फिलहाल, यह कहना बहुत मुश्किल है कि माइक्रोवेव ओवन का आविष्कार किसने किया था। विभिन्न स्रोतों में, आप पूरी तरह से अलग जानकारी देख सकते हैं। आधिकारिक निर्माता को आमतौर पर पीबी स्पेंसर कहा जाता है, जो संयुक्त राज्य अमेरिका के एक इंजीनियर हैं जो माइक्रोवेव उत्सर्जक - एक मैग्नेट्रोन पर शोध कर रहे थे। प्रयोगों के परिणामस्वरूप उन्होंने बहुत विशिष्ट निष्कर्ष निकाले। विकिरण की एक निश्चित आवृत्ति तीव्र गर्मी रिलीज का कारण बनती है। 6 दिसंबर, 1945 को, वैज्ञानिक को खाना पकाने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करने के लिए एक पेटेंट प्राप्त हुआ। 1949 में, संयुक्त राज्य अमेरिका में, इस पेटेंट के तहत, माइक्रोवेव ओवन का उत्पादन पहले ही शुरू हो गया था, जिसे रणनीतिक स्टॉक शेयरों को जल्दी से डीफ्रॉस्ट करने के लिए डिज़ाइन किया गया था। पूरी दुनिया 6 दिसंबर को माइक्रोवेव ओवन का जन्मदिन मनाती है।

आविष्कार के आसपास विवाद

जब से यह उपकरण बनाया गया था, तब से इसके लाभ और हानि के बारे में बहस थम नहीं रही है। अब तक, कई लोग माइक्रोवेव ओवन के सिद्धांत को नहीं समझते हैं, यही कारण है कि ऐसा माना जाता है कि जिन उत्पादों को इस तरह के प्रसंस्करण से गुजरना पड़ा है, वे मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकते हैं। जब यह उपकरण पहली बार रूसी बाजार में दिखाई दिया, तो कई ने यह सुनना शुरू कर दिया कि इस तरह से पकाया या गर्म किया गया भोजन कैंसर का कारण बनता है। उन्होंने अक्सर बच्चों के अंतर्गर्भाशयी विकास पर माइक्रोवेव के प्रभाव के बारे में बात की, विभिन्न विकृतियों का कारण बनने की क्षमता। ऐसे ओवन से व्यंजन कार्सिनोजेन्स के साथ बह रहे हैं।

घरेलू उपकरणों के बाजार के हाल के अध्ययनों से पता चला है कि रूस में पांच घरों में से एक में माइक्रोवेव ओवन है, और संयुक्त राज्य अमेरिका में, केवल 10% आबादी ने अभी तक इस इकाई का अधिग्रहण नहीं किया है। बिक्री सलाहकारों से खरीदते समय, आप अक्सर सुन सकते हैं कि यह विशेष मॉडल स्वास्थ्य के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है और विकिरण से परिरक्षित है। और यहाँ कुछ हानिकारक कारकों की उपस्थिति के बारे में सोचा।

यह उपकरण एक पारंपरिक रिसीवर के समान रेडियो तरंगों का उपयोग करता है, केवल वे आवृत्ति में भिन्न होते हैं और अधिक से अधिक शक्ति की विशेषता होती है। हर दिन हम विभिन्न आवृत्तियों के रेडियो तरंगों की कार्रवाई का अनुभव करते हैं - हम अपने मोबाइल फोन, कंप्यूटर, टीवी और अन्य प्रकार की प्रौद्योगिकी से प्रभावित होते हैं। आपको अधिक विस्तार से विचार करना चाहिए कि माइक्रोवेव ओवन क्या है। इसके उपयोग से हानि या लाभ प्राप्त होता है, इसका प्रभाव क्या है? खाना पकाने की प्रक्रिया इस तरह से होती है: माइक्रोवेव माइक्रोवेव भोजन में पानी के अणुओं को "बमबारी" करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप वे अविश्वसनीय आवृत्ति के साथ घूमते हैं, जो भोजन को गर्म करने वाले आणविक घर्षण पैदा करता है। यह इस प्रक्रिया है जो भोजन के अणुओं को गंभीर नुकसान पहुंचाता है, क्योंकि यह उनके टूटने और विरूपण की ओर जाता है। यह पता चला है कि माइक्रोवेव ओवन क्षय की ओर जाता है और विकिरण के प्रभाव में उत्पादों की संरचना में परिवर्तन होता है।

युद्ध के बाद, जर्मन द्वारा माइक्रोवेव के साथ चिकित्सा अनुसंधान की खोज की गई थी। इन सभी दस्तावेजों को, कई कार्यशील मॉडलों के साथ, आगे के शोध के लिए संयुक्त राज्य अमेरिका को प्रस्तुत किया गया था। रूसियों ने कई मॉडल प्राप्त किए, जिनके साथ उन्होंने कई प्रयोग किए। अध्ययन के दौरान, यह पता चला कि माइक्रोवेव के संपर्क में आने पर, पारिस्थितिक और जैविक प्रकृति के पदार्थ प्राप्त होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं। माइक्रोवेव तरंगों के उपयोग को गंभीर रूप से प्रतिबंधित करने के लिए एक नुस्खा बनाया गया था।

वैज्ञानिकों के अनुसार माइक्रोवेव ओवन के नुकसान और लाभ

अमेरिकी शोधकर्ताओं का कहना है कि इस डिवाइस ने अमेरिका में पेट के कैंसर की घटनाओं को कम किया है। वे इस तथ्य के लिए जिम्मेदार हैं कि माइक्रोवेव में खाना पकाने के दौरान किसी भी तेल को जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। और खाना पकाने की विधि के संदर्भ में, यह विकल्प भाप के समान है, जिसे सबसे सुरक्षित माना जाता है। खाना पकाने का एक छोटा समय आपको भोजन में दो गुना अधिक पोषक तत्वों को बचाने की अनुमति देता है: खनिज और विटामिन। चिकित्सा विज्ञान के रूसी अकादमी के पोषण संस्थान में, यह गणना की गई थी कि स्टोव पर खाना पकाने की प्रक्रिया 60% उपयोगी तत्वों की हानि की ओर जाती है, विशेष रूप से विटामिन सी और माइक्रोवेव केवल 2-25% को नष्ट करते हैं। हालांकि, स्पेन के वैज्ञानिकों का दावा है कि ब्रोकली, जो इस तरह से तैयार की जाती है, इसमें मौजूद 98% खनिज और विटामिन खो देती है और इसके लिए माइक्रोवेव ओवन को दोषी ठहराया जाता है।

इस खाना पकाने की विधि का नुकसान हर दिन अधिक से अधिक पुष्टि होता है। बहुत सी जानकारी है कि इस तरह से तैयार किया गया भोजन मानव स्वास्थ्य के लिए अपूरणीय क्षति का कारण बनता है। माइक्रोवेव में आणविक स्तर पर खाद्य पदार्थों का विनाश होता है, जो अपरिवर्तनीय परिवर्तन का कारण बनता है, जिसके कारण साधारण भोजन उन पदार्थों से संतृप्त होता है जो कैंसर का कारण बन सकते हैं।

1992 में, संयुक्त राज्य अमेरिका में एक तुलनात्मक अध्ययन प्रकाशित किया गया था, जिसमें कहा गया है कि माइक्रोवेव के संपर्क में आने वाले मानव शरीर में अणुओं की शुरूआत अच्छे से अधिक नुकसान पहुंचाती है। इस प्रसंस्कृत भोजन में, अणुओं में माइक्रोवेव ऊर्जा होती है जो पारंपरिक तरीकों का उपयोग करके तैयार किए गए खाद्य पदार्थों में मौजूद नहीं होती है।

माइक्रोवेव ओवन, जिसका नुकसान कई वर्षों से अध्ययन किया गया है, उत्पादों की संरचना को बदलता है। एक अल्पकालिक अध्ययन से पता चला है कि जो लोग इस तरह से तैयार सब्जियों और दूध को खाते हैं, उनमें रक्त की संरचना में बदलाव आया, कोलेस्ट्रॉल बढ़ा और हीमोग्लोबिन में कमी आई। एक ही समय में, एक ही उत्पाद का उपयोग, लेकिन पारंपरिक रूप से तैयार, शरीर में किसी भी बदलाव के लिए नेतृत्व नहीं करता था।

अनुत्तरित प्रश्न

माइक्रोवेव ओवन निर्माता सर्वसम्मति से दावा करते हैं कि माइक्रोवेव से भोजन उस संरचना में भिन्न नहीं होता है जिसे पारंपरिक तरीके से संसाधित किया जाता है। हालांकि, संयुक्त राज्य अमेरिका के किसी भी सार्वजनिक विश्वविद्यालय ने इस बात पर शोध नहीं किया है कि इस तरह से परिवर्तित भोजन मानव शरीर को कैसे प्रभावित करता है। लेकिन डिवाइस का दरवाजा बंद नहीं होने पर क्या होता है, इस पर बहुत अधिक शोध है। सामान्य ज्ञान यह निर्धारित करता है कि भोजन के बारे में प्रश्न काफी महत्वपूर्ण हैं। इसलिए, इस समय यह एक पूर्ण रहस्य है कि माइक्रोवेव ओवन उत्पादों को क्या करता है, चाहे यह उन्हें नुकसान पहुंचाए या लाभ पहुंचाए।

अन्य महत्वपूर्ण बिंदु

अक्सर आप सुन सकते हैं कि ये उपकरण बच्चों के लिए हानिकारक हैं। मां के दूध और शिशु फार्मूले की संरचना में अमीनो एसिड होते हैं, जो इस विकिरण के संपर्क में आने पर, डी-आइसोमर्स में परिवर्तित हो जाते हैं, और उन्हें न्यूरोटॉक्सिक माना जाता है, अर्थात वे तंत्रिका तंत्र के विकृति का कारण बनते हैं, और न्यूरोटॉक्सिक भी होते हैं। , वे गुर्दे के लिए जहर हैं। अब, जब कई बच्चों को कृत्रिम सूत्र से खिलाया जाता है, तो खतरे बढ़ रहे हैं, क्योंकि वे माइक्रोवेव में गरम होते हैं।

विश्व स्वास्थ्य संगठन ने एक फैसला जारी किया है कि माइक्रोवेव ओवन में इस्तेमाल होने वाला विकिरण भोजन या मनुष्यों को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाता है। लेकिन माइक्रोवेव प्रवाह की तीव्रता प्रत्यारोपित हृदय पेसमेकर को प्रभावित कर सकती है। यही कारण है कि पेसमेकर वाले लोगों को सलाह दी जाती है कि वे माइक्रोवेव और सेल फोन छोड़ दें।

अन्य सुविधाओं

हालांकि, माइक्रोवेव ओवन अभी भी कई की बंदूक के नीचे है। यह स्पष्ट नहीं है कि यह हानिकारक है या नहीं। इसलिए, इस मुद्दे पर एक अंतिम फैसला अभी तक जारी नहीं किया गया है। कई वैज्ञानिक मानव शरीर पर इसके प्रभाव का अध्ययन करने के लिए काम कर रहे हैं। इस बीच, माइक्रोवेव ओवन का नुकसान और लाभ एक बड़ा सवाल बना हुआ है, यह केवल गर्म और डीफ्रॉस्टिंग भोजन के लिए उपयोग करने लायक है, लेकिन खाना पकाने के लिए नहीं। आपको अपने आप को स्टोव पर स्विच के पास नहीं होना चाहिए, सभी को और अधिक आप बच्चों को इसके पास नहीं जाने देना चाहिए। एक दोषपूर्ण उपकरण का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। दरवाजे जितना संभव हो उतना सुरक्षित रूप से बंद होना चाहिए, और उन्हें क्षतिग्रस्त नहीं होना चाहिए। और अगर आपके पास माइक्रोवेव ओवन है, तो अनुदेश मैनुअल आपको इसे सही तरीके से उपयोग करने में मदद करेगा। हमेशा इस उपकरण की मरम्मत के लिए एक योग्य तकनीशियन को देखें और इसे स्वयं न करें।

असामान्य माइक्रोवेव का उपयोग

माइक्रोवेव ओवन, जिसकी विशेषताएं कई कारकों पर निर्भर करती हैं, का उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है जिन्हें इसके लिए पारंपरिक नहीं माना जाता है। आप इसका उपयोग सर्दियों के लिए सब्जियों, जड़ी बूटियों, नट्स को सुखाने के लिए कर सकते हैं, साथ ही साथ पटाखे भी। यदि मसाले और मसाला 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में भेजे जाते हैं, तो आप उनकी सुगंध को ताज़ा कर सकते हैं। ब्रेड को नैपकिन में लपेटकर और उच्चतम विकिरण तीव्रता पर 1 मिनट के लिए उपकरण में रखकर ताजा किया जा सकता है।

आप बादाम को उबलते पानी में रखकर छील सकते हैं और फिर उन्हें पूरी शक्ति से ओवन में आधे मिनट तक गर्म कर सकते हैं। एक माइक्रोवेव ओवन, जिसके नुकसान का गहन अध्ययन किया जा रहा है, अखरोट छीलने के लिए भी उपयोगी है। उन्हें 4-5 मिनट के लिए पूरी शक्ति से पानी में गर्म करने की आवश्यकता होती है। आप नींबू या संतरे पर सफेद गूदे से आसानी से छुटकारा पा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पूरी शक्ति पर साइट्रस को 30 सेकंड के लिए गरम किया जाना चाहिए। उसके बाद, सफेद गूदे को स्लाइस से काफी सरलता से अलग किया जा सकता है।

यदि आप इसे पूरी शक्ति से दो मिनट तक गर्म करते हैं, तो नींबू या नारंगी उत्साह बहुत जल्दी सूख सकता है। कैंडिड शहद को पिघलाने के लिए यही समय पर्याप्त होगा।

आप बोर्डों को काटने से अप्रिय गंधों को हटा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें धोने की जरूरत है, उन्हें नींबू के रस के साथ पीस लें, और फिर उन्हें माइक्रोवेव में कुछ मिनट के लिए भूनें। इस मामले में, यहां तक \u200b\u200bकि कठोर अंतर्निर्मित गंध गायब हो जाएगा।

खट्टे फलों के रस को आखिरी बूंद तक निचोड़ने के लिए, उन्हें कई मिनटों के लिए माइक्रोवेव में गर्म करने के लिए पर्याप्त है, और फिर उन्हें ठंडा होने दें।

माइक्रोवेव का नुकसान क्या है?

यदि आप माइक्रोवेव ओवन में रुचि रखते हैं, जिसके नुकसान की पुष्टि कई अध्ययनों से होती है, तो यह ध्यान देने योग्य है कि इस डिवाइस के संचालन की आवृत्ति मोबाइल फोन की आवृत्ति के साथ मेल खाती है। फिलहाल, चार मुख्य कारक हैं जो इस इकाई के नुकसान के पक्ष में बोलते हैं।

सबसे पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि विद्युत चुम्बकीय विकिरण हानिकारक है, या बल्कि, इसके सूचना घटक। विज्ञान में, इसे मरोड़ क्षेत्र कहने की प्रथा है। प्रयोगों से पता चला है कि विद्युत चुम्बकीय विकिरण में मरोड़ घटक होता है। यह इन क्षेत्रों में, अधिकांश वैज्ञानिकों की राय में, खतरनाक और मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। मरोड़ क्षेत्र एक व्यक्ति को सभी नकारात्मक जानकारी देता है, जिसमें से जलन, सिरदर्द और अनिद्रा, साथ ही साथ अन्य बीमारियां शुरू हो सकती हैं।

तापमान के बारे में याद रखना महत्वपूर्ण है, लेकिन माइक्रोवेव ओवन के निरंतर उपयोग के साथ यह लंबे समय तक लागू होता है।

यदि बंदूक की नोक पर एक माइक्रोवेव ओवन होता है, तो जिस नुकसान या लाभ में हम इतनी रुचि रखते हैं, तो जीव विज्ञान के दृष्टिकोण से, यह सेंटीमीटर सीमा का उच्च आवृत्ति विकिरण है जो मनुष्यों के लिए सबसे अधिक हानिकारक है। चूंकि यह उससे है कि उच्चतम तीव्रता का विद्युत चुम्बकीय विकिरण प्राप्त किया जाता है।

माइक्रोवेव शरीर के सीधे हीटिंग की ओर ले जाते हैं, जबकि केवल रक्त प्रवाह जोखिम के डिग्री को कम कर सकता है। लेकिन अंग हैं, उदाहरण के लिए लेंस, जिसमें एक भी बर्तन नहीं है। इसलिए, माइक्रोवेव तरंगों का प्रभाव लेंस के बादल और उसके विनाश का कारण बन जाता है। इस तरह के परिवर्तन अपरिवर्तनीय हैं।

चूंकि हम विद्युत चुम्बकीय विकिरण को नहीं देखते या सुनते हैं, और स्पष्ट रूप से इसे महसूस नहीं करते हैं, इसलिए हम यह निर्धारित नहीं कर सकते हैं कि क्या यह ठीक है कि यह इस या उस मानव रोग का कारण बन गया है। ऐसे विकिरण का प्रभाव तुरंत प्रकट नहीं होता है, लेकिन केवल जब यह जमा होता है, जिससे कुछ डिवाइस को दोष देना मुश्किल हो जाता है जिसके साथ व्यक्ति इसके संपर्क में था।

इसलिए, यदि एक माइक्रोवेव ओवन माना जाता है, तो इस मामले की विशेषताओं को पूरी तरह से महत्वहीन है, तो भोजन पर इसके प्रभाव का अध्ययन किया जाना चाहिए। विद्युत चुम्बकीय विकिरण पदार्थ के अणुओं के आयनीकरण का कारण बन सकता है, अर्थात इसके परिणामस्वरूप, इलेक्ट्रॉन परमाणु में दिखाई दे सकता है या खो सकता है, जिससे पदार्थ की संरचना में परिवर्तन होता है।

विकिरण भोजन के अणुओं के विनाश और उनके विरूपण का कारण बनता है। माइक्रोवेव ओवन (इसका उपयोग स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है या नहीं - अभी भी सक्रिय रूप से अध्ययन किया गया है) नए यौगिक बनाता है जो प्रकृति में मौजूद नहीं हैं। उन्हें रेडिओलिटिक कहा जाता है। और वे बदले में, आणविक सड़न पैदा करते हैं, जो विकिरण का प्रत्यक्ष परिणाम है।

यदि आप अपने माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करने में रुचि रखते हैं, तो सोचने के लिए यहां कुछ तथ्य दिए गए हैं:

इस तरह से तैयार किए गए मीट में नाइट्रोसोडिएंटेनोलैमाइन, एक कार्सिनोजेन होता है;

दूध और फ्लेक्स में, कई एसिड कार्सिनोजेन्स में परिवर्तित हो जाते हैं;

जब फलों को इस तरह पिघलाया जाता है, तो उनके गैलेक्टिसॉइड और ग्लूकोसाइड्स को कार्सिनोजेनिक पदार्थों में बदल दिया जाता है;

वनस्पति अल्कलॉइड नगण्य विकिरण के साथ भी कार्सिनोजन बन जाते हैं;

जब प्रसंस्करण संयंत्र, विशेष रूप से जड़ फसलों, एक माइक्रोवेव ओवन में, कार्सिनोजेनिक मुक्त कण बनते हैं;

भोजन का मूल्य कभी-कभी 90% तक कम हो जाता है;

कई विटामिन अपनी जैविक गतिविधि खो देते हैं।

एक माइक्रोवेव ओवन, जिसकी समीक्षाएं रोचक और ज्ञानवर्धक हो सकती हैं, अपने माइक्रोवेव विकिरण से हमारे शरीर की कोशिकाओं को कमजोर करने में सक्षम है। जेनेटिक इंजीनियरिंग की एक ऐसी विधि है, जब इसमें प्रवेश करने के लिए एक सेल को विद्युत चुम्बकीय तरंगों से थोड़ा विकिरणित किया जाता है और इससे झिल्लियों का कमजोर होना शुरू हो जाता है। चूंकि कोशिकाएं, एक कह सकती हैं, टूटी हुई हैं, झिल्ली अब वायरस, कवक और अन्य सूक्ष्मजीवों के लिए एक बाधा के रूप में काम करती है, जबकि स्व-चिकित्सा का प्राकृतिक तंत्र भी दबा हुआ है।

माइक्रोवेव ओवन के स्वास्थ्य जोखिम विकिरण के संपर्क में आने वाले कारक के रूप में ज्यादा हैं। इस मामले में, अणुओं का रेडियोधर्मी क्षय होता है, जिसके बाद नए मिश्र धातु बनते हैं, प्रकृति के लिए अज्ञात।

मानव स्वास्थ्य पर माइक्रोवेव विकिरण का प्रभाव

माइक्रोवेव में पकाया जाने वाला भोजन खाने से हृदय गति और रक्तचाप में धीरे-धीरे कमी आती है। यह घबराहट और उच्च रक्तचाप, सिरदर्द, आंखों में दर्द, चक्कर आना, चिड़चिड़ापन, अनिद्रा, पेट दर्द, बालों के झड़ने, ध्यान केंद्रित करने में असमर्थता, प्रजनन समस्याओं की अवधि के बाद है। कभी-कभी कैंसर के ट्यूमर भी दिखाई देते हैं। हृदय रोग और तनाव के साथ, ये सभी लक्षण तेज हो जाते हैं।

बाजार क्या प्रदान करता है?

माइक्रोवेव ओवन, जिसकी समीक्षाएं आपको पसंद आ सकती हैं, को उपयोग के दौरान अधिकतम आराम, सुविधा और पूर्ण सुरक्षा प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। रूसी बाजार पर विभिन्न ब्रांडों और आकारों के उपकरण हैं। डिजाइन समाधानों की प्रचुरता के लिए धन्यवाद, आप उस मॉडल को चुन सकते हैं जो आपकी स्वाद वरीयताओं के लिए सबसे उपयुक्त है। सरलतम समाधान और बहुक्रियाशील बड़े आकार के नमूने दोनों हैं।

कोई भी माइक्रोवेव ओवन, आपकी विशेषताओं के अनुसार, उसी सिद्धांत के अनुसार काम करता है। उत्पाद सभी पक्षों से विकिरण के कारण समान रूप से गर्म होता है। सरल मॉडल को इस तथ्य की विशेषता है कि उत्पाद एक जगह पर है, और एक माइक्रोवेव स्रोत इसके चारों ओर घूमता है, जबकि अधिक उन्नत संस्करण यह मानते हैं कि निर्देशित माइक्रोवेव विकिरण का उपयोग किया जाता है, और उत्पाद एक विशेष घूर्णन ट्रे पर है।

एक माइक्रोवेव ओवन, जिसमें ग्रिल और मजबूर वायु परिसंचरण शामिल हो सकते हैं, एक अधिक जटिल उपकरण है। प्रशंसक आमतौर पर चैम्बर की दीवार के पीछे स्थित होता है। ग्रिल्स ट्यूबलर हीटिंग तत्वों से लैस हैं। स्टीम कुकिंग के लिए, उपकरण विशेष कुकवेयर से लैस किया जा सकता है। सभी मॉडलों में एक बैकलाइट है जो आपको खाना पकाने की प्रक्रिया की निगरानी करने की अनुमति देता है।

पसंद और विशेषताओं की सूक्ष्मता

इस तथ्य के बावजूद कि माइक्रोवेव ओवन, जिसकी समीक्षाएं आपको पसंद हो सकती हैं, पारंपरिक स्टोव को पूरी तरह से बदल सकती हैं, इसे आमतौर पर मौजूदा उपकरणों के अतिरिक्त के रूप में खरीदा जाता है। चुनने से पहले, यह आपकी आवश्यकताओं और क्षमताओं को निर्धारित करने के लायक है। आपको यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि आपको किन कार्यों को हल करने और कितनी बार करने की आवश्यकता है: पहले पाठ्यक्रम तैयार करें, मांस और मुर्गी पालन करें, डीफ़्रॉस्ट भोजन, रीहीट और इतने पर। क्या आप एक पारंपरिक, सस्ते उपकरण या एक आधुनिक और सुरुचिपूर्ण सामान की तलाश में हैं? और यह सब महत्वपूर्ण है जब माइक्रोवेव ओवन की बात आती है। यह या उस मॉडल को कैसे चुनना है यह पूरी तरह से आप पर निर्भर है।

कई ग्राहक भोजन और हीटिंग भोजन को डीफ्रॉस्ट करने के लिए इस उपकरण का उपयोग करना पसंद करते हैं। ये लक्ष्य सरल माइक्रोवेव ओवन में आसानी से प्राप्त होते हैं, जो विशेष रूप से माइक्रोवेव विकिरण का उपयोग करते हैं। इस तरह के उपकरण को आमतौर पर एक ओवन के साथ एक स्टोव के अतिरिक्त के रूप में खरीदा जाता है। इस तरह आप आहार और फास्ट फूड की आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं।

माइक्रोवेव ओवन का आकार और डिज़ाइन एक बार में पकने वाले भोजन और व्यंजनों की मात्रा को प्रभावित करता है। सबसे बड़ी मांग उन उपकरणों की है जो मध्यम और छोटे आयामों की विशेषता है, साथ ही साथ एक ग्रिल की उपस्थिति भी है। इस विकल्प के साथ, भोजन को न केवल गर्म किया जाता है, बल्कि स्थिति में भी लाया जाता है। ये समाधान तंग बजट पर छोटे परिवारों की जरूरतों को पूरा करते हैं।

एक महत्वपूर्ण पैरामीटर चैम्बर का आयतन है। आमतौर पर, एक उपकरण में जितने अधिक कार्य होते हैं, उतना ही अधिक होता है। माइक्रोवेव पावर को ध्यान में रखने का एक और बिंदु है। यह वह है जो खाना पकाने की गति को प्रभावित करता है। प्रबंधन स्पष्ट होना चाहिए, लेकिन पर्याप्त कार्यात्मक।

यह सलाह दी जाती है कि किट में आवश्यक सामान का एक सेट शामिल है। तब डिवाइस के साथ काम बहुत आसान हो जाएगा। किसी विशेष ब्रांड का चुनाव सभी के लिए एक व्यक्तिगत मामला है, और यह सभी वरीयताओं पर निर्भर करता है।

अगर हम माइक्रोवेव ओवन के बारे में समीक्षा के बारे में बात करते हैं, तो यहां, कहीं और के रूप में, आप विभिन्न राय पा सकते हैं। लेकिन एक सहायक के रूप में इस तरह के एक रसोई उपकरण की उपयोगिता पर सबसे अधिक सहमत हैं, अगर आपको गर्मी, डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है, और जल्दी से कुछ पकाना भी है। ग्रील्ड मॉडल अधिक लोकप्रिय हैं, क्योंकि उनमें भोजन दिखने में अधिक स्वादिष्ट होता है।

सामान्य तौर पर, एक माइक्रोवेव ओवन, जिसकी एक तस्वीर आप खुद ले सकते हैं, वह तरीका होना चाहिए जैसा आप चाहते हैं। इस अर्थ में कि किसी विशेष मॉडल का चुनाव पूरी तरह से आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

माइक्रोवेव ओवन कितने वर्षों से अस्तित्व में है, प्रेस में कई वर्षों से माइक्रोवेव ओवन के भयानक नुकसान के बारे में लेख हैं। इसी समय, "आणविक सड़न", "अणुओं का टूटना" और अन्य छद्म वैज्ञानिक डरावनी कहानियों जैसे भयावह शब्दों का एक पूरा समुद्र, जो वास्तव में मौजूद नहीं है, और नहीं हो सकता है, पाठक पर बरस रहे हैं।

बेशक, हममें से कई लोग भौतिक विज्ञान के बारे में जानकारी भूल गए हैं जो कि स्कूल की पाठ्यपुस्तक से प्राप्त की गई थी, न कि गहन ज्ञान का उल्लेख करने के लिए।

दर्शकों के अपर्याप्त जागरूकता की स्थितियों में चेतना को हेरफेर करना आसान है, कुछ शोधों के लिए एक ही समय का उल्लेख करते हुए, यह ज्ञात नहीं है कि कहां और किसके द्वारा, संचालित किया जाता है और यह घोषित करने के लिए कि माइक्रोवेव महान और निर्विवाद नुकसान करता है, इसका उपयोग मानव स्वास्थ्य के लिए अस्वीकार्य है और इसमें पकाया गया भोजन बहुत अच्छा नहीं है। ठोस "नहीं"।

नहीं, माइक्रोवेव ओवन की पूर्ण और पूर्ण सुरक्षा के बारे में बात करना भी असंभव है। लेकिन "नुकसान" शब्द यहां अनुचित है, अन्यथा कोई भी इसमें खाना नहीं बनाता। जीवन में हर चीज में सकारात्मक और नकारात्मक दोनों गुण होते हैं, माइक्रोवेव ओवन कोई अपवाद नहीं है। एक वाजिब व्यक्ति सबसे तर्कसंगत तरीका ढूंढता है, वास्तविक तथ्यों को ध्यान में रखता है और यह नहीं सोचता है कि घरेलू उपकरण (विशेष रूप से, एक माइक्रोवेव ओवन) उसके स्वास्थ्य के लिए अपूरणीय नुकसान पहुंचा सकता है।

दुर्भाग्य से, वास्तव में, माइक्रोवेव ओवन पर अनुसंधान यह पता लगाने के लिए कि क्या माइक्रोवेव ओवन से कोई लाभ या नुकसान लंबे समय से किया गया है। लेकिन एक बात स्पष्ट है, माइक्रोवेव ओवन से खाना बनाना न तो हानिकारक है और न ही खतरनाक।

आइए विचार करें कि मानव स्वास्थ्य के लिए माइक्रोवेव ओवन का नुकसान कितना वास्तविक है और क्या कोई भी है, क्या इस उपकरण से कोई लाभ है, क्या ओवन में खाना बनाना संभव है। ऐसा करने के लिए, आपको भौतिकी से कुछ याद रखना होगा।

माइक्रोवेव ओवन कैसे काम करता है?

एक मैग्नेट्रोन माइक्रोवेव आवास में बनाया गया है, जो एक निश्चित आवृत्ति के विद्युत चुम्बकीय तरंगों का उत्सर्जन करता है। कुछ, क्योंकि एक अलग तरंग दैर्ध्य के साथ विद्युत चुम्बकीय विकिरण का उपयोग कई उद्योगों में किया जाता है, और कुछ उपकरणों को दूसरों के संचालन में हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए। विशेष रूप से, मोबाइल फोन, रडार आदि।

दुनिया को विद्युत चुम्बकीय विकिरण के साथ अनुमति दी जाती है, और, फिर भी, अभी भी कोई जानकारी नहीं है कि किसी को इससे नुकसान हुआ है।

इसका मतलब यह है कि नुकसान इतना महत्वपूर्ण नहीं है, और माइक्रोवेव के साथ गरम किया गया भोजन जहर नहीं बनता है (यह उसी तरह हानिकारक है जैसे स्टोव पर पकाया जाता है)। मनुष्यों पर विद्युत चुम्बकीय विकिरण के प्रभाव को दूर करने के उद्देश्य से अनुसंधान किया जा रहा है, लेकिन उनके परिणाम शायद ही कभी संवेदनाएं बनते हैं।

चूंकि माइक्रोवेव ओवन मैग्नेट्रॉन द्वारा उत्पन्न तरंग दैर्ध्य काफी लंबे होते हैं, इसलिए विकिरण डिवाइस की अछूता दीवारों के माध्यम से बाहर नहीं घुसता है और हानिकारक नहीं है। ऐसी स्थितियों में भोजन पूरी तरह से पकाया जाता है। बेशक, अगर माइक्रोवेव ओवन की इन्सुलेट परत क्षतिग्रस्त नहीं है (अन्यथा, मानव स्वास्थ्य को नुकसान हो सकता है, लेकिन यह खुद को दोष देने वाला उपकरण नहीं है, लेकिन तथ्य यह है कि ओवन समाप्त हो गया है)।

जब आधुनिक मॉडल में खाना पकाने, पूरी तरह से संरक्षित किया जाता है, तो आप प्रक्रिया के दौरान दरवाजे के कांच में अपनी नाक भी बांध सकते हैं, और कोई नुकसान नहीं होगा। और पुराने स्टोव से छुटकारा पाने का समय है, और न केवल इसलिए कि वे नैतिक रूप से पुराने हैं।

पुराने मॉडलों में, संरक्षण इतना सही नहीं था, जो उनमें से प्रत्येक के लिए निर्देशों में कहा गया था: 1.5 मीटर की दूरी पर काम कर रहे माइक्रोवेव ओवन के पास होने की सिफारिश नहीं की गई थी जब वहां भोजन तैयार किया जा रहा था। स्वास्थ्य के लिए नुकसान था, और निर्माताओं ने इसे नहीं छिपाया।

खाद्य प्रसंस्करण के एक तरीके के रूप में माइक्रोवेव हानिकारक है या नहीं, इसके बारे में डरावनी कहानियों के बारे में, हम निम्नलिखित कह सकते हैं। जब आप बिजली के चूल्हे या आग पर खाना पकाते हैं, तो प्रक्रिया इस तरह से होती है:

• सबसे पहले, कुकवेयर के नीचे और किनारे गर्म होते हैं, और फिर कुकवेयर में भोजन का तापमान भी बढ़ जाता है (खाना पकाना शुरू हो जाता है)। गर्म होने पर, पानी के अणु अधिक सक्रिय रूप से चलना शुरू करते हैं, तापमान जितना अधिक होता है, उतनी ही तेजी से गति होती है। आंदोलन अराजक है।
• यदि भोजन बहुत गर्म है, तो विटामिन नष्ट हो जाते हैं, प्रोटीन विकृत होते हैं। यह हानिकारक नहीं है - प्रोटीन विकृतीकरण गर्मी उपचार का उद्देश्य है। इस बात पर बहस करने की जरूरत नहीं है कि थर्मली प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों के कितने फायदे हैं या सभी को कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करना चाहिए या नहीं। हर कोई अपने लिए यह तय करने के लिए स्वतंत्र है कि क्या खाना चाहिए और कैसे खाना चाहिए।

यदि आप एक माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करते हैं, तो उपरोक्त प्रक्रिया दो बिंदुओं में भिन्न होगी:

• हीटिंग बर्तन की दीवारों से नहीं, बल्कि उत्पाद में ही होता है। माइक्रोवेव किसी भी भोजन में पानी के अणुओं को प्रभावित करते हैं, जिससे वे तेज गति से घूमते हैं। अणुओं के घूमने से आणविक घर्षण पैदा होता है, जिसके कारण ताप उत्पन्न होता है। सतह के करीब तेजी से घूमने वाले पानी के अणु गहरी स्थित अणुओं में ऊर्जा को स्थानांतरित करते हैं। इस प्रकार, भोजन पूरी मात्रा में गरम किया जाता है, न केवल व्यंजनों की दीवारों पर। अणुओं का एक ही आंदोलन होता है, केवल यह अधिक आदेश दिया जाता है।
• ताप 100 डिग्री सेल्सियस से ऊपर अत्यंत दुर्लभ है, क्योंकि केवल पानी गर्म होता है। इसीलिए, माइक्रोवेव में उत्पाद की सतह पर ग्रिलिंग के अतिरिक्त कार्य के बिना, आपको एक खस्ता क्रस्ट नहीं मिल सकता है। लेकिन इस तथ्य के कारण कि उत्पादों को पूरी मात्रा में तुरंत गर्म किया जाता है, खाना पकाने पर बहुत कम समय खर्च किया जाता है। यह एक निस्संदेह लाभ है: बहुत अधिक विटामिन आसानी से पचने योग्य रूप में संग्रहीत होते हैं।

हालांकि, नकारात्मकता के बिना करना असंभव है: तापमान के अल्पकालिक जोखिम के साथ, सभी बैक्टीरिया नहीं मरते हैं। उदाहरण के लिए, अध्ययनों से पता चला है कि साल्मोनेला भोजन खाने के बाद आसानी से बच सकता है।

क्या यह विचार करना संभव है कि इसकी वजह से माइक्रोवेव अस्वस्थ है? नहीं। एक नियमित स्टोव पर, आप भोजन को बुरी तरह से पका सकते हैं और साल्मोनेला या अन्य रोगजनक बैक्टीरिया से दूषित हो सकते हैं। इस मामले में एक माइक्रोवेव के लाभ और हानि का निर्धारण भोजन के प्रसंस्करण के तरीके से नहीं, बल्कि पाक प्रक्रिया की शुद्धता से होता है।

मिथक और वास्तविकता

संसाधन से संसाधन तक नेटवर्क के चारों ओर घूमने वाले लेखों में, विभिन्न देशों में इस या उस अध्ययन के परिणामों को निर्विवाद नुकसान के प्रमाण के रूप में उद्धृत किया गया है। एक ही समय में, अधिकांश मामलों में, मूल परिणामों को प्राप्त करना असंभव है, साथ ही साथ उन लोगों के बारे में जानकारी भी है जो इन अध्ययनों का संचालन करते हैं।

संदेह सभी लेखों द्वारा उठाया जाता है जिसमें वैज्ञानिक शब्दों का उपयोग किया जाता है और असंभव प्रक्रियाओं का वर्णन किया जाता है। उदाहरण के लिए, विज्ञान डरावनी कहानियों में "आणविक सड़न" नामक प्रक्रिया को नहीं जानता है। अर्थात्, यह बहुत ही रहस्यमय सड़ांध बहस में एक तर्क के रूप में उद्धृत किया जाता है कि क्या माइक्रोवेव ओवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

कुछ रहस्यमय "वैज्ञानिक" रिपोर्ट करते हैं कि माइक्रोवेव के संपर्क में आने के परिणामस्वरूप, "पानी के अणु टूट जाते हैं।" यह है, इसे हल्के ढंग से रखना, सरासर गैरबराबरी। जब एक पानी का अणु टूट जाता है, तो यह दो तत्वों में टूट जाता है: ऑक्सीजन और हाइड्रोजन, और कुछ आणविक मलबे में नहीं। यह याद दिलाना आवश्यक नहीं है कि ये दोनों गैसें वायुमंडल में लगातार मौजूद हैं और कोई नुकसान नहीं पहुंचाती हैं। लेखों में इसे प्रस्तुत करने के लिए पानी के अणु को नष्ट करना उतना आसान नहीं है।

अनुसंधान का उल्लेख है कि माइक्रोवेव ओवन में संसाधित होने पर पानी की संरचना बाधित होती है। और सबूत के रूप में, ऐसी रिपोर्टें हैं कि माइक्रोवेव के बाद पानी "मृत" हो जाता है, प्राकृतिक, "जीवित" पानी के विपरीत। और "मृत" पानी, ज़ाहिर है, हानिकारक है, पूरे शरीर में ठीक संरचनाओं को नष्ट कर रहा है।

लेकिन पाठकों को यह याद रखना चाहिए कि अभी चाय के कप में पानी पास के मोबाइल फोन या वाई-फाई से विद्युत चुम्बकीय विकिरण के संपर्क में आ सकता है। क्या आपको माइक्रोवेव ओवन से भयभीत होना चाहिए यदि आप वायरलेस इंटरनेट या मोबाइल संचार नहीं छोड़ रहे हैं? यदि विद्युत चुम्बकीय विकिरण से नुकसान होता है, तो यह इन उपकरणों से भी आता है।

लेकिन बहुत वास्तविक सिफारिशें भी हैं जो माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करते समय स्वास्थ्य को होने वाले नुकसान को कम कर सकती हैं। यह खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले बर्तनों पर लागू होता है। शोध से पता चला है कि ओवन में प्लास्टिक के कंटेनर नहीं डालना सबसे अच्छा है। यहां तक \u200b\u200bकि जिनके पास एक आइकन है जो यह दर्शाता है कि उनका उपयोग माइक्रोवेव ओवन में किया जा सकता है। किसी भी तरह के प्लास्टिक से बचना सबसे अच्छा है। तापमान के प्रभाव में, उनमें से कई पदार्थों को पर्यावरण में छोड़ते हैं जो काल्पनिक, नुकसान के बजाय वास्तविक पैदा कर सकते हैं।

लेकिन ग्लास व्यावहारिक रूप से सुरक्षित है, साथ ही उच्च गुणवत्ता वाले सिरेमिक भी हैं। माइक्रोवेव के लिए उच्च गुणवत्ता वाले ग्लास और सिरेमिक का उपयोग करें, और स्वास्थ्य को नुकसान कम होगा।

माइक्रोवेव का उपयोग करना है या कूड़े में फेंकना है, आप तय करें। शायद, उन प्रभावशाली लोगों के लिए जो प्रेस से डरावनी कहानियों पर प्रतिक्रिया करते हैं, माइक्रोवेव वास्तव में अस्वस्थ हो सकता है, केवल आत्म-सम्मोहन के कारण, क्योंकि इससे कोई महत्वपूर्ण नुकसान नहीं है! लेकिन फिर यह अन्य आविष्कारों को त्यागने के लायक है जो लगातार काम करने के लिए विद्युत चुम्बकीय तरंगों का उपयोग करते हैं। नहीं मतलब नहीं! कोई अपवाद नहीं। और यहां तक \u200b\u200bकि यूएचएफ जैसी चिकित्सा प्रक्रियाओं को भी भूलना होगा।

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क्या माइक्रोवेव ओवन मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है: सत्य या मिथक?

जब माइक्रोवेव ओवन पहली बार दिखाई दिए, तो उन्हें मजाक में स्नातक तकनीक कहा गया। यदि आप इस कथन का पालन करते हैं, तो यह रसोई उपकरण की पहली पीढ़ी के संबंध में सच है। हालांकि, आजकल, माइक्रोवेव ओवन कई कार्यों और अद्वितीय विशेषताओं से सुसज्जित हैं जो सम्मान के योग्य हैं। एक प्रोसेसर का उपयोग करके डिवाइस को संचालित करना बहुत आसान है जो निर्धारित मापदंडों के अनुसार काम करता है। यही कारण है कि इस तरह की तकनीक की सभी बारीकियों से खुद को परिचित करना महत्वपूर्ण है ताकि मानव शरीर पर इसका प्रभाव सुनिश्चित हो सके।

शारीरिक प्रदर्शन विशेषताओं

पिछले कुछ वर्षों में, माइक्रोवेव ओवन में उछाल आया है। माइक्रोवेव ओवन का नुकसान एक मिथक नहीं है, बल्कि एक सख्त वास्तविकता है, जिसे डॉक्टरों और वैज्ञानिकों ने साबित किया है। यह राय सामग्री द्वारा समर्थित है, जिसके वैज्ञानिक प्रमाण मानव शरीर पर माइक्रोवेव के नकारात्मक प्रभाव की पुष्टि करते हैं। माइक्रोवेव ओवन से विकिरण के दीर्घकालिक वैज्ञानिक अनुसंधान ने मानव स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभावों के स्तर को स्थापित किया है।

इसलिए, सुरक्षा या TSO के तकनीकी साधनों के नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है। सुरक्षा उपाय माइक्रोवेव विकिरण के रोगजनक प्रभाव की शक्ति को कम करने में मदद करेंगे। यदि आप खाना पकाने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करते समय इष्टतम सुरक्षा प्रदान करने में असमर्थ हैं, तो आपको शरीर पर हानिकारक प्रभाव की गारंटी दी जाती है। TCO की मूल बातें जानना और माइक्रोवेव में काम करने के लिए उन्हें लागू करना बहुत महत्वपूर्ण है।

यदि हम स्कूल पाठ्यक्रम के अनुसार भौतिकी के मूल पाठ्यक्रम को याद करते हैं, तो हम यह स्थापित कर सकते हैं कि भोजन पर माइक्रोवेव विकिरण के काम के कारण हीटिंग प्रभाव संभव है। खाना खाया जा सकता है या नहीं, यह एक मुश्किल सवाल है। केवल एक ही तर्क दिया जा सकता है कि इस तरह के भोजन से मानव शरीर को कोई लाभ नहीं है। उदाहरण के लिए, यदि आप बेक किए गए सेब को माइक्रोवेव ओवन में पकाते हैं, तो वे कोई लाभ नहीं लाएंगे। पके हुए सेब विद्युत चुम्बकीय विकिरण के संपर्क में हैं, जो एक विशिष्ट माइक्रोवेव रेंज में संचालित होता है।

माइक्रोवेव ओवन का विकिरण स्रोत एक मैग्नेट्रॉन है।

माइक्रोवेव विकिरण की आवृत्ति को 2450 गीगाहर्ट्ज की सीमा माना जा सकता है। इस तरह के विकिरण का विद्युत घटक पदार्थों के द्विध्रुवीय अणु पर प्रभाव है। द्विध्रुव के लिए, यह एक प्रकार का अणु है जिसके विभिन्न सिरों पर विपरीत आवेश होते हैं। विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र किसी दिए गए द्विध्रुवीय को एक सेकंड में कम से कम 5.9 बिलियन बार मोड़ने में सक्षम है। यह गति एक मिथक नहीं है, इसलिए यह अणुओं के बीच घर्षण, साथ ही बाद में हीटिंग का कारण बनता है।

माइक्रोवेव विकिरण तीन सेंटीमीटर से कम की गहराई तक प्रवेश कर सकता है, बाद में बाहरी परत से आंतरिक परत तक गर्मी के हस्तांतरण के माध्यम से होता है। सबसे चमकीले द्विध्रुवीय पदार्थ को पानी का अणु माना जाता है, इसलिए ऐसा भोजन जिसमें तरल पदार्थ ज्यादा गर्म होता है। वनस्पति तेल अणु एक द्विध्रुवीय नहीं है, इसलिए उन्हें माइक्रोवेव ओवन में गरम नहीं किया जाना चाहिए।

माइक्रोवेव विकिरण की तरंग दैर्ध्य लगभग बारह सेंटीमीटर है। ऐसी तरंगें अवरक्त और रेडियो तरंगों के बीच स्थित होती हैं, इसलिए उनके समान कार्य और गुण होते हैं।

माइक्रोवेव का खतरा

मानव शरीर विकिरण की एक विस्तृत विविधता के संपर्क में होने में सक्षम है, इसलिए माइक्रोवेव ओवन कोई अपवाद नहीं है। आप लंबे समय तक इस बारे में बहस कर सकते हैं कि इस तरह के भोजन से कोई लाभ है या नहीं। इस रसोई उपकरण की भारी लोकप्रियता के बावजूद, माइक्रोवेव से नुकसान एक कल्पना या एक मिथक नहीं है, इसलिए आपको त्सो की सलाह पर ध्यान देना चाहिए, और यदि संभव हो तो, इस स्टोव के साथ काम करने से मना करें। उपयोग के दौरान, आपको संकेतक की स्थिति की निगरानी करने की आवश्यकता है।

यदि आपके पास हानिकारक ऊर्जा से शरीर की रक्षा करने का अवसर नहीं है, तो आप अपने स्वयं के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए उच्च गुणवत्ता वाले संरक्षण, TCO की मूल बातें का उपयोग कर सकते हैं।

सबसे पहले, आपको यह पता लगाने की आवश्यकता है कि माइक्रोवेव विकिरण क्या जोखिम उठा सकता है। कई पोषण विशेषज्ञ, चिकित्सक और भौतिक विज्ञानी इस तरह से तैयार किए गए भोजन के बारे में तर्क देते हैं। साधारण पके हुए सेब फायदेमंद नहीं होंगे, क्योंकि वे हानिकारक माइक्रोवेव ऊर्जा से प्रभावित होते हैं।

इसीलिए हर व्यक्ति को संभावित नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावों से परिचित होना चाहिए। माइक्रोवेव से स्वास्थ्य के लिए सबसे बड़ा नुकसान विद्युत चुम्बकीय विकिरण के रूप में होता है जो एक कामकाजी ओवन से आता है।

मानव शरीर के लिए, एक नकारात्मक पक्ष प्रभाव विरूपण हो सकता है, साथ ही अणुओं के पुनर्गठन और पतन, रेडियोलॉजिकल यौगिकों का निर्माण भी हो सकता है। सरल शब्दों में, स्वास्थ्य और मानव शरीर की सामान्य स्थिति के लिए अपूरणीय क्षति है, क्योंकि गैर-मौजूद यौगिकों का गठन होता है, जो अल्ट्राहिग आवृत्तियों से प्रभावित होते हैं। इसके अलावा, पानी के आयनीकरण की प्रक्रिया देखी जा सकती है, जो इसकी संरचना को बदल देती है।

कुछ अध्ययनों के अनुसार, ऐसा पानी मानव शरीर और सभी जीवित चीजों के लिए बहुत हानिकारक है, क्योंकि यह मृत हो जाता है। उदाहरण के लिए, जब इस तरह के पानी के साथ एक जीवित पौधे को पानी पिलाया जाता है, तो बस एक सप्ताह के भीतर मर जाएगा!

यही कारण है कि माइक्रोवेव में पकाए गए सभी उत्पाद (यहां तक \u200b\u200bकि पके हुए सेब) मृत हो जाते हैं। इस जानकारी के अनुसार, एक छोटे से सारांश को सारांशित किया जा सकता है, माइक्रोवेव से भोजन मानव शरीर के स्वास्थ्य और स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।

हालाँकि, इस परिकल्पना की पुष्टि करने में सक्षम कोई सटीक तर्क नहीं है। भौतिकविदों के अनुसार, तरंग दैर्ध्य बहुत कम है, इसलिए यह केवल गर्म होने पर आयनीकरण का कारण नहीं बन सकता है। यदि दरवाजा खुलता है, और संरक्षण काम नहीं करता है, जो मैग्नेट्रोन को बंद कर देता है, तो मानव शरीर जनरेटर से अवगत कराया जाता है, जो स्वास्थ्य को नुकसान की गारंटी देता है, साथ ही साथ आंतरिक अंगों को जलता है, क्योंकि ऊतक नष्ट हो जाता है और एक अनुभव करता है गंभीर भार।

सुरक्षित पक्ष पर होने के लिए, सुरक्षा शीर्ष पायदान पर होना चाहिए, इसलिए TCO आधार से चिपकना महत्वपूर्ण है। यह मत भूलो कि इन तरंगों के लिए अवशोषित वस्तुएं हैं, और मानव शरीर कोई अपवाद नहीं है।

मानव शरीर पर प्रभाव

माइक्रोवेव किरणों के अध्ययन के अनुसार, जिस क्षण वे सतह से टकराते हैं, मानव शरीर के ऊतक ऊर्जा को अवशोषित करते हैं, जिससे ताप उत्पन्न होता है। थर्मोरेग्यूलेशन के परिणामस्वरूप, रक्त परिसंचरण में वृद्धि होती है। यदि विकिरण सामान्य था, तो तात्कालिक गर्मी को हटाने की कोई संभावना नहीं है।

रक्त परिसंचरण का शीतलन प्रभाव होता है, इसलिए उन ऊतकों और अंगों को जो रक्त वाहिकाओं में समाप्त हो जाते हैं, सबसे अधिक पीड़ित होते हैं। ज्यादातर में बादल छाए रहते हैं, साथ ही आंख के लेंस का विनाश भी होता है। इस तरह के बदलाव अपरिवर्तनीय हैं।

ऊतक जिसमें बड़ी मात्रा में तरल होता है, सबसे बड़ी अवशोषण क्षमता होती है:

• रक्त;
• आंत;
• आमाशय म्यूकोसा;
• आंख का लेंस;
• लसीका।

परिणामस्वरूप, निम्नलिखित होता है:

• चयापचय की दक्षता, अनुकूलन प्रक्रिया कम हो जाती है;
• थायरॉयड ग्रंथि, रक्त में तब्दील हो जाता है;
• मानसिक क्षेत्र बदल रहा है। वर्षों से, ऐसे मामले हैं जब माइक्रोवेव ओवन के उपयोग से अवसाद और आत्महत्या की प्रवृत्ति होती है।

एक नकारात्मक प्रभाव के पहले लक्षणों को प्रकट होने में कितना समय लगता है? एक संस्करण है जिसके अनुसार सभी संकेत लंबे समय तक जमा होते हैं।

कई वर्षों तक, वे प्रकट नहीं हो सकते हैं। तब एक महत्वपूर्ण क्षण आता है जब सामान्य राज्य संकेतक अपनी स्थिति खो देता है और प्रकट होता है:

• सिरदर्द;
• जी मिचलाना;
• कमजोरी और थकान;
• सिर चकराना;
• उदासीनता, तनाव;
• दिल में दर्द;
• उच्च रक्तचाप;
• अनिद्रा;
• थकान और भी बहुत कुछ।

इसलिए, यदि आप TCO आधार के सभी नियमों का पालन नहीं करते हैं, तो परिणाम अत्यंत दुखद और अपरिवर्तनीय हो सकते हैं। पहले लक्षणों के प्रकट होने में कितना समय या वर्ष लगता है, इस सवाल का जवाब देना मुश्किल है, क्योंकि सब कुछ माइक्रोवेव मॉडल, निर्माता और मानव स्थिति पर निर्भर करता है।

सुरक्षा के उपाय

त्सो के अनुसार, माइक्रोवेव का प्रभाव कई बारीकियों पर निर्भर करता है, अक्सर ये हैं:

• तरंग दैर्ध्य;
• जोखिम की अवधि;
• विशिष्ट सुरक्षा का उपयोग;
• किरणों के प्रकार;
• तीव्रता और स्रोत से दूरी;
• बाहरी और आंतरिक कारक।

TCO के अनुसार, आप कई तरीकों का उपयोग करके अपना बचाव कर सकते हैं, अर्थात् व्यक्तिगत, सामान्य। त्सो उपाय:

• किरणों की दिशा बदल;
• जोखिम की अवधि कम करें;
• रिमोट कंट्रोल;
• सूचक राज्य;
• कई वर्षों से सुरक्षात्मक परिरक्षण का उपयोग किया जाता है।

यदि TCO का पालन करना संभव नहीं है, तो भविष्य में गिरावट की गारंटी दी जा सकती है। TCO विकल्प ओवन के कार्यों पर आधारित होते हैं - प्रतिबिंब और साथ ही अवशोषण क्षमता। यदि कोई सुरक्षात्मक उपकरण उपलब्ध नहीं है, तो प्रतिकूल प्रभाव को दर्शाने के लिए विशेष सामग्रियों का उपयोग किया जाना चाहिए। ऐसी सामग्रियों में शामिल हैं:

• बहुपरत बैग;
• शुंगित;
• धातुयुक्त जाली;
• धातु के कपड़े से बने चौग़ा - एक एप्रन और एक ओवन मिट, चश्मे के साथ एक केप और एक हुड।

यदि आप इस विधि का उपयोग करते हैं, तो कई वर्षों तक चिंता करने का कोई कारण नहीं है।

माइक्रोवेव में सेब

हर कोई जानता है कि पके हुए फल और सब्जियां बहुत पौष्टिक और स्वस्थ हैं, पके हुए सेब कोई अपवाद नहीं हैं। बेक्ड सेब सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट मिठाई है, जो न केवल ओवन में, बल्कि माइक्रोवेव में भी तैयार किया जाता है। हालांकि, कुछ लोग इस तथ्य के बारे में सोचते हैं कि माइक्रोवेव में पके हुए फल हानिकारक हो सकते हैं।

पके हुए सेब में कई विटामिन, पोषक तत्व होते हैं, और अधिक निविदा और रसदार बनावट प्राप्त करते हैं। पके हुए फल हानिकारक नहीं होते हैं, इसलिए खाना पकाने की विधि चुनना महत्वपूर्ण है। जैसा कि यह ज्ञात हो गया है, माइक्रोवेव में पके हुए सेब हानिकारक नहीं हैं, क्योंकि वे आयनित नहीं करते हैं।

सरल शब्दों में, पके हुए सेब एक बहुत ही स्वादिष्ट, मूल्यवान भोजन है जिसे सेहत को नुकसान पहुँचाए बिना माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है। यदि आप ऑपरेटिंग नियमों का पालन नहीं करते हैं, तो संकेतक संकेतक की उपेक्षा करें, तो आप अपनी स्थिति को नुकसान पहुंचा सकते हैं। पके हुए सेब पकाने में आसान होते हैं क्योंकि माइक्रोवेव पकाने के समय को छोटा कर देता है। डिस्प्ले पर संकेतक अन्य सभी कार्यों के लिए जिम्मेदार है, इसलिए इस पर नज़र रखना महत्वपूर्ण है।

क्या यह महत्वपूर्ण है! यदि संकेतक दोषपूर्ण है, तो इसकी मरम्मत नहीं की जा सकती है। सूचक एक विशेष एलईडी लाइट है। इसीलिए, संकेतक के लिए धन्यवाद, आप डिवाइस के स्वास्थ्य के बारे में पता लगा सकते हैं।

प्रश्न का उत्तर देते हुए, माइक्रोवेव का नुकसान एक मिथक या वास्तविकता है, हम निश्चित रूप से कह सकते हैं कि यह एक मिथक नहीं है। प्रस्तावित सिफारिशों, संचालन नियमों का पालन करना, आप अपने आप को नकारात्मक प्रभावों से बचाएंगे।

माइक्रोवेव में माइक्रोवेव एक आम सुविधा बन गई है। हालांकि, उनके पूरे अस्तित्व के दौरान, माइक्रोवेव से भोजन के खतरों के बारे में कई सवाल उठे हैं। मीडिया में हर अब और फिर अलग-अलग देशों के वैज्ञानिकों के शोध परिणाम हैं जो घोषित करते हैं कि भोजन, गर्म या माइक्रोवेव ओवन में पकाया जाता है, मानव शरीर को अपूरणीय नुकसान पहुंचाता है। सच है, इसके विपरीत राय यह भी है कि माइक्रोवेव के नुकसान के बारे में ये सभी "डरावनी कहानियां" अफवाहों और अटकलों से ज्यादा कुछ नहीं हैं।

अनुदेश

1. नाजी जर्मनी में माइक्रोवेव का आविष्कार किया गया था। युद्ध की समाप्ति के बाद, मित्र राष्ट्रों को माइक्रोवेव अनुसंधान की रिकॉर्डिंग मिली, और उन्हें आगे के अध्ययन और विकास के लिए संयुक्त राज्य में स्थानांतरित कर दिया गया। सोवियत संघ में, माइक्रोवेव के जैविक प्रभावों का भी अध्ययन किया गया था। परिणाम उनके उपयोग पर अस्थायी प्रतिबंध है। पूर्वी यूरोपीय भागीदारों ने माइक्रोवेव ओवन के उत्पादन और संचालन पर भी प्रतिबंध लगा दिया।
2. माइक्रोवेव प्रकाश या रेडियो तरंगों की तरह विद्युत चुम्बकीय ऊर्जा का एक रूप है। वे प्रकाश की गति से अंतरिक्ष में जाते हैं। माइक्रोवेव ओवन विकिरण प्रक्रिया के दौरान उत्पादों के आणविक संरचना में टूटने और परिवर्तन का कारण बनता है। आधुनिक दुनिया में, माइक्रोवेव का उपयोग न केवल ओवन में किया जाता है, बल्कि एक टेलीविजन सिग्नल के प्रसारण में भी किया जाता है, और इंटरनेट और टेलीफोन संचार के संचालन को सुनिश्चित करता है।
3. रोचक तथ्य। रूसी वैज्ञानिकों की सिफारिश पर बेलग्रेड के रहने वाले यूगोस्लाविया के नाटो बमबारी के दौरान माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके क्रूज मिसाइलों को मार गिराया। एयर रेड सिग्नल के दौरान, उन्होंने माइक्रोवेव ओवन को बालकनियों पर ले जाया, दरवाजे खोले, लॉकिंग टर्मिनल को अपनी उंगली से निचोड़ा और रॉकेट पर इशारा किया। नतीजतन, इलेक्ट्रॉनिक्स में खराबी हुई, और रॉकेट गिर गया। आप सोच सकते हैं कि एक अपार्टमेंट में क्या होगा जहां एक माइक्रोवेव ओवन काम करता है, यहां तक \u200b\u200bकि मामले में बहुत छोटी दरारें भी। वैसे, माइक्रोवेव बीम 1.5 किमी की दूरी पर है और घर की दीवारों से गुजर सकता है।
4. वैज्ञानिक अनुसंधान है कि खाद्य पदार्थ, माइक्रोवेव के प्रभाव में, आणविक स्तर पर अपनी संरचना को बदलते हैं और भोजन को एक शक्तिशाली कार्सिनोजेन में बदल देते हैं। माइक्रोवेव ओवन से बार-बार भोजन लेने से कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।
5. 1989 में, स्विस जीवविज्ञानी हर्टेल और प्रोफेसर ब्लैंक ने मनुष्यों पर माइक्रोवेव किए गए भोजन के प्रभावों की जांच की। विषय माइक्रोवेव ओवन से खाना खाने और पारंपरिक चूल्हे पर पकाया जाने वाला भोजन लेता है। अध्ययन के दौरान, यह पता चला कि एक माइक्रोवेव भोजन के बाद, इस व्यक्ति के रक्त में परिवर्तन होने लगे जो कैंसर की शुरुआत के समान थे।
6. 1991 में, डॉ। लिटा ली का एक लेख अर्थ पत्रिका में प्रकाशित हुआ था, जिसमें कहा गया था कि बिल्कुल सभी माइक्रोवेव में चुंबकीय विकिरण लीक होता है, भोजन की गुणवत्ता को ख़राब करता है और इसे अस्वास्थ्यकर बनाता है।
7. पारंपरिक खाना पकाने में, भोजन को सामान्य तरीके से गर्म किया जाता है - बाहर और अंदर। माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करते समय, सब कुछ अस्वाभाविक रूप से होता है: हीटिंग प्रक्रिया अंदर से होती है। परिणामस्वरूप, माइक्रोवेव के संपर्क में आने वाला भोजन प्राकृतिक ऊर्जा से रहित है। वैसे, यह एक अजीब तरीके से ठंडा हो जाता है।
8. माइक्रोवेव का उपयोग करते समय एक और खतरा उठता है जब माइक्रोवेव के लिए गलत बर्तन चुनते हैं। यह आवश्यक रूप से विशेष गर्मी प्रतिरोधी ग्लास से बना होना चाहिए, जो सबसे अच्छा ओवन के विकिरण को प्रसारित करता है और तेजी से पकता है। किसी भी परिस्थिति में प्लास्टिक कंटेनर का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। तरंगों के प्रभाव में, प्लास्टिक खतरनाक विषाक्त पदार्थों को छोड़ना शुरू कर देता है जो कि तीव्र भोजन विषाक्तता का कारण बन सकता है।
9. एक प्रतिष्ठित निर्माता से माइक्रोवेव ओवन खरीदना सबसे अच्छा है। बड़ी कंपनियां सुरक्षा मापदंडों की सख्ती से निगरानी करती हैं और विकिरण के स्तर को नियंत्रित करती हैं।
10. माइक्रोवेव ओवन विकिरण का एक स्रोत है, इसलिए जब इसे चालू किया जाता है, तो आपको ओवन के अंत में नहीं होना चाहिए, खासकर गर्भवती महिलाओं और हृदय रोग वाले लोगों के लिए।
11. माइक्रोवेव में गर्म किए गए स्तन के दूध या दूध के फार्मूले से बच्चों को खिलाना जोखिम भरा होता है। माइक्रोवेव के प्रभाव में दूध बनाने वाले कुछ एसिड किडनी के लिए तंत्रिका तंत्र को ख़राब करने वाले और जहरीले होते हैं।
12. माइक्रोवेव ओवन से नुकसान वैज्ञानिक समुदाय द्वारा पूरी तरह से समर्थित नहीं है। बड़े पैमाने पर लोगों ने अपेक्षाकृत हाल ही में माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करना शुरू किया, और अब तक कोई सिद्ध परिणाम नहीं हैं।
13. यथासंभव अपने आप को और अपने प्रियजनों को बचाने के लिए, आपको माइक्रोवेव ओवन का उपयोग केवल असाधारण मामलों में करने की आवश्यकता है, निर्देशों के अनुसार सख्ती से और सुरक्षा उपायों के बारे में मत भूलना।

माइक्रोवेव: नुकसान। माइक्रोवेव: समीक्षा, विनिर्देशों

फिलहाल, यह कहना बहुत मुश्किल है कि माइक्रोवेव ओवन का आविष्कार किसने किया था। विभिन्न स्रोतों में, आप पूरी तरह से अलग जानकारी देख सकते हैं। आधिकारिक निर्माता को आमतौर पर पी। बी। स्पेंसर कहा जाता है, जो संयुक्त राज्य अमेरिका के एक इंजीनियर हैं जो माइक्रोवेव उत्सर्जक - एक मैग्नेट्रॉन पर शोध कर रहे थे। प्रयोगों के परिणामस्वरूप उन्होंने बहुत विशिष्ट निष्कर्ष निकाले। विकिरण की एक निश्चित आवृत्ति तीव्र गर्मी रिलीज का कारण बनती है। 6 दिसंबर, 1945 को, वैज्ञानिक को खाना पकाने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करने के लिए एक पेटेंट प्राप्त हुआ। 1949 में, संयुक्त राज्य अमेरिका में, इस पेटेंट के तहत, माइक्रोवेव ओवन का उत्पादन पहले ही शुरू हो गया था, जिसे रणनीतिक स्टॉक शेयरों को जल्दी से डीफ्रॉस्ट करने के लिए डिज़ाइन किया गया था। पूरी दुनिया 6 दिसंबर को माइक्रोवेव ओवन का जन्मदिन मनाती है।

आविष्कार के आसपास विवाद

जब से यह उपकरण बनाया गया था, तब से इसके लाभ और हानि के बारे में बहस थम नहीं रही है। अब तक, कई लोग माइक्रोवेव ओवन के सिद्धांत को नहीं समझते हैं, यही कारण है कि ऐसा माना जाता है कि जिन उत्पादों को इस तरह के प्रसंस्करण से गुजरना पड़ा है, वे मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकते हैं। जब यह उपकरण पहली बार रूसी बाजार में दिखाई दिया, तो कई ने यह सुनना शुरू कर दिया कि इस तरह से पकाया या गर्म किया गया भोजन कैंसर का कारण बनता है। उन्होंने अक्सर बच्चों के अंतर्गर्भाशयी विकास पर माइक्रोवेव के प्रभाव के बारे में बात की, विभिन्न विकृतियों का कारण बनने की क्षमता। ऐसे ओवन से व्यंजन कार्सिनोजेन्स के साथ बह रहे हैं।

घरेलू उपकरणों के बाजार के हाल के अध्ययनों से पता चला है कि रूस में पांच घरों में से एक में माइक्रोवेव ओवन है, और संयुक्त राज्य अमेरिका में, केवल 10% आबादी ने अभी तक इस इकाई का अधिग्रहण नहीं किया है। बिक्री सलाहकारों से खरीदते समय, आप अक्सर सुन सकते हैं कि यह विशेष मॉडल स्वास्थ्य के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है और विकिरण से परिरक्षित है। और यहाँ कुछ हानिकारक कारकों की उपस्थिति के बारे में सोचा।

यह उपकरण एक पारंपरिक रिसीवर के समान रेडियो तरंगों का उपयोग करता है, केवल वे आवृत्ति में भिन्न होते हैं और अधिक से अधिक शक्ति की विशेषता होती है। हर दिन हम विभिन्न आवृत्तियों के रेडियो तरंगों के प्रभाव का अनुभव करते हैं - हम अपने मोबाइल फोन, कंप्यूटर, टीवी और अन्य प्रकार की प्रौद्योगिकी से प्रभावित होते हैं। आपको अधिक विस्तार से विचार करना चाहिए कि माइक्रोवेव ओवन क्या है। इसके उपयोग से हानि या लाभ प्राप्त होता है, इसका प्रभाव क्या है? खाना पकाने की प्रक्रिया इस तरह से होती है: माइक्रोवेव माइक्रोवेव भोजन में पानी के अणुओं को "बमबारी" करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप वे अविश्वसनीय आवृत्ति के साथ घूमते हैं, जो भोजन को गर्म करने वाले आणविक घर्षण पैदा करता है। यह इस प्रक्रिया है जो भोजन के अणुओं को गंभीर नुकसान पहुंचाता है, क्योंकि यह उनके टूटने और विरूपण की ओर जाता है। यह पता चला है कि माइक्रोवेव ओवन क्षय की ओर जाता है और विकिरण के प्रभाव में उत्पादों की संरचना में परिवर्तन होता है।

युद्ध के बाद, जर्मन द्वारा माइक्रोवेव के साथ चिकित्सा अनुसंधान की खोज की गई थी। इन सभी दस्तावेजों को, कई कार्यशील मॉडलों के साथ, आगे के शोध के लिए संयुक्त राज्य अमेरिका को प्रस्तुत किया गया था। रूसियों ने कई मॉडल प्राप्त किए, जिनके साथ उन्होंने कई प्रयोग किए। अध्ययन के दौरान, यह पता चला कि माइक्रोवेव के संपर्क में आने पर, पारिस्थितिक और जैविक प्रकृति के पदार्थ प्राप्त होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं। माइक्रोवेव तरंगों के उपयोग को गंभीर रूप से प्रतिबंधित करने के लिए एक नुस्खा बनाया गया था।

वैज्ञानिकों के अनुसार माइक्रोवेव ओवन के नुकसान और लाभ

अमेरिकी शोधकर्ताओं का कहना है कि इस डिवाइस ने अमेरिका में पेट के कैंसर की घटनाओं को कम किया है। वे इस तथ्य के लिए जिम्मेदार हैं कि माइक्रोवेव में खाना पकाने के दौरान किसी भी तेल को जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। और खाना पकाने की विधि के संदर्भ में, यह विकल्प भाप के समान है, जिसे सबसे सुरक्षित माना जाता है। खाना पकाने का एक छोटा समय आपको भोजन में दो गुना अधिक पोषक तत्वों को बचाने की अनुमति देता है: खनिज और विटामिन। चिकित्सा विज्ञान के रूसी अकादमी के पोषण संस्थान में, यह गणना की गई थी कि स्टोव पर खाना पकाने की प्रक्रिया 60% उपयोगी तत्वों की हानि की ओर जाती है, विशेष रूप से विटामिन सी और माइक्रोवेव केवल 2-25% को नष्ट करते हैं। हालांकि, स्पेन के वैज्ञानिकों का दावा है कि ब्रोकली, जो इस तरह से तैयार की जाती है, इसमें मौजूद 98% खनिज और विटामिन खो देती है और इसके लिए माइक्रोवेव ओवन को दोषी ठहराया जाता है।

इस खाना पकाने की विधि का नुकसान हर दिन अधिक से अधिक पुष्टि होता है। बहुत सी जानकारी है कि इस तरह से तैयार किया गया भोजन मानव स्वास्थ्य के लिए अपूरणीय क्षति का कारण बनता है। माइक्रोवेव में आणविक स्तर पर खाद्य पदार्थों का विनाश होता है, जो अपरिवर्तनीय परिवर्तन का कारण बनता है, जिसके कारण साधारण भोजन उन पदार्थों से संतृप्त होता है जो कैंसर का कारण बन सकते हैं।

1992 में, संयुक्त राज्य अमेरिका में एक तुलनात्मक अध्ययन प्रकाशित किया गया था, जिसमें कहा गया है कि माइक्रोवेव के संपर्क में आने वाले मानव शरीर में अणुओं की शुरूआत अच्छे से अधिक नुकसान पहुंचाती है। इस प्रसंस्कृत भोजन में, अणुओं में माइक्रोवेव ऊर्जा होती है जो पारंपरिक तरीकों का उपयोग करके तैयार किए गए खाद्य पदार्थों में मौजूद नहीं होती है।

माइक्रोवेव ओवन, जिसका नुकसान कई वर्षों से अध्ययन किया गया है, उत्पादों की संरचना को बदलता है। एक अल्पकालिक अध्ययन से पता चला है कि जो लोग इस तरह से तैयार सब्जियों और दूध को खाते हैं, उनमें रक्त की संरचना में बदलाव आया, कोलेस्ट्रॉल बढ़ा और हीमोग्लोबिन में कमी आई। एक ही समय में, एक ही उत्पाद का उपयोग, लेकिन पारंपरिक रूप से तैयार, शरीर में किसी भी बदलाव के लिए नेतृत्व नहीं करता था।

अनुत्तरित प्रश्न

माइक्रोवेव ओवन निर्माता सर्वसम्मति से दावा करते हैं कि माइक्रोवेव से भोजन उस संरचना में भिन्न नहीं होता है जिसे पारंपरिक तरीके से संसाधित किया जाता है। हालांकि, संयुक्त राज्य अमेरिका के किसी भी सार्वजनिक विश्वविद्यालय ने इस बात पर शोध नहीं किया है कि इस तरह से परिवर्तित भोजन मानव शरीर को कैसे प्रभावित करता है। लेकिन डिवाइस का दरवाजा बंद नहीं होने पर क्या होता है, इस पर बहुत अधिक शोध है। सामान्य ज्ञान यह निर्धारित करता है कि भोजन के बारे में प्रश्न काफी महत्वपूर्ण हैं। इसलिए, इस समय यह एक पूर्ण रहस्य है कि माइक्रोवेव ओवन उत्पादों को क्या करता है, चाहे यह उन्हें नुकसान पहुंचाए या लाभ पहुंचाए।

अन्य महत्वपूर्ण बिंदु

अक्सर आप सुन सकते हैं कि ये उपकरण बच्चों के लिए हानिकारक हैं। मां के दूध और शिशु फार्मूले की संरचना में अमीनो एसिड होते हैं, जो इस विकिरण के संपर्क में आने पर, डी-आइसोमर्स में परिवर्तित हो जाते हैं, और उन्हें न्यूरोटॉक्सिक माना जाता है, अर्थात वे तंत्रिका तंत्र के विकृति का कारण बनते हैं, और न्यूरोटॉक्सिक भी होते हैं। , वे गुर्दे के लिए जहर हैं। अब, जब कई बच्चों को कृत्रिम सूत्र से खिलाया जाता है, तो खतरे बढ़ रहे हैं, क्योंकि वे माइक्रोवेव में गरम होते हैं।

विश्व स्वास्थ्य संगठन ने एक फैसला जारी किया है कि माइक्रोवेव ओवन में इस्तेमाल होने वाला विकिरण भोजन या मनुष्यों को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाता है। लेकिन माइक्रोवेव प्रवाह की तीव्रता प्रत्यारोपित हृदय पेसमेकर को प्रभावित कर सकती है। यही कारण है कि पेसमेकर वाले लोगों को सलाह दी जाती है कि वे माइक्रोवेव और सेल फोन छोड़ दें।

अन्य सुविधाओं

हालांकि, माइक्रोवेव ओवन अभी भी कई की बंदूक के नीचे है। यह स्पष्ट नहीं है कि यह हानिकारक है या नहीं। इसलिए, इस मुद्दे पर एक अंतिम फैसला अभी तक जारी नहीं किया गया है। कई वैज्ञानिक मानव शरीर पर इसके प्रभाव का अध्ययन करने के लिए काम कर रहे हैं। इस बीच, माइक्रोवेव ओवन का नुकसान और लाभ एक बड़ा सवाल बना हुआ है, यह केवल गर्म और डीफ्रॉस्टिंग भोजन के लिए उपयोग करने लायक है, लेकिन खाना पकाने के लिए नहीं। आपको अपने आप को स्टोव पर स्विच के पास नहीं होना चाहिए, सभी को और अधिक आप बच्चों को इसके पास नहीं जाने देना चाहिए। एक दोषपूर्ण उपकरण का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। दरवाजे जितना संभव हो उतना सुरक्षित रूप से बंद होना चाहिए, और उन्हें क्षतिग्रस्त नहीं होना चाहिए। और अगर आपके पास माइक्रोवेव ओवन है, तो अनुदेश मैनुअल आपको इसे सही तरीके से उपयोग करने में मदद करेगा। हमेशा इस उपकरण की मरम्मत के लिए एक योग्य तकनीशियन को देखें और इसे स्वयं न करें।

असामान्य माइक्रोवेव का उपयोग

माइक्रोवेव ओवन, जिसकी विशेषताएं कई कारकों पर निर्भर करती हैं, का उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है जिन्हें इसके लिए पारंपरिक नहीं माना जाता है। आप इसका उपयोग सर्दियों के लिए सब्जियों, जड़ी बूटियों, नट्स को सुखाने के लिए कर सकते हैं, साथ ही साथ पटाखे भी। यदि मसाले और मसाला 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में भेजे जाते हैं, तो आप उनकी सुगंध को ताज़ा कर सकते हैं। ब्रेड को नैपकिन में लपेटकर और उच्चतम विकिरण तीव्रता पर 1 मिनट के लिए उपकरण में रखकर ताजा किया जा सकता है।

आप बादाम को उबलते पानी में रखकर छील सकते हैं और फिर उन्हें पूरी शक्ति से ओवन में आधे मिनट तक गर्म कर सकते हैं। एक माइक्रोवेव ओवन, जिसके नुकसान का गहन अध्ययन किया जा रहा है, अखरोट छीलने के लिए भी उपयोगी है। उन्हें 4-5 मिनट के लिए पूरी शक्ति से पानी में गर्म करने की आवश्यकता होती है। आप नींबू या संतरे पर सफेद गूदे से आसानी से छुटकारा पा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पूरी शक्ति पर साइट्रस को 30 सेकंड के लिए गरम किया जाना चाहिए। उसके बाद, सफेद गूदे को स्लाइस से काफी सरलता से अलग किया जा सकता है।

यदि आप इसे पूरी शक्ति से दो मिनट तक गर्म करते हैं, तो नींबू या नारंगी उत्साह बहुत जल्दी सूख सकता है। कैंडिड शहद को पिघलाने के लिए यही समय पर्याप्त होगा।

आप बोर्डों को काटने से अप्रिय गंधों को हटा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें धोने की जरूरत है, उन्हें नींबू के रस के साथ पीस लें, और फिर उन्हें माइक्रोवेव में कुछ मिनट के लिए भूनें। इस मामले में, यहां तक \u200b\u200bकि कठोर अंतर्निर्मित गंध गायब हो जाएगा।

खट्टे फलों के रस को आखिरी बूंद तक निचोड़ने के लिए, उन्हें कई मिनटों के लिए माइक्रोवेव में गर्म करने के लिए पर्याप्त है, और फिर उन्हें ठंडा होने दें।

माइक्रोवेव का नुकसान क्या है?

यदि आप माइक्रोवेव ओवन में रुचि रखते हैं, जिसके नुकसान की पुष्टि कई अध्ययनों से होती है, तो यह ध्यान देने योग्य है कि इस डिवाइस के संचालन की आवृत्ति मोबाइल फोन की आवृत्ति के साथ मेल खाती है। फिलहाल, चार मुख्य कारक हैं जो इस इकाई के नुकसान के पक्ष में बोलते हैं।

सबसे पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि विद्युत चुम्बकीय विकिरण हानिकारक है, या बल्कि, इसके सूचना घटक। विज्ञान में, इसे मरोड़ क्षेत्र कहने की प्रथा है। प्रयोगों से पता चला है कि विद्युत चुम्बकीय विकिरण में मरोड़ घटक होता है। यह इन क्षेत्रों में, अधिकांश वैज्ञानिकों की राय में, खतरनाक और मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। मरोड़ क्षेत्र एक व्यक्ति को सभी नकारात्मक जानकारी देता है, जिसमें से जलन, सिरदर्द और अनिद्रा, साथ ही साथ अन्य बीमारियां शुरू हो सकती हैं।

तापमान के बारे में याद रखना महत्वपूर्ण है, लेकिन माइक्रोवेव ओवन के निरंतर उपयोग के साथ यह लंबे समय तक लागू होता है।

यदि बंदूक की नोक पर एक माइक्रोवेव ओवन होता है, तो जिस नुकसान या लाभ में हम इतनी रुचि रखते हैं, तो जीव विज्ञान के दृष्टिकोण से, यह सेंटीमीटर सीमा का उच्च आवृत्ति विकिरण है जो मनुष्यों के लिए सबसे अधिक हानिकारक है। चूंकि यह उससे है कि उच्चतम तीव्रता का विद्युत चुम्बकीय विकिरण प्राप्त किया जाता है।

माइक्रोवेव शरीर के सीधे हीटिंग की ओर ले जाते हैं, जबकि केवल रक्त प्रवाह जोखिम के डिग्री को कम कर सकता है। लेकिन अंग हैं, उदाहरण के लिए लेंस, जिसमें एक भी बर्तन नहीं है। इसलिए, माइक्रोवेव तरंगों का प्रभाव लेंस के बादल और उसके विनाश का कारण बन जाता है। इस तरह के परिवर्तन अपरिवर्तनीय हैं।

चूंकि हम विद्युत चुम्बकीय विकिरण को नहीं देखते या सुनते हैं, और स्पष्ट रूप से इसे महसूस नहीं करते हैं, इसलिए हम यह निर्धारित नहीं कर सकते हैं कि क्या यह ठीक है कि यह इस या उस मानव रोग का कारण बन गया है। ऐसे विकिरण का प्रभाव तुरंत प्रकट नहीं होता है, लेकिन केवल जब यह जमा होता है, जिससे कुछ डिवाइस को दोष देना मुश्किल हो जाता है जिसके साथ व्यक्ति इसके संपर्क में था।

इसलिए, यदि एक माइक्रोवेव ओवन माना जाता है, तो इस मामले की विशेषताओं को पूरी तरह से महत्वहीन है, तो भोजन पर इसके प्रभाव का अध्ययन किया जाना चाहिए। विद्युत चुम्बकीय विकिरण पदार्थ के अणुओं के आयनीकरण का कारण बन सकता है, अर्थात इसके परिणामस्वरूप, इलेक्ट्रॉन परमाणु में दिखाई दे सकता है या खो सकता है, जिससे पदार्थ की संरचना में परिवर्तन होता है।

विकिरण भोजन के अणुओं के विनाश और उनके विरूपण का कारण बनता है। माइक्रोवेव ओवन (इसका उपयोग स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है या नहीं - अभी भी सक्रिय रूप से अध्ययन किया गया है) नए यौगिक बनाता है जो प्रकृति में मौजूद नहीं हैं। उन्हें रेडिओलिटिक कहा जाता है। और वे बदले में, आणविक सड़न पैदा करते हैं, जो विकिरण का प्रत्यक्ष परिणाम है।

यदि आप अपने माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करने में रुचि रखते हैं, तो सोचने के लिए यहां कुछ तथ्य दिए गए हैं:

इस तरह से तैयार किए गए मीट में नाइट्रोसोडिएंटेनोलैमाइन, एक कार्सिनोजेन होता है;

दूध और फ्लेक्स में, कई एसिड कार्सिनोजेन्स में परिवर्तित हो जाते हैं;

जब फलों को इस तरह पिघलाया जाता है, तो उनके गैलेक्टिसॉइड और ग्लूकोसाइड्स को कार्सिनोजेनिक पदार्थों में बदल दिया जाता है;

वनस्पति अल्कलॉइड नगण्य विकिरण के साथ भी कार्सिनोजन बन जाते हैं;

जब प्रसंस्करण संयंत्र, विशेष रूप से जड़ फसलों, एक माइक्रोवेव ओवन में, कार्सिनोजेनिक मुक्त कण बनते हैं;

भोजन का मूल्य कभी-कभी 90% तक कम हो जाता है;

कई विटामिन अपनी जैविक गतिविधि खो देते हैं।

एक माइक्रोवेव ओवन, जिसकी समीक्षाएं रोचक और ज्ञानवर्धक हो सकती हैं, अपने माइक्रोवेव विकिरण से हमारे शरीर की कोशिकाओं को कमजोर करने में सक्षम है। जेनेटिक इंजीनियरिंग की एक ऐसी विधि है, जब इसमें प्रवेश करने के लिए एक सेल को विद्युत चुम्बकीय तरंगों से थोड़ा विकिरणित किया जाता है और इससे झिल्लियों का कमजोर होना शुरू हो जाता है। चूंकि कोशिकाएं, एक कह सकती हैं, टूटी हुई हैं, झिल्ली अब वायरस, कवक और अन्य सूक्ष्मजीवों के लिए एक बाधा के रूप में काम करती है, जबकि स्व-चिकित्सा का प्राकृतिक तंत्र भी दबा हुआ है।

माइक्रोवेव ओवन के स्वास्थ्य जोखिम विकिरण के संपर्क में आने वाले कारक के रूप में ज्यादा हैं। इस मामले में, अणुओं का रेडियोधर्मी क्षय होता है, जिसके बाद नए मिश्र धातु बनते हैं, प्रकृति के लिए अज्ञात।

मानव स्वास्थ्य पर माइक्रोवेव विकिरण का प्रभाव

माइक्रोवेव में पकाया जाने वाला भोजन खाने से हृदय गति और रक्तचाप में धीरे-धीरे कमी आती है। यह घबराहट और उच्च रक्तचाप, सिरदर्द, आंखों में दर्द, चक्कर आना, चिड़चिड़ापन, अनिद्रा, पेट दर्द, बालों के झड़ने, ध्यान केंद्रित करने में असमर्थता, प्रजनन समस्याओं की अवधि के बाद है। कभी-कभी कैंसर के ट्यूमर भी दिखाई देते हैं। हृदय रोग और तनाव के साथ, ये सभी लक्षण तेज हो जाते हैं।

बाजार क्या प्रदान करता है?

माइक्रोवेव ओवन, जिसकी समीक्षाएं आपको पसंद आ सकती हैं, को उपयोग के दौरान अधिकतम आराम, सुविधा और पूर्ण सुरक्षा प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। रूसी बाजार पर विभिन्न ब्रांडों और आकारों के उपकरण हैं। डिजाइन समाधानों की प्रचुरता के लिए धन्यवाद, आप उस मॉडल को चुन सकते हैं जो आपकी स्वाद वरीयताओं के लिए सबसे उपयुक्त है। सरलतम समाधान और बहुक्रियाशील बड़े आकार के नमूने दोनों हैं।

कोई भी माइक्रोवेव ओवन, आपकी विशेषताओं के अनुसार, उसी सिद्धांत के अनुसार काम करता है। उत्पाद सभी पक्षों से विकिरण के कारण समान रूप से गर्म होता है। सरल मॉडल को इस तथ्य की विशेषता है कि उत्पाद एक जगह पर है, और एक माइक्रोवेव स्रोत इसके चारों ओर घूमता है, जबकि अधिक उन्नत संस्करण यह मानते हैं कि निर्देशित माइक्रोवेव विकिरण का उपयोग किया जाता है, और उत्पाद एक विशेष घूर्णन ट्रे पर है।

एक माइक्रोवेव ओवन, जिसमें ग्रिल और मजबूर वायु परिसंचरण शामिल हो सकते हैं, एक अधिक जटिल उपकरण है। प्रशंसक आमतौर पर चैम्बर की दीवार के पीछे स्थित होता है। ग्रिल्स ट्यूबलर हीटिंग तत्वों से लैस हैं। स्टीम कुकिंग के लिए, उपकरण विशेष कुकवेयर से लैस किया जा सकता है। सभी मॉडलों में एक बैकलाइट है जो आपको खाना पकाने की प्रक्रिया की निगरानी करने की अनुमति देता है।

पसंद और विशेषताओं की सूक्ष्मता

इस तथ्य के बावजूद कि माइक्रोवेव ओवन, जिसकी समीक्षाएं आपको पसंद हो सकती हैं, पारंपरिक स्टोव को पूरी तरह से बदल सकती हैं, इसे आमतौर पर मौजूदा उपकरणों के अतिरिक्त के रूप में खरीदा जाता है। चुनने से पहले, यह आपकी आवश्यकताओं और क्षमताओं को निर्धारित करने के लायक है। आपको यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि आपको किन कार्यों को हल करने और कितनी बार करने की आवश्यकता है: पहले पाठ्यक्रम तैयार करें, मांस और मुर्गी पालन करें, डीफ़्रॉस्ट भोजन, रीहीट और इतने पर। क्या आप एक पारंपरिक, सस्ते उपकरण या एक आधुनिक और सुरुचिपूर्ण सामान की तलाश में हैं? और यह सब महत्वपूर्ण है जब माइक्रोवेव ओवन की बात आती है। यह या उस मॉडल को कैसे चुनना है यह पूरी तरह से आप पर निर्भर है।

कई ग्राहक भोजन और हीटिंग भोजन को डीफ्रॉस्ट करने के लिए इस उपकरण का उपयोग करना पसंद करते हैं। ये लक्ष्य सरल माइक्रोवेव ओवन में आसानी से प्राप्त होते हैं, जो विशेष रूप से माइक्रोवेव विकिरण का उपयोग करते हैं। इस तरह के उपकरण को आमतौर पर एक ओवन के साथ एक स्टोव के अतिरिक्त के रूप में खरीदा जाता है। इस तरह आप आहार और फास्ट फूड की आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं।

माइक्रोवेव ओवन का आकार और डिज़ाइन एक बार में पकने वाले भोजन और व्यंजनों की मात्रा को प्रभावित करता है। सबसे बड़ी मांग उन उपकरणों की है जो मध्यम और छोटे आयामों की विशेषता है, साथ ही साथ एक ग्रिल की उपस्थिति भी है। इस विकल्प के साथ, भोजन को न केवल गर्म किया जाता है, बल्कि स्थिति में भी लाया जाता है। ये समाधान तंग बजट पर छोटे परिवारों की जरूरतों को पूरा करते हैं।

एक महत्वपूर्ण पैरामीटर चैम्बर का आयतन है। आमतौर पर, एक उपकरण में जितने अधिक कार्य होते हैं, उतना ही अधिक होता है। माइक्रोवेव पावर को ध्यान में रखने का एक और बिंदु है। यह वह है जो खाना पकाने की गति को प्रभावित करता है। प्रबंधन स्पष्ट होना चाहिए, लेकिन पर्याप्त कार्यात्मक।

यह सलाह दी जाती है कि किट में आवश्यक सामान का एक सेट शामिल है। तब डिवाइस के साथ काम बहुत आसान हो जाएगा। किसी विशेष ब्रांड का चुनाव सभी के लिए एक व्यक्तिगत मामला है, और यह सभी वरीयताओं पर निर्भर करता है।

अगर हम माइक्रोवेव ओवन के बारे में समीक्षा के बारे में बात करते हैं, तो यहां, कहीं और के रूप में, आप विभिन्न राय पा सकते हैं। लेकिन एक सहायक के रूप में इस तरह के एक रसोई उपकरण की उपयोगिता पर सबसे अधिक सहमत हैं, अगर आपको गर्मी, डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है, और जल्दी से कुछ पकाना भी है। ग्रील्ड मॉडल अधिक लोकप्रिय हैं, क्योंकि उनमें भोजन दिखने में अधिक स्वादिष्ट होता है।

सामान्य तौर पर, एक माइक्रोवेव ओवन, जिसकी एक तस्वीर आप खुद ले सकते हैं, वह तरीका होना चाहिए जैसा आप चाहते हैं। इस अर्थ में कि किसी विशेष मॉडल का चुनाव पूरी तरह से आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

माइक्रोवेव ओवन - एक घरेलू उपकरण के नुकसान और लाभ

माइक्रोवेव, ओवन या टीवी के साथ-साथ एक कॉम्पैक्ट, व्यावहारिक और उपयोग में आसान माइक्रोवेव ओवन हमारे लिए एक सामान्य रसोई उपकरण बन गया है। इसके अलावा, यह बहुत परिचित है कि इसकी अनुपस्थिति में, उदाहरण के लिए, देश में, हम अक्सर अपने आप से सवाल पूछते हैं, हम इस उत्पाद को कैसे परिभाषित कर सकते हैं, बिना तेल के पकवान तैयार कर सकते हैं, या बस घर से लाया गया भोजन दोबारा गर्म कर सकते हैं।

ऐसा लगता है कि माइक्रोवेव के लाभ बहुत अधिक हैं। एक सुविधाजनक और कार्यात्मक उपकरण एक आधुनिक गृहिणी के रोजमर्रा के जीवन को बहुत सुविधाजनक बनाता हैऔर कोई भी व्यक्ति जिसके पास अपने स्टॉक में बहुत अधिक खाली समय नहीं है और जो स्टोव पर खड़े होने और खाना पकाने की लंबी प्रक्रिया की तुलना में किसी भी मिनट पर अधिक दिलचस्प खर्च करना चाहता है। हालांकि, मानव शरीर पर माइक्रोवेव ओवन के प्रभाव के बारे में वैज्ञानिकों की बहस कई वर्षों तक नहीं थमी है। और उनका कारण डिवाइस के संचालन के सिद्धांत और उस प्रभाव से है जो डिवाइस द्वारा उत्सर्जित तरंगों का भोजन पर पड़ता है।

आइए जानें कि इन रसोई सहायकों का काम किस आधार पर है, उनके संचालन की प्रक्रिया में किन नियमों का पालन किया जाना चाहिए, और क्या दावे हैं कि वे हमारे शरीर को जो नुकसान पहुंचाते हैं, वह बहुत बड़ा है?

माइक्रोवेव से लाभ होता है

हमने पहले ही अपने लेख की शुरुआत में माइक्रोवेव ओवन के लाभों का उल्लेख किया है। जो लोग लगातार इस इकाई का उपयोग जोर से दावा करते हैं कि यह त्वरित और सुविधाजनक है। उदाहरण के लिए, भोजन को सरल रूप से गर्म करना - स्टोव पर इसे दो या तीन बार लंबे समय तक ले जाएगा, और तेल के बिना ऐसा करना संभव नहीं होगा। लेकिन यह गर्मी-उपचारित तेल है जो कार्सिनोजेन्स का स्रोत है जो किसी भी व्यक्ति के जठरांत्र संबंधी मार्ग को बहुत नुकसान पहुंचाता है।

इसके अलावा, गर्म भोजन पर कम समय खर्च करने से, ऐसा लगता है कि पोषक तत्वों और विटामिन को संरक्षित करना इतना मुश्किल नहीं है। लेकिन क्या भोजन में कोई लाभ हो सकता है जिसने इसकी आणविक संरचना को बदल दिया है और हमारे शरीर के लिए अज्ञात रूप से पूरी तरह से नए यौगिकों में बदल गया है? अप्राकृतिक रूपों में परिवर्तित, भोजन सभी उपयोगी घटकों को खो देता है, और शरीर बस इसे आत्मसात करना बंद कर देता है। क्यों? माइक्रोवेव कैसे काम करता है, यह समझकर आप इस सवाल का जवाब दे सकते हैं।

भट्ठी का काम एक शक्तिशाली मैग्नेट्रोन की कार्रवाई पर आधारित है, जो आपको 2450 मेगाहर्ट्ज की अति-उच्च आवृत्ति के साथ साधारण बिजली को एक शक्तिशाली विद्युत क्षेत्र में परिवर्तित करने की अनुमति देता है। यह इस क्षेत्र के लिए धन्यवाद है कि माइक्रोवेव में रखा गया खाना जल्दी गर्म हो जाता है। आंतरिक से परावर्तन, धातु से बना, डिवाइस बॉडी का लेप, सभी ओर से समान रूप से उत्सर्जित तरंगें भोजन को प्रभावित करती हैं। उनकी गति प्रकाश की गति के बराबर है, और आवेश की आवधिकता एक मैग्नेट्रोन द्वारा बदल दी जाती है, जो भोजन में सूक्ष्म-आवृत्तियों और पानी के अणुओं के संपर्क के लिए एक शर्त है।

जब माइक्रोवेव इन अणुओं से मिलते हैं, तो वे उन्हें एक जबरदस्त आवृत्ति पर घूमने का कारण बनाते हैं - प्रति सेकंड लाखों बार, आणविक घर्षण पैदा करते हैं और एक ही समय में भोजन के अणुओं को जबरदस्त नुकसान पहुंचाते हैं, ख़राब करते हैं और उन्हें तोड़ते हैं। दूसरे शब्दों में, माइक्रोवेव (अल्ट्रा-हाई-फ़्रीक्वेंसी) तरंगें आणविक स्तर पर भोजन की संरचना को बदल देती हैं, जिससे हमारे शरीर को अपूरणीय क्षति होती है, जो पहले से ही नकारात्मक बाहरी कारकों से कमजोर हो गई है।

माइक्रोवेव विकिरण के नुकसान क्या है

विकिरण को खतरनाक भी माना जाता है क्योंकि शक्तिशाली तरंगें एक ऐसे व्यक्ति को प्रभावित कर सकती हैं जो काम करने वाले उपकरण के पास है, खासकर अगर किसी कारण से यह दोषपूर्ण है या मामले को नुकसान पहुंचा है। बेशक, माइक्रोवेव ओवन के डेवलपर्स का दावा है कि ये रसोई सहायक पूरी तरह से सुरक्षित हैं, और एक सील मामला और एक विशेष जाल के साथ एक दरवाजा एक व्यक्ति को माइक्रोवेव किरणों के विनाशकारी प्रभावों से बचाता है, लेकिन यहां तक \u200b\u200bकि माइक्रो स्लॉट्स, अधिक गंभीर उल्लंघनों का उल्लेख नहीं करने के लिए यूनिट की अखंडता, तरंगों को बाहर भागने से नहीं रोकें।

माइक्रोवेव भोजन। लाभ या हानि?

माइक्रोवेव ओवन मानव स्वास्थ्य को क्या नुकसान पहुंचाता है, और इस उपकरण से क्या लाभ होता है। नकारात्मक प्रभाव को कम करने के लिए डिवाइस का सही तरीके से उपयोग कैसे करें।

माइक्रोवेव - अच्छा या बुरा?

परिचय

आधुनिक दुनिया में, लोग अक्सर खुद से सवाल पूछते हैं: "क्या माइक्रोवेव हमारे शरीर के लिए हानिकारक है?" इस मामले पर राय अलग है, इस मुद्दे से निपटने के लिए, आपको इस उपकरण के संचालन के सिद्धांत को समझने की आवश्यकता है। अपने लिए तय करने के लिए, किसी व्यक्ति के लिए माइक्रोवेव ओवन नुकसान या लाभ है, आपको वैज्ञानिक सबूतों पर भरोसा करने की आवश्यकता है।

परिचालन सिद्धांत

माइक्रोवेव ओवन के संचालन का सिद्धांत

माइक्रोवेव ओवन सुपरफ्रीक्वेंसी पर विद्युत चुम्बकीय तरंगों का उत्सर्जन करता है, जिसकी लंबाई 1 मिमी से 30 सेमी तक होती है। उनका उपयोग मोबाइल संचार, रेडियो संचार, साथ ही इंटरनेट के लिए भी किया जाता है। लेकिन माइक्रोवेव इतना खतरनाक और डरावना क्यों है? इसमें कई भाग होते हैं: एक उच्च-वोल्टेज ट्रांसफार्मर, एक मैग्नेट्रोन और एक नियंत्रण प्रणाली (बटन, डिस्प्ले, टाइमर, आदि)।

एक मैग्नेट्रोन बिजली को माइक्रोवेव बीम में परिवर्तित करता है जो भोजन के अणुओं को प्रभावित करता है। माइक्रोवेव भोजन में पानी के परमाणुओं पर कार्य करते हैं, उन्हें त्वरित गति से घूमने के लिए मजबूर करते हैं, जिससे एक घर्षण बल बनता है जो भोजन को गर्म करता है। पानी के अणुओं और अन्य अणुओं के बीच घर्षण भोजन को अलग करता है और इसे अंदर से ख़राब करता है।

इस प्रक्रिया को आइसोमेरिज्म कहा जाता है (अर्थात आइसोमर्स दिखाई देते हैं)। यह कणों के अपघटन की ओर जाता है, भोजन की मूल आणविक संरचना को नष्ट कर देता है। एक कण, यहां तक \u200b\u200bकि एक साधारण एक पानी के अणु के रूप में, घर पर, यहां तक \u200b\u200bकि जब यह वाष्प की स्थिति में बदल जाता है, तो इसे तोड़ना संभव नहीं है।

सृष्टि का इतिहास

माइक्रोवेव नाजी जर्मनी में द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान बनाया गया था। खाना पकाने और भोजन को गर्म करने में लगने वाले समय को कम करने के लिए, दूसरे शब्दों में, सैनिकों को खिलाने की प्रक्रिया को गति देने का इरादा था। जल्द ही, जर्मन वैज्ञानिकों ने पाया कि जिस उपकरण का उन्होंने आविष्कार किया था, उसका मानव शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ा और वे इस विकास को छोड़ने के लिए मजबूर हो गए।

1943 में, भट्ठी का विकास रूसी और अमेरिकियों के हाथों में गिर गया। अमेरिकियों ने इस जानकारी पर एक गोपनीयता मुहर लगाई, और रूसी वैज्ञानिकों ने सावधानीपूर्वक सभी आंकड़ों का अध्ययन किया और इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि माइक्रोवेव ओवन एक जैविक खतरा है, मानव शरीर पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। और इसलिए वे इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि यह एक ऐसा उपकरण है जो पर्यावरण को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। परिणामस्वरूप, इसके उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया गया था।

पहले माइक्रोवेव ओवन के बारे में मिथक

माइक्रोवेव हानिकारक है या खतरनाक इसके बारे में कई अलग-अलग तर्क हैं। आपको यह समझने में सक्षम होना चाहिए कि अभी भी सच्चाई क्या है, इसका आधार वैज्ञानिक अनुसंधान है। और क्या एक छद्म वैज्ञानिक मिथक है जिसे उंगली से चूसा गया है।

पहला मिथक

चूंकि माइक्रोवेव किरणें भोजन की आणविक संरचना को प्रभावित करती हैं, इस उपकरण के संपर्क में आने वाली कोई भी चीज कैंसरकारी हो जाती है। कार्सिनोजेनिक - इसका मतलब है कि किसी भी खाद्य उत्पाद को ओवन द्वारा गरम किया जाता है जो एक घातक ट्यूमर का प्रेरक एजेंट बन जाता है। तदनुसार, किसी भी स्थिति में आपको डिवाइस में भोजन गर्म नहीं करना चाहिए।

माइक्रोवेव में बैक्टीरिया मर जाते हैं

किसी भी वैज्ञानिक अध्ययन ने इस जानकारी को साबित नहीं किया है। केवल एक्स-रे और आयनिंग किरणें उत्पाद को एक कार्सिनोजेन बना सकती हैं। तेल में तलने पर कार्सिनोजेन्स भी उत्पन्न होते हैं। जब माइक्रोवेव ओवन में जल्दी से गरम किया जाता है, तो भोजन लंबे समय तक गर्मी के संपर्क में नहीं आता है, और इसलिए इसमें कम से कम जला हुआ वसा होता है, जो उत्पाद को कार्सिनोजेनिक बनाता है।

इसके अलावा, तेजी से हीटिंग, इसके विपरीत, ई। कोलाई जैसे हानिकारक सूक्ष्मजीवों को नष्ट कर देता है। इसलिए, माइक्रोवेव ओवन एक स्टरलाइज़र की भूमिका निभाता है।

क्या माइक्रोवेव खाना हानिकारक है? यदि आप ऊपर प्रस्तुत वैज्ञानिक अनुसंधान पर भरोसा करते हैं, तो इस मामले में, केवल त्वरित वार्म-अप से लाभ होता है।

दूसरा मिथक

माइक्रोवेव में भोजन को गर्म नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि यह उपकरण जो चुंबकीय विकिरण उत्सर्जित करता है वह मानव जीवन के लिए हानिकारक है। वास्तव में, ओवन से विकिरण WI-FI राउटर से या सेल फोन से ही होता है। खाना पकाने के दौरान यह अधिक मजबूत है, लेकिन वैज्ञानिकों ने इसे आगे बढ़ाया है। ओवन के डिजाइन के कारण, हीटिंग के दौरान, डिवाइस के अंदर विकिरण रहता है।

वैज्ञानिकों ने पाया है कि लहरें घरेलू वस्तुओं या भोजन में जमा नहीं होती हैं, वे खुले वातावरण में गायब हो जाती हैं। दूसरे शब्दों में, यदि दरवाजा खुले रहने के साथ उपकरण का उपयोग नहीं किया जाता है तो कोई खतरा नहीं होगा।

तीसरा मिथक

माइक्रोवेव ओवन द्वारा उत्सर्जित तरंगें रेडियोधर्मी होती हैं। डिवाइस द्वारा उत्पन्न तरंगें गैर-आयनीकरण हैं। जो लोग भौतिकी से कम से कम परिचित हैं, वे जानते हैं कि वे भोजन या लोगों को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं।

चौथा मिथक

धातु की वस्तुओं के कारण उपकरण में विस्फोट हो सकता है। यह बकवास है, हर कोई जानता है कि विस्फोट का परिणाम गैस का तेजी से विस्तार है। हमारे मामले में, धातु की वस्तुएं स्पार्किंग का कारण बनेंगी, जिसका डिवाइस पर ही नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। इसीलिए धातु की वस्तुओं में खाना गर्म करने की सलाह नहीं दी जाती है।

माइक्रोवेव को नुकसान

यह पता चला है कि माइक्रोवेव ओवन के बारे में "डरावनी कहानियों" में से अधिकांश मिथक बन गए हैं। तो माइक्रोवेव वास्तव में हानिकारक क्यों है?

1. इसका मस्तिष्क पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि विकिरण मस्तिष्क में विकार पैदा करता है। न्यूरॉन्स भेजने वाले आवेग कम हो जाते हैं।
2. ओवन में गर्म किए गए भोजन को पाचन तंत्र द्वारा सही ढंग से पहचाना नहीं जाता है। दूसरे शब्दों में, भोजन को भोजन नहीं माना जाता है। इस प्रकार, माइक्रोवेव से खाना खाकर, आप अपने शरीर को भूखा छोड़ सकते हैं।
3. शरीर विटामिन और खनिजों को अवशोषित करता है। यह इस तथ्य के कारण है कि लहरें उपयोगी खनिजों और पदार्थों की संरचना को बदलती हैं, शरीर उन्हें स्वीकार नहीं कर सकता है। इसके अलावा, पदार्थ न केवल अवशोषित होते हैं, बल्कि शरीर को भी नहीं छोड़ते हैं, जिससे रक्त के थक्के बनते हैं।
4. बहुत से लोग सवाल पूछते हैं: "क्या यह हानिकारक है या ओवन में एक बच्चे के लिए भोजन गर्म करना नहीं है?" माइक्रोवेव में बच्चों के लिए भोजन डालने की सिफारिश नहीं की गई है। यह निश्चित रूप से नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन वार्म अप के पोषक तत्वों में कमी आएगी।
5. प्रतिरक्षा पर नकारात्मक प्रभाव। यह चिकित्सकीय रूप से सिद्ध हो चुका है कि माइक्रोवेव ओवन में पकाए गए खाद्य पदार्थ खाने से लिम्फ नोड्स और लिम्फ ग्रंथियों को नुकसान हो सकता है। इसका परिणाम मानव शरीर का समय से पहले बूढ़ा होना है। इसके अलावा, रक्त का थक्का बनना धीमा हो जाता है, इस वजह से घाव बहुत लंबे समय तक ठीक रहते हैं।
6. हार्मोनल सिस्टम पर नकारात्मक प्रभाव। माइक्रोवेव के संपर्क में आने वाले खाद्य पदार्थों का बार-बार सेवन करने से पुरुष और महिला हार्मोन के उत्पादन में व्यवधान होता है। शोधकर्ताओं के निष्कर्षों के अनुसार, यह इस तथ्य के कारण है कि मानव शरीर ने माइक्रोवेव से भोजन को सकारात्मक रूप से अनुभव करने के लिए अनुकूलित नहीं किया है। इस तरह के भोजन को खाने से, हम खुद शरीर के मापदंडों को खटखटाते हैं, पाचन तंत्र के काम को जटिल बनाते हैं।

माइक्रोवेव से लाभ होता है

हमने विश्लेषण किया है कि यह घरेलू उपकरण क्या नुकसान पहुंचा सकता है। लेकिन क्या आप इसके शोषण से लाभ उठा सकते हैं? बिलकुल हाँ।

• जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, डिवाइस का थर्मल प्रभाव कुछ हानिकारक जीवों को मारता है;
• आप वसा और तेल के बिना भोजन पका सकते हैं, जिसका हमारे शरीर पर बहुत अच्छा प्रभाव नहीं पड़ता है;
• खाना पकाने का समय बहुत कम होता है;
• आप भोजन को जल्दी से गर्म और डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं।

क्या माइक्रोवेव रोजमर्रा की जिंदगी में उपयोगी है या यह, इसके विपरीत, हानिकारक है? यह सब एक विवादास्पद मुद्दा है। जो भी आप अपने लिए तय करते हैं, किसी भी मामले में, उपयोग के लिए सिफारिशों का उपयोग करें:

1. उचित स्थापना के लिए सभी सिफारिशों का पालन करें।
2. वेंटिलेशन कनेक्टर को खुला छोड़ दें।
3. अनावश्यक रूप से डिवाइस चालू न करें।
4. वार्म-अप का द्रव्यमान दो सौ ग्राम से अधिक होना चाहिए।
5. विस्फोटक खाद्य पदार्थ जैसे अंडे को गर्म न करें।
6. एक गर्म भोजन को ढक्कन के साथ कवर करें, इसे बिल्कुल डिस्क के केंद्र में रखें और कम से कम कभी-कभी हलचल करने का प्रयास करें।
7. डिवाइस से 50 सेंटीमीटर के करीब खड़े न हों।
8. प्रत्येक उपयोग के बाद साबुन की पानी से ओवन की दीवारों को साफ करें।
9. हर आधे महीने में एक बार, सिरका के साथ ओवन को पूरी तरह से धो लें।
10. प्लास्टिक, धातु या चिपके हुए कंटेनरों में गर्मी न करें।
11. माइक्रोवेव ओवन का उपयोग न करें यदि यह दोषपूर्ण है और इसे स्वयं ठीक करने की कोशिश न करें। किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

निष्कर्ष

आपको माइक्रोवेव का उपयोग यथासंभव कम करने की आवश्यकता है

माइक्रोवेव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है और कितना? क्या माइक्रोवेव में खाना दोबारा गर्म करना हानिकारक है? हर कोई अपने लिए फैसला करता है। सभी आंकड़ों के बावजूद जो यह साबित करते हैं कि माइक्रोवेव ओवन हानिकारक है, इस के कई खंडन भी हैं। सबसे अधिक संभावना है, अगर आप तय करते हैं कि माइक्रोवेव ओवन के लाभ या हानि, राय 50 से 50 विभाजित होगी।

इसे मत भूलना विद्युत उपकरण मानव अंगों को प्रभावित करते हैं... लेकिन प्रभाव प्रत्येक व्यक्ति को अलग-अलग तरीकों से प्रभावित करता है। कुछ के लिए, यह तुरंत दिखाई दे सकता है, जबकि अन्य दशकों के बाद। साल गुजरते हैं और यह निर्धारित करना असंभव होगा कि ऐसा क्यों हुआ। माइक्रोवेव ओवन के इतिहास में, एक भी मामला नहीं है जब यह साबित हो गया है कि इसके प्रभाव के कारण एक व्यक्ति की मृत्यु हो गई।

तकनीक से लाभ उठाने और इसके नुकसान को कम करने के लिए, गैस और इलेक्ट्रिक स्टोव के अतिरिक्त, माइक्रोवेव का उपयोग केवल आवश्यकतानुसार ही किया जाना चाहिए। रोजमर्रा की जिंदगी में उसकी उपस्थिति कम से कम रखें।

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क्या माइक्रोवेव हानिकारक है? यह कैसे काम करता है?