Opskrift på ferskensyltetøj til vinteren. Sådan laver du marmelade af udstenede ferskner

Trin-for-trin opskrifter til fremstilling af aromatisk ferskensyltetøj

karakter
opskrift

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram af den færdige ret

0 gr.

0 gr.

Kulhydrater

216 kcal.

Mulighed 1. Klassisk ferskensyltetøjsopskrift

Fersken er en blød og aromatisk frugt, der er god både frisk og på dåse. Syltetøj, konfitur, kompot og selvfølgelig syltetøj er lavet af det. Fersken hjælper med at normalisere stofskiftet, stimulere hjernefunktionen og styrke blodkarrenes vægge.

ingredienser

• 360 g kildevand;
• 1 kg 400 g almindeligt granuleret sukker;
• kilo ferskner;
• 4 g citronsyre.

Trin-for-trin opskrift på ferskensyltetøj

Vi sorterer frugterne, fjerner umodne og fordærvede frugter. Skyl dem under vandhanen og kom dem i kogende vand i et par sekunder. Fjern skrællen.

Vi skærer hver frugt og fjerner frøene. Lad være i halve eller skær i skiver. Forbered en opløsning af vand og citronsyre i forholdet 1:10. Dyp fersknerne heri i ti minutter.

Læg frugten i en sigte og lad al væsken dryppe af. Bring vand i kog i en gryde. Dyp fersknerne i det og blancher i cirka fem minutter. Afkøl straks under vandhanen.

Kombiner kildevand med perlesukker og kog over lav varme, indtil krystallerne er opløst, under konstant omrøring. Fjern siruppen fra komfuret. Vi putter ferskner i det og sætter det på bålet igen. Kog i ti minutter, rør af og til og skum skummet af. Sluk for varmen og lad godbidden stå natten over. Derefter gentager vi proceduren to gange mere. Kog marmeladen for sidste gang i 20 minutter, afkøl, dæk gryden med gaze. Læg i sterile beholdere og dæk med pergament. Opbevares i køleskabet.

Ferskener til marmelade bør ikke være overmodne. Tag frugter, der er faste og moderat modne. Hvis du planlægger at forberede syltetøj til langtidsopbevaring, skal du pakke det varmt i krukker og lukke det tæt.

Mulighed 2. Hurtig opskrift på ferskensyltetøj

Ferskensyltetøj i skiver tilberedes hurtigt. Takket være minimal varmebehandling bevarer frugter deres aroma og fordele. Denne madlavningsmetode giver dig mulighed for at lave mad selv fra overmodne frugter og bevare deres form.

ingredienser

• kildevand - 200 ml;
• fint granuleret sukker - et og et halvt kg;
• udstenede ferskner - halvandet kilo.

Sådan laver du hurtigt ferskensyltetøj

Vask fersknerne, hæld kogende vand over dem og fjern det tynde skind. Skær hver frugt i halve og fjern kernerne. Skær frugtkødet i kvarte. Læg frugten i en kobberbassin.

Hæld sukkeret i en gryde, tilsæt vand og bring det i kog under jævnlig omrøring.

Hæld kogende sirup over ferskner. Bland forsigtigt og hæld siruppen i en gryde. Bring det i kog igen, mens skummet skummes af. Hæld kogende væske over frugt. Vi gentager proceduren igen. Hæld hurtigt marmeladen i sterile glasbeholdere, forsegl tæt med låg og afkøl, dæk med et tæppe.

Hvis du laver marmelade af hårde ferskner, er det tilrådeligt at blanchere dem først. For at gøre dette anbringes frugterne i kogende vand i fem minutter, hvorefter de straks afkøles med koldt vand.

Mulighed 3. Fersken- og hindbærsyltetøj

Ferskensyltetøj med hindbær er en lys og meget velsmagende dessert. Hindbær vil gøre farven på delikatessen lys, og citronsaft vil tilføje en behagelig surhed. Denne marmelade vil være en fremragende forebyggelse af forkølelse i den kolde årstid.

ingredienser

• 950 g roesukker;
• 130 ml citronsaft;
• 800 g fersken frugtkød;
• 70 ml kildevand;
• 30 g citronfrø;
• 300 g modne hindbær.

Hvordan man laver mad

Skyl citronkernerne, tør dem og læg dem i et stykke gaze. Vi binder kanterne for at danne en pose.

Vask fersknerne, hæld kogende vand over dem og pil det tynde skind. Skil frugtkødet fra frøene og skær det i små tern. Vi sorterer hindbærene, lægger dem i et dørslag og skyller.

Kombiner frugtkødet af ferskner med hindbær i et bassin og tilsæt vand. Sæt retterne på lav varme og lad det simre i en tredjedel af en time, mens du jævnligt skummer skummet af. Hæld filtreret citronsaft i og tilsæt granuleret sukker. Vi sænker posen med citronfrø og binder den til grydens håndtag.

Rør rundt, så sukkeret opløses hurtigere. Vi venter på, at kogningen begynder og simrer i 20 minutter. Tag posen med citronfrø ud. Vi pakker delikatessen i sterile glasbeholdere, ruller lågene op og køler på hovedet under et tæppe.

Skrællen af ​​ferskner bliver nemmere at fjerne, hvis du hælder kogende vand over frugten. Før madlavning, smag frugten; hvis den er sød, reducere mængden af ​​sukker.

Mulighed 4. Ferskenmarmelade i skiver

Ifølge denne opskrift tilberedes marmeladen i et trin. Frugterne simres i deres egen saft ved svag varme. Vanilje vil gøre det endnu mere smagfuldt.

ingredienser

• ferskner - kilogram;
• vanilje - stang;
• fint granuleret sukker - 800 g;
• citron - en halv skive.

Trin for trin opskrift

Vask og tør fersknerne. Skil frugtkødet fra pit og skær det i skiver.

Læg ferskenskiver i lag i en emaljepande, og drys hver med sukker. Lad stå i to timer for at lade frugten frigive sin saft. Sæt over medium varme og bring i kog, og reducer derefter varmen til lav.

Kog delikatessen under omrøring med en træspatel i en halv time. Skum skummet af med jævne mellemrum med en ren ske. Tilsæt en vaniljestang til sidst. Fjern marmeladen fra varmen, fjern vaniljen og pak straks i sterile opvarmede glas. Rul de fyldte beholdere sammen med låg. Vend på hovedet og afkøl med et tæppe.

Hvis pit er tæt ved siden af ​​frugtkødet, kan du fjerne det med en kniv eller ske. For at forhindre, at syltetøjet bliver kløende sødt, skal du kontrollere mængden af ​​sukker ved jævnligt at smage på delikatessen.

Mulighed 5. Fersken- og æblemarmelade

En dessert af ferskner med æbler og krydderier er krydret, aromatisk og meget velsmagende. Denne marmelade vil varme dig op på en kold dag og give dig energi.

ingredienser

• kanel bælg;
• seks knopper af nelliker;
• citron;
• på spidsen af ​​en kniv, hakket ingefærrod;
• tre knivspidser friskkværnet kardemomme;
• 950 g granuleret sukker;
• kg æbler;
• kilo ferskner.

Hvordan man laver mad

Vask ferskner og æbler. Skræl og fjern kerner og frø. Skær frugten i lige store skiver. Hæld kogende vand over citronen, tør den af ​​og fjern skallen. Skær i halve og pres saften ud.

Overfør de tilberedte frugter i en gryde med en tyk bund. Vi tilføjer også citronskal og -saft her. Drys med sukker og bland, forsøg at holde stykkerne intakte.

Skær et stykke gaze og fold det på midten. Læg nelliker, kardemomme og kanel på den. Vi binder det med en pose. Vi binder en snor og sænker den i en gryde med frugt.

Stil beholderen over medium varme og vent på de første tegn på kogning. Sluk for varmen og lad det simre i en tredjedel af en time. Bland indholdet og skum skummet af. Vi steriliserer og tørrer de vaskede glasbeholdere. Fjern posen med krydderier. Hæld marmeladen i beholdere og forsegl med låg. Afkøl ved at vende på hovedet og dække med et tæppe.

For at forhindre, at glassene brister, er det tilrådeligt at varme dem op, inden syltetøjet smøres. Smagen af ​​marmelade vil være mere interessant, hvis søde ferskner kombineres med sure æbler.

Mulighed 6. Ferskenmarmelade med gruber

Hel frugt bruges til at lave marmelade efter denne opskrift. Frugterne er af middel modenhed og lille størrelse. Ferskener skrælles heller ikke, hvilket giver dem mulighed for at bevare al smagen.

ingredienser

• roesukker - 1 kg 200 g;
• kilo ferskner;
• 5 g bagepulver;
• kildevand.

Trin for trin opskrift

Skyl fersknerne. Fyld de vaskede frugter med koldt vand, så de titter lidt frem. Udblød fersknerne i en halv time i en sodavandsopløsning.

Hæld væsken i en emalje skål, hvor du skal forberede marmeladen. Tilsæt perlesukker og opvarm blandingen ved moderat varme, bring det i kog, under konstant omrøring, så siruppen ikke brænder på. Slip forsigtigt fersknerne i siruppen, én ad gangen, og gennembor hver enkelt med en tandstikker for at forhindre, at skindet brister.

Kog til det koger, reducer varmen til lav og kog i yderligere fem minutter, mens du skummer skummet af med en ske. Når fersknerne er gennemsigtige, og pit er synligt, tages skålen af ​​varmen og afkøles helt. Læg frugterne i glas. Kog siruppen igen og hæld den over fersknerne i glassene. Rul sammen stramt og afkøl med et tæppe.

For at gøre huden på alt for modne frugter stærkere, læg frugterne i blød i en sodavand i en halv time. Til syltetøj skal du tage lidt umodne frugter af lille, ensartet størrelse.

Mulighed 7. Fersken- og appelsinmarmelade

Marmeladen efter denne opskrift er lavet af modne ferskner. Appelsinmassen komplementerer ferskens sødme perfekt og tilføjer friskhed og en utrolig aroma til delikatessen.

ingredienser

• fint granuleret sukker - 1200 g;
• modne ferskner - 1 kg 200 g;
• to mellemstore appelsiner.

Hvordan man laver mad

Vask fersknerne grundigt. Skold frugten med kogende vand og fjern det tynde skind. Skær hver frugt i halve og fjern kernerne. Skær frugtkødet i små stykker.

Vask appelsinerne, tør af med en køkkenserviet og fjern skallen med et fint rivejern. Skil citrusfrugten i skiver, fjern frø og hvide membraner.

Læg ferskenstykkerne i en emaljeskål. Tilsæt frugtkød og skal af appelsinerne her. Tilsæt sukker og lad stå i to timer.

Stil skålen på bålet og bring indholdet i kog. Kog ved lav varme i en halv time, fjern jævnligt skummet. Vi pakker den varme marmelade i sterile opvarmede krukker og forsegler dem med låg. Afkøl langsomt, pakket ind i et tæppe.

Ferskenmarmelade kan bruges som fyld til en række forskellige bagværk. Hvis du vil have en godbid med en ensartet konsistens, kan du let blende den med en stavblender.

Mulighed 8. Ferskenmarmelade med safran

Safran vil give ferskensyltetøj en unik aroma. Citronsyre balancerer sødmen af ​​godbidden.

ingredienser

• 240 ml kildevand;
• en knivspids citronsyre;
• 1 kg 100 g ferskner;
• hakket safran på spidsen af ​​en kniv;
• kilo fint granuleret sukker.

Hvordan man laver mad

Læg fersknerne i en skål med vand og lad dem stå i ti minutter. Overfør nu frugten til en beholder med kogende vand og lad den sidde i tre minutter. Dræn det varme vand og fjern skrællen.

Vi laver en opløsning af vand og citronsyre i forholdet 1:10. Udblød frugten i det og lad det stå i ti minutter. Fjern knoglen. Skær frugtkødet i skiver.

Vi dræner frugten i et dørslag og lægger den i en emaljeskål. I en separat gryde kombineres vand med granuleret sukker og koges siruppen, indtil krystallerne er opløst.

Hæld de hakkede ferskner med sirup og lad stå i en dag. Dræn siruppen og bring den i kog. Hæld frugten i igen og lad stå i samme tid. Læg fersknerne i sirup ved svag varme og kog indtil de er møre, og skum med jævne mellemrum skummet af. Til sidst tilsættes citronsyre og safran. Pak i opvarmede glas og forsegl. Lad afkøle, pakket ind i et tæppe.

Hvis du vil lave marmelade med skindet, så prik det flere steder med en tandstikker for at undgå, at det brister.

Den bløde, aromatiske fersken behøver ikke yderligere reklame. Det indtages overalt i dåse og frisk form. Ofte bruges søde frugter til at lave marmelade, marmelade og selvfølgelig konserves. Delikatessen passer ikke kun perfekt til bagværk, men toner også kroppen. Således normaliserer fersken stofskiftet, lindrer nervøse spændinger, styrker væggene i blodkarrene og hjertemusklen og stimulerer hjernens funktion.

Funktioner ved fremstilling af ferskensyltetøj

1. Vælg de rigtige frugter. Ferskenen skal være fast, men moderat moden. Delikatessen tilberedes af hele frugter, halve eller skiver. Det hele afhænger af personlige præferencer.
2. Hvis du beslutter dig for at tilberede en godbid fra hele ferskner, skal du vælge små prøver. Sorter først og efterlader kun tætte, lidt umodne frugter.
3. Hvis godbidden er lavet af hårde ferskner, blancheres den først. Dyp frugten i varmt vand i 5 minutter, og afkøl derefter hurtigt under vandhanen. Lav et par huller med en tandstikker for at forhindre frugten i at revne.
4. Fersken er dækket med en let fnug, så før proceduren skal du skræl frugten. For at gøre dette skal du nedsænke dem i kogende vand i 1 minut. Blød derefter i en opløsning af citronsyre for at forhindre mørkning.
5. I næsten alle ferskner vokser pit tæt til kødet, hvilket gør det svært at fjerne. For at gøre processen lettere, skær forsigtigt med en skarp ske eller kniv. I nektariner fjernes knoglen ikke, og huden pilles ikke af.
6. På grund af den store mængde glukose er ferskner sjældent sure. Af denne grund, når du tilbereder godbidden, skal du nøje kontrollere mængden af ​​sukker, du putter i siruppen. Ellers bliver syltetøjet sygt sødt.

Ferskensyltetøj: traditionel opskrift

• bordvand - 360 ml.
• fersken - 1 kg.
• citronsyre - 4 gr.
• granuleret sukker - 1,4 kg.

1. Sorter frugterne, fjern alle forslåede og umodne. Skyl under vandhanen og læg i kogende vand. Når skrællen begynder at løsne, fjernes den helt.
2. Hak frugten for nemt at fjerne frøene. Lad være i form af halvdele eller skæres i skiver. Forbered en opløsning af citronsyre og vand (1 til 10), drop fersknerne indeni (så de ikke bliver mørkere).
3. Efter 10 minutter overføres ingredienserne til en sigte og lad dem stå, indtil væsken løber ud. Hæld almindeligt vand i en gryde, kog det op, og tilsæt fersknerne indeni. Blancher i 3-5 minutter. Afkøl straks under vandhanen.
4. Bland drikkevand (mængden angivet i instruktionerne) med granuleret sukker. Sæt over lav varme, kog indtil kornene er opløst og rør konstant.
5. Når den søde bund er klar, tages den ud af brænderen. Tilsæt ferskner med citronsyre indeni. Sæt på komfuret igen og lad det simre i 10 minutter. Skum skummet af og rør rundt.
6. Når tiden er gået, sluk for varmen og lad godbidderne sidde i 7-9 timer. Udfør derefter endnu en varmebehandling og afkøl igen. Lad nu marmeladen simre for tredje gang.
7. Efter kogning koges godbidden i 20 minutter. Afkøl direkte i gryden, dæk beholderen med gaze. Steriliser beholdere og pak godbidder ind i dem. Dæk med nylon eller bagepapir og sæt i køleskabet.

Fersken og hindbærsyltetøj

• roesukker - 950 gr.
• ferskenkød (hakket) - 800 gr.
• citronfrø - 30 gr.
• hindbær - 300 gr.
• bordvand - 70 ml.
• citronsaft - 130 ml.

1. Skyl citronkernerne, tør dem og læg dem i et stykke bandage. Lav en pose ved at binde kanterne. Forbered en varmebestandig beholder til tilberedning af godbidden.
2. Læg ferskenkød i tern, vaskede hindbær og vand i en beholder. Sæt brænderen på lav varme og stil tallerkenerne på komfuret. Lad godbidden simre i en tredjedel af en time, mens du konstant fjerner skummet.
3. Når den tildelte tid er gået, tilsættes citronsaft (filtreret) og granuleret sukker til ingredienserne. Bind en snor til bandageposen, fastgør den til grydens håndtag og sænk den ned til hovedingredienserne.
4. Fortsæt nu med at røre blandingen, så perlesukkeret smelter hurtigere. Vent, indtil det begynder at boble, og kontroller derefter temperaturen med et sliktermometer. Du skal nå 105-110 grader.
5. Svits marmeladen i alt 20 minutter efter kogning. Under hele tilberedningen skal du fjerne det skrællede skind af fersknerne, så godbidden bliver ensartet og ser smuk ud (du kan springe dette trin over).
6. Når godbidden når den ønskede temperatur, fjernes citronkernerne. Pak straks den varme drik i helt rene og tørre beholdere og rul op med en nøgle. Afkøl på hovedet.

• kanel - 1 bælg
• citron - 1 stk.
• friskkværnet kardemomme - 3 knivspidser
• æble - 1 kg.
• fersken - 1 kg.
• granuleret sukker - 950 gr.
• hakket ingefærrod - på spidsen af ​​en kniv
• nellikeknopper - 6 stk.

1. Skyl æbler og ferskner, skræl og fjern kerne og kernehus. Skær i pæne lige store skiver. Skær skal fra citronen og pres saften fra frugtkødet.
2. Vælg en gryde med tyk bund, tilsæt frugt, revet citrusskal og citronsaft. Drys med perlesukker og ælt uden at beskadige frugten.
3. Klip et stykke gazestof og fold det i tredjedele. Læg kanel, kardemomme og nelliker indeni. Bind en snor til posen og læg den i gryden.
4. Stil et varmebestandigt fad på komfuret og vent, indtil de første bobler kommer frem. Reducer brænderstyrken og kog delikatessen i en tredjedel time. Skum skummet af og rør indholdet.
5. Når den angivne periode er udløbet, steriliser og tør beholderen. Hæld marmeladen i beholdere og luk straks med en dåse. Lad godbidden køle af på hovedet. Afkøles.

Ferskensyltetøj med appelsin i en slowcooker

• granuleret sukker - 1,25 kg.
• ferskner - 1,6 kg.
• orange - 5 stk.
• drikkevand - 120 ml.

1. Forbered ingredienserne og det nødvendige udstyr til madlavning. Skyl fersken, tør den og dyk den derefter i kogende vand. Fjern forsigtigt skindet uden at beskadige kødet.
2. Skær hver frugt i 2 sektioner og fjern gruben. Skræl citrusfrugterne, fjern kernerne og fjern den hvidlige film. Skær frugtkødet i tern.
3. Placer frugt i en tør multicooker skål, tilsæt vand og perlesukker. Rør ikke, tænd for "Dessert"-funktionen i 10 minutter.
4. Efter denne tid skal du røre sammensætningen, øge perioden til 1,5 timer. Vent på, at funktionen er fuldført. Kog lågene og rengør beholderne for vridning på forhånd.
5. Hæld den varme godbid i varme glas. Hæld nu kogende vand i gryden, sænk beholderen med godbidden indeni. Kog i 7 minutter, rul derefter sammen med en nøgle og afkøl med bunden opad.

Ferskensyltetøj med nektarin

• drikkevand - 225 ml.
• citronsaft - 60 ml.
• nektarin - 800 gr.
• ferskner - 700 gr.
• granuleret sukker - 1,2 kg.

1. Fuldt modne ferskner og nektariner er velegnede til denne opskrift. Men vælg ikke overmodne frugter; hårde prøver er velegnede. Skræl fersknerne: læg dem i kogende vand, vent 2 minutter, og kør derefter straks under vandhanen.
2. Skær frugtkødet i skiver, fjern benet. Hak nu også nektarinerne. Kog sirup fra vand og granuleret sukker, afkøl, tilsæt citronsaft, bring til en temperatur på 38-42 grader.
3. Læg skiver af ferskner og nektariner i den søde bund og lad det sidde i 20 timer. Efter den tildelte tid sættes indholdet på komfuret og koges. Infunder igen i en dag, dæk med gaze.
4. Udfør nu varmebehandlingen for tredje gang, og bring indholdet til de første bobler. Kog derefter blandingen i yderligere 8 minutter, indtil den er kogt. Rør forsigtigt, undgå at beskadige skiverne.
5. Pak den færdige godbid ind i perfekt sterile beholdere. Kog og tør lågene, skru den varme godbid på med en speciel nøgle. Afkøl med bunden opad og stil på køl.

• stødt kanel - 3-5 knivspidser
• fersken (kan erstattes med nektarin) - 450 gr.
• citronsaft - 45-50 ml.
• granuleret sukker - 230 gr.

1. Skyl fersknerne godt for at fjerne eventuel fuzz. Du kan skolde frugterne med kogende vand, og fjern derefter skindet. Dernæst hakkes frugten i lige store skiver, og gruben fjernes.
2. Vælg nu varmebestandigt køkkengrej, der er velegnet til madlavning i mikrobølgeovn. Læg ferskner i det, tilsæt sukker og citronsaft.
3. Bland forsigtigt ingredienserne i hånden uden at beskadige frugtskiverne. Anbring indholdet i mikrobølgeovnen og sæt apparatet på fuld effekt. Kog i 6 minutter.
4. Efter et bestemt interval smages blandingen til med kanel (du kan øge mængden efter smag). Rør igen, fjern marmeladen for at simre i 4 minutter ved kraft mellem maksimum og medium.
5. Når timeren går i gang, rør i godbidden. Gentag varmebehandlingen en sidste gang (varighed: 5-8 minutter). Afkøl den færdige godbid, pak den ind og forsegl den med bagepapir.

Ferskensyltetøj med safran

• drikkevand - 240 ml.
• fersken - 1,1 kg.
• granuleret sukker - 1 kg.
• hakket safran - på enden af ​​en kniv
• citronsyrepulver - 1 knivspids

1. Dyp fersknerne i en skål med vand, vent 10 minutter og skyl. Flyt nu frugten i en beholder med kogende vand, vent 3 minutter. Fjern forsigtigt huden.
2. For at forhindre frugterne i at blive mørkere, lav en opløsning af citronsyre og vand (1:10). Udblød fersknerne heri i 10 minutter. Skær derefter frugten i skiver og fjern gruben.
3. Forbered en skål til madlavning og læg de hakkede frugter i den. Bland granuleret sukker og vand hver for sig i en gryde. Kog den søde masse.
4. Hæld sirup over frugterne og lad det stå i 20-22 timer. Efter den tildelte tid drænes den søde masse og bringes i kog. Bland med ferskner igen og vent en dag.
5. Den tredje varmebehandling udføres ved lav varme. Stil fersknerne med sirup på komfuret og vent til de bobler. Skum skummet af og lad det simre til det er færdigkogt.
6. 5 minutter før klargøring tilsættes safran og citronsyre. Vurder kvaliteten af ​​delikatessen: kom siruppen på en underkop og afkøl. Hvis det ikke har spredt sig, kan godbidderne hældes på glas og forsegles.

Nyd ferskensyltetøj tilberedt efter en traditionel opskrift. Se nærmere på teknologier med tilsætning af nektariner, appelsiner, æbler, citronskal, aromatiske krydderier (kanel, safran, nelliker). Lav en godbid i en langsom komfur eller mikroovn, variere mængden af ​​sukker.

Video: ferskensyltetøj i skiver

Vask frugten, skåret i to dele, fjern pit. Så, hvis frugterne er store, kan du skære dem i flere dele eller lade dem ligge i halve.

Læg de tilberedte ferskner i en gryde, dæk med perlesukker og lad saften frigive i et par timer. Hvis der efter den angivne tid ikke er nok væske, kan du tilføje endnu en time.

Efter dette skal du sætte beholderen med frugt på ilden, bringe i kog, reducere flammen og koge i cirka 15 minutter. Sørg for at fjerne skummet, ellers kan sødmen fordærve efter rulning.

kogt? Lad det nu køle af. For at få denne procedure til at gå hurtigt, kan du fylde en skål med koldt vand og placere en beholder med marmelade i den.

Efter at marmeladen er helt afkølet, skal den sættes tilbage på bålet, koges og koges i 7 minutter.

Forbered glassene. De kan skoldes med kogende vand eller steriliseres i ovnen. Hæld kogende marmelade i forberedte beholdere og forsegl med sterile låg.

Krukkerne kan gemmes under en varm genstand, indtil de er helt afkølet. Læg dem derefter i kælderen til langtidsopbevaring.

Opskrift på fersken- og citronmarmelade i en slowcooker

Denne mulighed vil appellere til dem, der ikke kan lide at stå ved komfuret og vente på resultatet.

Ingredienser til 1 liters krukke:

• granuleret sukker - omkring,7 kg;
• ferskner - 1 kg;
• citron – 1/2 stk.

Forberedelse:

Fjern gruberne fra fersknerne, fjern skindet, skær i små skiver, læg i en dyb beholder, dæk med sukker i to timer.

Fjern skallen fra citronen, hak frugtkødet med en kniv og tilsæt efter et stykke tid til fersknerne.

Hæld blandingen i en langsom komfur, indstil "gryderet"-tilstanden i 60 minutter og lad frugten simre med sukker med åbent låg.

Efter 40 minutter skal du kontrollere syltetøjets klarhed ved at droppe en dråbe på en kølig underkop. Hvis det ikke har spredt sig, så kan du overføre marmeladen på sterile glas. Hvis konsistensen er flydende, så anbefales det at koge et par minutter mere.

Efter påfyldning lukkes glassene med sterile låg og lægges under et tæppe, indtil de er afkølet.

Lad mig minde dig om, at jeg sidste gang tilbød at lave mad

Enhver husmor kan tilberede en delikat godbid med en behagelig smag. Korrekt tilberedt ferskensyltetøj bliver et rigtigt kulinarisk mesterværk. Det vil helt sikkert blive værdsat af dine venner og slægtninge, samt uventede gæster, der kiggede forbi for et hurtigt besøg.

Ferskenmarmelade med citron og appelsin

Børn og voksne vil elske denne søde dessert lavet af frisk frugt. Server den med varme drikke eller brug den til at lave luftige hjemmelavede boller.

Ingredienser:

• udstenede ferskner - to kilo;
• orange;
• sukker - tre kilo.

Når du har mestret opskriften på ferskensyltetøj, kan du prøve at ændre dens sammensætning. Udskift for eksempel hovedingrediensen med andre modne frugter eller bær. Kirsebær, abrikoser eller ribs er perfekte til dette formål. Som et resultat vil du få vidunderlige desserter med original smag og aroma.

Opskriften på Fem minutters ferskensyltetøj er meget enkel. Desserten har fået sit navn fra en usædvanlig og enkel måde at forarbejde mad på.

Først skal du forberede frugten. Kom appelsinen og citronen i en dyb kop og hæld kogende vand over. Efter en halv time skærer du dem i stykker, og fjerner alle frø undervejs. Hvis du undlader det sidste trin, bliver marmeladen bitter og smagløs.
Vask fersknerne og skær dem i halve. Vi skal selvfølgelig heller ikke bruge nogen knogler.

Slib de tilberedte frugter med en kødkværn, bland dem med sukker og kog over medium varme i fem minutter. Herefter skal frugtmassen afkøles ved stuetemperatur og stilles i køleskabet i et døgn. Næste dag bringer du puréen i kog igen, og skru derefter ned for varmen og kog i yderligere fem minutter.

Det eneste du skal gøre er at putte desserten i glas og rulle den sammen. Opbevar det sammen med andre vinterpræparater på et mørkt og køligt sted.

Ferskensyltetøj med cognac

Den usædvanlige smag af denne delikatesse vil hurtigt blive populær blandt dine venner og familie. Du kan roligt tilbyde syltetøj til børn, da alkoholen fordamper under tilberedningsfasen. Hvis du vil bruge opskriften på ferskensyltetøj i skiver, så tilbered følgende ingredienser på forhånd:

• modne bløde frugter - et kilo;
• sukker - 800 gram;
• cognac - et halvt glas;
• stødt kanel - en knivspids.

Vi har beskrevet opskriften på marmelade med ferskner og cognac i detaljer nedenfor. Sørg for at læse alle anbefalingerne, da de garanterer et fremragende resultat.

Vask frugterne godt og skræl dem. Fjern frugtkødet fra frøene og skær det i store skiver.

Fersken kan også koges med skindet på. Bare sørg for at gnide dem med et stift håndklæde for at slippe af med ridsende fnug.

Dæk frugtskiverne med sukker og lad dem sidde uforstyrret (dette trin tager dig en til tre timer). Når frugterne frigiver saft, læg dem på komfuret og tænd bålet.

Hvis du får hårde ferskner, vil de frigive meget lidt saft. Derfor kan du tilføje yderligere 50 ml vand til gryden.

Når frugtblandingen koger, fjern skummet fra overfladen, tilsæt kanel og hæld cognac i.
Kog fersknerne i en time, og hæld derefter straks den varme dessert i steriliserede glas og luk lågene. Dernæst skal emnerne vendes på hovedet og pakkes ind i et varmt tæppe. Næste dag, når syltetøjet er afkølet, overføres det til spisekammeret, og lad det stå til rette tid. Og hvis du ikke vil vente for længe, ​​så åbn en krukke og prøv godbidden med det samme.

Den færdige dessert viser sig meget sød og saftig. Frugtstykker kan bruges til at dekorere hjemmebagte kager og bagværk.

At lave marmelade i en slowcooker

Moderne køkkenapparater hjælper husmødre med at forberede solide frokoster og middage hver dag. Men vi foreslår at bruge det i høstsæsonen, når det er tid til at forberede sig til vinteren. Syltetøj med ferskner og kanel vil dekorere et familie-teselskab og løfte humøret hos deltagerne selv på den koldeste aften.

Nødvendige produkter:

• 1200 gram hele ferskner;
• et kilo sukker;
• kanelstang.

At tilberede ferskensyltetøj i en langsom komfur vil ikke tage meget af din tid.

Skyl frugten under rindende vand og fjern skindet.

Du vil i høj grad forenkle din opgave, hvis du først dypper frugterne i kogende vand i et minut og derefter overfører dem til koldt vand.

Skær frugten i halve og fjern kernerne. Skær frugtkødet i skiver, læg dem i en multicooker-skål og dæk med sukker. Når der er frigivet nok saft fra fersknerne, kan du begynde at lave mad.

Efter et par timer skal du tænde for enheden og indstille tilstanden "Grød" eller "Parboiled Rice". Bring frugtblandingen i kog uden at dække skålen med låg. Skum skummet af og kog desserten i syv minutter. Afkøl marmeladen.

Når der er gået fire timer, skal multikogeren tændes igen. Kog marmeladen op igen og afkøl. På tredje trin tilsættes en kanelstang til skålen og desserten koges i yderligere syv minutter. Vi har ikke længere brug for kanel, så vi skal tage den ud og lægge den til side.

Ferskenmarmelade er klar til vinteren. Forbered små glas, vask dem med eventuelt rengøringsmiddel, og rens dem derefter godt med sodavand. Skyl opvasken flere gange og steriliser dem på en passende måde. Læg dånlågene i kogende vand i et par minutter. Kom den varme marmelade i glas og luk den med en nøgle. Glem ikke at stille opvasken på hovedet og dække dem med flere tæpper.

Allerede næste dag kan du servere en sød dessert med te eller andre varme drikke. Opbevar de resterende glas et mørkt og køligt sted.

Sød aromatisk marmelade med ferskner kan tilberedes med alle aromatiske tilsætningsstoffer og krydderier. Hvis du elsker kulinariske eksperimenter, så overrask din familie med den originale smag af en sød dessert. Og hvis du kan lide at bage tærter og snobrød, så vil denne godbid være din bedste hjælper. Det giver lækre aromatiske fyld og smukke dekorationer.

Videoopskrift på ferskenmarmelade i mikrobølgeovnen

Fantastiske syltetøjsopskrifter - video

Hvis du virkelig elsker aromatiske ferskner og ikke ønsker at skille dig af med dem til vinteren, så lav marmelade af dem. Dens usædvanlige smag vil gøre dit teselskab med venner og familie til en ferie.

Derudover har ferskner mange gavnlige egenskaber. De indeholder vitaminer som C, B og A. De indeholder også jern, kalium, calcium og mange andre stoffer, der er gavnlige for kroppen.

Du kan roligt ringe til dem naturligt "antidepressivt middel" og et middel mod hjerte- og nyresygdomme, dårlig immunitet, forstoppelse og nedsat fordøjelse, smerter af forskellig oprindelse og gigt. Ud over alt dette er fersken også et diætprodukt.

Nektarin og fersken kan bruges til at lave mange lækkerier. Jeg vil skrive nogle opskrifter på vintersyltetøj fra disse sunde frugter nedenfor.

Simpel ferskensyltetøj

For at forberede denne fersken delikatesse opskrift skal du bruge:

1. 1-1,4 kg sukker;
2. 2 kg ferskner (nektariner).

Hvordan tilbereder man ferskensyltetøj efter denne opskrift? EN Tilberedningsmetoden er som følger:

• Fjern skindet fra modne bløde ferskner (for at gøre det lettere at fjerne, hæld koldt og varmt vand over frugten flere gange skiftevis);
• Skær frugterne i skiver og dæk med sukker. Lad dem stå i 30 minutter for at lade dem frigive noget saft;
• Placer ferskenblandingen på ilden og bring denne delikatesse i kog;
• Efter kogning skrues varmen til lav og koges i endnu en time under konstant omrøring;
• Efter denne tid skal du kontrollere godbidsens klarhed på dråben (hvis dråben ikke flyder, efter at den er afkølet, så er godbidden klar);
• Læg den forberedte ferskenmasse i forberedte krukker og rul op;
• Vend glassene med ferskendelikatessen på hovedet og pak dem ind i noget lunt til de er helt afkølet.

Opskrift på honningsyltetøj fra ferskner eller nektariner

For at forberede skal du bruge:

Sådan laver du marmelade fra ferskner (nektariner) efter denne opskrift?

• Tag hårde, saftige, modne frugter (umodne og bløde er ikke egnede) og skær dem i små stykker;
• Forbered sirup fra sukker og vand;
• Når siruppen er kølet lidt af, hældes citronsaft i den og vente til siruppen når en temperatur på 40 grader;
• Hæld siruppen over frugterne og lad ferskenblandingen stå i en dag (glem ikke at røre af og til);
• Efter en dag koges og stilles blandingen til side i en anden dag, mens den dækkes (også under omrøring);
• Bring marmeladen i kog igen og reducer varmen til lav;
• Kog ved lav varme i ca. 7 - 10 minutter (indtil ca. 200 ml væske er reduceret);
• Læg den færdige fersken delikatesse i forberedte krukker og forsegl dem.

Opskrift på ferskensyltetøj med kanel og mandler

For at forberede denne opskrift skal du bruge:

1. Sukker - 0,5 kg;
2. Fersken (nektarin) - 0,5 kg;
3. Mandler - 0,1 kg;
4. Kanel (malet) - 1 tsk.

Forberedelse:

Syltetøj fra umodne ferskner - en opskrift til vinteren

For at forberede skal du bruge:

1. Pitless ferskner - 1 kg;
2. Sukker - 2 kg;
3. Vand - 3 glas.

Forberedelse:

• Brug en tændstik til at lave flere punkteringer;
• Hæld vand over frugten og kog;
• Efter kogning, kog i 10 minutter og fjern fersknerne fra vandet;
• Kog siruppen: tilsæt sukker til vandet. Efter at siruppen er kogt, lad den køle af;
• Hæld den afkølede sirup i fersknerne og sæt dem på lav varme og kog i yderligere 20 minutter;
• Glem ikke at fjerne skummet;
• Vent, indtil ferskenblandingen er afkølet, og kog den igen;
• Hæld marmeladen i sterile glas og forsegl.

Fem minutters ferskensyltetøj - opskrift

For denne fantastiske marmelade du får brug for:

1. Vand - 3 glas;
2. Udstenet fersken (nektarin) - 3 kg;
3. Sukker - 4,5 kg.

Sådan en delikatesse meget let at tilberede. For at gøre dette skal du bruge:

• Vask frugterne og skær dem i små stykker. Tør skibene;
• Kog siruppen: bland vand med sukker og kog;
• Læg ferskner i varm sirup og kog ferskenblandingen i 5 minutter;
• Hæld den færdige marmelade i forberedte glas, rul sammen og lad dem køle af.

Denne opskrift på ferskensyltetøj betragtes som den enkleste og mest klassiske. På kolde vinteraftener vil dens smag minde dig om varm sommer.

At lave marmelade efter denne opskrift brug følgende ingredienser:

Sådan laver du denne marmelade:

• Vask fersknerne under rindende vand og tør dem;
• Adskil dem fra pit og skind;
• Placer de tilberedte ferskner i beholderen, hvor du vil tilberede delikatessen;
• Tilbered siruppen: bland sukker med vand, bring siruppen i kog og lad det simre et par minutter mere;
• Hæld den nykogte sirup over ferskenfrugterne og sæt denne ferskenmasse på bålet;
• Bring ferskensyltetøjet i kog og lad det simre ved svag varme i 5 minutter;
• Efter 5 minutter slukkes for varmen og marmeladen stilles til afkøling i ca. 6 timer (indtil den er helt afkølet);
• Efter denne tid er gået, læg ferskendelikatessen på ilden igen og kog;
• Kog i 30 minutter under konstant omrøring (sørg for at skumme skummet af, så syltetøjet ikke surner i fremtiden);
• Når der er 5 minutter tilbage af kogningen, tilsættes vanillin og citronsyre til marmeladen;
• kom den færdige marmelade i glas (steriliser dem på forhånd) og skru dem i;
• Vi lægger den forseglede marmelade under noget varmt tøj, indtil det er helt afkølet, og sænker det ned i kælderen.

Opskrift på syltetøj fra nektariner (ferskner) med æbler

Denne marmelade er meget stærk dens konsistens ligner marmelade. Marmeladen tilberedt efter denne opskrift er perfekt til enhver form for dessert. For at forberede skal du bruge:

1. Sukker - 1,5 kg;
2. Nektarin (ferskner) - 1 kg;
3. Æbler - 1 kg.

Hvordan tilbereder man sådan marmelade? Alt er meget enkelt. Trin-for-trin forberedelse er beskrevet nedenfor: