एक सरल रेसिपी के साथ ज़ुचिनी पैनकेक कैसे बनाएं। तोरी पैनकेक - तोरी पैनकेक बनाने की सबसे अच्छी रेसिपी

तोरी के व्यंजनों से मेरा परिचय जारी है। इस बार, पाठकों की अनुशंसा पर, मैंने तोरी पैनकेक बनाने की कोशिश की। मैं आश्वस्त था कि वे वास्तव में स्वादिष्ट थे, और नियमित पैनकेक की तुलना में अधिक पेट भरने वाले और स्वास्थ्यवर्धक थे। यहां तक ​​कि मेरे बेटे ने भी उनकी सराहना की, और बच्चे, जैसा कि आप जानते हैं, चयनात्मक लोग हैं - वे केवल वही चुनते हैं जो सबसे अच्छा लगता है)))
उन लोगों के लिए जिन्होंने अभी तक तोरी पैनकेक नहीं चखा है, मैं सबसे स्वादिष्ट रेसिपी साझा कर रही हूं।

पनीर के साथ तोरी पैनकेक

सामग्री:

• तुरई,
• 2 अंडे,
• मुश्किल पनीर - लगभग 100 ग्राम,
• आटा - 1 बड़ा चम्मच,
• नमक।

आप थोड़ा सा लहसुन मिला सकते हैं, लेकिन चूंकि हमारे घर में एक बच्चा है, इसलिए मैंने इस सामग्री को हटा दिया।

यदि आवश्यक हो तो तोरी को छीलें और बीज निकाल दें। छोटे युवा फलों में, बीज अभी भी नरम होते हैं, इसलिए आप उनके साथ खाना बना सकते हैं।

अपने पैनकेक के लिए, मैंने केवल एक तोरी का उपयोग किया (फोटो में ये दो बड़े हिस्से हैं)

पनीर और तोरी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। दो अंडे फेंटें, स्वादानुसार नमक डालें और मिलाएँ।

फिर आटा डालें, लगभग 1 कप। आटा मध्यम गाढ़ा होना चाहिए - गाढ़ा नहीं, लेकिन बहुत पतला भी नहीं।

हमारे ज़ुचिनी पैनकेक को थोड़ी देर के लिए भूनें। दोनों तरफ तेल.

तैयार गरम पैनकेक को खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

चूंकि मेरे परिवार को तोरी पैनकेक बहुत पसंद आया, इसलिए मैंने इंटरनेट पर अन्य दिलचस्प व्यंजनों की तलाश करने का फैसला किया। मैंने केवल सबसे अच्छे व्यंजन चुने जिन्हें मैं स्वयं पकाने का प्रयास करना चाहता हूँ। यहां व्यंजनों के साथ एक नोट है।

आलू और तोरी पैनकेक

सामग्री:

• एक तोरी
• 2 मध्यम आलू,
• 2 अंडे,
• आटा -1.5 बड़े चम्मच,
• नमक।

आलू और तोरी का अनुपात लगभग समान होना चाहिए। सब्ज़ियों को कद्दूकस कर लें, अंडे और नमक डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। आटा डालें और फिर से मिलाएँ।

पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें. खट्टी क्रीम के साथ परोसें!

केफिर के साथ तोरी पेनकेक्स

आवश्यक उत्पाद:

• तुरई,
• पॉल कला. केफिर,
• 2 अंडे,
• सोडा - आधा चम्मच,
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच,
• नमक - आधा छोटी चम्मच,
• आटा - 2 कप.

तोरी को कद्दूकस कर लें, एक-एक करके सभी सामग्री डालें और हर बार आटे को हिलाना न भूलें।

दोनों तरफ से फ्राई करें और सर्व करें।

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ तोरी पेनकेक्स

इस व्यंजन को तोरी कटलेट कहा जा सकता है, लेकिन मैंने फिर भी इसे इस सूची में शामिल किया है। मुझे यह सचमुच अच्छा लगा।

सामग्री:

• तुरई,
• कीमा बनाया हुआ चिकन, या अधिमानतः बारीक कटा हुआ मांस, जैसे - 300 ग्राम,
• 2 अंडे,
• प्याज - 1 पीसी।,
• नमक अपने स्वादानुसार
• आटा - 1 कप.

कद्दूकस की हुई तोरी में कीमा, बारीक कटा प्याज, नमक और अंडे डालें, सब कुछ मिलाएँ। आटे को गाढ़ा बनाने के लिए आटा मिलाइये. आप आटे में थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च भी मिला सकते हैं.

पैन को ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर भूनें। मांस को अच्छी तरह पकाया जाना चाहिए.

जड़ी बूटियों के साथ तोरी पेनकेक्स

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• तुरई,
• दो अंडे,
• आपके स्वाद के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ: डिल, अजमोद, सीताफल या हरा प्याज,
• लहसुन का जवा,
• नमक स्वाद अनुसार
• आटा - 1 कप.

कद्दूकस की हुई तोरी में अंडे, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें, नमक डालें और मिलाएँ। आटा डालें, आटा काफी गाढ़ा होना चाहिए.

दोनों तरफ से फ्राई करें.

सरप्राइज फिलिंग के साथ तोरी पैनकेक

एक बहुत ही रोचक रेसिपी, मुझे लगता है कि इससे बने पैनकेक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनने चाहिए।

सामग्री:

• तुरई,
• मानक 2 अंडे :-),
• पनीर - लगभग 100 ग्राम,
• हरियाली,
• आटा - 1 कप.

पैनकेक भरने के लिए दो विकल्प हैं:

• टमाटर + हार्ड पनीर,
• टमाटर + नरम दही पनीर + लहसुन।

तोरी और पनीर को कद्दूकस कर लें, जड़ी-बूटियाँ, अंडे, नमक और मसाले मिलाएँ। हिलाएँ और धीरे-धीरे आटा डालें।

अब फिलिंग तैयार करते हैं. आप इस फोटो रेसिपी के लेखक की तरह, विकल्पों में से एक चुन सकते हैं या एक साथ दो प्रकार बना सकते हैं।

टमाटरों को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए. सख्त पनीर को टुकड़ों में काट लें. लहसुन को काट लें और नरम पनीर के साथ मिला लें।

अब तलना शुरू करते हैं. गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में आटे की एक पतली परत रखें, शीर्ष पर भराई डालें और आटे की एक और परत के साथ कवर करें। ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर दोनों तरफ से भूनें।

अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार पैनकेक को कागज़ के तौलिये पर रखने की सलाह दी जाती है। खट्टी क्रीम के साथ परोसें!

सिद्धांत रूप में, आप उपरोक्त पैनकेक विकल्पों में से कोई भी ओवन में पका सकते हैं। इस प्रकार का खाना पकाना विशेष रूप से आश्चर्यजनक पैनकेक और तोरी कटलेट के लिए उपयुक्त है। उत्पाद अच्छी तरह से पके हुए हैं और तले जाने पर उतने वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाले नहीं होते हैं।

यहां ओवन के लिए एक अलग रेसिपी दी गई है।

सामग्री:

• तुरई,
• 2 अंडे,
• केफिर - ⅓ गिलास।,
• नमक,
• वैकल्पिक मसाले और जड़ी-बूटियाँ,
• आटा - 1.5 या 2 कप.

तैयारी पिछले विकल्पों के समान है. तोरई को कद्दूकस कर लें, एक-एक करके सारी सामग्री डालकर मिला लें।

सुनहरा भूरा होने तक चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट (फॉर्म) पर 180 डिग्री पर बेक करें।

पके हुए पैनकेक को सूखा दिखने से बचाने के लिए, आप उनके लिए खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी तैयार कर सकते हैं: खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ को समान अनुपात में मिलाएं, कटी हुई लहसुन की कलियाँ और मसालेदार ककड़ी डालें।

खैर, तोरी पैनकेक बनाने से ज्यादा आसान क्या हो सकता है? लेकिन व्यवहार में सब कुछ इतना आसान नहीं है! कभी-कभी वे फैल जाते हैं, कभी-कभी वे जल जाते हैं, कभी-कभी वे बहुत सख्त हो जाते हैं। हम आपको पकवान पकाने के रहस्य बताएंगे और विभिन्न सामग्रियों के साथ सबसे दिलचस्प व्यंजनों का सुझाव देंगे!

तोरी के व्यंजन गर्मियों की मेज पर एक केंद्रीय स्थान रखते हैं। यह सब्जी पोषक तत्वों से अविश्वसनीय रूप से समृद्ध है, लेकिन इसमें न्यूनतम कैलोरी होती है। साथ ही, यह व्यापक है, बिल्कुल सस्ता है, इसका स्वाद तटस्थ है, जिसमें आप आसानी से अपनी पसंद के अनुसार मिठास, तीखापन, खट्टापन मिला सकते हैं!

खाना पकाने के 4 नियम

जब पूछा गया कि तोरी से पैनकेक कैसे बनाया जाता है, तो अनुभवी गृहिणी केवल रहस्यमय ढंग से मुस्कुराएगी। आख़िरकार, इस व्यंजन में कई रहस्य हैं जो इसे असाधारण बनाते हैं। और अब हम उन्हें प्रकट करेंगे!

1. तलने से पहले मिश्रण में नमक डालें. तोरी एक पानीदार सब्जी है, और नमकीन होने पर यह सक्रिय रूप से रस छोड़ना शुरू कर देती है। इसी कारण से, आपको कभी भी बहुत अधिक आटा गूंथने की आवश्यकता नहीं पड़ेगी। आपके पास पूरे द्रव्यमान को तलने का समय नहीं होगा, और अंतिम बैच फैल जाएगा। प्रारंभिक "दूध" स्क्वैश इस संबंध में विशेष रूप से सक्रिय हैं। उनका रस निचोड़कर निकाल देना चाहिए।
2. अपनी सब्जियाँ साफ़ करें. जब आप नई सब्जियों से कुछ पकाते हैं, तो उनमें कोई समस्या नहीं होती है। लेकिन पुराने पैनकेक, भरवां तोरी और अन्य व्यंजन काम नहीं आ सकते। इसका कारण कठोर पपड़ी और कठोर बीज हैं। सब्जियों को कद्दूकस करने से पहले उन्हें साफ कर लेना चाहिए.
3. यदि आप पैनकेक की एक सजातीय संरचना प्राप्त करना चाहते हैं, तो तोरी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। और अगर आपको आलू के चिप्स की तरह कुछ रेशेदारपन पसंद है, तो मोटे कद्दूकस का उपयोग करें।
4. ओवन में डाइटरी तोरी पैनकेक बेक करें। इनमें बेहद कम कैलोरी होती है और यह बच्चों के लिए नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के रूप में भी बहुत अच्छा है। परंपरागत रूप से, पकवान को अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में तला जाता है। और आपको द्रव्यमान को सबसे छोटे टीले में फैलाने की ज़रूरत है, जिससे पैनकेक थोड़ा चपटा हो जाए।

क्लासिक नुस्खा

अब हम जानेंगे कि तोरी पैनकेक कैसे बनाते हैं। क्लासिक डिश में न्यूनतम सामग्री शामिल होती है। आपको चाहिये होगा:

• तोरी - 2 बड़े;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 5 बड़े चम्मच;
• साग - डिल, अजमोद;

• साग को धोइये, सुखाइये और बारीक काट लीजिये.
• यदि आवश्यक हो तो तोरी को बारीक कद्दूकस कर लें और उसका रस निकाल लें।
• मिश्रण को जड़ी-बूटियों, अंडों के साथ मिलाएं, आटा डालें। इसे धीरे-धीरे करें, देखें कि द्रव्यमान कैसे गाढ़ा हो जाता है। स्थिरता के आधार पर आपको थोड़े अधिक आटे की आवश्यकता हो सकती है। - फिर मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें और तुरंत भूनना शुरू करें.
• स्क्वैश पैनकेक को हर तरफ 2 मिनट तक भूनें। - फिर आंच धीमी कर दें और 4 मिनट के लिए ढककर रख दें.

पकवान को खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाना चाहिए। यह सामग्री की किसी भी संरचना के लिए उपयुक्त है।

तोरी व्याख्याएँ

और ये व्यंजन दिखाएंगे कि तोरी पैनकेक कितने विविध हो सकते हैं। तस्वीरों के साथ व्यंजनों में विस्तृत विवरण शामिल हैं, इसलिए आपके लिए उनमें से प्रत्येक को समझना मुश्किल नहीं होगा।

ओवन में आहार तोरी पेनकेक्स

1. सब्जियों को धोकर छील लें.
2. प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर और तोरी को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. सामग्री को मिलाएं, मिलाएं, नमक और मसाले डालें (यह मार्जोरम, तुलसी, सीताफल, जायफल हो सकता है)।
4. मिश्रण में अंडे फेंटें और मिला लें।
5. चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर जैतून का तेल छिड़कें और फैलाएँ। आटे को चम्मच से निकाल लीजिये.
6. ओवन को 180°C पर चालू करें, उसमें 20 मिनट के लिए पैनकेक के साथ एक बेकिंग शीट रखें। यदि इस दौरान उनमें से कोई भी असमान रूप से पक जाए, तो आप उन्हें पलट सकते हैं।

मीठी तोरी पैनकेक - रेसिपी

• तोरी - 2 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• नमक और सोडा - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल।

1. तोरई को छीलकर बीज निकाल दीजिये और बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
2. मिश्रण को अंडे, चीनी और आटे के साथ मिलाएं और फिर सोडा डालें।
3. कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक तलें और गरमागरम परोसें।

तोरी और आलू पैनकेक

• तोरी - 2 पीसी। (लगभग 0.5 किग्रा);
• आलू - 4 पीसी। (लगभग 0.5 किग्रा);
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च, वनस्पति तेल।

1. तोरी से बीज निकालें और छीलें। इन्हें बेहतरीन कद्दूकस पर पीस लें।
2. आलू को भी छील कर कद्दूकस कर लीजिये.
3. मिश्रण को मिलाएं और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें।
4. अंडे, नमक और काली मिर्च डालें, हिलाएं और तुरंत भूनना शुरू करें।
5. मध्यम आँच पर दोनों तरफ से कुछ मिनटों के लिए भूनें, ढक्कन से ढक दें, और 3 मिनट के लिए रखें।

पनीर के साथ तोरी पेनकेक्स

• तोरी - 2 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• अजमोद - आधा गुच्छा;
• आटा - 8 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल।

1. तोरई को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें।
2. पनीर को बारीक़ करना।
3. धुले और सूखे साग को बारीक काट लें।
4. सभी घटकों को कनेक्ट करें.
5. अंडे, नमक और काली मिर्च डालें।
6. धीरे-धीरे आटा डालें, अच्छी तरह गूंधें।
7. जब यह मध्यम गाढ़ी स्थिरता तक पहुंच जाए, तो एक अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।

आपको तोरी पैनकेक की हमारी रेसिपी निश्चित रूप से पसंद आएगी, क्योंकि वे जल्दी तैयार हो जाते हैं और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं!

तोरी के व्यंजन गर्मियों की मेज पर एक केंद्रीय स्थान रखते हैं। यह सब्जी पोषक तत्वों से अविश्वसनीय रूप से समृद्ध है, लेकिन इसमें न्यूनतम कैलोरी होती है। साथ ही, यह व्यापक है, बिल्कुल सस्ता है, इसका स्वाद तटस्थ है, जिसमें आप आसानी से अपनी पसंद के अनुसार मिठास, तीखापन, खट्टापन मिला सकते हैं!

पैनकेक बनाने के 4 नियम

जब पूछा गया कि तोरी पैनकेक कैसे बनाया जाता है, तो अनुभवी गृहिणी केवल रहस्यमय ढंग से मुस्कुराएगी। आख़िरकार, इस व्यंजन में कई रहस्य हैं जो इसे असाधारण बनाते हैं। और अब हम उनका खुलासा करेंगे!

1. तलने से पहले मिश्रण में नमक डालें।तोरी एक पानीदार सब्जी है, और नमकीन होने पर यह सक्रिय रूप से रस छोड़ना शुरू कर देती है। इसी कारण से, आपको कभी भी बहुत अधिक आटा गूंथने की आवश्यकता नहीं पड़ेगी। आपके पास पूरे द्रव्यमान को तलने का समय नहीं होगा, और अंतिम बैच फैल जाएगा। प्रारंभिक "दूध" स्क्वैश इस संबंध में विशेष रूप से सक्रिय हैं। उनका रस निचोड़कर निकाल देना चाहिए।
2. अपनी सब्जियाँ साफ़ करें. जब आप नई सब्जियों से कुछ पकाते हैं, तो उनमें कोई समस्या नहीं होती है। लेकिन पुराने पैनकेक, भरवां तोरी और अन्य व्यंजन काम नहीं आ सकते। इसका कारण कठोर पपड़ी और कठोर बीज हैं। सब्जियों को कद्दूकस करने से पहले उन्हें साफ कर लेना चाहिए.
3. यदि आप पैनकेक की एक सजातीय संरचना प्राप्त करना चाहते हैं, तो तोरी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।और अगर आपको आलू के चिप्स की तरह कुछ रेशेदारपन पसंद है, तो मोटे कद्दूकस का उपयोग करें।
4. ओवन में डाइटरी तोरी पैनकेक बेक करें।इनमें बेहद कम कैलोरी होती है और यह बच्चों के लिए नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के रूप में भी बहुत अच्छा है। परंपरागत रूप से, पकवान को अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में तला जाता है। और आपको द्रव्यमान को सबसे छोटे टीले में फैलाने की ज़रूरत है, जिससे पैनकेक थोड़ा चपटा हो जाए।

क्लासिक नुस्खा

अब हम जानेंगे कि तोरी पैनकेक कैसे बनाते हैं। एक क्लासिक व्यंजन और यह विधि बहुत आसान है, इसमें न्यूनतम सामग्री शामिल है। आपको चाहिये होगा:

• तोरी - 2 बड़े;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 5 बड़े चम्मच;
• साग - डिल, अजमोद;

तैयारी:

• साग को धोइये, सुखाइये और बारीक काट लीजिये.
• यदि आवश्यक हो तो तोरी को बारीक कद्दूकस कर लें और उसका रस निकाल लें।
• मिश्रण को जड़ी-बूटियों, अंडों के साथ मिलाएं, आटा डालें। इसे धीरे-धीरे करें, देखें कि द्रव्यमान कैसे गाढ़ा हो जाता है। स्थिरता के आधार पर आपको थोड़े अधिक आटे की आवश्यकता हो सकती है। - फिर मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें और तुरंत भूनना शुरू करें.
• स्क्वैश पैनकेक को हर तरफ 2 मिनट तक भूनें। - फिर आंच धीमी कर दें और 4 मिनट के लिए ढककर रख दें.

पकवान को खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाना चाहिए। यह सामग्री की किसी भी संरचना के लिए उपयुक्त है।

तोरी व्याख्याएँ

और ये व्यंजन बताएंगे कि तोरी पैनकेक कितने विविध हो सकते हैं और उन्हें पकाना कितना स्वादिष्ट है। तस्वीरों के साथ व्यंजनों में विस्तृत विवरण शामिल हैं, इसलिए आपके लिए उनमें से प्रत्येक को समझना मुश्किल नहीं होगा।

ओवन में आहार तोरी पेनकेक्स

आपको चाहिये होगा:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मसाले और नमक.

तैयारी

1. सब्जियों को धोकर छील लें.
2. प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर और तोरी को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. सामग्री को मिलाएं, मिलाएं, नमक और मसाले डालें (यह मार्जोरम, तुलसी, सीताफल, जायफल हो सकता है)।
4. मिश्रण में अंडे फेंटें और मिला लें।
5. चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर जैतून का तेल छिड़कें और फैलाएँ। आटे को चम्मच से निकाल लीजिये.
6. ओवन को 180°C पर चालू करें, उसमें 20 मिनट के लिए पैनकेक के साथ एक बेकिंग शीट रखें। यदि इस दौरान उनमें से कोई भी असमान रूप से पक जाए, तो आप उन्हें पलट सकते हैं।

मीठी तोरी पैनकेक - रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• नमक और सोडा - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

1. तोरई को छीलकर बीज निकाल दीजिये और बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
2. मिश्रण को अंडे, चीनी और आटे के साथ मिलाएं और फिर सोडा डालें।
3. कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक तलें और गरमागरम परोसें।

तोरी और आलू पैनकेक

आपको चाहिये होगा:

• तोरी - 2 पीसी। (लगभग 0.5 किग्रा);
• आलू - 4 पीसी। (लगभग 0.5 किग्रा);
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च, वनस्पति तेल।

तैयारी

1. तोरी से बीज निकालें और छीलें। इन्हें बेहतरीन कद्दूकस पर पीस लें।
2. आलू को भी छील कर कद्दूकस कर लीजिये.
3. मिश्रण को मिलाएं और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें।
4. अंडे, नमक और काली मिर्च डालें, हिलाएं और तुरंत भूनना शुरू करें।
5. मध्यम आँच पर दोनों तरफ से कुछ मिनटों के लिए भूनें, ढक्कन से ढक दें, और 3 मिनट के लिए रखें।

पनीर के साथ तोरी पेनकेक्स

आपको चाहिये होगा:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• अजमोद - आधा गुच्छा;
• आटा - 8 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

1. तोरई को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें।
2. पनीर को बारीक़ करना।
3. धुले और सूखे साग को बारीक काट लें।
4. सभी घटकों को कनेक्ट करें.
5. अंडे, नमक और काली मिर्च डालें।
6. धीरे-धीरे आटा डालें, अच्छी तरह गूंधें।
7. जब यह मध्यम गाढ़ी स्थिरता तक पहुंच जाए, तो एक अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।

आपको तोरी पैनकेक की हमारी रेसिपी निश्चित रूप से पसंद आएगी, क्योंकि वे जल्दी तैयार हो जाते हैं और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं!

तोरी पैनकेक के लिए वीडियो रेसिपी

इसमें कई सूक्ष्म तत्व, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस होते हैं और यह विटामिन सी और ई के साथ संयुक्त होता है। तोरी में कैलोरी 25 से कम होती है, और यदि आप जोड़ते हैं कि तोरी से एलर्जी नहीं होती है, तो आपको एक उत्कृष्ट शिशु आहार मिलता है जिसे इसमें जोड़ा जा सकता है पाँच महीने के बच्चों के लिए प्यूरी।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि कितने लोग कोशिश करते हैं, ऐसा व्यंजन ढूंढना असंभव है जिसमें आप तोरी नहीं डाल सकते, क्योंकि इसका स्वाद तटस्थ होता है और इसे लगभग किसी भी भोजन के साथ जोड़ा जा सकता है। इससे आप तैयारी कर सकते हैं:

पहला भोजन;
सब्जी मुरब्बा;
बेबी प्यूरी;
मसालेदार सब्जियां;
जाम;
पेनकेक्स और पाई;
कोयले पर बर्तन.

पैनकेक सबसे अच्छा व्यंजन है जिसे तोरी से बनाना आसान है, क्योंकि आवश्यक सामग्री हर रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती है। और वनस्पति तेल में तले हुए साधारण तोरी पैनकेक की कैलोरी सामग्री, जिसमें कोई चीनी नहीं मिलाई जाती है, 150 किलो कैलोरी होती है। इसलिए लंच के समय थोड़ी मात्रा में पैनकेक खाने से आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं होगा।

कई लोकप्रिय व्यंजन

1. सबसे सरल नुस्खा

स्वादिष्ट, कोमल और स्वादिष्ट पैनकेक तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है और आप इन्हें किसी भी रूप में खा सकते हैं।

सामग्री:

- वनस्पति तेल;
- तोरी की एक जोड़ी;
- 2 चिकन अंडे;
- 5 बड़े चम्मच आटा;
- स्वादानुसार मसाले.

तैयारी:

1. साग को चाकू से बारीक काट लें, तीन तैयार तोरी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और यदि आवश्यक हो तो रस निकाल लें।

2. तोरी और साग को चिकन अंडे के साथ मिलाएं, आटा, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा मिलाते समय यह सुनिश्चित करना जरूरी है कि तोरी का मिश्रण ज्यादा गाढ़ा या पतला न हो, आटा अपने विवेक से मात्रा में लें।

3. फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल डालें, इसके गर्म होने तक प्रतीक्षा करें और आटा डालने के लिए चम्मच का उपयोग करें। - पैनकेक को सभी तरफ से कुछ देर तक फ्राई करें. जैसे ही पैनकेक पर सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे, उन्हें खाया जा सकता है।

2. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पेनकेक्स

इस व्यंजन को तैयार करने के बाद, आप न केवल एक साइड डिश, बल्कि एक मुख्य डिश भी प्राप्त कर सकते हैं। तोरी पकवान को हल्कापन और कोमलता देती है, और मांस भर देता है। इन्हें पोल्ट्री, पोर्क, बीफ और यहां तक ​​कि मछली से भी बनाया जा सकता है।

आवश्यक घटक:

कीमा बनाया हुआ मांस 300 ग्राम;
तुरई;
प्याज की एक जोड़ी;
चिकन अंडे 2 टुकड़े;
आटा तीन बड़े चम्मच;
स्वादानुसार मसाले.

चरण दर चरण निष्पादन:

1. प्याज को चाकू से बारीक काट लीजिए. आप एक बारीक कद्दूकस भी ले सकते हैं, जो भी आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो, और इसे कीमा बनाया हुआ मांस में डालें, मसाले छिड़कें।

2. तोरी को कद्दूकस कर लें और अन्य सभी सामग्रियों को एक साथ मिला लें: चिकन अंडे, आटा, नमक और काली मिर्च, कीमा।

3. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें चम्मच से आटा डालें और पैनकेक को सुनहरा भूरा होने तक तल लें.

4. परिणामी व्यंजन को तैयारी के तुरंत बाद परोसना आदर्श है, क्योंकि तभी इसका स्वाद और अच्छा दिखता है।

3. प्याज के साथ तोरी पकोड़े

अविश्वसनीय व्यंजन. प्याज की बदौलत पैनकेक को तीखा स्वाद मिलता है। और इन्हें कम समय में तैयार किया जा सकता है. आवश्यक सामग्री:

मध्यम आकार की तोरी;
आटे का एक मग;
प्याज 1 टुकड़ा;
मुर्गी का अंडा;
स्वादानुसार नमक और लाल मिर्च।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. प्याज के साथ तीन तोरी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

2. हमारी सब्जियों को अंडे, मसालों के साथ अच्छी तरह मिला लें.

3. आटा डालें, धीरे से और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

4. एक चम्मच का उपयोग करके, परिणामी मिश्रण को एक फ्राइंग पैन में फैलाएं, जिसे वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम किया गया है और पैनकेक को सभी तरफ से लगभग 5 मिनट तक भूनें। तैयार डिश को खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

4. लहसुन के साथ तोरी पकौड़े

पेनकेक्स उन लोगों को पसंद आएंगे जो लहसुन के साथ असामान्य व्यंजन पसंद करते हैं। अगर आप इन्हें खट्टी क्रीम के साथ गर्मागर्म परोसेंगे तो ये मेहमानों और घर के सदस्यों की पसंदीदा डिश बन जाएंगी।

आवश्यक घटक:

- आटा, एक तिहाई गिलास;
- मुर्गी का अंडा;
- मध्यम आकार की तोरी;
- बल्ब प्याज;
- लहसुन की कुछ कलियाँ;
- नमक स्वाद अनुसार।

चरण दर चरण निष्पादन:

1. तोरी को प्याज के साथ कद्दूकस कर लें और लहसुन को या तो चाकू से बारीक काट लें या लहसुन प्रेस का उपयोग करके काट लें।

2. कद्दूकस की हुई तोरी और लहसुन, अंडा और प्याज, मसाले मिलाएं और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

3. एक चम्मच का उपयोग करके, आटे को वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें, जो पहले से गरम किया गया है, और पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

4. पैनकेक को खट्टा क्रीम के साथ या मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसें।

5. मीठी तोरी पैनकेक

नुस्खा असामान्य है, लेकिन बच्चों को यह पसंद आने की गारंटी है। पैनकेक नरम और स्वादिष्ट होंगे, इसलिए इसे बंद न करें और उन्हें पकाना शुरू करें।

आवश्यक घटक:

- आधा किलो तोरी;
- दानेदार चीनी 2 बड़े चम्मच;
- अंडा;
- नमक;
- सूरजमुखी का तेल;
- आटा 200 ग्राम.

चरण दर चरण निष्पादन:

1. इस रेसिपी को तैयार करने के लिए आपको पहले से छिली हुई तोरी लेनी होगी. तोरई को टुकड़ों में काटने के बाद बीज निकाल दें और टुकड़ों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. इस तोरी की प्यूरी को चाकू की नोक पर अंडा, नमक, चीनी और सोडा के साथ मिलाएं।

2. स्टोव पर एक फ्राइंग पैन रखें और इसके गर्म होने की प्रतीक्षा करें, सूरजमुखी तेल डालें और चम्मच का उपयोग करके ध्यान से इसमें आटा डालें, फिर गर्म तेल में पैनकेक को सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक तलें।

3. किसी व्यंजन को मीठी चटनी, जैम, शहद या खट्टी क्रीम के साथ गर्म होने पर खाना शुरू करना सबसे अच्छा है।

6. पनीर के साथ तोरी पैनकेक

आवश्यक घटक:

- तोरी 200 ग्राम;
- चिकन अंडे 2 टुकड़े;
- नमक स्वाद अनुसार;
- आटा 30 ग्राम;
- हार्ड पनीर 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल 100 ग्राम।

चरण दर चरण निष्पादन:

1. तोरी को धोकर कद्दूकस कर लें, नमक डालें और लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। - अब अंडों को अलग-अलग फेंट लें और उनमें आटा मिला लें.

2. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें ताकि गुठलियां न रहें. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और परिणामी मिश्रण में मिला दें।

3. फिर तोरी मिश्रण के साथ एक कटोरा लें, इसे निचोड़ें और मुख्य द्रव्यमान में जोड़ें। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और इसकी तैयारी शुरू करें। गर्म कढ़ाई में तेल डालें और आटे में चम्मच से डालें।

4. सभी तरफ से तलें और एक बाउल में रखें, ढक्कन से ढक दें.

5. यह नुस्खा आपको नाश्ते के रूप में पैनकेक तैयार करने की अनुमति देता है, लेकिन मीठे पैनकेक भी तैयार करता है जो चाय के साथ अच्छे लगते हैं।

7. सेब के साथ तोरी पैनकेक

आवश्यक घटक:

- मध्यम आकार का सेब;
- तोरी 2 टुकड़े;
- अंडा;
- आटा 60 ग्राम;
- चीनी 2 चम्मच;
- वैनिलिन चम्मच;
- सूरजमुखी तेल 100 ग्राम;
- दालचीनी, स्वादानुसार नमक;
- सिरके से बुझा हुआ सोडा।

चरण दर चरण निष्पादन:

1. तोरी और सेब का छिलका, बीज हटा दें और कद्दूकस कर लें।
2. तोरी द्रव्यमान में नमक, दानेदार चीनी, वैनिलिन और आटा, साथ ही सोडा और सिरका मिलाएं। 3. सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर भून लीजिए. ऐसा करने के लिए, आपको फ्राइंग पैन पर चम्मच से आटा डालना होगा।
4. परिणामी व्यंजन स्वाद में कोमल और सुखद होगा। इसे चाय के साथ अलग से या खट्टी क्रीम के साथ परोसा जा सकता है।

8. गाजर के साथ तोरी पैनकेक