Կորեական գազարով և բուլղարական պղպեղով աղցան՝ գույների խաղ: Կորեական գազարով և պղպեղով աղցանների բաղադրատոմս՝ միս, սունկ։ Աղցան կորեական գազարով, հավի մսով և բուլղարական պղպեղով Աղցան կորեական գազարով և բուլղարական պղպեղով

Կորեական գազարով և բուլղարական պղպեղով աղցաններն առանձնանում են իրենց կծու համով և թեթևությամբ։

Այսօր կորեական գազար կարելի է գնել ցանկացած սուպերմարկետում կամ խանութում։ Նրանք, ովքեր նախընտրում են տանը պատրաստված մթերքները, միշտ կարող են պատրաստել իրենց կորեական գազարը։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր կլինի բուսական յուղ, համեմունքներ կորեական գազարի համար և, փաստորեն, հենց գազարը: Որոշ մարդիկ դրան սոխ կամ սխտոր են ավելացնում։

Կորեական գազարով և բուլղարական պղպեղով աղցան՝ պատրաստման հիմնական սկզբունքները

Գազարները մանր կտրատում են հատուկ քերիչով։ Բայց եթե նման գործիք չունեք, կարող եք քերել գազարը՝ օգտագործելով քերիչով մի մեծ հատված՝ երկար ու լայն շերտեր ստեղծելու համար։ Աղացած գազարը շաղ են տալիս համեմունքներով։ Յուղը տաքացրեք այնքան, մինչև թույլ ծուխ հայտնվի և լցրեք գազարի վրա։ Խառնել ու մի քիչ թողնել ճնշման տակ։

Որոշ մարդիկ իրականում չեն սիրում թարմ բուլղարական պղպեղ: Այս դեպքում այն ​​կարելի է թխել ջեռոցում։ Այն նույնքան համեղ կստացվի, որքան թարմ բանջարեղենի դեպքում։

Բաղադրատոմս 1. Աղցան կորեական գազարով, բուլղարական պղպեղով և սալյամիով

Բաղադրիչներ

կորեական գազար - կես կիլոգրամ;

մայոնեզ - 60 մլ;

սալյամի - 300 գ;

դեղին և կարմիր բուլղարական պղպեղ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Լվացեք բուլղարական պղպեղը, հանեք պոչը և մաքրեք սերմերը և թաղանթները: Կտրեք կիսով չափ և փշրեք շերտերով:

2. Մաքրեք թաղանթը սալյամիից: Նրբերշիկը կտրատել բարակ շերտերով։

3. Խորը ամանի մեջ դնել կորեական գազարը, վրան ավելացնել պղպեղ և սալյամի։ Լցնել մայոնեզի մեջ և խառնել։ Կորեական գազարով ու բուլղարական պղպեղով աղցանը աղ ու պղպեղ անել պետք չէ։ Գազարի և երշիկի մեջ պարունակվող համեմունքները բավարար են։ Մի չափազանցեք մայոնեզով, քանի որ գազարը բավարար քանակությամբ հյութ կտա։

Բաղադրատոմս 2. Աղցան կորեական գազարով, բուլղարական պղպեղով և հավով

Բաղադրիչներ

հավի ֆիլե - կես կիլոգրամ;

նուրբ աղացած աղ;

չինական կաղամբ - 100 գ;

բարձր կալորիականությամբ մայոնեզ - 150 գ;

մսոտ կարմիր և դեղին բուլղարական պղպեղ;

վերամշակված պանիր - 300 գ;

Կորեական գազար - 100 գ;

կտրատած ընկույզի միջուկներ – 30 գ.

Խոհարարության մեթոդ

1. Մաքրեք ընկույզը և դրեք տաքացրած չոր տապակի մեջ։ Թեթև չորացրեք, մինչև հայտնվի տապակած ընկույզի բույրը։ Կտրեք դրանք փոքր կտորներով:

2. Լվանալ հավի ֆիլեը և հեռացնել ավելցուկը։ Պղպեղի հատիկները, սամիթի մի քանի ճյուղեր և դափնու տերևներ դնել ջրով կաթսայի մեջ: Թաթախեք միսը դրա մեջ և եռացրեք համեմունքներով մինչև եփվի։ Հավի միսը հանում ենք արգանակից և սառչում։ Կտրեք այն շերտերով:

3. Մարինադից գազարը թեթեւակի քամել։ Պանիրը կոպիտ քերել։

4. Չինական կաղամբը կտրատել բարակ լապշայի մեջ և ձեռքերով թեթև տրորել։

5. Լվացեք բուլղարական պղպեղը և սրբեք թղթե սրբիչով: Կտրեք պոչերը և հեռացրեք միջնապատերն ու սերմերը: Պղպեղը կիսով չափ կտրատել և բարակ շերտերով կտրատել։

6. Աղցանը շերտավորեք հետևյալ հաջորդականությամբ.

- պանրի բեկորներ;

- չինական կաղամբ;

- թակած բուլղարական պղպեղ;

- թակած ընկույզ;

- խաշած հավ;

- կորեական գազար.

Մայոնեզի տոպրակի մեջ մի փոքր անցք բացեք և յուրաքանչյուր շերտը ծածկեք այս սոուսի ցանցով։ Կորեական գազարով և բուլղարական պղպեղով աղցանը մի քիչ դրեք սառնարանում։

Բաղադրատոմս 3. Աղցան կորեական գազարով, բուլղարական պղպեղով և տավարի մսով

Բաղադրիչներ

200 գ տավարի ֆիլե;

100 գ կորեական գազար;

80 գ թարմ վարունգ;

90 գ բուլղարական պղպեղ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Կտրեք տավարի միսը ֆիլմերից և ճարպից: Միսը դնել կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով, ավելացնել համեմունքներ և խոտաբույսեր և եփել մինչև փափկի: Տավարի միսը հանում ենք արգանակից, սառեցնում և մանր կտրատում։

2. Լվացեք բուլղարական պղպեղը, չորացրեք և կտրեք ցողունը: Մաքրել միջնորմները և սերմերը: Կտրել բարակ շերտերով:

3. Մաքրել սոխը և կտրատել կես օղակների մեջ՝ փորձելով հնարավորինս բարակ դարձնել:

4. Բոլոր պատրաստված ապրանքները դնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել կորեական գազարն ու խառնել։ Աղցանը հագնվելու կարիք չունի, գազարի մարինադը բավական է։ Որպես նախուտեստ մատուցել աղցանը կորեական գազարով և բուլղարական պղպեղով։

Բաղադրատոմս 4. Կորեական գազարով, բուլղարական պղպեղով և լոլիկով աղցան

Բաղադրիչներ

ապխտած հավի կրծքամիս;

երկու գունավոր բուլղարական պղպեղ;

մի փունջ կանաչ սոխ;

պանիր - 100 գ;

երկու մսոտ լոլիկ;

Կորեական գազար - 200 գ;

կանաչի ծառայելու համար։

Խոհարարության մեթոդ

1. Ապխտած կրծքից հանել մաշկը, հեռացնել ոսկորները եւ միսը շերտերով կտրատել։

2. Բուլղարական պղպեղը ողողել, սրբել անձեռոցիկով և կտրել պոչը։ Մաքրել սերմերը և թաղանթները: Կտրել պղպեղը բարակ շերտերով:

3. Պանիրը մանր քերել։ Լոլիկները լվանալ, չորացնել միանգամյա օգտագործման սրբիչներով և կտրատել շերտերով։ Հեռացրեք սերմերը և հյութը և կտրեք միջուկը շերտերով:

4. Տեսակավորել սոխի կանաչիները, լվանալ և թեթևակի չորացնել: Մանր կտրատել։

5. Բոլոր ապրանքները թափանցիկ աղցանամանի մեջ դնել շերտերով.

- ապխտած հավ;

- բուլղարական պղպեղ;

- պանրի բեկորներ;

- կորեական գազար;

- լոլիկ;

- կանաչ սոխ.

Յուրաքանչյուր շերտի վրա լցնել մայոնեզ։ Զարդարեք աղցանը կորեական գազարով և բուլղարական պղպեղով խոտաբույսերի ճյուղերով:

Բաղադրատոմս 5. Աղցան կորեական գազարով, բուլղարական պղպեղով, ծովախեցգետնի ձողերով և սնկով

Բաղադրիչներ

100 գ կորեական գազար;

100 գ բուլղարական պղպեղ;

100 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;

100 գ շամպինիոն։

Խոհարարության մեթոդ

1. Վերցրեք տարբեր գույների քաղցր պղպեղ: Մենք ողողում ենք այն, հանում պոչը և մաքրում սերմերը։ Չորացնել պղպեղը և կտրատել քառորդ մասի։ Այժմ պղպեղը կտրատեք բարակ քառորդ օղակների մեջ:

2. Սառեցրեք ծովախեցգետնի ձողիկներ: Կտրեք դրանք երկայնքով երկար արիշտա:

3. Թարմ շամպինիոնները մաքրում ենք, լցնում քամոցի մեջ և ողողում հոսող ջրի տակ։ Տեղադրել դրանք եռացող ջրի մեջ և եփել մինչև փափկի: Պատրաստի սունկը դնում ենք մաղի վրա և թողնում, որ քամվի։ Եփած շամպինիոնները կտրատել բարակ շերտերով։

4. Կորեական գազարը դնել մաղի մեջ և քամել հյութը առանձին ամանի մեջ։ Մենք հետագայում այն ​​կօգտագործենք որպես սոուս:

5. Տապակած սունկը, բուլղարական պղպեղի քառորդ օղակները, մանրացված ծովախեցգետնի ձողիկներն ու կորեական գազարը դնել թափանցիկ պատերով խորը ճաշատեսակի հատակին: Լցնել գազարի հյութի մեջ և խառնել։ Թողեք մի քիչ թրջվի և կորեական գազարով և պղպեղով աղցան մատուցեք որպես նախուտեստ՝ ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

Բաղադրատոմս 6. Ձկան աղցան կորեական գազարով և բուլղարական պղպեղով

Բաղադրիչներ

3 կարտոֆիլ;

2 բուլղարական պղպեղ;

մի բանկա վարդագույն սաղմոն յուղի մեջ;

երկու թարմ վարունգ;

150 գ կորեական գազար։

Խոհարարության մեթոդ

1. Լվացեք կարտոֆիլը և եռացրեք մինչև կեղևը փափկի: Եփած կարտոֆիլը հովացրեք և դրանցից հանեք կեղևները։ Խիտ քերել և հավասար շերտով դնել հարթ ուտեստի վրա։

2. Բացեք պահածոները, դրեք ափսեի մեջ և տրորեք պատառաքաղով։ Տարածեք կարտոֆիլի վրա և վրան մայոնեզի ցանց պատրաստեք։

3. Կորեական գազարը դնել մաղի վրա, որպեսզի ավելորդ հյութը քամվի: Տեղադրեք այն հավասարապես պահածոյացված ձկան վրա: Յուղել մայոնեզով։

4. Վարունգները լվանալ, սրբել անձեռոցիկով և քերել կորեական աղցանների համար։ Հավասար շերտով դնել գազարի վրա և լցնել մայոնեզով։

5. Մաքրած և լվացված պղպեղը բարակ շերտերով կտրատել։ Դրեք այն որպես վերջին շերտ:

Բաղադրատոմս 7. Աղցան կորեական գազարով, թխած պղպեղով և ապխտած հնդկահավով

Բաղադրիչներ

200 գ կարմիր բուլղարական պղպեղ;

100 գ դեղին քաղցր պղպեղ;

նուրբ աղացած աղ;

200 գ կորեական գազար;

պղպեղ և խոտաբույսեր;

200 գ ապխտած հնդկահավի կրծքամիս։

Խոհարարության մեթոդ

1. Պղպեղները ողողել, սրբել անձեռոցիկով և դնել դեկոյի վրա։ Թխել ջեռոցում 20 րոպե 200 C ջերմաստիճանում։ Պղպեղները տեղափոխել կաթսա, ծածկել կափարիչով և մի փոքր սառչել։ Պղպեղից հանել կեղևը և միսը կտրատել շերտերով։

2. Խորը ամանի մեջ դնել կծու կորեական գազարը, վրան ավելացնել թխած պղպեղի կտորներ։

3. Հնդկահավի կրծքամիսը մանր կտրատել և դնել գազարի և պղպեղի հետ։

4. Կանաչիները ողողում ենք, չորացնում ու լավ կարում։

5. Աղցանի մեջ ավելացնել մայոնեզն ու թակած խոտաբույսերը։ Համեմում ենք աղով և պղպեղով։ Խառնել և թողնել կես ժամ զով տեղում։ Ծառայել աղցան կորեական գազարով և բուլղարական պղպեղով ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ:

Կորեական գազարով և բուլղարական պղպեղով աղցան - խորհուրդներ և հնարքներ խոհարարից

• Կորեական գազարի մարինադը կարելի է օգտագործել որպես սոուս։
• Աղցանի համար օգտագործեք տարբեր գույների պղպեղներ, որպեսզի ճաշատեսակը վառ տեսք ունենա:
• Եթե ​​դուք չեք սիրում պղպեղը հում վիճակում, կարող եք թխել ջեռոցում կամ մի քանի րոպե սպիտակեցնել:
• Եթե ​​գազարը շատ կծու է, կարող եք ողողել դրանք և դնել մաղի մեջ՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար։

Կալորիաներ: Չի նշվում
Խոհարարության ժամանակը: Նշված չէ

Կորեական գազարով և հավով և բուլղարական պղպեղով աղցանը հիանալի նախուտեստ է սեղանի համար, որը կարելի է հեշտությամբ և արագ պատրաստել պարզ բյուջետային ապրանքներից: Աղցանը բավականին հետաքրքիր կերպով համադրում է խաշած հավը բանջարեղենի և կծու կորեական գազարի հետ։ Ես կցանկանայի ձեր ուշադրությունը հրավիրել.

Հետաքրքիր է, որ խորտիկը պատրաստելու համար օգտագործվում են սննդի վերամշակման մի քանի տեխնոլոգիական եղանակներ, օրինակ՝ սոխը պետք է տապակել, իսկ ձուն ու ֆիլեը՝ խաշել։ Հետաքրքիր է, որ աղցանի մեջ սոխը առկա է և՛ հում, և՛ տապակած, ինչը նրան տալիս է առանձնահատուկ կծուություն և համ։

Կորեական գազար աղցանի համար կարելի է գնել պատրաստի կամ պատրաստել ինքներդ (պարզապես պետք է ձեռքի տակ ունենալ անհրաժեշտ դեղաբույսերի և համեմունքների հավաքածու): Այս մեկն էլ շատ համեղ է։

Ինչ վերաբերում է գազարային պղպեղին, ապա ավելի լավ է ընտրել վառ գույնի միրգ, որպեսզի այն լավ հակադրվի աղցանի մյուս բաղադրիչներին:
Դուք կարող եք ճաշատեսակը շարել մասերի կամ շերտ-շերտ շարել ընդհանուր ճաշատեսակի վրա։

- միս (հավի ֆիլե) - 500-600 գր.,
- պղպեղ (աղցան, վառ գույներ) – 1 հատ,
- հավի ձու (սեղանի ձու) - 2-3 հատ,
- գազար (կորեական) – 200 գր.,
- սոխ - 2 հատ,
- մայոնեզ (կամ ցանկացած սոուս),
- աղ (նուրբ աղացած), համեմունքներ,
- պապրիկա (ըստ ցանկության):

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով.

Նախ՝ գործ ունենք մսի հետ, որի համար լավ լվանում ենք աղտոտիչները հեռացնելու համար։ Հաջորդը, դրեք այն կաթսայի մեջ: Մեզ համար կարևոր է, որ միսը լինի համեղ և հյութալի, ուստի այն լցնում ենք տաք ջրով։ Համտեսելու համար թավայի մեջ ավելացնել աղ, համեմունքներ (քրքում կամ հավի համեմունքներ) և ֆիլեն եփել 25-30 րոպե միջին ջերմության վրա։
Կլպել սոխը և մանր կտրատել խորանարդի մեջ։




Սոխի մի մասը լցնում ենք աղցանի ամանի մեջ, իսկ մնացածը կարագով տապակում ենք կարագով տապակի մեջ մինչև թույլ կարմրել 5-7 րոպե։




Ձվերը եփել մինչև պնդանալը 7-8 րոպե, այնուհետև սառչել, հեռացնել կեղևները և կտրատել դանակով։ Նայեք այս ոչ պակաս հետաքրքիրին.




Աղցանի պղպեղի պտուղը լվանում ենք, ցողունով կտրում ենք կենտրոնը և կտոր-կտոր անում։

Հավի ֆիլեը եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկի (մոտ 15-20 րոպե), սառչի, ապամոնտաժեք մանրաթելերի կամ կտրեք բարակ շերտերով: Ձվերը պինդ եփում ենք, սառչում, կեղևահանում և քերիչով անցկացնում կոպիտ քերիչով։ Լվացեք բուլղարական պղպեղը, հանեք սերմերը և թաղանթները և կտրեք բարակ շերտերով:

Տեղադրել կանաչիները (ըստ ցանկության) և հավի ֆիլեի մի մասը բաժանված աղցանների կամ ամանների հատակին: Կիրառեք մայոնեզի ցանց:

Բուլղարական պղպեղի վրա դնել կորեական ոճով գազար: Կիրառեք մայոնեզի բարակ շերտ։

Մնացած հավի ֆիլեը հաջորդ շերտում դնել կորեական գազարի վրա։ Ֆիլեն պատել մայոնեզի ցանցով։

Որպես աղցանի վերջին շերտ, քերած ձվերը դնել կոպիտ քերիչով։

10-15 րոպե սառչում ենք սառնարանում։ Զարդարել ըստ ցանկության։ Զարդարեցի մանր քերած դեղնուցներով։ Կորեական գազարով, հավի միսով և բուլղարական պղպեղով համեղ և տպավորիչ աղցան պատրաստ է։

Բարի ախորժակ:

Կորեական գազարով և հավի մսով աղցանը շատ համեղ է, այդ իսկ պատճառով այս ուտեստի տատանումները հսկայական են ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ ամենօրյա սննդակարգի համար։

Այս ուտեստի հեղինակն անհայտ է, թեև կա ենթադրություն, որ աղցանի առաջին անունը եղել է «Կորալներ»: Հուզիչ լեգենդը պատմում է օվկիանոսային նավի հայտնի խոհարարի մասին, ով ստեղծել է բաղադրատոմսի իր տարբերակը: Երկար ժամանակ կարելի էր գաղտնի պահել բաղադրատոմսը, չնայած ճաշատեսակը կրկնելու բազմաթիվ փորձերին։

Հիացած և գրավիչ ռեստորանի այցելուներին՝ ճաշատեսակը պարունակում էր համերի և հետհամերի մի ամբողջ շարք: Բնօրինակ բաղադրատոմսը մնաց գաղտնիք։ Միայն վստահաբար կարող ենք ասել, որ այն պարունակում էր ծովամթերք և պատրաստված էր հմտորեն։ Մեր օրերում աղցանի հիմքը հավն ու կորեական գազարն են, իսկ հետո գալիս է հայտնի ուտեստի հսկայական թվով համահեղինակների երևակայության թռիչքը։

Աղցանի հաջողությունը մեծապես կախված է կորեական գազարի համային հատկանիշներից.

Ինչպես պատրաստել աղցան կորեական գազարով և հավով - 15 սորտեր

Տանը պատրաստված պարզ բաղադրատոմսը կուրախացնի ձեր ընտանիքին և բազմազանություն կհաղորդի ձեր սննդակարգին:

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 1 հատ;
• Կորեական գազար - 200 գր;
• Ձու - 4 հատ;
• Կոշտ պանիր - 150 գր;
• Մայոնեզ, աղ, պղպեղ:

Պատրաստում:

Հավի ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ։ Պանիրը մանրացնում են կոպիտ քերիչով։ Հավի ձուն մանր քերիչով քերել։ Հավի միսը շերտերով լցնել աղցանի մեջ, նախ քսել մայոնեզով, աղով և պղպեղով։ Երկրորդ շերտը գազարն է։ Երրորդ շերտը ձու է՝ մայոնեզի, աղի և պղպեղի ավելացումով։ Չորրորդ շերտը պանիր է։

Ամենապարզ աղցանը, որը չի կորչի տոնական սեղանին. Աղցանի ուշագրավ կետը նրա բաղադրության մեջ ներառված ապրանքների համային համադրությունն է։

Բաղադրությունը:

• Ապխտած հավի ոտքը - 2 հատ;
• Շամպինիոններ - 500 գր;
• Կորեական գազար - 250 գր;
• Աղցան սոխ - 2 հատ;
• Մարինացված վարունգ - 3 հատ;
• Մուգ ձիթապտուղ, մաղադանոս:

Պատրաստում:

Մենք նախ պատրաստելու ենք արտադրանքը մաքրելով և մանրացնելով։ Տապակել սունկը սոխով։ Ճաշատեսակը հավաքվում է շերտերով։ Առաջին շերտը ապխտած միսն է։ Երկրորդ շերտը սունկն ու սոխն են։ Երրորդ շերտը ձվերն են։ Չորրորդ շերտը վարունգ է։ Հինգերորդ շերտը կորեական գազարն է։ Ճաշատեսակը զարդարում ենք ձիթապտուղներով և մաղադանոսով։

Աղցան կորեական գազարով և հավով - «Գլուխգործոց»

Աղցանը հեշտ է պատրաստվում, պատրաստման համար շատ քիչ ժամանակ է պահանջվում, և արդյունքը «գլուխգործոց» է։

Բաղադրությունը:

• Ապխտած հավ - 200 գր.;
• Կորեական գազար - 200 գր;
• Վարունգ - 200 գր;
• Ձու - 3 հատ;
• Մայոնեզ - 100 գր;
• Աղ, պղպեղ, կանաչ սոխ:

Պատրաստում:

Հավի միսը կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ, նույնը անում ենք ձվերի հետ։ Վարունգները կտրատված են շերտերով: Բոլոր պատրաստված արտադրանքները դրվում են խորը ափսեի մեջ և համեմվում մայոնեզով, որից հետո լավ խառնվում են։ Զարդարեք մանր կտրատած կանաչ սոխով։

Հիանալի ակնթարթային ուտեստ՝ ձեր ամենօրյա սննդակարգը լրացնելու համար:

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 500 գր;
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• Կորեական գազար - 100 գր;
• Սխտոր - 4 մեխակ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• Մայոնեզ - 100 գր;
• Աղ, պղպեղ։

Պատրաստում:

Հավի միսը եփում են մինչև փափկի, թողնում են սառչի և մանր կտրատում։ Բուլղարական պղպեղը կտրված է խորանարդի մեջ: Սխտորն անցնում է սխտորի մամլիչով։ Խորը ամանի մեջ միացրեք արտադրանքը և խառնեք մայոնեզի ավելացման հետ: Համեմունքներ՝ ձեր ճաշակին համապատասխան։

Աղցան կորեական գազարով և հավով և կիվիով

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 250 գր.;
• Ձու - 5 հատ;
• Կիվի - 2 հատ;
• Կորեական գազար - 230 գր;
• Խնձոր - 2 հատ;
• Պանիր - 150 գր;
• Մայոնեզ - 230 գր;
• Լոլիկ - 1 հատ.

Պատրաստում:

Սկզբում հավի կրծքամիսը եփեք մինչև փափկի, և ձվերը պինդ եփեք։ Հավի կրծքամիսը մանր կտրատված է։ Ձվերը կիսով չափ կտրատել և դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Կիվին մաքրում են կեղևը և կտրատում թերթիկների տեսքով։ Բացի այդ, մենք կտրատում ենք կորեական գազարը։ Մաքրած խնձորները մանր քերիչով մանրացրեք։ Մենք անցնում ենք աղցանի շերտ առ շերտ հավաքմանը խորը թափանցիկ տարայի մեջ։ Առաջին շերտը հավի ֆիլե է, հարթեցնել և սեղմել ափսեի հատակին, ապա քսել մայոնեզով։ Երկրորդ շերտը կիվի է։ Երրորդ շերտը քերած ձվի սպիտակուցն է՝ պատված մայոնեզի շերտով։ Չորրորդ շերտը կրկին խնձոր ու մայոնեզ է։ Հինգերորդ շերտը քերած պանիր է՝ մայոնեզի հավելումով։ Վեցերորդ շերտը կորեական գազարն է և մի մոռացեք շերտը քսել մայոնեզով։ Յոթերորդ շերտը մանրացված ձվի դեղնուցն է՝ մանր քերիչով։ Զարդարել կիվիով և թարմ լոլիկով։

Աղցան կորեական գազարով և հավով - «Վիկինգ»

Սառը աղցանը կատարյալ է բացօթյա խնջույքների սիրահարների համար, այն պարզ և արագ է պատրաստվում:

Բաղադրությունը:

• Հավի միս - 400 գր;
• Պահածոյացված սունկ - 1 բանկա;
• Վարունգ - 2 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Կորեական գազար - 400 գր;
• Մայոնեզ, աղ:

Պատրաստում:

Հավի միսը խաշել, սոխը տապակել։ Թող սառչի։ Մենք պատրաստում ենք արտադրանքը շերտ առ շերտ հավաքելու համար, դրանք ոչ շատ մանր կտրատում ենք առանձին ամանի մեջ։

Աղցանի բոլոր շերտերը պատված են մայոնեզով։ Առաջին շերտը սունկ է։ Երկրորդ շերտը միս է։ Երրորդ շերտը սոխ է։ Չորրորդ շերտը վարունգ է։ Հինգերորդ շերտը գազարն է։

Աղցան կորեական գազարով և հավով - «Բունիտո»

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 14 հատ;
• Կորեական գազար - 150 գր;
• Ձու - 4 հատ;
• Պանիր - 100 գր;
• Մայոնեզ - 150 գր.

Պատրաստում:

Պատրաստի հավի ֆիլեը մանր կտրատել։ Սպիտակուցները մանր քերիչով մանրացրեք, իսկ դեղնուցները մանր քերիչով։ Նույն կերպ մանրացնել պանիրը։ Միսը որպես առաջին շերտ դնել աղցանի ափսեի վրա և լավ քսել մայոնեզով։ Երկրորդ շերտը կորեական գազարն է, իսկ հետո՝ պանիրը։ Եվ կրկին մայոնեզի ցանց ենք պատրաստում։ Հաջորդ շերտը ձվի սպիտակուցն է՝ վրան մայոնեզի և ձվի դեղնուցի ավելացումով։ Զարդարեք աղցանը հավի սպիտակուցներով, խոտաբույսերով և կորեական գազարով։

Աղցանի համար խորհուրդ է տրվում գնել հավի դեղնուցի հարուստ գույնով ձու։

Կորեական գազարով և հավով աղցան՝ կաղամբով և ընկույզով

Կարծում եմ, ևս մեկ պարզ բաղադրատոմս ձեր սիրած ուտեստի համար:

Բաղադրությունը:

• Հավի միս - 200 գր;
• Սպիտակ կաղամբ - 150 գր;
• Կորեական գազար - 200 գր;
• Սոխ - 1 հատ;
• Ձու - 3 հատ;
• Ընկույզ - 50 գր;
• Աղ, մայոնեզ:

Պատրաստում:

Հավի միսն ու ձուն եփում են մինչև ամբողջովին եփվեն։ Հաջորդ քայլը կերակուրը մաքրելն ու կտոր-կտորելն է։ Կաղամբը կտրատված է, ընկույզը մանրացված է։ Աղցանի ամանի մեջ խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղը, համեմել մայոնեզով և խառնել։

Աղցան կորեական գազարով և հավով - «Խրթխրթան հրճվանք»

Համի և մատուցման համադրությունը երաշխավորում է ձեր ընտանիքի և ընկերների խոհարարական հաճույքը: Պարզ, գեղեցիկ խրթխրթան աղցան, պատրաստումը հեշտ է հիշվում, բաղադրիչները հասանելի են, իսկ պատրաստման ժամանակը նվազագույն է։

Բաղադրությունը:

• Եփած հավի միս - 300 գր;
• Թարմ վարունգ - 3 հատ;
• Կորեական գազար - 200 գ;
• Մարինացված մեղր սունկ - 350 գր.;
• Մայոնեզ - 3 ճ.գ.

Պատրաստում:

Հավի միսն ու վարունգը կտրատել շերտերով։ Պատրաստեք աղցանի կաղապարը. կտրեք մայոնեզի դույլի հատակը: Կաղապարի ներքին պատերը քսել մայոնեզով։ Դրեք հավի մսի առաջին շերտը՝ մոտ երկու սանտիմետր հաստությամբ։ Վերևը առատորեն քսեք մայոնեզով: Հաջորդ շերտը սնկով է: Եվ կրկին քսել մայոնեզով և թեթևակի սեղմել շերտը։ Հաջորդ շերտը վարունգն է։ Դրանք պետք է լինեն երկու անգամ ավելի, քան միսը և սունկը։ Չմոռանաք շերտը քսել մայոնեզով։ Զգուշորեն, առանց շտապելու, բարձրացրեք կաղապարը: Շերտերի վրա դնել կորեական գազար։ Մատուցելուց առաջ կարելի է զարդարել պանրով, չերի լոլիկով, մաղադանոսով և բուլղարական պղպեղով։

Աղցանի մեղրային սունկը կարելի է փոխարինել բուլետուսով կամ կաթնային սնկով։

Անսովոր կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ, առանձին ապրանքների համը ներդաշնակորեն միաձուլվում և գոհացնում է:

Բաղադրությունը:

• Հավի միս - 450 գր.;
• Կորեական գազար - 700 գր;
• Չամիչ - 90 գր.;
• Եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• Կրեկերներ (պանրի համով) - 300 գր.;
• Մայոնեզ - 20 գր.

Պատրաստում:

Հավի միսը եփեք մինչև եփվի, թող սառչի և մանր կտրատեք։ Պատրաստի բաղադրիչները լցնել աղցանի ամանի մեջ և խառնել մայոնեզի հետ։ Մատուցելուց առաջ քառասուն րոպե դրեք սառնարանում։

Ցանկացած սնկով հավաքողի երազանքը ձեր ճաշացանկում է՝ կատարյալ տոնական սեղանի համար:

Բաղադրությունը:

• Մարինացված շամպինիոններ - 300 գր;
• Կորեական գազար - 150 գր;
• Թարմ վարունգ - 2 հատ;
• Եփած կարտոֆիլ - 1 հատ;
• Տապակած հավի կրծքամիս 200 գր.;
• Եփած ձու - 3 հատ;
• Մայոնեզ - 150 գր;
• Սամիթ, մաղադանոս:

Պատրաստում:

Աղցանը պատրաստելու համար ընտրեք խորը աղցանի աման և շարեք թաղանթով։ Ներքևում դրեք մարինացված շամպինիոնները, գլխարկները ներքև: Սամիթը մանր կտրատել ու շաղ տալ սնկերի վրա։ Հաջորդ շերտը պատրաստում ենք կորեական գազարից։ Հաջորդը գալիս է թարմ վարունգի շերտ, կտրատված շերտերով: Թեթև սեղմեք շերտերը պատառաքաղով։ Մայոնեզի ցանց պատրաստելը. Հաջորդ շերտի համար օգտագործում ենք պատրաստի հավի կրծքամիս՝ համեմված համեմունքներով և տապակած։ Կտրեք փոքր կտորներով և դրեք վերևում: Եվ կրկին մայոնեզի ցանց ենք պատրաստում։ Եփած կարտոֆիլը, կտրատած խոշոր քերիչով, կազմում է հաջորդ շերտը։ Կարտոֆիլը լավ քսել մայոնեզով։ Վերջին շերտը բաղկացած է քերած եփած ձվից։ Աղցանը սեղմում ենք, ծածկում թաղանթով և դնում սառնարանը։ Դրեք մեծ ափսեի վրա՝ զգուշորեն շուռ տալով։ Զարդարել կանաչիներով։

Առատ շերտավոր աղցան, որն ունի օրիգինալ համ և հեշտ պատրաստվող:

Բաղադրությունը:

• Հավի միս - 250 գր;
• Հավի ձու - 3 հատ;
• Կորեական գազար - 120 գր;
• Նարինջ - 1 հատ;
• Պանիր - 50 գր;
• Ընկույզ - 4 հատ.

Պատրաստում:

Առաջին շերտի մեջ դնել եփած և մանր կտրատած հավի միսը և մայոնեզի ցանց պատրաստել։ Երկրորդ շերտը կորեական գազարն է։ Երրորդ շերտը կտրատված է նարնջագույն։ Եվ կրկին մայոնեզ: Հինգերորդ շերտը մանրացված ձուն է՝ վրան մայոնեզով լավ համեմված։ Վերջին շերտը քերած պանիրն է։ Զարդարանք ընկույզով.

Ավանդական բաղադրատոմսից աղցանը տարբերվում է ընդամենը մի քանի բաղադրիչներով, բայց հենց նրանք են արմատապես փոխում համը՝ ստեղծելով նոր համային համադրություն։

Բաղադրությունը:

• Կորեական գազար - 300 գր;
• Ապխտած հավ - 300 գր.;
• Կանաչ ոլոռ - 1 բանկա;
• Ձու - 3 հատ;
• Սոյայի սոուս - 30 մլ;
• Բրինձ քացախ - 10 մլ;
• Մայոնեզ.

Պատրաստում:

Սկսենք պատրաստել ձվածեղով։ Ձվերը կոտրել խորը ափսեի մեջ, ավելացնել մի քիչ շաքարավազ և հարել հարիչով մինչև հարթ լինի։ Ավելացրեք սոյայի սոուսը և քացախը և հարեք մինչև հարթ լինի: Ստացված զանգվածը լցնել տաքացրած տապակի մեջ և լավ տապակել երկու կողմից։ Թող ձվածեղը սառչի և սկսենք հավաքել աղցանը։ Կորեական գազարը միացնում ենք ոլոռի հետ։ Ձվածեղը շերտերով կտրատել և ավելացնել զանգվածին։ Այնտեղ ավելացրեք նաև թակած հավը։ Լավ խառնել և համեմել մայոնեզով։ Տասնհինգ րոպե հետո կարող եք մատուցել։

Հիասքանչ և պարզ, թերևս սրանք այն բառերն են, որոնք առավել ճշգրիտ են համապատասխանում այս ուտեստին:

Բաղադրությունը:

• Սունկ - 300 գր;
• Սոխ - 1 հատ;
• Հավի ֆիլե - 300 գր;
• Կորեական գազար - 150 գր;
• Վարունգ - 2 հատ;
• Կանաչի, մայոնեզ:

Պատրաստում:

Սունկը մաքրվում է, լվանում, կտրատում և տապակում սոխով և համեմունքներով մինչև եփելը: Հավի ֆիլեն առանձին եփել։ Ջերմային մշակումից հետո թող սառչի։ Ապրանքների հետագա պատրաստումը ենթադրում է դրանք մանրացնել: Ափսեի հատակը և աղցանի յուրաքանչյուր հաջորդ շերտը պատված են մայոնեզով։ Ճաշատեսակը հավաքվում է հետևյալ հաջորդականությամբ՝ սունկ սոխով; հավի միս; Կորեական գազար; վարունգ. Վերևում մի քանի խոտաբույսեր շաղ տալ և մի փոքր թրջել:

Աղցանն օգտագործվում է որպես միջուկ պիտա հացի համար, որը բացառիկ պարզ և համեղ ուտեստ է։

Բաղադրությունը:

• բարակ լավաշ - 2 հատ;
• Հավի ֆիլե - 2 հատ;
• Ձու - 2 հատ;
• Մայոնեզ - 50 գր;
• Բուսական յուղ, կիլանտրո և սամիթ:

Պատրաստում:

Հավի ֆիլեը լվացել ենք, կտրատել ու տապակել բուսայուղի մեջ։ Այնուհետև թողեք, որ միսը մի փոքր սառչի և դրեք խորը ափսեի մեջ, որի մեջ հարմար կլինի միջուկը խառնել։ Եփած ձվերը մաքրում ենք միջին չափի քերիչով, ավելացնելով մսի հետ ափսեի մեջ։ Այնտեղ ուղարկում ենք նաև կորեական գազար, որով քամում ենք ավելորդ խոնավությունը։ Բոլոր ապրանքներին ավելացրեք լվացված և թակած կիլանտրոն սամիթով: Ամեն ինչ համեմել մայոնեզով և լավ խառնել։ Սեղանի վրա քսել պիտայի հացը և դնել միջուկի մի մասը: Միջուկը հավասարաչափ տարածեք պիտայի հացի ամբողջ մակերեսի վրա։ Պիտայի հացը գրտնակել և թողնել թրմվի առնվազն մեկ ժամ։ Մատուցել սառեցված վիճակում, մասերի կտրատել։

Որպեսզի պիտայի հացն ավելի արագ ներծծվի, այն ամուր փաթաթեք թաղանթով: