Vaaleanpunaisen lohen reseptit ruoanlaittoon uunissa perunoiden kanssa. Vaaleanpunainen lohi perunoiden kanssa foliossa uunissa

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Uunissa paistettu vaaleanpunainen lohi perunoiden kanssa, jonka resepti valokuvalla toimitan sinulle, osoittautuu hämmästyttävän herkulliseksi! Jos valmistat sen kerran juhlapöytään, siitä lähtien se on sinun nimiruokasi. Vakuutan teille, että alat leipoa vaaleanpunaista lohta uudestaan ​​​​ja uudestaan, mahdollisesti muuttamalla jotain reseptissä, kunnes löydät sen, mistä pidät eniten.
Mutta joka tapauksessa suosittelen tämän kalan valmistamista pohjaruoaksi. Astia on edelleen uunissa, ja alat jo saada kohteliaisuuksia, koska tuoksut ovat uskomattoman upeita. Ja kun laitat astian pöytään, siitä tulee todellinen loma. Minusta tuntuu, että sunnuntain perheen maukkaaksi ja tyydyttäväksi lounaaksi riittää paistetun vaaleanpunaisen lohen ja perunoiden keittäminen uunissa tai kasvissalaatti.
Itse pidän todella ideasta - paistamalla kalaa erillisessä annoksessa lisukkeen ja kastikkeen kera, siitä tulee yhtä aikaa sekä maukasta että edullista. Tärkeä kohta valmistelussa on, että sinun on tehtävä kaikki melko huolellisesti, varsinkin foliomuotilla, muuten astiasta ei tule kaunista ulkonäköä, ja lisäksi kastike voi valua uunipellille.
Ruuan idea on siis tämä: otamme palan kalasta ja teemme sille syvän muotin kahdesta foliokerroksesta. Peitä seuraavaksi kalapihvi hienonnetulla sipulilla, kaada sitruunamehu ja laita kylmään paikkaan marinointia varten. Laita seuraavassa vaiheessa perunaviipaleet sipulin päälle ja täytä muotti smetalla, kananmunalla, raastetulla kovajuustolla ja halutessasi yrteillä. No, sitten laitamme astian uuniin ja seuraamme sen valmistusta.
Tähän ruokaan voit ottaa mitä tahansa punaista kalaa - lohta, taimenta, tykkään valmistaa tätä ruokaa vaaleanpunaisesta lohesta. Voit ostaa kokonaisen kalan ja leikata sen paloiksi tai ottaa heti tarvittavan määrän pihvejä.
Kun teet täytteen, voit käyttää luonnollista jogurttia smetanan sijasta, mutta älä käytä majoneesia, jotta ruuan maku ei pilaisi ylimääräisellä rasvalla.
Resepti on 1 annokselle.



Ainekset:
- annosteltu vaaleanpunainen lohi - 1 kpl,
- perunan mukulat 1 kpl,
- sipuli - 0,5 kpl,
- kova juusto - 50 g,
- sitruuna - 0,25 kpl,
- kananmuna - 1 kpl,
- smetana (jogurtti) - 50 ml,
- suola,
- pippuria,
- vihreys.

Kuinka kokata valokuvien avulla vaihe vaiheelta

Ota kalapala ja aseta se folioon. Suolaa hieman ja ripottele mausteilla.




Teemme kalan koon mukaan 4-5 cm korkean muotin, jossa on sivut.




Hienonna seuraavaksi kuorittu sipuli hienoksi ja aseta se kalan päälle.






Purista sitruunasta mehu ja kaada pihvin päälle.
Laita kalat kylmään puoleksi tunniksi marinoitumaan ja liota sipulin ja sitruunan mehussa.
Leikkaa kuoritut perunat ohuiksi, noin 3 mm paksuiksi viipaleiksi. Suolaa hieman ja laita kalan päälle.








Sekoita kananmuna erillisessä kulhossa smetanan ja juustoraasteen kanssa.






Kaada nyt tämä seos kalojen ja perunoiden päälle.




Laita vuoka uuniin ja paista vaaleanpunaista lohta perunoiden kanssa 200 asteessa 20 minuuttia. Ja sitten meidän on ruskistettava kala, joten kytke grillitila päälle ja keitä vielä 5 minuuttia.




Ripottele valmiit kalat hienonnetuilla yrteillä.
Hyvää ruokahalua!




Kokeile myös ruoanlaittoa

Vaaleanpunainen lohi on erittäin maukasta, terveellistä ja myös halvin "punaisista" kaloista. Tällainen kala valmistuu uunissa yksinkertaisesti ja nopeasti, ja jos se paistetaan samaan aikaan, ja päälle juustoa, saat upean duettoruoan!

On vain yksi tärkeä kohta: tärkeintä ei ole kuivata kalaa. Paistettujen perunoiden lisuke toimii tyynynä mehukkaalle vaaleanpunaiselle lohelle ja täydentää ruokaa täydellisesti.

Vaaleanpunainen lohi uunissa paistettujen perunoiden kanssa

Reseptin ainekset ovat enemmän kuin edullisia, ja ruoasta tulee kuin lomasta!

Ainekset:

• Tuore pakastettu vaaleanpunainen lohi,
• 2 porkkanaa,
• 1/2 sitruunaa
• 2 sipulia,
• 100 g kovaa juustoa,
• 50 ml auringonkukkaöljyä,
• 1,5 kg perunaa,
• suola,
• jauhetun paprikan seos.

Keittoprosessi:

Ensinnäkin vaaleanpunainen lohi on sulatettava. Jotta fileet olisi helpompi puhdistaa ja erottaa luista, kalaa ei tule sulattaa kokonaan, vaan hieman sulatettu liha on helpompi erottaa luista.

Valmistele tarvittavat vihannekset, joilla leivomme vaaleanpunaista lohta. Raasta porkkanat ja leikkaa sipuli neljännesrenkaiksi. Paista niitä auringonkukkaöljyssä hieman kullanruskeiksi, lisää hieman suolaa.

Kuori perunat ja laita ne kattilaan, jossa on vettä, joka on laitettava tuleen. Keittämisen jälkeen keitä 15 minuuttia, kunnes perunat ovat puolikypsiä. Jos vaaleanpunaista lohta ja raakoja perunoita paistetaan uunissa samanaikaisesti, on mahdollista, että perunat jäävät paistamatta tai kala kuivuu.

Tällaiset alikypsennetyt perunat on leikattava viipaleiksi (neljännesiksi, puolikkaiksi, mikä tahansa), laita uunivuokaan, ripottele päälle auringonkukkaöljyä, ripottele suolaa ja pippuria. Laita pannu esilämmitettyyn uuniin.

Erottele tässä vaiheessa vaaleanpunainen lohifilee luista. Suolaa ja pippuri kevyesti kala. Aseta ohuet sitruunaviipaleet fileen päälle.

Aseta sitten kerros paistettuja vihanneksia punaisen kalan päälle.

Laita päälle juustoraastetta.

Kun vaaleanpunainen lohifilee asetetaan perunoiden päälle, viimeksi mainitun pitäisi olla melkein valmis, koska kalan kypsennys kestää enintään 20 minuuttia.

Ripottele herkullista aromaattista persiljaa tarjoilussa. Tämä paistettu vaaleanpunainen lohi kasvisten kera on hyvä myös jäähtyneenä.

Reseptivihko toivottaa hyvää ruokahalua!

Kaikki tietävät merikalan edut, koska se sisältää runsaasti vitamiineja, erilaisia ​​hivenaineita, välttämättömiä omega-3-rasvahappoja ja jodia. Vaaleanpunaisen lohen elinikä on vain 2 vuotta, mutta se saavuttaa merkittävän koon ja on erittäin lihava. Se voidaan suolata, savustaa, keittää terveelliseksi keitoksi ja paljon muuta. Tänään opit parhaista uuniresepteistä.

Kuinka valmistaa vaaleanpunaista lohta uunissa

Kalalla on yksi tärkeimmistä paikoista jokaisen ihmisen ruokavaliossa. Vaaleanpunainen lohi on erittäin suosittu kotimaisten kuluttajien keskuudessa paitsi hinnan, myös hyötyjen, maun ja kaloripitoisuuden vuoksi. Mutta valitettavasti kaikki eivät pysty valmistamaan sitä oikein niin, että se näyttää kauniilta, ei leviä, on hyvin paistettua eikä kuivaa. Muutama vinkki, jotta ruoasta tulee mehukas ja maukas:

1. Ennen kuin paistat kalan uunissa, sinun on liotettava sitä jonkin aikaa marinaadissa: majoneesi, sitruunamehu, sipuli.
2. Erittäin herkkä ruokalaji saadaan liottamalla ruhoa jonkin aikaa sitruunassa.
3. Myös jään laittaminen kalan kanssa paistamisen aikana varmistaa hyvän mehukkuuden.
4. Jos liotat sitä oliivi- tai auringonkukkaöljyssä noin 2-3 tuntia etukäteen, kalasta tulee hämmästyttävän mehukas, riippumatta siitä, miten sen kypsennät.
5. Älä lisää suuria määriä mausteita paistamisen aikana, koska tämä voi tappaa ruoan hajun lisäksi myös itse maun.

Perunan kanssa

Ainekset:

• vaaleanpunainen lohifilee - 2 kpl;
• tuoreet pienet perunat - 1,5 kg;
• maitokerma - 1 lasi;
• neljänneksen sitruunan mehu;
• suolaa maun mukaan;
• voita 82,5% - 30 g;
• kaikki valitsemasi mausteet kalalle;
• kova juusto - 150 g;
• rouhittua pippuria maun mukaan.

Keittoprosessin vaiheet:

1. Jos ostit kokonaisen kalan etkä fileen, sinun on työskenneltävä vähän ja leikattava se.
2. Leikkaa filee seuraavaksi 5-6 cm:n paloiksi ja siirrä syvään kulhoon. Kaada huolellisesti sitruunamehulla, ripottele päälle mausteita, suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna marinoitua.
3. Kun kala marinoituu, aloita perunoista. Kuorimme sen millä tahansa muodolla, tärkeintä ei ole tehdä kappaleista kovin paksuja. Laita kulhoon, suola, pippuri, ripottele mausteella, sekoita.
4. Leivinastia on voideltava hyvin öljyllä, minkä jälkeen laitamme perunat siihen.
5. Laita tasainen kerros fileetä perunapalojen päälle ja kaada kerma kaiken päälle. Peitä sitten vuoka foliolla ja paista 180-asteisessa uunissa 45 minuuttia.
6. Voit tarkistaa ruuan valmiuden yksinkertaisesti lävistämällä perunat vartaalla: jos se on pehmeää, se tarkoittaa, että se on valmis.
7. Kun astia on täysin kypsä, poista se uunista, poista folio ja ripottele kaikki karkealla juustoraasteella. Ja laita takaisin uuniin pariksi minuutiksi, jotta juusto sulaa kunnolla ja muuttuu ns.
8. Uunissa paistettu vaaleanpunainen lohi perunoiden kanssa on valmis!

Foliossa

Mitä tuotteita tarvitset:

• vaaleanpunainen lohi - 1 kpl;
• erilaiset vihreät - nippu;
• keskikokoiset punaiset tomaatit - 1 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• tavallinen sipuli - 2 kpl;
• pienet tuoreet porkkanat - 2 kpl;
• yksi kokonainen sitruuna.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kala on perattava, halutessasi voit fileoida tai yksinkertaisesti leikata samankokoisiksi paloiksi.
2. Suola jokainen pala ja ripottele huolellisesti sitruunamehulla.
3. Valmistele vihannekset: raasta porkkanat karkeasti, leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja tomaatit renkaiksi.
4. Paista sipulia vähän paistinpannussa kasviöljyssä, kunnes se pehmenee. Lisää siihen suolaa ja pippuria, sekoita.
5. Leikkaa foliosta pieni pala, voitele se sitten öljyllä ja muotoile annos. Levitä ensin porkkanat ja suolaa ne kevyesti. Laita seuraavaksi paistettu sipuli, siihen - pala kalaa, jonka voitelemme öljyllä ja päälle - siivu tomaattia, suolaa, lisää siivu sitruunaa.
6. Ripottele kaikki hienoilla, valmiiksi hienonnetuilla yrteillä ja kääri se tiiviiseen kirjekuoreen. Päälle tulee jäädä vapaata tilaa, sillä kalvo ilmaantuu kypsennyksen aikana, mutta niin ettei höyry pääse karkaamaan. Joissakin tapauksissa voit tehdä annoksia hihassa.
7. Joten valmistamme kaikki annoskuoret ja asetamme ne uunipellille. Laita uuniin kypsymään 30-40 minuutiksi.
8. Vaaleanpunainen lohi foliossa on valmis!

Täytetty

Valmistelua varten tarvitset:

• vaaleanpunainen lohi ilman päätä - 1,3 kg;
• gelatiini - 1 rkl. lusikka
• tuoreita pieniä herkkusieniä - 300 g;
• voita 82,5% - 50 g;
• tuore valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• kova juusto - 150 g;
• keskikokoinen sipuli - 2 kpl;
• keskikokoinen sitruuna - 1 kpl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Puhdistamme kalat huolellisesti suomuista, leikkaamme kaikki evät irti, pesemme ja kuivaamme talouspaperilla.
2. Erota luut vatsasta erityisellä veitsellä, leikkaa varovasti harjanne hännän juureen asti. Tuloksena pitäisi olla ruho ilman luita.
3. Ripottele kuoreton kalan osa sitruunamehulla, suolalla ja voitele etukäteen erikoispuristimella läpikäsitellyllä valkosipulilla. Anna marinoitua 20 minuuttia.
4. Kun ruho on marinoitu, sinun täytyy ripotella se gelatiinilla.
5. Leikkaa sipuli erikseen pieniksi kuutioiksi ja paista pehmeäksi. Lisää viipaleiksi leikatut herkkusienet, lisää suolaa ja pippuria ja keitä, kunnes neste haihtuu.
6. Sekoita valmistetut sienet esiraastettuun kovaan juustoon ja hienonnettuihin yrtteihin.
7. Voi on pakastettava etukäteen ja raastettava sitten kalan ruhon päälle.
8. Laita vaaleanpunaisen lohen puolikkaalle täyte juustoa, yrttejä ja sieniä. Peitä toisella puoliskolla ja ompele koko viilto langalla.
9. Teemme foliosta 4-kerroksisen veneen, asetamme sen päälle koko kalan, muotoilemme ja lävistämme useista kohdista. Paista uunissa 180 asteessa 40 minuuttia.
10. Kun ensimmäiset 20 minuuttia on kulunut, vaaleanpunainen lohi on poistettava uunista, voideltava kasviöljyllä ja paistaa uudelleen.
11. Kun kala on jäähtynyt, poista langat ruhosta ja leikkaa pieniksi paloiksi. Uunissa paistettu vaaleanpunainen lohi on valmis!

Vihannesten kanssa

Tätä reseptiä varten tarvitsemme:

• filee - 1,5 kg;
• keskikokoiset punaiset tomaatit - 2-3 kpl;
• suola, jauhettu punainen paprika, muut mausteet maun mukaan;
• kova juusto - 150 g;
• kasviöljy;
• tuoreet pienet porkkanat - 2 kpl.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pilko sipuli hienoksi kuutioiksi ja paista voissa pannulla. Lisää raastettu porkkana ja kuullota kypsiksi.
2. Levitä sipulit ja porkkanat tasaisesti uunipellille. Fileoita paloiksi, laita päälle, suolaa ja pippuria.
3. Leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi ja asettele kalan päälle.
4. Ripottele kaikki huolellisesti raastetulla kovalla juustolla.
5. Laita leivinpelti uuniin 20 minuutiksi.
6. Ripottele astiaan hienonnetuilla yrteillä ja tarjoile. Vaaleanpunainen lohi juustolla ja tomaateilla uunissa on valmis!

Filee

Ainekset, joita tarvitset:

• filee - 500 g;
• kasviöljy;
• erilaiset vihreät;
• vähärasvainen smetana - 500 ml;
• suola, jauhettu pippuri;
• keskikokoinen sipuli - 2 kpl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kalafileet on pestävä huolellisesti ja kuivattava talouspaperilla. Leikkaa noin 2 cm:n kokoisiksi paloiksi ja laita ne kulhoon.
2. Leikkaa sipuli ja vihreät erikseen pieniksi kuutioiksi.
3. Kuullota sipuli esilämmitetyssä paistinpannussa ja lisää siihen vaaleanpunaisen lohen paloja, jotka paistamme huolellisesti molemmilta puolilta.
4. Laita pihvi ja sipulit paistinpannusta uunivuokaan, lisää suola, lisää muut mausteet ja ripottele hyvin yrteillä. Kaada kaikki reilusti smetanaa ja laita uuniin 15-20 minuutiksi 180 asteeseen.
5. Kun olet sammuttanut uunin, jätä astia sinne vielä 15 minuutiksi, jotta se kyllästyy paremmin smetalla ja on mehukkaampaa. Vaaleanpunainen lohifilee uunissa on valmis!

Juustolla

Ainekset:

• vaaleanpunainen lohi - 1 kpl;
• majoneesi;
• suola, rouhittu mustapippuri;
• pienet sipulit - 2 kpl;
• kova juusto - 150 grammaa.

Koko valmistusprosessi:

1. Kalat on puhdistettava perusteellisesti, pää, evät ja häntä on leikattava pois. Leikkaa se puoliksi erityisellä veitsellä erottamalla luut. Tuloksena saamme kaksi fileemattoa iholla.
2. Leikkaa saatu filee paloiksi, suola ja pippuri.
3. Sipulit tulee leikata mahdollisimman hienoksi.
4. Aseta kalapalat nahkapuoli alaspäin esi voideltulle uunipellille. Lisää hienonnettu sipuli. Voitele pinta majoneesilla ja laita uuniin 180 asteeseen 20 minuutiksi.
5. Ota hetken kuluttua pois uunipelti, ripottele pinnalle paloja karkeaksi juustoraasteeksi ja jätä vielä 10 minuutiksi, jotta se sulaa.
6. Ennen tarjoilua on parempi koristella yrteillä.

Uunissa paistettu vaaleanpunainen lohi on mehukas, ravitseva, maukas, mutta samalla helppo valmistaa ruokalaji. Voit valmistaa sen eri tavoin - esimerkiksi paloina tai kokonaisena, eri kastikkeina tai lisukkeen kanssa. Tässä artikkelissa käsitellään useita suosituimmista ja herkullisimmista resepteistä paistettua vaaleanpunaista lohta.

Yleisiä periaatteita, hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja uunissa paistetun vaaleanpunaisen lohen valmistamiseen kokeneiden kokkien toimesta

• Vaaleanpunaista lohta on hyvä paistaa foliossa. Tällä käsittelymenetelmällä se ei melkein menetä hyödyllisiä ja ravitsemuksellisia ominaisuuksiaan. Siitä tulee myös erittäin maukasta, jos sen suolaa kotona, siitä lisää täällä.
• Itse tämä lohen edustaja on hieman kuiva, varsinkin paistamisen jälkeen. Tämä ongelma ratkeaa helposti, jos paistat kalan yhdessä mehukkaan ruoan kanssa tai voita. Lisäksi on tärkeää, ettei ruokaa kypsennä liikaa uunissa.
• Vaaleanpunaista lohta ei pidä valmistaa tuotteilla, joiden maku on vahvempi kuin se itse. Esimerkiksi majoneesissa paistettu kala ei ole kuiva, mutta tämä "vahva" kastike kalan tuoksuun verrattuna voittaa vaaleanpunaisen lohen arkuus ja maun. Lisäksi siihen ei voi lisätä kuumia mausteita.
• On hyvä paistaa kalaa lisäämällä yrttejä, se antaa uskomattoman tuoksun, mutta ei vahingoita lihan herkkää makua.

Vaaleanpunainen lohi, uunissa paistettu, mehukas, reseptit:

Voit leipoa vaaleanpunaista lohta lisätuotteilla, erilaisissa kastikkeissa ja niin edelleen. Alla esittelemme yksinkertaisia ​​ja helppokäyttöisiä reseptejä, jotka auttavat sinua valmistamaan tämän suhteellisen halvan lohityypin.

Uunissa paloina paistettu vaaleanpunainen lohi

Kalapaloja voi paistaa ilman lisäaineita foliossa. Tarvitset vain fileen, mausteet ja voita. Se on leikattava pieniksi paloiksi, mutta folio on revittävä pois (tai leikattava), fileoitava (1 annokselle), hierottava mausteilla, asetettava voinpalan päälle. Folio tulee kääriä tiukasti, jotta öljy ei vuoda ulos, muuten kala ei ole mehukas.
Paista 15-25 minuuttia, se riippuu palasten koosta. Voit tarjoilla salaatin tai keitettyjen vihannesten kanssa.

Kokonainen vaaleanpunainen lohi: kuinka keittää herkullisesti niin, että se on mehukas

Paistettu kokonainen vaaleanpunainen lohi on mehukkaampaa, koska suurin osa rasvasta on ihon alla. On tärkeää valmistaa tuote oikein.

Mitä tarvitset ruoanlaittoon:

• vaaleanpunainen lohi - 1 kpl, kokonaisena, paino - noin 1 kg;
• rasvainen voi - 150 g;
• sitruunamehu (puristettu sitruunasta) - 1 rkl. l.;
• viinietikka (valkoinen) - 1 rkl. l.;
• sipuli - 1 kpl;
• tilli, hienonnettu tuore - 2 rkl. l.;
• tuoretta hienonnettua persiljaa - 1 rkl. l.;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Perauta kalat, poista suomut vahingoittamatta ihoa.
2. Leikkaa sipuli suikaleiksi, voi pieniksi paloiksi.
3. Laita öljy ja sipuli vatsaan.
4. Sekoita kaikki muut ainekset ja hiero saatu seos kalan päälle.
5. Voitele uunivuoka jääkaapista otetulla kovalla voilla, laita ruho siihen, paista 20 minuuttia (lämpö 200°C).

Tarjoile kasvisten tai keitettyjen perunoiden kanssa.

Kysy kokilta!

Etkö onnistunut keittämään ruokaa? Älä ole ujo, kysy minulta henkilökohtaisesti.

Kuinka valmistaa mehukasta vaaleanpunaista lohta paistinpannulla perunoiden kanssa

Perunat ovat ensisijaisesti lisuke. Tämä resepti on edullinen, koska kalan kypsennyksen jälkeen sinun ei tarvitse valmistaa lisuketta - se paistetaan pihvien kanssa.

Ainekset tähän leivonnaiseen:

• vaaleanpunaiset lohipihvit - 1 kg;
• voileipävoi - 30 g;
• mausteet;
• perunat - 2 kg;
• rasvainen maito - 0,5 l;
• kananmunat - 3 kpl.

Kuinka valmistaa pihvejä perunoiden kanssa:

1. Voitele uunipannu öljyllä, aseta pohjalle kalapihvit, jotka on ensin hierottava mausteilla;
2. Kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi. Aseta nämä ympyrät kauniisti kalan päälle, esimerkiksi kukan, suomujen tai spiraalin muotoon;
3. Sekoita maito ja munat tehosekoittimessa, ne varmistavat valmiin ruoan mehukkuuden.
4. Kaada kattilan sisältö maitosoksella.
5. Paista kunnes perunat ovat kypsiä. Koska kastikkeen pinta voi vaihdella kattilan halkaisijan mukaan, kannattaa hammastikulla tarkistaa, ovatko perunat kypsiä.

Vaaleanpunainen lohi juustolla paistettuna

Juustoa voi ripotella lähes mihin tahansa paistinpannulla paistettuun astiaan, myös kalaan, mutta kannattaa muistaa, että tuote sopii hyvin myös lisukkeiden (perunat, pasta) kanssa. On parempi käyttää vaaleanpunaista lohta leivottaessa juustoa, jos sillä on lisuke.

Esimerkiksi paistettu vaaleanpunainen lohi perunoiden kanssa. Kun perunat ovat täysin kypsiä, ripottele ne juustoraasteella ja palauta uuniin. Odota, kunnes se sulaa ja muodostaa paksun kuoren. Tässä tapauksessa voit sammuttaa uunin - sisällä oleva lämpötila riittää sulattamaan juustoa. Reseptissä ilmoitettuun annokseen riittää 300-400 g kovaa juustoa.

Foliossa paistettu vaaleanpunainen lohi

Tuotteet foliossa leivontaan:

• vaaleanpunainen lohi (filee) - 1 kg;
• mauste kalalle - 1 paketti;
• sipuli leikattu renkaiksi - 200 g;
• smetana - 1 paketti.

1. Leikkaa filee suuriksi paloiksi, ripottele päälle mausteita ja jätä puoleksi tunniksi.
2. Valmistele folio - jokaista yksittäistä vaaleanpunaisen lohen palaa varten tarvitset erillisen käärimisen.
3. Aseta jokaiselle foliopalalle filee, lusikallinen smetanaa, ripottele sitten sipulia ja lisää smetana uudelleen.
4. Kääri folio niin, ettei se pääse nesteen läpi.
5. 200°C - tässä lämpötilassa ruokalaji kypsyy uunissa 30 minuutissa.

Tarjoa kala foliosta keitettyjen vihannesten kanssa.

Vihannesten kanssa paistettu vaaleanpunainen lohi

Kun vihannekset paistetaan, niistä vapautuu mehua, joka liottaa kalaa ja tekee siitä mehukkaampaa. Tässä tapauksessa sinun tulee valita vihannekset, joista vapautuu paljon mehua.

Ainekset kalan paistamiseen vihannesten kanssa:

• vaaleanpunainen lohifilee - 400 g;
• sipuli, leikattu puolirenkaisiin - 1 kpl;
• oliiviöljy;
• suikaleiksi leikattu paprika - 2 kpl;
• porkkanat (leikattu etukäteen viipaleiksi) - 1 kpl;
• tomaatit, viipaloitu - 2 kpl;
• mausteet.

Resepti kalan leivontaan vihannesten kanssa:

1. Kuumenna öljy, kuullota sipuli ja sitten porkkanat.
2. Kun ne ovat valmiita, lisää tomaatit ja paprikat ja keitä yhdessä 10 minuuttia koko ajan sekoittaen puisella lastalla.
3. Lisää mausteita maun mukaan;
4. Kaada 1 rkl öljyä uunivuokaan ja voitele sivut ja pohja. Aseta kalapalat ja kaada sitten kasvisseos.
5. Paista 20 minuuttia. Lämpötila - 200°C.

Kaada mehu paistinpannusta uunivuokaan. Tämä ruokalaji ei vaadi lisuketta - vihannekset ovat erinomainen lisä kalaan.

Sitruunalla paistettu vaaleanpunainen lohi

Sitruuna ja punainen kala ovat onnistunut yhdistelmä, joka on jo pitkään ollut kaikkien herkkusujen tiedossa. Lisäksi jotkut uskovat, että sitruuna tässä reseptissä voidaan korvata appelsiinilla - tehdäänkö tämä vai ei, jokainen kokki päättää itse.

Tuotteet:

• vaaleanpunainen lohipihvi - 500 g;
• oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• sitruuna, leikattu ohuiksi viipaleiksi - 1 kpl;
• mausteet ja mausteet.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa iso pala foliosta. Esilämmitä tässä vaiheessa uuni 200 asteeseen.
2. Aseta pihvi folion keskelle. Pirskota päälle öljyä ja mausta sitten suosikkimausteillasi;
3. Laita päälle muutama sitruunaviipale. Sinun on kuitenkin muistettava, että eri sitruunoilla on eri makuisia voimakkuutta.
4. Paista 15-20 minuuttia lämmöstä riippuen. Ennen paistamista kääri kala useisiin kerroksiin folioon.

Tämän kalan tarjoilua varten voit jättää muutaman paistamattoman sitruunaviipaleen vain valmiin ruoan ulkonäön vuoksi.

Vaaleanpunainen lohi paistettuna kermassa

Kermainen kastike lisää merkittävästi paistetun kalan kaloripitoisuutta. Sienet sopivat hyvin kerman kanssa - esimerkiksi herkkusienet harmonisoituvat täydellisesti kermakastikkeen kanssa.

Ainekset vaaleanpunaisen lohen valmistukseen kermakastikkeessa:

• pihvit - 700 g;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan;
• sitruunamehu (puristettu tuoreesta sitruunasta) - noin ruokalusikallinen, mutta voit puristaa sen suoraan kalan päälle - mehuroiske peittää tasaisesti pihvin pinnan;
• tuoreet herkkusienet - 0,2 kg;
• satunnaisesti hienonnettu sipuli - 1 kpl;
• rasvainen voi - sipulien paistamiseen;
• siivilöity jauho - 30 g;
• kerma - 0,2 l (voidaan käyttää kotitekoista).

Kuinka valmistaa vaaleanpunaista lohta kermakastikkeessa:

1. Hiero pihvit mausteilla, ripottele päälle sitruunamehua ja anna marinoitua. Älä laita jääkaappiin, marinoi noin 20 minuuttia.
2. Paista sipuli pannulla kullanruskeaksi.
3. Viipaloi sienet ohuiksi viipaleiksi ja lisää sitten sipuliin. Kun ne ovat valmiita, lisää jauhot ja sekoita kattilan sisältö.
4. Kiehauta kerma erillisessä kulhossa, mutta älä keitä, vaan kaada se pannulle vielä kuumana.
5. Sekoita jatkuvasti, pidä tulessa vielä 3 minuuttia ja lisää sitten mausteet.
6. Voitele kaikki uunivuoan seinämät voipalalla ja esilämmitä uuni 200 asteeseen.
7. Aseta kala vuoan pohjalle ja kaada sitten sienten päälle kermaisessa kastikkeessa.
8. Laita paistamaan 30 minuuttia.

Tarjoile keitetyn riisin kanssa. Siitä tulee kaunis, jos ripottelet sitä persiljalla tarjoilun yhteydessä.

Vaaleanpunainen lohi smetanakastikkeessa

Smetanakastike on paksumpaa kuin kermakastike. Voit valmistaa paistettua kalaa smetanakastikkeella samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä. Ainoa asia, joka on muutettava, on lisätä smetanan määrää 400 grammaan, eikä lisätä jauhoja, koska smetana on paljon paksumpaa kuin kerma. Samasta syystä sitä ei tarvitse kiehauttaa ensin, vaan liesi kannattaa sammuttaa ennen lisäämistä ja sekoittaa sitten sieniin.

Sinun on käytettävä vähärasvaista smetanaa - 15% tai vielä parempi - 10%. Jos se on paksua, se tulee laimentaa hieman vedellä, mutta ei paljon - smetanan tulee pysyä normaalina.

Uunissa paistetun vaaleanpunaisen lohen kaloripitoisuus

Paistetun vaaleanpunaisen lohen kaloripitoisuus vaihtelee 120 - 290 kcal / 100 grammaa. Kastikkeissa paistettuna se on kaloripitoisempi, vihannesten tai sitruunan kanssa sen ravintoarvo on pienempi.

Sivuhuomautuksena perunat sopivat ihanteellisesti minkä tahansa punaisen kalan kanssa. Uunissa perunoiden kanssa paistettu vaaleanpunainen lohi on todiste tästä. Kukaan ei voi kieltäytyä mehukkaasta, mureasta ja hämmästyttävän maukkaasta kalasta! Ruokalaji sisältää vihannesten lisäyksestä huolimatta hyvin vähän kaloreita ja sopii erinomaisesti ruokavalioon. Ne näyttävät kunnollisilta juhlapöydällä, varsinkin jos paistat koko ruhon, etkä pihveinä tai fileinä. Tämä on loistava vaihtoehto rauhalliselle perheillalliselle tai sunnuntain lounaalle.

Valmista todella maukas ruokalaji täydentämällä kalaa erilaisilla mausteilla, juustolla, sienillä ja muilla vihanneksilla. Hieman kuiva vaaleanpunainen lohi kypsennetään usein hihassa tai kääritään folioon, jolloin siitä tulee taatusti erittäin mehukas. Suosittelen kotiäitejä ottamaan tämän neuvon huomioon.

Kuinka kauan vaaleanpunaista lohta paistaa uunissa

Tämä ei ole tyhjä kysymys, etenkään aloitteleville kotiäidille. Vaaleanpunainen lohi ei ole nirso valmistaa ja kypsyy melko nopeasti.

• Foliossa paistetut kokonaiset ruhot ovat valmiita 40 minuutin kuluttua. Haluatko hyvän kuoren? Avaa kirjekuori 10 minuuttia ennen uunin sammuttamista.
• Pihvit kypsyvät 20-25 minuutissa.
• Fileille paistoaika lyhenee 15-20 minuuttiin.

Vaaleanpunainen lohi perunoilla ja juustolla uunissa - resepti foliossa

Tätä leivontamuunnelmaa voidaan oikeutetusti kutsua klassikoksi. Hyvin yksinkertainen resepti, mutta juustokorkin alla kalasta tulee taatusti mehukasta, mureaa ja uskomattoman maukasta.

Ota:

• Vaaleanpunaisen lohen paloja - 1 kg.
• Perunat - 6 mukulaa.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Polttimo.
• Juusto - 250 gr.
• Viljasinappi - 50 gr.
• Oliiviöljy - 50 ml.
• Rosmariini, suola, pippuri seos.

Kuinka leipoa:

1. Jaa jäähtynyt ja leikattu kala fileiksi tai pieniksi paloiksi pihveiksi.
2. Sekoita kaikki ehdotetut mausteet, lisää murskattu valkosipuli hedelmälihaan. Ripottele vaaleanpunaista lohta, sekoita huolellisesti ja levitä mausteet koko kalanlihaan. Pysäytä 30 minuuttia.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, marinoi kuumassa vedessä lisäämällä suolaa, etikkaa ja sokeria.
4. Kuori mukulat ja leikkaa pyöreiksi.
5. Vuoraa vuoan pohja ja reunat foliolla. Tee perunatyyny.
6. Aseta kalavalmisteet päälle. Ripottele pinnalle marinoidut sipulit.
7. Ripottele astiaan runsaalla kädellä juustoa. Kääri se kirjekuoreen. Uunin lämpötila 200 o C. Kypsennysaika: ensin 15 minuuttia, sitten avaa kala ja lopeta paistaminen, anna vielä 10 minuuttia.

Herkullinen kokonaisena vaaleanpunainen lohi perunoiden kanssa

Kokonaista paistettua kalaa tarjoillaan usein juhlapyhinä. Siksi ruhoa leikkaaessasi suosittelen poistamaan selkärangan jättäen kalat kokonaisiksi, jotta vieraat eivät vaivaudu luihin. Suosittelen yksinkertaisinta vaihtoehtoa, mutta sinulle taataan kaunis kuori ja herkullinen ilme. Mausta ei tarvitse puhua.

• Punaisen kalan ruho.
• Peruna.
• Suola, curry, pippuri seos.
• Majoneesi.

Jos haluat lisätä mausteita makuusi, lisää ne epäröimättä, se vain koristaa ruokaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Poista vaaleanpunaisesta lohesta kidukset ja poista suomu. Leikkaa harjanteen yläosaa pitkin, poista pääluu ja pienet luut. Poista sisälmykset.
2. Huuhtele ruho, hiero sisältä ja ulkoa mausteilla. Anna lihan marinoitua vähintään vartin verran.
3. Aseta kalan vatsapuoli alaspäin voideltulle uunipellille. Peitä majoneesilla.
4. Pilko kuoritut perunat karkeasti ja laita kulhoon. Jos huomaat nuorten perunoiden kauden, ota pienet perunat ja lisää ne kokonaisina. Lisää curry, suola ja majoneesi. Sekoita.
5. Aseta perunat ruhon ympärille.
6. Aseta uunipelti uunin keskiritilälle 40 minuutiksi. Tarkista kalan valmius hammastikulla. Jos ruho on liian suuri, lisää paistoaikaa tarvittaessa.

Mielenkiintoista! Tiedätkö miksi kalalla on niin outo nimi? Osoittautuu, että urokset kehittävät kutuaikana ulkonäöltään kyhmyn kaltaista kasvua. Sen ansiosta vaaleanpunainen uroslohi lisää ohjattavuuttaan.

Vaaleanpunaiset lohipihvit perunoiden ja vihannesten kera

Erittäin tyylikäs ruokalaji, jossa on laaja valikoima vihanneksia, joihin voit lisätä omia.

Edellytetään:

• pihvit - 600 gr.
• Herkkusienet - 6 kpl.
• Paprika, munakoiso, tomaatti, porkkana - 1 kpl.
• Perunat - 3-4 mukulaa.
• Vihreät pavut - 100 gr.
• Valkosipulin kynnet - pari.
• Oliiviöljy - 20 ml.
• Rosmariinin oksa, pippuri, suola, kalamausteet - valinnainen.

Valmistautuminen:

1. Murskaa valkosipulinkynnet puristimella, lisää mausteet, öljy, suola.
2. Leikkaa vihannekset mihin tahansa muotoon ja kokoon. Laita kulhoon ja lisää herkkusieniviipaleet. Sekoita sisältö. Jos sinulla on aikaa, paista kasviskomponentit pannulla öljyssä. Astiasta tulee paljon maukkaampi.
3. Aseta foliolevy uunipellille jättäen pitkä häntä.
4. Laita valkosipulikastikkeella päällystetyt pihvit.
5. Laita kasvisseos kalan viereen ja päälle. Kaada jäljelle jäänyt kastike pois.
6. Kääri uunipelti folioon. Paista 200 asteessa tasan 15 minuuttia. Avaa sitten astia ja keitä vielä 5 minuuttia.

Resepti vaaleanpunaiselle lohelle uunissa perunoiden ja smetanan kanssa

Ihanteellista käyttää filettä; sitä ei tarvitse marinoida pitkään ja kypsentää heti. Jos päätät käyttää pihvejä, pidä niitä marinadissa pidempään.

Ota:

• Kalafilee - 1 kg.
• Perunat - 1,5 kg.
• Polttimo.
• Smetana - lasi.
• Juusto - 150 gr.
• Voi - 30 gr.
• Sitruuna.
• Mausteita kalalle, suolaa, pippuria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sulata kalat jääkaapin hyllyssä. Leikkaa fileiksi. Huuhtele, jaa osiin, kuivaa palat hieman.
2. Laita kulhoon, mausta mausteilla ja pippurilla. Purista sitruunasta mehu ja kaada fileen päälle. Sekoita sisältö huolellisesti ja anna marinoitua vartin verran.
3. Kuori samalla perunan mukulat ja leikkaa puolirenkaiksi. Leikkaa pienet perunat pyöreiksi paloiksi. Laita kulhoon, ripottele päälle pippuria ja lisää suolaa.
4. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Raasta juusto suurilla lastuilla.
5. Voitele vuoan pohja ja reunat öljyllä. Aseta pohjalle perunaviipaleet.
6. Ripottele pinnalle sipulirenkaita. Aseta seuraavaksi marinoitu filee. Yritä varmistaa, että kala peittää perunat kokonaan.
7. Ripottele astiaan reilusti smetanaa. Kääri pannu foliolevylle. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 o C:een.
8. Aseta ajastin 30 minuutiksi. Määritetyn ajan kuluttua poista folio, ripottele vuoka juustolla, laita pannu takaisin 5-10 minuutiksi, jotta pinta ruskistuu.

Lisää vaaleanpunaisen lohen reseptien kokoelmaan:

Vaaleanpunainen lohi ruukussa perunoiden kanssa - yksinkertainen resepti vihanneksilla

Annostarjoilu ruukuissa on pääsääntöisesti tarkoitettu lomalle. Kalasta tulee hämmästyttävän mehukas ja maukas.

Tarvitset:

• Kalafilee - 500 gr.
• Juusto - 50 gr.
• Sipuli - 2 päätä.
• Perunat - 500 gr.
• Sienet (sienet) - 200 gr.
• Porkkana.
• Juuriselleri - neljäsosa mukulasta.
• Sitruunamehu - iso lusikka.
• Maito - 0,5 litraa.
• Auringonkukkaöljy.
• Vihreät, pippuri, kalamauste, suola.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Jaa leikattu vaaleanpunainen lohi fileiksi, on parempi poistaa iho. Leikkaa ruukkujen kokoisiksi viipaleiksi.
2. Ripottele päälle mausteita, suolaa ja ripottele päälle sitruunamehua. Sekoita hyvin ja laita sivuun.
3. Leikkaa sipulinpäät puolirenkaiksi ja hauduta pienessä määrässä öljyä läpinäkyviksi.
4. Leikkaa selleri ja porkkanat suikaleiksi, kuten korealaiset porkkanat. Voit leikata sen muihin muotoihin, mutta ei suuriksi. Siirrä pannulle sipulien kanssa. Paista kasviksia hieman yhdessä.
5. Paista kasviksista erillään viipaleiksi leikatut herkkusienet. Lisää kasvisten joukkoon, sekoita sisältö.
6. Kuori perunan mukulat ja leikkaa suikaleiksi. Paista myös hieman öljyssä kypsäksi. Älä unohda lisätä suolaa.
7. Aseta kasviskerros ruukkujen pohjalle. Sitten laitetaan perunakerros. Kaada joukkoon maito ja peitä kannella. Laita uuniin kypsymään 20 minuutiksi, esilämmitä se 180 asteeseen.
8. Kun määritetty aika on kulunut, poista ruukut. Aseta vaaleanpunainen lohifilee. Ripottele päälle juustoa ja paista vielä 30 minuuttia. Ei tarvitse peittää kannella.
9. Ripottele astiaan tarjoilussa hienonnettuja yrttejä.

Kuinka leipoa vaaleanpunainen lohi perunoiden ja tomaattien kermassa

• Pieni punaisen kalan ruho.
• Perunat - 700 gr.
• Juusto - 150 gr.
• Kerma - 150 ml.
• Smetana - 150 ml.
• Kirsikkatomaatit - 12-15 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Auringonkukkaöljy - 2 suurta lusikkaa.
• Sitruunapippuri, suola.

Kuinka leipoa:

1. Jaa leikattu kalaruho fileiksi ja leikkaa paloiksi.
2. Kuori perunat ja leikkaa isoiksi kuutioiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista palat nopeasti rapeiksi. Lisää hieman suolaa.
3. Laita paistetut perunat pannulle. Sitten seuraavaan kerrokseen vaaleanpunaisen lohen paloja, jotka on maustettu sitruunapippurilla ja suolalla.
4. Paloittele puolitetut kirsikkatomaatit paloiksi.
5. Kastiketta varten juusto raasta hienoksi ja lisää se kulhoon smetanan ja kerman kanssa. Sekoita ja kaada astian päälle.
6. Sulje vuoka foliolla ja laita uuniin keskiritilälle. Keitä 40 minuuttia. Poista sitten folio ja palauta uuniin. Anna kalan ruskistua ja sammuta kaasu.

Perunaturkin alla paistettu punainen kala - video