लोमोनोसोव का पसंदीदा विज्ञान रसायन विज्ञान है। "रसायन विज्ञान मानव मामलों में व्यापक रूप से अपने हाथ फैलाता है ... जहां भी हम देखते हैं, जहां हम पीछे नहीं देखते हैं, हर जगह वे मुड़ते हैं

चुमाकोवा जूलिया

रूसी विज्ञान के अतीत के गौरवशाली नामों में, हमारे लिए एक विशेष रूप से करीबी और प्रिय है - मिखाइल वासिलीविच लोमोनोसोव का नाम। वह रूसी विज्ञान का एक जीवंत अवतार बन गया। उन्होंने अपने काम में मुख्य दिशा के रूप में रसायन विज्ञान को चुना। लोमोनोसोव अपने समय का सबसे उत्कृष्ट वैज्ञानिक था। उनकी गतिविधि ने दृश्यमान परिणामों की मांग की। यह उस दृढ़ता की व्याख्या करता है जिसके साथ उन्होंने सफलता हासिल की।

प्रस्तुति विषय:"मानव मामलों में रसायन विज्ञान अपने हाथों को फैलाता है।" यह एम.वी. के बारे में एक प्रस्तुति है। रसायन शास्त्र के क्षेत्र में लोमोनोसोव।

यह विषय प्रासंगिक है क्योंकि एम.वी. लोमोनोसोव महान वैज्ञानिकों में से एक है, जो बिना किसी संदेह के मानव जाति के बीच बहुमुखी प्रतिभाशाली लोगों में पहले स्थान पर रखा जा सकता है। विज्ञान में उनकी प्रगति आश्चर्यजनक है। लोमोनोसोव ने जो कुछ भी किया वह गहरे व्यावसायिकता का चरित्र था। यही कारण है कि उनकी गतिविधियाँ वर्तमान समय में बहुत रुचि और सम्मान की हैं।

काम रसायन विज्ञान (रिपोर्ट) और कंप्यूटर विज्ञान (प्रस्तुति) के एक शिक्षक के मार्गदर्शन में किया गया था

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रिपोर्ट "रसायन विज्ञान व्यापक रूप से मानव मामलों में अपने हाथों को फैलाता है" छठी छात्र वैज्ञानिक और व्यावहारिक सम्मेलन में "और आपकी चमक अभी जल रही है ..."

उन सभी विज्ञानों में, जो विश्वकोशवादी लोमोनोसोव में लगे हुए थे, पहला स्थान रसायन विज्ञान का है: 25 जुलाई, 1745 को, एक विशेष डिक्री द्वारा, लोमोनोसोव को रसायन विज्ञान के प्रोफेसर के पद से सम्मानित किया गया (जिसे अब शिक्षाविद कहा जाता है - फिर वहाँ बस ऐसा कोई शीर्षक नहीं था)।

लोमोनोसोव ने जोर देकर कहा कि रसायन विज्ञान में "जो कहा गया है वह सिद्ध होना चाहिए", इसलिए उन्होंने रूस में पहली रासायनिक प्रयोगशाला के निर्माण पर एक डिक्री के प्रकाशन की मांग की, जो 1748 में पूरी हुई। रूसी विज्ञान अकादमी में पहली रासायनिक प्रयोगशाला अपनी गतिविधियों में गुणात्मक रूप से नए स्तर पर है: पहली बार, विज्ञान और अभ्यास को एकीकृत करने के सिद्धांत को इसमें लागू किया गया था। प्रयोगशाला के उद्घाटन के अवसर पर बोलते हुए, लोमोनोसोव ने कहा: "रसायन विज्ञान के अध्ययन का एक दोहरा लक्ष्य है: एक प्राकृतिक विज्ञान में सुधार करना है। दूसरा जीवन के आशीर्वाद का गुणन है। ”

प्रयोगशाला में किए गए कई अध्ययनों में, लोमोनोसोव द्वारा कांच और चीनी मिट्टी के बरतन पर रासायनिक और तकनीकी कार्य द्वारा एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लिया गया था। उन्होंने तीन हजार से अधिक प्रयोग किए, जो "रंगों के सही सिद्धांत" की पुष्टि के लिए समृद्ध प्रयोगात्मक सामग्री प्रदान करते थे। लोमोनोसोव ने खुद दोहराया है कि रसायन विज्ञान उनका "मुख्य पेशा" है।

लोमोनोसोव ने प्रयोगशाला में छात्रों को व्याख्यान पढ़ा, उन्हें प्रायोगिक कौशल सिखाया। वास्तव में, यह पहली छात्र कार्यशाला थी। प्रयोगशाला के प्रयोगों को सैद्धांतिक गोष्ठियों से पहले किया गया था।

पहले से ही अपने पहले कार्यों में - "गणितीय रसायन विज्ञान के तत्व" (1741) लोमोनोसोव ने जोर दिया: "एक सच्चे रसायनज्ञ को एक सिद्धांतवादी और व्यवसायी होना चाहिए, साथ ही एक दार्शनिक भी।" उन दिनों, रसायन विज्ञान को विभिन्न पदार्थों के गुणों और उनके अलगाव और शुद्धिकरण के तरीकों का वर्णन करने की कला के रूप में व्याख्या की गई थी। न

अनुसंधान के तरीके, न तो रासायनिक संचालन का वर्णन करने के तरीके, न ही उस समय के रसायन विज्ञानियों की सोचने की शैली ने लोमोनोसोव को संतुष्ट नहीं किया, इसलिए उन्होंने पुराने से विदा लिया और रासायनिक कला को विज्ञान में बदलने के लिए एक भव्य कार्यक्रम की रूपरेखा तैयार की।

1751 में, विज्ञान अकादमी की सार्वजनिक बैठक में, लोमोनोसोव ने प्रसिद्ध शब्द "रसायन विज्ञान के लाभ पर" का उच्चारण किया, जिसमें उन्होंने अपने विचारों को प्रचलित लोगों से अलग बताया। लोमोनोसोव ने अपनी अभिनव अवधारणा में भव्यता प्रदान करने की योजना बनाई थी: वह सभी रसायन विज्ञान को एक भौतिक-रासायनिक विज्ञान बनाना चाहते थे और पहली बार विशेष रूप से रासायनिक ज्ञान के एक नए क्षेत्र - भौतिक रसायन विज्ञान को गाया। उन्होंने लिखा: "मैंने न केवल अलग-अलग लेखकों में देखा है, बल्कि अपनी कला से मैंने यह भी सत्यापित किया है कि रासायनिक प्रयोग, भौतिक लोगों के साथ संयुक्त होकर, विशेष क्रियाएं दिखाते हैं।" उन्होंने पहले छात्रों को "वास्तविक भौतिक रसायन विज्ञान" पर एक पाठ्यक्रम पढ़ाना शुरू किया, साथ ही साथ इसे प्रदर्शन प्रयोगों के साथ शुरू किया।

1756 में, रासायनिक प्रयोगशाला में, लोमोनोसोव ने धातुओं के कैल्सीनेशन (कैल्सीनेशन) पर प्रयोगों की एक श्रृंखला का संचालन किया, जिसके बारे में उन्होंने लिखा: “… कांच के जहाजों में ऐसे प्रयोग किए गए थे जो यह जांचने के लिए कसकर जुड़े थे कि क्या शुद्ध गर्मी से वजन आया था; इन प्रयोगों से यह पता चला कि शानदार रॉबर्ट बॉयल की राय झूठी है, क्योंकि बाहरी हवा के पारित होने के बिना, जले हुए धातु का वजन एक माप में रहता है ... "। नतीजतन, लोमोनोसोव ने संरक्षण के सामान्य कानून के आवेदन के एक विशिष्ट उदाहरण का उपयोग करते हुए, रासायनिक परिवर्तनों के दौरान द्रव्यमान के कुल द्रव्यमान की अपरिहार्यता साबित की और रासायनिक विज्ञान के मूलभूत नियम की खोज की - द्रव्यमान के द्रव्यमान के कब्ज का नियम । इसलिए लोमोनोसोव, रूस में पहली बार और बाद में फ्रांस में लवॉज़ियर ने आखिरकार रसायन विज्ञान को एक सख्त मात्रात्मक विज्ञान में बदल दिया।

कई प्रयोगों और प्राकृतिक घटनाओं के भौतिकवादी दृष्टिकोण ने लोमोनोसोव को "प्रकृति के सार्वभौमिक कानून" के विचार के लिए प्रेरित किया। 1748 में यूलर को लिखे पत्र में, उन्होंने लिखा: “प्रकृति में होने वाले सभी परिवर्तन इस तरह से होते हैं कि अगर किसी चीज़ में कुछ जोड़ा जाता है, तो उसे किसी और चीज़ से दूर ले जाया जाता है।

तो, कुछ शरीर में कितना पदार्थ जोड़ा जाता है, वही राशि दूसरे में खो जाती है। चूंकि यह प्रकृति का एक सार्वभौमिक नियम है, यह गति के नियमों पर भी लागू होता है: एक शरीर जो अपनी गति के साथ गति करने के लिए दूसरे को उत्तेजित करता है वह अपनी गति से उतना ही खोता है जितना कि यह दूसरे से संचार करता है, इसके द्वारा स्थानांतरित किया जाता है। " दस साल बाद, उन्होंने इस कानून को विज्ञान अकादमी की एक बैठक में उजागर किया, और 1760 में उन्होंने इसे प्रिंट में प्रकाशित किया। यूलर को उपर्युक्त पत्र में, लोमोनोसोव ने उन्हें सूचित किया कि प्रकृति के इस स्पष्ट नियम को अकादमी के कुछ सदस्यों द्वारा पूछताछ की जा रही थी। जब एकेडमिक चांसलर शूमाकर के निदेशक ने लोमोनोसोव की सहमति के बिना, लोमोनोसोव के कई कार्यों को यूलर को समीक्षा के लिए प्रकाशन के लिए प्रस्तुत किया, तो महान गणितज्ञ का जवाब उत्साही था, "ये सभी काम न केवल अच्छे हैं, बल्कि उत्कृष्ट भी हैं , "यूलर ने लिखा," क्योंकि वह (लोमोनोसोव) शारीरिक मामलों की व्याख्या करता है, सबसे आवश्यक और कठिन, जो पूरी तरह से अज्ञात हैं और सबसे सरल वैज्ञानिकों द्वारा व्याख्या करना असंभव था, इस तरह की नींव के साथ कि मैं उनके प्रमाणों की सटीकता के बारे में काफी सुनिश्चित हूं । इस अवसर पर, मुझे श्री लोमोनोसोव को न्याय देना चाहिए कि उन्हें भौतिक और रासायनिक घटनाओं को समझाने के लिए सबसे खुश बुद्धि के साथ उपहार दिया गया है। हम चाहते हैं कि अन्य सभी अकादमियां इस तरह के आविष्कार दिखा सकें जो श्री लोमोनोसोव ने दिखाया था। "

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रसायन विज्ञान व्यापक है ...

फिर से हीरे के बारे में

एक कट और पॉलिश किया हुआ हीरा हीरे में बदल जाता है, और कीमती पत्थरों के बीच इसके बराबर नहीं है।

खासतौर पर ज्वैलर्स द्वारा ब्लू डायमंड्स को सराहा जाता है। वे स्वभाव से पागल हैं, और इसलिए वे उनके लिए बिल्कुल पागल पैसे का भुगतान करते हैं।

लेकिन भगवान उनके साथ हो, हीरे के गहने के साथ। वहाँ और अधिक सामान्य हीरे होने दें ताकि आपको हर छोटे क्रिस्टल पर कांपना न पड़े।

काश, पृथ्वी पर केवल कुछ हीरे जमा होते हैं, और कम अमीर भी। उनमें से एक दक्षिण अफ्रीका में है। और यह अभी भी दुनिया के 90 प्रतिशत हीरे के उत्पादन को प्रदान करता है। सिवाय सोवियत संघ के। याकुटिया में सबसे बड़ा हीरा क्षेत्र दस साल पहले खोजा गया था। अब एक औद्योगिक हीरा खनन है।

प्राकृतिक हीरे के निर्माण के लिए असाधारण परिस्थितियों की आवश्यकता थी। विशाल तापमान और दबाव। हीरे पृथ्वी की स्ट्रेट की गहराई में पैदा हुए थे। कुछ स्थानों पर, हीरे-असर पिघलकर सतह पर आ जाते हैं और जम जाते हैं। लेकिन ऐसा बहुत कम ही हुआ।

क्या प्रकृति की सेवाओं के बिना ऐसा करना संभव है? क्या कोई व्यक्ति खुद से हीरे बना सकता है?

विज्ञान के इतिहास ने कृत्रिम हीरे प्राप्त करने के एक दर्जन से अधिक प्रयासों को दर्ज किया है। (वैसे, पहले "खुशी के चाहने वालों" में से एक हेनरी मोइसन थे, जिन्होंने मुक्त फ्लोरीन को अलग किया था।) उनमें से हर एक को कोई सफलता नहीं मिली थी। या तो विधि मौलिक रूप से गलत थी, या प्रयोग करने वालों के पास ऐसे उपकरण नहीं थे जो उच्चतम तापमान और दबावों के संयोजन का सामना कर सकें।

केवल 1950 के दशक के मध्य में नवीनतम तकनीक ने आखिरकार कृत्रिम हीरों की समस्या को हल करने की कुंजी ढूंढ ली। प्रारंभिक कच्चा माल, जैसा कि अपेक्षित था, ग्रेफाइट था। वह एक साथ 100 हजार वायुमंडल के दबाव और लगभग 3 हजार डिग्री के तापमान के संपर्क में था। अब हीरे दुनिया के कई देशों में तैयार किए जाते हैं।

लेकिन यहां के केमिस्ट केवल सभी के साथ मिलकर आनन्द मना सकते हैं। उनकी भूमिका इतनी महान नहीं है: भौतिक विज्ञान ने मुख्य चीज़ पर कब्जा कर लिया।

लेकिन केमिस्ट कुछ और करने में सफल रहे हैं। उन्होंने हीरे को निखारने में काफी मदद की।

हम इसे कैसे सुधार सकते हैं? हीरे से ज्यादा परिपूर्ण क्या हो सकता है? इसकी क्रिस्टल संरचना क्रिस्टल की दुनिया में बहुत पूर्णता है। यह हीरे के क्रिस्टल में कार्बन परमाणुओं की आदर्श ज्यामितीय व्यवस्था के कारण है कि बाद वाले इतने कठिन हैं।

आप हीरे को उससे ज्यादा सख्त नहीं बना सकते। लेकिन आप किसी पदार्थ को हीरे से भी सख्त बना सकते हैं। और रसायनज्ञों ने इसके लिए कच्चा माल बनाया है।

नाइट्रोजन के साथ बोरॉन का एक रासायनिक यौगिक है - बोरान नाइट्राइड। बाह्य रूप से, यह अचूक है, लेकिन इसकी एक ख़ासियत चिंताजनक है: इसकी क्रिस्टल संरचना ग्रेफाइट के समान है। "व्हाइट ग्रेफाइट" - यह नाम लंबे समय से बोरॉन नाइट्राइड को सौंपा गया है। सच है, किसी ने पेंसिल बनाने की कोशिश नहीं की है ...

केमिस्टों ने बोरान नाइट्राइड को संश्लेषित करने का एक सस्ता तरीका पाया है। भौतिकविदों ने उसे क्रूर परीक्षणों के अधीन किया: सैकड़ों हजारों वायुमंडल, हजारों डिग्री ... उनके कार्यों का तर्क बेहद सरल था। चूंकि "ब्लैक" ग्रेफाइट को हीरे में बदल दिया गया है, क्या "व्हाइट" ग्रेफाइट से हीरे के समान पदार्थ प्राप्त करना संभव है?

और उन्हें तथाकथित बोरज़ोन मिला, जो हीरे की कठोरता में श्रेष्ठ है। यह चिकनी हीरे के किनारों पर खरोंच छोड़ देता है। और यह उच्च तापमान का सामना कर सकता है - आप बोरोजोन को ऐसे ही नहीं जला सकते।

बोरज़ोन अभी भी महंगा है। इसे बहुत सस्ता करने के लिए बहुत परेशानी होगी। लेकिन मुख्य बात पहले ही की जा चुकी है। मनुष्य फिर से प्रकृति के लिए अधिक सक्षम साबित हुआ।

... और यहाँ एक और संदेश है जो हाल ही में टोक्यो से आया है। जापानी वैज्ञानिकों ने हीरे की कठोरता में एक पदार्थ को बेहतर रूप से तैयार करने में सफलता हासिल की है। उन्होंने मैग्नीशियम सिलिकेट (मैग्नीशियम, सिलिकॉन और ऑक्सीजन से बना एक यौगिक) को 150 टन प्रति वर्ग सेंटीमीटर के दबाव के अधीन किया। स्पष्ट कारणों के लिए, संश्लेषण के विवरण का विज्ञापन नहीं किया जाता है। नवजात "दृढ़ता का राजा" का अभी तक कोई नाम नहीं है। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। एक और बात अधिक महत्वपूर्ण है: इसमें कोई संदेह नहीं है कि निकट भविष्य में हीरा, जो सदियों से सबसे कठिन पदार्थों की सूची में सबसे ऊपर है, इस सूची में पहले स्थान पर नहीं होगा।

अंतहीन अणु

आजकल, रबर और उससे प्राप्त उत्पाद सैकड़ों कारखानों और कारखानों में प्राप्त होते हैं। और कुछ दशक पहले, पूरी दुनिया में प्राकृतिक रबर का इस्तेमाल रबर बनाने के लिए किया जाता था। शब्द "रबर" भारतीय "काओ-चाओ" से आया है, जिसका अर्थ है "हेवेआ के आँसू"। और हेविया एक पेड़ है। एक निश्चित तरीके से इसके दूधिया रस को एकत्र करना और संसाधित करना, लोगों को रबर प्राप्त हुआ।

रबर से कई उपयोगी चीजें बनाई जा सकती हैं, लेकिन अफ़सोस की बात है कि इसका निष्कर्षण बहुत श्रमसाध्य है और हेविया केवल उष्णकटिबंधीय में बढ़ता है। और यह प्राकृतिक कच्चे माल के साथ उद्योग की जरूरतों को पूरा करने के लिए असंभव हो गया।

यह यहां था कि रसायन विज्ञान लोगों की सहायता के लिए आया था। सबसे पहले, रसायनज्ञों ने सवाल पूछा: रबर इतना लोचदार क्यों है? उन्हें "हेवेआ के आँसू" की जांच करने में एक लंबा समय लगा, और आखिरकार, उन्हें एक सुराग मिला। यह पता चला कि रबर के अणु बहुत ही अजीब तरीके से निर्मित होते हैं। वे समान लिंक को दोहराने और विशाल श्रृंखला बनाने के लिए बड़ी संख्या में बने हैं। बेशक, इस तरह के "लंबे" अणु, जिसमें लगभग पंद्रह हजार लिंक होते हैं, सभी दिशाओं में झुकने में सक्षम है, और यह लोच भी है। इस श्रृंखला का लिंक कार्बन, आइसोप्रीन C5H8 है, और इसके संरचनात्मक सूत्र को निम्नानुसार दर्शाया जा सकता है:

कृत्रिम रबर प्राप्त करने की समस्या ने लंबे समय से चिंतित वैज्ञानिकों और इंजीनियरों को परेशान किया है।

ऐसा लगता है कि मामला इतना गर्म नहीं है कि कितना मुश्किल है। पहले आइसोप्रीन प्राप्त करें। फिर इसे पॉलीमराइज़ करें। लंबी, लचीली सिंथेटिक रबर चेन में अलग-अलग आइसोप्रीन इकाइयों को बांधें।

और केमिस्टों को आइसोप्रिन इकाइयों को सही दिशा में एक श्रृंखला में मोड़ने के तरीके का आविष्कार करना था।

सोवियत संघ में दुनिया का पहला औद्योगिक सिंथेटिक रबर का उत्पादन किया गया था। शिक्षाविद सर्गेई वासिलिविच लेबेदेव ने इसके लिए एक और पदार्थ चुना - ब्यूटाडीन:

एक बहुत बड़ी संख्या में कृत्रिम घिसने वाले अब ज्ञात हैं (प्राकृतिक के विपरीत, उन्हें अब अक्सर इलास्टोमर्स कहा जाता है)।

प्राकृतिक रबर ही और इससे बने उत्पादों के महत्वपूर्ण नुकसान हैं। तो, यह तेल और वसा में दृढ़ता से सूजन करता है, कई ऑक्सीडेंट की कार्रवाई के लिए प्रतिरोधी नहीं है, विशेष रूप से ओजोन में, जिनमें से निशान हमेशा हवा में मौजूद होते हैं। प्राकृतिक रबर से उत्पादों के निर्माण में, इसे वल्केनाइज्ड किया जाना है, अर्थात, सल्फर की उपस्थिति में उच्च तापमान के संपर्क में है। इस तरह रबर को रबर या ईबोनाइट में बदल दिया जाता है। प्राकृतिक रबर (उदाहरण के लिए, कार टायर) से बने उत्पादों के संचालन के दौरान, एक महत्वपूर्ण मात्रा में गर्मी उत्पन्न होती है, जो उनकी उम्र बढ़ने, तेजी से पहनने की ओर जाता है।

यही कारण है कि वैज्ञानिकों को नए, सिंथेटिक रबर्स बनाने का ख्याल रखना पड़ा, जिनमें बेहतर गुण होंगे। उदाहरण के लिए, रूना नामक एक परिवार है। यह दो शब्दों के प्रारंभिक अक्षरों से आता है: ब्यूटाडीन और सोडियम। (सोडियम बहुलकीकरण में उत्प्रेरक का काम करता है।) इस परिवार के कई इलास्टोमर्स उत्कृष्ट साबित हुए हैं। वे मुख्य रूप से कार टायर के निर्माण के लिए गए थे।

तथाकथित पॉलीयूरेथेन घिसने वाले बहुत अजीब हैं। अपने उच्च तन्यता और तन्य शक्ति के साथ, वे उम्र बढ़ने से लगभग अप्रभावित हैं। पॉलीयुरेथेन इलास्टोमर्स से, एक तथाकथित फोम रबर तैयार किया जाता है, जो सीट असबाब के लिए उपयुक्त है।

पिछले एक दशक में, रगड़ विकसित किए गए हैं, जो वैज्ञानिकों ने पहले भी नहीं सोचा था। सबसे पहले, ऑर्गोसिलिकॉन और फ्लोरोकार्बन यौगिकों पर आधारित इलास्टोमर्स। इन इलास्टोमर्स को उच्च तापमान प्रतिरोध की विशेषता है, जो प्राकृतिक रबर के तापमान प्रतिरोध से दोगुना है। वे ओजोन के लिए प्रतिरोधी हैं, और फ़्लोरोकार्बन-आधारित रबर सल्फ्यूरिक और नाइट्रिक एसिड से भी डरते नहीं हैं।

लेकिन वह सब नहीं है। हाल ही में, तथाकथित कार्बोक्सिल युक्त घिसने वाले, कोपेडीन के ब्यूटोलीन और कार्बनिक अम्ल प्राप्त हुए हैं। वे बेहद तन्य शक्ति साबित हुए।

हम कह सकते हैं कि यहां भी, प्रकृति ने मनुष्य द्वारा बनाई गई सामग्रियों के लिए अपनी प्रधानता प्राप्त की है।

डायमंड हार्ट और राइनो स्किन

सबसे सरल हाइड्रोकार्बन, सीएच 4 मीथेन लें। यदि मीथेन में हाइड्रोजन परमाणुओं को ऑक्सीजन परमाणुओं द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है तो क्या होता है? कार्बन डाइऑक्साइड CO 2। और अगर सल्फर परमाणुओं के लिए? अत्यधिक अस्थिर जहरीला तरल, कार्बन सल्फाइड सीएस 2। ठीक है, अगर हम क्लोरीन परमाणुओं के साथ सभी हाइड्रोजन परमाणुओं को बदल दें तो क्या होगा? हमें ज्ञात पदार्थ भी मिलता है: कार्बन टेट्राक्लोराइड। और अगर आप क्लोरीन के बजाय फ्लोरीन लेते हैं?

तीन दशक पहले, कुछ लोग इस प्रश्न का उत्तर कुछ समझदारी से दे सकते थे। हालांकि, हमारे समय में, फ्लोरोकार्बन यौगिक रसायन विज्ञान की एक स्वतंत्र शाखा है।

उनके भौतिक गुणों के संदर्भ में, फ्लोरोकार्बन हाइड्रोकार्बन के लगभग पूर्ण अनुरूप हैं। लेकिन यह वह जगह है जहां उनके सामान्य गुण समाप्त होते हैं। फ्लोरोकार्बन, हाइड्रोकार्बन के विपरीत, अत्यंत प्रतिक्रियाशील पदार्थ निकला। इसके अलावा, वे बेहद गर्मी प्रतिरोधी हैं। यह कुछ भी नहीं है कि उन्हें कभी-कभी "हीरा दिल और गैंडे की त्वचा" वाले पदार्थ कहा जाता है।

दूसरी ओर, आयनों में बदल चुके फ्लोरीन परमाणु अपने इलेक्ट्रॉन को दान करने के लिए बेहद मुश्किल हैं और किसी भी अन्य परमाणुओं के साथ प्रतिक्रिया करने के लिए "नहीं चाहिए"। सब के बाद, फ्लोरीन गैर-धातुओं में सबसे अधिक सक्रिय है, और व्यावहारिक रूप से कोई अन्य गैर-धातु अपने आयन को ऑक्सीकरण नहीं कर सकता है (अपने आयन से एक इलेक्ट्रॉन ले)। और कार्बन-कार्बन बंधन अपने आप में स्थिर है (एक हीरा याद रखें)।

यह उनकी जड़ता के कारण ठीक है कि फ्लूरोकार्बन ने सबसे व्यापक आवेदन पाया है। उदाहरण के लिए, फ्लोरोकार्बन से बना प्लास्टिक, तथाकथित टेफ्लॉन 300 डिग्री तक गर्म होने पर स्थिर होता है, यह सल्फ्यूरिक, नाइट्रिक, हाइड्रोक्लोरिक और अन्य एसिड की कार्रवाई के लिए उधार नहीं देता है। यह क्षार को उबालने से प्रभावित नहीं होता है, यह सभी ज्ञात कार्बनिक और अकार्बनिक सॉल्वैंट्स में भंग नहीं होता है।

यह बिना कारण नहीं है कि PTFE को कभी-कभी "कार्बनिक प्लैटिनम" कहा जाता है, क्योंकि यह रासायनिक प्रयोगशालाओं, विभिन्न औद्योगिक रासायनिक उपकरणों, सभी प्रकार के प्रयोजनों के लिए पाइप बनाने के लिए एक अद्भुत सामग्री है। मेरा विश्वास करो, दुनिया में बहुत सी चीजें प्लैटिनम से बनी होती अगर यह इतनी महंगी नहीं होती। फ्लोरोप्लास्टिक अपेक्षाकृत सस्ता है।

दुनिया में ज्ञात सभी पदार्थों में से, फ्लोरोप्लास्टिक सबसे फिसलन है। एक पीटीएफई फिल्म का शाब्दिक अर्थ है "नीचे बहती" मंजिल पर। PTFE बीयरिंगों को बहुत कम या कोई स्नेहन की आवश्यकता नहीं होती है। फ्लोरोप्लास्टिक, आखिरकार, एक अद्भुत ढांकता हुआ है, और, इसके अलावा, यह बेहद गर्मी प्रतिरोधी है। फ्लोरोप्लास्टिक इन्सुलेशन 400 डिग्री (लीड के पिघलने बिंदु के ऊपर) तक हीटिंग का सामना कर सकता है।

यह फ्लोरोप्लास्टिक है - मनुष्य द्वारा बनाई गई सबसे अद्भुत कृत्रिम सामग्रियों में से एक।

तरल फ्लोरोकार्बन गैर-ज्वलनशील होते हैं और बहुत कम तापमान तक नहीं जमते हैं।

कार्बन और सिलिकॉन का संघ

वैज्ञानिकों ने इस सिलिकॉन की कमी को "ठीक" करने का फैसला किया। दरअसल, सिलिकॉन कार्बन की तरह ही टेट्रावैलेंट है। सच है, कार्बन परमाणुओं के बीच बंधन सिलिकॉन परमाणुओं के बीच की तुलना में अधिक मजबूत है। लेकिन सिलिकॉन ऐसा सक्रिय तत्व नहीं है।

और अगर यह कार्बनिक लोगों के समान अपनी भागीदारी यौगिकों के साथ प्राप्त करना संभव था, तो उनके पास कौन से अद्भुत गुण हो सकते हैं!

पहले, वैज्ञानिक भाग्य से बाहर थे। सच है, यह साबित हो गया था कि सिलिकॉन यौगिकों का निर्माण कर सकता है जिसमें इसके परमाणु ऑक्सीजन परमाणुओं के साथ वैकल्पिक होते हैं:

सफलता तब मिली जब सिलिकॉन परमाणुओं को कार्बन परमाणुओं के साथ संयोजित करने का निर्णय लिया गया। इस तरह के यौगिकों, जिन्हें ऑर्गोसिलिकॉन या सिलिकोन कहा जाता है, वास्तव में कई अद्वितीय गुण होते हैं। उनके आधार पर, विभिन्न रेजिन बनाए गए हैं, जो लंबे समय तक उच्च तापमान के प्रतिरोधी प्लास्टिक प्राप्त करना संभव बनाते हैं।

ऑर्गोसिलिकॉन पॉलिमर के आधार पर बने रबर्स में सबसे अधिक मूल्यवान गुण होते हैं, जैसे कि गर्मी प्रतिरोध। कुछ प्रकार के सिलिकॉन रबर 350 डिग्री तक प्रतिरोधी हैं। इस तरह के रबड़ से बने कार टायर की कल्पना करें।

ऑर्गेनिक सॉल्वैंट्स में सिलिकॉन रबर्स बिल्कुल नहीं फूले। वे ईंधन को पंप करने के लिए विभिन्न पाइपलाइन बनाने लगे।

कुछ सिलिकॉन तरल पदार्थ और रेजिन में एक विस्तृत तापमान सीमा पर थोड़ा चिपचिपापन परिवर्तन होता है। इससे उनके लिए स्नेहक के रूप में इस्तेमाल होने का रास्ता खुल गया। उनके कम अस्थिरता और उच्च क्वथनांक के कारण, उच्च वैक्यूम प्राप्त करने के लिए सिलिकॉन तरल पदार्थ का व्यापक रूप से पंपों में उपयोग किया जाता है।

ऑर्गेनोसिलिकॉन यौगिक पानी-विकर्षक हैं, और इस मूल्यवान गुणवत्ता को ध्यान में रखा गया है। उनका उपयोग जल-विकर्षक कपड़ों के निर्माण में किया जाने लगा। लेकिन यह सिर्फ कपड़े नहीं है। वहाँ एक प्रसिद्ध कहावत है "पानी दूर एक पत्थर पहनता है"। महत्वपूर्ण संरचनाओं के निर्माण के दौरान, विभिन्न ऑर्गोसिलिकॉन तरल पदार्थों के साथ निर्माण सामग्री के संरक्षण का परीक्षण किया गया था। प्रयोग सफल रहे।

हाल ही में, सिलिकोसिस के आधार पर मजबूत तापमान प्रतिरोधी एनामेल्स बनाए गए हैं। ऐसे एनामेल्स के साथ लेपित कॉपर या लोहे की प्लेट कई घंटों के लिए 800 डिग्री तक हीटिंग का सामना कर सकती हैं।

और यह कार्बन और सिलिकॉन के मिलन की शुरुआत है। लेकिन इस तरह के "दोहरे" गठबंधन अब केमिस्टों को संतुष्ट नहीं करते हैं। उन्होंने ऑर्गोसिलिकॉन यौगिकों और अन्य तत्वों के अणुओं में पेश करने के लिए कार्य निर्धारित किया, जैसे कि, उदाहरण के लिए, एल्यूमीनियम, टाइटेनियम, बोरान। वैज्ञानिकों ने समस्या का सफलतापूर्वक हल निकाल लिया है। तो पदार्थों का एक बिल्कुल नया वर्ग पैदा हुआ था - पॉलीऑर्गोनोमैटोसिलॉक्सन। ऐसे पॉलिमर की श्रृंखलाओं में अलग-अलग लिंक हो सकते हैं: सिलिकॉन - ऑक्सीजन - एल्यूमीनियम, सिलिकॉन - ऑक्सीजन - टाइटेनियम, सिलिकॉन - ऑक्सीजन - बोरान, और अन्य। ऐसे पदार्थ 500-600 डिग्री के तापमान पर पिघलते हैं और इस अर्थ में कई धातुओं और मिश्र धातुओं के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं।

साहित्य में, एक संदेश किसी तरह से चमक गया कि जापानी वैज्ञानिक कथित तौर पर एक बहुलक सामग्री बनाने में कामयाब रहे जो 2000 डिग्री तक हीटिंग का सामना कर सकता है। यह एक गलती हो सकती है, लेकिन एक गलती जो सच्चाई से बहुत दूर नहीं है। शब्द के लिए "गर्मी प्रतिरोधी पॉलिमर" को जल्द ही आधुनिक तकनीक में नई सामग्रियों की लंबी सूची में शामिल किया जाना चाहिए।

कमाल की सिसकियाँ

सबसे पहले, कई प्लास्टिक की तरह, वे पानी और कार्बनिक सॉल्वैंट्स में अघुलनशील हैं। और दूसरी बात, वे तथाकथित आयनोजेनिक समूहों को शामिल करते हैं, अर्थात्, ऐसे समूह जो कुछ आयनों को एक विलायक में (विशेष रूप से पानी में) दे सकते हैं। इस प्रकार, ये यौगिक इलेक्ट्रोलाइट्स के वर्ग के हैं।

उनमें मौजूद हाइड्रोजन आयन को किसी धातु से बदला जा सकता है। इस तरह से आयनों का आदान-प्रदान होता है।

इन अद्वितीय यौगिकों को आयन एक्सचेंजर्स कहा जाता है। जो लोग cations (धनात्मक आवेशित आयन) के साथ बातचीत करने में सक्षम होते हैं, उन्हें cation exchangers कहा जाता है, और जो नकारात्मक रूप से आवेशित आयनों के साथ परस्पर क्रिया करते हैं, उन्हें आयनों एक्सचेंजर्स कहा जाता है। 1930 के दशक के मध्य में पहले जैविक आयन एक्सचेंजर्स को संश्लेषित किया गया था। और वे तुरंत व्यापक मान्यता जीत गए। और यह आश्चर्य की बात नहीं है। दरअसल, आयन एक्सचेंजर्स की मदद से, आप कठोर पानी को नरम, नमकीन पानी में ताजे पानी में बदल सकते हैं।

लेकिन न केवल पानी के विलवणीकरण ने आयन एक्सचेंजर्स को व्यापक लोकप्रियता दिलाई। यह पता चला कि आयन अलग-अलग तरीकों से, आयन एक्सचेंजर्स द्वारा आयोजित किए जाते हैं। लिथियम आयन हाइड्रोजन आयनों की तुलना में मजबूत होते हैं, पोटेशियम आयन सोडियम आयनों की तुलना में मजबूत होते हैं, रुबिडियम आयन पोटेशियम आयनों की तुलना में मजबूत होते हैं, और इसी तरह। आयन एक्सचेंजर्स की मदद से, विभिन्न धातुओं को अलग करना बहुत आसानी से संभव हो गया। आयन एक्सचेंजर्स द्वारा और विभिन्न उद्योगों में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है। उदाहरण के लिए, लंबे समय तक फोटोग्राफिक कारखानों में, कीमती चांदी पर कब्जा करने के लिए कोई उपयुक्त तरीका नहीं था। यह आयन एक्सचेंज फिल्टर था जिसने इस महत्वपूर्ण समस्या को हल किया।

खैर, क्या कोई व्यक्ति कभी भी समुद्री जल से मूल्यवान धातु निकालने के लिए आयन एक्सचेंजर्स का उपयोग करने में सक्षम होगा? इस प्रश्न का उत्तर पुष्टिमार्ग में दिया जाना चाहिए। और यद्यपि समुद्री जल में विभिन्न लवणों की एक बड़ी मात्रा होती है, लेकिन ऐसा लगता है कि इससे महान धातु प्राप्त करना निकट भविष्य की बात है।

अब कठिनाई यह है कि जब समुद्री जल को cation एक्सचेंजर के माध्यम से पारित किया जाता है, तो इसमें मौजूद लवण वास्तव में मूल्यवान धातुओं के छोटे मिश्रण को cation एक्सचेंजर पर बसने की अनुमति नहीं देते हैं। हाल ही में, हालांकि, तथाकथित इलेक्ट्रॉन एक्सचेंज रेजिन को संश्लेषित किया गया है। वे न केवल समाधान से धातु आयनों के लिए अपने आयनों का आदान-प्रदान करते हैं, बल्कि इलेक्ट्रॉनों को भी दान करके इस धातु को कम करने में सक्षम हैं। इस तरह के रेजिन के साथ हाल के प्रयोगों से पता चला है कि यदि चांदी से युक्त घोल उनके माध्यम से पारित किया जाता है, तो जल्द ही राल पर चांदी के आयन जमा नहीं होते हैं, लेकिन धातु चांदी होती है, और राल लंबे समय तक अपने गुणों को बरकरार रखता है। इस प्रकार, यदि लवण का मिश्रण इलेक्ट्रॉन एक्सचेंजर के माध्यम से पारित किया जाता है, तो जो आयन आसानी से कम हो जाते हैं, उन्हें शुद्ध धातु परमाणुओं में परिवर्तित किया जा सकता है।

रासायनिक पंजे

लेकिन क्या हो अगर आपके पास मिश्रण में एक मूल्यवान रासायनिक तत्व है, जो कि आपके लिए कोई मूल्य नहीं है? या किसी भी पदार्थ को बहुत कम मात्रा में निहित हानिकारक अशुद्धता से शुद्ध करना आवश्यक है।

ऐसा अक्सर होता है। ज़िरकोनियम में हेफ़नियम की अशुद्धता, जिसका उपयोग परमाणु रिएक्टरों के निर्माण में किया जाता है, एक प्रतिशत के कई दस-हज़ारवें हिस्से से अधिक नहीं होना चाहिए, और सामान्य ज़िरकोनियम में यह एक प्रतिशत का लगभग दो दसवां हिस्सा है।

सदियों से, केमिस्टों ने एक सरल नुस्खा का पालन किया है: "जैसे में घुलता है।" अकार्बनिक पदार्थ अच्छी तरह से अकार्बनिक सॉल्वैंट्स में भंग कर देते हैं, कार्बनिक - कार्बनिक में। खनिज एसिड के कई लवण पानी, निर्जल हाइड्रोफ्लोरिक एसिड और तरल हाइड्रोसिनेनिक (हाइड्रोसीनिक) एसिड में आसानी से घुलनशील होते हैं। कई कार्बनिक पदार्थ कार्बनिक सॉल्वैंट्स में बहुत अच्छी तरह से घुलनशील हैं - बेंजीन, एसीटोन, क्लोरोफॉर्म, कार्बन सल्फाइड, आदि।

और एक पदार्थ कैसे व्यवहार करेगा, जो कार्बनिक और अकार्बनिक यौगिकों के बीच कुछ मध्यवर्ती है? वास्तव में, रसायनज्ञ ऐसे यौगिकों से कुछ हद तक परिचित थे। तो, क्लोरोफिल (हरी पत्ती का रंग पदार्थ) एक कार्बनिक यौगिक है जिसमें मैग्नीशियम परमाणु होते हैं। यह कई कार्बनिक सॉल्वैंट्स में अत्यधिक घुलनशील है। कृत्रिम रूप से कृत्रिम रूप से संश्लेषित ऑर्गेनोमेट्रिक यौगिकों की एक बड़ी संख्या प्रकृति के लिए अज्ञात है। उनमें से कई कार्बनिक सॉल्वैंट्स में भंग करने में सक्षम हैं, और यह क्षमता धातु की प्रकृति पर निर्भर करती है।

केमिस्टों ने इस पर खेलने का फैसला किया।

परमाणु रिएक्टरों के संचालन के दौरान, समय-समय पर खर्च किए गए यूरेनियम ब्लॉकों को बदलना आवश्यक हो जाता है, हालांकि उनमें अशुद्धियों (यूरेनियम विखंडन) की मात्रा आमतौर पर एक हजार प्रतिशत से अधिक नहीं होती है। सबसे पहले, ब्लॉक नाइट्रिक एसिड में भंग कर रहे हैं। सभी यूरेनियम (और अन्य धातुएं परमाणु परिवर्तनों के परिणामस्वरूप) नाइट्रिक एसिड लवण में जाती हैं। इस मामले में, कुछ अशुद्धियाँ, जैसे कि ज़ेनन, आयोडीन, गैसों या वाष्प के रूप में स्वचालित रूप से हटा दी जाती हैं, जबकि अन्य, जैसे कि टिन, तलछट में रहती हैं।

लेकिन परिणामस्वरूप समाधान, यूरेनियम के अलावा, कई धातुओं की अशुद्धियां होती हैं, विशेष रूप से प्लूटोनियम, नेप्ट्यूनियम, दुर्लभ पृथ्वी तत्व, टेक्नेटियम और कुछ अन्य। यह वह जगह है जहाँ कार्बनिक पदार्थ बचाव के लिए आते हैं। नाइट्रिक एसिड में यूरेनियम और अशुद्धियों का एक समाधान एक कार्बनिक पदार्थ के समाधान के साथ मिलाया जाता है - ट्राइवेनिल फॉस्फेट। इस मामले में, लगभग सभी यूरेनियम कार्बनिक चरण में गुजरते हैं, और अशुद्धियाँ नाइट्रिक एसिड समाधान में रहती हैं।

इस प्रक्रिया को निष्कर्षण कहा जाता है। दोहरे निष्कर्षण के बाद, यूरेनियम को अशुद्धियों से लगभग मुक्त कर दिया गया है और यूरेनियम ब्लॉकों को बनाने के लिए फिर से उपयोग किया जा सकता है। और शेष अशुद्धियों का उपयोग आगे अलगाव के लिए किया जाता है। सबसे महत्वपूर्ण हिस्सों को उनसे निकाला जाएगा: प्लूटोनियम, कुछ रेडियोधर्मी आइसोटोप।

इसी तरह, ज़िरकोनियम और हेफ़नियम को अलग किया जा सकता है।

निष्कर्षण प्रक्रियाएं अब तकनीक में व्यापक रूप से उपयोग की जाती हैं। उनकी मदद से, वे न केवल अकार्बनिक यौगिकों की शुद्धि करते हैं, बल्कि कई कार्बनिक पदार्थ भी - विटामिन, वसा, अल्कलॉइड।

एक सफेद कोट में रसायन विज्ञान

मध्य युग में, रसायन विज्ञान और चिकित्सा के संघ को मजबूत किया गया था। उस समय, रसायन विज्ञान ने अभी तक विज्ञान कहलाने का अधिकार अर्जित नहीं किया था। उनके विचार बहुत अस्पष्ट थे, और उनकी सेनाएं कुख्यात दार्शनिक के पत्थर की व्यर्थ खोज में बिखरी हुई थीं।

लेकिन, रहस्यवाद के जाल में फंसकर, रसायन शास्त्र ने गंभीर बीमारियों से लोगों को ठीक करना सीखा। इस तरह iatrochemistry का जन्म हुआ। या चिकित्सा रसायन शास्त्र। और सोलहवीं, सत्रहवीं, अठारहवीं शताब्दियों में कई रसायनज्ञों को फार्मासिस्ट, फार्मासिस्ट कहा जाता था। यद्यपि वे शुद्ध जल रसायन विज्ञान में लगे हुए थे, उन्होंने विभिन्न उपचार औषधि तैयार की। सच है, उन्होंने आँख बंद करके खाना बनाया। और इन "दवाओं" ने हमेशा एक व्यक्ति को लाभ नहीं दिया।

"फार्मासिस्ट" में पेरासेलस सबसे उत्कृष्ट में से एक था। उनकी दवाओं की सूची में पारा और सल्फर मलहम शामिल हैं (वैसे, वे अभी भी त्वचा रोगों के इलाज के लिए उपयोग किए जाते हैं), लोहा और सुरमा नमक, और विभिन्न वनस्पति रस।

यदि हम आधुनिक पर्चे संदर्भ पुस्तकों के माध्यम से छोड़ते हैं, तो हम देखेंगे कि 25 प्रतिशत दवाएं हैं, इसलिए बोलने के लिए, प्राकृतिक दवाएं। उनमें से अर्क, टिंचर और विभिन्न पौधों से बने काढ़े हैं। बाकी सब कुछ कृत्रिम रूप से संश्लेषित औषधीय पदार्थ हैं जो प्रकृति से अपरिचित हैं। रसायन विज्ञान की शक्ति द्वारा निर्मित पदार्थ।

एक औषधीय पदार्थ का पहला संश्लेषण लगभग 100 साल पहले किया गया था। गठिया में सैलिसिलिक एसिड का उपचार प्रभाव लंबे समय से ज्ञात है। लेकिन संयंत्र सामग्री से इसे निकालना मुश्किल और महंगा था। केवल 1874 में फिनोल से सैलिसिलिक एसिड प्राप्त करने के लिए एक सरल विधि विकसित करना संभव था।

इस एसिड ने कई दवाओं का आधार बनाया। उदाहरण के लिए, एस्पिरिन। एक नियम के रूप में, दवाओं का "जीवन" छोटा है: पुराने लोगों को विभिन्न बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में नए, अधिक उन्नत, अधिक परिष्कृत लोगों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। इस संबंध में एस्पिरिन एक तरह का अपवाद है। हर साल वह सभी नए, पहले अज्ञात अद्भुत गुणों को प्रकट करता है। यह पता चला है कि एस्पिरिन न केवल एक एंटीपीयरेटिक और दर्द निवारक है, इसके उपयोग की सीमा बहुत व्यापक है।

एक बहुत ही "पुरानी" दवा - प्रसिद्ध पिरामिड (1896 में पैदा हुआ)।

अब, एक ही दिन के भीतर, रसायनज्ञ कई नए औषधीय पदार्थों का संश्लेषण कर रहे हैं। गुणों की एक विस्तृत विविधता के साथ, विभिन्न प्रकार की बीमारियों के खिलाफ। मानसिक बीमारियों को ठीक करने में मदद करने के लिए दर्द दवाओं से दवाओं तक।

लोगों को चंगा करने के लिए केमिस्ट के लिए कोई रईस कार्य नहीं है। लेकिन कोई ज्यादा मुश्किल काम नहीं है।

कई वर्षों के लिए, जर्मन रसायनज्ञ पॉल एर्लिच ने भयानक बीमारी के खिलाफ एक दवा का संश्लेषण करने की कोशिश की - नींद की बीमारी। प्रत्येक संश्लेषण में, कुछ काम किया, लेकिन हर बार एर्लीच असंतुष्ट रहा। केवल 606 वें प्रयास में एक प्रभावी उपाय प्राप्त करना संभव था - सलारसन, और दसियों हज़ार लोग न केवल सोने से, बल्कि एक और कपटी बीमारी - सिफलिस से भी उबरने में सक्षम थे। और 914 के प्रयास में, एर्लिच को एक और भी अधिक शक्तिशाली दवा प्राप्त हुई - नियोसालवर्सन।

यह रासायनिक फ्लास्क से फार्मेसी काउंटर तक का लंबा रास्ता है। यह दवा का नियम है: जब तक कोई दवा एक व्यापक परीक्षण पारित नहीं करती है, तब तक इसे अभ्यास के लिए अनुशंसित नहीं किया जा सकता है। और जब इस नियम का पालन नहीं किया जाता है, तो दुखद गलतियाँ होती हैं। बहुत पहले नहीं, पश्चिम जर्मन दवा कंपनियों ने एक नई नींद की गोली, टॉलडोमाइड का विज्ञापन किया था। छोटी सफेद गोली ने लगातार अनिद्रा से पीड़ित व्यक्ति को तेज और गहरी नींद में डाल दिया। टॉलेडीडा ने प्रशंसा की, और वह उन बच्चों के लिए एक भयानक दुश्मन बन गया, जो अभी तक पैदा नहीं हुए थे। दसियों हजार जन्म लेने वाले लोग - लोगों ने इस तथ्य के लिए इतनी कीमत चुकाई कि अपर्याप्त रूप से परीक्षण की गई दवा को बिक्री पर छोड़ दिया गया।

और इसलिए रसायनज्ञ और चिकित्सकों के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि न केवल ऐसी और ऐसी दवा सफलतापूर्वक ऐसी और ऐसी बीमारी को ठीक करती है। उन्हें पूरी तरह से यह पता लगाने की आवश्यकता है कि यह कैसे काम करता है, बीमारी के खिलाफ इसकी लड़ाई का सूक्ष्म रासायनिक तंत्र क्या है।

गहरे वैज्ञानिक रोग की प्रकृति में घुस जाते हैं, और अधिक गहन शोध केमिस्टों द्वारा किया जाता है। और फार्माकोलॉजी अधिक से अधिक सटीक विज्ञान बन रहा है, जो पहले केवल विभिन्न दवाओं की तैयारी और विभिन्न रोगों के खिलाफ उनके उपयोग की सिफारिश में लगा हुआ था। अब एक फ़ार्माकोलॉजिस्ट को एक केमिस्ट, एक जीवविज्ञानी, एक डॉक्टर और एक बायोकेमिस्ट होना चाहिए। ताकि सॉलिडोमिड त्रासदियों की पुनरावृत्ति न हो।

औषधीय पदार्थों का संश्लेषण रसायनज्ञों की मुख्य उपलब्धियों में से एक है, दूसरी प्रकृति के निर्माता।

... इस सदी की शुरुआत में, केमिस्टों ने नई डाई बनाने के लिए कड़ी मेहनत की। और तथाकथित सल्फानिलिक एसिड को एक शुरुआती उत्पाद के रूप में लिया गया था। इसमें बहुत "लचीला" अणु है जो विभिन्न व्यवस्थाओं में सक्षम है। कुछ मामलों में, केमिस्टों ने तर्क दिया, सल्फैनिलिक एसिड के एक अणु को एक मूल्यवान डाई के अणु में परिवर्तित किया जा सकता है।

और इसलिए यह व्यवहार में बदल गया। लेकिन 1935 तक, किसी ने भी नहीं सोचा था कि सिंथेटिक सल्फोनील डाई एक ही समय में शक्तिशाली दवाएं थीं। रंगों की खोज पृष्ठभूमि में फीकी पड़ गई: रसायनविदों ने नई दवाओं का शिकार करना शुरू कर दिया, जिन्हें सामूहिक रूप से सल्फा ड्रग्स कहा जाता था। यहाँ सबसे प्रसिद्ध के नाम हैं: सल्पीडीन, स्ट्रेप्टोसिड, सल्फाज़ोल, सल्फ़ैडाइमज़िन। वर्तमान में, सल्फोनामाइड्स रोगाणुओं का मुकाबला करने के लिए रासायनिक एजेंटों के बीच पहले स्थानों में से एक पर कब्जा कर लेते हैं।

... दक्षिण अमेरिका के भारतीयों ने मिर्ची के पौधे की छाल और जड़ों से एक घातक जहर निकाला। दुश्मन, जो एक तीर से मारा गया था, जिसका सिरा करारे में डूबा हुआ था, तुरंत मर गया।

क्यों? इस सवाल का जवाब देने के लिए, केमिस्टों को ज़हर के रहस्य को अच्छी तरह से समझना था।

उन्होंने पाया कि करारे का मुख्य सक्रिय सिद्धांत एल्कलॉइड ट्यूबोक्यूरिन है। जब यह शरीर में प्रवेश करता है, तो मांसपेशियां सिकुड़ नहीं सकती हैं। मांसपेशियां अचल हो जाती हैं। व्यक्ति सांस लेने की क्षमता खो देता है। मौत आ रही हैं।

हालांकि, कुछ शर्तों के तहत, यह जहर फायदेमंद हो सकता है। यह बहुत जटिल ऑपरेशन करते समय सर्जनों के लिए उपयोगी हो सकता है। उदाहरण के लिए, दिल में। जब आपको फुफ्फुसीय मांसपेशियों को बंद करने और शरीर को कृत्रिम श्वसन में स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है। यह है कि नश्वर दुश्मन दोस्त के रूप में कैसे काम करता है। ट्यूबोकैरिन को नैदानिक \u200b\u200bअभ्यास में शामिल किया गया है।

हालाँकि, यह बहुत महंगा है। और हमें सस्ती और सस्ती दवा चाहिए।

केमिस्टों ने फिर हस्तक्षेप किया। उन्होंने सभी लेखों के अनुसार टूबोक्यूराइन अणु का अध्ययन किया। उन्होंने इसे सभी प्रकार के भागों में विभाजित किया, जिसके परिणामस्वरूप "टुकड़े" की जांच की और, कदम से कदम, रासायनिक संरचना और दवा की शारीरिक गतिविधि के बीच संबंध का पता लगाया। यह पता चला कि इसकी कार्रवाई विशेष समूहों द्वारा निर्धारित की जाती है जिसमें एक सकारात्मक चार्ज नाइट्रोजन परमाणु होता है। और यह कि समूहों के बीच की दूरी को कड़ाई से परिभाषित किया जाना चाहिए।

अब रसायनज्ञ प्रकृति की नकल करने का मार्ग अपना सकते थे। और उसे पार करने की कोशिश भी करते हैं। सबसे पहले, उन्हें एक दवा मिली जो ट्यूबरोकाराइन में इसकी गतिविधि से नीच नहीं है। और फिर उन्होंने इसमें सुधार किया। इस तरह से शिंकुरिन का जन्म हुआ; यह ट्यूबोकैरिन की तुलना में दोगुना सक्रिय है।

और यहाँ एक और भी चौंकाने वाला उदाहरण है। मलेरिया से लड़ रहे हैं। उन्होंने उसे क्विनाइन (या, वैज्ञानिक रूप से कुनैन), एक प्राकृतिक क्षारसूत्र के साथ इलाज किया। दूसरी ओर, रसायनज्ञ, प्लास्मोखिन बनाने में कामयाब रहे - एक पदार्थ साठ गुना अधिक कुनैन से अधिक सक्रिय।

आधुनिक चिकित्सा में औजारों का एक विशाल शस्त्रागार है, इसलिए सभी अवसरों के लिए बोलना। लगभग सभी ज्ञात बीमारियों के खिलाफ।

ऐसे शक्तिशाली उपाय हैं जो तंत्रिका तंत्र को शांत करते हैं, यहां तक \u200b\u200bकि सबसे चिढ़ व्यक्ति को भी शांत करते हैं। उदाहरण के लिए, एक दवा है जो डर की भावना को पूरी तरह से हटा देती है। बेशक, कोई भी एक छात्र के लिए सिफारिश नहीं करेगा जो परीक्षा से डरता है।

तथाकथित ट्रैंक्विलाइज़र, शामक दवाओं का एक पूरा समूह है। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, reserpine। एक समय में कुछ मानसिक बीमारियों (सिज़ोफ्रेनिया) के उपचार के लिए इसके उपयोग ने एक बड़ी भूमिका निभाई। कीमोथेरेपी अब मानसिक विकारों के खिलाफ लड़ाई में पहले स्थान पर है।

हालांकि, औषधीय रसायन विज्ञान का लाभ हमेशा सकारात्मक पक्ष नहीं होता है। कहते हैं, इस तरह के एक अशुभ (इसे अन्यथा कॉल करना मुश्किल है) का अर्थ है एलएसडी -25।

कई पूंजीवादी देशों में इसका उपयोग एक ऐसी दवा के रूप में किया जाता है जो कृत्रिम रूप से सिज़ोफ्रेनिया के विभिन्न लक्षणों को उत्पन्न करता है (सभी प्रकार के मतिभ्रम जो थोड़ी देर के लिए "सांसारिक कठिनाइयों" से छुटकारा पाने की अनुमति देते हैं)। लेकिन ऐसे कई मामले थे जब एलएसडी -25 की गोलियाँ लेने वाले लोग अपने सामान्य अवस्था में नहीं लौटे।

आधुनिक आंकड़े बताते हैं कि दुनिया में सबसे ज्यादा मौतें दिल के दौरे या मस्तिष्क रक्तस्राव (स्ट्रोक) के परिणामस्वरूप होती हैं। केमिस्ट इन दुश्मनों का मुकाबला विभिन्न दिल की दवाओं का आविष्कार करके करते हैं, ऐसी दवाएं तैयार करते हैं जो मस्तिष्क की रक्त वाहिकाओं को पतला करती हैं।

केमिस्ट द्वारा संश्लेषित ट्यूबाजाइड और पीएएसके की मदद से, चिकित्सक सफलतापूर्वक तपेदिक को हरा देते हैं।

और अंत में, वैज्ञानिक लगातार कैंसर से लड़ने के साधनों की तलाश कर रहे हैं - मानव जाति का यह भयानक संकट। यहां अभी भी बहुत अस्पष्ट और अस्पष्ट है।

डॉक्टर रसायनज्ञों से नए चमत्कारी पदार्थों की अपेक्षा करते हैं। वे व्यर्थ में प्रतीक्षा नहीं कर रहे हैं। यहाँ रसायन विज्ञान अभी तक यह दिखाने के लिए है कि यह क्या कर सकता है।

मोल्ड के चमत्कार

यह शब्द "एंटीबायोटिक्स" है।

लेकिन इससे पहले भी "एंटीबायोटिक्स" शब्द के साथ, एक व्यक्ति "रोगाणुओं" शब्द से परिचित हो गया। यह पाया गया कि कई बीमारियों, उदाहरण के लिए, निमोनिया, मेनिन्जाइटिस, पेचिश, टाइफस, तपेदिक और अन्य, सूक्ष्मजीवों के लिए अपनी उत्पत्ति का श्रेय देते हैं। उनका मुकाबला करने के लिए, एंटीबायोटिक दवाओं की आवश्यकता होती है।

पहले से ही मध्य युग में, यह कुछ प्रकार के मोल्ड के औषधीय प्रभाव के बारे में जाना जाता था। सच है, मध्ययुगीन Aesculapians के प्रतिनिधित्व अजीब थे। उदाहरण के लिए, यह माना जाता था कि केवल उन लोगों की खोपड़ी से लिया गया ढालना, जिन्हें अपराधों के लिए फांसी या फांसी दी गई थी, बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।

लेकिन यह जरूरी नहीं है। एक और बात महत्वपूर्ण है: अंग्रेजी रसायनज्ञ अलेक्जेंडर फ्लेमिंग, मोल्ड के प्रकारों में से एक का अध्ययन करते हुए, इसमें से एक सक्रिय सिद्धांत को अलग कर दिया। यह कैसे पेनिसिलिन, पहली एंटीबायोटिक, पैदा हुआ था।

यह पता चला है कि पेनिसिलिन कई रोगजनकों के खिलाफ लड़ाई में एक उत्कृष्ट हथियार है: स्ट्रेप्टोकोकी, स्टेफिलोकोसी, आदि यह पेल स्पिरोचेट, उपदंश के प्रेरक एजेंट को भी हराने में सक्षम है।

लेकिन यद्यपि अलेक्जेंडर फ्लेमिंग ने 1928 में पेनिसिलिन की खोज की, लेकिन इस दवा का सूत्र केवल 1945 में ही समाप्त हो गया था। और पहले से ही 1947 में, प्रयोगशाला में पेनिसिलिन का एक पूरा संश्लेषण करना संभव था। ऐसा लग रहा था कि आदमी इस बार प्रकृति के साथ पकड़ा गया। हालाँकि, ऐसा नहीं था। पेनिसिलिन का प्रयोगशाला संश्लेषण एक आसान काम नहीं है। मोल्ड से इसे प्राप्त करना बहुत आसान है।

लेकिन केमिस्ट पीछे नहीं हटे। और यहाँ वे अपनी बात कहने में सक्षम थे। शायद कहने के लिए एक शब्द नहीं है, लेकिन एक काम करने के लिए। लब्बोलुआब यह है कि मोल्ड, जिसमें से पेनिसिलिन आमतौर पर प्राप्त होता है, में बहुत कम "उत्पादकता" होती है। और वैज्ञानिकों ने इसकी उत्पादकता बढ़ाने का फैसला किया।

उन्होंने इस समस्या को उन पदार्थों को खोजकर हल किया, जो सूक्ष्मजीव के वंशानुगत तंत्र में घुसकर उसकी विशेषताओं को बदल देते हैं। इसके अलावा, नए लक्षण विरासत में प्राप्त करने में सक्षम थे। यह उनकी मदद से था कि मशरूम की एक नई "नस्ल" विकसित करना संभव था, जो पेनिसिलिन के उत्पादन में बहुत अधिक सक्रिय था।

अब एंटीबायोटिक दवाओं का सेट बहुत प्रभावशाली है: स्ट्रेप्टोमाइसिन और टेरैमाइसिन, टेट्रासाइक्लिन और ऑरोमाइसिन, बायोमाइसिन और एरिथ्रोमाइसिन। कुल मिलाकर, सबसे विविध एंटीबायोटिक दवाओं में से एक हजार अब ज्ञात हैं, और उनमें से लगभग एक सौ का उपयोग विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। और रसायन उनके उत्पादन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

सूक्ष्मजीवविज्ञानी सूक्ष्मजीवों के उपनिवेशों वाले तथाकथित संस्कृति द्रव को जमा करने के बाद, यह रसायनज्ञों की बारी है।

यह उनके सामने है कि यह कार्य "सक्रिय सिद्धांत" एंटीबायोटिक दवाओं को उजागर करने के लिए निर्धारित है। प्राकृतिक "कच्चे माल" से जटिल कार्बनिक यौगिकों को निकालने के विभिन्न रासायनिक तरीके जुटाए गए हैं। एंटीबायोटिक्स को विशेष अवशोषक के उपयोग से अवशोषित किया जाता है। शोधकर्ता "रासायनिक पंजे" का उपयोग करते हैं - वे विभिन्न सॉल्वैंट्स के साथ एंटीबायोटिक्स निकालते हैं। आयन-एक्सचेंज रेजिन पर शुद्ध किया जाता है, समाधानों से उपजी है। यह कैसे एक कच्चे एंटीबायोटिक प्राप्त होता है, जिसे फिर से शुद्धिकरण के एक लंबे चक्र के अधीन किया जाता है, जब तक कि अंत में यह एक शुद्ध क्रिस्टलीय पदार्थ के रूप में प्रकट नहीं होता है।

कुछ, जैसे पेनिसिलिन, अभी भी सूक्ष्मजीवों द्वारा संश्लेषित हैं। लेकिन दूसरों को प्राप्त करना प्रकृति का केवल आधा मामला है।

लेकिन ऐसे एंटीबायोटिक्स भी हैं, उदाहरण के लिए सिंथोमाइसिन, जहां रसायनज्ञ प्रकृति की सेवाओं के साथ पूरी तरह से विच्छेद करते हैं। इस दवा का संश्लेषण शुरू से अंत तक कारखानों में किया जाता है।

रसायन विज्ञान के शक्तिशाली तरीकों के बिना, "एंटीबायोटिक" शब्द कभी इतना व्यापक रूप से ज्ञात नहीं होता। और कई बीमारियों के उपचार में दवाओं के उपयोग में वास्तविक क्रांति नहीं हुई होगी, जो इन एंटीबायोटिक दवाओं ने पैदा की थी।

ट्रेस तत्व - विटामिन का पौधा

बायोकेमिस्ट्री की सुबह में, ऐसे trifles को नजरअंदाज कर दिया गया था। जरा सोचिए, कुछ प्रतिशत या हजार प्रतिशत। उस समय वे नहीं जानते थे कि इस तरह की मात्राओं का निर्धारण कैसे किया जाता है।

तकनीकों और विश्लेषण के तरीकों में सुधार हुआ और वैज्ञानिकों को जीवित वस्तुओं में अधिक से अधिक तत्व मिले। हालांकि, लंबे समय तक ट्रेस तत्वों की भूमिका स्थापित करना संभव नहीं था। अब भी, इस तथ्य के बावजूद कि रासायनिक विश्लेषण से किसी भी नमूने में एक प्रतिशत अशुद्धियों के दसवें और यहां तक \u200b\u200bकि सौ मिलियनवें अंश का निर्धारण करना संभव हो जाता है, पौधों और जानवरों के जीवन के लिए कई ट्रेस तत्वों का महत्व अभी तक नहीं हुआ है स्पष्ट किया गया।

लेकिन आज कुछ जाना जाता है। उदाहरण के लिए, विभिन्न जीवों में कोबाल्ट, बोरॉन, तांबा, मैंगनीज, वैनेडियम, आयोडीन, फ्लोरीन, मोलिब्डेनम, जस्ता और यहां तक \u200b\u200bकि ... रेडियम जैसे तत्व होते हैं। हां, यह रेडियम है, जो ट्रेस मात्रा में है।

वैसे, अब मानव शरीर में लगभग 70 रासायनिक तत्व पाए गए हैं, और यह मानने का कारण है कि संपूर्ण आवधिक प्रणाली मानव अंगों में निहित है। इसके अलावा, प्रत्येक तत्व बहुत विशिष्ट भूमिका निभाता है। यहां तक \u200b\u200bकि यह भी देखने की बात है कि शरीर में ट्रेस तत्व संतुलन के उल्लंघन के कारण कई बीमारियां उत्पन्न होती हैं।

आयरन और मैंगनीज पादप प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यदि आप मिट्टी में एक पौधा उगाते हैं जिसमें लोहे के निशान भी नहीं होते हैं, तो इसके पत्ते और तने कागज के समान सफेद होंगे। लेकिन यह लोहे के लवण के समाधान के साथ इस तरह के पौधे को छिड़काव करने के लायक है, क्योंकि यह अपने प्राकृतिक हरे रंग पर ले जाता है। प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया में तांबा भी आवश्यक है और पौधों के जीवों द्वारा नाइट्रोजन यौगिकों के अवशोषण को प्रभावित करता है। पौधों में तांबे की अपर्याप्त मात्रा के साथ, प्रोटीन बहुत कमजोर रूप से बनता है, जिसमें नाइट्रोजन शामिल है।

बोरान की अनुपस्थिति में, पौधे खराब फास्फोरस को अवशोषित करते हैं। बोरान भी संयंत्र प्रणाली के माध्यम से विभिन्न शर्करा के बेहतर आंदोलन को बढ़ावा देता है।

ट्रेस तत्व न केवल पौधे में बल्कि जानवरों के जीवों में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यह पता चला कि पशु भोजन में वैनेडियम की पूर्ण अनुपस्थिति भूख की हानि और यहां तक \u200b\u200bकि मृत्यु का कारण बनती है। इसी समय, सूअरों के भोजन में वैनेडियम की बढ़ी हुई सामग्री उनके तेजी से विकास और वसा की मोटी परत के जमाव की ओर ले जाती है।

उदाहरण के लिए, जस्ता, चयापचय में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और जानवरों की लाल रक्त कोशिकाओं का हिस्सा है।

यकृत, यदि एक जानवर (और यहां तक \u200b\u200bकि एक व्यक्ति) एक उत्तेजित अवस्था में है, तो मैंगनीज, सिलिकॉन, एल्यूमीनियम, टाइटेनियम और तांबे को सामान्य परिसंचरण में जारी करता है, लेकिन जब केंद्रीय तंत्रिका तंत्र बाधित होता है, मैंगनीज, तांबा और टाइटेनियम, और सिलिकॉन और एल्यूमीनियम देरी की रिहाई। शरीर के रक्त में ट्रेस तत्वों की सामग्री के नियमन में, यकृत के अलावा, मस्तिष्क, गुर्दे, फेफड़े और मांसपेशियां शामिल होती हैं।

पौधों और जानवरों के विकास और विकास में ट्रेस तत्वों की भूमिका स्थापित करना रसायन विज्ञान और जीव विज्ञान का एक महत्वपूर्ण और आकर्षक कार्य है। निकट भविष्य में, यह निश्चित रूप से बहुत महत्वपूर्ण परिणाम देगा। और यह दूसरी प्रकृति बनाने के लिए विज्ञान के लिए एक और रास्ता खोल देगा।

पौधे क्या खाते हैं और रसायन विज्ञान का इससे क्या लेना-देना है?

पौधों को बहुत अधिक लग रहा था। उमस भरे रेगिस्तान में और ध्रुवीय टुंड्रा में, घास और झाड़ियों में दोनों सहवास करते हैं। उन्हें दंग कर दिया, यद्यपि दुखी, लेकिन साथ मिला।

उनके विकास के लिए कुछ आवश्यक था। पर क्या? वैज्ञानिक कई वर्षों से इस रहस्यमय "कुछ" की तलाश कर रहे हैं। प्रयोग किए गए। परिणामों पर चर्चा की।

और कोई स्पष्टता नहीं थी।

यह पिछली सदी के मध्य में प्रसिद्ध जर्मन रसायनज्ञ जस्टस लेबिग द्वारा पेश किया गया था। रासायनिक विश्लेषण ने उनकी मदद की। वैज्ञानिक ने विभिन्न रासायनिक तत्वों में सबसे विविध पौधों को "विघटित" किया। पहले, उनमें से बहुत सारे नहीं थे। कुल में दस: कार्बन और हाइड्रोजन, ऑक्सीजन और नाइट्रोजन, कैल्शियम और पोटेशियम, फास्फोरस और सल्फर, मैग्नीशियम और लोहा। लेकिन इस दर्जन ने ग्रह पृथ्वी पर हरे समुद्र का क्रोध बना दिया।

इसलिए निष्कर्ष: जीने के लिए, पौधे को किसी तरह नामित तत्वों को "खाना" चाहिए।

बिल्कुल कैसे? पादप भोजन की पेन्ट्री कहाँ स्थित हैं?

मिट्टी में, पानी में, हवा में।

लेकिन कमाल की चीजें थीं। कुछ मिट्टी पर, पौधा पनपता है, खिलता है और फल खाता है। दूसरों पर, यह बीमार था, सूखा और एक फीका सनकी हो गया। क्योंकि इन मिट्टी में कुछ तत्वों की कमी थी।

लिबिग से पहले भी लोग कुछ और ही जानते थे। यहां तक \u200b\u200bकि अगर सबसे उपजाऊ मिट्टी पर साल-दर-साल एक ही फसल बोई जाती है, तो फसल खराब और खराब हो जाती है।

मिट्टी कम हो गई थी। पौधों ने धीरे-धीरे इसमें निहित आवश्यक रासायनिक तत्वों के सभी भंडार को "खा लिया"।

मिट्टी को "खिलाना" आवश्यक था। इसमें गायब पदार्थों और उर्वरकों का परिचय दें। इनका उपयोग कर्कश प्राचीनता में किया गया था। पूर्वजों के अनुभव के आधार पर, सहज रूप से लागू।

दर्जनों विभिन्न उर्वरकों का उपयोग अब किया जाता है। और उनमें से सबसे महत्वपूर्ण पोटाश, नाइट्रोजन और फास्फोरस हैं। क्योंकि यह पोटेशियम, नाइट्रोजन और फास्फोरस है जो ऐसे तत्व हैं जिनके बिना कोई पौधा नहीं बढ़ता है।

एक छोटी सादृश्यता, या कैसे रसायनज्ञों ने पोटेशियम के साथ पौधों को खिलाया

... जर्मनी में स्टासफर्ट नमक जमा लंबे समय से जाना जाता है। उनमें कई लवण होते थे, मुख्य रूप से पोटेशियम और सोडियम। सोडियम नमक, टेबल नमक, तुरंत उपयोग पाया जाता है। अफसोस के बिना पोटेशियम लवण त्याग दिए गए थे। उनके विशाल पहाड़ खदानों के पास ढेर हो गए। और लोगों को नहीं पता था कि उनके साथ क्या करना है। कृषि को पोटाश उर्वरकों की सख्त जरूरत थी, लेकिन स्टासफर्ट कचरे का उपयोग नहीं किया जा सकता था। वे मैग्नीशियम में बहुत अधिक थे। और वह छोटी खुराकों में पौधों के लिए उपयोगी, बड़े लोगों में घातक निकला।

यहां रसायन शास्त्र ने भी मदद की। उसने पोटेशियम लवण से मैग्नीशियम को निकालने के लिए एक सरल विधि ढूंढी। और स्टासफर्ट की खदानों के आसपास के पहाड़ हमारी बहुत ही आँखों के सामने पिघलने लगे। विज्ञान के इतिहासकार निम्नलिखित तथ्य की रिपोर्ट करते हैं: 1811 में, जर्मनी में पोटाश लवण के प्रसंस्करण के लिए पहला संयंत्र बनाया गया था। एक साल बाद, उनमें से पहले से ही चार थे, और 1872 में जर्मनी में तैंतीस कारखानों ने कच्चे नमक के आधे मिलियन टन से अधिक का प्रसंस्करण किया।

इसके बाद शीघ्र ही कई देशों में पोटाश कारखाने स्थापित किए गए। और अब, कई देशों में, पोटाश कच्चे माल की निकासी टेबल नमक के निष्कर्षण से कई गुना अधिक है।

"नाइट्रोजन आपदा"

प्रोटीन अणुओं को बनाने के लिए पौधों को नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है। लेकिन वे इसे कहाँ से प्राप्त करते हैं? नाइट्रोजन की विशेषता कम रासायनिक गतिविधि है। सामान्य परिस्थितियों में, यह प्रतिक्रिया नहीं करता है। इसलिए, पौधे वायुमंडलीय नाइट्रोजन का उपयोग नहीं कर सकते हैं। नीचा "... भले ही वह एक आंख देखता है, लेकिन दांत नहीं करता है।" इसका मतलब है कि पौधों का नाइट्रोजन भंडार मिट्टी है। काश, पेंट्री बहुत विरल है। नाइट्रोजन युक्त यौगिक इसमें पर्याप्त नहीं होते हैं। यही कारण है कि मिट्टी अपने नाइट्रोजन को जल्दी से बर्बाद कर देती है, और इसके साथ इसके अतिरिक्त समृद्ध होने की आवश्यकता होती है। नाइट्रोजन उर्वरक लागू करें।

अब "चिली साल्टपीटर" की अवधारणा इतिहास का हिस्सा बन गई है। और करीब सत्तर साल पहले इसने कभी मुंह नहीं छोड़ा।

सुस्त अटाकामा रेगिस्तान चिली गणराज्य के विशाल विस्तार पर फैला है। यह सैकड़ों किलोमीटर तक फैला है। पहली नज़र में, यह सबसे आम रेगिस्तान है, लेकिन एक उत्सुक परिस्थिति इसे दुनिया के अन्य रेगिस्तानों से अलग करती है: रेत की एक पतली परत के नीचे, सोडियम नाइट्रेट या सोडियम नाइट्रेट के शक्तिशाली जमा होते हैं। वे इन जमाओं के बारे में लंबे समय से जानते थे, लेकिन, शायद, पहली बार उन्हें उनके बारे में याद आया जब यूरोप में बारूद की कमी थी। दरअसल, बारूद के उत्पादन के लिए, कोयला, सल्फर और साल्टपीटर का इस्तेमाल पहले किया जाता था।

यह पहली बार नहीं है कि यूरोपीय लोगों को समुद्र में विदेशी माल फेंकना पड़ा। 17 वीं शताब्दी में प्लेटिनो डेल पिनो नदी के किनारे प्लैटिनम नामक एक सफेद धातु के अनाज पाए गए थे। पहली बार प्लैटिनम 1735 में यूरोप आया था। लेकिन वे वास्तव में उसके साथ क्या करना है पता नहीं था। उस समय के महान धातुओं में से केवल सोने और चांदी को जाना जाता था, और प्लैटिनम को अपने लिए कोई बाजार नहीं मिला। लेकिन चतुर लोगों ने देखा कि विशिष्ट गुरुत्वाकर्षण के संदर्भ में, प्लैटिनम और सोना एक दूसरे के काफी करीब हैं। उन्होंने इसका फायदा उठाया और सिक्कों को बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाले सोने में प्लैटिनम जोड़ना शुरू किया। यह पहले से ही नकली था। स्पैनिश सरकार ने प्लैटिनम के आयात पर प्रतिबंध लगा दिया, और वे भंडार जो अभी भी राज्य में बने हुए थे, एकत्र किए गए और कई गवाहों की उपस्थिति में समुद्र में डूब गए।

लेकिन चिली साल्टपीटर के साथ कहानी खत्म नहीं हुई थी। यह एक उत्कृष्ट नाइट्रोजन उर्वरक निकला, जो प्रकृति द्वारा मनुष्य को प्रदान किया गया। उस समय कोई अन्य नाइट्रोजन उर्वरक ज्ञात नहीं थे। सोडियम नाइट्रेट के प्राकृतिक जमा का गहन विकास शुरू हुआ। इकेविकवे के चिली बंदरगाह से, जहाज रोजाना रवाना होते थे, इस तरह के मूल्यवान उर्वरक को दुनिया के सभी कोनों में पहुँचाते थे।

... 1898 में, प्रसिद्ध क्रोक्स की उदास भविष्यवाणी से दुनिया हैरान थी। अपने भाषण में, उन्होंने मानवता के लिए नाइट्रोजन भूख से मृत्यु की भविष्यवाणी की। हर साल, फसल के साथ, खेतों को नाइट्रोजन से वंचित किया जाता है, और चिली नाइट्रेट के भंडार धीरे-धीरे विकसित होते हैं। अटाकामा रेगिस्तान के खजाने समुद्र में एक बूंद थे।

तब वैज्ञानिकों ने वायुमंडल के बारे में याद किया। शायद पहला व्यक्ति जिसने वायुमंडल में नाइट्रोजन के असीमित भंडार की ओर ध्यान आकर्षित किया था, वह हमारे प्रसिद्ध वैज्ञानिक क्लेमेंट अर्कादेविच इलेराइयाज़ेव थे। तिमिरयाज़ेव विज्ञान और मानव प्रतिभा की शक्ति में गहरा विश्वास करते थे। उन्होंने क्रुक के डर को साझा नहीं किया। मैनकाइंड नाइट्रोजन तबाही को मात देगा, मुसीबत से बाहर निकलेगा, तिमिरयाज़ेव ने माना। और वह सही था। पहले से ही 1908 में, एक औद्योगिक पैमाने पर नॉर्वे में वैज्ञानिकों बिर्कलैंड और ईद ने इलेक्ट्रिक आर्क का उपयोग करके वायुमंडलीय नाइट्रोजन का निर्धारण किया।

लगभग उसी समय, जर्मनी में, फ्रिट्ज़ हैबर ने नाइट्रोजन और हाइड्रोजन से अमोनिया के उत्पादन के लिए एक विधि विकसित की। तो बाध्य नाइट्रोजन की समस्या, जो पौधे के पोषण के लिए बहुत आवश्यक है, आखिरकार हल हो गई। और वायुमंडल में बहुत सारे मुक्त नाइट्रोजन है: वैज्ञानिकों ने गणना की है कि यदि वातावरण में सभी नाइट्रोजन उर्वरकों में बदल जाते हैं, तो यह पौधों के लिए एक मिलियन से अधिक वर्षों के लिए पर्याप्त होगा।

फास्फोरस किसके लिए है?

हर साल, दुनिया भर की फसलें खेतों से लगभग 10 मिलियन टन फॉस्फोरिक एसिड निकालती हैं। पौधों को फास्फोरस की आवश्यकता क्यों होती है? आखिरकार, यह या तो वसा की संरचना या कार्बोहाइड्रेट की संरचना में शामिल नहीं है। और कई प्रोटीन अणु, विशेष रूप से सरलतम, फॉस्फोरस नहीं होते हैं। लेकिन फॉस्फोरस के बिना, इन सभी यौगिकों का गठन नहीं किया जा सकता है।

प्रकाश संश्लेषण केवल कार्बन डाइऑक्साइड और पानी से कार्बोहाइड्रेट का संश्लेषण नहीं है, जो पौधे मजाक में पैदा करता है। यह एक जटिल प्रक्रिया है। प्रकाश संश्लेषण तथाकथित क्लोरोप्लास्ट में होता है - पौधे कोशिकाओं के "अंगों" का एक प्रकार। क्लोरोप्लास्ट में कई फास्फोरस यौगिक होते हैं। मोटे तौर पर, क्लोरोप्लास्ट की कल्पना एक जानवर के पेट के रूप में की जा सकती है, जहां भोजन का पाचन और आत्मसात होता है, क्योंकि यह वह है जो पौधों की सीधी "इमारत" ईंटों से निपटता है: कार्बन डाइऑक्साइड और पानी।

एक पौधे द्वारा हवा से कार्बन डाइऑक्साइड का अवशोषण फॉस्फोरस यौगिकों की मदद से होता है। अकार्बनिक फॉस्फेट कार्बन डाइऑक्साइड को कार्बोनिक एसिड आयनों में परिवर्तित करते हैं, जो तब जटिल कार्बनिक अणुओं के निर्माण के लिए उपयोग किए जाते हैं।

बेशक, पौधों के जीवन में फास्फोरस की भूमिका केवल इसी तक सीमित नहीं है। और यह नहीं कहा जा सकता है कि पौधों के लिए इसका महत्व पहले ही पूरी तरह से स्पष्ट हो चुका है। हालांकि, यहां तक \u200b\u200bकि जो ज्ञात है, उनके जीवन में इसकी महत्वपूर्ण भूमिका है।

रासायनिक युद्ध

कितना नुकसान होता है, उदाहरण के लिए, एक साधारण गैजेट द्वारा? यह पता चलता है कि यह दुर्भावनापूर्ण प्राणी केवल एक वर्ष में लाखों रूबल की राशि का नुकसान उठाता है। और मातम? अकेले संयुक्त राज्य अमेरिका में, उनका अस्तित्व चार बिलियन डॉलर का है। या टिड्डे को ले जाएं, एक सरासर आपदा जो खेतों को नंगे, बेजान भूमि में बदल देती है। यदि आप उन सभी नुकसानों की गणना करते हैं जो पौधे और पशु लुटेरे एक वर्ष में दुनिया की कृषि के लिए करते हैं, तो आपको एक अकल्पनीय राशि मिलती है। इस धन से, पूरे वर्ष के लिए 200 मिलियन लोगों को मुफ्त में भोजन देना संभव होगा!

रूसी अनुवाद में "cid" क्या है? इसका मतलब है हत्या। और इसलिए रसायनविदों ने विभिन्न "सीड्स" बनाना शुरू कर दिया। उन्होंने कीटनाशकों का निर्माण किया - "कीटों को मारना", ज़ोकिड्स - "कृन्तकों को मारना", शाकनाशियों - "घास के लिए"। ये सभी "सीड्स" अब व्यापक रूप से कृषि में उपयोग किए जाते हैं।

द्वितीय विश्व युद्ध तक, मुख्य रूप से अकार्बनिक कीटनाशकों का व्यापक रूप से उपयोग किया गया था। विभिन्न कृन्तकों और कीड़ों, खरपतवारों का इलाज आर्सेनिक, सल्फर, तांबा, बेरियम, फ्लोराइड और कई अन्य जहरीले यौगिकों के साथ किया गया था। हालांकि, मध्य-चालीस के बाद से, जैविक कीटनाशक अधिक व्यापक हो रहे हैं। कार्बनिक यौगिकों के प्रति यह "पूर्वाग्रह" काफी जानबूझकर बनाया गया था। बात केवल यह नहीं है कि वे मनुष्यों और खेत जानवरों के लिए अधिक हानिरहित थे। उनके पास अधिक बहुमुखी प्रतिभा है, और उन्हें समान प्रभाव प्राप्त करने के लिए अकार्बनिक की तुलना में काफी कम आवश्यकता होती है। तो, सतह के प्रति वर्ग सेंटीमीटर डीडीटी पाउडर के एक ग्राम का केवल एक लाखवां हिस्सा कुछ कीड़ों को पूरी तरह से नष्ट कर देता है।

हाल तक तक, पौधों और जानवरों की सुरक्षा के लिए बाहरी तैयारी का उपयोग किया जाता था। लेकिन खुद के लिए न्याय करें: बारिश बीत चुकी है, हवा बह गई है, और आपका सुरक्षात्मक पदार्थ गायब हो गया है। आपको फिर से शुरू करना होगा। वैज्ञानिकों ने सवाल उठाया है - क्या संरक्षित जीवों में जहरीले रसायनों को डालना संभव है? वे एक व्यक्ति को टीकाकरण देते हैं - और वह बीमारियों से डरता नहीं है। जैसे ही रोगाणु ऐसे जीव में प्रवेश करते हैं, वे तुरंत अदृश्य "स्वास्थ्य के संरक्षक" द्वारा नष्ट हो जाते हैं जो सीरम प्रशासन के परिणामस्वरूप वहां दिखाई दिए।

यह पता चला कि आंतरिक कीटनाशक बनाना काफी संभव है। वैज्ञानिकों ने कीटों और पौधों की विभिन्न संरचनाओं पर खेला है। पौधों के लिए, इस तरह के एक जहरीले रसायन हानिरहित है, एक कीट के लिए - एक घातक जहर।

रसायन न केवल कीटों से, बल्कि खरपतवारों से भी पौधों की रक्षा करता है। तथाकथित हर्बिसाइड्स बनाए गए थे, जो मातम पर एक निराशाजनक प्रभाव डालते हैं और व्यावहारिक रूप से एक संवर्धित पौधे के विकास को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं।

शायद पहली जड़ी-बूटियों में से एक, विचित्र रूप से पर्याप्त ... उर्वरक थे। इसलिए, यह लंबे समय से कृषि प्रथाओं द्वारा नोट किया गया है कि यदि खेतों में सुपरफॉस्फेट या पोटेशियम सल्फेट की बढ़ी हुई मात्रा लागू की जाती है, तो खेती वाले पौधों की गहन वृद्धि के साथ, मातम का विकास बाधित होता है। लेकिन यहां तक \u200b\u200bकि, कीटनाशकों के मामले में, हमारे समय में, कार्बनिक यौगिक एक निर्णायक भूमिका निभाते हैं।

किसान मददगार

शुरुआती लोगों के लिए, यह एक बहुत ही रोचक ऑपरेशन है। लेकिन लगभग दस या पंद्रह वर्षों के बाद वह इतना थक जाती है कि कभी-कभी वह दाढ़ी बढ़ाना चाहती है।

उदाहरण के लिए घास लें। यह रेलवे ट्रैक पर अस्वीकार्य है। और लोग साल-दर-साल इसे दाद और खाज के साथ "दाढ़ी" करते हैं। लेकिन मास्को-खाबरोवस्क रेलवे की कल्पना करें। यह नौ हजार किलोमीटर है। और अगर सभी घास को इसकी लंबाई के साथ पिघलाया जाता है, और गर्मियों के दौरान एक से अधिक बार, लगभग एक हजार लोगों को इस ऑपरेशन पर रखा जाना होगा।

क्या "शेविंग" के कुछ प्रकार के रासायनिक विधि के साथ आना संभव है? यह आप कर सकते हैं पता चला है।

एक हेक्टेयर पर घास लगाने के लिए, यह आवश्यक है कि 20 लोग पूरे दिन काम करें। हर्बिसाइड्स कुछ ही घंटों में उसी क्षेत्र में "किल ऑपरेशन" को पूरा करते हैं। और वे घास को पूरी तरह से नष्ट कर देते हैं।

क्या आप जानते हैं कि डिफोलिएंट क्या हैं? फोलियो का मतलब पत्ती होता है। डिफोलिएंट एक ऐसा पदार्थ है जिसके कारण वे गिर जाते हैं। उनके उपयोग ने कपास की कटाई को यंत्रीकृत करना संभव बना दिया। साल-दर-साल, सदी से सदी तक, लोग खेतों में चले गए और मैन्युअल रूप से कपास झाड़ियों को उठाया। जिस किसी ने भी कपास की मैनुअल कटाई नहीं देखी है, वह शायद ही ऐसे काम के पूर्ण बोझ की कल्पना कर सकता है, जो सबसे ऊपर है, 40-50 डिग्री की एक भीषण गर्मी में होता है।

अब सब कुछ बहुत सरल है। सूती बोल्स के खुलने के कुछ दिन पहले, कपास के बागानों की खेती डिफोलिएंट्स के साथ की जाती है। इनमें से सबसे सरल Mg 2 है। झाड़ियों से पत्तियां गिरती हैं, और अब खेतों में कपास की कटाई काम कर रही है। वैसे, सीएसीएन 2 का उपयोग डिफोलिएंट के रूप में किया जा सकता है, जिसका अर्थ है कि जब यह झाड़ियों का इलाज करता है, तो नाइट्रोजन उर्वरक को अतिरिक्त रूप से मिट्टी में पेश किया जाता है।

औषधीय पदार्थों के साथ लगभग पूर्ण सादृश्य है। तो, आर्सेनिक, बिस्मथ, पारा युक्त औषधीय तैयारी ज्ञात है, हालांकि, बड़े पैमाने पर (बल्कि, ऊंचा) सांद्रता, ये सभी पदार्थ जहरीले हैं।

उदाहरण के लिए, ऑक्सिनल सजावटी पौधों और विशेष रूप से फूलों के फूलों के समय को काफी लंबा कर सकते हैं। अचानक वसंत के ठंढों के मामले में, कली के उद्घाटन और पेड़ों के फूल को रोकते हैं, और इसी तरह और आगे। दूसरी ओर, छोटे ग्रीष्मकाल वाले ठंडे क्षेत्रों में, यह कई फलों और सब्जियों के तेजी से बढ़ने की अनुमति देगा। और यद्यपि ऑक्सिन की इन क्षमताओं को बड़े पैमाने पर अभी तक महसूस नहीं किया गया है, लेकिन केवल प्रयोगशाला प्रयोग हैं, इसमें कोई संदेह नहीं है कि भविष्य में बहुत दूर नहीं होने पर किसानों की मदद करने वाले व्यापक पैमाने पर सामने आएंगे।

भूतों की सेवा करो

यह अब है। सौ साल पहले, ऐसा उपहार बेहद उदार लगता था। यह वास्तव में अंग्रेजी केमिस्टों द्वारा प्रस्तुत किया गया था। और किसी को नहीं, बल्कि खुद दिमित्री इवानोविच मेंडेलीव को। विज्ञान के लिए महान सेवाओं के संकेत के रूप में।

आप देखें कि दुनिया की हर चीज सापेक्ष कैसे है। पिछली शताब्दी में, वे अयस्कों से एल्यूमीनियम निकालने की एक सस्ती विधि नहीं जानते थे, और इसलिए धातु महंगी थी। हमें एक रास्ता मिला, और कीमतें नीचे की ओर गिर गईं।

आवर्त सारणी के कई तत्व अभी भी महंगे हैं। और यह अक्सर उनके उपयोग को सीमित करता है। लेकिन हम समय के लिए निश्चित हैं। रसायन और भौतिकी तत्वों के लिए एक बार "मूल्य में कटौती" करने से अधिक होगा। वे निश्चित रूप से आयोजित किए जाएंगे, क्योंकि आगे, मेंडेलीव तालिका के अधिक निवासी अपनी गतिविधि के क्षेत्र में अभ्यास को शामिल करते हैं।

लेकिन उनमें से वे हैं जो या तो पृथ्वी की पपड़ी में बिल्कुल नहीं होते हैं, या वे पागलपन से कम, लगभग कोई भी नहीं हैं। आइए बताते हैं एस्ट्राटाइन और फ्रैंसियम, नेप्टुनियम और प्लूटोनियम, प्रोमेथियम और टेक्नेटियम ...

हालांकि, उन्हें कृत्रिम रूप से तैयार किया जा सकता है। और जैसे ही एक रसायनज्ञ अपने हाथों में एक नया तत्व धारण करता है, वह सोचने लगता है: इसे जीवन में कैसे शुरू करें?

अब तक, प्लूटोनियम व्यवहार में सबसे महत्वपूर्ण कृत्रिम तत्व है। और इसका विश्व उत्पादन अब आवर्त सारणी के कई "साधारण" तत्वों के उत्पादन से अधिक है। आइए हम बताते हैं कि केमिस्ट प्लूटोनियम को सबसे अधिक अध्ययन किए गए तत्वों में से एक के रूप में वर्गीकृत करते हैं, हालांकि यह एक सदी पुराने एक चौथाई से थोड़ा अधिक है। यह सब आकस्मिक नहीं है, क्योंकि प्लूटोनियम परमाणु रिएक्टरों के लिए एक उत्कृष्ट "ईंधन" है, जो किसी भी तरह से यूरेनियम से कम नहीं है।

पृथ्वी के कुछ अमेरिकी उपग्रहों पर, अमरिकियम और क्यूरियम ऊर्जा के स्रोत के रूप में काम करते थे। ये तत्व अत्यधिक रेडियोधर्मी हैं। जब वे सड़ते हैं, तो बहुत अधिक गर्मी निकलती है। थर्मोइलमेंट की मदद से इसे बिजली में परिवर्तित किया जाता है।

और प्रोमेथियम के बारे में क्या, जो अभी तक सांसारिक अयस्कों में नहीं पाया गया है? लघु बैटरी, एक पारंपरिक पुशपिन की टोपी की तुलना में थोड़ा बड़ा, प्रोमेथियम की भागीदारी के साथ बनाया गया था। सबसे अच्छा है, रासायनिक बैटरी छह महीने से अधिक नहीं रहती है। प्रोमेथियम परमाणु बैटरी पांच साल तक लगातार काम करती है। और इसके अनुप्रयोगों की सीमा बहुत विस्तृत है: श्रवण यंत्रों से निर्देशित प्रक्षेप्य तक।

थायराइड रोगों से निपटने के लिए डॉक्टरों को अपनी सेवाएं देने के लिए एस्टेटाइन तैयार है। वे अब रेडियोधर्मी विकिरण की मदद से इसका इलाज करने की कोशिश कर रहे हैं। यह ज्ञात है कि आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि में जमा हो सकता है, लेकिन एस्टैटीन आयोडीन का एक रासायनिक एनालॉग है। शरीर में अंतःक्षिप्त, थायरॉइड ग्रंथि में कसैला ध्यान केंद्रित करेगा। तब इसके रेडियोधर्मी गुण एक वजनदार शब्द कहेंगे।

तो कुछ कृत्रिम तत्व किसी भी तरह से अभ्यास की जरूरतों के लिए एक खाली जगह नहीं हैं। सच है, वे एक व्यक्ति को एक तरफा सेवा करते हैं। लोग केवल अपने रेडियोधर्मी गुणों का उपयोग कर सकते हैं। हाथ अभी तक रासायनिक सुविधाओं तक नहीं पहुंचे हैं। अपवाद टेक्नेटियम है। इस धातु के लवण, जैसा कि यह निकला, स्टील और लोहे के उत्पादों को जंग के लिए प्रतिरोधी बना सकता है।

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FSBEI HPE "बश्किर स्टेट यूनिवर्सिटी"

एक अतिरिक्त गतिविधि का परिदृश्यरसायन शास्त्र में

"मानव मामलों में रसायन विज्ञान अपने हाथ फैलाता है ..."

उद्देश्य:

1. रसायन विज्ञान के ज्ञान का विस्तार, विज्ञान में रुचि पैदा करना।

2. रचनात्मकता का विकास।

3. एक टीम में काम करने की क्षमता का संवर्धन करना।

प्रतिभागी: 9 वीं कक्षा के छात्र।

बाहर ले जाने का फार्म: केवीएन।

आचरण का क्रम:

1. कप्तानों की शपथ।

2. गर्म।

3. प्रतियोगिता "अनुमान"।

4. प्रतियोगिता "डि मेंडेलीव की तालिका"।

5. प्रतियोगिता "ड्रा इट योरसेल्फ"।

6. कप्तानों के लिए प्रतियोगिता।

7. प्रतियोगिता "प्रयोगकर्ता"।

8. संगीत प्रतियोगिता।

9. प्रतियोगिता "लिफाफे से असाइनमेंट"।

10. होमवर्क।

11. सुमिरन करना।

अग्रणी:

ओह, आप खुश विज्ञान!

लगन से अपने हाथों को बाहर लाएं

और सबसे दूर के स्थानों पर टकटकी लगाए

पृथ्वी और रसातल को पार करो

और स्टेप्स और गहरे जंगल

और स्वर्ग की बहुत ऊँचाई।

प्रति घंटा हर जगह अन्वेषण करें

क्या शानदार और खूबसूरत है

प्रकाश ने अभी तक क्या नहीं देखा है ...

आप, रसायन शास्त्र,

आंख को पैनापन दें

और इसमें रूस क्या शामिल है?

खजाना ड्रेज खोलो।

एम.वी. लोमोनोसोव।

शुभ संध्या, प्यारे दोस्तों। हमने आज आपको 9 वीं कक्षा की टीमों के बीच केमिस्ट्री के विषय में संसाधनपूर्णता, उल्लास और ज्ञान की प्रतियोगिता देखने के लिए आमंत्रित किया है।

हम "केमिस्ट्स" टीम (टीम परिचय, अभिवादन) को आमंत्रित करते हैं। हम "लिरिक्स" टीम (टीम परिचय, अभिवादन) को आमंत्रित करते हैं

अग्रणी:

प्रतियोगिता की शुरुआत से पहले, टीम के कप्तान शपथ लेते हैं।

कप्तानों की शपथ।

हम, केमिस्ट्स (लिरिक्स) टीम के कप्तान, हमारी टीमों को एक रासायनिक द्वंद्वयुद्ध के मैदान पर और हमारी टीमों के सामने, प्रशंसकों, जूरी और रसायन विज्ञान की समझदार किताब के सामने इकट्ठा करते हैं, हम पूरी तरह से शपथ लेते हैं:

1) ईमानदार बनो। अतिरिक्त रसायन विज्ञान शिक्षा रचनात्मक

2) शारीरिक और मानसिक रूप से एक दूसरे पर तेजाब न डालें।

3) रासायनिक कार्यों को हल करते समय कुश्ती, मुक्केबाजी और कराटे विधियों का उपयोग न करें।

4) शाम के अंत तक अपना सेंस ऑफ ह्यूमर न खोएं।

अग्रणी:

अब गर्म करें। वार्म-अप विषय: “पर्यावरणीय समस्याएं और रसायन विज्ञान। कौन दोषी है? ” टीमों ने एक दूसरे के लिए 4 प्रश्न तैयार किए।

केमिस्ट्स की टीम सबसे पहले शुरू होती है।

सवाल लगता है - 1 मिनट। चर्चा के लिए।

कमांड प्रतिक्रिया।

लिरिक टीम ने अपना पहला सवाल पूछा।

(4 प्रश्नों के लिए आदि)।

अग्रणी:

प्रतियोगिताओं में आगे बढ़ रहे हैं।

1. "मुझे लगता है"।

हम स्कूल के भीतर एक निकास प्रतियोगिता की घोषणा करते हैं। हम 2 लोगों को आमंत्रित करते हैं। असाइनमेंट: "वहां जाओ, मुझे नहीं पता कि कहां, कुछ लाओ, मुझे नहीं पता क्या है।" (समय 25 मिनट)

2. 2. टेबल डी.आई. मेंडेलीव ”।

दूसरी प्रतियोगिता में छात्रों को आवधिक प्रणाली को जानना आवश्यक है। संकेतों की अराजकता से, रासायनिक तत्वों को चुनें और लिखें और उन्हें नाम दें। कार्डों को जूरी को पास करें।

3. "मैं इसे अपने आप खींचता हूं।"

तीसरी प्रतियोगिता उन लोगों को आमंत्रित करती है जो आकर्षित कर सकते हैं। ब्लाइंडफोल्ड, प्रस्तुतकर्ता जो पढ़ता है उसे ड्रा करें। (1 मिनट।)।

केमिस्ट्री रूम में ब्लैकबोर्ड के पास एक टेबल होती है, टेबल पर एक फ्लास्क होता है, फ्लास्क से ब्राउन गैस निकलती है।

आकर्षित किया। यह किस प्रकार की गैस हो सकती है? (न २)।

जूरी का शब्द।

अग्रणी:

कप्तानों की होड़ (मंच पर आमंत्रित करें, बैठने की पेशकश करें, कागज का एक टुकड़ा और एक कलम दें)।

आप एक कहानी सुनेंगे जिसमें रासायनिक तत्वों या रसायनों का नाम होगा। रासायनिक संकेतों का उपयोग करके उन्हें लिखें।

रसायन विज्ञान की कहानी।

यह यूरोप में था, और शायद अमेरिका में। हम बोहर और बर्कले के साथ फर्मीया में बैठे। पोटेशियम भी बैठे थे। मैं कहता हूं: “मेरी आत्मा को खराब करने के लिए पर्याप्त ऑक्सीजन, और इसलिए सल्फर। चलो रूबिडियम के लिए चलते हैं। ” और बर्केल: “मैं गॉल से हूं, इसलिए, एक। और मैं दो रुबिडिया नहीं दूंगा। मुझे होल्मियम और फर्मी को पूरी तरह से क्यों छोड़ना चाहिए? " यहां मैं खुद एक्टिनियस की तरह हूं, और कहता हूं: "प्लेटिनम, और यह बात है!" अंत में पैलेडियम। वे सोचने लगे कि बेरियम में किसे जाना है। बर्केलियम कहता है: "मैं पूरी तरह से लंगड़ा हूं।" यहाँ बोर प्लंबम हम पर है, आर्सेनिक के तहत हमारी रुबिडिया को पकड़ा और चला गया। हम रेडियम हैं। बैठे हुए कुरी, बोहर का इंतजार। अचानक हम सुनते हैं: "औरम, औरम!" मैं कहता हूं: "नहीं बोह्र!" और बर्केल: "नहीं, नियॉन!" और वह खुद चालाक है, गैलियम के साथ खड़ा है, उसके लिए थलियस और ली पर हाथ, फ्रांटियस के बारे में कुछ। पुराना प्लूटोनियम। और फिर फिर से: "औरम, औरम!" हम देखते हैं, बोर चल रहा है, और उसके पीछे कोबाल्ट, आर्गन और हेफ़नियम उसके पड़ोसी हैं, और आर्सेनिक के पीछे उसका टेरिबियम, जहां हमारी रुबिडिया झूठ है। बोर पूरी तरह से लुत्सेस्की बन गया। चिल्लाता है, हाथ पैर मारता है। अचानक हम देखते हैं, और हमारा रुबिडियम बुध के आर्गन में है। यहाँ बर्कले ने हमें निराश किया। स्टैनम वह सभी चौकों पर है, और वह एक ऐसा स्ट्रोन्टस्की, स्ट्रोनत्स्की है और कहता है: "अर्गोनोचिक, हफनी को बताओ।" आर्गन मौन है और केवल सीज़ेड दांतों के माध्यम से सीज़ियम अपने "र्र्र्र"। इधर बर्कली, भी, लुत्सेस्की खड़ा था और जैसा कि वह चिल्लाया: "बाहर निकलो," आर्गन भाग गया। और बर्केली बोरू भी कहता है: "रूबिडियम दें।" एक बोरान: "मैं बेरिलियम नहीं हूं, मैं आपका रुबिडियम हूं। क्या, मैं उनका रोडियाम हूं या क्या? एस्टैटाइन मुझे अकेला। " और बर्केलियम ने उससे कहा: "यदि मैं तुम्हें फिर से फरमाया, तो सोडियम तुम्हारे कानों को देखेगा।"

कैप्टन रासायनिक तत्वों के लिखित संकेत के साथ चादरों को सौंपते हैं, जिन्हें कहानी में नाम दिया गया था।

4. चौथी प्रतियोगिता "एक्सपेरिमेंट्स"। टीम के 2 लोगों को आमंत्रित किया गया है। जूरी से, पर्यवेक्षण के लिए 1 प्रतिनिधि।

अनुभव: "मिश्रण का पृथक्करण"

a) रेत और लोहे का बुरादा

a) लकड़ी और लोहे का बुरादा

b) रेत और चीनी

b) नमक और मिट्टी

अनुभव: "पदार्थों को पहचानो"

a) KOH, H2SO4, KCl

a) NaOH, बा (OH) 2, Н2SO4

अनुभव: "निम्नलिखित पदार्थ प्राप्त करें"

कप्तानों की प्रतियोगिता के परिणामों का सारांश।

जूरी का शब्द।

5. संगीत प्रतियोगिता। टीमों को एक रासायनिक विषय पर एक गीत और नृत्य तैयार करने का काम दिया गया था।

"एक्सपेरिमेंट्स" प्रतियोगिता के परिणामों को सारांशित करना।

6. प्रतियोगिता "लिफाफे से असाइनमेंट"।

1) वे किस तरह का दूध नहीं पीते हैं?

२) निर्जीव प्रकृति का आधार कौन सा तत्व है?

३) सोना किस पानी में घुलता है?

4) एक सरल पदार्थ के रूप में किस तत्व के लिए, क्या वे सोने के लिए अधिक भुगतान करते हैं, फिर इसके विपरीत, इससे छुटकारा पाने के लिए भुगतान करते हैं?

5) सोवियत रसायनज्ञों के वैज्ञानिक समाज का नाम क्या है?

६) एलोट्रॉपी क्या है? उदाहरण दो।

अग्रणी:

हम बाहरी प्रतियोगिता के प्रतिभागियों को सुनते हैं।

होमवर्क की तैयारी।

इस समय, जूरी ने नवीनतम प्रतियोगिताओं को गाया।

यदि टीमें अभी तैयार नहीं हैं, तो प्रशंसकों से सवाल पूछे जाते हैं। प्रत्येक सही उत्तर के लिए, प्रशंसक को एक चक्र दिया जाता है, और टीम को 1 अंक जोड़ा जाता है।

1. क्या कोई धातु है जो हाथ में पिघलती है?

2. ग्लेशियल अम्ल क्या है?

3. सफेद सोना क्या है?

4. क्या शराब नहीं जलाता है?

अग्रणी:

होमवर्क कैमिस्टों की टीम द्वारा प्रदर्शित किया जाता है (गीत)

विषय: "पिछली शताब्दी में रसायन विज्ञान का पाठ।"

संक्षेप करना।

प्रतिभागियों को पुरस्कृत करना।

साहित्य:

1. ब्लोहिना ओ.जी. मैं एक रसायन विज्ञान के पाठ में जा रहा हूँ: एक शिक्षक के लिए एक किताब। - एम।: पब्लिशिंग हाउस "फर्स्ट सितंबर", 2001।

2. बोचरोवा एस.आई. रसायन विज्ञान में एक्सट्रा करिकुलर गतिविधियां। 8-9 ग्रेड। - वोल्गोग्राड: आईटीडी "कोरिफेअस", 2006

3. कुरगन एस.एम. रसायन विज्ञान में व्यापक गतिविधियाँ: क्विज़ और रासायनिक शाम। - मास्को: 5 ज्ञान के लिए, 2006।

4. रसायन विज्ञान में सीआरसी, ग्रेड 9 के लिए डिस्क। 1 सी शिक्षा 4. स्कूल: जेएससी "1 सी", 2006

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• अपने शुरुआती कार्यों में, गणितीय रसायन विज्ञान के तत्व, लोमोनोसोव ने रसायन विज्ञान की संक्षिप्त परिभाषा का प्रस्ताव दिया।

• रसायन विज्ञान एक मिश्रित शरीर में परिवर्तन का विज्ञान है।

• इस प्रकार, रसायन विज्ञान के विषय के इस सूत्रीकरण में, लोमोनोसोव ने पहली बार इसे विज्ञान के रूप में प्रस्तुत किया, न कि कला के रूप में।

1749 में

• 1749 में

• एम.वी. लोमोनोसोव

• से मिला है

• सीनेट की इमारतें

• रूस में पहला

• रासायनिक

• प्रयोगशालाओं

लोमोनोसोव की प्रयोगशाला में विभिन्न भारों का एक पूरा सेट था। बड़े "परीक्षण के पैमाने एक कांच के मामले में" थे, चांदी परख तराजू, तांबे के कप के साथ कई हाथ से पकड़े गए दवा तराजू, भारी वजन के लिए साधारण वाणिज्यिक तराजू। जिस सटीकता के साथ लोमोनोसोव ने अपने रासायनिक प्रयोगों में वजन किया, वह आधुनिक संदर्भ में 0.0003 ग्राम था।

• एम.वी. लोमोनोसोव ने इसमें बड़ा योगदान दिया

• वजन विश्लेषण का सिद्धांत और अभ्यास।

• उन्होंने इष्टतम स्थितियों की रूपरेखा तैयार की

• बयान, कुछ सुधार हुआ

• संचालन जब वर्षा के साथ काम करता है।

• उनकी पुस्तक में "धातु विज्ञान की पहली नींव या

• अयस्क मामलों "वैज्ञानिक विस्तार से

• विश्लेषणात्मक की संरचना का वर्णन किया

• तराजू, तौल तकनीक,

• वजनी उपकरण

• कमरे।

• लोमोनोसोव का पहला वैज्ञानिक कार्य

• "एक तरल में एक ठोस के परिवर्तन पर, एक तरल तरल की गति के आधार पर" 1738 में लिखा गया था।

• दूसरा काम "मिश्रित निकायों के अंतर पर, कॉर्पस के आसंजन से मिलकर" एक साल बाद पूरा हुआ।

• ये भविष्य के वैज्ञानिक के काम करते हैं

• अध्ययन की शुरुआत थी

• पदार्थ के सबसे छोटे कण,

• जिसमें से सभी प्रकृति की रचना है।

• दो दशकों के बाद, वे

• एक पतला परमाणु में गठित

• आणविक अवधारणा,

• इसके लेखक का अमर नाम।

1745 जी।

• 1745 जी।

• एम.वी. लोमोनोसोव और

• V.K.Trediakovsky -

• पहले रूसी

• शैक्षणिक

• पदार्थों और गति के द्रव्यमान के संरक्षण का नियम

• यह कानून पहली बार एम.वी. लोमोनोसोव

• पत्र में स्पष्ट रूप से कहा गया है

• 5 जुलाई, 1748 को एल

• स्वाभाविक रूप से होने वाले परिवर्तन

• ऐसा कुछ भी हो जाए

• कुछ जोड़ा जाता है, तो इसे दूर ले जाया जाता है

• कुछ और। तो कितनी बात

• किसी भी निकाय में जोड़ा गया,

• जितना दूसरे से खो जाता है

• घंटों मैं नींद में बिताता हूं, वही

• मैं जागने आदि से दूर ले जाता हूं।

• चूंकि यह प्रकृति का एक सार्वभौमिक नियम है,

• फिर यह नियमों पर भी लागू होता है

• आंदोलन: शरीर, जो इसके द्वारा

• दूसरे को उत्तेजित करता है

• आंदोलन, एक ही राशि से खो दिया है

• इसके आंदोलन, कितनी रिपोर्ट

• उसके पास चले गए। "

1752 में एम.वी. लोमोनोसोव में

• 1752 में एम.वी. लोमोनोसोव में

• "हस्तलिखित ड्राफ्ट

• नोटबुक्स "" सत्य का परिचय

• भौतिक रसायन विज्ञान ", और" शुरुआत

• भौतिक रसायन विज्ञान की आवश्यकता

• युवा जो चाहते हैं

• सुधार "पहले से ही पूछा

• भविष्य के नए विज्ञान की छवि -

• भौतिक रसायन।

• भौतिक रसायन विज्ञान एक विज्ञान है जो भौतिकी के प्रावधानों और प्रयोगों के आधार पर बताता है कि रासायनिक संचालन के दौरान मिश्रित निकायों में क्या होता है।

• लोमोनोसोव ने रंगीन कांच की तकनीक विकसित की।

• इस तकनीक का उपयोग मिखाइल वासिलिविच द्वारा किया गया था

• रंगीन कांच के औद्योगिक पिघलने और जब निर्माण

• इससे उत्पाद।

• पीटर आई। मोज़ेक का चित्र। "पोल्टावा की लड़ाई" मोज़ेक

• अकादमी के भवन में एम.वी. लोमोनोसोव, एम.वी. लोमोनोसोव द्वारा भर्ती किया गया

• 1754. हर्मिटेज। विज्ञान। सेंट पीटर्सबर्ग 1762-1764

• 1750 के आसपास, लोमोनोसोव चीनी मिट्टी के बरतन जनता के निर्माण में लगा हुआ था और चीनी मिट्टी के बरतन की प्रक्रिया की वैज्ञानिक समझ के लिए नींव रखता है। पहली बार विज्ञान में, वह चीनी मिट्टी के बरतन की संरचना में एक शीशे के पदार्थ के मूल्य के बारे में सही विचार व्यक्त करता है, जो, जैसा कि उसने अपने "लेटर ऑन द यूज़ ऑफ़ ग्लास" में डाला, "से लिक्विड बॉडीज का प्रवेश टल गया कुएँ। "

• एमवी लोमोनोसोव ने विघटन प्रक्रियाओं का अध्ययन किया, विभिन्न नमक के नमूनों की गुणवत्ता का एक अध्ययन किया, नाइट्रिक एसिड के साथ लोहे के पारित होने की घटना की खोज की, हाइड्रोक्लोरिक एसिड में लोहे के विघटन पर एक असामान्य प्रकाश गैस (हाइड्रोजन) के गठन पर ध्यान दिया, जिसमें एक अंतर स्थापित किया। पानी में एसिड और लवण में धातुओं के विघटन का तंत्र ...

• वैज्ञानिक ने एक सिद्धांत विकसित किया

• समाधान का गठन और

• इसे शोध प्रबंध में प्रस्तुत किया

• “रासायनिक की कार्रवाई पर

• सामान्य रूप से विलायक "

• (1743 -1745).

18 अक्टूबर, 1749 को, अकादमिक कुलसचिव की पत्रिका में, यह नोट किया गया था कि "प्रोफेसर लोमोनोसोव, ने अलग-अलग रासायनिक रूप से नीले रंग के पेंट जैसे प्रूशियन ब्लू, का परीक्षण करने के लिए कला अकादमी के संग्रह को प्रस्तुत किया था कि क्या ये पेंट क्या और किसके लिए उपयुक्त हैं। चाहे वे चित्रकला कला में उपयोग किए जा सकते हैं। ” इसका उत्तर यह था कि भेजे गए पेंट का परीक्षण "पानी और तेल दोनों" पर किया गया था, जिसके परिणामस्वरूप यह पाया गया कि "ये पेंटिंग और विशेष रूप से हल्के नीले रंग के लिए उपयुक्त हैं।" इसके अलावा, "आग के साथ लालटेन पर इन रंगों की कोशिश करने का फैसला किया गया था।"

• एमवी लोमोनोसोव विश्लेषण के माइक्रो-क्रिस्टल-स्कोपिक विधि के संस्थापक हैं। 1743 से वे नमक के क्रिस्टलीकरण के साथ कई प्रयोग कर रहे हैं।

• का उपयोग कर समाधान से

• अवलोकन के लिए

• माइक्रोस्कोप।

एम.वी. लोमोनोसोव ने अध्ययन किया

• एम.वी. लोमोनोसोव ने अध्ययन किया

• विभिन्न तापमानों पर लवणों की घुलनशीलता,

• नमक के घोल पर विद्युत प्रवाह के प्रभाव की जांच की,

• लवण के विघटन के दौरान तापमान को कम करने और शुद्ध विलायक की तुलना में समाधान के ठंड बिंदु को कम करने के तथ्यों को स्थापित किया।

• एम.वी. लोमोनोसोव ने एक भेद किया

• रासायनिक परिवर्तनों के साथ एसिड में धातुओं के विघटन की प्रक्रिया के बीच,

• और पानी में लवण घुलने की प्रक्रिया, जो विलेय में रासायनिक परिवर्तन के बिना होती है।

मास्को विश्वविद्यालय

• मास्को विश्वविद्यालय

• एमवी लोमोनोसोव के प्रभाव में, मास्को विश्वविद्यालय 1755 में खोला गया था, जिसके लिए उन्होंने विदेशी विश्वविद्यालयों के उदाहरण के बाद एक प्रारंभिक परियोजना बनाई।

• पुरानी यूनिवर्सिटी बिल्डिंग मॉडर्न बिल्डिंग

• विश्वविद्यालय

पानी से पेट्रोल साफ करना।

मैंने कनस्तर में पेट्रोल डाला, फिर उसके बारे में भूल गया और घर चला गया। कनस्तर खुला रहा। बारिश हो रही है।

अगले दिन मैं एटीवी की सवारी करना चाहता था और पेट्रोल की कैन के बारे में याद किया। जब मैं उसके पास गया, तो मैंने महसूस किया कि उसमें गैसोलीन पानी के साथ मिलाया गया था, क्योंकि कल उसमें स्पष्ट रूप से कम तरल था। मुझे पानी और पेट्रोल अलग करने की जरूरत थी। यह महसूस करते हुए कि पानी गैसोलीन की तुलना में अधिक तापमान पर जमता है, मैं गैसोलीन के डिब्बे को फ्रिज में रख सकता हूं। रेफ्रिजरेटर में, गैसोलीन का तापमान -10 डिग्री सेल्सियस है। थोड़ी देर बाद, मैंने कनस्तर को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाल लिया। कनस्तर में बर्फ और गैसोलीन होते हैं। मैंने एक अन्य कैन में एक जाल के माध्यम से गैसोलीन डाला। तदनुसार, सभी बर्फ पहले कनस्तर में बने रहे। अब मैं एटीवी के टैंक में रिफाइंड पेट्रोल डाल सकता था और अंत में इसकी सवारी कर सकता था। ठंड के दौरान (विभिन्न तापमानों की स्थितियों में), पदार्थों का अलगाव हुआ।

कुलगाशोव मैक्सिम।

आधुनिक दुनिया में, रासायनिक प्रक्रियाओं के बिना मानव जीवन की कल्पना नहीं की जा सकती। यहां तक \u200b\u200bकि पीटर द ग्रेट के समय में, उदाहरण के लिए, रसायन विज्ञान था।

यदि लोग विभिन्न रासायनिक तत्वों को मिश्रित करना नहीं सीखते हैं, तो कोई सौंदर्य प्रसाधन नहीं होगा। कई लड़कियां उतनी सुंदर नहीं होती हैं, जितनी वे दिखती हैं। बच्चे प्लास्टिसिन से मूर्ति नहीं बना पाएंगे। प्लास्टिक के खिलौने नहीं होंगे। कारें बिना गैस के नहीं चलतीं। डिटर्जेंट के बिना चीजों को धोना ज्यादा मुश्किल होता है।

प्रत्येक रासायनिक तत्व तीन रूपों में मौजूद है: परमाणु, सरल पदार्थ और जटिल पदार्थ। मानव जीवन में रसायन विज्ञान की भूमिका बहुत बड़ी है। केमिस्ट खनिज, पशु और पौधे के कच्चे माल से कई अद्भुत पदार्थ निकालते हैं। रसायन विज्ञान की मदद से, एक व्यक्ति पूर्व निर्धारित गुणों के साथ पदार्थों को प्राप्त करता है, और उनसे बदले में, वे कपड़े, जूते, उपकरण, संचार के आधुनिक साधन और बहुत कुछ पैदा करते हैं।

जैसा कि पहले कभी नहीं, एम.वी. लोमोनोसोव: "रसायन विज्ञान मानव मामलों में व्यापक रूप से अपने हाथों को फैलाता है ..."

धातु, प्लास्टिक, सोडा आदि जैसे रासायनिक उत्पादों का उत्पादन विभिन्न हानिकारक पदार्थों के साथ पर्यावरण को प्रदूषित करता है।

रसायन विज्ञान में उपलब्धियां केवल अच्छी चीजें नहीं हैं। आधुनिक व्यक्ति के लिए उन्हें सही तरीके से उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

मकरोवा कात्या।

क्या मैं रासायनिक प्रक्रियाओं के बिना रह सकता हूं?

रासायनिक प्रक्रियाएं हर जगह होती हैं। वे हमें घेर लेते हैं। कभी-कभी हम अपने दैनिक जीवन में उनकी उपस्थिति पर ध्यान नहीं देते हैं। हम उन्हें दी गई प्रतिक्रियाओं के वास्तविक स्वरूप के बारे में सोचे बिना, मान लेते हैं।

दुनिया में हर पल अनगिनत प्रक्रियाएं होती हैं जिन्हें रासायनिक प्रतिक्रिया कहा जाता है।

जब दो या अधिक पदार्थ एक-दूसरे के साथ संपर्क करते हैं, तो नए पदार्थ बनते हैं। रासायनिक प्रतिक्रियाएं होती हैं जो बहुत धीमी और बहुत तेज होती हैं। विस्फोट एक तीव्र प्रतिक्रिया का एक उदाहरण है: एक त्वरित, ठोस या तरल पदार्थों में बड़ी मात्रा में गैसों की रिहाई के साथ विघटित होता है।

स्टील प्लेट लंबे समय तक अपनी चमक बनाए रखती है, लेकिन धीरे-धीरे इस पर लाल रंग के जंग के पैटर्न दिखाई देते हैं। इस प्रक्रिया को संक्षारण कहा जाता है। जंग एक धीमी लेकिन बेहद कपटी रासायनिक प्रतिक्रिया का एक उदाहरण है।

बहुत बार, विशेष रूप से उद्योग में, वांछित उत्पाद को तेज़ी से प्राप्त करने के लिए इस या उस प्रतिक्रिया को गति देना आवश्यक है। फिर उत्प्रेरक का उपयोग किया जाता है। ये पदार्थ स्वयं प्रतिक्रिया में भाग नहीं लेते हैं, लेकिन इसे तेजी से सूचित करते हैं।

कोई भी पौधा हवा से कार्बन डाइऑक्साइड सोखता है और ऑक्सीजन छोड़ता है। इसी समय, हरे पत्ते में कई मूल्यवान पदार्थ बनाए जाते हैं। यह प्रक्रिया उनकी प्रयोगशालाओं में प्रकाश संश्लेषण करती है।

ग्रहों और पूरे ब्रह्मांड का विकास रासायनिक प्रतिक्रियाओं के साथ शुरू हुआ।

बेलीलोवा जूलिया।

चीनी

चीनी सुक्रोज का सामान्य नाम है। चीनी कई प्रकार की होती है। ये हैं, उदाहरण के लिए, ग्लूकोज - अंगूर चीनी, फ्रुक्टोज - फल चीनी, गन्ना चीनी, चुकंदर चीनी (सबसे आम दानेदार चीनी)।

पहले तो गन्ने से ही चीनी मिलती थी। ऐसा माना जाता है कि यह मूल रूप से भारत, बंगाल में दिखाई देता है। हालांकि, ब्रिटेन और फ्रांस के बीच संघर्ष के परिणामस्वरूप, गन्ना चीनी बहुत महंगी हो गई, और कई रसायनज्ञ यह सोचने लगे कि इसे किसी और चीज़ से कैसे प्राप्त किया जाए। 18 वीं शताब्दी की शुरुआत में जर्मन रसायनज्ञ एंड्रियास मार्ग्राफ ने ऐसा किया था। उन्होंने देखा कि कुछ पौधों के सूखे कंदों में एक मीठा स्वाद होता है, और जब एक माइक्रोस्कोप के तहत जांच की जाती है, तो वे सफेद क्रिस्टल दिखाते हैं जो चीनी के समान दिखते हैं। लेकिन मार्ग्राफ अपने ज्ञान और टिप्पणियों को जीवन में नहीं ला सके, और चीनी का बड़े पैमाने पर उत्पादन 1801 में ही शुरू हो गया था, जब मार्ग्राफ के छात्र फ्रांज कार्ल अरहार्ड ने कुर्नार एस्टेट खरीदा और पहले चीनी चुकंदर कारखाने का निर्माण शुरू किया। मुनाफे को बढ़ाने के लिए, उन्होंने विभिन्न किस्मों के बीट्स का अध्ययन किया और उन कारणों की पहचान की, जिनके कंद ने अधिक चीनी सामग्री प्राप्त की थी। 1880 के दशक में, चीनी उत्पादन ने बड़े लाभ उत्पन्न करना शुरू कर दिया, लेकिन अरहार्ड इसे देखने के लिए जीवित नहीं था।

अब चुकंदर को निम्न प्रकार से खनन किया जाता है। बीट्स को साफ और कुचल दिया जाता है, एक प्रेस का उपयोग करके इसमें से रस निकाला जाता है, फिर रस को गैर-चीनी अशुद्धियों से शुद्ध किया जाता है और वाष्पित किया जाता है। एक सिरप प्राप्त किया जाता है, जब तक कि चीनी के क्रिस्टल नहीं बनते। गन्ना के साथ, चीजें अधिक जटिल हैं। गन्ना भी कुचल दिया जाता है, रस भी निकाला जाता है, अशुद्धियों को साफ किया जाता है और उबला जाता है जब तक कि सिरप में क्रिस्टल दिखाई नहीं देते। हालांकि, केवल कच्ची चीनी प्राप्त की जाती है, जिसमें से चीनी तब बनाई जाती है। इस कच्ची चीनी को परिष्कृत किया जाता है, अतिरिक्त और रंग पदार्थ को हटा दिया जाता है, और सिरप को फिर से उबला जाता है जब तक कि यह क्रिस्टलीकृत न हो जाए। चीनी का कोई सूत्र नहीं है जैसे: रसायन विज्ञान के लिए, चीनी एक मीठा, घुलनशील कार्बोहाइड्रेट है।

उमसस्की किरिल।

नमक

नमक -खाने की चीज। जब जमीन, यह एक छोटा सफेद क्रिस्टल है। प्राकृतिक टेबल नमक में लगभग हमेशा अन्य खनिज लवण होते हैं, जो इसे विभिन्न रंगों (आमतौर पर ग्रे) के शेड दे सकते हैं। यह विभिन्न रूपों में निर्मित होता है: परिष्कृत और अपरिष्कृत (सेंधा नमक), मोटे और महीन पीस, शुद्ध और आयोडीन युक्त, समुद्री नमक, आदि।

प्राचीन काल में, कुछ पौधों को आग में जलाकर नमक का खनन किया जाता था; परिणामस्वरूप राख का उपयोग एक मसाला के रूप में किया जाता था। नमक की पैदावार बढ़ाने के लिए, उन्हें नमक के समुद्री पानी के साथ मिलाया गया। कम से कम दो हजार साल पहले, समुद्री नमक के वाष्पीकरण द्वारा टेबल नमक का निष्कर्षण शुरू किया गया था। यह विधि पहली बार सूखे और गर्म जलवायु वाले देशों में दिखाई दी, जहां पानी का वाष्पीकरण स्वाभाविक रूप से हुआ; जैसे-जैसे यह फैलता गया, पानी कृत्रिम रूप से गर्म होने लगा। उत्तरी क्षेत्रों में, विशेष रूप से सफेद सागर के तट पर, विधि में सुधार किया गया है: जैसा कि आप जानते हैं, ताजा पानी खारा से पहले जमा देता है, और शेष समाधान में नमक की एकाग्रता तदनुसार बढ़ जाती है। इस प्रकार, ताजा और केंद्रित नमकीन एक साथ समुद्री जल से प्राप्त किया गया था, जो तब कम ऊर्जा खपत के साथ वाष्पित हो गया था।

रासायनिक उद्योग के लिए टेबल नमक एक महत्वपूर्ण कच्चा माल है। इसका उपयोग सोडा, क्लोरीन, हाइड्रोक्लोरिक एसिड, सोडियम हाइड्रोक्साइड और धातु सोडियम का उत्पादन करने के लिए किया जाता है।

पानी में नमक का घोल 0 ° C से नीचे के तापमान पर जम जाता है। जब शुद्ध पानी की बर्फ (बर्फ के रूप में) के साथ मिलाया जाता है, तो नमक इसे पर्यावरण से थर्मल ऊर्जा लेने के कारण पिघला देता है। इस घटना का उपयोग सड़कों से बर्फ को साफ करने के लिए किया जाता है।