كيفية صنع الناتشوز في المنزل. رقائق الذرة في الفرن

لقد تجاوزت شعبيتها منذ فترة طويلة حدود البلاد. اليوم، هذه الخبز معروفة ومحبوبة في جميع أنحاء العالم، ويتم تقديمها على طاولات الأعياد وكوجبة خفيفة يومية. تحل الناتشوز محل رقائق البطاطس تدريجيًا، ولكنها تختلف عنها ليس فقط في تركيبتها الأكثر أمانًا، ولكن أيضًا في حقيقة أنها تقدم مع مختلف الصلصات والتوابل والطبقة.

تحضير

ونقطع العجينة على شكل مثلثات

جاهزة للقلي، يمكنك شرائها من العديد من محلات السوبر ماركت الكبيرة. لكن تحضيرها بنفسك ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. الوصفة الأساسية للناتشوز بسيطة: أنخلي كوبًا من دقيق الذرة في وعاء وأضيفي القليل من زيت الزيتون وأضيفي الدقيق حتى تتشكل كرة ضيقة. افردي العجينة وقطعيها. للقيام بذلك، يمكنك استخدام إحدى طريقتين: طرح الدوائر وقطعها بشكل قطري إلى 6-8 قطع، أو طرح المستطيلات وقطع الشرائط إلى قطع مثلثة. تعتبر عجينة الذرة كلاسيكية، ولكن إذا لزم الأمر، يمكن استبدال دقيق الذرة بالقمح أو دقيق الجاودار.

وصفة الناتشوز المكسيكية

ضعي المثلثات في صينية الخبز ورشيها بزيت الزيتون. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقلى البصل في قدر ويضاف إليه لحم البقر المفروم أو لحم الخنزير والفلفل والملح ويترك على نار خفيفة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيينها بصلصة الطماطم. ضعي علبة واحدة من الفاصوليا في منخل لتصريف السوائل الزائدة. نرش الناتشوز بجبنة الشيدر المبشورة، ونضيف اللحم المفروم والفاصوليا، ونسكب صلصة الطماطم ونخبزها. ضعي صلصة التغميس في الأعلى. قبل التقديم، يمكنك إضافة الأعشاب المفرومة.

أفضل أطباق الناتشو

يمزح خبراء الطهي قائلين إن الناتشوز تشبه البيتزا، ولكنها مكسيكية فقط. باستخدام وصفة الناتشو الكلاسيكية كقاعدة، يمكنك إعداد العديد من الأطباق المختلفة التي تناسب جميع الأذواق. كل ما عليك فعله هو إضافة الأطعمة المفضلة لديك: الفطر وشرائح السمك والزيتون والفلفل الحلو والقرنبيط والباذنجان والسبانخ. وبدلا من الكلاسيكية، يمكنك استخدام أي مجموعة متنوعة صلبة، على سبيل المثال، ماسدام أو بارميزان. من الممكن أيضًا استخدام الأصناف الناعمة: جبنة الفيتا والموزاريلا والسلوغوني.

صلصات الناتشو

الصلصات المستخدمة في طبقة الناتشوز لها مكانة خاصة. لا تتم إضافتها دائمًا أثناء الخبز، فمن الممكن تحضير 3-4 أنواع من المرق وتقديمها بشكل منفصل. الصلصة الأكثر شيوعًا هي صلصة الجبن الشيدر. بالإضافة إلى ذلك، يتم دمج المرق الكريمي الرقيق والطماطم الحارة والفطر والصلصات مع الثوم والأعشاب الصغيرة مع الناتشوز.

خاتمة

احتلت أفضل أطباق المطبخ المكسيكي التقليدي مكانها منذ فترة طويلة في كتب الطبخ لربات البيوت حول العالم. وتتميز المنتجات الغذائية بغناها بالمكونات وغنى النكهات واستخدام المواد الأولية الطبيعية والصحية. وفي الوقت نفسه، يعد تحضير الأطباق المكسيكية أمرًا بسيطًا، ومن السهل الحصول على المكونات الخاصة بها، كما أنها غير مكلفة، والجميع يحب سطوعها وتعبيرها. وصفة الناتشوز، وهو طبق بسيط وصحي ولذيذ للغاية أصله من المكسيك المشمسة، يعزز مكانته أيضًا.

المكسيك بلد مذهل وملون. وهي مشهورة ليس فقط بتقاليدها ومنتجعاتها الخلابة، ولكن أيضًا بمطبخها الاستثنائي. في نهاية القرن الماضي، ظهر طبق مقرمش في المكسيك - ناتشوز. سنناقش اليوم كيفية صنع الناتشوز في مطبخ منزلك.

على خطى الطهاة المكسيكيين

الناتشوز ليست أكثر من رقائق مقرمشة. في حوالي الأربعينيات من القرن العشرين، ظهر هذا الطبق ذو المذاق الرائع في المكسيك. مع مرور الوقت، أراد سكان البلدان الأخرى أن يطحنوا مثل هذا الطبق. تدريجيا، غزت رقائق الناتشو مجال الطهي في جميع أنحاء العالم.

قبل أن نناقش كيفية إعداد الناتشوز، دعونا نوضح بعض الأمور:

• الناتشوز المقرمش مصنوع حصريًا من دقيق الذرة الفاخر؛
• دقيق القمح غير مناسب لإعداد مثل هذا الطبق.
• لا بد من إضافة زيت عباد الشمس المكرر أو زيت بذور الزيتون؛
• تقليديا، يتم اختيار الفلفل الحلو ومسحوق القرفة كتوابل.
• لا تنس الصلصات، فهذا المكون هو الذي يمنح الناتشوز طعمه الرائع والفريد من نوعه.

من السهل صنع الناتشوز في المنزل. يمكن لربات البيوت استخدام الفرن أو فرن الميكروويف أو جهاز الطهي المتعدد.

مُجَمَّع:

• 1 ملعقة كبيرة. دقيق الذرة
• قليل من الكركم.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت بذور عباد الشمس المكرر؛
• 300 مل زيت زيتون مكرر
• 100 غرام من الجبن الصلب
• الملح والأعشاب المجففة - حسب الرغبة؛
• ½ ملعقة كبيرة. مياه مصفاة.

تحضير:

في مذكرة! يفضل بعض الناس طهي الناتشوز في الشواية أو في القلي العميق. طريقة أخرى هي في فرن الميكروويف. اختر الطاقة القصوى. وقت الطهي 3-4 دقائق. لا تنس دهن ورق البرشمان الذي تضع عليه الرقائق بالزيت النباتي المكرر.

"السالسا" - طعام مكسيكي شهي

لقد تعلمت بالفعل كيفية تحضير طبق مكسيكي تقليدي. دعونا معرفة ما يؤكل مع الناتشوز. يتم تقديم هذه الوجبة الخفيفة المقرمشة على الطاولة كطبق مستقل، ولكن دائمًا مع الصلصات. يذهب ذهب الطهي إلى صلصة السالسا. يمكنك أيضًا استخدام صلصة جبنة الناتشو أو أي صلصة أخرى. الشيء الرئيسي هو أن لها طعمًا حادًا وحامضًا.

في مذكرة! يمكن أن تكون الناتشوز المقرمشة أساسًا لطبق ساخن أو سلطة.

مُجَمَّع:

• 100 غرام من الطماطم الوردية؛
• 0.2 كجم من الطماطم الكرزية
• 3 قطع. طماطم مخللة
• 300 غرام من الطماطم من أي نوع؛
• رأس البصل
• 1 فلفل حار أخضر حار؛
• ½ الجير
• نصف حفنة من الكزبرة.
• 4 أشياء. فصوص الثوم؛
• ملح للتذوق؛
• ½ ملعقة صغيرة. سكر محبب
• ½ ملعقة صغيرة. كمون.

تحضير:

في مذكرة! مع هذه الصلصة يمكنك تقديم شرائح السمك وحتى أطباق اللحوم.

في بعض الأحيان تشعر بالملل من كل شيء، حتى أطباقك المفضلة، وترغب في تجربة طهي شيء جديد ومفاجأة عائلتك وأصدقائك بحلول مبتكرة. إذا لم تجرب أبدًا صنع الناتشوز، فأنت في عداد المفقودين!

هذه الوجبة الخفيفة المكسيكية الأكثر شعبية، والتي لا يأكلها الأطفال في وطنهم إلا الرضع، أصبحت بالفعل المفضلة لدى العديد من مواطنينا. حسنًا، الناتشوز بسيطة ولذيذة وغير عادية، وهي خيار رائع للتجمعات الودية أو وجبة خفيفة خلال النهار.

وبطبيعة الحال، لا يمكنك تذوق الناتشوز الحقيقي إلا في المكسيك، حيث يتم إعداده بمهارة بارعة لدرجة أنك سوف تلعق أصابعك ببساطة! يمكنك تحضير هذه الوجبة الخفيفة المقرمشة في المنزل، والتي لا تعدو كونها مجرد رقائق ذرة، فهي ليست صعبة على الإطلاق.

سوف تتفاجأ، ولكن اتضح أن رقائق البطاطس، التي لا عجب أننا نعتبرها طعامًا غير صحي للغاية، قد لا تكون كذلك، خاصة إذا تم تحضيرها في المنزل، وحتى بهذه الطريقة المثيرة للاهتمام.

في وطنهم، يتم تقديم الناتشوز دائمًا مع بعض الإضافات: على سبيل المثال، الصلصات المختلفة والقشدة الحامضة والأفوكادو والصلصات والجبن الذائب وسلطات الخضار والزيتون وغيرها. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تصبح رقائق الذرة هذه جزءًا من الطبق.

كيف تطبخ في المنزل؟

إذا قررت الاستمتاع بمثل هذه الوجبة الخفيفة غير العادية، فستحتاج إلى القليل من الوقت، بالإضافة إلى مجموعة معينة من المكونات، والتي قد تحتاج إلى تحضيرها مسبقًا، لأنه ليس من الضروري أن تكون جميعها على الرف في كل مطبخ. لذلك ما الذي يتطلبه الأمر؟

• زيت الذرة – 450 مل؛
• دقيق الذرة - 1 كوب؛
• الماء المغلي - 250 مل؛
• دقيق القمح – 50 غرام؛
• الفلفل الحلو المطحون - 4 غرام؛
• دقيق الأرز – 100 غرام؛
• قرفة، ملح، فلفل أسود.

لكي تكون الوجبة الخفيفة محلية الصنع هي نفسها تمامًا كما في المكسيك، عليك أن تهتم بإعداد حشوة لذيذة. ستحتاج إلى 100 جرام من جبنة الشيدر و1 فلفل حلو و100 جرام من القشدة الحامضة. إذًا، دعونا نحاول صنع الناتشوز الشهير؟

وصفة. تحتاج أولاً إلى نخل دقيق الذرة جيدًا ثم إضافة قليل من الملح وبقية البهارات إليه. ثم امزجي كل شيء واملئيه بالماء الساخن، ثم اتركيه لمدة 20 دقيقة.

أضف الآن دقيق الأرز، وابدأ في عجن العجينة، مع إضافة زيت الذرة شيئًا فشيئًا. في نهاية تحضير العجينة تقريبًا، أضيفي القليل جدًا من دقيق القمح إليها - فهذا سيمنحها مرونة أفضل.

يجب تقسيم كرة العجين النهائية إلى 6 أجزاء متساوية، وبعد ذلك يتم لف كل منها بين ورقتين من ورق البرشمان أو ورق الشمع. يجب أن يكون سمك الطبقة 1-2 ملم. نقسمها إلى 8 أجزاء متساوية - عادة ما تكون على شكل مثلثات.

المرحلة التالية هي القلي. ستحتاج إلى مقلاة عميقة أو مقلاة عميقة ذات قاع سميك. صب الزيت النباتي فيه حتى تطفو الرقائق فيه بحرية. ضعي عدة مثلثات في الزيت الساخن، وحركي باستمرار وانتظري حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً. من المهم التأكد من أن المثلثات الفردية لا تلتصق ببعضها البعض.

عندما تصبح جاهزة، ضعيها على منشفة ورقية حتى يتساقط الزيت الزائد وتصبح الرقائق مقرمشة. ضعي الناتشوز النهائي على صينية الخبز، ثم اسكبي فوقه الكريمة الحامضة، وقطعي الفلفل الحلو إلى قطع ورشي الجبن المبشور.

الآن ضع صينية الخبز في الفرن لمدة 3-5 دقائق حرفيًا حتى يذوب الجبن. يمكن تقديم الأطباق اللذيذة مع الخس أو صلصة السالسا الشهيرة.

كيفية تحضير صلصة السالسا؟

هذه صلصة خضار شهيرة من المطبخ المكسيكي التقليدي، وغالبًا ما يتم تقديمها مع ناتشوز الذرة. ليس من الصعب تحضيره في المنزل، لكن النتيجة ستتجاوز كل التوقعات. تذكر أنه قبل التقديم، يجب أن تبرد الصلصة وتبقى في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

كيف تطبخه؟ أولاً، دعونا نلقي نظرة على المكونات: ستحتاجين إلى 4 طماطم، وحفنة صغيرة من الكزبرة، وبصلة أرجوانية واحدة، وفلفل حار واحد، وعصير ليمونة واحدة، وفصوص من الثوم، بالإضافة إلى الملح والفلفل.

يجب غسل الخضار وتقطيع الطماطم إلى شرائح صغيرة وتنظيف الفلفل الحار من البذور والأغشية ثم تقطيعه أيضًا إلى قطع. قشر البصل وقسمه إلى 6 أجزاء، ثم ضعي جميع الخضار (مع الثوم) في صينية الخبز، واسكبي زيت الزيتون ثم ضعيها في فرن محمى جيدًا (حتى 200 درجة) لتخبز.

اليوم هناك عدد أقل وأقل من الأشخاص الذين لم يسمعوا قط عن هذه الوجبة الخفيفة. جاءت وصفة الناتشوز إلينا من المكسيك المشمسة وانتشرت بالفعل في جميع أنحاء العالم. تعتبر هذه القطع المقرمشة بديلاً ممتازًا لرقائق البطاطس، فهي متفوقة عليها عدة مرات ليس فقط من حيث الصحة، ولكن أيضًا من حيث الذوق.

مكونات

وصفة الناتشو التقليدية تتطلب دقيق الذرة. ويجوز استبدال جزء صغير منه بالقمح أو الجاودار. من غير المرجح أن يعمل الدقيق الآخر. على سبيل المثال، حتى كمية صغيرة من الحنطة السوداء سوف تطغى على طعم المكونات الرئيسية وحتى تطغى على رائحة الصلصات الدقيقة. وإذا كنت تستخدم دقيق الشوفان، فسوف ينتشر العجين ويتدحرج بشكل سيء. يقوم المكسيكيون بقلي الناتشوز في زيت الذرة، ولكن يمكن استبدالها بزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس المكرر. يمكنك إضافة البهارات الحارة والأعشاب المجففة والتوابل الحارة إلى العجينة.

وصفة ناتشوز الذرة

لتحضير طبق الناتشوز لأربعة أشخاص، ستحتاجين إلى المقادير التالية:

• دقيق (الذرة) - 0.4 كجم؛
• الماء - 1 كوب؛
• ملح - 5 جم؛
• الفلفل (البهارات المطحونة) - 5 جم.

من هذه المكونات تحتاج إلى عجن العجينة وتقطيعها إلى 4 أجزاء ولفها إلى طبقات يتم قطع الناتشوز المثلثة منها بسكين حاد. تتضمن الوصفة المنزلية المعالجة الحرارية عن طريق القلي في الزيت المغلي أو الخبز في الفرن.

ميزات الطبخ

الطريقة التي تختارها متروك للجميع أن يقرروا بأنفسهم. أولئك الذين يحبون القشرة المقرمشة يفضلون طهي الناتشوز في الزيت الساخن. ويفضل الذواقة الذين يشاهدون محتوى السعرات الحرارية في الأطباق المفضلة لديهم تجفيفها ببساطة على ورقة من ورق البرشمان في الفرن.

تتطلب الطريقة الأولى كمية كبيرة من الزيت حتى تغرق رقائق ذرة الناتشو فيها. لن تستغرق العملية سوى بضع ثوانٍ، لذا يجب ألا تبتعد كثيرًا عن المقلاة أو تشتت انتباهك بأشياء أخرى. عادة ما يتم وضع رقائق البطاطس المقلية على منخل أو مناشف ورقية لامتصاص الدهون الزائدة. ثم ستبقى المثلثات العطرية مقرمشة ولن تتشبع بالزيت المتبقي.

يمكنك أيضًا صنع الناتشوز المخبوز. تتضمن الوصفة في المنزل استخدام ورق الطهي. يجب أن تبطن صينية الخبز، وتدهنها بالزيت، وتضع الرقائق فوقها. ليست هناك حاجة لتسخين الفرن كثيرًا، درجة حرارة 160-170 درجة كافية. في هذه الحالة، يجب فتح الباب قليلا. وقت الخبز حوالي 6-7 دقائق. بعد أن تكتسب الرقائق اللون البني، يوصى بإزالتها من صينية الخبز مع الرق وتركها تبرد مباشرة عليها.

طريقة الطهي بالميكروويف ليست شائعة جدًا، ولكنها تستحق الاهتمام أيضًا. توضع مثلثات الذرة على طبق مدهون بطبقة رقيقة من الزيت وترسل إلى الفرن. يجدر اختيار الوضع مع درجة الحرارة القصوى. ثلاث دقائق كافية للطهي الكامل. هذه الطريقة جيدة لأنها تحتوي على الحد الأدنى من الدهون، ولا تتطلب مراقبة دقيقة، وتستغرق وقتا قليلا جدا. يمكن وضع الرقائق المطبوخة على الفور على طبق مشترك.

خدمة

يتم تقديم رقائق الناتشو المكسيكية، التي تتضمن وصفتها استخدام الصلصات المالحة والحارة، على طبق واسع. يجب أن تكون الصلصات نفسها موجودة على الطاولة. عادة لا يقتصر المكسيكيون على نوع واحد ويقومون بإعداد عدة أنواع في وقت واحد حتى يتمكن الضيوف من الاختيار.

التقديم مع الإضافات مقبول. توضع الناتشوز في وعاء وتُرش بجبنة البارميزان المبشورة وقطع الخضار والصلصات. في بعض الأحيان يتم تسخين الطبق بأكمله في الميكروويف حتى يذوب الجبن.

صلصات الناتشو

يستخدم المكسيكيون عددًا كبيرًا من الإضافات المتنوعة لهذا الطبق. الصلصة وجميع أشكالها تشكل صلصة رائعة لرقائق الناتشو. وصفة شائعة جدًا تعتمد على الجبن المذاب مع إضافة كمية صغيرة من الكريمة. الصلصات التي تم اختراعها على الجانب الآخر من الأرض - في القوقاز - تتناسب أيضًا بشكل جيد مع رقائق الذرة المكسيكية التقليدية، لذا يمكنك تقديم التكمالي والأدجيكا والساتسيبيلي بأمان. الصلصات المعروفة مثل التارتار والبابريكا مناسبة أيضًا لهذا الطبق.

لا تستطيع صنع الكثير من الصلصات غير العادية؟ لا مشكلة! تُمزج الكريما الحامضة والمايونيز وتُقطع عدة قطع متعددة الألوان من الفلفل الحلو وتُتبل بملعقة من الخردل وتُضاف البهارات والبصل الأخضر. صلصة الناتشو اللذيذة محلية الصنع جاهزة للتقديم.

يتخذ البعض طريق البساطة ويصنعون صلصة رائعة بزيت الزيتون والأعشاب المجففة والثوم المفروم.

هناك أيضًا صلصات حلوة. يمكن غمس رقائق الذرة في الشوكولاتة المذابة، والكراميل، والمربى، ومربى البرتقال، وحتى شراب المربى العادي أو الحليب المكثف المفضل لدى الجميع.

باختصار، هذا الطبق يشجع على التجريب. هل ترغب في إقران الناتشوز مع أي من الصلصات المفضلة لديك؟ لا تتردد في الجمع! هل تريد التوصل إلى شيء جديد تماما وغير عادي؟ لو سمحت!

الناتشوز كأساس لتحضير أطباق أخرى

يرى بعض الطهاة أوجه تشابه بين هذا الطبق واللازانيا الإيطالية. تشكل المثلثات المقرمشة قاعدة ممتازة للطواجن.

مرة أخرى، تفتح وصفة الناتشو التقليدية مجالًا كبيرًا للارتجال. لتحضير طبق مخبوز، يمكنك استخدام اللحوم والأسماك ولحم الخنزير والمأكولات البحرية والخضروات... من الأفضل خبز هذا الخليط في ديكور ذي جوانب عالية. يجب دهن الجزء السفلي من القالب بالزيت، وفوقه طبقات متناوبة، ووضع الناتشوز، والخضروات المفرومة، والجبن المبشور، وحشوة اللحوم أو الأسماك. لجعل الطبق عطريًا، لن ندخر البهارات والتوابل العطرية، لأن المكسيكيين يحبون المذاق الغني مع النكهات الحارة. وبالطبع، دعونا لا ننسى الصلصات - يمكن إضافتها إلى الطبق نفسه، بالإضافة إلى تقديمها على المائدة في قوارب الصلصة. عندما يتم وضع جميع الطبقات، يرش الطعام بسخاء مع الجبن المبشور. يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة.

من المقبول تمامًا تناول مثل هذه الأطعمة الشهية بيديك، وليس من الضروري على الإطلاق وضع أجزاء فردية. يعد طبق كبير من الناتشوز أمرًا رائعًا لمجموعة ودودة، كما أن تناول هذا الطبق معًا يساعد على التواصل الودي.

لا، هذه ليست رقائق الناتشو الكلاسيكية، ولكنها مختلفة عن الموضوع. تقليديًا، تحتوي الناتشوز دائمًا على الفلفل، وسنقوم بإعداد رقائق الذرة الحارة مع الأعشاب البروفنسية والثوم. لن يكون أقل لذيذًا، خذ كلامي على محمل الجد.

تتناسب الرائحة الحارة للأعشاب والتوابل الإيطالية بشكل جيد مع طعم الذرة الرقيق والحلو قليلاً. يساعد الخبز في الفرن على تقليل محتوى السعرات الحرارية بشكل كبير، ولكن في النسخة الأصلية لا تزال مقلية بعمق. أصعب شيء هو العثور على دقيق الذرة للبيع، على الرغم من أنه يمكن حل هذه المشكلة عن طريق طحن رقائق الذرة في مطحنة القهوة. نتيجة للتلاعب البسيط بإضافة الأعشاب الجافة والملح والزيت والماء الساخن، نحصل على طعام شهي مقرمش لذيذ يمكن تقديمه كطبق منفصل أو كوجبة خفيفة، مكملاً بأي صلصة وخضروات طازجة.

مكونات

• دقيق الذرة 1 كوب.
• الماء المغلي الماء 150 مل
• زيت عباد الشمس 3 ملاعق كبيرة. ل.
• خليط من الأعشاب البروفنسالية 1 ملعقة صغيرة.
• الثوم المجفف المطحون 0.25 ملعقة صغيرة.
• قليل من الملح

كيف لطهي رقائق الذرة

1. أقوم بإعداد كل ما هو ضروري.
2. 
   صب المكونات الجافة في وعاء.
3. 
   أقوم بإضافة زيت عباد الشمس.
4. 
   أنا أحرك. ستكون النتيجة خليطًا متكتلًا قليلًا، يشبه الرمل الرطب. أسكب في الماء المغلي.
5. 
   امزجي بسرعة حتى تلتصق العجينة ببعضها البعض وتشكل كرة. هذا سيسمح لدقيق الذرة بالطهي قليلاً. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة المزيد من الماء أو إضافة الدقيق إذا كان الخليط سائلا جدا.
6. 
   غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 20-30 دقيقة. ثم أقوم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز، ثم دهنها بزيت دوار الشمس ثم قم بطرح عجينة الذرة بطبقة رقيقة قدر الإمكان. إذا بدأ بالتمزق، أقوم بإغلاق جميع الثقوب بأصابعي. باستخدام فرشاة المعجنات، قومي بتغطية سطح العجينة بطبقة رقيقة من الزيت.
7. 
   أضعه في غرفة مسخنة على حرارة 140 درجة. الفرن وتجفيفه، مع فتح الباب بشكل دوري قليلاً للسماح بخروج البخار. بمجرد أن تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني قليلاً، أخرج صينية الخبز وأقطع طبقة الذرة على الفور إلى مثلثات. ستظل العجينة طرية بعض الشيء. الوقت الذي يقضيه في الفرن يعتمد على سمك وحجم طبقة الذرة، في حالتي، 30 دقيقة كانت كافية.
8. نتركها لتبرد تماماً، وخلال تلك الفترة ستصبح الرقائق قاسية ومقرمشة. يمكنك تقديمها بمفردها أو تقديم نوع من الصلصة، اليوم لدي الكريمة الحامضة مع الخردل الفرنسي.

في ملاحظة:

• كلما تمكنت من فرد عجينة الذرة بشكل أرق، أصبحت رقائق البطاطس مقرمشة أكثر؛
• يمكنك تجربة تكوين التوابل.
• من الناحية المثالية، يجب عليك استخدام زيت الزيتون أو زيت الذرة.