ओवन में सूअर का मांस पसलियों को कैसे सेंकें? स्मोक्ड पसलियों के साथ एक प्रकार का अनाज, एक धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज के साथ पोर्क पसलियों।

यह रेसिपी आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनती है! यदि आप पोर्क पसलियों को एक प्रकार का अनाज के साथ पकाते हैं, तो आपके पास एक अद्भुत लंच या डिनर होगा।

पकाने का समय: 10 + 40 मिनट

100 ग्राम तैयार उत्पाद के लिए:

• गिलहरी - 7.57
• वसा - 14.40
• कार्बोहाइड्रेट - 10.04
• कैलोरी सामग्री - 197.59 किलो कैलोरी

धीमी कुकर में सूअर की पसलियों को पकाने के लिए हमें क्या चाहिए?

• 500 ग्राम सूअर की पसलियाँ
• 1 गाजर
• 1 प्याज
• 1 कप एक प्रकार का अनाज
• 2 गिलास पानी
• बड़ा चम्मच नमक
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल

धीमी कुकर में सूअर की पसलियों को कैसे पकाएं

सूअर के मांस की पसलियों को धोकर काट लें।

मल्टी-कुकर कटोरे के निचले हिस्से को वनस्पति तेल से चिकना करें और 40 मिनट के लिए बेकिंग मोड चालू करें। आपको किसी भी तेल का उपयोग करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि सूअर की पसलियाँ पहले से ही वसायुक्त होती हैं। जब कटोरा 5-10 मिनट तक गर्म हो रहा हो, तो सूअर की पसलियों को तल पर रखें।

पसलियों को दोनों तरफ से 15 मिनट तक भूनें. धीमी कुकर में ब्रेज़्ड पोर्क पसलियाँ।

जब पसलियाँ तल रही हों, प्याज और गाजर छील लें। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में भूनें। आप पसलियों के बाद सब्जियों को धीमी कुकर में पका सकते हैं, लेकिन यह मेरे लिए अधिक सुविधाजनक था। जो लोग अपने फिगर पर नजर रख रहे हैं उनके लिए गाजर और प्याज को तलने की जरूरत नहीं है।

संकेत के बाद, भुनी हुई सब्जियों को पसलियों में डालें।

धुला हुआ अनाज और नमक डालें।

पानी भरें.

पैनासोनिक मल्टीकुकर में अनाज मोड में सूअर के मांस की पसलियों को अनाज के साथ पकाना।

इस मोड में, डिश 40 मिनट तक पक जाती है।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज के साथ सूअर का मांस पसलियों तैयार हैं! हरी प्याज और अन्य जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

बॉन एपेतीत!

रात के खाने के लिए साइड डिश और मांस दोनों को एक साथ तैयार करने का एक सार्वभौमिक तरीका पिलाफ या कोई अन्य व्यंजन बनाना है जिसमें दलिया, सब्जियां, मांस या मछली शामिल हों। एक कंटेनर - धीमी कुकर या सॉस पैन - में स्मोक्ड पसलियों के साथ पकाए जाने पर अनाज बहुत स्वादिष्ट होता है। दलिया में हल्का धुएँ के रंग का स्वाद होता है, और पसलियों पर मांस नरम और कोमल होता है।

इस साधारण व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक प्रकार का अनाज, प्याज, स्मोक्ड पोर्क पसलियाँ, नमक, मसाले, संभवतः तेज पत्ता, पानी। सबसे पहले प्याज तैयार करें. ऐसा करने के लिए, आपको इसे छीलकर धोना होगा, छोटे क्यूब्स में काटना होगा।

मैं इस रेसिपी में सूअर की पसलियों का उपयोग करता हूँ। उन्हें धीमी कुकर में डालने के लिए तैयार करने के लिए, पसलियों को तौलिये से धोकर सुखा लें। फिर पसलियों को मांस के टुकड़ों सहित एक दूसरे से अलग कर लें।

पसलियों और कटे हुए प्याज को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें।

सबसे पहले कुट्टू को मलबे और बिना छिलके वाली गुठलियों से अलग कर लें। फिर इसे नल के नीचे कई पानी में अच्छी तरह से धो लें। अनाज से निकलने वाला पानी साफ और पारदर्शी होना चाहिए।

धुले हुए अनाज को मल्टी कूकर के कटोरे में डालें, जितना पानी आपने अनाज में डाला था उससे दोगुना पानी डालें। इसमें नमक डालें और अपने पसंदीदा मसाले डालें। ढक्कन बंद करें और "एक प्रकार का अनाज" या "स्टू" फ़ंक्शन पर 40 मिनट तक पकाएं।

एक प्रकार का अनाज के साथ स्मोक्ड पसलियाँ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होती हैं। यह व्यंजन दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है।

बॉन एपेतीत!

कोई भी गृहिणी सप्ताहांत और छुट्टियों पर एक विशेष मेनू के साथ अपने परिवार को खुश करना चाहती है, क्योंकि वह वास्तव में अपने और अपने प्रियजनों के लिए छुट्टियां मनाना चाहती है। इसे छोटा ही रहने दें, इसका लक्ष्य कम से कम छुट्टी के दिन सभी को मेज़ पर एक साथ लाना होना चाहिए। तो सौदा क्या है? आगे! हम एक मेनू बना रहे हैं. मुख्य पाठ्यक्रम के लिए हम ओवन में पके हुए पोर्क रिब्स नामक सौंदर्य परोसेंगे।

आपने यह व्यंजन क्यों चुना? चयन मानदंड तैयारी में आसानी, उत्पादों की उपलब्धता, स्वाद और पकवान की उपस्थिति थे। और किसी न किसी योज्य के साथ स्वाद के नोट्स पेश करके सुधार करने का अवसर भी।

ओवन में पकी पसलियाँ - एक ऐसा व्यंजन जो पुरुषों को विशेष रूप से पसंद आता है

इस लेख में हम मांस पकाने के लिए कई व्यंजन प्रस्तुत करेंगे, जिनका उपयोग करके आप उत्सव की मेज के लिए एक उत्तम, स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

आदर्श रूप से, इस व्यंजन के लिए ठंडे मांस का उपयोग किया जाना चाहिए, लेकिन जमे हुए मांस का भी उपयोग किया जा सकता है। सबसे पहले सूअर के मांस को मैरीनेट कर लें. तेज पत्तों को अपने हाथों से धो लें, उन्हें प्रेस से गुजरे हुए लहसुन में डालें और वनस्पति तेल के साथ मिलाएँ। इस मिश्रण से पसलियों को अच्छे से रगड़ें, एक बाउल में डालें और 4-6 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। मैरीनेट करने की प्रक्रिया के दौरान मांस को पलट दें। डिश को ओवन में रखने से पहले, मांस की सतह से तेज पत्ते हटा दें, नमक और काली मिर्च डालें।

हम पसलियों को सभी तरफ से सील कर देते हैं - यानी, उन्हें सुनहरा भूरा होने तक एक गर्म फ्राइंग पैन में फ्राइये, उन्हें खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें और उन्हें ओवन में डाल दें। मांस को 200 डिग्री के तापमान पर पकाया जाना चाहिए, परिणामस्वरूप रस डालना चाहिए। खाना पकाने का समय सूत्र द्वारा निर्धारित किया जाता है - एक किलोग्राम मांस में लगभग एक घंटा लगता है।

चार सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पसली से 800 ग्राम सूअर का मांस;
• लहसुन की 5-6 कलियाँ;
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल (अचार के लिए);
• 2 टीबीएसपी। एल तलने के लिए घी (या मक्खन);
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

आधुनिक गृहिणियों के पास ओवन में तला हुआ मांस तैयार करते समय इसे अपने लिए आसान बनाने के कई अवसर होते हैं। उदाहरण के लिए, आप एक विशेष फिल्म से बनी आस्तीन में मांस पका सकते हैं, फिर आपको डिश को ओवन से बाहर निकालने और उसके ऊपर या पन्नी में रस डालने की ज़रूरत नहीं है।

मांस अनावश्यक हस्तक्षेप के बिना पूरी तरह से पक जाएगा, और सुनहरा भूरा क्रस्ट पाने के लिए, खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले आस्तीन या पन्नी खोलें। आपको बस यह बहुत सावधानी से करने की ज़रूरत है, क्योंकि भाप आपके हाथों को जला सकती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आस्तीन में पकाया गया मांस अधिक रसदार होता है।

तैयार मांस को पसलियों की हड्डियों के साथ अलग-अलग टुकड़ों में काटा जाता है और आलू के साथ परोसा जाता है।

पन्नी में पोर्क "जेब"।

नुस्खा सरल है, स्वाद अद्भुत है, और उपस्थिति मूल है। हम दृढ़तापूर्वक अनुशंसा करते हैं कि आप सब्जियों से भरी पसलियाँ तैयार करें। मांस पकाना. खाना पकाने के लिए चुने गए ब्रिस्केट के टुकड़े में एक "पॉकेट" बनाया जाता है: एक तेज चाकू से पसलियों के ऊपर एक चीरा लगाया जाता है ताकि शीर्ष पर मांस की एक परत हो। हम इस जेब में भराई डाल देंगे।

"पॉकेट" के अंदरूनी हिस्से को सरसों से चिकना करें और इसे मैरीनेट होने दें। इस बीच, भरावन तैयार करें: प्याज, गाजर, टमाटर को स्ट्रिप्स में काटें, मक्खन में भूनें। परिणामी कीमा से जेबें भरें और बेकिंग शीट या बेकिंग डिश में रखें। पन्नी से ढकें और ओवन में रखें। स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए, खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले पन्नी को हटा दें।

पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको गुणवत्तापूर्ण मांस चुनने की आवश्यकता है।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको तैयारी करनी होगी:

• 1 गाजर (मध्यम);
• 800 ग्राम मांस पोर्क पसलियों;
• 1 प्याज;
• 1 टमाटर;
• 2 टीबीएसपी। एल तलने के लिए मक्खन;
• 1 छोटा चम्मच। एल सरसों;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

नुस्खा में तली हुई सब्जियों का उपयोग शामिल है, लेकिन पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, आप ताजी सब्जियों के साथ "जेब" शुरू कर सकते हैं, यह स्वादिष्ट भी निकलेगा।

वैसे, यदि आप बेकिंग शीट पर पकाते हैं, तो आप एक ही समय में मांस और साइड डिश दोनों पका सकते हैं। तैयार "पॉकेट्स" को आलू से ढक दें, उन पर नमक छिड़कें और खट्टा क्रीम से चिकना करें, और पक जाने तक बेक करें।

"पॉकेट्स" को आस्तीन में भी पकाया जा सकता है, लेकिन शीर्ष पर एक अच्छा क्रस्ट पाने के लिए, खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले डिश को खोलना होगा।

मर्चेंट स्टाइल पोर्क साइड

हाँ, पुराने दिनों में वे छुट्टियों में भोजन में कोई कंजूसी नहीं करते थे। पोर्क फ्लैंक, भरवां, एक प्रसिद्ध व्यंजन है जो उपवास के दिनों में परोसा जाता है। बेशक, हम यह सुझाव नहीं देते हैं कि आप इस व्यंजन को पकाने के लिए पूरे सूअर का मांस खरीद लें; आप इतने सारे भोजन का सामना नहीं कर सकते। लेकिन पोर्क पसलियों को ओवन में पकाना बहुत संभव है। हम नीचे नुस्खा प्रदान करते हैं।

मैरीनेट किया हुआ मांस 1.5 - 2 घंटे के लिए ओवन में रखा जाता है

उत्पाद:

• सूअर का मांस (पसलियां) - 1 किलो;
• एक प्रकार का अनाज - ½ बड़ा चम्मच;
• सूखे मशरूम - 30 ग्राम;
• प्याज 2 सिर;
• तलने के लिए मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• ताजा सौंफ;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

पिछली रेसिपी में हमने बताया था कि स्टफिंग के लिए मांस कैसे तैयार किया जाता है। अब हम इस व्यंजन के लिए कीमा बनाया हुआ मांस का नुस्खा पेश करेंगे। हमें एक प्रकार का अनाज, सूखे मशरूम और प्याज की आवश्यकता होगी।

हम एक प्रकार का अनाज से कुरकुरा दलिया तैयार करते हैं, पहले से भीगे हुए मशरूम को नरम होने तक उबालते हैं और कटे हुए प्याज के साथ पारदर्शी होने तक भूनते हैं। सारी सामग्री मिला लें, कीमा तैयार है. हम इसे तैयार पोर्क पसलियों में भरते हैं। हम मांस में कटे हुए हिस्से को टूथपिक्स से सील कर देते हैं। मांस पकाने के लिए तैयार है, आप इसे कैसे करते हैं यह आप पर निर्भर करता है: ओवन में, पन्नी में, आस्तीन में। व्यंजन तैयार करने के लिए ये तीनों विधियाँ उपयुक्त हैं।

परोसने से पहले, मांस को भागों में काटें, ताजा डिल छिड़कें और भविष्य में उपयोग के लिए तैयार अचार या अन्य सब्जियों के साथ परोसें।

परोसने से पहले पसलियों को काट लें और उनके ऊपर सॉस डालें।

सूअर का मांस अद्वितीय है - यह बड़ी संख्या में उत्पादों के साथ स्वाद को जोड़ता है। उन्हीं पसलियों को गोभी के साथ ओवन में पकाया जा सकता है, यह स्वादिष्ट बनेगी।

बेकिंग शीट पर सोलींका

• 0.5 किलो गोभी (ताजा या मसालेदार);
• 400 ग्राम सूअर का मांस;
• 2 मसालेदार खीरे;
• 2 प्याज;
• 2 टीबीएसपी। एल टमाटरो की चटनी;
• 3 बड़े चम्मच. एल मोटा;
• 1 छोटा चम्मच। एल आटा;
• 1 छोटा चम्मच। एल केपर्स;
• 1 छोटा चम्मच। एल बारीक कटा हुआ साग।

एक बेकिंग डिश को चिकना करें और उसमें पत्तागोभी, तले हुए प्याज, कटा हुआ मांस, खीरे और केपर्स को परतों में रखें। शीर्ष पर गोभी रखें, थोड़ी मात्रा में शोरबा या उबला हुआ पानी डालें, तेल छिड़कें और ओवन में बेक करें। परोसते समय जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। इस डिश को आलू के साथ परोसा जा सकता है.

वे व्यंजन, जिनकी रेसिपी हमने आपके सामने प्रस्तुत की है, उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट गर्म व्यंजन बन जाएंगे, जिसे आपका परिवार और दोस्त सराह सकेंगे।

रोज़मर्रा के बहुत सारे व्यंजन हैं जिन्हें हम हर दिन पकाते हैं, लेकिन उनमें से बहुत कम हैं जिन्हें हम धीमी कुकर में पका सकते हैं ताकि मांस और साइड डिश दोनों एक साथ रहें।

इन रोजमर्रा के व्यंजनों में से एक हमेशा सूअर की पसलियों के साथ एक प्रकार का अनाज रहा है। यह व्यंजन धीमी कुकर में आसानी से तैयार किया जा सकता है, और इसके अनूठे गुणों के कारण, धीमी कुकर में सूअर की पसलियों के साथ एक प्रकार का अनाज बहुत स्वादिष्ट, कुरकुरा और पौष्टिक हो जाएगा। धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज कभी नहीं उबलेगा, और पसलियाँ रसदार और स्वादिष्ट होंगी। आप हमारी रेसिपी से सीखेंगे कि धीमी कुकर में सूअर की पसलियों के साथ एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है।

धीमी कुकर में सूअर की पसलियों के साथ एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए उत्पादों का एक सेट:

• सूअर का मांस पसलियों - 500-700 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 1.5 कप (ग्लास - 250 ग्राम);
• प्याज - 1 बड़ा सिर;
• पानी - 2.5 कप (ग्लास - 250 ग्राम);
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए

डिश "धीमी कुकर में सूअर की पसलियों के साथ एक प्रकार का अनाज" के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

सबसे पहले, सूअर की पसलियों को लें, उन्हें विभाजित करने की आवश्यकता है, यदि वे कटे हुए नहीं हैं, तो अच्छी तरह से धो लें और पानी निकल जाने दें। यदि आपके पास सूअर की पसलियाँ नहीं हैं, तो आप उन्हें आसानी से गोमांस से बदल सकते हैं, लेकिन आपको यह याद रखना होगा कि गोमांस की पसलियाँ बहुत सख्त होती हैं और उन्हें बहुत अधिक पकाने की आवश्यकता होती है।

तैयार पसलियों को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें, ऊपर से नमक और मसाले छिड़कें। आपको लगभग एक चम्मच नमक की आवश्यकता है, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार का नमक उपयोग करते हैं: मोटा या बारीक। यदि आप गोमांस पसलियों को तैयार कर रहे हैं, तो आपको पहले उन्हें कम से कम एक घंटे के लिए "स्टू" मोड में उबालना होगा। यदि आप सूअर की पसलियाँ पका रहे हैं, तो यह आवश्यक नहीं है।

अगला कदम प्याज तैयार करना है। इसे साफ करके चाकू की सहायता से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है.

पसलियों के ऊपर प्याज छिड़कें और हिलाएं।

फिर आपको एक प्रकार का अनाज तैयार करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको सभी संभावित अशुद्धियों को दूर करने के लिए इसे सुलझाना चाहिए और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करना चाहिए। छोटे जाल व्यास वाले कोलंडर में कुल्ला करना सबसे अच्छा है।

धुले हुए अनाज को थोड़ी देर के लिए एक कोलंडर में छोड़ दें ताकि पानी थोड़ा निकल जाए।

फिर अनाज को हमारी पसलियों के साथ कटोरे में समान रूप से डालें।

हर चीज को पानी से भरें, अब नमक डालने की जरूरत नहीं है और ढक्कन बंद कर दें, "बकव्हीट" या "स्टू" मोड को 45-60 मिनट के लिए सेट करें। खाना पकाने का समय कटोरे में रखी सामग्री की मात्रा पर निर्भर करता है।

मोड के अंत में, आप ढक्कन खोल सकते हैं और मक्खन का एक छोटा टुकड़ा जोड़ सकते हैं, जिससे दलिया अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट हो जाएगा।

जब मक्खन पिघल जाए, तो एक प्रकार का अनाज सूअर की पसलियों के साथ मिलाएं। तैयार पकवान को एक प्लेट पर रखें और चाहें तो ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ। अपने स्वास्थ्य के लिए खायें!