Kuinka tehdä oma kakku mastiksista. Mikä kakku sopii mastiksiksi?

Klassiset makeiskoristeet kakkuihin (kerma, hedelmät, marenki, suklaa, hyytelö) ovat jo tuttuja ja testattuja monille makeisten leipomisesta kiinnostuneille kotiäidille. Joskus sinun on kuitenkin valmistettava erityinen kakku upealla koristeella - vuosipäivää, häitä, uutta vuotta tai muuta lomaa varten. Tässä asiassa ovat hyödyllisiä kokeneiden kondiittoreiden neuvoja, jotka osaavat tehdä kakkukoristeen ja jotka voivat muuttaa tavallisen smetanan kulinaariseksi mestariteokseksi.

Mastiksi - makea muovailuvaha

Mastiksi on tomusokerista valmistettu elastinen makeismateriaali, joka muistuttaa erilaisia ​​figuureja, kukkia, reliefejä, kolmiulotteisia kirjoituksia, juonikoostumuksia tai kakku peitetään sillä kokonaan. Mastiksin valmistukseen voit käyttää erikoistyökaluja - valssauskoneita, kaavinta, stensiilejä, muotteja ja kihara veitsiä. Jos leivonnaisia ​​ei ole, käytä tavallista lautaa, kaulinta, veistä, kelmua ja keksileikkureita. Mastiksit sävytetään luonnollisilla tai keinotekoisilla elintarvikeväreillä, mutta tämä tehdään valmistuksen alkuvaiheessa - ainesosia sekoitettaessa. Sokerisuuden vähentämiseksi (kunhan tomusokeria käytetään paljon) seokseen lisätään joskus sitruunamehua.

Mastiksityypit ja sen valmistuksen hienoudet

Materiaalin viskositeetin antavat tärkkelys, gelatiini, kondensoitu maito, suklaa, marsipaani, hunaja, vaahtokarkkeja ja vaahtokarkkeja. Tämän mukaisesti on olemassa erilaisia ​​mastiksityyppejä - gelatiini (pastillage), vaahtokarkkeja, maitoa, sokeria ja hunajaa. Pastille kovettuu nopeasti, mutta pysyy elastisena, joten siitä tulee näyttäviä kukkia. Hunajamastiksi on erittäin pehmeää ja miellyttävää muotoilla, aivan kuten maitomassa - sillä on erittäin kaunis lumivalkoinen väri ja miellyttävä rakenne. Jotkut kondiittorit lisäävät mastiksiin hieman öljyä tehdäkseen siitä muovisemman.

Mastiksin valmistaminen ei ole kovin vaikeaa - kaikki ainesosat sekoitetaan perusteellisesti ja joskus kuumennetaan vesihauteessa, jos se on määritelty reseptissä. Lisää tarvittaessa hieman tomusokeria, joka toimii jauhoina taikinaa vaivatessa. Lauta ja kaulin ripottelevat yleensä tärkkelystä, jotta mastiksi ei tartu, ja valmis makeisten "muovailuvaha" varastoidaan kelmussa. Ja tärkeä kohta - kakkujen koristelu mastiksilla alkaa yleensä, kun kermakerma on kovettunut.

Oman mastiksin tekeminen

Gelatiinimassa on valmistettu 2 rkl. l. gelatiinijauhetta, joka sekoitetaan kylmään veteen, ja turvotuksen jälkeen gelatiinisäiliö asetetaan vesihauteeseen useiksi minuutiksi, kunnes se on täysin liuennut. Lisää 450 g tomusokeria gelatiiniin, "vaivaa" mastiksia, pyörittele palloksi ja kääri kelmulle.

Suklaamastiksi on erittäin maukas ja kaunis koriste, jonka valmistukseen tarvitset 100 g vesihauteessa sulatettua tummaa suklaata ja 90 g vaahtokarkkeja, jotka lisätään sulatettuun suklaaseen. Ensinnäkin on suositeltavaa pitää vaahtokarkkeja mikroaaltouunissa vain muutaman sekunnin ajan, jotta ne pehmenevät. Tässä tapauksessa massaa on sekoitettava varovasti koko ajan, jotta se ei pala. Kun vaahtokarkkeja on puoliksi sulanut, lisää 40 ml 30 % rasvapitoista kermaa, 1 rkl. l. voita, 1-2 rkl. l. konjakki, sekoita hyvin ja lisää 90-120 g tomusokeria. Vaivaa ensin mastiksi lusikalla ja kun se tulee paksummaksi, tee se käsilläsi.

Maitomastiksi on helppo valmistaa - sekoita 200 g kondensoitua maitoa, 2 tl. sitruunamehua ja 250 g tomusokeria. Kaikki ainesosat jauhetaan tasaiseksi, jonka jälkeen mastiksi kaulitaan laudalle ja siitä leikataan kauniita hahmoja.

Jotta kakku peittyy kokonaan, kauli iso pyöreä pannukakku ja aseta se kakun päälle varmistaen, että pinta ja sivut peittyvät kokonaan. Mastiksi tasoitetaan käsin ja ylimääräinen poistetaan, jota voidaan säilyttää jääkaapissa jopa kaksi kuukautta. Kun mastiksi kovettuu, kondiittorit suosittelevat sen lämmittämistä hieman mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.

Mantelimarsipaani lasten satuista

Andersenin saduissa usein mainittu marsipaani on toinen makeisten "muovailuvaha", joka valmistetaan mantelijauheesta ja makeasta siirapista (tai tomusokerista), ja sokerin osuus massasta on yli kolmasosa. Marsipaani on erittäin joustava materiaali, josta voit veistää monimutkaisia ​​muotoja ja keijulinnoja ilman liima-aineita. Aito marsipaani valmistetaan manteleista, jos lisäät muita pähkinöitä, massasta puuttuu plastisuus. Tämän tuotteen valmistuksessa on toinenkin salaisuus - 20-50 makean mantelin ytimeen ota 1 katkera pähkinä, jota voi ostaa erikoistuneista makeisliikkeistä. Tämä lievä katkeruus auttaa marsipaania paljastamaan täysin sen maun ja aromin ja antaa sille erityisen pikantiteettia. Jos et löydä karvaita manteleita, voit korvata ne muutamalla tippalla manteliuutetta, katkeramanteliöljyä tai mantelilikööriä. Näiden ainesosien lisääminen kakun koristeluun ei kuitenkaan ole ollenkaan välttämätöntä. Karvaiden vivahteiden puuttuminen ei vähennä marsipaanin plastisuutta, sillä ei yksinkertaisesti ole sitä ominaista makua.

Kakkujen koristelu marsipaanilla

Saksalaiset kondiittorit tietävät noin 200 tapaa valmistaa marsipaania. Kaikki nämä menetelmät voidaan jakaa kahteen - kuumaan ja kylmään. Kuumakeittotekniikalla keitetään sokerisiirappia, johon sekoitetaan mantelimuruja, mutta tämän massan plastisuus vähenee jäähtyessään, joten kakun peittämiseksi marsipaanilla on koristeltava mahdollisimman nopeasti koristeet. Kylmä menetelmä on helpoin, koska mantelijauho yhdistetään tomusokeriin ja vaivataan hyvin. Jos mantelit ovat huonolaatuisia, et saa homogeenista massaa, joten kondiittorit suosittelevat tällaisissa tapauksissa kananmunan lisäämistä pitämään ainekset yhdessä. Tietenkin munan on oltava erittäin tuoretta, eikä tällaisia ​​​​tuotteita voida säilyttää pitkään. Marsipaaniin lisätään erilaisia ​​aromeja - liköörejä, kaakaota, appelsiinin kuorta, mausteita ja ruusuvettä.

Ensin sinun on valmistettava se - mieluiten kylmänä, koska se on paljon helpompaa. Kaada tätä varten 350 g manteleita kuumalla vedellä muutaman minuutin ajan, jotta iho irtoaa helpommin. Kuoritut pähkinät kuivataan kevyesti uunissa, jotta ne eivät muutu väriä, ja jauhetaan sitten jauhoiksi. Vatkaa 2 munaa, lisää niihin 175 g tomusokeria ja keitä seosta vesihauteessa, kunnes seos on kermaista. Poista lämmöltä, lisää mantelit munien joukkoon, lisää 1 tl. sitruunamehu ja vatkaa sitten marsipaani huolellisesti. Ripottele laudalle tomusokeria, laita pähkinäseos päälle ja vaivaa mantelitaikinaa, kunnes se paksuuntuu kokonaan. Voit lisätä marsipaaniin väriaineita ja sitten veistää mitä haluat - esineitä, kukkia, eläimiä ja arkkitehtonisia rakenteita.

Fondantti kakun koristeluun

Fondantti on keitettyä sokerisiirappia, joka vaahdotetaan sekoittimella ja jäähtyy ja muuttuu paksuksi, tahmeaksi lasiteeksi tai hauraaksi ja kovaksi fondantiksi. Kaikki riippuu siirapin koostumuksesta ja sen valmistusmenetelmästä. Siirappi voidaan keittää ilman lisäaineita, tässä tapauksessa puhumme fudgesta. Jos lisäät siihen maitoa tai kermaa, saat maitoa tai kermaa. Fudge voi olla suklaata, hedelmiä ja marjoja, pähkinöitä, proteiinia, creme brulee - riippuen siitä, mitä ainesosia siihen lisätään.

Sekoita fudgea varten 100 g erittäin raskasta kermaa, 1 kuppi sokeria, 40 g voita ja kiehauta miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Keitä fudgea, kunnes se muuttuu kermaiseksi, ja tarkista sen valmius lisäämällä veteen tippa maitoseosta. Valmis fondantti rullautuu helposti muovipalloksi.

Erittäin maukasta on proteiinifudge, jota varten 2 jäähdytettyä munanvalkuaista vatkataan ripauksella suolaa kuohkeaksi vaahdoksi ja sitten niihin lisätään vähitellen 300 g tomusokeria ja 2 rkl. l. sitruunamehu.

Valmis fondantti on parempi säilyttää jääkaapissa peittämällä kulho kalvolla kuivumisen estämiseksi, levitä se kakun pinnalle taikinaharjalla tai leivonnaisella.

Voit koristella kakun grillikakulla, vaahtokarkkeilla, marmeladilla tai käyttää yksinkertaista stensiiliä ja tomusokeria. Ota lapset mukaan makeistuotteiden koristeluun - he nauttivat varmasti mestariteosten tekemisestä mastiksista tai marsipaanista. Kakkujen koristelu yhdessä tuo teidät lähemmäksi toisianne, ja teen jakaminen herkullisten jälkiruokien kanssa tekee elämästä sarjan loputtomia nautintoja!

Riippumatta siitä, kuinka juhlava pöytä on täynnä ruokia, kaikki vieraat odottavat innolla viimeistä sointua - jälkiruokaa. Kauniit kakut ovat herkullinen päätös juhliin. Iloiset tietävät, että kotitekoinen, omin käsin kotona tehty kakku on aina parempi ja terveellisempi kuin kaupasta ostettu. Jokainen kotiäiti haluaa hämmästyttää läsnä olevia mestariteoksella, laittaa pöytään paitsi herkullisen, myös kauniin kakun. Kakkujen koristelu kermalla on hauskaa toimintaa. Kakun koristeluun kotona on monia tapoja. Koristele se esimerkiksi kermalla, suklaalla, mastiksilla, fondantilla, kermavaahdolla, hyytelöllä, laita siihen kauniisti marjoja ja hedelmiä, käytä marenkia kakun koristeluun. Kakkujen koristelun mestarikurssi tarjoaa tapoja monipuolistaa kakun koristelua kotona.

On tärkeää ottaa huomioon, että koristeluun tarkoitettujen ainesosien maku on sopusoinnussa leivonnaisten maun kanssa:

• lehtitaikina ja hunajakakku sopivat keitetyn tai raa'an kondensoidun maidon ja pähkinöiden kanssa;
• murokeksi sopii hyvin voin, proteiinikerman, hillon kanssa;
• Sokerikakkuihin soveltuvat voivoiteet, voivoiteet ja suklaakuorrutus;
• raejuuston leivontaan ota marjoja ja hedelmiä, kermavaahtoa.

Vähän halua ja ahkeruutta, ja pystyt valmistamaan kauniita kakkuja, pystyt nopeasti ja helposti luomaan makeisten mestariteoksen.

Esimerkiksi voikerman käyttö kakun koristeluun on klassikko. Lapsuudesta asti muistamme voiruusuja, lilan oksia, vihreitä lehtiä leivonnaisissa kaupasta. Kirjoitukset, kukat lehtineen, harjakattoiset kuviot - kermanvärinen sisustus ei koskaan vanhene. Kermaisen massan tulee olla melko paksua. Paras vaihtoehto on voi ja kondensoitu maito. Tämä kakun koristelukerma pitää muotonsa hyvin. Voit lisätä siirappia, pikakahvia (värjäämään ja tehostamaan aromia), kaakaota (antaa suklaalle maun ja värin), smetanaa ja kermavaahtoa saadaksesi herkemmän koostumuksen sekä erilaisia ​​lisäaineita aromin parantamiseksi (vanilja, kaneli , kuori). Proteiinikerma sopii mainiosti myös kakun koristeluun.

Koristellaksesi herkkua omin käsin, tarvitset paksusta kalvosta valmistettuja leivonnaisia ​​pusseja ja elintarvikelaatuisesta metallista tai muovista valmistettuja suuttimia tai konditoriaruiskua, jossa on kiharat kärjet. Pussin sijaan voit ottaa vain paksun muovipussin. Jos aiot tehdä jälkiruoasta kirkkaan, jaa kerma osiin ja värjää elintarvikevärillä, jäähdytä. Aseta se konditoriapussiin tai ruiskuun ja valitse suutin. Voit käyttää kakun koristelukermaa luodaksesi herkän reunuksen, siroja ruusuja ja kaikenlaisia ​​pieniä hahmoja tai kuvioita. Proteiinivaahtoa käytetään usein kakun koristeluun. Kermaresepti sisältää kuuman siirapin ja kermavaahdon vatkauksen, kerma on vahvaa eikä laskeudu.

Koristele hedelmillä ja marjoilla

Mehukkaat marjat, aromaattiset hedelmät - se on niin herkullista. Kakun koristelu hedelmillä on loistava tapa koristella leivonnaisia. Kakkukerrosten väliin voidaan laittaa hedelmäpalat, lisätä kermaan, laittaa jälkiruoan pinnalle ja peittää hyytelökerroksella. Samaa menetelmää käytetään kakun koristeluun marjoilla. Jos kohtaat kysymyksen, kuinka koristella kakku hedelmillä, muista, että kaikki eivät sovellu koristeluun, ne pilaavat ulkonäön. Useimmiten leivonnaisten koristeluun käytetään mangoja, sitrushedelmiä, omenoita ja päärynöitä, aprikooseja ja persikoita, kiivejä ja ananasta. Ja tietysti useimmiten käytetään kakun värikästä koristelua mansikoilla.

Saat onnistuneen jälkiruoan hedelmillä kotona, jos täytät pinnan hyytelöllä. Hedelmäpalat pysyvät paremmin yhdessä ja niiden kypsennys kestää hyvin vähän. Laita tuote joustovuokaan, asettele ohuiksi viipaloidut marjat ja hedelmät ja kaada joukkoon hyytelö. Sinun ei tarvitse miettiä hyytelön valmistusta, osta vain valmis hyytelö kaupasta, kypsennä ohjeiden mukaan vähentäen hieman veden määrää. Laita jälkiruoka jääkaappiin useiksi tunniksi, kunnes se jäähtyy kunnolla.

Mastiksi

Monet kotiäidit ovat varmoja, että kakun koristelu fondantilla on erittäin työvoimavaltainen tehtävä. Ei tarkoita, että se olisi helppoa, mutta kun ymmärrät kuinka koristella kakku fondantilla kotona, kakun koristelu ei ole sinulle ongelma. Mastikseja on erilaisia, ne voidaan maalata eri väreillä, se on pehmeää ja joustavaa ja siitä voi luoda todellisen mestariteoksen. Mastiksin valmistamiseksi tarvitset gelatiinia, vettä, tomusokeria, sitruunamehua ja elintarvikeväriä. Sekoita tomusokeri liuotettuun gelatiiniin, lisää hieman sitruunamehua ja vaivaa. Erottele mastiksi ja maalaa se halutuilla väreillä. Ensin sinun on peitettävä valmis kakku kerroksella mastiksia. Kauli ohueksi kerrokseksi, aseta pinnalle, paina kevyesti ja leikkaa ylimääräiset reunat pois.

Leikkaa pienet yksityiskohdat (kukat, lehdet, kuviot) ja kiinnitä ne. Voit tehdä kolmiulotteisia hahmoja mastiksista, kuten muovailuvahasta. Jos haluat liimata yksittäisiä osia yhteen, käytä proteiinia. Tämä valmistelu tulee tehdä pari päivää etukäteen, jotta se ehtii kuivua. Mastic tekee kaikesta erittäin kirkasta ja tyylikästä.

Suklaa koristeet

Kaikki rakastavat suklaata ja suklaakarkkeja, joten kakun koristelu suklaalla on aina ajankohtainen. Saat erittäin kauniita kakkuja täyttämällä ne lasiteella tai voit luoda todellisen mestariteoksen. Käytetään karvas-, maito- ja valkosuklaata. Ennen kuin teet kakulle suklaakoristeita, sinun on lämmitettävä se. Kätevintä on tehdä tämä mikroaaltouunissa, vesihauteessa tai uunissa 50-100 asteen lämpötilassa. Seosta on sekoitettava usein, eikä höyryä ja vettä saa päästää sisään.

Jos sinulla on kysyttävää leivonnaisten koristeluun ja aikaa on vähän, täytä se suklaakuorruteella. Voit tehdä sen kaakaojauheesta, voista, sokerista, maidosta tai smetanasta. Tällä lasiteella koristelu on halvempaa kuin suklaalla, pääasia, että kaakao on laadukasta.

Mutta ihanteellinen vaihtoehto on käyttää oikeaa suklaata (70% tai enemmän kaakaopapuja), raskasta kermaa ja tomusokeria. Lasituksesta tulee erinomainen maku ja se antaa kiiltävän, tasaisen pinnan.

Voit ripotella jälkiruoan suklaalastuilla. Suklaa on ensin pidettävä noin 30 asteen lämpötilassa, se tekee siitä muovisemman. Laatan leveältä puolelta se on leikattava vihannesleikkurilla terävällä veitsellä leveiksi lastuiksi. Lastut kääritään rulliksi, niillä voidaan koristella pintakerros, ripotella pinnalle kevyesti tomusokeria ja koristella kakkuja kotona.

Suklaanlehdillä kehystetyn kakun marjat herättävät aina huomion.

Ennen kakun koristelua, kokeile tehdä lehdet itse:

1. Kerää elävät lehdet, jotka ovat vahvoja, ei liian pieniä ja joissa on paljon suonia.
2. Peitä siveltimellä arkin takapuoli sulatetulla suklaalla;
3. Nosta kylmään ja suklaa päälle. Kun suklaapatukka on kovettunut, poista se varovasti.

Kornetilla (konditoriapussilla) voit tehdä suklaakuvioita kakkujen koristeluun. Se on sulatettava vesihauteessa, kaadettava kornettiin ja kirjoitettava onnittelut pinnalle, piirrettävä kuvioita.

Koristaaksesi kakun kermalla, voit valita koristeelliset jouset. Suklaarusetit näyttävät kauniilta. Kaada pitkät suikaleet kornetista leivinpaperille, kun suklaa on vielä pehmeää, taita puoliksi ja purista reunat pyykkipuikolla. Poista pergamentti pakastesuklaasta ja aseta rusetin osat kerroksittain vähentäen joka kerta taitteiden määrää. Aseta rusetti ja kiinnitä se kuumalla suklaalla.

Voit heittää suklaahahmoja, kuten perhosia. Tätä varten tarvitset leivonnaisen ruiskun ja pergamentin. Aseta pergamentti stensiiliin ja taita se keskelle antaaksesi hahmolle tilavuuden. Levitä suklaata ääriviivoja pitkin, odota, kunnes suklaa kovettuu, ja poista pergamentti. Perhonen on valmis. Figuuri on erittäin hauras, käsittele sitä varoen. Samalla tavalla voit tehdä harjakattoisen reunuksen kakun puolelle. Merkitse pergamentille haluamasi kokoinen kaistale ja piirrä siihen kuvioita. Kovettumisen jälkeen poista pergamentti varovasti ja liimaa reunus sivupintaan. Nämä aihiot sopivat lasten kakkuihin.

Temaattinen

On mahdotonta kuvitella syntymäpäivää ilman makeisia. Lapsen syntymäpäivänä äiti leipoo herkullisen jälkiruoan ja varmistaa, että lapsen kakku on koristeltu korkeimmalla tasolla. Tehokkuus ja kirkkaus ovat erittäin tärkeitä lasten tuotteille. Valmista M&M´s- ja Kit-Kat-karkeilla koristeltu sokerikakku - tee-se-itse-kakku. Paista sokerikakku todetun reseptisi mukaan, peitä se suosikkikermallasi. Liimaa tick-tock tikkuja sivupintaan, voit sitoa ne kirkkaalla, tyylikkäällä nauhalla. Kaada päälle iso pakkaus M&M:iä ja jäähdytä kaikki. Tytöille sopivat koristeet jousista, helmistä ja mastiksista tehdyistä kukista. Pojat pitävät urheilu- tai autoteemaisista koruista, joissa on tietokonepelihahmoja.

Tietenkin sinun on mietittävä, kuinka koristella syntymäpäiväkakku aikuiselle. Tässä kannattaa ottaa huomioon syntymäpäivän harrastukset ja ammatti. Vuosipäivää varten voit leipoa makeistuotteen numeron muodossa - syntymäpäivän henkilön iän tai kirjoittaa onnittelun kermalla suoraan pinnalle. Innokas jalkapallofani voi leipoa jalkapallon muotoisia syntymäpäiväkakkuja kentällä, jossa on suosikkijoukkueidesi maaleja ja lippuja. Mastiksin avulla voit pelata mitä tahansa syntymäpäiväpojan harrastusta tai ammattiominaisuuksia. Mielikuvituksellesi on täysi tilaa.

Yksi elämän tärkeimmistä tapahtumista on häät. Kauniit hääkakut eivät ole vain herkkua, ne ovat nuorten puolisoiden rakkauden ja uskollisuuden symboli. Useimmiten se on tehty pehmeäksi, pehmeillä pastelliväreillä ja koristeltu kukilla. Nykyään useista geometrisista muodoista valmistettu leivonta, useimmiten monikerroksinen, on muodissa. Suosittu jälkiruoka on yhden tai kahden sydämen muodossa, jotka on yhdistetty kermaan.

Hääleivonnaisten joukossa monikerroksiset tuotteet näyttävät erittäin juhlavilta. Voit käyttää seuraavia kakkukoristeita:

1. Mastic on erittäin suosittu. Se voidaan maalata millä tahansa väreillä, muotoilla morsiamen ja sulhanen hahmoiksi, jousiksi, kukiksi, sormuksiksi.
2. Jäätelöä käytetään laajalti. Lumivalkoisesta sokerikuorruteesta voit luoda herkimmät pitsit ja onnittelukirjoitukset.
3. On vaikea kuvitella kakkua ilman kukkia, lehtiä ja kuvioita. Herkeimmät ruusut on luotu lumivalkoisesta voikermasta.
4. Aseta ohuiksi viipaloidut marjat ja hedelmät kermalla peitetylle leivinpinnalle, kannattaa peittää ne hyytelökerroksella.
5. Voit ripotella herkkua sokeroiduilla ruusun terälehdillä.

Kauniin kulinaarisen mestariteoksen luominen ei ole vain ammattilaisille. Kotitekoinen kakku, johon emäntä laittoi sielunsa ja koristeltu rakkaudella, jää varmasti kaikkien vieraiden mieleen. Samalla koristeluun sopivat yksinkertaisimmat saatavilla olevat tuotteet - valmis suklaa, yksinkertainen voi- tai proteiinikerma, sesongin hedelmät, pakastemarjat ja jopa kotitekoiset valmisteet.

Tänään puhumme aiheesta, joka ilahduttaa kaikkia makeanhampaiden ystäviä. Luultavasti harvat ihmiset kieltäytyisivät kakusta. Monet ihmiset tekevät tämän herkullisen jälkiruoan itse, kun taas toiset ostavat sen kaupasta. Mutta puhumme niistä kakuista, jotka leivotaan kotona. Miksi? Mutta koska täällä puhumme kakun sisustamisesta.

Voit koristella tämän makean kulinaarisen luomuksen useilla tavoilla ja ainesosilla. Tämä on kermaa, erilaisia ​​hedelmiä, marjoja ja paljon muuta. Pääasia, että se on kaunista ja maukasta.

Vaikka sinulla ei olisi leivonnaisten suunnittelutaitoja, mutta sinulla on luova putki, tällaisen jälkiruoan sisustaminen omin käsin ei ole vaikeaa.

Alla olevat esimerkit koristeista auttavat sinua joko käyttämään valmiita vaihtoehtoja tai valitsemaan omasi.

Kuinka koristella kakku hedelmillä kotona

Voit koristella kakun millä tahansa hedelmillä ja marjoilla. Tärkeintä on tietää, pitävätkö luomustasi kokeilevat nämä hedelmät. Muuten työsi on turhaa ja yrität sitä yksin.

On kuitenkin olemassa joukko hedelmiä, jotka sopivat parhaiten koristeluun ja miellyttävät melkein kaikkia makeanhampaita.

Näitä ovat: ananas, tuore tai purkitettu. Samat mangot. Niiden lisäksi sopivat myös mandariinit, appelsiinit, päärynät, omenat, kiivit, aprikoosit ja persikat.

Mutta niitä, joissa on paljon mehua (vesimeloni, meloni, kaki), on parempi olla käyttämättä. Pese ensin koristeeksi valitut hedelmät, poista lehdet, siemenet ja kuori. Leikkaa ne puoliksi tai viipaleiksi mallista riippuen. Marjat käytetään yleensä kokonaisina.

Jos käytät omenaa, suihkuta siihen sitruunamehua, jotta se ei tummu.

Yksi yksinkertaisista, yleisistä tavoista on koristella tuulettimella. Valmistetut hedelmät, kuten kiivi, appelsiini, mango, mansikat, leikataan viipaleiksi ja asetetaan ympyröiksi, alkaen kakun reunasta ja kohti keskustaa siten, että viipaleet asetetaan päällekkäin.

Piirustus voi olla hyvin monipuolinen. Kakku, joka on koristeltu kokonaisilla hedelmillä leikattujen hedelmien sijaan, näyttää erittäin kauniilta.

Jos käytät yksinkertaista sisustusta, voit leikata kiivin viipaleiksi, asettaa ne kakun pinnalle ja yhden mansikka keskelle.

Uudenvuodenaattona voit järjestää viipaleiksi leikatut kiivit joulukuusen muotoon ja pähkinät. Tuloksena saamme seuraavanlaisen tuotteen:

Hedelmät voidaan leikata millä tahansa tavalla, mutta on joitain sääntöjä. Heidän mukaansa omenat ja päärynät leikataan viipaleiksi. Ensin hedelmät leikataan kahtia, minkä jälkeen kumpikin puolisko asetetaan leikkauspuoli alaspäin laudalle ja leikataan pitkittäin ohuiksi viipaleiksi.

Persikat leikataan viipaleiksi tai neljäsosiksi, aprikoosit puolitetaan, jotka asetetaan sitten kakun päälle.

Banaanit leikataan viipaleiksi ja marjat jätetään yleensä kokonaisina.

Kuten näet, kakun koristelu hedelmillä ei ole ollenkaan vaikeaa. Kerman käyttö vaatii joitain taiteellisia ominaisuuksia.

Katso video - Kuinka koristella kakku kermalla leivonnaisen pussin avulla

Kakun koristelemiseksi kätevästi ja kauniisti kermalla keksittiin erityinen leivonnainen pussi.

Alla oleva video näyttää prosessin kakun koristeluun tällä laitteella. Voit muuten tehdä leivonnaisen pussin itse.

Syntymäpäiväkakun koristelu tytölle omin käsin

Jos lapsesi syntymäpäivä on tulossa ja päätät hemmotella häntä kotitekoisella kakulla, sinun täytyy koristella tämä herkullinen jälkiruoka vastaavasti.

Tietenkin tyttöjen ja poikien korujen tulisi olla erilaisia. Mitä valita lasten sisustukseen? Tietysti mistä pidät ja mikä voi ilahduttaa sinua.

Se voi olla myös hedelmistä tai kermasta tehtyjä koristeita. Kuorruteesta ja sokerikuorrutteesta tehdyt kuviot näyttävät kauniilta. Voit tehdä kakun keskelle suuren suklaarusetin.

Tulevat naiset rakastavat muodistaa itseään peilin edessä. Jos olet hyvä mallintamisessa, voit käyttää mastiksia erilaisten hahmojen tekemiseen huulipunan, hajuveden ja muiden koristeiden muodossa.

Huippu voi olla Barbie-nukke, joka on työnnetty keskelle. Itse kakku on tehty pitsimekon muodossa, koristeltu helmillä tai hedelmillä, ja nukke työnnetään keskelle.

Tällaisen kakun tekeminen ei ole vaikeaa. Pohja, joka toimii hameena, on valmistettu minkä tahansa tuntemasi reseptin mukaan. Tärkeintä on valita nukke. Jos haluat, että kakku ei toimi vain jälkiruokana, vaan myös itse lahjana, ota uusi nukke. Aseta se varovasti kakun keskelle.

Itse asu on koristeltu kermalla pussin tai lisäosien avulla. Kiinnikkeiden hyvä puoli on, että niitä on eri muotoisia ja mekosta tulee alkuperäinen. Syötävät helmet, suklaarusetit ja perhoset näyttävät hyvältä mekossa.

Seuraavassa kuvassa on nukkekakku, mutta hieman eri tyyliin. Älä unohda merkintää, joka osoittaa lapsen vuosien määrän.

Jos et käytä leluja kakun koristeluun, on tietysti parasta koristella jälkiruoka suklaalla. Siitä voit tehdä paitsi erilaisia ​​​​kuvioita, kiharoita, myös piirroksia ja erilaisia ​​​​kirjoituksia.

Toinen koristeluvaihtoehto on tehdä siitä jonkun sadun sankarin tai metsäeläimen muotoinen. Esimerkiksi tämä on alkuperäinen pupu.

Pienet lapset ilahtuvat tällaisesta herkusta.

Kuinka koristella syntymäpäiväkakku miehelle

Toisin kuin lapsi, aikuisen kakku näyttää hieman erilaiselta. Suunnittelu ei ole yhtä kirkas kuin lasten kakut. Kuitenkin. Kirjoitus on yksinkertaisesti välttämätön, ja sitten kaikki riippuu luovista kyvyistäsi ja syntymäpäivän henkilön huumorintajusta.

Voit tehdä sen pelkällä tekstillä koristelemalla ruusuilla, marjoilla ja keksillä alla olevan vaihtoehdon mukaisesti.

Suklaalla koristellut kakku näyttää alkuperäiseltä. Ja aseta pullo konjakkia tai likööriä keskelle.

Kakun voi koristella monella tapaa, mutta tärkeintä on huomio. Siksi jopa yksinkertainen kirjoitus, pari ruusua tai sydän on melko hyvä.

Ei turhaan puhuttu huumorintajusta. Kakku voidaan tehdä paitsi jälkiruoaksi myös tietyillä vihjeillä. Esimerkiksi tällainen upea kakun muotoinen kakku "valkoisella" pullolla.

Mastiksi on suosittu kakkujen koristelussa. Se voi olla sokeria tai vaahtokarkkeja. Tästä mastiksista valmistettujen hahmojen avulla voit antaa sille alkuperäisen ilmeen. Lisäksi voit tehdä monimutkaisia ​​ja melko yksinkertaisia ​​​​hahmoja. Esimerkiksi tämä kakku rusetilla.

Jotkut eivät ehkä pidä sitä kovin mielenkiintoisena, mutta toistan, tärkeintä on, miten luomuksesi esitetään.

Vaihtoehtoja syntymäpäiväkakun koristeluun pojalle

Kun leivot kakkua pojalle, sinun on myös mietittävä, mistä hän pitää eniten. Ehkä nämä ovat sarjakuvahahmoja tai suosikkitietokonepelejä. Tällaisten hahmojen valmistamiseksi sopii sama mastiksi tai sulatettu suklaa tai monivärinen hyytelö.

Autot näyttävät hienoilta. Lisäksi, kuten nuken tapauksessa, täällä voit käyttää syötäviä automalleja, mutta myös leluja.

Kermanväriseksi piirretty kakku näyttää hyvältä hyvin pienille.

Lisäksi kakut, joissa on heidän suosikkisarjakuviensa hahmoja, näyttävät upeilta lapsille.

Vaihtoehtoja on paljon, tärkeintä on olla luova.

Kuinka koristella suosittu punainen sametti

Nykyään kakku nimeltä "Red Velvet" on saamassa suosiota Internetissä.

Jos et ole vielä tutustunut siihen, tässä on klassisen version ainesosien koostumus. Tultuaan suosituksi se hankki useita erilaisia ​​​​versioita, koska jokainen, joka alkoi valmistaa sitä, toi jotain omaa.

Ainekset:

• kefiiri - 450 ml;
• jauhot c. Kanssa. - 400 g;
• sooda - 10 g;
• kaakao - 40 g;
• levite ja munakokkelia 200 g kukin;
• sokeri - 300 g;
• luokan 1 munat – 4 kpl;
• punainen elintarvikeväri - 40 ml.

Kerrokselle:

• tuorejuusto (esimerkiksi Cremette) - 400 g;
• tomusokeri tai jauhettu sokeri - 125 g;
• kermavaahto - 350 ml.

Kakku on valmistettu sokerikakuista kermalla.

Tällaisen kakun koristelun periaate on edelleen sama. Jos koristelet kermalla, niin pussista puristamalla piirrämme kukkia tai muita hahmoja. Voit käyttää myös makeisjauhetta ja hedelmiä.

Toinen vaihtoehto on kauneus!

Tai näin

Video - mestarikurssi kakun koristeluun kermalla ja suklaalla

Nämä ovat mielenkiintoisia vaihtoehtoja kakkujen koristeluun, joita voidaan käyttää kodin makeisissa. Ja lopuksi. Katso lyhyt video suklaalla ja marjoilla koristelemisesta.

Video kokille - TOP 20 yksinkertaista kakkukoristetta

Onnea ja herkullisia kakkuja!

Mikään juhla ei ole täydellinen ilman syntymäpäiväkakkua. Ei vain lapset, vaan myös aikuiset odottavat hänen lopullista esiintymistään. Kaunis kakku, koristeltu ilman asiantuntijan apua kotona, voi olla suuri, miellyttävä yllätys vieraille. Kuinka tehdä tämä ilman erityisiä taitoja ja laitteita? Me opetamme. Pääasia on halu ja kärsivällisyys.

Tällä mestarikurssilla koristelemme 6 kg painavan kakun fondantilla.

Mastiksista tehdyt koristeet tulee tehdä etukäteen (1-2 päivää etukäteen).

Vaaditut tuotteet:

Koristeeksi:

• Kerma (35%) – 700-800ml
• Tomusokeri - 4-5 rkl. valehdella
• Vaniljauute - 0,5-1 tl.

Mastiksia varten:

• Gelatiini - 6 g
• Vesi - 25 ml
• Proteiini - 0,5 kpl.
• Sitruunamehu - 0,5 tl.
• Tomusokeri - 500-600 g
• Tärkkelys (peruna) - 50 g (1,5 rkl.)
• Ruokavärit

Työkalut:

• kaulin
• Lasi
• Ruokafolio
• Kahvikupit (sama koko)

Kuinka koristella kakku fondantilla

1. Mastiksiin tarvitaan kaupasta ostettua tomusokeria, koska se on hienompaa. Se on seulottava ennen työtä. Liota gelatiini vedessä ja anna turvota. Liuotetaan tämän jälkeen täydellisesti vesihauteessa.

2. Kaada osa tomusokerista erilliseen kulhoon ja sekoita tärkkelyksen kanssa. Kaada joukkoon gelatiini, sitruunamehu, lisää proteiini (sekoita ensin koko proteiini kupissa ja jaa 2 osaan).

3. Sekoita seos huolellisesti, lisää tarvittaessa tomusokeria.

4. Mastiksia on vaivattava, aivan kuten hiivataikina. Sinun tulisi saada joustava massa, joka ei tartu käsiisi. Peitä kulho kelmulla, jotta mastiksi ei kuivu.

5. Mastiksin sävyttämiseksi halutuilla väreillä sinun on käytettävä elintarvikevärejä (tai luonnollisia - punajuuria, pinaattia, porkkanaa jne.), Mutta sinun on vain päätettävä tarvittava määrä mastiksia jokaiselle värille (kukkia varten tarvitset enemmän kuin lehtiä varten).

6. Mastiksi on valmis ja voit alkaa veistää kukkaa, esimerkiksi unikon kaltaista. Työskenneltäessä pöytä tulee pölytellä tärkkelyksellä tai tomusokerilla. Kauli mastiksipala 3-4 mm paksuiseksi kerrokseksi.

7. Leikkaa lasilla ympyröitä - nämä ovat tulevaisuuden terälehtiä, jotka koristavat kakkuamme.

8. Yhtä kukkaa varten tarvitset 5 tällaista aihiota. Älä leikkaa enempää, koska ne kuivuvat ja murenevat ennen kuin alat työskennellä niiden kanssa.

9. Leikkaa foliosta 10×10 tai 15×15 neliöitä. Aseta yksi neliö jokaiseen kahvikuppiin ja luo pieni! syveneminen Kalvon reunat on taivutettava siten, että ne muodostavat tietyn epätasaisen muodon (kaikkien osien ei tarvitse olla yhtä korkeita). Kukkien ”penkit” ovat valmiit ja niitä voi veistää (kuten muovailuvahasta). Ota tyhjä ympyrä käsiisi ja anna tulevalle terälehdelle sormipaineella ohuempi reuna liikkuen ympyrässä. Tämän jälkeen muodostuu pitkänomainen soikea. Siirrä terälehti folioon, jolloin se on joissakin paikoissa kaarevampi.

10. Aseta terälehti folumuottiin niin, että pohja peittyy (tämä on kukan pohja). Yhdistääksesi muiden terälehtien kanssa sinun on levitettävä tähän paikkaan harjalla hieman liivatetta, siirappia tai vettä.

11. Jatka samalla tavalla kuin muut aihiot, jolloin terälehdelle tulee tyylikkäämpi.

12. Kun muodostat kukkaa, sinun on asetettava terälehdet päällekkäin ja annettava muoto haluamallasi tavalla.

13. Kerätyn kukan tulee koostua 4-5 terälehdestä. Tärkeintä on, että niiden välillä ei ole tyhjiä paikkoja.

14. Keskellä pitäisi olla survin. Se on muodostettava keltaisesta mastiksista. Ota pieni pala (herneen kokoinen) ja muotoile se käsilläsi pitkänomaiseksi. Tee pienet leikkaukset toiselle puolelle saksilla. Liimaa se kukan keskelle.

15. Vaikka mastiksi ei ole vielä kuivunut, voit tehdä joitain muutoksia kukan muotoon, jolloin se näyttää luonnolliselta.

16. Siirrä kupit valmisteiden kanssa varovasti kuivaan paikkaan, kunnes ne ovat täysin kuivia. Tämä kestää 1-2 päivää.

17. Voit myös veistää ruusuja ja muita kukkia mastiksista.

18. Mastiksin kanssa työskentelemiseen voit käyttää erilaisia ​​muotoja litteille kukille (voit lisätä tilavuutta nostamalla reunoja).

19. Lehtien valmistukseen voit käyttää myös valmiita muotteja tai leikata ne veitsellä. Luonnollisen ilmeen saamiseksi sinun on tehtävä veitsellä matalia uria, taivutettava ne käsin halutessasi tai asetettava ne tomusokerilla ripotellulle kaulimelle.

20. Ennen kakun koristelua kukkakimpuilla, sen pinnalle on annettava viimeistelty ilme. Siksi kakku tulee peittää voikermalla. Vatkaa tätä varten kerma tomusokerin ja vaniljasokerin kanssa kuohkeaksi, vakaaksi massaksi.

21. Kakku kannattaa koristella sen jälkeen, kun se on koottu kokonaan ja hieman liotettu.

22. Voitele kakun koko pinta voikermalla (voit ohittaa reunat, niillä on erilainen kohtalo).

23. Käytä muotoiltua suutinta koristelemaan sivut, jolloin kudonta on kuin kori.

24. Tee samalla suuttimella reunus kakulle piirtämällä siksak-viivoja. Kakku on valmis jatkokoristettavaksi kukilla.

25. Ennen kuin asetat valmiita mastiksikukkia kakun päälle, sinun on suunniteltava niiden sijainti kauniin kimpun luomiseksi. Ensin asetetaan kukat, ja vasta sitten kimppu täytetään lehdillä.

26. Koska lehdet ovat kuivuneet pyöristetyllä pinnalla, niitä voidaan käyttää antamaan kakun reunalle ilmava tunnelma. Volumetriset kukat ja lehdet näyttävät aina luonnollisemmilta.

Neuvoja: Mastiksia on suositeltavaa harjoitella hyvällä tuulella. Tämä on huolellista, mutta jännittävää työtä, joka vaatii rauhallista, luovaa lähestymistapaa. Onnea kauneuden ja tunnelman luomiseen.

Jos rakastat kakkujen leipomista, tämä artikkeli on erityisesti sinulle! Tässä artikkelissa tarkastellaan monia erilaisia ​​​​tapoja koristella kakkuja omin käsin kotona. Voit muuttaa tavallisen kakun mastiksilla, marsipaanilla, kuorrutuksella, vohveleilla, suklaalla, lasiteella, kermalla, kermalla, marenkilla, hedelmillä, hyytelöllä, makeisilla, marmeladilla ja sprinkleillä. Tarkastelemme jokaista koristeen ainesosaa erikseen, tutustumme sen valmistusreseptiin ja inspiroidumme tietysti valtavasta määrästä ideoita.

Joihinkin kakun koristeluvaihtoehtoihin tarvitset erikoismateriaaleja, kuten: leivonnaisen ruiskun suuttimilla, leivinpaperin, terävän ohuen veitsen, eripaksuisia lastat.

Mastiksi- Tämä on erityinen taikina kakun koristeluun. Voit rullata sen ja peittää kakun yläosan, voit myös luoda erilaisia ​​eläinhahmoja, kirjaimia, numeroita, kukkia, lehtiä, harjakattoisia kuvioita ja mitä vain mielikuvitus haluaa.

Mastiksin kanssa työskentelyn perussääntö on, että sinun on työskenneltävä sen kanssa hyvin nopeasti, koska se kovettuu välittömästi. Mutta sieltä on ulospääsy! Kun muodostat koristeen, purista haluttu pala pois ja kääri loput mastiksista kalvoon. Suuret hahmot voivat halkeilla kuivuessaan.

Mastiksiresepti nro 1

Ainekset: maitotiiviste, maito- tai kermajauhe, tomusokeri, elintarvikeväri (valinnainen). Ainesosien määrä riippuu suoraan kakun koosta.

Keittoprosessi: Ota syvä kulho ja sekoita kuivamaito tai kerma tomusokeriin. Lisää kondensoitu maito vähitellen ja sekoita hyvin. Sinun tulisi saada joustava taikina, joka ei tartu käsiisi. Lisää elintarvikeväri tipoittain ja sekoita taikinaan. Kääri mastiksi heti kypsennyksen jälkeen kalvoon.

Mastiksiresepti nro 2

Ainekset: vettä, sitruunamehua tai sitruunahappoa, voita, tomusokeria, tärkkelystä, vaahtokarkkeja (valkoisia pureskelukarkkeja), elintarvikeväriä (valinnainen).

Keittoprosessi: Sulata höyrytetyt vaahtokarkit ja lisää halutessasi tippaa elintarvikeväriä. Lisää sitten vettä ja vain vähän sitruunamehua tai sitruunahappoa. Sekoita seos hyvin ja lisää sitten 50 grammaa voita. Sekoita erikseen tomusokeri ja tärkkelys suhteessa 1:3. Lisää jauhettu tärkkelysseos vähitellen vaahtokarkkiseokseen ja vaivaa taikinaa hyvin noin 10 minuuttia. Kääri mastiksi heti kypsennyksen jälkeen kalvoon.

Marsipaani on pähkinämassa, joka koostuu mantelijauhosta ja sokeritahnasta. Sen etuja ovat, että se pitää muotonsa täydellisesti, on melko joustava ja sillä on hämmästyttävän herkkä maku. Siitä on kätevää luoda kaikki koriste-elementit - pienet hahmot, kakkupäällysteet ja tilavat koristeet.

Marsipaani resepti

Ainekset: 200 grammaa sokeria, neljäsosa lasillista vettä, 1 lasillinen kevyesti paahdettuja manteleita, voita.

Keittoprosessi: Kuori mantelit ja hienonna ne tehosekoittimessa tai raastimessa. Valmista siirappi sokerista ja vedestä. Siirapin koostumuksen tulee olla paksua. Kaada jauhetut mantelit siirappiin, sekoita ja keitä 3 minuuttia. Ota kulho ja voitele se hyvin voilla. Kaada marsipaani kulhoon. Jäähdytä marsipaani ja laita se lihamyllyn läpi. Marsipaani on valmis! Jos siitä tulee nestemäistä, lisää tomusokeria. Jos marsipaani on hyvin paksua, lisää hieman keitettyä vettä.

Suosittelen marsipaanikakkujen kuvagalleriaa!

Jäätelö- Tämä on jääkuvio, joka näyttää talvikuviolta ikkunassa ja maistuu rapealta jäältä. Kuorrutuksen etuna on, että se on melko kestävä, ei leviä ja tarttuu hyvin makeistuotteen pintaan. Sitä voidaan levittää kovan suklaakuoreen, mastiksin, fondantin päälle. On syytä huomata, että pinta, jolle kuorrutus voidaan levittää, ei saa levitä tai olla tahmea. Kuorrutus levitetään leivonnaisruiskulla, sitten valmis tuote asetetaan jääkaappiin kovettumista varten. Pitsi, kirjoitukset ja kuviot osoittautuvat erittäin kauniiksi.

Kuorrutuksen resepti

Ainekset: 3 munaa, 500-600 grammaa tomusokeria, 15 grammaa sitruunamehua, 1 tl glyseriiniä.

Valmistusprosessi: Jäähdytä kaikki ainekset, poista astiat rasvasta ja pyyhi ne kuiviksi. Ota munat, erota valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset, lisää glyseriini, sitruunamehu ja tomusokeri. Vatkaa seos hyvin vispilällä, kunnes se muuttuu valkoiseksi. Peitä seos kalvolla ja laita jääkaappiin 1 tunniksi, jotta ilmakuplat puhkeavat. Kuorrutus on valmis, voit turvallisesti koristella kakun!

Vohvelit– nämä ovat materiaaleja kukkien koristeluun, erilaisia ​​hahmoja, numeroita. Ne on valmistettu rapeasta vohvelitaikinasta. Myös vohvelinkuoreen perustuvat valmiit syötävät kuvat ovat suosittuja. Voit ostaa tämän koristeen makeisliikkeistä, supermarketeista tai Internetistä. Et voi tehdä itse kuvallisia vohveleita, sillä tarvitset syötävää mustetta ja erikoisvarusteita. Vohvelien etuja ovat, että ne eivät halkeile, pitävät muotonsa täydellisesti eivätkä sula. Niitä voidaan kuitenkin käyttää vain vaalealla kakun pinnalla, koska liotettuna kuva voi kyllästyä tummalla kermalla.

Vohvelin suunnittelun säännöt

Suklaalla koristelua pidetään kakkujen klassisena koristeena. Tämä ainesosa sopii hyvin keksien, kohojen, moussen, lehtitaikinan ja erilaisten voiteiden kanssa. Suklaan etuja ovat, että sulatettuna se voi saada minkä tahansa muodon, ja kun suklaa kovettuu, se ei halkeile tai leviä. Kakkujen koristeluun voit käyttää mitä tahansa suklaata - mustaa, valkoista, maitoa, huokoista.

Menetelmät kakkujen koristeluun suklaalla

1. Koristaaksesi kakun suklaalastuilla, raasta suklaapatukka ja ripottele se kakun päälle.
2. Koristaaksesi kakun kiharoilla lämmitä suklaapatukka kevyesti, ota sitten ohut veitsi tai vielä parempaa vihannesleikkuri ja leikkaa ohuita nauhoja, ne alkavat käpristyä välittömästi. Niistä voit luoda upeita kuvioita.
3. Tässä on toinen tapa koristella kakku harjakattoisilla kuvioilla, kirjoituksella ja piirustuksilla. Sulata suklaapatukka höyryhauteessa. Laita suklaa taikinaruiskuun. Ota leivinpaperi ja piirrä kuvioita. Piirrä leivinpaperille kuvioita leivonnaisruiskulla. Laita pergamentti jääkaappiin, jotta suklaa jähmettyy. Poista suklaa varovasti leivinpaperista ja koristele kakku. Jos et ole hyvä piirtämään, etsi Internetistä kaunis kuvio, tulosta se, kiinnitä piirustukseen läpinäkyvä pergamenttipaperi ja kopioi se.
4. Kakun koristeluun suklaanlehdillä tarvitset oikeita lehtiä puista tai huonekasvista. Pese ja kuivaa lehdet. Sulata suklaa höyryhauteessa ja laita se silikoniharjalla arkin sisäpuolelle. Laita jääkaappiin ja kun se kovettuu, poista suklaa varovasti lehdistä ja koristele kakku.
5. Toinen luova tapa koristella kakku on käyttää kirsikoita ja suklaata. Hävitä kivet, laita kukin kirsikka sulaan suklaaseen ja koristele kakku.

Tällä hetkellä tarjolla suklaa-, peili-, marmeladi-, karamelli-, monivärisiä, pehmeitä, maito- ja kermaisia ​​lasitteita.

Suklaakuorrutuksen resepti

Ainekset: 1,5 ruokalusikallista maitoa, 2 tl kaakaojauhetta, 1,5 rkl sokeria, 40 grammaa voita.

Keittoprosessi: ota kulho, laita kaakao, sokeri, palat voita ja kaada maitoa. Laita tuleen, sulata ja keitä 5-7 minuuttia. Peitä kakku suklaakuorruteella leveällä veitsellä ja laita jääkaappiin kovettumaan.

Karamellikuorrutuksen resepti

Ainekset: 150 g lämmintä vettä, 180 g hienorakeista sokeria, 2 tl maissitärkkelystä, 150 g raskasta kermaa, 5 g lehtigelatiinia.

Keittoprosessi: Liota gelatiini vedessä, sekoita kerma tärkkelyksen kanssa, sulata sokeri paistinpannussa vaaleanruskeaksi. Lisää kerma tärkkelyksen ja sokerin kera lämpimään veteen. Keitä, kunnes karamelli liukenee. Älä unohda sekoittaa seosta jatkuvasti. Kaada sitten kermaan, sekoita, jäähdytä ja lisää paisunut gelatiini. Peitä kakku karamellikuorruteella leveällä veitsellä ja laita jääkaappiin kovettumaan.

Marmeladilasiresepti

Ainekset: 200 grammaa samanväristä marmeladia, 50 grammaa voita, 2 ruokalusikallista rasvaista smetanaa, 120 grammaa sokeria.

Keittoprosessi: Sulata marmeladi höyryhauteessa tai mikroaaltouunissa, lisää smetana, voi ja sokeri. Sekoita seos hyvin ja laita tuleen. Keitä kuorrutetta 10 minuuttia koko ajan sekoittaen. Jäähdytä lasite hieman. Peitä kakku marmelaadikuorruteella leveällä veitsellä ja laita jääkaappiin jähmettymään 3-4 tunniksi.

Kerma– yleinen koriste kakkuihin. Heille on erittäin kätevää kirjoittaa onnittelut, tehdä harjakattoisia kehyksiä, reheviä ruusuja. Kermaan lisätään usein elintarvikeväriä.

Voikerman resepti

Ainekset: 100 grammaa voita, 5 rkl kondensoitua maitoa, elintarvikeväriä.

Keittoprosessi: Sulata voi höyryhauteessa tai mikroaaltouunissa. Vatkaa, kunnes siitä tulee valkoista ja kuohkeaa. Lisää kondensoitu maito, sekoita hyvin ja jaa kerma osiin. Lisää halutun väristä väriainetta jokaiseen kerma-annokseen. Laita kerma taikinaruiskuun ja luo kauneutta ja lähetä kakku sitten kylmään, jotta kerma kovettuu.

Kermavaahtoa– tämä on alkuperäinen ilmava, tilava ja herkkä koristelu. Niiden valmistus ei vaadi erikoistuotteita. Kauniisti kakun koristeluun kermavaahdolla tarvitset leivonnaisen ruiskun. Sinun on työskenneltävä kerman kanssa melko nopeasti. Varmista, että kaikki ainekset ja työkalut ovat valmiit. Kakun pinnan tulee olla sileä eikä liian tahmea.

Kermavaahto Resepti

Ainekset: puoli litraa rasvaista kermaa alkaen 33%, pussillinen vaniljaa, 100-200 grammaa tomusokeria, 1 pussi pikagelatiinia, elintarvikeväriä (valinnainen).

Keittoprosessi: Laita kerma jääkaappiin 12 tunniksi. Kaada jäähtynyt kerma syvään astiaan. Ota toinen syvä astia ja kaada siihen jäävettä. Aseta kermaastia jäävesisäiliöön. Liuota gelatiini pakkauksessa ilmoitetulla tavalla. Vatkaa kerma vatkaimella (älä käytä tehosekoitinta, sillä se ei muodosta vaahtoa). Vatkaa niitä kunnes vaahto on riittävän vahvaa. Lisää tomusokeri ja vaniljasokeri ja vatkaa sitten tasaiseksi. Lisää liuennut gelatiini ohuena nauhana. Laita kerma ruiskuun ja koristele kakku.

Suosittelen kuvagalleriaa kermavaahdolla koristelluista kakuista!

Marenki- Tämä on lumivalkoinen, rapea ja erittäin maukas koriste. Se levitetään suklaa-, hillo- tai kermakerroksen päälle.

Marenki resepti

Ainekset: lasillinen tomusokeria, 5 jäähdytettyä munaa, pussillinen vaniljaa (valinnainen).

Keittoprosessi: Erottele valkuaiset keltuaisista, kaada valkuaiset kuivaan, rasvattomaan syvään astiaan. Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi (10-15 minuuttia). Lisää jauhetta vähitellen (1-2 teelusikallista) ja liuotetaan välittömästi. Lisää vanilja ja liuota hyvin. Kuumenna uuni 100 asteeseen, peitä uunipelti leivinpaperilla ja siirrä proteiinivaahto taikinaruiskuun. Kaada valkuaisseos uunipellille, jolloin saat kauniita palloja tai muita muotoja. Marenki kuivataan, ei paista, se aika, jonka tuleva marenki pysyy uunissa, riippuu palasten koosta. Arvioitu kuivumisaika on 1,5-2 tuntia.

Hedelmät ovat erittäin maukkaita, terveellisiä ja sisältävät valtavan määrän vitamiineja. Ne koristelevat kakun kirkkaasti makuyhdistelmillä ja täyteläisillä väreillä. Helpoin tapa koristella hedelmillä on viipaloitu mansikka, kiivi, appelsiini, mango ja muut erilaiset hedelmät. Voit luoda kokonaisen hedelmäkankaan, joka yhdistyy täydellisesti luonnolliseen hyytelöön.

Resepti

Ainekset: tuoreet hedelmät ja marjat, hedelmähyytelöön - kevyt mehu, esimerkiksi omena 600 ml, lasillinen tomusokeria, 1 paketti jauhettua gelatiinia.

Keittoprosessi: Kaada gelatiini lasillisen mehua päälle ja laita sivuun turpoamaan. Valmistele hedelmät, kuori ne ja leikkaa pieniksi kauniiksi viipaleiksi. Kiivit ja banaanit leikataan ympyröiksi, omenat ja appelsiinit - puolirenkaiksi, mansikat - puoliksi, vadelmat, karhunvatukat, kirsikat - jätetään kokonaisiksi. Sulata gelatiini vesihauteessa, lisää loput mehu ja tomusokeri. Siivilöi seos, asettele hedelmät kauniisti hyytelöön ja jäähdytä. Kun hyytelö on hieman kovettunut, siirrä se kakun päälle kääntäen astiaa. Peitä reunat halutessasi voikerma- tai kermavaahdolla. Laita kakku jääkaappiin.

Hyytelö näyttää erittäin kauniilta ja sillä on myönteinen vaikutus ihmisten niveliin. Jellytäyte sopii hyvin eri hedelmien kanssa. Voit kuitenkin koristella kakun puhtaassa muodossa tai voit koristella pinnan hyytelötäytteellä, ripottuna kookoshiutaleilla tai pähkinöillä, olla omaperäinen ja miettiä koristelukonseptia!

Jelly täytteen resepti

Ainekset: 600 ml mehua (voit ottaa erivärisiä mehuja), 1 paketti nopeasti liukenevaa gelatiinia, lasillinen tomusokeria.

Keittoprosessi: Liota gelatiini 1/3 mehusta ja anna turvota. Sulata sitten gelatiini höyrytetyn mehun kanssa. Sekoita tomusokeri ja loppu mehu, kaada muotteihin ja jäähdytä. Kaada 100 ml hyytelöä ja laita hetkeksi jääkaappiin, jotta se ehtii jähmettyä. Laita kakku muottiin, joka on 3 cm korkeampi kuin se. Laita hyytelötäyte kakun päälle ja koristele pinta muotin hyytelöllä. Höyry auttaa sinua poistamaan hyytelön helposti muoteista. Riittää, kun pidät muottia hyytelöllä höyryn päällä ja käännät sen jälkeen jälkiruoaksi. Laita kakku jääkaappiin 10-12 tunniksi ja muista poistaa muotti ennen tarjoilua. Jos haluat tehdä hyytelötäytteen hedelmillä, valmista hyytelö yllä kuvatulla tavalla. Laita hetkeksi jääkaappiin, jotta se ehtii jähmettyä. Siirrä hyytelö kauniisti aseteltujen hedelmien päälle, tasoita lastalla ja laita jääkaappiin yön yli. Jotta hyytelö ei rikkoudu tarjoilun aikana, leikkaa se kuumennetulla veitsellä.

karkkia- Tämä on lasten suosikkiherkku. Lapset kiinnittävät huomiota itse kakun suunnitteluun, eivät tuotteisiin, joista kakku on tehty. Yritä koristella kakku lastenjuhliin mahdollisimman kirkkaasti ja luovasti. Voit käyttää kaikenlaisia ​​karkkeja paitsi tikkarit. Kakun pinnan tulee olla paksu ja viskoosi, esimerkiksi - kermavaahtoa, voikermaa, kuorrutusta.

Tapoja koristella kakkuja karkeilla

1. Kakun sivut voidaan koristella suklaapatukkailla tai vohveleilla ja päälle voidaan täyttää rakeet.
2. Pienet toffeet sopivat täydellisesti kuvion tai tekstin luomiseen kermapinnalle tai valkoiselle lasiteelle.
3. Leikkaa kumit neliöiksi ja koristele kakun pinta satunnaisesti valkoisella fondantilla tai kermavaahdolla.
4. Sivut on hyvä koristella pyöreillä karkeilla ja laittaa 3 karkkia kakun keskiosaan.