Omelet mula sa kindergarten. Isang malambot na omelet - tulad ng sa kindergarten Pagluluto ng omelet tulad ng sa kindergarten

Natutuwa akong tanggapin ang lahat ng mga mambabasa ng aking mga homemade recipe.

Ngayon ay hindi natin pag-uusapan ang tungkol sa isang lutong bahay na ulam, ngunit sa halip tungkol sa isang catering o kahit na pagkaing restaurant. Pag-usapan natin ang omelette, na dumating sa amin mula sa France at kung saan ang paghahanda nito ay isang tunay na pagsubok para sa mga aplikante para sa posisyon ng chef.

Oo, huwag magtaka! Pagkatapos ng lahat, ang tamang paghahanda ng tulad ng isang tila simpleng ulam ay nangangailangan ng pagsunod sa lahat ng mga subtleties at mga patakaran. Interesado kung paano gumawa ng omelet? Well, pagkatapos ay maligayang pagdating sa kusina! Itaas natin ang ating mga manggas at maghanda para sa labanan! Nagbibiro lang siyempre! Walang labanan, ang lahat ay magiging mapayapa at simple!

Magluluto kami ng omelette sa oven ayon sa lahat ng mga patakaran. Ang pinaka masarap at malambot na omelet, tulad ng sa kindergarten. Sasabihin ko sa iyo kung paano makakuha ng isang ulam ng kamangha-manghang lasa nang napakabilis at walang abala.

Mga sangkap

Itlog ng manok - 5 piraso
sariwang gatas - 250 ml
Mantikilya - 40 gramo
Asin sa kusina - sa panlasa

Kailangan din namin ng mga baking dish na lumalaban sa init. Mayroon akong isang regular na anyo ng salamin, na sa palagay ko ay pinakaangkop sa kasong ito.

Omelette RECIPE SA OVEN

Tulad ng makikita mula sa listahan ng mga sangkap, ang ulam na ito ay hindi naglalaman ng anumang harina o soda, tulad ng iniisip ng ilang mga maybahay. Kung magpasya kang matutunan kung paano maayos na magluto ng omelette sa oven, isang masarap na omelette tulad ng sa kindergarten, kailangan mo lamang sundin ang mga simpleng patakaran.

Rule one.

Ang dami ng masa ng itlog ay katumbas ng dami ng gatas na ginamit.

Sa karaniwan, ito (humigit-kumulang, dahil ang bigat ng mga itlog ay nag-iiba) ay 50 ML ng gatas bawat itlog.

Rule two.

Hindi na kailangang talunin ang mga itlog gamit ang isang panghalo;

Ikatlong panuntunan.

Maghurno ng omelette sa oven sa temperatura na 180-190 degrees sa loob ng 15-20 minuto. Ang isang overbaked omelette ay magkakaroon ng matigas na istraktura at mawawala ang lambot nito. Sa kasong ito, ang taas ng tamang omelet ay dapat na 2.5-3 cm.

Sa prinsipyo, ang lahat ng ito ay hindi nakakalito, ngunit ipinag-uutos na mga patakaran. Ngayon ay bumaba tayo sa pagluluto.

Gagawa ako ng omelette mula sa 5 itlog. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay isang mahusay, magaan at malusog na almusal para sa buong pamilya.

Una sa lahat, kailangan mong hugasan ang mga itlog at pagkatapos ay hatiin ang mga ito sa isang malalim na mangkok. Gumamit ng tinidor upang mapunit ang lamad ng bawat pula ng itlog.

Sa susunod na yugto, magdagdag ng asin at ibuhos sa gatas.

At muli, gamit ang isang tinidor, maingat na pagsamahin ang dalawang sangkap sa isang homogenous na halo. Sa ganitong paraan makukuha natin ang tamang batayan para sa paggawa ng omelet tulad ng sa kindergarten.

Ngayon kumuha ng isang baking dish at generously (nang walang pagtitipid) grasa ito ng mantikilya. Sa ganitong paraan ang aming omelette sa oven ay magkakaroon ng pinong creamy na lasa.

Ibuhos ang pinaghalong itlog-gatas sa inihandang kawali. At agad naming ipinadala ito sa oven, na preheated sa 180 degrees.

Isinara namin ang pinto at naghihintay ng isang himala na mangyari. Sa bintana makikita mo kung paano naabot ng aming ulam ang punto ng pagiging handa. Inabot ako ng 20 minutes.

Buksan ang oven at ilabas ang kawali. Ang amoy ay sadyang nakapagtataka! Kumuha kaagad ng isang piraso ng mantikilya at lagyan ng grasa ang ibabaw ng omelette dito.

Gusto kong bigyan ka kaagad ng babala: habang lumalamig ang omelette, bahagyang tumira ito at lalabas ang likido sa ilalim ng ulam. Huwag kang mag-alala! Ang lahat ay ayon sa nararapat. Hindi ito nakakaapekto sa lasa ng ulam sa lahat!

Iyon lang, kumpleto na ang proseso ng pagluluto! At ngayon alam mo nang eksakto kung paano lutuin nang maayos ang isang omelette sa oven, isang masarap at malambot na omelette tulad ng sa kindergarten.

Sa pagmamahal para sa iyo Lyudmila

Ang omelet na parang nasa kindergarten sa oven ay isang ulam na sikat sa lambot at kakaibang lasa nito. Ang omelette na ito ay madaling ihanda sa bahay gamit ang pinakasimpleng sangkap. Ibinahagi ng mga chef ng mga bata ang mga intricacies at sikreto ng pagluluto ng isang matangkad at mahangin na ulam na may lasa ng pagkabata.

Ang isang mataas na omelet tulad ng sa kindergarten ay isang egg casserole na tradisyonal na inihahain para sa tanghalian sa mga preschool at paaralan. Ito ay niluto sa malalaking kawali at pinutol sa mga bahaging parisukat. Upang magluto ng omelet sa oven tulad ng sa isang kindergarten, kailangan mo lamang ng asin, gatas at itlog, ngunit hindi ipinagbabawal na magdagdag ng isang indibidwal na lasa sa ulam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga gulay, karne, pagkaing-dagat at mga panimpla.

5 lihim sa pagluluto

Panatilihin ang mga proporsyon. Ang kindergarten casserole ay lumalabas na matangkad at malambot salamat sa gatas na kasama sa komposisyon nito. Inirerekomenda na sundin ang isang kumbinasyon ng 1: 3 - para sa isang bahagi ng mga itlog ayon sa recipe ng omelet tulad ng sa kindergarten, kakailanganin mo ng 3 bahagi ng gatas.
Maghurno sa isang cast iron o glass pan. Sila ay umiinit nang dahan-dahan ngunit pantay-pantay, at ang pagkain ay bihirang masunog sa kanila.
Magluto sa isang mataas, maliit na diameter na lalagyan. Tandaan na ang omelette, pagkatapos mahulog, ay mananatiling 1-2 cm sa itaas ng antas kung saan ito ibinuhos. Ang mas maraming omelette mass sa ulam, mas mataas ang kaserol, kaya upang magluto ng omelette sa oven tulad ng sa kindergarten, punan ng mabuti ang form.
Maghurno sa mababang init o mahinang kapangyarihan. Ang isang well-simmered omelette ay magpapasaya sa babaing punong-abala sa kanyang fluffiness at rich lasa.
Huwag buksan ang pinto ng oven habang nagluluto. Ang isang malakas na pagbabago sa temperatura ay magiging sanhi ng pagbagsak ng omelet nang maaga. Gayundin, upang maiwasan ang paglubog ng ulam sa plato, inirerekomenda ng mga chef na huwag agad na alisin ang omelette sa oven, ngunit maghintay ng 5-7 minuto hanggang sa lumamig.

Klasikong recipe

Paano maghanda ng malambot na omelet tulad ng sa kindergarten upang masiyahan ang iyong anak? Ang omelet na ito ay nangangailangan ng mga itlog, buo (hindi skim) na gatas at mantikilya. Ang ulam ay hindi nangangailangan ng pagdaragdag ng soda at lebadura - ang buong lihim ng ningning nito ay nakasalalay sa tamang kumbinasyon ng mga sangkap. Ang isang kindergarten-style egg omelet ay naglalaman ng 1.5 beses na mas maraming gatas kaysa sa tradisyonal, kaya ang pagkakapare-pareho ng ulam ay nagiging mas mahangin at buhaghag.

itlog - 6 na piraso;
gatas - 1.5 tasa;
mantikilya - 30 g;
asin.

Paghiwalayin ang mga itlog sa mga yolks at puti. Paghaluin ang mga una sa gatas hanggang sa makinis. Magdagdag ng ilang asin.
Sa isa pang lalagyan, talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa matigas. Idagdag ang pinaghalong protina sa pinaghalong sa mga bahagi at ihalo.
Grasa ang amag na may manipis na layer ng mantikilya, punan ito ng pinaghalong omelette at ilagay sa oven na preheated sa 200 °.
Maghurno nang hindi binubuksan ang oven nang halos kalahating oras. Handa na ang ulam!

Kapag nilagyan ng mantikilya ang isang omelette baking dish, inirerekumenda na mag-ingat: maaaring pigilan ng labis na langis ang pagtaas ng ulam. Ang ilang mga nagluluto ay nagwiwisik sa ilalim at gilid ng kawali ng mga mumo ng tinapay - ginagawa nitong mas masarap at mas katakam-takam ang kaserol.

Ang kaserol ng itlog ay hindi pinahihintulutan ang pagkatalo gamit ang isang panghalo: upang gawing mahangin at buhaghag ang ulam, pukawin ang masa ng omelette sa pamamagitan ng kamay.

Mga orihinal na recipe

May sausage at kamatis

Hindi ipinagbabawal na pag-iba-ibahin ang isang klasikong omelette na may mga pagpuno, tulad ng sa pagkabata: ito ay magiging mas malusog at mas masarap. Ang pagdaragdag ng sausage, karne, gulay at iba pang mga produkto sa recipe para sa isang omelet na may gatas at itlog, tulad ng sa kindergarten, kung ang mga tamang proporsyon ay sinusunod, ay hindi makakaapekto sa ningning ng ulam.

itlog - 4 na piraso;
mantikilya - 1 tbsp. l.;
langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
pinakuluang sausage - 60 g;
pinausukang sausage - 60 g;
ham - 60 g;
kamatis - 1 piraso;
gatas - 1 baso;
sibuyas - 1 piraso;
asin.

Paghaluin ang mga itlog na may gatas at asin hanggang sa makinis.
Gupitin ang bawat uri ng sausage, kamatis sa maliliit na cubes, at sibuyas sa kalahating singsing.
Ilagay ang sibuyas sa isang kawali at iprito sa langis ng gulay hanggang sa magbago ang kulay. Idagdag ang kamatis at hintaying lumabas ang katas nito, pagkatapos ay idagdag ang lahat ng uri ng sausage sa mga gulay. Pakuluan ng 7-10 minuto.
Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at, pagkatapos ilipat ang mga gulay dito, punan ito ng pinaghalong itlog. Ilagay sa oven sa loob ng kalahating oras sa temperatura na 200-220 °. Kapag ang tuktok ng kaserol ay nagsimulang maging kayumanggi, ito ay handa na.

Ang isang omelet na may sausage, tulad ng sa pagkabata, ay maaaring ihanda hindi lamang para sa almusal, kundi pati na rin para sa tanghalian - bilang isang pampagana at kasiya-siyang pangalawang kurso. Maaari mo ring pag-iba-ibahin ang recipe para sa isang luntiang omelet tulad ng sa kindergarten na may kabute, isda, pagpuno ng keso, at gawing dessert ang ulam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng matamis na sangkap sa masa ng omelet: asukal, orange zest, pinatuyong prutas, vanillin.

Sa kabila ng mga halatang benepisyo ng mga omelette, hindi inirerekomenda ng mga siyentipiko ang pagkain ng mga pagkaing itlog ng manok para sa mga taong dumaranas ng mga karamdaman sa metabolismo ng karbohidrat, hypertension at diabetes mellitus nang higit sa isang beses sa isang linggo.

May seafood sa isang kawali

Ang isang omelet na may pagdaragdag ng pagkaing-dagat ay magiging isang mahalagang mapagkukunan ng yodo, protina, bihirang microelement (selenium, taurine), mahahalagang acid (lysine, arginine), pati na rin ang Omega 3 fatty acid, na nagpapahintulot sa paggamit nito sa sports o dietary nutrition. . Ang karne ng tahong ay naglalaman ng isang-kapat ng pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina E, na responsable para sa pagpapalakas ng immune system at pagpapanumbalik ng metabolismo, na isang mahusay na pag-iwas sa oncology.

itlog - 3 piraso;
gatas - ¾ tasa;
tahong - 100 g;
galamay ng octopus - 100 g;
langis ng oliba - 3 kutsara;
asin.

Iprito ang seafood sa isang kawali na may mantika hanggang maluto.
Paghaluin ang gatas, itlog at asin sa isang hiwalay na lalagyan.
Ibuhos ang pinaghalong omelette sa seafood at takpan ng takip at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 4-5 minuto. handa na!

Kung ang pagkaing-dagat ay nagyelo, dapat itong lasawin sa isang tuyong kawali at iprito pagkatapos maalis ang labis na likido. Ang recipe ng kindergarten omelet sa isang kawali ay inangkop sa pagluluto sa kalan, ngunit mas mahusay na makamit ang pinakamataas na taas ng ulam sa pamamagitan ng pagluluto nito sa oven.

May keso sa microwave

Madali at mabilis na magluto ng omelette sa microwave tulad ng noong bata ka pa, at salamat sa kawalan ng langis sa komposisyon nito, ang ulam ay maaaring tawaging dietary. Isinasaalang-alang na ang omelette ay tataas sa panahon ng pagluluto, hindi mo dapat punan ang amag na may mass ng itlog na higit sa 2/3. Kung hindi mo bubuksan ang mga pintuan ng microwave habang nagluluto, hindi maaayos ang kaserol.

itlog - 3 piraso;
matapang na keso - 50 g;
gatas - ½ tasa;
gulay, asin.

Paghaluin ang mga itlog na may gatas, magdagdag ng asin.
Ilagay ang lalagyan na may pinaghalong omelette sa microwave at maghurno, na sakop, sa 200 W sa loob ng labinlimang minuto.
Timplahan ng keso (gadgad) at herbs ang natapos na ulam.

Ang microwave casserole ay isang mahusay na pagpipilian para sa pagkain ng sanggol, lalo na kung magdagdag ka ng mga gulay dito: pinakuluang zucchini, karot, broccoli, bell peppers. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng harina at semolina sa recipe, na naniniwala na ito ay gagawing mas mataas ang ulam, ngunit ang tradisyonal na omelette, tulad ng sa pagkabata, ay hindi pinagsama sa harina. Para sa mas malaking density, inirerekomenda ng mga lutuin ang pagpapalit ng gatas sa recipe na may mayonesa o kulay-gatas (3-4 na kutsara).

Upang maghanda ng malambot na omelet tulad ng sa kindergarten, gamitin ang payo ng mga espesyalista sa pagluluto ng Sobyet. Para sa unibersal na kagalakan ng mga bata at matatanda, maaari mong ihain ang rosy at malambot na egg casserole na ito para sa almusal at tanghalian: sa anumang kaso, ito ay parehong malusog at malasa.

Ano ang lutuin para sa almusal nang mabilis at masarap

Sa artikulong ito matututunan mo ang mga lihim ng paghahanda ng masarap, mahangin at kulay-rosas na omelette. Eksakto kung ano ang ibinigay sa aming lahat para sa almusal sa kindergarten.

25 min

150 kcal

5/5 (2)

Mga lihim at alamat ng pagluluto ng mahangin na omelette

Ang omelette na sinubukan namin bilang mga bata istraktura ng pelus. Ang sikreto nito ay ginagamit ito sa pagluluto. butter lang. Sa anumang pagkakataon ay hindi mo ito dapat palitan ng mga langis ng gulay, kung hindi, sa halip na isang malambot na ulam ay mapupunta ka sa patag, tulad ng sa isang kawali.
Ang "tamang" omelet dapat magkaroon ng isang siksik na istraktura at ilang mga butas. Upang gawin ito, bigyang-pansin ang oras ng pagluluto. Huwag subukan na panatilihin ito sa oven hanggang sa 30 minuto, kung hindi man ang istraktura ay magiging buhaghag at maraming likido ang lilitaw.
meron mga alamat tungkol sa taas ng omelet. Sinusubukan ng ilang maybahay na magdagdag ng soda o harina upang bigyan ito ng dagdag na ningning. Sa katunayan, ayon sa mga pamantayan, ang taas ng isang mahangin na omelette ay hindi dapat lumampas sa 4 cm Walang karagdagang mga sangkap maliban sa mga ipinahiwatig sa recipe na ginagamit ng mga lutuin sa mga kindergarten.

Hakbang-hakbang na recipe para sa omelet ng mga bata na may gatas

Para maghanda kami ng omelet kakailanganin:

Magsimula tayo:

Bago lutuin, hugasan ang mga itlog sa ilalim ng malamig na tubig at tuyo gamit ang isang tuwalya, at pagkatapos ay hatiin ang mga ito sa isang malalim na mangkok na plastik.
Payo: Ang mga kagamitan na may enamel surface ay hindi angkop para sa pagmamaneho sa pagkain.
Talunin ng mabuti ang mga itlog. Upang gawin ito, ang lahat ng mga yolks ay tinusok ng isang tinidor at pinapasok.
Payo: Kailangan mong gumamit ng tinidor upang maiwasan ang pagbuo ng bula.
Susunod, kailangan mong ibuhos ang gatas sa mangkok, magdagdag ng asin at talunin muli.
Payo: Ang ilang mga maybahay ay pinupukpok nang hiwalay sa gatas bago ibuhos ito sa mga itlog. Gagawin nitong mas malambot ang omelette.
Ngayon ay kailangan mong i-on ang oven at itakda ang temperatura 200 degrees.
Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at ibuhos ang inihandang pinaghalong gatas at itlog dito. Ilagay ang baking dish sa preheated oven sa loob ng 15 minuto.
Ang tapos na ulam ay pinahiran ng tinunaw na mantikilya, bahagyang pinalamig at pinutol sa mga bahagi.

Ano ang dapat kong gawin upang maiwasang mahulog ang omelette?

Sa anumang kaso, ang omelette ay unang tumaas sa panahon ng pagluluto at pagkatapos ay bababa ng kaunti. Ito ay itinuturing na normal. Kung gusto mong tumangkad, pumili ng maliit at malalim na kawali.

Paano gumawa ng isang omelette na malambot?

Mangyaring tandaan na ang recipe na ito para sa paggawa ng isang tunay na omelet ay hindi gumagamit ng anumang mga mixer, blender o whisk. Maging ang mga nagluluto sa mga kindergarten ay gumagamit ng tinidor. Talunin nang maingat ngunit lubusan upang maiwasan ang paglabas ng bula sa ibabaw. Ngunit ang mga yolks at puti ay dapat na halo-halong upang sila ay puspos ng oxygen (ang pagbuo ng mga bula), kung hindi man ang omelette ay magiging "mabigat".

Aling baking dish ang pipiliin?

Ang karaniwang omelet pan ay hugis-parihaba. Maaari kang pumili batay sa bilang ng mga sangkap. Kung kukuha ka ng isang mas maliit na anyo, ang omelette ay magiging mas matangkad. Upang pasayahin at sorpresahin ang mga bata, maaari kang bumili ng mga hugis sa anyo ng mga bituin, mansanas o kuneho.

Ano ang mas magandang idagdag sa isang omelette?

Ang ulam na ito ay sumasama sa keso, herbs, ham, sausage, at mga kamatis. Maaari mong palamutihan ang isang ulam gamit ang mga produktong ito o idagdag ang mga ito habang nagluluto. Gumagamit pa nga ng seafood ang ilang restaurant para ihanda ito. Para sa mga bata, maaari kang gumawa ng omelet na may mga strawberry o mansanas.

Bilang karagdagan, gamit, maaari mong ihanda ang kahanga-hangang ulam na ito nang mas mabilis.

Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda ng ulam na ito ay hindi mahirap. Parehong isang bihasang maybahay at isang baguhan sa culinary arts ay maaaring gawin ito. Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may napakagandang at simpleng ulam!

Una sa lahat, alisin ang mga itlog sa refrigerator at banlawan ng malamig na tubig. Talunin ang mga itlog sa isang malalim na plato.

Magdagdag ng asin sa mga itlog. Magdagdag ng gatas sa nagresultang masa;

Paghaluin ang lahat. Para sa kaginhawahan, maaari kang gumamit ng isang whisk. Kung wala ka nito, maaari kang gumamit ng regular na tinidor. Hindi na kailangang talunin ang mga itlog, i-mash lang ang mga yolks.

Ihanda ang baking dish. Pinakamainam na maghanda ng isang ulam na salamin. Mapapadali nito ang pagsubaybay sa kahandaan ng omelet. Grasa ang amag ng mantikilya.

Ibuhos ang pinaghalong itlog-gatas dito.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-width: 1px; -block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; lapad: 570px;).sp-form .sp- form-control ( background: #ffffff ;border-color: #cccccc; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; lapad: 100%;).sp-form .sp-field label ( kulay: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight : bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width : auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

Maghurno ng omelette sa oven, itakda ang temperatura sa 200 degrees. Aabutin ng hindi hihigit sa kalahating oras ang paghahanda.

5 minuto bago maging handa, lagyan ng langis ang omelette. Ito ay lilikha ng isang pampagana na crust. Sa pagtatapos ng inilaang oras, alisin ang ulam mula sa oven, gupitin ito sa mga bahagi, at anyayahan ang buong pamilya sa mesa.

Minsan tila sa akin na ang lahat ng mga bata, batay sa paraan ng kanilang pagkain, ay nahahati sa dalawang kategorya: "maliit" at "lahat". Malinaw na mas maraming problema ang lumitaw sa mga nauna, kapag hindi mo alam kung ano ang lutuin para sa kanila, para lamang kumain sila. Ito ay kapansin-pansin lalo na kapag ang isang bata ay tumanggi sa pinakamasarap, mapagmahal na inihanda na mga lutong bahay na delicacy at humihingi ng pagkain sa kindergarten na "canteen". Ngayon ay kahit papaano ay naging sunod sa moda ang pag-alala at paghahanda ng mga pagkain, tulad nitong napaka-omelette sa oven tulad ng sa kindergarten. Kung hindi mo alam kung paano ihanda ito upang ito ay malambot, buhaghag, matangkad, mapanatili ang hugis nito at hindi mahulog, ang aming recipe ay nasa harap mo. Hakbang-hakbang at may mga larawan. Oo nga pala, kung gusto mong magluto kaagad, mag-click sa kaukulang link ng nilalaman at dumiretso sa proseso. Kung nais mong malaman ang tungkol sa mga tampok ng ulam, magpatuloy sa pagbabasa sa pagkakasunud-sunod.

Paano naiiba ang isang kindergarten omelet mula sa isang regular?

Una, ang bilang ng mga sangkap at ang kanilang mga proporsyon. Hindi mo ito magagawa gamit ang 1-2 itlog. Kakailanganin mo ng hindi bababa sa 4-5 na itlog. Sa kabila ng katotohanan na ipinapahiwatig ko ang eksaktong dami ng gatas sa ibaba, dapat mong ayusin ang proporsyon sa iyong sarili, dahil depende rin ito sa laki ng mga itlog. Ibig sabihin, hatiin sila sa isang mangkok, iling lang, suriin, kahit sa mata, ang volume. Pagkatapos ay ibuhos ang gatas sa isa pang mangkok, ang dami nito ay lalampas sa 3 beses. Kaya, ang proporsyon ng mga volume ng itlog: gatas ay 1: 3. Siyempre, sa mga kusina ng mga kindergarten, ang mga lutuin ay hindi ginagabayan ng prinsipyong ito, ngunit sa pamamagitan ng mga teknolohikal na mapa na naka-attach sa mga recipe para sa mga pagkaing inihanda ayon sa GOSTs (estado pamantayan) ng USSR. Ang bigat ng bawat sangkap sa gramo ay palaging mahigpit na ipinahiwatig doon, kahit isang karaniwang itlog ng kategoryang kailangan para sa isang omelette. Ngunit bakit kailangan natin ang mga paghihirap na ito sa bahay? Samakatuwid, ito ay simple - proporsyon.

Pangalawa, ang paraan ng pagluluto. Hindi tulad ng omelet sa umaga, na nakasanayan ng lahat na magprito sa isang kawali, ang torta sa kindergarten ay inihurnong sa oven, tulad ng isang kaserol. Anong uri ng mga kagamitan ang ginamit noon? Malalim, rimmed baking sheets, cast iron o enamel-coated, na kahit anong grasa mo ang mga ito, mananatili pa rin ang casserole sa mga ito. Gaano man sila sumulat sa Internet na ang isang tunay na omelet tulad ng sa kindergarten ay maaari lamang makuha sa naturang baking sheet... Aba, kalokohan! Ang mga kagamitan sa pagluluto ay dapat na makapal ang pader at hindi malagkit, kaya pinakamahusay na gumagana ang mga modernong salamin at ceramic pan. Sa kanila, ang omelette ay hindi dumikit sa mga dingding, at madali mo itong mailabas pagkatapos maghurno. Mahalaga rin na ang mga gilid ay mataas at hindi bababa sa 5-6 cm ang taas. Tulad ng para sa laki, kailangan mong punan ito ng pinaghalong itlog-gatas ng hindi bababa sa kalahati, at mas mabuti 2/3 ng taas nito. Kung ang timpla ay kumakalat sa ilalim at 1 sentimetro ang taas sa anyo ng likido bago i-bake, huwag asahan na ito ay malambot! Kaya, ang taas (o kapal, kung gusto mo) ng halo sa amag ay hindi dapat mas mababa sa 2.5-3 sentimetro.

Pangatlo, ang oras at kondisyon ng pagluluto. Ang temperatura ay dapat na katamtaman - mga 180°C. Ang oven, siyempre, ay kailangang preheated. Ang omelette ay dapat kumulo at lumaki sa loob nito, at hindi agad na itakda sa isang crust mula sa mataas na temperatura. Hindi mo maaaring buksan ang oven, o kahit hilahin ang pinto. Ito ay tulad ng isang sponge cake o meringue, na ang ningning nito ay nakasalalay din sa mga itlog. Binuksan ito - bumaba ang temperatura, hinila ito - ang hangin ay lumabas sa masa nang maaga, bago ang mga bula ay naayos. Ang oras ng pagluluto ay mga 30-40 minuto. Bukod dito, pagkatapos patayin ang oven, mas mahusay na huwag buksan ito nang ilang oras at hayaang tumayo ang mga omelette para sa isa pang 5-7 minuto sa loob.

Malambot na omelette sa oven tulad ng sa kindergarten - recipe na may larawan

Panahon na upang lumipat mula sa teorya patungo sa pagkilos. Ihanda natin ang lahat ng mga sangkap, ang aking amag ay ceramic, kahit na maginhawa upang maglagay ng omelette sa mesa sa loob nito, at magpapatuloy tayo sa sunud-sunod na pagpapatupad ng ulam.

Mga sangkap:

itlog ng manok - 4 na mga PC;
gatas - 200-250 ml;
asin - 2 kurot;
mantikilya - 0.5 tbsp.

Paano magluto ng omelet sa oven tulad ng sa kindergarten

Ihain ito sa iyong maliliit at maliliit na bata, at huwag mong tanggihan ito sa iyong sarili.

Bon appetit!

P.S. Para sa mga interesado sa isang omelet para sa isang taong gulang na bata, inirerekumenda ko pa rin na bumaling sa mas maraming kaalaman na mapagkukunan kaysa sa mga culinary site - mga pediatrician at nutritionist, upang una sa lahat ay makinig sa kanilang payo.