Lasten menu yli 1-vuotiaille lapsille. Ravintoa puolitoistavuotiaalle lapselle

Puolen vuoden ikä on aika laajentaa lapsen ruokavaliota. Hänen ruoansulatusjärjestelmänsä paranee, hampaiden määrä lisääntyy, mikä auttaa häntä pureskelemaan kovempaa ruokaa. Äidin ei tarvitse jauhaa ruokaa huolellisesti, kuten ensimmäisenä elinvuotena. Astioiden komponentit voidaan leikata pieniksi paloiksi turvautumatta lihamyllyyn tai tehosekoittimeen. Monipuolinen ruokalista tutustuttaa vauvan uusiin makuihin ja varmistaa arvokkaiden vitamiinien ja hivenaineiden saannin.

Puolitoistavuotiaan lapsen ruokavalio

Lasten ruokavalio puolentoista vuoden jälkeen sisältää 5 ateriaa. Niistä kolme on pääruokaa ja kaksi välipalaa. Jotkut lapset kieltäytyvät toisesta aamiaisesta ja vaihtavat 4 ateriaa päivässä pitäen 4 tunnin tauon aterioiden välillä. Vauvan tottumuksista riippumatta tärkeintä on kutsua hänet pöytään tiukasti varattuun aikaan. Tämä kehittää ruokarefleksin ja luo suotuisat olosuhteet ruoan sulamiselle.

Vauvan ruokavalio vuoden kuluttua

Kun valitset ruokaa lapselle vuoden kuluttua, sinun tulee suosia kevyitä ruokavaliotuotteita. Lasten ruokalistalla tulee olla puuroa, kevyitä keittoja, hapatettuja maitoruokia, kala- ja lihaleikkeitä. Käytä ruokien maustamiseen kasviöljyä ja vähärasvaista smetanaa. On sallittua lisätä suolaa, yrttejä ja jauhettua pippuria.

Ruokalistalla puuroa, vihanneksia, lihaa

Puuroa voidaan tarjoilla joka päivä, milloin tahansa. Arvokkaimmat niistä ovat kaurapuuro ja tattari, jotka sisältävät monia hyödyllisiä hivenaineita. Riisi sulaa hyvin, mutta sitä tulisi rajoittaa, jos olet altis ummetukselle. Vähemmän suositut maissi- ja hirssipuurot ovat piin, kalsiumin ja fosforin lähde. Voit myös tarjota ohraa, joka sisältää rautaa ja kaliumia, ja helmiohra otetaan käyttöön kolmen vuoden kuluttua.

Vihanneksia ja hedelmiä voidaan antaa joka päivä, missä muodossa tahansa. Ne sisältävät kuitua, joka ehkäisee ummetusta ja helpottaa ruoansulatusta. Kesä on parasta aikaa kevyille salaateille. Paistetut vihannekset ja perunamuusi sopivat lisukkeeksi mihin aikaan vuodesta tahansa.

Kotlettien ja lihapullien valmistukseen kannattaa käyttää vähärasvaista lihaa - kalkkunaa, naudanlihaa, vasikanlihaa. Tehosekoitin, tuplakattila ja hidas liesi auttavat sinua valmistamaan sen. Vähärasvaisia ​​kalaruokia tulisi sisällyttää ruokavalioon vähintään 2 kertaa viikossa. Pala paistettua kalaa antaa elimistölle tärkeitä aminohappoja, jodia, kaliumia, lesitiiniä, magnesiumia ja fosfolipidejä. On kuitenkin muistettava, että kala on voimakas allergeeni.

Munat, maitotuotteet ja rasvat ruokavaliossa

Maito, fermentoitu maito ja maitotuotteet tarjoavat lapsille kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, fosforia, proteiinia, D-vitamiinia. Ne sisältävät maitosokeria, helposti sulavia happoja, hiilihydraatteja ja kivennäisaineita.

Voit käyttää raejuustoa juustokakkujen, vuokien ja laiskamyytien valmistamiseen, joita vauvasi voi kokeilla.

Kananmunia arvostetaan niiden aminohappojen ja lesitiinin vuoksi. Kokonaisen munan voi antaa isommalle lapselle aamiaiseksi joka toinen päivä tai höyryttää munakkaaksi ja lisätä ruokiin. Jos on allergia proteiinille, se poistetaan valikosta. Voit myös kokeilla viiriäisen munia.

Rasvat ovat öljyjä (auringonkukka, oliivi, voi, maissi), jotka ovat hyödyllisiä omalla tavallaan. Niiden sisältämät vitamiinit, kivennäisaineet ja rasvahapot antavat voimaa ja tukevat aineenvaihduntaa. Päivittäinen voin normi 2-vuotiaana on 6-10 grammaa. (mukaan lukien lisääminen puuroihin, vanukkaisiin, patoihin).

Leipää, pastaa ja makeisia

Puolitoistavuotiaiden lasten ruokavalio saattaa sisältää durumvehnästä valmistettua pastaa. Ne sisältävät hiilihydraatteja, vitamiineja B1, B9, PP, B2, kalsiumia, fosforia ja muita hivenaineita. WHO ja lastenlääkärit, mukaan lukien tohtori Komarovsky, eivät suosittele leseillä varustettujen leivonnaisten sisällyttämistä kahteen vuoteen. 1,5-vuotiaana voit kuitenkin esitellä lapsellesi ruisjauhosta valmistettua leipää.

Mustan leivän päivittäinen saanti ei saa ylittää 10 grammaa. Yhteensä kaksivuotias lapsi saa syödä 100 grammaa leipää päivässä (70 grammaa vehnää ja 30 grammaa ruista). Jos lapsi kieltäytyy leivästä, älä vaadi - puuro korvaa sen kokonaan.

Sinun ei pitäisi sisällyttää makeisia ja makeisia 1,5-vuotiaan vauvan ruokavalioon. Kerran viikossa voit syödä vaahtokarkkeja, marmeladia, vaahtokarkkeja, hunajaa, keksejä ja kuivattuja hedelmiä (katso myös:). Päivittäinen sokerin saanti on 40 grammaa (puuroon, piirakoihin ja raejuustoon lisätty sokeri otetaan huomioon).

Epäterveellistä ja raskasta ruokaa aikuisen pöydältä ei kannata kokeilla tässä iässä. Raskaat, rasvaiset, paistetut ruoat ovat kiellettyjä. Sieniä, marinoituja vihanneksia, savustettua lihaa, mereneläviä ja marinadeja ei pidä antaa. Tabu koskee mehutiivisteitä, kivennäisvettä, margariinia ja levitteitä sekä kahvia.

Päivän menu 1,5-3 vuotiaille

Monipuolinen ja tasapainoinen ruokavalio on 1,5-2-vuotiaan lapsen harmonisen kehityksen perusta. Lapsen ruokavalion perustana tulee olla proteiinia sisältävät ruoat - munat, kala, liha, maitotuotteet.

Päivittäinen oikea ruokasarja, joka tulisi antaa vauvalle, on annettu taulukossa:

Päivittäisen ruokavalion kaloripitoisuus jakautuu tasaisesti 30%/35%/15%/20% (aamiainen/lounas/iltapala/päivällinen). Ravitsemusasiantuntijat ja WHO suosittelevat kalorien laskemista ja samankaltaisen suhteen noudattamista ruokinnan aikana. Jos lapsesi pyytää syömään yöllä, on parempi antaa hänelle kefiiriä, vähärasvaista jogurttia tai maitoa.

Viikkomenu 1,5-2-vuotiaille lapsille

Huolimatta rajallisesta ruoanvalmistusajasta on tärkeää, että äiti monipuolistaa lapsen ruokavaliota mahdollisimman paljon ja tutustuttaa hänet uusiin makuihin. Tämä on myös lisävalmistelua päiväkotiin, jossa lasten ei tarvitse valita mitä syövät. Likimääräinen viikon ruokalista 1 vuoden ja 6 kuukauden jälkeen on esitetty taulukossa:

Äitini säästöpossulle: terveellisiä reseptejä

Äidin on tärkeää kiinnittää erityistä huomiota sekä lapselle tarkoitettujen tuotteiden valintaan että niiden huolelliseen kulinaariseen käsittelyyn. Raejuusto, hyytelö, jogurtti, jauheliha, kaurapuuro ja murokeksit kannattaa valmistaa itse. Valmiita tuotteita ei aina säilytetä asianmukaisissa olosuhteissa, ja valmistajat ovat usein vaiti niiden koostumuksesta. Sinun on hallittava vähitellen lastenruokien reseptit ja esiteltävä ne lapsellesi.

Hirssipuuro "Kaprizka"

Keitä aluksi viskoosi hirssipuuro kaatamalla puoli lasillista viljaa lasilliseen kuumaa vettä. Lisää sitten hieman sokeria ja suolaa hirssipannulle ja kypsennä kypsäksi, jäähdytä 40 asteeseen ja tarjoa jollakin täytteistä:

• hienoksi pilkotut kuivatut aprikoosit ja rusinat, pähkinät ja voi;
• porkkanapyree (silputut porkkanat tulee ensin hautua, sitten sekoittaa puuron kanssa ja koristella luumuilla);
• haudutetun fileen paloja asetettu puuron päälle.

Hellävarainen kanakeiton kerma

Yhden annoksen valmistamiseksi sinun on valmistettava liemi keittämällä 20 grammaa kanafilettä 150 ml:ssa. vettä ja lisää suola, puolikas sipuli ja porkkana. Jauha valmis liha ja vihannekset tehosekoittimessa lisäämällä puolet liemestä ja jauha. Kuivaa erikseen ruokalusikallinen jauhoja paistinpannussa, lisää loput liemestä ja 1 tl. voita. Pidä tulella, kunnes se paksuuntuu jatkuvasti sekoittaen.

Sekoita kastike ja lihasose kasvisten joukkoon. Keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Yhdistä samalla tuore muna 30 ml:aan. lämmin keitetty maito, keitä vesihauteessa, kunnes se sakeutuu. Lisää saatu seos hieman jäähtyneeseen keittoon ja sekoita. Tarjoile vihreiden kanssa.

Luumujen kanssa haudutettua punajuurta

Raasta keskikokoiset punajuuret karkealla raastimella. Sulata 1 tl voita paistinpannulla ja kuumenna siinä pilkotut juurekset. Lisää 50 grammaa hienonnettuja luumuja, suola ja sokeri, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi. On tärkeää sekoittaa 2 minuutin välein, jotta punajuuret muuttuvat pehmeiksi ja tuoksuisiksi.

Maitoon haudutettua kalaa

Valmista hyvä turskafilee, ripottele päälle suolaa. Pilko uudet perunat erikseen, lisää vesi ja keitä puolikypsiä keraamisessa kattilassa. Valuta vesi, lisää hienonnettu puolet sipulista ja valmis kala. Kaada lasillinen maitoa ruoan päälle ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Ennen tarjoilua koristele yrteillä.

Lihasoufflé

Jauha 350 grammaa hyvää sisäfilettä tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Jatka vatkaamista, lisää hieman suolaa, 50 g. voita, hyvää raakaa munaa. Kaada vähitellen 0,5 kupillista vähärasvaista kermaa. Laita hyvin valmistettu massa öljyttyyn muottiin, joka tulee laittaa kulhoon kiehuvaan veteen ja laittaa esilämmitettyyn uuniin.

Paistamisen aikana on tärkeää varmistaa, että kulhossa on aina kiehuvaa vettä ja lisää se haihtuessaan. Merkkejä ruuan valmistumisesta ovat massan lisääntyminen ja tiivistyminen, sen irtoaminen muotin seinistä. Äidin tulisi kokeilla sitä ennen astian lopullista poistamista. Voit tarjoilla soufflen tasaisella lautasella lisäämällä yrttejä ja tuoreita tomaatteja.

Riisivuoka raejuustolla

Keitä kuohkea riisi. Lisää rusinat, hieman sokerilla vatkattu muna, voi ja raastettu raejuusto. Sekoita seos hyvin ja laita pellille, joka on aiemmin voideltu öljyllä ja peitetty korppujauhoilla. Voitele seos aiemmin yhdistetyllä munalla ja smetalla tai kaada päälle sulatettua voita. Paista 10 minuuttia keskilämmöllä. Tarjoile marjasiirapin kanssa koristeltuna.

Huomautus äidille

Kaksivuotias vauva voi kieltäytyä äitinsä valmistamista ruoista. Uudet tuotteet voivat aiheuttaa erityistä vastenmielisyyttä. Tri Komarovsky ei suosittele vaatimaan.

1. Riisipuuro lihalla:

Ainesosat:

• Liha - 100 gr.
• Riisirouhet - 3 rkl.
• Voi - pieni pala.
• Suola - ripaus.

Tässä versiossa puuro sopii lapsille 1-vuotiaasta alkaen. Tämän ikäiset lapset selviävät jo hyvin riisinjyvistä, mutta punaisen lihan pureskelu on silti hieman vaikeaa, joten sitä on parempi kiertää. Emme myöskään lisää puuroon paistettuja aineksia tai ylimääräistä rasvaa.
Lapsille voi myös keittää makeaa puuroa luumuilla tai kurpitsalla ja kesäkurpitsalla riisistä.
Resepti riisipuuroon lihalla:
1. Puurotuotteet: 100-150 gr. tuore liha, 3 rkl. riisiä, pala voita kastikkeeksi ja suolaa.
2. Erottele liha kalvoista ja leikkaa paloiksi. Mitä pienempiä palasia, sitä nopeammin ne kypsyvät.
3. Keitä liha kypsäksi. Noin 1 tunti.
4. Huuhtele riisi.
5. Keitä miedolla lämmöllä kypsäksi. Se kypsyy noin 20 minuuttia.
6. Kierrä valmiita lihapaloja pari kertaa lihamyllyssä.
7. Sekoita keitetty riisi kierrettyyn lihaan. Keitä kaikkea yhdessä 3 minuuttia.
8. Mausta voilla ja tarjoile.
Hyvää ruokahalua!
Huomautus:
Tähän puuroon voit käyttää täysjyvää tai riisiä. Jos lapsesi on mukavampaa syödä pienempiä paloja, käytä riisiä.
Jos lapsellasi on myönteinen asenne vihreitä kohtaan, voit lisätä niitä puuron joukkoon.
Imeväisille voit valmistaa samanlaisen ruuan, vain maidon kanssa soseen muodossa.

2. Kukkakaalivuoka

Ainesosat:

• Kukkakaali - 1 kuppi (tai 2 kuppia)
• Kova juusto - 70 gr.
• Korput - 1 rkl.
• Maito - 2 rkl.
• Öljyn tyhjennys. - 1 rkl.

Kukkakaali, toisin kuin valkokaali, ei aiheuta allergioita, joten on suositeltavaa valmistaa se imeväisille soseen muodossa. Yli vuoden ikäiset lapset eivät voi enää jauhaa sitä, vaan yksinkertaisesti keittää sitä vedessä tai kattilassa. Kaksivuotiaat lapset voivat tarjota sitä jo eri versioina (keitettynä, haudutettuna, paistettuna), joista yksi on kukkakaalivuoka juustolla. Tämä yksinkertainen ja kevyt kasvisruoka sopii täydellisesti kakkosruoaksi lounaalle tai illalliselle.
Kukkakaalivuoka juustolla -

Valmistautuminen:

1. Pese kukkakaali ja erottele se kukinnoiksi. Laita kattilaan, jossa on vettä, lisää suola ja anna kiehua 7 minuuttia.
2. Valmista sillä välin juustokastike. Raasta tätä varten pala juustoa ja lisää ruokalusikallinen. keksejä.
3. Kaada joukkoon kaksi ruokalusikallista maitoa.
4. Lisää st. lusikallinen pehmeää (mikrossa sulatettua tai yksinkertaisesti lämmössä sulatettua) voita ja sekoita kaikki keskenään.
5. Laita keitetty kukkakaali siivilään valumaan vesi pois. Laita kaali tämän jälkeen korkeareunaiseen muottiin ja kaada päälle juustokastike.
6. Laita vuoka uuniin noin 15-20 minuutiksi, kunnes se on kullanruskea. Tarjoile lämpimänä yrttien kera.

3. Curd höyrysoufflé

Hellä ja hämmästyttävän maukas ruokalaji lapsille. Se vain sulaa suussa! Yli vuoden ikäisille lapsille voit lisätä rusinoita ja marmeladia souffleen. Näillä makeilla lisäaineilla rahkasouffleesta tulee vieläkin maukkaampi!

Ainesosat:

• raejuusto - 600 gr.
• mannasuurimot - 1/2 kuppia
• vesi - 1 lasi
• rakesokeri - 2 rkl.
• vaniljasokeri - 1/2 tl.
• voita - 2 rkl. l.
• kasviöljy - 1 rkl.
• muna - 1 kpl.
• siemenettömiä rusinoita - 1/2 kuppia
• marja- tai hedelmäsiirappi - 6 rkl.

Marmeladin määrän tulee olla maun ja toiveiden mukainen - tarjoilun koristeeksi.
Curd höyrysoufflé, resepti:
Juustomassan valmistamiseksi tarvitset kattilan, jonka tilavuus on 3 litraa.
Keitä mannasuurimot vedessä, kunnes saadaan paksu puuro. Poista lämmöltä ja jäähdytä.
Jauha raejuusto homogeeniseksi tahmeaksi massaksi, laita kulhoon mannapuuron kanssa. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.
Riko muna, erota valkuainen keltuaisesta.
Kuumenna voi nestemäiseksi.
Lisää keltuainen saatuun juustomassaan, kaada voi, lisää vaniljasokeri ja kidesokeri, lisää rusinat.
Sekoita saatu seos uudelleen perusteellisesti.
Jatkovalmistelua varten tarvitset pyöreitä syviä muotteja.
Voitele muotit kasviöljyllä ja laita niihin valmistettu juustomassa.
Laita muotti pannulle, lisää vesi ja keitä 15-20 minuuttia.
Poista muotit höyrystä. Viileä.
Voit tarjoilla muodoissa, jos niillä on koristeellinen ulkonäkö, tai tuote voidaan siirtää lautasille.
Ennen tarjoilua kaada siirappi soufflen päälle ja laita marmeladi siirapin päälle koristeeksi ja mausteeksi.
Raaka-soufflé on valmis!

4. Kesäkurpitsavuoka

Hellävarainen, maukas, vähärasvainen, edullinen vuoka - jumalan lahja koko perheen illalliseksi

Ainesosat:

• 400 g kesäkurpitsaa,
• 100 g juustoa,
• 2 munaa,
• 100 g smetanaa,
• 0,5 tl sammutettua soodaa,
• 150 g jauhoja,
• vehreys,
• 0,5 tl suolaa,
• pippuri.

Raasta kesäkurpitsa ja purista kunnolla. Hienonna tai raasta juusto erittäin hienoksi, hienonna yrtit. Sekoita sooda smetanan kanssa, jätä 5 minuuttia, lisää munat, suola, pippuri, vatkaa haarukalla, lisää jauhot, sekoita. Laita sitten juusto, kesäkurpitsa ja yrtit sinne, sekoita ja kaada halkaisijaltaan pienimuotoiseen muottiin (rasva). Paista 40-50 minuuttia 180 asteessa.

5. Kukkakaali sosekeitto

Ainesosat:

• Kukkakaalin kukinnot - 20-25 kukintoja
• Perunat - 4 kpl. pikkuiset.
• Riisi - 3 tai 4 rkl. riisi
• Kerma - 100 ml. (kerman sijaan voit lisätä 2-3 rkl smetanaa)
• Suolaa maun mukaan
• Valua. voita - pala

Kukkakaali on dieetti ja terveellinen tuote. Se on saanut nimensä kukinnoistaan, jotka muistuttavat kukkia. Eikä ollenkaan monivärisen värin takia, kuten saatat ajatella näkemättä tai tietämättä tätä tuotetta.
Sitä voidaan lisätä täydennysruokiin alle vuoden ikäisille lapsille, toisin kuin valkokaali. Koska se on pehmeämpi eikä aiheuta koliikkia mahassa. Se auttaa myös ylläpitämään normaalia suolen toimintaa.
Ensimmäiseksi ruokitukseksi kelpaa vain kukkakaalisose, jonka jälkeen voit kokeilla porkkanoiden kaalipyreetä. Ja 1-vuotiaasta lähtien lapsi voi valmistaa herkkää kermaista keittoa kukkakaali- ja perunamuusista. Valokuvaresepti on julkaistu alla.

Valmistautuminen:
1. Tämän keiton pääkomponentti on kukkakaali, joten otamme sitä hieman enemmän kuin muita tuotteita. Valmistamme myös perunat, riisin, kerman, palan voita ja suolaa. Jos kermaa ei ole käsillä, sopii smetana (noin 3 ruokalusikallista) Tämä määrä tuotetta riittää 5-6 annokseen. Jos tarvitset pienemmän määrän, vähennä tuotteita suhteessa toisiinsa.
2. Erottele kukkakaali kukinnoiksi. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Laita vihannekset kattilaan veden kanssa ja keitä kypsiksi. Noin 20-25 min.
3. Keitä riisi erillisessä pannussa.
4. Kaada liemi lasiin pannulta, jossa vihannekset keitettiin. Tarvitsemme sitä edelleen. Lisää keitetty riisi keitettyjen vihannesten joukkoon ja soseuta tehosekoittimella.
5. Sinun pitäisi saada sellainen homogeeninen massa. Lisää suolaa maun mukaan.
6. Lisää pala voita ja kermaa. Sekoita.
7. Sosekeitosta tulee niin vaalea väri. Säädä keiton paksuus itse. Jos se tuntuu liian paksulta, lisää aiemmin valutettu kasvisliemi.
8. Pienille lapsille keitto on parasta tarjoilla sellaisenaan ilman lisäyksiä.
9. Vanhemmille lapsille on parempi tarjoilla kukkakaalisosekeittoa korppujauhojen kera. Tässä vaihtoehdossa on suurempi mahdollisuus, että ruokalaji syödään. Voit myös ripotella keittoon yrttejä tai lehtipersiljaa.

6. Kanavanukas

Ainesosat:

• 1. Kana (liha) – 100 g
• 2. Vehnäleipä – 10 g
• 3. Voi – 1\2 tl
• 4. Maito – ¼ kuppi
• 5. Muna - 1 kpl.
• 6. Suolaliuos – ¼ tl

Valmistautuminen.

Ota pala luutonta kanaa, huuhtele kylmällä vedellä ja laita lihamyllyn läpi. Selaa lihamyllyssä toisen kerran yhdessä valkoisen vehnäleivän kanssa, joka on aiemmin liotettu 1 ruokalusikalliseen maitoa. Tämä massa on hierottava siivilän läpi ja laimennettava muulla maidolla paksuksi tahnaksi. Lisää sitten raaka munankeltuainen ja suolaliuos. Vatkaa valkuaiset vahvaksi vaahdoksi ja lisää ne varovasti sekoittaen. Laita koko tuloksena oleva massa pieneen, öljyllä paksusti voideltuun mukiin.
Aseta muki puoliksi kiehuvalla vedellä täytettyyn kattilaan, peitä pannu kannella, laita liedelle ja keitä 40 minuuttia.
Kanasta, vasikasta ja maksasta tehdyt lihavanukkaat voidaan tarjoilla peruna- tai kasvissoseen kanssa.

7.KEITTO MUNAN KANSSA

Ainesosat:

• 1. ½ sipulia;
• 2. 2 kpl. perunat;
• 3. 1 porkkana;
• 4. 2 – 4 kpl. viiriäisen munia

1. Kuori ja pese sipuli. Käytä puolikas ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Pese ja kuori porkkanat ja leikkaa myös kuutioiksi.
2. Vanhin tyttäreni pitää mieluummin raastetusta porkkanasta, joten raastan ne usein karkealla raastimella.
3. Kuori, pese ja leikkaa perunat kuutioiksi.
4. Kaada 500-600 ml kattilaan. vettä (riippuen siitä, millaisesta keitosta vauvasi pitää, ohuempaa vai paksumpaa). Kiehauta. Kaada sipulit ja porkkanat kiehuvaan veteen. Jos teet raastettua porkkanaa, lisää vain sipulia. Lisää 10 minuutin kuluttua perunat.
5. Lisää 15 minuutin kuluttua raastettu porkkana, jos et lisännyt kuutioituja porkkanoita. Voit myös lisätä keittoon hieman vauvapastaa - 1 rkl jos haluat paksumman keiton.
6. Älä unohda, että emme tee ruokaa keitetyn kananmunan kanssa, vaan keittoa raa'alla munalla. Jos lapsesi pitää ohuemmasta keitosta, ota 2 munaa, jos se on paksua, niin 4. Riko munat kulhoon ja sekoita haarukalla.
7. Nyt meidän on vain keksittävä, kuinka lisätä muna keittoon. Kaada munat 15-20 minuuttia perunoiden keittoon lisäämisen jälkeen. Kaada munat hyvin hitaasti kiehuvaan keittoon ja sekoita huolellisesti haarukalla pieniksi hiutaleiksi. Kuumenna keitto kananmunan kanssa kiehuvaksi ja ota pois liedeltä. Jäähdytä hieman ja kaada lautaselle. Lisää lautaselle puhdistamatonta öljyä, voit lisätä erikseen kypsennetyn lihan. Hyvää ruokahalua!

8. Lasten lihapullat

Ainesosat:

• Jauheliha - 500 g.
• 1 muna
• 1 sipuli
• Leipä - 100 gr.
• Riisi - 100 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• 0,5 kuppia maitoa
• Suolaa maun mukaan

1. Sekoita jauhelihaan hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana.
2. Liota leipä ja riisi maidossa, keitä vähän, sekoita jauhelihaan
3. Lisää muna jauhelihaan, suolaa maun mukaan
4. Muotoile ja höyrytä rinnat valmiiksi (tämä on kätevä tehdä hitaassa keittimessä)
Kasvikset, perunamuusi tai pasta sopivat mainiosti lisukkeeksi.
Vanhemmille lapsille lihapullakastike olisi hyvä lisä. Se voidaan valmistaa paistamalla sipulia ja porkkanaa tomaattipyreessä.

9. Kalakeitto

Ainesosat:

• kalafilee - 150 g (sopii kummeli, lohi, taimen tai pollock)
• 1/2 keskikokoista sipulia
• 1 pieni porkkana
• 1 keskikokoinen peruna
• smetana
• suolaa ja yrttejä maun mukaan

1. Laita filee pieneen kattilaan, lisää vesi (1,5-2 kupillista), laita tuleen, lisää hieman suolaa
2. Kun kala on kypsää, laita se erilliselle lautaselle ja siivilöi liemi.
3. Silppua perunat ja sipulit hienoksi, raasta porkkanat hienoksi raastimella ja laita liemeen kypsäksi. Jos keitto näyttää juoksevalta, voit lisätä hieman riisiä.
4. Kun vihannekset ovat kypsiä, lisää kala uudelleen ja jauha kaikki tehosekoittimella.
5. Tarjoile smetanan ja yrttien kanssa

10. Perunamuusi

Ainesosat:

• Hiero 100-120 g keitettyjä kuumia perunoita siivilän läpi (voit käyttää tehosekoitinta), lisää vähitellen vähän (enintään 20 ml) kuumaa keitettyä maitoa saatuun massaan jatkuvasti sekoittaen.

Vatkaa seosta, kunnes saadaan homogeeninen kuohkea massa. Laita sose lautaselle ja kaada sulatetun voin päälle.

11. Porkkanasose

Ainesosat:
Pese, kuori, hienonna 100 g porkkanaa, laita kattilaan, kaada vähän kiehuvaa vettä, lisää puoli teelusikallista sokeria, peitä kannella ja laita miedolle lämmölle. Hauduta 30-40 minuuttia sekoittaen ja lisäämällä vettä pikkuhiljaa, kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Hiero sitten kuumat porkkanat siivilän läpi, kaada joukkoon 1/4 kupillista kuumaa maitoa ja keitä. Lisää tarjottaessa 1/2 tl. voita.

12. Keitetty kurpitsa
Leikkaa kuorittu kurpitsa kuutioiksi, laita kattilaan, lisää pieni määrä kiehuvaa vettä, lisää hieman suolaa ja keitä kypsiksi. Jäähdytä keitetty kurpitsa lämpimäksi (voit sekoittaa muiden vihannesten, hedelmien tai murojen kanssa), hiero se siivilän läpi ja tarjoa lapsellesi.

13. Kurpitsa haudutettua omenoiden kanssa

Ainesosat:

• Laita 200 g hienoksi pilkottua kuorittua kurpitsaa paistinpannulle,
• lisää 100-150 g kuorittuja ja hienoksi pilkottuja omenoita,
• hieman suolaa ja
• 1-2 tl. Sahara,
• 1-1,5 tl. voita,
• enintään 100 ml vettä ja hauduta kypsäksi, jäähdytä sitten lämpimäksi ja hiero siivilän läpi. Voit kaataa hieman hyytelöä valmiin ruuan päälle.

14. Kasvissosevalikoima

Hienonna porkkanat ja kaali hienoksi, hauduta pienessä vesimäärässä peitettynä puolikypsiksi, lisää hienonnetut perunat ja keitä yhdessä vielä 30 minuuttia. Raasta sitten vihannekset, mukaan lukien lisätyt vihreät herneet, kuumana ja lisää seokseen hieman kuumaa maitoa ja suolaa. Sekoita kaikki hyvin, kiehauta ja vatkaa liedeltä ottamisen jälkeen niin, että sose on kuohkeaa ja ilman paakkuja. Mausta valmis sose 1 tl:lla. voita.

15. Riisi- ja porkkana-soufflé (jos ei ole allergisia reaktioita munille)

1 rkl. lajiteltu ja pesty riisi, keitä hieman viskoosi puuro vedessä. Lisää siihen 1 tl. sulatettua voita, 1/2 munankeltuaista, muussattu 1 tl:lla. kidesokeria 25-30 ml:ssa keitettyä maitoa, 1/4-1/2 porkkanaa, hienoraastimella raastettuna. Sekoita kaikki hyvin ja lisää varovasti 1/2 vaahdotetusta proteiinista saatuun massaan. Siirrä voideltuun muottiin ja laita vesihauteeseen 35-40 minuutiksi (ritilälle kiehuvassa vedessä).
Kasviksista ja muroista valmistetulle soufflelle voi olla myös muita vaihtoehtoja: mannasuurimot, kurpitsa ja kesäkurpitsa (2 ruokalusikallista raastettuja vihanneksia porkkanoiden sijaan).

16. Lihalla täytetty munakas

Ainesosat:

• 50 g keitettyä jauhelihaa
• 1 muna
• 1/2 kahvikuppi maitoa
• hasselpähkinän kokoinen pala voita
• 1 rkl. lusikka soseutettuja keitettyjä vihanneksia keitosta
• persilja
• 1 rkl. lusikallinen tomaattimehua

Jauha munankeltuaiset suolalla ja voilla, lisää vaahdotetut valkuaiset. Voitele kattila öljyllä, kaada siihen vatkatut munat, upota toiseen astiaan, jossa on vettä, peitä kannella ja laita erittäin kuumaan uuniin 10 minuutiksi.
Käännä valmis munakas lautaselle, laita jauheliha ja kasvikset sille, rullaa ja kaada tomaattimehu päälle.

17. Krupenik

Tämä resepti on todellinen löytö äideille! Kun lapsista tulee erittäin nirsoja ja oikeita, kun et halua puuroa, mutta olet kyllästynyt raejuustoon))
Ainesosat:

• lasten rahka "Agusha" - 50 g,
• tattari - 4 rkl. lusikat,
• voita - 1 tl,
• smetana - 2 tl,
• viiriäisen muna - 1 kpl,
• jauhetut keksejä - 10 g.

Ota, pese ja laita tattari pannulle. Laita se korkealle lämmölle, ja kun vesi kiehuu, käännä se alhaiselle lämmölle ja keitä noin 25 minuuttia. Jauha tattaripuuro blenderillä. Sekoita tattaripuuro huolellisesti vauvan raejuustoon, lisää raaka muna ja 1/2 tl voita. Siirrä saatu massa voideltuun muotoon, ripottele päälle jauhettua korppujauhoa, tasoita pinta ja voitele smetalla. Paista noin 25 minuuttia (180 asteessa).

18. Höyrytetyt juustokakut

Ainesosat:

• Raejuusto - 200 g (mieluiten kotitekoinen)
• jauhot - 4 rkl. l.
• muna - 1 kpl. (kanan sijasta voit ottaa 2-3 viiriäistä)
• sokeri - 4 rkl. l.

1. Lisää muna ja sokeri raejuuston joukkoon, sekoita huolellisesti tasaiseksi.
2. Lisää jauhot ja sekoita uudelleen. On parempi lisätä jauhoja vähitellen, jotta sitä ei liioittele: kun massa saavuttaa taikinan koostumuksen ja alkaa tarttua käsiisi, tämä tarkoittaa, että jauhoja on tarpeeksi
3. Purista yhdestä taikinapalasta pieniä paloja, pyörittele pieniksi palloiksi ja laita ne höyrystimeen lyhyen matkan päässä toisistaan, jotta ne eivät tartu toisiinsa.
4. Höyrytä 30 minuuttia.

19. Lasitetut juustomassat

Tee tämä herkku yhdessä lastesi kanssa! Herkullinen ja ei "syö"!!!

Edellytetään:

• Raejuusto (raejuusto on otettava kuivana) - 400 g
• Voi - 25 g
• Kerma (30 % rasvaa, mutta

Muutaman päivän päästä vauva täyttää vuoden. Ensimmäisenä elinvuotena rintamaito ei yksinään riitä lapselle. Kulutetun energian palauttamiseksi, aineenvaihduntaprosessien korjaamiseksi sekä normaaliksi kasvuksi ja kehitykseksi hänen on saatava päivittäin riittävä määrä proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, kivennäissuoloja ja vitamiineja. Kaikki tämä sisältyy erilaisiin kasvi- ja eläinperäisiin elintarvikkeisiin.

Jotta vauva syö mielellään, ja tämä on erittäin tärkeää ruoan normaalille imeytymiselle, valmistettujen ruokien on oltava paitsi terveellisiä myös maukkaita. Ja niiden, jotka äiti valmisti illalliselle, pitäisi myös olla helposti sulavia.

Siksi herää usein kysymys, mitä valmistaa illalliselle 1-vuotiaalle lapselle? Tästä keskustelemme tänään "Popular about Health" -sivustolla. Puhumme tämän ikäisen vauvan ravinnon yleisistä perusteista ja katsomme reseptejä joihinkin ilta-ateriaan sopiviin ruokiin.

Vuoden ikäisen vauvan ruokavalion perusteet

Kuten olemme jo sanoneet, vauva tarvitsee täydellisen ja tasapainoisen ruokavalion kehittyäkseen, kasvaakseen ja säilyttääkseen hyvän terveyden. Vuoden iässä hän oli jo tutustunut joihinkin "aikuisten" tuotteisiin, vaikka hänen ruokavalionsa perustana oli edelleen maitotuotteet.

Vauva rakastaa myös suudella äitinsä rintaa. Olen kuitenkin jo kokeillut puuroa lehmänmaidon, jogurtin, smetanan, raejuuston, kefirin ja juuston kanssa. Yhä useammin hänelle annetaan soseutettuja vihanneksia, hedelmiä, vähärasvaista lihaa, kevyitä keittoja ja muita ruokia.

Pääateriat ovat aamiainen ja lounas. Iltapäivän välipala on yleensä kevyt välipala. Illallisen tulee olla kevyt, mutta samalla tyydyttävä. Tässä tapauksessa ilta-aterian tulisi olla viimeistään 1 tunti ennen nukkumaanmenoa.

Muutama sana suolasta

Jos aikuisen normi on 5 g suolaa vuorokaudessa, vauvalle riittää 1 g, joten ruokien valmistuksessa lisää niihin vain vähän suolaa.

Haitallisia makeisia

Yleensä sokeri lapsen ruokavaliossa ei ole terveellistä. Sinun ei pitäisi opettaa häntä syömään makeisia niin varhaisesta iästä lähtien. On parempi valmistaa kompotteja, mehuja ja hyytelöä ilman tätä tuotetta.

Mutta jos toisin ajattelee, niin 1-vuotiaalle lapselle sallittu sokerimäärä on 30 g. No, yleisesti ottaen monet asiantuntijat suosittelevat haitallisen puhdistetun sokerin korvaamista fruktoosilla.

Mitä tehdä illalliseksi 1-vuotiaana?

Illalliseksi on parempi valmistaa ruokia viljasta, vihanneksista ja vähärasvaisesta lihasta (naudanliha, kana, kani). Näitä tuotteita on parasta yhdistää esimerkiksi: kaurapuuro kurpitsanlihalla, haudutetut vihannekset lihasoseen kanssa, kesäkurpitsa-soufflé kanan kanssa jne.

Pääruokaa seuraa annos hedelmäsosetta tai -mehua. Muista vain, että vauva saa päivässä enintään 100 g sosetta ja 100 ml mehua.

Reseptit:

Perunamuusia kanan kanssa

Valmistamiseen tarvitset: 100 g kananrintaa, 2 perunaa, neljäsosa lasillista maitoa, suolaa.

Valmistautuminen:

Kypsennä liha kypsäksi. Sen pitäisi olla erittäin pehmeää. Ota pois pannulta ja kun se jäähtyy, lisää hieman kuumaa maitoa ja sekoita tehosekoittimella.

Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä, valuta liemi. Lisää kuuma keitetty maito ja valmista ohut sose. Lisää kana, sekoita hyvin.

Kasvissoufflé

Tarvitsemme: 1 peruna, 100 g kurpitsan massaa, saman verran kesäkurpitsaa, puolikas porkkana, raaka muna. Tarvitset myös: vähän smetanaa, tilliä, suolaa.

Valmistautuminen:

Pese vihannekset huolellisesti, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Keitä perunat, porkkanat puolikypsiksi. Lisää hienonnettu kurpitsa ja kesäkurpitsa ja hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi, noin 15 minuuttia. Ota pois liedeltä.

Kun vihannekset ovat jäähtyneet, poista ne reilusikalla ja laita ne tehosekoittimen kulhoon. Lisää muna, hienonnettu tilli, lisää suola ja hienonna.
Kaada seos voideltuihin muffinivuokiin, kuten muffinivuokiin.

Paista 180 asteessa kypsiksi (noin 20 minuuttia). Voitele valmiit tuotteet smetalla.

Broilerin fileet

Reseptiä varten tarvitset seuraavat ainesosat: 50 g tuoretta filettä, siivu valkoista leipää, kolmasosa lasillista maitoa, raaka kananmunan keltuainen, suola.

Valmistautuminen:

Kierrä filee lihamyllyn läpi yhdessä leivän kanssa. Laita kulhoon. Lisää maito, keltuainen, lisää suola, vaivaa hyvin. Muotoile kotletteja ja höyrytä ne. Kypsennysaika on noin 45 minuuttia. Pilko haarukalla ja tarjoile kasvissoseen, kuten kesäkurpitsan kanssa.

Kesäkurpitsasose

Tarvitsemme: 50 g kuorittua nuorta kesäkurpitsaa, puoli lasillista maitoa, suolaa.

Valmistautuminen:

Keitä kesäkurpitsa pehmeiksi. Kun se on jäähtynyt, jauha blenderillä. Lisää keitetty kuuma maito, lisää suola, vatkaa vatkaimella.

Ennen nukkumaanmenoa

Jos vauvasi saa edelleen rintamaitoa, voit imettää häntä uudelleen ennen nukkumaanmenoa. Jos hän on keinotekoinen tai on jo vieroitettu, on hyödyllistä antaa hänelle annos vauvakefiiriä.

Yhteenvetona on syytä muistaa, että tässä iässä kulutetun ruoan määrä on 1000 - 1200 g päivässä, pois lukien juomat nesteet.

Yhden - puolentoista vuoden ikäisen lapsen tulisi saada ruokaa 4 - 5 kertaa päivässä. Ruokintakertojen välillä vaaditaan 3-4 tunnin tauko.
Jos noudatat näitä sääntöjä, vauva kehittää ehdollisen refleksin ja syö innokkaasti ja ruokahaluisesti.

Alle vuoden ikäisten lasten ruokalista ei ole kovin monipuolinen. Hänen ruokavalionsa perustana ovat rintamaito tai sen keinotekoiset korvikkeet, nestemäinen puuro, soseutetut vihannekset ja vähän pilkottua lihaa. Vuoden iässä vauvasta tulee nirsompi ruoan suhteen. Vauva kehittää omia mieltymyksiään. Suosikki- ja vähiten suosikkiruokien luettelot kuitenkin muuttuvat usein. Siksi ajoittain tarjoa vauvallesi ruokia, joista hän viimeksi kieltäytyi. On täysin mahdollista, että tällä kertaa hän syö kaiken ilolla. Ruoalla lapsen tulee saada kaikki tarvittavat ravintoaineet ja hivenaineet. Lapsen ruokalistaa tulee vaihdella vuoden jälkeen. Riittävän ravinnon saamiseksi vuoden kuluttua lapsen ruokalistalla tulisi olla maitotuotteet, liha, kala, viljat, vihannekset ja hedelmät.

Vuoden ikäisen vauvan ruokavalio on aivan kuten aikuisenkin: aamiainen, iltapäiväpala, lounas ja päivällinen. Tässä artikkelissa esittelemme joitain yksinkertaisia ​​lasten reseptejä, jotka auttavat äitiä selviytymään terveellisten ja maukkaiden ruokien valmistamisesta. Kun otat lapsesi ruokavalioon uusia ruokia, varmista, että vauva ei ole niille allerginen. Voit tehdä tämän antamalla hänelle ensin pieni määrä - kirjaimellisesti lusikka. Jos muutaman tunnin kuluttua ei ole merkkejä allergisesta reaktiosta tai häiriöstä, ota rohkeasti käyttöön uusi tuote.

Näytemenu vuoden kuluttua

• Aamiainen voi sisältää maitopuuroa tai raejuustoa, munia ja hedelmiä
• Lounaalla tulisi olla kasviskeittoa ja runsas kala-, siipikarja- tai liharuoka sekä keitettyjä kasviksia tai muroja. Raakoja vihanneksia salaattien muodossa suositellaan lapsille puolentoista vuoden iän jälkeen.
• Iltapäivän välipalaksi voit antaa kefiiriä tai jogurttia keksillä, raejuustolla
• Illallinen on koostumukseltaan samanlainen kuin aamiainen.

Lasten ruokalista vuoden kuluttua - maitoruoat, raejuustoruoat lapsille

Maito ja maitotuotteet ovat edelleen yksi tärkeimmistä kasvavan vauvan ruokavaliosta. On suositeltavaa, että lapsi juo ¾ - 1 litra maitoa missä tahansa muodossa. Puuron valmistukseen tarvitaan paljon maitoa.

Käytä erilaisia ​​jyviä

• riisi
• tattari
• ohraryynit,
• kaurapuuro,
• mannasuurimot
• vehnä

Vauvan puuron valmistusreseptit ovat melko yksinkertaisia.

Voit lisätä valmiiseen maitopuuroon pehmeitä kuivattuja hedelmiä, keitettyjä porkkanoita, kurpitsaa, pähkinämuruja ja hunajaa. Jauha sitten kaikki tehosekoittimessa.

En tiedä lasta, joka ei pidä maidonuudelikeitosta.

Keitä vermicellit kypsiksi, lisää maito ja keitä vielä 3-4 minuuttia. Lisää voi ja sokeri. Jotkut käyttävät hunajaa sokerin sijaan.

Raejuusto otetaan käyttöön lisäravinteena melko varhaisessa iässä. Siksi lapsi voi vuoden iässä kieltäytyä siitä (kuten sanotaan: "hän on täynnä"). Lasten raejuustoreseptien avulla voit pitää tämän erittäin arvokkaan tuotteen vauvasi ruokalistalla.

"Laskot nyytit."

Kahden annoksen valmistamiseksi tarvitset 100 g. vähärasvainen raejuusto, 1 rkl sokeria, 1 muna, 3 rkl jauhoja, ripaus suolaa. Jotta nyytit olisivat mureampia, hiero raejuusto siivilän läpi ja siivilöi jauhot

1. Sekoita raejuusto huolellisesti sokerin ja suolan kanssa tasaiseksi.
2. Lisää kananmuna ja vatkaa tehosekoittimella.
3. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikina. Taikina ei saa olla kovin jäykkää.
4. Kauli tuloksena oleva taikina 5 mm paksuksi levyksi. Leikkaa taikina 3 x 3 cm:n paloiksi.Voit puristaa hauskoja muotoja pikkuleivillä.
5. Kaada valmiit nyytit kiehuvaan veteen. Keitä 5-7 minuuttia välillä sekoittaen.
6. Ripottele päälle sulatettua voita ja ripottele päälle sokeria. Lisää hedelmiä, hunajaa, hilloa - mitä haluat.

Raejuusto vuoka.

Voit tehdä klassisen, mutta monet ihmiset kokeilevat lisäämällä porkkanoita, kurpitsaa, rusinoita ja banaaneja. Ota 250 gr. raejuusto, 2 munaa, 1 rkl sokeria tai fruktoosia, 1 rkl smetanaa, 1 rkl jauhoja, suolaa. Jos päätät käyttää muita ainesosia, lisää puoli kupillista raastettua porkkanaa, kurpitsaa, kourallinen rusinoita tai 1 kypsä banaani. Voit valmistaa raejuustoa ja tattarivuokaa, mutta sulje sitten sokeri pois reseptistä.

1. Vatkaa raejuusto, keltuaiset, sokeri tai fruktoosi, smetana ja jauhot huolellisesti.
2. Esittele proteiineja
3. Tämä vaihe on niille, jotka päättivät unelmoida. Lisää juustomassaan porkkanat, kurpitsa, rusinat, banaani tai tattari.
4. Sekoituksen jälkeen kaada muottiin. Paistoaika on 30-40 minuuttia 200 asteessa.

Kasvis keitot. Reseptit lapsille vuoden kuluttua

Vuoden iän jälkeen lapsen ruokalistalla tulee olla kasviskeittoja. Keitot alle puolentoista vuoden ikäisille lapsille valmistetaan heikolla liha- tai kanaliemellä "kevyistä" vihanneksista - perunoista, porkkanoista, sipuleista. Kaali, parsa, pinaatti ja palkokasvit suositellaan ottamaan käyttöön lähempänä kahta vuotta. On suositeltavaa valmistaa tuore keitto joka päivä.

Vauvan soseiden ja keittojen reseptit eivät vaadi tarkkoja annostuksia ja ainesosia. Kaikki saatavilla olevat vihannekset sopivat ruoanlaittoon: perunat, porkkanat, parsat, selleri, persiljajuuri, sipulit, kukkakaali, tomaatit, parsakaali, yrtit (tilli, persilja, rosmariini). En suosittele valkokaalin käyttöä. Sipulia, porkkanaa, selleriä ja persiljajuurta voi kevyesti paistaa. Suolaa ja mausteita maun mukaan. Muista vain, että lapsen annos suolaa ja mausteita on paljon pienempi kuin aikuisen. Keitä vedessä tai liemessä. Lisää ilmavuutta lisäämällä kermaa. Keitä kypsiksi ja hiero sitten vihannekset siivilän läpi tai hienonna tehosekoittimella.

Lihapullakeitto on kaikkien suosikkiruoka. Valmista lihapullat jauhelihasta, sianlihasta tai kanasta. Kaada kuutioiksi leikatut perunat, kokonaiset silppuamattomat sipulit ja lihapullat kiehuvaan veteen. Kun perunat ja lihapullat ovat valmiita, lisää pannulle kevyesti paistettu raastettu porkkana, selleri ja persiljajuuri. Ripottele joukkoon pieniä vermicelliä tai riisiä. Suolaa, pippuria ja muita mausteita lasten annoksina. Keitä valmiiksi. Poista sipuli reikälusikalla. Voit ripotella päälle tuoreita yrttejä.

Vuoden iässä lapsi syö jo jauhelihaa tai jauhelihaa. Valmista vauvallesi kanan- tai kalkkunanlihasta, kanista, vasikasta, vähärasvaisesta, vähärasvaisesta sianlihasta. Makkarat, hot dogit ja kinkku ovat vanhempien lasten ruokaa. Vuoden ikäisen lapsen ruokalistalla tulisi olla joka päivä tuoretta lihaa tai kalaa. Joskus se voidaan korvata munalla.

Lasten lihasoufflen resepti on täysin yksinkertainen, jopa aloittelijoille.

Puolelle kilolle kalkkunaa tarvitset 100 grammaa valkoista leipää, 1 kananmunaa, 200 ml maitoa, ripaus suolaa.

1. Keitä kalkkuna suolattomassa vedessä täysin kypsiksi.
2. Pehmennä valkoinen leipä lämpimässä maidossa.
3. Keitetty liha, valkoinen leipä, keltuainen, vatkattu munanvalkuainen, suola, maito ja vähän lientä tehosekoittimella, käännä soseeksi.
4. Aseta puolivalmis tuote voideltuun muotoon. Päälle voi ripotella juustoraastetta
5. Kypsennä uunissa tai höyryssä.

Lapset eivät todellakaan pidä kalasta. Se on kuitenkin niin hyödyllistä, että on suositeltavaa silti löytää resepti kalaruoalle, josta vauva pitää.

Kalakakut ovat aina auttaneet minua. Laita kalafileet lihamyllyn läpi sipulien ja maidossa pehmennetyn leivän kanssa. Suolaa ja pippuria. Muotoile kotletteja. Lapselle on parempi höyryttää.

Vihannekset lisukkeena ja itsenäisenä annoksena

Lasten kasvisruoat voidaan tehdä maukkaita ja monipuolisia. Luulen, että pidät kesäkurpitsapannukakkujen ajatuksesta.

Raasta 1 kesäkurpitsa karkealla raastimella, vatkaa joukkoon 1 muna, lisää 1-2 rkl jauhoja, suolaa. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Pyyhi ylimääräinen öljy paperilla.

Kasvispata kanan kanssa - nopeaa ja maukasta.

Resepti ei ole tiukka, voit käyttää mielikuvitustasi ja lisätä muita vihanneksia. Laita kuutioiksi leikatut perunat, raastettu porkkana, neljäsiksi leikatut tomaatit, lihapalat pannulle tai hitaaseen keittimeen. Mausteet maun mukaan. Hauduta kypsäksi.

Hedelmäjälkiruoat lapsille.

On vielä liian aikaista antaa vauvalle makeisia, suklaata ja muita makeisia. Siksi tärkeimmät makeiset vuoden jälkeen ovat hedelmät. Lasten hedelmäsoseet ovat paikka, jossa voit todistaa itsesi todellisena keksijänä. Yhdistä eri hedelmiä eri suhteissa. Tulokset ovat erittäin maukkaita ja lapsesi pitää siitä varmasti.

Ehkä nämä 1-vuotiaille ja sitä vanhemmille lapsille tarkoitetut reseptit, jotka kuvailin artikkelissa, auttavat sinua luomaan valikon vauvallesi pariksi päiväksi.

*Niinpä päätin vilkaista vakavasti nyt vuoden ikäiseni ruokalistaa, sillä imetys loppuu pian, mutta haluan, että vauva saa jatkossakin terveellistä ja maukasta namia.

Selasin useita sivustoja läpi, lyhensin sitä niin paljon kuin pystyin, mutta se osoittautui silti paljon hölmöilyksi. Pelkään, että lisään lisää, koska kysymyksiä on vielä paljon.

Tärkeitä kohtia:
1) maitotuotteet hiipuvat taustalle. Suositeltavat maitotuotteiden (rintamaito, korvike, lehmänmaito) kulutusmäärät lapsille vuoden kuluttua ovat enintään 500 ml päivässä.

2) yritämme siirtää lapset 4-5 ateriaa päivässä.

I Aamiainen (proteiini-hiilihydraatti):

Aamiaiseksi yli 1-vuotiaat voivat valmistaa maitopuuroa, raejuustoa, munakasta (1,5 vuoden jälkeen) tai kovaksi keitetyn kananmunan. Voit tarjoilla maitokeittoa nuudelien kanssa. Juomille voit valmistaa teetä ilman sokeria tai ruusunmarja-infuusiota.

1. aamiaisvaihtoehto: maito tai maidoton puuro + hedelmäpalat tai hedelmäsose (lisää puuroon tai erikseen) + 1/2 keitettyä munankeltuaista.

Puuron tilavuuden tulee olla noin 150-200 ml. Lisää puuron joukkoon 5 g voita.
Juomat: Tee, hedelmäjuoma, mehu.

Lisätietoa puuroista: Tässä iässä voit ottaa vauvan ruokavalioon uusia puuroja - monivilja-, ohra-, ruis- ja muita erityisiä puuroja vauvanruokaan. 1,5-vuotiaasta alkaen voit siirtyä aikuisten puuroihin - kaurapuuro, vehnä, hirssi jne.

Terveellisin kaurapuuro on valmistettu täysjyväviljasta. Seuraavaksi tulee vehnäpuuro, joka on valmistettu hirssistä; ruskeasta riisistä valmistettu tattari ja riisipuuro.

Helpoin tapa keittää maukasta ja TERVEllistä puuroa ilman pitkää kypsennysprosessia on liottaa se (tämä pätee täysjyväviljoihin). Ota kattila, kaada siihen murot ja täytä se tarvittavalla määrällä vettä. Jonkin ajan kuluttua vilja turpoaa, muuttuu pehmeäksi ja jäljellä on vain keittää sitä hieman, kunnes se on täysin kypsää.
Kuinka keittää tattaripuuroa?

Huuhtele 1 kupillinen tattaria kylmällä vedellä, laita kattilaan ja lisää 2 kupillista vettä. 2-3 tunnin kuluttua vilja imee kaiken veden, jäljellä on vain lämmittää se, keittää 2-3 minuuttia ja lisätä suolaa. Lisää voita tai maitoa ennen tarjoilua, vaikka monet asiantuntijat uskovat, että maidon yhdistäminen muihin tuotteisiin ei ole toivottavaa. Yleensä valinta on sinun.
Kaurapuuro resepti

Aivan kuten tattari, liotamme kaurahiutaleita (ihanteellisessa tapauksessa on tietysti parempi käyttää täyskauraa kuin kaurahiutaleita, mutta täyskauraa on vaikea löytää hyllyiltä, ​​joten otamme tavalliset Hercules-kaurahiutaleet, joiden kypsennysaika on ilmoitettu etiketissä: 20-25 minuuttia) vaaditussa määrässä vettä. Kaada esimerkiksi 1 lasillinen kaurapuuroa 2-3 lasilliseen vettä ja anna turvota 3 tuntia. Tämä on erittäin kätevää, jos haluat keittää puuron aamulla ja nopeasti - aamulla se imee kosteuden täysin ja muuttuu pehmeäksi. Tämän jälkeen laita puuro tuleen, kiehauta ja lisää 1 lasillinen maitoa. Keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Suola ja lisää hieman sokeria tai hunajaa. Sulje kansi ja anna hautua muutama minuutti. Mausta voilla ja kutsu lapset pöytään.

Voit keittää hirssipuuroa samalla periaatteella.

2. aamiaisvaihtoehto: raejuusto 70 g (ei enempää) + hedelmäpalat tai hedelmäsose + juomat.

3. aamiaisvaihtoehto: (yli 1,5-vuotiaalle lapselle): Höyrytetty munakas. Munakkaa varten voilla tai juustolla levitetty pala leipää. Puolitoista vuoden ikäinen vauva voi saada jopa 15-20 g öljyä päivässä. Tämän ikäiselle lapselle on parempi valita valkoinen leipä, se on helpompi sulattaa (jopa 40 g päivässä)
Juomat: Kissel tai kompotti.
II Aamiainen

Toisena aamiaisena alle vuoden ikäiselle lapselle voi tarjota hedelmämehua, hilloketta (ruusunmarjahilloketta, omenahilloketta ja myöhemmin kuivattua hedelmäsosetta) tai hedelmäsosetta. Siten mahanesteen tuotanto kiihtyy ja jano sammuu ennen lounasta.
Illallinen

Aluksi: salaatti tai keitto.
Kasvissalaatti esimerkiksi kurkusta tai tomaatista tai porkkanasta raastettuna ja maustettuna kasviöljyllä (5-7g) tai smetalla (5-10g).

Kasvissalaatit voidaan valmistaa keitetyistä perunoista, porkkanoista (raaka ja keitetty), kaalista, keitetyistä punajuurista, kesäkurpitsasta (haudutettu), kurpitsasta ja tomaateista. Voit lisätä niihin keitetyn munankeltuaisen.

Käytä tuoreita vihanneksia mahdollisimman laajasti hienonnettuna salaattina ja alle 1,5-vuotiaille lapsille - raastettuna karkealla raastimella. Raakakasvissalaatteja voidaan antaa paitsi lounaaksi myös aamiaiseksi ja illalliseksi.

Keitot:
Maito vermisellillä. Muista: pastaa ei suositella vauvalle usein, noin kerran viikossa ja pieniä määriä (30-35g).
Kasvis (kukkakaalista, kaalikeitosta, borssista jne., mukaan lukien soseutetut keitot).
Liha- tai kalaliemikeitto (liemipitoisuus per keitto-annos - 30-40 ml) + (toinen) kasvisruoka lihalla, jos keitto oli ilman lihaa.

Toiselle:
Kasvissose. Jo 1-vuotiaana voi syödä vihanneksia, kuten punajuuria, nauriita, vihreitä herneitä, retiisiä, papuja, retiisiä, vihreää sipulia, valkosipulia, lehtivihanneksia (tilli, persilja, suolahella, pinaatti, salaatti, nokkonen), valkokaali, porkkanaa, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, kukkakaalia, sipulia.
+
Liharuoka. Lihatuotteista yli vuoden ikäisille suositellaan naudanlihan ohella kanaa, kanaa, kania, vähärasvaista sian- ja karitsanlihaa sekä erilaisia ​​muita eläimenosia. Muista, että liha tulee kypsentää erikseen. Lihasose, lihapullat tai souffle. Maksa on erittäin hyödyllinen lapselle, se on parempi antaa pateoksen muodossa. Liharuokiin on hyvä lisätä mieto kastike (paahdetut jauhot, laimennettu liemellä ja maustettu kermalla tai smetalla) Kasvislisäke on parempi.
Älä käytä liikaa perunoita, sillä niissä on korkea tärkkelyspitoisuus.

Juomat: Kompotti tai hyytelö, hedelmätee tai mehu.

Voit vaihtaa liha- ja kalaruokia, mutta muista, että vauvalle kannattaa syödä kasvislounas 1-2 kertaa viikossa. Kasvissoseitä suositellaan valmistamaan kukkakaalista, valkokaalista, kesäkurpitsasta, perunoista, porkkanoista ja vihreistä herneistä.

Kerran tai kahdesti viikossa lihan sijaan voit antaa vauvallesi joki- tai merikalaa. Ehdottomasti eivät rasvaiset lajikkeet: pollock, turska, viheriö, kummeliturska. Kalaruoat - keitettyä merikalaa tai paistettua, keitettyä fileetä, jonka luut on varovasti poistettu, hienonnettu ja valmistettu kotletteiksi, souffleiksi tai kasvisten kanssa sekoitettuna. Lapsi saa syödä enintään 80 grammaa kalaa viikossa.
Iltapäivän välipala

Kefiiri, jogurtti, maito, keksejä, raejuustoa (jos sitä ei tarjoilla aamiaiseksi), hedelmät - oman harkintasi mukaan tai esimerkiksi hedelmäsalaattia.

Hedelmäsalaatit, jotka koostuvat hienoksi raastetuista hedelmistä, valmistetaan omenoista, päärynöistä ja banaaneista. Niihin, samoin kuin puuroihin, voit laittaa tuoreita marjoja: vadelmia, mustaherukoita, tyrniä, puolukoita ja karpaloita. Hedelmät ja marjat ovat erinomaista ruokaa iltapäivän välipalaksi.

1,5 vuodesta alkaen - pannukakkuja ja pannukakkuja raejuustolla, pieninä annoksina.

Juomat: mehu, hedelmätee.
Illallinen

Illalliseksi voit tarjota kasvis-muroja tai kasvis-liharuokia. Esimerkiksi: kesäkurpitsa-soufflé lihasoseella, kaurapuuro kurpitsalla, haudutettua punajuurta omenalla, kasvispata lihasoseella. Lisäksi hedelmäsosetta tai -mehua (lapselle tarjotaan enintään 100 g hedelmäsosetta ja enintään 100 ml mehua päivässä). Mutta on parempi olla antamatta lihatuotteita ja viljaa usein yöllä.

Nykyaikaiset vauvanruoan valmistajat tarjoavat vihanneksista ja viljasta valmistettuja valmiita ruokia, jotka on suunniteltu yli 1-vuotiaille lapsille. Tee munakas illalliseksi, jos et tarjonnut sitä aamiaiseksi, tai keitä nuudeleita. Juomaksi voit tarjota lapsellesi jotain maitotuotteista: maitoa, kefiiriä jne.

Ennen nukkumaanmenoa.
Jos jatkat vauvan imettämistä, tässä tapauksessa rintamaitoa. Tai fermentoitu maitojuoma (vauvojen kefiiri).

Tässä iässä lapsi alkaa vieroittaa imetystä - ruokintakertoja on 1-2 päivässä. Sinun ei pitäisi laittaa lasta rinnallesi juuri ennen nukahtamista. Tällä hetkellä on suositeltavaa opettaa lapsi asteittain nukahtamaan itsekseen ilman imetystä ja keinumista.

Tässä iässä vauvasi ruokavalioon ei pitäisi kuulua: kakkuja, leivonnaisia, suklaata, vaikka kuinka paljon haluat hemmotella lastasi. Tämä ei tarkoita, että voit hemmotella lastasi, vaan valitse makeisista: vaahtokarkkeja, hilloja, marmeladia, säilykkeitä (jos ne sisältävät fruktoosia).

Tärkeää muistaa.

On olemassa perussääntö: yhdestä puolentoista vuoden ikäistä lasta tulee ruokkia neljästä viiteen kertaa päivässä, ruokinnan välissä 4 tuntia. Noudata melko tiukkaa ruokavaliota; vauvan tulisi kehittää ehdollinen refleksi.

Varmista, että lapsesi saa ikäisekseen sopivan määrän ruokaa. Joten 1–1,5-vuotiaalle lapselle sen pitäisi olla keskimäärin 1000–1200 ml, 1,5–3 vuotta - 1400–1500 ml (mehut, keitteet ja muut juomat eivät sisälly tähän määrään).
Ruokamäärän vähentäminen voi johtaa aliravitsemukseen, ja sen ylittäminen voi johtaa ruokahalun heikkenemiseen. Erityisen järjetöntä on lisätä ensimmäisen ruokalajin määrää, mitä vanhemmat usein tekevät, jos lapsi syö mielellään keittoa tai lientä. Syötyään paljon keittoa lapsi ei kuitenkaan enää selviä toisesta ruokalajista, joka on yleensä täydellisempi, koska se sisältää lihaa, vihanneksia jne.

Arvioitu kertaluonteinen ruokamäärä (grammoina), suositellaan 1-1,5-vuotiaille lapsille Päivittäinen ruokamäärä - 1200-1250 ml... Päivittäisen ruokavalion kaloripitoisuus - 1200 kcal

Aamiainen: Puuro tai kasvisruoka (150 g); liha- tai kalaruoka tai munakas (50 g); Maito (100 ml)

Lounas: Keitto (50 g); liha- tai kalaruoka (50 g); lisuke (70 g); hedelmämehu (100 ml)

Iltapäivän välipala: Kefiiri tai maito (150 ml); keksit (15 g); hedelmä (100 g)

Päivällinen: Kasvisruoka tai puuro tai raejuustovuoka (150 g); maitoa tai kefiiriä (150 ml)

Näytemenu 1 päivälle:

Aamiainen: maitopuuroa hedelmillä; leipää

Lounas: Kasvissosekeitto; kasvissose kukkakaalista lihalla; keksit; Hedelmämehu.

Iltapäivän välipala: Jogurtti tai biokefiiri; lasten keksejä.

Illallinen: Raejuustoa tai maitoa; hedelmä- tai vihannessosetta.

Yöllä: Kefiiri.

Tuotteiden ravintoarvon säilyttämiseksi on noudatettava tiukasti niiden kulinaarisen käsittelyn sääntöjä.

Maitoa voidaan keittää enintään 2-3 minuuttia, välttäen toistuvaa keittämistä. Puuroja, kasvissoseita ja vuokaruokia valmistettaessa maitoa lisätään valmiiksi keitettyihin muroihin tai vihanneksiin.

Perusteellisen mekaanisen puhdistuksen jälkeen on parempi kypsentää liha suuriksi paloiksi upottamalla se kuumaan veteen. Samalla proteiinit koaguloituvat lihan pinnalle eikä lihamehu valu ulos. Liha ja kotletit tulee paistaa kiehuvassa rasvassa, mikä myös edistää lihamehun pidättävän kuoren muodostumista. Muhennos valmistetaan kevyesti paistamalla ja sitten keittämällä pienessä määrässä vettä.

On erittäin tärkeää käsitellä vihannekset oikein. Leikkaa puhdistuksen yhteydessä mahdollisimman ohut kerros, ylemmät kerrokset sisältävät eniten vitamiineja. Vinegretteissä ja salaateissa on parempi keittää kasvikset kuorineen pienessä vesimäärässä tai höyryttää. Kuorittuja vihanneksia ei saa jättää veteen pitkäksi aikaa vitamiinien ja kivennäisaineiden huuhtoutumisen välttämiseksi, vaan ne tulee keittää pienessä vesimäärässä ja käyttää sitten ruokaan. Keittoaika on tiukasti rajoitettu: perunat, kaali, porkkanat keitetään enintään 25-30 minuuttia, punajuuret - 1-1,5 tuntia, suolakurpi, pinaatti - jopa 10 minuuttia.
Vihannekset ja hedelmät raakasalaattia varten kuoritaan ja leikataan (raastetaan) välittömästi ennen syömistä, sillä kuorittujen ja murskattujen ruokien altistuessa ilman hapelle tuhoutuvat niissä olevat vitamiinit, erityisesti askorbiinihappo.

Äidit, noudattakaa uusien tuotteiden markkinoilletulon sääntöjä, valvokaa tuotteiden puhtautta ja tuoreutta. Pidä myös kätesi ja vauvan kätesi puhtaina sekä lapsesi astiat välttääksesi suolitulehdus.

Sivustot, joilta tiedot on saatu: mamanyam.ru/menu.html

Detskoe-menu.ru/nutrition-oneyear/menu-posle-goda.html

Hmmm... toistaiseksi minulla on tunne, että olen eksyksissä tähän keittiöön... eikä vauvalla ole enää aikaa kehittyä... mutta ehkä totun siihen ja olen voi yhdistää kaiken?)))

Monille vanhemmille lapsen ruokinta 1-vuotiaana on vaikeaa, koska vauva kasvaa ja vaatii ruokintajärjestelmän noudattamista. Oikein valitut tuotteet ja ruokalistakalenteri takaavat vauvan kasvun ja kehityksen normien mukaisesti. Ainesosien ja ruokalistan valintaan kannattaa suhtautua vastuullisesti, jotta lapsella ei ole ravintoaineiden puutetta.

Ruokavalio 1-vuotiaalle lapselle

Dr. Komarovskyn mukaan vuoden ikäisen lapsen ruokavalion tulisi vähitellen lähestyä aikuisen tasoa. Lastenlääkärit kertovat, mitä ruokkia 1-vuotiaalle lapselle - anna hänelle haarukalla soseutettuja ruokia, soseita, vihanneksia ja hedelmiä paloina. Lihaa ja kalaa tarjotaan muhennosten ja gulassin kera, lisätään jauholettuja ja pannukakkuja. On parempi noudattaa viiden kerran ruokintaaikataulua. Päivän alkupuoliskolla kannattaa syödä lihaa ja kalaa ja myöhään iltapäivällä viljaa ja maitoa.

Mitä 1-vuotias vauva voi syödä?

Ruokintasuunnitelma, joka sisältää tietoa siitä, mitä lapsi voi syödä 1-vuotiaana, näyttää lastenlääkärien suositukselta. Tässä on mitä lääkärit neuvovat vuoden ikäisen lapsen ruokalistasta:

• liha - kani, vähärasvainen sianliha, vasikanliha, kana, kalkkuna, maksa ja kieli;
• munat - kana, viiriäinen;
• kala - turska, kuha, kummeliturska, meribassi;
• rasvat - syö normien mukaan;
• maitotuotteet - jogurtti, kefiiri, raejuusto, vähärasvainen smetana keitossa;
• viljat - tattari, kaurapuuro, mannasuurimot, riisi, hirssi, maissi;
• pasta;
• juomajärjestelmä - puhdas vesi, vihannes- ja hedelmämehut, hillokkeet, heikko tee, mintun, fenkolin tai kamomillan keite.

Menu vuoden ikäiselle lapselle

Lastenlääkärit ovat kehittäneet 1-vuotiaalle lapselle viikoittaisen ruokalistan resepteineen. Se perustui ruokien ravintoarvon noudattamiseen. Kaikki päivittäisen ruokalistan ruoat sisältävät tarvittavan määrän vitamiineja. Taulukkokaaviossa näkyy likimääräinen ruokalista lapselle vuodessa viikon ajan, pois lukien juomat ja leipä - ne tulee antaa joka aterialla, paitsi iltapäiväteetä:

Astiat lapsille 1-vuotiaasta alkaen

1-vuotiaan lapsen ruokavalio, aikataulu ja menu suunnitellaan ottaen huomioon kaikki tarpeet, joten vanhempien tulisi etsiä erityinen resepti kuvilla viikon ja kuukauden aterioiden valmistukseen. Tämä auttaa sinua valmistamaan oikean keiton, puuron tai vuoan. Reseptien avulla ei tule olemaan ongelmia vauvan ruokkimisen kanssa. Jos hän on allerginen, kannattaa valita viikoittainen hypoallergeeninen menu.

Puuro yli 1-vuotiaille lapsille

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annosten määrä: 1 henkilö.
• Aterian kaloripitoisuus: 174 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi.
• Keittiö: kirjailijan.

Erinomainen vaihtoehto ajoitetulle aamiaiselle on yksivuotiaalle lapselle tarkoitettu vauvapuuro, joka valmistetaan maidolla tai sen seoksella vedellä. Tämä on loistava aloitus päivälle, joka antaa vauvallesi voimaa ja tunnelmaa koko tulevalle päivälle. Viljat sisältävät hitaita hiilihydraatteja, jotka pitävät kylläisyyden tunteen pitkään. Valmista mannapuuro kuivatuilla hedelmillä reseptin mukaan.

Ainesosat:

• mannasuurimot - 30 g;
• vesi - 125 ml;
• maito - 125 ml;
• hedelmät - 20 g.

Keittomenetelmä:

1. Keitä maidon ja veden seos, lisää mannasuurimot ohuena nauhana voimakkaasti sekoittaen.
2. Sulje kansi, keitä 3 minuuttia, anna vetäytyä 10 minuuttia. Lisää hedelmäviipaleet.

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annosten määrä: 1 henkilö.
• Aterian kaloripitoisuus: 197 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi.
• Keittiö: kirjailijan.

Toinen valikkovaihtoehto, joka kertoo vanhemmille, mitä valmistaa aamiaiseksi vuoden ikäiselle vauvalle, on Hercules-hiutaleista valmistettu kaurapuuro. Se kypsyy nopeasti, sillä on hyödyllisiä ominaisuuksia ja se sisältää arvokkaita ravintoaineita. Sitä ei tarvitse makeuttaa - hedelmäpalojen tai hunajan muodossa olevat lisäaineet sopivat, jos jälkimmäiselle ei ole allergiaa tai ihottumaa.

Ainesosat:

• kaurahiutaleet - 30 g;
• vesilasi;
• maito - 150 ml;
• hedelmät - 30 g.

Keittomenetelmä:

1. Kiehauta vesi, lisää suola, kaada joukkoon virrana kahvimyllyssä murskatut hiutaleet. Keitä 10 minuuttia, kaada lämmitetty maito.
2. Keitä, keitä 2 minuuttia, lisää hedelmät.

Maitotuotteet lapsille

• Kypsennysaika: 45 minuuttia.
• Annosten määrä: 1 henkilö.
• Astian kaloripitoisuus: 200 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Lapsille maitotuotteita on parasta tarjoilla vuoden kuluttua raejuustovuokana ja kohokasvoina. Seuraava resepti kertoo sinulle kuivattujen hedelmien raejuustovuokan valmistamisen salaisuudet, jotka ovat ihanteellisia iltapäivän välipalaksi tai osaksi illallista. Tuloksena on herkullinen, suussa sulava ruokalaji, joka miellyttää kaiken ikäistä lasta, ei vain yksivuotiasta.

Ainesosat:

• raejuusto - 200 g;
• rakesokeri - 30 g;
• mannasuurimot - 50 g;
• munat - 1 kpl;
• smetana - 10 g;
• rusinat - 20 g.

Keittomenetelmä:

1. Höyrytä rusinat, sekoita haarukalla soseutettuun raejuustoon, vatkaa muna joukkoon. Makeuta, lisää mannasuurimot, laita muotoon.
2. Voitele pinta smetalla ja laita uuniin 180 asteeseen. Pidä puoli tuntia.

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annosten määrä: 1 henkilö.
• Aterian kaloripitoisuus: 111 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Toinen vaihtoehto, joka kertoo vanhemmille, mitä valmistaa aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi vauvalle, on maitokeitto hämähäkinverkkonuudeleilla. Lapsi arvostaa herkkua, jos lisäät sen ruokalistalle säännöllisesti. Aikuisetkin nauttivat ruuan miellyttävästä mausta, runsaasta ravintoarvosta ja nopeasta valmistuksesta. Keittoa on helpompi keittää hitaassa keittimessä.

Ainesosat:

• maito - puoli litraa;
• vermicelli - 3 rkl;
• voita - 3 g;
• sokeri - 10 g.

Keittomenetelmä:

1. Kaada maito kulhoon, keitä monikeitto- tai paistotilassa, lisää voi, sokeri, nuudelit.
2. Kypsennä monitoimitilassa 10 minuuttia.

Millaista kalaa yksivuotias lapsi voi syödä?

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 220 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Yli vuoden ikäisten lasten kalaruoat tulee valmistaa luuttomasta kalasta, mieluiten merikalasta. Se on terveellisempää kuin jokivesi ja sisältää enemmän monityydyttymättömiä omega-rasvahappoja. Voit höyryttää, paistaa kevyesti taikinassa tai kypsentää hitaassa keittimessä. Tässä reseptissä käytetään jälkimmäistä ruoanlaittomenetelmää, joka vetoaa moniin.

Ainesosat:

• taimenen filee - 1 kpl;
• viiriäisen munat - 6 kpl;
• maito - 50 ml;
• kivennäisvesi - 50 ml;
• jauhot - 10 g;
• oliiviöljy - 10 g.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa filee paloiksi, kasta taikinaan, jossa on vettä, maitoa, kananmunaa ja jauhoja.
2. Kuumenna öljy multicooker-kulhossa ja paista paloja pari minuuttia.

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annosten määrä: 1 henkilö.
• Aterian kaloripitoisuus: 111 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Vanhemmat, jotka eivät tiedä mitä valmistaa lapsensa lounaaksi, rakastavat kalasoufflen sisällyttämistä ruokalistaan. Siinä on pehmeä, ilmava rakenne, miellyttävä tuoksu ja se on lasten helppo pureskella. Voit valmistaa sen hidassa liedellä tai uunissa mistä tahansa merikalasta. On parempi ottaa meribassi tai turska, koska ne eivät ole yhtä luisia kuin muut lajit.

Ainesosat:

• merikala - 100 g;
• munat - 1 kpl;
• kaurahiutaleet - 10 g;
• maito - 50 ml.

Keittomenetelmä:

1. Höyrytä kala kypsäksi, poista luut ja laita tehosekoitin kulhoon. Soseuta keltuaisen, maidon, hiutaleiden, suolan kanssa.
2. Lisää vaahdoksi vatkattu valkuainen ja kaada muotteihin.
3. Laita uuniin tai höyrystimeen ja paista 20 minuuttia.

Lasten keitot 1-vuotiaasta alkaen

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annosten määrä: 10 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 92 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Ensiruoat yli 1-vuotiaille ovat hyvin monipuolisia, sillä voit valmistaa lihakeittoa tai lihatonta keittoa. Maukas vaihtoehto olisi ruusukaali- ja parsakaalipohjainen keitto, jolle on ominaista sen vitamiinikoostumus ja kirkas, houkutteleva väri. Sille on parasta ottaa tuoreita tuotteita, mutta jos niitä ei ole saatavilla, valmiit pakasteseokset käyvät.

Ainesosat:

• ruusukaali - 350 g;
• parsakaali - 300 g;
• tomaatit - puoli kiloa;
• porkkanat - 1 kpl;
• paprika - 2 kpl;
• riisi - 100 g;
• vesi - 1,5 l;
• persilja - nippu.

Keittomenetelmä:

1. Keitä riisi kypsäksi, poista tomaateista kuoret, hienonna ja raasta porkkanat. Leikkaa paprika suikaleiksi, erottele kaali kukinnoiksi ja hienonna vihreät.
2. Kiehauta vesi, lisää kaikki ruoka-aineet, keitä 15 minuuttia. Soseuta tehosekoittimella ja kuumenna läpi.

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annosten määrä: 10 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 82 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Maukas ja tyydyttävä vaihtoehto vuoden ikäiselle lapselle lounaaksi olisi borssipavuilla. Helpoin tapa on valmistaa se hitaasta keittimessä saadaksesi aromirikkaan massan. Voit tarjoilla keiton valmiina, mutta on parempi soseuttaa se tehosekoittimella - tämä helpottaa lapsesi syömistä. Jos olet allerginen jollekin komponentille, sinun tulee jättää ne vauvanruoasta.

Ainesosat:

• perunat - 3 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• valkoinen kaali - kolmasosa haarukista;
• punajuuret - ½ kpl;
• vesi - 1,2 l;
• sitruuna - ¼ kpl;
• pavut - lasi;
• tomaatit - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Liota pavut yön yli, keitä aamulla tunnin ajan. Raasta porkkanat ja punajuuret karkeasti, ripottele päälle sitruunamehua, leikkaa perunat kuutioiksi ja hienonna kaali. Kuori tomaatit ja hienonna.
2. Laita kaikki ainekset kokonaisen kuoritun sipulin kanssa multicooker-kulhoon, lisää vesi, keitä keittotilassa 45 minuuttia. Poista sipuli ja soseuta ruoka tehosekoittimessa.

Lihaa 1-vuotiaalle vauvalle

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 192 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Yksivuotiaalle lapselle on helpompi valmistaa lihaa, jos tiedät muutaman hyödyllisen reseptin. Yksi niistä on kananleipä munalla, jota varten otat broilerin ja laitat sen lihamyllyn läpi. Siipikarjan sijasta voit käyttää vähärasvaista sianlihaa ja mureampaa koostumusta leikkaamalla liha terävällä, raskaalla veitsellä. Leivonta suoritetaan uunissa.

Ainesosat:

• broilerin filee - puoli kiloa;
• viiriäisen munat - 8 kpl;
• kananmunat - 1 kpl;
• juusto - 150 g;
• keksejä - 20 g;
• sipuli - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Jauha filee, yhdistä korppujauhoihin, kananmunaan, juustoon, sekoita jauheliha.
2. Muotoile kotletteja ja laita jokaisen keskelle keitetty viiriäisen muna.
3. Paista uunissa 190 asteessa puoli tuntia.

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annosten määrä: 5 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 118 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Seuraava idea herkullisten maksapannukakkujen valmistamiseksi kananmaksasta kertoo, mitä ruokkia lapsellesi. Ne kypsyvät nopeasti, niillä on herkkä maku ja ne sopivat täydellisesti aikuisten ruokalistalle vaihtamiseen. Jotta sisäelimet olisivat vielä pehmeämpiä, ne voidaan liottaa etukäteen maidossa tai vedessä, mutta voit tehdä ilman tätä, koska se ei maistu katkeralta kuin sianliha.

Ainesosat:

• kananmaksa - 200 g;
• sipuli - ½ kpl;
• munat - 1 kpl;
• mannasuurimot - 10 g;
• jauhot - 20 g.

Keittomenetelmä:

1. Tee maksasta ja sipulista tahna tehosekoittimella, lisää muna, lisää mannasuurimot ja jauhot.
2. 10 minuutin infuusion jälkeen muotoile pannukakkuja ja paista kattilassa kypsäksi.

Mitä hedelmiä 1-vuotias lapsi voi syödä?

Lääkärit vastaavat kysymykseen, mitä hedelmiä ja vihanneksia yksivuotias lapsi voi syödä, ja mitä tulisi sisällyttää lapsen ruokalistaan ​​vuoden kuluttua:

• vihannekset - vihreät herneet, tomaatit, nauriit, punajuuret;
• hedelmät - sitrushedelmät, persikat, aprikoosit, kiivi;
• marjat - kirsikat, karhunvatukat, vadelmat, karviaiset, kirsikat, herukat, mansikat.

Mitä makeisia yksivuotias lapsi voi syödä?

Tohtori Komarovsky, esittäessään kysymyksen, Onko mahdollista, että 1-vuotias lapsi voi syödä makeisia? Hän väittää, että 1-vuotiaan lapsen ruokalista mahdollistaa:

• marmeladi, hillo, hunaja;
• kuivatut hedelmät, makeuttamattomat keksit.

Ehkä venäjän kielessä ei ole sanoja ilmaisemaan sitä ylpeyden ja ilon astetta, jota vanhemmat tuntevat, kun heidän vauvansa täyttää vuoden. Vauvan elämässä alkaa uusi vaihe, hänen tavat, käyttäytyminen ja tietysti ruokalista muuttuvat. Tänään puhumme yhden vuoden ikäisen vauvan oikeasta ruokavaliosta ja ruokavalion laajentamisesta.

Ruokavalion muutokset

Vauva jatkaa "musteloituneen" ruoan syömistä, mutta hänelle ei enää ole ongelma selviytyä pienistä vihannespaloista tai huolellisesti pilkotusta lihasta. Nyt ei enää tarvitse keittää puuroa jauhetuista muroista, vaan vauvallesi voidaan tarjota perusteellisesti keitettyä kaurapuuroa, riisiä tai tattaria ilman etukäteen jauhamista. Vehnä, maissipuuro tai hirssi eivät ole tarpeettomia ruokavaliossa.

Todennäköisesti vauvallasi on jo kasvanut kunnollinen hampaat - niiden lukumäärä voi olla 10 vuoden iässä. Tarjoa hänelle säännöllisesti höyrytettyjä kotletteja - ei vain lihasta, vaan myös kalasta, lihapullat, haudutetut vihannekset ovat myös hyviä hänelle. Leipä on enimmäkseen mustaa, ja herkkuna voit hemmotella vauvaa keksillä tai keksillä. Vuoden iässä useimmat vauvat syövät neljästä viiteen kertaa päivässä.

Mitä ruokkia 1-vuotiaalle vauvalle

On useita sääntöjä, joita tulee noudattaa luotaessa valikkoa vuoden ikäiselle vauvalle:

• Aamiainen - pääasiassa puuroa, 2-3 kertaa viikossa - raejuustoa. Juomaksi voit tarjota lapsille mieluiten yrttiteetä, hedelmämehua tai hilloketta.
• Illallinen. Alkupala - pieni kasvissalaatti. Se voi olla keitettyä porkkanaa tai punajuurta, vihreitä herneitä (kesällä), parsakaalia. Ensimmäinen ruokalaji on keitto, liha tai kasvis, joskus borssi, yksi vaihtoehto on kevyt kalakeitto. Toinen ruokalaji on kasviksia lihalisäkkeellä. Jälkiruoka - hedelmäkompotti, keksejä tai keksejä.
• Iltapäivän välipala. Kevyt ruokalaji, joka antaa lapsellesi energiaa illalliseen asti.
• Illallinen on sama kuin aamupala.

Älä unohda tarjota vauvallesi juotavaa paitsi aterioiden jälkeen, myös aterioiden välillä. Jotta ruokahalu ei häiriintyisi ennen ruokintaa, anna vauvalle pelkkää vettä. Erityisen tärkeää on saada lapselle riittävästi nesteitä kesällä.

Pitäisikö minun luopua imettämisestä?

Tietenkin tähän mennessä useimmat vauvat joutuvat ilman rintamaitoa. Mutta jos vauvasi ei ole vielä vieroitettu rinnasta, älä kiirehdi, jos mahdollista, anna hänelle mahdollisuus imettää ennen nukkumaanmenoa. On todistettu, että äidinmaidossa olevat vasta-aineet eivät ainoastaan ​​auta parantamaan vastustuskykyä, vaan myös estävät stafylokokin kehittymistä – sen bakteerit aiheuttavat myöhemmin karieksen.

Jos vauvasi syö edelleen maitoa öisin, nyt on aika päästä eroon tästä tavasta. Maitojäämät hampaissa edistävät happaman ympäristön muodostumista, millä on negatiivinen vaikutus kiilleen - lisää karieksen todennäköisyyttä. Tämä suositus ei päde millään tavalla imetykseen.

Kaloriravinto

Vuodesta puoleentoista vuoteen vauva tarvitsee päivittäin noin 1300 kcal. Päivittäinen ruokamäärä on 1000–1250 ml. Suurin osa tuotteista on lounaaksi - noin 1/3, 1/4 kumpikin - aamiaiseksi ja illalliseksi, loput ovat iltapäivän välipalaa. Asiantuntijat suosittelevat ruokalistan suunnittelua niin, että eläinperäiset proteiinit ja rasvat ovat vallitsevassa ruoassa (70 ja 13 %).

Tärkeä asia on lihatuotteiden rajoittaminen uskonnollisista tai muista syistä. Vaikka vanhemmat noudattaisivat paastoa, heidän ei pitäisi totuttaa vauvaansa siihen - hänen kehonsa ei ole vielä valmis tähän ja tarvitsee täyden valikoiman hyödyllisiä aineita. Niitä tarvitaan sisäelinten kehittymiseen ja muodostumiseen.

Hedelmät ja vihannekset vauvan ruokavaliossa

On tullut aika laajentaa sallittujen hedelmien listaa täydentämällä ruokavaliota kiivimuruilla, tyrnillä, karhunvatukoilla ja mustikoilla. Ja vielä yksi yllätys vauvalle - nyt hän voi kokeilla sitrushedelmiä pikkuhiljaa. On parempi aloittaa pienestä osasta - seurata ruoansulatusjärjestelmän reaktiota uuteen tuotteeseen. Jos lapsi on altis allergioille, on parempi pidättäytyä tällaisista kokeista.

Kuten ennenkin, marjat, joissa on kova tai tiheä kuori, on kuorittava. Hedelmiä, kuten kiiviä tai aprikooseja, voidaan tarjota vauvalle pieninä viipaleina. Vauvalle ei silti kannata antaa viinirypäleitä, sillä ne edistävät käymisprosesseja, eivätkä ne lisäksi sisällä niin paljon vitamiineja kuin muut hedelmät ja marjat.

Lapsi saa syödä enintään 250 g hedelmiä päivässä - mukaan lukien puuroon, jogurttiin tai raejuustoon lisätyt. Lisäksi vauvalle tulisi antaa mehuja - jopa 100 ml. Nyt niitä ei voida vain suodattaa, vaan myös massalla.

Viikon menu

Esittelemme huomionne viikon menun. Käytä sitä pohjana.

Maanantai:

• Aamiainen. Riisipuuro munakkaalla ja juustolla. Hedelmäsose. Kuivatut hedelmät kompotti.
• Illallinen. Pinaatti salaatti. Kurpitsasosekeitto. Kasvissose lihapullien kera. Pala ruisleipää. Omena-porkkana mehu.
• Iltapäivän välipala. Tohuvanukas keksillä. Kirsikka hyytelö.
• Illallinen. Perunamuusi maksapastalla. Lämmin maito. Korppu.
• Ennen nukkumaanmenoa - osa rintamaitoa tai kefiiriä (joka ilta).

• Aamiainen. Kaurapuuro luumujen kanssa. Tee maidon kanssa. Leipä ohuella kerroksella voita.
• Illallinen. Keitetty porkkana salaatti. Borschtia broilerin fileellä, maustettuna smetalla. Lihavanukas vihanneksilla (kukkakaali, parsakaali, porkkanat ja perunat). Ruisleipä. Tuorehedelmäkompotti.
• Iltapäivän välipala. Jogurtti hedelmätäytteellä. Eväste. Aprikoosi mehu.
• Illallinen. Pasta vuoka. Kanin soufflé. Teetä keksien kanssa.

• Aamiainen. Maissipuuro maidolla. Tee ja voileipä juustoraasteella.
• Illallinen. Kurpitsasalaatti omenalla. Keitto vasikanlihapullien ja vihannesten kera. Riisi kalafileellä. Persikka mehu. leipää.
• Iltapäivän välipala. Paistettu omena raejuustolla (voit lisätä kanelia). Lämmin maito keksien kanssa.
• Illallinen. Perunamuusi kotletilla. Teetä keksillä.

• Aamiainen. Vehnäpuuroa maidolla ja metsämarjoilla. Leipää ja voita ja yrttiteetä.
• Illallinen. Kiinalainen kaali salaatti omena ja sitruunamehulla. Parsakaalikeitto lihapullien kera. Kasvissose lihavanukkaalla. Hedelmäkompotti. leipää.
• Iltapäivän välipala. Raejuusto tuoreilla hedelmillä. Eväste. Vadelma hyytelö.
• Illallinen. Täytetyt kaalirullat riisillä ja lihatäytteellä (ilman paistamista). Ruusunmarjoista valmistettu vitamiinijuoma. Korppu.

• Aamiainen. Keitetty porkkana salaatti. Tattaripuuro maidolla. Omena mehu. Eväste.
• Illallinen. Kurpitsasosekeitto. Kanalihapullia riisipuuron ja kastikkeen kera. Kefiiri. leipää.
• Iltapäivän välipala. Jogurttia aprikooseilla tai persikoilla. Omena- ja porkkanasose. Korppu.
• Illallinen. Perunamuusia haudutetun kalan kanssa. Teetä voileivän kera.

• Aamiainen. Raejuusto ja omenavanukas. Aprikoosimehu evästeiden kanssa.
• Illallinen. Punajuuri salaatti. Riisikeitto sose vihanneksilla. Vasikanlihaleikkeitä kasvissoseella. leipää.
• Iltapäivän välipala. Munakas. Kefiiri keksillä.
• Illallinen. Tattaripuuro maksapasteella. Teetä keksillä.

Sunnuntai:

• Aamiainen. Perunamuusi muhennuksella (soseuta perusteellisesti) ja kastikkeella. Kaalisalaatti porkkanoilla. Omenamehu keksillä.
• Illallinen. Parsakaalista, kukkakaalista, pinaatista ja porkkanoista valmistettu kasviskeitto. Juustovanukas hedelmillä. Tee voileivän kera (juustoraastetta).
• Iltapäivän välipala. Jogurttia piparkakkujen kanssa. Kuivatut hedelmät kompotti.
• Illallinen. Pannukakkuja hillolla. Teetä keksien kanssa.

Puuroa. Keitä, kunnes jyvät ovat täysin kypsiä. Tämä koskee sekä maitoa että vettä sisältäviä puuroja. Mausta voilla - 2-4 g. Kasvissoseet kannattaa sekoittaa tehosekoittimella, jotta niistä tulee tasainen massa. Muista lisätä kesällä tuoreita yrttejä - persiljaa, tilliä, korianteria.

Keitot On parempi keittää se päivittäin, jos se ei auta, kerran kahdessa päivässä. Tuotteet kannattaa lisätä yksitellen, jotta ne eivät ylikypsy kypsennyksen aikana. Suositeltu järjestys:

• Aseta liha ensin ja täytä se vedellä. Keittämisen jälkeen se on valutettava, täytettävä makealla vedellä ja laitettava takaisin tuleen.
• Porkkanat, selleri, persiljajuuri ja sipuli. Sitä ei tarvitse murskata, koska useimmat lapset eivät kohtele sitä paljon rakkaudella. Laita koko sipuli pannulle. Tämä tuoteluokka lisätään 20 minuuttia sen jälkeen, kun liemi kiehuu uudelleen.
• Seuraava erä on perunat ja viljat. Ne lisätään noin puolen tunnin kuluttua kypsennyksen alkamisesta.
• Lisää vihannekset kymmenen minuuttia perunoiden ja murojen jälkeen.
• Tomaatit, hapankaali ja kurkut kannattaa lisätä kypsennyksen lopussa, sillä jos ne lisätään aikaisemmin, ne hidastavat perunoiden kypsymistä (eivät kiehu pehmeäksi).
• Heitä kasvikset joukkoon lämmön sammuttamisen jälkeen - ne jäytyvät 5-10 minuuttia.

Tämä on yleinen resepti kaikenlaisten keittojen valmistukseen. Muuten, on suositeltavaa suolata ne 30 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Annos salaattia vuoden ikäiselle lapselle- noin 25 g. Et tietenkään punnitse sitä joka kerta. Tämä on noin 1-1,5 ruokalusikallista. Anna lapsellesi enimmäkseen keitettyjä vihanneksia: punajuuria, porkkanaa, kurpitsaa. Kaali - pääasiassa tuoretta, murskaa se hyvin, jotta se vapauttaa mehua ja tulee pehmeäksi.

Mehut. On parempi antaa ne vastapuristettuina. Nyt kun vauva on kasvanut, voit antaa hänelle sekoituksia. Suosituin vaihtoehto on omena-porkkana. Voit myös sekoittaa metsämarjoja tai lisätä kiiviä tai muita hedelmiä.

Valmistautuminen tuorehedelmähillokkeet- Älä missään tapauksessa kypsennä niitä liikaa, sillä se tuhoaa vitamiinit. Kuumenna kiehuvaksi, sammuta ja anna hautua. Anna lapsillesi ruusunmarja-infuusiota säännöllisesti. Itse se ei ole kovin maukasta, mutta kuivattujen hedelmien seurassa lapsi pitää siitä paljon enemmän.

Yllä oleva menu on suunniteltu terveelle 1-vuotiaalle vauvalle. Jos lapsesi kärsii allergioista tai kroonisista sairauksista, ota yhteyttä lastenlääkäriin ravitsemuksesta.