ماذا يمكنك الإصرار على الفودكا في المنزل؟ صبغة ثمر الورد

يمكنك مشاهدة مقطع فيديو على الإنترنت حول صبغات الكحول الموجودة في المنزل. يمكن أن تعمل المشروبات كمشروبات طبية أو كحولية. يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من الوصفات لصبغات الكحول في المنزل.

3 مجموعات من المشروبات الطبية

تُفهم الصبغة على أنها مشروب كحولي قوي يتم الحصول عليه نتيجة لعملية ضخ الفودكا بمكونات مختلفة. يضاف السكر هناك أيضا. هذه العملية معقدة للغاية. لا ينبغي بأي حال من الأحوال الخلط بين اسم هذا المشروب والمسكرات. يتم الحصول على الثاني عن طريق التخمير والجمع بين الكحول ومشروب الفاكهة ، وفي الأول ، تنتقل المكونات النشطة نفسها إلى الكحول. ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا صحي.

هناك العديد من الوصفات لصبغات الكحول في المنزل مع صورة. ولكن قبل طهيها ، من المهم أن تعرف كيف يتم تصنيفها.

الصبغات مريرة. لديهم قوة تصل إلى 60٪. يظهر هذا العلاج نتيجة ضخ الكحول بالأعشاب والبذور والأوراق والتوت والجذور.
يمكنك العثور على صبغات حارة. عادة ما يكون لديهم نفس قوة المر. يتم الحصول على هذه الأموال في عملية ضخ الكحول مع التوابل المختلفة.
هناك أيضا مشروبات حلوة. قوتهم تصل إلى 25٪. يحتوي هذا المنتج على ما يصل إلى 310 جرام من السكر لكل لتر من السائل. هنا يملأ الكحول بالعديد من الفواكه والتوت والجذور.

الأساس

بعد حفظ الوصفة الأساسية للمرارة ، يمكنك تحضير أي مشروب. لتحضيره ، ضع علامة على ثلثي التوت أو الفواكه النقية والجافة في وعاء. ثم يجب ملؤها بالكحول. يجب إغلاق الأطباق بإحكام ووضعها في مكان مظلم لفترة معينة. رج المشروب كل 3. ثم يجب ترشيح الصبغة وصبها في وعاء آخر. بعد ذلك ، يجب وضع المشروب مرة أخرى في مكان مظلم لمدة شهر.
أساس وصفة الصبغات الحارة بسيط للغاية. صب البهارات المحضرة مع لتر من الكحول. تحتاج إلى نقع المشروب لفترة معينة. ثم يجب تصفيته.
بالنسبة للنقع الحلو ، ستحتاج أولاً إلى تحضير مشروب مرير ، ثم إضافة 310 مل من الشراب الحلو لكل 1 لتر من الصبغة. الشراب سهل التحضير. للقيام بذلك ، يكفي الجمع بين السكر والماء في أجزاء متساوية وتسخينه قليلاً ، دون غليان. يمكن صب الصبغة الحلوة في حاويات وتخزينها في مكان مظلم وبارد.

نصائح مفيدة

قم بتجميد التوت قليلاً قبل البدء في الطهي. وبالتالي ، سيكونون قادرين على إعطاء الكثير من العصير.
قم بتخزين الصبغات في مكان مظلم ودافئ. إذا تركت في الشمس ، سيكون اللون أفتح.
إذا كانت درجة حرارة التسريب مرتفعة ، فسوف تتفاعل المواد بشكل أسرع مع الكحول.
يمكن قلي الفواكه أو التوت حسب الرغبة سيعطي هذا الصبغة نكهة نبيلة.
تحتاج إلى الانتظار حتى نهاية التسريب ولا يمكنك فتح الغطاء ، لأن الأكسجين يمكن أن يصل إلى هناك ، مما يؤثر سلبًا على الكحول. قم بطهي الطعام الحقيقي.

أفضل الوصفات لعمل الصبغات

تحظى وصفات صبغات الكحول المصنوعة من التوت في المنزل بشعبية كبيرة.

صبغة التوت

يحتوي التوت البري على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية. لها تأثير إيجابي للغاية على جسم الإنسان. يحتوي التوت على خصائص مضادة للالتهابات ، وهو قادر على تقوية الجهاز العصبي ، وتطبيع الجهاز الهضمي.

يمكن استخدام التوت البري لصنع الخمور والصبغات. اتضح أنها عطرية للغاية. لقد تعلم الكثير بالفعل وصفات صبغات الكحول في المنزل مع التوت البري. يمكن أن تكون بمثابة المشروب المثالي لطاولة الأعياد.

مكونات:
310 غرام من التوت
500 مل من الكحول
3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.

تحضير:

1. بادئ ذي بدء ، يجب غسل التوت.
2. ثم تحتاج التوت البري إلى التمرير في مفرمة اللحم.
3. يجب وضع كتلة التوت الناتجة في كوب منفصل.
4. من الضروري صب الكحول على التوت البري. يمكنك أيضًا إضافة السكر والماء هناك.
5. يجب تغطية الوعاء وتخزينه في مكان مظلم لمدة 21 يومًا.
6. في نهاية الوقت ، يجب تصفية المنتج وإزالته إلى مكان مظلم لمدة 5 أيام. صبغة التوت البري جاهزة!

صبغة المربى

مكونات:
500 مل من المربى
500 مل من الفودكا.

تحضير:

1. المربى بحد ذاته حلو ، فلا داعي لإضافة السكر. ضع المربى في طبق زجاجي. املأها بالفودكا وامزج كل شيء.
2. يجب أن تغلق الأطباق بغطاء وتترك لتنقع لمدة شهرين. ينصح بهز المشروب كل ثلاثة أيام.
3. في نهاية التسريب ، يجب ترشيح المشروب. في بعض الأحيان يكون من الضروري إجراء الترشيح عدة مرات حتى تضيء الصبغة.
4. الشراب جاهز. من الأفضل تخزين هذه الصبغة في وعاء زجاجي في مكان بارد. في أي حال من الأحوال يجب أن يدخل الهواء داخل العلبة.

صبغة المربى بالبهارات

يفضل الكثير من الناس تحضير مثل هذه الصبغة من المربى المغلي حديثًا. توجد على الإنترنت وصفات لصبغات الكحول في المنزل ، حيث يمكنك تنزيلها مجانًا دون أي مشاكل.

مكونات:
510 غرام من المربى
510 مل من كونياك ؛
قرنفل؛
قرفة على طرف السكين.

تحضير:

1. يجب نقل المربى إلى وعاء زجاجي. أضف القرفة والقليل من القرنفل إليها. بعد ذلك ، يجب سكب جميع المحتويات بمشروب كحولي.
2. يجب إغلاق الجرة بشكل صحيح حتى لا يدخل الهواء.
3. يجب نقع المشروب لمدة شهرين في مكان مظلم.
4. بعد ذلك ، يجب ترشيح الصبغة بشاش. ثم يجب تعبئة الشراب. يجب الإصرار على الصبغة لمدة أسبوع آخر. ثم يمكن استهلاكه.

صبغة الصنوبر بالكحول

جوز الصنوبر هو رمز لسيبيريا. ينمو حصريًا في التايغا. هذا نبات فريد من نوعه. يمكن أن يعيش ما يصل إلى بضع مئات من السنين. لطالما عُرف عن الخصائص المفيدة للأرز. يمكن استهلاك المكسرات بأي شكل من الأشكال. تحتوي على مكونات بيولوجية ضرورية للإنسان. هناك وصفات علاجية لصبغات الكحول في المنزل على الصنوبر. والتدفئة في الشتاء البارد.

ما فائدة الارز؟

صبغة الصنوبر تطبيع الجهاز الهضمي.
يجدد الجلد بعد التلف. يشارك في عملية التئام الجروح المتسارعة.
يزيل مضاعفات الملح.
صبغة الأرز تنقي الدم وتجدد تدفق الدم.
هي قادرة على تقوية جهاز المناعة.
يؤثر بشكل إيجابي على الجهاز التناسلي الذكري.

تستخدم صبغة الأرز في علاج الأمراض المختلفة. ولكن قبل استخدامه لا بد من استشارة الطبيب.

طريقة سهلة لصنع مشروب كحولي الأرز

يجب اختيار المكسرات الكاملة فقط قبل الطهي. أفضل وقت لشرائها هو الخريف. يجب أن يكون لون القشرة بني جميل. إذا كان لون الجوز مختلفًا ، فمن الأفضل عدم تناوله.

مكونات:
صنوبر
ماء؛
الإيثانول.

تحضير:

1. بادئ ذي بدء ، يجب سحق المكسرات المحضرة بالماء المغلي. ثم يجب غسل المكسرات. يجب تنفيذ هذه الإجراءات عدة مرات.
2. هذا سوف يساعد على التخلص من منتجات الأكسدة المختلفة. جفف المكسرات في مكان مظلم.
3. الآن ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع المكسرات الكاملة أو المكسرات في الأطباق المعدة. يجب أن يملأوا الحاوية بالكامل تقريبًا.
4. ثم يجب سكب المكسرات بالكحول بحيث تغطي المكسرات ببضعة سنتيمترات.
5. الآن يجب إغلاق الأطباق بإحكام بغطاء ووضعها في مكان مظلم لمدة 14 يومًا.
6. بعد مرور الوقت ، يجب ترشيح الصبغة باستخدام الشاش.
7. من المهم جدًا معرفة أنك بحاجة لتخزين مثل هذا المشروب في مكان مظلم. يمكن استخدام صبغة الأرز داخليًا ، 20 نقطة لكل 55 مل من الماء ، وللاستخدام الخارجي ، يجب تخفيف الشراب بمعدل 2: 7. يوصى بتناول الصبغة عدة مرات في اليوم بعد الوجبات.

موانع صبغة الأرز

صبغة الصنوبر لها عدد من موانع الاستعمال.
لا يمكنك استخدام الصبغة بالداخل مع عدم تحمل فردي لأحد المكونات.
لا يجوز استعمال صبغة الارز للحامل والمرضع.

تعتبر صبغة كحول الأرز علاجًا فريدًا يساعد في التعامل مع العديد من الأمراض. سوف ينعشك في الصيف الحار.

صبغة الارز والعسل

يمكنك تحضير صبغة أرز مفيدة بنفس القدر مع إضافة العسل.

مكونات:
صنوبر
عسل؛
كحول.

تحضير:

أولاً ، تحتاج إلى تحضير المكسرات واختيار المواد الخام عالية الجودة فقط. نحتاج إلى تناول 250 جرامًا من الجوز ونسكب 500 مل من الكحول. يجب شد الحاوية بإحكام ووضعها في مكان مظلم لمدة 14 يومًا.

ثم يجب ترشيح الشراب. ثم تحتاج إلى تناول بضع ملاعق كبيرة من العسل وتذوب في حمام مائي ، إذا كانت مسكرة. تمييعه قليلاً بالماء ويبرد. صب هذه الكتلة في الصبغة المعدة. امزج كل شيء جيدًا واسكبه في وعاء مظلم. اترك المشروب لبضعة أيام أخرى في مكان مظلم. يجب تخزين الصبغة النهائية في الثلاجة.

تصنع الصبغات عن طريق نقع الفودكا في مختلف الفواكه والبذور والتوابل والأعشاب العطرية والطبية. يتم غرس الفواكه والنباتات الطازجة أو المجففة في الكحول حتى يتم تحويل الزيوت الأساسية والمواد الفعالة بيولوجيًا إلى كحول. تتراوح مدة التسريب من 2 إلى 6 أسابيع ، إذا لزم الأمر ، يمكن تقليل وقت التسريب إلى 7-10 أيام عن طريق زيادة درجة الحرارة إلى 50-60 درجة مئوية.تحتوي الصبغات على ما يصل إلى 30 ٪ من السكر بقوة تصل إلى 45 ٪ المجلد الكحول ، فهو أقل حلاوة ، ولكنه أقوى من المسكرات ، وله مذاق لطيف ويمكن استخدامه كمشروب كحولي وإكسير علاجي.

يجب تخزين الصبغة في زجاجات مغلقة بإحكام داكنة اللون.

صبغة بلاك بيري

عصير بلاك بيري الكحول (بلاك بيري - 2.5 كجم) - 2 لتر ، شراب السكر - 1.4 لتر ، فانيلين - 0.05 جم ، حامض الستريك - 3 جم ، ماء.

عصير توت أسود مدعم بمحتوى إجمالي من مستخلصات لا تزيد عن 200 جرام ، محلى بشراب السكر بنسبة 66٪ ، بنكهة الفانيلين. أضف حامض الستريك لضبط الحموضة إلى 0.4 جم / 100 مل. الصبغة الناتجة هي الأحمر الداكن ، الحلو والحامض ، مع رائحة بلاك بيري ، بقوة تزيد عن 20٪.

صبغة الجينسنغ

الفودكا - 0.5 لتر ، قطعة من الجينسنغ والعسل - 1 ملعقة صغيرة.

ضعي الفودكا على قطعة من جذر الجنسنغ لمدة 2-3 أيام. أضف العسل حسب الرغبة. يمكنك إضافة الفودكا إلى الصبغة 2-3 مرات.

صبغة زهرة بحيرة لوخ

الفودكا - 1 لتر ، زهور مصاصة - 100 جم ، عسل - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة.

الإصرار على زهور الفودكا (البشاتا) لمدة 3 أسابيع على الأقل. تخلط مع عسل النحل قبل الاستعمال.

صبغة النعناع واليانسون والمكسرات

الفودكا - 2 لتر ، نعناع - 40 جم ، يانسون - 40 جم ، مكسرات - 40 جم.

ضعي النعناع واليانسون والمكسرات في الفودكا وضعيها في مكان دافئ لمدة 12 يومًا. بعد ذلك ، سلالة ، يمكنك استخدامه. ثم يمكنك مرة أخرى صب نصف نسبة الفودكا في سميكة وتركها دافئة لمدة شهر واحد.

صبغة الجوز

الفودكا - 0.5 لتر ، جوز صغير - 400 جم ، عسل - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة.

يقطع الجوز الصغير جيدًا ويغمره بالفودكا عالية الجودة. تخلط مع العسل قبل الاستخدام.

صبغة Korchem

لزجاجة واحدة من الفودكا - ملعقتان كبيرتان من العسل ، و 5 ريش من البيسون ، و 5 ريش من الزعتر ، ونصف ملعقة صغيرة من لحاء البلوط ، والكزبرة ، والزعتر.

يُسكب العسل مع الفودكا ويقلب جيدًا. تصب في زجاجة وإضافة الأعشاب. أغلق الزجاجة جيدًا واحفظها في مكان بارد لمدة 2-3 أشهر. ثم صفيها من خلال القماش القطني في زجاجة أخرى ، وأغلقها بسدادة وضعها في الثلاجة.

صبغة الليمون

لزجاجة واحدة من الفودكا - 2 ليمون متوسط \u200b\u200bالحجم. هذا هو منقوع قشر الليمون التقليدي.

اشطف الليمون وامسحه بمنشفة جافة. بسكين حاد ، اقطع الجلد الأصفر بالكامل ، وحاول أن تجعله نحيفًا قدر الإمكان ، لأن أدنى وجود للجلد الأبيض يمنح الفودكا طعمًا مرًا غير سار. أصر على عدة أيام في مكان دافئ ، ثم قم بالتصفية. لا يحتاج الى اطباق داكنة.

صبغة اليوسفي

0.75 لتر فودكا ، 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من قشر اليوسفي المجفف.

لها لون جميل جدا ومشمس وذوق ممتاز.

تُطحن قشر اليوسفي وتُسكب في الفودكا عالية الجودة وتترك لمدة أسبوع. برد قبل التقديم.

صبغة البحر

0.5 لتر من الفودكا - 20 غرام من البذور من أجزاء متساوية بالوزن من المريمية والنعناع والخولنجان والزنجبيل.

ينقع لمدة شهر واحد ، ثم يصفى ويوضع في الزجاجة.

صبغة الهواة

لزجاجة واحدة من الفودكا - 6 فصوص متوسطة من الثوم ، 1 جراب من الفلفل الأحمر (حار).

نقطع الثوم ناعماً ، نسكبه في زجاجة ، نضيف الفلفل الأحمر ، نسكب الفودكا ، الفلين بإحكام ونتركه لمدة 3 أسابيع. ثم يصفى في زجاجة أخرى ، ويضاف عصير من نصف ليمونة ، ويغلق بإحكام. احفظها بالثلاجة. يمكن أن تكون ورقة الغار واحدة من مكونات هذه الصبغة ، مما يمنحها طعمًا حارًا.

صبغة "هنتر"

للحصول على لتر واحد من الفودكا القوية ، خذ 30-40 جم من توت العرعر ، 2 جم من الفلفل الأسود المطحون ، 50 جم من بذور الشبت ، 10-12 جم من ملح الطعام ، 40 جم من الفجل الحار.

وهو مشروب كحولي حاد وقوي وله طعم ورائحة نفاذة.

الإصرار لمدة أسبوعين في مكان دافئ ، مع رج المحتويات من حين لآخر. ثم يصفى ويصفى.

صبغة الفلفل

2 لتر من الفودكا ، 70 جرام من الفلفل ، 200-300 جرام من السكر ، 3-4 أكواب من الماء.

يُسكب الفلفل في الفودكا ، ويُوضع في مكان دافئ لمدة أسبوعين ، ويُصفى ، ويُخفف بشراب ضعيف ، ويُسكب في زجاجة أسفل الرقبة ، والفلين ، ويوضع في مكان دافئ لعدة أسابيع. ثم استنزاف الزجاجة بعناية.

صبغة روان

يتم تحضير هذه الصبغة بالكونياك أو الفودكا. يجب جمع توت روان بعد الصقيع الأول في الخريف ، وتقشيرها من السيقان وصبها في زجاجات تبلغ ثلثي ارتفاعها. صب الكونياك أو الفودكا ، الفلين واتركه لمدة 3 أسابيع على الأقل في مكان مظلم حتى يكتسب المشروب لون بني غامق ورائحة رماد جبلي قوية. التواء. تخزينها في زجاجات محكمة الغلق. لا يحتاج الى اطباق داكنة. لتحسين الباقة ، يمكنك تطبيق هذه الطريقة. صفي أول تسريب من الكونياك أو الفودكا ، والذي ظل قائماً لمدة 2-3 أسابيع ، واسكب التوت مرة أخرى بنفس الكمية من الفودكا أو الكونياك. بعد 3 أسابيع ، يصفى ويخلط مع الصبغة الأولى المفلترة.

صبغة الكراوية

الفودكا - حسب الرغبة ، 800 غرام كمون ، سكر - حسب الرغبة ، 3 لترات من الماء.

قم أولاً بإعداد ماء الكراوية ، أي تقطيرها في مكعب ، وضع الكمون.

عند تناولها ، يتم تحلية صبغة الكراوية وإضافتها إلى الفودكا.

صبغة فرنسية

لتحضير هذه الصبغة ، خذ مزيجًا من الأعشاب التالية: الهيل ، الخولنجان ، الزنجبيل ، القرنفل ، القرفة واليانسون ، تؤخذ بوزن 43 جم لكل ربع (يحتوي على حوالي 3 لترات) من زجاجة الفودكا.

صبغة أوراق الكشمش الأسود

واحدة من أكثر الأطعمة اللذيذة هي صبغة البراعم الصغيرة التي لم تتفتح بعد وأوراق الكشمش الأسود (الأوراق القديمة ، التي تم جمعها في بداية الصيف ، تعطي أيضًا منتجًا جيدًا). طهي وتخزينها في زجاجات داكنة. جمع البراعم والأوراق في الطقس الجاف ؛ من الأفضل وضعها في غربال ، وشطفها برفق من الغبار ، ثم رشها على قطعة قماش ، واتركها لتجف قليلاً. ثم املأ الزجاجات المغسولة جيدًا بها تقريبًا إلى الأعلى ، واسكب الفودكا والفلين بإحكام وضعها في غرفة دافئة ليوم واحد. ثم قم بالتصفية من خلال قمع زجاجي مبطن بورق ترشيح أبيض أو صوف قطني. يجب ألا تقوم بعصر الصوف القطني ، حيث يمكن أن تتحول الثمالة إلى صبغة وسيتعين إعادة الترشيح.

بهذه الطريقة ، تحتفظ الصبغة برائحة الأوراق الطازجة. يتم تحضير الشيح والنعناع والصبغات الأخرى بنفس الطريقة.

صبغة الشفاء

1 زجاجة فودكا ، 10 جرام دنج ، 50 جرام برقوق منزوع النواة في ملعقة صغيرة من زهر الليمون ، برسيم حلو ، زعتر ، نعناع.

يُقطع الخوخ المجفف جيدًا ويُمزج مع زهر الليمون والبرسيم الحلو والزعتر والنعناع ويُسكب فوقها بالفودكا. أغلق الزجاجة بإحكام وضعها في مكان دافئ لمدة شهرين. بعد ذلك ، قم بتصفية الصبغة ، وأضف البروبوليس إليها ، والفلين واتركها تختمر لمدة شهر.

صبغة التفاح

2.5 كجم تفاح ، 1.5 لتر فودكا ، 7.5 لتر ماء ، 2 كجم سكر.

ضعي التفاح المقشر والمقطع في زجاجة كبيرة ، واسكبي الفودكا والماء المثلج. اربطي عنق الزجاجة بالشاش ، وضعيها في الشمس لمدة أسبوعين ورجيها يوميًا. عندما تطفو التفاحات ، صفي السائل من خلال القماش القطني ، أضيفي السكر ، وضعيه في الشمس لمدة يومين ، ثم أخرجي لمدة 10 أيام في مكان بارد ، ثم صفيه ، وزجاجة ، وفلين ، وربطي الفلين بالحبال واحتفظي بها مكان بارد.

يمكن تناول المشروب بعد 3 أسابيع.

أنيسيت

يانسون عادي - 4 جم ، يانسون نجمي - 0.2 جم ، كمون - 0.5 جم ، كزبرة - 0.2 جم ، شبت (بذور) - 0.5 جم ، فودكا - 2.5 لتر.

يتم غرس المكونات لمدة أسبوعين ، وتصفيتها ، وصبها في زجاجات. برد قبل الاستخدام.

صبغة قشر البرتقال

قشر البرتقال - 180 جم ، الفودكا - 2 لتر ، شراب السكر - 3 لتر ، حامض الستريك - 2 جم ، التارترازين - 20-25 جم.

يُسكب قشور البرتقال مع الفودكا القوية ، ويوضع في مكان دافئ لمدة 1-2 أسبوع ، ويُصفى ، ويُحلى بشراب السكر بنسبة 66 ٪. أضف حامض الستريك والتارترازين في نفس الوقت لعمل صبغة حلوة بلون قشر البرتقال بحموضة 0.02 جم / 100 مجم ورائحة البرتقال.

صبغة أوراق البرباريس

الفودكا - 1 لتر ، أوراق البرباريس - 200 جم.

توضع أوراق البرباريس المجففة المسحوقة في زجاجة ، وتُسكب الفودكا والفلين وتُحفظ في درجة حرارة الغرفة لمدة 7 أيام. بعد أسبوع ، صفي الصبغة ، صفيها جيدًا حتى تصبح شفافة. تستهلك بكميات صغيرة. تستخدم هذه الصبغة في الطب الشعبي كعامل مرقئ لنزيف الرحم بجرعة 30 نقطة 3 مرات في اليوم لمدة 2-3 أسابيع.

صبغة الشيح

الفودكا - 1 لتر ، الشيح - 50 جم ، السكر - 50 جم.

يُسكب الشيح الطازج أو المجفف بالفودكا ، ويُغرس لمدة أسبوعين ، ويُصفى ، ويضاف السكر. هم معبأة ومختومة.

يخفف التوتر العصبي.

صبغة برعم البتولا

الفودكا - 0.5 لتر ، أعواد البتولا - 50 جم ، عسل - 1 ملعقة صغيرة.

خذ عصي البتولا وأصر عليها لمدة 10 أيام بالفودكا. أضف عسل النحل حسب الرغبة.

صبغة البتولا مع دنج

الفودكا - 1 لتر ، دنج - 200 جم ، عصارة البتولا - اختياري.

لتحضير مسكرات البتولا ، من الضروري طحن البروبوليس ، وصبه في زجاجة ، وسكب الفودكا ، ورجه لمدة نصف ساعة. ثم أصر على الهز من حين لآخر لمدة ثلاثة أيام. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تخفيف الصبغة بعصارة البتولا قبل الاستخدام.

صبغة Lingonberry-Cherry

كونياك - 150 مل ، فودكا 2 لتر ، لينجونبيري - 3.5 كجم ، كرز - 600 جم ، شراب سكر - 2.5 لتر ، حامض الستريك.

صب التوت البري الطازج والكرز في زجاجة ، وأضف البراندي والفودكا المختارة وأصر. ثم التحلية بشراب السكر 66٪ ، وحمض الستريك ، وجلب حموضة الصبغة إلى 0.5 جم / 100 مل. صبغة الغابة الناتجة حلوة وحامضة ، مع مرارة خفيفة لطيفة ، ورائحة عنب الثور والكرز المعقدة ، ذات اللون البني المحمر.

صبغة الكرز

الفودكا - 0.5 لتر ، عصير الكرز مع السكر - 250 مل ، ماء - 250 مل.

ضعي الكرز المغسول بدون سيقان في زجاجة ذات رقبة واسعة ، غطيها بالسكر على الرقبة ، غطيها بشاش ، ربطة عنق وضعها في الشمس لمدة 30-49 يومًا. امزج عصير الكرز الناتج (لكل 1 كجم من الكرز 0.7 كجم من السكر) مع الماء المغلي والفودكا.

صبغة ساق الكرز

الفودكا - 1 لتر ، سيقان الكرز - 250 جم ، سكر - 100 جم.

اشطف السيقان ، وجففها ، وصبها في زجاجة ذات فم واسع ، ثم غطها بشراب السكر ، ورجها ، واربط عنق الزجاجة بالشاش واتركها في الغرفة لمدة 30 يومًا. بعد ذلك ، اسكب الفودكا في زجاجة ، واخلطها ، واتركها لمدة يومين ، ثم صفيها من خلال القماش القطني.

صبغة النعناع

الفودكا - 1 لتر ، أوراق النعناع - 50 جم.

أوراق النعناع الطازجة ، التي يتم جمعها في الطقس الجاف ، تُسحق وتُسكب بالفودكا ، وتصر لمدة أسبوعين. مصفاة ومعبأة في زجاجات. الصبغة لها لون أخضر زمردي جميل ، يزيد الشهية ، ويحسن الهضم.

"Erofeich" (واحدة من العديد من الوصفات)

2 جرام من الزهور والأعشاب: الزعتر ، نبتة سانت جون ، كاشم (الفجر) ، المريمية ، الشيح ، بلسم الليمون ، اليارو ، الزعتر ، أوراق الفراولة الصغيرة ، التفاح والكمثرى ، أزهار الزعرور ، 0.5 جرام من الهيل واليانسون (14) إجمالي المكونات) ، 1 لتر من الفودكا الجيدة.

أصر على 2-3 أشهر ، وتصفيتها ، وتصفيتها ، وصبها في زجاجات داكنة وفلين. صبغة تزيد من النغمة وتخفيف التوتر العصبي.

صبغة قواطع الجوز

الفودكا - 1 لتر ، عسل النحل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، أقسام من الجوز ، ماء - 0.5 لتر.

ضعي أجزاء من الجوز في الفودكا واتركيها لمدة 2-3 أيام. ثم تخلط مع الماء المغلي البارد والعسل.

صبغة الدموع المرة بالفلفل الإنجليزي

الفودكا - 2 لتر ، فلفل - 70 جم ، سكر - 200-300 جم ، ماء - 3-4 أكواب.

خذ الفودكا ، أضيفي الإنجليزية أو الفلفل ، ضعيها في مكان دافئ لمدة أسبوعين ، صفيها ، خففي بشراب سكر ضعيف ، صفي ، صب صبغة الفلفل في الزجاجة أسفل الرقبة ، ضعيها في مكان دافئ لعدة أسابيع لذلك يتم غرس الخليط ، وتصفيته بعناية وزجاجة.

صبغة برتقالية عديمة اللون

الفودكا - 1 لتر ، قشر البرتقال المجفف - 2.4 جم ، سكر - حسب الرغبة.

يُسكب قشر البرتقال المجفف في زجاجة ويُضاف الفودكا. اتركيه لمدة أسبوعين ، ورجيه من حين لآخر. ثم أضف السكر حسب الرغبة.

صبغة قديمة على المريمية والزنجبيل والكالانش

الفودكا - 2 لتر ، حكيم - 25 جم ، زنجبيل - 25 جم ، برج - 25 جم ، ماء - 1.5 لتر.

اسكب الفودكا على الزنجبيل والكالانش والمريمية. ثم اتركه للشراب لمدة 18 يومًا. بعد هذه الفترة ، أضف مياه الينابيع إلى الصبغة والفلتر.

صبغة الشفاء

الفودكا - 0.5 لتر ، أعشاب طبية مختلفة - 51.5 جم ، سكر محبب - 50 جم.

لتحضير الإكسير ، يجب أن تأخذ نصف غرام لكل منها: بذور الكرفس ، بذور الكمون ، اليانسون ؛ 1 غرام لكل منهما: زهرة البلسان ، البازلاء الحلوة ، القرنفل ، الفلفل الأسود ، جوزة الطيب ، الهيل ، نبتة سانت جون ؛ 2 غرام لكل منها: القرفة ، بتلات الورد ، الزنجبيل ، الشاي العطري ، القهوة ، خلاصة الروم ، جوهر الكرز ، قطرات النعناع ، جوهر الكمثرى ، خلاصة البرقوق ، خلاصة البرباريس ؛ 3 غرام لكل منها: أجزاء من المكسرات ، الطرخون (الطرخون) ، الزعتر (أورزا) ؛ 4 جم لكل منها: كزبرة وبقدونس وبذور الشبت. تغلي جميع المكونات المدرجة من المشروب على نار خفيفة ، باردة ، سلالة. ثم يضاف السكر والفودكا القوية إلى الخليط ، ويصب في زجاجات ، والفلين ويوضع على الشيخوخة. المشروب يخفف الضعف العام للجسم.

التفاح - صبغة العسل

الفودكا - 1.5 لتر ، تفاح - 1.5 كجم ، سكر - 200 جم ، عسل طبيعي - 50 جم ، ماء - 1.5 لتر.

صب الفودكا على التفاح لعدة أيام ، أضف السكر والعسل والماء - حسب الرغبة. صبغة محضرة بقوة لا تزيد عن 25٪ ، مع سكر 3 جم / 100 مجم ، حموضة 0.23 جم / 100 مل ، أصفر مع صبغة ذهبية ، طعم حلو وحامض ورائحة التفاح بالعسل.

صبغة العسل العشبية

1 لتر من الفودكا ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من العسل ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من لحاء البلوط ، بذور الكزبرة ، زعتر مجفف ، بلسم ليمون ، بيسون.

يُقلب العسل مع الفودكا ويُسكب الأعشاب فوقه ، يسد الزجاجة ، يوضع في مكان بارد لمدة 2-3 أشهر. استنزاف ، صب في زجاجات ، الفلين. تخزينها في مكان بارد ومظلم.

صبغة عنب الثعلب

2 كجم من عنب الثعلب ، 2 لتر من الفودكا ، 2-3 شرائح من خبز الجاودار ، شراب المربى.

يُسكب عنب الثعلب في زجاجة ، ويُضاف الماء ، وينشر الخبز بالمربى السميك ، ويُجفف على رف سلكي ويُضاف إلى الزجاجة. الزجاجة مغلقة بإحكام وتوضع في مكان مظلم وبارد لمدة 4 أشهر.

صبغة الكشمش الكمثرى

100 غرام من الكمثرى المجففة ، 100 غرام من الزبيب ، 100 غرام من أوراق الكشمش الصغيرة ، 2 لتر من الفودكا.

يوضع في زجاجة ، يوضع في مكان مظلم لمدة شهر ، ويرج من حين لآخر. تصفية الصبغة النهائية ، صب في زجاجات ، الفلين.

صبغة المشمش

2 كجم مشمش ، 250 جم سكر ، قرفة ، قرنفل ، 1 لتر فودكا.

يتم تقطيع لب المشمش إلى شرائح ، ويتم سحق الحبوب في ملاط \u200b\u200b، ويضاف السكر ، والقرنفل 5-6 قطع. وقرفة على طرف السكين ، تُسكب بالفودكا وتُنقع لمدة شهر واحد. ثم يتم تصفيتها وتعبئتها وسدها ووضعها في مكان بارد ومظلم.

شفاء صبغة الجوز

0.5 لتر من الكاهور الجيد ، 2.5 كوب من حبات الجوز ، 5 ليمون ، 750 غرام من أوراق الصبار ، 1 كيلوغرام من العسل و 1 كيلوغرام من الزبدة.

المكسرات والليمون مع القشور ، ولكن بدون بذور ، يتم تمرير أوراق الصبار من خلال مفرمة اللحم ، ويتم خلط كل شيء. تخزينها في مكان بارد ومظلم. في أمراض الرئتين والشعب الهوائية ، تناول 3 مرات يوميًا قبل الوجبات ، وملعقة واحدة لمدة 10-15 يومًا. بناءً على توصية الطبيب ، كرر الدورة بعد أسبوعين.

صبغة البنجر

0.5 لتر من عصير البنجر ، 0.5 كجم من العسل ، 0.5 لتر من الفودكا.

تخلط جيدا ، توضع في مكان بارد ومظلم لمدة 3-4 أيام ، ويرج من حين لآخر. لإزالة حصوات الكلى ، خذ ملعقة كبيرة مخففة في 0.5 كوب من الماء الساخن لمدة شهر. بناءً على توصية الطبيب ، تتكرر الدورة بعد أسبوعين. يتم تخزين الصبغة في مكان بارد ومظلم.

صبغة فيتامين

1 كوب عصير بنجر ، 1 كوب عصير جزر ، 1/2 عصير ليمون ، 1/2 كوب عصير توت بري ، 1 كوب عسل ، و 100 مل كحول.

يخلط جيدا ويترك لمدة 3-4 أيام في مكان بارد ومظلم ، ويرج من حين لآخر. في حالة ارتفاع ضغط الدم وكمقوي عام ، تناول ملعقة كبيرة ثلاث مرات يوميًا قبل الوجبات لمدة 1.5-2 شهرًا.

صبغة الثوم

350 غ من الثوم المفروم ، 200 مل كحول (96٪ حجم)

أصر على 10 أيام. يؤخذ مع الحليب (1/4 كوب) 3 مرات في اليوم من 1 إلى 15 نقطة ، ويزيد مع كل جرعة بقطرة واحدة ، ثم ينخفض \u200b\u200bإلى نقطة واحدة. تؤخذ الصبغة المتبقية 25 قطرة في اليوم. صبغة الثوم هي عامل تطهير وترميم ممتاز يساعد على إزالة الترسبات الكلسية والدهنية من الجسم ، وتخفيف التشنجات الوعائية ، وتحسين عمليات التمثيل الغذائي بشكل فعال.

طبيعي - 250 مل ؛
- ماء مغلي - 250 مل ؛
- - 500 مل.

لتحضير عصير الكرز ، خذ 1 كجم من التوت الطازج مع سيقان تمت إزالتها و 700 غرام من السكر الحبيبي. اغسل التوت ، ضعه في وعاء برقبة عريضة ، غطه بالسكر ، غطيه بشاش أو منديل قطني ، اربط بحبل وضعه في مكان دافئ ، في الشمس ، لمدة 30-40 يومًا. خذ الكمية المطلوبة من العصير المخمر الناتج (في هذه الحالة 250 مل) واخلطها مع الماء المغلي. نقل إلى زجاجة جميلة أو الدورق. قم بتخزين الصبغة في مكان بارد.

صبغة "الخريف"

مكونات:
- أحمر - 500 جم ؛
- تفاح - 1 كجم ؛
- سكر محبب - 300 جم ؛
- الفودكا - 1.5 لتر.

يجب أن يكون التفاح ناضجًا وعطرًا وعصيرًا. على سبيل المثال ، أصناف مثل Ranet ، Saffron ، White Fill ، Golden Delicious ، Gala ، إلخ. روان للصبغة أفضل بعد الصقيع الأول.

قم بفرز الروان ، وإزالة الحطام ، وشطفه جيدًا وتجاهله في مصفاة حتى تنفد كل المياه. اغسلي التفاح وجففيه ، وقطعي اللب إلى حلقات. ضع التفاح المحضر ورماد الجبل بالتناوب في طبقات في وعاء مناسب ، ورش كل طبقة بالسكر المحبب ، واملأها بالفودكا بحيث تغطي خليط الفاكهة والتوت بالكامل. غطيها بشاش أو منديل واتركيها تنضج لمدة 2-3 أشهر في درجة حرارة الغرفة. يعتبر المشروب جاهزًا عندما يتغير لون التوت الروان تمامًا. سلالة ، زجاجة ، فلين. تخزينها في مكان بارد ومظلم.

صبغة "طبيعية"

مكونات:
- لحاء البلوط المفروم - 1 ملعقة صغيرة ؛
- بذور الكزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- زعتر - 1 ملعقة كبيرة.
- نبتة سانت جون - 1 ملعقة كبيرة ؛
- بلسم الليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
- عسل طبيعي - 3 ملاعق كبيرة ؛
- فودكا - 500 مل.

يفضل تجفيف الأعشاب واللحاء والبذور. قبل الاستخدام ، يجب معالجتها في ملاط \u200b\u200bحتى تظهر الرائحة.

يُسكب العسل مع الفودكا ويقلب جيدًا. صب في زجاجة ، أضف جميع المكونات الأخرى (يسمح بإضافة الأعشاب الأخرى التي تريدها) ، رجها ، ثم أغلقها بإحكام وضعها في مكان مظلم بارد لمدة 2-3 أشهر. سلالة ، صب في زجاجة أو الدورق ، تخزينها في الثلاجة.

صبغة التوت

مكونات:
- التوت
- سكر محبب
- فودكا.

خذ التوت الناضج العصير (يمكنك حتى أن تنضج أكثر من اللازم ، ولكن ليس فاسدًا) - الفراولة والفراولة البرية والتوت ؛ الكشمش الأسود والأبيض والأحمر وشطفه تحت الصنبور. في وعاء مناسب ، اسكب التوت في طبقات ، مع رش كل طبقة بالسكر الحبيبي بنسبة 1: 1. إذا كنت تريد أن تعمل ، فقم بزيادة كمية الرمل. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من التوت مغطاة بالكامل بالرمل. غطي الأواني بغطاء فضفاض أو منديل وضعها في مكان دافئ. ممكن في الشمس.

بعد يوم أو يومين ، سيخرج التوت العصير. اسكبيها في القماش القطني أو منخل وضعيها في الثلاجة ، واسكبي السكر المحبب فوق التوت المتبقي - نصف الكمية التي تم سكبها في المرة الأولى. بعد يوم أو يومين ، صفي العصير مرة أخرى وامزجه مع العصير الموجود ، وقم بتغطية التوت بالرمل مرة أخرى (نصف الكمية السابقة). عندما تقوم بتصفية عصير التوت للمرة الثالثة ، يمكنك المتابعة إلى الإعداد المباشر للصبغة. للقيام بذلك ، قم بدمج العصير الناتج والفودكا بالنسب التالية: خذ 200-250 مل من الفودكا مقابل 1 لتر من العصير. يقلب ، زجاجة ، الفلين ويخزن في مكان بارد.

يمكنك بسهولة صنع صبغات الكحول بنفسك. تبين أن هذا المشروب قوي وعطري ، والجودة ليست أقل من تخزين الكحول. المنتجات محلية الصنع مصنوعة من الفواكه الطازجة أو التوت أو الأعشاب مع إضافة الفودكا أو البراندي. تختلف كل صبغة كحولية اختلافًا طفيفًا في الذوق - فهي تعتمد على نوع الفاكهة ومدة التسريب والعديد من العوامل الأخرى. يمكن اصطحابهم بأمان إلى طاولة الأعياد في أي وقت من السنة. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء تحضير صبغة محلية الصنع ، يمكنك التحقق بدقة من جودة المواد الخام ، وعدم وجود الأصباغ والنكهات الاصطناعية.

تتكون الصبغة الكحولية من أي نوع من الكحول القوي وقاعدة. إذا قمت بدمج هذين المكونين ، فإن السائل مشبع بالطعم والرائحة ، مع عدم فقد القوة. في المنزل ، يتم تحضير الصبغات المنزلية من أسبوع إلى عدة أشهر ، اعتمادًا على نوع المادة الخام الرئيسية. لا يمكنك أيضًا استخدام أفضل أنواع الفاكهة والتوت. يمكن أن تكون مبطنة جزئيًا أو تالفة - كل هذه المناطق سهلة الإزالة ، ويمكن اعتبار بقية الأجزاء كأساس.

تشمل عملية صنع الصبغات في المنزل عدة مراحل:

• تحضير المواد الخام - يتم تنظيف الفواكه أو التوت أو الأعشاب من الأوساخ والشوائب أو طحنها أو هرسها (حسب الوصفة) ؛
• الإصرار - يمكن أن تصل مدة هذه المرحلة إلى عدة أشهر ؛
• التصفية - لا تحتوي الصبغات الجاهزة على شوائب وبقايا المواد الخام ؛
• التخزين - يُسكب السائل في عبوات زجاجية ويُحفظ في غرفة باردة لعدة سنوات.

وصفات صبغات الكحول بسيطة وبأسعار معقولة ؛ لا تحتاج إلى شراء معدات خاصة لتحضيرها. يستخدم الكحول في تحضير المشروبات بنكهات مختلفة. يمكن استخدام بعضها للأغراض الطبية - تُستخدم المستخلصات العشبية لتحسين الشهية واستعادة عمل الجهاز الهضمي وكذلك لتخفيف الالتهاب.

وصفات

يسمح لك عدد كبير من وصفات الصبغات محلية الصنع باختيار أبسطها وألذها. اليوم يمكنك إيجاد عدد كبير من الطرق لتنويع الوصفة من خلال الجمع بين النكهات المفضلة لديك. بما في ذلك طرق التحضير السريعة - ستكون مفيدة إذا كنت بحاجة ماسة إلى مشروب لقضاء عطلة أو زيارة للضيوف.

لمحبي الصبغات الكحولية الصحية المحضرة بأيديهم ، هناك عدة خيارات:

• المشروبات العشبية - تستخدم أيضًا للأغراض الطبية ؛
• صبغات التوت - حلوة وعطرية ، ويمكن حتى صنعها من المربى ؛
• تعتبر مشروبات ليكيور الفاكهة طريقة رائعة لاستخدامها في حصاد غني من التفاح والكمثرى والفواكه الأخرى.

صبغة الأرز على الكحول

ستحتاج إلى 4 ملاعق كبيرة من المكسرات غير المقشرة من القشرة و 500 مل من الفودكا أو الكحول. حسب الذوق والرائحة ، يمكنك إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من السكر والفانيلين ، وكذلك أوراق الكشمش وقشر الليمون المبشور. يتم الطهي على عدة مراحل:

• يُسكب الماء المغلي في المكسرات في وعاء منفصل ويُصرف الماء ، كرر الإجراء ثلاث مرات - حتى لا يتذوق المسكرات النهائية ؛
• ضع جميع المكونات في زجاجة زجاجية ، أضف الكحول واتركها دافئة لمدة 10 أيام ؛
• صفي الصبغة ، صب في زجاجة للتخزين ؛
• بعد 4 أيام أخرى يصبح جاهزًا للاستخدام.

وصفة صبغة الأرز بسيطة ، لكنك تحتاج إلى مكسرات عالية الجودة لذلك. يجب أن يكون لها قشرة قوية وخالية من الروائح الكريهة وعلامات التدهور. قبل الطهي ، يجب فرز المكسرات وتنظيفها من الشوائب.

صبغة التوت البري بالكحول

صبغة التوت البري سميكة وغنية برائحة التوابل الزاهية. للحصول على 2 لتر من الكحول أو الفودكا ، ستحتاج إلى 400 جرام من التوت الطازج ، وبضعة ملاعق كبيرة من العسل وقشر الليمون حسب الرغبة. يمكن لعشاق المسكرات الحلوة إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من السكر.

وصفة الصبغة:

• اشطف التوت واغسله في حالة هريس ، اتركه في مكان دافئ لمدة يومين ؛
• أضف 1 لتر من الكحول واتركه ينقع لمدة أسبوع ؛
• صفي الصبغة ، واسكب السائل في وعاء منفصل واتركه ، واسكب الكحول المتبقي على التوت ؛
• بعد أسبوع ، صفي المسكرات ، امزج السائل من زجاجتين ، أضف البهارات والتوابل ؛
• أصر على أسبوع آخر ، ثم صفيها وقدميها.

في فصل الشتاء ، يمكن تحضير هذه المسكرات من التوت المجمد. لا تختلف في الذوق وتحتفظ بجميع خصائصها المفيدة. ومع ذلك ، بعد إزالة الجليد ، قد تصبح الرائحة أقل تشبعًا ، لذلك يوصى بزيادة جرعتها إلى 450-500 جم لكل 2 لتر من الكحول.

صبغة Chokeberry على الكحول

صبغة روان التوت ليست فقط كحولًا لذيذًا ، ولكنها أيضًا دواء مشهور. في فصل الشتاء ، يقوي المناعة ويساعد على التعامل مع نزلات البرد. للحصول على لتر واحد من الفودكا أو الكحول ، ستحتاج إلى 1-1.5 كجم من التوت الناضج و 500 جرام من السكر وبضع ملاعق كبيرة من القرنفل الجاف. يتم تحضير الحشوة وفق الوصفة التالية:

• شطف وفرز التوت ، وسحقه إلى حالة عصيدة واتركه دافئًا لعدة أيام ؛
• يضاف السكر والتوابل ويضاف الكحول ويترك في غرفة مظلمة لمدة شهرين ؛
• يُصفّى السائل ويُسكب في وعاء التخزين ويُقدّم.

يتميز توت روان بطعم حامض مميز ، لذلك يتم تحضير صبغة مع إضافة كمية كبيرة من السكر. يتناسب روان أيضًا مع أنواع التوت الأحمر الأخرى: الكرز أو الكشمش.

صبغة الويبرنوم على الكحول

تعتبر كالينا حماية ممتازة ضد نزلات البرد والالتهابات الفيروسية ، لذا يجب عليك بالتأكيد شراء مثل هذا المشروب لفصل الشتاء. للحصول على لتر واحد من الكحول ، ستحتاج إلى 1 كجم من توت الويبرنوم وبضعة ملاعق كبيرة من السكر. عملية الطهي بسيطة:

• اغسل التوت وسحقهم إلى حالة عصيدة ؛
• أضف السكر والكحول ، اتركه في وعاء زجاجي في غرفة مظلمة ؛
• بعد 3 أسابيع ، قم بتصفية الصبغة - إنها جاهزة للاستخدام.

قد تختلف وصفات صبغات الكحول محلية الصنع. لذلك يمكن بسهولة استبدال السكر بالعسل وإضافة القرفة والقرنفل. تتماشى البهارات مع الطعم المر للتوت ، ويعتبر العسل أيضًا دواءً فعالاً.

صبغة Lingonberry على الكحول

المسكرات lingonberry لها لون ياقوتي مشرق ورائحة طازجة وطعم مر. يعتبر هذا التوت مصدرًا قيمًا لفيتامين ج ، والذي يتم حفظه بعد التسريب وهو موجود في الصبغة. للحصول على 500 مل من الفودكا أو الكحول ، يجب تناول 6 ملاعق كبيرة من التوت والبدء في الطهي:

• فرز وشطف التوت وطحنه إلى حالة من العصيدة ؛
• صب الكحول ، أضف بضع ملاعق كبيرة من السكر إذا رغبت في ذلك ؛
• يترك لمدة 3 أسابيع ، ثم يصفى ويقدم.

يتم الحصول على صبغة لذيذة حقًا من خليط التوت. يوصى بدمج التوت البري مع توت العليق ووركين الورد بنسب متساوية. إذا أضفت العسل بدلًا من السكر ، فإن المسكرات تصبح أكثر سمكًا ورائحة.

صبغة التفاح بالكحول

للحصول على لتر واحد من الكحول ، يجب أن تتناول 1 كجم من التفاح الطازج ، وبضع ملاعق كبيرة من العسل ونصف ملعقة من مسحوق القرفة. يتم تحضير الصبغة على النحو التالي:

• اغسل التفاح وقشره ، وأزل الحفر ، وقطع الفاكهة إلى شرائح رقيقة ؛
• يضاف العسل والبهارات ويضاف الكحول ويترك دافئا تحت الغطاء مع التحريك من حين لآخر ؛
• بعد 10 أيام يصفى ويصب في وعاء للتخزين طويل الأجل.

صبغة التفاح جاهزة. يمكن شربه باردًا أو تسخينه على نار بالتوابل. مع إضافة العسل ، يصبح قوامه أكثر سمكًا ويكون الظل أكثر كثافة. باستخدام نفس الوصفة ، يمكنك صنع مشروب كحولي تفاح لذيذ وصحي على كونياك.

صبغة الكشمش الأحمر مع الكحول

صبغة الكشمش والكحول محلية الصنع لها لون ياقوتي مشرق. يحتوي التوت على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن ، والتي بفضلها يمكنك حماية نفسك من العدوى في غير موسمها وتقوية جهاز المناعة. للحصول على وصفة مشروب كحولي كلاسيكية ، ستحتاج إلى لتر واحد من الفودكا و 500 جرام من التوت الناضج ، كما يمكنك إضافة العسل أو السكر حسب الرغبة.

حتى المبتدئ يمكنه التعامل مع تحضير مشروب الكشمش:

• اشطف التوت الطازج تحت الماء واملأ الجرة حتى المنتصف ؛
• أضف السكر أو العسل ، املأ الحاوية بالكحول تمامًا ؛
• أصر على 3 أسابيع في غرفة مظلمة دافئة ، ثم توتر ؛
• الصبغة جاهزة للاستخدام.

يمكن تحضير الصب من أي نوع من الكشمش الأحمر. يوصى أيضًا بإضافة بعض الأغصان الطازجة بأوراق للنكهة. فهي لن تعطي رائحة مشرقة فحسب ، بل ستكمل المشروب أيضًا بالفيتامينات والمعادن المفيدة.

صبغة الكرز بالكحول

هناك طرق عديدة للطهي. التوت له طعم حامض مميز ، لكن الكثير من الناس يحبون المشروبات الأكثر حلاوة. يتم تعديل الطعم بإضافة مكونات إضافية ، سكر وتوابل. للحصول على مشروب كحولي معطر ، ستحتاج إلى 1 كجم من التوت ، 1 لتر من الفودكا ، 10 ملاعق كبيرة من السكر والتوابل حسب الرغبة (قرنفل ، قرفة ، جوزة الطيب).

صبغة الكرز ليست سريعة. يجب تحضيره على عدة مراحل حتى يمتص السائل كل طعم وخصائص التوت المفيدة:

• اغسل الكرز وثقب كل منها بعود أسنان ، يمكن ترك العظام ؛
• ضع التوت مع السكر والتوابل في وعاء زجاجي ، واسكب الكحول (يتم وضع التوت في طبقات ، مع رش كل منها بالسكر والتوابل) ؛
• صب الكحول وإرساله للنقع تحت غطاء أو شاش مع التحريك من حين لآخر ؛
• بعد شهرين ، يمكن تجفيف المسكرات ووضعها على الطاولة.

هناك وصفات أخرى لصبغة الكرز. ينصح بعض الناس بإزالة البذور أولاً حتى يلين الطعم ويختفي المرارة. ومع ذلك ، عند إعداد كميات كبيرة من المشروبات ، ستستغرق هذه الطريقة وقتًا طويلاً.

صبغة كحول الليمون

منعش خفيف مثالي في يوم صيفي حار. تقليديا ، يتم تحضيره برائحة الليمون وأوراق النعناع - فهي تعطي نعومة خاصة لمذاق ونضارة الرائحة. للحصول على لتر واحد من الفودكا ، ستحتاج إلى نكهة 5 ليمونات متوسطة النضج و 150 جرامًا من أوراق النعناع الطازجة (يمكنك استبدال 50 جرامًا من المواد الخام المجففة). بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة السكر.

يتم تحضير الحشوة وفق وصفة بسيطة:

• اغسل الليمون وقشر الحامض حتى يبقى الجزء الأصفر فقط ؛
• ضع الحماس بإحكام في وعاء زجاجي بأوراق النعناع والسكر ، واسكبه بالكحول ؛
• لمدة 10 أيام ، أصر على الدفء ، مع تحريك الجرة بشكل دوري ؛
• يصفى من خلال القماش القطني الخشن ويصب في زجاجة لتخزين طويل الأجل - المسكرات جاهزة للاستخدام.

يمكن طهيه في الشتاء والصيف. يحتوي الحماس على كمية كبيرة من فيتامين سي ، والتي عند نقعها يمتصها السائل. هذا المشروب مفيد بشكل خاص خلال فترة نقص المناعة الموسمية من أجل تجنب الإصابة بالبرد.

صبغة كحول البرقوق

يعد البرقوق الناضج سببًا جيدًا للطهي. من بين المشروبات التي تم شراؤها ، يمكنك أيضًا العثور على كحول يعتمد على الخوخ أو بذور البرقوق ، ولكن يجب صنع منتج طبيعي وصحي بمفردك. الطعم لاذع قليلاً ، لكنه حلو حتى بدون إضافة السكر. للحصول على لتر واحد من الكحول أو الفودكا ، يجب أن تتناول 1 كجم من التوت الناضج و 200 جرام من السكر واثنين من أغصان النعناع.

حتى المبتدئ يمكنه التعامل مع تحضير مشروب:

• اغسل الخوخ ووضعه في وعاء زجاجي ، صب الكحول ؛
• بعد أسبوعين صفي الصبغة.
• من البرقوق ، يُطهى شرابًا سميكًا مع إضافة السكر ؛
• يُمزج الصبغة والشراب في زجاجة زجاجية ، ويُضاف النعناع والمكونات الأخرى حسب الرغبة ؛
• الإصرار ليوم واحد ، والمسكرات جاهزة.

يختلف في اللون الكثيف والرائحة الزاهية. يجب تقديمه مع الوجبات الخفيفة والفواكه والحلويات. إذا تمكنت من جمع محصول غني من التوت ، فمن المستحسن تخصيص بعض من النبيذ محلي الصنع على البرقوق.

توت العليق

يعد صبغ التوت الطازج طريقة رائعة لتذكر الصيف الحار في الشتاء الفاتر. يوصى بطهيها خلال موسم الحصاد ، لكن التوت المجمد سيعمل أيضًا. للحصول على لتر واحد من الكحول ، ستحتاج إلى 1.5 كجم من التوت ، بالإضافة إلى 250 جرام من السكر والماء. الوصفة بسيطة جدًا بحيث يصعب الخطأ:

• اشطف التوت جيدًا وقم بطيه في وعاء زجاجي ، أضف الكحول واتركه دافئًا لمدة 5 أيام ؛
• اغلي شرابًا سميكًا من الماء والسكر مع تحريكه باستمرار على نار خفيفة ؛
• صفي الصبغة ودمجها مع شراب ، واتركها لبضعة أيام أخرى ؛
• المشروب جاهز - يمكن تقديمه على الطاولة.

سكب التوت حلو بالسكر. يوصى بتقديمه مع الحلويات أو شرائح الفاكهة. لتخفيف الطعم قليلاً ، يمكن دمج التوت مع التوت البري أو التوت البري أو غيرها من الفواكه الحامضة.

بلاك بيري

المسكرات العطرة التي يتم تحضيرها بأيديكم ليست فقط مشروبًا حلوًا ولذيذًا ، ولكنها أيضًا مصدر للمواد الغذائية. تم العثور عليها ليس فقط في التوت ، ولكن أيضًا في أوراق النبات ، لذلك يمكن أيضًا إضافتها إلى المسكرات. للحصول على وصفة كلاسيكية ، ستحتاج إلى لتر واحد من الفودكا أو الكحول ، و 500 جرام من التوت الناضج ، و 5 ملاعق كبيرة من السكر ، وبضعة أغصان بأوراق. يمكنك أيضًا إضافة قشر الليمون من نصف الفاكهة لتعزيز النكهة.

وصفة صبغة بلاك بيري:

• ضعي التوت في مرطبان ، وأضيفي مكونات إضافية ، وغطيه بالسكر واسكبي الكحول ؛
• أصر على شهرين ، مع تحريك محتويات الجرة كل بضعة أيام ؛
• صفي الصبغة ، صب السائل في زجاجة بغطاء مغلق.

من الأفضل العمل مع التوت الأسود بقفازات رقيقة. يحتوي التوت على كمية كبيرة من الأصباغ ، والتي يتم بعد ذلك غسلها بشكل سيئ من جلد اليدين. هم الذين يمنحون الشراب النهائي ظلًا غامقًا غنيًا.

العرعر

يستخدم توت العرعر في الطب الشعبي لأمراض الجهاز الهضمي ونقص المناعة وأمراض الرئة والمشاكل الجلدية. يتم تناولها داخليًا كجزء من صبغة لذيذة وصحية يسهل تحضيرها بنفسك. للحصول على لتر واحد من الفودكا أو الكحول ، ستحتاج إلى 5 جرام من التوت و 25 جرامًا من العسل. يتم الجمع بين هذه المكونات والإصرار عليها لمدة 10 أيام في مكان دافئ. ثم يجب ترشيح المشروب وشربه حسب التعليمات.

ينصح بصبغة العرعر للأغراض الطبية. إذا كنت تشرب ملعقة واحدة قبل الوجبات كل يوم ، يمكنك تقوية جهاز المناعة بشكل كبير ومنع نزلات البرد الموسمية. يحتوي مستخلص العرعر على خصائص مطهرة ومضادة للالتهابات ، لذلك فهو موجود أيضًا في تركيبة الأدوية الصيدلانية.

توت

من السهل جدًا الحفاظ على المذاق الحلو ورائحة التوت الأزرق الناضج - فقط اصنع مشروب كحولي منزلي صحي. للحصول على لتر واحد من الفودكا ، يجب أن تأخذ 1 كجم من التوت و 250 سكر (أكثر أو أقل) ، وتخلطها وتترك لمدة 2-3 أسابيع مع التحريك باستمرار. ثم يبقى أن يصفى السائل ويصب في دورق جميل ويقدم.

التوت الأزرق هو المنتج الرئيسي الذي يوصي به الأطباء للحفاظ على حدة البصر في أي عمر. يتواجد مستخلص هذه التوت في مكملات الفيتامينات والشراب والأقراص. ومع ذلك ، تبين أن الصبغة ليست صحية فحسب ، بل لذيذة أيضًا. قد يحل محل الكحول الذي تم شراؤه على طاولة الأعياد.

البحر النبق

إذا تناولت 1 كجم من ثمار نبق البحر ، 1 لتر من الفودكا و 500 جرام من السكر ، ثم أصررت لمدة أسبوعين ، فستحصل على مشروب كحولي أصلي من إنتاجنا. وله حموضة مميزة ، لذلك نادراً ما يتم تحضيره بدون إضافة العسل أو السكر. تعتبر ثمار نبق البحر رائعة للسعال وتقوية جهاز المناعة وتهدئة الجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك ، فهو لذيذ للغاية ويبدو رائعًا في أي وجبة.

سوف ترضي الصبغات محلية الصنع بالتأكيد الضيوف والأسر. ستسمح مجموعة متنوعة من الأذواق للجميع بالعثور على وصفة مناسبة ، وحتى المبتدئين يمكنهم التعامل مع تحضير مشروب. الفواكه والتوت والأعشاب والعسل والتوابل - كل هذه المنتجات أكثر صحة بكثير من أعلى جودة في متاجر المشروبات الكحولية. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع الخمور بعمر افتراضي طويل. إذا تم طهيها بكميات كبيرة خلال موسم الحصاد ، فستكون دائمًا في متناول اليد لإرضاء الضيوف غير المتوقعين.

يسمح وجود احتياطيات الكحول عالية الجودة للحرفي المنزلي باختبار أكثر من وصفة للنقع على مجموعة متنوعة من المواد الخام وصنع مجموعته الخاصة من المشروبات اللذيذة: المر ، والتوابل ، والحلوى. ثمار الحمضيات التي تجلب روح السنة الجديدة الشتوية وتثير ذكريات حرارة الصيف ، وتعطي رائحة الخريف اللاذعة والرائحة المذهلة لبراعم الربيع المنشطة.

قبل تكوين التركيبة وفقًا للوصفة المختارة ، من الضروري تخفيف الكحول إلى القوة التي يجب أن تتمتع بها الصبغة النهائية. أسهل طريقة للقيام بذلك هي استخدام جداول خاصة. من الضروري مراعاة انخفاض القوة بسبب تخفيف الكحول بمكونات الصبغة المحتوية على العصير. ثم لن يفسد الطعم الكحولي غير السار الصبغة.

بعد إزالة اللب والترشيح ، يجب أن تبقى الصبغة لعدة أيام - "راحة". ستعمل الشيخوخة على توحيد المذاق وتنسيقه وإزالة الرائحة الكحولية.

تساعد الرائحة النفاذة للكحول على إزالة الكربنة الأولية للقاعدة الكحولية للصبغة وإضافة بعض التوابل - القرنفل والبهارات والقهوة.

من السهل صنع أي وصفة لنقع الكحول أدناه ، حتى بدون خبرة في المشروبات الكحولية محلية الصنع:

زنجبيل ليمون

صبغة كحولية سريعة ولكنها لذيذة. فترة التسريب 3-4 أيام.
تمييع الكحول 96 درجة مئوية في ماء جيد بنسبة 1: 1. يستخدم هذا التصميم 500 مل من الكحول و 500 مل من الماء. أضيفي قشر ليمونة ، شريحة 2 × 3 سم من الزنجبيل الطازج ، 1 ملعقة صغيرة. عسل ، رشة ملح.

على الفستق

للحصول على لتر واحد من الكحول 45-55 درجة مئوية ، هناك حاجة إلى حفنة من قشور الفستق. يتطلب القليل من المعالجة المسبقة. الأنسب للصبغة هي قشور الفستق التي تباع في
بالوزن بدون ملح. يجب غسلها وتحميصها في الفرن حتى يصبح لونها بني غامق.

بعد 3-4 أسابيع من التسريب ، يكون مشروبًا لذيذًا من اللون النبيل جاهزًا للاستخدام. يحتوي المذاق على ملاحظات من الخوخ والحلاوة الخفيفة. إذا قمت بتمديد التسريب إلى 6-7 أشهر ، يمكنك الحصول على صبغة ذات صفات متميزة. تشبه رائحته الويسكي باهظ الثمن ، مع ملاحظات واضحة من الفاكهة والشوكولاتة.

كرز

مشروب فاكهة حلوة مشهور مصنوع من الكحول. يمكن تحضيرها ليس فقط في وقت الحصاد. الكرز المجمد ، الذي يتم حصاده للاستخدام المستقبلي ، لا يفقد طعمه ويسمح لك بالحصول على مواد خام لصبغة لذيذة على مدار السنة.

• كحول بقوة 50 درجة مئوية - 2 لتر ،
• الكرز الطازج أو المجمد - 2 كجم ،
• سكر - 1 كجم ،
• قرفة - 1/2 عود
• سكر الفانيليا - 1-2 جم.

سحق الكرز قليلاً بسحق ، صب في وعاء سعة 5 لتر ، أضف السكر والتوابل ، أضف الكحول. هز أول 5 أيام مرتين في اليوم لإذابة السكر. الإصرار 2 أسابيع. صفي عدة مرات من خلال ضمادات قطنية.

شاي حار

وصفة غير معقدة للحصول على صبغة عطرية حارة ، يتم تقليل وقت التحضير بسبب ظروف درجة حرارة الشيخوخة:

• كحول بقوة 45 درجة مئوية أو فودكا - 2 لتر ،
• القرفة - قطعة 0.7-1 سم ،
• قرنفل - 2 براعم ،
• شاي أسود جيد الأوراق - 2 ملعقة صغيرة ،
• حبوب البن المحمصة - 2 ملعقة صغيرة ،
• كمون - 1 ملعقة صغيرة ،
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل. ،
• الفانيلين ، حامض الستريك - على طرف السكين.

ينقع في وعاء زجاجي مغلق بالقرب من البطارية. رج العبوة مرتين في اليوم. بعد 7 أيام ، صفي ، احتفظ به لمدة 3 أيام أخرى.

ليمون

وصفة صبغة فورية ذات لون نابض بالحياة ورائحة قوية:

• كحول 96 درجة مئوية - 200 مل ،
• ماء مغلي ساخن ° - 300 مل ،
• سكر الفانيليا - 30 جم (يمكن استبداله بنفس الكمية من السكر العادي وإضافة القليل
• فانيلين) ،
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

قطع قشر الليمون برفق - طبقة صفراء عليا رفيعة من القشر ، مع الحرص على عدم التقاط الطبقة البيضاء السائبة. لهذه الأغراض ، من الأنسب استخدام سكين خاص لتقشير الخضار. يمكن تجميد الليمون المتروك بدون قشر واستخدامه في صنع المخللات والصلصات.

قم بإذابة السكر في الماء الساخن. ينقع لمدة 2-4 أيام في درجة حرارة الغرفة ، ويرشح من خلال ضمادات قطنية.

على قشور الزعرور والجوز

املأ نصف جرة سعة 3 لتر بفاكهة الزعرور الطازجة ، واملأ باقي المساحة بقشور الجوز. اشطف مكونات النبات وإزالة الحطام. صب محتويات الجرة بالكحول من 45-50 درجة مئوية إلى الأعلى. سيتطلب ذلك ما يقرب من 1.6-1.7 لتر من السائل المحتوي على الكحول. تحمل 2-4 أسابيع. يصفى ويضاف السكر حسب الرغبة.

السهوب المر

وصفة صبغة متناغمة مع طعم لاذع ومر قليلًا ، ورائحة أعشاب السهوب ولون ذهبي مخضر جميل.

مقابل 5 لترات من الكحول بقوة 40 درجة مئوية أو الفودكا ، يجب عليك:

• الزوفا - 1 ملعقة صغيرة ،
• الشيح - 1 ملعقة صغيرة ،
• الهيل - 5 حبات ،
• بيسون - 15-20 ريشة من العشب ،
• سكر - 5 ملاعق صغيرة ،
• حامض الستريك - 1 جم

الإصرار لا يزيد عن 8-10 أيام. مرشح ، الوقوف لمدة 1 أسبوع قبل الاستخدام.

الشتاء

وصفة الصبغة الفورية هي طريقة رائعة للإحماء بعد التزلج
الغابات ، الأفعوانية ، صيد الأسماك على الجليد وللوقاية من نزلات البرد:

• الكحول 40 درجة مئوية أو الفودكا - 2 لتر ،
• سكر محروق - 1 ملعقة كبيرة. ل. ،
• الزنجبيل الطازج المبشور - 1 ملعقة صغيرة ،
• قرنفل - 2 براعم ،
• البهارات - 2 البازلاء ،
• القرفة - قطعة صغيرة
• سكر الفانيليا - قليل من الحبوب.

أضف جميع المكونات إلى الكحول المخفف إلى 40 درجة مئوية وقم بتسخينه برفق إلى 60 درجة مئوية. بالنسبة للحاوية التي تحتوي على مشروب ، اصنع معطفًا من الفرو من بطانية دافئة ، اتركه يبرد ببطء ، ثم استنزف. يمكن تناوله في اليوم التالي ، لكن من الأفضل حفظه في زجاجات لمدة 4-6 أيام.