Oregano üçün başqa adı nədir? Oregonun faydalı və müalicəvi xüsusiyyətləri

İrina Kamşilina

Biri üçün yemək bişirmək, özünüz üçün yemək bişirməkdən qat-qat xoşdur))

Məzmun

Aralıq dənizi mətbəxinin bir çox ədviyyatları arasında tort ədviyyatı var. Onun dadı acı, lakin təəccüblü dərəcədə istidir - onu başqa bir şeylə qarışdırmaq olmaz. Xüsusi kəskinliyi sayəsində daha çox ədviyyat əlavə etmədən unudulmaz dad əldə edə bilərsiniz. Bitki təkcə kulinariya sənətində deyil, həm də xalq təbabətində tətbiq tapmışdır.

Oregano nədir

İnsanlar qədim dövrlərdə meşə nanəsi ilə yemək hazırlamağı bilirdilər. Bu bitkinin ilk təsviri eramızın I əsrinə aid mənbədə verilmişdir. "Dağların sevinci" - o zamanlar oregano yunan dilində belə adlandırılmağa başladı. Bu ad, dağlarda böyüyən növlərin xüsusi aroması ilə əlaqələndirildi, bu dad ən zərif gurmeni belə sevindirə bilər.

Bunu başa düşməliyik: oregano - bu nədir? Ədviyyat yarım metrdən çox hündürlüyə çatan kiçik inflorescences ilə otsu çoxillik kol kimi görünür, kəklikotu kimi görünür. Həyatın ikinci ilindən əvvəl çiçəklənməyə başlayır. Yeməkdə yeməklərə və içkilərə əlavə olunan təzə çiçəklər və ya yarpaqlar istifadə olunur, lakin qurudulmuş gövdə daha uzun müddət saxlanılır. Digər ədviyyatlardan, məsələn, marjoramdan əsas fərq onun açıq dadıdır. Quru oregano hermetik şəkildə bağlanmış qabda saxlayın.

Oregano - faydalı xüsusiyyətlər

Bütün faydalılığına baxmayaraq, həm təzə, həm də qurudulmuş bu kulinariya tərkib hissəsi əks göstərişlərə malikdir. Bunlara mədə xəstəlikləri daxildir: xroniki qastrit, həmçinin xoralar. Gələcək ana nahara dəvət olunarsa, siz də meşə nanəsini necə əvəz edəcəyinizi və ya ədviyyatsız bir yeməyi necə hazırlayacağınızı düşünməli olacaqsınız: hamiləlik dövründə istehlak aşağı düşməyə səbəb ola bilər. Hətta sağlam insanlara ədviyyatdan çox istifadə etmək tövsiyə edilmir. Kişilər xüsusilə diqqətli olmalıdırlar, çünki həddindən artıq ədviyyat ereksiyanın azalmasına səbəb ola bilər.

Oregano - ədviyyat

Təzə və qurudulmuş oregano yeməkdə istifadə olunur, ədviyyatlara böyük tələbat var. Bu ədviyyatın əlavə olunduğu yeməklər müxtəlifdir. İtaliyada o, "göbələk üçün ot" adlanır və ət, balıq, kartof, göbələk və hətta desertlərlə birləşdirilir. Meşə nanəli dondurma çox dadlıdır, təravətləndirici təsiri artır. Bir vetçina sendviçə qurudulmuş ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Limon, sarımsaq və zeytun yağı ilə birlikdə qurudulmuş keklikotu marinad üçün uyğun tərkib hissəsidir. Ədviyyatdan salatlar və souslar hazırlamaq üçün istifadə olunur - həm də çox dadlıdır.

Oregano - istifadə edir

Oregano ədviyyatının faydalılığının açarı, bütün maddələrin qorunduğu ehtiyatlı istifadədir. Onunla yeməklər hazırlayarkən bəzi qaydalara əməl etməlisiniz ki, həm sağlam, həm də dadlı olsun. Yemək bitməzdən əvvəl və az miqdarda meşə nanəsini əlavə etməlisiniz. Bu ədviyyat bir çox tanınmış ədviyyatlarla yaxşı gedir - reyhan, kəklikotu. Meşə nanəsini nə ilə əvəz edəcəyinizi və italyan mətbəxindən onsuz necə bir şey hazırlayacağınıza qərar verməli olduğunuz zaman eyni otlardan istifadə edilə bilər, baxmayaraq ki, Aralıq dənizi mətbəxini keklikotsuz təsəvvür etmək çətindir.

Bəzən adlarla qarışıqlıq səbəbindən bizə lazım olan məhsulu tapmaq çətin olur. Xüsusilə dərman bitkilərinə gəldikdə diqqətli olmaq lazımdır. Bu gün öyrənməliyik: marjoram, oregano və keklikotu eyni bitkidir, ya yox və onları bir-birindən necə ayırd etmək olar?

Belə təsadüflər olduqca tez-tez baş verir - hər kəs ləzzəti kəklikotundan, kimyonu kimyondan ayıra bilmir. Ədviyyatların və ədviyyatların adları həmişə onların istehsal olunduğu bitkilərin adlarına uyğun gəlmir.

Əgər bilmək istəyirsinizsə, bu barədə linkdən oxuya bilərsiniz. Gizlilik pərdəsini bir az qaldıraq: bu adlardan ikisi bir bitkiyə, üçüncüsü isə tamamilə fərqli bir bitkiyə aiddir.

Beləliklə, xatırlayın.

Marjoram və oregano eyni şey deyil!

Marjoram və oregano arasındakı fərq nədir? Bu bitkilərin hər ikisi eyni sinfə aiddir (Latın adları ilə göstərildiyi kimi), lakin növlərə görə fərqlənir.

Origanum majorana bizim sadəcə marjoram adlandırdığımız bir bitkidir. Həddindən artıq istiliyi sevir və buna görə də yalnız cənub ölkələrində sərbəst şəkildə böyüyür. Onun xoş ədviyyatlı ətri var, bir az kamforadır, hil ətirinə çox bənzəyir. Dadı adalı və həm də ədviyyatlıdır. Qurudulmuş və əzildikdə, ət və kartof şorbaları və souslar da daxil olmaqla bir çox yeməklər üçün kifayət qədər məşhur ədviyyatdır. Onun başqa bir adı "kolbasa otu"dur və marjoram müxtəlif kolbasalara əlavə edilən əsas ədviyyatlardan biri olduğu üçün müvafiq olaraq onu aldı. Yağlı qızardılmış ət ilə əladır.

Daha çox məlumat əldə etmək üçün məqaləmizə baxın.

Origanum vulgare bizə adi keklikotu kimi tanınan bir bitkidir. O, iddiasız xarakteri ilə seçilir və uzaq şimal və Sibirin bəzi bölgələri istisna olmaqla, demək olar ki, Rusiya Federasiyasının bütün ərazisində böyüyür. Meşələrə və meşə kənarlarına, həmçinin çəmənliklərə, boşluqlara və tarlalara üstünlük verir. Onun dadı soydaşlarımıza əsasən bitki çaylarından tanışdır. Bu ot tez-tez müxtəlif xəstəliklərdə, xüsusən də öd yolları və qaraciyər xəstəlikləri, mədə-bağırsaq traktının problemləri, meteorizm, qəbizlik, bronxit, soyuqdəymə, aşağı toxunulmazlıq, hipertoniya, viral infeksiyalar, çibanlar üçün dərman məqsədləri üçün istifadə olunur. ginekoloji iltihablar və qadınlarda menopozun asanlaşdırılması.

Bu, burada oxuya biləcəyiniz məqaləmizdə daha ətraflı müzakirə olunur. Ümumi oregano da qitənin adları ilə gedir, arı sevgilisi, zenovka, ladanka, macerdushka və diqqət; oregano!

Yadda saxla.

Oregano və oregano: eyni bitki!

Bir çox reseptdə qeyd olunan oregano ədviyyatı oreganodan başqa bir şey deyil! Doğrudur, ən çox ədviyyat hazırlamaq üçün meşələrdən yığılmır, lakin xüsusi ərazilərdə yetişdirilir. Beləliklə, məsələn, Fransa və bir sıra başqa ölkələr bunu edir. Ədviyyat həm ət yeməklərinin əksəriyyətinə, həm də bəzi göbələk növlərinə uyğun gəlir. Xiyar da oregano ilə duzlanır və piroqların içinə əlavə edilir. Ətir daha sakitdir, həm də tortdur.

Marjoram, oregano və oregano arasındakı fərqlər nələrdir?

Marjoram və oregano-oregano fərqli bitkilər olmasına baxmayaraq, yeməkdə "qohum" olmadıqda bir-birini yaxşı əvəz edə bilər. Hər iki ədviyyat ət üçün uyğundur və şorba hazırlayarkən istifadə olunur. Bəlkə də marjoram, oreganodan fərqli olaraq, çaya əlavə edilməməlidir.

Bəzi yeməklər onlara ədviyyatlı ədviyyatlar əlavə edilməsə, bu qədər dadlı və orijinal olmazdı. Qədim dövrlərdən bəri məlum olan oregano bitkisinin misilsiz dadı və möhtəşəm ətri var. Oregano və ya oregano - bu nədir və nə ilə yeyilir?

Oregano Lamiaceae ailəsinə aid çoxillik ot bitkisidir. Kiçik uzunsov-yumurtavari yarpaqları və kiçik, iki dodaqlı, çəhrayı-ağ çiçəkləri var, sünbülcüklərdə toplanmış çaxnaşma əmələ gətirir. Bu bitki Rusiyada, eləcə də Avropa və Aralıq dənizi ölkələrində yayılmışdır. Dağ yamaclarında, meşə kənarlarında və boşluqlarda bitir. Yunan dilindən tərcümədə "oregano" sözü "dağ bəzəyi" kimi şərh olunur. Alternativ ad Oreganodur.

Oregano inanılmaz bir qoxuya malikdir.

Yeri gəlmişkən, oregano çoxdan məşhur bir bitkidir, qədim yunan həkimi və filosofu Hippokrat öz əsərlərində bu barədə qeyd etmişdir.

Oregonun əsas istifadəsi yeməkdir. Bitkinin qurudulmuş və əzilmiş yarpaqları ədviyyat kimi istifadə olunur.

Ədviyyatın faydalı xüsusiyyətləri

Oreganodan tibbdə də istifadə olunur. Bitkinin yarpaqlarından, gövdələrindən və çiçəklərindən dərman dəmləmələri, həlimlər və çaylar hazırlanır. Oregano xaricdən də istifadə edilə bilər - onunla losyonlar və kompreslər yaraları effektiv şəkildə sağaldır. Oregano tonunun əlavə edilməsi ilə hamamlar və rifahı yaxşılaşdırır.

Bu maraqlıdır. Rəvayətə görə, Krit adasında ovçular tərəfindən yaralanan heyvanlar - marallar, çöl keçiləri - oregano axtarıb yeyirdilər (onu kül ağacı da adlandırırdılar). Heyvanlar otu yeyirdilər, oxlar da öz-özünə bədənlərindən tez çıxdı. Yaralar sağaldı və ox zəhərli olsaydı, kül ağacı zəhərli maddələrin təsirini zərərsizləşdirdi. İnsanlar bu maraqlı xüsusiyyəti gördülər və oreganodan dərman məqsədləri üçün istifadə etməyə başladılar və tezliklə bu bitkinin digər xüsusiyyətlərini də kəşf etdilər.

Oregano əsas faydalı xüsusiyyətləri:

• Yara sağalması. Yaraları tez bir zamanda sıxmaq üçün otlar əsasında losyonlar və kompreslər uyğun gəlir.
• Antimikrobiyal. Oregano infuziyaları və həlimləri keyfiyyətsiz qida ilə birlikdə bədənə daxil olan zərərli mikroorqanizmlərin təsirini neytrallaşdırır.
• Antispazmodik. Oregano zərif hərəkəti spazmları aradan qaldıra və ağrıları azalda bilər.
• Ağrı kəsici. Oregano yağı xəstə dişlərin və oynaqların müalicəsində istifadə olunur.
• Sakitləşdirici. Yeməklərə keklikotu əlavə etməklə sinir sistemindəki pozğunluqlardan qurtula və yuxunu yaxşılaşdıra bilərsiniz.

Oregano qadınlar üçün də çox faydalıdır. Ağrılı dövrləri aradan qaldırmaq üçün qəbul edilə bilər. Oregano süd çatışmazlığından əziyyət çəkən süd verən analar üçün də aktualdır. Genitouriya sisteminin xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün oregano infuziyaları tövsiyə olunur. Menopoz zamanı bitki hormonal balanssızlıqla mübarizə aparmağa kömək edir.

Oregano mədə-bağırsaq problemləri üçün də faydalıdır: nəcisi normallaşdırır, həzm prosesini yaxşılaşdırır və yüngül işlətmə təsirinə malikdir.

Oregano həlimi öskürəni aradan qaldıraraq soyuqdəymə ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Ümumiyyətlə, bu bitki tənəffüs xəstəlikləri üçün tövsiyə olunur: astma, vərəm, sinüzit, tonzillit, kəskin faringit. Belə hallarda, yalnız həlimlər kömək etmir, həm də oregano əsasında yuyulur.

Oregano kompresləri və tətbiqləri ekzema, neyrodermatit və sızanaqlarla mübarizə aparmağa kömək edir.

Ənənəvi həkimlər alkoqolizmi müalicə etmək üçün bitkidən istifadə edirlər.

Hansı yeməklərə ədviyyat əlavə edirsiniz?

Oregano parlaq acı-ədviyyatlı dadı olan ədviyyatdır. Yeməkdə bitkinin həm təzə, həm də qurudulmuş yarpaqlarından istifadə olunur. Bundan əlavə, bitkinin çiçək qönçələri ədviyyatlarda istifadə edilə bilər.

Fesleğen ilə birlikdə oregano Aralıq dənizi yeməklərinin əvəzsiz tərkib hissəsi hesab olunur.

Pişirmə prosesində oregano orijinal dadı və ətri istifadə olunur:

• otların müxtəlif ədviyyatlı qarışıqları;
• tərəvəz turşusu;
• makaron, pizza;
• çörək məhsulları;
• müxtəlif souslar (xüsusilə pomidor);
• balıqların marinadlanması;
• bişirilmiş kartoflar;
• ət əsaslı şorbalar;
• lobya qabları;
• qaynadılmış yumurta və omlet;
• evdə hazırlanmış kolbasa;
• qızardılmış və bişmiş ət.

Oregano ilə nə əvəz edə bilərsiniz?

Oregano ilə nə əvəz edə bilərsiniz? Ədviyyatın dadı parlaq və unikaldır. Bununla belə, bitkinin oregano olmadığı təqdirdə əvəz edə biləcək bir çox qohumu var.

Marjoram dad baxımından keklikotuna ən yaxın olan sayılır. Bəzən oregano yağı marjoram yağı ilə əvəz olunur və fərq demək olar ki, görünməzdir. Yaxşı bir əvəz variantı şüyüd ilə tandemdə nanə və ya cəfəri ilə qarışdırılmış reyhan olardı. Zirə və kəklikotu bir az da keklikotunu xatırladır. Oregano əvəzinə Otlar de Provence qarışığından istifadə edə bilərsiniz.

Amma! Bilməlisiniz ki, sadalanan otlar oregonun sahib olduğu təxmini faydalı xüsusiyyətlərə belə malik deyil.

Oregano necə və nə qədər əlavə etmək olar

Oregano ədviyyatının istifadəsində əsas prinsip mülayimlikdir. Böyük miqdarda əlavə edilən ədviyyatların güclü aroması yeməyi korlaya bilər.

Oregano necə əlavə olunur:

Quru bir qaşıq götürün və reseptdə göstərilən ədviyyat miqdarını ölçün. Bankadakı ədviyyatı buxar yayan isti qaba tökməyin. Artan rütubət bankadakı keklikotu korlaya bilər və sonuncunun bir topağa yapışmasına səbəb ola bilər. İstifadədən əvvəl təzə ot incə doğranmalı və əl ilə əzilmiş olmalıdır. Bu, oregonun unikal ətirini buraxacaq.

Məsləhət. Bəzən resept ədviyyatın dəqiq miqdarını göstərmir. Bu zaman 4 porsiya (500 q) ət və qiymə üzərinə ilk olaraq dörddə bir çay qaşığı ədviyyat əlavə etməlisiniz. Sous və makarnaya 1 ç.q. əlavə edin. təzə doğranmış və ya qurudulmuş otlar, salatda - 0,5 tsp.

Oregano nə vaxt əlavə edilməlidir:

Parlaq bir ətir əlavə etmək üçün yemək sonunda təzə yarpaqlar əlavə olunur. Pişirmə sonunda güveç də ədviyyatlıdır. Bulyon bişirərkən, digər otlar ilə birlikdə, bütün bitkiləri bir paketə bağlamaq və bir cuna torbasına qoymaq lazımdır. Tava içərisinə endirilir və bulyonu hazırladıqdan sonra atılır. Ədviyyat əvvəlcədən yumşaq pendirə, salatlara və meyvəli desertlərə əlavə edilir. Bu, yeməyə oregano ətri ilə hopmaq imkanı verir.

Aşkar müsbət keyfiyyətlərinə baxmayaraq, oregano ədviyyatı bəzi hallarda istifadə üçün tövsiyə edilmir:

• ürək-damar sisteminin ciddi patologiyaları;
• mədə-bağırsaq xəstəliklərinin kəskin formaları;
• böyrək xəstəliyi;
• bitki komponentlərinə fərdi dözümsüzlük;
• hamiləlik (ədviyyatların həddindən artıq istehlakı uterusun daralmasına səbəb ola bilər, nəticədə aşağı düşür).

Unutmayın ki, oregano istifadəsi müəyyən dərmanların təsirinə təsir göstərə bilər.

Kişilər nəzərə almalıdırlar ki, oregano güclü rahatlaşdırıcı təsirə malikdir və buna görə də potensiala ən yaxşı təsir göstərə bilməz. Oregano infuziya və həlimlərinin müntəzəm istifadəsi hətta cinsi zəifliyə səbəb ola bilər.

Oregano yeməkdə və tibbdə istifadə olunan çoxillik bitkidir. Parlaq dad və ədviyyatlı ətir oregano yarpaqlarını bir çox ölkədə məşhur ədviyyata çevirir. Oregano ədviyyatı İtaliya, Belçika, Qafqaz və bir çox başqa mətbəxlərdə istifadə olunur.

"Oregano" sözünü ilk dəfə eşidəndə bunun nə olduğunu və bu bitkinin necə göründüyünü düşünməyə kömək edə bilməzsiniz? Oregano və ya rus dilində oregano əla dərman və aromatik xüsusiyyətlərə malik çoxillik otdur.

Bu, hündürlüyü 50-70 sm olan kiçik koldur, yuxarıda düz, budaqlanmış gövdəsi və üstü açıq yaşıl və bozumtul, aşağıda bir qədər gümüşü olan uzunsov yarpaqlıdır.

Yazın ortalarında oregano kiçik ağ, çəhrayı və ya yasəmən çiçəkləri ilə çiçək açır. Aşağıdakı fotoda oregano ədviyyatının necə göründüyünü görə bilərsiniz.

Oregano vətəni Avropadır, lakin bu gün bu ot bitkisi bütün dünyada böyüyür. Rusiyada oregano yaşayış yerləri təmizliklər, meşə kənarları, təpələr və quru çəmənliklərdir.

Oregonun faydalı xüsusiyyətləri

Oregano, bakterisid, antibakterial, dezinfeksiyaedici və antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malik bir çox efir yağını ehtiva edir.

Bitki mənşəli həlim

Xalq təbabətində soyuqdəymə, qrip və mədə xəstəliklərinin müalicəsində istifadə olunur.

Zavodun aktiv maddələri mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırır, toksinləri və zərərli maddələri çıxarır, həmçinin mərkəzi sinir sisteminə faydalı təsir göstərir və sakitləşdirici təsir göstərir.

Oregano antioksidantlarla, vitaminlərlə (A, qrup B, C, E, K, beta-karotin) və minerallarla (dəmir, sink, kalium, maqnezium, kalsium və s.) zəngindir.

Bu maraqlıdır! Oregano məşhur qidalardan dəfələrlə antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir! Hər qram keklikotunun tərkibində portağaldan 12 dəfə, qaragilədən 4 dəfə və kartofdan 30 dəfə çox antioksidan var.

Efir yağı

Oregano tərkibində karvakrol, timol və rozmarin turşusu var. Yağın və karvakrolun faydaları Qərbi İngiltərə alimləri və Hindistan alimləri tərəfindən elmi şəkildə sübut edilmişdir.

Onlar məlum antibiotiklərin və oregano yağının təsirlərini müqayisə ediblər. Təcrübə nəticəsində məlum olub ki, efir yağı antibiotiklərə davamlı mikrobları, hətta qızılı stafilokokku öldürə bilir.

Oregano yağı kapsullarda və ya maye şüşə şəklində sağlamlıq ərzaq mağazalarında və ya apteklərdə satılır. Oregano efir yağından aromaterapiya olaraq ümumi tonik və stimullaşdırıcı kimi istifadə etmək də tövsiyə olunur.

Yeməkdə keklikotunun istifadəsi

Oregano həm təzə, həm də qurudulmuş yeməklərin hazırlanmasında, yalnız bitkinin yarpaqlarından və çiçəklərindən istifadə edilir. Ədviyyatın özünəməxsus dadı və ətri var, bir az acı, bir az ədviyyatlıdır.

Təzə yarpaqlar

Oregano salatlara, ət yeməklərinə və ya dəniz məhsullarına əlavə edilə bilər. Gözəl yaşıl ot onlara unikal bir ləzzət qatacaq! Daha çox ətir əldə etmək üçün qurudulmuş oregano əlavə etməzdən əvvəl onu əllərinizə sürtmək tövsiyə olunur.

Ədviyyat kimi, oregano müxtəlif souslar və marinadlar hazırlamaq üçün istifadə olunur. İtalyan pizza və makaronunu bu ətirli ədviyyatsız təsəvvür etmək çətindir!

Hazırda müxtəlif otlar, ədviyyatlar və ya sarımsaq əlavə edilən zeytun yağı məşhurdur.

Oregano budaqları

Zeytun yağının dadını və ətirini mükəmməl şəkildə tamamlayır! Xatırlamaq lazım olan əsas şey aromatik yağın bir həftədən çox olmayan soyuducuda saxlanmasıdır.

Oregano marjoram, qara bibər, rozmarin, kəklikotu və reyhan ilə yaxşı birləşir.

Vacibdir! Oreganodan ilk dəfə yemək hazırlayarkən istifadə edərkən diqqətli olun! Yeməklərə yavaş-yavaş ədviyyat əlavə edin, hər qurman onun dadını bəyənməyəcək.

Yeməklər

Zövqünüzü təravətləndirmək üçün oregano əlavə edə biləcəyiniz yeməklərin siyahısı:

1. - bişmiş kartof;
2. - omletlər;
3. - makaron;
4. - evdə hazırlanmış kvas;
5. - pivə aromatizasiyası;
6. - çörək məhsulları;
7. - qızardılmış kolbasa;
8. - şaşlıq;
9. - çay.

Oregano seçimi

Təzə və qurudulmuş oregano adətən supermarketlərin otlar və ədviyyatlar bölməsində olur. Təzə göyərti vitaminlər və efir yağları baxımından ən zəngindir.

Seçərkən, onun xeyrinə üstünlük vermək və ədviyyatı özünüz evdə qurutmaq və ya dondurmaq daha yaxşıdır. Satın alarkən, göyərtilərin keyfiyyətinə diqqət yetirin.

Sapı möhkəm və yarpaqları parlaq yaşıl olmalıdır. Kolu yoxladığınızdan əmin olun, heç bir küf və ya saralmış yarpaq izləri olmamalıdır. Təzə oregano soyuducuda kağız torbada, qurudulmuş keklikotu hava keçirməyən şüşə qabda saxlanmalıdır.

Oregano necə yetişdirilir

Siz həmişə müəyyən bir məhsulun keyfiyyətinə, göyərtilərin üzvi olduğuna və müxtəlif pestisidlərlə müalicə olunmadığına əmin olmaq istəyirsiniz. Bunun üçün bağçanıza keklikotu toxumu əkə bilərsiniz.

Toxumları birbaşa yerə əkərkən, çiçəkləmə adətən yalnız ikinci ildə baş verir. Fidan tərəfindən yetişdirildikdə, oregano əkin ilində çiçək açması şansı var.

Yadda saxlamaq lazımdır ki, oregano otları açıq, səviyyəli və yaxşı işıqlandırılmış yerləri sevir. Əkin üçün torpaq alaq otları olmadan orta dərəcədə nəm və məhsuldardır. Əkin anından etibarən tam hüquqlu bitkilər üçün təxminən iki ay çəkəcəkdir.

Hər hansı bir bitki kimi, oregano diqqət və qayğı tələb edir. Orta dərəcədə suvarma tələb edir, bitki quraqlığı sevmir, lakin həddindən artıq nəmlik də faydalı olacaqdır.

İlk iki mövsümdə müntəzəm olaraq alaq otlarını çıxarmaq və torpağı boşaltmaq lazımdır. Üç mövsümdən sonra alaq otları aradan qaldırıla bilər, çünki bitki artıq kifayət qədər inkişaf etmişdir.

Postu vaxtaşırı dölləməyi və hər beş ildən bir ərazini yeniləməyi unutmayın. Düzgün qayğı ilə oregano onilliklər boyu böyüyəcəkdir!

Biz heyrətamiz ədviyyatlar haqqında hekayəmizi davam etdiririk və bugünkü qəhrəmanımız oreganodur! Dərhal əsas suala cavab verək: Bəli, oregano və oregano eyni şeydir.

Məqalədən öyrənəcəksiniz:

Oregano (Oregano) - bu nədir?

Oregano (İngilis adı Oregano, Latın Origanum vulgare) yabanı növdür. Bununla belə, nüans və isti notlarla daha kobud, daha güclü aromaya malikdir.

Bu ədviyyat yunan və italyan mətbəxinin əsaslarından biri hesab olunur. Pomidor əsaslı yeməklərlə əla birləşməsinə və çox yönlüliyinə görə qiymətləndirilir. Oregano dadı əsasən ətraf mühitdən asılıdır. Daha sərin şimal iqlimlərində yetişən kollar daha acı bir dada malikdir. İtalyan və ya Siciliya alt növü şirin və ədviyyatlı notlara malikdir və əsl oregano və marjoramın hibridi hesab olunur.

Oregano - dərman xassələri

Oregano istənilən formada faydalıdır, oregano yağının faydaları haqqında bütöv bir məqaləmiz var, onun müalicəvi xüsusiyyətləri təsir edicidir!

Yağ müxtəlif infeksiyaların müalicəsi və ya qarşısının alınmasına gəldikdə antibiotiklərlə rəqabət apara bilən güclü təbii vasitədir.

Təzə və qurudulmuş yarpaqların faydaları bunlardır:

İmmuniteti yaxşılaşdırır
Ədviyyatın ən vacib iki komponenti timol və rozmarin turşusudur. Bu maddələr güclü antioksidantlardır. Onlar xərçəngə və digər təhlükəli xəstəliklərə səbəb olan hüceyrə metabolik əlavə məhsullarını məhv etməyə kömək edir. Beləliklə, pəhrizinizə ədviyyatların daxil edilməsi toxunulmazlığınızı artırır və “səssiz qatillərə” qarşı müqavimətinizi artırır.

Həzmdə Yardım
Yarpaqlarda çoxlu lif var. Bundan əlavə, lif sağlam həzm sistemi üçün vacib elementdir. Lif həzmə kömək edir və qidadan qida maddələrinin çıxarılmasını artırır. Ona görə də yediyiniz qida sizə daha çox fayda verir.

Bakteriyalarla mübarizə
Karvakrol və timolun olması sayəsində oregano bakteriyalar üçün real təhlükəyə çevrilir. Bu tandem orqanizmi əksər bakteriyalardan qoruyur. Bundan əlavə, ədviyyatın ağ qan hüceyrələrinin istehsalını artıran və maddələr mübadiləsini sürətləndirən bir stimulant olduğu bilinir. Bu, əksər xəstəliklərin daha sürətli sağalmasına gətirib çıxarır.

Yarpaqları və yağı B vitamininin yüksək olması səbəbindən maddələr mübadiləsini stimullaşdırır. Bu, cavanlaşma prosesini başlatır və arıqlamağı daha təsirli edir.

Ürək sağlamlığını yaxşılaşdırır
Omeqa-3 turşularının yüksək tərkibi ürək əzələsini gücləndirir. Omeqa-3 həmçinin ürək-damar sistemində iltihabın qarşısını alır və xolesterol səviyyəsini nəzarət altında saxlayır. Beləliklə, ateroskleroz, infarkt və vuruşun qarşısını almağa kömək edir!

Sümük sağlamlığının qayğısına qalır
Dəmir, manqan və kalsium sümük sağlamlığınızın əsasını təşkil edir. Yarpaqlarda bu minerallardan çoxlu miqdarda var. Osteoporozun qarşısının alınması üçün zəruri əlavədir.

Bədəni detoksifikasiya edir
Manqan, kalsium, dəmir və K vitamini oregano orqanizmi detoksifikasiya etmək üçün əla vasitədir. Araşdırmalara görə, qaraciyər funksiyası da stimullaşdırılır ki, bu da toksinlərin daha sürətli çıxarılmasına imkan verir.

Oregano əks göstərişləri

Qida və ya toxunma təması ilə istehlak edildikdə fərdi allergik reaksiyalar mümkündür.

Yeməkdə oregano istifadəsi, onu hara əlavə etmək olar?

Ədviyyat Aralıq dənizi mətbəxində ən məşhurdur. Ədviyyat ən çox salatlar, pizzalar, makaronlar və balıq yeməklərində istifadə olunur. Türk mətbəxində ətin ləzzətini almaq üçün qurudulmuş yarpaqlardan istifadə edirlər. Rusiyada ən populyar istifadə oregano ilə çaydır.

1. Oregano + Toyuq: Oregano toyuq ilə əla gedir. Qızardılmış, bişmiş və ya bişmiş - fərq etməz, oregano istənilən versiyada mükəmməldir. Doğranmış oregano şoraba ilə döyün və ya bişməzdən əvvəl toyuqun içinə bütün budaqları əlavə edin.
2. Oregano çörəyi: Möhtəşəm ləzzətli çörək üçün xəmirə bir neçə xörək qaşığı əzilmiş oregano əlavə edin.
3. Burger ədviyyatı: Təzə oregano (qurudulmuş istifadə edə bilərsiniz) burgerlərinizin dadını daha zəngin və parlaq edəcək.
4. Oregano + lobya: Bu birləşmə cənnətdə hazırlanmışdır! Bir neçə xörək qaşığı təzə oregano doğrayın. Hazır olandan on beş dəqiqə əvvəl lobya qazanına əlavə edin. Mükəmməl bir ətir sizə zəmanət verilir.
5. Oregano pesto: Bəli, reyhan pesto hazırlamaq üçün istifadə edilə bilən yeganə ot deyil! Oregano pesto daha güclü və zəngindir.

Video resepti: Karides, sarımsaq və oregano ilə makaron

Oregano ilə məşhur reseptlər

Oregano haradan almaq olar?

Bu otun əla seçimi OZON-da mövcuddur:

Oregano yetişdirmək və qurutmaq üçün necə?

Bu mövzuda geniş materiallar hazırlamışıq. Oxuyun oregano necə yetişdirmək olar Və oregano necə qurudulur bağlantılar vasitəsilə.

Oregano (Oregano) nə əvəz edə bilər?

Bildiyiniz kimi, metan istixana effekti yaratmaqda karbon qazından 20 dəfə daha təsirli olur. Və inəklər ildə təxminən 5,5 milyon ton metan istehsal edirlər. Dünyanın hər yerindən elm adamları heyvandarlıqdan metan tullantılarını azaltmağın yollarını tapmağa çalışırlar. Peyvəndlər və antibiotiklər istənilən nəticəni vermədi.

Altı illik araşdırmadan sonra Penn State-də dosent, oregonun metanı basdırmaqda ən təsirli olduğunu tapdı. Ədviyyatdan istifadə hətta süd istehsalını da artırdı.

Oregano qida dəyəri

*2000 kalorilik gündəlik dəyər əsasında. Fərdi dəyərləriniz fərqli ola bilər.

nəticələr

Xülasə etmək üçün, oregano (oreqano) hansı faydalı xüsusiyyətlərin olmadığını təsvir etmək yəqin ki, daha asandır. Bütün üstünlükləri bir daha sadalamayacağıq. Nəticə özünü göstərir: oregano mətbəxiniz və dərman kabinetiniz üçün mütləq olmalıdır! Oregano faydaları haqqında başqa bir şey bilirsinizsə, şərhlərdə paylaşın.