Skikke og traditioner i kalkun. Tyrkernes traditioner og skikke Tyrkiske skikke og traditioner i dag

Kulturen i Tyrkiet er mangefacetteret, fordi dens udvikling begynder med historien om det store osmanniske imperium. I Tyrkiets skikke og traditioner noteres indflydelsen fra både østlige og vestlige kulturer. Denne kendsgerning er ikke overraskende, for i tusinder af år har traditionerne i Centralasien, Mellemøsten, Østeuropa koncentreret sig i Tyrkiet - civilisationernes korsvej.
Samfundet her er meget heterogent, fordi indbyggerne i landdistrikterne er fundamentalt forskellige fra indbyggerne i byer og store byer. I provinsen vil turisten opfylde de strenge skikke fra religiøse muslimer. Store byer i Tyrkiet er fokuseret på Europa og turister. Befolkningen her er moderat religiøs, og de unge kendetegnes ved deres kendskab til fremmedsprog.
Det er ingen hemmelighed, at tyrkere er lovlydige, høflige og sympatiske mennesker. Mens han er i Tyrkiet, vil en turist bemærke, at de fleste job er besat af det stærkere køn. Faktisk spiller kvinden her rollen som kone og mor. Oprindelsen af ​​sådanne traditioner stammer fra mangeårige religiøse overbevisninger.

Social opdeling

Den vigtigste indikator på status i Tyrkiet er rigdom og uddannelse. Repræsentanter for overklassen kender mindst ét ​​fremmedsprog og har en fremragende forståelse af verdenskultur. Omkring 30% af landets indbyggere er beboere i landlige bosættelser, landmænd. Indkomst er lille her, og uddannelse blandt unge er højt værdsat. Tyrkere med høj indkomst foretrækker den kultur, der udvikler sig i Europa. De kendetegnes også ved deres trang til europæisk musik og litteratur, mode og tøjstil.

Familieforhold og ægteskab

Traditionelt er Tyrkiet en forholdsvis tidlig alder for ægteskab. Ægteskaber mellem mennesker fra forskellige sociale grupper er ret sjældne. Fagforeninger for unge i samme religiøse eller etniske gruppe er almindelige.

I den moderne muslimske stat betragtes skilsmisse ikke som en synd, men deres antal er lille. Skilte kvinder gifter sig hurtigt igen, normalt med mænd, der er skilt på samme måde.

Bryllup

Et bryllup er en af ​​de mest mindeværdige begivenheder i tyrkernes liv. Brudefingre er malet med henna, og grooms er skåret kort. Fejringen kan vare i cirka tre dage.

Omskæring

På denne længe ventede dag bliver drengene rigtige mænd. Indtil aftenen har drengen særligt satin tøj på. Og selve ceremonien finder sted sidst på aftenen.

Etikette

Gæstfrihed betragtes som den vigtigste tradition her. Gæsten tilbydes alt det bedste uden at tænke på familiens rigdom og sociale status. Ankommer til et tyrkisk hus, vil ejeren tilbyde dig tøfler.

Bordetikette

Enhver turist bør vide, at tyrkere ikke spiser alene ved bordet. Du skal vide, at det at drikke alkoholholdige drikkevarer på offentlige steder i Tyrkiet anses for upassende. Interessant nok vil en turist ikke finde svinekød i det lokale køkken, som ikke spises her af kulturelle årsager.

Tegnsprog

Det vil komme som en overraskelse for en udlænding, at tyrkerne bruger et komplekst tegnsprog. Desuden anbefales det ikke at misbruge det velkendte sæt tegn, for her kan de have en helt anden betydning.

Når man kommer ind i landet for første gang, er det fornuftigt først at gøre sig bekendt med de nationale skikke og traditioner (herunder religiøse) for de mennesker, der bor der. Dette gør det muligt bedre at planlægge din ferietid og mere effektivt finde et fælles sprog med lokalbefolkningen. Tyrkiet er ingen undtagelse fra reglen.

Det overvældende flertal af tyrkere (98%) er muslimer, hvilket efterlader et vist aftryk på forholdet mellem mennesker. De vigtigste religiøse helligdage i dette land er Kubran Bayran og Ramazan. På trods af at Tyrkiet officielt er en sekulær stat, og religion er adskilt fra staten, er hele det tyrkiske samfunds liv gennemsyret af islam, hvilket afspejles i feriegæster. Her er nogle tips til, hvordan du undgår misforståelser og mistillid fra lokalbefolkningen:

• Hvis du beslutter dig for at tage nogle billeder i en stor ferieby, er dette ikke et problem. Men hvis du er i provinsen - gør det omhyggeligt eller gør det slet ikke. Inden du tager et foto af nogen, skal du spørge, om han har noget imod dette. Pointen er, at islam forbyder at skabe billeder af en person og derved sidestille sig selv med Skaberen.
• Vær forsigtig med gestus - en bøjet tommelfinger i Tyrkiet betyder slet ikke et tegn på godkendelse. Uden at gå i detaljer vil jeg bare nævne, at en sådan gestus kan føre til alvorlige problemer.
• Forsøg på at passe muslimske kvinder er også tilstrækkelig grund til en seriøs samtale med hendes slægtninge. Uægteskabelige anliggender er et stigma ikke kun for kvinden selv, men også for alle hendes slægtninge og endda for hele den bosættelse, hvor hun bor. Tyrkisk moral sætter meget strenge regler for adfærd for kvinder.

Ferier i Tyrkiet er begivenheder, der varer flere dage. Det sociale liv fryser, da alle stræber efter at bruge denne tid sammen med familie og venner. På uafhængighedsdagen og ungdomsdagen (23. april og 19. maj) arrangeres teaterforestillinger i hele Tyrkiet, hvor børn i nationaldragter fremfører folkesange og danse.

På kysten får du højst sandsynligt mulighed for at se og deltage i zeybek (noget som den græske sertaki) og oyun (sabel) danse. Men den mest populære er mavedansen, der blev bragt til Tyrkiet fra Egypten.

Hvis du kender og overholder disse enkle skikke og traditioner, kan intet gøre din ferie mørkere i det vidunderlige ferieland Tyrkiet.

Tyrkiet er et land med den rigeste kultur, der bærer aftryk af de gamle traditioner for nomader og islam. Ikke taget højde for den udbredte dyrkning af den vestlige livsstil, idet man strengt overholder traditionerne.

Ramadan er en hellig måned (faste). Det består i, at troende muslimer ikke drikker eller spiser fra daggry til aften. På dette tidspunkt lukker næsten alle restauranter til solnedgang, i provinsbyer er det forbudt at drikke, spise, ryge indtil aftenbøn.

Det religiøse fundament er lagt i de store helligdage.

En af de vigtigste familieferier er omskæring af små drenge; den kan kun sammenlignes med den første nadver i Europa. I luksuriøse uniformer med en plume, fjer og et bånd tager fremtidige "mænd" før omskæring en ridetur gennem landsbyen eller byen.

Sheker-bayram (uraza-bayram), det slutter med den hellige måned Ramadan og Eid al-Adha, når offeret udføres. Varigheden af ​​denne ferie er 4 dage.

Fire store festivaler ledsages af danse og militære parader. På ungdomsdagen (19. maj) og uafhængighedsdagen (23. april) udføres forestillinger i næsten alle landsbyer, hvor børn i lyse kostumer udfører smukke folkedanse.

En tro som islam definerer mange områder af det offentlige og private liv.

Islam lægger stor vægt på ritualer: faste, hajj, femfoldig bøn, alt dette er inkluderet i de grundlæggende principper for islams fem søjler. Dette inkluderer også det vigtigste dogme, tro på én Allah, velgørende almisser "zekyats". Tyrkiet er imidlertid et usædvanligt land - ingen steder i den islamiske verden findes der lovgivning som Tyrkiet.

To recepter overholdes strengt - omskæringsritualet og forbuddet mod at spise svinekød. Oftest omskæres drenge i en alder af 10 år. Dette gøres normalt i august eller september. Inden omskæring skæres hovedet, og kendskabet til de vigtigste bønner testes. Drengen tager en smuk dragt på med et bånd over skulderen. Den arabiske dictum "mashalla" er skrevet på båndet, hvilket betyder "Gud velsigne!"

Omskæring er en stor familiebegivenhed. Folk i nærheden af ​​ham giver gaver til lejlighedens helt. Her deltager en "kivre" - en voksen mand i ceremonien. For kristne er dette fadder.

Familiebånd spiller en meget vigtig rolle for tyrkerne. I by- og bondefamilier er børnene og moderen underordnet familiens overhoved og søstrene de ældre søstre og brødre. Ejeren af ​​huset er dog altid en mand.

En stor og ældre mor er omgivet af kærlighed og respekt fra alle familiemedlemmer. I Tyrkiet, efter revolutionen, var polygami forbudt ved lov. Men i de besiddende lag af befolkningen fortsætter det stadig.

I provinsbyer og landsbyer fremhæves borgerligt ægteskab ikke. Muslimsk ægteskab er her af stor betydning. Et sådant ægteskab udføres af imamen. Kun et sådant ægteskab helliggør oprettelsen af ​​en familie, som tilhængere af traditioner tror. Men dette ægteskab er ikke lovligt og anerkendes ikke af staten. Derfor er Kemal Ataturk respekteret i Tyrkiet. Fordi takket være denne mand er der sket store ændringer i tyrkiske kvinders skæbne. Hun blev i sine rettigheder sidestillet med en mand. Blandt de tyrkiske kvinder er der universitetsprofessorer, journalister, forfattere, parlamentsmedlemmer, dommere, læger. Der er også dramatiske skuespillerinder, ballerinaer og sangere.

Delvist tyrkiske kvinder er stadig lænket af islamiske traditioner. I hverdagen, i hverdagen, er de bundet af adskillige regler for adfærd: de har ingen ret til at overhale en mand, vige for ham.

Glæden ved et besøg i Tyrkiet er, at du kan smage på en lang række interessante og varierede nationale retter. Her kan alle selv vælge, nogen er interesseret i at besøge nye restauranter hver dag for at opdage de eksotiske lokale retter, mens nogen elsker en varieret og rigelig buffet på hotellet alt inklusive.

Landets nationale køkken har absorberet de fleste køkkener fra de folk, der boede på landets territorium i oldtiden. Køkkenet betragtes som internationalt af oprindelse.

I dag kan turister i næsten alle restauranter i Tyrkiet smage alle retter efter deres individuelle præferencer.

En interessant kendsgerning er, at Tyrkiets forgænger - det osmanniske rige - i mange århundreder førte en aggressiv udenrigspolitik og var et eksempel på kulturel og religiøs intolerance. Og den moderne republik Tyrkiet er en af ​​de mest tolerante og religiøst tolerante stater i Asien, hvor en række forskellige folk og nationaliteter sameksisterer fredeligt, som for nylig har kæmpet med hinanden. De fleste af de lokale betragter sig selv som tyrkere, og kun kurdere, der kaldes her, skiller sig ud fra dem. doulou(som i oversættelse betyder "folk fra øst"), cirkassere (dette inkluderer folk fra Kaukasus: Meskhetian -tyrkere, abkhasianere, Balkarer og andre) og arabere, som inkluderer syrerne her.

Socialt hierarki

Rigdom og uddannelse er to komponenter, der i Tyrkiet anses for at være hovedindikatorerne for en persons sociale status. Højere uddannelse for en tyrker er det minimum, der tillader ham at komme ind i de højeste kredse i samfundet, uanset hans materielle velbefindende. Hvis i det osmanniske imperium samfundets øverste del var repræsenteret af den militære og bureaukratiske elite, erstattes det nu af succesfulde forretningsmænd og politikere. De fleste af overklassen kender fremmedsprog (eller mindst et), er velbevandrede i verdenskultur og i kontakt med udenlandske politiske og forretningsmæssige kredse.

Middelklassen, som omfatter private virksomhedsejere og embedsmænd, faglærte og studerende, har en tendens til mere mod tyrkiske skikke og traditioner, selvom den har samme uddannelsesniveau.

Omkring 30% af landets befolkning består af landboere, der har et lavt indkomstniveau, og dette fører til migration af bønder til byer (nogle gange kun for sæsonen) samt deres ønske om at få en uddannelse, uden hvilke de ikke kan finde et godt job. Der er stadig landdistrikter i det østlige Tyrkiet, der er under kontrol af store grundejere og religiøse ledere.

De tyrkere, der har et højt indkomstniveau, foretrækker den europæiske tøjstil, følger mode, bor i deres egne lejligheder, har deres egen bil og en dyr telefon som egenskaber for succes og velstand. De besøger udstillinger og teatre, går til koncerter og restauranter, mens de fattige bærer konservativt tøj, kun lytter til tyrkisk musik og bruger mange tyrkiske dialekter i deres tale, der ofte har svært ved at forstå hinanden. Men i modsætning til andre lande med det samme sociale hierarki forårsager dette ingen spændinger i samfundet.

Familie og ægteskab

I Tyrkiet er ægteskaber mellem repræsentanter for den samme etniske eller religiøse gruppe meget almindelige, men ægteskaber mellem medlemmer af forskellige sociale grupper er ret sjældne, fordi det menes, at manden ikke kan reducere levestandarden og velstanden for den kommende hustru.

I 1926 forbød den nye tyrkiske regering den islamiske familiekodeks og vedtog den let ændrede schweiziske civile kodeks som grundlag for familieforhold. Den nye lov foreskriver samtykke fra begge parter, civil ægteskabsceremoni og monogami. Men i den konservative tyrkiske outback ledes valget af fremtidige ægtefæller stadig af familiens overhoveder uden deltagelse af de nygifte selv. På samme tid betragtes imamens velsignelse af ægteskab og streng overholdelse af alle traditionelle ritualer her meget vigtigt. Derfor varer bryllupper der flere dage, og alle slægtninge, uden undtagelse, og ofte deltager beboere på hele gaden eller hele landsbyen i dem.

I islams traditioner er brudgommen forpligtet til at betale en løsesum for bruden, men i dag er denne tradition allerede ved at dø ud: Løsesummet reduceres enten på grund af udgifterne til brylluppet eller overføres til de unge ægtefæller til udvikling af deres familie.

Skilsmisse er sjælden i Tyrkiet, selvom det er mere almindeligt nu. Men fraskilte mænd med børn (og det sker ofte her) gifter sig normalt igen med det samme, så snart skilsmissesagen er slut.

I enhver tyrkers liv spiller familien den vigtigste rolle. Medlemmer af samme familie bor enten sammen eller ved siden af ​​hinanden og yder følelsesmæssig og økonomisk støtte. Som et resultat har tyrkerne ingen problemer med hjemløse børn og forladte, ensomme gamle mennesker. Aldrende forældre får ligesom teenagere øjeblikkelig hjælp og opmærksomhed.

Mand og kvinde spiller forskellige roller i familien. Normalt i en tyrkisk familie dominerer konens underkastelse til sin mand og respekt for de ældre familiemedlemmer. Faderen betragtes som familiens overhoved, og ingen diskuterer hans instruktioner. Han forsyner sin familie med materiel velstand, da tyrkiske kvinder indtil for nylig slet ikke arbejdede uden for deres hjem.

Og rollen som en kone og mor i en tyrkisk familie er ganske enkel. Respekt og fuldstændig underkastelse til hendes mand, fødsel og opdragelse af børn og husholdning kræves af hende. Og selvom tyrkiske kvinder betragtes som næsten de mest frigjorte i hele Mellemøsten, respekterer de århundredgamle traditioner, og selv i de største byer bærer kvinder beskedne og lukkede kjoler og undertiden tørklæder, som regeringen har forbudt at bære i staten institutioner og universiteter.

Tyrkere forkæler og elsker børn på alle mulige måder. Sønner nyder særlig kærlighed, da de hæver deres mors status i ægtemandens og hans slægtninges øjne. Indtil ungdomsårene opdrages sønner hovedsageligt af deres mødre, og først da overdrages deres opvækst til faderen og andre mænd i familien. Døtre bor normalt hos deres mor indtil ægteskabet. Alle børn respekterer deres forældre og modsiger dem næsten aldrig.

Der er også en slags hierarki mellem brødre og søstre: alle skal adlyde den ældre bror ( abi), som er betroet nogle af forældrenes rettigheder og ansvar i forhold til søstre og yngre brødre eller ældre søster ( abla), der bliver i forhold til de yngre brødre og søstre som sådan en anden mor (tyrkerne mener, at dette hjælper med at forberede piger til rollen som en kommende kone).

Bedstemødre og bedstefædre sørger også for at opdrage børn, og ofte kan du på gader og i parker møde hele familier på tre eller endda fire generationer, der tilbringer tid sammen, går, besøger caféer eller tager på picnic.

Forhold

Forholdet mellem medlemmer af forskellige køn og generationer er meget klart defineret af tyrkisk etikette. Ældste behandles altid meget høfligt og respektfuldt, og slægtninge og bekendte kysser endda deres hånd. Ordet føjes til navnet på manden "Hit"(herre), og til kvindens navn - "Khanym"(fru). Ægtemænd viser aldrig deres kærlighed til deres koner og holder sig som sådan væk fra dem, og på helligdage fordeles alt mellem mandlige og kvindelige virksomheder.

Slægtninge og venner hilser på hinanden med kram eller kys på begge kinder. Mænd giver hinanden hånd, og kvinder kun med deres samtykke.

I en bus eller et teater kan en kvinde ikke sidde ved siden af ​​en ukendt mand, det betragtes som uanstændigt, men det er ganske acceptabelt, hvis en mand gør det.

Etikette

Gæstfrihed betragtes som hjørnesten i tyrkisk kultur. Pårørende, venner og bekendte besøger gerne hinanden ofte. I denne forstand virker tyrkerne for europæere meget påtrængende, og hvis du ikke vil acceptere deres tilbud, henviser du til at have travlt og mangel på tid, da de simpelthen ikke accepterer andre argumenter.

Gæsterne tilbydes alt det bedste uanset familiens indkomst. Du vil altid blive tilbudt te med slik og til et middagsselskab - en hel række retter. Frokost eller middag finder sted ved et lavt bord, og gæsterne kan sidde direkte på gulvet. Alle fade lægges på en stor bakke og lægges på dette bord eller på gulvet, og gæsterne sidder rundt på måtter eller puder og tager fadene op i deres tallerkener med en fælles ske. Men i moderne byer er almindelige spiseborde allerede i stor efterspørgsel, samt europæisk servering af retter med bestik.

Hvis du planlægger at købe en lejlighed i Tyrkiet (for eksempel i Antalya), så vær forberedt på den nærmeste kommunikation med dine naboer, til besøg, og selvfølgelig, når du besøger dem, skal du ikke glemme at lave en gensidig gestus høflighed ved at invitere dem til dig selv!

Bordetikette

Mad til tyrkerne er et helt ritual. De spiser aldrig på farten, spiser ikke alene, men sætter sig til bords med hele familien. Morgenmad serveres normalt med brød og smør, ost, fetaost, marmelade, oliven og te. De spiser ret sent, når alle familiemedlemmer er samlet, og ofte inviteres naboer eller slægtninge. Menuen består af tre eller flere retter og forskellige snacks. TIL kebab de serverer salater fra grøntsager, til kylling og fisk - ris, til suppe, som kaldes chorba, - kødkager, marinader og ost. Raki (anisvodka) serveres undertiden på bordet, som er halvt fortyndet med vand, vin eller øl. Men at drikke alkohol på offentlige steder betragtes som dårlig opførsel. Du vil aldrig møde fulde tyrkere på gaderne i Tyrkiet - dette er et stort plus ved islamisk moral.

I hele den hellige ramadan måned spiser eller drikker muslimske troende fra solopgang til solnedgang ikke noget. De tilfredsstiller deres krops behov for vand og mad først sent på aftenen og tidligt om morgenen, selv før solopgang. Derfor råder vi dig til at afstå fra at spise i nærværelse af de fastende tyrkere. Men afslutningen på Ramadan fejres i hele tre dage, hvor der arrangeres en rigtig god søde ferie - Sheker Bayram.

Efter at have besøgt Tyrkiet en gang, vil du helt sikkert vende tilbage hertil igen og igen for at kaste dig ud i den unikke lokale smag og føle hjerteligheden og gæstfriheden for indbyggerne i dette smukke land. Og hvem vil blive her og købe en lejlighed ved havet - velkommen til det gæstfrie Tyrkiet!

Tyrkisk kultur er så rig og mangefacetteret, at den ikke passer ind i rammerne for en enkel definition. I tusinder af år har traditionerne for mange folk i Anatolien, Middelhavet, Mellemøsten, Kaukasus, Østeuropa, Centralasien og selvfølgelig den antikke verden smeltet sammen til en usandsynlig legering, som i dag generelt kaldes tyrkisk, eller Lilleasien. Hertil skal tilføjes, at tyrkerne selv, der først var et enkelt folk i begyndelsen af ​​det 20. århundrede, bragte mange unikke elementer fra dybden i Centralasien, der organisk passede ind i landets moderne liv.

Interessant nok har forgængeren for den moderne tyrkiske republik, Det Osmanniske Rige, i mange århundreder fungeret som et synonym for religiøs og kulturel intolerance og aggressiv udenrigspolitik. Men det moderne Tyrkiet betragtes som en af ​​de mest tolerante og tolerante stater i Asien, inden for hvilket repræsentanter for forskellige folk sameksisterer ganske fredeligt i flere århundreder mere, og hvad der er der - for årtier siden førte de uforsonlige krige med hinanden. Selv den etniske sammensætning af befolkningen her er aldrig blevet officielt identificeret - det overvældende flertal af lokale beboere betragter sig selv som første tyrkere, og først derefter repræsentanter for en eller anden etnisk gruppe. Lidt fra hinanden er kun kurderne (her kaldes de "dogulu" - "folk i øst"), tsjerkassere (det generelle navn på alle immigranter fra Kaukasus -regionen - Meskhetian -tyrkere, abkhasianere, Adygs, Balkarer og andre), Laz og Araber (sidstnævnte her er det sædvanligt at inkludere syrerne). Hvad angår resten, har mange repræsentanter for de folk, der beboede dette land før Oguz -tyrkernes ankomst (guzer eller torke, som de russiske krøniker kalder dem) længe været tyrkiske og betragter sig selv som repræsentanter for den "titulære nation".

Familieforhold og ægteskab

Den tyrkiske tradition er præget af en temmelig tidlig ægteskabsalder. Samtidig menes det, at en mand ikke bør reducere sin kones levestandard, derfor er ægteskaber mellem repræsentanter for forskellige sociale grupper ret sjældne. På den anden side er alliancer inden for den samme religiøse eller etniske gruppe meget almindelige, selvom interetniske ægteskaber i sig selv ikke er usædvanlige.

I 1926 afskaffede den revolutionære tyrkiske regering den islamiske familiekodeks og vedtog en lidt ændret version af den schweiziske civile kodeks. Den nye familielov kræver og anerkender kun civile ægteskabsceremonier, obligatorisk samtykke fra begge parter, indgåelse af kontrakter og monogami. Men i det traditionelle tyrkiske samfund udføres valget af fremtidige ægtefæller og scenariet for bryllupsceremonien stadig kun af familiens hoveder eller råd, og de nygifte spiller selv en meget ubetydelig rolle her. Samtidig betragtes overholdelsen af ​​alle ritualer som et ekstremt vigtigt element, ligesom imamen velsigner ægteskabet. Bryllupper her varer i mange dage og består af flere ceremonier, hvor alle familiemedlemmer normalt er involveret, og ofte også beboere på hele gaden eller endda hele landsbyen.

I den islamiske tradition er brudgommen forpligtet til at betale løsepenge for bruden, selvom denne tradition for nylig i stigende grad er blevet fortid - mængden af ​​"kalym" falder enten afhængigt af udgifterne til brylluppet eller den generelle rigdom af familien, eller blot videregives til de unge til udvikling af deres egen familie. På samme tid i de patriarkalske provinssamfund kan indsamling af penge til løsepenge blive en alvorlig hindring for ægteskab, derfor forsøger de at formalisere dem formelt på niveau med en aftale mellem parterne, hvis selve proceduren følges.

Selvom skilsmisse ikke betragtes som en synd, er antallet lille. Fraskilte mennesker, især mænd med børn (og det er ikke ualmindeligt her), giftes hurtigt igen, normalt med de samme fraskilte kvinder. Den moderne kode anerkender ikke den gamle regel om ægtemandens prærogativ for retten til mundtlig og ensidig skilsmisse og foreskriver den retslige procedure for denne proces. Desuden kan der kun være seks grunde til skilsmisse - utroskab, en trussel mod livet, en kriminel eller uetisk livsstil, flugt fra familien, mental svaghed og ... uforenelighed. Den åbenlyse uklarhed i disse krav er årsagen til den sjældne anerkendelse af krav - og skilsmisse efter fælles overenskomst er ikke foreskrevet i lokal lovgivning.

Familien spiller en dominerende rolle i enhver tyrkers liv. Medlemmer af samme klan eller familie bor normalt tæt på hinanden og giver bogstaveligt talt daglig kontakt, økonomisk og følelsesmæssig støtte. Dette forklarer den store og, hvilket er vigtigt, hurtig hjælp til ældre forældre og den yngre generation, samt styrken i familiebåndene, uanset familiemedlemmers bopæl. Som et resultat kender tyrkerne næsten ikke problemet med forladte gamle mennesker og hjemløshed, problemet med ungdomskriminalitet er relativt irrelevant. Og selv mange landsbyer, herunder dem, der er placeret på svært tilgængelige steder, opretholdes i en temmelig høj grad af bevarelse-der vil altid være et par ældre slægtninge, der er villige til at støtte "familie reden", som ofte er vært for forskellige festlige begivenheder .

Tyrkerne selv skelner ganske klart mellem familien som sådan (aile) og husstanden (hane), idet de henviser til den første kategori kun nære slægtninge, der bor sammen, og til den anden - alle medlemmer af klanen, der bor sammen på et eller andet område og leder en fælles husstand. Det næste vigtige element er det mandlige samfund (sulale), der består af slægtninge i den mandlige linje eller en fælles forfader. Sådanne samfund spiller en væsentlig rolle i livet for de gamle "adelsfamilier", der går tilbage til det osmanniske imperiums og stammeforeningers tid. De er praktisk talt ukendte blandt størstedelen af ​​byens borgere, selvom de har stor indflydelse på landets politik.

Traditionelt spiller mænd og kvinder meget forskellige roller i familien. Normalt er den tyrkiske familie præget af "mandlig dominans", respekt for ældste og kvindelig underkastelse. Faderen, eller den ældste mand i familien, betragtes som leder af hele familien, og hans instruktioner diskuteres normalt ikke. En mand bærer imidlertid en meget tung byrde - han sikrer også familiens velfærd (indtil for nylig havde tyrkiske kvinder ret til slet ikke at arbejde uden for hjemmet) og repræsenterer sin familie foran andre slægtninge og endda bjørne ansvar for at opdrage børn, selvom det formelt set simpelthen ikke er gjort. skal. Interessant nok var selv besøg i en butik eller et marked indtil slutningen af ​​det 20. århundrede et rent mandligt ansvar!

Men kvinders rolle i en tyrkisk familie, trods mange myter, er ganske enkel. Formelt skal konen respektere og adlyde sin mand fuldstændigt, husholdning og opdrage børn. Men tyrkerne siger ikke for ingenting, at "ære for en mand og en familie afhænger af, hvordan kvinder opfører sig og passer på huset." En kvinde, der stort set er begrænset af væggene i sin egen bolig, kontrollerer ofte alle klanens indre anliggender og ofte inden for meget bredere grænser end traditionen giver. Moderen respekteres af de yngre medlemmer af familien på lige fod med klanens leder, men hendes forhold til børnene er varmt og uformelt. Samtidig har kvinder juridisk set lige rettigheder til privat ejendom og arv samt uddannelse og deltagelse i det offentlige liv, som mange repræsentanter for det fair køn nyder med glæde (i 1993-1995, statsministeren Kalkun der var en kvinde - Tansu Chiller). Tyrkiske kvinder betragtes som en af ​​de mest frigjorte i Mellemøsten, og selvom de med hensyn til det generelle uddannelsesniveau stadig taber til israelere eller jordanere, lukker dette hul hurtigt.

Imidlertid hylder lokale kvinder århundredgamle traditioner - selv i de mest moderne byer i landet er kvinders kjole ret beskeden og lukket, kapper er ikke ualmindelige, skjuler ansigt og krop delvist eller fuldstændigt og ved siden af ​​en meget populær Europæisk kostume kan du ofte se traditionelle folkelige typer tøj, som tyrkiske kvinder bærer det med en berømt nåde. I provinserne er kvinders kostume meget mere beskedent og ubesiddende, og generelt søger kvinder ikke at forlade deres hjem, selvom mange af dem arbejder på markerne, butikkerne eller markederne og ikke vil skjule sig for nysgerrige øjne - det er bare en tradition. I nogle landdistrikter er tøj stadig et "visitkort" for en kvinde og giver en mulighed for at bestemme både hendes oprindelse og sociale status. Interessant nok er traditionelle kvinders tørklæder (normalt kaldet "basertyushu", selvom der er andre varianter af udtale), der delvis dækker ansigtet, simpelthen forbudt på regeringskontorer og universiteter, men der gøres konstant forsøg på at annullere denne "Ataturks innovation".

Børn i Tyrkiet bliver bogstaveligt talt dyrket og forkælet på alle mulige måder. Her er det ganske acceptabelt at spørge barnløse par, hvornår de planlægger at få børn, og derefter bogstaveligt talt bruge timer på at diskutere dette "problem". Selv i almindelig samtale mellem mænd, for eksempel, vil børn indtage et sted, der er ikke mindre vigtigt end fodbold eller priser på markederne. Sønner er især glade for, fordi de øger moderens status i ægtefællens og ægtemands øjne. Sønner på op til 10-12 år tilbringer meget tid med deres mor, og flytter så sådan set ind i "mandskredsen", og deres opvækst er allerede mere betroet til familiens mænd. Døtre bor normalt hos deres mor indtil ægteskabet. Generelt er forholdet mellem fædre og døtre ret formelt her, og deres hengivenhed (ofte ikke mindre end for sønner i øvrigt) vises sjældent offentligt. Selvom en datter eller søn kan argumentere eller spøge med sin mor offentligt, er de respektfulde i nærvær af deres far og tør aldrig modsige ham offentligt.

Forholdet mellem brødre og søstre i Tyrkiet er let og uformelt indtil en alder af 13-14 år. Senere ændres deres status mærkbart - den ældre bror (agabey) påtager sig nogle af forældrenes rettigheder og ansvar i forhold til søsteren. Den ældste søster (abla) bliver også i forhold til sin bror som sådan en anden mor - tyrkerne mener rimeligt, at dette forbereder piger til deres fremtidige rolle som kone. I store familier påtager bedsteforældre sig også mange forældreansvar. Dette fører ofte til det faktum, at børn føler eftergivelse og nogle gange opfører sig meget arrogant, men i det store og hele manifesteres dette her ikke oftere end i ethvert andet hjørne af planeten.

Selv helt små børn besøger restauranter og caféer med deres forældre overalt og når som helst på dagen. Mange virksomheder vil helt sikkert beholde høje stole og særlige borde, mens de inkluderer retter til børn i alle aldre på menuen. De fleste hoteller har særlige legeområder og klubber og kan også tilbyde børnesenge og barnesenge. Sandt nok er de i de fleste tilfælde velegnede til korte lokale børn og er for små til europæere, så det er bedre at bestille dem på forhånd med den nødvendige størrelse. Børnesæder bruges imidlertid stadig dårligt, selvom de fleste af de store rejsearrangører og biludlejningsfirmaer kan levere dem efter anmodning.

Forhold

Forholdet mellem personer af forskellige generationer og køn bestemmes også ret stramt af lokal etikette. Hvis de ikke er nære venner eller slægtninge, er det sædvanligt at tale til ældste med respekt og høflighed, især offentligt. Ældre mænd bør adresseres med den obligatoriske "bey" ("herre") efter navnet, og en kvinde - "hanym" ("elskerinde"). Selv slægtninge af det modsatte køn i offentligheden viser normalt ikke tegn på kærlighed; på helligdage distribueres alt hurtigt til virksomheder afhængigt af alder og køn.

Venner eller nære slægtninge af samme køn kan godt holde hænder eller hilse på hinanden med kys på kinderne eller kram - ellers er dette ikke tilladt. Når de mødes, giver mænd hånd på en helt europæisk måde, men de giver aldrig hånd med en kvinde, medmindre hun udtrykkeligt tillader det. Det sidste øjeblik er i øvrigt forbundet med talrige hændelser med udenlandske turister, som er de første til at nå ud, når de møder lokale beboere, for hvem dette er en klar invitation til at lære bedre at kende.

I en bus, dolmus eller teater, hvis der er valg af sæder, bør kvinder altid sidde ved siden af ​​en anden kvinde, mens en mand ikke kan sidde ved siden af ​​en fremmed uden hendes tilladelse.

Etikette

Formel etikette er af stor betydning i tyrkisk kultur og bestemmer de vigtigste former for social interaktion. Lokal tradition antager en præcis mundtlig form til stort set enhver lejlighed til at henvende sig til andre mennesker og understreger rigtigheden af ​​disse ritualer.

Gæstfrihed (misafirperverlik) er fortsat en af ​​hjørnestenene i tyrkisk kultur, især på landet. Venner, slægtninge og naboer besøger hinanden ofte. En invitation til at besøge er normalt udstyret med et temmelig elegant sæt påskud, og du skal have særlig takt for at nægte uden at fornærme værterne. Sådanne tilbud har normalt ingen skjulte grunde - der forventes ingen gaver fra gæsterne undtagen godt selskab og en interessant samtale. Hvis det virkelig er umuligt at acceptere tilbuddet, anbefales det at henvise til mangel på tid og travlhed (hvis du ikke kan sproget, en simpel pantomime med at lægge din hånd på brystet, vise et ur og derefter vifte med hånden i bevægelsesretningen er ganske passende) - tyrkerne værdsætter sådanne argumenter meget. Desuden er det usandsynligt, at selv korte besøg efter lokale standarder varer mindre end to timer - bortset fra den obligatoriske te eller kaffe vil gæsten under alle omstændigheder blive tilbudt og mere end én gang en "snack". Normalt betragtes det tredje som det endelige afslag, men reglerne om god form forpligter værterne til på en eller anden måde at fodre gæsten, så der kan være mange muligheder. Forsøg ikke at betale regningen, hvis du bliver inviteret til en restaurant, eller giv penge, hvis du besøger et privat hjem - dette betragtes som uhøfligt. Men fotos sendt bagefter eller en lille gave "lejlighedsvis" vil blive modtaget oprigtigt og med glæde.

I den lokale tradition - at tilbyde gæsten alt det bedste, uanset familiens indkomst. På trods af den udbredte misforståelse er tyrkerne meget tolerante over for gæstens uvidenhed om deres kulturs særegenheder og er i stand til let at tilgive "mindre synder". Traditionelt holdes måltidet ved et lavt bord, hvor gæsterne sidder lige på gulvet - det er sædvanligt at skjule fødderne under bordet. Tallerkenerne lægges på en stor bakke, som enten placeres på dette lave bord eller endda på gulvet, og folk sidder rundt på puder eller måtter og tager fadene fra bakken op på deres tallerkener enten med hænderne eller med en almindelig ske. I byer er de sædvanlige borde i europæisk stil imidlertid udbredt, såvel som den sædvanlige servering med individuelle retter og apparater.

Som andre steder i islamiske lande kan du kun tage noget fra en fælles ret med din højre hånd. Det anses også for uciviliseret at tale ved bordet uden tilladelse fra ejeren af ​​huset, vælge særlige stykker fra en fælles ret eller åbne munden bredt - selvom du skal bruge en tandstikker, skal du dække munden med din hånd , som når man f.eks. spiller en mundharmonika.

Bordetikette

Det skal bemærkes, at tyrkerne aldrig spiser alene eller snacker på farten. De sidder normalt ved bordet tre gange om dagen og foretrækker at gøre dette med hele familien. Morgenmaden inkluderer brød, ost, oliven og te. Frokost, normalt ret sent, begynder først, når alle familiemedlemmer er samlet. Frokostmenuen består oftest af tre eller flere retter, som spises i rækkefølge, og hver ret ledsages af salat eller andre grøntsager. Det er sædvanligt at invitere gæster, naboer og venner til middag, men i dette tilfælde er måltidets tid og menuen valgt på forhånd. På trods af muslimske forbud mod alkohol, raki (anislikør), serveres vin eller øl ofte til frokost (sidstnævnte betragtes slet ikke som en alkoholholdig drink i de fleste dele af landet). I dette tilfælde vil meze tjene som et obligatorisk element i måltidet - en række snacks (frugt, grøntsager, fisk, ost, røget kød, saucer og frisk brød), der normalt serveres på små tallerkener. Meze følges allerede af hovedret, som vælges under hensyntagen til sortimentet af snacks - grøntsagssalater serveres med kebab, ris eller hummus serveres med fisk eller kylling, kager med kød, ost og marinader serveres med suppe.

Interessant nok anses det at være uanstændigt at drikke alkoholholdige drikkevarer, endda øl, på offentlige steder. Og salg af alkohol på offentlige steder i Kalkun generelt forbudt. Og på samme tid sælges alkohol i mange butikker næsten frit, kun i Ramadan er hylderne med den lukket eller blokeret.

Svinekød findes slet ikke i det lokale køkken, og udover det er der mange andre produkter, der ikke officielt er forbudt ved islamiske normer, men undgås af andre årsager. For eksempel undgår repræsentanter for Yuruk -stammegruppen alle skaldyr undtagen fisk, medlemmer af Alevi -ordenen spiser ikke kaninkød, i de centrale regioner i landet spiser de ikke snegle osv. Det er interessant, at der i periferien af ​​Tyrkiet stadig er klart synlige kulinariske elementer fra de folk, der beboede disse lande før tyrkernes ankomst. Georgisk kylling i satsivi sauce, armensk lahmajun eller lagmajo (analog af pizza), er kendt som lahmakun og betragtes som en tyrkisk ret, det samme gælder for mange arabiske og græske retter (meze, for eksempel). På samme tid spiser lokalbefolkningen i landdistrikterne meget beskedent - det meste af deres kost består af brød med løg, yoghurt, oliven, ost og røget kød ("pastirma").

Gæstfrihed

Det accepteres ikke at blive sent oppe til en fest... Det anbefales ikke at starte et måltid eller te-drikke uden invitation fra ejeren af ​​huset, selv at ryge i virksomheden uden den udtrykkelige tilladelse fra den ældste mand eller arrangøren af ​​mødet anses for uhøfligt. Forretningsmøder er normalt forud for te og uafhængige samtaler; det er ikke sædvanligt at gå direkte til diskussion af spørgsmålet om interesse. Men musik og sange kan trække på ceremonien i meget lang tid - tyrkerne er meget musikalske og elsker at spille musik ved enhver lejlighed. En engelsk ambassadør fra det 19. århundrede bemærkede, at "tyrkerne både vil synge og danse, når de har råd". Meget har ændret sig i landet siden da, men ikke lokalbefolkningens kærlighed til musik.

Tyrkiske huse er klart opdelt i gæst- og private områder, og det er uhøfligt at bede om en rundvisning i hele hjemmet. Skoens sko betragtes på forhånd som beskidte, og når man kommer ind i ethvert privat hus, som en moské, er det sædvanligt at tage sine sko og sko af. Dette accepteres ikke på offentlige steder - det er ganske muligt at gå i gadesko. Men i nogle kontorer, biblioteker eller private butikker vil gæsterne blive tilbudt enten aftagelige tøfler eller skoomslag. På overfyldte steder som moskeer eller regeringskontorer kan sko pakkes i tasker og tages med ind.

Tegnsprog

Tyrkerne bruger et komplekst og varieret krops- og gestusprog, der ofte slet ikke er indlysende for de fleste udlændinge. F.eks. Angiver fingre at godkende noget (god fodboldspiller, produkt i topkvalitet osv.), Mens svingning af tungen i modsætning til populær tro er en skarp fornægtelse af noget (ofte tilføjes en overrasket øjning af øjenbryn til denne gestus ) ... Et hurtigt ryster på hovedet fra side til side betyder "jeg forstår det ikke", mens en enkelt vippe af hovedet til siden godt kan betyde "ja". Og da der er mange sådanne ordninger, og hver region i landet kan have sit eget specifikke sæt, frarådes det stærkt at misbruge de gestus, vi kender - her kan de have en helt anden betydning.

tøj

Holdningen til tøj i landet er ganske gratis og bærer mærkbare elementer fra den islamiske tradition. En jakkesæt, jakke og slips til mænd er udbredt i erhvervskredse, og ved festlige lejligheder foretrækker mange tyrkere det frem for national kjole og supplerer det med en hat. Men kvinder nærmer sig spørgsmålet mere kreativt - i hverdagen bevarer nationaldragten stadig sin position, især i provinserne, og til ferien foretrækker tyrkiske kvinder deres farverige og meget behagelige kjole under lokale forhold og supplerer det med forskelligt tilbehør. Og samtidig er de begge ret konservative i tøj og forsøger at overholde de generelle ordninger, der er vedtaget en gang for alle.

For en turist at besøge Kalkun du behøver ikke at passe specielt på kjolen - her kan du bære næsten alt, der passer til det lokale varme og tørre klima... Når du besøger kultsteder og provinsområder, skal du dog klæde dig så beskedent som muligt - shorts, korte nederdele og åbne kjoler vil forårsage skarp afvisning næsten overalt uden for strandområderne, og nærmer sig moskeer i denne form kan ende helt beklageligt.

Når de besøger moskeer og templer, rådes kvinder til at vælge tøj, der dækker deres ben og krop så meget som muligt, op til hoved og håndled, og ikke bære mini-nederdele eller bukser. Mænd rådes kraftigt til at undgå shorts og i nogle tilfælde overalls. Kvinder må kun komme ind på alle templers område med hovedet dækket(ved indgangen kan du leje et tørklæde og en lang nederdel). Sko ved besøg i moskeen er naturligvis også efterladt ved indgangen. Det er bedre ikke at besøge moskeer under bønner.

Strandtøj som sådan (herunder overdrevent udsatte bikinier og shorts) bør også begrænses direkte til stranden - en butik eller et hotel i denne form er ganske enkelt ikke tilladt. Selv bare at gå udenfor i en badedragt uden for selve strandhotellet frarådes kraftigt. H udisme accepteres heller ikke selvom nogle lukkede hoteller praktiserer denne type ferie, men kun i omhyggeligt isolerede områder. I det store og hele solbadning

topløs vil ikke forårsage særlige følelser på en almindelig strand, men det er stadig bedre at korrelere dine ønsker med lokalbefolkningens traditioner. Selvom ejerne og hotellets personale er for høflige til at udtrykke deres utilfredshed med den alt for afslappede adfærd, kan der følge hårde reaktioner fra andre gæster. Ofte er det nok for at undgå problemer bare at rådføre sig med personalet om traditionerne i en bestemt institution og finde ud af de steder, hvor "fri hvile" er tilladt - ofte er de specielt fremhævet og helt sikre.

I løbet af den hellige måned Ramadan (Ramadan) spiser, drikker eller ryger troende ikke fra solopgang til solnedgang. Om aftenen er butikker og restauranter åbne indtil sent, men du bør afstå fra at ryge og spise i nærværelse af dem, der faster. Ramadanens afslutning fejres støjende og farverigt i tre dage, så alle steder på restauranter og hoteller samt billetter til transport og forskellige forestillinger skal reserveres på forhånd.