बच्चों के कमरे के साथ एक पारिवारिक कैफे खोलें। बच्चों के कैफे विपणन लागत

पूर्ण बहुमत माता-पिता लगभग हर चीज के लिए अपने बच्चे की खुशी के लिए तैयार रहते हैं... बेशक, जब बच्चा ऊब जाएगा तो किस तरह की माँ घर पर रहने के लिए राजी होगी? एक बेहतर विकल्प यह होगा कि आप अपने बच्चे के साथ पार्क या कैफे में जाएं, जहां वह अपने साथियों के साथ दिलचस्प खेल खेल सके।

सच है, मौसम हमेशा बाहर समय बिताने की अनुमति नहीं देता है। दुर्भाग्य से, हर शहर में बच्चों के लिए कैफे नहीं हैं। और इससे निष्कर्ष के रूप में यह निष्कर्ष निकलता है कि ऐसी संस्था का उद्घाटन एक बहुत ही लाभदायक व्यवसाय होगा।

कहा से शुरुवात करे

बेशक, एक उपयुक्त जगह की पसंद के साथ। सबसे अच्छा विकल्प वह क्षेत्र होगा जहां चाइल्डकैअर सुविधाएं केंद्रित हैं।... ध्यान में रखते हुए अस्पताल और क्लीनिक, किंडरगार्टन और स्कूल हैं।

ऐसी जगहों पर जाने के बाद शायद बच्चा खाने का मन करेगा। और बच्चों के लिए बनाया गया संस्थान बहुत उपयोगी होगा।

पार्क और बच्चों के स्टोर के बगल में स्थित इमारतें भी परिपूर्ण हैं।

आईई या एलएलसी

बच्चों के कैफे के लिए उपयुक्त क्षेत्र का चयन करने के बाद, व्यवसाय को पंजीकृत किया जाना चाहिए।

इस प्रक्रिया में बहुत समय और तंत्रिकाएं लग सकती हैं। सबसे पहले, कैफे एक खानपान बिंदु है, और दूसरी बात, संस्था बच्चों के लिए है।

अग्निशमन सेवा और एसईएस के चेक और परमिट बस आवश्यक होंगे। सहज रूप में, व्यापारिक गतिविधियों को पंजीकृत करना और एक व्यक्तिगत उद्यमी का दर्जा प्राप्त करना आवश्यक होगा... लेकिन यह है, मान लीजिए, प्रश्न का तकनीकी हिस्सा है।

बच्चों का कैफे क्या होना चाहिए

बच्चों के कैफे के लिए ही, यहां आपको न केवल स्थान पर सोचने की जरूरत है। कमरे का डिज़ाइन और उसका सामान्य वातावरण इच्छित उद्देश्य के अनुरूप होना चाहिए।

यही है, मानक टेबल और कुर्सियां ​​​​काम नहीं करेंगी, भले ही दीवारों को चमकीले रंग से रंगा गया हो। एक बच्चों का कैफे जिससे बड़े लाभ की उम्मीद की जाती है वह असाधारण होना चाहिए।

बच्चों को इसे फिर से देखने के लिए उत्सुक होना चाहिए।... इसके लिए आपको धन और कल्पना को नहीं छोड़ना चाहिए। एक जादुई भूमि, भले ही छोटी हो, किसी के द्वारा भी बनाई जा सकती है।

आपको बच्चों और माता-पिता के लिए सीटों का ध्यान जरूर रखना चाहिए, जो पहले और दूसरे दोनों के लिए आरामदायक होगा। एक खेल क्षेत्र जहां आप मज़े कर सकते हैं, बड़ी संख्या में शैक्षिक खिलौनों से सुसज्जित होना चाहिए।

स्थान सुरक्षित, हल्का और बहुत विशाल होना चाहिए ताकि एक साथ कई बच्चे उसमें बैठ सकें। माता-पिता निश्चित रूप से बच्चे की सराहना करेंगे, अगर उसमें शिक्षक है। आप बच्चे को उसकी देखरेख में छोड़ सकते हैं - दोनों वयस्कों को आराम मिलता है, और बच्चे लाभ के साथ समय बिताते हैं।

बच्चों का कैफे मेनू

मेनू के लिए, यह सामान्य भी नहीं होना चाहिए। इसे बच्चों के व्यंजनों के साथ साधारण व्यंजनों को जोड़ना चाहिए। आप असामान्य नामों के बारे में सोच सकते हैं.

उदाहरण के लिए, बच्चों के लिए "दूध के साथ बाजरा दलिया" की तुलना में "माशका की भिंडी से दलिया" ऑर्डर करना अधिक दिलचस्प होगा।

स्वाभाविक रूप से, मिठाई और पेय होना चाहिए। सभी व्यंजनों को असामान्य, रंगीन तरीके से व्यवस्थित करने की सलाह दी जाती है।... वे रुचि और कोशिश करने की इच्छा पैदा करेंगे।

कर्मचारी

अगर हम कर्मचारियों के पास वापस जाते हैं, तो यह परी-कथा पात्रों की वेशभूषा में एनिमेटरों को काम पर रखने पर विचार करने योग्य है... यह एक छुट्टी का माहौल बनाता है जो बच्चों को बहुत पसंद आता है। आप थीम वाले दिन बना सकते हैं जो एक विशिष्ट कार्टून या कहानी नायक को समर्पित होंगे।

इस तरह आप उपस्थिति बढ़ा सकते हैं, क्योंकि कुछ बच्चे लुंटिक से प्रसन्न होते हैं, अन्य कोलोबोक के साथ। स्वाभाविक रूप से, बच्चे के व्यसनों के माता-पिता जानते हैं और उसे संस्थान की यात्रा से इनकार नहीं कर सकते हैं।

आम तौर पर, बच्चों के कैफे को अनिश्चित काल के लिए विकसित किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि बच्चों की इच्छाओं को ध्यान में रखना और प्रतिस्पर्धियों को वापस देखना - सभी मामलों में एक उत्कृष्ट कैफे स्पष्ट रूप से सफल होगा।

बच्चों के कैफे व्यवसाय की एक शाखा है जो अभी रूस में गति प्राप्त करना शुरू कर रही है - न केवल बड़े, बल्कि छोटे शहरों में भी। हम आपको इस जगह पर अपना ध्यान आकर्षित करने की सलाह देंगे, क्योंकि यह व्यवसाय काफी दिलचस्प है और निश्चित रूप से मांग में होगा।

रेस्तरां व्यवसाय आम तौर पर एक बहुत ही लाभदायक व्यवसाय है। पैसे के कारोबार में बच्चों के अवकाश का संगठन उससे थोड़ा कम हीन है। ठीक है, यदि आप इन दो दिशाओं को जोड़ते हैं, तो विचार करें कि आपने एक लाभदायक जगह के साथ सही अनुमान लगाया है। इस व्यवसाय में केवल एक चीज की आवश्यकता होती है, वह है ताजे उत्पादों से वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला भोजन पकाना, अपनी प्राथमिकताओं से अवगत होना और बच्चों के कैफे को खोलने से पहले एक सक्षम व्यवसाय योजना तैयार करना।

व्यवसाय योजना में कैफे के खर्चों पर सावधानीपूर्वक विचार किया जाना चाहिए; निस्संदेह रसोई और प्रतिष्ठान के इंटीरियर पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होगी।

उस वीडियो को देखना सुनिश्चित करें जिसमें बच्चों के कैफे के असली मालिक अंदर से व्यवसाय के संगठन के बारे में बात करते हैं:

हमें लगता है कि यह तुरंत स्पष्ट हो जाता है कि कैफे शोरगुल वाला होगा, बच्चे वहां खेलेंगे, दौड़ेंगे और मस्ती करेंगे। माता-पिता संस्था में एनिमेटरों, जादूगरों और अन्य विभिन्न शो कार्यक्रमों को आमंत्रित करेंगे। आप स्वयं इसे एक अतिरिक्त सेवा के रूप में पेश कर सकते हैं, पहले बच्चों के प्रस्तुतकर्ताओं के साथ प्रतिशत पर सहमत हुए। यह एक बड़े बच्चों के केंद्र की तरह है, लेकिन अच्छे भोजन के साथ। माता-पिता इसे बहुत पसंद करेंगे, क्योंकि आमतौर पर सभी भोजन "बाहर से" ऑर्डर किए जाते हैं: कैफे, रेस्तरां, या आपको भोजन के बड़े हिस्से को घर पर खुद पकाना होगा और सब कुछ कंटेनरों में लाना होगा। बच्चों के कैफे में, उनके लिए ऐसा थकाऊ कार्य अपने आप गायब हो जाता है।

किराए के लिए परिसर

एक कैफे के लिए एक कमरा किराए पर लेना सबसे अच्छा है। यह बहुत विशाल होना चाहिए, और रसोई के बारे में मत भूलना - पर्याप्त जगह भी होनी चाहिए।

अपने कैफे में एक बार में 3 जन्मदिनों को समायोजित करने में सक्षम होने के लिए, आपको 200 वर्ग मीटर से अधिक के क्षेत्र की आवश्यकता होगी, व्यवसाय योजना विकसित करते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। अभी के लिए, हम लागत को नेविगेट करने के लिए 200 वर्ग मीटर के विकल्प पर विचार करेंगे। कीमत, निश्चित रूप से, पूरे रूस में अलग-अलग होगी - एक छोटे से शहर में यह प्रति माह 100,000 रूबल या 500,000 रूबल हो सकता है। आइए 200,000 प्रति माह के आंकड़े पर ध्यान दें।

परिसर को "खरोंच से" किराए पर लेने की कोई आवश्यकता नहीं है, अर्थात कैफे के लिए अभिप्रेत नहीं है। मौजूदा सुविधा को बच्चों के कैफे में बदलना आसान होगा। डिजाइन समाधान को ध्यान में रखते हुए परिसर को पुनर्निर्मित करने की आवश्यकता होगी, कम से कम 300,000 रूबल व्यवसाय योजना के खर्च पर जाएंगे।

कमरे में एक अच्छा निकास हुड और एयर कंडीशनर होना चाहिए ताकि अप्रिय गंध बच्चों के कैफे में न रुके।

कस्टम जन्मदिन के अलावा (और वे मुख्य रूप से शुक्रवार से रविवार तक आयोजित किए जाएंगे), बच्चों का कैफे हमेशा की तरह काम कर सकता है, उदाहरण के लिए, अतिरिक्त लाभ लाने के लिए 11 से 19 घंटे तक। व्यवसाय योजना में इस तथ्य पर विचार करें कि कैफे उच्च यातायात वाले स्थान पर स्थित होना चाहिए, जहां चलने वाले परिवार हों। उदाहरण के लिए, केंद्रीय गलियाँ, वर्ग। या सिर्फ बीच में, लेकिन भीड़-भाड़ वाली जगह पर कहीं एक छोटा सा बोर्ड लगाएं, जैसे कि बच्चों का कैफे, उदाहरण के लिए, कोने के आसपास। कैफे के साइन पर भी पैसा खर्च होता है - 20,000 से।

कैफे इंटीरियर और फर्नीचर

बच्चों का कैफे काफी बड़ा होना चाहिए, बच्चों के खेल के लिए पर्याप्त जगह होनी चाहिए। जाहिर है, भले ही आपके पास कैफे में विशेष रूप से नामित "प्लेरूम" है, फिर भी बच्चे इस तक सीमित नहीं होंगे और पूरे प्रतिष्ठान के आसपास चलेंगे। इसलिए, फर्नीचर पर बहुत ध्यान दें: इसमें तेज कोने नहीं होने चाहिए, भारी नहीं होना चाहिए, लेकिन साथ ही यह काफी मजबूत और हल्का होना चाहिए। हम प्लास्टिक फर्नीचर खरीदने की सलाह नहीं देंगे, क्योंकि इससे प्रतिष्ठान में सुखद माहौल नहीं बनेगा। प्लास्टिक फर्नीचर निस्संदेह ग्रीष्मकालीन कैफे, बारबेक्यू के साथ जुड़ा हुआ है और निश्चित रूप से बच्चों के कैफे के साथ नहीं है।

बच्चों के कैफे बिजनेस प्लान में शुरुआती कचरे में हॉल, बच्चों के प्लेरूम और किचन के लिए सभी जरूरी फर्नीचर खरीदना शायद सबसे बड़ी चीज है। यदि आप कम से कम 50 कुर्सियाँ, 10 टेबल, सभी आवश्यक कटलरी, मेज़पोश, एक बार, एक सूखा बच्चों का पूल, खिलौने आदि खरीदते हैं। एक व्यवसाय योजना में फर्नीचर खरीदने की लागत 500,000 रूबल से है।

कमरा पर्याप्त उज्ज्वल दिखना चाहिए, लेकिन इतना नहीं कि बच्चे दीवार पर एक टिप-टिप पेन के साथ एक चित्र बनाकर इंटीरियर में कुछ जोड़ना चाहते हैं।

बच्चों का कैफे खोलने से पहले, आपको बच्चों की रुचियों से करीब से परिचित होने की जरूरत है: उन्हें अब कौन से कार्टून पसंद हैं, वे किस चीज में रुचि रखते हैं। हमें लगता है कि पुराने सोवियत कार्टून की शैली में सब कुछ सजाने का कोई मतलब नहीं है, जिसके बारे में आधुनिक बच्चे भी नहीं जानते हैं। इन कार्टून चरित्रों के चित्र बच्चों की संस्था में हो सकते हैं, लेकिन अग्रभूमि में नहीं।

कैफे के मुख्य आगंतुक अभी भी बच्चे हैं, और यह वे हैं जो एक-दूसरे को घमंड करेंगे कि वे आपके कैफे में थे, यह जानकारी एक-दूसरे को दे रहे थे, और वे बदले में अपने माता-पिता को दे रहे थे। एक प्रकार का "बच्चों का मुँह का शब्द"।

बच्चों के कैफे को सजाने के लिए एक डिजाइनर को काम पर रखना पर्याप्त नहीं होगा, आपको अभी भी कलाकारों को बुलाने की जरूरत है जो आपके पसंदीदा कार्टून पात्रों के साथ दीवारों को पेंट करेंगे। आप पेशेवर कलाकारों को काम पर रख सकते हैं, लेकिन शुरुआत में व्यवसाय योजना में यह काफी बड़ा खर्च है। सबसे अच्छा विकल्प इच्छुक कलाकारों को ढूंढना है जिन्हें अभ्यास स्थान और पोर्टफोलियो की आवश्यकता है। पहले से, उम्मीदवारों का सावधानीपूर्वक चयन करना आवश्यक है ताकि यह पूरी तरह से खराब न हो। काम की एक सरल योजना: आप केवल उपभोग्य सामग्रियों के लिए भुगतान करते हैं, और वे आकर्षित होते हैं।

कैफे में एक प्लेरूम होना चाहिए, जहां बच्चों के मनोरंजन के लिए कम से कम कुछ सामान उपलब्ध कराया जाएगा: दीवार बार, गेंदें, खिलौने, रस्सी, गेंदों के साथ एक सूखा पूल।

विदेशों में बच्चों के कैफे कैसे आयोजित किए जाते हैं? खुद देखें और अपनाएं एक अनुभव :

कानूनी मुद्दों

हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि किसी भी व्यवसाय को खोलने से पहले, आपको एक व्यक्तिगत उद्यमी या एलएलसी के रूप में पंजीकरण करना होगा, सभी आवश्यक दस्तावेज प्राप्त करना होगा, राज्य शुल्क का भुगतान करना होगा, एसईएस से अग्निशमन सेवा से परमिट प्राप्त करना होगा।

एक व्यवसाय योजना की कीमत पर, यह उतना महंगा नहीं है जितना कि बाकी सब कुछ (5,000 से - व्यक्तिगत उद्यमियों से, 11,000 से - एलएलसी से), लेकिन इसमें अभी भी बहुत समय लगता है। आप किसी आउटसोर्सिंग कंपनी से आपके लिए यह सब करने के लिए कह सकते हैं, भले ही आप उससे दोगुना अधिक भुगतान करें। लेकिन यह इस मामले में है, निश्चित रूप से, अगर बच्चों के कैफे के उद्घाटन के साथ समय सीमा तंग है या आप जितनी जल्दी हो सके व्यवसाय में उतरना चाहते हैं, न कि कागजात (जो वास्तव में सही विचार है)।

मेनू और अतिरिक्त सेवाएं

आपको ऐसे लोगों के साथ सहयोग करने में सक्षम होना चाहिए जो बच्चों के ख़ाली समय को व्यवस्थित करने में सीधे तौर पर शामिल हैं: एनिमेटर, साबुन के बुलबुले, मास्टर कक्षाएं, ऑर्डर करने के लिए जन्मदिन केक बनाना और बहुत कुछ। यह स्थापना के लिए व्यवसाय योजना में एक अलग लाइन होगी। पता लगाएँ कि अभी बच्चों में क्या लोकप्रिय है और उन प्राथमिकताओं के आधार पर विभिन्न सेवाएँ प्रदान करें। उदाहरण के लिए, आपके पसंदीदा कार्टून चरित्र की विशेषता वाला जन्मदिन का केक।

बच्चों के कैफे मेनू को बहुत अच्छी तरह से सोचा जाना चाहिए। यहां तक ​​​​कि अगर आप कोकेशियान व्यंजन पसंद करते हैं और बच्चों को बारबेक्यू खिलाने जा रहे हैं, तो आपको इस मामले में रचनात्मक होने की जरूरत है। आपको उन्हें महंगे रेस्तरां की तरह परोसने की ज़रूरत नहीं है। आप व्यंजनों के लिए दिलचस्प नामों के साथ आ सकते हैं, सुंदर प्रस्तुति का पालन करें।

बच्चा सबसे पहले पकवान की उपस्थिति पर ध्यान देता है, और फिर स्वाद पर। आपके उत्पाद हमेशा यथासंभव ताजा होने चाहिए, क्योंकि बच्चों का पेट इतना मजबूत नहीं होता है, और कल के टमाटर से भी इसे जहर दिया जा सकता है। और अगर कोई बच्चा अचानक बच्चों के कैफे में बीमार हो जाता है, तो प्रतिष्ठा तुरंत बर्बाद हो जाएगी। इससे पहले कि आपके पास कार्य शिफ्ट के अंत की प्रतीक्षा करने का समय हो, माताएँ तुरंत इस जानकारी को शहर भर में फैला देंगी।

व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होने चाहिए, बल्कि आवश्यक रूप से स्वस्थ भी हों, माता-पिता भी इसे देख रहे हैं। बता दें कि मेन्यू में सोडा के अलावा ताजा जूस, सब्जियां, फल, जूस होना चाहिए। कीमतें अधिक नहीं होनी चाहिए ताकि लगभग किसी भी आय के माता-पिता बच्चों के कैफे में आ सकें।

बच्चों के कैफे स्टाफ

बच्चों के कैफे के कर्मचारियों में एक प्रशासक शामिल होना चाहिए, जो आप स्वयं हो सकते हैं, ताकि हर चीज पर कड़ी नजर रखी जा सके। यह प्रशासक है जिसे सभी आदेशों पर सहमत होना होगा, फोन कॉल का जवाब देना होगा, उत्पादों की आपूर्ति और बच्चों के सभी मनोरंजन के लिए जिम्मेदार होना होगा।

एक कैफे के लिए, आपको प्रति शिफ्ट 2 वेटर (कुल 4 लोग), प्रति शिफ्ट में दो कुक (कुल 4 लोग), एक क्लीनर - प्रति शिफ्ट (कुल 2 लोग), एक एकाउंटेंट, एक लोडर की आवश्यकता होगी।

यहां वेटर का वेतन अन्य प्रतिष्ठानों की तुलना में अधिक होना चाहिए। क्यों? सबसे पहले, बच्चों के कैफे में, वेटर को कोई सुझाव नहीं मिलेगा। दूसरे, यह प्रतिशत के लिए काम नहीं करेगा, क्योंकि सभी आदेशों पर माता-पिता और प्रशासकों के साथ पहले से चर्चा की जाती है। वेटर को केवल मेहमानों को खुश करने के लिए उनकी अच्छी तरह से सेवा करनी चाहिए। वेटर्स के चेहरे पर "खट्टा चेहरा" न लें, क्योंकि बच्चों के साथ काम करने के लिए हमेशा मुस्कान की आवश्यकता होती है!

तो, कर्मचारियों के लिए व्यवसाय योजना की औसत लागत:

1. वेटर - 20,000 रूबल (दो लोगों के लिए 40,000);
2. रसोइया - 20,000 (दो लोगों के लिए 40,000);
3. सफाई करने वाली महिला - 12.5,000 (दो लोगों के लिए 25,000);
4. व्यवस्थापक - 25,000 (आप स्वयं हो सकते हैं);
5. लेखाकार (आउटसोर्सिंग पर आधारित) - 10,000 से;
6. लोडर - 5,000 से।

प्रति माह कर्मचारियों की कुल लागत - 135,000 से।

विज्ञापन

बच्चों के कैफे को काम करने के लिए, एक सक्षम विज्ञापन अभियान चलाना आवश्यक है, व्यवसाय योजना में मासिक विज्ञापन लागत प्रति माह 20-30 हजार रूबल से है।

आरंभ करने के लिए, सभी मुफ्त प्रचार विधियों का उपयोग करना बुद्धिमानी है: सामाजिक नेटवर्क पर समूह बनाएं, दोस्तों को बताएं, दोस्तों के दोस्तों को बताएं, इंटीरियर की तस्वीरें लें, व्यंजन, मेनू। ऐसा करने के लिए, एक पेशेवर फोटोग्राफर को किराए पर लेना जरूरी नहीं है, आप अपने दोस्तों से कुछ दिनों के लिए एक अच्छा कैमरा मांग सकते हैं, या यदि आपके पास एक है तो अपना खुद का उपयोग कर सकते हैं।

आधिकारिक उद्घाटन के बारे में सभी को पहले से चेतावनी देना आवश्यक है, इसमें कुछ उज्ज्वल प्रस्तुतकर्ताओं को आमंत्रित करें, उदाहरण के लिए, एक विज्ञान शो, जादूगर या स्टिल्ट पर लोग। आने वाले ऑर्डर पर 10% की छूट के साथ कई डिस्काउंट कार्ड खेलें। सभी बच्चों के साथ कुछ बहुत स्वादिष्ट व्यवहार करना महत्वपूर्ण है, उदाहरण के लिए, असामान्य चॉकलेट, ताकि वे इस जगह को याद रखें।

समय के साथ, सभी वर्गों के माध्यम से आसान नेविगेशन के साथ एक वेबसाइट बनाना आवश्यक होगा। आज, माता-पिता बच्चों के कैफे की खोज के लिए इंटरनेट का उपयोग करते हैं। आप एक सुविधाजनक स्थान चुन सकते हैं, अपने घर को छोड़े बिना इंटीरियर का मूल्यांकन कर सकते हैं, साथ ही ऑर्डर के लिए मेनू और औसत बिल का पता लगा सकते हैं।

व्यवसाय कार्ड प्रिंट करें, उन्हें अपने दोस्तों, परिचितों, बच्चों के साथ सड़क पर चलने वाले लोगों को वितरित करें। छोटे यात्रियों पर अपना मेनू और कैफे का पता प्रिंट करें और उन्हें किंडरगार्टन, डेकेयर सेंटर और पारिवारिक कैफे में छोड़ने के लिए कहें। बदले में, आप उनके यात्रियों को रखने की पेशकश कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, पारस्परिक विज्ञापन हमेशा दोनों पक्षों के लिए अच्छा और फायदेमंद होता है।

स्टार्ट-अप पूंजी और पेबैक

इसलिए, व्यवसाय योजना में बच्चों के कैफे खोलने की कुल लागत की गणना करते हुए, हम राशि की गणना करते हैं - यह लगभग 2 मिलियन रूबल है। बेशक, राशि छोटी नहीं है, लेकिन आप काम शुरू होने के कुछ महीनों के भीतर कैफे से वापसी भी देख सकते हैं।

यदि, औसतन, एक व्यवसाय योजना में 400,000 रूबल की मासिक आय और मासिक व्यय - 300,000 की भविष्यवाणी की जाती है, तो व्यवसाय कुछ वर्षों में भुगतान करेगा। यह मत भूलो कि शुरुआत में, राजस्व हमेशा कम से कम छह महीने के काम के बाद की तुलना में कम होता है, जब आप पहले से ही पहचाने जाएंगे। इसके अलावा, बच्चों के साथ काम करना एक नेक काम है और किसी भी मौसम में, किसी भी वर्ष में "बचता" रहता है।

हम आशा करते हैं कि आप सफल होंगे!

रोमन अगरकोव विशेष रूप से Intellectis . के लिए

रेस्तरां व्यवसाय को सबसे आशाजनक क्षेत्रों में से एक माना जाता है। प्रत्येक मामले की अपनी सूक्ष्मताएं और विशेषताएं होती हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए।

एक सुव्यवस्थित कैफे को सक्रिय रूप से विकसित करने और स्थिर आय लाने के लिए यह आवश्यक है।

आगंतुक आरामदायक टेबल, विनम्र वेटर और हंसमुख लोगों के साथ एक आरामदायक हॉल पर विचार करके वास्तविक आनंद प्राप्त कर सकते हैं!

लेकिन शुरू में एक व्यवसाय योजना विकसित करना आवश्यक है, बच्चों का कैफे ठीक से सुसज्जित होना चाहिए और आवश्यक स्वच्छता आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए। बेशक, इसके लिए गंभीर निवेश की आवश्यकता होगी।

वित्तीय खर्च

खानपान उद्योग पर्याप्त आय उत्पन्न करता है। हालांकि, पहली बार में नकद इंजेक्शन की आवश्यकता होगी। एक कमरा खरीदना या किराए पर लेना, खाना पकाने और आगंतुकों के लिए एक आम कमरे को सजाने के लिए आवश्यक उपकरण खरीदना आवश्यक है।

परिसर की वर्तमान और प्रमुख मरम्मत, फर्नीचर की खरीद के लिए निवेश की आवश्यकता होगी। एक डिजाइनर को आमंत्रित करना अनिवार्य है जो आपको कैफे के डिजाइन के बारे में विस्तार से सोचने में मदद करेगा ताकि यह बच्चों को आकर्षित करे। लेकिन इससे पहले कि आप किसी व्यावसायिक विचार के विकास में गंभीरता से शामिल हों, सोचें: आप युवा पीढ़ी के बारे में कैसा महसूस करते हैं? यदि आप वास्तव में बच्चों से प्यार करते हैं और लंबे समय तक किसी व्यवसाय के प्रति उदासीन नहीं रह सकते हैं, तो यह गतिविधि आपके लिए है।

यह पता लगाने के लिए कि बच्चों का कैफे खोलने में कितना खर्च होता है, आपको सभी आवश्यक और उपरोक्त लागतों को जोड़ना होगा। तो, परिसर के किराये के लिए आपको तीन सौ पचास से चार सौ हजार रूबल का भुगतान करना होगा। भोजन की खरीद पर अठारह हजार रूबल का खर्च आएगा। हमें विज्ञापन के बारे में नहीं भूलना चाहिए - इसके लिए पैंसठ से सत्तर हजार रूबल की आवश्यकता होगी।

सामान्य तौर पर, व्यवसाय शुरू करने में एक मिलियन दो सौ से डेढ़ मिलियन रूबल तक खर्च हो सकता है। कैफे में पेश किए जाने वाले व्यंजनों का मूल्य निर्धारण सभी निश्चित लागतों को ध्यान में रखते हुए किया जाएगा: परिसर का किराया, कर्मचारियों का वेतन और उपयोगिता बिल। यहां परिवर्तनीय लागतें भी जोड़ी जाती हैं - कच्चे माल की खरीद के लिए।

एक छोटे से शहर में सफल व्यवसाय

इससे पहले कि आप शुरू से बच्चों का कैफे खोलें, आपको इसके स्थान के बारे में सोचने की जरूरत है, खासकर यदि आप एक छोटे शहर में अपना व्यवसाय विकसित करने का इरादा रखते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आस-पास कोई प्रतिस्पर्धी प्रतिष्ठान न हो। सबसे फायदेमंद जगह बच्चों के संस्थानों के करीब है: स्कूल, किंडरगार्टन, व्यायामशाला। यह बहुत सुविधाजनक है अगर आस-पास के आकर्षण के साथ एक मनोरंजन पार्क है, जहां बच्चों के साथ परिवार आते हैं, बच्चों के कला घर, खेल के मैदान।

आवश्यक दस्तावेज

एक छोटे से शहर में (और एक बड़े में भी) बच्चों का कैफे खोलने के लिए, आपको आवश्यक कागजी कार्रवाई की आवश्यकता होगी। परिसर के पट्टे के लिए, एक समझौता किया जाता है, तकनीकी और स्थापत्य परियोजनाएं तैयार की जाती हैं।

फिर संस्था को एलएलसी या व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में पंजीकृत किया जाता है, कर अधिकारियों के साथ पंजीकरण, Rospotrebnadzor के साथ, एसईएस, अग्निशमन विभाग से सार्वजनिक खानपान के क्षेत्र में गतिविधियों के लिए परमिट प्राप्त करना। जिला प्रशासन से वर्क परमिट प्राप्त करना भी आवश्यक है। कुल मिलाकर, कागजी कार्रवाई पूरी होने में लगभग तीन महीने लगेंगे।

घर

चूंकि प्रत्येक व्यवसाय की अपनी सूक्ष्मताएं होती हैं, इसलिए बच्चों का कैफे खोलने से पहले, बाजार पर शोध करना, प्रतियोगियों के मामलों की स्थिति का अध्ययन करना आवश्यक है। एक कमरा चुनते समय, किसी को उसके स्थान को ध्यान में रखना चाहिए ताकि आगंतुकों के लिए उस तक पहुंचना आसान हो। कैफे के तहत, आपको बड़ी खिड़कियों के साथ एक विशाल कमरा चुनने की ज़रूरत है (इसे किराए पर या खरीदा जा सकता है)।

इसे एक रसोई की व्यवस्था करने की आवश्यकता होगी जहां भोजन तैयार किया जाएगा, टेबल और कुर्सियों वाला एक हॉल, जहां आगंतुक आपके मेनू से सभी सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों का स्वाद ले सकें। यदि आपका कैफे छोटे बच्चों के लिए है, तो एक खेल क्षेत्र उपलब्ध कराया जाना चाहिए। आप इसमें एक ट्रैम्पोलिन, एक स्वीडिश दीवार रख सकते हैं, दीवार पर एक फ्लैट टीवी स्क्रीन लगा सकते हैं, जिस पर एनिमेटेड और बच्चों की फिल्में दिखाई जाएंगी।

इस कोने को लोकप्रिय फिल्म पात्रों की छवियों से सजाया जाएगा। बोर्ड गेम और कराओके जोड़े जाएंगे। परिसर का कुल क्षेत्रफल सत्तर से एक सौ पचास वर्ग मीटर तक हो सकता है। इसके सटीक आयामों की गणना करने के लिए, एसईएस मानकों का पालन करना आवश्यक है: हॉल में एक व्यक्ति के लिए, पांच वर्ग मीटर की आवश्यकता होती है। एक कैफे में आगंतुकों के लिए एक नहीं, बल्कि दो हॉल, एक खेल क्षेत्र, एक सिनेमा और एक मंच शामिल हो सकता है।

कैफे के लिए उपकरण

खरोंच से बच्चों के कैफे को कैसे खोलें, इस पर विचार करते समय, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि न केवल सही कमरे का चयन और व्यवस्था करना आवश्यक है, बल्कि उपकरण खरीदना भी आवश्यक है।

यह न केवल सुंदर होना चाहिए, बल्कि एर्गोनोमिक भी होना चाहिए। फर्नीचर ऑर्डर करने के लिए, आप निर्माताओं की विशेष वेबसाइटों का उल्लेख कर सकते हैं। कमरे में एयर कंडीशनर होना चाहिए।

कैफे अच्छी तरह हवादार होना चाहिए। डिजाइन को हमेशा युवा आगंतुकों के मनोविज्ञान की ख़ासियत को ध्यान में रखना चाहिए। बच्चों और वयस्कों के लिए टेबल और कुर्सियों का उपयोग आम कमरे के लिए उपकरण के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, चमकीले मुलायम सोफे काम में आएंगे। रसोई को सबसे आधुनिक उपकरणों से लैस करने की आवश्यकता है ताकि भोजन स्वादिष्ट हो, और साथ ही बहुत अधिक बिजली बर्बाद न हो: ये ग्लास-सिरेमिक स्टोव, ओवन, माइक्रोवेव ओवन हैं।

कर्मचारी भर्ती और कैफे का संगठन

महत्वपूर्ण बिंदुओं में से एक, जिसे संस्था की व्यावसायिक योजना द्वारा ध्यान में रखा जाना चाहिए, वह है कर्मियों का चयन। लोगों को न केवल अनुभवी, बल्कि विशेष शिक्षा के साथ भी भर्ती किया जाना चाहिए। आपको एक रसोइया, एक वेट्रेस, एक सफाई करने वाली महिला, एक प्रशासक, एक एनिमेटर और एक एकाउंटेंट की आवश्यकता होगी। सर्विस स्टाफ विनम्र और बच्चों के अनुकूल होना चाहिए। एक महत्वपूर्ण बिंदु संस्था के खुलने का समय है, यह व्यवसाय योजना में भी शामिल है। बच्चों का कैफे 9.00 से 21.00 बजे तक काम करना चाहिए।

रूसी कर्तव्यनिष्ठ माता-पिता हैं, वे बच्चों की जरूरतों और मनोरंजन में कंजूसी नहीं करते हैं। बच्चों का खानपान मूल रूप से एक वयस्क से अलग होता है और अपने नियमों के अनुसार विकसित होता है। यह विकल्प, खरोंच से बच्चों का कैफे कैसे खोलें, अनुभवी रेस्तरां और शुरुआती दोनों के लिए संभावित रूप से फायदेमंद है।

बच्चों के कैफे की विशेषताएं

बच्चों के संस्थानों में कोई भी उत्पाद शुल्क योग्य उत्पाद नहीं हैं। यहां तक ​​कि बड़ों को भी इसका सेवन करने से मना किया जाता है। इस प्रकार, मालिक तंबाकू उत्पादों, वाइन और अन्य शराब की बिक्री पर पैसा कमाने का अवसर चूक जाता है।

एक बच्चा प्रतिष्ठान को डिजाइन और व्यवस्थित करने के लिए रचनात्मकता की आवश्यकता होती है जो बच्चों को आकर्षित करती है।

यह हो सकता है:

• थीम्ड इंटीरियर;
• बच्चों के कराओके;
• एनिमेटर;
• गेम ज़ोन।

बच्चों का कैफे विभिन्न स्वरूपों में लाभदायक हो सकता है, उदाहरण के लिए:

• एक मनोरंजन परिसर के एक घटक के रूप में;
• कैफे-क्लब;
• कैफेटेरिया;
• कैफे-कन्फेक्शनरी;
• आइसक्रीम की दुकान।

प्रत्येक प्रकार के शिशु आहार प्रतिष्ठानों के संगठन के लिए अलग-अलग निवेश की आवश्यकता होती है।

कमरे का चयन

यदि आप सोच रहे हैं कि बच्चों का कैफे कैसे खोला जाए और कहां से शुरू किया जाए, तो ध्यान देने के लिए कई महत्वपूर्ण बिंदु हैं।

स्थान

सबसे पहले, आस-पास कोई स्पष्ट प्रतियोगी नहीं होना चाहिए - कोई भी प्रतिष्ठान जहां आप खा सकते हैं और अपने बच्चे के साथ अच्छा समय बिता सकते हैं। पास में एक कैफे खोलना फायदेमंद है:

• पार्क;
• स्टेडियम;
• बच्चों के क्लीनिक और अस्पताल;
• स्कूल, किंडरगार्टन;
• प्रारंभिक विकास के केंद्र;
• बच्चों के खिलौने या कपड़ों के साथ बड़े स्टोर।

बिना ज्यादा इन्फ्रास्ट्रक्चर के रिहायशी इलाकों में बच्चों के कैफे खोलने की सलाह दी जाती है। आस-पास के क्षेत्रों के निवासियों के लिए उपस्थिति का निर्धारण कारक क्षेत्रीय निकटता और पैदल घुमक्कड़ के साथ कैफे में जाने की क्षमता होगी।

पहुंच और खुलापन

प्रवेश द्वार और दुकान की खिड़कियां दूर से, आदर्श रूप से सड़क मार्ग से दिखाई देनी चाहिए। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि स्थापना के प्रारंभिक चरण में, अधिकांश ग्राहक आकस्मिक आगंतुक होंगे। यदि व्यवसाय का संगठन सही है, तो जल्द ही परिचितों को नए प्रतिष्ठान की सिफारिश की जाएगी।

विस्तार

एक बच्चा वयस्क प्रतिष्ठान में भी खा सकता है। बच्चों के कैफे की लोकप्रियता न केवल पेश किए गए व्यंजनों की सीमा पर निर्भर करती है, बल्कि अतिरिक्त सेवाओं की श्रेणी पर भी निर्भर करती है। एक खेल क्षेत्र, कराओके, या रचनात्मक स्थान रखने के लिए स्थान की आवश्यकता होती है।

एक अनुमानित गणना इस प्रकार है:

• 100 वर्ग मीटर 60 सीटों के लिए अलग रखा जा सकता है;
• 30-50 वर्ग मीटर - मनोरंजन के संगठन के लिए।

बच्चों के कैफे को कैसे खोलें और लोकप्रिय बनाने का सवाल पूछने के बाद, यह कई महत्वपूर्ण बिंदुओं पर ध्यान देने योग्य है।

1. यदि हम एक बड़े शहर के बारे में बात कर रहे हैं या ग्राहकों की पर्याप्त आमद की उम्मीद है, तो अलग-अलग उम्र के बच्चों के लिए कैफे को दो या दो से अधिक हॉल में विभाजित करने पर विचार करना उचित है।
2. यह एनिमेटरों के साथ खेल और गतिविधियों के लिए एक कमरे को उजागर करने लायक है। माता-पिता को अलग से रखा जाना चाहिए, लेकिन ताकि वे बच्चों को खेल और गतिविधियों में देख सकें।
3. खेल के मैदान में बच्चे बिना जूतों के रहेंगे और सर्दियों में उन्हें अपने गर्म कपड़े उतारने होंगे। लॉकर रैक चाहिए।
4. दो साल से कम उम्र के बच्चों को घुमक्कड़ में लाया जा सकता है। घुमक्कड़ों को भी कहीं न कहीं लगाने की जरूरत है।
5. यदि संभव हो तो, यह एक बदलती तालिका स्थापित करने के लायक है। बड़े परिवारों के माता-पिता अपने सभी बच्चों को बच्चों के संस्थानों में ले जाते हैं, और बच्चों की देखभाल करना आपके प्रतिस्पर्धियों पर आपका महत्वपूर्ण लाभ बन सकता है।
6. वयस्क आगंतुकों और बच्चों के लिए अलग शौचालय की व्यवस्था की जानी चाहिए। बच्चों के शौचालय में वॉशस्टैंड, शौचालय और दर्पण उचित ऊंचाई पर होने चाहिए।

जाहिर है, बच्चों के कैफे के नवीनीकरण, सजावट और इंटीरियर में निवेश बहुत महत्वपूर्ण होगा। परिसर में आपके अधिकार सुरक्षित होने चाहिए। यदि संपत्ति खरीदना संभव नहीं है, तो लंबी अवधि के पट्टे के समझौते को समाप्त करना बेहतर है। यह विचार करने योग्य है कि लेन-देन कला के कारण एक वर्ष या उससे अधिक के लिए है। रूसी संघ के नागरिक संहिता का 651 एकीकृत राज्य रजिस्टर में अनिवार्य राज्य पंजीकरण के अधीन है।

आंतरिक और उपकरण

सभी आंतरिक वस्तुओं को आगंतुकों से मेल खाना चाहिए। ऑर्डर करने के लिए बच्चों की टेबल और छोटी टेबल बनाने की सबसे अधिक संभावना होगी। मानक फर्नीचर वयस्कों और किशोरों के लिए उपयुक्त है।

छोटों के लिए, बेल्ट के साथ उच्च खिला कुर्सियों को खरीदना आवश्यक है ताकि वे एक ही मेज पर वयस्कों के साथ रह सकें।

एर्गोनोमिक फर्नीचर बच्चों के संस्थानों के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है। सब कुछ ठोस और स्थिर होना चाहिए, तेज कोनों वाली टेबल अस्वीकार्य हैं।

खेल क्षेत्र को खाद्य उपभोग क्षेत्र से अलग करना सबसे अच्छा है। इससे व्यवस्था बनाए रखने में आसानी होगी। अन्यथा, टुकड़ों और स्पिल्ड ड्रिंक्स को आसनों और ट्रैम्पोलिन से साफ़ करना होगा।

उत्सव का माहौल और जादू का माहौल बनाते हुए आंतरिक सजावट उज्ज्वल और रचनात्मक होनी चाहिए। एक जीत-जीत विकल्प परी-कथा नायकों, लोकप्रिय कार्टून के पात्रों को फिर से बनाना और त्रि-आयामी महल को सजाने के लिए है।

खेल क्षेत्र में एक ट्रैम्पोलिन, एक भूलभुलैया, स्लाइड, बॉल पूल, घर और विभिन्न खेल के मैदान हो सकते हैं। यह सब होना चाहिए:

• सुविधाजनक;
• सुरक्षित, एसईएस की आवश्यकताओं को पूरा करें;
• उज्ज्वल और आकर्षक;
• साफ करने के लिए आसान।

सजावट, फर्नीचर, व्यंजन, प्लेट - सब कुछ एक ही शैली में सुसंगत होना चाहिए। अटूट व्यंजन खरीदना बेहतर है। हालांकि यह सामान्य से अधिक महंगा है, यह जल्दी से अपने लिए भुगतान करेगा।

विकल्प सूची में क्या है

बच्चों के कैफे में मुख्य रूप से डेसर्ट - फल और मिठाई की अपेक्षा की जाती है। यह:

• सभी प्रकार के केक और पेस्ट्री;
• पेनकेक्स;
• आइसक्रीम;
• फलों में कटौती और सलाद;
• मिल्कशेक;
• ताजा निचोड़ा हुआ रस;
• मीठा पानी;
• चाय और कोको।

लेकिन पारंपरिक मेनू के बारे में मत भूलना। अधिकांश माता-पिता को मिठाई स्वस्थ नहीं लगती। और अगर, एक शानदार सेटिंग के प्रभाव में, कोई बच्चा सब्जी का सलाद या सूप खाता है, तो इससे माता-पिता की भविष्य में एक कैफे जाने की इच्छा बढ़ जाएगी।

यह फ्राइज़, पिज्जा, पॉपकॉर्न, नगेट्स पर ध्यान देने योग्य है। ये व्यंजन तैयार करना आसान है और बच्चों और वयस्कों दोनों के साथ लोकप्रिय हैं।

टॉडलर्स ने अमूर्त सोच विकसित नहीं की है। इसलिए, अधिकांश वर्गीकरण न केवल मेनू पर, बल्कि कैफे की दुकान की खिड़कियों पर भी प्रस्तुत किया जाना चाहिए। यह आगंतुकों को अपनी पसंद बनाने की अनुमति देगा। व्यंजनों को दिलचस्प नाम दिया जाना चाहिए और आकर्षक ढंग से सजाया जाना चाहिए।

संगठनात्मक मामले

बच्चों का कैफे बनाने के लिए इष्टतम संगठनात्मक रूप एलएलसी है। ऐसी कंपनी के संस्थापक इसके कर्ज के लिए जिम्मेदार नहीं हैं। लेनदारों के साथ परेशानी की स्थिति में, उद्यमी का जोखिम व्यवसाय में पहले से निवेशित धन द्वारा सीमित होता है।

एक निजी उद्यमी द्वारा अपने दम पर एक छोटा कैफेटेरिया भी आयोजित किया जा सकता है। यह संगठनात्मक रूप से आसान है: पंजीकरण दस्तावेज तैयार करने की कोई आवश्यकता नहीं है। लेकिन यह मत भूलो कि एकमात्र मालिक अपनी सारी संपत्ति के साथ व्यावसायिक ऋण के लिए उत्तरदायी है।

विपणन

इंटरनेट और मीडिया में बच्चों के कैफे का विज्ञापन महत्वपूर्ण है। हालांकि, बड़े पैमाने पर विज्ञापन निवेश अक्सर भुगतान नहीं करते हैं, खासकर बड़े शहरों में। प्रदर्शन विज्ञापन अक्सर सबसे प्रभावी होते हैं - उज्ज्वल संकेत, रंगीन मुखौटा डिजाइन, सुंदर दुकान खिड़कियां।

कार्य योजना को अग्रिम रूप से अनुमोदित और पोस्ट किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, एक महीने पहले।

सभी प्रकार के विशेषज्ञों की उपस्थिति आगंतुकों को आकर्षित करने में योगदान देगी: एनिमेटर, कलाकार, चेहरा कला विशेषज्ञ, कठपुतली।

बच्चों का कैफे कैसे खोलें: वीडियो