Mustikat - marjat ja lehdet: hyödyt ja haitat, parantavat ominaisuudet, vitamiinit ja hivenaineet. Mustikat ja mustikat: mikä on ero, kumpi on parempi? Mustikat: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita lapsille, naisille, miehille, raskauden ja imetyksen aikana

Mustikat ovat marja, joka ruokki ja kasteli slaavilaisia ​​esi-isiämme. Se on vaatimaton ja voi kasvaa jopa suolla. Hänen läheisestä tuttavuudestaan ​​venäläisiin todistaa se, kuinka monta nimeä he antoivat tälle marjalle: vesijuomari, kaalirulla, sinirypäleet, durakha, gonoboy, humalainen marja, sinika.

Nämä nimet eivät osoita erityistä vastenmielisyyttä mustikoita kohtaan: niiden vieressä kasvaa usein villirosmariinia, jonka lehdet marjakoriin laitettuna voivat aiheuttaa myrkytyksen ja niiden huumaava tuoksu päihtyy. Mustikat ovat nykyään meille mieluummin miedon maun ja hyödyllisten ominaisuuksien herkku, josta kaikki eivät tiedä.

Yhdiste

Mustikoiden kemiallinen koostumus on erittäin rikas, sen marjat ovat arvokkaiden biologisesti aktiivisten aineiden lähde.

Raakamarjat sisältävät vitamiineja: B1 (tiamiini), B2 (riboflaviini), PP-vitamiini (niasiini), E-vitamiini (tokoferoli). Mustikoissa on erityisen paljon C-vitamiinia eli askorbiinihappoa: 20 mg/100 g tuotetta. Mustikat sisältävät myös huomattavan määrän K1-vitamiinia eli fyllohioneiinia, joka osallistuu veren hyytymisjärjestelmään.

Mustikan makroelementit ovat fosfori, magnesium ja natrium. Siniset marjat sisältävät runsaasti kaliumia: 59 mg / 100 g.

Mikroelementeistä mustikat voivat "ylellä" rautapitoisuudella, joka, vaikka se sisältääkin pieniä määriä, imeytyy melkein kokonaan ihmiskehoon.

Marjassa olevat fenoliyhdisteet ovat erityisen tärkeitä. Nämä ovat fysiologisesti aktiivisia aineita, jotka vahvistavat kapillaareja ja säilyttävät askorbiinihapon elimistössä säästäen siten sen kulutusta.

Askorbiinihapon lisäksi mustikat sisältävät myös muita arvokkaita happoja: nikotiini-, sitruuna-, etikka-, omena-, bentsoe-, oksaalihappoja.

Mustikoissa on kaikista metsämarjakasveista korkein pektiinipitoisuus. Pektiiniaineiden arvo on siinä, että ne pystyvät poistamaan radioaktiivisia metalleja, kuten strontiumia ja kobolttia, ihmiskehosta.

Lähes kaikki marjojen sisältämät aineet löytyvät myös kasvin lehdistä.

Mustikoiden kaloripitoisuus

Mustikoiden kaloripitoisuus on erittäin alhainen: 35-39 kcal / 100 g tuotetta. Eli jos syömme suuren lasillisen marjoja (250 g), saamme hieman yli 100 kcal.

Mustikat sisältävät paljon vettä - lähes 90%. Proteiinia ja rasvaa on pieni määrä. Hiilihydraatteja edustavat mono- ja disakkaridit. Siellä on erittäin hyödyllisiä ravintokuituja ja tuhkaa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Mustikat ovat erittäin hyödyllisiä terveydelle, sen tiesivät hyvin pohjoiset kansat, jotka antoivat sille lempinimen "herkän marjan". Se on erittäin mehukas ja makea. Mutta he rakastavat sitä paitsi sen erinomaisen maun vuoksi. Mustikat voivat olla terapeuttinen ja profylaktinen aine monien sairauksien hoidossa.

• Pohjoiset ovat pitkään käyttäneet mustikoita antiskorbaattisena lääkkeenä ja hoitaneet kuumetta sen värittömällä mehulla.
• Pakastetut marjat säilyttävät C-vitamiinin hyvin ja voivat toimia niiden luonnollisena varastona Kaukopohjossa.
• Amerikkalaiset tutkijat Tuftsin yliopistosta, tutkiessaan tätä marjaa, tulivat siihen tulokseen, että se voi hidastaa aivojen ikääntymistä ja voi suojata sitä haitallisen radioaktiivisen säteilyn vaikutuksilta.

Mustikat lääketieteessä

Shamaanit, ensimmäisinä ja muinaisina aikoina ainoaina lääkäreinä, sisällyttivät kauan sitten mustikat lääkearsenaaliinsa. Eikä vain itse marja, vaan myös sen lehdet. Kuivatuista marjoista valmistettiin teetä ripuliin ja virtsarakkosairauksiin. Nenetsit käyttivät lehtien keittämistä yskänlääkkeenä.

Nykyajan tutkijat ovat havainneet, että hedelmien sisältämät antosyaanit, jotka värjäävät ne siniseksi, eivät ainoastaan ​​estä muistin heikkenemistä, vaan pystyvät myös palauttamaan muistin toiminnan sen heikkenemisen jälkeen.

Mustikat ovat erinomainen ehkäisykeino, ne estävät monien sairauksien kehittymistä: syöpää ja sydän- ja verisuonitauteja, Alzheimerin tautia.

Mustikkamehu normalisoi aineenvaihduntaa ja lievittää vilustumisoireita. Tuoreet marjat ovat hyödyllisiä reumaan ja ateroskleroosin hoitoon. Pitkäaikaisessa käytössä mustikoilla on suotuisa vaikutus heikentyneeseen näkötoimintoihin sen sisältämien karotenoidien vuoksi.

Marja-infuusiota käytetään gastriittiin ja enterokoliittiin. Tämä herkullinen lääke vahvistaa immuunijärjestelmää ja ravitsee kehoa vitamiineilla, joten se sopii hyvin lapsille, vanhuksille ja sairauden vuoksi heikentyneelle. Sininen marja ei vain estä diabeteksen puhkeamista, vaan myös tehostaa sokeria alentavien lääkkeiden vaikutusta.

Se ei aiheuta allergiaa ollenkaan, mutta sinun on tiedettävä, että mustikoita ei pidä syödä suuria määriä, koska se voi aiheuttaa päänsärkyä, pahoinvointia ja oksentelua. Lisäksi valtava määrä antioksidantteja voi olla myös haitallista vähentäen lihasten hapen saantia ja heikentäen niiden toimintaa. Sappien dyskinesia on myös vasta-aihe mustikoiden käytölle.

Mustikat kosmetologiassa

Se, että mustikat ovat luonnollinen vitamiinivarasto, mahdollistaa jo sen käytön kosmetologiassa kauneutta tukevana ja nuoruutta säilyttävänä tuotteena.

Nykyään kosmeettiset yritykset käyttävät mustikkauutetta, joka sisältää suuria määriä flavonoideja, voiteiden, seerumien ja voiteiden formulaatioissa. Nämä kasvit eivät vain absorboi UV-säteitä, vaan myös suojaavat ihoa vapaiden radikaalien haitallisilta vaikutuksilta.

Ne myös valkaisevat ja puhdistavat kasvoja. Uutetta käyttämällä voit myös ratkaista vaurioituneen, tulehtuneen ja rasvaisen ihon ongelmia. Lisäksi upea marjauute vahvistaa orvaskettä, palauttaa kollageenikuituja ja sillä on kevyt kuoriva vaikutus.

Kotona voit tehdä yksinkertaisen naamion sekoittamalla mustikkamehua, smetanaa ja raejuustoa yhtä paljon. 20 minuutin kuluttua pese naamio pois lämpimällä vedellä. Rasvaiselle iholle ja akneen on suositeltavaa pyyhkiä kasvot mehulla. Ja kuivalle iholle voit tehdä kosteuttavan naamion lisäämällä mustikkamehuun 3-4 tippaa oliiviöljyä.

Pensaan tuoreet lehdet myös ravitsevat ihoa, kiristävät huokosia ja niillä on tulehdusta ehkäisevä vaikutus.

Mustikat painonpudotukseen

Mustikoita ja niiden marjoista saatua mehua pidetään ruokavaliotuotteina. Yllättäen amerikkalaiset alkoivat tutkia tämän näennäisesti kotoperäisen venäläisen marjan ravitsemusominaisuuksia. Kuten tavallista, he ottivat tavalliset hiiret ja alkoivat ruokkia niille sinistä herkullista ruokaa. Samaan aikaan he seurasivat rasvojen hajoamista hiiren kehossa.

Tutkijat ovat tulleet siihen tulokseen, että mustikoiden sisältämät polyfenolit voivat vähentää rasvasolujen määrää noin 70-75%. Lisäksi marja estää uusien rasvasolujen muodostumisen.

Tietenkin kokeet on vielä vahvistettava ihmisillä ja oikea annostus on selvitettävä. Mutta voit jo olla varma, että laihdutamme yksinkertaisesti lisäämällä mustikoita ruokavalioosi ja uuvuttamatta itseäsi useiden tuntien aerobicilla.

Laihduttamisen aikana on hyödyllistä juoda mustikkateetä mehujen ja maitojuomien sijaan. Teetä varten tarvitset 2 teelusikallista marjoja tai marjoja lehtien kanssa, ne on kaadettava - huomio! - kylmä vesi (250 g). Jätä yön yli ja siivilöi. Sitten juoma on vain lämmitettävä hyväksyttävään lämpötilaan.

Mustikat ruoanlaitossa

Mustikat ovat hyviä kaikissa lajeissa. Tuoreen mehukkaan marjan syöminen on ilo. Mutta se on yhtä hyvä hillon, hillon, kompotin muodossa.

Terveellisten makeisten ja juomien ystäville voimme suositella marjavaahtokarkkeja, hyytelöä, kvassia tai moussea.

Kuumien juomien ystäville voi kokeilla mustikkaliköörien, viinien ja tinktuuroiden valmistusta.

Kotiäidit nauttivat mustikkapiirakkaiden tekemisestä. Sekä tuoreet että purkitetut marjat sopivat leivontaan. Säilykettä varten ei vaadita muuta kuin itse marjat ja kidesokeri. Kypsät mustikat muussataan ja ripotetaan sokerilla ja laitetaan sitten purkkeihin ja pastöroidaan noin 5 minuuttia.

Tuoreet marjat säilyvät jääkaapissa enintään 12 päivää ja pakastimessa jopa vuoden.

Hyvä tietää

Sinimarjasta on mielenkiintoisia faktoja, jotka harvat tietävät.

• Tämä huomaamaton kasvi voi elää lähes sata vuotta.
• Viljeltyjen marjojen pensaat voivat saavuttaa lähes 3 metrin korkeuden.
• Pohjoisen alkuperäiskansat varastoivat mustikoita koivuntuorilaatikoihin, kastelivat ne kalaöljyllä ja hautasivat sammalta.
• Venäjän eurooppalaisessa osassa marjalle annettiin "huonoja" lempinimiä; Pohjoisessa ja Siperiassa, joissa tuotteita perinteisesti arvostettiin niiden vaikean hankintatavan vuoksi, marjaa arvostettiin, eikä sitä millään tavalla "kutsuttu nimiksi".
• Highbush mustikka on New Jerseyn virallinen osavaltion kukka.
• Mustikat sisältyvät Moskovan punaisiin kirjoihin ja useille Venäjän federaation alueille.

Erityisesti - Veronika Malovalle

"Mustika

Mistä naisten foorumeilla ei keskustella - Goji-marjat, ananas, jojoba... Mainintatiheydellä mitattuna mustikat eivät ole kaukana listan kärjestä.

Tämä ansaittomasti unohdettu marja sekoitetaan usein mustikoihin. Ne ovat ulkonäöltään samanlaisia, mutta mustikat ovat suurempia ja niiden liha on vihreää.. Toinen mustikoiden plussa on se, että niiden marjat eivät tahraa suuta, voit syödä ilman pelkoa, että ilmestyt jälkeenpäin sinisillä hampailla ja huulilla. Puhutaanpa yksityiskohtaisemmin mustikoiden hyödyllisistä ominaisuuksista ja vasta-aiheista.

100 gramman mustikoiden ravintoarvo on:

• proteiinit - 1 gramma,
• rasvat - 0,5 grammaa,
• hiilihydraatit - 6,6 grammaa.

Tämä melko kunnollinen sokeripitoisuus yhdistyy marjojen alhaiseen kaloripitoisuuteen.: 100 grammaa mustikoita sisältää vain 39 kaloria. Ja kaikkien hyödyllisten ainesosien luettelo asettaa oikeutetusti mustikat paitsi ruokavalio-, myös lääkevalmisteiden luetteloon.

Marja on maukasta, sisältää 90 % vettä ja loput 10 % on puhdasta hyvää.: vitamiinit (A, C, PP, B1, B2, K), mikro- ja makroelementit (Fe, P, Ca, M ja K), sitruuna, etikka, omena, nikotiini, oksaalihappo, kuitu, pektiinit, karoteeni, tanniini aineita, antioksidantteja...

Lähes kaikki nämä aineet sisältyvät lehtiin.

On tiedossa, että kaikki violetit hedelmät ja marjat sisältävät antosyaaneja, jotka estävät syöpäsolujen kasvua. Joten mustikoissa niitä on 4 kertaa enemmän - 1600 mg antosyaaneja - verrattuna 400 mg/100 g mustikoihin.

Marjojen hyödylliset ominaisuudet ihmiskeholle

Tällä koostumuksella on syöpää estäviä ominaisuuksia ja se lisää solujen kykyä uusiutua. Säännöllinen vähintään lasillisen marjojen nauttiminen lisää luonnollisen kollageenin tuotantoa kaksinkertaiseksi. Ryppyjen poistamiseen on olemassa jopa erityinen nosto-ohjelma, joka perustuu villimustikkaruokavalioon.

Mustikat sisältävät 39 kaloria 100 grammassa marjoja, joten ne ovat välttämättömiä ruokavalioissa, joissa on ankara kalorirajoitus.. Kauniin rusketuksen muodostumiseen vaikuttava karoteeni imeytyy ihmiskehoon lähes kokonaan mustikoista, mitä ei voida sanoa perinteisten porkkanoiden karoteenista.

Mutta kosmeettisen vaikutuksen lisäksi muodostunut kollageeni lisää verisuonten seinämien joustavuutta ja yleistä verenkiertoa, mikä myötävaikuttaa kaikkien kehon solujen kyllästymiseen hapella. Mustikoiden syöminen ei vain anna sinun näyttää hyvältä, vaan myös vähentää merkittävästi sydänkohtauksen ja muiden sydänsairauksien mahdollisuutta.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ei ole vain marjoilla.. Lehtien keittämistä ei käytetä vain lievänä laksatiivina, vaan myös sokeripitoisuuden parantamiseen ja se on hyödyllinen anemialle ja sydän- ja verisuonisairauksille.

Vaikuttaa aktiivisesti aivokudoksen ja verisuonijärjestelmän ravintoon, auttaa parantamaan muistia ja muistamisprosesseja. On näyttöä siitä, että sen käyttö voi hidastaa seniilin dementian - Alzheimerin taudin - etenevää kehitystä. Ja jos juot tuoremehua, ikään liittyvä muistinmenetys ei kehity ollenkaan.

Soseutetut marjat ovat erittäin hyödyllisiä sisäelinten sairauksille. Ei vain ravitsemusasiantuntijat neuvovat kuluttamaan mustikoita kystiitin, gastriitin ja enterokoliitin hoitoon. Ainoa asia, johon sinun tulee ehdottomasti kiinnittää huomiota, on alhainen happamuus, Mustikoiden syöminen suuria määriä ei ole toivottavaa: Siinä on luonnostaan ​​runsaasti luonnollisia orgaanisia happoja.

Hapan juoma on tarkoitettu vilustumiseen ja munuaissairauksien pahenemiseen. Mustikkapohjaiset juomat ovat laadultaan paljon parempia kuin tuontisitruunat, vaan myös perinteiset karpalot.

Mustikoiden aiheuttamat haitat ja kulutuksen vasta-aiheet

Mustikoilla ei silti kannata liikaa syödä. Emme puhu lainkaan allergioista - ylimääräinen antioksidantti voi olla haitallista terveydelle, koska se vähentää lihaksiin pääsevän hapen määrää.

On toinen tärkeä näkökohta - Mustikat lisäävät veren hyytymistä. Tämä tarkoittaa, että sen käyttö on rajoitettava sydän- ja verisuonipotilaille, jotka joutuvat ottamaan lääkkeitä veren viskositeetin alentamiseksi (aivohalvauksen ja sydänkohtauksen riskin vuoksi).

Gastroenterologi potilaat, joilla on alhainen happamuus He eivät myöskään saa käyttää liikaa mustikoita, koska ne sisältävät runsaasti orgaanisia happoja.

Raskaana olevat naiset ja imettävät äidit Lääkärin puoleen tulee joka tapauksessa kääntyä, vaikka tuskallisia oireita ei olisikaan.

Mustikoiden käyttö kansanlääketieteessä

Muinaisista ajoista lähtien perinteinen lääketiede on menestyksekkäästi käyttänyt mustikoiden ominaisuuksia erilaisten miesten ja naisten sairauksien hoitoon.

Suoliston toiminnan normalisoimiseksi he käyttivät joko lehtien keittämistä (sillä on laksatiivinen vaikutus) tai marjojen infuusiota (kiinnitysvaikutus ilmenee, jos marjat muussataan ja kaadetaan kiehuvalla vedellä 15 minuutin ajan).

Kuinka valmistaa keite

2 rkl kuivattuja tai tuoreita lehtiä kaada lasillinen kiehuvaa vettä, keitä 10 minuuttia ja kunnes se jäähtyy luonnollisesti.

Hapan juoma puutarhamustikoista on myös auttaa hoitamaan munuaistulehdusta ja virtsakivitautia- happo voi liuottaa pieniä munuaiskiviä ja auttaa puhdistamaan munuaisia.

Vilustumista hoidettiin mustikkateetillä ja hunajalla.. Nykyaikaisten tablettien ja antibioottien sijaan käytettiin mustikan kuumetta alentavia, tulehdusta, kolereettisia, antiskorbaattisia ja lieviä rauhoittavia vaikutuksia.

Nykyaikainen perinteinen lääketiede sisältää ei-immuunidiabeteksen, haimasiraudet, ikään liittyvät muistimuutokset, lievät säteilysairaudet ja suonikohjut niiden sairauksien listalla, joita hoidetaan alkuvaiheessa onnistuneesti pelkällä mustikoiden nauttimisella.

Kukaan ei tiennyt tromboosista, mutta mustikoita on käytetty menestyksekkäästi matalan hyytymisen torjuntaan korkealla K-vitamiinipitoisuudellaan.

Marjojen käyttö raskauden ja imetyksen aikana

Säännöllinen mustikoiden nauttiminen raskauden aikana on täysin perusteltua. Se ei sisällä vain monia vitamiineja, vaan on myös runsaasti hivenaineita:

• magnesium vastuussa vauvan hermoston kehityksestä,
• rauta tarjoaa happiravintoa.

Raskauden aikana on tärkeää, että nainen saa riittävän määrän vitamiineja, mutta myös ravintokuituja, peptiinejä ja antioksidantteja, joita tämä marja on niin runsaasti.

Synnytyksen jälkeen lastenlääkärit neuvovat myös olemaan luopumatta suosikkimarjoistasi - mustikoiden syöminen tekee imettävästä äidistä rauhallisemman(magnesiumin vaikutus) ja synnytyksen jälkeinen anemia häviää nopeammin (rauta mustikoista imeytyy lähes kokonaan).

Myös mustikoiden syöminen voi aiheuttaa epämiellyttäviä oireita.: ripuli, turvotus, ruoansulatushäiriöt. Mutta näin tapahtuu, jos syöt noin 1 kilon marjoja kerrallaan. Joten imettävälle äidille ja vauvalle yliannostus on epätodennäköistä.

Naisen tulisi ottaa kaikki uudet tuotteet ruokavalioonsa asteittain - tämä on tunnettu tosiasia. Kolme kuukautta synnytyksen jälkeen voit aloittaa mustikoiden syömisen muutamalla marjalla.. Jos vauvalla ei ole merkkejä allergiasta, marjojen määrää voidaan lisätä asteittain. Sinun tarvitsee vain tietää, milloin lopettaa ja olla tarkkaavainen kaikkiin vauvan terveyteen liittyviin muutoksiin.

Vitamiinireseptejä mustikoista

Mustikkajuomat eivät ole vain maukkaita, vaan myös hyödyllisiä ihmiskeholle. Jos ne valmistetaan oikein, suurin osa hyödyllisistä aineista säilyy. Mitä marjoja tarvitaan ja kuinka monta, katso reseptimme.

Tarvitset:

• 500 grammaa mustikoita,
• 100 grammaa mustikoita,
• 200-300 grammaa sokeria,
• 3 litraa vettä.

Valmistautuminen:

Lajittele marjat ja huuhtele juoksevalla vedellä. Murskaa emalissa kulhossa, kunnes mehua ilmestyy, lisäämällä sokeria. Tänä aikana kattilassa olevan veden tulee kiehua. Laita sokerilla raastetut marjat kattilaan ja sekoita lähes kiehuvaksi.. Sammuta se välittömästi. Jäähdytyksen jälkeen siivilöi ja pullota. Säilytä jääkaapissa.

Tarvitset:

• 1,5 dl tuoreita tai pakastettuja mustikoita,
• 0,5 dl kidesokeria,
• 1 kastettu ruokalusikallinen tärkkelystä,
• 1/3 tl sitruunahappoa,
• 1 litra vettä.

Valmistautuminen:

• Marjat jauhetaan hienon siivilän läpi erillisen puristemassan ja mehun saamiseksi. Puristemassa kaadetaan kiehuvalla vedellä ja keitetään 5 minuuttia..
• Siivilöi liemi, lisää sokeri ja kiehauta. Heitä puristeet pois.
• Laimenna tärkkelys erillisessä kulhossa pienellä määrällä kylmää vettä. Kaada kiehuvaan siirappiin ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
• Lisää varovasti lisää mustikkamehu ja sitruunahappo.
• Kuumenna kiehuvaksi ja poista heti lämmöltä.
• Kalvon muodostumisen estämiseksi voit ripotella siihen sokeria.
• Kissel on valmis.

Mustikoita kulutetaan sekä tuoreena että talveksi valmistettuna, pakastettuna, sokerilla soseutettuna tai hilloksi.

Puutarhamustikoita soseutettuna sokerilla

Tarvitset:

• 1 kg mustikoita,
• 300-400 g sokeria.

Valmistautuminen:

Muussaa marjat tai murskaa ne tehosekoittimella, lisää kidesokeri ja sekoita emalikulhossa. Kuumenna, kunnes sokeri liukenee. Laita steriileihin purkkeihin.

Soseen vitamiinikoostumuksen säilyttämiseksi Säilyy parhaiten jääkaapissa. Säilytykseen kellarissa työkappale on steriloitava ja rullattava.

Hillo

Edellytetään:

• 1 kg marjoja,
• 4 kuppia sokeria
• 1 lasillinen vettä.

Valmistautuminen:

• Lajittele mustikat, huuhtele ja kuivaa.
• Kun marjat kuivuvat, valmista siirappi.
• Marjat kaadetaan siirappiin 15-20 minuuttia.
• Miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen keitä seosta 20 minuuttia, poistamalla vaahdon.
• Valmis hillo laitetaan steriileihin purkkeihin, kierretään ja käännetään.
• Purkit kääritään ja jätetään jäähtymään kokonaan.

Tämä hillo säilyy onnistuneesti myös ilman jääkaappia.

Johtopäätös

Mustikan säännöllisen kulutuksen parantavaa vaikutusta ei pidä liioitella, mutta näin arvokasta luonnonlahjaa ei myöskään pidä laiminlyödä.

Perinteisen lääketieteen suhteen voit olla niin skeptinen kuin haluat, mutta ravitsemusasiantuntijoiden kemiallinen koostumus ja pitkäaikainen käytäntö vain vahvistaa, että tämä marja ansaitsee enemmän huomiota.

Muinaisista ajoista lähtien mustikat ovat olleet ihmisille suurenmoisena luonnon lahjana ja korvaamattomana vitamiinien lähteenä. Mustikat kasvavat pienessä pensaassa, joka kuuluu kanervaperheeseen. Aiemmin mustikat kasvoivat vain metsässä, mutta nyt niitä on opittu kasvattamaan puutarhassa. Puutarhamustikat eroavat luonnonvaraisista mustikoista siinä, että niiden marjat ovat suurempia ja pensaat korkeampia kuin metsämustikoita.

BZHU:n suhde tuotteessa

Lähde: depositphotos.com

Kuinka kuluttaa 39 kcal?

Mustikoiden hyödylliset ominaisuudet

Mustikka on väriltään musta, jossa on sininen sävy. Mustikat kypsyvät loppukesästä, jolloin marjat muuttuvat pehmeiksi ja pehmeiksi, ja niiden maku on voimakkain. Puutarhamustikat ovat erittäin herkkiä marjoja, joten niitä on käsiteltävä erityisen huolellisesti, jotta ne eivät murskaudu.

Erinomaisen maun lisäksi mustikoilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Joten on olemassa koko luettelo sen terapeuttisista vaikutuksista ihmiskehoon, nimittäin:

• Diureetti;
• Antiskorbutti;
• Choleretic;
• Kardiotoninen;
• Anti-inflammatoriset;
• antiskleroottinen;
• Antimikrobinen.

Mustikoiden vesipitoisuus on lähes 90 %. Mustikat sisältävät veden lisäksi paljon sokeria, orgaanisia happoja, vitamiineja, kuituja, pektiiniä ja tanniineja. Mustikan lehdet eivät ole yhtä hyödyllisiä terveydelle kuin sen marjat.

Mustikat sisältävät paljon hyödyllisiä komponentteja:

• Mineraalisuolat;
• Askorbiinihappo;
• Sitruunahappo;
• nikotiinihappo;
• Apple happo;
• Etikkahappo;
• Oksaalihappo;
• Flavonoidit;
• provitamiini ja A-vitamiini;
• Magnesium;
• kalsium;
• Fosfori;
• rauta (vähän);
• karoteeni;
• Flavonoidit;
• B-vitamiinit;
• K-, P- ja PP-vitamiinit.

Mustikkamehu tunnustetaan kaikkialla maailmassa kenties arvokkaimpana vitamiinipitoisuudeltaan ja antioksidanttiominaisuuksiltaan. Millään muulla hedelmällä tai marjalla ei ole niin monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämän marjan mehu on paljon terveellisempää keholle kuin granaattiomena-, omena- tai viinirypälemehu. Mustikat eivät sisällä kovin paljon rautaa, mutta juuri tämän tuotteen kautta tämä mikroelementti imeytyy lähes kokonaan ihmiskehoon.

Juomalla vain 0,3 lasillista luonnollista mustikkamehua päivässä voit varmistaa elimistösi päivittäisen keskimääräisen vitamiinitarpeen.

Sovellus

Mustikoiden hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään laajasti perinteisessä ja kansanlääketieteessä sekä ravitsemuksessa.

Joten mustikat ovat hyödyllisiä seuraavien terveysongelmien kulutukseen:

• Sydän-ja verisuonitaudit;
• Vatsataudit;
• Suoliston häiriöt;
• Liialliset verensokeritasot.

Joten mitä hyötyä mustikoista on? Säännöllinen mustikoiden käyttö voi normalisoida haiman toimintaa. Tämä on erittäin tärkeä toimenpide diabeetikoille. Juuri mustikat tehostavat potilaiden verensokeria alentavien lääkkeiden terapeuttista vaikutusta.

Puutarhamustikat ovat erittäin hyödyllisiä niille, joilla on näköongelmia ja glaukooma. Syömällä säännöllisesti mustikoita voit vähitellen palauttaa näkösi ja vähentää silmien rasitusta.

Ehkä mustikoiden tärkeimmällä hyödyllisellä elementillä, magnesiumilla, on voimakas rauhoittava ominaisuus ja se on välttämätön ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonisairauksia. K-, P- ja PP-vitamiinien läsnäolo mustikoissa voi vähentää riskiä sairastua suonikohjuihin. Lisäksi K-vitamiini osallistuu aktiivisesti kehon veren hyytymisprosessiin. Siksi mustikoita suositellaan ennen ja jälkeen kirurgisia leikkauksia, synnytyksen, lääketieteellisten aborttien ja suureen verenhukkaan liittyvien vammojen jälkeen.

Lisäksi mustikoiden hyödyllistä on se, että se suojaa aktiivisesti ihmiskehoa radioaktiivisen säteilyn haitallisilta vaikutuksilta, vahvistaa verisuonten seinämiä ja suojaa hermosoluja tuhoutumiselta. Ei ole turhaa, että lääkärit määräävät mustikoiden säännöllistä syömistä ihmisille, jotka elävät ja työskentelevät haitallisissa olosuhteissa ja epäsuotuisissa ympäristöolosuhteissa. Pohjoisessa ihmiset eivät voi kuvitella elämäänsä ilman tätä kasvia. He kuluttavat mustikoita suuria määriä kompensoidakseen kehon vitamiinien puutetta.

Mustikkamehu, tämän kasvin marjojen ja lehtien keite voivat alentaa korkeaa kuumetta. Mustikoiden hyödylliset ominaisuudet auttavat parantamaan aineenvaihduntaa ja palauttamaan nopeasti heikentyneen kehon vakavien sairauksien jälkeen. Jos sinulla on suolisto-ongelmia, mustikat auttavat luomaan tämän elimen normaalin toiminnan.

Mustikat sisältävät erittäin aktiivisia antioksidantteja, jotka auttavat ehkäisemään syöpää.

Lisäksi mustikoiden ominaisuuksia käytetään aktiivisesti ravitsemuksessa. Mustikkamehua suositellaan ehdottomasti mihin tahansa ruokavalioon. Vitamiinitasapainon ylläpitämisen lisäksi marja on erittäin hyödyllinen taistelussa ylimääräisiä kiloja vastaan. Mustikat edistävät rasvan hajoamista kehossa, joten ne voidaan sisällyttää mihin tahansa ruokavalioon. Mustikoiden kaloripitoisuus on vain 37 kcal per 100 grammaa tuotetta.

Puutarhamustikoiden ja vielä enemmän luonnonvaraisten mustikoiden kerääminen on vaikeaa, jotta marjat eivät vahingoitu, sen oikea varastointi ei ole yhtä vaikeaa. Jos marjat ovat vaurioituneet, voit puristaa niistä mehua tai hieroa ne sokerilla ja säilyttää viileässä. Näin mustikan hyödylliset ominaisuudet eivät muutu säilytyksen aikana. Kauden aikana kannattaa yrittää syödä mahdollisimman paljon tuoreita marjoja, juuri niiden täyden kypsymisen aikana vitamiinien ja muiden hyödyllisten hivenaineiden pitoisuus on suurin.

Talveksi mustikat pakastetaan ja mustikan lehdet kuivataan. Pakastetut mustikat eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, joten voit säilyttää mustikoita jääkaapissa koko talven ja kevään ja syödä niitä ympäri vuoden. Talvella ja kesällä voit puristaa mustikoista mehua, valmistaa vaahdot, hillokkeet ja hyytelöt. Mustikan lehdistä tulee tuoksuva ja terveellinen tee.

Vasta-aiheet mustikoiden käytölle

Käytännössä mustikat aiheuttavat harvoin sivuvaikutuksia kehossa. Mutta kuten minkä tahansa tuotteen kohdalla, ei ole suositeltavaa ylittää merkittävästi kohtuullisia marjamääriä. Loppujen lopuksi mustikat sisältävät paljon ravintoaineita, jotka joutuessaan ihmiskehoon liiallisina määrinä voivat aiheuttaa erilaisia ​​myrkytyksen merkkejä. Tämä voi sisältää pahoinvointia, oksentelua, päänsärkyä ja heikkoutta.

Raskaana olevien ja imettävien naisten tulee olla erityisen varovaisia ​​mustikoita syödessään. Jälkimmäisessä tapauksessa tuotteen merkittävä ylimäärä voi aiheuttaa allergioita ja myrkytystä lapselle.

Video YouTubesta artikkelin aiheesta:

Mustikat ovat maultaan mustikoita muistuttavia metsämarjoja, joilla on miellyttävä tuoksu ja maku, hyödyllisiä hivenaineita, biologisesti aktiivisia aineita ja ominaisuuksia.

Yleistä tietoa

Se näyttää pieniltä kanervaperheeseen kuuluvilta pensailta ja voi kasvaa sekä metsissä että puutarhoissa pohjoisilla alueilla. Samaan aikaan maalaismarjat ovat suurempia kuin metsän marjat. Mustikat kukkivat alkukesällä, ja jo heinäkuussa niitä voi korjata, nauttien niistä tuoreena tai missä tahansa muussa muodossa.

Yhdiste

Mustikat ovat arvokkaita biologisesti aktiivisten aineidensa vuoksi. Marjojen hyödyt ja haitat prosentteina eivät ole vertailukelpoisia, koska tarvittavat komponentit ovat niissä suuremmassa määrin läsnä.

Tuoreet mustikat sisältävät runsaasti vitamiineja, kuten tiamiinia, niasiinia, riboflaviinia, tokoferolia, C, K1, joka osallistuu veren hyytymisprosessiin. Makroelementtejä ovat magnesium, fosfori, natrium, kalium ja hivenaineista jonkin verran rautaa, joka imeytyy elimistöön täysin.

Fenoliyhdisteet, joita mustikat sisältävät - mitä hyötyä ja haittaa niistä on? Tietenkin niistä on vain hyötyä, koska... ne vahvistavat kapillaareja ja keräävät askorbiinihappoa kehoon, mikä säästää sen kulutusta. Marjat sisältävät myös nikotiini-, oksaali-, omena-, etikka-, bentsoe- ja sitruunahappoa. Ne sisältävät runsaasti pektiiniä, joka poistaa radioaktiivisia metalleja (strontium, koboltti) kehosta.

Hyöty

Hämmästyttävän orgaaninen yhdistelmä hivenaineita, sokeria ja vitamiineja tekee mustikoista erittäin hyödyllisiä ihmisille. Se poistaa jätteitä, myrkkyjä, raskasmetallisuoloja ja sillä on yleensä myönteinen vaikutus:

• ruoansulatusprosessien parantaminen;
• verenkierron nopeuden ja verenkiertojärjestelmän toiminnan säätely;
• suoliston ja haiman normalisointi.

Mustikoilla, joiden hyödyt ja haitat on kuvattu artikkelissa, on kohtalainen magnesiumpitoisuus, joka stabiloi hermoston toimintaa ja sillä on rauhoittava vaikutus. Marjaa voi syödä vaikka sinulla olisi diabetes, koska... sen komponentit alentavat verensokeria.

Säännöllisesti ja oikein käytettynä marjat vastustavat vilustumista ja tartuntatauteja aiheuttavia taudinaiheuttajia.

Kaikkien on syötävä mustikoita, mutta on ihmisiä, jotka tarvitsevat erityisesti niiden hyödyllisiä ominaisuuksia.

Nämä marjat ovat heille erittäin hyödyllisiä niiden korkean C-vitamiinipitoisuuden vuoksi, mikä vahvistaa heidän vastustuskykyään ja auttaa välttämään ARVI:ta ja flunssaa. Ja jos lapsi on jo sairas, marjat auttavat selviytymään sairaudesta nopeammin ja helpommin. Mutta silti päähoito tulee tietysti suorittaa viruslääkkeillä.

2. Kasvissyöjät.

Kun ihmisen elimistö ei saa lihatuotteita, ilmenee raudanpuutetta, kouristuksia, lisääntynyttä väsymystä ja pyörtymistä. Jos kasvissyöjät sisällyttävät mustikoita kasviperäiseen ruokavalioonsa, heidän ei tarvitse huolehtia anemiasta.

3. Likinäköinen.

Mustikat ovat terveysmarja, jonka hyödyt ja haitat riippuvat jossain määrin kulutetusta määrästä. Näin ollen likinäköisyydestä kärsiville nämä marjat, jos niitä käytetään usein, auttavat palauttamaan näön ei huonommin kuin mustikat tai porkkanat, ja kaikki siksi, että ne sisältävät helposti sulavaa karoteenia.

4. Diabeetikot.

Heidän tapauksessaan aromaattiset hedelmät lisäävät sokeria alentavien lääkkeiden vaikutusta.

5. Painonpudotus.

Mustikat ovat vähäkalorinen tuote (39 kcal), joten voit nauttia niiden mausta ajattelematta vartaloasi. Pikemminkin päinvastoin, marja auttaa hajottamaan rasvasoluja ja muuttamaan ne energiaksi.

6. Pohjoisten alueiden asukkaat

Heille tämä marja on tärkein vitamiinien lähde, mikä auttaa myös välttämään keripukkia.

Ei vain mustikassa itsessään ole tarvittavia ominaisuuksia. Sen mehulla voi olla myös terveyshyötyjä ja haittoja. Se sisältää vitamiinien, antioksidanttien, tanniinien ja orgaanisten happojen keskimääräisen päivittäisen tarpeen. Tuoksuvat hedelmät hidastavat aivojen ikääntymistä, suojaavat niitä radioaktiiviselta altistumiselta, parantavat muistia, tarkkaavaisuutta ja normalisoivat aineenvaihduntaa.

Mustikat ovat 80 % vettä. Perinteinen lääketiede väittää, että voit syödä sekä tuoreita marjoja että niiden mehua.

He käyttävät myös mustikan oksia ja lehtiä. Niistä on myös hyötyä ja haittaa. Lehdet sisältävät vähemmän elimistölle arvokkaita hivenaineita, mutta tämä ei estä keitteiden käyttöä sydänsairauksien ehkäisyyn.

Vahingoittaa

Jos henkilö sairastaa sydän- ja verisuonisairauksia ja käyttää verta ohentavia lääkkeitä, hänen ei pidä syödä mustikoita. Loppujen lopuksi se parantaa veren hyytymistä. Kun mehukkaiden marjojen syömistä on mahdotonta vastustaa ja syötyjen hedelmien lukumäärää on vaikea muistaa, tämä ei ole kovin hyvä asia, koska ylimäärä antioksidantteja johtaa lihasten hapensaannin vähenemiseen, mikä häiritsee niiden toimintaa.

Mustikat, joiden hyödyt ja haitat on todistettu, voivat aiheuttaa päänsärkyä, pahoinvointia, oksentelua ja allergisia reaktioita, jos niitä käytetään liikaa.

Mustikat raskaana oleville naisille

Miten marja vaikuttaa odottaviin äideihin? Lääkärit suosittelevat mustikoita raskauden aikana. Odottavien äitien on tiedettävä sen hyödyt ja haitat. Mitä tulee haitoihin, se on minimaalinen, mutta hyödyt ovat valtavat. Yksi lasillinen marjoja tyydyttää naisen vitamiinien tarpeen (P, PP, B, C) päiväksi. Marjojen avulla estetään veren hemoglobiinin lasku, suonikohjujen ilmaantuminen, verisuonten seinämien kunto paranee ja verenpaine laskee.

Mustikoiden anti-inflammatoriset, kolerettiset ja anti-skorbuuttiset ominaisuudet ovat arvokkaita raskaana oleville naisille. Sitä voidaan käyttää tuoreena tai kuivattujen marjojen keitteenä. Se normalisoi suoliston toimintahäiriöitä erilaisissa infektioissa (salmonelloosi, punatauti), auttaa estämään ummetusta.

Yleensä marja vahvistaa raskaana olevien naisten immuniteettia ja pitää sen hyvässä kunnossa, lisää kehon vastustuskykyä monille sairauksille ja auttaa yleiseen heikkouteen.

Käyttöaiheet, vasta-aiheet

Mustikoilla, joiden terveyshyödyt ja haitat ovat vertaansa vailla, ei ole käytännössä mitään vasta-aiheita. Mutta ne ovat edelleen olemassa:

• allergia;
• sapen dyskinesia;
• raskaana olevilla naisilla - myrkytys tai allergiat, koska Äidin veressä olevan marjan kohonnut vaikuttavien aineiden pitoisuus voi olla vaarallista lapselle.

Lääkärit neuvovat olemaan syömättä liikaa marjoja, koska... niillä on laksatiivinen vaikutus ja ne voivat aiheuttaa ripulia. Ja niitä ei myöskään pidä käyttää imettävien äitien ruokinnassa, koska lapselle voi kehittyä diateesi kehon heikkojen suojatoimintojen vuoksi.

Mustikoista on hyötyä vitamiinin puutteesta ja sen seurauksista kärsiville sekä haitallisissa olosuhteissa asuville.

Mustikat ovat lääkekasvi, joka sisältää suuren määrän hyödyllisiä vitamiineja ja hivenaineita. Sen hedelmiä ja lehtiä ei käytetä vain lääkkeiden ja infuusioiden valmistukseen, vaan myös ruoanlaittoon. Vaikka pensaan hedelmiä käytetään lääketieteellisiin tai ehkäiseviin tarkoituksiin, sillä on myös useita vasta-aiheita, joihin sinun tulee kiinnittää huomiota kielteisten terveysvaikutusten estämiseksi. Tässä artikkelissa on kaikki yksityiskohtaiset tiedot mustikoiden parantavista ominaisuuksista ja niiden käytöstä jokapäiväisessä elämässä.

Mustikat kuuluvat kanervaperheeseen ja ovat mustikoiden lähin sukulainen. Pensas kasvaa sekä metsäalueilla että soiden, jokien ja järvien rannoilla. Tällä hetkellä kasvia kasvatetaan vihannespuutarhoissa tai kesämökeissä. Se on vaatimaton, ei vaadi erityistä hoitoa ja kestää helposti kovia pakkasia.

Pensaan tärkein arvo on sen siniset hedelmät, joissa on sinertävä sävy. Ne ovat kooltaan pieniä (halkaisija jopa 1,2 cm), miellyttävä tuoksu ja makea maku.

Vitamiinikoostumus

Mustikat, kuten kaikki muutkin lääkekasvit, sisältävät suuren määrän hyödyllisiä vitamiineja ja hivenaineita, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon normaalille toiminnalle. Mustikan lehtien ja hedelmien koostumus sisältää:

• monivitamiini A;
• vitamiinit: PP, P, C, K ja ryhmä B;
• mikroelementit (magnesium, kalsium, fosfori, rauta);
• hapot (sitruuna-, oksaali-, omena-, etikka- ja bentsoehappo);
• aminohappoja;
• tanniinit;
• pektiinit;
• selluloosa;
• aineet, joilla on värjääviä ominaisuuksia;
• sokeria.

Tärkeä! Mustikan marjoissa hyödyllisiä aineita ja vitamiineja on enemmän, toisin kuin sen lehdissä.

Marjojen ja lehtien lääkinnälliset ominaisuudet

Pensas on varsin suosittu kansanlääketieteessä, sitä käytetään erilaisten sairauksien hoitoon ja ennaltaehkäisyyn. Mustikoita käytetään mm.

• diureetti;
• kolereettinen;
• sydämen;

• anti-inflammatorinen;
• antiskleroottinen;
• verenpainetta alentava.

Koska marjat sisältävät tiivistetyn koostumuksen hyödyllisiä aineita (erityisesti K-vitamiinia), niiden mehua käytetään parantamaan näköä ja ehkäisemään silmäsairauksia.

Lehtien keittäminen ja infuusio auttaa normalisoimaan sydämen, suoliston ja mahan toimintaa sekä alentamaan verensokeritasoja, mikä on diabeetikoille erittäin tärkeää.

Hyödyt keholle

1. Marjat (niiden mehu) auttavat lievittämään nopeasti silmien jännitystä raskaan työpäivän jälkeen ja parantavat näköä.
2. Mustikoita suositellaan käytettäväksi henkilöille, jotka työskentelevät radioaktiivisten elementtien kanssa (marjojen sisältämät aineet edistävät vaarallisten radioaktiivisten metallien nopeaa poistumista ihmiskehosta).
3. Askorbiinihapolla on positiivinen vaikutus immuunijärjestelmään ja se auttaa vahvistamaan sitä, mikä on erittäin tärkeää sairauden jälkeen.
4. Mustikanlehtien keittoa käytetään lievänä laksatiivina (suositellaan ihmisille, jotka kärsivät usein toistuvasta ummetuksesta).
5. Marjojen ja lehtien sisältämät entsyymit auttavat alentamaan verensokeria, tehostamaan lääkkeiden vaikutusta ja palauttamaan kudosta (erittäin tärkeää diabeetikoille).

Vasta-aiheet mustikoiden käytölle

Mustikoita voi syödä vain pieniä määriä, sillä marja voi aiheuttaa lihasten toimintahäiriöitä antioksidanttien vaikutuksesta.

Tärkeimmät vasta-aiheet:

• raskaus ja imetys (marjat voivat aiheuttaa vakavia allergioita ja myrkytyksen herkälle vauvan keholle);
• sapen dyskinesia (hedelmämassan sisältämät aineet voivat pahentaa tautia).

Mustikoiden käyttö ruoanlaitossa

Mustikan marjoja ja lehtiä käytetään kulinaarisiin tarkoituksiin. Niistä valmistetaan erilaisia ​​herkullisia hyytelöitä, mousseja, kastikkeita, hillokkeita ja hedelmäjuomia, säilykkeitä ja hilloja. Liköörit ja liköörit valmistetaan hedelmämehusta, niillä on miellyttävä tuoksu ja epätavallinen maku.

Mustikoiden käyttö lääkinnällisiin tarkoituksiin

1. Immuniteetin parantamiseksi on suositeltavaa juoda 100 ml vastapuristettua mustikkamehua päivittäin.
2. Hedelmien keittäminen ja mehu auttavat pääsemään nopeasti eroon kuumeesta, flunssasta ja keuhkoputkentulehduksesta. Vain 50 ml luonnonlääkettä 3-4 kertaa päivässä voi lievittää potilaan kärsimystä.
3. Marjojen mehu auttaa pääsemään eroon punataudista (se vahvistaa vatsaa sairauden jälkeen ja auttaa sen toipumisessa).
4. Lehtien ja marjojen keite auttaa normalisoimaan unta ja lievittämään hermoston jännitystä.

Mustikat ovat luonnollinen vitamiinien lähde. Se auttaa pääsemään eroon monista sairauksista, vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa kehon toimintoja. Käytä pensaan marjoja tai lehtiä erilaisten sairauksien hoitoon tai ennaltaehkäisyyn, eikä tulos odota kauan.