Մեկ ժամվա արժեքը մեկ թեյի գդալի համար ֆրազոլոգիայի տեղեկատու գրքում: Ռուսաստանում թեյ խմելու ավանդույթները Գուշակություն՝ օգտագործելով փայտե գդալ

Ռուսական թեյի ավանդույթը, ասում են, նման չէ մյուսներին։

Ռուսաստանում թեյ խմելու պաշտոնական պատմությունը սկսվում է 1638 թվականից: Ըստ լեգենդի, մոնղոլ խանը ցար Միխայիլ Ֆեդորովիչին որպես նվեր ուղարկեց չորս ֆունտ թեյի տերեւ: Հրաշալի ըմպելիքը վայելել են ռուս սուվերենի դատարանում։ 1655 թվականին պալատական ​​բժիշկը ցար Ալեքսեյ Միխայլովիչին՝ ապագա կայսր Պետրոս I-ի հորը, թեյի թուրմով բուժեց ստամոքսի հիվանդությունից։ Իսկ 1679 թվականին ռուս դեսպան Գոլովինին հաջողվեց բանակցել Պեկինի արքունիքի հետ ռուսական թեյի քարավանների անցման շուրջ։

Արդեն 19-րդ դարի սկզբին թեյի լայն տարածումը հանգեցրեց Ռուսաստանում թեյ խմելու յուրահատուկ և գունեղ ծեսի առաջացմանը: Քանի որ այն ժամանակվա լավ թեյը էժան չէր, շատ կարևոր էր, բացի համեղ թեյ եփելու կարողությունից, նաև մատուցելը։ Ռուսաստանում 16-րդ դարից մինչև 19-րդ դարի կեսերը խմում էին բացառապես չինական թեյ։ Իսկ թեյի ներմուծման և սպառման ընդհանուր ծավալի առումով Ռուսական կայսրության բնակիչները մինչև 1844 թ.

1885 թվականից թեյի առաջին պլանտացիաները հայտնվեցին Ռուսաստանում՝ Կայսրության ամենահարավային շրջանների կլիմայական պայմանների պատճառով՝ վրացական Աջարիայում, այնուհետև Ադրբեջանում, ներկայիս Կրասնոդարի երկրամասի հարավում և Անդրկովկասի շրջաններում։ Այժմ Ռուսաստանում թեյն աճեցնում են միայն Կրասնոդարի երկրամասում, սակայն այն սպառում է ռուսաստանցիների 95%-ը, ուստի այն կազմում է մոտավորապես 1-1,2 կգ մեկ շնչին։ տարում։

Թեյի պլանտացիաներում...
...Մոսկվայում մեկ ֆունտ կանաչ թեյն արժեր 12 ռուբլի, իսկ նույնքան սեւ թեյը՝ 2 ռուբլուց մի փոքր ավելի։ Սա չէր կարող չանդրադառնալ կանաչ թեյի նկատմամբ վերաբերմունքի վրա, այն դուրս մղվեց Ռուսական կայսրության եվրոպական մասի շուկաներից։ Միայն սև թեյ խմելու սովորությունը հետագայում կանխեց կանաչ թեյի տարածումը։ Հարյուր տարի անց նրան այլևս ոչ ոք չէր ճանաչում։

Մոսկվան եղել է թեյի սպառման միտումը:
Ուրիշ ոչ մի տեղ Մոսկվայում թեյ չէին խմում։ Մինչև 19-րդ դարի կեսերը Մոսկվան սպառում էր Ռուսաստան ներմուծվող թեյի մինչև 60%-ը։ Կար «մոսկվացիներ-թեյախմողներ» արտահայտությունը, թեև ուկրաինացիների և կազակների մեջ արհամարհական կերպով ասում էին. «մոսկվացիներ-ջուր խմողներ»: Փաստն այն է, որ այս շրջաններում, նույնիսկ 19-րդ դարում, թեյի մասին գիտեին միայն խոսակցություններով և այն նույնացնում էին պարզապես խմելու ջրի հետ։ «Երկրագնդի վրա կա՞ գոնե մեկ նմանատիպ քաղաք, որտեղ թեյն այնքան կարևոր դեր ունի, որքան Մոսկվայում»: – Մի անգամ հարցրեց Ն.Պոլյակովը.

Վյուրկովն իր «Ընտանիքի ընկեր» աշխատության մեջ թողել է անցյալ դարում մոսկովյան թեյ խմելու հրաշալի նկարագրությունը. Մոսկվայում այս ժամանակ ամեն տան մեջ սամովարներ էին եռում։ Թեյարաններն ու պանդոկները լեփ-լեցուն էին, կյանքը մի պահ կանգ առավ։ Երեկոյան խմեցինք; խմեց, երբ տխուր էր; Նրանք խմում էին, որովհետև անելիք չունեին և «միայն այն պատճառով»։

Նրանք այն խմում էին կաթով, կիտրոնով, մուրաբայով, և ամենակարևորը՝ հաճույքով, իսկ մոսկվացին սիրում էր թեյը թունդ, թրմված և տաք, այնպես, որ այն այրում էր նրա շուրթերը։ Մոսկվացին նրբանկատորեն հրաժարվեց հեղուկ թեյից, «որով կարելի է տեսնել Մոսկվան», և չդիմացավ խմել այն թեյնիկից...

Եթե ​​մոսկվացին մի տասնյակ բաժակ խմելուց հետո բաժակը մի կողմ է դնում, դա չի նշանակում, որ նա հարբած է. այսպես նա ընդմիջում է արել։ Բայց երբ բաժակը տակնուվրա արեց, շաքարավազի մնացած մասը դրեց վրան ու շնորհակալություն հայտնեց, դա նշանակում էր, որ թեյախմությունն ավարտվել է, և ոչ մի համոզում չի օգնի։ Թեյ խմելու ժամանակ մոսկվացին ուշադիր հետևում էր, թե ինչպես է իր համար թեյ լցնում։ Եթե ​​բաժակը մինչև վերևը լցված չէր, հյուրն անմիջապես խնդրեց լիցքավորել այն, որպեսզի կյանքն ավելի հագեցած լինի: Եթե ​​սամովարը, ածուխները ճռճռացնելով, «երգեր էր երգում», սնահավատ մոսկվացին ուրախանում էր. սա լավ է:


Եթե ​​վառվող ածուխի ժամանակ սամովարը հանկարծ սկսեր սուլել առանց որևէ ակնհայտ պատճառի, մոսկվացին վախեցած բռնում էր կափարիչը, ծածկում էր սամովարը և սկսում թափահարել։ Այս կերպ խլացնելով սուլիչը՝ մոսկվացին երկար ժամանակ անցկացրեց անհանգստության և ամենատարբեր դժվարությունների ակնկալիքի մեջ: Դա համարվում էր ամենավատ նախանշանը, եթե սամովարը փչանա: Այս դեպքում անպայման փորձանք սպասեք»։

Թեյն ամենուր տարածված էր։ Առևտրականների շրջանում թեյախմությունն իրականացվում էր հատուկ մասշտաբով։ Առևտրականները երկար ժամեր էին անցկացնում թեյի սեղանի մոտ և երբեմն խմում քսան բաժակ («վաճառական թեյ»):


Եվ ահա թե ինչպես, օրինակ, հայտնի Կուստոդիևսկայայի «Վաճառականի կինը» կարող էր թեյ խմել՝ քաղցր բալով, ելակով, խնձորի մուրաբայով, մեղրով կամ մի կտոր մանրացված շաքարով։ Նա ջեմը քսում էր հացի վրա կամ ուտում էր ափսեի գդալով։ Շաքարավազը 19-րդ դարում բոլորովին տարբերվում էր ներկայիսից՝ ցրված։ Այն չպարզված էր ու կտոր-կտոր. տան տերը կտրեց այն մեծ «շաքարի բոքոնից», և «մի կծումով» թեյ խմեցին: Իսկ մանրացրած շաքարն անմիջապես չէր լուծվում, այլ «երկարատև» էր, ինչպես կոնֆետը, որն օգնում էր երկարացնել հաճույքը։ Եվ, իհարկե, ինչպես այսօր, թեյին ավելացնում էին կաթ, սերուցք կամ թանկարժեք կիտրոնի մի կտոր, երբեմն էլ՝ մրգային լիկյորներ։


19-րդ դարի կեսերին և ոչ միայն Մոսկվայում, այլև բոլոր խոշոր քաղաքներում մեծ սամովարներից թեյ սկսեցին առաջարկել հանրությանը զբոսայգիներում և զբոսանքի այլ վայրերում: Տաք թեյն անփոխարինելի միջոց էր, որը թեթևացնում էր Ռուսաստանի ճանապարհներով ճանապարհորդելու դժվարությունները:

Փոստային կայաններում թե՛ պարոններին, և թե՛ կառապաններին թեյ էին հյուրասիրում, ուստի սամովարները տեղադրվում էին ինչպես «մաքուր» կեսում, այնպես էլ վարորդների սենյակում: Ձմռանը ճանապարհին խորհուրդ չի տրվում խմել ալկոհոլային խմիչքներ, քանի որ սաստիկ ցրտահարության ժամանակ թունավորումը կարող է հանգեցնել ողբերգության, բայց թեյը աշխուժացնում, տաքացնում և բարձրացնում է տրամադրությունը: Բայց ճանապարհին թեյ խմել կարելի էր ոչ միայն փոստային կայարաններում։ Այդ նպատակով օգտագործվել է հատուկ սպասք՝ ճանապարհային նկուղ։

Այն ներառում էր, որպես կանոն, երկու բաժակ բաժակապնակներով, երկու գդալ, թեյնիկ, թեյնիկ սպիրտային լամպով, սպիրտի համար նախատեսված տարա, սենդվիչների տուփ և վերջապես՝ հենց նկուղը։ Նման կրծքավանդակը տարածված էր Ռուսաստանի հարավային շրջաններում, տափաստանային հողատերերի շրջանում, որոնք ստիպված էին երկար ճանապարհորդություններ կատարել:

Արտերկրում նմանը չունեցող զուտ ռուսական հաստատությունների՝ թեյարանների հայտնվելը 19-րդ դարից է։ Նրանք հայտնվել են Ալեքսանդր II-ի օրոք Տվեր նահանգի գյուղական վայրերում: Առաջին իսկ օրերից թեյարանները կառավարության կողմից տեղադրվեցին շատ առանձնահատուկ պայմաններում՝ ունեին նվազագույն վարձավճար, շատ ցածր հարկ և «ժողովրդավարական» ռեժիմ։ Թեյարաններն իրավունք ունեին սկսել աշխատել առավոտյան ժամը 5-ից (երբ պանդոկները դեռ փակ էին): Սա մեծ դժգոհություն է առաջացրել պանդոկատերերի մոտ, ովքեր կշտամբել են իշխանություններին թեյի խանութներին հարկային արտոնություններ տրամադրելու համար։


Թեյարանները շատ արագ շահեցին աշխատող մարդկանց սերը, հատկապես նրանց, ովքեր ապրում էին բարաքներում և հանրակացարաններում, և գյուղացիներին, ովքեր շուկա էին գալիս, տաքսիների վարորդներին, ովքեր ժամանակ էին կտրում ձիավորներին սպասելու համար:

Սանկտ Պետերբուրգում առաջին թեյարանը բացվել է 1882 թվականի օգոստոսի 28-ին։ Հետո նրանք հայտնվեցին Մոսկվայում և Ռուսաստանի այլ քաղաքներում։ Սկզբում դրանք բացվեցին աշխատանքային ծայրամասերում, խոշոր արդյունաբերական ձեռնարկությունների մոտ, հետո հայտնվեցին շուկաների և տաքսիների կանգառների մոտ։ Որպես կանոն, յուրաքանչյուր թեյարան ուներ երեք սենյակ (բացառությամբ խոհանոցի, աման լվացող մեքենայի և կոմունալ սենյակների)։


Թեյարանների սեփականատերերին թույլատրվել է ունենալ «երաժշտություն» (գրամոֆոն) և բիլիարդ։ Գրեթե բոլոր թեյի խանութներում կային թերթերի ֆայլեր։ Բայց նրանք իրավունք չունեին ալկոհոլային խմիչքներ վաճառելու։ Եռման ջուրը թույլատրվում էր մատուցել միայն սամովարներում։ Թեյը մատուցում էին կաթով, սերուցքով, հացով, թխվածքաբլիթներով, թխվածքաբլիթներով, կարագով և մանրացված շաքարով։

Այսպես է նկարագրում, օրինակ, Սմոլենսկի տեղացի պատմաբան Ա.Յա. Տրոֆիմովը անցած դարավերջի քաղաքային թեյարաններից է, որը հասարակության կողմից պահպանվել է մարդկանց սթափության խնամքի համար։ «Դա միհարկանի փայտե կառույց էր՝ մինչև 25 մետր երկարությամբ՝ երկու սրահ, խոհանոց, որտեղ խոհարարները պատրաստում էին թեթև խորտիկներ՝ բլիթներ, ձու, մսով և ձկան ուտեստներ։

Հայտնվեց նաև սամովարի ռուսական գյուտը (չնայած նման սամովարի «նախատիպը» ինքնին Ռուսաստան է բերվել Չինաստանից): Առևտրական հարուստ ընտանիքները պահում էին տարբեր ձևի ու չափի մի քանի սամովար և մետաղյա թեյնիկ։


Կային թերմոս թեյնիկներ, որոնց մեջ տաք ածուխ էին դնում, որպեսզի ջուրը չհովանա։ Սամովարը ընտանիքի հպարտությունն էր և համարվում էր տան սիրտը։ Հաճախ նա անձնավորում էր սեփականատիրոջ հարստությունը, ճաշակը և սոցիալական կարգավիճակը:

18-րդ դարի վերջից Տուլայի հրացանագործները սկսեցին սամովարներ պատրաստել։ 19-րդ դարում սամովարները դարձան զանգվածային սպառման առարկա, բայց նույնիսկ 20-րդ դարի սկզբին դրանք դեռ համարվում էին բավականին թանկ ձեռքբերում և փոխանցվում էին սերնդեսերունդ։ Սովորաբար սամովարները պատրաստվում էին պղնձից, բայց կային նաև թանկարժեք արծաթագույններ։ Սամովարի դիզայնը բաղկացած է 12 տարրից՝ այն տաքացնում էին փայտով կամ տաք ածուխով։ Բացի արդյունավետությունից և գեղեցկությունից, սամովարները գնահատվում էին իրենց «երաժշտականությամբ»։ Մինչ եռալը այս սարքը սկսեց «երգել», և նրա «երգը» թեյի սեղանին հատուկ հարմարավետություն և մտերմություն էր հաղորդում։

... Հին ժամանակներից մեր պանդոկներն ու թեյարանները ոչ միայն խմելու վայրեր էին, այլեւ ինքնատիպ մարդկանց աշխատասենյակներ։ Այստեղ չափավոր կամ նույնիսկ չնչին վճարի դիմաց կարող էին միջնորդություն, բողոք կամ ցանկացած թղթի կտոր կազմել։ Իսկ հասարակական վայրերի նախկին անչափահաս աշխատակիցները պանդոկներում ու թեյարաններում «ծառայում էին» որպես գործավար... Երեկոյան այս «գործավարների» սրահում պրոյեկցիոն լամպի միջոցով հանդիսատեսին «մառախլապատ նկարներ» էին ցույց տալիս՝ մուտքի համար վճարելով 1-3 կոպեկ։ ...

19-րդ դարում ռուսները մշակեցին թեյ խմելու իրենց սեփական ծեսը և թեյ պատրաստելու իրենց բաղադրատոմսերը: Սիբիրից է եկել շաքարավազով թեյ խայթոցով կամ, ինչպես ասում էին այն ժամանակ, «զղջալով» խմելու սովորույթը։


Այսպես կոչված «շաքարի բոքոնները»...

Այսպիսով, ինչ է խմում ռուսական թեյը: Սա առաջին հերթին հոգեւոր ընթացակարգ է։ Վ.Դալի «Կենդանի ռուսաց լեզվի բացատրական բառարանում» «թեյ» բայը նշանակում է «կախվել թեյի վրա, խմել այն վայրի բնության մեջ»: Եվ իհարկե, միայն ռուս մարդը կարող էր այդքան գունեղ նկարագրել թեյնիկը իր հանելուկում.

Փորի մեջ բաղնիք կա,
Քթի մեջ մաղ կա,
Գլխին կա նավակ,
Ընդամենը մեկ ձեռքով
Եվ նա իր մեջքին է:

Ռուսական թեյախմության մեջ ընկերությունն ամենակարևորն է։ Երևի հենց այս անգիտակցական ուրախությունն է նրանից, որ սեղանի շուրջ նստած են լավ մարդիկ, որ խոսակցությունը ընթանում է հանգիստ և հանգիստ, և որ ընդհանրապես կա այդպիսի հնարավորություն՝ մեկ-երկու ժամով կտրվել եռուզեռից, մոռանալ. բոլոր հարցերի շուրջ և պարզապես թեյ խմեք, դա հենց այն է, ինչ ռուսական թեյ խմելու ամենակարևոր մասն է:


Հարգարժան վաճառականները, լոգանքից հետո տաք թեյ խմելով, սովորություն ունեին տարբեր կողմերով շոյել իրենց ստամոքսը, ինչը նշանակում էր, որ թեյը գնում էր իրենց ցանկությամբ, բոլոր երակներով։

Ընդլայնվել է թեյի արտադրությունն ու փաթեթավորումը։

...Ռուսաստանի ամենահայտնի թեյի գործընկերություններից աչքի են ընկել Vysotsky and Co.-ն՝ Ս. Պերլովը, Պյոտր Բոտկինը, Քարավանը (T.D. Vogaz and Co.), եղբայրներ Կ. և Ս. Պոպովները», «Վասիլի Պերլովը» և շատերը։ մյուսները. Պերլովների «թեյի կայսրության» պատմությունը սկսվել է 1787 թվականին։

1895 թվականին ճարտարապետ Կ.Կ.Գիպիուսի նախագծով տան ճակատը և ինտերիերը զարդարվել են չինական ոճով։ Շենքի այս ձևավորումն իրականացվել է Նիկոլայ II-ի թագադրման համար Չինաստանի երիտասարդ կայսր Լի Հունգ-Չանգի ռեգենտ ժամանելու կապակցությամբ։ Հենց հայտնի դարձավ, որ Լի Հունգ-Չանգը հանգրվանելու է թեյի վաճառական Պերլովի տանը, որոշում է կայացվել վերամշակել տան ճակատը և խանութի ինտերիերը չինական ոճով։ Մյասնիցկայայի խանութը դեռ պահպանում է պերլովյան ոճը...




Դե, խոսելով թեյ խմելու ավանդույթների մասին, ուղղակի անհնար է չնշել հետևյալը. ներմուծված թեյի հայտնվելուց շատ անց Ռուսաստանում խմում էին այսպես կոչված «Կոպորիե թեյը», որն անվանվել է իր առաջին հայտնվելու վայրի անունով։ Կոպորիե քաղաքը...

Ամռանը ամբողջ Ռուսաստանում ծաղկում է հայտնի Իվան թեյը կամ խարույկը (լատ. Epilobium):

Իր բաղադրությամբ Իվան թեյը շատ մոտ է չինական թեյի տերևներին. այն պարունակում է երկաթ, նիկել, պղինձ, բոր, տիտանի, մանգան, վիտամին C, ինչի շնորհիվ Koporye թեյն օգնում է բարելավել իմունիտետը, մարսողությունը, արյունաստեղծությունը, թեթևացնել գլխացավը, նյարդային լարվածությունը, և օգնում է անքնությանը: Հին ժամանակներում դրա տերևներից պատրաստում էին թեյի նման բուժիչ ըմպելիք, և նույնիսկ «ռուսական թեյը» լայնորեն արտահանվում էր, ինչպես այն ժամանակ ասում էին, Մուսկովայից Եվրոպա, որտեղ այն հավանում էին նույնիսկ բրիտանացիները։ Բայց Արևելյան Հնդկաստանի թեյի ընկերության հետ հզոր մրցակցության արդյունքում «արտասահմանյան թեյի» հայտնվելուն պես, Ռուսաստանում Կոպորիե թեյի զանգվածային արտադրությունը գործնականում դադարեցվեց:

ՄԵԿ թեյի գդալը մեկ ժամում

Շատ դանդաղ; շատ երկար, երկար ընդմիջումներով։ Արտահայտությունն իրականում ռուսերեն է։ Սկզբում դեղագործի մակագրությունը դեղերի շշերի վրա, որը կարգավորում էր դեղամիջոցի օգտագործումը։

Ֆրազոլոգիայի ձեռնարկ. 2012

Տե՛ս նաև մեկնաբանությունները, հոմանիշները, բառի իմաստները և ինչ է նշանակում PER TEA SPOON PER HOUR ռուսերեն բառարաններում, հանրագիտարաններում և տեղեկատու գրքերում.

• ԺԱՄ
  «ԱՐՋԸ»՝ բորսայում փոխարժեքի արժեքի կայուն անկում...
• ԺԱՄ Տնտեսական տերմինների բառարանում.
  «ԲՈՒԼԼ»՝ ֆոնդային բորսայի շուկայական արժեքի կայուն աճ...
• ԺԱՄ Աստվածաշնչի բառարանում.
  - հայտնի իմաստով, որպես օրվա 1/24, գործածության մեջ է մտել միայն 4-րդ դարում։ ըստ РК-ի, թեեւ առաջին անգամ...
• ԺԱՄ Նիկեփորոսի Աստվածաշնչի հանրագիտարանում.
  (Դան 3:15, 4:16, Մարկոս ​​15:25-34, Գործք 2:15, 23:23, Հովհաննես 11:9): Ժամանակի չափում արևային ժամացույցի միջոցով, մասնավորապես՝ արևի ստվերի վրա...
• ԺԱՄ Մեծ Հանրագիտարանային բառարանում.
  
• ԺԱՄ
  ժամանակի ոչ համակարգային միավոր, որը հավասար է 60 րոպեի կամ 3600 վայրկյանի: Նշումներ՝ ռուս. ը, միջ. հ. 1 օր 24 ժամ...
• ԺԱՄ Հանրագիտարանային բառարանում.
  , ժամ (ժամ) և (թվով) ժամ, ժամ, նախադասություն։ մոտ մեկ ժամ, մեկ ժամում և մեկ ժամում, pl. -ս, -ով, ...
• ԺԱՄ
  Ռուսաստանում հնագույն ճանապարհորդական միջոցը հավասար է 5 ...
• ԺԱՄ Ռուսական մեծ հանրագիտարանային բառարանում.
  ժամանակի ածանցյալ միավոր՝ նշանակված ժ 1 ժամ = 1 / 24 օր = 60 րոպե = 3600 վ. 1 ժամ Չորք. արևային ժամանակը 1.02273791 է...
• ԺԱՄ Ամբողջական ընդգծված պարադիգմում՝ ըստ Զալիզնյակի.
  չա՛ս, ժամացույցներ, ճա՛՛սա, ճասո՛վ, չա՛՛սու՛, ճաս՛՛՛՛՛՛,՛՛՛,՛՛ ժամացույցներ՛՛,՛՛՛՛,,՛՛,,՛՛,,՛՛,,՛՛,,՛՛՛՛՛՛,՛՛՛՛՛՛,՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛, Ժամացույցներ՛՛,՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛՛,՛՛ Չա՛ՍՈՄ, ՉԱՍՄԻ, ՉԱ՛՛ՍԵ, ...
• ԺԱՄ էպիտետների բառարանում.
  Ժամանակի, պահի մասին; կյանքի մի շրջանի մասին (սովորաբար կարևոր, նշանակալի բան): Հանդարտ, ողորմած (հնացած), երանելի (հնացած բանաստեղծ.), անցողիկ (հնացած բանաստեղծ.), անցողիկ...
• ԺԱՄ Ռուսաց լեզվի ժողովրդական բացատրական հանրագիտարանային բառարանում:
• ԺԱՄ Սկանբառեր լուծելու և կազմելու բառարանում.
  60 …
• ԺԱՄ Ռուսական բիզնեսի բառապաշարի թեզաուրուսում.
  1. «գործողության պահը» Սին. ժամանակ, ժամանակ (բարձրացված), րոպե (բարձրացված), պահ, պահ (բարձրացված) 2. «ժամանակի ժամանակահատված, որը նախատեսված է որոշակի գործունեության համար» ...
• ԺԱՄ ռուսաց լեզվի թեզաուրուսում.
  1. «գործողության պահը» Սին. ժամանակ, ժամանակ (բարձրացված), րոպե (բարձրացված), պահ, պահ (բարձրացված) 2. …
• ԺԱՄ Աբրամովի հոմանիշների բառարանում.
  || Ժամը հասավ, լավ ժամը եկավ, մի ժամ համբերեք, վերջին ժամը հասավ, ...
• ԺԱՄ ռուսերեն հոմանիշների բառարանում.
  գործողության պահը Syn՝ ժամանակ, ժամանակ (բարձրացված), րոպե (բարձրացված), պահ, պահ (բարձրացված) որոշակի գործունեության համար նախատեսված ժամանակաշրջան Syn՝ ժամանակ, ...
• ԺԱՄ Էֆրեմովայի ռուսաց լեզվի նոր բացատրական բառարանում.
  
• ԺԱՄ Ռուսաց լեզվի ամբողջական ուղղագրական բառարանում.
  ժամ, -ա և (2, 3, 4 թվերով) -ա, նախադասություն. մեկ ժամում և մեկ ժամում, pl. -ներ,...
• ԺԱՄ Ուղղագրական բառարանում.
  ժամ, -ա և (2, 3, 4 թվերով) -`ա, նախադրյալ։ ժամը եւ ժամը, հոգնակի. -ներ,…
• ԺԱՄ Օժեգովի ռուսաց լեզվի բառարանում.
  ժամանակահատվածը, որը հավասար է 60 րոպեի, օրվա մեկ քսանչորսերորդը: օրեր, իսկ ժամով (շատ արագ) Անցել է մի ամբողջ ժամ Ուշ...
• HOUR-ը Dahl-ի բառարանում.
  ամուսին. ժամանակ, ժամանակ, ժամ, ժամանակ; | հանգիստ, ազատություն բիզնեսից; | ժամանակ, ժամանակ, հարմար ժամանակ: Եկել է վատ ժամանակը. ...
• ԺԱՄ
  ածանցյալ ժամանակի միավոր, նշանակված h, h. 1 ժամ = 1/24 օր = 60 րոպե = 3600 վ. Միջին 1 ժամ...
• ԺԱՄ
  ժամ (խոսակցական ժամ) և ժամ, մոտ ժամ, ժամով և ժամով, հոգնակի: ս, մ 1. ժամ (ժամ շրջան): ժամանակ,…
• ԿՈՂՄԻՑ Ուշակովի ռուսաց լեզվի բացատրական բառարանում.
  (առանց սթրեսի, բացառությամբ այն դեպքերի, երբ գոյականից շեշտը փոխանցվում է նախադրյալին, օրինակ՝ քթի, ականջների վրա, ներքևի վրա), նախադասություն ...
• ԺԱՄ Եփրեմի բացատրական բառարանում.
  մ 1) Վաթսուն րոպեի հավասար ժամանակահատված՝ օրվա մեկ քսանչորսերորդը. 2) Դասի, դասախոսության համար հատկացված որոշակի ժամանակ...
• ԺԱՄ Էֆրեմովայի ռուսաց լեզվի նոր բառարանում.
  մ 1. Վաթսուն րոպեի հավասար ժամանակահատված, օրվա մեկ քսանչորսերորդը: 2. Դասի, դասախոսության համար հատկացված որոշակի ժամանակ...
• ԺԱՄ Ռուսաց լեզվի մեծ ժամանակակից բացատրական բառարանում.
  I m. 1. Տերմին, ժամանակի չափ, որը հավասար է վաթսուն րոպեի, օրվա մեկ քսանչորսերորդը, հաշվարկված կեսօրից կամ կեսգիշերից ...
• Քոլին քլորիդ
  ՉՈԼԻՆԱՅԻ ՔԼՈՐԻԴ (Сholini chloridum). (2-Հիդրօքսիէթիլ)-տրիմեթիլամոնիումի քլորիդ։ Հոմանիշներ՝ Bilineurine, Choline chloride, Cholinium chloratum, Luridine: Սպիտակ բյուրեղներ կամ սպիտակ բյուրեղային փոշի...
• Ձկան ճարպ Դեղերի գրացուցակում.
  ՁԿԱՆՅՈՒԹ (0leum jecoris). Ներքին օգտագործման համար մաքրված ձկան յուղը (0leum jecoris depuratum pro usum interno) ստացվում է ձողաձկան լյարդից...
• Նատրիումի բենզոատ Դեղերի գրացուցակում.
  նատրիումի բենզոատ (Nаtrii benzoas). Հոմանիշ՝ Natrium benzoicum: Սպիտակ բյուրեղային փոշի քաղցր-աղի համով: Հեշտությամբ լուծվում է ջրում (1:2), ...
• Thermopsis lanceolata խոտաբույս Դեղերի գրացուցակում.
  THERMOPSIS LANCEOLATA GRASS (Herba Thermopsidis lanceolata): Հոմանիշ՝ մկան խոտ։ Հավաքվում է ծաղկման հենց սկզբում՝ մինչև պտղի ձևավորումը և չորացած խոտը...
• Կառլովի Վարիի արհեստական ​​աղ Դեղերի գրացուցակում.
  ԱՐՀԵՍՏԱԿԱՆ ԿԱՐԼԸ ՏԱՐԲԵՐՎՈՒՄ Է ԱՂ (Sal carolinum factitium): Բաղադրություն՝ 22 մաս նատրիումի սուլֆատ, 18 մաս նատրիումի բիկարբոնատ, 9 մաս նատրիումի քլորիդ, 1 ...
• Դաշտային կամ վարելահող պողպատե մոլախոտ Դեղերի գրացուցակում.
  ԴԱՇՏԱՅԻՆ ՊՈՂԱԹ, ԿԱՄ վարելահող (Ononis arvensis): Բազմամյա խոտաբույս, համ. հատիկներ (Leguminosae), աճում է Կովկասում։ Օգտագործվում է արմատը (Radix Ononidis arvensis): ...
• Կոճղարմատներ վալերիայի արմատներով դեղերի գրացուցակում:
• ԷՖԵՐԱԼԳԱՆ Հիմնական դեղամիջոցներում.
  Հասանելի է մանկական լուծույթի և փրփրացող հաբերի տեսքով: Գործողություն. Ցավազրկող և ջերմիջեցնող միջոց: Ցուցումներ. Վերին շնչուղիների, բրոնխների, թոքերի վարակները. ...
• ՖՐԱՆՍԻԱ
• ՈՒԿՐԱԻՆԱԿԱՆ ՍՈՎԵՏԱԿԱՆ ՍՈՑԻԱԼԻՍՏԱԿԱՆ ՀԱՆՐԱՊԵՏՈՒԹՅՈՒՆ Մեծ խորհրդային հանրագիտարանում, TSB.
  Խորհրդային Սոցիալիստական ​​Հանրապետություն, Ուկրաինական ԽՍՀ (ուկրաինական Radyanska Socialistichna Respublika), Ուկրաինա (Ուկրաինա): I. Ընդհանուր տեղեկություններ Ուկրաինական ԽՍՀ-ն կազմավորվել է 1917 թվականի դեկտեմբերի 25-ին: Ստեղծվելով ...
• ԽՍՀՄ. ՀԱՍԱՐԱԿԱԿԱՆ ԳԻՏՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐԻ Մեծ խորհրդային հանրագիտարանում, TSB.
  գիտություններ Փիլիսոփայություն Լինելով համաշխարհային փիլիսոփայության անբաժանելի մասը՝ ԽՍՀՄ ժողովուրդների փիլիսոփայական միտքը անցել է պատմական երկար ու բարդ ճանապարհ։ Հոգևոր...
• ԽՍՀՄ. ԲՆԱԿԱՆ ԳԻՏՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ Մեծ խորհրդային հանրագիտարանում, TSB.
  գիտություններ Մաթեմատիկա Ռուսաստանում մաթեմատիկայի բնագավառում գիտական ​​հետազոտությունները սկսել են իրականացվել 18-րդ դարում, երբ Լենինգրադը դարձավ Սանկտ Պետերբուրգի ԳԱ անդամ...
• ԱՄԵՐԻԿԱՅԻ ՄԻԱՑՅԱԼ ՆԱՀԱՆԳՆԵՐ Մեծ խորհրդային հանրագիտարանում, TSB.
  Ամերիկայի նահանգներ (ԱՄՆ). I. Ընդհանուր տեղեկություններ ԱՄՆ-ը նահանգ է Հյուսիսային Ամերիկայում: Տարածքը 9,4 մլն...
• ՌՈՒՍԱՍՏԱՆԻ ՍՈՎԵՏԱԿԱՆ ՖԵԴԵՐԱԼ ՍՈՑԻԱԼԻՍՏԱԿԱՆ ՀԱՆՐԱՊԵՏՈՒԹՅՈՒՆ, ՌՍՖՍՀ Սովետական ​​մեծ հանրագիտարանում, TSB.
• ՄԵԾ ԲՐԻՏԱՆԻԱՆ (ՊԵՏԱԿԱՆ) Սովետական ​​մեծ հանրագիտարանում, TSB.
• Ճապոնիա*
• ՖՐԱՆՍԻԱ* Բրոքհաուսի և Էֆրոնի հանրագիտարանում։
• ՖԻՆԼԱՆԴԻԱ* Բրոքհաուսի և Էֆրոնի հանրագիտարանում։
• ԳՈՐԾԱՐԱՆԱԿԱՆ ՕՐԵՆՍԴՐՈՒԹՅՈՒՆ
  ? Մեզ մոտ այս անվանումը, ոչ բոլորովին ճիշտ, նշանակում է օրենսդրության ամբողջ բաժինը, որն Արեւմուտքում ավելի համապատասխան անվանում է կրում...
• ՍԻԲԻՐ* Բրոքհաուսի և Էֆրոնի հանրագիտարանում։
• ԳՅՈՒՂԱՑԻՆԵՐ Բրոքհաուսի և Էֆրոնի հանրագիտարանում.
  Բովանդակություն՝ 1) Արեւմտյան Եվրոպայում Կ. ? 2) Ղազախստանի պատմությունը Ռուսաստանում մինչև ազատագրումը (1861 թ.). ? 3) Կ.-ի տնտեսական վիճակը.
• ՄԱՏԵՆԱԳՐՈՒԹՅՈՒՆ Բրոքհաուսի և Էֆրոնի հանրագիտարանում։
• ՌՍՖՍՀ Քրեական դատավարության օրենսգիրք ժամանակակից բացատրական բառարանում, TSB:
• ՌՈՒՍԱՍՏԱՆԻ ԱՇԽԱՏԱՆՔԱՅԻՆ ՕՐԵՆՍԳԻՐՔ Ժամանակակից բացատրական բառարանում, TSB.
  ՖԵԴԵՐԱՑԻԱ (հաստատված է ՌՍՖՍՀ Գերագույն դատարանի կողմից 12/09/71) Նախաբանը բացառված է։ - Ռուսաստանի Դաշնության 1992 թվականի սեպտեմբերի 25-ի թիվ 3543-1 օրենքը (փոփոխված է Ռուսաստանի Դաշնության Զինված ուժերի նախագահության 1973 թվականի սեպտեմբերի 20-ի հրամանագրերով, թվագրված ...
• Մաքրված ծծումբ Դեղերի գրացուցակում.
  ՄԱՔՐՎԱԾ Ծծումբ (Sulfur depuratum). Նուրբ կիտրոն-դեղին փոշի: Լուծվում է ջրում, մի փոքր լուծվում է եթերում։ Օգտագործվում է որպես հակահելմինթիկ...
• Լիդապրիմ Դեղերի գրացուցակում.
  ԼԻԴԱՊՐԻՄ (Lidaprim). Համակցված հակաբակտերիալ դեղամիջոց. Ինչպես բակտրիմը և սուլֆատոնը, այն պարունակում է սուլֆոնամիդ՝ տրիմետոպրիմի հետ համատեղ։ Լիդապրիմի սուլֆանիլամիդ բաղադրիչը սուլֆամետրոլն է...
• Նատրիումի ֆտորիդ Դեղերի գրացուցակում.
  ՆԱՏՐԻՈՒՄԻ ՖՏՈՐԻԴ (Natrium phthoridum): Հոմանիշներ՝ Fluossen, Coreberon, Natrium fluoratum, Sodium fluoride: Ֆտորի իոնները մարմնում կուտակվում են հիմնականում ատամի հյուսվածքներում...
• Ասթմայի դեմ դեղամիջոց Դեղերի գրացուցակում.
  ՀԱԿԱՍՏՄԱՏԱԿԱՆ ԽԱՌՆՈՐԴ (ըստ Տրասկովի դեղատոմսի) (Mixtura antiasthmatica Trascovi): Պարունակվում է 1 լիտր նատրիումի յոդիդում և 100 գ կալիումի յոդիդում, ...
• Կալիումի յոդիդ Դեղերի գրացուցակում.
  Կալիումի յոդիդ LKalii iodidum um): Հոմանիշներ՝ Կալիումի յոդիդ, Kalium iodatum: Անգույն (սպիտակ) խորանարդ բյուրեղներ կամ սպիտակ նուրբ բյուրեղային փոշի առանց...
• նոսրացված աղաթթու Դեղերի գրացուցակում.
  ՋԱԴՐՈՔԼՈՐԻԿ ԹԹՎԻ ՆՈՐԱՑՎԱԾ (Acidum hydrochloricum dilutum): Հոմանիշ՝ նոսրացված աղաթթու։ Պարունակում է 1 բաժին աղաթթու և 2 մաս ջուր։ Բովանդակություն…
• եղինջի տերեւները Դեղերի գրացուցակում.
  եղինջի Տերեւներ (Fоlia Urticae): Հավաքվել է ծաղկման և վայրի բազմամյա խոտաբույսի եղինջի (Urtica dioica L.) չորացած տերևների...
• Lagochilus հարբեցնող Դեղերի գրացուցակում.
  LAGOHILUS INTENSIFYING (Lagochilus inebrians Bunge): Հարելիպը արբեցնող է։ Ենթաթփերի ընտանիք Lamiaceae (Labiateae); աճում է Կենտրոնական Ասիայում: Օդային մասերը պարունակում են լագոչիլին (տետրաատոմային...
• Բնական ստամոքսային հյութ Դեղերի գրացուցակում.
  ԲՆԱԿԱՆ ԳԱՍՏՐԻԿ ՀՅՈՒԹ (Succus gastricus naturalis). Բնական ստամոքսային հյութ. Առողջ շներից ստացվել է կեղծ կերակրման ժամանակ ստամոքսի ֆիստուլի միջոցով (ըստ ...
• Լեգալոն Դեղերի գրացուցակում.
  ԼԵԳԱԼՈՆ*. Կաթնատու բույսի պտուղների ակտիվ նյութեր պարունակող պատրաստուկ (տաք-երփներանգ; Silybum marianum L.): 1969 թվականին այս պտուղներից...
• Հոլոսաս Դեղերի գրացուցակում.
  ՀՈԼՈՍԱՍԱ (Cholosasum). Օշարակ՝ պատրաստված վարդի կոնքերի և շաքարի խտացրած ջրային էքստրակտից։ Մուգ շագանակագույն գույնի օշարակային հեղուկ, քաղցր և թթու համով, յուրահատուկ հոտով: ...
• Լինգոնբերրի տերեւները Դեղերի գրացուցակում.
  ԼԻՆԳՈՆՄԵՐԻ ՏԵՂԵՐՆԵՐ (Folia Vitisidaea): Բազմամյա մշտադալար վայրի լինգոնի թփի (Vaccinium Vitisidae) տերևները՝ հավաքված մինչև ծաղկելը կամ մրգի հասունացումից հետո...

Թեյը սկսեց ներմուծվել Ռուսաստան 17-րդ դարում։ Մինչ այս ըմպելիքի հայտնվելը, մեր նախնիները պատրաստել էին բուսական թուրմեր, կվաս, գարեջուր և սբիթնի: Չինական թեյի հետ ծանոթանալուց հետո թեյ խմելու ծեսն արագորեն առանձնահատուկ տեղ գրավեց ռուս ժողովրդի կյանքում՝ իր հոգևոր մթնոլորտով, հանգիստ հաղորդակցությամբ և ծաղկող բույսերի թեթև բույրով։
Թեյի էթիկետը աստիճանաբար զարգացավ։ Մեր օրերում թեյի ընդունելություններ են կոչվում. Դրանք կազմակերպված են ռուսերեն, ֆրանսերեն, անգլերեն, ճապոնական, չինական ավանդույթներով։ Եվրոպացիներն ունեն իրենց սովորույթները, որոնք տարբերվում են թեյ մատուցելու և խմելու արևելյան ծեսերից։

Թեյի էթիկետ

Կան էթիկետի կանոններ, որոնք պետք է պահպանվեն թեյի արարողության ժամանակ։ Ինչպես սեղան դնել, թեյ լցնել, մի բաժակ բռնել. այս ամենը և շատ այլ գիտելիքներ անհրաժեշտ են բարեկիրթ մարդուն, որպեսզի չկորցնեն դեմքը թեյ խմելու ժամանակ:

Ամենակարևոր կանոններից մեկն այն է, որ սեղանին կարելի է միայն թեյ լցնել՝ յուրաքանչյուր հյուրի մոտենալով աջ կողմից։ Թեյ խմելու վարվելակարգը պահանջում է, որ թեյի տերևներն ու եռման ջուրը մատուցվեն ոչ թե առանձին, այլ մեծ թեյնիկի մեջ՝ նախապես խառնված 1:2 հարաբերակցությամբ։

Սեղանի կարգավորում

Թեյի սպասքը պետք է լինի մեկ հավաքածուից, նախընտրելի է ճենապակյա: Ըստ էթիկետի՝ թեյ խմելու ժամանակ սեղանին դրված են՝ բաժակներ և բաժակապնակներ, թեյնիկ, շաքարաման, քամիչ, կաթի սափոր, թեյի գդալներ և թեյնիկի ծածկ։ Սփռոցը պետք է սպիտակ լինի։

Թեյի հյուրասիրությունները դրված են փոքր ափսեների վրա: Ըմպելիքի հետ կարող եք մատուցել կաթ։ Էթիկետի կանոնների համաձայն՝ այն պետք է լցնել թեյից առաջ։

Սեղանի տեղադրման մասին ավելին կարող եք կարդալ այստեղ.

Ինչպե՞ս է կատարվում թեյի արարողությունը:

Թեյը պատրաստվում է հյուրերի ներկայությամբ։ Տանտիրուհին կարող է հյուրերին առաջարկել խմիչքի մի քանի տեսակների ընտրություն։ Դուք չպետք է շրջեք հյուրերի շուրջը ձեր ձեռքերում եռացող ջրի թեյնիկով:

Թեյի խնջույքի յուրաքանչյուր մասնակից տան տանտիրուհու ձեռքից ստանում է իր բաժակը։ Թեյը պետք է լցնել, որպեսզի ըմպելիքի մակարդակը մոտ 1 սմ-ով չհասնի եզրին։ Նախ թեյին ավելացնում են կիտրոն, հետո միայն շաքարավազ։ Շաքարամանից սովորական գդալով լցնում են, որ խմիչքի մեջ չընկնի։

Ինչպես ճիշտ պահել գավաթն ու բաժակապնակը

Էթիկետի կանոնների համաձայն՝ բռնակներով գավաթները ենթադրվում է բռնակով բռնել բթամատով և ցուցամատով՝ առանց փոքր մատը թողնելու։ Եթե ​​բռնակ չկա, ապա ձեր վրա տաք թեյ չթափելու համար բթամատը պետք է դնել ժամը վեցի դիրքում, միջին և ցուցամատը ժամը տասներկուսի դիրքում։

Թեյի գավաթները չի կարելի պահել հովանոցում։ Ընդունված չէ թեյի բաժակը բարձրացնել բաժակով։ Դա կարելի է անել միայն թեյը լցնելու համար: Իսկ գդալը պետք է հանել բաժակից։ Գդալով թեյ խմելը վատ բարքեր է.

Եթե ​​թեյ խմելու ժամանակ հյուրը նստում է ոչ թե սեղանի մոտ, այլ, օրինակ, աթոռին, ապա նա պետք է թեյի բաժակը վերցնի աջ ձեռքով, բաժակապնակը՝ ձախ։

Ինչպես ճիշտ խմել թեյը

Էթիկետի համաձայն՝ ընդունված է թեյը խմել լուռ, առանց կում-կում-կում-կումներով։ Խմելու ընթացքում նրանք նայում են բաժակի մեջ։

Եթե ​​ըմպելիքը շատ տաք է, պետք է սպասել, մինչև այն սառչի։ Դուք չեք կարող խմել գդալից կամ լցնել ափսեի մեջ։ Ռուսական թեյ խմելու այս ավանդական ծեսը թույլ չի տալիս դա տեղի ունենալ ժամանակակից էթիկետի չափանիշներով։

Թեյի արարողության կանոններն ու արգելքները

Թեյ խմելու ժամանակ լավ վարքագծի կանոնները չխախտելու համար պետք է իմանալ վարվելակարգի հիմնական արգելքներն ու սխալները։ Ինչ չի կարելի անել սեղանի շուրջ.

• Շաքարավազը մի խառնեք՝ թակելով այն ամանի վրա։ Պետք չէ գդալը լիզել։ Այն խնամքով դրվում է ափսեի եզրին։
• Էթիկետը թելադրում է չխմել թեյը մեկ ըմպելիքով և չփչել ըմպելիքին՝ այն սառեցնելու համար։
• Թեյի սպասքի վրա ճաշատեսակների յուղոտ հետքերի տեսքը տհաճ է: Ուստի պետք է տորթեր կամ խմորեղեն զգույշ ուտել, որպեսզի բաժակի եզրին հետքեր չթողնեն։
• Թեյի հետ մատուցվող կիտրոնը չի կարելի ուտել։

Բուժում է թեյի համար

Տորթը չի կարելի կտրել թեյի երեկույթի նախօրեին։ Դա արվում է այն բանից հետո, երբ բոլոր հյուրերը հավաքվել են սեղանի շուրջ:

• Քաղցրավենիքը մատուցվում է տուփի մեջ։
• Ջեմ կամ մեղր առաջարկվում է բարձր ոտքերով հատուկ ծաղկամաններում։
• Էթիկետը թելադրում է, որ կաթը կամ սերուցքը պետք է մատուցել միայն կաթի սափորներում և սերուցքային սարքերում:
• Մատուցելուց առաջ կիտրոնը կտրատել և դնել ափսեի մեջ, որի մոտ պետք է լինի երկու մատներով պատառաքաղ։

Ինչպես ճիշտ և գեղեցիկ ուտել աղանդերը, կարող եք կարդալ։

Թեյի արարողություններ տարբեր երկրներում

Թեյի խնջույքները կարող են անցկացվել ոչ միայն հաշվի առնելով վերը նկարագրված կանոնները, այլև աշխարհի տարբեր երկրներում ընդունված անգլերեն, չինական, ճապոնական և այլ ավանդույթների համաձայն։

Անգլերեն վարվելակարգ

Անգլիայում մշակված թեյի արարողությունների կանոնները ակտուալ են ողջ աշխարհում։ Բրիտանացիները օրական խմում են միջինը հինգ բաժակ թեյ՝ վաղ առավոտյան, անգլերեն նախաճաշին, ճաշին, ժամը հինգին և ընթրիքին: Նրանք կարծում են, որ այս ըմպելիքն ունի հրաշագործ հատկություններ, օգնում է հաղթահարել ֆիզիկական խնդիրներն ու հոգեբանական վնասվածքները, բուժում հոգեկան ցավերը և հարթեցնում առօրյա աննշան անախորժությունները։

Բրիտանիայում կաթով թեյ են խմում։ Թեյը եփել և տաքացնել կաթը, ապա 2-3 ճաշի գդալ կաթ լցնել բաժակների մեջ, որից հետո ավելացնել թեյը։ Ենթադրվում է, որ ըմպելիքի պատրաստման այս մեթոդն այն առանձնահատուկ է դարձնում։

Ինչպե՞ս են նրանք թեյ խմում Ամերիկայում:

Ամերիկացիներն ունեն թեյ խմելու իրենց կանոնները. Նրանք նախընտրում են ըմպելիքի մեջ մեծ քանակությամբ սառույց ավելացնել, ինչպես նաև ռոմ։ Քաղցր սառը թեյը համարվում է կենսունակության աղբյուր։

Հենց այս երկրում առաջին անգամ լայն տարածում գտավ լուծվող թեյը: Երկրի շատ բնակիչներ պատրաստի թեյ են խմում։ Նրանք եփում են թունդ թեյի տոպրակներ՝ ավելացնելով շաքարավազ, կիտրոն, երբեմն՝ մի քիչ սոդա։

Չինական թեյի արարողություններ

Չինաստանում թեյի պատմությունը սկսվում է դիցաբանական աստված Շեն Նոնգից, որը համարվում է չին ժողովրդի նախահայրը։ Այս երկրում թեյ խմելու արարողությունը կոչվում է գոնգ ֆու չա, որը բառացիորեն նշանակում է «թեյի բարձրագույն արվեստ»։ Չինական ծեսն ամենաառեղծվածայիններից է, քանի որ չինացիների համար թեյը էներգիա տվող իմաստուն բույս ​​է։ Այն մի բաժակ թեյի հետ ստանալու համար այն եփելիս պետք է պահպանել որոշակի կանոններ։

Չինական թեյը շատ բուրավետ է, քանի որ երբ այն պատրաստվում է, բացահայտվում են խմիչքի բոլոր համային հատկությունները։ Այն եփվում է դանդաղ, հանգստության մթնոլորտում, մեղմ երաժշտության հնչյունների ներքո՝ օգտագործելով թեյի շքեղ սպասք:

Ճապոնական արարողություններ

Ճապոնիայում թեյ խմելու ավանդույթները հաստատվել են միջնադարում։ Բուդդայական վանականները դրանք կիրառում էին որպես մեդիտացիա: Ճապոնական թեյի արարողության էությունը թեյի վարպետի և հյուրերի հանդիպումն ու շփումն է, հանգիստ զրույցը:

Ծագող արևի երկրում մշակվում են թեյախմության մի քանի տեսակներ՝ գիշերային թեյ, արևածագին, առավոտյան և կեսօրին, երեկոյան և հատուկ: Ավանդաբար դրանք անցկացվում են թեյատներում և այգիներում, հետաքրքրասեր աչքերից փակ հատուկ տարածքներում։

• Ներածություն, թեյի և թեյի մշակույթի համառոտ պատմությունը հին Չինաստանում մ.թ.ա. III հազարամյակից:
• Հիմնական իրադարձությունները, որոնք ազդել են խմիչքի զարգացման, փոփոխության և տարածման վրա.
• Թեյի արարողության էությունը. Ճիշտ մոտեցում թեյի ընկալմանը. Թեյի տերեւների բացման սկզբունքներն ու հիմունքները. Ջուր.
• Օբյեկտի միջավայրը և դրա ճիշտ օգտագործումը թեյի արարողության ժամանակ՝ սպասք և թեյի սպասք: Yixing կավ, Jingdezhen ճենապակյա.
• Սորտերի համակարգման և նույնականացման չափանիշները, որոնք ամենատարածվածն են թեյի դասակարգման աշխարհում:

Դաս 2 – Պուեր

• Պրոֆեսիոնալ թեյի թեյի փորձարկման հիմունքները
• Pu-erh: արտաքին տեսքի պատմություն, արտադրության տեխնոլոգիա, արտադրության հիմնական վայրեր, տեսակների և սորտերի տարբերություններ, լեգենդներ, նախընտրելի տարաներ և գարեջրի պատրաստման տարբերակներ
• Դասախոսություն և համտես՝ օգտագործելով գայվան (փին-չա թեյի արարողություն)՝ օգտագործելով Tea Color սիմուլյատորը և «բույրերի անիվը»:

Դաս 3 – Կարմիր թեյեր

• Կարմիր թեյ. արտաքին տեսքի պատմություն, արտադրության տեխնոլոգիա, արտադրության հիմնական վայրեր, հայտնի սորտեր, սորտերի տարբերություններ, լեգենդներ, նախընտրելի տարաներ և գարեջրման տարբերակներ:

Դաս 4 – Կանաչ թեյեր

• Կանաչ թեյ. Պատմություն, արտադրության տեխնոլոգիա, արտադրության հիմնական վայրեր, հայտնի սորտեր, սորտերի տարբերություններ, լեգենդներ, նախընտրելի տարաներ և գարեջրի պատրաստման տարբերակներ:
• Գայվանի (փին-չա թեյի արարողություն) թեյի պատրաստման մեթոդի դասախոսություն և համտեսում Tea Color սիմուլյատորի և «բույրերի անիվ»-ի միջոցով։

Դաս 5 - Ուլոնգ

• Ուլոնգներ. արտաքին տեսքի պատմություն, արտադրության տեխնոլոգիա, արտադրության հիմնական վայրեր, հայտնի սորտեր, սորտերի միջև տարբերություններ, լեգենդներ, նախընտրելի տարաներ և գարեջրի պատրաստման տարբերակներ:
• Թեյի պատրաստման մեթոդի դասախոսություն և համտեսում գոնգ ֆու չայի (թեյի ամենաբարձր հմտություն) արարողության ժամանակ՝ օգտագործելով Tea Color գույնի սիմուլյատորը և «բույրերի անիվը»:

Դաս 6 – Սպիտակ, դեղին և սև թեյ

• Սպիտակ և դեղին և սև թեյեր. տեսքի պատմություն, արտադրության տեխնոլոգիա, արտադրության հիմնական վայրեր, հայտնի սորտեր, սորտերի միջև տարբերություններ, լեգենդներ, նախընտրելի տարաներ և գարեջրման տարբերակներ:
• Գայվանի (փին-չա թեյի արարողություն) թեյի պատրաստման մեթոդի դասախոսություն և համտեսում Tea Color սիմուլյատորի և «բույրերի անիվ»-ի միջոցով։

Դաս 7 – ջուր, գործիքներ, թեյի զրույց, թեյի հատկությունները

• Արարողության համար ճաշատեսակներ պատրաստելը, թեյի սպասքի խնամքը
• Թեյի եփման տարբեր եղանակների տեսություն և պրակտիկա.
• Թեյի կենսաքիմիա. թեյի տերևի նյութերը և դրանց ազդեցությունը մարմնի վրա. Թեյը որպես դեղամիջոց չինական բժշկության տեսանկյունից, թեյի 10 արգելք, թեյի ճիշտ օգտագործման պարզ խորհուրդներ. Թեյի տանը պահելու կանոններ
• Ոչ թեյեր՝ ծաղիկներ, հավելումներ, համակցություններ։ Թեյի միքսոլոգիա, թեյի բուրավետացում և խառնուրդ:
• Ստացված տեղեկատվության տեսական և գործնական յուրացման քննություն և թեյ պատրաստելու համար Փին Չա մեթոդով:

Թեյը Ռուսաստան եկավ ավելի վաղ, քան Եվրոպա, բայց ավելի ուշ, քան Արևելք: 16-րդ դարում ասիական բանագնացների կողմից թանկարժեք նվերների տեսքով փոքր քանակությամբ թեյ բերվեց Ռուսաստան։ Ռուսական ցարին չինական թեյի հասնելու ճշգրիտ ամսաթիվը հայտնի է՝ 1567թ. Երկու կազակների ցեղապետ Պետրովը և Յալիշևը, ովքեր այցելեցին Չինաստան, փորձեցին և նկարագրեցին այս ըմպելիքը, ինչպես նաև մի տուփ թանկարժեք դեղին թեյ բերեցին որպես նվեր ցարին Չինաստանի կայսրից: 1638 թվականին Ռուսաստանի դեսպան Վասիլի Ստարկովը մոնղոլ խանից 64 կգ թեյ է բերել ցարին։ 1665 թվականին ցար Ալեքսեյ Միխայլովիչին թեյով հյուրասիրեցին։ Ժամանակի ընթացքում թեյը հասավ Սիբիր, և Ռուսական կայսրության արևելյան մասի հետազոտողները այնտեղ հայտնաբերեցին թեյի լայն սպառում: 17-րդ դարում թեյը Ռուսաստանում խմում էին տղաները և նրանց համախոհները, այն մատուցում էին թագավորական ընդունելություններին և հարուստ վաճառականների տներում: 18-րդ դարում այս կատեգորիաներին ավելացան ազնվականներն ու հարուստ վաճառականները, իսկ 19-րդ դարում թեյը դարձավ ամենուր:

Սկզբում թեյը Ռուսաստան էր գալիս չոր ճանապարհով Չինաստանից և հարևան երկրներից։ Հետագայում՝ Սուեզի ջրանցքի բացմամբ, թեյը սկսեց մատակարարվել ծովով։ Մեր նախնիները գիտեին միայն կանաչ և դեղին թեյ և խմում էին առանց շաքարի: Թերեւս սա է պատճառը, որ կանայք երկար ժամանակ թեյ չէին խմում։ Խմիչքի դառը համն անսովոր էր ռուսական ավանդական ըմպելիքների համեմատ (սբիտեն, մեղր), որոնք քաղցր համ ունեին։

Ռուսական թեյ խմելու ավանդույթն ամենադժվարներից մեկն է: Վերջին 150 տարիների ընթացքում հասարակության և ապրելակերպի մեջ այնքան շատ փոփոխություններ են տեղի ունեցել, որ այլևս պարզ չէ, թե թեյ խմելու ռուսական ավանդույթում ինչն է համարվում գլխավորը։ Օտարերկրացիների համար ռուսական թեյախմության խորհրդանիշը համարվում է ռուսական տարօրինակ սամովարը, որը նախկինում օգտագործվում էր սբիթեն պատրաստելու համար։
Սամովար, խմելու բաժակապնակից, բաժակ արծաթե գավաթի մեջ, սրանք պարզապես արտաքին հատկանիշներ են, որոնք մեզ հասանելի են դասականների նկարագրություններից և անցյալի հայտնի նկարիչների նկարներից: Պետք է առանձնացնել պատրաստման տեխնիկական կողմը ռուսերեն թեյ խմելու ներքին, հոգեւոր էությունից։ Ռուսաստանում թեյը վաղուց դարձել է երկար, հանգիստ և բարեհամբույր զրույցի պատճառ, հաշտեցման և բիզնես հարցերը լուծելու միջոց: Ռուսական թեյախմության մեջ գլխավորը (բացի թեյից) հաղորդակցությունն է։ Շատ թեյ, հյուրասիրություն և հաճելի ընկերակցություն. ահա թեյի բաղադրիչները ռուսերեն: Ժամանակակից ռուսական խնջույքը հաճախ բաղկացած է երկու մասից՝ սնունդ և ալկոհոլ և թեյ քաղցրավենիքով: Այսպիսով, ավելի հաճախ հենց թեյի (և ոչ ալկոհոլային) մասում են զրույցներ տեղի ունենում, հյուրերը հաճելի հիշողություններ են տալիս, և հետաքրքիր մտքեր են առաջանում։ Տանտիրուհին ժամանակ ունի միայն ջուրը տաքացնելու, բայց թեյը գետի պես հոսում է, իսկ քաղցրավենիքի վերջանալը խոչընդոտ չէ այն շարունակելու համար։ Այս ավանդույթը նաև գործնական նշանակություն ունի։ Ծանր կերակուրից որոշ ժամանակ անց չքաղցրած թեյն օգնում է մարսողությանը, իսկ հյուրը թարմացած ու կազդուրված վեր է կենում սեղանից:

Տեխնիկապես գարեջրի պատրաստման գործընթացը գոյություն ունի 3 տարբերակով. Առաջինը ամենից «ռուսականն» է՝ սամովարի մեջ ջուրը տաքացնում են, թեյը եփում են մեծ թեյնիկի մեջ, որը դնում են սամովարի պսակի (վերին մասի) վրա և լցնում բաժակների մեջ՝ առանց ջուր կամ շաքար ավելացնելու։ Այս մեթոդով քաղցրավենիքն ուտում են որպես խայթոց։ Այստեղ կարևորը թեյնիկի մեծ ծավալն է և յուրաքանչյուր փուլում բոլոր ուտեստների տաքացումը։ Թեյը չի սիրում զովություն, այն սիրում է ջերմություն: Երկրորդ մեթոդով սամովարը փոխարինվում է թեյնիկով, իսկ թեյնիկը ծածկում են հատուկ թեյի տաքացուցիչով, որպեսզի ջերմությունը չփախչի՝ գրեթե նույնը, ինչ անգլիական ավանդույթում։ Թեյը ջրով չեն նոսրացնում, իսկ քաղցրեղենն ուտում են որպես խորտիկ։ Երրորդ ճանապարհ կա, որի արմատները դեռևս խեղճ խորհրդային ժամանակներից են։ Թեյը եփում են թունդ, և այս թեյը լցնում են բաժակների մեջ, որոնց մեջ տաք ջուր են ավելացնում։ Նույն ընթացակարգը երբեմն կատարվում է թեյնիկի փոխարեն սամովարի միջոցով։

Ընդունված է թեյ խմել ռուսերենով, երբ ունես առնվազն կես ժամ ազատ ժամանակ։ Ընդունված չէ մի բաժակ թեյ վերցնել և ավելին վազել գործերով: Ընդունված չէ սեղանի շուրջ լռել, ինչպես դա արվում է ճապոնական կամ չինական արարողության ժամանակ, կամ կանգնել արարողության վրա և կատարել «թեյի ներկայացում», ինչպես դա արվում է Անգլիայում։ Սամովարի հետևում լռությունը դիտվում է որպես տան տերերի հանդեպ խորը անհարգալից վերաբերմունք: «Ռուսական թեյի արարողության» համար ընդունված է օգտագործել կարմիր (եվրոպական դասակարգմամբ՝ սև) ցեյլոնյան, հնդկական կամ չինական թեյ։ Կանաչները հարմար չեն այս տեսակի թեյ խմելու համար։

Ռուսական թեյի ավանդույթն ունի իր հաստատված կարծրատիպերը, որոնք, այսպես թե այնպես, ազդում են թեյի ընկալման վրա հենց ռուսների կամ երկրի հյուրերի կողմից:

Կարծրատիպ առաջին.թեյ և սամովար: Սամովարը հորինվել է թեյի համար, և միայն սամովարով է հնարավոր իրական ռուսական թեյ խմել։
Սակայն սամովարը հեռու է ռուսական գյուտից։ Դրա սկզբունքը օգտագործվել է դեռևս Հին Հռոմում, որտեղ տաք քարեր էին դրվում ջրով տարայի մեջ՝ այն տաքացնելու համար։ Հետագայում սամովարը եկավ Եվրոպա և օգտագործվեց ջուրը տաքացնելու համար։ Հայտնի է, որ Պետրոս Առաջինը, ի թիվս այլ հրաշքների, Հոլանդիայից բերել է ժամանակակից սամովար հիշեցնող սարք։ Ավելի ուշ ռուս արհեստավորները սարքի սեփական տարբերակը պատրաստեցին՝ դրան տալով հնչեղ ռուսական անուն, իսկ 18-րդ դարի վերջից Տուլայում և Ուրալում սկսեցին պատրաստել սամովարներ։ Այսպիսով, սամովարը «ռուսականացվեց» և հարմարեցվեց մեր կարիքներին՝ նախ սբիթեն պատրաստելու, այնուհետև թեյ պատրաստելու համար ջուր պատրաստելու համար: Պետք է ասել, որ սամովարների լայն կիրառումը սկսվել է միայն 19-րդ դարում։

Կարծրատիպ երկրորդ.Ռուսները թեյը խմում են ափսեից կամ բաժակի տակ դրված բաժակից։ Երկուսն էլ, անկասկած, գոյություն ունեին, բայց ընտրովի էին: Նրանք կարող էին թեյ խմել ափսեից ընկերների կամ հարազատների նեղ շրջապատում, քանի որ հասարակության մեջ նման պահվածքը համարվում էր գռեհիկ։ Նաև առևտրական համայնքից մարդիկ սիրում էին խմել ափսեից, ովքեր չէին ընդունում եվրոպական «պարկեշտության կանոնները»՝ դրանք համարելով պրիմիտիվ ու հեռուն, և առաջարկում էին իրենց կանոնները, որոնցով հյուրերն ավելի հարմարավետ էին զգում սեղանի շուրջ։ Հետագայում այս ավանդույթը «փորձեցին» նաև քաղաքաբնակները՝ պատճենելով թեյ խմելու տարբեր տարբերակներ և խառնելով դրանք։

Կարծրատիպ երրորդ.Թեյը պատրաստելու համար թեյը եփում են, այնուհետև եռացրած ջրով նոսրացնում բաժակի մեջ։ Այս սովորույթն ի հայտ եկավ հետհեղափոխական տարիներին, երբ «տիրական» թեյը շատ էր, բայց քչերը գիտեին, թե ինչպես ճիշտ եփել այն։ Սակավության ժամանակ թեյը ջրով էին նոսրացնում՝ գումար խնայելու համար։ Այս «տնտեսական» մեթոդը գողանում է թեյի իսկական համը՝ անուշաբույր ըմպելիքը վերածելով գունավոր հեղուկի՝ սենդվիչներ լվանալու համար։

Կարծրատիպ չորրորդ.կանաչ թեյը դառը է և հարմար չէ ռուսական թեյ խմելու համար։ Այն կարող է դառը լինել երկու դեպքում՝ վատ թեյ կամ ոչ ճիշտ եփել: Ճիշտ եփած կանաչ թեյն ունի քաղցր համ և նուրբ բույր: Իսկ նրա գույնը շատ բաց է, կանաչավուն կամ դեղնավուն, բայց ոչ ինտենսիվ, այլ գրեթե թափանցիկ։ Չի կարելի կանաչ թեյ թրմել, պետք է անմիջապես սկսել ցամաքեցնել այն, հենց թեյնիկը տաք ջրով լցնեք։ Եթե ​​թեյը դեռ դառը է, փորձեք ավելի քիչ թեյի տերևներ լցնել կամ ավելի արագ թափել պատրաստի ըմպելիքը:

Մյուս կարծրատիպն այն է, որ ռուսական թեյ խմելը կանոնավոր տեսք ուներ՝ անգլիական թեյ խմելու նման: Նման բան նախկինում չի եղել, և սա, թերևս, ռուսական թեյի ամենամեծ արժեքն է: Նրանք թեյ էին խմում, ինչպես ուզում էին, ամեն տուն ուներ իր ավանդույթները։ Չգրված օրենքները չեն ֆիքսել ու մեռել ռուսական թեյ խմելը, ինչպես եղավ Անգլիայում։

Եթե ​​խոսենք ռուսական թեյ խմելու ավանդույթի մասին, ապա կարող ենք առանձնացնել որոշակի հանրաճանաչ պատկեր, թեյի միջին «բրենդ» ռուսերենով. նրբաբլիթներ, կարկանդակներ, շոռակարկանդակներ, թխվածքաբլիթներ և այլ քաղցր և ոչ այնքան «խորտիկներ»: Թեյ խմելու այս վաճառական-փղշտական ​​ձևը սկսեց համարվել ռուսերեն, քանի որ ազնվական թեյ խմելը, անգլիական ավանդույթների կրկնօրինակմամբ, չի կարող համարվել ռուսերեն:

Ընդունված է օրական մի քանի անգամ թեյ խմել ռուսերենով։ Որպես կանոն, դա 4-6 անգամ է, իսկ պահքի օրերին և ձմռանը ավելի ակտիվ թեյ էին խմում։ Ռուսական հյուրընկալության անփոխարինելի հատկանիշը թեյ մատուցելն է։ Այժմ այս ավանդույթը հասցվել է ավտոմատացման աստիճանի և ներառում է, բացի թեյից, պարտադիր խոսակցություններ և քաղցրավենիք (ջեմ, մեղր, կարկանդակներ, կոնֆետներ և թխվածքաբլիթներ): Հյուրերի համար տանը պահվում է հատուկ «տոնական» ծառայություն, որը չի մասնակցում ամենօրյա թեյախմությանը։ Նույն ծառայությունն օգտագործվում է ռուսական խնջույքների թեյի մասում։ Խորհրդային տարիներին գեղեցիկ թեյի հավաքածուն տերերի կարգավիճակի ցուցիչ էր։ Լավագույնները համարվում էին «օտար», նրանք, որոնք դժվար էր գտնել, հատկապես կարևոր էր տանը ունենալ գեղեցիկ թեյի հավաքածու՝ ի տարբերություն թույլ և քաղցր թեյի բաժակների:

Օտարերկրացիների համար անհասկանալի բաժակներից թեյ խմելու ավանդույթը գալիս է 17-18-րդ դարերից։ Այն ժամանակ պանդոկներում թեյը մատուցվում էր բաժակներով, քանի որ եվրոպական բաժակներն ու հավաքածուները դեռ նորաձեւության մեջ չէին եկել։ Հետագայում բաժակները սկսեցին աստիճանաբար փոխարինվել բաժակներով, սակայն որոշ ընտանիքներում ընդունված էր նման ավանդական ուտեստներ օգտագործել մինչև հեղափոխությունը։ Ճենապակե բաժակները գրեթե ամենուր փոխարինում էին բաժակներին, բայց պանդոկներում դրանք դեռ մնացին՝ թեյը, որպես տղամարդկային կոպիտ խմիչք, մատուցվում էր նույն տարայի մեջ, ինչ էժանագին ալկոհոլը, կամ ալկոհոլը խառնում էին թեյի հետ։ Որպեսզի մատները չվառվեն, մենք պատրաստեցինք գավաթակիր։ Այն ավելի շատ նման էր ճամբարային, երկաթուղային սպասքի, որոնք ցանկացած բարենպաստ պայմաններում փոխարինվում էին ճենապակե կամ կավե ամանեղենով։

Ռուսական դասական տոնական թեյի խնջույքի պարտադիր ցանկը ներառում էր՝ սամովար կամ թեյնիկ ջրի տաքացման համար, սամովարի համար նախատեսված տակդիր կամ սկուտեղ, ծառայություն, որը բաղկացած էր թեյնիկից, թեյի զույգերից (բաժակներ և ափսեներ), կաթի սափոր և շաքարաման, աքցան զտված շաքարի համար, աքցան՝ զտված շաքարավազի համար, թեյնիկի քամիչ, ծաղկամաններ՝ քաղցրավենիքի համար: Թեյի համար նախընտրել են աղբյուրի փափուկ ջուր ընդունել։ Այս ջրով պատրաստված թեյը անուշաբույր էր և թարմ։ Եփելու եղանակը նման էր անգլիականին։ Ռուսական ավանդույթի համաձայն, սակայն, ընդունված է թեյ եփել ոչ այնքան թունդ, որքան Անգլիայում: Ռուսական թեյը պատրաստվում էին թեյնիկի մեջ և լցնում էին բաժակների մեջ՝ առանց ջրով նոսրացնելու։ Եթե ​​կաթ կամ սերուցք էին ավելացնում, այն տաքացնում էին և ավելացնում բաժակների մեջ թեյից առաջ։ Առանձին թունդ եփուկ պատրաստելու, այնուհետև այն ջրով նոսրացնելու ավանդույթը արմատացել է բանվորների և գյուղացիների մոտ, և ինչ-ինչ պատճառներով այժմ համարվում է ժողովրդական մեթոդ: Բայց հաշվի առնելով, որ այս մեթոդով թեյը շատ ավելի վատ է ստացվում, քան ճիշտ եփած թեյը, ավելի լավ է այն չօգտագործել։

Ավանդույթ կա ավարտելու թեյախմությունը. 18-րդ և 19-րդ դարերի դասական ռուսերեն տարբերակում սա գլխիվայր շրջված բաժակ կամ բաժակ էր՝ դրված ափսեի վրա։ Որոշ ժամանակ անց եվրոպական ոճով սկսեցին գդալը դնել բաժակի մեջ։ Դատարկ բաժակի մեջ մի թեյի գդալը նշան էր, որ հյուրն այլևս թեյ չի ուզում: Դուք չեք կարող փչել թեյի վրա, որպեսզի այն սառչի, կամ թխկթխկացնել գդալը շաքարավազը խառնելիս: Բարեկամության կանոնները թելադրում էին, որ գդալը չպետք է դիպչի բաժակի պատերին, իսկ խառնելուց հետո չմնա բաժակի մեջ։ Թեյը ափսեի մեջ լցնելը և դրանից խմելը նույնպես համարվում էր այս կանոններին հակասող։ Բայց, ինչպես գիտեք, թեյը վաճառականի ձևով հերքում էր արտերկրի բոլոր կանոնները և ավելի մեծ ազատություն էր տալիս թեյի սեղանին:

Ցարական Ռուսաստանում հիմնականում չինական թեյ էին խմում։ Մինչև 19-րդ դարը բացառապես չինական էր, 19-րդ դարի վերջում սկսեցին հայտնվել ցեյլոնական և հնդկական։ Մինչև 19-րդ դարը Չինաստանից չոր առաքված թեյերը շատ բարձր էին գնահատվում. դրանք ճանապարհին չէին փչանում կամ խոնավանում, չնայած շատ թանկ էին։ Այս թեյը գնահատվում էր եվրոպացի գուրմանների կողմից, որոնց հասանելի չէր թանկարժեք չինական թեյը: Մեծ գումարով գնել են Ռուսաստանում։ 19-րդ դարի կեսերին Չինաստանը կտրուկ նվազեցրեց թեյի մատակարարումները Եվրոպա, իսկ որոշ տեսակների արտահանումն ամբողջությամբ արգելվեց։ Ռուսաստանի համար, ընդհակառակը, բացառություն արվեց, և մեր նախնիները կարող էին վայելել բացառիկ դեղին թեյ՝ եվրոպացիներին անհասանելի։

19-րդ դարի վերջին Ռուսաստանում սկսեցին վաճառվել թեյեր Հնդկաստանից և Ցեյլոնից, և հայտնվեցին թեյի առաջին բերքը Վրաստանից և Կրասնոդարից։ Հնդկական թեյը միշտ եղել է ավելի ցածր կարգի և ավելի էժան, քան չինականը: Կային բացառություններ՝ հյուսիսային Հնդկաստանի կամ Ցեյլոնի լեռնային շրջանների բարձր լեռնային թեյեր։ Այս թեյը լայնորեն վաճառվում էր և հաջողություն էր վայելում ոչ բարդ հասարակության մեջ կամ պանդոկներում: Հնդկական թեյը կարելի էր թունդ և խնայողաբար եփել, և դրա նպատակն ամենից հաճախ «խմել և տաքացնելն» էր։ Սեւ թեյը դարձավ թեյ կարկանդակների համար, պանդոկի թեյ։ Հետագայում նույն խորշը զբաղեցրեց վրացերենը, որն էլ ավելի ցածր դասարան էր և վաճառվում էր խառնուրդների (խառնուրդների) կազմում։ Կրասնոդարի թեյը միշտ առանձնացել է բոլոր հայտնի թեյաբույսերից: Բավականին ցուրտ պայմաններում թեյի թփերի աճեցման փորձերը հաջող են անցել, և Կրասնոդարի թեյի հետաքրքիր և յուրահատուկ համը գտել է իր երկրպագուներին։ Սակայն «հայրենի» թեյի աշխատուժը և բարձր գինը թույլ չտվեցին և դեռ թույլ չեն տալիս նրան մրցել չինական և հնդկական սորտերի հետ։

20-րդ դարում Չինական թեյը խմում էին մինչև 70-ական թվականները, մինչև Չինաստանի հետ հարաբերությունները վատթարացան։ 1970-ականներից նրանք անցել են ցեյլոնյան և հնդկական թեյի, ինչպես նաև վրացական և կրասնոդարյան թեյի, որոնք հայտնվել են 100 տարի առաջ, բայց համարվում էին ցածրորակ և խառնվում էին միայն էժան չինական և հնդկական սորտերի հետ։ 20-րդ դարի 80-ական թվականներին ԽՍՀՄ-ում կտրուկ վատթարացել է ներմուծվող թեյի (առաջին հերթին Վրաստանից) որակը։ 90-ականներին բարձրորակ չինական թեյը, չինական ավանդույթների մասին գիտելիքների հետ մեկտեղ, արտահոսեց Ռուսաստան, բայց թեյի հիմնական մասը շատ ցածր որակի էր: Այժմ խանութներում գերակշռում են ցեյլոնյան թեյի էժան տեսակները, երկրորդ տեղում հնդկականն է, որին հաջորդում են չինական, քենիական, ճավայական, վիետնամական, թուրքական, իրանական թեյերը, իսկ վարկանիշը եզրափակում է Կրասնոդարի թեյը։ Վրացական թեյն ամբողջովին անհետացել է վաճառքից ցածր որակի պատճառով։

Ինչ վերաբերում է թանկարժեք թեյերին, ապա դրանց ընտրությունն այնքան մեծ է, որ յուրաքանչյուր ոք հնարավորություն ունի ընտրել իր ցանկությամբ թեյը։