Æblejuice derhjemme. Æblejuice til vinteren - de bedste opskrifter og nyttige tips Sådan forbereder du klaret æblejuice til vinteren

Hvad kunne være lækrere end æblejuice? Mange mennesker foretrækker at drikke det frisk. Men hvad nu hvis der ikke altid er passende æbler? Den bedste mulighed er at forberede juice til vinteren. Det er sagtens muligt at gøre dette derhjemme. Lad os se på de enkleste måder at forberede æblejuice til vinteren.

Fordele ved æblejuice

Mange mennesker ved, hvordan man konserverer mad, men ikke alle ved om dets fordele. Eksperter har fundet ud af, at hvis du drikker et og et halvt glas af denne drik om dagen, vil funktionen af ​​alle åndedrætsorganer forbedres markant. Hvis du laver juice uden sukker, vil den være lav i kalorier. Denne drink giver dig mulighed for at holde din figur slank.

Der er meget C-vitamin i æblejuice.Alle ved, at vores krop har brug for denne komponent for at forbedre immunsystemets funktion. Derudover indeholder drikken jern, fosfor, magnesium, kalium og mange organiske syrer, herunder citron og æblesyre.

Mange læger anbefaler regelmæssigt at drikke æblejuice til dem, der lider af forskellige sygdomme i det kardiovaskulære system, gastritis med lav surhedsgrad, anæmi og hyppig bronkitis. Drikken vil heller ikke skade storrygere.

Som allerede nævnt indeholder produktet jern. Denne komponent giver dig mulighed for mere effektivt at bekæmpe anæmi og hjælper også med at fjerne sten fra nyrerne. Det er værd at bemærke, at den færdige drik er meget rig på pektinstoffer, som hjælper med at rense kroppen for toksiner.

Mange mennesker bruger en juicer til at lave æblejuice. Produktet skal dog være ordentligt forberedt. Ellers vil mange af dets nyttige komponenter simpelthen miste deres egenskaber. Det er derfor, det er så vigtigt at vide, hvordan man kan få æblejuice fra en juicer.

Hvilke er bedre at vælge?

For at gøre æblejuice på dåse velsmagende skal du kun vælge modne frugter uden tegn på råd eller ormehuller til tilberedning. Kun de vil have en udtalt aroma. Den lækreste drik fås fra de æbler, der har det rigtige forhold mellem syre og sukker. Derfor bør du vælge den bedste variant eller blande juicerne til sidst. Hvis drikken viser sig sur, kan du tilføje sukkersirup til den.

Du bør ikke tilberede æblejuice på dåse kun fra frugter, der ikke er for sure. Som et resultat vil du ende med en drink med svag smag. Hvad angår melede varianter, producerer de et produkt, der er meget vanskeligt at afklare.

Da det er lidt sværere at konservere æblejuice fra en juicer end at bruge en juicer, er det bedre at vælge stærke og saftige frugter. Disse omfatter vintersorter: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka og andre.

Forberedelse af juice: forberedende arbejde

Først og fremmest skal du forberede lågene og glaskrukkerne, som du hælder saften i. Vask beholderne grundigt. For at gøre dette er det bedre at bruge varmt vand og bagepulver. Steriliser derefter glassene. Du kan hælde kogende vand over dem eller varme dem i ovnen ved 100°C. Placer de steriliserede krukker med halsen nedad på et tørt og rent håndklæde. Dette vil forhindre dem i at afkøle hurtigt.

Vask lågene grundigt og kog i 10 minutter.

Forberedelse af æbler

For at dåse æblejuice, opskriften som vil blive givet nedenfor, skal stå i lang tid og ikke gære, er det nødvendigt at forberede frugterne til forarbejdning. For at gøre dette skal de vaskes grundigt og kernen fjernes fra hvert æble. Frugterne skal skæres i skiver. Herefter kan de tilberedte råvarer føres gennem en juicer.

Hvad skal man gøre med juicen?

Tilberedningen af ​​æblejuice slutter ikke der. Det skal stadig hældes på glas og rulles sammen. Den pressede saft skal hældes i en gryde. Beholderen må kun fyldes 2/3 med drikke. Dette vil forhindre saften i at spilde på kogepladen, når den koger. Indholdet i gryden skal bringes til 95°C. I dette tilfælde skal saften konstant omrøres. Hvis sure frugter blev brugt til at forberede drikken, kan sukker tilsættes efter smag. Hvis æblerne var søde, så kan drinken rulles sådan sammen. Sukker kan tilsættes efter åbning af glasset.

Der er ingen grund til at tilføje specielle konserveringsmidler til juicen. Efter alt erstatter syren og sukkeret i æbler dem perfekt. Når steriliseringen af ​​æblejuice er afsluttet, er det nødvendigt at fjerne det resulterende skum og hælde det færdige produkt i krukker. Fyldte beholdere dækkes straks med låg og rulles sammen med en nøgle.

Hver oprullet krukke skal vendes og placeres på halsen. Herefter skal de pakkes ind i et tæppe og stå til de er helt afkølede.

Blanding af juice

Før du konserverer æblejuice fra en juicer til vinteren, er det værd at overveje, at den færdige drik viser sig at være koncentreret. Et sådant produkt kan give nogle problemer for dem, der har problemer med fordøjelsessystemet. Derfor skal det fortyndes eller koges, for eksempel med zucchinijuice. Det er værd at bemærke, at drikken viser sig at være mere delikat, og selvfølgelig vil den være meget sundere. For tre liter æblejuice skal du kun tilføje et glas zucchinijuice.

Æbler indeholder meget jern, og ved kontakt med luft begynder dette element at oxidere. Som følge heraf kan saften opnået ved at presse gennem en juicer blive mørk. For at undgå at dette sker, bør du tilføje lidt citronsyre til det pressede produkt, men ikke for meget. Den bedste mulighed er citronsaft. Det virker mere skånsomt og blander sig hurtigt.

Al juice kan ledes igen gennem juiceren. For at få en drink skal du tilsætte 10% vand efter vægt af genbrugsmaterialer. Så hvis der er 2 kg pomace tilbage, skal du tilføje 200 milliliter væske, hvis temperatur skal være fra 75 til 80 °C. Alt blandes grundigt og infunderes i tre timer. Herefter kan du føre råvarerne gennem en juicer. Denne juice kan bruges til at lave marmelade, marmelade eller marmelade.

Hvordan laver man æblejuice uden en juicer?

Hvis du ikke har en juicer, kan du tilberede juice ved hjælp af en almindelig kødkværn. At tilberede æblejuice på denne måde er en arbejdskrævende proces. Først og fremmest skal frugterne skrælles helt og udkernes.

Tilberedte æbler skal føres gennem en kødkværn. Resultatet skal være en homogen masse. Det skal lægges ud i portioner på en tyk klud eller gaze foldet i flere lag. Æblejuice presses i hånden ned i en skål. Herefter skal drikken koges, hældes i glaskrukker og rulles sammen med en nøgle. Naturlig æblejuice er klar.

For at forhindre, at en drink, der er tilberedt ved hjælp af denne metode, hurtigt bliver mørkere og får en ubehagelig eftersmag, bør du bruge rustfrit stål eller emaljerede redskaber og en kødkværn. Dette lille trick giver dig mulighed for at gøre det endnu mere lækkert og sundt. Det bevarer trods alt meget mere nyttige komponenter.

Endelig

Nu ved du, hvordan man kan æblejuice fra en juicer. Ved at følge alle rådene kan du forberede dig til hele vinteren. I dette tilfælde kan drinken vise sig at være mere velsmagende end købt i butikken. Det vigtigste er at vælge den rigtige æblesort og beregne den nødvendige mængde sukker.

Meget velsmagende og sund, hjemmelavet naturlig æblejuice til vinteren fra en juicer. Den fascinerende proces vil fange selv de mest ligeglade kvinder, når de forbereder æblejuice til vinteren. Det resulterende produkt vil glæde alle familiemedlemmer som blot en behagelig nektar om morgenen, såvel som en tilføjelse til ferieretter.

Nyttige egenskaber ved æbler

Æbler indeholder forskellige vitaminer og mineraler, herunder: vitamin A, B2, C, G, kalium, jern, fosfor, jod, magnesiumsalte, folinsyre og andre. Regelmæssig indtagelse af æbler styrker immunsystemet, styrker væggene i blodkarrene og forhindrer derved indtrængning af toksiner og genopretter styrken. Æblet betragtes som en af ​​de berigede frugter; dets gavnlige virkninger på kroppen er utallige. Men de vigtigste faktorer er værd at nævne: forbedring af synet, lindring af hævelse, et middel mod anæmi, stimulerende mental aktivitet, forebyggelse af Alzheimers sygdom og kræft, normalisering af det kardiovaskulære system, beskyttelse mod diabetes, sunde tænder og knogler og mange andre positive egenskaber.

Hvilken sort skal jeg vælge?

For at vælge æbler til juice skal du tage udgangspunkt i deres variation og ønskede smag. For at opnå rigelig pulp og mindre væske er det bedre at tage æbler med en tæt struktur, såsom Freedom, Antey, Cosmonaut Titov, Elena. Den resulterende nektar vil have en sødlig-syrlig smag. Og for dem, der kan lide surhed, er følgende sorter egnede: Nizhegorodka, Verbnoye, Antonovka. Det er de syrlige æbler, der anbefales at opbevare til vinteren. Tanniner bidrager til langtidsopbevaring af juice i glas.

Æblejuice med andre ingredienser

Det skal bemærkes, at denne frugt er mest nyttig i sin rå form, men selv når den er på dåse, vil den ikke miste alle sine fordele. At forberede æblejuice til vinteren gennem en juicer har en meget mere gavnlig effekt på kroppen end købt juice. Det er naturligt uden skadelige tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler.

Den pågældende frugt er grundlaget for tilberedning af alle kombinerede juicer. Afhængigt af sorten og modenhedsprocenten kan du tilføje sukker til opskriften.

Æbler er alsidige og passer ikke kun sammen med andre frugter, men også med grøntsager. Du kan tilberede æblejuice i sin rene form eller med tilsætning af hindbær, pærer, ribs, gulerødder og andre.

Så nybegyndere husmødre ikke spekulerer på: "Hvordan bevarer man æblejuice fra en juicer?", og erfarne bør helt sikkert tage til efterretning, nedenfor er de mest populære opskrifter til at forberede denne eliksir.

For at forberede juice fra æbler ved hjælp af en juicer til vinteren, behøver du ikke meget arbejde og en uoverskuelig mængde fritid. Det er nok at tildele en aftentime til denne procedure.

Æblejuice til vinteren gennem en juicer uden frugtkød

Ingredienser:

• æbler - 3 kg;
• sukker – 50 g (eller efter smag).

Madlavningsteknologi:

Hvis du ikke har en juicer, kan en kødkværn fungere som en. Bare sørg for, at den resulterende pulp efter dette skal pakkes ind i klud og placeres under en presse.

Nogle mennesker ønsker ikke at miste de dyrebare vitaminer i frugten og mængden af ​​juice, så de forsegler det med frugtkød uden at anstrenge sig. Du får en opskrift på sådan en forberedelse.

Uigennemsigtig æblejuice - video

Æblejuice med frugtkød gennem en juicer til vinteren

Ingredienser til en tre-liters krukke:

• æbler - 4 kg;
• sukker - efter smag.

Fra 1 kilo æbler får du cirka 800 gram juice. Afhænger af frugtens modenhed, variation og hårdhed.

Madlavningsteknologi:

For dem, der ønsker at konservere æblejuice efter en juicepresser med tilsætning af noget andet frugt/grønt, tilbydes en opskrift på tilberedning af æble-gulerodsjuice. I samme proportioner vil det være muligt at dække en anden ønsket frugt i stedet for gulerødder. Da gulerødder er en kilde til vitamin A, har gulerødder en gavnlig effekt på øjnene, det kardiovaskulære system, fordøjelsesorganerne, nyrerne og leveren. Det anbefales også til patienter med diabetes og forhøjet blodtryk.

Gulerods- og æblejuice til vinteren

Ingredienser:

• æble - 1,5 kg;
• gulerødder - 1 kg.

Madlavningsteknologi:

Hvorfor skal du sterilisere juiceglas?

Sterilisering er rengøring af dåsebeholdere fra bakterier ved hjælp af varm damp og vand. Denne proces er nødvendig for at undgå vækst af anaerobe bakterier selv i fravær af luft. For at undgå botulisme bruges eddike, som i de fleste tilfælde bruges i konserves, men når man laver proviant fra æblejuice, vises denne komponent ikke. Inden æblerne spindes, vaskes de derfor grundigt.

Bliklågene koger alt sammen. De kan modstå temperaturer på højst 150 grader Celsius, så det anbefales ikke at placere dem i fuld varme i lang tid.

Lidt om en passende juicer til en husmor

Inden du begynder at producere juice, bør du vælge en juicer. For en almindelig husmor, der tilbereder flere dåser mad til sin familie, er der ingen grund til at dykke ned i udstyrets superkarakteristika. Her vil tiden og kræfterne, der bruges på at skaffe juice fra æbler til vinteren fra en juicer, have betydning. Derfor bør du overveje ydeevnen af ​​din juicer for at afsætte fritid til konservering. En husholdningsjuicer skal være designet til hårde grøntsager og frugter, ellers vil om den er manuel, mekanisk eller elektrisk kun påvirke den time, der bruges til tilberedning.

DIY juicer til at hjælpe sommerboere og gartnere

Hvis du ikke har en professionel juicer derhjemme, og jeg har mange æbler, kan du lave den selv. Den resulterende struktur vil tjene som en presse. Fordelen ved denne kreation er, at du på 10 minutter kan få den samme mængde juice fra to spande frugtkød. Trin til at bygge en stor juicer:

1. I en aluminiumspande med en volumen på 10 liter bores der mange huller i en afstand på mindst 5 mm fra hinanden.
2. Pan - dørslaget placeres i et større kar, hvori der laves et hul til at dræne væsken.
3. Hele denne mekanisme er placeret på en ramme monteret på metalrør gravet ned i jorden. Donkraften vil hvile mod to svejste hjørner i en afstand af en halv meter fra jorden.
4. Stemplet vil være en træklods flere centimeter mindre i diameter end panden.
5. Pusheren er en log, længden af ​​den resulterende højde af hele strukturen

Normalt, når de forbereder æblejuice til vinteren fra en juicer derhjemme, foretrækker kokke at forlade frugtkødet. Som følge heraf er den resulterende væske for koncentreret. Om vinteren er det tilrådeligt at fortynde dette produkt med kogt vand.

Hvordan tilbereder man æblejuice derhjemme til vinteren? Friskpresset æblejuice har mange gavnlige egenskaber. Denne drik indeholder en masse vitamin A og B vitaminer, den indeholder også pantothensyre og vitamin C, som endda kan redde dig fra forkølelse og styrke dit immunforsvar, folinsyre og biotin styrker hår og negle. Saften fra friske æbler gennem en juicer er også rig på mineraler som klor, svovl, jern, magnesium, fosfor. Fordelene ved æbledrik er simpelthen uvurderlige: den kan bruges som forebyggende mod forkølelse og influenza, er nyttig for kvinder under graviditet, hjælper med at genoprette styrke efter alvorlige sygdomme og vil give styrke og vitalitet til patienterne.

Enkel hjemmeopskrift:

Vi forbereder lækker juice til vinteren, presset gennem en juicer fra friske æbler:

Regelmæssig indtagelse af æblejuice vil hjælpe med at rense kroppen og fjerne toksiner; det hjælper også til bedre at absorbere vitaminer og forskellige gavnlige stoffer indeholdt i mad.

Alle friskpressede juicer indeholder aktive biologiske stoffer, der hurtigt kommer ind i blodbanen og fremmer stofskiftet og biokemiske processer i kroppen.

Hvordan tilbereder man æbler for at lave en lækker drink til vinteren?Æblerne skal sorteres, forkælede områder fjernes og vaskes. Alt efter hvilken type juicer vi skal bruge, lader vi enten æblerne være hele eller skære dem i flere dele og presse saften ud af dem. Så hælder vi det i en beholder og sætter det på komfuret.

For at saften skal opbevares i lang tid, er det nødvendigt at forberede krukker og låg korrekt. Du skal vaske literglassene meget grundigt med sæbe, skylle og sterilisere. Hvis krukker steriliseres over kogende vand, bør denne proces vare omkring 15 minutter. For at sterilisere metallåg skal du koge vand i en lille gryde og sænke dem der i 15 minutter.

Dernæst kan du gå videre til selve juicen - når det koger, skal du skrue ned for varmen og koge, indtil skummet holder op med at dukke op. Så snart der dannes skum, skal det fjernes. Hæld den varme saft i glassene, dæk glassene med metallåg, og rul dem sammen med en speciel nøgle. Nu kan du selv lave denne sunde og velsmagende æbledrik derhjemme.

Små hemmeligheder ved juice:

- saften skal ikke hældes i alle glassene på én gang. Det er bedst at fylde en krukke og rulle den sammen, og så videre: hæld den og rul den sammen.

Det er bedre først at placere allerede sammenrullede glas juice på hovedet og lade dem stå, indtil de er helt afkølet.

♦ VIDEO. TRIN-FOR-STEP OPSKRIFTER TIL NYBEGYNDERE:

Æblejuice er en integreret del af en sund kost; den er rig på vitaminer, essentielle mikroelementer og antioxidanter. Der er flere måder at få naturlig juice fra æbler derhjemme.

Hvordan klemmer man?

Du kan bruge følgende juiceekstraktionsmetoder:

• juicer;
• filtrering gennem ostelærred;
• slibning med en blender;
• ved hjælp af kogning.

For at presse korrekt ved hjælp af en juicer skal du følge disse trin.

• Vælg en flaske med en hals, der svarer til tuden på juiceren. Dette vil eliminere mulig oxidation af det færdige produkt. For at holde juicen længere, er det bedre at vælge en flaske lavet af glas frem for plastik. En metalbeholder er ikke egnet på grund af dens oxiderende egenskaber.
• Placer beholderen under halsen. Placer de hakkede æbler i saftpresserens hulrum og tænd for den.
• Enheden giver dig mulighed for at få juice med næsten ingen frugtkød, selvom dette i høj grad afhænger af dets tekniske egenskaber og virksomheden. Der kan være en lille mængde frugtkød på overfladen af ​​juicen. I dette tilfælde kan du blande det eller fjerne det ved at filtrere gennem en fin sigte eller flerlags gaze.
• Efter at have behandlet alle æblerne, skal du skille juiceren ad, skylle den under vand og tørre den godt. Det er bedre at opbevare enheden adskilt.

Sådan kan du få æblejuice ved hjælp af gaze.

• Skræl frugterne, skær i midten. Kværn på et rivejern eller gennem en kødhakker.
• Fold gazen i flere lag. Hvis du ikke har gaze ved hånden, kan du erstatte det med tykt stof.
• Placer den revet pulp i midten af ​​filtermaterialet. Efter dette bindes gazen ovenpå med en knude.
• Begynd at presse saften gennem det resulterende filter, og øg konstant kompressionen af ​​gazeposen.

Metoden til at opnå juice ved hjælp af en blender er som følger.

• Kværn frugtstykkerne (med skrællen inkluderet) i en blender.
• Placer den resulterende masse på en klud serviet eller pose, bind den i en knude og læg den under en vægt. Du kan bruge et dørslag placeret på en pande som presse. Du skal putte en pose æblemasse i den. Læg en tallerken på den, og oven på den en tre-liters flaske vand og lad den stå, indtil al væsken er løbet ud.

Du kan tilberede juice ved at koge som følger:

• læg de hakkede frugter i et emaljebelagt kogekar;
• fyld dem med vand;
• koge;
• fjern gryden fra varmen, dæk den med et låg;
• Smid æblerne i et dørslag dækket med gaze og pres;
• rør med den allerede afkølede væske i gryden;
• hæld saften i en ren beholder.

Simpel æblemossjuice, som du kan presse ud derhjemme, er fantastisk selv til babyer. Udbyttet fra 1 kg æbler bliver højere, hvis du vælger den rigtige sort. Hvis du tilbereder det i en juicer, kan du derefter klare drikken. Du kan finde ud af, hvordan du gør det lettere nedenfor.

Madlavningsteknologi

Før du ekstraherer juice ved hjælp af en af ​​de ovenfor beskrevne metoder, skal æbler først tilberedes. For at gøre dette skal du vaske dem godt og fjerne midten. Hvis du ikke fjerner frøene, før du presser, bliver saften let syrlig. For det meste er søde æbler valgt til fremstilling af juice, men søde og sure frugter er tilladt. Valget af sort afhænger af, hvordan produktet præcist planlægges tilberedt - med eller uden granuleret sukker.

Følgende frugtsorter er perfekte til en sukkerfri drink:

• "Antey";
• "Orlovsky Sinap";
• "Hukommelse om Kovalenko";
• "Scarlet sødme" ;
• "Titov";
• "Frihed".

Frugterne af ovennævnte sorter er ret søde, så der er ingen grund til at tilføje granuleret sukker til dem.

Hvis du planlægger at lave en drink med sukker, er det bedre at foretrække følgende sorter:

• "Antonovka";
• "Auxis";
• "Verbnoe";
• "Belønning";
• "Ære til vinderne."

Saften fra dem er meget mere syrlig. Sukker vil ikke kun forbedre smagen, men også øge holdbarheden af ​​produktet. Hvis du skal have en vis mængde juice, kan du cirka beregne antallet af frugter. Oftest, når man presser 11-12 kilo frugt med en juicer, opnås omkring 4-5 liter juice.

Det skal huskes, at naturlig juice opnået ved direkte ekstraktion (med en juicer eller ved hjælp af et rivejern og et gazefilter) anbefales at fortyndes med vand i et forhold på 2: 1 før brug.

For at sterilisere krukker og forsegling af låg korrekt skal du udføre følgende trin:

• kontroller beholderens integritet, der bør ikke være nogen defekter på den, især revner;
• Gamle låg kan ikke bruges, og nye, samt glasbeholdere, skal kontrolleres for mangler;
• uden at bruge kemikalier til at vaske krukker, skal du skylle dem godt med sodavand og sennepspulver;
• ved 150-160°C, steriliser glassene i ovnen, anbring beholderne på en rist;
• afkøl glassene.

Hvordan gemmer man til vinteren?

Det er vigtigt at huske, at til juice, der er beregnet til at blive konserveret til langtidsopbevaring, bør du ikke vælge søde varianter af æbler.

Der er flere metoder til konservering:

• varmer op;
• let kogende;
• lukket pasteurisering.

Tilberedningsteknologien ved opvarmning er som følger: saften skal hældes i en stor emaljebeholder og derefter opvarmes på komfuret til 88-98°C. Hvis du ikke har et termometer ved hånden, kan du bestemme graden af ​​opvarmning med øjet. Hovedtegnet er små bobler på overfladen af ​​juicen. Produktet kan ikke koges. Efter at det er blevet pasteuriseret, skal det hældes i sterile krukker eller flasker og lukkes tæt. Efter alle manipulationerne skal den tilstoppede juice pakkes ind i en tyk klud (ulden sjal, tørklæde, tæppe osv.). Dåser kan kun flyttes til et sted med permanent opbevaring, når de har stået i cirka 12-14 timer.

Den lette kogemetode er praktisk, når der ikke er fuld tillid til den høje kvalitet af de resulterende råmaterialer. For eksempel hvis æblerne var knækkede eller lidt fordærvede. Det er ikke nødvendigt at koge saften i lang tid, men kogning i fem minutter er ganske acceptabel. Selvfølgelig vil en betydelig del af vigtige mikroelementer og vitaminer i dette tilfælde blive ødelagt, men fem minutters madlavning vil ikke påvirke smagen. Først skal du hælde saften i en gryde med tykke vægge, og derefter vente, indtil væsken koger. Efter fem minutter skal du fordele det i en steriliseret beholder, lukke det tæt, lægge det på hovedet og pakke det ind. Drikken afkøles i 12 timer, hvorefter dåserne skal placeres med låg på og stilles væk et sted, hvor der ikke er naturlige eller kunstige lyskilder.

Pasteurisering er praktisk, fordi væsken allerede er kogt i beholderen. For at tilberede dåsejuice på denne måde skal du placere en krukke juice i en bred gryde med høje vægge. Beholderen skal være lukket, men ikke tæt forseglet. Læg det derefter i en gryde, hæld vand og sæt det på medium varme. Så skal du vente, indtil vandet begynder at koge. Det er meget vigtigt at kontrollere væskeniveauet - det bør ikke stige over dåsens "skuldre", ellers kan det revne.

Gryden skal lukkes med låg og opvarmes til 85°C. Derefter skal du skrue ned for varmen og simre i cirka en halv time. Ved afslutningen af ​​pasteuriseringsproceduren skal du forsigtigt fjerne krukken med juice med en ovnhandske, forsegle den straks og dække tæt med en varm klud. Efter 15 timer vil saften køle af, hvorefter du kan tage den med til et mørkt sted, hvor den kan opbevares hele vinteren.

Uanset hvilken metode der vælges, er der nogle forholdsregler, der skal tages for at forhindre gæring af nykonserves. Efter tilstopning skal beholderen med æblejuice opbevares ved stuetemperatur i 12 dage, og tilstanden af ​​den tilberedte drik skal overvåges. Hvis saften bliver uklar, skal du åbne glassene og hælde den i en emaljebeholder og derefter koge i fem minutter. Dette produkt skal indtages så hurtigt som muligt. Du kan også lave vin af denne juice. Krukker, hvis indhold ikke er ændret på nogen måde under observation, kan opbevares i et mørkt rum i to måneder. Hvis du ikke flytter dem, vil juicen i denne periode blive lettere og gennemsigtig.

Når konserveringen er afsluttet, skal du lave noter på hver beholder med datoen for forseglingen. I denne form, hvis opbevaringsbetingelserne ikke er blevet overtrådt, kan saften opbevares i op til to år.

Populære opskrifter

Hjemmelavet æblejuice, tilberedt uafhængigt, uden kunstige tilsætningsstoffer, er ofte meget sundere og mere velsmagende end det produkt, der produceres i industriel skala. Klassiske metoder til at presse og konservere juice blev diskuteret ovenfor, men du kan også bruge mere originale opskrifter.

Æble kanel opskrift

Når den er kold, forfrisker og slukker denne drink perfekt tørsten, og om vinteren vil varm krydret juice hjælpe dig med at varme op efter en lang gåtur.

Ingredienser:

• 20 mellemstore æbler;
• kanel (malet eller hel);
• granuleret sukker (valgfrit).

Frugterne skal vaskes, skæres ud i midten, skæres i stykker, lægges derefter i en gryde og tilsættes vand. Kog ved svag varme i cirka 25 minutter. Si frugtkødet og pres så meget væske ud som muligt. Herefter skal du lægge to kanelstænger eller en spiseskefuld formalet krydderi i den. Tilsæt sukker efter smag.

Æble-citron version

Ikke kun velsmagende, men også sund, vitaminrig drik. Det anbefales at drikke det, når du er forkølet.

For at forberede det skal du bruge:

• 200 gram æblejuice, opnået ved enhver ekstraktionsmetode, herunder skræl og frø;
• 2 citroner;
• 1 tsk honning.

Citronsaft kan fås ved at bruge en citruspresser eller i hånden ved at skære frugten i halve. Efter dette skal du blande det med æblejuice og tilføje honning.

Med æble, græskar og gulerodspulp

Opskriften med æble-, græskar- og gulerodsmasse egner sig godt til konserves.

Ingredienser:

• 1 kg æbler;
• 0,5 kg hakket græskar;
• 1 gulerod.

Græskarret skal koges og frugtkødet rives. Æble- og gulerodsjuice skal presses ud med en juicer eller filtreres gennem ostelærred. Alle ingredienser skal blandes, sættes på komfuret i en emaljepande og vent, indtil blandingen begynder at koge. Saften kan efter fjernelse fra varmen og afkøling fordeles i sterile beholdere og opbevares til vinteren eller indtages frisk.

Æblejuice med hindbær

Drikken vil styrke immunforsvaret i den kolde årstid og genopbygge kroppens behov for ascorbinsyre.

For at forberede det skal du bruge:

• 2 liter hjemmelavet sur æblejuice;
• 1 kg hindbær;
• 0,2 liter vand.

Hindbær skal placeres i et dørslag og placeres tre gange i en spand vand, hvor 3 teskefulde salt blev opløst. Dette gøres for at slippe af med mulige skadedyr. Efter dette skal du lægge det i en gryde, knuse det, hæld vand i og opvarme det, men kog det ikke. Før blandingen gennem ostelærred. Lad den resulterende drink brygge i 15 minutter og kombinere med æblejuice.

Med mynte

Mynteæblejuice er en ideel tørstslukker i varmt vejr.

For at forberede skal du:

• 1 liter sød og sur hjemmelavet juice;
• 200 gram knust is;
• saft af to citroner;
• 5 kviste mynte;
• 2 spsk sukker.

Bland æble- og citronsaft, tilsæt is, hakket mynte og sukker. Drinken kan pyntes med en skive citron eller æble.

Med solbær

Drikken har en rig farve og behagelig smag, og er velegnet til konserves.

For at forberede det skal du bruge:

• 0,5 kg ribs;
• 1,5 liter æblejuice.

Ribs skal vaskes, sættes i brand og bringes i kog, hvorefter saften presses ud med et gazefilter og afkøles. Bland afkølet ribsjuice med æblejuice. Drinken kan tilberedes til vinteren eller serveres ved bordet. Sukker efter smag.

Med gulerødder

Opskriften med tilsætning af gulerødder kan bruges som forberedelse til vinteren.

Ingredienser:

• 1,5 kg æbler;
• 1 kg gulerødder;
• 0,2 kg sukker.

Få æble- og gulerodsjuice ved hjælp af en juicer eller rivejern, bland væskerne, tilsæt sukker. Hæld derefter æble- og gulerodsjuice i en emaljepande, opvarm, men kog ikke. Herefter skal drikken afkøles og hældes i rene beholdere.

Æble-pærejuice

For at tilberede denne søde drik skal du bruge:

• 1 kg æbler;
• 1 kg pærer;
• 0,1 kg sukker.

Få friskpresset juice gennem en juicer eller ostelærred. Hæld i en gryde og varm op til 95°C, tilsæt sukker. Afkøl det færdige produkt. Saften kan konserveres.

For at lære at forberede æblejuice til vinteren, se følgende video.

At lave hjemmelavede forberedelser til vinteren er sundt og velsmagende. Det er blandt andet også meget praktisk, især i et år rigt på en vis variation af grøntsager eller frugter. For eksempel er det næsten umuligt at "bekæmpe" en rigelig høst af æbler i haven udelukkende ved at spise frugterne. Det er meget sundere og mere korrekt at tilberede æbler til vinteren i krukker, lave syltetøj, marmelade, kompotter og juice. Forresten, om hjemmelavet æblejuice - dette er en af ​​de sundeste måder at konservere frugt på. Især hvis du forbereder æblejuice til vinteren med frugtkød gennem en juicer eller juicer uden at tilsætte sukker. Æblejuice er også en fremragende base og passer godt sammen med andre efterårsgaver, såsom græskar eller gulerødder. I vores artikel i dag finder du trin-for-trin opskrifter med billeder af både klassisk æblejuice og dens originale græskar-gulerodsversioner. Alle opskrifter er ret enkle at tilberede og kræver ikke særlige kulinariske færdigheder. Derfor anbefaler vi dem trygt til alle elskere af hjemme-dåse æblejuice!

Sådan laver du æblejuice til vinteren derhjemme ved hjælp af en juicer - trin-for-trin opskrift med fotos

En juicepresser er en uundværlig assistent, når du skal lave æblemost derhjemme, også til vinter. Der er praktisk talt ingen grundlæggende forskel, der vil afspejle sig i smagen af ​​det færdige produkt, uanset om det er en manuel, snegl eller centrifugal juicer. Derfor, for at lave æblejuice til vinteren derhjemme ved hjælp af en juicer, kan du vælge enhver version af denne køkkenassistent, du har.

Nødvendige ingredienser til at lave æblejuice til vinteren derhjemme

• søde æbler - 5 kg
• sukker - 1/4 kop

Trin-for-trin instruktioner om, hvordan man laver æblejuice til vinteren ved hjælp af en juicer derhjemme

Lækker æblejuice til vinteren derhjemme ved hjælp af en juicer - trin for trin opskrift

Der er ikke noget nemmere end at forberede lækker æblejuice til vinteren derhjemme i en juicer! Den færdige drik er klar, delikat og meget aromatisk. Og alt, hvad der kræves af en husmor, der har besluttet at forberede lækker æblejuice til vinteren ved hjælp af en juicer derhjemme, er at forberede frugterne korrekt til videre forarbejdning.

Nødvendige ingredienser til lækker æblejuice til vinteren ved hjælp af en juicer derhjemme

• æbler af enhver sort i enhver mængde
• sukker efter smag

Trin-for-trin instruktioner til en lækker æblejuice opskrift derhjemme i en juicer til vinteren

1. Så først skal du forberede frugterne ordentligt til yderligere varmebehandling. For at gøre dette skal du vaske æblerne grundigt og skære alle fordærvede områder af. Vi skærer hver frugt i cirka 6-8 dele afhængigt af størrelsen, fjern indersiden.
2. Læg æblerne tilberedt på denne måde i en juicer. Der er ingen grund til at fjerne skrællen, da den under tilberedningen vil slippe af sammen med det overskydende frugtkød.
3. Hvis dine æbler er sure, kan du på dette stadium tilføje sukker efter smag. Men du behøver ikke at gøre dette med søde sorter af frugter - saften bliver sundere.
4. Luk låget på juiceren tæt og stil den på komfuret i cirka en time. På dette tidspunkt steriliserer vi beholdere og hætter.
5. Åbn låget efter en time og bland indholdet af juiceren godt. Dette vil hjælpe med at adskille eventuel resterende væske fra frugtkødet. Fjern fra komfuret, placer gryden og åbn specialhanen for at dræne det færdige produkt.
6. Da den færdige juice er varm, hælder vi den straks i sterile krukker og forsegler den. Vend derefter emnet på hovedet, indtil det er afkølet.

Sådan forbereder du lækker æblejuice til vinteren derhjemme - trin for trin opskrift

Den næste opskrift, som vil afsløre en anden måde at tilberede lækker æblejuice til vinteren derhjemme, vil også bruge en juicer. Men i modsætning til den første mulighed vil teknologien til at tilberede juice fra æbler være lidt anderledes og vil betydeligt lette processen med at forberede produktet. Lær mere om, hvordan du nemt tilbereder lækker æblejuice til vinteren derhjemme i følgende opskrift.

Nødvendige ingredienser til at forberede æblejuice til vinteren derhjemme

• æbler
• sukker

Trin-for-trin instruktioner om, hvordan man forbereder æblejuice til vinteren derhjemme

1. Skær de vaskede æbler i små stykker, fjern alle ormehuller, frø og skillevægge. Du kan lade skrællen stå.
2. Vi passerer de resulterende skiver gennem en juicer. Derefter filtrerer vi den færdige juice gennem flere lag gaze for at adskille væsken fra frugtkødet.
3. Hæld ren saft i en gryde og tilsæt sukker. For søde æbler skal serveringen af ​​sukker være cirka 1 spsk. l. med et objektglas pr. liter væske.
4. Over medium varme, under konstant omrøring og skumning af skummet fra overfladen, bring saften i næsten kog - 80-90 grader. Hold det ved denne temperatur i bogstaveligt talt 3 minutter og fjern det fra komfuret.
5. Hæld straks den varme juice i sterile glasflasker eller krukker og luk tæt.

Hjemmelavet æblejuice uden sukker gennem en juicer - en opskrift på at forberede det til vinteren

For at forberede hjemmelavet æblejuice til vinteren ved hjælp af en sukkerfri juicer, skal du udelukkende bruge søde sorter, såsom Gala eller Golden. I dette tilfælde er det ønskeligt, at frugterne ikke er fra den første høst - sene æbler er saftigere og rige på vitaminer. Læs mere om lækker og sund hjemmelavet æblejuice uden sukker ved hjælp af en juicepresser i vinteropskriften nedenfor.

Nødvendige ingredienser til hjemmelavet æblejuice uden sukker gennem en juicer til vinteren

• søde æbler

Trin-for-trin instruktioner til tilberedning af æblejuice uden sukker gennem en juicer til vinteren

1. Vi skærer rene æbler i små skiver, som vil være praktiske at passere gennem en juicer. Vi skal trimme interne skillevægge, knogler og beskadigede områder af.
2. Vi passerer æbleskiverne gennem en juicer og hælder den resulterende juice i en emaljepande.
3. Si æblejuicen gennem ostelærred foldet i 2-3 lag. Denne metode hjælper med at slippe af med frugtkødet godt.
4. Placer den tilberedte juice i en emaljepande på ilden og bring i kog. Fjern skummet fra overfladen med en hulske.
5. Hold bogstaveligt talt saften kogende i 2-3 minutter, og tag derefter gryden af ​​komfuret.
6. Hæld den færdige drik i præsteriliserede beholdere - krukker eller flasker. Luk, pak ind i noget varmt og lad det stå helt afkølet.

Lækker æblejuice til vinteren uden frugtkød derhjemme - en simpel opskrift

Du finder endnu en simpel og samtidig lækker opskrift på æblejuice til vinteren uden frugtkød derhjemme. I modsætning til den tidligere version bruger denne opskrift sukker og aromatiske krydderier. Find ud af hvilken en præcis fra beskrivelsen af ​​lækker æblejuice uden frugtkød til vinteren derhjemme nedenfor.

Nødvendige ingredienser til lækker æblejuice uden frugtkød til vinteren derhjemme

• æbler - 5 kg
• sukker -3 spsk. l.
• ingefærrod - 1 stk. cirka 5 cm.

Trin-for-trin instruktioner til en opskrift på æblejuice uden frugtkød til vinteren derhjemme

1. For at forberede denne version af velsmagende og sund æblejuice skal du bruge en juicer. Takket være det vil saften blive opnået uden frugtkød og vil bevare maksimale vitaminer. Først og fremmest skæres æblerne i skiver.
2. Skræl ingefærroden og skær den i små stykker. Du kan rive den på et groft rivejern.
3. Læg æbleskiver og ingefær i juiceren. Tilsæt eventuelt perlesukker og stil på komfuret.
4. Kog saften i halvanden time, fjern derefter saftkogeren fra varmen og dræn saften gennem en speciel hane.
5. Hæld straks den varme drik i sterile glas og luk lågene.

Sådan laver du hjemmelavet æblejuice uden juicer til vinteren - en simpel trin-for-trin opskrift

Du kan lave hjemmelavet æblejuice til vinteren ved hjælp af følgende enkle opskrift uden juicer. Denne drik viser sig at være ret tyk, da den indeholder frugtkød. Detaljer om, hvordan du laver hjemmelavet juice til vinteren uden en juicer er i den enkle trin-for-trin opskrift nedenfor.

Nødvendige ingredienser til at lave æblejuice uden juicer til vinteren

• æbler - 5-7 kg
• sukker - 0,5 kg

Trin-for-trin instruktioner om, hvordan man laver hjemmelavet æblejuice uden en juicer ved hjælp af en simpel opskrift

1. Hak æblerne fint, fjern alle indvendige skillevægge. Hæld vand i, indtil væsken helt dækker frugten.
2. Sæt i ild og bring i kog. Kog i 10 minutter, fjern fra varmen og afkøl.
3. Slib den afkølede masse gennem en sigte.
4. Tilsæt sukker til den resulterende puré, bland godt og bring det i kog igen.
5. Fjern fra varmen og hæld i sterile krukker og forsegl.

Sådan forbereder du æble- og gulerodsjuice til vinteren - en opskrift på konserves derhjemme

Hvis du vil fordoble din dosis vitaminer, så sørg for at forberede æble- og gulerodsjuice til vinteren ved at bruge opskriften på konserves derhjemme nedenfor. Tilføjelse af gulerødder vil ikke kun gøre smagen mere interessant og sammensætningen sundere, men vil også forbedre farvemætningen af ​​drikken. Læs mere om, hvordan du forbereder æble-gulerodsjuice til vinteren i beskrivelsen af ​​opskriften på konserves derhjemme nedenfor.

Nødvendige ingredienser til at forberede æble-gulerodsjuice til vinteren derhjemme

• æbler - 5 kg
• gulerødder - 1,5 kg
• sukker - 300 gr.

Trin-for-trin instruktioner om, hvordan man forbereder æble- og gulerodsjuice til vinteren ved hjælp af en konservesopskrift

1. Vask æbler og gulerødder, skræl dem og skær dem i små stykker.
2. Vi putter først frugterne i juiceren og derefter de hakkede gulerødder.
3. Bland begge juicer og si gennem lag af gaze eller tykt klæde. Hvis du kan lide juice med frugtkød, så spring dette trin over.
4. Tilsæt sukker og sæt på medium varme. Bring til 90 grader og kog i 10 minutter, indtil alt sukkeret er helt opløst.
5. Hæld den tilberedte juice i sterile beholdere og skru lågene på.

Sådan laver du æble-græskarjuice til vinteren derhjemme - trin-for-trin opskrift med video

Æblejuice til vinteren derhjemme viser sig endnu mere velsmagende og rig på vitaminer, hvis du tilbereder den med gulerødder eller græskar. Det er disse to ingredienser, der er mest økologisk kombineret med hjemmelavet æblejuice som smags- og farveforstærkere. I den næste video finder du en opskrift på, hvordan du laver æble- og græskarjuice til vinteren derhjemme ved hjælp af en juicer. Du kan også bruge en saftpresser til at tilberede den, men så bliver juicen på dåse uden frugtkød. Med hensyn til sukker, om det skal tilføjes til en opskrift eller ej, kan afgøres ud fra æblernes sødme. Lær mere om, hvordan du laver æble-græskarjuice derhjemme til vinteren i trin-for-trin videoopskriften nedenfor.