Paano gumawa ng cookies mula sa gatas. Mabilis na cookies ng gatas
- Itlog ng manok - 1,
- 100 g mantikilya,
- 100 ML ng gatas,
- asukal 150 g (mga ¾ tasa)
- 400g harina (mga 2.5 tasa),
- baking powder ½ kutsarita,
- opsyonal na vanilla o cinnamon,
- asin sa dulo ng kutsilyo.
Recipe
- Kinukuha namin ang mantikilya sa refrigerator nang maaga, dapat itong malambot. O literal na inilalagay namin ito sa microwave sa loob ng lima hanggang sampung segundo; hindi ito dapat matunaw.
- Kung magdagdag ka ng cinnamon o vanilla powder sa mga inihurnong gamit na may gatas, pukawin ang mga ito sa isang maliit na halaga ng asukal. Sa ganitong paraan sila ay ipapamahagi nang pantay-pantay.
- Hatiin ang isang itlog sa isang angkop na mangkok.
- Magdagdag ng asukal, durugin hanggang makinis.
- Magdagdag ng mantikilya, pukawin.
- Magdagdag ng gatas, asin, baking powder.
- Kung gumagamit ka ng soda, kailangan mong patayin ito ng suka o lemon juice.
- Ipinakilala namin ang harina nang paunti-unti sa maraming yugto.
- Kapag ang kuwarta ay nagsimulang makapal, ito ay mas maginhawa upang masahin gamit ang iyong mga kamay.
- Ang kuwarta para sa mga lutong bahay na cookies ay hindi dapat masyadong siksik at bahagyang dumikit sa iyong mga kamay. Ito ay kinokontrol ng dami ng harina.
- I-wrap ang kuwarta sa pelikula at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
- Pagkatapos ng oras, igulong ito sa isang layer na halos isang sentimetro ang kapal.
- Gupitin sa diyamante o parisukat na hugis. Maaari mo ring gupitin ang mga bilog gamit ang isang tasa o baso na may angkop na sukat. Hindi ito inilabas ni Lola, ipinasa niya ito sa isang gilingan ng karne at pinutol ang maliliit na piraso. Ang mga cookies ay naging kawili-wili.
- Ilagay sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay.
- Pagkatapos ay mayroong dalawang pagpipilian. Alinman sa dust ang natapos na cookies na may powdered sugar, o brush na may pinalo na itlog at budburan ng asukal bago i-bake. Sa pamamagitan ng paraan, ang pulbos na asukal ay madaling makuha sa pamamagitan ng paggiling ng asukal sa isang gilingan ng kape.
- Ang unang pagpipilian ay gumagawa ng masarap na ginintuang crust, tulad ng isang transparent glaze. Talunin ang itlog, gamit ang isang tinidor, halimbawa.
- Grasa ang cookies.
- Budburan ng asukal ng matipid.
- Ilagay ang cookies sa oven. Oras ng pagluluto 15-20 minuto. Temperatura 180 degrees.
- Kapag ang mga cookies ay naging ginintuang, ilabas ang mga ito at ilagay sa isang plato.
Kung susundin natin ang pangalawang opsyon, hayaang lumamig nang bahagya ang atay, mga lima hanggang sampung minuto. Budburan ng powdered sugar.
Kapag dumating ang mga bisita at walang mga pagkain, maaari kang gumawa ng cookies sa mabilis na paraan. Kaunting oras lang, magugulat ang lahat sa masarap na lasa ng mga baked goods. Paano gumawa ng matatamis na pastry nang hindi gumagamit ng mantikilya o margarin?
Mga sangkap
harina 2 tbsp. Tubig 125 mililitro Langis ng sunflower 125 mililitro asukal 125 gramo slaked soda 1 kurot
- Bilang ng mga serving: 8
- Oras ng pagluluto: 30 minuto
Mga cookies na walang mantikilya at margarin - recipe ng pagluluto sa hurno
Mga Bahagi:
harina - 2 tbsp;
Tubig - 125 ml;
Langis ng sunflower - 125 ml;
Granulated sugar - 125 g;
asin - sa panlasa;
Isang kurot ng slaked soda.
Paghahanda
Paunang salain ang harina at magdagdag ng mantika dito. Magdagdag ng slaked soda sa pinaghalong.
Upang ihanda ang kuwarta, kailangan mong ibuhos ang asin at asukal sa isang mangkok, magdagdag ng tubig at masahin. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na malambot at hindi dumikit sa iyong mga kamay. Ilagay ang kuwarta sa mesa at gumamit ng rolling pin upang igulong ang isang layer (hindi masyadong makapal). Maaari mong gupitin ang anumang mga hugis.
Lagyan ng papel ang baking tray o budburan ng harina at ilagay ang cookies. Maglagay ng baking sheet sa preheated oven cabinet at maghurno ng cookies nang hindi hihigit sa isang-kapat ng isang oras sa 180°.
Kung ninanais, maaari mo itong itaas ng jam o tsokolate.
Simpleng cookies na walang mantikilya at margarine "Dietary"
Kakailanganin mong:
Gatas - 500 ml;
Granulated sugar - 0.5 kg;
Itlog - 3 mga PC;
Vanillin powder - 1 kutsarita;
harina - 4-5 tbsp;
Baking powder - 11 g;
Asin para sa panlasa.
Paghahanda
Pagsamahin ang asukal at gatas at talunin gamit ang isang whisk o blender. Dahan-dahang magdagdag ng mga itlog nang walang tigil na matalo. Magdagdag ng vanilla at ihalo.
Susunod, salain ang harina sa pinaghalong, magdagdag ng asin at magdagdag ng baking powder (kung wala ka nito, palitan ito ng soda slaked sa suka). Masahin ang kuwarta, dapat itong lumabas nang mahigpit. Takpan ang nagresultang kuwarta at ilagay sa isang cool na lugar para sa isang oras.
Igulong ang kuwarta sa isang plato na may kapal na 1 cm at bumuo ng mga cookies sa anumang hugis.
Budburan ang isang baking sheet na may harina, ilagay ang mga inihurnong gamit at maghurno sa oven sa loob ng 10 minuto. sa 200°.
Kung ninanais, maaari mong palamutihan ng mga sprinkle ng tsokolate o glaze.
Mga cookies na walang mantikilya
Mga Bahagi:
Asukal at pulbos - 1 tbsp bawat isa;
Langis ng sunflower - 1 tbsp.;
harina - 1 kg;
Salt, soda at vanilla powder para sa panlasa.
Paghahanda
Pagsamahin ang asukal, pulbos, magdagdag ng itlog, vanillin at mantikilya. Paghaluin ang nagresultang komposisyon.
Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang harina, asin at soda. Paghaluin ang unang masa sa pangalawa. Buuin ang nagresultang kuwarta sa mga bola at igulong ang mga ito sa asukal.
Ilagay sa isang baking sheet (takpan ng pergamino) at maghurno hanggang mag-brown sa 180 degrees.
Mga cookies na walang mantikilya at margarin - mukhang kamangha-manghang ang larawan. Ang baking ay dietary dahil naglalaman ito ng kaunting calories.
Kung mayroon kang mga anak sa iyong pamilya, ang cookies ay isang bagay na dapat palaging nasa iyong kusina. Ito ay isang magandang meryenda bago o pagkatapos ng tanghalian. Ang pastry na ito ay masarap kainin kasama ng tsaa, compote, halaya at, siyempre, gatas. Ang pagbili ng cookies sa tindahan ay tiyak na mas madali. Gayunpaman, kung lutuin mo ito sa iyong sarili sa bahay, ito ay magiging mas masarap. Gumawa ng isang mabilis na batch ng mga cookies ng gatas sa gabi, gumawa ng isang mas malaking batch nang sabay-sabay upang maaari mong kainin ang mga ito hindi lamang kasama ng tsaa sa gabi, kundi pati na rin para sa almusal.
Panlasa Info Cookies
Mga sangkap
- Itlog - 1 pc;
- Asukal - 2/3 tasa;
- Gatas - 60 ml;
- harina - 2.5 tbsp;
- Mantikilya 50 g;
- Vanillin 1/4 tsp;
- Baking powder 1 tsp.
Paano gumawa ng mabilis na cookies na may gatas
Gupitin ang mantikilya sa maliliit na cubes at ilagay ito sa isang mangkok. Ibuhos din ang granulated sugar sa mangkok.
Gilingin ang lahat ng sangkap upang makakuha ka ng matamis na buttery crumb.
Idagdag ang itlog sa mga tuyong sangkap sa mangkok.
Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan.
Ibuhos ang gatas sa isang mangkok.
Lagyan natin ng harina. Maipapayo na salain muna ang harina sa pamamagitan ng isang salaan. Sa kasong ito, ang harina ay puspos ng hangin at ang kuwarta ay magiging magaan at mahangin. Magdaragdag din kami ng baking powder at vanillin.
Kailangan mong masahin ang kuwarta. Maaari mong masahin ito sa isang espesyal na processor ng pagkain, o maaari mo itong gawin nang simple gamit ang iyong mga kamay.
Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer na mga 3-5 millimeters ang kapal. Kumuha tayo ng mga hugis cookie cutter at gupitin ang mga magagandang hugis gamit ang mga ito. Kung walang mga hulma, pagkatapos ay gumamit ng isang regular na baso upang "gupitin" ang mga cookies sa iba't ibang mga hugis. Ang mga ito ay maaaring mga crescent, halimbawa. Ilagay ang baking paper sa isang baking sheet. At sa itaas ay inilalatag namin ang aming mga hinaharap na lutong gamit. Ilagay ang baking sheet sa oven, preheated sa 180-200 degrees para sa 10-15 minuto.
Ang mga cookies na gawa sa gatas ay dapat mabilis na maging maganda at kulay-rosas. Walang kahihiyan sa paghahain ng gayong mga lutong bahay na cake sa mesa.
Teaser network
Masarap kainin ang mga cookies na ito na may gatas - malamig o mainit.
Ang mga cookies na may gatas ay isang pangunahing recipe. Maaari itong iba-iba sa iba't ibang pampalasa at additives.
Halimbawa, maaaring ito ay:
- kanela (magdagdag ng 1 kutsarita ng cinnamon powder sa kuwarta, pukawin ito nang lubusan);
- luya (maglagay ng 1/4 kutsarita ng pulbos ng luya sa kuwarta, ihalo nang mabuti);
- kakaw (magdagdag ng 1 kutsara ng pulbos ng kakaw sa kuwarta, pukawin, ang halo ay dapat maging mapusyaw na kayumanggi);
- peanut butter (maaari kang maglagay ng 1 kutsara ng peanut butter sa kuwarta, kung gayon ang mga inihurnong produkto ay makakakuha ng isang natatanging aroma ng mani);
- lemon zest (dahan-dahang lagyan ng rehas ang lemon zest, mga 1 kutsara, at idagdag ang zest sa kuwarta).
Ang mga cookies na hugis at inilagay sa isang baking sheet ay maaaring palamutihan ng lahat ng uri ng masasarap na sangkap. Maaari itong maging:
- linga (toast sesame seeds sa isang dry frying pan, palamutihan ang molded product na may sesame seeds);
- coconut flakes (wisik bago maghurno);
- asukal (wisik bago i-bake).
Mga homemade cookies na may gatas - isang recipe na pamilyar mula sa pagkabata. Ngunit ang kilalang klasikong bersyon ay maaaring sari-sari sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sangkap dito sa panlasa: honey, oatmeal, tsokolate.
Mga klasikong cookies na may gatas at itlog
Kakailanganin namin ang:
mantikilya;
asukal;
itlog ng manok;
harina;
baking powder;
gatas.
Maghanda nang sunud-sunod:
1. Magdagdag ng asukal (120 g) at itlog sa 50 g ng pinalambot na mantikilya.
2. Paghaluin sa harina (250 g) at baking powder (1/2 kutsarita), unti-unting ibuhos sa gatas (60 ml). Maaari kang magdagdag ng vanilla powder sa panlasa.
3. Ang kuwarta ay dapat na malambot at malambot. Kung ang pagpindot sa kuwarta ay gumawa ng isang maliit na dent, tapos ka na, tama.
4. Bago igulong ang kuwarta, budburan ng harina ang ibabaw ng mesa. Sa ganitong paraan ang kuwarta ay hindi dumikit sa ibabaw ng mesa. Maaari mo ring punasan ang iyong mga kamay ng harina.
5. Pagulungin ang kuwarta upang ang layer ay halos pitong milimetro ang kapal
6. Susunod, gawin ang cookies sa hugis na gusto mo. Maaari mo lamang gupitin ang mga parisukat o simpleng mga hugis gamit ang isang kutsilyo, pisilin ang mga bilog gamit ang isang baso, o gumamit ng mga hugis na hulma.
7. Ilagay ang mga piraso ng kuwarta sa baking sheet upang may libreng espasyo sa pagitan nila.
Tandaan na ang mga cookies ay lalawak habang nagluluto, at kung ang mga piraso ay masyadong magkadikit, sila ay bubuo ng isang malaking base.
8. Talunin ang yolk gamit ang isang tinidor at i-brush ang tuktok ng cookies.
May cottage cheese at oat flakes
Ang cottage cheese at oatmeal ay ginagawang malusog at kapaki-pakinabang ang mga produkto.
Ihanda ang mga sumusunod na produkto:
mantikilya;
gatas;
oatmeal;
asukal;
itlog;
soda;
cottage cheese;
pulbos ng kakaw.
Maghanda nang sunud-sunod:
1. Init ang kalahating stick ng mantikilya hanggang sa lumambot. Maaari mo lamang itong ilabas sa refrigerator nang maaga at iwanan ito sa mesa, o ilagay ito sa microwave upang mag-defrost ng pagkain.
2. Pakuluan ang isang basong gatas at ibuhos ito sa 2 basong sinigang na oatmeal. Haluin hanggang ang gatas ay pantay-pantay na ipinamahagi at walang matitirang tuyong mga natuklap. Hayaang umupo ito ng kalahating oras.
3. Magdagdag ng 250 g ng asukal, isang itlog, isang kutsarita ng soda (pawiin ito nang maaga), isang kutsarang harina at ang parehong halaga ng almirol. Sa lahat ng ito idagdag ang langis, na natunaw na at nagpainit. Ang pagmamasa ng masa ay mahirap sa una, ngunit habang ang asukal ay natutunaw ito ay magiging mas madali.
4. Paghaluin ang isang pakete ng cottage cheese na may 5 kutsarang kakaw. Idagdag sa masa at haluing mabuti.
5. Ibuhos ang kuwarta sa isang manipis na layer sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment. Maghurno ng kalahating oras.
6. Pagkatapos mong alisin ang baking sheet na may natapos na cookies mula sa oven, mabilis na gupitin ang mga ito sa maliliit na parisukat. Hayaang lumamig, tumigas at budburan ng pulbos o kanela sa panlasa.
Walang idinagdag na itlog
Hindi mahalaga kung ang isang tao sa iyong sambahayan ay allergic sa mga itlog. Maaari kang gumawa ng masasarap na lutong pagkain nang hindi idinaragdag ang mga ito.
harina;
asukal;
asin;
margarin;
kefir;
baking powder.
Maghanda nang sunud-sunod:
1. Salain ang 300 g ng harina, ihalo sa 30 g ng asukal at isang pakurot ng asin.
2. Magdagdag ng 60 g ng durog na margarin.
3. Init ang 150 ML ng kefir, magdagdag ng 10 g ng baking powder.
4. Paghaluin ang lahat ng sangkap. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, ngunit maging handa para sa kuwarta na medyo malagkit at dumikit sa iyong mga daliri.
5. Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer at ilagay ito sa isang greased baking sheet. Gumawa ng maliliit na hiwa sa hugis ng mga produkto sa hinaharap. Pagkatapos maghurno, kasama nila na hahatiin mo ang mga inihurnong produkto sa magkakahiwalay na piraso.
Mga cookies na may maasim na gatas
Huwag agad itapon ang isang pakete ng bahagyang maasim na gatas. Sa tulong nito maaari kang maghanda ng masarap na mga inihurnong gamit.
Semolina;
sira na gatas;
3 itlog;
asukal;
mantikilya;
soda;
asin;
harina.
Maghanda nang sunud-sunod:
1. Punan ang isang baso ng semolina (200 ml) ng gatas (250 ml). Pagkatapos ng paghahalo, mag-iwan ng isang oras.
2. Hatiin ang tatlong itlog at ihalo sa asukal (150 g).
3. Paghaluin ang mga sangkap mula sa unang dalawang hakbang. Magdagdag ng mantikilya (140 g) sa kanila. Dapat muna itong painitin sa microwave sa temperatura ng silid o ilabas sa refrigerator nang maaga at iwanang matunaw sa mesa.
4. Paghaluin ang isang kutsarita ng asin at soda. Idagdag sa natitirang timpla.
5. Salain ang 600 g ng harina sa pinaghalong.
6. Ilagay ang kuwarta sa isang malalim na lalagyan, takpan ng tuwalya. Hayaang umupo ang kuwarta ng kalahating oras at tumaas.
7. Kapag lumipas na ang oras, igulong ang kuwarta sa isang layer na tatlong milimetro. Budburan ito ng asukal at igulong muli sa ibabaw upang ang asukal ay pinindot sa kuwarta. Pindutin ang cookies gamit ang baso o molds.
8. Subaybayan ang kahandaan ng mga inihurnong produkto: ang mga gilid ay dapat na kayumanggi at ang mga tuktok ay dapat maging ginintuang. Kung iiwan mo ang cookies sa oven nang masyadong mahaba, matutuyo ito at masyadong matigas.
Gamit ang yolks at chocolate
Ang paghahanda ng cookies ay tumatagal lamang ng dalawampung minuto. Bago ka magsimula, ihanda ang mga sumusunod:
pula ng itlog ng manok;
puti ng itlog (hilaw);
asukal;
mantikilya;
gatas;
harina;
maitim na tsokolate;
baking powder para sa kuwarta.
Maghanda nang sunud-sunod:
1. Talunin ang pula ng itlog, asukal (1 tasa) at banilya.
2. Palambutin ang mantikilya (100 g) nang maaga. Halimbawa, iwanan ito sa counter ng ilang oras upang matunaw pagkatapos ng pagpapalamig. Pagkatapos ay idagdag sa pula ng itlog, asukal at banilya, ihalo sa gatas (kalahating baso), harina (2 baso) at baking powder (1.5 tsp).
3. Gamit ang isang pinong kudkuran, gilingin ang tsokolate (80 g) sa mga shavings. Talunin ang mga puti.
4. Pukawin ang mga produkto gamit ang isang kutsara, iwasan ang whisks. Paghaluin ang lahat sa pamamagitan ng kamay, nang hindi gumagamit ng blender.
Sa margarine
Mga sangkap:
Gatas;
asukal;
margarin;
itlog;
harina;
soda.
Maghanda nang sunud-sunod:
1. Pagsamahin ang gatas (100 ml), asukal (150 g).
2. Lutuin hanggang mawala ang mga sugar crystal.
3. Magdagdag ng itlog at pinalambot na margarine (100 g) sa pinalamig na asukal. Kung ikaw ay intolerante o walang margarine sa bahay, maaari mo itong palitan ng mantikilya.
4. Paghaluin ang harina (400 g) sa ¼ kutsarita ng soda.
Mabilis na oatmeal cookies na may gatas
Ang pagluluto na may oatmeal ay hindi kapani-paniwalang malusog at naglalaman ng maraming bitamina at sustansya.
Gatas;
cereal;
pinong langis;
2 itlog;
asukal;
harina;
berries, prutas sa panlasa.
Maghanda nang sunud-sunod:
1. Init ang gatas (kalahating baso). Ibuhos ang kalahating baso ng oatmeal sa ibabaw nito. Bigyan ng oras ang cereal na sumipsip ng gatas at bumukol.
2. Ibuhos ang pinong mantika (2 tbsp) sa pinaghalong.
3. Paghaluin ang 2 itlog at asukal (3 tbsp) para walang matitirang kristal ng asukal.
4. Ibuhos ang timpla sa oatmeal.
5. Salain ang harina ng trigo (130 g) nang direkta sa mangkok na may mga sangkap. Haluin.
6. Sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng ilang uri ng pagpuno sa masa, tulad ng mga berry o piraso ng prutas, mani, tsokolate o pulot.
7. Maghurno ng kalahating oras.
Paano magluto na may pulot
Kapag nagdadagdag ng honey, kailangan mong tumuon sa kalidad nito. Kung hindi natural ang produkto, makakaapekto ito sa hangin ng cookies.
mantikilya;
asukal;
gatas;
pulot;
baking powder para sa kuwarta;
harina.
Maghanda nang sunud-sunod:
1. Alisin ang mantikilya (100 g) sa refrigerator at hayaan itong matunaw.
2. Kapag natunaw na ang mantikilya, haluin ito kasama ng asukal (100 g).
3. Talunin ang itlog na may gatas (60 ml), ihalo sa whipped butter na may mixer.
4. Kung ang pulot ay malapot at mabigat ang asukal, tunawin ito sa isang paliguan ng tubig. Kung ito ay sapat na manipis, magdagdag ng tatlong kutsara sa yugtong ito ng pagluluto.
5. Panghuli, talunin gamit ang isang panghalo.
6. Ihalo sa baking powder (5 g) at harina (400 g). Ilagay sa refrigerator sa loob ng tatlumpung minuto.
7. Kapag inilabas mo ito sa refrigerator, bumuo ng cookies at i-bake ang mga ito sa 180 degrees hanggang sa ganap na maluto. Huwag mag-alala kung ang pastry ay nagiging hindi pangkaraniwang madilim: ang pulot ay magbibigay ng kulay na iyon.
Nag-aalok ako ng isang simpleng recipe para sa masarap, pampagana cookies na may gatas at margarin. Ang ganitong mga pastry ay magagamit sa isang tea party para sa anumang okasyon, ngunit ang mga bata ay lalo na magugustuhan ito. Maaari mong gawin ang mga cookies na ito sa mga simpleng geometric na hugis: bilog, parisukat, tatsulok, o maaari mong gupitin ang mga hugis gamit ang mga cutter.
Mga sangkap
Upang gumawa ng mga cookies na may gatas at margarine kakailanganin mo:
harina - 400 g;
asukal - 150 g;
gatas - 100 ML;
margarin (o mantikilya) - 100 g;
itlog - 1 piraso;
vanilla sugar - 1 tbsp. l.;
soda - 1/4 tsp;
may pulbos na asukal para sa pagwiwisik - opsyonal.
Mga hakbang sa pagluluto
Pagsamahin ang gatas, asukal at vanilla sugar, ilagay sa apoy, pakuluan habang hinahalo, bawasan ang init sa daluyan at, nang walang tigil na pukawin, kumulo ng ilang minuto hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
Palamigin ng kaunti ang nagresultang syrup, pagkatapos ay idagdag ang pinalambot na margarin, isang itlog at pukawin hanggang makinis.
Paghaluin ang harina na may soda at pagsamahin sa pangunahing masa.
Igulong ang kuwarta sa halos 7-10 mm ang kapal at gupitin ang mga hugis gamit ang mga hulma.
Maghurno ng cookies sa isang preheated oven sa 180-200 degrees para sa 12-15 minuto sa isang greased baking sheet, silicone mat o baking paper (hanggang sa isang magandang ginintuang kulay).
Talagang magugustuhan ng mga bata ang simple at malasa na mga pastry, at hindi malalabanan ng mga matatanda ang delicacy na ito. Kapag naghahain, maaari mong budburan ng pulbos na asukal. Siguraduhing maghurno ng cookies na may gatas at margarine; Sigurado akong gugustuhin mong bumalik sa recipe na ito nang higit sa isang beses.
Masiyahan sa iyong tsaa!
