Xəmirdə bişmiş toyuq ayaqları. Şirniyyat torbasında toyuq ayaqları
Bir çox insan toyuq ətini sevir, lakin tez-tez onu necə bişirmək barədə sual yaranır. Gec-tez tavada qızardılmış və ya bulyonda qaynadılmış quş ətindən yorulursunuz. Buna görə dadlı və qeyri-adi bir yemək üçün axtarış başlayır. Bu vəziyyətdə əla alternativ xəmirdə toyuq ayaqlarıdır. Bu, bayram süfrəsi üçün mükəmməl olan doyumlu və dadlı qəlyanaltıdır. Doldurma olaraq, ayaqlara əlavə olaraq, digər məhsullardan istifadə edə bilərsiniz. Bu məqalədə bir neçə yemək variantları toplanmışdır.
Öz puf xəmirinizi hazırlamaq
"Çantalar" hazırlamaq üçün xəmiri mağazada hazır almaq və ya özünüz hazırlamaq olar. Bunu etmək üçün sizə lazım olacaq:
- 1 yumurta;
- 50 ml su;
- 30 q canlı maya;
- 3 stəkan un;
- 2 çay qaşığı şəkər;
- ½ çay qaşığı duz;
- 150 ml süd;
- 1 çubuq kərə yağı.
Xəmirdə toyuq ayaqlarının resepti üçün ləzzətli bir şiş "kisəsi" hazırlamalısınız. Əvvəlcə mayaya su əlavə edib qarışdırmaq lazımdır. Sonra şəkər və duz əlavə edin. Yenidən qarışdırın və mayanı aktivləşdirmək üçün 15 dəqiqə buraxın.
Soyuq olmayan südü başqa bir qaba tökün. Yumurtanı əlavə edin və bir çırpma ilə qarışdırın. Maya hazır olduqda, mayeni südə tökün. Bütün maddələri birlikdə qarışdırın.
Unu süzün və masanın üzərinə tökün. Kərə yağından qırıntılar hazırlayın. Bunu etmək üçün onu rəndələyə bilərsiniz. Unla qarışdırın, mərkəzdə bir quyu meydana gətirin. Kiçik hissələrdə quyuya maye tökün, tədricən xəmir yoğurun. Sıx və çox elastik olmamalıdır. Sonra ortaya çıxan çörəyi çantaya sarın və 25 dəqiqə dondurucuya qoyun.
Şirniyyatda toyuq üçün sadə resept
Ən ümumi seçim tez bişirməyi əhatə edir. Doldurmadan xəmirdə toyuq budu hazırlamaq ən asan yoldur. Əti bir qaba qoyun, duz, istiot və sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edin, əllərinizlə yaxşıca qarışdırın. Toyuq üçün ədviyyatlar, suneli şerbetçiotu, universal ədviyyatlar, Provans otları və s. Ayaqların dar ucları folqa ilə sarılmalıdır ki, bişirmə zamanı yanmasın.
Özünüz hazırladığınız və ya bir mağazada satın alınan xəmiri nazik bir şəkildə yayın, sonra zolaqlara kəsin. Ayağın geniş hissəsindən başlayaraq, hər birini spiral şəklində sarın ki, növbəti təbəqə əvvəlkinin üstündə olsun. Əti perqamentlə örtülmüş formada xəmirə qoyun, üzərinə yumurta sarısı çəkin və sobaya qoyun. 170 dərəcədə bişmiş məhsullar 40 dəqiqə bişirilir.
Toyuq ayaqları pendirli xəmirdə
Pendir və sarımsaq əlavə edərək resepti şaxələndirə bilərsiniz. Belə bir yemək, əlbəttə ki, əlavələr olmadan dadlı olacaq, lakin bu seçim bayram masasında açıq şəkildə qalib gələcək. Bu tələb edir:
- 0,5 kq şiş pastası;
- 250 q sərt pendir;
- 5 toyuq ayağı;
- duz, istiot, ədviyyatlar - dadmaq;
- 3 diş sarımsaq.
Yemək əvvəlki versiyada olduğu kimi demək olar ki, eyni şəkildə hazırlanır. Yeganə fərq toyuq ayaqlarının hazırlanmasıdır. Onları yuyub qurutduqdan sonra hər birini ədviyyat, sarımsaq və duzla sürtmək lazımdır. Sonra qabığını bir az ayırın və nazik dilimlərə kəsilmiş pendiri bu çuxura qoyun. Xəmir zolaqlarını spiral şəklində sarın və əvvəlki reseptdə olduğu kimi sobada bişirin.
Tərəvəz ilə xəmirdə toyuq ayaqları
Bu reseptdə yuvarlanan xəmir kvadratlara kəsilməlidir. Ölçüsü göz ilə müəyyənləşdirin: bəzi tərəvəzlərə və toyuq ayağının özünə uyğun olmalıdır. Hər kvadratı kərə yağı ilə yağlayın, tərəvəzləri düzün və baraban sümüyünü yuxarıya qoyun. İstədiyiniz tərəvəzləri götürə bilərsiniz. Məsələn, bolqar bibəri, pomidor, badımcan, balqabaq, soğan. Özünüz hazırlanmış və ya mağazada satın alınan tərəvəz qarışığı edəcəkdir.
Ət və tərəvəzlər xəmirin üzərində olduqda, küncləri yuxarıya toplayın, onları bükün və xəmir və ya iplik zolağı ilə bağlayın. 170-180 ° C-də yarım saat bişirin.
Göbələk və kartof ilə bir xəmir "torbasında" toyuq
Bu reseptə görə hazırlanmış xəmirdə toyuq ayaqları ailə ilə bayram masası və ya şam yeməyi üçün tam bir yeməkdir. Aşağıdakı məhsullar tələb olunacaq:
- 7-8 toyuq ayağı;
- 500 q xəmir;
- 5 kartof;
- 350 q dondurulmuş şampinonlar;
- 1 soğan;
- duz, istiot, ədviyyatlar - dadmaq.
Baraban bir saat yarım marinad edilməlidir. Bunu etmək üçün onları duz, istiot və müxtəlif ədviyyatlarla qarışdıra bilərsiniz. Məsələn, toyuq üçün xüsusi ədviyyatlar, xardal, horseradish və s.
Parçalara kəsilmiş bir soğanı blenderə qoyun, duz, ədviyyat əlavə edin, bir az su əlavə edin və püre halına gətirin. Şampignonları kiçik parçalara ayırın və bitki yağı ilə qızardın. Eyni şeyi soğan ilə edin.
Kartofları qaynadın və onlardan püresi hazırlayın. Göbələk və soğan ilə qarışdırın, yaxşı qarışdırın, lazım olduqda duz və ədviyyat əlavə edin.
Xəmiri yuvarlayın, hər biri təxminən 15 x 15 sm olan kvadratlar kəsin. İçliyi yerləşdirin, ayaq sümüyünü yuxarıya qoyun və sonra xəmirin künclərini qaldırın, onları bərkidin. Dadlı qabıq yaratmaq üçün duzlu yumurta sarısı ilə fırçalayın. Toyuq ayaqları əvvəlcədən 160 dərəcə qızdırılmış sobada xəmirdə bişirilir. Təxmini bişirmə vaxtı bir saat yarımdır.
Toyuq və kartof püresi ilə xəmir "torbalar"
Göbələk yoxdursa, ancaq onları almaq üçün mağazaya getmək istəmirsinizsə, sadəcə püresi ilə baraban çubuqlarından "torbalar" edə bilərsiniz. Bu seçim toyuq ayaqlarının əvvəlcədən qızardılmasını nəzərdə tutur. Kartofu qaynadıb əzmək lazımdır. Məhsulları əvvəlki versiyada olduğu kimi yerləşdirin. Kartof püresi ilə qızardılmış toyuq ayaqları xəmirdə 200 dərəcə istilikdə bişirilir. Hazırlanması təxminən 40 dəqiqə çəkir.
Video, kartof püresi və göbələk ilə bir xəmir torbasında toyuq ayaqlarını necə bişirəcəyinizi aydın şəkildə göstərir. Ət çox dadlı, doyurucu çıxır və buna görə də ənənəvi bayram yeməyinə çevriləcəkdir.
Oxucularımıza salamlar! Bu gün sizə şiş pastasında sobada bişmiş toyuq ayaqları üçün kifayət qədər asan hazırlanan resept haqqında məlumat verəcəyik. Artıq adi toyuq ətinin dadından bir az bezmişəm, qeyri-adi bir şey istəyirəm.
Təklif olunan reseptə uyğun olaraq ayaqları bişirməyə çalışın.
Sadəliyinə baxmayaraq, yemək çox dadlı və şirəli çıxır və təqdim olunan görünüşü sayəsində hər hansı bir bayram masasına uyğun olacaq. Bu qeyri-adi toyuq ayaqlarını sınayan qonaqlarınızdan heç biri biganə qalmayacaq.
Beləliklə, bizə hansı maddələr lazımdır:
1. Toyuq barabanları – 10 ədəd;
2. Zövqə görə duz və üyüdülmüş qara bibər;
Mayasız puff pasta hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
1. Buğda unu – 3 stəkan;
2. Soyuq su – 200 qram;
3. Kremli marqarin – 250 qram;
4. Yumurta – 1 ədəd;
5. Masa sirkəsi 9% - 1 xörək qaşığı;
6. Duz – 1 çay qaşığı.
Yağlama üçün:
1. Yumurta – 1 ədəd;
2. Səpilmək üçün küncüt.
İndi bu orijinal yeməyi necə hazırlayacağınızı sizə xəbər verəcəyik:
Addım 1. Dərin bir qaba bir stəkan soyuq su tökün, yumurta, duz və sirkə əlavə edin. Çırpıcı ilə hərtərəfli qarışdırın.
Addım 2. Süfrənin səthinə süzülmüş unu tökün. Soyudulmuş marqarini una rəndələyin. Sonra rəndələnmiş marqarini ehtiyatla una yuvarlayın. Marqarini unla qarışdırmağa ehtiyac yoxdur.
Addım 3. Yaranan marqarin və un qarışığında xəmirimizin əvvəlcədən hazırlanmış maye hissəsini tökəcəyimiz bir çuxur düzəldin. Hər şeyi qarışdırın.
Addım 4. İndi xəmir yoğurmaq lazımdır. Çox yoğurmağa ehtiyac yoxdur. Homojen bir kütlə əldə olunana qədər tədricən yoğurun. Çox maye çıxdığını və əllərinizə yapışdığını görsəniz, un əlavə edin, çox qurudursa, su əlavə edin. Hazır xəmir tıxanmamalıdır.
Addım 5. Yapışqan filmə və ya plastik torbaya sarın və bir saat soyuducuya qoyun.
Addım 6. İndi toyuq ayaqları üzərində işləyək. Toyuq ətini kağız dəsmal ilə yaxşıca yuyub qurutmaq lazımdır. İstəyirsinizsə, qabığı barabanlardan çıxara bilərsiniz.
Addım 7. Dadmaq üçün duz, istiot və paprika səpin. İstədiyiniz digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. İndi ayaqları yarım saat marinat etmək üçün soyuducuya qoyuruq.
Addım 8. Yarım saatdan sonra ayaqları soyuducudan çıxarın və gözəl qızılı rəngə qədər isti bitki yağı ilə qızardın. Hazır barabanları sərinləmək üçün buraxın.
Addım 9. Xəmirimizi soyuducudan çıxarın. Masanı unla səpin və 2-2,5 millimetr qalınlığında bir təbəqəyə yayın.
Addım 10. Qatı 1-1,5 santimetr genişlikdə zolaqlara kəsin.
Addım 11. Bitirdiniz. İndi ayaqlarımızı xəmirlə sarmağa başlayırıq. Diqqət yetirin ki, ayaqlar soyuq olmalıdır, əks halda bizimkilər tez əriməyə başlayacaq.
Onu sıx şəkildə bağlamaq lazımdır. Biz baldırın nazik hissəsindən və yuxarıya doğru spiral şəklində başlayırıq. Ayaqların altındakı açıq sümükləri folqa ilə bağlayırıq, bu, onların bişirmə zamanı yanmasının qarşısını alacaq.
Addım 12. Bükülmüş ayaqları bir çörək qabına qoyun. Bir yumurta döyün, toyuq ətini örtün və küncüt toxumu ilə səpin.
Çörək vərəqimizi əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun və 40-50 dəqiqə bişirin.
Addım 13. Xəmir qızıl qəhvəyi qabığı əldə etməlidir.
Əlavə informasiya:
Bəzi insanlar mayalı şiş pastasına üstünlük verirlər. Zəhmət olmasa! Həm də çox dadlı və qidalı çıxır.
Pendir və göbələk ilə xəmirdə toyuq ayaqlarını da bişirmək olar. Bu inqrediyentlər barabanın qabığı ilə əti arasına qoyulur. Dadı sadəcə fantastikdir!
Şirniyyatda "yalançı" toyuq ayaqları üçün bir resept var. Əsasən bu, qatıq xəmirində bişmiş toyuq kotletidir. Nəticə həm uşaqların, həm də böyüklərin zövq aldığı dadlı və orijinal yeməkdir.
Xəmirdə bişmiş bu ləzzətli ayaqları dadmış hər kəs onların dadına əbədi aşiq olacaq. Və bu minimum tərkib hissəsi və hazırlanması asanlığı ilə. Xəmirin nazik qabığı sayəsində ətdən ayrılan şirə axmır, xəmirə nüfuz edir. Beləliklə, yemək öz şirəsində bişirilir.
Yaradıcı olmaqdan və yeni bir şey bişirməyə çalışmaqdan qorxmayın. Ən yaxşısı sizə!
Bu yeməyin deyilənlərə əlavə olaraq başqa adı var və “torbada toyuq budu” adlanır. Çox dadlı və gözəldir, hazırlanması da çox asandır.
Kim bu yeməyi ilk dəfə görsə, yeməyə başlamazdan əvvəl həmişə onu diqqətlə yoxlayır və belə gözəlliyi pozmağın belə təəssüf doğurduğunu deyir. Və bunu sınadıqdan sonra içəridə olanlara baxmağa başlayırlar.
Məhz hazırlığın asanlığı və demək olar ki, həmişə hər evdə mövcud olan inqrediyentlər sayəsində bu yeməyi tez-tez bayram süfrəsi üçün hazırlayır. Və buna dəyər. Ətirli, dadlı, icrasında orijinal - masanın ortasına yerləşdirilməyə layiqdir.
Gəlin bu yeməyi sizin üçün hazırlayaq. Və bəlkə də bu yolla sevdiklərimizi sevindirəcəyik. Və bəlkə qonaqlar. Hər halda, reseptə diqqət yetirin. Əminəm ki, sizin üçün faydalı olacaq.
Kartof və göbələk ilə bir çantada toyuq ayaqları
Bizə lazım olacaq: (6 porsiya üçün)
- 6 ədəd. ayaqlar (ayaqlar)
- 500 qr. şiş pastası
- 300 qr. təzə və ya dondurulmuş göbələklər
- 700 qr. kartof
- 150 qr. Luka
- 50 ml. süd
- 30 qr. kərə yağı
- bitki yağı
- duz bibər
Hazırlanması:
- Soğanı kiçik kublara kəsin. Qızartma qabına 2-3 x.q bitki yağı tökün. qaşıqları, orta istilikdə qızılı rəng alana qədər qızardın. Çox bişməməsinə əmin olun.
- Göbələkləri kiçik parçalara ayırın, soğan hazır olduqdan sonra tavaya əlavə edin. 15 dəqiqə qızardın, yüngülcə duzlayın.
- Kartofları həmişəki kimi qaynadın və əzin. Püreyə yağ və duz əlavə etməyi unutmayın.
- Göbələkləri soğan və püresi ilə qarışdırın.
- Toyuq ayaqlarını ayrı bir qızartma qabda qızardın, bunu etməzdən əvvəl yüngülcə duzla örtməyi unutmayın.
- Xəmiri yuvarlayın, 15 ilə 15 sm ölçüdə 6 kvadrat kəsin. Onlardan 6 kiçik tort hazırlayın və dibinə qoyun. Güc üçün bir növ ikiqat dib alacaqsınız. Bu, püresi üzərinə qoyduğunuz zaman cırılmaması üçün edilir.
- Hər kvadratın ortasına 2-3 xörək qaşığı püresi qoyun. Ayağı yuxarı, sümük tərəfi yuxarı qoyun. Sümüyünü folqa ilə sarın ki, yemək zamanı yanmasın və yeməyin görünüşünü pozmasın.
- Xəmirin kənarlarını gövdənin ətrafına toplayın, çantaya forma verin və diqqətlə iplə bağlayın.
- Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabının altını bitki yağı ilə yağlayın, çörək kağızı qoyun və ya silikon mat istifadə edin. Ayaqları xəmirə bir çörək qabına qoyun və sobaya qoyun. 15-20 dəqiqə bişirin. Torbanın içində hər şey artıq hazır olduğundan xəmirin qızarmasını gözləyirik.
- Xidmət vermədən əvvəl ipi kəsin və çıxarın. Folqanı da çıxarın. İstəyirsinizsə, sümüyü salfetlə gözəl bəzəyə bilərsiniz.
Budur, toyuq ayaqlarımız hazırdır. Onları bir qaba qoyun və masanın ortasına qoyun. Dostlarımdan biri bu gözəlliyi ilk dəfə görəndə qışqırdı: "Ah, bunlar qu quşlarıdır!" Sonra məndən ona "qu quşları" üçün resept yazmağımı istədi. İndi o, qonaqlarını qəbul edəndə bu yeməyi “Qu quşları” adlandırır. Amma nə adlandırsalar da, “torbada toyuq budu”nun dadı və gözəlliyi dəyişməz olaraq qalır.
Nuş olsun!
– qeyri-adi yemək, həm gündəlik, həm də bayram süfrələri üçün eyni dərəcədə mükəmməldir. Toyuq barabanlarını bişirmək üçün reseptlər bir-birindən fərqlənir. Çox vaxt fərq xəmir reseptində olur. Fırında bişmiş toyuq çubuqlarını hazırlamaq üçün xəmir maya, maya və ya maya xəmirindən istifadə olunur. Əlbəttə ki, sobada bişmiş toyuq ayaqları hazırlamaq variantlarının hər biri özünəməxsus şəkildə dadlıdır.
Bu gün sizə necə bişirəcəyinizi göstərmək istəyirəm şiş pastasında toyuq ayaqları - fotoşəkilləri ilə addım-addım resept. Şirniyyat xəmiri istədiyinizdən asılı olaraq maya ilə və ya mayasız istifadə edilə bilər. Onu hazırlamaqla narahat olmamaq üçün onu hər zaman supermarketdən ala bilərsiniz, amma vaxtınız və istəyiniz varsa, təbii ki, evdə şirniyyat xəmiri hazırlamaq daha yaxşıdır. Üstəlik, bu gün onun hazırlanması üçün çoxlu sürətli reseptlər var.
Tərkibi:
- Su - 50 ml.,
- yaş maya - 30 q.,
- toyuq çubuqları - 2 kq.,
- Ədviyyatlar - qara bibər, paprika, keşniş, köri, zerdeçal, quru adjika,
- Xəmir üçün duz - 0,5 çay qaşığı,
- Yumurta - 2 əd., (biri xəmir üçün, digəri ayaqları yağlamaq üçün),
- 2,5% yağlı süd - 150 ml.,
- Şəkər - 2 çay qaşığı,
- Kərə yağı - 1 paket,
- buğda unu - 3 stəkan,
Şirniyyatda toyuq ayaqları - resept
Gəlin toyuq barabanlarını qatıq pastasında bişirməyə başlayaq. Onu hazırlamaq üçün yaş mayanı əllərinizlə bir qaba doğrayın. Onları su ilə doldurun və qarışdırın.
Mayanı aktivləşdirmək üçün şəkər və duz əlavə edin. Qarışdırın. Qarışığın səthində baloncuklar görünənə qədər xəmiri 15 dəqiqə saxlayın.
Bir qaba süd tökün. Süd bir az isti və ya otaq temperaturunda olmalıdır.
Bir qab südün içinə bir yumurta əlavə edin.
Çırpıcı ilə qarışdırın.
Aktiv maya tökün.
Bütün maddələri yenidən qarışdırın. Yüksək keyfiyyətli buğda ununu iş səthinə süzün. Dondurulmuş kərə yağı una sürtün. Əllərinizlə unu və yağı qırıntılara qarışdırın.
Un qırıntılarının mərkəzində bir quyu düzəldin.
Nəticədə mayenin bir hissəsini tökün.
Qarışdırın. Beləliklə, tədricən bütün mayeni əlavə edin, un qırıntıları ilə qarışdırın. Xəmir yoğurun. Tutarlılıq baxımından sıx olmalıdır, lakin qısa çörək xəmiri kimi elastik olmamalıdır. Instant mayalı puff pastasını torbaya qoyun və 20-25 dəqiqə dondurucuya qoyun.
Bu vaxt toyuq budlarını hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Toyuq ayaqlarını yuyun. Quru.
Onları duz və ədviyyatlarla səpin. Əllərinizlə qarışdırın.
Bəzi reseptlər toyuq ayaqlarını xəmirə bükməzdən əvvəl tavada qızartmağı məsləhət görür. Bunu iki səbəbə görə etməyi məsləhət görmürəm. Birincisi, kiçik ölçülü toyuq barabanları əvvəlcədən qızartmadan sümüyə qədər mükəmməl bişirilir. İkincisi, yağlı qızardılmış toyuq ayaqlarını xəmirlə bərabər və gözəl şəkildə bükmək daha çətindir.
Beləliklə, toyuq ayaqları və şişirdilmiş xəmir hazırdır və yeməyin hazırlanmasının növbəti mərhələsinə - ayaqları xəmirə sarmağa davam edə bilərsiniz. Toyuq ayaqlarının yanmaması üçün uclarını folqa ilə sarın. Folqa yoxdursa, toyuqun bu hissəsini xəmirlə sarın.
Təxminən landşaft kağızı ölçüsündə ani şişkin xəmiri nazik şəkildə yayın. Xəmiri nazik zolaqlara kəsin.
Şirəli xəmirdən bir zolaq götürün və ayağın nazik hissəsindən başlayaraq (folqanın olduğu və enli hissəsinə qədər) toyuq ayağının ətrafına sarın. Xəmiri toyuq barabanının ətrafına üst-üstə düşən spiral şəklində sarın. Xəmir zolağının ucu ayağın arxasında olmalıdır.
Toyuq ayaqlarını perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Çırpılmış yumurta və bir çimdik duz ilə fırçalayın. Pişirmə zamanı yumurta qəhvəyi olacaq və xəmirdəki toyuq ayaqları gözəl qızılı rəng əldə edəcək.
Toyuq ayaqlarını sobada xəmirə qoyun, 170 dərəcəyə qədər qızdırın. Xəmir qızılı rəng alana qədər bişirin. Pişirmə vaxtı təxminən 35-40 dəqiqədir. Şirəli xəmirdə toyuq ayaqları həm soyuq, həm də isti verilə bilər. Nuş olsun. Xəmirdə toyuq ayaqları üçün bu resepti bəyənsəniz və gələcəkdə faydalı olduğunu görsəniz, şad olaram.
Şirin xəmirdə toyuq ayaqları. Şəkil
Toyuq ayaqları sobada xəmirdə bişirsəniz, çox sulu və iştahaaçan çıxacaq. Xırtıldayan xəmir qabığı çörək üçün əla əvəzedici və ətə yaxşı əlavədir. Tərəvəzdən yan yeməyi hazırlamaq qalır.
Tətilə hazırlaşırsınız, yoxsa sadəcə olaraq ailənizi dadlı və doyurucu çörək məhsulları ilə təəccübləndirmək istəyirsiniz? Mən sizə xəmirdə toyuq budu üçün gözəl bir resept təqdim edirəm. Bunun toyuq bişirmək üçün asan bir yol olduğunu söyləməyəcəyəm, lakin bu, xüsusilə böyük bir şirkət üçün çox uğurlu və şübhəsiz lazımdır. Bu hissələrə bölünmüş yemək bayram menyusuna daxil edilə bilər və siz onu yolda, gəzintidə, işə və ya məktəbə də götürə bilərsiniz. Xəmirdə olan toyuq hətta küçədə yemək üçün əlverişlidir.
Biz xəmiri maya ilə hazırlayacağıq, buna görə hazırlıq çox vaxt aparacaq. Amma prosesi sürətləndirmək istəyənlərə ya xəmiri əvvəlcədən yoğurmağı, ya da mağazada hazır şəkildə almağı məsləhət görürəm. Şirniyyat pastasından da istifadə edə bilərsiniz, lakin onun dadı və təsiri fərqlidir.
Resept məlumatı
Pişirmə üsulu: qızartmaq, bişirmək.
Ümumi bişirmə vaxtı: 1 saat 40 dəqiqə
Porsiya sayı: 8 .
Tərkibi:
- toyuq çubuqları - 8 əd.
- toyuq üçün ədviyyat, duz, istiot - dadmaq
- qızartmaq üçün bitki yağı
- un - təxminən 500 q
- su - 300 ml
- quru maya - 1 tsp.
- duz - 1 tsp.
- şəkər - 1 osh qaşığı. l.
- sarısı, kətan və ya küncüt toxumu
Pişirmə üsulu
Maya xəmirini yoğurmazdan əvvəl toyuq barabanlarını marinatlayın. Onları yuyub dərin bir qaba qoyub duz və istiotla ovuşdururuq. Xəmir hazırlayarkən qarışdırın və buraxın.
Bir qabda quru maddələri qarışdırmaq lazımdır: təxminən 200 q un, maya, şəkər və duz.
Hamısını isti su ilə doldurun və qarışdırın.
3 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin.
Ələnmiş unu əlavə edib xəmiri yoğurun ki, əllərinizə yapışmasın.
Bir dəsmal ilə örtün və 40-60 dəqiqə isti buraxın.
Bu zaman toyuq barabanlarını qızartmağa başlaya bilərsiniz. Onları yüksək odda bişirin, bitki yağında hər tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın.
Xəmir qalxdı. Unlu bir taxta üzərində yaxşıca yoğrulmalıdır. Sonra 8 hissəyə bölün. Hər parçadan tortilla hazırlayın və toyuq barabanının ətrafına sarın. Bir çantada ayaqları alırsınız.
Çörək qabını çörək kağızı ilə düzün. Hər bir barabanı xəmirin içinə bir-birindən aralı, tikiş tərəfi aşağı salın.
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırana qədər bir müddət otursun. Sonra xəmirin səthini sarısı ilə fırçalayın və kətan və ya küncüt səpin. Təxminən 30 dəqiqə 180 dərəcə sobaya qoyun. Qabıq qızılı rəngə çevrildikdə, xəmiri şişlə deşib hazır olub olmadığını yoxlaya bilərsiniz.
Yeməyimizi sobadan çıxarırıq, dərhal süfrəyə verə bilərsiniz. Baxmayaraq ki, belə ayaqları yalnız isti deyil, həm də soyuduqda dadlı olacaq.- Bu ət qəlyanaltısının heyrətamiz dadını dadın və həzz alın. Növbəti dəfə hazırlayın
