Как да приготвите глинен чай пуер. Как да приготвяте правилно пресован и таблетиран пуер чай

Напитка като пуер чай става все по-популярна всяка година. Ценителите и любителите не се уморяват да възхваляват уникалните му лечебни свойства и изключителен вкус и аромат.

В допълнение, този вид чай, при определени пропорции и технология на приготвяне, може да ободри толкова осезаемо, че ефектът му е сравним с този на добре познатите енергийни напитки.

Каква е тайната на напитката и дали е толкова здравословна, колкото се говори?

Какво е Pu-erh?

Puerh е китайски чай, обработен по определена технология, която включва естествена или принудителна ферментация. Производството на традиционните чайове включва ензимно окисление.

Въпреки че има общоприето убеждение, че обикновените чайове са ферментирали, а пуер чайовете са свръхферментирали.

Въз основа на вида на ферментацията пуерът се разделя на Shu Pu'er е резултат от принудителна ферментацияИ Shen Puer е резултат от естествена ферментация.

Продължителността на процеса на ферментация на шу пуер е от 7 месеца до три години, а на шен пуер - съответно от 7 до 20 години, шу пуерът е за масова консумация, а шен пуерът е само за специални поводи и много богати хора.

Находчивостта е качество, с което китайците не спират да учудват целия свят. Те изобретиха пуер.

Такива чайове нямат аналози, те не могат да бъдат описани или сравнени с нищо, за да си съставите собствено мнение, определено трябва да опитате една от тези напитки, за предпочитане с високо качество и правилно приготвени.

Пуерите предизвикват възхищение дори върху лицата на опитни критици.

Добър чай не може да се направи без добри суровини – пуерът не е изключение. За този вид чай в идеалния случай листата се събират не от храсти, а от чаени дървета, които са на възраст 50 години или повече.

Особено ценен чай се получава от суровини от диви растения. Понякога произвеждат смесен пуер - ароматизиран, сглобяем.

Въпреки това, по-важно за вкуса на пуер от самото чаено листо е времето за ферментация, през което преминава.

Колкото по-дълго, толкова по-скъпи - шу и шен, те използват едни и същи суровини, но използват различни техники за ферментация, така че вкусът, цветът и ароматът им изобщо не са сходни.

Колкото по-дълго се обработва чаеното листо, толкова по-мек и богат става вкусът му, горчивината изчезва и на нейно място се появява благородна стипчивост.

Pu-erh технологии за ферментация

Първо, за всички pu-erh, избраните чаени листа се изсушават на слънце за известно време, след което се навлажняват с пара и се изпращат в специални складове с определени параметри на влажност и температура за около 30 дни, през които се извършва т.нар. вътрешна ферментация на суровините възниква.

След това чаят се изсушава, което спира вътрешната ферментация. Общите операции са завършени, по-нататъшната обработка е различна за всеки тип пуер.

За шу листата се събират на куп, навлажняват се и се поставят в специални помещения, където под въздействието на изкуствено създадени условия настъпва тяхната ускорена външна ферментация.

Суровините отлежават от 2 месеца до една година, през което време чаят придобива своите специфични характеристики. След това се изсушава и се изпраща за пакетиране - пресовано или оставено насипно.

За шен листата се пресоват веднага след спиране на вътрешната ферментация и се съхраняват в този вид в продължение на много години, през които протича несравнима естествена външна ферментация.

Основен активен елемент на процеса са микроорганизми, които оцеляват без наличието на въздух и кислород – анаеробни, и под тяхно влияние протича този вид ферментация. Чаят узрява бавно и стойността му нараства с възрастта..

В Китай е забранено да се изнася пуер, по-стар от 30 години; той вече се счита за собственост на нацията. Според експерти у нас е възможно да се закупи шен пуер, отлежал максимум 10 години, не повече.

Шу може да се консумира веднага след опаковането, но шен не по-рано от 3 години специално съхранение.

Химичен състав на пуер чай

Съставът на чая пуер е толкова богат, че за него може да се напише повече от един научен трактат. В момента има ресурс от Института за чай Puer, сред публикациите му има много информация за уникалните свойства на този вид чай.

Съдържа:
Захариди – нормализират нивата на кръвната захар, антикоагуланти.
Витамини – A, C, E, R.
Алкалоидите са антиоксиданти.
Ароматни компоненти.
статини.
Минерали – над 30 вида.
Аминокиселини, сред които особено ценни невротрансмитери.
катерици.
Полифенолни съединения - около 30 комплексни съединения - катехини, фенолни киселини, антоцианидини, флавоноиди, които имат антибактериално, антиоксидантно, противотуморно действие.

Напитката без захар е нискокалорична, както всеки друг вид чай - само 2 килокалории на 100 грама напитка.

Пуер чай - полезни свойства

Заради високата си биоактивност чаят пуер в родината си получи статут на лекарство за стотици заболяванияа мъдрите китайци са прави както винаги.

Напитката е уникална, здравословна и съдържа много полезни за човешкия организъм вещества - химичният състав е ясно доказателство за това.

1. Тонизира и ободрява.

2. Прояснява мислите, стимулира умствената дейност.

3. Дава усещане за спокойствие, удовлетворение, радост.

4. Мощен антиоксидант, премахва токсините и радиоактивните съединения.

5. Един от най-добрите имуностимуланти– мобилизира всички защитни сили на организма, подпомага цялостното оздравяване.

6. Отлично действа върху стомаха и вътрешните органи, насърчава храносмилането, облекчава тежестта и болката.

7. Изразено спазмолитично.

8. Естествен антибактериален агент.

9. Има противораков ефект.

10. Намалява нивата на холестерола и кръвната захар.

11. Предотвратява застой на жлъчка и възпаление.

12. Полезен за бъбреците и черния дроб.

13. Антикоагулант.

14. Използва се активно за отслабване, ускорява метаболитните процеси.

15. Отличен за изхвърляне на гниещи продукти от стомашно-чревния тракт, които се образуват поради прекомерна консумация на месни храни.

16. Използва се за лечение на дизентерия, диария.

17. Намалява образуването на газове.

18. Забавя процеса на стареене.

Противопоказанията за пиене на напитката са малко и те са традиционни - бременност, кърмене, както и индивидуална непоносимост.

Изкуството за правилно приготвяне на чай трябва да се учи през годините, така че ще представим само общите принципи на варене на пуер, което може да не подобри вкуса му, но със сигурност няма да го развали.

1. За варене трябва да вземете само фаянс и ще ви е необходим термос, за да поддържате температурата на водата, ако нямате чайник с индикатор.

2. Вода – винаги най-качествена, мека, загрява се до максимум 90 градуса, налива се в термос.

3. Изплакнете глинения чайник с вряла вода, добавете 4-5 грама пуер (1 чаена лъжичка) на порция.

4. Напълнете чайника с гореща вода 1/3 - етапът на измиване на пуера. Чаените листа се запарват и целият прах и отломки се отделят, веднага източете първата вода.

5. Сега напълнете пуера с гореща вода от термос за пиене на чай.

6. Оставете за 1 до 3 минути, изсипете в друга кана (за да не прегреете), от която можете да напълните чаши за чай.

Чаят пуер може да се вари до 10 пъти, като всеки път се накисва за различно време, крайният вкус винаги ще бъде различен.

Те пият пуер, който не се пари, леко охладен, на порции от 30-50 грама и, разбира се, без захар. Бъдете здрави.

Какво определя концепцията за истински китайски чай? Разбира се, това е преди всичко този, който освен невероятния си вкус и богат аромат, може да бъде от полза за тялото. Много от нас например знаят, че черният чай е страхотен тонизиращ, а истинският зелен чай насърчава отслабването и е мощен антиоксидант. Oolongs нормализира метаболизма, а плодовите чайове укрепват имунната система, тъй като съдържат големи количества витамини и основни микроелементи. Но малко хора знаят колко полезен може да бъде чаят пуер, но китайците знаят и не напразно го наричат ​​лек за всички болести. Защо Пуер е сходен по характеристики с кафето, но много по-здравословен? Защо тази напитка често се сравнява с реколта вина? Какъв е ефектът от интоксикацията с чай и, разбира се, как да варите и пиете правилно pu-erh, ще говорим за всичко това в тази статия.

Какво е пуер

Китайският пуер е постферментирал чай и е един от най-скъпите сортове в света. Произвежда се по определена технология и не навсякъде, а само в определени провинции, най-популярните от които са Юнан и Съчуан. В зависимост от степента на ферментация има два вида пуер.

Шен- Технологията за приготвяне на този сорт е следната. Първо листата леко се изсушават на чист въздух, след това се изсушават и след това се пресоват. След пресоването чаят продължава да зрее, колкото по-стар е, толкова по-скъп е. Затова често се сравнява с добрите вина, които стават все по-добри с годините.

Шу- изсъхнали и леко изсъхнали чаени листа се поставят на големи купчинки и се заливат с вода. Оставете го в тази форма за няколко дни, като разбърквате от време на време. Благодарение на тази технология в чаените листа започва активен процес на ферментация. Ферментацията се ускорява и процесът на узряване протича много по-бързо. След което се натиска и шу. В тази форма може да се съхранява повече от двадесет години. В същото време качеството и вкусът на чая също се подобряват с възрастта. Горчивината и земният послевкус изчезват и остава изтънчен и уникален послевкус, заради който гастрономите го ценят толкова много.

Има няколко метода за пресоване:
Под формата на плоска торта или „таблетка“ - кръгла палачинка, теглото варира.
Във формата на гнездо – най-често в тази форма се пресова шу пуер.
Тухлата е най-популярният вид пресоване.
Като квадрат - с тегло около двеста грама.
Под формата на гъба - като правило, тази форма се прави за тибетски потребители.
Тиква - в тази форма чаят е бил представян само на императори и е направен от най-висококачествени суровини, събрани от планината Иу.
Lumpy - пресован под формата на бучки.

Полезни свойства на чая пуер

В допълнение към изключителния си вкус, напитката има много полезни свойства. Счита се за сутрешен чай, тъй като ободрява не по-лошо от кафето, а ползите от него са много по-големи.

• Активно стимулира храносмилането, като насърчава правилната загуба на тегло
• Намалява холестерола
• Почиства тялото от отпадъци и токсини
• Тонове
• Помага ви да се концентрирате
• Повишава умствената и физическата активност
• Стабилизира кръвното налягане
• Подобрява състоянието на организма, насищайки го с полезни микроелементи
• Той се е доказал добре като средство за по-бързо възстановяване на следващия ден след празник.

Как да изберете истински пуер и да получите ефекта на опиянение от чай

За да получите точно тази напитка при варенето на пуер, чиито вкусови характеристики са легендарни, и за да можете да се насладите на ефекта на чайното опиянение, или както понякога пишат, „да го получите“, трябва да знаете на какво трябва да обърнете внимание, когато купувате този продукт. Искаме веднага да кажем, че ефектът от интоксикацията с чай няма нищо общо с алкохолната интоксикация. На първо място, говорим за факта, че напитката дава колосален прилив на енергия, тонизира, повдига настроението и подобрява мозъчната дейност. С него сте способни на всякакви постижения!

И така, основните характеристики на истинския пуер:

• Не може да бъде евтино, на първо място, високата цена е свързана с производствените разходи.
• Въпреки че е пресовано, във формичките трябва добре да се виждат цели листа.
• Цвят. Шу - забележимо по-тъмен, шен - имат светлокафяв и зеленикав оттенък.
• Не се допуска наличието на чужди добавки и примеси.
• Ароматът трябва да има отчетливи дървесни, тютюневи и орехови нотки.
• Ако усетите силна миризма на влага, това показва нарушение на условията за съхранение. Този чай не си струва да се приема.

Пуер рядко се препоръчва на хора, които тепърва започват да се запознават с елитни сортове чай. Ако все пак се осмелите да започнете с него, тогава е препоръчително да се запознаете с правилата за приготвяне на тази напитка, тъй като вкусът, ароматът, силата и ефектът, които дава правилно свареният чай, зависят от този процес.

Как да варя пуер у дома? Тайни за готвене

вода
За приготвянето на тази напитка се препоръчва да се използва вода с добро качество, най-добре е да използвате изворна вода. Ако това не е възможно, тогава е препоръчително да купувате бутилирани.

Съдове
За варене на елитни сортове, които несъмнено включват китайски pu-erh, препоръчително е да използвате специални контейнери, а именно:
Порцеланов или стъклен чайник.
Gaiwan е специална чаша с капак и чинийка.
Цедка
Chahai е чаша, в която се налива сварен чай, преди да се разлее в купички.
Купички

Количество чай:
Десет грама пуер обикновено са достатъчни за сто грама вода; отрежете необходимото количество чаени листа с нож или отчупете с пръсти и можете да започнете да готвите.

Процесът на приготвяне на благородна напитка:
Първо, пуерът трябва да се изплакне. За да направите това, сложете необходимото количество чай в гайван, залейте го със студена вода и оставете така за пет минути, след което отцедете водата.
Поставете чайника на огъня и загрейте водата. Не забравяйте, че за варене на шу пуер температурата трябва да бъде 95 градуса, за шен - 75-80 градуса.
Залейте чая с гореща вода и веднага го отцедете, след което покрийте пуера с капак и го оставете така за тридесет секунди. През това време залейте чая и купичките с гореща вода. След това отново напълнете пуера с гореща вода и изсипете напитката в чахай, след което изсипете в купички. Това е всичко, можете да започнете да пиете чай!

Пресова пуер таблетки

Поставете таблетката в гайвана, след като предварително пуснете гореща вода върху купата. Внимателно го намачкайте с лъжица и го залейте с вряща вода. След няколко секунди източете първата вода, след това я напълнете с нова вода и я оставете да престои две минути. И след това действайте според собствените си вкусови предпочитания; ако напитката се окаже доста слаба, увеличете времето за инфузия; ако, напротив, тя е силна, намалете я. Дивият пуер се приготвя по същия начин.

Как да приготвите насипен пуер с мандарина

Напоследък този метод на готвене стана много популярен. Тук няма специални тайни. За половин литър вода вземете около пет грама чай. Shu pu-erh обикновено се продава в насипна форма, така че оптималната температура на водата е 95 градуса. Единствената особеност е, че заедно с чаените листа в чайника се добавят и сушени мандаринови кори. Времето за запарване е около 5 минути, резултатът е напитка с прекрасен цитрусов вкус и богат аромат.

Колко пъти можете да варите

Висококачественият истински пуер може да издържи от пет до петнадесет варения. Има невероятна характеристика: с всяко варене напитката ще разкрие нови аспекти, ще почувствате цяла палитра от аромати и ще почувствате приятен сладък послевкус.

Видео: Как да варя пуер

Къде да купя качествен чай пуер?

Опитахме се да разкрием всички тайни на тази прекрасна напитка. Има голямо разнообразие от разновидности на този чай. Винаги можете да се запознаете с всеки от тях и който сте харесали на нашия уебсайт. Желаем ви лесно пазаруване и приятно пиене на чай!

Въпрос: " Как се вари пуер?“ – се появява все по-често в търсачките, тъй като напоследък набира голяма популярност сред потребителите. Какво представлява този чай и как се различава от другите сортове? Нека разберем!

Има два вида Пуер: Шен Пуер и Шу Пуер.Те се различават един от друг по това, че първият сорт е суров и има зеленикав цвят. Той е доста рядък и има осезаемо кисел вкус.Но Shu Puer е малко по-често срещан и има вкус на черен шоколад. Освен факта, че този чай се разделя на два вида, той може да бъде и в две състояния: компресиран и отпуснат. Компресираният пуер е по-често срещан поради лесното му съхранение и транспортиране. Придават му се различни форми, като топка, квадрат и други геометрични фигури.

Не е тайна, че чаят Пуер, както всеки друг вид чай, има много положителни свойства, които имат благоприятен ефект върху нашето тяло. Несъмнено такъв чай ​​може да бъде от голяма полза, но може и да навреди, ако се консумира неправилно или прекомерно.В този случай, нека да разгледаме по-отблизо неговите чудодейни свойства?

• Правилно приготвен у дома, пуер може да даде огромен прилив на енергия, с който дори кафето не може да се сравни. В същото време този чай съдържа минимално количество кофеин, което го отличава от другите видове чай.
• За тези, които искат да свалят наднорменото тегло, чаят пуер ще бъде особено полезен, тъй като ускорява метаболизма и помага на тялото да усвоява по-добре хранителните вещества. Благодарение на това редовната консумация на пуер насърчава бърза загуба на тегло, особено ако се комбинира с физическа активност.

Строго е забранено да се консумира пуер на празен стомах, тъй като може да доведе до болка, колики и киселини.

Освен това правилно приготвеният пуер не може да навреди. Ето защо е много важно да можете да го варите, за което ще ви разкажем в нашата статия.

Как да варим правилно у дома?

Преди да научите как правилно да варите чай пуер у дома, трябва да се запознаете с някои препоръки за употребата му.

• Никога не пийте чай от глинени съдове.Това се отнася не само за пуер, но и за всички останали видове чай.
• Никога не използвайте чайник или друг съд, в който ще варите пуер. не мийте с препарати. Можете да използвате сода, сол или горчица, но е по-добре да избягвате домакинските химикали, тъй като финият аромат на пуер може да бъде заглушен от лимон „Гала“.
• Преди да приготвите пуер у дома, отделете малко време залейте листата чай с вряла вода няколко пътиза измиване на излишния прах и мръсотия. Водата, в която ще се вари чаят, в никакъв случай не трябва да е добре преварена.

Да преминем към варенето.Можете да приготвите пресован пуер на таблетки у дома по следния начин:

Загрейте водата до температура 90 градуса.

Изплакнете съда, в който ще варите пуер с гореща вода, след което изсипете предварително измитите чаени листа в размер на една лъжица чаени листа на човек.

Напълнете чайника с вода малко по-малко от половината и веднага го излейте.

Напълнете отново с вода, само че сега необходимото количество.

Изчакайте около минута, след което можете да разсипете вкусния домашен пуер в предварително затоплени и подготвени чаши.

Можете да варите насипен пуер по точно същия начин, както пресования пуер. Ще научите повече от видеоклипа, приложен към тази статия.

Пуер смола

Освен самия чай, гастрономите също варят пуер смолавкъщи. Това се прави много просто: изсипете един грам смола с вряща вода и изчакайте да се разтвори напълно. Един грам от тази смола е достатъчен за цял чайник.Ако не харесвате много силен пуер, дръжте смолата в чайника толкова дълго, колкото е необходимо, за да получите вкусна напитка.

Джулия Верн 49 472 4

Случва се така, че хората са по-близо до познатата класика, установените канони, непроменливия ред на добре познатите неща. Този консерватизъм често се разпростира и върху кулинарните предпочитания. Сутрешна чаша кафе, чаша черен или зелен чай между обяд и вечеря. Разнообразието е свързано с реда, а не с вида на консумираните напитки.

Междувременно в родината на чая, Китай, са известни стотици разновидности и методи за обработка. Усърдните хора използват всички етапи на растеж на чаените листа, записват всички степени на ферментация, използват естествени процеси и микроорганизми, обръщат се към древни технологии и изобретяват нови. Резултатът е един и същ чай, но всеки път с уникални свойства и вкус.

Pu-erh е една от разновидностите на дълго ферментирал чай.

Китайският чай Pu'er е постферментирал чай, произведен в ограничени региони на Китай. Произвежда се по специфична технология, при която зреенето по време на процеса на ферментация не става по общоприетия начин (с помощта на естествени ензими на чаените листа), а в резултат на комплексни фактори, включително работата на микроорганизми.

интересно!
Отличителна черта на Pu-erh е и последният етап на производство - пресоване. Това улеснява съхранението, транспортирането, а също така се отразява на вкуса на сварения чай.

Има два вида пуер:

• Суров (Шу). Това се отнася за технологията на ферментация. Изсушените и навити на руло чаени листа се натрупват и се заливат с вода. Това ви позволява да увеличите температурата вътре и да ускорите процеса на ферментация. Има специални характеристики. Вкусът на „земния” чай се подобрява само с годините, горчивината и тежестта изчезват и се появява благородство. Чаят може да се съхранява 20 или повече години.
• Варени (Шен). Не се използва ускоряване на процеса на ферментация с вода. Процесът на ферментация протича естествено до определено ниво, което се следи внимателно. Ферментацията се спира от следващата стъпка - изсушаване.

Последният етап от производството е пресоване. Използват се няколко метода на пресоване, като основните са следните:

Как да изберем най-добрия пуер за варене

За да приготвите пресован чай Pu-erh и да му се насладите, трябва да знаете неговите характеристики, да можете да слушате собствените си чувства и да не преследвате евтиността. Можете предварително да оцените качеството на чая, като използвате само два параметъра:

1. Хубав външен вид. Въпреки силно пресованите форми, целите листа трябва да се виждат ясно в тортите и тухлите. Цветът може да е леко неравномерен. Shu Puer е по-тъмен, Sher Puer е светлокафяв със зеленикави оттенъци. Не се допускат чужди включвания и отломки.
2. Приятна специфична миризма. Пуер се нарича "земен" чай. Но нотките на земя и дърво не трябва да доминират. Ароматът трябва да има нотки на тютюн и ядки. Миризмата на влага трябва да показва, че условията за съхранение са нарушени. Този чай не е с високо качество.

Ако ще готвите Pu-erh за първи път, дайте предпочитание на добър, а не на най-евтиния сорт. В противен случай прекомерната грубост и сила на вкуса и не толкова изтънченият аромат може да отблъскват. Пуерите се предлагат в различни опаковки. Купете „гнездо“ или „квадрат“ наведнъж, следвайте всички правила за приготвяне и намерете чай според вашия вкус. Степента на енергичност, свежест и вкусови оценки зависят от начина на приготвяне на глинен чай.

Има специални инструменти за отделяне на порция чай за варене.

Приготвяне на чай

Правилото за приготвяне на пуер е 5-15 варки. Правилото за употреба е да не се приема преди лягане или на празен стомах. Водата трябва да се вземе с най-добро качество и наведнъж да се приготви количеството чай, което определено ще се изпие.

Приготвянето на Pu-erh включва използването на специални прибори:

• Голям чайник.
• Гайван. Специална дълбока чаша с капак. Вместо това можете да използвате специален малък чайник за пуер с обем 150 ml.
• Цедка. При отделяне на парче от голяма пресована торта неизбежно ще се появят твърде малки парчета и прах.
• Чахай. Уред, който замества кана за мляко. Но не се използва за мляко, а за равномерно смесване на инфузията.
• Малки обемни купички.

Особеност на препарата е накисването на пуер. Достатъчни са 10 г на 100 мл вода. Прието е необходимото количество чай да се изгребва с нож или да се отчупва с пръсти. Чаят се приготвя в следната последователност:

• Накиснете сухите чаени листа. Необходимото количество се поставя в гайван и се залива със студена вода. Време - 5 минути. Отцедете водата. Потъмнява и чаят е готов за по-нататъшна употреба. Водата вече не се използва. Чаят се счита за измит.
• Сложете водата да заври в голям чайник и я изсипете в термос, за да поддържате желаната температура. Чаят се запарва с 95° вода.
• Налейте пуер вода от термос и веднага я отцедете. Измийте и затоплете чашите с отцедена вода и изпийте. Оставете Pu'er в гайвана и покрийте с капак. Изчакайте 30 секунди. Парата започва да събужда чая, той леко набъбва и се подготвя да освободи ароматите си.
• Напълнете чаените листа с нова порция вода. След 5-10 секунди се налива в чахай и веднага в чаши. Това е първото варене на чай и пиенето на чай започва с него.
• Следващото варене е по-кратко с няколко секунди. Придава невероятен наситен нюанс, силен вкус, а ароматът става по-богат.
• Всяко следващо варене може да е по-дълго от предишното. Зависи от предпочитанията на гостите и домакина. С течение на времето опитът ще ви каже колко пъти да варите пуер. Зависи от сорта и любимата концентрация на варенето.

Правилно приготвен, този вид чай има богат ароматен букет и действа много ободряващо.

Pu-erh, особено добре отлежалите сортове, има уникални свойства. Променяйки времето за варене на чая, постигате лекота, енергичност и стимулиране на апетита. Силната концентрация на чаени листа бързо тонизира всички системи на тялото и дори може да предизвика опияняващ ефект. Пуер, благодарение на ензимния си състав, може да се пие от хора с пептична язва. Подобрява храносмилането и почиства кръвоносните съдове. Европейски лекари дори предполагат, че ниската заболеваемост от рак сред китайците е постигната благодарение на честата консумация на ферментирали чайове.

Пийте Pu-erh, опитайте непознати досега храни и напитки. Това разширява нашето разбиране за чужда култура, прави изборите по-богати и животът по-интересен.

Чаят пуер е не само екзотична напитка, но и здравословна и вкусна.много
се интересуват как да варите чай пуер правилно,така че да получите вкусна напитка и всички нейни свойства да се проявят напълно. Всъщност вкусът му зависи от правилното приготвяне на чай и ако не се придържате към определени правила, тогава наистина добър чай просто няма да се получи.

Наред с вкуса, на който много хора се наслаждават, чаят пуер има многобройни доказани полезни свойства и може да подобри здравето и благосъстоянието. Лечебните ефекти на напитката включват следните свойства:

• U метаболизмът се ускорява, затова се препоръчва напитката да се пие след прием на мазни и тежки храни. В допълнение, можете да подобрите функционирането на черния дроб и жлъчния мехур с редовната му употреба.
• Кръвното налягане намалява, тъй като чаят има антихипертензивни свойства.
• Премахва лошия дъх, кариес и други зъбни заболявания.
• Подобрява състоянието на кожата- кожата придобива здрав вид.
• Намалява риска от растеж на ракови клетки, благодарение на антиоксидантите.
• Укрепва имунитета.
• Повишава кръвообращението, като по този начин намалява риска от развитие
  сърдечно-съдови заболявания.
• Насърчава загубата на тегло, тъй като ускорява метаболитните процеси.

Много хора смятат, че основното предимство на чая Pu-erh е неговите ободряващи свойства и затова не се препоръчва да го пиете преди лягане, тъй като ще бъде трудно да заспите. Най-добре е напитката да се приема сутрин или преди дълъг път. Между другото, пуерът съдържа доста малко кофеин, но ободрява много повече от кафето.

Ако сте купили чай Pu-erh и мирише на мухъл, тогава не трябва да го използвате за приготвяне на напитката, тъй като това показва, че продуктът или неговото качество е развалено.
неправилно съхранение. Като цяло това означава, че ви е продаден продукт с ниско качество. Добросъвестните продавачи в специализираните магазини за чай пазят репутацията си и никога няма да ви продадат такъв чай. И тогава не вярвайте на никакви извинения за вкусовете и специфичните аромати на пуер чай.

"Ефектът на чая Пуер"

Чаят пуер напоследък стана много популярен поради неговата „интоксикация от чай” или още наричан „ефект на чай пуер”. Този ефект се постига благодарение на съдържанието на алкалоиди в напитката, които имат ефект върху човека нервна система. „Пуер ефектът“ не трябва да се бърка с алкохолна или наркотична интоксикация, които влияят негативно на човешкото здраве. Интоксикацията с чай се отнася до състояние, когато човек може напълно да се концентрира върху мислите си - именно за тези свойства хората в древността са го приемали преди медитация.

Методи за приготвяне на чай пуер

За да бъде пуер вкусен, той трябва да се изплакне добре, тоест първата варка на чая трябва да се отцеди. Можете да извършите тази процедура, като използвате един от двата метода:

- Изплакнете листата чай със студена вода, залейте листата с вряла вода, изцедете запарката и сварете чай за пиене.
- Залейте листата пуер с гореща вода, отцедете чая 1-2 пъти и го запарете отново с вряла вода.

Когато варите чай пуер, трябва да знаете как да го правите правилно. Необходимо е да изсипете сух чай в загрят чайник на 100 ml - 7 g сухи суровини. За да усетите истинския вкус на Pu-erh, трябва да го пиете в чист вид, без добавяне на захар или мляко. Въпреки това, по време на настинка е позволено да добавите малко мед към напитката, но само за медицински цели.

Как се приготвя пресован пуер

За да се вари натисна Pu'er, трябва да използвате различен метод за приготвяне на напитката. Струва си да се отбележи, че продукт с тази форма има големи листа и следователно времето за варене се увеличава и се изисква малко по-малко от основната съставка, отколкото насипния продукт. За да приготвите пресован чай, ще ви трябва специален нож за пуер и шило. Благодарение на тези инструменти, трябва да отчупите малко парче (не повече от 7 g) от таблетката и да приготвите чай по следната рецепта:

1. Залейте парче чай с хладка вода, така че листата да могат да се отворят. След 2-3 минути отцедете водата.
2. Отворените листа пуер залейте с вряла вода не повече от 95 градуса.
3. След 10 секунди източете водата.
4. Сварете чая отново.

Можете също така да използвате вряща вода, за да отворите листата, но в този случай тя трябва да се източи веднага след изливането на суровините.

Как да варите Pu-erh таблетки

Има и чай пуер под формата на малки таблетки, които трябва да се приготвят по различен начин. Огромен избор от тях може да се намери в този магазин,просто превъртете през страницата на продавача и се убедете сами.

Как да варим пуер в термос

1. Накиснете две чаени таблетки във вряща вода.
2. Поставете чая в термос.
3. Напълнете с вода с температура 95 градуса.
4. Оставете напитката за 2 часа.
5. След това можете да изпиете готовата напитка.

Как да варим пуер в чайник

Ако решите да варите пуер чай само за да се „поглезите“, тогава е препоръчително да го варите в чайник. Как да варите Pu-erh в таблетки е много просто:

1. Една таблетка чай се накисва във вряща вода за не повече от 10 секунди и се отцежда.
2. Залейте отново с вряла вода и оставете за 5 секунди и веднага изцедете водата.
3. Сега можете да варите чай.

Как да сварите пуер, така че да залепне

Всъщност има много начини за приготвяне на пуер и всеки е правилен по свой начин, всичко зависи от вашите предпочитания. Но някои хора пият пуер чай не за да се насладят на вкуса и да лекуват здравето си. Все по-често съвременните младежи пият напитката, за да „заседнат“. Все пак е по-добре от пушенето или пиенето на алкохол.

За да получите ефективен заряд от бодрост и енергия, се препоръчва чаят да се вари дълго време и да се запарва, за да се получи запарка с достатъчна сила и плътност. Но пиенето на твърде много от тази напитка все още не се препоръчва, тъй като причинява вреда на тялото. Пиенето на голямо количество силен чай може да причини световъртеж, гадене и други странични ефекти.

Къде да купя истински чай пуер?

В заключение бих искал да кажа, че всеки вид чай Puerh е не само вкусен, но и
полезни за организма. Най-важното е да купувате натурален продукт, а нефалшив и го пригответе правилно. От само себе си се разбира, че истинският пуер може да бъде купувайте само от производителите му в Китай. Кой, ако не те, знае много за това? И като се има предвид, че puerh не е най-евтиното удоволствие, по-изгодно е да го купите на цена на едро и с безплатна доставка. Първо, можете да си купите малко тегло - пресовано в медали или кубчета, след това купете насипни, големи палачинки или тухли.

Ако обичате чай Пуер, той се препоръчвапридобийте специални съдове за приготвяне на добри, истинскипитие Дори ако не сте успели да постигнете желания вкус от първия път, не трябвабъдете разстроени, с течение на времето ще разберете как да варите чай Pu-erh и ще изберете методите, които ви подхождат. Има много разновидности на чай Pu-erh, така че всеки може да намери напитка по свой вкус. С увереност можем да кажем, че пуерът в красива опаковка е идеален за подарък за мъж!