Kaksikerroksinen hyytelö mansikoilla. Kaksikerroksinen hyytelö Kuinka valmistaa kaksivärinen hyytelöresepti

Kolme hyytelöä kerralla! Kirsikka, appelsiini, smetana. Monikerroksisen hyytelön valmistusprosessi, vaikkakin pidempi, ei ole ollenkaan työvoimavaltainen.

Joten, resepti monikerroksiseen hyytelöön. 4-5 annosta.

Ainesosat

• kirsikkahyytelö - 1 pussi
• appelsiinihyytelö - 1 pussi
• smetana - 150 ml
• sokeri - 3-4 rkl. lusikat
• vaniljasokeri - 1 tl
• pikagelatiini - 2 tl

Pakkaskoristeeksi

• sokeri - 1-2 rkl. lusikat
• valmis hyytelö tai vesi - 1-2 rkl. lusikat

Valmistautuminen

Liuota kulhossa ohjeen mukaan kirsikkahyytelö. Tee sama toisessa kulhossa appelsiinihyytelön kanssa. Neuvoja. Hyytelön valmistuksessa on suositeltavaa käyttää 50 ml vähemmän vettä.

Kun ne ovat jäässä, voit koristella laseja ja tehdä ”kuurretta” reunoille.



"pakkasen" valmistus . Kaada tätä varten pari ruokalusikallista vaaleaa hyytelöä tai vettä matalaan lautaseen. Kasta lasin kaula hyytelöön kostuttamaan reunat. Kaada sokeri toiseen kulhoon ja kasta lasin märkä reuna siihen.



Kun hyytelö jäähtyy huoneenlämpöön, lasien reuna kuivuu hieman.



Aseta nyt valmistetut lasit kulmaan astiaan tai muuhun sopivaan astiaan.



Kaada varovasti lasiin kirsikkahyytelöä. Laita ne samaan lepomuotoon jääkaappiin, jotta hyytelö kovettuu.



Liuota pikagelatiini 40-50 ml:aan vettä. Sekoita erikseen smetana sokeriin ja vaniljasokeriin.



Vatkaa seos vatkaimella kuohkeaksi (sen pitäisi tarttua vatkaimeen).



Jos gelatiini ei ole täysin liuennut, laita se vesihauteeseen tasaiseksi. Kaada gelatiini smetanavaahtoon ja sekoita hyvin.



Kaada jäähtyneen kirsikkahyytelön päälle lasiin hieman smetanahyytelöä pienen kerroksen muodostamiseksi. Laita takaisin jääkaappiin jähmettymään. Kun hyytelö taas kovettuu, kaada päälle seuraava kerros - appelsiinihyytelö ja lopuksi taas smetana.

Neuvoja : Kerrosten sekoittumisen estämiseksi on suositeltavaa kaataa seuraava kerros vasta, kun edellinen on täysin kovettunut.



Kauniin kuvion luomiseksi sinun on täytettävä lasit vastakkaisella puolella. Aseta lasit tätä varten astiaan siten, että täyttämätön osa on pohjassa. Toista kerrokset, vuorotellen kirsikka, sitten smetana.



Lasin keskelle muodostuu V-muotoinen syvennys, täytä se lasin reunaan asti oranssihyytelöllä. Jää vain laittaa lasit jääkaappiin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Monikerroksinen hyytelö on valmis ja voidaan tarjoilla.

Hyytelö on herkku, joka on ollut suosikki lapsuudesta asti. Muistan kun olin 11-vuotias, kun kokeilin ensimmäistä kertaa kaksiväristä hyytelöä lastenkahvilassa. Se oli minulle ihme. En ole maistanut mitään maukkaampaa tuolloin. Muistot palavat muistiini kuin valopilkku.

Nyt tietysti minkä tahansa värinen hyytelö ja mikä tahansa kerros voidaan valmistaa itsenäisesti, mitä ehdotan tehdä. Valkoinen hyytelökerros on tehty maidosta tai kermasta (reseptini käyttää täysrasvaista maitoa) ja kirkas kerros mistä tahansa kompotista. Otin pakastekirsikoita. Mitä rikkaampi kompotti, sitä kirkkaampi hyytelön maku. Kovettuu nopeasti. 3 tuntia valmistuksen jälkeen voit syödä.

Kuinka valmistaa kaksivärinen hyytelöresepti:

2) Kaada 250 ml suodatettua vettä mukiin, lisää reilu kourallinen kirsikoita ja ruokalusikallinen sokeria. Teen kompottia. Jos makeutta ei ole tarpeeksi, voit aina lisätä lisää. Jotta kirsikoista vapautuisi paremmin mehua, voit murskata ne suoraan kompotissa huhmareella. Kompotin tulee olla maukasta ja runsasta.

5) Kaada 2 rkl muottien pohjalle. lusikat lämmintä kirsikkahyytelöä. Laitoin muotit jääkaappiin. Kovettuu puolessa tunnissa. Seuraavaksi kaadan 3 rkl. lusikat maitohyytelöä ja laita se uudelleen jääkaappiin. Heti kun valkoinen kerros kovettuu, kaadan siihen kerroksen kirsikkahyytelöä ja niin edelleen.

Taitavasti valmistettu maitohyytelö voi piristää mitä tahansa lomaa tai vain nostaa mielialaa arkipäivänä. Loppujen lopuksi tämä upea jälkiruoka (kuva) valmistetaan maidolla - uskomattoman maukas ja terveellinen tuote, ja sen resepti ei ole ollenkaan vaikea.

Maito on tuote, joka kulkee ihmisen mukana koko hänen elämänsä. Olemme tottuneet siihen lapsuudesta lähtien emmekä usein edes ajattele, kuinka hyödyllistä ja tarpeellista se on.

Tässä vain muutamia faktoja:

• litra perinteistä lehmänmaitoa on ravintoarvoltaan verrattavissa puoleen kiloon lihaa;
• sama litra tyydyttää ihmisen päivittäisen kalsiumin tarpeen;
• maidon koostumus on ainutlaatuinen - se sisältää yli sata komponenttia, jotka ovat ehdottoman välttämättömiä kehon normaalille kasvulle ja kehitykselle;
• maitoa käytetään monien sairauksien hoitoon, se palauttaa nopeasti voimaa, vahvistaa immuunijärjestelmää ja sillä on rauhoittava vaikutus.

Ja lopuksi, maidosta valmistetaan paljon maukkaita ja terveellisiä asioita: kerma ja smetana, juustot ja raejuusto, fermentoidut maitotuotteet ja jopa kondensoitu maito, suosikki lapsuudesta.

Ja koska puhumme jälkiruoista, on huomattava, että makeistuotteiden luominen on yleensä mahdotonta ajatella ilman maidon osallistumista. Lähes jokainen leivontaresepti perustuu tämän upean tuotteen käyttöön. Ja kuinka herkullisia ovat kaikenlaiset pirtelöt, kohokkaat, hyytelöt ja moussit! Muuten, kuuluisa "linnunmaito" on myös eräänlainen maitojälkiruoka.

Tänään ehdotamme, että puhumme maitohyytelön valmistamisesta - maukasta, kevyttä ja terveellistä. Tämän ihanan herkullisen resepti on niin yksinkertainen, että jopa ensimmäisiä askeliaan ottavat kokit voivat tehdä sen.

Perusresepti

Maitohyytelöä on lukemattomia muunnelmia. Mutta ennen kuin annat mielikuvituksesi valloilleen ja luot oman versionsi tästä herkimmästä herkusta, sinun tulee tutkia kuuluisan maitojälkiruoan pääresepti, niin sanotusti perusresepti. Minimi tarvittavat tuotteet:

• puoli litraa maitoa (välttämättä korkea rasvapitoisuus - 3,2%);
• 30 g gelatiinia;
• 2 rkl. l. Kidesokeri;
• kaneli tai vanilja (1 tikku);
• puoli lasillista vettä.

Resepti maitohyytelön tekemiseen:

1. Gelatiini kaadetaan kylmällä keitetyllä vedellä ja jätetään hetkeksi sivuun. Sen pitäisi turvota.
2. Kaada sokeri kulhoon (mieluiten tarttumattomalla pinnoitteella), laita päälle kaneli (tai vanilja) tikku, kaada maito ja kuumenna melkein kiehuvaksi. Tämä on tärkeää - et voi keittää maitoa, jotta se ei pilaa jälkiruoan makua.
3. Joten kuuma maito poistetaan lämmöltä ajoissa, nyt sen on annettava jäähtyä hieman. Neljännestunti riittää, sanoo resepti. Tänä aikana mausteilla on aikaa antaa maidolle herkullinen aromi.
4. 15 minuutin kuluttua kaneli tulee poistaa ja gelatiini liuottaa vesihauteeseen. Et voi keittää sitä (kuten maitoa) - vain liuottaa se. Jäljelle jää vain sekoittaa maito ja gelatiini (joka on parempi kaataa joukkoon siivilöitäessä), sekoita hyvin ja kaada valmis hyytelö muotteihin. Tämän jälkeen laita ne jääkaappiin, jotta gelatiini tekee työnsä.

Täysin kovettunut maitohyytelö voidaan tarjoilla suoraan muotteissa, joissa se kovetti, ja päälle marjoja tai raastettua suklaata (kuva). Mutta voit tehdä sen toisin (vaikka tämä vaatii jonkin verran taitoa): laske muotit kuumaan veteen pariksi sekunniksi, käännä ne sitten ylösalaisin asettamalla sisällön alle tarjoilulautanen.

Lisäämme ruokahalua

Kun perusasiat on hallittu, on aika monimutkaista jälkiruokaa, jolloin siitä tulee entistä kauniimpi ja herkullisempi. Kaikki marjat tai hedelmät sopivat tähän: siemenettomat viinirypäleet, vadelmat, mansikat tai kirsikat, banaaniviipaleet ja niin edelleen. Sinun on vain pidettävä mielessä, että kiivillä ja ananaksella hyytelö kestää kauemmin kovettua.

Tämän herkun resepti on äärimmäisen yksinkertainen: ennen kuin kaadat maitohyytelön muotteihin, aseta pohjalle useita hedelmäpalasia. Siinä kaikki viisaus.

Voit saada jälkiruoan maistumaan maitosuklaalta - silloin sinun on lisättävä suklaapatukka tuotteiden peruskoostumukseen. Sinun tarvitsee vain raastaa se ja liuottaa se maitoon, kun se lämpenee.

Kaksikerroksinen hyytelö - taitolento

Katsotaanpa ensin reseptiä, jossa toinen - kirkas - kerros on marjoja. Sen luomiseksi sinun on hankittava perusversiossa olevien ainesosien lisäksi:

• mansikat (tuoreet tai jäädytetyt) - 300 g;
• 2 rkl. l. Kidesokeri;
• 2 rkl. l. keitetty vesi.

Maitohyytelö valmistetaan perusreseptin mukaan. Sillä erolla, että sinun on erotettava 1 ruokalusikallinen turvonneesta gelatiinista - sitä tarvitaan marjoille.

Resepti ei suosittele kiirehtimään valmistetun maito-gelatiini-seoksen kaatamista muotteihin. Anna hänen vain seistä hetken aikaa.

Sillä välin sinun on huolehdittava marjoista: laita ne kattilaan, lisää vesi, lisää sokeri ja keitä 5 minuuttia. Hiero sitten mansikat siivilän läpi ja liuota jäljellä oleva gelatiini tähän soseeseen.

Nyt on aika täyttää muotit: kaada niihin marjahyytelöä puoliväliin ja laita pakastimeen (nopeammin kovettumisen vuoksi) 5 minuutiksi. Vasta nyt reseptin avulla voit viimeistellä jälkiruoan muodostamisen maitomassalla, joka odottaa siivissä.

Tämän jälkeen kaksikerroksinen herkku on asetettava uudelleen jääkaappiin ja odotettava, kunnes se kovettuu kokonaan. Tämä hyytelö näyttää vaikuttavammalta ilman muotteja (kuva), mikä tarkoittaa, että se on poistettava lautasille ennen tarjoilua, kuten perusreseptissä on kuvattu.

Maito kahvi hyytelö

Tämä on esimerkki toisesta väri- ja makuyhdistelmästä: maito ja kahvi. Sen toteuttamiseksi tarvitset:

• 2 lasillista rasvaista maitoa;
• 2 lasillista tuoretta kahvia;
• 4 ruokalusikallista sokeria;
• 30 g gelatiinia;
• ½ kupillista kylmää keitettyä vettä;
• ripaus vanilliinia ja kanelia.

Valmistusohjeet:

1. Ensin gelatiini liotetaan. Kun se turpoaa, hauduta kahvia 1 lusikalla sokeria. Sitten se jäähtyy hieman, "maustettuna" kanelilla ja puolella turvotusta gelatiinista.
2. Maito kiehautetaan 3 ruokalusikallisen sokerin kanssa, jäähdytetään hieman, maustetaan vaniljalla ja yhdistetään jäljellä olevaan gelatiiniin.
3. Jälkiruoka pitää muotoilla samalla tavalla kuin marjajälkiruoa - kahdessa kerroksessa: ensin kahviseos ja sen jähmettymisen jälkeen maitoseos. Tai vaihtoehtoisesti valkoisia ja tummia kerroksia.

Esitettyjen reseptien perusteella voit luoda omia, täysin epätavallisia muunnelmia maitoherkusta yhdistämällä erilaisia ​​​​ainesosia. Loppujen lopuksi tämä jälkiruoka tarjoaa loputtomasti tilaa mielikuvitukselle.

Videoresepti maitohyytelön valmistukseen

Hyytelö on herkku, joka on ollut suosikki lapsuudesta asti. Muistan kun olin 11-vuotias, kun kokeilin ensimmäistä kertaa kaksiväristä hyytelöä lastenkahvilassa. Se oli minulle ihme. En ole maistanut mitään maukkaampaa tuolloin. Muistot palavat muistiini kuin valopilkku.

Nyt voit tietysti tehdä itse minkä värisiä ja kerroksia tahansa hyytelöitä, mitä ehdotankin. Valkoinen hyytelökerros on valmistettu maidosta tai kermasta (reseptissäni on täysrasvaista maitoa), ja kirkas kerros on valmistettu mistä tahansa. Otin pakastekirsikoita. Mitä rikkaampi kompotti, sitä kirkkaampi hyytelön maku. Kovettuu nopeasti. 3 tuntia valmistuksen jälkeen voit syödä.

Ruoanlaittovaiheet:

5) Kaada 2 rkl muottien pohjalle. lusikat lämmintä kirsikkahyytelöä. Laitoin muotit jääkaappiin. Se kovettuu puolessa tunnissa. Seuraavaksi kaadan 3 rkl. lusikat maitohyytelöä ja laita se uudelleen jääkaappiin. Heti kun valkoinen kerros kovettuu, kaadan siihen kerroksen kirsikkahyytelöä ja niin edelleen.

Ainesosat:

250 ml maitoa, 250 ml kirsikkakompottia, 20 g gelatiinia, sokeria maun mukaan.

kompottia varten: 250 ml vettä, kourallinen kirsikoita, 1 rkl. ruokalusikallinen sokeria.