Säilyke sardiinikalakeittoa. Säilykekeitto "Sardiinit" Resepti keittoon, jossa on sardiinipurkkeja

Jos ei ole mahdollista mennä kauppaan hakemaan tuoretta kalaa, mutta haluat nauttia herkullisen keiton, suosittelemme valmistamaan sen kalasäilykkeistä "Sardiineja", joita jokaisella hyvällä kotiäidillä on aina vähimmäisvarasto. Tarjoamme alla reseptejä tähän nopeaan, yksinkertaiseen, mutta samalla maukkaaseen ja herkulliseen ruokaan.

Kuinka keittää kalasäilykekeittoa "Sardiinit öljyssä" riisin kanssa?

Ainesosat:

• säilyke "Sardiinit öljyssä" - 1 vakiopurkki;
• perunat - 390 g;
• riisi - 65 g;
• porkkanat - 95 g;
• sipuli - 95 g;
• suodatettu vesi - 2,2 l;
• maustepippuria ja mustapippuria - 5 ja 7 kpl. vastaavasti;
• – 1-2 kpl;
• merisuola - 10 g tai maun mukaan;
• kaikki vihreät - maun mukaan.

Valmistautuminen

Laita kuoritut ja kuutioidut porkkanat ja hienoksi pilkottu sipuli kattilaan, jossa on kiehuvaksi lämmitetty suodatettu vesi. Haluttaessa vihanneksia voidaan lisäksi paistaa puhdistetussa öljyssä. Kuorimme myös perunat ja lisäämme ne keittoon. Lähetämme sinne myös pestyä riisiä, musta- ja maustepippuriherneitä sekä laakerinlehtiä. Kun kasvikset ovat valmiita ja riisi on pehmeää, laita sardiinit kattilaan öljyn kanssa, lisää ruokaan hieman suolaa, keitä vielä kaksi minuuttia ja ota pois liedeltä. Täydennä kalakeittoa tarjoilussa hienonnetuilla yrteillä.

Kalasäilyke "Sardiinit öljyssä" hirssillä

Ainesosat:

Valmistautuminen

Kalakeitto säilykkeineen ja hirssin kanssa valmistetaan samalla periaatteella kuin riisin kanssa. Laita kuoritut ja kuutioidut perunat kattilaan, jossa on kiehuvaa suodatettua vettä. Pesemme hirssin perusteellisesti, kaadamme sen päälle kiehuvaa vettä minuutin ajan, pesemme sen jälkeen uudelleen ja lisäämme perunoiden joukkoon. Keitä astian sisältöä kymmenen minuuttia. Tänä aikana valmistele ja pilko porkkanat ja sipulit kuutioiksi ja kuullota vihanneksia puhdistetussa auringonkukkaöljyssä pehmeiksi. Laita paisti keittoon, lisää kahdenlaisia ​​pippuria, laakerinlehdet, keitä keittoa vielä kymmenen minuuttia, lisää sitten sardiinit öljyssä, lisää astiaan suolaa ja anna kiehua vielä pari minuuttia. Hienonnettua persiljaa voi lisätä keittoon minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä tai tarjoilun yhteydessä.

Valitettavasti ei aina ole mahdollista valmistaa kalakeittoa tuoreesta kalasta, sitten nopeasti purkitettu kalakeitto. Tietysti hänellä on vielä pitkä matka kuljettavana, mutta keitosta tulee kuitenkin erittäin maukasta ja rikasta. Niissä tapauksissa, joissa sinun on kiireellisesti ruokittava perheellesi jotain kuumaa ja tyydyttävää, ei kuivaruokaa, tästä kalareseptistä tulee hengenpelastaja. Pystyn keittämään tämän sardiinikalakeiton vain 30 minuutissa.

Sen valmistukseen voit käyttää öljyssä olevien sardiinien lisäksi myös muita kalasäilykkeitä, olipa kyseessä vaaleanpunainen lohi tai saury. Päätös on sinun. Yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta tällaisten keittojen reseptit ovat erilaisia. Useimmiten ne keitetään riisin kanssa, vaikka voit nähdä myös ohraa, vehnää ja sulatejuustoa sisältäviä reseptejä.

Ainekset kahden litran kattilaan kalasäilykkeet sardiinit riisin kanssa:

• riisi - 20 g,
• perunat - 4-5 kpl,
• Porkkanat - 1-2 kpl,
• Säilykkeet "Sardiini öljyssä" - 1 kpl,
• Laakerinlehti - 2-3 kpl,
• sipulit - 1 kpl,
• Suolaa ja mausteita.

Säilyke sardiinikalakeitto - resepti

Sardiinikeiton valmistus alkaa vihannesten valmistamisella. Kuori porkkanat, perunat ja sipulit. Leikkaa porkkanat ympyröiksi tai puoliympyröiksi.

Säilyke sardiinikalakeittoa. Kuva

Syömällä kuivaruokaa vähintään yhden päivän vatsa alkaa protestoida, joten nestemäinen kuuma ruoka on olennainen osa terveellistä ruokavaliota. Ja reseptimme auttavat sinua monipuolistamaan ruokalistaasi, joka kertoo, kuinka keittää keittoa tai kalakeittoa sardiineista (sardinellasta) hitaassa keittimessä tai kattilassa. Vaihtoehtoja on paljon, ne kaikki ovat poikkeuksellisia, mutta tämä ruokalaji tekee siitä vain houkuttelevamman ja maukkaamman. Joten pois mallit ja siirrytään epätyypillisiin ratkaisuihin.

Huomio! Huomio! Kaikki laihduttajat ja urheilijat, saati kuka tahansa, mutta ensinnäkin kannattaa osoittaa kiinnostusta kalasäilykekeittoon, jonka kaloripitoisuus on yksinkertaisesti naurettava 50 kcal per 100 g, mutta kalan proteiinitaso on pois kaavioista. Mutta kiinteässä kehossa tarvitset proteiinia, koska se on lihasten tärkein rakennusaine. Joten mennään keittiöön ja opetellaan keittämään kalakeittoa sardiinisäilykkeistä

Chowder "Opiskelija kirveestä"

Ainesosat

• Säilykkeet sardiinit- 1 pankki + -
• - 1 KPL. + -
• - 6 kpl. + -
• -1 pää + -
• -maku + -
• - 1-2 lehtiä + -
• Instant vermicelli- 1 pakkaus + -

Valmistautuminen

Tämä keittovaihtoehto on välttämätön asuntolassa asuville opiskelijoille. Jos osoitat aktiivisuutta, käytät viehätysvoimaa ja vähän ylimielisyyttä, niin naapureiden kautta voit kerätä ruokasarjan lautasellemme, joka on muuten erittäin maukasta ja tuoksu on niin herkullinen, että joudut valmistamaan ruokaa huoneessasi, ei yhteisessä keittiössä, jotta et jää nälkäiseksi, laita ensin kattilaan liedelle kiehumaan vettä.

1. Pese, kuori, raasta ja leikkaa tällä hetkellä vihannekset: sipulit kuutioiksi, porkkanat karkealla raastimella, perunat kuutioiksi.
2. Laita sipulit ja porkkanat kuumalle, öljyllä voideltuun paistinpannulle, paista, lisää sitten haarukalla puristettua sardiinimuusia (valitse siemenet mikäli mahdollista), kaada purkkiruoan mehu joukkoon ja hauduta 5 minuuttia.
3. Kun vesi kiehuu, laita perunat pannulle ja lisää 10-15 minuutin kuluttua kaikki kala- ja kasvissauna ja nuudelit. Mausta suolalla, pippurilla ja laakerinlehdillä.

5 minuutissa muhennos on valmis. Jos olet erittäin onnekas ja voit saada tilliä, leikkaamalla sen hienoksi voit maustaa ja koristella ruokaa.

* Mielenkiintoista kokilta
Useimmat ihmiset eivät tiedä eroa sardiinien ja sardinellan välillä, koska he uskovat naiivisti, että ne ovat samoja kaloja vain eri nimillä. Tässä on vain totuuden siemen.
Sardinella on melko suuri kala, jonka paino on 900 g ja pituus 40 cm, ja se on sardiinien sukulainen - pieni kala, jonka paino on enintään 60 g ja koko 25 cm.

Kalasäilykekeitto “Laska hitaassa keittimessä”

Venäjällä naiset olivat aina niin vahvoja ja hyväkuntoisia kovan työnsä vuoksi, minkä vuoksi vahvoja, punertavia 3XL-kauneuksia arvostettiin tuohon aikaan. Nykyään se on päinvastoin: kaikenlaiset "älykkäät" koneet toimivat vaimoilla kotona, kun taas tulisijan pitäjät taivuttavat selkänsä kuntoklubien selkää särkevistä treeneistä. Mutta sanotaanpa mitä tahansa, meidän on ruokittava aviomieheemme, joten otamme hidaskeittimen ja lataamme siihen ruokaa ja valmistamme kalakeittoa riisisäilykkeistä.

Ainesosat

• Sardinella öljyssä - 1 purkki;
• Sipuli - 1 kpl;
• Porkkana - 1 kpl;
• bulgarialainen paprika - 1 kpl;
• Vihreä sipuli - 1 nippu;
• tillin vihreät - ½ nippu;
• Persilja - ½ nippu;
• Perunat - 3 kpl;
• Riisirouhet - 2 rkl;
• Vesi - 1,5 l;
• Suola;
• Laurel - 2 kpl;
• Auringonkukkaöljy - 50 ml;

Valmistautuminen

1. Puhdistamme sipulit, myllyt ja porkkanat, hienonnamme ne (sipulit ja paprikat), raastamme ne keskikokoiselle raastimelle (porkkanat) ja laitamme ne monitoimikeitin kulhoon kasviöljyllä, jossa kypsennämme "Leivonta"-ohjelman päälle. vihanneksia vähän. 5 minuuttia riittää.
2. Kun olet kuorinut perunan mukulat, leikkaa ne suuriksi nauhoiksi.
3. Hienonna kaikki vihreät ainekset (sipuli, persilja ja tilli) hienoksi ja huuhtele riisi huolellisesti juoksevan veden alla.
4. Poista kala purkista, poista luut ja leikkaa useiksi pieniksi viipaleiksi.
5. Lisää nyt perunat, yrtit, kala, suola, mausteet (valinnainen), laakerit paistamiseen ja täytä vedellä. Aseta kypsennystilaksi Muhennos ja ajastimeksi 1 tunti.

Ja siinä kaikki, voit jatkaa liiketoimintaasi. 60 minuutin kuluttua laite antaa signaalin, joka ilmoittaa, että illallinen on valmis ja voit kutsua perheesi pöytään kuumalle ja aromaattiselle kalasäilykkeelle.

Kalakeitto "meren manna"

Keiton syöminen kalasäilykkeistä on tietysti kyseenalaista ja muistuttaa pikemminkin yksinkertaista kotitekoista merenelävisäilykkeistä tehtyä keittoa. Mutta jos haluat kokeilla abalonea, mutta sinulla ei ole tuoretta kalaa, niin purkit käyvät, pääasia, että lopputulos on erinomainen.

Ainesosat

• Sardiinit tölkissä - 2 kpl;
• Perunat -5 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Sipuli - 1 sipuli;
• Manna - 2 rkl;
• Kaikki vihreät - 1 nippu;
• Laurel - 2 lehteä;
• Jauhettua korianteria;
• Hienonnettu pippuri;
• Suola.

Valmistautuminen

1. Pese sipulit, vihreät ja juurekset, kuori ja leikkaa ne: sipulit renkaiksi, perunat kuutioiksi, porkkanat ympyröiksi, pilko vihreät hienoksi.
2. Laita kattila vedellä (3 litraa) liedelle ja lisää siihen kaikki mausteet, suola ja kaikki kasvikset.
3. Sinun täytyy keittää niitä, kunnes perunat ja porkkanaviipaleet pehmenevät, ja sitten laitamme sardiinipurkkeja, joista on aiemmin poistettu harjanteet "uimista varten", ja kaada myös marinadi purkeista.
4. Viimeinen silaus on mannasuurimot, kaada se heti kalan jälkeen ohuena nauhana, jatkuvasti sekoittaen kalakeittoa, jotta ei muodostu kokkareita.
5. Tämän jälkeen keitämme ruokaamme vielä viisi minuuttia ja lopuksi maustamme sen runsaalla yrteillä.

Tuoksu on yksinkertaisesti hämmästyttävä, ja jos saat sellaisen korvan kattilaan luonnossa, se on yleensä "hurrikaani". Sardiinipurkkikeitto on valtava ainesosien kokeilukenttä, josta tulee joka kerta jotain aivan uutta ja herkullista. Älä pelkää käyttää yrttejä ja mausteita, niin tulet hämmästymään, kuinka yksi lusikallinen maustetta voi muuttaa ruoan maun täysin.

Todella nopea ja maukas kalakeitto! Ja mikä tärkeintä, se on helppo valmistaa ja on usein kätevää, kun sinulla ei ole aikaa valmistaa monimutkaista illallista. Maku on vähän kuin kalakeittoa. Tällä kertaa lisäsin hirssiä sardiinikalakeittoon, mutta voit lisätä myös riisiä tai mitä tahansa valitsemaasi muroa, nuudeleita ja vihreitä herneitä.

Säilykkeen sardiinikeiton valmistamiseksi tarvitset:

1. Vesi 2l
2. 1 tölkki sardiinia öljyssä (240 g)
3. Perunat 3 kpl.
4. Porkkana 1 kpl.
5. Sipuli 1 kpl.
6. Hirssi 1/3 kuppia (tai riisiä tai nuudeleita)
7. Kasviöljy 3 rkl (vihannesten paistamiseen)
8. Pippuria ja laakerinlehteä
9. Vehreys

Sardiinipurkkikeiton resepti:

1. Laita vesi tuleen. Perunat kuutioiksi leikattuna

2. Valmista hirssi: huuhtele ja polta se kiehuvalla vedellä, valuta vesi pois

3. Hienonna sipuli hienoksi

3. Raasta porkkanat karkealla raastimella

4. Tee keittoon kastike: kaada sipuli kuumaan paistinpannuun, jossa on kasviöljyä (2-3 rkl), sitten porkkanat ja paista hieman.

5. Kaada perunat kiehuvaan veteen ja keitä lähes kypsiksi. Lisää hirssi, jota tulee keittää 5 minuuttia.

6. Lisää paistettu sipuli ja porkkana. Suolaa, pippuria, lisää laakerinlehti.

"Sardiinit" voidaan valmistaa kirjaimellisesti puolessa tunnissa. Siksi tällainen ensimmäinen ruokalaji on erittäin suosittu niiden kotiäitien keskuudessa, jotka eivät halua omistaa paljon aikaa runsaan ja ravitsevan lounaan valmistukseen.

On myös huomattava, että sardiinikeitto osoittautuu aromaattisemmiksi kuin pelkkä kasvisliemi tai lihavalmisteen lisäys. Jos haluat nähdä tämän oman kokemuksesi perusteella, suosittelemme valmistamaan tämän ruuan itse.

Vaiheittainen resepti purkitettuun sardiinikeittoon

Tällaisen illallisen valmistamiseksi sinun ei tarvitse ostaa ulkomaisia ​​ainesosia. Loppujen lopuksi, jotta saat maukkaan ja rikkaan keiton, sinun tulee käyttää vain yksinkertaisia ​​vihanneksia ja edullisia kalasäilykkeitä.

Tarvitsemme siis seuraavat tuotteet:

• valkoinen sipuli - 2 keskikokoista kappaletta;
• säilykkeet "Sardiinit" - 2 tavallista purkkia;
• riisimuro (sinun tulisi ottaa pitkäjyväistä) - 3 suurta lusikkaa;
• laakerinlehti, suola, tilli ja hienonnettu pippuri - käytä haluamallasi tavalla ja maista;
• mehukas porkkana, ei kovin pieni - 1 kpl;
• Puhdistettu öljy - käytetään joidenkin komponenttien paistamiseen.

Elintarvikkeiden jalostus (viljat ja vihannekset)

Ennen kuin teet keittoa sardiinipurkeista, sinun tulee ensin valmistaa kaikki nimetyt tuotteet. Ensin sinun on kuorittava vihannekset. Sipulit (valkoiset) ja perunat on leikattava kuutioiksi. Mitä tulee mehuviin porkkanoihin, on suositeltavaa raastaa ne suurella raastimella.

Viljat kannattaa myös lajitella erikseen, laittaa seulaan ja huuhdella kylmän veden alla.

Kuullota ainekset pannulla

Jotta sardiinipurkkikeitto tulee täyteläiseksi ja aromaattiseksi, muista lisätä liemeen paahdettuja vihanneksia. Niiden valmistamiseksi sinun on lämmitettävä öljy paistinpannussa ja lisättävä sitten sipulit ja raastettu porkkana. Mausta ruoka pippurilla ja suolalla ja paista kunnes se muuttuu punaiseksi.

Illallisen valmistaminen liedellä

Säilykkeet sardiinit on kypsennettävä suuressa kattilassa. Se on täytettävä 2/3 tavallisella vedellä ja kiehuttava sitten. Tämän jälkeen sinun on laitettava perunat, riisi ja laakerinlehdet kulhoon. On suositeltavaa kypsentää vihanneksia ja muroja miedolla lämmöllä noin ¼ tuntia. Tämän ajan kuluttua liemi on suolattava ja pippurilla maun mukaan. Seuraavaksi sinun tulee upottaa kalasäilykkeet siihen sen jälkeen, kun se on pilkottu tavallisella haarukalla. On suositeltavaa keittää näitä komponentteja 7 minuuttia.

Määrätyn ajan kuluttua melkein valmiiseen keittoon on lisättävä hienonnettu tilli ja aiemmin paistetut vihannekset. Tässä koostumuksessa tuotteet on kiehuttava, poistettava liedeltä ja jätettävä kannen alle 9-12 minuutiksi.

Miten ensimmäinen ruokalaji tarjoillaan pöytään?

Sardiinikeitto (säilykkeet), joka on valmistettu yllä kuvatun reseptin mukaan, osoittautuu erittäin rikkaaksi ja maukkaaksi. Kun ensimmäinen ruokalaji on seissyt suljetun kannen alla, se on kaadettava lautasille ja esitettävä vieraille tuoreen valkoisen leivän kanssa. Tämän lounaan kanssa voit tarjoilla myös smetanaa.

Keiton valmistus sardiinipurkeista hitaasta keittimessä

Jos et halua valmistaa tätä ruokaa liedellä, suosittelemme hidasta keitintä. Muuten, on suositeltavaa käyttää haudutustilaa kalakeiton valmistukseen.

Joten purkitettu sardiinikeitto vaatii seuraavat tuotteet:

• valkoinen sipuli - 1 iso pala;
• säilyke "Sardiinit tomaattikastikkeessa" - 2 tavallista purkkia;
• ohrahelmi - 3 suurta lusikkaa;
• keskikokoiset perunat - 2 kpl;
• laakerinlehti, suola, persilja ja hienonnettu pippuri - käytä halutessasi ja maun mukaan;
• ei kovin pieni porkkana - 1 kpl.

Ainesosien käsittely (viljat ja vihannekset)

Kuten edellinen sardiinikeitto (purkitettu), esitetty ruokalaji vaatii samanlaista käsittelyä kaikista komponenteista. Aluksi pilko kala tomaattikastikkeessa haarukalla. Seuraavaksi sinun on kuorittava kaikki vihannekset, minkä jälkeen sinun on leikattava ne pieniksi kuutioiksi.

Mitä tulee ohraan, se on pestävä perusteellisesti, täytettävä vedellä ja jätettävä tähän tilaan yön yli. Tänä aikana tuote turpoaa ja vaatii vähemmän aikaa lämpökäsittelyyn.

Ensimmäisen ruuan kypsennys hitaassa keittimessä

Ennen kuin teet herkullisen keiton sardiinipurkeista, sinun tulee keittää ohra etukäteen. Tätä varten sinun on laitettava se hitaalle liesille, lisättävä vettä, suolaa ja asetettava sitten haudutustilaan. On suositeltavaa kypsentää muroja 40-50 minuuttia. Tänä aikana sen pitäisi muuttua pehmeäksi ja menettää luontainen limansa.

Kun ohra on keitetty, se on asetettava seulaan ja huuhdeltava huolellisesti vesijohtoveden alla. Sitten voit turvallisesti jatkaa ensimmäisen ruokalajin varsinaiseen valmistukseen. Täytä tätä varten laitteen kulho 2/3 puhtaalla vedellä, lisää sitten perunat, keitetty ohra, sipulit, laakerinlehdet ja porkkanat. Tässä muodossa keittoa on kypsennettävä haudutustilassa (kannen alla) 20 minuuttia. Määritellyn ajan tulee riittää vihannesten kypsymiseen.

Kun olet saavuttanut kaikkien ainesten pehmeyden, mausta ne mausteilla ja laita sitten sardiinit keittoon tomaattikastikkeen kanssa. Kun lientä on sekoitettu suurella lusikalla, sitä on keitetty samassa ohjelmassa 10 minuuttia.

Lisää lopuksi ensimmäiseen ruokalajiin hienonnettua persiljaa. Tässä koostumuksessa on suositeltavaa pitää keittoa lämmössä vielä 5-8 minuuttia.

Ensimmäisen ruokalajin oikea esittäminen perheen pöytään

Kuten näette, säilykekalakeiton valmistus ei vie kovin kauan. Kun astia on haudutettu, voit turvallisesti kaataa sen lautasille. Lounaaksi kannattaa tarjoilla keittoa leivän, yrttien ja smetanan kanssa.

Erityisesti on huomattava, että sardiineista tomaattikastikkeessa valmistettu keitto, johon on lisätty ohraa, muistuttaa hyvin rassolnik-ruokaa. Muuten, jos haluat tehdä siitä vieläkin samanlaisen kuin esitellyn lounaan, suosittelemme lisäksi lisäämään liemeen hienonnettuja marinoituja kurkkuja sekä raastettuja valkosipulinkynsiä. Tällä koostumuksella keitosta tulee erittäin aromaattinen, maukas ja runsas.

Tehdään se yhteenveto

Voit valmistaa keittoa purkitettuista sardiineista paitsi riisin tai ohran lisäksi myös puhtaasti vihanneksilla sekä tattarilla tai pastalla. Haluaisin myös sanoa, että on hyväksyttävää valmistaa tällainen ruokalaji muiden aromaattisten kalojen kanssa. Esimerkiksi lounas vaaleanpunaisella lohella ja saurylla osoittautuu erittäin maukkaaksi.