चिकन रोल्स रेसिपी. ओवन में चिकन रोल - स्वादिष्ट खाना बनाना

हमने एक से अधिक बार चिकन के लिए "गाया" है। आख़िरकार, यह तैयार करने में आसान, कोमल, बहुत स्वादिष्ट और काफी सस्ता मांस है। हम इससे अलग-अलग व्यंजन तैयार करते हैं - पहला कोर्स, हार्दिक दूसरा कोर्स पकाते हैं, सलाद और विभिन्न स्नैक्स बनाते हैं। यहां बताया गया है कि आप चिकन से कितना पका सकते हैं।

लेकिन आज मेरी रेसिपी बिल्कुल सामान्य नहीं है, मैं इसे उत्सव भी कहूंगा - अपनी बहन एकातेरिना के साथ मिलकर हम चिकन पट्टिका से भरे रोल तैयार करेंगे। आप स्वयं देखेंगे कि यह कितना सरल है, लेकिन परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट, सुंदर व्यंजन है, जिसे (मैं एक बार फिर दोहराता हूं) उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है और आपके मेहमान संतुष्ट होंगे और, सबसे महत्वपूर्ण बात, तृप्त होंगे।

आप इन चिकन रोल्स को किसी भी साइड डिश या सिर्फ सब्जियों के साथ परोस सकते हैं, जो अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। आख़िरकार, रोल स्वयं सामान्य तरीके से नहीं परोसे जाते हैं; वे पहले से ही तैयार आलू के कोट में आते हैं। क्या मैंने आपको आकर्षित किया है? तो फिर आइए सबसे कोमल, रसदार चिकन रोल तैयार करना शुरू करें।

आवश्यक:

• चिकन पट्टिका (स्तन) - 600-800 जीआर।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• साग (कोई भी) - रोल में भरने के लिए डालने के लिए।
• लहसुन - 1-2 कलियाँ (स्वादानुसार)
• मक्खन - 2-3 बड़े चम्मच।
• आलू - 3-4 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• स्टार्च - 3 बड़े चम्मच।
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।
• आटा - रोल छिड़कने के लिए.
• वनस्पति तेल - रोल तलने के लिए।
• गार्निश - अपने विवेक पर (एकातेरिना ने रोल को ताजी सब्जियों के साथ परोसा)
• लकड़ी की सींकें (टूथपिक्स) - रोल काटने के लिए (एकातेरिना ने रोल नहीं काटे)

स्वादिष्ट चिकन भरवां रोल कैसे बनाएं:

इस रेसिपी में, आप या तो तैयार पोल्ट्री फ़िलेट का उपयोग कर सकते हैं या चिकन ब्रेस्ट से फ़िललेट के दो टुकड़े काटकर इसे स्वयं बना सकते हैं। यदि मेरे पास मुर्गे का शव या सिर्फ मुर्गे का स्तन है, और मुझे साफ, हड्डी रहित पट्टिका की आवश्यकता है, तो मैं ऐसा अक्सर करता हूं। तेज़ चाकू से ऐसा करना बहुत आसान है।

चिकन पट्टिका को लंबाई में 2 परतों में काटें। यदि पट्टिका काफी मोटी है तो यह स्थिति है। यानी एक फ़िललेट से आपको दो चॉप्स मिलने चाहिए, जिन्हें हम रोल में रोल करेंगे. इसे प्लास्टिक बैग से ढकें और रसोई के हथौड़े से अच्छी तरह से फेंटें, लेकिन इसे ज़्यादा न करें, चिकन पट्टिका बहुत कोमल होती है और फैल सकती है। कटे हुए मांस में स्वादानुसार थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। आपको ज्यादा नमक की जरूरत नहीं है, क्योंकि हम फिलिंग में पनीर डालेंगे और यह काफी नमकीन है.

अलग से, एक कटोरे में पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और नरम मक्खन डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

हम उपलब्ध चॉप्स की संख्या के अनुसार पनीर बॉल्स या अंडाकार बनाते हैं, प्रत्येक चॉप पर (किनारे पर) पनीर भराई डालते हैं।

और चॉप को जितना हो सके कसकर रोल में लपेट लें। यदि चाहें, तो आप लकड़ी की सीख से रोल को सीवन पर पिन कर सकते हैं।

अब हमें आलू का कोट तैयार करने की जरूरत है: हम इसे इस तरह से करते हैं: कच्चे आलू को एक गहरे कटोरे में मोटे कद्दूकस पर पीस लें, इसमें कच्चा अंडा और स्टार्च मिलाएं। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। मिश्रण.

प्रत्येक रोल को आटे में लपेटें। उसी समय, स्टोव पर वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें।

फिर हम प्रत्येक रोल को आलू के मिश्रण में डुबोते हैं, जितना संभव हो सके रोल पर "फर कोट" मिश्रण रखने की कोशिश करते हैं।

और तुरंत रोल्स को गर्म फ्राइंग पैन में तलने के लिए भेजें। हम शीघ्रता से और अत्यंत सावधानी से कार्य करते हैं।

अगर रोल को पलटते समय आपके आलू का छिलका थोड़ा सा छिल जाए तो कोई बात नहीं, बस इस तरफ चम्मच से थोड़ा और कद्दूकस किया हुआ आलू डालें और दोबारा भून लें. यह और भी स्वादिष्ट होगा.

चिकन रोल्स को पनीर की फिलिंग के साथ तब तक फ्राई करें जब तक आपको एक सुंदर सुनहरा भूरा क्रस्ट न मिल जाए। इस तरह - हर तरफ से.

सभी उपलब्ध रोल्स को तल कर एक फ्राइंग पैन में रखें. और थोड़ी देर (5-7 मिनट) के लिए ढक्कन से ढक दें और उन्हें पूरी तरह से तैयार होने दें।लेकिन चूंकि चिकन पट्टिका बहुत कोमल मांस है, यह बहुत जल्दी पक जाता है, इसलिए इसे पकने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

ये खूबसूरत सुनहरे रोल हैं जो एकातेरिना ने बनाए हैं। देखो - क्या सुन्दरता है!!!और वे कितने स्वादिष्ट और बहुत रसीले हैं, बहुत प्यारे। यह क्रॉस-सेक्शनल फोटो में स्पष्ट रूप से दिखाई देता है।

मैं कत्युश्का की थाली से कुछ रोल चुरा सकता था)))) आप इन चिकन रोल्स को किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं (जैसा कि मैंने पहले कहा था): मसले हुए आलू या सिर्फ उबले हुए आलू, या शायद ओवन में पकाया हुआ।उबले हुए चावल, कोई अन्य अनाज या सभी का पसंदीदा पास्ता भी उत्तम हैं।

बेशक, एक स्वस्थ साइड डिश में हर किसी की पसंदीदा ताज़ी सब्जियाँ शामिल होती हैं, और इससे भी अधिक वे जो उनके बगीचे से तोड़ी जाती हैं। सामान्य तौर पर, अपने स्वाद के अनुसार आपको जो पसंद है उसे चुनें।

स्वेतलाना, रेसिपी की लेखिका एकाटेरिना और मेरा घर का बना, स्वादिष्ट वेबसाइट!

चिकन हमारे मेनू पर बार-बार आने वाला मेहमान है। आप इससे कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं. नियमित तले हुए चिकन के अलावा, आप पन्नी में ओवन में चिकन रोल को बेक कर सकते हैं या विभिन्न प्रकार के भरावों के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट उत्पादों को परोस सकते हैं।

चिकन ब्रेस्ट रोल तैयार करते समय बहुत कुछ रसोइये की कल्पना और प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। आप खुद को केवल पनीर और जड़ी-बूटियों तक ही सीमित रख सकते हैं। लेकिन हैम या बेकन, टमाटर या लहसुन और मशरूम के साथ विकल्प भी कम स्वादिष्ट नहीं हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• अंडा;
• प्रसंस्कृत और सख्त पनीर के 5 टुकड़े;
• डिल का एक गुच्छा;
• कोटिंग के लिए ब्रेडक्रंब - 5 बड़े चम्मच। चम्मच

हम अपने स्वाद के अनुसार पकवान में काली मिर्च और नमक डालेंगे।

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को भागों में काटें और अच्छी तरह से फेंटें।
2. डिल को काटा जाता है और फ़िललेट के टुकड़ों पर छिड़का जाता है, जिस पर पनीर पहले ही रखा जा चुका होता है, पहले सख्त, फिर पिघलाया जाता है।
3. उत्पाद को एक रोल में रोल करें।
4. ब्रेडिंग शुरू करें. उत्तरार्द्ध मांस के रस को संरक्षित करते हुए, शीर्ष पर एक सुनहरा भूरा क्रस्ट प्रदान करता है।
5. यह बहु-चरणीय प्रक्रिया आटे में डुबोने से शुरू होती है, फेंटे हुए अंडे में डुबाने के साथ जारी रहती है, और ब्रेडक्रंब की पूरी कोटिंग के साथ समाप्त होती है।
6. एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें और उस पर ब्रेड रोल रखें। गर्म ओवन में लगभग आधे घंटे तक बेक करें। तत्परता सूचक: सुनहरी भूरी पपड़ी।
7. आलू या कुट्टू के साथ परोसें।

अनानास के साथ खाना बनाना

यह असामान्य संयोजन एक अविस्मरणीय मूल स्वाद बनाता है।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन ब्रेस्ट;
• डिब्बाबंद अनानास के 3 छल्ले, ताजा अनानास से बदले जा सकते हैं;
• 60 ग्राम हार्ड पनीर;
• तैयार सरसों के 0.5 चम्मच;
• 2 टीबीएसपी। खट्टा क्रीम के चम्मच.

नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ: डिल, तुलसी, अजवायन - स्वाद के लिए जोड़ें।

तैयारी:

1. ब्रेस्ट को लंबाई में आधा काटें और फेंटें।
2. भरने के लिए, बारीक कसा हुआ पनीर, अनानास के टुकड़े और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। कुछ पनीर छिड़कने के लिए छोड़ देना चाहिए.
3. सरसों और खट्टी क्रीम को अलग-अलग मिला लें।
4. परिणामी सॉस को स्तन के टुकड़ों पर फैलाएं और भराई डालें।
5. जो कुछ बचा है उसे रोल में रोल करना है, उन्हें एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखना है, सॉस के साथ कवर करना है और पनीर के साथ छिड़कना है।
6. आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर गरम ओवन में बेक करें।

बेकन के साथ जांघ फ़िललेट कैसे पकाएं

इस डिश के लिए आप न सिर्फ चिकन ब्रेस्ट बल्कि जांघों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. बेकन उन्हें एक सुखद स्मोक्ड स्वाद और सुगंध देगा।

आपको चाहिये होगा:

• 4 चिकन जांघें;
• 8 स्लाइस बेकन;
• 4 बड़े चम्मच. कटा हुआ अजमोद के चम्मच;
• आधा आड़ू;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. जांघों से त्वचा हटा दी जाती है और हड्डी हटा दी जाती है।
2. परिणामी गूदे को काट लें और खोल लें।
3. आड़ू को स्लाइस में काटा जाता है। प्रत्येक टुकड़े में आड़ू का एक टुकड़ा और एक बड़ा चम्मच अजमोद भरें।
4. परिणामी टुकड़ों को मोड़ें और उन्हें बेकन के स्लाइस के साथ लपेटें। इन्हें खुलने से रोकने के लिए इन्हें टूथपिक्स से फिक्स किया जाता है। पकाने के बाद इन्हें हटा देना चाहिए।
5. बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें, रोल्स बिछा दें और 200 डिग्री तक गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।

पन्नी में बेक किया हुआ चिकन रोल

यह व्यंजन स्टोर से खरीदे गए सॉसेज का पूर्ण प्रतिस्थापन हो सकता है, खासकर जब से, इसके विपरीत, पहले वाले में संरक्षक या स्वाद नहीं होते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 800 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट;
• लहसुन की 3-4 कलियाँ;
• 0.5 चम्मच सूखी जड़ी-बूटियाँ, अजवायन, अजवायन, तुलसी उपयुक्त हैं।

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को प्लेटों में काटें और हल्के से फेंटें।
2. लहसुन बारीक कटा हुआ है.
3. 2 परतों में फैली पन्नी पर, ओवरलैपिंग के टुकड़े बिछाएं ताकि कोई खालीपन न रहे।
4. नमक, काली मिर्च, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, उन्हें समान रूप से वितरित करें।
5. इसे पन्नी का उपयोग करके एक तंग रोल में रोल करें और इसमें लपेटें, किनारों को ध्यान से मोड़ें ताकि परिणामी रस बाहर न निकले। 200 डिग्री पर गरम ओवन में 45 मिनट तक बेक करें।

अंडे से भरा हुआ

इस भरावन से आप बड़े रोल या छोटे हिस्से वाले रोल बना सकते हैं. साग और पनीर अंडे के साथ अच्छे लगते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 3 चिकन पट्टिका;
• अंडा;
• 50 ग्राम तोरी;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• डिल की 3 टहनी;
• 30 ग्राम हार्ड पनीर.

डालने के लिए सॉस:

• 200 ग्राम 15% खट्टा क्रीम;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 3 मसालेदार खीरे;
• एक चुटकी पिसी हुई सफेद मिर्च;
• अजमोद की एक टहनी;
• 0.5 चम्मच दरदरा पिसा हुआ नमक।

तैयारी:

1. फ़िललेट को प्लेटों में काटा जाता है, हल्के से पीटा जाता है और बारीक कटा हुआ कठोर उबले अंडे, कच्ची तोरी, डिल, लहसुन और कसा हुआ पनीर के मिश्रण से चिकन रोल भराई से भर दिया जाता है।
2. डालने के लिए सॉस तैयार करें: खीरे, लहसुन और अजमोद को बारीक काट लें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, काली मिर्च और नमक डालें।
3. लपेटे हुए रोल्स को चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें। इनके ऊपर सॉस डाला जाता है.
4. 200 डिग्री पर ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।

एक बड़ा चिकन रोल पन्नी में ओवन में पकाया जाता है।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• एक आलू, गाजर और प्याज प्रत्येक;
• अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
• 1 कच्चा अंडा और 4 उबला हुआ।

हम पकवान में स्वादानुसार नमक डालेंगे, आप पिसी हुई काली मिर्च डाल सकते हैं।

तैयारी:

1. कीमा बनाया हुआ मांस कद्दूकस किए हुए कच्चे आलू, गाजर, प्याज और अजमोद के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें, अंडा डालें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए और बोर्ड पर पीटा जाना चाहिए ताकि काटते समय रोल अलग न हो जाए।
3. पन्नी पर लगभग 7 मिमी मोटी कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत बिछाई जाती है। बीच में छिलके वाले अंडे रखें. पन्नी के साथ लपेटें, शीर्ष और किनारों को चुटकी बजाते हुए।
4. फ़ॉइल की एक अतिरिक्त परत में लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें, सीवन की ओर नीचे की ओर।
5. 160 डिग्री तक गरम ओवन में रखें। 10 मिनट के बाद, तापमान को 180 डिग्री तक बढ़ाएं और 25-30 मिनट तक बेक करें।

आलूबुखारा के साथ रोल

आलूबुखारा के साथ चिकन एक बेहतरीन संयोजन है। सूखे मेवों की नाजुक बनावट और मसालेदार-मीठा स्वाद पूरी तरह से सूखे चिकन मांस का पूरक है।

आपको चाहिये होगा:

• 600 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 15 आलूबुखारा;
• अखरोट, मक्खन और खट्टा क्रीम प्रत्येक 50 ग्राम;
• 2 चम्मच सरसों की फलियाँ;
• 2 टीबीएसपी। सोया सॉस के चम्मच.

स्वाद के लिए पकवान में काली मिर्च और नमक डालना न भूलें।

तैयारी:

1. आलूबुखारे को उबलते पानी में भिगोएँ और नरम होने तक छोड़ दें। सूखे आलूबुखारे को स्ट्रिप्स में काटें।
2. फ़िललेट को प्लेटों में काटा जाता है और 3 मिमी की मोटाई तक पीटा जाता है।
3. अखरोट को छोटे छोटे टुकड़ों में पीस लीजिये.
4. सरसों को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और कटे हुए मांस को इससे ब्रश करें।
5. किनारे पर आलूबुखारा की पट्टियाँ बिछाई जाती हैं, और उन पर अखरोट रखकर उन्हें रोल में घुमाया जाता है। उन्हें टूथपिक्स या धागे से सुरक्षित करें।
6. सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें।
7. उन्हें एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें, सोया सॉस को आधा पानी से पतला करें और मक्खन के साथ मिलाएं।
8. 180 डिग्री तक गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें।

आस्तीन में सेंकना

मसालों के साथ पका हुआ चिकन मांस रसदार और सुगंधित होता है, यह स्टोर में खरीदे गए किसी भी उत्पाद को एक अच्छी शुरुआत देगा। आस्तीन में चिकन रोल दिखने में सॉसेज जैसा होता है, लेकिन स्वाद में उससे कहीं बेहतर होता है।

आपको चाहिये होगा:

• 1 चिकन शव का वजन 2 से 2.5 किलोग्राम तक होता है;
• नियमित नमक - 20 ग्राम;
• नाइट्राइट नमक (मांस का रंग बनाए रखने के लिए) - 10 ग्राम;
• 1 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च, धनिया और सूखा लहसुन।

तैयारी की प्रक्रिया काफी लंबी है, लेकिन परिणाम इसके लायक है।

खाना कैसे बनाएँ:

1. शव से अतिरिक्त वसा हटा दें, इसे छाती की हड्डी के साथ काटें और त्वचा की अखंडता को परेशान किए बिना मांस को हड्डियों से सावधानीपूर्वक अलग करें।
2. स्तन का हिस्सा काटकर शव के बीच में रखें ताकि मांस की परत की मोटाई हर जगह समान हो।
3. मांस को एक कटोरे में रखें, मसाले और दोनों प्रकार के नमक छिड़कें और 10 घंटे के लिए ठंड में छोड़ दें।
4. रोल को बाहर निकालें और ऐसा आकार दें कि छिलका ऊपर रहे।
5. बेकिंग स्लीव में रखें और पाक धागे से सुरक्षित करें।
6. रोल को लगभग 50 मिनट के लिए ओवन में 180 डिग्री पर गर्म होने के लिए रख दें।
7. जब उत्पाद ठंडा हो जाए (इसे आस्तीन से न निकालें!), इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रख दें ताकि मांस का रस जम जाए।

जिलेटिन के साथ चिकन रोल

इस प्रकार आप मुर्गे के शव के विभिन्न हिस्सों का उपयोग करके संगमरमर का रोल बना सकते हैं। मसाले डालने से चिकन जिलेटिन रोल मसालेदार हो जाएगा.

आपको चाहिये होगा:

• स्तन मांस - 0.5 किलो;
• जांघ का मांस - 700 ग्राम;
• जिलेटिन का एक पाउच जिसका वजन 25 ग्राम है;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• कला। लाल शिमला मिर्च का चम्मच.

स्वाद के लिए नमक, लाल और काली मिर्च मिलायी जाती है।

तैयारी:

1. त्वचा रहित मांस को काफी बड़े टुकड़ों में काट लें। इसे एक बाउल में नमक और मसाले के साथ मिलाएं, जिलेटिन डालें।
2. फार्मेसी की गंध से छुटकारा पाने के लिए मेडिकल इलास्टिक मेश पट्टी को धोया जाता है। इसमें कसकर स्टफिंग करके मांस के टुकड़े रखें।
3. सिरों को बांधें और बेकिंग स्लीव में रखें।
4. बेकिंग शीट पर या सांचे में रखें, 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 50 मिनट से एक घंटे तक बेक करें।
5. ठंडा होने दें और एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें

बॉन एपेतीत!

अपने परिवार और मेहमानों को आश्चर्यचकित करते हुए, अपने आहार में कुछ नया और असामान्य शामिल करना काफी सरल है। ऐसा करने के लिए, आपको विदेशी सामग्री खरीदने की ज़रूरत नहीं है; हाथ में परिचित उत्पाद होना ही पर्याप्त है। चिकन रोल एक सरल लेकिन बेहद स्वादिष्ट व्यंजन है। चिकन रोल अक्सर बेकन, मशरूम, और हार्ड पनीर और टमाटर से भरे होते हैं।

हमारे देश में चिकन रोल रेसिपी का इस्तेमाल लगभग हर रसोई में किया जाता है। यह व्यंजन रसोइयों और सामान्य गृहिणियों के बीच लोकप्रिय है। इसके कई नाम हैं. चिकन रोल को अक्सर रोल भी कहा जाता है: यह सब बाहरी समानता के बारे में है। रोल चिकन पट्टिका हैं जिन्हें हथौड़े से पीटा जाता है, मैरिनेड में रखा जाता है और रोल की तरह रोल किया जाता है। कुछ लोग उन्हें "चिकन रोल्स" कहते हैं, इस बात पर जोर देते हुए कि यह व्यंजन चिकन से बनाया गया है। इस व्यंजन को तैयार करने की कई रेसिपी हैं। प्रत्येक का अपना "उत्साह" होता है, जो इसे इसके समकक्षों से अलग बनाता है। हालाँकि, कोई फर्क नहीं पड़ता कि कौन सा नुस्खा चुना गया है, चिकन रोल में कई सामान्य विशेषताएं होंगी, जो उन्हें गृहिणियों के बीच लोकप्रिय होने की अनुमति देती हैं। रोल का मुख्य लाभ यह है कि इस व्यंजन के लिए केवल चयनित फ़िललेट्स का उपयोग किया जाता है। भरने की दृष्टि से चिकन रोल में कई विविधताएँ होती हैं। यह आपको रसोई में प्रयोग करने, कुछ नया और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनाने की अनुमति देता है, जो बाद में एक सिग्नेचर डिश बन सकता है। चिकन रोल के लिए सबसे आम भराई मशरूम, बेकन, पनीर, मिश्रित सब्जियां, जड़ी-बूटियां आदि हैं। उनकी स्वादिष्ट उपस्थिति के बावजूद, "चिकन रोल", जिसमें कोमल मांस होता है, का स्वाद सुखद होता है। यह महत्वपूर्ण है कि कोई भी व्यक्ति पकवान बना सके, यहां तक ​​कि वे भी जो खाना पकाने में अच्छे नहीं हैं। यह सब एक सरल रेसिपी के बारे में है जो हर किसी के लिए सुलभ है। साथ ही, खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता: पकवान जल्दी तैयार हो जाता है।

खाना पकाने के रहस्य

रोल को कोमल और रसदार बनाने के लिए, हम चिकन पट्टिका लेते हैं, जहां कोई त्वचा और हड्डियां नहीं होती हैं। कमर को कई लंबे टुकड़ों में काट लेना चाहिए, जिसे हथौड़े से अच्छी तरह पीटना चाहिए। बेशक, हम फिलिंग पर विशेष ध्यान देते हैं। यह पहले ही नोट किया जा चुका है कि यह भिन्न हो सकता है। यह सब रसोइये के स्वाद और कल्पना पर निर्भर करता है। हम फ़िललेट के टुकड़े की सतह को समान रूप से भरने के साथ कवर करते हैं, और फिर इसे रोल करते हैं और टूथपिक के साथ इस स्थिति में सुरक्षित करते हैं। कभी-कभी रोल को बहुस्तरीय बनाया जाता है। ऐसा करने के लिए, विभिन्न आकारों के दो फ़िललेट टुकड़े लें। बाहरी परत एक बड़े टुकड़े से बनाई जाती है, और एक छोटा टुकड़ा अंदर रखा जाता है। फिलिंग उनके बीच एक परत के रूप में काम करेगी। यदि आप पनीर के साथ चिकन रोल पकाने का निर्णय लेते हैं, तो इसे कठोर किस्मों में से चुना जाता है। हम टमाटर का उपयोग अतिरिक्त रूप में करते हैं। हम उन्हें सूखा या कच्चा लेते हैं। टमाटर जो सुखाने की प्रक्रिया से गुजरे हैं और जड़ी-बूटियों और लहसुन की सुगंध को अवशोषित कर चुके हैं, उनका स्वाद अधिक दिलचस्प होता है। यह उज्ज्वल जोड़ आपको रोल में विविधता लाने, उन्हें कुछ तीखापन देने की अनुमति देगा। पकवान तैयार करने की कई रेसिपी और विधियाँ हैं। सबसे आम विकल्प रोल्स को नियमित फ्राइंग पैन में भूनना या ओवन में बेक करना है। ग्रिलिंग की संभावना.

पनीर और धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ चिकन पट्टिका रोल

इस रेसिपी की फिलिंग में धूप में सुखाए हुए टमाटर शामिल हैं, जो हर किसी के लिए उपलब्ध नहीं हो सकते हैं। इन्हें सूखे खुबानी या प्रून से सफलतापूर्वक बदला जा सकता है। स्वाद थोड़ा अलग होगा, लेकिन मुझे लगता है आपको भी पसंद आएगा.

सामग्री की सूची

• चिकन पट्टिका के टुकड़े - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 80 ग्राम;
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 10 पीसी ।;
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• नमक काली मिर्च;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• आटा - 5 बड़े चम्मच;
• सूरजमुखी का तेल।

अंतिम भाग में पकवान को सजाने के लिए आपको अतिरिक्त रूप से सरसों, ताजी जड़ी-बूटियों और टमाटरों की आवश्यकता होगी।

चिकन रोल कैसे पकाएं

आइए खाना पकाने की प्रक्रिया को चरण दर चरण देखें।

1. चिकन की कमर को कई टुकड़ों में काटा जाता है, जो रोल के लिए आधार के रूप में काम करेगा।
   
2. प्रत्येक टुकड़े को सावधानी से हथौड़े से पीटना चाहिए। यह क्रिया बाद में आपको बिना अधिक प्रयास के फ़िललेट्स को एक रोल में रोल करने की अनुमति देगी।
   
3. हम सख्त पनीर को लंबे टुकड़ों में काटते हैं, और टमाटर बड़े होने पर ही काटते हैं। नहीं तो टमाटरों की साबुत जरूरत पड़ेगी.
   
4. लहसुन की कुछ कलियाँ लें, उसे छील लें और फिर बारीक काट लें।
   
5. चिकन पट्टिका के एक टुकड़े में नमक और काली मिर्च डालें, कटा हुआ लहसुन डालें, मसाले को मांस की सतह पर हल्के से रगड़ें।
   
6. ऊपर सख्त पनीर के टुकड़े रखें। ऊपर से सूखे टमाटर रखें.
   
   
7. सभी मुख्य सामग्रियां यथास्थान हैं। अब फ़िललेट के टुकड़े को रोल में लपेट लिया जाता है. इसे खुलने से रोकने के लिए, हम इसे एक विशेष पाक धागे से लपेटते हैं या कई टूथपिक्स से छेदते हैं।
   
8. आइए अब ओवन में फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार भरने के साथ चिकन फ़िललेट रोल के लिए ब्रेडिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आटा, खट्टा क्रीम और अंडे की जर्दी मिलाएं। वहां नमक और मसाला छिड़कें. इन सबको अच्छी तरह से फेंट लें.
   
9. परिणामी मिश्रण में "चिकन रोल्स" को कई बार डुबोएं।
   
10. हम भूनने की प्रक्रिया शुरू करते हैं। फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और रोल रखें। 10-15 मिनट के भीतर वे स्वादिष्ट कुरकुरे क्रस्ट से ढक जाएंगे। मध्यम आंच पर पकाएं, इससे रोल अच्छी तरह पक जाएगा। वैकल्पिक रूप से, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान रोल्स को 10 मिनट के लिए ओवन में रखें। तापमान 180 C तक पहुंचना चाहिए। समय-समय पर आपको मांस की तैयारी की जांच करने की आवश्यकता होती है।
    
11. परोसने से पहले, रोल से पाक कला धागा हटा दें और टूथपिक्स हटा दें। रोल को सावधानी से काटा जाता है और जड़ी-बूटियों, ताज़े टमाटरों या सरसों से सजाकर सर्विंग प्लेटों पर रखा जाता है।

कभी-कभी पकवान गर्म नहीं, बल्कि ठंडा खाया जाता है। ऐसा करने के लिए, पकाने के बाद इसे ध्यान से पन्नी में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। ठंडा होने के बाद हम रोल को भी काट कर सर्विंग प्लेट में रख देंगे. पकवान को पूरक बनाने के लिए, सलाद के पत्ते और चेरी टमाटर के स्लाइस डालें।

पनीर के साथ चिकन रोल: स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

ताजी जड़ी-बूटियों - डिल, अजमोद के साथ पनीर बहुत अच्छा लगता है। और बदले में, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ पनीर को चिकन के लिए भरने के रूप में उपयोग करना एक अच्छा विचार है।

सामग्री:

• चिकन स्तन पट्टिका - 300 ग्राम;
• पनीर 9% - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 15% - 2 बड़े चम्मच;
• डिल, अजमोद - 1 गुच्छा प्रत्येक;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

चिकन रोल पकाना

चिकन रोल तैयार हैं! उनमें से धागों को सावधानी से काटें और आप सभी को रात्रि भोज पर आमंत्रित कर सकते हैं।

पनीर और बेकन के साथ चिकन रोल

उत्पाद:

• चिकन पट्टिका - 4 टुकड़े;
• बेकन - 4 स्लाइस;
• पनीर - 150 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 0.5 कप;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.

चिकन बेकन और चीज़ रोल्स कैसे बनाएं

ये चिकन चीज़ और बेकन रोल्स तैयार हैं. रेसिपी बहुत सरल है और तस्वीरें भी कम थीं।

किसके साथ परोसें?

रोल के पूरक के रूप में, हम जड़ी-बूटियों और फलों का हल्का सलाद तैयार करते हैं।

इसे तैयार करने के लिए आपको आधा सेब, शिमला मिर्च, जैतून, सलाद के पत्ते और मेवे मिलाना होगा। परिणामी मिश्रण को जैतून के तेल के साथ डालें। कभी-कभी इसे अखरोट के तेल से बदल दिया जाता है।

चिकन पट्टिका अपने आप में नरम और रसदार होती है, इसलिए रोल्स को बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के खाया जा सकता है। हालाँकि, मुख्य व्यंजन को किसी और चीज़ से पतला करने की प्रथा है। सरसों और मेयोनेज़ सॉस के अलावा, पेस्टो सॉस पकवान के लिए उपयुक्त है। इसकी तैयारी में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है.

पेस्टो के लिए आपको तुलसी, कसा हुआ परमेसन चीज़, जैतून का तेल और कटे हुए पाइन नट्स की आवश्यकता होगी। सभी सामग्रियों को मिलाएं, एक समान स्थिरता लाएं, लहसुन की कुछ कलियाँ, नमक और काली मिर्च डालें।

चिकन पट्टिका में लपेटकर अलग-अलग भराई के साथ स्वादिष्ट रोल तैयार करना नौसिखिया रसोइया के लिए भी मुश्किल नहीं है। इस व्यंजन का स्वाद बहुत अच्छा है और इसे जल्दी और आसानी से बनाया जा सकता है। ठीक से तैयार किए गए रोल और मांस को पूरी तरह से भूनने के लिए, आपको नुस्खा का सख्ती से पालन करने और सभी चरणों का लगातार पालन करने की आवश्यकता है। "चिकन रोल्स" किसी भी टेबल को सजा सकते हैं और रोजमर्रा के मेनू में विविधता ला सकते हैं, "उत्साह" और मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

भराई के साथ चिकन रोल किसी भी मेज पर एक स्वागत योग्य अतिथि होंगे। उत्तम निष्पादन, मूल प्रस्तुति और इस स्नैक का दिव्य स्वाद निश्चित रूप से इसमें योगदान देगा। मेहमान और घर के सदस्य ऐसी स्वादिष्टता के दीवाने हो जाएंगे।

चिकन रोल, जिसकी रेसिपी इस्तेमाल की गई फिलिंग के आधार पर भिन्न हो सकती है, अपनी अपेक्षाकृत सरल डिजाइन प्रक्रिया और समृद्ध स्वाद पैलेट के कारण लुभावना है। उत्पादों को गर्म और ठंडे दोनों तरह के नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है - किसी भी स्थिति में यह स्वादिष्ट होगा!

आलूबुखारा के साथ चिकन रोल

सभी प्रकार की विविधताओं में से, आलूबुखारा के साथ ओवन में भरवां चिकन रोल विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। चिकन के तटस्थ स्वाद को आश्चर्यजनक रूप से भरने वाले घटकों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ा जाता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो अपनी विशेषताओं में उत्कृष्ट कृति है।

सामग्री:

• स्तन - 400 ग्राम;
• सूखे आलूबुखारा - 20 पीसी ।;
• अखरोट - एक मुट्ठी;
• लहसुन की कलियाँ - 4 पीसी ।;
• अजमोद, तुलसी - एक मुट्ठी;
• प्रोवेनकल मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम - 100 और 50 ग्राम;
• तेल - 20 मिलीलीटर;
• इतालवी सूखी जड़ी-बूटियाँ, मिर्च, नमक का मिश्रण।

तैयारी

1. फ़िललेट को परतों में काटा जाता है, पीटा जाता है, सूखी जड़ी-बूटियों, नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद दिया जाता है।
2. आलूबुखारे को गर्म पानी में लगभग बीस मिनट तक भाप में पकाया जाता है, जिसके बाद उन्हें बारीक काट लिया जाता है।
3. छिलके वाली लहसुन की कलियाँ, मेवे, अजमोद और तुलसी को एक ब्लेंडर में पीस लिया जाता है, कटे हुए आलूबुखारे के साथ मिलाया जाता है, प्रोवेनकल का आधा भाग मिलाया जाता है और हिलाया जाता है।
4. तैयार द्रव्यमान को मांस की प्रत्येक परत पर लगाया जाता है और एक रोल में घुमाया जाता है।
5. चिकन रोल्स को भरने के साथ एक सांचे में रखें, खट्टा क्रीम और प्रोवेनकल के मिश्रण से चिकना करें, 30 मिनट के लिए 185 डिग्री पर बेक करें।

मशरूम और पनीर के साथ चिकन रोल

यदि आप चिकन रोल को ओवन में नहीं पकाना चाहते हैं, तो आप नीचे दी गई सिफारिशों का उपयोग करके उन्हें फ्राइंग पैन में भून सकते हैं। इस मामले में, मशरूम और किसी भी सख्त पनीर, अधिमानतः एक तीखी किस्म, को अतिरिक्त के रूप में लिया जाएगा। यदि वांछित है, तो डिश की आंतरिक सामग्री की संरचना को बेल मिर्च या अन्य सब्जियां जोड़कर बढ़ाया जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 600 ग्राम;
• मशरूम - 400 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• डिल - एक मुट्ठी;
• वनस्पति वसा - 70 मिलीलीटर;
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, मिर्च, नमक का मिश्रण।

तैयारी

1. मुर्गे के मांस को परतों में काटा जाता है, पीटा जाता है, जड़ी-बूटियों, नमक और काली मिर्च के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है।
2. मशरूम और प्याज को बारीक काट लिया जाता है और वसा में नमक और काली मिर्च डालकर तला जाता है।
3. ठंडा किया हुआ मशरूम फ्राई पनीर की छीलन और डिल के साथ मिलाया जाता है।
4. परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ सुगंध से लथपथ चिकन को भरें, इसे रोल करें और इसे धागे से बांधें।
5. चिकन रोल्स को एक फ्राइंग पैन में गर्म वसा के साथ भरकर मध्यम आंच पर भूनें, खाना पकाने के अंत में उन्हें थोड़ी देर के लिए ढककर रखें।

हैम और पनीर के साथ चिकन रोल

हैम और पनीर की छीलन से भरे भरवां चिकन रोल चखने के बाद अवर्णनीय खुशी पैदा करते हैं। मुख्य बात प्राकृतिक और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री चुनना और कुछ सरल कदम उठाना है, जिसके परिणामस्वरूप यह अद्भुत स्नैक होगा।

सामग्री:

• स्तन - 600 ग्राम;
• हैम - 150-200 ग्राम;
• पनीर - 150-200 ग्राम;
• ताजा तुलसी - कुछ चुटकी;
• ब्रेडक्रंब - 150 ग्राम;
• चयनित अंडे - 2 पीसी ।;
• प्रोवेनकल मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• मसाले.

तैयारी

1. मुर्गे की कमर की कटी हुई परतों को मसालों के साथ पकाया जाता है, नमक मिलाया जाता है और थोड़ा भीगने दिया जाता है।
2. हैम को बारीक काट लें, पनीर को पीस लें और तुलसी और प्रोवेनकल के साथ मिला लें।
3. पोल्ट्री पल्प के टुकड़ों को परिणामी द्रव्यमान से भरें और उन्हें रोल में रोल करें।
4. वर्कपीस को फेंटे हुए अंडों में और फिर ब्रेडक्रंब में डुबोएं, प्रक्रिया को दो बार दोहराएं और एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में रखें।
5. उत्पादों को तेज़ आंच पर सभी तरफ से भूरा करें और धीमी आंच पर थोड़ी देर के लिए ढक्कन के नीचे रखें।

सूखे खुबानी के साथ चिकन रोल

सूखे खुबानी से भरे चिकन ब्रेस्ट रोल स्वाद में उत्कृष्ट और संरचना में संतुलित होते हैं। ओवन ताप उपचार, साथ ही कम कैलोरी सामग्री, आहार मेनू में ऐसे व्यंजन को शामिल करना संभव बनाती है। साथ ही, उत्पादों का उत्तम संयोजन और स्नैक का मूल निष्पादन उत्सव की मेज के योग्य है, जिस पर यह अपना सही स्थान लेगा।

सामग्री:

• पोल्ट्री पट्टिका - 600 ग्राम;
• हैम - 150-200 ग्राम;
• पनीर - 150-200 ग्राम;
• तुलसी, अजमोद - कुछ टहनियाँ;
• ब्रेडक्रंब - 150 ग्राम;
• घर का बना मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• काली मिर्च, नमक.

तैयारी

1. चिकन तैयार करें. गूदे को काटा जाता है, पीटा जाता है, नमकीन बनाया जाता है, काली मिर्च लगाई जाती है और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. लहसुन की कलियाँ, तुलसी और अजमोद की पत्तियों के साथ सूखे खुबानी को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है, फिर पनीर की कतरन, मेयोनेज़ और स्वाद के लिए नमक के साथ मिलाया जाता है।
3. इस फिलिंग से चिकन रोल बनाएं, उन्हें एक सांचे में रखें, उन पर खट्टा क्रीम डालें और ओवन में 195 डिग्री पर 40 मिनट तक पकाएं।

पनीर और लहसुन के साथ चिकन रोल

वहीं, दही और पनीर की फिलिंग के साथ चिकन रोल मसालेदार और कोमल दोनों होते हैं। मसालेदार लहसुन और डाइटरी चिकन के साथ नाश्ते के मलाईदार स्वाद सबसे अधिक पसंद करने वाले नख़रेबाज़ खाने वालों को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

सामग्री:

• स्तन - 600 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी ।;
• साग - एक मुट्ठी;
• वनस्पति वसा - 60 मिलीलीटर;
• मसाला

तैयारी

1. मांस की कटी हुई परतों को मसाला और नमक मिलाकर पकाया जाता है।
2. पनीर को पनीर की कतरन, लहसुन, अजमोद और डिल के साथ मिलाया जाता है।
3. मांस को दही और पनीर के मिश्रण से भरा जाता है, रोल में लपेटा जाता है, धागे से बांधा जाता है और वसा में तला जाता है।
4. उत्पादों को सांचे में डालें और ओवन में 200 डिग्री पर 25 मिनट तक पकाते रहें।

बेकन में लिपटे चिकन रोल

बेकन और पनीर में लिपटे चिकन रोल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं। आप भरने के रूप में ठोस पिसा हुआ उत्पाद या मलाईदार पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं। लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, साथ ही सूखे अजवायन के फूल और मार्जोरम, जिनका उपयोग भराई से पहले पक्षी को मसाला देने के लिए किया जाना चाहिए, आदर्श रूप से स्वादों के पैलेट के पूरक होंगे।

सामग्री:

• स्तन - 600 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी ।;
• साग - एक मुट्ठी;
• बेकन, मार्जोरम, थाइम, काली मिर्च, नमक के स्ट्रिप्स।

तैयारी

1. कटे हुए चिकन पर नमक, मार्जोरम और थाइम छिड़कें।
2. पनीर द्रव्यमान को लहसुन और डिल के साथ मिलाया जाता है।
3. पनीर भरकर चिकन रोल बनाएं, उन्हें बेकन में लपेटें और 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

चिकन जांघ भरने के साथ रोल करता है

आगे, आप सीखेंगे कि मुर्गे की जांघों के गूदे से चिकन रोल कैसे बनाया जाता है। मांस के गुणों के कारण, ऐसे उत्पाद अधिक रसदार और वसायुक्त होंगे, लेकिन उनकी कैलोरी सामग्री निस्संदेह स्तन सिरोलिन से बने ऐपेटाइज़र की तुलना में अधिक है। पुरुष दर्शक विशेष रूप से उच्च पोषण मूल्य और साथ ही पकवान के उत्कृष्ट स्वाद से प्रसन्न होंगे।

सामग्री:

• जांघ पट्टिका - 800 ग्राम;
• सूखे आलूबुखारा - 200 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - 4 पीसी ।;
• कटा हुआ साग - एक मुट्ठी;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• मसाले, नमक.

तैयारी

1. जांघ के गूदे को मसालों के साथ पकाया जाता है, नमकीन बनाया जाता है, लहसुन और मेयोनेज़ के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है।
2. उबले हुए आलूबुखारे को तली हुई गाजर के साथ मिलाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण को चिकन से भर दिया जाता है और सावधानी से रोल किया जाता है।
3. मेयोनेज़ से भरे रसदार चिकन रोल को चिकना करें और ओवन में 185 डिग्री पर 45 मिनट के लिए एक सांचे में बेक करें।

पनीर और बेकन के साथ चिकन ब्रेस्ट रोल बनाने के लिए, आपको त्वचा पर लगे चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करना होगा। मांस को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें।

त्वचा को मेज पर पलट दें और तेज चाकू से हड्डियाँ हटा दें। सावधानी से आगे बढ़ें. काटें ताकि त्वचा और चिकन पट्टिका फटे नहीं।

मांस (हड्डी रहित) को बोर्ड पर रखें, त्वचा ऊपर की ओर। पक्षी के मांस को क्रॉसवाइज काटने का प्रयास करें ताकि आपको चिकन पट्टिका की एक परत मिल जाए, जैसा कि फोटो में है (त्वचा की अखंडता को न तोड़ें)।

मांस को सभी तरफ से नमक डालें। स्तन के अंदर मसाले छिड़कें।

कुछ फ़िललेट को खट्टा क्रीम से ब्रश करें। खट्टा क्रीम समान रूप से वितरित करें।

स्मोक्ड बेकन को स्लाइस में काटें। स्लाइस को खट्टा क्रीम की एक परत पर रखें।

प्रसंस्कृत पनीर को पैकेजिंग से निकालें और पतले टुकड़ों में काट लें। एक मानक प्रसंस्कृत द्रुज़बा पनीर दो स्तनों के लिए पर्याप्त है। बेकन के ऊपर पनीर रखें. जो लोग प्रसंस्कृत पनीर के खिलाफ हैं वे इसे हार्ड पनीर से बदल सकते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ चिकन को किनारे से शुरू करके एक रोल में रोल करें। त्वचा के ऊपरी हिस्से को उदारतापूर्वक मसालों से सीज करें। मसालों को त्वचा पर रगड़ें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें और लहसुन को रोल पर वितरित करें। बेकिंग डिश को पन्नी से ढक दें (आपको बाद में बर्तन धोने की जरूरत नहीं पड़ेगी, सब कुछ बेहद साफ हो जाएगा)। तैयार चिकन ब्रेस्ट को फ़ॉइल पर रखें।

ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. स्तनों को सेंकने के लिए गर्म ओवन में रखें, पूरे पैन को पन्नी के टुकड़े से ढक दें। चिकन ब्रेस्ट रोल को हमेशा पन्नी से ढककर ओवन में बेक किया जाना चाहिए. मांस भूनना शुरू करने के एक घंटे बाद, पन्नी की ऊपरी परत हटा दें। परिणामस्वरूप मांस का रस स्वयं स्तनों पर डालें। जब मांस पन्नी के नीचे पक रहा था, तो वह पक गया था लेकिन भूरा नहीं हुआ था। यह बहुत पीला होगा, सचमुच उबला हुआ होगा, लेकिन सूखा नहीं होगा। इसे बिना ढके (बिना पन्नी के) ओवन में 15 मिनट के लिए रख दें। पपड़ी भूरे रंग की हो जाएगी और बहुत स्वादिष्ट और सुंदर बनेगी. ओवन बंद कर दें.

मांस को एक प्लेट में निकालें और ठंडा होने दें ताकि वह थोड़ा गर्म हो जाए। एक तेज़ चाकू का उपयोग करके चिकन ब्रेस्ट को टुकड़ों में काट लें। प्रेजेंटेशन प्लेट पर रखें और सब्जियों और जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

परिणामस्वरूप, हमें स्वादिष्ट मांस मिलता है। यदि आप वसा की बड़ी धारियों वाला बेकन लेते हैं, तो तैयार डिश में इसे चिकन पट्टिका में स्पष्ट रूप से देखा जा सकता है। यह सुंदर हो जाता है. ओवन में चिकन ब्रेस्ट रोल की यह रेसिपी एक स्लाइस के रूप में उपयुक्त है। मांस अपना आकार पूरी तरह बनाए रखता है। मुख्य व्यंजन के रूप में, ठंड में कटौती के हिस्से के रूप में परोसा जा सकता है।

मैं बाहरी मनोरंजन के लिए इस व्यंजन की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ। मांस को घर पर पकाया जा सकता है, टुकड़ों में काटा जा सकता है और पन्नी में लपेटा जा सकता है। बाहर, कोयले के ऊपर पन्नी में गर्म करें और परोसें। मुझे यकीन है कि सफलता की गारंटी होगी. बेहद स्वादिष्ट और बेहद खूबसूरत. यह रेसिपी उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो नाश्ता पसंद करते हैं जिसमें एक कप कॉफी और एक सैंडविच शामिल होता है। अस्वास्थ्यकर सॉसेज के बजाय, यह मीट स्नैक तैयार करें।