Рецепта за пилешки рулца. Пилешко руло на фурна - вкусно готвене

Неведнъж сме „пяли” оди за пилето. В крайна сметка това е лесно за приготвяне, крехко, много вкусно и доста евтино месо. Ние приготвяме различни ястия от него - готвим първи ястия, обилни втори ястия, правим салати и различни закуски. Ето колко можете да сготвите от пиле.

Но днес рецептата ми не е съвсем обикновена, дори бих казала празнична - заедно със сестра ми Екатерина ще приготвим рулца с плънка от пилешко филе. Сами ще видите колко е просто, но резултатът е много вкусно, красиво ястие, което (повтарям още веднъж) можете да сервирате на празнична трапеза и вашите гости ще бъдат доволни и най-важното - сити.

Можете да сервирате тези пилешки рулца с всякакви гарнитури или само със зеленчуци, което е много по-вкусно и здравословно. В края на краищата, самите рулца не се сервират по обичайния начин; Заинтригувал ли съм те? Тогава нека започнем да приготвяме най-крехките, сочни пилешки рулца.

Задължително:

• Пилешко филе (гърди) - 600-800 гр.
• Твърдо сирене - 150 гр.
• Зелените (всякакви) - за добавяне към пълнежа на рула.
• Чесън - 1-2 скилидки (на вкус)
• Масло - 2-3 с.л.
• Картофи - 3-4 бр.
• Яйце - 1 бр.
• Нишесте - 3 с.л.
• Сол и смлян черен пипер - на вкус.
• Брашно - за поръсване на кифлички.
• Растително масло - за пържене на рула.
• Гарнитура - по ваша преценка (Екатерина сервира рула просто с пресни зеленчуци)
• Дървени шишчета (клечки за зъби) - за нарязване на кифлички (Екатерина не кълца кифлички)

Как да си направим вкусни пълнени пилешки рула:

В тази рецепта можете да използвате или готово птиче филе, или да го направите сами, като просто отрежете две парчета филе от пилешки гърди. Правя това много често, ако имам пилешки труп или само пилешки гърди и ми трябва чисто филе без кости. Това се прави много лесно с остър нож.

Нарежете пилешкото филе по дължина на 2 слоя. Това е така, ако филето е доста дебело. Тоест от едно филе трябва да получите два котлета, които ще навием на рула. Покрийте го с найлонов плик и го начукайте добре с кухненски чук, но не прекалявайте, пилешкото филе е много крехко и може да се разтече. Нарязаното месо се овкусява с малко сол и черен пипер на вкус. Не ви трябва много сол, защото в плънката ще имаме сирене, а то е доста солено.

Отделно настържете сиренето в купа, добавете изцедения през преса чесън, нарязаните билки и омекналото масло. Всичко се разбърква старателно.

Правим сиренени топчета или овали според броя на наличните котлети, слагаме сиренена плънка върху всяка котлетка (по ръба).

И завийте котлета на руло възможно най-плътно. По желание може да забодете кифличките по шева с дървено шишче.

Сега трябва да подготвим картофеното палто: правим го по следния начин: настържете суровите картофи в дълбока купа на едро ренде, добавете сурово яйце и нишесте. сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте.

Всяко руло оваляйте в брашно. В същото време загрейте тиган с растително масло на котлона.

След това потапяме всяко руло в картофената смес, като се стараем да запазим колкото се може повече от сместа "шуба" върху рулото.

И веднага изпратете рулцата да се пържат в горещ тиган. Действаме бързо и изключително внимателно.

Ако кората на картофа ви се отлепи малко при обръщане на рулцата, няма проблем, просто добавете още малко настърган картоф от тази страна с лъжица и запържете отново. Ще бъде още по-вкусно.

Запържете пилешките рулца с пълнеж от сирене, докато получите красива златисто-кафява коричка. Така - от всички страни.

Изпържете всички налични рулца и ги сложете в един тиган. И покрийте с капак за малко (5-7 минути) и ги доведете до пълна готовност.Но тъй като пилешкото филе е много крехко месо, то се готви много бързо, така че няма да отнеме много време за задушаване.

Това са красивите златни рула, които Екатерина направи. Вижте - каква красота!!!И колко са вкусни и много сочни, просто прекрасни. Това ясно се вижда на снимката в напречното сечение.

Можех да открадна няколко кифлички от чинията на Катюшка)))) Можете да сервирате (както казах по-рано) тези пилешки рулца с всякакви гарнитури: картофено пюре или просто варени картофи, или може би печени във фурната.Варен ориз, всяка друга зърнена култура или любимата на всички паста също са идеални.

Здравословната гарнитура, разбира се, включва любимите на всички пресни зеленчуци и още повече тези, които са откъснати от градината им. Като цяло изберете това, което ви харесва според вашия вкус.

Светлана, авторът на рецептата Екатерина и моето домашно, вкусно уебсайт!

Пилешкото е чест гост в нашето меню. Можете да приготвите много ястия от него. В допълнение към обикновеното пържено пиле, можете да изпечете пилешко руло във фурната във фолио или да сервирате невероятно вкусни порционни продукти с различни пълнежи.

При приготвянето на руло от пилешки гърди много зависи от въображението и предпочитанията на готвача. Можете да се ограничите само до сирене и билки. Но не по-малко вкусни са вариантите с добавка на шунка или бекон, домати или чесън и гъби.

Ще имаш нужда:

• 300 г пилешко филе;
• яйце;
• по 5 броя топено и твърдо сирене;
• китка копър;
• галета за покритие - 5 с.л. лъжици

Ще поръсим и посолим ястието по наш вкус.

Приготвяне:

1. Пилешкото филе се нарязва на порции и се разбива добре.
2. Копърът се нарязва и се поръсва върху парчета филе, върху което вече е наредено сирене, първо твърдо, после разтопено.
3. Навийте продукта на руло.
4. Започнете панирането. Последното осигурява златиста коричка отгоре, запазвайки сочността на месото.
5. Този многоетапен процес започва с потапяне в брашно, продължава с потапяне в разбито яйце и завършва с пълно покритие от галета.
6. Покрийте лист за печене с пергамент и поставете панираните рула върху него. Пече се в силно загрята фурна около половин час. Индикатор за готовност: златистокафява коричка.
7. Сервира се с картофи или елда.

Готвене с ананаси

Тази необичайна комбинация създава незабравим оригинален вкус.

Ще имаш нужда:

• пилешки гърди;
• 3 кръгчета консервиран ананас, може да се замени с пресен;
• 60 г твърдо сирене;
• 0,5 супени лъжици готова горчица;
• 2 с.л. лъжици сметана.

Сол, черен пипер и билки: копър, босилек, риган - добавете на вкус.

Приготвяне:

1. Разрежете гърдите на две по дължина и ги начукайте.
2. За пълнежа смесете ситно настъргано сирене, кубчета ананас и билки. Част от сиренето трябва да се остави за поръсване.
3. Отделно смесете горчица и заквасена сметана.
4. С получения сос намажете парчетата гърди и добавете плънката.
5. Остава само да ги навиете на рула, да ги наредите върху намазнена тава, да ги залеете със соса и да ги поръсите със сирене.
6. Пече се в загрята на 200 градуса фурна за половин час.

Как се готви филе от бедрата с бекон

За това ястие можете да използвате не само пилешки гърди, но и бедра. Беконът ще им придаде приятен пушен вкус и аромат.

Ще имаш нужда:

• 4 пилешки бутчета;
• 8 резена бекон;
• 4 с.л. лъжици нарязан магданоз;
• половин праскова;
• сол и черен пипер - на вкус.

Приготвяне:

1. От бутчетата се отстранява кожата и се отстранява костта.
2. Нарежете получената каша и я разгънете.
3. Прасковата се нарязва на филийки. Напълнете всяко парче с резен праскова и супена лъжица магданоз.
4. Прегънете получените парчета и ги увийте с резени бекон. За да не се разгъват, те се фиксират с клечки за зъби. След готвене те трябва да бъдат отстранени.
5. Покрийте тавата за печене с пергамент, подредете ролките и печете 20 минути в загрята до 200 градуса фурна.

Печено пилешко руло във фолио

Това ястие може да бъде пълен заместител на колбаса, закупен от магазина, особено след като, за разлика от него, първият не съдържа консерванти или аромати.

Ще имаш нужда:

• 800 г обезкостени пилешки гърди;
• 3-4 скилидки чесън;
• Подходящи са 0,5 чаени лъжички сушени билки, мащерка, риган, босилек.

Сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

1. Нарежете пилешкото филе на плочи и леко ги начукайте.
2. Чесънът се нарязва на ситно.
3. Върху фолио, разстлано на 2 слоя, поставете парчетата филе, така че да няма кухини.
4. Поръсете със сол, черен пипер, чесън и билки, като ги разпределите равномерно.
5. Навийте го на стегнато руло с помощта на фолио и го завийте в него, като внимателно подгънете краищата, за да не изтече полученият сок. Печете в загрята на 200 градуса фурна за 45 минути.

Пълнени с яйца

С тази плънка можете да направите голямо руло или малки порционни рула. Зелените и сиренето вървят добре с яйца.

Ще имаш нужда:

• 3 пилешки филета;
• яйце;
• 50 г тиквички;
• 2 скилидки чесън;
• 3 стръка копър;
• 30 г твърдо сирене.

Сос за заливане:

• 200 г 15% заквасена сметана;
• 2 скилидки чесън;
• 3 мариновани краставици;
• щипка смлян бял пипер;
• стрък магданоз;
• 0,5 чаени лъжички едро смляна сол.

Приготвяне:

1. Филето се нарязва на плочи, леко се начуква и се пълни с плънка от пилешко руло от смес от ситно накълцано твърдо сварено яйце, сурова тиквичка, копър, чесън и настърган кашкавал.
2. Пригответе соса за заливане: нарежете на ситно краставици, чесън и магданоз, смесете със заквасена сметана, подправете с черен пипер и сол.
3. Поставете завитите рулца в намаслена тава за печене. Върху тях се изсипва сос.
4. Пече се 20 минути във фурна на 200 градуса.

Голямо пилешко руло се пече на фурна във фолио.

За него ще са ви необходими:

• 500 г пилешка кайма;
• по един картоф, морков и лук;
• малка връзка магданоз;
• 1 сурово яйце и 4 варени.

Посоляваме ястието на вкус, можете да добавите смлян черен пипер.

Приготвяне:

1. Смесете каймата с настърганите сурови картофи, моркови, лук и магданоз. Овкусете със сол и черен пипер, залейте яйцето.
2. Каймата трябва да се омеси добре и да се начука на дъската, за да не се разпадне рулото при нарязване.
3. Върху фолиото се нарежда слой кайма с дебелина около 7 мм. В средата се поставят обелени яйца. Завийте с фолио, като прищипете горната част и краищата.
4. Увийте в допълнителен слой фолио и поставете върху лист за печене с шевовете надолу.
5. Поставете в загрята на 160 градуса фурна. След 10 минути вдигнете температурата на 180 градуса и печете още 25-30 минути.

Рулца със сини сливи

Пиле със сини сливи е страхотна комбинация. Деликатната текстура и пикантно-сладкият вкус на сушените плодове идеално допълват сухото пилешко месо.

Ще имаш нужда:

• 600 г пилешко филе;
• 15 сини сливи;
• по 50 г орехи, масло и сметана;
• 2 супени лъжици синапени зърна;
• 2 с.л. лъжици соев сос.

Не забравяйте да поръсите ястието с черен пипер и сол на вкус.

Приготвяне:

1. Накиснете сините сливи във вряща вода и ги оставете да омекнат. Нарежете сушените сини сливи на ивици.
2. Филето се нарязва на плочи и се начуква с дебелина 3 мм.
3. Смелете орехите на ситно.
4. Смесете горчицата със заквасената сметана и намажете с нея накълцаното месо.
5. По ръба се нареждат ленти сини сливи, а върху тях орехи и се навиват на рула. Закрепете ги с клечки за зъби или конец.
6. Запържете в растително масло до златисто кафяво.
7. Прехвърлете ги в съд за печене, залейте със соев сос, разреден наполовина с вода и смесен с масло.
8. Дръжте за 20 минути в загрята на 180 градуса фурна.

Печете в ръкава

Пилешкото месо, изпечено с подправки, е сочно и ароматно, ще даде преднина на всеки продукт, закупен в магазина. Пилешкото руло в ръкава на външен вид прилича на наденица, но вкусът е много по-добър от него.

Ще имаш нужда:

• 1 пилешки труп с тегло от 2 до 2,5 кг;
• обикновена сол - 20 г;
• нитритна сол (за запазване на цвета на месото) - 10 g;
• по 1 г смлян черен пипер, кориандър и сух чесън.

Процесът на приготвяне е доста дълъг, но резултатът си заслужава.

Как се готви:

1. Отстранете излишната мазнина от трупа, разрежете го по протежение на гръдната кост и внимателно отделете месото от костите, без да нарушавате целостта на кожата.
2. Отрежете част от гърдите и я поставете в средата на трупа, така че дебелината на слоя месо да е еднаква навсякъде.
3. Месото се поставя в купа, поръсва се с подправките и двата вида сол и се оставя на студено за 10 часа.
4. Извадете и оформете рулото, така че кожата да е отгоре.
5. Поставете в риза за печене и закрепете с кулинарен конец.
6. Дръжте рулото в загрята до 180 градуса фурна за около 50 минути.
7. Когато продуктът се охлади (не го изваждайте от ръкава!), Поставете го в хладилника за една нощ, така че месният сок да се втвърди.

Пилешко руло с желатин

Ето как можете да направите мраморно руло, като използвате различни части от пилешки труп. Добавянето на подправки ще направи пилешкото желатиново руло пикантно.

Ще имаш нужда:

• месо от гърди - 0,5 кг;
• месо от бедрата - 700 г;
• пакетче желатин с тегло 25 g;
• 2-3 скилидки чесън;
• Изкуство. лъжица червен пипер.

Добавят се сол, червен и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

1. Нарежете месото без кожа на доста големи парчета. Смесете го в купа със сол и подправки, добавете желатина.
2. Медицинската еластична мрежеста превръзка се изпира, за да се отърве от аптечната миризма. Поставете парчета месо в него, като го натъпчете плътно.
3. Завържете краищата и поставете в ръкав за печене.
4. Поставете върху хартия за печене или във форма, печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 50 минути до час.
5. Оставете да изстине и приберете в хладилника за един ден

Добър апетит!

Доста лесно е да въведете нещо ново и необичайно в диетата си, изненадвайки семейството и гостите си. За да направите това, не е нужно да купувате екзотични съставки, достатъчно е да имате под ръка познати продукти. Пилешките рулца са просто, но изключително вкусно ястие. Пилешките рулца често се пълнят с бекон, гъби, твърдо сирене и домати.

Рецептата за пилешко руло се използва в почти всяка кухня у нас. Това ястие е популярно сред готвачите и обикновените домакини. Има няколко имена. Пилешките рулца също често се наричат ​​​​ролца: всичко е във външната прилика. Ролцата са пилешки филенца, които се начукват с чук, държат се в марината и се навиват като рулца. Някои ги наричат ​​„пилешки рулца“, като подчертават, че ястието се прави от пиле. Има няколко рецепти за приготвяне на това ястие. Всеки има своя собствена „жар“, което го прави различен от аналозите. Въпреки това, без значение каква рецепта е избрана, пилешките рулца ще имат няколко общи черти, които им позволяват да бъдат популярни сред домакините. Основното предимство на ролцата е, че за това ястие се използват само избрани филета. Пилешките рулца имат много вариации по отношение на пълнежа. Това ви позволява да експериментирате в кухнята, създавайки нещо ново и изненадващо вкусно, което по-късно може да се превърне в ястие с подпис. Най-често срещаните пълнежи за пилешките рулца са гъби, бекон, кашкавал, смесени зеленчуци, билки и др. Въпреки апетитния си вид, „пилешките рулца“, съдържащи крехко месо, имат приятен вкус. Важно е всеки да може да приготви ястието, дори и тези, които не го бива в кулинарията. Става въпрос за проста рецепта, която е достъпна за всеки. В същото време готвенето не отнема много време: ястието се приготвя бързо.

Тайни за готвене

За да направим рулцата нежни и сочни, вземаме пилешко филе, където няма кожа и кости. Булето се нарязва на няколко дълги парчета, които се начукват добре с чук. Разбира се, обръщаме специално внимание на плънката. Вече беше отбелязано, че може да бъде различно. Всичко зависи от вкуса и въображението на готвача. Покриваме равномерно повърхността на парчето филе с пълнежа, след което го навиваме на руло и го закрепваме в това положение с клечка за зъби. Понякога ролката се прави многослойна. За да направите това, вземете две парчета филе с различни размери. Външният слой се прави от по-голямо парче, а вътре се поставя по-малко. Пълнежът ще служи като слой между тях. Ако решите да готвите пилешки рулца със сирене, то е избрано от твърди сортове. Като добавка използваме домати. Приемаме ги сушени или сурови. Доматите, които са преминали през процеса на сушене и са поели аромата на билки и чесън, имат по-интересен вкус. Това ярко допълнение ще ви позволи да разнообразите ролките, като им придадете пикантност. Има много рецепти и методи за приготвяне на ястието. Най-често срещаният вариант е да изпържите рулата в обикновен тиган или да ги изпечете във фурната. Възможност за печене на скара.

Рулца от пилешко филе със сирене и сушени домати

Пълнежът за тази рецепта включва сушени домати, които може да не са достъпни за всеки. Успешно могат да бъдат заменени със сушени кайсии или сини сливи. Вкусът ще е малко по-различен, но мисля, че и на вас ще ви хареса.

Списък на съставките

• парчета пилешко филе - 2 бр.;
• твърдо сирене - 80 г;
• сушени домати - 10 бр.;
• скилидки чесън - 2 бр.;
• сол пипер;
• пилешко яйце - 2 бр.;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици;
• брашно - 5 супени лъжици;
• Слънчогледово олио.

За да украсите ястието в последната част, ще ви трябва допълнително горчица, пресни билки и домати.

Как се готвят пилешки рулца

Нека разгледаме процеса на готвене стъпка по стъпка.

1. Пилешкото филе се нарязва на няколко части, които ще послужат за основа на рулата.
   
2. Всяко парче трябва да бъде внимателно разбито с чук. Това действие по-късно ще ви позволи да навиете филето на руло без много усилия.
   
3. Нарязваме твърдото сирене на дълги парчета, а доматите нарязваме само ако са едри. В противен случай доматите ще са необходими цели.
   
4. Вземете няколко скилидки чесън, обелете ги и след това ги нарежете на ситно.
   
5. Посолете и поръсете с черен пипер парче пилешко филе, добавете нарязан чесън, като леко втриете подправките върху повърхността на месото.
   
6. Отгоре поставете парчета твърдо сирене. Отгоре се нареждат сушени домати.
   
   
7. Всички основни съставки са на мястото си. Сега парчето филе се навива на руло. За да не се развива, го увиваме със специален кулинарен конец или го надупчваме с няколко клечки за зъби.
   
8. Сега нека приготвим панировката за рула от пилешко филе с пълнеж според рецептата със снимката във фурната. За да направите това, комбинирайте брашно, заквасена сметана и яйчен жълтък. Поръсете сол и подправки там. Разбийте всичко това старателно.
   
9. В получената смес се потапят няколко пъти “Пилешките рулца”.
   
10. Започваме процеса на печене. Налейте малко растително масло в тигана и поставете кифличките. В рамките на 10-15 минути те трябва да се покрият с вкусна хрупкава коричка. Гответе на среден огън, това ще позволи на рулото да се свари. Като алтернатива, поставете кифличките във фурната за 10 минути по време на процеса на готвене. Температурата трябва да достигне 180 С. От време на време трябва да проверявате готовността на месото.
    
11. Преди сервиране отстранете готварския конец от рулото и извадете клечките за зъби. Рулото се нарязва внимателно и се нарежда в чинии за сервиране, украсява се с билки, пресни домати или горчица.

Понякога ястието се яде не горещо, а студено. За целта след приготвяне внимателно го увийте във фолио и го оставете в хладилника. След като приключи с охлаждането, нарязваме и рулото и го поставяме в чиния за сервиране. За допълнение към ястието добавете листа от маруля и резени чери домати.

Пилешко руло с извара: рецепта със снимки стъпка по стъпка

Изварата върви много добре с пресни билки - копър, магданоз. И на свой ред, извара с нарязани билки е добра идея да се използва като пълнеж за пиле.

съставки:

• филе от пилешки гърди - 300 г;
• извара 9% - 150 г;
• заквасена сметана 15% - 2 супени лъжици;
• копър, магданоз - по 1 връзка;
• чесън – 2 скилидки;
• соев сос - 2 супени лъжици;
• смлян черен пипер - на вкус;
• сол на вкус.

Готвене на пилешки рулца

Пилешките рулца са готови! Внимателно отрежете конците от тях и можете да поканите всички на вечеря.

Пилешки рулца със сирене и бекон

Продукти:

• пилешко филе - 4 броя;
• бекон - 4 филийки;
• сирене - 150 г;
• галета - 0,5 чаши;
• яйце – 1 бр.;
• брашно - 3 супени лъжици;
• сол на вкус;
• растително масло - за пържене.

Как да си направим Ролца с пилешки бекон и сирене

Тези пилешки рулца със сирене и бекон са готови. Рецептата е много проста и дори снимките бяха малко.

С какво да сервирате?

Като допълнение към рулцата приготвяме лека салата от билки и плодове.

За да го приготвите, трябва да смесите половин ябълка, черен пипер, маслини, листа от маруля и ядки. Залейте получената смес със зехтина. Понякога се заменя с орехово масло.

Самото пилешко филе е меко и сочно, така че рулцата могат да се консумират без никакви добавки. Въпреки това е прието основното ястие да се разрежда с нещо друго. Освен горчица и майонезен сос, за ястието е подходящ сос песто. Приготвянето му не отнема много време и усилия.

За песто ще ви трябва босилек, настърган пармезан, зехтин и нарязани кедрови ядки. Смесете всички съставки, доведете до хомогенна консистенция, добавете няколко скилидки чесън, сол и черен пипер.

Приготвянето на вкусни рулца с различни пълнежи, увити в пилешко филе, не е трудно дори за начинаещ готвач. Това ястие има отличен вкус и се приготвя бързо и лесно. За да получите правилно приготвени рулца и месото да е напълно изпържено, трябва стриктно да следвате рецептата и да следвате последователно всички стъпки. „Пилешките рулца“ могат да украсят всяка маса и да разнообразят ежедневното меню, като добавят „жар“ и изненадват гостите.

Пилешките рула с пълнеж ще бъдат добре дошъл гост на всяка маса. Изящното изпълнение, оригиналната презентация и просто божественият вкус на тази закуска със сигурност ще допринесат за това. Гостите и членовете на домакинството ще бъдат просто луди по такъв деликатес.

Пилешките рула, чиято рецепта може да варира в зависимост от използвания пълнеж, са завладяващи поради сравнително простия процес на проектиране и богата вкусова палитра. Продуктите могат да се сервират както като топло, така и като студено предястие - при всички положения ще е вкусно!

Пилешки рулца със сини сливи

От цялото разнообразие от вариации, пилешките рулца, пълнени във фурната със сини сливи, са особено популярни. Неутралният вкус на пиле е изненадващо хармонично съчетан с компонентите на пълнежа, създавайки ястие, което е просто шедьовър по своите характеристики.

съставки:

• гърди - 400 г;
• сушени сини сливи - 20 бр.;
• орехи - шепа;
• скилидки чесън - 4 бр.;
• магданоз, босилек - шепа;
• Провансалска майонеза и заквасена сметана - 100 и 50 г;
• масло - 20 ml;
• Италиански сухи билки, смес от чушки, сол.

Подготовка

1. Филето се нарязва на слоеве, начуква се, овкусява се със сухи билки, сол и черен пипер.
2. Сините сливи се запарват за двадесетина минути с гореща вода, след което се нарязват на ситно.
3. Обелените скилидки чесън, ядките, магданозът и босилекът се смилат в блендер, смесват се с резени сини сливи, добавя се половин порция провансал и се разбърква.
4. Готовата маса се нанася върху всеки слой месо и се навива на руло.
5. Поставете пилешки рула с пълнеж във форма, намажете със смес от заквасена сметана и провансал, печете на 185 градуса за 30 минути.

Пилешки рулца с гъби и кашкавал

Ако не искате да готвите пилешки рулца във фурната, можете да ги изпържите в тиган, като следвате препоръките по-долу. В този случай като добавка ще се вземат гъби и всяко твърдо сирене, за предпочитане пикантен сорт. По желание съставът на вътрешното съдържание на ястието може да бъде разширен чрез добавяне на чушки или други зеленчуци.

съставки:

• пилешко филе - 600 г;
• гъби - 400 г;
• лук - 100 г;
• сирене - 150 г;
• копър - шепа;
• растителна мазнина - 70 ml;
• Провансалски билки, смес от чушки, сол.

Подготовка

1. Птичето месо се нарязва на пластове, начуква се, овкусява се с билки, сол и черен пипер.
2. Гъбите и лукът се нарязват на ситно и се запържват в мазнината, като се посоляват и пиперират.
3. Охладената гъбена запържена смес се смесва със стърготини от сирене и копър.
4. С получената смес напълнете напоеното с аромати пиле, навийте на руло и завържете с конец.
5. Пилешките рулца с пълнеж се запържват в тиган със загрята мазнина на умерен огън, като в края на готвенето се оставят за малко покрити.

Пилешки рулца с шунка и кашкавал

Пълнените пилешки рулца с пълнеж от шунка и кашкавал предизвикват неописуема наслада след дегустация. Основното нещо е да изберете естествени и висококачествени съставки и да изпълните няколко прости стъпки, резултатът от които ще бъде тази невероятна закуска.

съставки:

• гърди - 600 г;
• шунка - 150-200 г;
• сирене - 150-200 г;
• пресен босилек - няколко щипки;
• галета - 150 г;
• избрани яйца - 2 бр.;
• провансалска майонеза - 50 г;
• масло - 100 г;
• подправки.

Подготовка

1. Нарязаните кори филе се овкусяват с подправките, посоляват се и се оставят да се накиснат.
2. Шунката се нарязва на ситно, сиренето се смила и се смесва с босилека и провансал.
3. Напълнете парчетата птиче месо с получената маса и ги навийте на рула.
4. Потапяме заготовките в разбитите яйца и след това в галета, повтаряме процедурата два пъти и поставяме в сгорещено олио в тиган.
5. Продуктите се запържват от всички страни на силен огън и се оставят под капак за малко на слаб.

Пилешки рулца със сушени кайсии

Рулцата от пилешки гърди, пълнени със сушени кайсии, са просто отлични на вкус и балансирани по състав. Термичната обработка във фурната, както и ниското съдържание на калории, позволяват включването на такова ястие в диетичното меню. В същото време изисканата комбинация от продукти и оригиналното изпълнение на закуската са достойни за празнична маса, на която тя ще заеме своето достойно място.

съставки:

• птиче филе - 600 г;
• шунка - 150-200 г;
• сирене - 150-200 г;
• босилек, магданоз - няколко стръка;
• галета - 150 г;
• домашна майонеза - 50 г;
• сметана - 200 г;
• масло - 100 г;
• черен пипер, сол.

Подготовка

1. Пригответе пилето. Пулпът се нарязва, разбива се, посолява се, поръсва се с черен пипер и се оставя за половин час.
2. Сушените кайсии заедно със скилидките чесън, листата босилек и магданоз се счукват в блендер, след което се смесват със стърготини от сирене, майонеза и сол на вкус.
3. Направете пилешки рулца с този пълнеж, поставете ги във форма, залейте ги със заквасена сметана и печете във фурната за 40 минути на 195 градуса.

Пилешки рулца със сирене и чесън

В същото време пилешките рулца с пълнеж от извара и сирене са едновременно пикантни и нежни. Кремообразните нотки на закуската, съчетани с пикантен чесън и диетично пиле, няма да оставят безразлични дори най-придирчивите ядещи.

съставки:

• гърди - 600 г;
• извара - 200 г;
• твърдо сирене - 100 г;
• скилидки чесън - 3 бр.;
• зеленина - шепа;
• растителна мазнина - 60 ml;
• подправки

Подготовка

1. Нарязаните слоеве месо се овкусяват с подправки и сол.
2. Изварата се комбинира със стърготини от сирене, чесън, магданоз и копър.
3. Месото се пълни със сместа от извара и сирене, навива се на руло, завързва се с конец и се запържва в мазнина.
4. Преместете продуктите във формата и продължете да печете във фурната на 200 градуса за 25 минути.

Пилешки рулца, обвити в бекон

Пилешките рулца, завити с бекон и кашкавал, са невероятно вкусни и апетитни. Можете да използвате твърд смлян продукт или кремообразна паста като пълнеж. Чесън, нарязани билки, както и сушена мащерка и майорана, които трябва да се използват за подправяне на птицата преди пълнене, идеално ще допълнят палитрата от вкусове.

съставки:

• гърди - 600 г;
• сирене - 150 г;
• скилидки чесън - 3 бр.;
• зеленина - шепа;
• ленти бекон, майорана, мащерка, черен пипер, сол.

Подготовка

1. Накълцаното пиле се поръсва със сол, майорана и мащерка.
2. Сирената маса се смесва с чесъна и копъра.
3. Направете пилешки рулца с плънка от кашкавал, увийте ги в бекон и изпечете на 200 градуса за 40 минути.

Пилешки бутчета с пълнеж

След това ще научите как да правите пилешки ролки от пулпата на птичи бедра. Поради свойствата на месото такива продукти ще бъдат по-сочни и по-мазни, но тяхното калорично съдържание несъмнено е по-високо от това на предястие, приготвено от филе от гърди. Мъжката аудитория ще бъде особено доволна от високата хранителна стойност и същевременно отличния вкус на ястието.

съставки:

• филе от бедра - 800 г;
• сушени сини сливи - 200 г;
• моркови - 200 г;
• майонеза - 100 г;
• скилидки чесън - 4 бр.;
• нарязани зеленчуци - шепа;
• масло - 50 г;
• подправки, сол.

Подготовка

1. Месото от бедрата се овкусява с подправки, осолява се, овкусява се с чесън и майонеза.
2. Задушените сини сливи се смесват със запържените моркови, с получената смес се пълни пилето и се завива внимателно.
3. Смажете сочните пилешки рулца, пълнени с майонеза, и изпечете във фурната във фурната на 185 градуса за 45 минути.

За да направите руло от пилешки гърди със сирене и бекон, трябва да използвате пилешки гърди с кожа. Изплакнете месото и го подсушете с хартиена кърпа.

Обърнете кожата на масата и отстранете костите с остър нож. Продължете внимателно. Нарежете така, че кожата и пилешкото филе да не се разкъсат.

Поставете месото (без кост) върху дъската с кожата нагоре. Опитайте се да разрежете месото на птицата на кръст, така че да получите слой пилешко филе, както е на снимката (не нарушавайте целостта на кожата).

Посолете месото от всички страни. Поръсете вътрешността на гърдите с подправки.

Намажете част от филето със заквасена сметана. Разпределете равномерно заквасената сметана.

Нарежете пушения бекон на филийки. Поставете филийките върху слой заквасена сметана.

Извадете топеното сирене от опаковката и го нарежете на тънки парчета. Едно стандартно топено сирене Дружба е достатъчно за две гърди. Поставете сиренето върху бекона. Тези, които са против топеното сирене, могат да го заменят с твърдо сирене.

Навийте пилето на руло, като започнете от ръба със заквасена сметана. Овкусете щедро горната част на кората с подправки. Втрийте подправките в кожата. Стиснете чесъна през преса и разпределете чесъна върху рулото. Покрийте съда за печене с фолио (по-късно няма да се налага да миете съдовете, всичко ще бъде изключително чисто). Поставете готовите пилешки гърди върху фолио.

Загрейте фурната на 200 градуса. Поставете гърдите в силно загрята фурна да се пекат, като цялата тава се покрива с парче фолио. Рулото от пилешки гърди трябва да се пече във фурната, винаги покрито с фолио. Един час след като започнете да печете месото, отстранете горния слой фолио. С получения месен сок залейте самите гърди. Докато месото се печеше под фолиото, се изпече, но не и да покафенее. Ще бъде много бледо, буквално сварено, но не и сухо. Върнете го във фурната без капак (без фолио) за 15 минути. Коричката ще покафенее и ще стане много вкусна и красива. Изключете фурната.

Прехвърлете месото в чиния и оставете да изстине, така че да е топло. С помощта на остър нож нарежете пилешките гърди на парчета. Поставете върху чиния за презентация и, гарнирайте със зеленчуци и билки, сервирайте.

В резултат на това имаме вкусно месо. Ако вземете бекон с големи ивици мазнина, тогава в готовото ястие може ясно да се види в пилешкото филе. Получава се красиво. Тази рецепта за руло от пилешки гърди на фурна е подходящо като филия. Месото поддържа перфектно формата си. Може да се сервира като основно ястие, част от колбаси.

Силно препоръчвам това ястие за почивка на открито. Месото може да бъде приготвено у дома, нарязано и увито във фолио. На открито, загрейте във фолио върху въглища и сервирайте. Сигурен съм, че успехът ще е гарантиран. Мега вкусно и мега красиво. Рецептата е подходяща за тези, които обичат закуски, включващи чаша кафе и сандвич. Вместо нездравословна наденица, пригответе тази месна закуска.