிறது.

சமையலுக்கு, உறைந்த சிவப்பு மீன் எடுக்க வேண்டாம். சில்லிட் செய்யும்.

இறாலுடன்

விருந்தினர்கள் இறால் மற்றும் சிவப்பு மீன் கொண்ட சாலட் மூலம் மகிழ்ச்சியடைவார்கள். சமையல் சிறிது நேரம் எடுக்கும் மற்றும் அதிக முயற்சி தேவையில்லை.

உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 200 கிராம் சிவப்பு மீன்;
• 200 கிராம் இறால்;
• 3 முட்டைகள்;
• அலங்காரத்திற்கான மயோனைசே;
• பச்சை ஆலிவ்கள்;
• பசுமை.

சமையல் முறை:

1. 7 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை இறால் கரைக்கப்பட்டு உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது. 1 கிலோ மொல்லஸ்க்களுக்கு, 2.5 லிட்டர் தண்ணீர் உள்ளது. உப்பு சேர்த்து, உலர்ந்த வெந்தயம் சேர்க்க விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. சமையல் முடிவதற்கு 2 நிமிடங்களுக்கு முன், ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் சில மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
2. சிவப்பு மீன் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது.
3. ஆலிவ்கள் வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன.
4. வேகவைத்த முட்டைகள் கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
5. முட்டை, ஆலிவ், இறால் மற்றும் சிவப்பு மீன் ஆகியவை சாலட் கிண்ணத்தில் கலக்கப்படுகின்றன.
6. மயோனைசே கொண்டு சீசன் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

மயோனைசேவுக்குப் பதிலாக ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம். இறால் மற்றும் சிவப்பு மீன் கொண்ட சாலட் மென்மையானது மற்றும் சத்தானது.

அவகேடோ ரெசிபி

வெண்ணெய் பழங்கள் புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கொண்டுள்ளன, செறிவு மற்றும் செயல்திறனை அதிகரிக்கும். எனவே, இது சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான பழமும் கூட.

சிவப்பு மீன் மற்றும் வெண்ணெய் பழத்துடன் சாலட் தயாரிக்க, பின்வரும் பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• 3 கோழி முட்டைகள்;
• நடுத்தர அளவிலான வெண்ணெய்;
• 80 கிராம் செர்ரி தக்காளி;
• புதிய வெள்ளரி;
• 250 கிராம் புகைபிடித்த சிவப்பு மீன்;
• சாலட் கலவை பேக்கேஜிங்;
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 2 தேக்கரண்டி டிஜான் கடுகு;
• எலுமிச்சை;
• ஆலிவ்கள், ஆலிவ்கள்.

சமையல்:

1. வெண்ணெய் மற்றும் மீனை நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
2. சாலட் கீரைகளுடன் ஒரு தட்டில் வைக்கவும். எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.
3. முட்டை துண்டுகள், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
4. கடுகு ஆலிவ் எண்ணெய் கலந்து.
5. ஆலிவ்களை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள்.
6. உணவு மீது சாஸ் ஊற்றவும். ஆலிவ்களுடன் தெளிக்கவும், செர்ரி தக்காளியுடன் அலங்கரிக்கவும்.

நீங்கள் சாஸ், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரி சேர்க்க முடியும்.

புகைபிடித்த சிவப்பு மீன்களுடன்

பச்சை சாலட், முட்டை மற்றும் தக்காளி புகைபிடித்த மீன்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. இந்த தயாரிப்புகளிலிருந்து ஒரு சுவையான சாலட் தயாரிப்போம்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• புகைபிடித்த சால்மன் 100 கிராம்;
• 5 பெரிய கீரை இலைகள்;
• 1 வேகவைத்த முட்டை;
• 2 தக்காளி;
• எலுமிச்சை சாறு 1.5 தேக்கரண்டி;
• மிளகு.

சமையல் முன்னேற்றம்:

1. தக்காளி, முட்டை மற்றும் மீன் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன.
2. கீரை கீற்றுகளாக கிழிந்தது.
3. அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்படுகின்றன.
4. எலுமிச்சை சாறு, மிளகு சுவைக்கப்படுகிறது.

எலுமிச்சை சாறுக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது பால்சாமிக் வினிகர் பயன்படுத்தலாம்.

பண்டிகை பஃப் சிற்றுண்டி

ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பத்திற்கு, சிவப்பு மீன் கொண்ட ஒரு பசியின்மை பொருத்தமானது, இது பின்வரும் தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• மயோனைசே 100 மில்லி;
• 100 மில்லி கிரீம்;
• 50 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• 350 கிராம் சிறிது உப்பு சால்மன்;
• 60 கிராம் அரிசி;
• 1 வேகவைத்த கேரட்;
• 1 பச்சை ஆப்பிள்;
• பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து;
• 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு;
• உப்பு மிளகு.

படிப்படியான செய்முறை:

1. அரிசி தண்ணீரில் வேகவைக்கப்பட்டு ஒரு வடிகட்டியில் வீசப்படுகிறது.
2. மயோனைசே புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம் கலந்து.
3. டிரஸ்ஸிங்கில் மசாலா சேர்க்கவும்.
4. சால்மன் கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
5. டிரஸ்ஸிங் மூலம் ஒரு ஆழமான தட்டு உயவூட்டு.
6. மீனில் பாதியை இடுங்கள்.
7. அடுத்த அடுக்கு படம்.
8. அரைத்த கேரட்டை மேலே வைக்கவும்.
9. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட் அடுக்கின் மேல் தெளிக்கவும்.
10. ஆப்பிள் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு வெங்காயத்தின் மீது பரப்பப்படுகிறது.
11. இறுதி அடுக்கு மீதமுள்ள சால்மன் ஆகும், இது டிரஸ்ஸிங் மூலம் ஒட்டப்படுகிறது.
12. அடுக்குகளுக்கு இடையில் சாஸுடன் உயவூட்டவும், பசியை 5 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட சாலட் கவனமாக ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது திருப்பி மற்றும் grated மஞ்சள் கரு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

சிவப்பு மீன் மற்றும் கேவியர் கொண்ட சாலட்

இப்போது சாலட் தயாரிப்போம், இது பிரபலமாக "பாரின்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

இது தேவைப்படும்:

• புகைபிடித்த சிவப்பு மீன்;
• 2 உருளைக்கிழங்கு;
• பீட்ரூட்;
• 2 கோழி முட்டைகள்;
• புதிய வெள்ளரி;
• வெங்காயம் தலை;
• சிவப்பு கேவியர் ஒரு ஜாடி;
• கேரட்;
• மயோனைசே;
• பசுமை.

சாலட் தயாரித்தல்:

1. உருளைக்கிழங்கு அவற்றின் தோல்களில் வேகவைக்கப்பட்டு ஒரு grater மீது தேய்க்கப்படுகிறது. தட்டின் அடிப்பகுதியில் பரப்பவும்.
2. பீட் வேகவைக்கப்பட்டு தேய்க்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கின் மேல் வைக்கவும்.
3. மீன் ஃபில்லட் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. பீட் மீது இடுங்கள்.
4. நான்காவது அடுக்கு வேகவைத்த கேரட், நன்றாக grater மீது grated.
5. வேகவைத்த முட்டைகள் நன்றாக தேய்க்கப்பட்டு, கேரட்டின் மேல் வைக்கப்படுகின்றன.
6. கடைசி அடுக்கு சிவப்பு கேவியர்.
7. சாலட்டின் மேற்பரப்பு மற்றும் அதன் அனைத்து அடுக்குகளும் மயோனைசேவுடன் பூசப்படுகின்றன.

நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு சாலட்டை அலங்கரிக்கவும்.

மிமோசா சாலட்டின் அசாதாரண பதிப்பு

பாரம்பரிய மிமோசா சாலட் செய்முறையை சிவப்பு மீன் மூலம் பல்வகைப்படுத்தலாம். அத்தகைய உணவு "ஏகாதிபத்தியம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. உண்மையில், பசியின்மை உயர் மட்டத்தில் உள்ளது.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 4 முட்டைகள்;
• 2 கேரட்;
• 3 உருளைக்கிழங்கு;
• உப்பு சிவப்பு மீன் 250 கிராம்;
• மயோனைசே;
• உப்பு சுவை;
• அலங்காரத்திற்கான கீரைகள்;
• வெங்காயம் விருப்பமானது.

சமையல் முன்னேற்றம்:

1. உருளைக்கிழங்கை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். ஒரு grater மீது சுத்தம் மற்றும் தேய்க்க, சிறிது உப்பு சேர்க்க.
2. வேகவைத்த கேரட் நடுத்தர பிரிவில் தேய்க்கப்படுகிறது.
3. வேகவைத்த முட்டைகள் உரிக்கப்பட்டு, வெள்ளையர் நன்றாக grater மீது தேய்க்கப்படுகின்றன.
4. மஞ்சள் கருக்கள் தனித்தனியாக நசுக்கப்படுகின்றன.
5. சிவப்பு மீன் தோராயமாக துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
6. அடுத்து, ஒரு ஆழமான தட்டில் அடுக்குகளில் தயாரிப்புகளை இடுங்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு;
• மயோனைசே;
• கேரட்;
• மயோனைசே;
• சிவப்பு மீன்;
• முட்டையில் உள்ள வெள்ளை கரு;
• மயோனைசே;
• மஞ்சள் கருக்கள்.

சாலட் ஊறவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது. வோக்கோசு sprigs கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

சிற்றுண்டிகளுக்கு, பின்வரும் தயாரிப்புகளில் சேமித்து வைக்கவும்:

• 200 கிராம் சால்மன் (உப்பு அல்லது புகைபிடித்த);
• சாலட் கீரைகள் ஒரு கொத்து;
• 2 முட்டைகள்;
• 30 கிராம் பார்மேசன்;
• ஒரு ரொட்டியின் 2 துண்டுகள்;
• 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• எலுமிச்சை;
• உப்பு;
• 0.5 தேக்கரண்டி கடுகு;
• மிளகு ஒரு சிட்டிகை.

படிப்படியான செய்முறை:

1. ரொட்டியில் இருந்து மேலோடு துண்டிக்கவும். கூழ் க்யூப்ஸ் 1 செ.மீ.
2. வாணலியில் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, அழுத்திய பூண்டைச் சேர்க்கவும்.
3. பூண்டு பழுப்பு நிறமானதும், அது அகற்றப்பட்டு நிராகரிக்கப்படுகிறது.
4. ரொட்டி க்யூப்ஸ் பூண்டு வெண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. அவை வெளியில் பழுப்பு நிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்க வேண்டும்.
5. சால்மன் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
6. அடுத்து, சாஸ் தயார். ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டையை உடைத்து, மிளகு, பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய், கடுகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களும் உப்பு மற்றும் நன்கு கலக்கப்படுகின்றன.
7. முட்டையை வேகவைத்து 8 துண்டுகளாக வெட்டவும்.
8. கீரை இலைகள் கழுவப்பட்டு பரிமாறுவதற்காக ஒரு தட்டில் வைக்கப்படுகின்றன. சிறிது சாஸ் ஊற்றி மெதுவாக கிளறவும்.
9. மேலே சால்மன் மற்றும் கோழி முட்டையை பரப்பவும். மீதமுள்ள டிரஸ்ஸிங்குடன் தூறல்.
10. க்ரூட்டன்கள் மற்றும் அரைத்த சீஸ் உடன் சாலட்டை தெளிக்கவும்.

படி 1: கோழி முட்டைகளை தயார் செய்யவும்.

படி 2: உருளைக்கிழங்கு தயார்.

படி 3: வெங்காயம் தயார்.

படி 4: எலுமிச்சை தயார்.

படி 5: வெங்காயத்தை ஊறுகாய்.

படி 6: உப்பு சால்மன் தயார்.

படி 7: வெள்ளரி தயார்

படி 8: உப்பு மீன் சாலட் தயார்.

படி 9: உப்பு மீனுடன் சாலட்டை பரிமாறவும்.

எந்த சிவப்பு மீன் ஒரு சாலட் செய்ய ஏற்றது. உதாரணமாக, சால்மன், ட்ரவுட் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சால்மன்;

வெங்காயத்தை ஊறுகாய் செய்வதற்கு, சாதாரண 9% டேபிள் வினிகரும் ஏற்றது;

சாலட் வீட்டில் மயோனைசே சேர்த்து சுவைத்தால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், டிஷ் இயங்காதபடி, கொழுப்பு அதிக சதவீதத்துடன் ஒரு சாஸைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்;

- கவனம்:சமையலுக்கு, எலும்பு இல்லாத, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சிவப்பு மீன்களை மட்டுமே பயன்படுத்தவும்.

சால்மன், இளஞ்சிவப்பு சால்மன், சம் சால்மன், கோஹோ சால்மன், ஸ்டர்ஜன், சாக்கி சால்மன், ட்ரவுட், சால்மன் - சாலட்டுக்கு எந்த மீனைத் தேர்வு செய்தாலும், நீங்கள் சமையல் விதிகளைப் பின்பற்றி நல்ல மனநிலையில் சமையலறைக்குள் நுழைந்தால் டிஷ் வெற்றி உறுதி. : சிவப்பு மீனுடன் சாலட்களை தயாரிப்பது மதிப்புக்குரியது.

இந்த சாலட்டின் முக்கிய மூலப்பொருள் உப்பு டிரவுட் ஆகும், அதை நீங்களே சமைக்கலாம் அல்லது ஒரு கடையில் வாங்கலாம். ஒரு சாலட், சிறிது உப்பு மீன் எடுத்து நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிறிது உப்பு கலந்த டிரவுட் ஃபில்லட் - 200 கிராம்;
• அடிகே சீஸ் - 100 கிராம்;
• துளசி - 1 கொத்து;
• பச்சை பீன்ஸ் - 300 கிராம்;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சாறு, தாவர எண்ணெய்.

சமையல்:

• டிரவுட் ஃபில்லட்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
• பீன்ஸை உப்பு நீரில் 5-10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.
• துளசி இலைகளை கைகளால் நசுக்கி சிறிது கிழிக்கவும்.
• பீன்ஸ், மீன், சீஸ் நொறுக்கி, துளசி சேர்த்து, 1 எலுமிச்சை பழத்தை அரைக்கவும்.
• மிளகு மற்றும் பருவத்துடன் சாலட்டை தெளிக்கவும்.

டிரவுட் வீட்டில் உப்பு இருந்தால், அது 10-12 மணி நேரத்தில் சாப்பிட தயாராக உள்ளது. காலை உணவைப் பற்றி பேசுகையில், மாலையில் நீங்கள் ஒரு துண்டு ரொட்டி மற்றும் வோக்கோசின் கிளையுடன் காலையில் உப்பு மீன் சாப்பிடலாம்.

மீன் மற்றும் தக்காளியுடன் சாலட்

மீன் சாலட்டின் இந்த மாறுபாடு சூடாக பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் வேகவைத்த சால்மன் ஃபில்லட்டுடன் தயாரிக்கப்படும், இதன் இறைச்சியானது உணவை தனித்துவமாக்குவதற்கு அனைத்து சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து குணங்களைக் கொண்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சால்மன் - 2 ஸ்டீக்ஸ்;
• தக்காளி - 4 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• ஆலிவ் - ஒரு கைப்பிடி;
• இலை கீரை - 1 கொத்து;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு;
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு அல்லது மீன் மசாலா;
• அலங்காரத்திற்கான பைன் கொட்டைகள்.

சமையல்:

• உப்பு, மிளகு அல்லது மசாலாப் பொருட்களுடன் மீன் சீசன் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு மீது ஊற்றவும். 15-20 நிமிடங்கள் marinate செய்ய விடவும்.
• ஒரு கிரில் கடாயை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, ஸ்டீக்ஸில் எண்ணெய் தடவி, மீன் துண்டுகளை இருபுறமும் வறுக்கவும் (ஒவ்வொன்றும் 2-3 நிமிடங்கள்).
• தக்காளியை துண்டுகளாக, வெங்காயம் - அரை வளையங்களாக அல்லது இறுதியாக நறுக்கவும்.
• கீரையை உங்கள் கைகளால் கிழிக்கவும் அல்லது கத்தியால் பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும், ஆலிவ்களை பாதியாக வெட்டவும்.
• மீனைப் பிரித்து, ஒரு கிண்ணத்தில் நொறுக்கி, கீரை, வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் ஆலிவ் சேர்க்கவும்.
• எலுமிச்சை சாறு, மிளகுத்தூள், உப்பு ஆகியவற்றை எண்ணெயுடன் கலந்து பூண்டைத் தேய்க்கவும்.
• மீன் சாஸுடன் சாலட்டை உடுத்தி, அரை எலுமிச்சை பழத்தை அரைத்து, பைன் கொட்டைகளுடன் தெளிக்கவும்.

விருந்தினர்கள் இன்னும் மேஜையில் உட்காரவில்லை என்றால், சாலட்டை குளிர்ந்து பரிமாறலாம், ஆனால் நினைவில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம்: தக்காளி சாறு கொடுக்கிறது, அவற்றுடன் சாலடுகள் விரைவாக தோற்றத்தையும் சுவையையும் இழக்கின்றன, எனவே தயாரித்த உடனேயே சுவைக்கத் தொடங்குவது நல்லது. .

சிவப்பு மீன் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட "சீசர்"

அனைவருக்கும் தெரிந்த “சீசர்” சாலட் மற்றும் சீஸ் என்றாலும், உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் ஒரே மாதிரியான உணவுகளை சமைப்பதை விட சோகமானது எதுவுமில்லை. பாரம்பரியத்தை மீறி, சாலட் ஒரு பிரபலமான அமெரிக்க உணவகத்திற்கு தகுதியான நேர்த்தியான சிவப்பு மீன்களைக் கொண்டிருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய சால்மன் - பக்கச்சுவர் (தோலுடன் ஃபில்லட்);
• ரோமெய்ன் கீரை - 200 கிராம்;
• பார்மேசன் - 200 கிராம்;
• சியாபட்டா அல்லது ரொட்டி - 200 கிராம்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• டிரஸ்ஸிங்: வேகவைத்த முட்டையின் மஞ்சள் கரு, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, கருப்பு மிளகு, கடுகு, வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், எலுமிச்சை சாறு.

சமையல்:

• உப்பு மற்றும் அரைத்த எலுமிச்சை சாலுடன் சால்மன் தெளிக்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் விடவும்.
• அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், மீனை தோல் பக்கமாக சுடவும். பேக்கிங் நேரம் அடுப்பைப் பொறுத்தது, ஆனால் பொதுவாக 20 நிமிடங்கள் போதும்.
• கவனமாக தோலை அகற்றி, "வறுக்கவும்" அடுப்பில் அனுப்பவும். இது மிருதுவாகவும் உடையக்கூடியதாகவும் மாற வேண்டும்.
• மீனை துண்டுகளாக உடைத்து, எலும்புகளை அகற்றவும்.
• மென்மையான பச்சை பாகங்களை மட்டும் பயன்படுத்தி, தலை முழுவதும் ரோமெய்னை வெட்டுங்கள்.
• காய்கறி தோலுரித்தல் அல்லது சிறப்பு சீஸ் கத்தியைப் பயன்படுத்தி பார்மேசனை மெல்லிய ஷேவிங்ஸாக அரைக்கவும்.
• அடுப்பில் பூண்டு வெண்ணெய் கொண்டு croutons உலர்.
• உங்கள் சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து டிரஸ்ஸிங் செய்யுங்கள்.
• சாலட்டின் அனைத்து கூறுகளையும் சேர்த்து, சாஸுடன் சீசன், க்ரூட்டன்கள் மற்றும் உடைந்த சால்மன் தோலுடன் தெளிக்கவும்.

ஒழுங்காக croutons தயார் பொருட்டு, பூண்டு பயன்படுத்துவதற்கு ஒரு நாள் முன் தாவர எண்ணெயில் பிழியப்பட்டு, உலர்த்தும் முன் உடனடியாக ரொட்டியுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. உலர்ந்த பூண்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது: அடுப்பில் புதியது எரியும், மற்றும் பட்டாசுகள் கசப்பாக இருக்கும்.

வெண்ணெய் மற்றும் காடை முட்டைகளுடன் சிவப்பு மீன்

சமையல்:

• சால்மனை கவனமாக மெல்லிய அடுக்குகளாக வெட்டுங்கள்.
• நண்டு குச்சிகளை விரிக்கவும்.
• பாலாடைக்கட்டி தட்டி, அதில் இருந்து நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் மயோனைசே சேர்க்கவும்.
• அதே இடத்தில் ஒரு துண்டு இஞ்சியை வைத்து, மீன் மற்றும் சுரிமியை சீஸ் மாஸுடன் அடைக்கவும்.
• ரோல்களை உருட்டவும், அழகாக ஒரு டிஷ் மீது வைத்து மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.