اوز رمادي كبير. قيمة معرفة جنس الإوز

وصف المنتج

الإوزة طائر كبير ، له عظام قوية وجلد سميك ، لذلك ليس من السهل التعامل معه. في السابق ، عندما كان الناس يطبخون الطعام في الموقد أو المدفأة ، وجلس عشرات الأشخاص على مائدة العشاء ، كانت الإوزة أكثر شهرة مما هي عليه الآن. ومع ذلك ، أقرب إلى الأعياد ، يتذكرونه اليوم.

في البداية ، يعتبر الأوز طائرًا مهاجرًا بريًا ، وهو الفريسة المفضلة للصيادين. ومع ذلك ، بالفعل في العصور القديمة ، تم ترويض الأوزة ؛ يعتقد أن هذا هو أول طائر مستأنس.

أنواع وأصناف

هناك أنواع عديدة الاوز البري — أوزة بيضاء (أنسر البيفرونس), أوزة رمادية (أنصار أنصار), أوزة بيضاء (Anser caerulescens), سوخونوس (أنسر cygnoides), أوزة بيضاء (أنسير إريثروبوس), أوزة الفول (أنسر فاباليس) آخر. إلى حد أكبر أو أقل ، كلهم \u200b\u200bيهمون الصياد. يحظر اصطياد بعض الأنواع النادرة والمهددة بالانقراض من الأوز البري - على سبيل المثال ، أوزة بيضاء العنق (Anser canagicus) و أوزة الجبل (أنسير إنديكس).

عظم سلالات الأوز المستأنسة هم من نسل الإوزة الرمادية البرية ، ويعتبرهم علماء الأحياء نوعًا واحدًا. تم تربية سلالات الأوز المحلية للحوم والبيض والريش والريش وكذلك لمحاربة الأوز (سلالات القتال). هناك ثلاث فئات من السلالات: كبيرة (ثقيلة) ومتوسطة وصغيرة.

في فرنسا ، الأكثر شيوعًا سلالة تولوز من الأوز (أوي دي تولوز)... بفضل التسمين ، يمكن أن تصل أوزة تولوز إلى 12 كجم. يحصلون منه على أفضل أنواع فطائر فوا جرا في فرنسا. مركز الإنتاج الرئيسي هو ضاحية تولوز بيلبيس (بيلبيش).

في فرنسا ، تولد أوزة بيضاء من بواتو (أوي بلانش دو بواتو) و بوربونيت (أوي بلانش دو بوربون)؛ هم أصغر ويزنون 5-6 كجم.

سلالات الأوز القديمة معروفة في روسيا. من بينها ، على سبيل المثال ، ما يلي:

• أرزاماس - القتال ، الذي تربى في القرن السابع عشر ، حتى 7.5 كجم ؛
• فلاديميرسكايا - تم تربيتها عن طريق عبور أوز خولموغوري وتولوز ، حتى 7.5 كجم ؛
• بسكوف، هي بسكوف أوزة أصلع (الطيور لها علامة بيضاء واضحة على الجبهة) - يتم تربيتها عن طريق عبور الأوز المحلي مع الأوز المستأنسة ذات الواجهة البيضاء ، حتى 7 كجم ؛
• تولا - القتال ، حتى 9 كجم ؛
• خولموغوري - تربيتها عن طريق عبور الأوز الأبيض المحلي مع الصينية ، حتى 7.5 كجم ؛
• شادرينسكايا، هي الأورال، المعروف منذ القرن السابع عشر ، حتى 6.5 كجم.

أوزة محلية صينية - سليل أوزة جافة الأنف (أنسر cygnoides). وهو يختلف عن سلفه بحجمه الأكبر (حتى 5.5 كيلوجرام) ، وكذلك من خلال نتوء هائل في قاعدة المنقار.

يتم بيع الإوزة كليًا أو جزئيًا. يُطلق على الهيكل العظمي لجثة أوزة ، أي اللحم بالعظام ، في فرنسا "معطف" (باليتوت)... الجزء الأكثر قيمة من الذبيحة نفسها هو فيليه صدر الأوز.

منتجات ثانوية ، بالإضافة إلى التبجيل فوا (أي كبد الإوزة المسمّنة) يشمل الذيل والقلب واللسان والعنق والأطراف. تستخدم العديد من الوصفات دهن الاوز.

كيف تطبخ

الذبيحة الكاملة للإوزة مناسبة للطعام - الشرائح والعظام ومخلفاتها. لحم الاوز مصنوع في فرنسا شغب.

يمكن قلي الأوز الصغير أو خبزه. غالبًا ما يتم خبز الأوز محشوًا بالخضروات والتوت والفواكه والحبوب. تعليمات تفصيلية لتحميص الأوز (تأكد من قراءتها!).

من الأفضل عدم قلي أو طهي الطيور الناضجة ، ولكن طبخها ؛ هذا سيجعلهم أكثر ليونة. يخنة أوزة في طبق خاص - أوز.

يمكن إعداد أطباق مثيرة للاهتمام من مخلفات الأوز (الذيل والقلب واللسان والعنق والأطراف) - من حوصلة الطهي إلى أعناق محشوة.

يبدأ الأوز المحلي في الاندفاع من يناير (في غرفة دافئة) أو من فبراير إلى مارس. تزرع الأوز عادة على البيض في أواخر مارس - أوائل أبريل. تفقس جوسلينج في اليوم 27-28 من الحضانة. خلال الربيع وجزء من الصيف ، يستقبل مربو الأوز ذوي الخبرة اثنين أو ثلاثة من الحضنة. آخرها في منتصف الصيف ، في يونيو.

يتم ذبح الأوز للحصول على اللحوم في أغلب الأحيان في عمر 2.5 شهر. بحلول هذا الوقت ، يكون لديهم بالفعل خاصرة متطورة ، واللحوم طرية بشكل خاص. بمعنى آخر. أول أوزة صغيرة لا يظهر قبل منتصف الصيف ، في تموز.

إذا لم يتم قتل الأوز قبل عمر 75 يومًا ، فسيتم الاحتفاظ بها حتى عمر 4-6 أشهر ، عندما ينتهي نمو الريش الجديد تمامًا. يحدث في المنتصف شهر نوفمبرأو أوائل الشتاء. هذه الأوز البالغة من العمر ستة أشهر هي التي ينتهي بها المطاف على طاولة عيد الميلاد في ديسمبر (في أوروبا) و يناير (في روسيا).

بخصوص أوزة برية، عادة ما يُسمح بالصيد الربيعي في مايو ويونيو ، الخريف - من سبتمبر إلى ديسمبر. تختلف التواريخ المحددة حسب المنطقة.

كيفية الاختيار والتخزين

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى التمييز بين جثة أوزة صغيرة من جثة قديمة. أوزة صغيرة لها أقدام صفراء ، وهي ناعمة ، وهناك كمية صغيرة من الزغب على الساقين. الطيور الأكبر سنا لديها أغشية جافة وصلبة على أقدامهم. الطائر الصغير لديه عظم عظم غضروفي متحجر ، والذي ينحني دون بذل الكثير من الجهد.

الأوزة الجيدة لها صدر ممتلئ وسمين مع عظمة مرنة وجلد شمعي فاتح اللون ودهون صفراء في تجويف البطن. انتبه إلى أن لحم الأوز غير لاصق ولا ينزلق. انتبه جيدًا للمنقار والفم وجلد الأوز والدهون. أوزة طازجة لها منقار لامع ومرن وجاف ذو صبغة صفراء قليلاً ، وتجويف الفم وردي قليلاً.

في الدواجن المبردة (غير المجمدة) ، تحسس الجوانب لفهم مدى لحوم الطائر: اللحم الذي يتحرك بحرية حول الحلق يكون طازجًا.

فكر في حجم الإوزة أيضًا. إذا كان وزن الإوزة يزيد عن 3-4 كيلوغرامات ، فإن الطهي سيستغرق الكثير من الوقت.

يمكنك العثور على جثث الدواجن المجمدة والمبردة للبيع. بشكل عام ، تتحمل الإوزة التجميد جيدًا ، فلا حرج في الدواجن المجمدة.

فقط تأكد من عدم وجود جليد وردي على الذبيحة ، فهذا يشير إلى أنه تم تجميد الجثة أكثر من مرة.

شم الذبيحة. كقاعدة عامة ، لا تحتوي الدواجن الطازجة على أي رائحة كريهة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا تكون الذبيحة عاصفة.

عندما يبرد ، يتم تخزين جثة الإوزة في الثلاجة لفترة قصيرة جدًا. لكن يمكن الاحتفاظ بها في الفريزر لعدة أشهر.

تربية الأوز ليست فقط امتيازًا للقرويين. حتى مع وجود قطعة أرض صغيرة خارج المدينة ، يمكن لأي شخص أن ينجح في تربية الأوز والحفاظ عليه في البلاد.

كان تربية Guse عملًا مربحًا لفترة طويلة. بعد كل شيء ، كان الإوز هو أول طيور مستأنسة ، والتي ، إلى جانب الأنواع الأخرى من الحيوانات ، نمت جيدًا فقط على المراعي. وبعد آلاف السنين ، لم يتغير شيء على الإطلاق. لا يزال بإمكان الأوز الرعي في المروج وتناول الخضروات الطازجة وزيادة الوزن بسرعة.

على سبيل المثال ، يصل أوز سلالات اللحوم مثل Kholmogory والأوز الرمادي الكبير ، بعد 2-2.5 شهرًا من المحتوى الصحيح ، إلى وزن حي يبلغ 3.5-4 كجم. ومع مراعاة إنتاجية الأجزاء المفيدة من الذبيحة ، يمكنك الحصول على 2-2.5 كجم من اللحم الطازج والعصير والعطاء من أوزة صغيرة.

وإليك كيفية القيام بذلك بشكل صحيح ، سوف تتعلم الآن.

أولاً ، مع ذلك ، أود تدمير بعض المعتقدات الخاطئة.
يُعتقد أن الحفاظ على الإوز بدون خزان أمر مستحيل. وهذا هو تماما ليس هو الحال. أثبتت سنوات خبرتي العديدة في تربية الدواجن ، وكذلك الأبحاث العلمية أن وجود أو عدم وجود خزان لا يؤثر على نمو وإنتاجية الطيور. الشيء الوحيد الذي تحتاج إليه الخزان هو تربية وتفقيس صغار الأوز ، لأنه خلال فترة معينة من الحضانة ، يجب أن ترطب الأوزة البيض بالماء.

النقطة الثانية هي وجود المرعى ، أو بالأحرى غيابه. إذا لم يكن هناك مرعى ، فمن المفترض أن الأوز لن ينمو. خذ كلامي من أجل ذلك ، فإن تربية وتربية الأوز بدون مرعى هو وضع طبيعي تمامًا. الشيء الرئيسي هو تزويد الطائر بالكثير من العشب المقطوع حديثًا وسيكتسب وزنًا جيدًا حتى مع وجود القفص.
يعتقد بعض مزارعي الدواجن المبتدئين أنه إذا كان الأوز يرعى الطيور ، فلن يحتاجوا إلى كمية كبيرة من الأعلاف المركزة. بالطبع ، يمكن للأوزة البقاء على قيد الحياة وحتى الحصول على كل شيء فقط في المراعي ، ومع ذلك ، فإن هذا سيستغرق ضعف الوقت وستكون جودة اللحوم رديئة.

من أجل الكشف على أوسع نطاق ممكن عن جميع جوانب تربية وتربية الإوز في البلاد ، سنبدأ من الأساسيات ذاتها ، وهي: مع انسحاب الأبقار وزيادة نموها حتى عمر شهر ونصف.

بيضة تفقيس

إذا كنت قد احتفظت بالفعل بزوجين من الأوز المتزوجين من صغار الأوز التي تم شراؤها وترغب في تربيتها بنفسك ، فأنت بحاجة إلى إعداد الطائر لفترة الحضانة. في ظل ظروف سكنية جيدة ، يبدأ الإوز في وضع البيض في فبراير ومارس. والمحفز الرئيسي لوضع البيض هو ساعات النهار الطويلة التي تساوي 12-14 ساعة. وهذا يعني أنه يمكن التحكم في وضع بيض الأوز وتنظيمه ، وتعديله وفقًا للوقت المناسب لك من العام.

على سبيل المثال ، لنفترض أنك تريد تفريخ الأفراخ في أوائل أبريل. لهذا ، يتم زيادة ساعات النهار بشكل مصطنع إلى 14 ساعة في فبراير ، وبحلول بداية شهر مارس يبدأون في الاندفاع بشكل مكثف. حتى لا تتسخ البيضة بالفضلات ويسرع الطائر في مكان محدد بدقة ، يتم تثبيت صناديق العش في الزوايا المنعزلة والمظلمة من المنزل.
ما يصل إلى 90 ٪ من جميع الأوز تقع في الصباح وهنا تحتاج إلى حساب هذه الفترة وجمع البيض من الأعشاش في الوقت المناسب. هذا ضروري في المقام الأول لتجنب تلوث البيض فحسب ، بل أيضًا انخفاض درجة حرارة الجسم.

إطعام الأوز للحصول على بيضة تفقيس عالية الجودة

النقطة المهمة التالية في الحصول على بيضة تفقيس عالية الجودة للتكاثر هي تغذية الأوز.
أدناه ، سأقدم جدولاً مفصلاً بإعطاء الخلاصة ، لكننا الآن لا نتحدث عن ذلك. الحقيقة هي أنه من المهم ملاحظة الوسط الذهبي هنا ، أي أن الطائر يجب أن يتلقى أكبر قدر من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الفيتامينات والعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة ، وفي الوقت نفسه ، يجب ألا يصاب الأوز بالدهون.
إذا كان الأوز يحتوي على كمية زائدة من الدهون ، فإن كل البيض الذي يضعونه تقريبًا سيكون غير مخصب. للحصول على بيضة تفقيس عالية الجودة ، يجب نقل الأوز إلى النظام الغذائي التالي:

• الشوفان - 80٪
• كعك الزيت والطحين والبازلاء - 15٪.
• وجبة الأسماك واللحوم والعظام ، بما في ذلك إضافات الفيتامينات والمعادن المختلفة (بريمكس) - 5٪.

مجلس. في فترة ما قبل الحضانة ، حاول التخلص تمامًا من الشعير من نظام الإوز الغذائي. يجعل الشعير قشرة بيض الأوز قوية لدرجة يصعب على صغارها اختراقها خلال فترة الفقس.

كما قلت من قبل ، تحتاج إلى جمع بيضة الفقس كل يوم وتخزينها في مكان مظلم وبارد ، عند درجة حرارة 12-16 درجة مئوية. ومع ذلك ، هناك حالات تحتاج فيها إلى جمع 30-40 بيضة على مدار فترة زمنية طويلة. وبطبيعة الحال ، فإن البيض الذي تم جمعه لأول مرة يفقد تمامًا خصائص الحضانة.
لمنع حدوث ذلك ، يجب تسخين البويضة في حاضنة كل يوم عند درجة حرارة 37-39 درجة. وهذا ما يسمى بتأثير الدجاجة.

خذ على سبيل المثال دجاجة ربت 18-20 دجاجة في مكان منعزل ، وربتها من بيضها فقط. وقد وصلت نسبة فقس الكتاكيت إلى 100٪.
ثم يطرح سؤال طبيعي - كيف فعلت ذلك؟ بعد كل شيء ، الفاصل الزمني بين البيض الأول والأخير طويل جدًا. يتم شرح كل شيء بكل بساطة: في كل مرة ، عند وضع بيضة جديدة ، يقوم الدجاج بتسخين وضع البيض بالكامل ، مما يطيل العمر الافتراضي لبيض التفريخ.

قبل وضع البيضة في الحاضنة أو تحت الدجاجة ، يتم فحصها بحثًا عن شقوق وأضرار واضحة. لهذا الغرض ، من الأفضل استخدام منظار. البيض المستدير أو المفلطح أو الممدود جدًا ليس مناسبًا أيضًا لتفقيس البياض.

تفريخ الأوزان في الحاضنة

لتربية الأبقار بشكل مصطنع ، أي حاضنة مناسبة. ومع ذلك ، فإن تفقيسها في حاضنة ليس سهلاً كما يبدو. إذا احتاج الدجاج إلى خفض الرطوبة في الأسبوع الثاني من الحضانة ، فعندئذ يحتاج الدجاج إلى زيادتها.

يتم ذلك باستخدام مستقطب الغرفة ، والذي يتم رشه على البيضة مرتين يوميًا ، بدءًا من اليوم الخامس عشر للحضانة. حسنًا ، بخلاف ذلك ، العملية برمتها تفريخ بيض الاوز لا يختلف عن بيض الدجاج أو السمان.

1. في الأسبوع الأول من الحضانة ، نحافظ على درجة حرارة الهواء في حدود 38.5-39 درجة.
2. في الأسبوع الثاني ، نخفض درجة الحرارة إلى 38.5-38 درجة.
3. الأسبوع الثالث - 38 درجة.
4. الأيام السبعة الأخيرة - 37.5 - 38 درجة مئوية.

في كل فتحة أوزة تقريبًا ، هناك صغار لا تستطيع الخروج من القشرة بشكل مستقل. إذا لاحظت مثل هذا الوخز ، فلا تتعجل في إطلاق سراحه على الفور.
بادئ ذي بدء ، قم بتنوير البويضة بواسطة كاتربيلر على منظار البويضات وحدد ما إذا كانت الأوعية الدموية التي تربط الحبل السري بالصدفة قد انفصلت. في حالة الانفصال ، لا تتردد في سحبه للخارج وتأكد من كي الحبل السري باليود. إذا تم ذلك في وقت مبكر ، عندها سيموت الوزة حتما من نزيف غزير.
في الأيام القليلة الأولى (حتى يشد الحبل السري) احتفظ بهذه الأوتار في صندوق منفصل.

اختتام الأغصان تحت الدجاجة

تربية وتربية الكتاكيت تحت حضنة الدجاج أسهل بكثير من الحضانة. في هذه الحالة ، يمكن أن يصل الناتج إلى 100٪. ولكن هنا أيضًا ، هناك بعض الفروق الدقيقة.
ليس كل أوزة لديها غريزة حضنة واضحة. إذا كنت ترغب في زراعة الأوز تحت الإوزة فقط ، فقم بشراء سلالات الأوز التالية: kholmogory ، كبير رمادي ، تولوز والأوز الأبيض الإيطالي.

إن إوز هذه السلالات هي الأكثر عرضة للتفقيس. لكن الجمع المستمر لبيض التفريخ يقلل بشكل كبير من فرص وضع الأوز. لذلك ، يجب استبدال البويضة الحقيقية بدمية ، وهي مصنوعة من أي مادة في متناول اليد.
على سبيل المثال ، لقد صنعت دمى من بيض من الجبس الجاف ووضعت 5-6 بيضات في العش. وعندما لاحظ أن أحد الأوز بدأ في تمزيق الزغب ووضعه حول العش ، بينما كان يقضي الليل فيه ، وضع بيضًا حقيقيًا تحته.

يجب أن يتم ذلك في الليل ، بعناية وفي ظلام دامس. عادة ، يتم وضع 9-11 بيضة تحت كل أوزة. عندما يحين وقت الفقس (عادة في اليوم 27-29) ، يتم أخذ الفقس من تحت الدجاجة ، ويتم تنظيف العش من القشرة وينتظر آخر طائر الباجن الفقس.

إذا استمرت الإوزة في الجلوس على العش لمدة 30-31 يومًا ، لكن البيض المتبقي لا يظهر علامات الحياة (النقر ، الصرير داخل البيض ، التنصت الخفيف) ، فيمكن اعتبار فقس الأوز تحت الدجاجة مكتملاً ويمكن إدخال الأوتار المجففة والمعززة بالفعل إليها.
أيضًا ، يجب ترك الأوز التي يتم تربيتها في الحاضنة للأوز ، حيث يمكن أن تنمو حتى 20-25 قطعة. في المستقبل ، من الأفضل فصل الإوزة عن الحضنة عن القطيع الرئيسي لمدة 2-3 أسابيع ، وحتى يفر الصغار ، لا تطلقهم في الخزان.

تغذية وتربية الحيوانات الصغيرة

على عكس الدجاج والديك الرومي وغيرها من الحيوانات الصغيرة ذات الريش ، فإن صغار الطيور هي الأقل تطلبًا للاحتفاظ بها أثناء التكاثر. منذ ذلك الحين ، بالفعل في سن ثلاثة أسابيع ، لا يحتاجون إلى تدفئة على الإطلاق.

أول 10-14 يومًا ، صغيرة من الأنسب أن تنمو الأوتار في الحضانات والحفاظ على درجة حرارة الهواء التالية:

• العمر 1-5 أيام - 28-24 درجة مئوية.
• العمر 6-10 أيام - 24-22 درجة مئوية.
• العمر 11-20 يومًا - 22-18 درجة مئوية.

بعد 3 أسابيع من العمر ، في الطقس الدافئ والمشمس ، يمكن إطلاق الأفراخ في الخارج. ينطبق هذا على الحضانات المبكرة ، وبعد ذلك (الصيف) تبدو حضنات صغار الطيور رائعة على العشب الأخضر منذ الأيام الأولى من الحياة.

أساس النظام الغذائي للأغنام هو الشوفان مع خليط صغير من الشعير والذرة والكعك والوجبات وكذلك علف الحيوانات. وبطبيعة الحال ، يتم تقديم هذا الطعام في شكل مطحون ، مع إضافة البطاطس المسلوقة والبيض والجبن والأسماك والجزر المبشور إليها.
وهذا يعني أنه لا توجد قواعد صارمة في إطعام صغارها ، والشيء الوحيد الذي يجب الحذر منه هو الإفراط في إطعام علف الحيوانات.

يجب ألا تشكل العلف الحيواني (الأسماك واللحوم ومسحوق العظام والأسماك واللحوم والبيض والجبن القريش وما إلى ذلك) أكثر من 15٪ من إجمالي النظام الغذائي.

في وقت مبكر من يومين إلى ثلاثة أيام ، يمكن للأصناف أن تأكل الخضر الطازجة الصغيرة ، ولكن من أين تحصل عليها في مارس ، أوائل أبريل؟

لقد حللت هذه المشكلة على النحو التالي. مرة أخرى في الخريف ، اخترت سريرًا صغيرًا وزرعته بالكرات ، وركبت أقواسًا سلكية عليه. وفي الربيع ، حتى قبل ذوبان الثلج ، قمت بسحب فيلم فوق حديقة البصل وفي بداية أبريل ، كانت هناك بالفعل آذان لسهام صغيرة يبلغ طولها 10-15 سم.
يمكن إعطاء البصل الأخضر ، وكذلك العشب ، للأغنام قدر الإمكان.

التركيب التقريبي لخليط العلف للأغنام التي تتراوح أعمارها بين 1-21 يومًا:

• الشوفان - 70٪.
• الشعير - 10٪.
• الذرة - 10٪.
• الكيك والزيت - 5٪.
• الأعلاف والمخلوطات الجاهزة - 5٪.

مجلس. إذا قررت شراء شجيرات صغيرة ، فعليك أولاً الانتباه إلى مظهرها. يشبه الأوز السليم إلى حد ما كتلة صغيرة ناعمة. مسطح ، غير ملتصق للأسفل ، بدون إفرازات في منطقة العباءة ويقف بثبات على قدميه.

غرفة للأوز

تربية الأوز فقط في الموسم الدافئ لا تتطلب بيت دواجن دافئ. كل ما هو مطلوب هو غرفة بحجم مناسب (5 أوز لكل 1 متر مربع من مساحة المنزل) لحماية الطيور من المطر والرياح والحيوانات المفترسة. وبالطبع ، يجب أن يكون هناك نزهة جيدة الإغلاق.

لكن الحفاظ على الإوز على مدار العام ، سننظر بمزيد من التفصيل.

حاول إعطاء الأوز غرفة منفصلة.
على سبيل المثال ، مع الدجاج ، فإنها تخلق رطوبة عالية في المنزل (بسبب الفضلات والاستحمام المستمر في شاربي الكحول). وبما أن الدجاج يحتاج إلى ساعات طويلة من النهار (لزيادة إنتاج البيض) ، يمكن أن يدخل الأوز في وقت مبكر.
إذا فقسوا في نوفمبر أو ديسمبر ، فإن وضع البيض التالي سيبدأ بعد ستة أشهر فقط ، أي أنك لن تفقس البويضات المبكرة. ثانيًا ، لا يحتاج الأوز إلى خلق نفس الظروف المريحة مثل الدجاج أو الديك الرومي. إنهم يتحملون درجات الحرارة المنخفضة تمامًا (-10 درجات - وهو أمر مقبول تمامًا) ، والأهم من ذلك ، في درجات حرارة تحت الصفر ، ستكون غرفة الأوز جافة دائمًا.

نقطة أخرى. إذا كانت جدران منزل الأوز مغطاة من الداخل أو مدفونة ، فتأكد من ضربها على مستوى 1 متر من الأرض ، مع وجود أي مادة في متناول اليد. خلاف ذلك ، سوف يسحب الطائر كل المواد العازلة ويقشر كل الجص.
لم أكن أعرف هذا ، وأوزتي ، خلال الشتاء ، جردت الجص بالكامل تقريبًا ، أينما أمكنهم الحصول عليه. في الوقت نفسه ، وبنظرة مبهجة وضحكة ، ألقوا قطعًا منها في شاربيها وقادوها إلى هناك حتى تذوب تمامًا ، وتحويل المياه النظيفة إلى ملاط \u200b\u200bموحل.

تغذية وتسمين الاوز البالغ

من الصعب إعطاء أي توصيات واضحة في تغذية الأوز. بعد كل شيء ، كل مزارع دواجن له وضعه الخاص. شخص ما لديه نزهة كبيرة وبركة ، شخص ما لا يجب عليه إطعام الأوز في القفص. لذلك ، قمت بتجميع جدول مفصل لقواعد تقديم التغذية وأدرجته هناك قواعد إعطاء الأعشاب الطازجة.
بناءً عليه ، يمكنك تحديد نوع الإطعام بنفسك.

معدلات استهلاك العلف لكل أوزة (الحساب بالجرام)

كما لاحظت ، في عمر 3.5-4 أشهر ، هناك انخفاض حاد في معايير إعطاء الأعلاف المركزة. هذا يرجع إلى حقيقة أن الأوز في هذا الوقت لا يكتسب عمليا كتلة عضلية ، ويذهب الطعام الزائد إلى رواسب الدهون.
أما بالنسبة للخضار ، فمن الأفضل جزه إما في الصباح الباكر أو في المساء وإعطائه للإوز في نفس الفترة الزمنية ، وسحقه جيدًا.

الآن دعنا ننتقل إلى التسمين

عادة قبل 15-20 يومًا من الذبح ، يبدأ الطائر في التسمين بشدة. في الوقت نفسه ، لم يعد يتم إطلاق الأوز للمشي ، ولا يتم إعطاء الخضار الطازجة عمليًا ويتم إطعامها على النحو التالي:

بدءًا من اليوم الأول للتغذية ، يتم إعطاء الأوز 35-40 جرامًا. خليط الحبوب لكل 1 كجم من الوزن الحي للدواجن وبنهاية التسمين يصل هذا الرقم إلى 135-140 جرام. حبوب لكل 1 كجم من الوزن الحي.

يجب أن تعلم أن الاحتفاظ بالأوز لمدة تزيد عن 4 أشهر غير مربح ، لأنه عند بلوغ هذا العمر ، الأوز عمليا لا ينمو واكتساب كتلة دهنية فقط.

محتوى المقال:

تربى الأوز للحصول على اللحوم والبيض والكبد الذواقة والريش. الأوز ذكي تمامًا ، ومتكيف تمامًا مع الظروف المناخية القاسية ، ومقاوم للأمراض ومتواضع للطعام. حتى في الفناء الصغير ، يمكنك بسهولة إطعام 3-5 طيور أو أكثر ، والتي ستزيد من وزن كل منها 4-6 كجم بحلول الخريف. الأكثر شعبية بين العديد من سلالات الأوز هي الصينية ، والرمادي الكبير ، وغوركي وكوبان. إوز تولا ، أوبروشين ، تولوز ، لاندش ، كالوغا ، خولموغوري ، الراين والسلالات البيضاء الإيطالية مناسبة لتسمين اللحوم. تكتسب هذه الأوز ما يصل إلى 8 كجم وتضع ما يصل إلى 50 بيضة في الموسم.

إن تربية الأوز عملية تستغرق وقتًا طويلاً ، ولكنها ليست صعبة. العقد الأول من حياة الأفواج هو الأهم. إذا تمكنت من إنقاذ صغارها في هذه الأيام ، فبمراعاة قواعد التغذية وظروف الاحتجاز العادية ، يمكنك بسهولة تربية جميع الحيوانات الصغيرة. من الأفضل عدم وضع أكثر من 10 فراخ لكل متر مربع. خلاف ذلك ، سرعان ما تصبح القمامة قذرة ، ويصبح من الصعب الوصول إلى المغذيات والشاربين ، وتبدأ الأوتار في الجوع والركود.

في العقد الأول ، يجب أن تكون درجة الحرارة في بيت الأوز حوالي + 28 درجة مئوية ، والأسابيع الثلاثة المقبلة - حتى + 18 درجة مئوية. إذا كانت درجة الحرارة أقل من المعدل الطبيعي ، فستكون صغارها مزدحمة ، وإذا كانت أعلى ، فإن الصغار يشربون ولا يأكلون كثيرًا ، ويتنفسون بسرعة ويفتحون منقارهم باستمرار. كل من البرودة والحرارة يمكن أن تقتل الكتاكيت. مع سوء التهوية ، تفقد الحيوانات الصغيرة شهيتها وتنمو بشكل سيء. يجب أن تكون الإضاءة في العقد الأول من العمر للأغنام على مدار الساعة (اجعل الضوء أقل سطوعًا في الليل). ثم يتم تقليل ساعات النهار بمقدار نصف ساعة كل يوم ، لتصل مدتها تدريجياً إلى 17 ساعة. يتم ترك مثل هذا النظام الخفيف حتى الذبح.

ستكون أفضل الظروف للحالة العامة للطائر هي ظروف إبقائه بالقرب من خزان به مياه جارية ومروج غنية بالنباتات. إذا تم الاحتفاظ بالطائر في ظروف قريبة قدر الإمكان من الطبيعة (وجود غطاء عشبي وخزان) ، فسيحتاج إلى طعام محلي أقل. لتربية الأوز بنجاح ، يجب أن يفي الموقع بالضرورة بالمتطلبات الصحية والصحية. إذا لم يكن هناك خزان طبيعي ، فمن الضروري عمل حفرة أو ملء الحوض بالماء. الأوز من الطيور المائية ، لذلك الماء ضروري لهم.

ما لتغذية الأوز

أوزة طائر ذو كتلة جسم كبيرة. هذه الطيور تستهلك الطعام عن طيب خاطر على مدار الساعة. لذلك ، يجب ترك العلف والماء طوال الليل. للحصول على تغذية عالية الجودة ، من الضروري استخدام العشب ، والذي يكفي في الصيف لتناول الأوز في المراعي. في فصل الشتاء - التبن على البخار من البرسيم ، البرسيم ، نبات القراص ، يحصد قبل أن يزهر. تستخدم الحبوب (القمح والذرة) أيضًا للتغذية. يستخدم الطعام الجاف أيضًا ، حيث يتم إضافة العديد من المحاصيل الجذرية والخضروات (البنجر والقرع والجزر والبطاطس ، إلخ). يمكنك استخدام أنواع مختلفة من التوت في شكل أرض: الويبرنوم ، ورماد الجبل ، وثمر الورد ، والزعرور. الأوز يأكل السيلاج بسرور. تذكر أن الأوز لا يستطيع التمييز بين درجات الحرارة. لذلك ، عليك التأكد من أنهم لا يأكلون طعامًا ساخنًا ، مما قد يؤدي إلى موتهم.

يبدأ الأوز في وضع البيض في عمر 8-11 شهرًا. بالنسبة للإوز ، تحتاج إلى عمل عش خشبي بحجم 50 * 75 سم (واحد ل 2-3 طيور). يتم تغيير القمامة الجديدة في المساء حتى لا يتسخ البيض الذي سيتم وضعه في الصباح. من الضروري تنظيف الأعشاش بشكل منهجي ، لأن الأوساخ الموجودة على بيض الإوز تقلل من قابلية الفقس ، ويمكن أن تصيب الميكروبات الموجودة في الفضلات البيضة. إذا كان الجو باردًا ، يتم جمع البيض كثيرًا. قم بتخزينها في مكان بارد وجاف ، وخالي من الروائح الغريبة.

يتم ذبح الأوز في سن 70-75 يومًا عندما يزيد وزنه عن 4 كجم. خلال الفترة التي يبدأ فيها الريش الجديد بالنمو فيها ، من الأفضل الحفاظ على الإوز حتى عمر 120-130 يومًا ، عندما ينتهي نموها أخيرًا. تنتهي هذه العملية بحلول منتصف نوفمبر ، عندما يبدأ الصقيع.

هل تريد أن تبدأ تربية الأوز؟ شاهد الفيديو للحصول على نصائح حول من أين تبدأ.

تم تدجين الأوزة في العصور القديمة ، ويفترض أن تكون في الجزء الأوسط والشمالي من أوروبا ، حيث انتشرت في جميع أنحاء هذه المنطقة. في أمريكا الشمالية ، الأوزة الكندية مستأنسة ومنتشرة على نطاق واسع ، وفي آسيا ، الإوز الصيني.

في اليونان ، تمت ممارسة صيانة ورعاية الأوز المنزلي منذ عام 1000 قبل الميلاد. ه. في روما ، كما تقول أسطورة الأوز في مبنى الكابيتول - "الأوز الذي أنقذ روما" ، كانوا موضع تقدير كبير. كما كانوا يشتغلون في تسمينهم ، وانتشر استخدام زغبهم المحشو بالوسائد. تم جلب قطعان كبيرة من الأوز إلى روما من أوروبا الوسطى عبر جبال الألب. مع تكثيف الزراعة ، تم التخلص تدريجياً من زيادة مستوى حراثة الأراضي ، وإدخال المراعي الثقافية ، وتربية الأوز في وسط وشمال أوروبا ، وفقد أهميتها الأصلية.

الأوزة المنزلية ، على الرغم من تاريخها الذي يمتد لآلاف السنين ، خضعت لتغييرات قليلة ، خاصة في الوزن الحي واللون. من خلال الاختيار المستهدف وخلق الظروف المواتية لحفظ الأوز ، تم تحقيق بعض النجاحات في اتجاه زيادة إنتاج البيض وجمع الريش ، وتحسين الصفات الأمومية للحضانة والحفاظ على النسل.

في هذا الصدد ، يميل عدد من المؤلفين الأجانب إلى الاعتقاد بأنه في تربية الأوز يمكن الحديث عن النسل ، وليس بأي حال من الأحوال عن أسماء سلالات الأوز ، لكن تصنيفهم ليس أكثر من أسماء المنطقة التي أتوا منها . لذلك ، على أراضي اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية السابق ، تم تربية أوز خولموغوري وتولا والأورال والصينية ورومني وتولوز (وعدد من الأسماء الأخرى).

اوز رمادي كبير.

تم تربية الطيور في أوكرانيا. تم إنشاء هذا الصنف من الأوز من خلال طريقة التهجين التناسلي لأوز رومني مع إوز تولوز والاختيار اللاحق واختيار الأنواع الهجينة ذات الوزن الحي الكبير ومحتوى اللحوم الجيد وإنتاجية البيض العالية. يبلغ الوزن الحي للإوز البالغ من العمر عامًا واحدًا 9.5 كجم ، من الأوز - 9.0 كجم.

يبلغ متوسط \u200b\u200bإنتاج البيض 60 بيضة (الرقم القياسي - 85 قطعة) بمتوسط \u200b\u200bوزن بيضة واحدة - 175-220 جرام ، سلامة الماشية البالغة قريبة من 100٪.

عند وصف هذا الصنف من الأوز ، من الملامح الخارجية ، يجب ملاحظة رأس متوسط \u200b\u200bالحجم بمنقار برتقالي قصير مع طرف وردي. الرقبة متوسطة الطول وسميكة إلى حد ما تجاه القاعدة. الجسم واسع وعميق. غالبًا ما توجد طياتان جلديتان على البطن ؛ أرجل متوسطة الطول حمراء ؛ لون الرأس والجزء العلوي من العنق والظهر رمادي غامق والصدر رمادي فاتح والبطن أبيض.

القدرة على الإنجاب: متوسط \u200b\u200bإخصاب البويضة - 90-92٪ ، متوسط \u200b\u200bقابلية الفقس - 76-88٪ ، متوسط \u200b\u200bإنتاج البويضات 66-70٪.

السلالة منتشرة على نطاق واسع في الجزء الأوروبي من روسيا وأوكرانيا وبيلاروسيا.

إوز الراين.

تم تربية هذه السلالة في ألمانيا على أساس أحد أصناف إوز عدن المحلية من خلال الاختيار المستهدف.

إوز الراين الأبيض هو نوع ثقيل من الأوز المنتج للحوم.

كما ترون في الصورة ، فإن هذا الصنف من الأوز له جسم ضخم ، وصدر عريض وعميق ، وأرجل ومنقار برتقالية ، والريش أبيض:

الوزن الحي لإوز الراين في عام واحد هو: ذكور - 6.5-7.0 ، إناث - 5.3-6.0 كجم. سلامة الطيور البالغة - 95-98٪ ؛ إنتاجية البيض - 55 قطعة. بيض يزن 170 جرام سنويا من البياض.

القدرة الإنجابية لهذا الصنف من الأوز المحلي: تبلغ خصوبة البويضات 86-89٪ ، محصول البويضات 65-70٪.

تم تربيتها عن طريق تهجين تناسلي معقد للأوز الأبيض والرمادي الصيني والأوز الرمادي الكبير.

السمة الرئيسية لهذا الصنف من الأوز Obroshin هي إنتاج البيض العالي والنضج المبكر ، ويتميز اللحم بمذاق ممتاز. الوزن الحي للإوز - 7 كجم ، الأوز - 6.5 كجم. إنتاجية البيض - ما يصل إلى 50 بيضة في السنة من وضع البيض مع قابلية الفقس حتى 80٪ من المخزونات الصغيرة.

تتكيف الأوز جيدًا مع ظروف الرعي.

نشأت هذه السلالة من الأوز من الإوزة البرية العقدية التي تعيش في شمال الصين وسيبيريا.

الأوز لها رأس كبير. الرقبة طويلة جدا "مثل البجعة". الجسم متوسط \u200b\u200bالطول. صدر متطور ونمو يشبه الورم على الجبهة. الريش أبيض أو بني. يستخدم الأوز الصيني بشكل أساسي للعبور لزيادة إنتاج البيض. لديهم إنتاج بيض مرتفع نسبيًا (يصل إلى 70 بيضة) مع وزن حي صغير: 5-6 كجم ، أوزة 4-4.5 كجم. يستطيع الأوز العثور على الكثير من العلف بمفرده ، بعد التسمين يعطون لحومًا ذات نوعية جيدة.

تظهر هذه الصور سلالات الأوز الموصوفة أعلاه.

تربى هذه السلالة في أوكرانيا (في تشيرنيغوف وسومي وخاركوف ومناطق أخرى).

الرأس متوسط \u200b\u200bالحجم ، بدون نتوء و "حقيبة يد" ، المنقار قصير ، العنق قصير وسميك ؛ الصدر واسع. الجسم مضغوط وواسع. البطن لها طية أو اثنتين. الأرجل منخفضة. المنقار برتقالي ، نهاية المنقار سوداء أو مغطاة بنقاط سوداء.

انظر إلى الصور - هذه السلالة من الأوز لها أرجل وردية ، وأحيانًا تتحول إلى اللون الأحمر ؛ عيون سوداء:

تتميز ثلاثة أصناف بلون الريش: الرمادي (أكثر شيوعًا) والأبيض والمرقط.

يبلغ متوسط \u200b\u200bوزن إوز الرومني 4.5-5.0 كجم ؛ ذرة - 5.5-5 ، أوز - 3.5-4.7 كجم ؛ يبلغ متوسط \u200b\u200bإنتاج البيض حوالي 10 بيضات لكل رأس. تفقس وتتغذى بشكل جيد.

تم تربية السلالة في فرنسا من أوزة رمادية مستأنسة في مناخ معتدل وتغذية وفيرة عند اختيار منتج بالوزن والقدرة على التسمين السريع. الطائر غير نشط ، لا يتكيف مع الرعي. وزن إوز تولوز 9-10 كجم ، الإوز 12-15 كجم.

إنتاج البيض 30-40 بيضة. يبلغ متوسط \u200b\u200bوزن البيضة 170-200 جرام ، والجسم ضخم جدًا ، والرقبة سميكة ، والرأس كبير ومنقار ضخم. لون الريش: الرأس رمادي ، والعنق والظهر رمادي غامق ، والجسم والصدر رماديان فاتح ، والبطن أبيض. ريش الذيل رمادي وأبيض. بعض الأنواع لديها ثنية كبيرة من الدهون على البطن و "حقيبة" تحت المنقار.

هذا هو واحد من أفضل سلالات الأوز للحصول على الكبد ، والتي تستخدم في صنع كبد الأوز.

اللون الرمادي لريشهم يقلل إلى حد ما من قيمة المواد الخام الناعمة.

تعتبر تربية الحيوانات الصغيرة أمرًا صعبًا نسبيًا بسبب زيادة حساسية صغار هذه السلالة للمسودات والرطوبة العالية والبرد.

تظهر هذه الصور سلالات الأوز التي ترد أسماؤها في هذه الصفحة:

تم تربية الطيور نتيجة ضخ الدم من سلالات الأوز المحلية بدم الأوز الصيني والاختيار المستهدف في ظل ظروف تكنولوجية مواتية. الريش أبيض ، الأرجل والمنقار برتقالية. في المظهر ، هو طائر كبير وقوي ذو أشكال نحيلة ، ولكنه أصغر بكثير من إوز تولوز ، والوزن الحي للإوز 7.1 كجم ، والإوز 6 كجم.

تتمتع الأوز الإيطالي بإنتاجية بيض عالية إلى حد ما (47-60 بيضة في السنة) ، وتصل نسبة فقس البيض إلى 70 ٪. تتميز السلالة باحتضان الأوز للبيض المتأخر وغريزة الأم المتخلفة ، مما يجعل من الصعب الحصول على ذرية تجارية منها.

يُظهر فيديو "سلالات الأوز" ممثلين عن دواجن تمت تربيتها في الأفنية الخلفية:

قواعد حفظ الأوز للمبتدئين: الظروف الداخلية

في الفناء الخلفي ، يمكن تكييف أي غرفة موجودة لحفظ الأوز. يمكنك بناء حظيرة من الألواح الخشبية أو القصب أو الطين أو غيرها من مواد البناء المتاحة.

يجب أن تكون غرفة حفظ الأوز جافة وجيدة التهوية ولكن خالية من المسودات. أرضيات سرير الإوزة مصنوعة من ألواح أو من اللبن. يتم رفعها بمقدار 20 سم فوق مستوى سطح الأرض بحيث لا تدخل مياه التربة إلى فراش الإوزة. يتم الاحتفاظ بالطائر على سرير أرضي عميق مع المشي. يتم استخدام نشارة الخشب ، ونشارة الخشب ، والقش ، والجفت ، وكيزان الذرة المطحون كفراش. في الشتاء ، يستخدمون فراشًا عازلًا: القش ، والجفت ، ونشارة الخشب ، وفي الصيف ، نشارة الخشب ، والرمل. قبل وضع الفرشاة ، يتم رش الأرضية بالجير المطفأ بمعدل 0.5-1 كجم لكل 1 م 2 من الأرضية.

عند الاحتفاظ بالإوز ، من المهم لمربي الدواجن المبتدئين أن يأخذوا في الاعتبار أنه في فصل الشتاء ، إذا سمح الطقس بذلك ، يُسمح لهذه الطيور بالسير في ساحة المشي ، وإذا كانت هناك بركة غير مجمدة ، فيُسمح لها بالسباحة. يمكن للأوز أن يأكل العشب المغطى بالثلوج أو جذور النبات. يعد الاحتفاظ بالأوز في الداخل أمرًا اختياريًا في الصيف. يمكنهم قضاء الليل في الشارع ، ولكن من أجل ذلك ، من الضروري فصل ممشى خاص ، وتثبيت مغذيات ، وشاربين فيه ، وإذا لم يكن هناك خزان ، فقم بتركيب وعاء به ماء للاستحمام.

يتم تثبيت أوعية الشرب في شريط الإوزة في أحواض خشبية أو أسمنتية. يمكن استخدام الدلاء أو الأواني المناسبة الأخرى. حتى لا يتناثر الماء ، لا تبلل القمامة ، يتم تثبيت الشاربين على منصات نقالة. في الشتاء ، يُسكب الماء الساخن في الشارب لمنعه من التجمد.

تتمثل إحدى قواعد حفظ الأوز في تثبيت مغذيات في منزل الأوز بطريقة تجعل جميع الطيور لديها نهجًا متزامنًا معها. مغذيات مصنوعة من الخشب أو مواد أخرى.

توضع الأعشاش على أرضية بيت الأوز على طول الجدران. يتم ذلك قبل شهر من بدء وضع البيض. يجب أن تكون القمامة الموجودة في الأعشاش هي نفسها الموجودة في عش الإوزة. حجم العش: العرض 0.4 متر ؛ الطول - 0.6 ؛ الارتفاع - 0.5 متر.تصنع الأعشاش خصيصًا من لوح أو صندوق بحجم مناسب.

شاهد مقطع الفيديو "الظروف المعيشية للإوز" لفهم كيفية تجهيز غرفة لزراعتها بشكل أفضل:

كيفية تربية الاوز وكيفية تربيته بشكل صحيح

عند رعاية الأوز المحلي ، تؤخذ كثافة زراعته في الاعتبار. الأوز لا يحب الازدحام الذي يؤثر ، علاوة على ذلك ، على إنتاجيته. يتم الاحتفاظ بالماشية البالغة من الأوز بمعدل 3 رؤوس لكل 2 م 2. يتم تثبيت أعشاش واحدة لكل 2-3 أوز. لأربع إوز يحتفظون بقطعة واحدة. تم تجهيز منطقة المشي بمعدل لا يقل عن 5 أمتار مربعة للفرد. من الجيد أن يستخدم الأوز الخزان في الشتاء والصيف - فهذا يحسن نموهم البدني ويحسن جودة البيض.

في ظل الظروف العادية ، يضع الإوز البيض في أواخر فبراير أو أوائل مارس ، ولكن إذا قاموا بزيادة ساعات النهار بشكل مصطنع باستخدام الإضاءة الكهربائية ، فيمكنهم البدء في وضع البيض في وقت مبكر من أواخر يناير - أوائل فبراير.

اندفاع الأوز ، كقاعدة عامة ، كل يوم وغالبًا في الصباح. في فصل الشتاء ، يجب أخذ البيض من الأعشاش قدر الإمكان وتخزينه في مكان بارد وجاف عند درجة حرارة 5-12 درجة مئوية في وضع أفقي ، ووضع واحد على التوالي. يتم الاحتفاظ بالبيض لمدة لا تزيد عن 10 أيام

هناك اعتقاد خاطئ بأنه لا معنى لتربية الأوز بدون خزانات. بطبيعة الحال ، فإن إبقاء الأوز في المراعي وبالقرب من المسطحات المائية يخفف من مخاوف مزارعي الدواجن. لكن التجارب أظهرت أنه مع التغذية الجيدة ، وحفظ ورعاية الأوز بدون خزانات ، لم تنخفض إنتاجية الدواجن - فقد وضع الأوز بيضًا بصفات حضانة عالية. إذا لم يكن من الممكن إطلاق الأوز في المراعي ، يتم تغذيتها بالعشب المقطوع حديثًا ، وتضاف الخضروات المفرومة إلى الهريس. بدلاً من الخزان ، يقومون بترتيب خزانات الاستحمام ، مع إضافة الماء النظيف إليها في كل مرة.

الأوز لديها أقصر موسم تكاثر مقارنة بأنواع الدواجن الأخرى. فقط التحضير الصحيح للأوز لفصل الشتاء والحفظ والتغذية المناسبة في الشتاء يضمن إنتاجيتها العالية.

تربية الأوز: التغذية والعناية أثناء التربية

تتطلب الأوز أكثر من الأنواع الأخرى من الدواجن علفًا خشنًا وعصاريًا ، لذلك ، منذ الخريف ، يجب تخزين هذه الأعلاف بكميات كافية ، وتشمل هذه الأعلاف عالية الجودة ، وفيتامين التبن ، والبطاطس ، والجزر ، والبنجر ، والسيلاج ، ومخلفات الحبوب المختلفة. من الضروري شراء الطعام لتغذية الأوز عند الاحتفاظ بالطيور في الفناء الخلفي ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للحيوانات الصغيرة.

يتم الاحتفاظ بغرفة الأوز نظيفة ويتم تطهيرها بشكل دوري. للحصول على رعاية جيدة عند الاحتفاظ بالأوز ، يجب تهوية الغرفة ، لكن لا يُسمح بالمسودات. الأرضية مغطاة بأحد أنواع القمامة: القش ، الخث ، نشارة الخشب ، الأوراق الجافة.

يتم وضع الأوز في 22-25 رأسًا في حجرة واحدة معزولة (18-20 أوزة و4-5 أوز). يتم تنفيذ الإقامة في موعد لا يتجاوز ديسمبر ، حيث ينشئ الأوز عائلات دائمة ويصعب التعود على أفراد جدد. مع التجميع اللاحق للمجموعات ، لا يقتصر الأمر على تغطية الأوز الفرديين فقط ، بل يضربونهم ويخرجونهم من مجموعتهم. يتم تقليل إنتاج البيض من الأوز وتخصيب البيض.

في الشتاء ، في الطقس المشمس الجيد ، تغمر الأوز في ثقوب الجليد. للقيام بذلك ، حتى لا تسقط الأوز ، الغطس ، تحت الجليد ، فتحات الجليد مسورة بشبكة أو شبكة خشبية ، وخفضها في الخزان إلى عمق لا يقل عن متر واحد.

لكل مجموعة من الأوز ، يرتبون نزهة منفصلة بالقرب من بيت الأوز. الأوز شديد التحمل. يقضون وقتًا أطول بكثير في المشي من الدجاج. فقط في أشد الصقيع وسوء الأحوال الجوية ، من الأفضل الاحتفاظ بالإوز في حظائر الإوز. يجب إزالة الثلج من الحلبة. يجب أن يكون الجزء من منطقة المشي الأقرب للمنزل مغطى بالقش ، حيث يستريح الأوز عن طيب خاطر.

في الأوز ، الأكثر حساسية للبرد هي الساقين والمنقار المغطاة بجلد رقيق - الشمع.

حتى لا تختلط مجموعات الأوز ، ولا تتشاجر القوافل فيما بينها ، يتم تقسيم الفروع الموجودة في منزل الأوز وأثناء المشي بفواصل بارتفاع 1 متر.يمكن أن تكون الأسوار من الخيزران أو القصب أو السلك الشبكي.

يجب تغذية الأوز جيدًا خلال فصل الشتاء. لا ينبغي السماح للإفراط في تغذية المنتجين بالسمنة ، مما قد يؤثر سلبًا على قدرتهم الإنجابية. في فصل الشتاء ، يجب أن تحافظ تربية الأوز على وزن جسمها الطبيعي ، والذي يتم التحكم فيه عن طريق الوزن الدوري. يتم تغذية الأوز أثناء الرعاية الشتوية بالحبوب والهريس الرطب. أفضل علف للحبوب بالنسبة لهم هو الشوفان الممزوج بالحبوب الأخرى. يتكون الهريس الرطب أساسًا من دقيق النخالة أو الديك الرومي أو البرسيم أو البرسيم ، والخضروات الجذرية المفرومة جيدًا ، والبطاطس المسلوقة. يتم تغذية الأوز مرتين على الأقل في اليوم. في الصباح يعطون الهريس ، وفي المساء يطعمون الحبوب. يتم وضع العلف بهذه الكمية والنظام بحيث يمكن للقطيع بأكمله أن يأكل العلف بسهولة في نفس الوقت.

يجب أن يكون الرمل أو الحصى أو الصدف أو الطباشير المطحون دائمًا في المغذيات ، والتي توضع على طول الجدران داخل منزل الأوز. مراعاة قواعد العناية وتربية الأوز إذا سمح الطقس بإطعام الطيور وسقيها أثناء المشي. على الرغم من أن الأوز يأكل الثلج عن طيب خاطر بدلاً من الماء ، فمن الضروري إعطائه الماء مرة واحدة على الأقل يوميًا حتى يتمكن من شطف منقاره.

يوضح مقطع الفيديو Keeping Geese كيفية رعاية الدواجن:

ذبح الاوز وتجهيز جثثه

يتم قتل الأوز خارجيا ، تماما مثل الدجاج. على الجانب الأيسر من الرقبة ، على مسافة 18-20 مم تحت شحمة الأذن ، يتم إجراء شق في الفرع الوجهي من الشريان والوريد الوداجي بسكين دون حقنة في المخيخ. يجب ألا يتجاوز طول الشق 1.5-2 سم. الجثة معلقة ويسمح للدم بالخروج.

يتم نتف الريش بعد السمط بالماء الساخن (85-90 درجة مئوية). يتم غمر الأوز القديم في الماء عدة مرات. بعد السمط ، يبدأون في النتف.

عند معالجة الجثث ، تتم إزالة الريش أولاً من الأجنحة والذيل ، ثم من الصدر والظهر والساقين. تتم إزالة جميع الزغب والقنب بسكين. ثم يتم إطلاق الجثة على النار.

حتى محترفي الدواجن ذوي الخبرة مثل الأوز يرتكبون أحيانًا أخطاء في تحديد الكتاكيت أو البالغين حسب الجنس. يمكن تمييز الديك من الدجاج بسهولة حتى في عمر الفرخ ، ولكن مع الأوز تكون الأمور أكثر تعقيدًا.

البالغات من هذا النوع متشابهة مع بعضها البعض ، لذلك عليك البحث عن الاختلافات بين "الفتيات" و "الأولاد" بطرق مختلفة.

تصفح المقال

لماذا من الضروري اختيار قطيع من الأوز على أساس الجنس؟

إذا تم تشكيل القطيع بشكل صحيح حسب الجنس ، فهذا يؤثر على عدد من المؤشرات:

أسهل طريقة للتمييز بين البالغين هي استخدام العلامات الخارجية. سيسمح الفحص الدقيق للقطيع باختيار الذكور من القطيع: في المظهر ، يكون "الولد" أكبر بكثير من الأنثى.

بالإضافة إلى ذلك ، يزن الذكر البالغ حوالي 10 كجم ، والأوز الأصغر - حوالي 5 كجم.

ألقِ نظرة فاحصة على رقبة الطائر: فهي سميكة وطويلة عند الذكور. بالإضافة إلى ذلك ، فإن رأس القند أكبر من رأس الإوزة. على الرغم من بساطة تحديد جنس الطيور من خلال العلامات الخارجية ، إلا أن هذه الطريقة ليست دقيقة وفعالة دائمًا.

يمكن للمالكين المتمرسين التمييز بين القطعان حسب الجنس من خلال تحليل سلوك الطيور. يُعرف الذكور بمزاجهم الغزير لأنهم قادة بطبيعتهم. يمكنك التعرف على الأنثى من خلال سلوكها الهادئ ؛ فهي نادرًا ما تدخل في شجار.

خلال موسم التزاوج ، تبرز القوافل بوضوح في القطيع ، حيث بدأوا في القتال فيما بينهم من أجل الإناث. يصبحون بغيضين وعدوانيين ويظهرون بوضوح صفات القتال. في أي فرصة ، يبدأ الجنديون في القتال ، وضغط ودفع الخصوم.

بما أن الذكر يظهر صفات قيادية ، فمن المؤكد أنه سيقود القطيع. تطيعه الإناث طاعة وتتصرف بهدوء.

لكن طريقة التحديد هذه مناسبة لقطيع صغير ، لأنه إذا كان هناك العديد من التجار ، فسيكون هناك العديد من القادة ، مما سيؤدي إلى مظاهر السلوك الفوضوي.

هناك طريقة أخرى لتحديد جنس الأوز وهي مراقبتها في الماء. أثناء السباحة ، يمد الذكور أعناقهم إلى أعلى. عند الإناث ، تكون الرقبة أفقية ، وتشبه حركاتها الأقواس فوق الماء.

كما يختلف الإوز والإوز عن بعضهما البعض في الصوت. الإناث ترقق بصوت عالٍ وبطء ، والذكور ينطقون بصوت أجش ، لكن بصوت عالٍ.

إذا لم تكن لديك في السابق فرصة لتمييز الأوز حسب الجنس ، فلن تتمكن من القيام بذلك بنفسك.

سيحل المحترف هذه المشكلة بشكل أكثر دقة وأسرع. إذا لم يكن هناك مثل هذا الشخص ، فسيتعين عليك فهم تعقيدات تربية الدواجن بنفسك ، بالاعتماد على عدة طرق.

كثير من الناس يستخدمون الأساليب "الشعبية" التي لديها نسبة عالية من الاختيار الصحيح. لزيادة فرص تكوين قطيع "صحيح" من الأوز ، يوصى باستخدام تقنيات مختلفة أو دمجها.

طرزانكا

هذه الطريقة هي الأكثر استخداما.

هناك خصائص خارجية يتم من خلالها تحديد الكتاكيت من الجنس المطلوب من الصغار في الحاضنة. عندما يكون هناك العديد من الأفواج في مكان صغير ، يسهل تمييز الذكور بينهم ، لأنهم يرفعون رؤوسهم دائمًا ويقفون أعلى من الإناث.

مشية "الأولاد" أكثر ثقة واستقامة ، وتبدو أقوى في المظهر ، وتتميز بجسم أكبر. أوزة الذكر ، التي يبلغ عمرها 15 يومًا أو أكثر ، تزن أكثر ولديها عنق ورأس كبيران.

حتى في مثل هذه السن المبكرة ، تُسمع الاختلافات في صوت الكتاكيت: تضحك أوزة بهدوء وفقط إذا كانت جائعة ، وتكاد تكون صرخة بصوت عالٍ تقريبًا.

إذا كان الطائر من سلالة هولندية ، فإن الإوزة والأوزة ستختلف في لون الريش وحجمه. في هذه الحالة ، حتى المربي عديم الخبرة يمكنه بسهولة تقسيم القطيع إلى "أولاد" و "بنات".

تحديد جنس الأوز ضروري فقط إذا تم التخطيط لتربية هذه الطيور. في هذه الحالة ، من المهم ملاحظة "نسب" عدد الإناث والذكور. إذا كانت الطيور يتم تربيتها من أجل اللحوم فقط ، فقد لا يتم الاختيار الدقيق للكتاكيت حسب الجنس.

تختلف الخنازير في خصائص سلوكهم الطبيعية ، كما هو الحال مع البالغين. يظهر الذكور صفاتهم القيادية كقائد ، في محاولة لأخذ أفضل الأماكن في الحوض الصغير والشارب.

الخوف

إذا أخافت الأبناء ، فسيكون سلوك الذكر والأغنام مختلفًا - ستتكافح الإناث على الأرض وستتصرف بهدوء ، ويمد الذكور أعناقهم ويحاولون الارتفاع إلى أعلى مستوى ممكن ، وإظهار العدوانية.

ينشأ مثل هذا السلوك عند الكتاكيت بشكل حدسي: تحاول الأنثى الاختباء ، والذكر يبحث عن خطر محتمل من أجل حماية القطيع. فكر في كيفية تصرف القرود في القرية عندما تقترب جدًا من القطيع.

• تمد الإوزة رقبتها ، وتبدأ في الهسهسة بصوت عالٍ وتسعى جاهدة لقرص عدو محتمل. يتجلى نفس السلوك بالضبط في صغار الصغار.
• ولكن قد يكون هناك استثناء من القاعدة ، عندما لا يظهر الذكر صفات قيادية ويتصرف بهدوء ، ولا يختلف كثيرًا عن الإناث.

طريقة 100٪ لفصل الاوز حسب الجنس

الطريقة الأكثر دقة وشعبية للتعرف على جنس الأوز هي فحص الأعضاء التناسلية للكتاكيت.

للقيام بذلك ، يجب إمالة الكتكوت على ظهره بحيث يتدلى رأسه للخلف ، بينما يرتفع الذيل إلى الأعلى.

بعناية ، حتى لا تؤذي الوزة ، تحتاج إلى فتح العباءة وفحص الأعضاء التناسلية الحمراء. إذا كان هناك فرع صغير ، فلديك رجل على يديك.

لكن تعقيد طريقة الدراسة هذه يكمن في حقيقة أن الأعضاء التناسلية صغيرة جدًا ، لذلك سيتعين عليك استخدام عدسة مكبرة صغيرة (العدسة المكبرة) للفحص. هذه الطريقة في تحديد جنس الصيصان تعطي النتيجة الصحيحة في 80٪ من الحالات.

يبدو أن كل شيء بسيط ، ولكن هناك خطر كبير من إصابة الطائر أثناء الفحص أو إصابة نفسك. يقدم المحترفون تعليمات مفصلة للإجراء:

لكن هذه الطريقة في تحديد جنس الطيور أو الطيور البالغة ممكنة برؤية بشرية جيدة ووجود عدسة مكبرة. من الأسهل بكثير تمييز أوزة عن أوزة بين البالغين منها في الأوز ، لأن الأعضاء التناسلية للذكور تنمو حتى 3 سم.

لزيادة احتمالية الاختيار الصحيح ، يوصى بتطبيق طرق وطرق شاملة لتحديد جنس الطائر.

عند إنشاء بيت دواجن ، عليك أن تقرر ما هي الأغراض التي تخطط لزراعة الأوز فيها. الاختيار الصحيح للأفراد ، والمهام المخطط لها ستساعد على تحقيق الهدف ، والحصول على لحوم عالية الجودة ، ومصنع منزليًا ، وربحًا جيدًا من إدارة أعمال "الطيور".

انتبهوا اليوم فقط!