Butterscotch cake. Toffee cake Paano gumawa ng toffee cake

bahay / Manloloko ng asawa

Ang toffee cake ay isang kamangha-manghang delicacy na mayroong malaking bilang ng mga tagahanga. Dahil sa katotohanan na ang masa ng biskwit ay naglalaman ng pulot, ang mga cake ay napaka-mabango, buhaghag at espongy. Minsan ay inihahain pa sila nang hiwalay bilang isang honey sponge cake. Ang dessert na ito ay nakikilala din ng isang hindi kapani-paniwalang masarap na cream na ginawa mula sa tinunaw na toffee at cream. Sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng gayong cake sa artikulong ito.

Ano ang kailangan mo para sa cake?

Ang toffee cake ay hindi madaling mahanap sa tindahan. Ito ay, pagkatapos ng lahat, isang recipe sa pagluluto sa bahay, kaya kung gusto mong pasayahin ang iyong pamilya at mga kaibigan sa isang maliwanag at hindi pangkaraniwang dessert, pagkatapos ay huwag mag-atubiling pumunta sa kusina upang buhayin ang iyong talento sa pagluluto.

Upang maihanda ang Butterscotch cake, kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap:

limang itlog ng manok;
300 gramo ng butil na asukal;
dalawang tablespoons ng pulot;
isang baso ng mga walnuts;
25 ML ng langis ng gulay;
tatlong kutsara ng kakaw;
dalawa at kalahating baso ng harina.

Upang ihanda ang cream kakailanganin mo:

400 gramo ng Iris candies;
450 gramo ng cream na may 35% fat content;
100 gramo ng mantikilya;
vanillin.

Proseso ng pagluluto

Ang recipe para sa Butterscotch cake ay inilarawan nang detalyado sa artikulong ito. Una kailangan mong talunin ang mga itlog kasama ng granulated sugar gamit ang isang mixer o blender hanggang sa mabuo ang pinakamakapal na foam. Magdagdag ng mga mani, pulot, vanillin at langis ng gulay sa nagresultang kuwarta nang paisa-isa.

Mag-ingat, kailangan mong pukawin nang maingat, huwag lumampas ang luto. Sa kasong ito lamang magiging masarap ang iyong cake na "Toffee", at hindi mo na kailangang gumastos ng maraming oras sa paghahanda nito. Pagkatapos naming paghaluin ang umiiral na masa na may harina, dapat kang makakuha ng isang pare-pareho na katulad ng makapal na kulay-gatas. Samakatuwid, hindi mo kailangang kumuha ng dalawa at kalahating baso ng harina nang sabay-sabay, gaya ng ipinapayo sa mga cookbook, ngunit magsimula sa isa at kalahating baso. Una, ang harina ay dapat na sifted na may soda, cocoa powder at vanillin. Dahan-dahang ibuhos ito sa kuwarta at ihalo nang maigi. Pagkatapos lamang idagdag ang natitirang harina.

Maging handa na pagkatapos mong idagdag ang tinatawag na mga tuyong sangkap, ang masa ay mahuhulog sa halos isang-katlo ng mangkok. Huwag kang mag-alala, ganyan dapat.

Pagluluto ng mga cake

Para sa Toffee cake, isang larawan kung saan nasa artikulong ito, kailangan mong maghurno ng mga cake. Pinakamabuting kumuha ng malaking amag, halimbawa, na may diameter na 24 sentimetro. Dapat itong greased na may langis ng gulay at puno ng isang third ng kuwarta na mayroon ka.

Nasa iyo kung gaano karaming bahagi ang paghahati-hatiin ng kuwarta. Maaaring may higit pa, ang lahat ay depende sa kung gaano karaming mga layer ang plano mong magkaroon sa iyong cake. Ang mga ito ay inihurnong sa oven sa loob ng 25 hanggang 35 minuto sa 180 degrees. Ang oven ay kailangang preheated.

Maaari mong suriin ang kahandaan ng mga cake gamit ang isang palito sa pamamagitan ng pagbubutas ng kuwarta dito. Kung nananatili ito sa palito, dapat itong tapusin sa pagluluto. Ihurno ang lahat ng natitirang cake sa parehong paraan.

Cake cream

Para sa cream, ang mga kendi na "Iris" na may malapot na istraktura ay pinakaangkop. Kailangan pa rin nilang matunaw nang maayos. Alisin ang pambalot mula sa lahat ng mga kendi.

Huwag kalimutan ang tungkol sa cream, dapat itong napakataba, hindi bababa sa 33 porsiyento. Ibuhos ang mga ito sa isang kasirola, pagpapakilos, at pakuluan. Kapag ang cream ay mainit, idagdag ang mga kendi, siguraduhing magpatuloy sa pagpapakilos, maghintay hanggang sa ganap silang matunaw.

Ngayon ay maaari mong patayin ang kalan at magdagdag ng vanillin at mantikilya sa mainit na pinaghalong. Haluin ang nagresultang timpla hanggang makinis. Habang ang cream ay mainit-init pa, grasa ang lahat ng mga cake na may ito ng kaunti hiwalay, ito ay kinakailangan para sa kanilang impregnation.

Pagkatapos nito, kailangan mong maghintay hanggang sa lumamig ang cream at habang lumalapot ito, mapagbigay na ikalat ang mga cake at tipunin ang mga ito sa cake. Pakitandaan na ang masa ay magiging likido sa simula, kapag lumalamig ito ay magiging makapal, katulad ng natunaw na kendi. Ang paglamig ay tatagal ng humigit-kumulang apatnapung minuto. Paminsan-minsan kailangan mong tumingin sa refrigerator upang masuri ang kondisyon ng Toffee cake. Ang recipe na may mga larawan ay ibinigay sa artikulong ito sa mas maraming detalye hangga't maaari.

Sa wakas, ang cake ay pinalamutian ng gadgad na tsokolate.

Gamit ang corn sticks

May isa pang orihinal na recipe para sa paggawa ng cake na ito, na gumagamit ng corn sticks. Upang gawin ito, kakailanganin mong magkaroon ng sumusunod na listahan ng mga produkto sa kamay:

100 gramo ng matamis na mais sticks;
400 gramo ng malambot na toffee;
150 gramo ng mantikilya.

Pagluluto ng cake

Upang makagawa ng isang cake mula sa mga stick ng mais at toffee, kailangan mong magsimula sa pamamagitan ng pagpapalaya ng lahat ng mga kendi mula sa kanilang mga wrapper.

Ngayon kunin ang bawat stick ng mais nang paisa-isa at gupitin ito sa dalawa o tatlong bahagi, ayon sa gusto mo. Sa oras na ito, maglagay ng maliit ngunit malalim na mangkok sa apoy kung saan kailangan nating matunaw ang mantikilya. Magdagdag ng toffee doon.

Tandaan na huwag mag-alala tungkol sa katotohanan na ang kendi at mantikilya ay maaaring lumutang sa kanilang sarili sa mangkok. Ang katotohanan ay kapag ang toffee sa wakas ay natunaw, ang masa ay magiging homogenous at ang lahat ay maghahalo nang maayos.

Haluin ang karamelo hanggang sa ganap na matunaw at matunaw ang mga kendi. Ngayon ay kailangan mong magdagdag ng pre-cut corn sticks sa maliliit na bahagi nang hindi pinapatay ang apoy at hindi inaalis ang mangkok mula dito. Pagkatapos ay ihalo muli ang lahat nang lubusan.

Hatiin ang nagresultang paghahanda ng dessert sa dalawang bahagi at ilagay ito sa mga plastic bag. Ang dessert ay dapat bigyan ng hugis ng isang sausage, malakas na pagdurog sa mga bag sa iyong mga kamay. Pagkatapos nito, ilagay ang treat sa refrigerator. Kailangan itong payagan na lumamig ng ilang oras.

Gupitin ang frozen na dessert sa mga piraso at ihain. Tulad ng nakikita mo, ang pangalawang recipe ay mas simple, hindi ito nangangailangan ng oven, at mas kaunting oras.

Napakasarap na Iris cake. Subukan ang honey cake na ito at maiinlove ka dito. Ang cake ay dapat ihanda sa araw bago ang holiday (hindi bababa sa 6 na oras)

Mga sangkap:

Mga itlog 4 pcs
Asukal 1.5 tbsp.
Soda 1 tsp.
Kagat 1 tsp.
Honey 3 tbsp. l
Mantikilya o margarin 100 gr.
Harina 5 tbsp.

Gatas 0.5 litro
Asukal 1 tbsp
Harina 0.5 tbsp
Langis 200 gr
Pinakuluang condensed milk 1 lata
Mga nogales

Iris candies 200 gr.
Mantikilya 40 gr.
Gatas 50 gr.
May pulbos na asukal 1 tbsp.

Paano magluto

Dough: Mga itlog, asukal, baking soda na may suka, pagsamahin ang honey at mantikilya at mag-iwan ng 10-15 minuto. para sa singaw Sa dulo magdagdag ng 3 tbsp. harina at pagkatapos ng ilang minuto alisin mula sa singaw. Maghanda ng 2 tbsp sa mesa. harina, ilagay ang kuwarta sa kanila at ihalo (ginagawa ko itong mainit. Hindi ko hinihintay na lumamig). Hatiin ang kuwarta sa 5 bahagi. At i-bake ang bawat bahagi sa isang baking sheet na 30 x 40 cm.Pahiran ng margarin ang likod ng baking sheet, iwisik ng harina at igulong ang kuwarta nang napakanipis, hindi umabot sa mga gilid ng 1 cm. Mabilis na nagluluto ang kuwarta.
Pahiran ng cream ang bawat cake at budburan ng mga pasas at mani. Ikalat ang huling layer ng cake na may cream sa itaas at punuin ito ng toffee.
Cream:
Paghaluin ang asukal sa harina at dahan-dahang magdagdag ng gatas, patuloy na pagpapakilos, lutuin ang custard, palamig at talunin ng mantikilya at pinakuluang condensed milk.
Toffee:
Ilagay ang lahat ng mga sangkap na ipinahiwatig para sa toffee sa gas, matunaw, hayaang kumulo ng isang minuto, palamig at takpan ang masarap na cake.

Paghahanda ng biskwit:

Painitin muna ang oven sa 170 degrees nang maaga. Pagsamahin ang mga itlog at asukal sa isang mangkok ng panghalo, talunin sa isang malambot na creamy mass (matalo para sa 10-15 minuto), pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng sifted na harina, ihalo sa mababang bilis ng panghalo o manu-mano gamit ang isang spatula hanggang sa pantay na ibinahagi ang harina. Linya sa ilalim ng amag (mayroon akong springform pan na may diameter na 22 cm), ilagay ang kuwarta sa loob nito, i-level ito, maghurno ng 40-45 minuto, huwag buksan ang oven sa unang 30 minuto! (tukuyin ang kahandaan gamit ang isang kahoy na stick - butas ang biskwit, kung ang stick ay lumabas na tuyo - handa na). Palamigin ang natapos na biskwit nang kaunti sa mismong hulma sa bukas, patayin ang oven, pagkatapos ay maingat na patakbuhin ang isang spatula sa mga gilid ng amag at paghiwalayin ang biskwit, ilipat ito sa isang pinggan, takpan ng isang tuwalya at palamig nang lubusan, ito ay mas mabuting tumayo magdamag. Gupitin ang biskwit sa 2 bahagi.

Upang ihanda ang cream, ilagay ang pinakuluang condensed milk sa temperatura ng kuwarto (!) Sa isang mangkok, unti-unting magdagdag ng cream, talunin hanggang makinis ang pagkakapare-pareho at kulay.

Ilagay ang isang bahagi ng biskwit sa isang plato at ibuhos ang syrup nang pantay-pantay dito.

Ibuhos sa kalahati ang cream at ikalat nang pantay-pantay.

Takpan ang pangalawang sponge cake, ibuhos din ang syrup at grasa ang tuktok at gilid ng cream. Ilagay ang Toffee cake sa refrigerator upang magbabad ng hindi bababa sa 2 oras.

Hatiin ang tsokolate sa mga piraso, magdagdag ng 1 kutsara ng tubig at matunaw sa isang paliguan ng tubig o sa microwave, pagkatapos ay ilagay ito sa sulok ng isang plastic bag, gupitin ang isang maliit na butas at ilagay ang mga patak ng tsokolate sa pergamino (maaari kang gumawa ng isang ilang snowflakes), ilagay ito sa freezer hanggang tumigas.

Pagkatapos ay palamutihan ang tuktok at gilid ng cake sa kanila sa isang magulong paraan. Kapag naghahain, gupitin ang natapos na toffee cake sa mga bahagi.

Masiyahan sa iyong tsaa! At masarap at madaling araw-araw na buhay!